Medisinske diettoppskrifter, Sauser, (diettmat), Diett (medisinsk) ernæring

Informasjonstjeneste st.Novopokrovskoy

Dietary (terapeutisk) mat

sauser, (diettmat).
Ris saus.
Vask ris i rennende vann, hell varmt vann og buljong, koke, gni med væske gjennom en sigte, tilsett olje og salt.
Saus er vist på diett nummer 4.
Ris 10, Smør 3, Salt 0,5, Vann 50, Kjøttbuljongfett 60. Utbytte 70. Protein 1, Fett 3, Karbohydrat 8; kalorier 60.

Saus på vegetabilsk buljong med egg.
Kok hardkokte egg, hogg, hakk greens, bland egg og grønnsaker, tilsett vegetabilsk avkok, og fyll med olje.
Viser sausen på diett nummer 7.
Egg er den femte delen av stykket, smør 5, greener 2, vegetabilsk buljong 25. Utgang 40. Proteiner 1, fett 5; kalorier 51.

Saus på vegetabilsk buljong med egg hvitt.
Kok hardkokte egg, hogg proteiner, hakk greens, bland grønnsaker og hvitt, legg til grønnsaksbuljong, fyll med olje.
Viser sausen på diett nummer 5.
Egg (ekorn) femte del, smør 5, greener 2, vegetabilsk avkok 25, salt 0,4. Utgang 40. Protein 1, fett 4; kalorier 42.

Melkesaus er flytende.
Tørk mel i en tørr stekepanne, gni med smør, fortynne i en liten mengde melk, koke og spenne.
Viser sausen på diæt nummer nummer 2, 5, 7, 11, 15.
Melk 1000, mel 90, smør 90, salt 8. Utgang 1000. Proteiner 42, 107 fett, karbohydrater 106; kalorier 1610.

Melkesaus uten smør.
Tørk mel i en tørr stekeovn, gni i en liten mengde varm melk, tilsett resten av melk, koke, belastning.
Viser sausen på diett nummer 1, 5, 7, 15.
Melk 1000, hvetemel 100, salt 8. Utgang 1000. Proteiner 43, fett 36, karbohydrater 112; kalorier 974.

Melkesaus på potetstivelse.
Fortynn potetstivelse (30g) i kald melk (100g) og tilsett en tynn strøm til kokende melk (900g) under kontinuerlig omrøring.
Viser sausen på diett nummer 1.
Melk 1000, potetstivelse 30, salt 5. Utgang 1000. Protein 33, fett 35, karbohydrat 68; kalorier 742.

Kjøttbuljong med omelett.
Fra melk, egg og hakkede greener, lage en omelett. Finhakk omelett, legg til kjøttkraft og fyll med smør.
Viser sausen på diett nummer nummer 2, 9, 11, 15.
Egg er den femte delen, melk 25, smør 5, kjøttbuljong 25, greener 2, salt 0,5. Utgang 65. Protein 2, fett 6, karbohydrat 1; kalorier 71.

Rømme saus.
Bland mel (3 g) tørket i en tørrpanne med surkrem (10 g), tilsett den gjenværende kokende rømme i normal hastighet, kok opp og bland godt.
Viser sausen på diett nummer nummer 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Rømme 30, hvetemel 3, salt 0,3. Utbytte 30. Protein 1, 7 fett, 3 karbohydrater; kalorier 83.

Tomatesaus i fisk buljong.
Gulrøtter og hakk løk, lett pass, legg til tomatpuré og mel og fortsett å passere. Klar saus tørk gjennom en sigte.
Viser sausen på diett nummer nummer 2, 9, 11, 15.
Smør 5, hvetemel 5, tomatpasta 15, løk 5, gulrøtter 5, fiskesuppe 50. Utgang 65. Protein 1, fett 5, karbohydrat 65; 80 kalorier.

Polsk saus.
Kok hardkokte egg, hogg. Hakk greens, bland egg og smeltet smør, tilsett salt og sitronsyre, oppløst i en liten mengde vann.
Viser sausen på diett nummer 3 2, 11, 15.
På diett nummer 5 er sausen tilberedt på proteiner, på diett nummer 7 - uten salt.
Smør 700, egg 8 stk, persille 20, sitronsyre 2, salt 8. Utgang 1000. Protein 47, fett 596, karbohydrat 8; kalorier 5762.

MÅL OG RØKTE SAUSER (DIETARI)

Serveres sauser for kjøtt, fjærfe, fisk, samt ulike frokostblandinger gryteretter og pannekaker.

Melk og rømme sauser er egnet for retter sparsomme og terapeutiske dietter, samt for barns ernæring.

Oppskrift på flytende saus av meieri:

Du trenger:

Diet 5 sauser

I kostholdet 5 sauser, finner du typene og egenskapene til anbefalte sauser til diett 5, anbefalt av ernæringseksperter, samt oppskrifter for ulike sauser til diett 5 med beskrivelse av matlaging og bilder.

Diet nr. 5 er anbefalt for følgende sykdommer:

-akutt hepatitt og cholecystit i utvinningsperioden,

-kronisk hepatitt og cholecystitis uten forverring,

-levercirrhose uten leversvikt,

-gallestein uten forverring.

Sauser er en integrert del av et stort antall varme og kalde retter av kjøtt, fisk, grønnsaker, frokostblandinger og andre produkter. Sauser gjør det mulig å diversifisere tilberedningen av retter fra de samme produktene.

Kostholdssaus 5 - Typer og egenskaper

For diett 5 anbefales følgende typer sauser:

Mel med smør for å lage sauser på kosthold 5 blir ikke passert, men tørket uten å endre farge eller tørkes og tritureres med smør.

Løk i sauser legges bare etter forkoking.

Aromatiske røtter - persille rot og selleri rot for kosthold 5 grense.

I sausene kan du legge persille, dill, vanilje, kanel.

Kosthold 5 sauser, unntatt

-sauser på kjøtt, fisk, sopp buljonger

-sauser med sennep, pepper, pepperrot.

Nedenfor er oppskrifter for sauser til kosthold 5, anbefalt av ledende ernæringseksperter.

Oppskrifter til deilig mat til 5 bord for hver dag

Kosthold 5 er en komplett diettmat, som er foreskrevet for sykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren. Sammen med narkotikabehandling er bruk av kosthold en viktig betingelse for utvinning.

Ved utnevnelse av tabellnummer 5

Begrensninger diett nummer 5 kan lette arbeidet i leveren og galde systemet. Samtidig stimulerer diettmat produksjonen av galle og hindrer dannelsen av steiner i galleblæren.

Diett 5-tabell er foreskrevet for slike sykdommer i mage-tarmkanalen:

• lever (hepatitt, cirrhosis);
• galleblære (cholecystitis, stein i blæren);
• bukspyttkjertel (pankreatitt);
• mage (gastroduodenitt).

Det er også nødvendig å bruke oppskriftene til tabell nummer 5 etter kirurgisk fjerning av galleblæren. I dette tilfellet har dietten til hensikt å eliminere mulig stagnasjon av galle i galdeveiene.

Strømfunksjoner

Måltider på femte diett er fraksjonert og innebærer minst 5 måltider i små porsjoner (opptil 350 gr.).

Produkter som negativt påvirker arbeidet i mage-tarmkanalen og ekskresjonssystemet er utelatt fra dietten, nemlig:

• akutt;
• salt;
• røkt;
• stekt;
• kjøtt og fisk halvfabrikata;
• hurtigmat;
• alkohol.

I henhold til reglene for diett 5, bør du gi preferanse til slike oppskrifter, som bruker stewing, koking og baking av retter.

Oppskrifter deilig diett 5 for hver dag

Til tross for at mange produkter og metoder for tilberedning er forbudt etter reglene i tabell nummer 5, kan mat gjøres velsmakende og variert. I sykdommer i leveren og galleblæren, er det lov å spise grønnsaker og kjøttpotter, magre typer kjøtt og fisk, frokostblandinger, samt mange typer frukt og desserter.

Gulrot og rispuré suppe

For suppen-puree krever: 200 gram ris, to gulrøtter, en løk, 50 ml. fettfattig krem, 1 ss. smør.

Førstkoker ris. Neste, hakk løk og saute med smør, og tilsett i løpet av et par minutter den hakkede gulroten. Deretter passeres grønnsakene i ytterligere 10 minutter.

Deretter må du koke en liter vann, og tilsett tidligere preparerte grønnsaker, ris og salt for å smake i en pott med vann. Kok igjen. Deretter knuses risesuppen ved hjelp av en nedsenkning, blenderen blir tilsatt til krem ​​og igjen kokt.

Når servering, risesuppe er dekorert med greener.

Laks bakt i ovnen med poteter

Krever 500 gr. laks, 100 gr. rømme, grønn dill, salt, vegetabilsk olje, 4 mellomstore poteter. Poteter blir pre-peeled og kokt i kokende saltet vann. Vask fisk, kutt i små strimler og salt. Greens finskåret, bland med rømme.

Legg fisk og poteter i ett lag på et smurt bakeplate, dryss med rømme saus på toppen. Bake i 15 minutter. i ovnen ved 180 grader.

Dyr havregryn

For matlaging trenger du: 100 gram havregryn, 3 kyllingprotein, 250 ml. melk, en teskje smør, to spiseskjeer sukker, en klype salt.

Alle ingredienser unntatt proteinblanding, sett på brannen og kok grøt til kokt 5-7 minutter, omrøring. Videre, i henhold til oppskriften, bør du banke proteinene i skummet, bland med de avkjølte flakene. Den resulterende blanding helles i form og bakes i ovnen med en temperatur på 170 grader i 20 minutter.

Braised bete med rømme

For å lage mat, må du ha to mellomstore rødder, 100 gram rømme, smør og salt.

Beet forkjøl, skrell og hakk med kjøttkvern eller blender. Legg litt smør på en rød-varm skillet og deretter hakkede rødbeter. Skålen skal være saltet, hell surkrem og smør under lokket på en liten brann i 15-20 minutter. Når servering, beets er drysset med urter.

Wild rose gelé

Å lage gelé fra buljong hofter, trenger 2 ss. tørr rosehip bær, 1 ts gelatin, 2 ss. sukker, et stykke sitron og en halv liter vann.

Den første er å forberede avkoket fra hoftene: knuste plantefrukter blir strømmet med vann, kokt i to minutter og igjen for å blande i 5-6 timer. Etter at buljongen er filtrert.

For å lage gelé trenger du å helle gelatin med en liten mengde kjøttkraft slik at den ekspanderer. Det tar omtrent en halv time. I løpet av denne tiden, bør du oppløse sukkeret i buljong hofter og sette buljong på brannen. Gelatin tilsettes til den varme væsken, og buljongen omrøres til den er helt oppløst, uten koking. Etter at væsken er fjernet fra varmen, helles den i geléform og blir avkjølt på et kjølig sted i 10-12 timer.

Oppskrifter til det femte bordet for barn

Et velsmakende og variert kosthold for barn bør bestå av sunne supper, frokostblandinger og mange friske grønnsaker og frukt. Også i det daglige barnets kosthold er kjøtt og fisk, til forberedelse som det er mange oppskrifter, for eksempel dampede burgere, kjøttboller og gryteretter, etc.

Kyllinghakkede kjøttboller

Krever 500 gram hakket kjøtt, 1 kopp ris, grønn løk, dill, persille, egg, salt. For sausen trenger du 3 ss fløtekrem, 1 teskje tomat.

Risen vaskes og kokes i 10-15 minutter. Deretter vaskes den ferdige ris igjen. Deretter tilsettes hakket kjøtt, egg, salt, hakkede grønnløk og form rund kjøttboller, som kan rulles i mel, semolina eller breadcrumbs.

For sausen, bland 100 ml. vann, rømme og tomatpuré.

Legg kjøttbullene i en smørdepanne, deksel med saus og kok i en kvart time. Før du serverer kjøttboller strøet med finhakkede dill og persille.

Hirse grøt med gresskar

For forberedelse av deilig og sunt gresskaregrøt krever 500 gram gresskar, et glass hirse, 750 ml. melk, en spiseskje sukker, en klype salt.

Gresskar må rengjøres og kuttes i terninger. Hell melken i potten og kom med koking og legg til gresskaret. Etter 15 minutter Tilsett hirs, sukker og en klype salt. Cook grøt i ca 20 minutter. på en liten brann.

Curd gelé

For å forberede curd gelé, trenger du følgende ingredienser: en pakke med cottage cheese, 30 gram gelatin, en halv kopp melk og yoghurt uten fyllstoffer, 3 ss honning, søt frukt (dress jordbær, fersken, etc.) (350 g.).

Hell gelatin med melk og sett i en halv time. I løpet av denne tiden blander du ost, yoghurt, honning med en blender for å lage en kremaktig ostemasse. Deretter legger melkblandingen på sakte brann og rør til gelatin er fullstendig oppløst. Melkeblandingen skal varmes opp så mye som mulig, men ikke koking.

Deretter fjern pannen fra varmen, og etter en kvart time blander du ost og melkblanding. Bærene vil være nødvendig for å dekorere ostemasse-geléet: De kan plasseres på bunnen av en iskremskål, og deretter helle ostemasse-gelatinemassen, eller bli dekorert med gelébær på toppen.

For å få ostemasse gelé til beredskap, er bunker med dessert kjølt i 3 timer.

Berry Souffle

Følgende ingredienser er nødvendig for soufflé: bær (blåbær, currants, jordbær, etc.) - 2 kopper, kyllingeggehvite - 5 stk., Sukker - 2 ss.

Bær frø med sukker og kok til syltetøyet omtrent en halv time. I løpet av denne tiden, godt pisket proteiner. Når bærene er klare, må du blande syltetøyet med ekornene. Deretter smør formet med smør, hell i den resulterende blandingen og bake i 15 minutter. i ovnen med en temperatur på 200 grader.

Bake soufflé like før servering. Varm soufflé kan strykes med pulverisert sukker.

Latte dumplings med tørkede aprikoser

En rask og velsmakende tallerken, som du trenger 250 gram tærter, 1/3 kopp mel, 1/3 kopper semolina, ett egg, 3 ss sukker, 100 gram. tørket aprikoser, smør.

For å lage deigen skal du grille kyllingen med sukker og egg, tilsett mel og mel. Keramisk deig rullet inn i en ball, deksel med klamfilm og la i 20 minutter. I løpet av denne tiden blir tørke aprikoser malt med kjøttkvern eller blender.

Det er nødvendig å lage en tynn rulle deig og fylling. For dette kastes stekeostdeigen inn i et langt rektangel, hvoretter de i midten sprer fyllingen med en tynn stripe, og de øvre og nedre kantene av deigen strammes godt sammen. Neste rulle kuttes i små stykker 1-1,5 cm bred og kok i 4 minutter.

Latte dumplings med tørkede aprikoser serveres varmt, vannet på toppen med smeltet smør.

Meny for uken

En velsmakende meny for tabell 5, som gir kroppen den nødvendige mengden næringsstoffer, bør inkludere det daglige forbruket av magert kjøtt eller fisk, ferske grønnsaker og frukt, frokostblandinger og hytteostretter.

Antall oppskrifter for tabell nummer 5, som kan brukes i menyen for hver dag, er ganske stor, slik at oppvaskene nesten ikke gjentas.

St. Petersburg Student Units of St. Petersburg

Nav-visningssøk

navigasjon

søk

Logg inn

Strukturen til SPBS

Kostholdssaus 5 p diett

Er det mulig å juice selleri med pankreatitt. Advise flere dietter pozh-det?

"Alt er mulig, men ikke alltid ønskelig"

Selv om diettprodukter brukes, kan dietten til en pasient med diagnose av pankreatitt også være variert og meget velsmakende. En svak te med sitron, buljong med rosenhips. Hvilke matvarer er strengt forbudt når diett 5p er foreskrevet

Med pankreatitt, diett nummer 5 eller 5a (med forverring), vil du gå ned i vekt godt på dem!

Eventuelt stress for bukspyttkjertelen er uønsket. Hun er en mild dame, elsker tradisjon, eller i det minste hva ville ha forberedt henne.

Det er spesielle dietter designet spesielt for denne sykdommen. Advise om denne sykdommen kan bare den behandlende legen. Her rådgiver en gastroenterologer et sted, spør han. Selv om han sannsynligvis vil sende deg til en lege for en konfrontasjon. Pankreatitt i alle strømmer på forskjellige måter. Ikke alltid det som er mulig for en, er mulig for en annen. Ved dine eksperimenter vil du oversette kronisk til akutt. Selv da vil du ikke spørre noe her, så fortsett.

Kosthold for pankreatitt involverer hyppige (minst 5 ganger daglig) måltider, i små porsjoner, på et bestemt tidspunkt. Intervallene mellom måltidene bør ikke overstige 5 timer. Forbered måltider, styrt av prinsippet om "mekanisk schazheniya" av fordøyelsessystemet. Produktene kokes fortrinnsvis eller dampes. Fett som har gjennomgått varmebehandling er skadelig for bukspyttkjertelen, slik at alle typer oljer, både grønnsak og kremaktig, blir kaldt til en allerede tilberedt tallerken. Fullstendig utelukke svinekjøtt og fårekjøttfett. Innholdet av resterende fett bør ikke overstige 60 gram. per dag. Du må begrense inntaket av lett fordøyelige karbohydrater - sukker, godteri, honning. Med diabetes (og pankreatitt er en hyppig følgesvenn av diabetes), blir disse karbohydrater helt utelukket. Proteiner er nødvendige for vellykket gjenoppretting av bukspyttkjertelen. Kosthold kjøtt varianter anbefales - kalkun, kanin, magert kalvekjøtt, kylling kjøtt uten hud, kokt og krydret. Røkt mat, pølser, fett svinekjøtt, biff, and og gås kjøtt er utelukket. Fetfattig fisk er også velkommen. Hirse er utelatt fra frokostblandinger, du kan spise semolina, bokhvete, perlebyg. Grønnsaker er også best dampet. Gulrøtter, rødbeter, blomkål, courgette er tillatt, men hvitkål, bønner, pickles og pickles må utelukkes. Mager ost kan også, som alle meieriprodukter, den faktiske melken kun legges til mat, og ikke drikke briller. Sukkene på den sekundære kjøttbuljongen er veldig gode (når kjøttet er strømmet med vann, kokes vannet drenert og venter igjen til det kokes, dette resulterer i sekundærbuljong). Brød hvete er ønskelig, og i går. Du kan kjeks. Fersk rugbrød er strengt forbudt. Saltinntaket er også minimert, siden det er iboende i evnen til å opprettholde betennelse i bukspyttkjertelen.

Hoveddelen av behandlingen er et spesielt diett for pankreatitt. I de første 2-3 dagene generelt må de sulte. Og kategorisk, og bedre for resten av livet, unngår alkohol, stekt, fett og krydret mat, sterke kjøttkraft, sure saft, røkt produkter, krydder (løk, hvitløk, eddik, pepperrot, sennep), ettersom pankreatitt, en gang har skjedd, har dårlig vane å returnere hvis du gir ham den sjansen.
Kostholdet for pankreatitt begynner bare med 4 dager, mens det er mulig i små porsjoner, fraksjonalt, minst 5-6 ganger om dagen. På dette tidspunktet anbefales det at noen typer kjøtt, fisk, fersk, fettfattig hytteost, ikke-skarp ost anbefales. Fettinnholdet er begrenset i kostholdet til 60 g per dag på grunn av utelukkelse av svinekjøtt, fårekjøttfett. Begrens karbohydrat mat, spesielt søt. Mat forbrukes bare i form av varme. På grunn av et slikt kosthold, blir pankreas gjenopprettet etter pankreatitt gradvis. Og for å unngå en gjentagelse av det som skjedde, prøv å fortsette å følge en rasjonell ernæring uten overflødig.
Hvis det skjer slik at du har blitt diagnostisert med kronisk pankreatitt, er det spesielt viktig å følge et riktig kosthold for å forhindre forverring av sykdommen. Maten anbefales å bake i ovnen eller lage mat for et par. Du kan bare spise bestemte ting, som tørket hvitt brød eller kjeks, grønnsaksuppe (uten kål) og frokostblandinger. Fra kjøtt - magert biff, kalvekjøtt, kylling, kalkun, kanin i form av soufflé, dumplings, kjøttboller. Fisk bør også være fettfattige varianter - torsk, abbor, gjedde, bras, saffran, karpe i kokt eller dampform. Meieriprodukter bør være ikke-sure - kefir, acidophilus, yoghurt, ikke-sur hytteost, ikke-skarp ost (nederlandsk, yaroslavl, etc.). Smør og vegetabilsk olje kan legges til klare måltider. God vil være forskjellige frokostblandinger, spesielt bokhvete og havregryn i form av potetgrøt, kokte nudler og nudler. Også grønnsaker må tørkes og kokes - gulrøtter, gresskar, courgetter, poteter, blomkål, rødbeter.
Frukt kan bli revet og bakt søte epler uten peeling, tørket frukt, kompott, gelé, frukt og bærsås, ikke sure syrer. Men ferskt brød, kringledeig, fete kjøtttyper, fjærfe og fisk, røkt kjøtt, pølser og krydret oster bør utelukkes helt fra kostholdet ditt. Det samme gjelder kjøtt, kylling, fisk, sopp kjøttkraft, suppe, borscht, rømme, egg, svinekjøtt og lam fett, belgfrukter, hvitkål, reddik, reddik, sorrel og spinat. Sour juice, frukt, søtsaker, pickles, pickles, krydder, peppers og alle stekte matvarer vil heller ikke gjøre.

Kosthold ernæring - dietter 5, 5-p. Leser 2933 ganger.13 Krydder fruktsauser sjøvann, kanel, vanilje, persille, dill, rømme, grønnsak, melkehud tørket sauser.

Kosthold en - kun nummer 5p

Hvordan lage mat?

Hvis det er en dobbel kjele, så i den. Eller bare lag i to buljonger. Tørk først, dovarit på andre.

Generelle egenskaper til diettbordet 5P I. 5P I dietten er fysiologisk fullført, mengden fett. Sauser er utelukket. Søte retter av gelé, gelé, fruktmousses, bakte eplesukker er begrenset, det anbefales å bruke erstatninger.

Kjøtt, mye løk, salt og pepper, Lavrushka, et glass rømme, hell vann for å lukke i ovnen. Kjøttet blir saftig, myk og meget velsmakende.

Jeg lager ikke kjøtt slik. Men jeg kan råde deg til å lage stewed kyllingelever og hjerte. Skyll dem. Sett i en kasserolle (det er bedre å kutte hjerter i halv lengde, siden de forbereder seg lenger, kan leveren være hel). Legg til en skje med solsikkeolje og litt vann (slik at leveren ikke dekker), saltet. Lukk lokket og krokene i ca. 20 minutter, rør. Legg deretter løk, gulrøtter, du kan legge til brokkoli eller blomkål, grønne bønner. Bare litt. For skjønnhet. Og en annen 20 minutter med mascara. Kan serveres med poteter eller pasta. Oppvask vil være kosthold

Det er bedre å ta kjøtt med streker og lage mat med hele gulrøtter, løk, selleri, men uten salt på lav varme. Legg ferdig kjøtt i saltet kylling og vent 10-15 minutter. Kjøttet viser seg saftig og kosthold. Jeg anbefaler på samme måte å koke kylling og kalkun.

For en forandring kan du koke tungen! Bare kok det med krydder i en halv time eller to. Så vær sikker på å forkjøle aodu i 2-3 minutter, så det var lett å rengjøre. Helse til deg!

I sykdommer i bukspyttkjertelen, er streng slanking nødvendig!
Utelukkede produkter med sterk juice og koleretisk virkning: Kjøtt, fisk, sopp og sterk vegetabilsk buljong, ildfaste fettstoffer (lam, biff, svinekjøtt), margarine, matlagingsfett, sure og krydrede retter, hvitkål, belgfrukter, radiser, reddiker, sorrel, løk, hvitløk, kaffe, sjokolade, sterk te, karbonatiserte drinker.
Begrenset sukker, honning, syltetøy, drue juice, godteri.
Gårsdagens konditori eller tørket brød anbefales.
Vegetarpuré supper - grønnsak (uten kål) og frokostblandinger (unntatt hirse) sesong med smør eller en liten mengde rømme.
Fra fettfattige varianter av oksekjøtt, kalvekjøtt, kyllinger kokes dampkoteletter, kjøttboller, souffler, ruller, dumplings.
Fisk (torsk, is, gjedde, gjeddeabbor) kokt på damp eller i vann og gi i hakket form eller hele stykket.
Egg er vant til å lage et protein damp omelett.
I kostholdet av medisinsk ernæring inkluderer melk, hjemmelaget, ikke-feit, ikke surt ost, ostepudding, myk ost, kokt i vann eller halvparten av melkegrøt (semolina, bokhvete, havregryn, ris), frokostblandinger, kokte vermicelli og nudler, potetgrønnsaker (potet), gulrot, squash, gresskar, blomkål, grønne erter, rødbeter), ikke-sure bakt eller rå revet epler, kompositter med revet frisk eller tørket frukt, svak te med melk eller sitron, bouillon av rosen hofter.
Smør er tilsatt i små mengder i ferdige måltider. Vegetabilsk olje brukes i liten mengde.
Pasienter som har hatt akutt pankreatitt må følge kosthold nr. 5p i minst ett år, og i kronisk pankreatitt i mange år.
Steam cutlets! ingen språk og annet slakteavfall!

Medisinsk kost 5P. Russisk nasjonal ressurs. Unntak fra en diett er sauser på kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft, tomat, alle krydder. Drinker. Svak te med sitron, semi-søt med melk.

For at det kokte kjøttet skal være velsmakende, etter min mening, er det nødvendig å legge løk og forskjellige røtter når du lager mat, men litt etter litt. Jeg anbefaler at du skriver inn søket etter "diett med pankreatitt", det er all informasjon på profesjonelt nivå. Saltede agurker, så vel som slakteavfall, med rette merket M. Kosenkova, er absolutt kontraindisert.

Et lite råd, hvis du lagker mat: På en sterk brann - får du deilig kjøtt, På en sakte - deilig kjøttkraft

Hva kan tilberedes i en dobbel kjele?

Vi tilbyr deg kostholdssaus som vil hjelpe til med å diversifisere retter under kostholdet. Dyukan kosthold er bra fordi det lar deg spise velsmakende, tilfredsstillende og, viktigst, variert.

Brokkoli, kjøtt, vel, nesten alle

Grønnsaker. Veldig hjelpsom.

Svært velsmakende kyllingbryst, laks (steker), kjøttboller, cottage cheese souffle, eggerøre, grøt, kok grønnsaker, ja mange ting. Det viktigste er nyttig og velsmakende!

På toppen er ris med gurkemeie, blomkål med scabs, og på bunnivå er dampkoteletter.

Hakkede kylling koteletter
ingredienser:
0,5 kg kyllingfilet
0,5 tørket brød
4 egg
salt, pepper
De mest delikate hakkede kyllingpattiene er stekt.
For å gjøre dette skal hakket kjøtt fra hakket kjøttkjøtt, hvitt brød og egg få lov til å suge i 2-3 timer i kjøleskapet, og spre det med en spiseskje på en panne med varm vegetabilsk olje.
Stek koteletter på begge sider til gyldenbrun og sprø.
Veldig velsmakende med salat av ungkål og tomater.
Dietary Chopped Chicken Cutlets
Passer til diett nummer 5, 5p og mange andre dietter.
Hovedregelen - hvis du ikke liker noe i de opprinnelige produktene eller ikke passer - ikke sett.
Kylling (eller kalkun) filet veldig finhakket (eller bedre - hakk eller hakk med blender).
Tilsett 1-2 ekorn til hakk
(Hvis du bærer brød, kan du legge til litt fuktet hvitt brød, hvis du ikke bærer noe protein, kan du lage koteletter uten det).
20 minutter i en dobbel kjele - og damp diett patties er klare.
Tilsett salt til dine ferdige kyllingpatties, og smør (eller hell) ditt favorittsmør hvis ønskelig.
Når det gjelder kosthold 5p kyllingfilet, laget for matlaging av koteletter, kan du pre-cook (hell kaldt vann og kok opp).

Sauser med en diett på 5 p. Råd til å velge en diett rikere enn den forrige, men du vil ikke ha en skarp følelse av sult ved sengetid, og du vil ikke ha problemer med å sovne.

FISH CUTLETS IN A STEAM BOAT. 1 kg kveitefilet, 200 g løk, 50 g dill, 1 egg, 0,5 ts. malt svart pepper, 4-5 erter allspice, 1 fedd hvitløk, 2 ss. l. smør, salt. Filet med løkfisk. I fyllingen legg til egg, knust hvitløkskrem, pepper, salt, hakkede greener. Bland alt, danner koteletter, pels med olje og la i dobbeltkoker i 25 minutter.

Diet oppskrifter

Giving å drikke compote og rosehip gelé,
gjenoppretter, gi en hytteost, kan du med honning,
kok potetmos, supper, stewed grønnsaker, hirsegrøt, havregryn, bokhvete etc.
juice mulig, men bedre - ikke surt

Dietter. Sauser og dressinger, tilberedt i samsvar med alle regler for diettnæring, inneholder mange vitaminer og mikronementer i sammensetningen, og det viktigste er et naturlig produkt.

Det grunnleggende prinsippet om kostebehandling av akutt sykdom og forverring av kronisk pankreatitt er å gi fysiologisk hvile til det syke organet.
I de første dagene av barnets sykdom blir bare barnet vannet med alkalisk mineralvann (uten gass), rosehip buljong (opptil en liter per dag). De er gitt i form av varme, ofte i små doser. Varigheten av fasting bestemmes av pasientens tilstand, vanligvis 1-3 dager.
Etter en hungersnød, er et sparsomt kosthold foreskrevet i 1-2 dager: fraksjonelle deler av usøtet te med kjeks, pureed usalted slimete kjøttkraft.
Fra 3. dag legges puré bokhvete og risgrøt på melk fortynnet med halvparten av vann, slimete supper, dampproteinomelett.
Fra 4. dagers porridges tilberedes på fullmælk, foreldet hvitt brød, revet ostemasse med melk inn i menyen.
Fra den sjette dagen begynner de å tilsette smør til oppvasken (opptil 10-15gr per dag), tilberede rente grønnsaksupper (uten kål) og grønnsakspuréer: gulrot, rødbeter og en begrenset mengde potet.
På dag 7-8 legges kjøtt og fisk av fettfattige varianter til rantsoen i form av dampsuppe av kokte produkter, og på 9-10-tallet - i form av damp kjøttboller og dumplings.
Barnet er på et slikt kosthold til slutten av den andre uken.
Etter 1-1,5 måneder fra sykdomsutbruddet, blir de overført til kostholdet 5p (pankreas), mens barnets tilstand forbedres. Mat blir gitt til barnet i små porsjoner 6 ganger om dagen.
Utelukkede produkter med sterk juice og koleretisk virkning: Kjøtt, fisk, sopp og sterk vegetabilsk buljong, ildfaste fettstoffer (lam, biff, svinekjøtt), margarine, matlagingsfett, sure og krydrede retter, hvitkål, belgfrukter, radiser, reddiker, sorrel, løk, hvitløk, kaffe, sjokolade, sterk te, karbonatiserte drinker.
Begrenset sukker, honning, syltetøy, drue juice, godteri.
Gårsdagens konditori eller tørket brød anbefales.
Vegetarpuré supper - grønnsak (uten kål) og frokostblandinger (unntatt hirse) sesong med smør eller en liten mengde rømme.
Fra fettfattige varianter av oksekjøtt, kalvekjøtt, kyllinger kokes dampkoteletter, kjøttboller, souffler, ruller, dumplings.
Fisk (torsk, is, gjedde, gjeddeabbor) kokt på damp eller i vann og gi i hakket form eller hele stykket.
Egg er vant til å lage et protein damp omelett.
På menyen finner du melk, hjemmelaget, ikke-feit, ikke-sur, ost, pommes frites, myk ost, kokt i vann eller halvparten av melkegrøt (semolina, bokhvete, havregryn, ris), frokostblandinger, kokte vermicelli og nudler, potetmos, potet, gulrot, squash, gresskar, blomkål, grønne erter, rødbeter), ikke-sure bakt eller råttet eple, stewed frukt med revet frisk eller tørket frukt, svak te med melk eller sitron, rosehip decoction.
Smør er tilsatt i små mengder i ferdige måltider. Vegetabilsk olje brukes i liten mengde.

Så kok usaltet, ikke stekt))
grønnsaker - havet,
grøt er også nok
kyllingost, rømme..
fisk, kokt fjærfe kjøtt..

Hvilke matvarer kan du spise med leversykdom?

Alt men røkt fett og krydret

Oppskriften på en klassisk Bechamel-saus med steg for steg.. bekreftet av kosthold 5p og fullt ut tilfredsstiller kravene til diettinntak. Diet Pevsner Tabell 5 gir næring med full kalori.

Beste meieriprodukter og grønne epler. Også godt rengjort bjørksaft. Vel, du kan gjenopprette cellene etter behandling med Essentiale Forte. Hjalp meg etter forferdelig hepatitt.

Ser på hvilken sykdom.
I noen sykdommer i leveren (hepatitt) er det spesielle dietter hos andre (for eksempel viral hepatitt i kronisk periode) - restriksjoner i kostholdet er praktisk talt fraværende (unntatt alkohol og andre friske giftstoffer.).

Hjelp tilbered deg velsmakende og bra for mor, en pasient med pankreatitt.

Utility og godhetskriterier for pasienter med pankreatitt - spesiell? ?
Det viktigste til sjelen.

Kostholdssaus med diet 5p. 1 dag - fisk mono-diett Echpochmak Omelett med soyasaus og timian. Dag 2 - vegetabilsk monodiet Sjokoladekaker med pistasjenøtter Salat av vannmelon, arugula og reddik.

Velsmakende, dessverre, vil ikke fungere. og det er nyttig for sin grågrøt på vannet. Steam koteletter kan være fra magert kjøtt. alt er ikke salt, ikke krydret, ikke stekt. cottage cheese kan være, kefirchik bit. og piller, selvfølgelig. lykke til

Min fett. ingen stek, krydret og salt.. Jeg anbefaler gresk salat: tomater, agurker, bulgarsk rød pepper, oliven, fetaost - alt kuttet i terninger, rive salatbladene.. krydret med vegetabilsk olje og sitronsaft..
Kyllingbrystet slår av.. Mariner i sojasaus, Rast. olje og safran.. Kan dampes.. Server med salat og kokt ris..

Se på disse koblingene, du kan finne noe nytt og nyttig.

Er kronisk pankreas behandlet?

Unntatt fra en diett sauser på kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft, tomat, alle krydder. En eksemplarisk meny diett 5P. Første frokost: kokt kjøtt, melk havregryn, te. 2. frokost omelett protein damp, kjøttkraft hofter.

Terapeutiske dietter
Kostholdsnummer 5P
Dette er en diett med høyt innhold av protein, reduksjon av fett og karbohydrater, spesielt sukker, med en skarp restriksjon av ekstraherende stoffer, puriner, ildfaste fettstoffer, kolesterol, essensielle oljer og grov fiber. Mengden vitaminer og lipotrope stoffer økes. Retter er tilberedt hovedsakelig i shredded og bakken form, bakt i vann eller dampet. Utelukket stekt, veldig kald og varm oppvask. Kosthold: 5-6 ganger om dagen.
Kjemisk sammensetning og energiværdi av dietten.
Dens kjemiske sammensetning: proteiner - 100-120 g (60-65% dyr), fett - 70-80 g (15-20% vegetabilsk), karbohydrater - 300-350 g (30-40 g sukker), bordsalt - 10 g, fri væske - 1,5 l. Energi verdi av dietten - 2500-2600 kcal.
Anbefalt og utelukket mat og diettretter.
Brød og melprodukter. Hvetebrød laget av mel av 1. og 2. klasse, enten i bulk eller i går, i form av kjeks. Usøtet tørt kjeks.
Utelukket fra kostholdet: rug og ferskt brød, produkter fra puff og bakverk.
Supper. Vegetar revet med poteter, gulrøtter, courgetter, gresskar; med semolina, havregryn, bokhvete, ris, nudler. Tilsett 5 g smør eller 10 g surkrem.
Utelukket fra kostholdet: supper i kjøtt, fisk buljong, buljong sopp og grønnsaker, med hirse, melkesupper, borscht, kål suppe, kaldt (okroshka, rødbetsuppe).
Kjøtt og fjærfe. Mager biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun. Kjøttfritt fra fascias, sener, fett; fugl - fra huden. I kokt eller dampform, pureed og hakket (koteletter, quenelles, potetmos, soufflé, biff stroganoff, etc.). Lette fett kyllinger, kanin, kalvekjøtt - et stykke, kokt.
Unntatt fra kostholdet: fete varianter, and, goose; stekt og stewed, røkt kjøtt, pølser, hermetikk, lever, hjerner, nyrer.
Fish. Lavt fett kokt, chunk og hakket. Jellied etter koking.
Unntatt fra kostholdet: fete arter, stekt og stuvet, røkt, saltet fisk, hermetikk, kaviar.
Meieriprodukter. Mest lavt fett. Fersk, ikke surt ost 9% fett og ikke-fett, kalsinert i sin naturlige form, pasta, damp og bakt puddinger. Melk - med bærbarhet. Sour-milk drinker. Rømme og krem ​​i oppvasken. Osten er fettfattig og ikke krydret.
Unntatt fra kostholdet: meieriprodukter med høyt fettinnhold og med inkludering av sukker.
Egg. Protein omeletter fra 2 egg, eggeplommer - begrenset (opptil 1/2 per dag) i retter.
Utelukket fra kostholdet: hele eggretter, spesielt bratt, stekt.
Korn. Pureed og semi-viskøs grøt laget av havregryn, bokhvete, semolina, ris, kokt i vann eller blandet med melk. Groaty soufflé, puddinger med cottage cheese, gryteretter. Kokt pasta.
Unntatt fra kostholdet: belgfrukter, krummende frokostblandinger, grensebyg, bygg, maisgriller, hirse.
Grønnsaker. Kokt og bakt i loslitt form. Poteter, gulrøtter, blomkål, rødbeter, courgetter, gresskar, grønne erter.
Utelukket fra kostholdet: kål, aubergine, reddik, rogn, reddiker, løk, hvitløk, sorrel, spinat, paprika, sopp.
Snacks. Ekskludert.
Frukt, søte retter og søtsaker. Ripe, myke, ikke-sure frukter og revet rå bær; bakt epler; pureed compote fra friske og tørre frukter, geléer, mousses med sukkerstatninger eller semi-søt på sukker.
Unntatt fra kostholdet: rå neproterty frukt og bær, druer, datoer, fiken, bananer, bakverk, sjokolade, syltetøy, iskrem.
Sauser og krydder. Dairy; frukt og bær semi-søt saus; på en svak vegetabilsk buljong. Mel er ikke passert.
Utelukket fra dietten: sauser på kjøtt, fisk, sopp kjøttkraft, tomat, alle krydder.
Drinker. Svak te med sitron, halv-seng

Kronisk pankreatitt blir ikke behandlet. Man kan bare ta tiltak for å leve et relativt fullt liv, og ikke ende (og i smerte) i en kort stund.

Rolig, ikke ta all den ovennevnte informasjonen til hjerte! selv
kurere kronisk pankreatitt vil ikke lykkes. Dette er en følgesvenn for livet, og pepperrot
en slik satellitt. På den annen side manifesterer han seg tilstrekkelig, men det er bra det sjeldne!
Spesifikke anbefalinger: Ikke drikk øl, vin pent, vodka kan være. Men kategorisk
du kan ikke plumpe på den andre dagen, alle sammenbruddene i bukspyttkjertelen skjer bare etterpå
fiske, jakt, nyttår og så videre. Du kan ikke spise fet i alle fall, doble
blåse! Prøv å unngå brus. Og så forstyrrer han seg ikke. Alle disse dietter er i akutt pankreatitt. og hvis en sammenbrudd. Helse til alle.

Et spørsmål? Hva en diett for pankreatitt!

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i diettbordet 5P-proteiner - 110-120 g 60-65 sauser og krydder. Melkfrukt og bær semi-søt saus på en svak vegetabilsk kjøttkraft. Før du går på en diett, koster Diet 5P, tabell 5P, legen din!

1. Brød og melprodukter. Anbefales: hvete brød bakverk fra forrige dag eller tørket; bakt varer, kjeks, kjeks, tørr kjeks. Utelukket: grovt rugbrød, produkter fra fersk konditori og bladerdeig, pannekaker, pannekaker.
2. Kjøtt og fjærfe. Anbefalt: Mager biff i hakket form - kjøttboller, koteletter, lett stekt. Kalvekjøtt, kanin, kylling, kokt kalkun, stuvet, dampet, bakt, stekt. Stek uten breading. Kokt tungen, kjøtt aspik, biff gelé, kjøtt og lever pate, magert skinke, pølser: lege og kosthold, pølser melk. Utelukket: fettstoffer og strenge varianter (lam, svinekjøtt, gås, and), hermetisert mat, røkt kjøtt.
3. Fisk. Anbefalt: lavt fett kokt, stuvet, jellied, stekt (uten breading). Utelukket: fete arter, saltet, tørket, røkt, hermetisert fisk.
4. Egg. Anbefales: mykkokte, blandede egg, stekt omelett og bakt. Utelukket: hardkokt.
5. Meieriprodukter. Anbefalt: melk i sammensetningen av ulike retter, med te og andre drikker. Kefir, sur melk, acidophilus, frisk, ikke-sur revet hytteost i naturlig form og i retter, ikke-sur sour cream i retter, ikke-skarp ost, revet. Utelukket: helmælk og fløte, iskrem.
6. Fett. Det anbefales: smør, ghee, vegetabilsk raffinerte olje. Og med til yuchchayutsya: alle andre og fett.
7. Korn, pasta og belgfrukter. Anbefalt: revet eller kokt grøt. Nudler og kokte nudler. Bakt puddinger, zrazy, nudler og frokostblandinger. Utelukket: bokhvete (Zadrica), byg, bønner.
8. Grønnsaker. Anbefalt: gulrøtter, rødbeter - kokt, bakt, stuvet. Poteter i begrensede mengder i form av potetmos, zraz, kjøttboller (litt stekt). Blomkål i kokt form med smør. Courgette og gresskar stuet. Tomater er modne, raske. Utelukket: Rik på grovfiber eller essensielle oljer (agurker, roser, reddiker, radiser, paprika, etc.), syltet sopp.
9. Supper. Anbefalt: kjøtt- og fiskbuljong, grønnsaks- og soppsuppe, potet, med revet gris, finhakket eller revet grønnsaker, nudler, kjøttboller. Utelukket: meieri, ert, bønne, lentil, okroshka.
10. Frukt, søte retter og søtsaker. Det anbefales: modne rå frukt og bær i form av potetmos og myke varianter uten peeling, uncored, revet compotes, gelé, gelé, mousses laget av friske bær og frukt. Kompositt fra revet tørket frukt. Bakt epler. Sukker, honning, syltetøy, marshmallow, marshmallow, syltetøy. Utelukket: Hard frukt, bær med grovkorn (rødbær, bringebær) og grove skinn (stikkelsbær), fiken, datoer, halva.
11. Sauser og krydder. Anbefales: sauser i kjøtt- og fiskebøtte, sopp og grønnsaksbuljonger, rømme, hvit med sitron. Sitronsyre, kanel, nelliker, løvblad, vanillin (i små mengder). Utelukket: fete og krydrede sauser, pepper, sennep, pepperrot.
12. Drikker. Anbefalt: te, kaffe, kakao på vann med melk, kjøttkraft hofter; fruktjuicer, bær, grønnsak, surkål. Utelukket: karbonert, druesaft.