Hvilke grønnsaker kan være med cholecystitis og pankreatitt - prikk jeg er

Hvilke grønnsaker kan brukes til cholecystitis og pankreatitt - dette er et emne som krever detaljert vurdering.

Riktig valgt meny for slike sykdommer er nøkkelen til en rask og trygg gjenoppretting, derfor er det verdt det veldig alvorlig.

Og det er ganske forståelig: det er i grønnsaker som inneholder en utrolig mengde vitaminer og andre sporstoffer som er nødvendige for å opprettholde menneskelivet.

I tillegg til de enorme helsemessige fordelene, har grønnsaker også sterk smak.

Dyktige hender, selv fra den mest vanlige "uoppdagede" grønnsaken, kan skape ekte kulinariske mesterverk.

Av disse grunner vil vi oppfordre de som har opplevd pankreatitt eller cholecystitis.

Mange grønnsaker kan bli spist, og noen - til og med nødvendig!

Innhold:

1. Hvilke grønnsaker kan du ha for pankreatitt og cholecystitis?
2. La oss lage mat: hvilken behandlingsmetode er best å velge?
3. Hva slags grønnsaker kan du med pankreatitt i remisjon?

Hvilke grønnsaker er mulig med pankreatitt og cholecystitus: generelle anbefalinger

Hovedfaktoren som bør styres ved valg av grønnsaker for kostholdet, er deres "lojalitet" til slimhinnet i de indre organene.

Dette innebærer den viktigste regelen: ingenting kan være sur i noen form. Du bør også unngå å spise grønnsaker som inneholder for mye fiber.

Tips: Husk at mat må være moden, men ikke overfylt.

Når det gjelder grønnsaker, er det viktig å være oppmerksom på utseendet på produktene.

De skal ikke være rotete, flere skader og mørke flekker.

Lignende produkter rengjør siden umiddelbart.

En liten mengde ormhull er imidlertid ikke et hinder for å kjøpe, men snarere det motsatte: Tilstedeværelsen av spor av vital aktivitet av små insekter antyder at produktet ikke ble behandlet av kjemi.

Gresskar er sunn og næringsrik.

Prøv å velge de grønnsakene som inneholder hovedsakelig stivelse.

For mange kan dette høres litt paradoksalt, men for pasienter med pankreatitt eller cholecystitis, bør det ikke være begrensende faktorer i form av populære misforståelser.

Stivelse i seg selv bærer ingen trussel mot kroppen.

Før du spiser grønnsaker bør behandles: huden skal kuttes, selv om den er tynn, frø og andre elementer som kan forårsake selv slimhinneskader, må også fjernes.

Dette kan få deg til å overraske, men leger gir en slik advarsel ikke forgjeves: buljonger stimulerer produksjonen av enzymer i magen og i store mengder.

Eliminer reddik fra kostholdet ditt

Med pankreatitt og cholecystit er denne situasjonen uakseptabel.

Før du informerer deg om de grønnsakene som kan og skal spises under bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, vil vi gjerne gi en liste over hva som bør fullstendig nektes, uavhengig av sykdommens form:

1. reddik
2. reddik
3. salat
4. pepperrot
5. Hvitløk
6. Bulgarsk pepper
7. løk
8. rabarbra
9. spinat
10. nepe
11. sorrel

Alle de ovennevnte grønnsaker er ekstremt skadelige for slike sykdommer.

Spinat og sorrel må bli forlatt.

Selv om du virkelig vil, bør du ikke gjøre deg avslappet og spise dem i noen form.

Ellers kan utvinning ikke ses, men komplikasjonene vil ikke ta lang tid å vente.

Nå, nå kan du gå til det faktum at du kan spise:

1. bete
2. poteter
3. blomkål
4. Squash
5. gulrøtter
6. gresskar

Produkter fra listen over inneholder et imponerende antall sporelementer som støtter arbeidet til indre organer på forskjellige nivåer.

De vil bidra til å rense kroppen, stimulere de nødvendige prosessene, mette blod og vev av indre organer.

Og om deres gode smak allerede hørt av alle!

Legg gulrøtter på hverdagsmenyen

Tips: Noen ernæringseksperter tillater bruk av agurker, belgfrukter, kål og mais, men vi anbefaler at du spiser disse matene med stor forsiktighet.

La oss lage mat: hva er den beste måten å behandle grønnsaker på?

Enhver lege vil fortelle deg at den eneste typen matbehandling som er akseptabel for pasienter med pankreatitt eller cholecystitis, kokker og ytterligere slår dem i en tilstand av homogene potetmos.

Og denne utsagnet er mer enn rettferdig.

Formen på servering er ikke mindre viktig enn hva slags grønnsaker og frukt som kan tilberedes for pankreatitt.

La oss se litt, hvorfor er dette tilfelle.

Homogen puree er et grunnlag for nesten flytende tilstandsprodukt.

Ofte blir baby mat gjort på denne måten, siden barn i en viss alder kan ha problemer med å svelge matbiter.

Ikke en dag uten rødbeter!

I tillegg kan en skikkelig homogen puré ikke skade ømmen og ekstremt sensitiv slimhinne i mage-tarmkanalen.

Av samme grunn anbefales retter i denne form for andre sykdommer i mage-tarmkanalen.

Dermed får en person minst skade på indre organer og maksimal nytte.

Men når sykdommen går fra det akutte til det kroniske stadiet (i medisinske termer, når remisjon oppstår), kan grønnsaker behandles på andre måter.

Kokte grønnsaker er næringsrike og sunne.

Så, la oss se hvordan næringsdrivende anbefaler å tilberede mat:

1. Avkok. Den enkleste og mest populære måten. Grønnsaker blir ikke oksidert og gir ikke "ingensteds" nyttige sporstoffer, alt forblir på plass. Før matlaging skal produktene skrelles og frø skales og plasseres helt på bunnen av en beholder. Deretter helles grønnsakene kaldt vann, som må kokes. Etter koking skal de males. Minimal bruk (understreket dette ordet og overdriver ikke det) bruk av salt. Du kan også legge til smør eller melk, men i små mengder.
2. Baking. Denne metoden bidrar også til å opprettholde maksimalt nyttige biokjemiske elementer. Vask grønnsaker med rent kaldt vann og skrell dem. Legg i en bakervarer. Du kan dekke dem på toppen med folie eller bare bruke et bakeplate. Kontroller regelmessig med pluggen.
3. Slukke. Grønnsaker kokt på denne måten vil glede gourmet smaksløk. For å forberede trenger du tykke vegger. Behandle produktene som i de to foregående metodene, men skjær dem i store deler. Legg dem i en bolle, dekk med vann, tilsett litt melk eller rømme. Salt litt. Kok opp væsken, senk deretter varmen og kok den til ømmen. Deilig og, viktigst, nyttig for organene i mage-tarmkanalen.

Det er bedre å glemme noen stekning til full gjenoppretting. Unngå å bruke krydder, spesielt krydder. Det er best å stole på opplevelsen av ernæringseksperter og ikke å eksperimentere.

Tips: Hvis du bestemmer deg for å lage mat, eggplanter eller courgetter, ta vare på å fjerne alle frøene uten rester.

Hvilke grønnsaker kan spises med pankreatitt og cholecystitis i remisjon

Fra øyeblikket til overgangen av sykdommen til kronisk stadium og til den går inn i "resistent" form, endres pasientens diett praktisk talt ikke.

Det er ikke verdt å legge til noe på listen over tillatte grønnsaker, den eneste tillatelsen er matlagingsmetoder som er forskjellige fra matlaging.

Vi beskrev dem over. Du kan også gradvis legge til salt, melk, rømme.

Men så snart remisjonen er fullt etablert, og risikoen for tilbakefall reduseres til minimumsrenten, er det mulig å diversifisere menyen litt.

Erter er tillatt under remisjon.

Så, her er noen grønnsaker du kan spise, gjenopprette fra kronisk pankreatitt:

1. Grønne erter
2. tomater
3. Unge bønner

Hovedregelen som må følges når man legger til nye matvarer i kostholdet, er et mål.

Det er ikke nødvendig å spise et kilo potetmos med grønne erter!

For at kroppen skal ta en ny mat, behandle den og ikke motta skade, trenger du bare en teskje av et bestemt produkt.

Husk at potetmos og supper - alt sammen.

Hvis helsetilstanden ikke forverres, og de metabolske prosessene begynner å løpe ordentlig, kan du til og med spise noen rå matvarer. Igjen, forsiktig forsynt.

Ofte lov til å spise rå gulrøtter, agurk, litt persille.

Men før dette, sørg for å konsultere en lege.

Kanskje han vil ha en annen mening i denne saken. Uten tvil er grønnsaker en uunnværlig type mat.

Ikke glem å inkludere poteter i menyen din.

Sunn, velsmakende og næringsrik.

Men i tilfelle av sykdommer som pankreatitt og cholecystit, er forsiktighet og velskrevet diett viktige faktorer for gjenoppretting.

Spis riktig, følg anbefalingene fra leger og vær sunn!

Kosthold for cholecystitis

Riktig ernæring for betennelse i galleblæren og nedsatt funksjon av galdekanaler er en integrert del av behandlingen. Hvis pasienten vet hva som kan spises med cholecystitis, og hva som er bedre å nekte, fortsetter gjenopprettingsprosessen av skadede vev raskere og uten negative manifestasjoner.

Cholecystitis diett er en integrert del av behandlingen.

Funksjoner av ernæring i cholecystitis

Kosthold for cholecystitis innebærer bruk av tabell nummer 5 - et hardt, men balansert kosthold.

Funksjoner av riktig ernæring i betennelse i galleblæren:

• i akutt cholecystitis er det nødvendig å minimere belastningen på fordøyelseskanalen og helt forlate maten i 2-3 dager, drikke mer flytende - ikke-karbonisert vann, dogrose avkok, frukt og grønnsaksjuice;
• Under sykdoms kroniske sykdom er det nødvendig å spise ofte, men i små porsjoner - 5-6 ganger om dagen;
• Spis mat varm, unngår varme, kalde retter og drikkevarer;
• spise fullt (minst 2100-2550 kcal per dag) - kroppen må motta den nødvendige mengden protein, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler;
• begrense saltinntaket - stoffet hemmer fjerning av væske fra kroppen og bidrar til blokkering av galdekanaler, noe som er uakseptabelt for deres betennelse;
• du må lage mat ved å bake, koke eller foretrekke dampede retter.

Hva kan du spise med cholecystitis?

Et balansert og sunt kosthold innebærer bruk av en liste over godkjente produkter:

• supper - melk, frukt, magert, grønnsak;
• tørket frukt, honning, nøtter og frukt i rå, bakt form - bananer, ferskener, epler, pærer, appelsiner (unntatt perioden for forverring av sykdommen);
• havtorn, olivenolje, linolje;
• rå, bakt, blandet grønnsaker og frø i salater - blomkål, tomater (tomatjuice), poteter (potet juice), gulrøtter (gulrot juice), agurker, rødbeter (sukkerroer), søte paprika, salatblader, gresskar, linfrø gresskar frø;
• pasta, frokostblanding (havregryn, semolina, ris, bokhvete);
• magert fisk og sjømat;
• kjøtt med et minimum av fett - kanin, kalkun, kylling, kalvekjøtt.

Marshmallow kan bli inkludert i kostholdet med en diett

Det er nyttig å spise lettmalt cottage cheese, gårsdagens hvetebrød, svart- eller branbrød, drikke skummelk, kefir, gelé, grønn te med ingefær, cikorie i stedet for kaffe. Søt kan være havregrynkaker, messingpies, dumplings, kjeks, syltetøy, marshmallows, marmelade.

Hva ikke å spise

Det er mulig å øke hastigheten på gjenopprettingsprosessen hvis du ekskluderer fra dietten alle produkter som er i stand til å:

• provosere stagnerende prosesser i gallekanalene;
• stimulere dekomponering og rotting av matrester;
• øke belastningen på galleblæren gjennom en skarp utstrømning av galle.

Fett, krydret og stekt mat kan gjøre pasienten verre.

Å spise fett og stekt mat kan forverre cholecystitis

Liste over forbudte produkter:

• rik kjøttkraft med kjøtt, sopp, fisk;
• fett melk og meieriprodukter;
• bakverk fra smør og gjærdeig, dumplings, søtsaker, iskrem;
• høyt fett fisk og kjøttretter;
• hermetisert produkter (oliven, agurker, tomater, fisk), røkt produkter, pickles, krydder, krydder og egg;
• hvitløk, sorrel, spinat, sopp, grønn løk, belgfrukter, reddiker;
• kaffe, sjokolade, svart te, brus.

Eksempelmeny for uken

En person som lider av cholecystitis, blir hele tiden tvunget til å følge en streng diett. Fra en stor liste over godkjente produkter kan du lage en variert og balansert meny for hver dag.

Tabell "Ukentlig meny med diettretter"

Kosthold med cholecystitis

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren. I de fleste tilfeller utvikler den seg når gallekanalen er blokkert med steiner, noe som fører til forstyrrelse av utløpet av galle.

Typiske årsaker til cholecystitis er underernæring, overeating og kronisk forstoppelse. Dieting med denne sykdommen er en viktig del av behandlingen.

Generelle prinsipper for diett med cholecystitis.

Det anbefales å bytte til fraksjonelle måltider: ta mat 5-6 ganger om dagen, i små porsjoner, spis samtidig sakte, tyg matskiver grundig.

1. Det er nødvendig å lage en bestemt diett (dvs. spise mat hver dag på samme tid) og følg den.
2. Til det tradisjonelle tre-timers måltidet (frokost, lunsj, middag) må du legge til mellomliggende, lettere - andre frokost, ettermiddagste. Dette stimulerer den svekkede fordøyelseskanalen og vil avlaste galle fra stagnasjon. Det anbefales også å drikke daglig opp til 2,5 liter væske.
3. Det er nødvendig å øke proteininnholdet i kostholdet og redusere andelen karbohydrater og fett, unntatt krydret og stekt, sur mat, pickles og røkt kjøtt, noe som gir preferanse til kokte og stuede retter, samt dampet.
4. Det er bedre å erstatte den rike kjøttkraft med vegetabilske grønnsaksupper. Alle måltider som forbrukes i form av varme, forlater overdreven varm og kald mat.
5. For matlaging skal du bare bruke naturlige og friske produkter, ikke oppvarm oppvaskene igjen. Ikke overeat, ikke misbruk konfekt og tonic drikkevarer.
6. Det er nødvendig å ekskludere alle produkter som er hardt fordøyet og provosere økt gassdannelse i tarmene, samt produkter med høyt innhold av essensielle oljer og kolesterol.

Tillatte og nyttige produkter.

• Fettfattige varianter av kjøtt, fjærfe (kylling, kanin) og fisk, kokt og stuvet; sjømat; pølser og andre fettfattige pølser uten varme krydder;
• Korn som kilder til fiber og sporstoffer, frokostblandinger og gryteretter laget av dem. Spesielt nyttig er havremel, ris, bokhvete;
• Vegetabilske og melkesupper;
• Hele korn og svart brød, foreldet eller tørket, bakevarer med kli, tørre kjeks; Ferskt brød og muffins bør kastes;
• Egg - maksimalt 1 egg per dag, mens det er å foretrekke å bruke bare protein i form av en omelett; Det optimale antall egg i kosten - 2 stk. per uke;
• Naturraffinerte vegetabilske oljer (spesielt oliven), som absorberes godt og ikke hindrer fordøyelsen. Du kan fylle ferdigretter i moderate mengder;
• Meieriprodukter rik på bifidobakterier (yoghurt, sur melk), som brukes til å forebygge intestinal dysbakteriose; fra andre meieriprodukter - Mager ost og melk, usyret hard ost, i liten mengde - rømme, krem ​​og smør;
• Friske grønnsaker og grønnsaker: tomater, rødbeter, gulrøtter, poteter, courgetter, agurk, eggplanter, samt surkål; vær forsiktig med frisk hvit og blomkål;
• Søte frukter og bær, med cholecystitis pærer og avokadoer er spesielt nyttige;
• Rødjuice - 100 ml sukkerroer 2 ganger daglig reduserer sannsynligheten for eksacerbasjoner betydelig;
• Av drikkene - ikke-sure frukt- og bærjuicer, kompotter, gelé, buljonghopper, en drink av cikoria; svakt brygget te og kaffe med tilsatt melk;
• Fra søtsaker - syltetøy, syltetøy, marshmallows, litt honning.

I tillegg anbefales det å ta probiotika, fordøyelsesenzymer og vitaminkomplekser med det obligatoriske innholdet av vitamin C og B.

Forbudte produkter.

• Fet kjøtt (svinekjøtt, gås, fårekjøtt) og fisk; fett, lever, nyrer; fettrik bouillon;
• Legumes: erter, bønner, bønner;
• sopp;
• Friske bakverk og muffins;
• Kaviar, hermetisert mat, røkt kjøtt, pickles;
• Sure frukter og bær;
• Radise, reddiker, sorrel, spinat, grønn løk, hvitløk;
• Alkohol (unntatt tørr rødvin i begrensede mengder), karbonatiserte drikker, sterk kaffe;
• Sjokolade, kakao, iskrem, fett konfekt krem;
• Hurtigmat: hamburgere, pommes frites;
• Krydder, eddik, sennep, pepperrot.

Overdreven sukkerforbruk påvirker sammensetningen av galle og krenker gallsekresjonen, slik at den daglige prisen ikke overstiger 70 gram. (9 ts). Det er bedre om sukkeret vil være en del av oppvaskmaskinen. Tillatelig daglig saltinntak - ikke mer enn 10 gram.

Eksempelmeny.

• 1 frokost: havremel, pølse, te eller dogrose kjøttkraft;
• 2 frokost: banan og 100 gr. ostemasse;
• Lunsj: Vegetabilsk suppe med hvetekorn, paprika fylt med kjøtt og ris, fruktkompot eller rosehip kjøttkraft;
• Snack: agurk og tomat salat med vegetabilsk olje, rugbrød;
• Middag: rismelksuppe, tørr kjeks (3 stk.).

• 1 frokost: ostevakt med rosiner, svak kaffe med melk;
• 2 frokost: en salat av epler og pærer med honning (1 teskje) og knuste valnøtter;
• Lunsj: dampkotelett, bokhvete grøt, tangsalat, kompott;
• Te tid: gelé, bakt epler.
• Middag: salat, protein omelett med grønnsaker.

• 1 frokost: lat dumplings, dogrose kjøttkraft;
• 2 frokost: smørbrød med kuciar;
• Lunsj: Vegetabilsk suppe, krydret med olivenolje og grønnsaker, kokt kyllingben, fruktjuice eller fruktjuice;
• Snack: apple-gulrot salat, kledd med honning;
• Middag: pasta med ost, te.

• 1 frokost: semolina med syltetøy, te med melk;
• 2 frokost: protein omelett med greener, fullkornsbrød;
• Lunsj: kokt fisk, potetmos, 1 tomat med olivenolje og grønnsaker;
• Trygg, te med marshmallows;
• Supper: Pilaf fra frukt og Dogrose kjøttkraft.

• 1 frokost: hirsegrøt, kokt legepølse, kaffe med melk;
• 2 frokost: bakt gresskar, dogrose kjøttkraft;
• Lunsj: biff stroganoff, braised kål, kli bran;
• Lunsj: te med melk, 2 skiver ost;
• Middag: grønnsakspann, helkornsbrød.

• 1 frokost: melk noodle suppe, 2 tørketrommel, te.
• 2 frokost: vegetabilsk gryte, dogrose kjøttkraft;
• Lunsj: vegetarisk suppe, kokt biff, kompott.
• Snack: 1 tomat med grønnsaker, Adygei ost;
• Middag: kokt eller bakt fisk med grønnsaker, rosehip kjøttkraft.

• 1 frokost: puffpai med kjøtt, svak kaffe med melk;
• 2 frokost: te med tørket frukt;
• Lunsj: Pilaf med kokt kjøtt, agurksalat, kål og grønnsaker;
• Snack: Smørbrød fra rug eller helkornsbrød og ostemasse ost, te;
• Middag: gresskar grøt, melk.
• Du kan gjøre endringer i menyen basert på listen over tillatte produkter.

Kosthold under forverring av kolestitt.

Ved akutt cholecystit og under eksacerbasjoner under kronisk sykdom, er det nødvendig å minimere belastningen på mage-tarmkanalen og galdesystemet.

Derfor bør man i løpet av de første dagene av forverring observere drikkeregimet: drikke frukt og bærjuice, kompott, fruktdrikker, dogrose kjøttkraft, mineralvann uten gass, søt, svak te og nekter å spise. Alle drikker bør forbrukes i form av varme.

Etter hvert som smerten reduseres, blir det slått av tørket mat av slimete konsistens til kostholdet: ris- og havre supper og frokostblandinger, gelé, mousses og hvite brødkrutonger.

Etter et par dager, på betingelse av at tilstanden er forbedret, blir kokt eller dampet kjøtt av fettfattige varianter (biff, kylling, kanin), kokt fisk (torsk, abborre, gjeddeabbor), matfattig stekt ost innført i menyen.

Etter omtrent en uke bør du gå på et spesielt diett laget for ufullstendig remisjon, som må følges i 3-4 uker.

Du kan også forbedre ditt velvære ved hjelp av decoctions av helbredende urter.

• Ta 5 gram. hakket gress immortelle, hell 500 ml vann (kaldt) og insistere. Ta 1 glass per dag.
• Hell ½ kg havre 1 liter kokende vann og insister. Drikk ½ kopp tre ganger om dagen.

Oppskrifter for cholecystitis.

Vegetabilsk suppe puree.

Blekksprut suppe.

Fish souffle.

Rødsalat med tørkede aprikoser.

Mat for cholecystitis: en liste over produkter

✓ Artikkel verifisert av lege

Cholecystitis er en ganske komplisert sykdom som krever et obligatorisk kosthold, noe som bidrar til å forbedre pasientens tilstand. Men hvis du ikke følger riktig ernæring, oppstår en rekke komplikasjoner. Grunnlaget for hoveddiet er å spise mat, noe som bidrar til fortynning av galle og blokkere betennelse. I dette tilfellet må pasienten holde seg til en diett som ikke kompliserer fordøyelsesprosessen.

Tre hovedretninger av dietten:

1. Losing av leveren og andre fordøyelsesorganer.
2. Normalisering av galle.
3. Forbedre ytelsen i fordøyelseskanalen.

Mat for cholecystitis: en liste over produkter

Akutt cholecystitis: hvordan å spise

Når sykdommen er i akutt stadium, bør maten velges så nøye som mulig for ikke å overbelaste gastrointestinalt banen. Den akutte fasen er preget av økt patologisk betennelse i galleblæren. Som et resultat oppstår en funksjonsfeil i galdeorganene. Takket være et spesielt kosthold er hvile etablert for det syke organet. Samtidig er drikkemodus veldig viktig.

Listen over foretrukne fluider for cholecystitis inkluderer:

• ikke-karbonert mineralvann;
• juice fra frukt og bær;
• te uten sukker, svak;
• compote rosehip.

Produktliste for cholecystitis

På den tredje dagen øker eksacerbasjonen, derfor blir kostholdet utvidet. Måltider kan startes med slike retter:

• bærmousse;
• lys pap;
• lavt fett krem ​​supper;
• frukt gelé;
• magert type kjøtt som er tilberedt med en dobbel kjele;
• kokt fisk;
• hytteost med en minimumsandel av fett;
• hvite brødkrutonger

I syv dager, pasienten spiser fraksjon, og deretter bytter til kosthold nr. 5ga (bare under forverring), hvis sykdommen ikke har bestått scenen med fullstendig remisjon. Denne dietten observeres til pasientens full gjenoppretting. Gjenopprettingsperioden tar tre til fire uker. Ved å gjenopprette funksjonene til galleblæren, er det nødvendig å bytte til en annen type diett, som er definert som "diett nr. 5". Denne typen mat observeres i lang tid for å unngå forverring.

Sammensetningen av produkter og retter kosthold nummer 5 hektar

Dette er viktig! Kosttilskudd må følge pasienten hele året. Dermed minimeres risikoen for forverring av cholecystitis. Ofte, når man bekrefter en diagnose, må pasienten begrense seg til en diett for resten av livet.

Kronisk sykdom: hvordan å spise

Remisjon og forverring er hovedstadiene i den patologiske prosessen. Til tross for dette er den omtrentlige menyen for kronologisk forlengelse av patologien praktisk talt ikke forskjellig fra diett i den akutte form av cholecystitis. Når en delvis remisjon er notert, adheres pasienten utelukkende til diett nr. 5 uten å anvende diett nr. 5a.

Dette er viktig! For å forebygge komplikasjoner, bruk forebyggende tiltak livslang diett nummer 5.

Funksjoner "diett nummer fem"

Eksempelmeny diett nummer 5

Hovedmatvektoren er rettet mot å minimere leverbelastninger, kvitte seg med patologisk betennelse og stabilisere gastrointestinale kanaler. Prinsippene for diett er basert på følgende faktorer:

1. Fraksjonelle og vanlige måltider (eksperter anbefaler å spise mat hele tiden på samme tid).
2. Til matlaging, bruk bare vegetabilske fettstoffer.
3. I omfanget av pasientens individuelle egenskaper, nemlig vekt, høyde, alder og kjønn, bestemmer antall nødvendige daglige kalorier. I gjennomsnitt varierer denne figuren fra 2800 kcal.
4. Grunnlaget for dietten - friske grønnsaker og frukt.
5. En pasient bør regelmessig drikke opptil tre liter væske om dagen.
6. Gradvis forlate salt og salt mat.
7. Måltider er utelukkende forberedt med en dobbel kjele eller en treg kokekanne uten steking.
8. Maten skal være akseptabelt varm. Mottak av varme eller svært kalde retter er kontraindisert.

Vær oppmerksom på! Den interne tilstanden til pasienten er viktig, fordi å spise uten appetitt og lyst vil ikke gi noen fordel.

Video - Kosthold №5 av Pevzner

Liste over tillatte produkter

Produkter for matlaging er valgt på en slik måte at det ikke er belastning på mage-tarmkanalen, bukspyttkjertelen, spesielt galleblæren.

Brød fra kli, rug, kjeks, diett dumplings, kjeks, produkter fra magert deig

Melkbasert, fruktsuppe, ertesuppe

Drikker bør være sukkerfrie. Du kan valgfritt lys te basert på sitron, rosehip drikke, fruktkompositter

Fruktmousse, gelé, tilberedt med naturlig juice og agar-agar (naturlig fortykningsmiddel), bakt frukt, honning

Krol, kalvekjøtt, kylling

Retter fra magert fisk (hake, pollock, pikeperch)

Lett frokostblandinger, semolina, ostegryte og nudler

Poteter, paprika, agurk, courgette

Kefir, cottage cheese, rømme med en minimumsandel av fett, ost

Banan, granateple, eple

Dette er viktig! Pasienten er anbefalt obligatorisk bruk av honning, som bevist koleretisk egenskap av dette produktet.

Ovennevnte produkter må dampes og bakt slik at det ikke er skorpe.

Liste over forbudte produkter

I løpet av diettperioden bør det utelukkes fra diettmat som bidrar til en aktiv koleretisk prosess, samt belastningsverktøy.

Forbudte produkter for cholecystitis

Det er forbudt å:

1. Produkter fra bladerdeig og gjær, paier.
2. Desserter (sjokolade, kakaobaserte retter, kake).
3. Sopp og fisk buljong.
4. Salo.
5. Salting, marinader.
6. Fett kremer.
7. Salater av sorrel, løk, hvitløk og reddik.
8. Hardkokte egg.
9. Eggerøre
10. Retter fra slakteavfall (lever og nyre).
11. Belgfrukter.
12. Pølse.
13. Spicy sauser (sennep, pepperrot).
14. Salt ost.
15. Meieriprodukter med høy fettfrekvens.
16. Hvitkål.

Dette er farlig! Pasienten er kategorisk kontraindisert i fastfood, spiser søt brus, pickles, pickles, røkt produkter, pølser.

Liste over retter for cholecystitis

Pasienten må være forsiktig når man utarbeider menyen, siden noen produkter tvert imot tykker galle, noe som vil føre til dannelsen av en slik patologi som steiner. Andre produkter kan tvert imot fremkalle en gjæringsprosess i tarmene, og har en negativ effekt på leverenes slimhinne.

Velg de riktige produktene

For å skape en meny og lage matretter riktig, bør du ha en forståelse av reglene for å velge og velge produkter:

1. Den første parabolen. Kosthold sørger for obligatorisk bruk av første kurs. Broths er tilberedt på basis av grønnsaker og med tilsetning av frokostblandinger, er det mulig med tilsetning av magert kjøtt. Men kalde typer supper, som okroshka, er forbudt.
2. Bakeri produkter. Ferskt brød er kontraindisert i tilfelle sykdom, tvert imot, er bakte kaker velkommen.
3. Garnityr. Det er best å gi preferanse til hard pasta. Kokekar bør maksimalt kokes.
4. Grønnsaker. Det er nødvendig å glemme for alltid om grønnsaker, der du kan finne oksalsyre. Kål og kål er uakseptabelt å bruke fordi de provoserer en gjæringsprosess.
5. Det er lov til å spise bare ikke-sure frukter.
6. Egg kan spises i form av en omelett, men ikke mer enn en per dag.

Hva kan og kan ikke gjøres med cholecystitis

Hvordan gjenkjenner cholecystitis og hvordan sykdommen karakteriseres, finnes i videoen.

Video - Cholecystitis

Pasienten bør forstå at tilstanden forverres betydelig i løpet av perioden med forverring, derfor er det vist en tre-dagers rask for å forbedre trivsel og deretter overgang til et bestemt diett. Hvis du ignorerer anbefalingene om riktig kosthold, kan en person som lider av cholecystitis, gå til sykehuset med alvorlige komplikasjoner. Derfor er det best å begrense deg til skadelig mat.

Liker denne artikkelen?
Lagre for ikke å miste!

Mat for cholecystitis

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren som oppstår hos mennesker i alle aldersgrupper. Et av hovedaspekter ved behandling av sykdommen er medisinsk ernæring. Kosthold for cholecystitis involverer bruk av retter som bidrar til fortynning og utstrømning av fordøyelsessekresjoner utskilt av leveren. Kosthold eliminerer symptomene på betennelse, reduserer risikoen for komplikasjoner og eksacerbasjoner.

Funksjoner av diett terapi

I symptomatisk cholecystitis er kostholdsterapi en viktig del av behandlingen. Det er foreskrevet for akutt form av sykdommen, akutte forverrelser av kronisk cholecystitis, kolangitt.

Hoved dietten for personer med cholecystit er tabell nummer 5 og dens typer. Diett for betennelse er valgt individuelt avhengig av stadium av progresjonen av patologien og egenskapene til kurset.

Kostholdsterapi eliminerer eventuelle irritasjoner, på grunn av hvilken mat som skal dampes, og før du spiser, må maten gni eller finhakkes. Spicy og fettstoffer er utelukket, og for kolelithiasis, eggeroljer og vegetabilske oljer, som har en sterk koleretisk effekt, må i tillegg overgis, ellers kan leverkramper oppstå.

Kosthold under forverring

Akutt cholecystit kan utvikle seg som en uavhengig sykdom eller være et kronisk angrep. Et karakteristisk symptom er smerte i riktig hypokondrium. Ofte smerte i området av skulderbladene, skuldre og nakke. I dette tilfellet kan det forekomme en metallisk smak eller bitterhet i munnen. Pasienter opplever også kvalme, oppkast, bøyninger, diaré og høy kroppstemperatur, guling av huden og øyeslimhinnen.

I nærvær av de første tegn på akutt cholecystit, må du konsultere lege, da selvbehandling i et slikt tilfelle er uakseptabelt. Generelt er pasienter med denne patologien, spesielt de som er alvorlige, innlagt på sykehus. De er foreskrevet en rekke tiltak, en rekke stoffer som lindrer smerte og eliminerer den inflammatoriske prosessen, et spesielt diett.

Kostholdet under eksacerbasjon av sykdommen innebærer en fullstendig avvisning av mat. Fasting bør vare i 2-3 dager. På denne tiden er det bare varm drikke tillatt - dogrose buljong, fortynnet med vann, ikke-sure juice, svak te og urteinfusjoner. Mengden daglig konsumert væske skal være minst 2 liter.

Ved 3-4 dagers behandling får pasienten inn i kostholdet halvflytende porrenser kokt i vann, lette vegetabilske supper og gelé. I noen tilfeller kan melk tilsettes til frokostblandingen. Alle produkter må være godt kokt og deretter smeltet. Å spise med cholecystit er ønskelig i små porsjoner minst 5 ganger om dagen. Gradvis er fettfattig kjøtt, matost og fisk tilsatt til dietten.

Mat for kronisk cholecystitis

For pasienter med kronisk cholecystitus er det viktig å forhindre forverring av patologi. Kostholdsterapi gjør at du kan gjenopprette galleblæren, normalisere sekresjonen av galle, øke stoffskiftet, redusere belastningen på leveren, magen og tarmene. For å sikre dette må du følge flere regler:

1. Per dag bør være minst 5 måltider, men porsjoner skal gjøres små for å redusere belastningen på galleblæren og tarmene.
2. På en dag bør en person med cholecystitus ikke spise mer enn 3,5 kg mat (dette beløpet inkluderer allerede væske).
3. Pasienten skal ha 3 hovedmåltider og 2 mellomstore måltider per dag (dette er snacks, hvor du kan spise søte frukter, kaker, drikke kefir).
4. Det er ikke bare nødvendig å huske hele listen over tillatte produkter, men også for å kunne forberede dem på riktig måte. Maten kan spises eksklusivt kokte og dampede retter. Noen mennesker (for hvem forliksperioden varer mer enn ett år) kan spise bakt grønnsaker og kjøtt med fisk, men under tilberedning på denne måten er det forbudt å legge til ekstra fett og oljer til mat.
5. Vegetabilske oljer har en koleretisk effekt, så de kan brukes i salater, men det er strengt forbudt å bruke etter varmebehandling.
6. Mat temperatur bør ikke være for varmt eller kaldt.
7. Grønnsaker bør være i kostholdet ved enhver matbit - de kan være rå, stuvete eller kokte. Eksperter anbefaler å spise avokadoer daglig.
8. I kjøtt og fisk inneholder ekstrakter som irriterer galleblæren. På grunn av denne funksjonen må de tilberedes ved koking eller damping. Det anbefales ikke å ha buljonger i de første ukene med vedvarende ettergivelse, og kyllingen skal renses av huden.

Ernæring etter operasjon

For kalkløs og utbenet kolecystitis er kolecystektomi indikert. Etter operasjonen kan du ikke spise mat i 12 timer. Da, for å tilfredsstille sult, er det lov å spise grøt, grønnsaksuppe eller drikkegelé. Etter 5 dager kan du legge til grønnsakspuré, hytteost, kostholdskjøtt og fiskeretter til menyen.

I de første 3 månedene vil legen din foreskrive tabellnummer 5. Streng overholdelse av reglene for diett og fraksjonær ernæring er viktig for å gjenopprette arbeidet i fordøyelseskanalen. Etter denne perioden vil legen avgjøre om det er mulig å slappe av, men pasienten må følge en diett for resten av livet.

Alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt i de første 2 årene etter operasjonen. I fremtiden kan begrensningen være avslappet: i noen tilfeller er det mulig å bruke rødvin og alkoholfri øl. Kroppen til mange pasienter som har gjennomgått operasjon, tolererer ikke alkohol.

Liste over tillatte produkter

Den kroniske formen av sykdommen kan være ledsaget av en forverring av magesår hvis du spiser store mengder rå frukt, grønnsaker og rugbrød. Maten er hovedsakelig dampet, du kan spise den kokt. Riktig ernæring for cholecystitis inkluderer følgende retter og matvarer:

1. Hvetebrød, i noen tilfeller er det tillatt å bruke rug. Det er lov til å spise bare foreldet brød for å forhindre tarmsvingning. Rasjonen utvides med magre produkter med kjøtt eller ostemasse, kjeks.
2. Kashi. Ris, semolina, hirse og havre får lov til å spise. Puddinger kan bli laget av dem eller søte frukter kan legges til grøt.
3. Pasta. De kan enten være bakt eller kokt, men ikke stekt. Mange kokker først dem, og oppvarmer dem om nødvendig i en griddle. For pasienter med cholecystitus er slik oppvarming kontraindisert.
4. Supper. De er utelukkende forberedt på vegetabilsk buljong, de kan inneholde pasta, frokostblandinger eller grønnsaker. For å forebygge sykdommen brukes melkeavlinger med korn. Også tillatt suppe og rødbeter.
5. Egg og eggerøre.
6. Rømme, frukt og melkesaus. Hvis reseptet har mel, kan det ikke stekes i matlagingsprosessen.
7. Kjøtt og fisk. Bruken av magert kjøtt (for eksempel kanin eller kalvekjøtt) har en positiv effekt, spesielt fjærkre kjøtt. I tillegg er det ønskelig å gå inn i menyen fisken, den beste sjøen. Kjøtt og fisk skal bakt eller kokes. Det anbefales å lage mat i hele stykker, men dampende kjøttboller eller kjøttboller er tillatt.
8. Meieriprodukter. Det er tillatt å bruke ikke-akutte typer ost, kefir, yoghurt, tørr og kondensert melk med cholecystitis. For utvalg kan du lage dumplings, souffler eller puddinger.
9. Kjøtt. Du kan spise lekerpølse og skinke. Før du kjøper, må du se på produktets sammensetning og unngå pølser, som inneholder et stort antall kjemiske tilsetningsstoffer.
10. Drinker. Grønne, ikke sterke typer svart te (du kan legge til sitron), buljonghopper, fruktdrikker og juice uten sukker, gelé.
11. Frø. Gresskar, lin og solsikkefrø.
12. Grønnsaker. Agurker, poteter, kål og blomkål, tomater, courgetter, rødbeter, gulrøtter. Løk kan legges til mat, bare før det må kokes. Vegetabilske salater er kledd med rømme eller vegetabilsk olje.
13. Dill og persille.
14. Søtsaker. Disse inkluderer honning, syltetøy, marshmallow, gelé og marshmallows.
15. Frukt og bær. Vesker, blommer, epler, granatepler, jordbær, bananer (ikke mer enn 1 stykke per dag).

Forbudte produkter

Tabell 5 i kolecystit inkluderer utelukkelse fra den daglige menyen av retter som fremkaller irritasjon av slimhinnen, øker kolesterolnivået i blodet. Pasienter med betennelse i mageveggene bør forlate følgende produkter:

1. Alkohol drikker. Alkohol fører til dannelse av steiner og bidrar til bevegelsen i galleblæren. På grunn av dette kan alkohol bare konsumeres en gang hver 2-3 måneder og i minimums dosering. Noen leger anbefaler å drikke et glass tørr hvitvin hver dag.
2. Noen typer grønnsaker. Hvis en pasient har cholecystitis i galleblæren, er han forbudt å spise hermetisert og syltet grønnsaker, grønn løk, reddiker, sorrel, reddiker og hvitløk. Denne listen kan suppleres med krydder som sennep, sort pepper. I tillegg kan en person ikke spise sopp og nøtter.
3. Fett kjøtt, slakting, smult.
4. Legumes (kikærter, soyabønner, asparges).
5. Sure frukter og bær (for eksempel tranebær).
6. Kullsyreholdige drikkevarer og industriell juice.
7. Broths fra fisk og kjøtt.
8. Bakeri, konditori, produkter som inneholder kakao. Ved hyppig bruk av sukker overtrådte de reologiske egenskapene til galle. Den tillatte daglige doseringen av sukker er 70 g.

Meny for uken

Mat temperaturen skal være moderat (ikke mindre enn 15 ° С og ikke mer enn 62 ° С), overdreven varm eller kald mat kan provosere et angrep.

Eksempel på ukentlig meny for cholecystitis:

1 frokost - semolina med pølse, rosehip kjøttkraft eller søt svart te.
Snack - et eple med 100 g fettfattig hytteost.
Lunsj - kokt kyllingfilet med hvetegryn, agurk og tomatsalat, kompott.
Snack - søte kjeks, kissel fra tørkede frukter
Middag - melkesuppe, 3 kaker.

1 frokost - 200 g lat dumplings, rosehip kjøttkraft.
Snack - en banan å male på en fin rist og hell 1 ts. honning.
Lunsj - risgrøt med epler, dampet, kompott eller grønn te.
Snackbakt apple og gelé.
Middag - kål salat, eggerøre fra 1 egg.

1 frokost - ostegryte med tilsetning av 100 g bær, svart te med melk.
Snack - en håndfull tørket frukt.
Lunsj - bakt kylling med grønnsaker og kompott.
Trygg, - salat fra brusselspirer og agurker.
Middag - makaroni med ost, rosehip kjøttkraft.

1 frokost - melkegrøt med teskje honning, grønn te.
Snack - et stykke rugbrød, svart te med 1 ts. sukker.
Lunsj - potetmos, fettfattig kokt svinekjøtt, 3 tomater, drenket med olivenolje og drysset persille.
Te tid - te og fett yoghurt.
Middag - bakt peppers, buljong hofter.

1 frokost - melkegrøt, 80 g kokt lege pølse, svak te.
Snack - 200 g bakt gresskar, rosehip avkok.
Lunsj - 250 g kylling kjøtt, biff stroganoff (100 g), rugbrød.
Te tid - 3 skiver ost, svart te med melk.
Middag - vegetabilsk pilaf og et stykke brød.

1 frokost - 300 g hytteost, 4 tørketrommel, grønn te.

Snack - hakket gulrøtter (200 g), rosehip avkok.

Lunsj - suppe med magert fisk, kokte grønnsaker (150 g), kompott.

Snack - noen skiver ost (80 g), tomater med dill og persille.

Middag - stewed courgette (250 g), buljong hofter.

1 frokost - gresskarpai (200 g), svart te med krem.

Snack - 100 g tørket frukt, søt te.

Lunsj - dampet patties (200 g), agurk, kål og persille salat (30 g).

Snack - et stykke rugbrød, grønn te.

Middag - risgrøt, kefir.

Oppskrifter av retter

Vegetabilsk suppe puree. For å tilberede suppen må du ta courgette, aubergine, gulrøtter, løk, paprika (2 stk hver), poteter (5 stk.), 2 ss. l. olivenolje, greener. Først må du forberede pepper: det må dyppes i kokende vann, og deretter kald og skrell. Grønnsaker skåret i terninger. Kok 3 liter væske, legg potetene i en gryte og legg til litt salt.

Etter 10-15 minutter må du legge til alle de resterende ingrediensene, unntatt kucchini (de blir lagt til 5 minutter før matlagingen slutter). Den resulterende massen må avkjøles, freses i en blender og tilsette urter og olivenolje.

Fyllet pepper. For å lage denne parabolen må du ta 6 paprika, 0,5 kg kyllingfilet, 3 ss. l. kokt ris, gulrøtter og løk (2 stk hver), et glass tomatsaft, 2 fedd hvitløk, paprika og løvblad. Pepper må rengjøres og gjennombores med en gaffel. Deretter må du blande kokt ris, hakket kyllingfilet, hakket hvitløk, paprika. Kut løk og gulrøtter, kok i en skillet til en myk tilstand og legg til tomatsaft. Klar fylling trenger å fylle pepperen, legg den på et bakeplate og bake i ovnen i 30-40 minutter.

Bakt epler. For forberedelsen trenger 4 store epler, 1 egg, 100 g hytteost, 2 ss. l. sukker og kanel. Epler må klippe ut midten. Tør eggeplomme med kanel og sukker, bland denne massen med hytteost i en blender. Deretter må du hente litt vann på et bakeplate, legge utstoppede epler og bake ved 180 ° C i 15 minutter.

Blekksprut suppe. Ingredienser: 100 g kål, agurker (250 g), blekksprut, greener, 800 ml vegetabilsk buljong og salt. Blekksprut skal skli og kuttes i små strimler. Kok kjøttkraft og legg kål til det, og kok deretter i 6 minutter. Legg blekksprut og agurk til suppen, tilsett salt og kok i 4 minutter. Klar suppe å drysse med hakkede greener.

Fish souffle. Du må ta 30 ml melk, 90 g fisk, egg, salt og litt smør. Først må du koke fiskefiletene, slip i kjøttkvern eller i en blender, tilsett eggeplommen, melk, salt og smør i fyllingen, alle ingrediensene må blandes grundig. Protein må piskes og legges til resten av produktene. Legg hakket i en panne og bake ved 180 ° C. Det er tillatt å bake soufflé i spesielle bokser og damp.

Fordeler og ulemper

Fordelene med diett terapi for cholecystitis inkluderer følgende:

1. Menyen er fysisk balansert.
2. Tolerras enkelt av pasientene.
3. Tillater deg å forbedre personens generelle tilstand og forhindre forverring av sykdommen.
4. Normaliserer nivået av kolesterol i blodet, forbedrer funksjonen av galleblæren.

1. Du må ha ferdigheter og fritid for matlaging.
2. Lang varighet diett.

anmeldelser

Olga, 25 år gammel, Novosibirsk: Etter operasjonen for å fjerne galleblæren, sa jeg farvel til det vanlige dietten jeg hadde før. Legen foreskrev diett nummer 5. For meg sa det ikke noe, fordi dette dietten er foreskrevet for mange sykdommer i mage-tarmkanalen. På grunn av kostholdet hadde mange ting å gi opp.

Fra det du kan - det er rugbrød eller brød med kli, melk og meieriprodukter, magert kjøtt og noen få flere produkter. Om ønskelig kan menyen være ganske variert, siden settet med tillatte produkter er stort, du kan lage mat mange retter. I tillegg forbød de for en stund å spise rå grønnsaker - de samme agurker, reddiker og tomater. Du kan ikke spise tomater kokt - noen form for tomatpuré, potetmos, ketchups.

Evgenia, 34, Moskva: Jeg ble diagnostisert med cholecystitis, da jeg ble undersøkt i klinikken, ble jeg testet. Deretter foreskrevet behandling og kostholdsterapi. Legen foreskrev en slik diett: Først ble alle produktene kokt eller kokt med en dobbel kjele, og deretter tørket. Stews kan ikke være når forverring, og bake også ikke kan. Alle kokes bare.

Utelukket fra kostholdet alle fete, røkt, hermetisert mat, til og med egg og melk kan ikke, etc. Du kan bare kokte kylling og deretter tørkes eller i form av dampkoteletter uten olje, osv. Tilberedt slimete supper, grøt tørket, grønnsaker, fisk, frokostblanding, også gnidd eller rullet.

Du kan smør litt, fordi det er vitamin A, vegetabilske oljer. Alt skal være varmt, ikke varmt og ikke kaldt. Legen advarte meg om at dette er viktig fordi kulde kan utløse et angrep. Etter forbedringen fikk de oss til å spise stewed og bakte mat etter hvert, og etter omtrent en måned stoppet jeg med å rydde alt og jeg begynte å legge til friske bær, grønnsaker og frukt. Kostfiber er nyttig for å forbedre sammensetningen av galle og redusere dens steindannende evne. Det finnes i korn, kelp, kli.

Evgeny Terentyev, ernæringsfysiolog, Vladivostok: Jeg foreskriver diett nummer 5 for nesten alle pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen, fordi dietten av denne dietten innebærer å redusere mengden fett, redusere saltinntaket, begrense eller eliminere eggeplommer og produkter med puriner. Kostholdet er balansert, og mangfoldet av tillatte matvarer tillater folk ikke å føle seg overveldet. En mindre matrestriksjon påvirker ikke tilstanden til mine pasienter, og forbudet mot fet, stekt og røkt mat vil være gunstig.

En av nøkkelproduktene i kostholdet for cholecystitis er magert kjøtt (valget er stort: ​​biff, kalvekjøtt, kylling og til og med magert svinekjøtt). Jeg anbefaler å spise fisk for magert, men ikke mer enn 3 ganger i uka. Listen over tillatte grønnsaker er bred (det inkluderer nesten alle grønnsaker). Det bør avklares at frukt og bær kan spises i hvilken som helst form.

For pasienter med kronisk cholecystitis, anbefaler jeg introduksjon av produkter i kostholdet som forbedrer galleflyten. Disse inkluderer kli, noen varianter av grønnsaker og frukt. For å redusere blodkolesterolnivåer er vegetabilske oljer som inneholder flerumettede fettsyrer, vitamin E og fosfolipider nyttige.

Mine pasienter stiller ofte spørsmål om fasting for cholecystitis. Jeg svarer alltid på dem at kortsiktig fasting kun foreskrives ved akutt og alvorlig forverring av kronisk type sykdom etter operasjon. Men samtidig er fasting kontraindisert for pasienter med gallesteinsykdom, fordi det fører til stagnasjon av galle og bidrar til steindannelse.

Kosthold for cholecystitis

Beskrivelse fra 30. mai 2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
• Vilkår: fra 3 måneder og mer
• Produkter koster: 1200 - 1350 rubler per uke

Generelle regler

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren av en smittsom natur (bakteriell, viral parasittisk).

En viktig årsak til utviklingen av denne sykdommen er også stagnasjon av galle og endringer i sammensetningen. Det er to former for sykdommen: kalkulert og kalkuløs cholecystitis, og betennelse kan være katarral og purulent.

Følgende symptomer er karakteristiske:

• Smerte - lokalisering av smerte i riktig hypokondrium og punktet i galleblæren. Oftere vises det etter fett, stekt mat, drikke soda og øl, og er ofte forbundet med psyko-emosjonelt stress. Det kan være kjedelig smerte (i remisjon), skarp og uutholdelig (i akutt stadium). Smerten kan gis til scapula, skulder, nakke.
• Dyspeptisk, som oppstår ved å kaste galle inn i magen - det er bitterhet i munnen, kvalme og oppkast også bli med.
• Intestinal dyspepsi - flatulens, hyppig diaré, intoleranse mot melke dietten, forstoppelse. Med cholecystopankreatitt - løs avføring.

Med symptomer på betennelse i galleblæren er diettbehandling en viktig del av den totale behandlingen. Det er foreskrevet for akutte former, forverring av kroniske former for cholecystitis (kalkuløs og ikke-kalkulær), kolangitt, biliær dyskinesi.

La oss se hvilken type diett er anbefalt for alle disse sykdommene. Den grunnleggende dietten er tabell nr. 5 og dens varianter. Diett med betennelse i galleblæren, avhengig av sykdomsstadiet, i en eller annen grad utelukker mekaniske og kjemiske stimuli. Derfor blir retter tilberedt og ikke stekt, gnidd eller finhakket. Grov, krydret og fet mat er utelukket, og for cholecystitis med steiner er eggolge og vegetabilske oljer begrenset, som har en uttalt koleretisk effekt, noe som kan forårsake et angrep av leverkolikk.

Kosthold for cholecystit under forverring

I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt sultende. Tillat å drikke: svak te, fortynnet juice, rosehip te. På dag 3 foreskrives en anti-inflammatorisk variant - Kosthold nr. 5B, unntatt mekanisk og kjemisk stimuli. Det anbefales i en kort periode (4-5 dager) - i løpet av pasientens opphold på strenge senger.

I det er karbohydrater begrenset til 200 g (grunnet enkelt - sukker, syltetøy, honning, syltetøy), proteininnholdet er redusert (til 80 g), så vel som mengden av fett. Maten er tilberedt uten salt og bare pureed: i form av souffel, potetmos og slimete supper. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).

I dietten er introdusert bare:

• lett mashed mat på vannet og uten smør;
• slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina);
• flytende revet grøt (havregryn og ris) med tilsetning av melk;
• pureed compotes, gelé, grønnsaksjuice;
• revet kokt kjøtt (litt), fettfattig hytteost, kokt fisk blir gradvis introdusert;
• hvete brød eller kjeks.

En slik diett er foreskrevet dersom pasienten har ikke-kalkuløs cholecystitis. Medisinsk ernæring i akutt kalkuløs cholecystitis er basert på de samme prinsippene. Alle pasienter med noen form for kolecystit i 8-10 dager overført til diett 5A, som må observeres i 1-2 uker.

Det utelukker:

• Produkter som forbedrer prosessene med gjæring og rotting (belgfrukter, hirse, kål i hvilken som helst form).
• Sterke stimulatorer av galle sekresjon og sekresjon (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, salt, gjæret mat).
• Ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, kjøtt, fisk og sopp).
• Produkter med essensielle oljer (rogn, reddik, reddik, hvitløk, løk).
• Fiberrike og sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær).
• Fett kjøtt, stekt, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stuvninger, pølser.
• Krem, fett og sur hytteost.
• Kaffe, kakao, drikke med gass.

Liste over produkter som er tillatt:

• Foraktet hvetebrød eller kjeks.
• Vegetar kremete supper med mosede grønnsaker (poteter, gulrøtter, gresskar). Tillatte supper med kokt frokostblandinger (semolina, ris, havremel).
• Mager biff, kylling, kanin, kalkun i form av soufflé, knelei, potetmos. Bruk av fjærfe er tillatt i et stykke. Fettfattig kokt, dampfisk (i stykke og i form av hakket kjøtt).
• Melk, meieriprodukter, fettfattig og dristig hytteost.
• Protein damp omeletter, en eggeplomme per dag kan bare legges til retter.
• Renset korn fra frokostblandinger: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og blandet med melk.
• Kokt tynn vermicelli.
• Poteter, blomkål, gulrøtter, kokte rødbeter og pureed. Kokt courgette og gresskar kan spises, kuttes i stykker.
• Ripe frukt (bakt og rå, revet), gelé, revet tørket frukt.
• Honning, sukker, melkepudding, syltetøy, marshmallow, syltetøy.
• Smør i parabolen (20-30 g per dag).
• Te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.

Kosthold for kronisk cholecystitis

Utenfor eksacerbasjon er hovedprinsippet om ernæring moderat sparing av galleblæren og leveren, normalisering av galleutskillelse og kolesterolnivåer hos en pasient. Grunnleggende kosthold nr. 5 er foreskrevet, som er et fysiologisk fullstendig kosthold og gir fraksjonalt inntak av mat, noe som også bidrar til den vanlige strømmen av galle.

Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fett - 80 g, karbohydrater - 400 g). Saltinntak (10 g), væske i området 1,5-2 liter er begrenset. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt.

Grønnsaker til retter er ikke passeed og frykt bare grønnsaker rik på fiber, samt strengete kjøtt. Krever et klart regime og matinntak 5-6 ganger om dagen. Mat for kronisk cholecystitis uten forverring er rettet mot moderat stimulering av galleutskillelse, og inneholder derfor:

• Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
• Ulike grønnsaker, bær og frukt.
• Høy fiberinnhold (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
• Kyllingegg (ikke mer enn en), fordi yolks har en koleretisk effekt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter fra egghvite tillatt.

Utelukket fra kostholdet:

• Produkter med essensielle oljer (hvitløk, sitrus).
• Meget ekstraktive retter (alle kjøttkraft, kål bouillon).
• Grønnsaker som inneholder oksalsyre (sorrel, spinat).
• Puff og bakverk deig.
• Fett kjøtt og slagtebiprodukter som inneholder kolesterol (lever, nyre, hjerner).
• Alkohol.
• Lett fordøyelig karbohydrater (syltetøy, sukker, godteri, honning) og fettmælk, krem, ryazhenka, rømme er begrenset.

Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år. Under forverring av kronisk cholecystitis utføres hensiktsmessig behandling og diettmat er foreskrevet, som ved akutt cholecystit, dvs. pasienten overføres til tabell 5A.

Kosthold med kalkulært kolecystit under remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. Begrensninger gjelder bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg kan spises i retter, knapt fordøyelige fett, vegetabilske oljer i en mengde som ikke forårsaker anfall, er forbudt.

På grunn av topografisk nærhet er vanlig blodtilførsel og innervering, gastrointestinalt system, bukspyttkjertel og tarm involvert i den patologiske prosessen i tilfelle av gallestein og cholecystitis.

For kombinert patologi (cholecystitis og pankreatitt), brukes en rekke tabell nr. 5 - tabell nr. 5P. Det kjennetegnes av en økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. Ekstraksjonsstoffer (avkok av kål, kjøtt og fisk buljonger) og grov fiber av grønnsaker er også begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampform, hakket. Kosthold foreskrevet i 2-3 måneder, deretter utvide mengden mat og en liste over produkter.

Hvis den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt, blir maten noe modifisert i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - patogener med magesekresjon, samt veldig varme og svært kalde retter. Maten anbefales flytende eller grøtaktig i kokt og loslitt form. Unntatt matvarer med rikholdig fiber (roséer, erter, reddik, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (krusbær, druer, datoer, currants), fullkornsbrød, så vel som grovt kjøtt, fjærfe og fisk.

Det skal bemerkes at ikke alltid medisinsk behandling og diett kan oppnås etterligning. Ved hyppige eksacerbasjoner av kolecystit, med komplikasjoner (purulent, flegmonisk), samt med JCB, anbefales kirurgisk behandling.

Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små sip (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen innføres diett med lavt fettkjøtt, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper med en frekvens på 3 timer.

I 3-4 dager er mat tillatt og måltider organiseres opptil 8 ganger om dagen, i 150 g porsjoner: potetmos (halvflytende), mosede supper på vann, egghvit omelett, bakket kokt fisk, fruktgelé. Fra væsker kan du drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker.

Tørket hvetebrød

På den femte dagen blir galetnykaker og tørket hvetebrød introdusert. En uke senere legger du til fersket grøt (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost, melkeprodukter og grønnsakspuré. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - Tabell nummer 5.