Magert fisk

Fettfattige fiskesorter

• magre varianter (fettinnhold opptil 4%),
• moderat fete varianter (4 til 8% fett) og
• fete varianter (mer enn 8% fett).

Separat er det nødvendig å nevne sild, makrell, brisling, ål og torskelever, som fisk, som inneholder de mest umettede fettsyrene. Men hvis du har forhøyet blodkolesterol, må makrell bli forlatt fordi det stimulerer produksjonen av unormalt kolesterol. Interessant, den fattigste fisken i verden lever i Baikal-sjøen. Dette er Baikal golomyanka (Comephorus baikalensis). Hennes kropp er nesten 40% fett. Resten er et stort hode med stor munn, finner og ryggrad.

Skyll helleflåten, skåret i porsjoner. Bland citronsaft, sesamolje, fiskesaus. Pepper, sukker og salt, hell den resulterende marinadefisken til å forlate i 10 minutter. Vask tomater, hell i kokende vann, skrell og kutt i små terninger. Hvitløk peeling, vask, hogge fint. Vask den bulgarske pepper, fjern stengler og frø, finhakk, bland med tomater, ingefær og hvitløk. Vask mynte, finhakk. Vask kalk, kutt i sirkler. Sett vegetabilske blandingen på biter av fisk, hell marinaden og pakk hver brikke i matfolie. Kok i forvarmet ovn i 20-25 minutter. Nedbrytning: fisk i tallerkener, dryss med mynte og garnér med kalkskiver.

Kostholdige (fettfattige) varianter av fisk

8 minutter Skrevet av: Aksinya Andreeva 160

Leger ernæringseksperter inkluderer lavfettfisk til sunn mat. Hvis du koke det riktig, vil personen ikke få overvekt. Omtrent 17% av fiskfiletene består av protein og aminosyrer, som er gunstige for menneskers helse. Også i kjøttet av magert fisk inneholder nyttige vitaminer og mineraler.

Fettkategorier

Fiskearter er delt inn i 3 kategorier:

• fettfattige varianter inneholder opptil 4% fett;
• Medium fett varianter inneholder fra 4 til 8,5% fett;
• fete varianter inneholder mer enn 8,5% fett.

Alle kjøtttyper inneholder proteiner (fra 14 til 27%) og fett (fra 0,3 til 36%). For praktisk differensiering av fiskesorter, er det best å bruke en liste eller tabell, som lar deg nøyaktig skille mellom deres fettinnhold eller kaloriinnhold.

Høy fettarter

For fete varianter inkluderer:

• makrell, steinbit;
• brisling, stein;
• sild fett, ål;
• stein, kveite;
• saury.

Disse fiskene er ikke egnet for diettmat, fordi fettet i dem er over 8,5%, og kaloriinnholdet varierer fra 270 til 348 kcal per 100 g.

Imidlertid anses de som de mest nyttige. Dette skyldes at de inneholder mer jod og fettsyrer. Disse komponentene er i stand til å beskytte det vaskulære systemet, skjoldbruskkjertelen, og de senker også kolesterol og forbedrer metabolske prosesser i kroppen.

En slik liste vil bidra til å eliminere fete varianter fra kostholdet.

Medium fett varianter

Til mellomstore fettstoffer omfatter:

• steinbit, scad;
• karpe, sølvfisk;
• rødøyet karpe;
• brisling, ansjos;
• lavfett sild, rosa laks;
• gjeddeabbor, smelte;
• ide, bream (elv, sjø);
• laks, havabbor;
• tunfisk

Deres kaloriverdi per 100 g er ca 126-145 kcal.

Slike fisk kan spises på en diett, men bare med tillatelse fra en ernæringsfysiolog. I disse varianter er det mye protein, derfor er det bedre å spise det til folk som spiller sport. Det beste av dem er å lage matretter ved å stikke, salte, røyke, men det vil fortsatt være gunstig å lage matretten for et par.

Lavfett Varianter

For fettfattige varianter inkluderer:

• navaga, torsk;
• sitronem, hyse;
• pollock, pollock;
• elvabbor, vobla;
• Pangasius, gjedde;
• karpe, zander;
• tilapia, omul;
• burbot, kefal;
• flundre, hvite øyne;
• grayling, lamprey;
• rok, makrell;
• hvitfisk, sorogue.

Også inkludert i denne listen er krepsdyr og bløtdyr.

I retter laget av den mest fettfattige fisken inneholder per 100 g kun opptil 100 kcal.

Når du spiser fettfattig og fettfattig fisk, kan du ikke bare miste de ekstra pundene, men også forbedre helsen din. Også, leger anbefaler å introdusere fiskeretter til barn fra fettfattige varianter.

Hva er fatter: ørret eller laks?

Mange setter til og med feilaktig attributter ørret og laks til fettsyrer. Dette er imidlertid ikke tilfelle. For bedre å forstå hvilken fisk (ørret eller laks) har minst fett, bør du sammenligne dem.

Ørnfett har bare 7% og 147 kcal, og laks har 15% fett og 219 kcal. Dermed er de begge ikke tilhørende fettfattige varianter.

Riktig forberedelse av fisk til kostholdet

En person som bestemmer seg for å gå på en diett for første gang, bør regelmessig spise fisk. De vil gjøre det lettere å overføre denne perioden. På grunn av deres lavt kaloriinnhold stimulerer de vekttap, men samtidig tilfredsstiller de deres appetitt.

For å opprettholde nyttige mineraler, vitaminer og aminosyrer, anbefales matlaging, stewing eller baking når matlaging, næring og kokker lagres.

Under kostholdet bør ikke spise stekt, røkt, saltet og tørket fisk. Det er også nødvendig å avstå fra bruk av hermetikk.

For en rekke fettfattige varianter av fisk kan du lage supper, kjøttboller og dampede kjøttboller, gryteretter og souffler.

Vanlige måltider med fiskeretter vil ikke bare redusere vekten, men også styrke immunsystemet, forbedre hjernens aktivitet, samt forbedre hud, hår, negler og tenner.

Enkle oppskrifter fra fettfattig fisk

Slike oppskrifter vil hjelpe til raskt og velsmakende kokte fiskeretter. Dette vil diversifisere dietten og bidra til å flytte behandlingsperioden eller vekttap.

Torskefiletbiff med poteter

For å forberede 3 - 4 porsjoner trenger du følgende produkter:

• 700 g torsk kjøtt;
• 10 mellomstore poteter;
• 1 medium pære;
• 1 liten sitron;
• 3 dessertskjeer med vanlig yoghurt;
• 50 g rugmel
• 3 ss olivenolje;
• 1 liten pepperrotrot.

Du vil også trenge en liten haug med greener fra dill, persille og salat, samt krydder i ønsket mengde for å oppnå den vanlige smaken.

For å forberede en slik tallerken, kan du bruke noen sjøfisk fra torskefamilien (navaga eller pollock).

1. Peel poteter og peel. Vask det i kaldt vann. Skjær i skiver på ca 1 cm og kok.
2. Skal løkene, skyll med kaldt vann (dette vil ikke klemme øynene) og kutte det i ringer eller halvringer.
3. Skyll citronbrønnen og kutt den i halvparten.
4. Kontroller fileten for tilstedeværelse av bein (fjern funnet) og kutt i porsjoner. Etter å ha smurt dem med krydder og rulle på alle sider i mel. Stek i olivenolje til det er lett krydret.
5. Skyll pepperroten, skrape den med en kniv om nødvendig og hugge den med en rivekniv.
6. For å forberede sausen, bland yoghurt med sitronsaft fra andre halvdel av frukten, revet pepperrot og urter (dill, persille). Bland alt godt.

Før du serverer, legg alle ingrediensene på tallerkener og dekorér med hakkede grønnsaker, salat og sitronskiver med løk.

En slik fettfattig fisk til dietten, som torsk, passer perfekt, fordi kaloriinnholdet i denne parabolen er bare 235 kcal.

Tilapia filet koteletter

For å lage 5 porsjoner trenger du:

• 700 g tilapia fileter;
• 1 løk (pære);
• 1 kyllingegg;
• 80 - 90 g kokt runde ris;
• 3 ss vegetabilske oljer;
• 1 liten gjeng dill.

For å oppnå den vanlige smaken, bruk krydder og krydder for fisk.

1. Fjern alle beinene fra fileten og slip den i en blender eller i kjøttkvern til konsistensen av hakket kjøtt.
2. Skal løkene og skyll i kaldt vann, og slip deretter til glatt.
3. Kombiner egget med hakket kjøtt, løk og kokt ris.
4. Skyll og hakk urter. Deretter legger du det til fyllingen med krydder og blander alt grundig.
5. Lag patties.

Deretter kan de legges på et bakeplad, litt oljert, og send det til ovnen, forvarmet til 150 grader. Etter ca 15-20 minutter vil parabolen rydde, noe som betyr at du kan få den og servere den til bordet. Legg fatet kan kokte poteter eller friske grønnsaker.

Vietnamesisk kveite med grønnsaker

For å forberede 3 - 4 porsjoner trenger du:

• 500 - 600 g kveitefilet;
• 2 tomater;
• 2 percini (bulgarsk);
• 2 fedd hvitløk medium størrelse;
• 1 lime eller sitron
• 40 ml fiskesaus;
• 40 ml sesamolje;
• 15 g knust ingefær;
• 10 g hvitt sukker (sand);
• 3 sprigs av mynte.

Det er også nødvendig å bruke krydder og krydret krydder for fisk.

1. Skyll fileten og kutt i stykker.
2. Bland citronsaft med sesamolje, fiskesaus og krydder. Hell deretter filetbitene i marinade og la den stå i ca 10 til 13 minutter.
3. Skal tomater (hell dem før dette kokende vannet) og kutt i terninger.
4. Peel hvitløk og pepper, og kutt deretter i små stykker. Bland dem deretter med tomater og ingefær.
5. Skyll mynten og finkornet.
6. Skyll og sitron i skiver.
7. Sett blandingen av grønnsaker på marinerte fileter og spill marinade.
8. Fest hver brikke separat i matfolie og spred den på et bakeplate.
9. Plasser den i ovnen (forvarmet til 150 grader) og la den stå i 25 minutter.

Etter matlaging, legg ferdig fisk ut av folie i plater og garnér med mynte og kalk (sitron) skiver.

Nyttige tips

Ferskvannfisk har en uutpresset elv- eller tang-lukt. Derfor, etter slakting er det bedre å suge det i vann med sitronsaft.

Friske kadaver skal ha skinnende vekter, røde gjenger og svulmende øyne uten film. Hvis minst ett tegn mangler, betyr det at fisken ikke er helt frisk eller har blitt frosset igjen.

Hvis parabolen er tilberedt fra fileter, så er det bedre å ikke være lat og fjerne alle bein, spesielt små.

For å finne ut, fettfisk eller ikke, bare se på lister og ta et valg. Og du kan finne ut hvilken fisk som passer best for riktig ernæring fra en ernæringsfysiolog. Han vil ikke bare fortelle deg hvilken slags fisk som passer best, men også hvordan man bestiller dem.

Fettfattige fiskesorter: liste, oppskrifter, tips for valg

Verdien av fisk skyldes innholdet i sammensetningen av flerumettede fettsyrer.

I tillegg er en slik fisk rik i makro- og sporelementer som er nødvendige for helsen, som jod og fosfor, lipo-vitamin D, E og A. fisk fetere, så følgelig inneholder det mer flerumettet omega - 3.

Men selv fettfattige varianter er gode til konsum. Derfor må fiskeretter inkluderes i diettmenyen.

Varianter av fisk på innholdet av fett i dem

I henhold til fettinnholdet i fisken er delt inn i:

1. Fettvarianter - fettinnhold på 8% og høyere. Disse inkluderer: kveite, makrell, ål, fett sild, stein.
   På grunn av det høye fettinnholdet i noen kaloriavhengige varianter, overskrider det også magert svinekjøtt og er 230-260 kcal.
2. Varianter av middelsfett - fett i sammensetningen på 4-8%. Disse inkluderer havabbor, ørret, tunfisk, rosa laks, magert sild, steinbit. Calorisk innhold av fisk i gjennomsnitt 120-140 kcal.
3. Fettfattige varianter - fisk, hvor fett ikke overstiger 4%. De kalles også tynne varianter.
   Disse inkluderer torsk, blåhvilling, pollock, saffron, hyse, elvabbor, gjedde, burbot, abborre, roach, asp, isfisk, karpe, rudd.
   Kaloriinnholdet i denne fisken overskrider ikke 80-90 kcal.

Hvis du er på en diett for å gå ned i vekt eller av helsehensyn, anbefaler næringsdrivende å inkludere fettfattige fiskesorter minst tre ganger i uken. Siden kalori og fettinnhold i dem er lave, og protein absorberes lettere enn fra kjøtt.

Videre, med vekttap, er flerumettede fiskfettsyrer mer foretrukket i ernæring enn de mettede fettene som finnes i kjøtt. Fettsyrer bidrar til å kontrollere kroppens hormoner som påvirker appetitt og vekt - leptiner.

Kostholdsretter for vekttap

Folk som er på en diett for å finne harmoni, må du nøye vurdere ikke bare valget av fiskfett, men også metoden for dens forberedelse. Stekt fiskeretter til diettmenyen er ikke egnet.

Selv en fisk som flunder er best bakt, selv om de fleste kokebøker anbefaler det til steking.

Nektelse å steke betyr ikke at under kostholdet kan du bare spise kokt fisk. Velsmakende og varierte fiskeretter oppnås ved baking i folie, tilberedning i langsom komfyr eller dobbeltkoker.

Diettoppskrifter for å miste vekt inkluderer ikke en overflod av krydder, majones, ost og rømme. Men urte krydderurter og sitronsaft er ganske i stand til å understreke den smakefulle smaken og gjør oppskriften ikke så tull som ved enkelkoking.

For garnering for fettfattige fiskeretter, dieters, er det bedre å velge stuvede grønnsaker eller grønn salat.

Torskefilet på gresk

En utmerket diettversjon av torsk, som tar svært lite tid å forberede seg.
For to porsjoner trenger du:

1. Torskefilet - to store.
2. Korianderfrø - 2 ss. skjeen.
3. En blanding av urte krydderurter for fisk.
4. Olivenolje - 1 ss. en skje.
5. Vin eddik - 0,5 ss. skjeen.

Vineddik, om nødvendig, erstattes av sitronsaft i samme mengde. Koriander gir en spesiell piquancy til denne parabolen. Frøene må først stekes i en brønn oppvarmet panne, røre konstant og pund i en mørtel.

Hvordan bruke vann med sitron for vekttap finner du på vår hjemmeside.

Lær hvordan du fjerner kinnene, du kan lese artikkelen. Bruk av dietter, spesielle øvelser, vannprosedyrer og salongprosedyrer.

På bruken av gurkemeie for vekttap her.

Den krydder som er tilberedt på en slik måte, er mye mer duftende. Forbered deg på parabolen, forkjøl ovnen til 180 ° C. Mens ovnen er oppvarmet, puss skjemaet eller bakeplaten med olivenolje.

Syltet torskefilet i en blanding av vineddik, urteblandinger og bakkekorander i 3 minutter. Legg på bakervarer, bake i 25 minutter.

Delikat pike abborre souffle

En fish soufflé er et utmerket alternativ for de som, under en diett, vil diversifisere menyen med en utsøkt og delikat tallerken. For denne oppskriften trenger du et par kryddder med bakte hvitløk, det er bedre å forberede det på forhånd.

Ingredienser kreves:

1. Fersk gjess abborre - 350 gr.
2. Protein to egg.
3. Lavt fettkrem - 100 ml.
4. Bakt hvitløk.
5. Pepper bakke.
6. Salt.

For å kutte og skyll slankekroppen, skille bein og hud. Den resulterende fileten kuttes i små stykker, sett i en blender.

Der, i blenderskålen, hell kremet, sett hvitløk og krydder, hugger alt grundig. Separat, slå hvite med en klype salt.

Kombiner fisken og piskede proteiner i deler for å oppnå en homogen masse. Massekonsistens skal ligne en krem.

Mens ovnen er oppvarmet til 150 0 C, dannes en souffel. For å gjøre dette, overfør massen til matfilmen, vri den for å lage en slags pølse, og bind filmen fra enden. Vrak soufflen med folie og sett i ovnen i 20-30 minutter.

Samtidig kan du bake grønnsaker for garnityr. Ta en rulle ut av ovnen, la den kjøle seg, kutt i porsjoner, server med grønnsaker. Denne soufflen er uvanlig luftig, velsmakende og varm og kjølt.

Pollock koteletter i en dobbel kjele

Retter kokt i en dobbel kjele er bare laget for diettmat. De er lette og beholder mer fordelaktige vitaminer enn når de er kokte.

For dampede pollock koteletter trenger du:

1. Pollock -1.
2. Tørket hvitt brød - 1 stykke.
3. Egg - 1.
4. Melk - 3 ss. skjeen.
5. Vegetabilsk olje - 1 ss. en skje.
6. Greens, persille og dill.
7. Salt.

Gni poler fra hud, separate ben, tørk med et håndkle, hogg filetene i en blender eller kjøttkvern. Skiv hvitt brød og suge det i melk.

Når brødet har absorbert melken, tilsett egget, bland det, kombinere med fiskfileter. Kneadhakket kjøtt, saltet og smaksatt med hakkede greener. Pollock - magert fisk, slik at koteletter ikke blir for tørre, tilsett en skje med vegetabilsk olje til hakket.

Form koteletter, sett i en dobbel kjele, lag i 20 minutter. Samtidig vil det være fint å lage grønnsaker til en oppvask i det øvre kammeret i en dobbel kjele. Det går bra med courgettsfisk, blomkål, brokkoli, søte paprika, tomater, gulrøtter og spinat.

Hvordan lagre magert fisk i en sakte komfyr finner du i videoen.

Liste over fiskesorter som kan inkluderes i menyen for pankreatitt sykdom

Det er ikke alltid nødvendig å spore fettinnholdet i mat i forbindelse med ønsket om å bli slankere. Noen ganger er det en medisinsk tilstand.

For eksempel i betennelse i bukspyttkjertelen - pankreatitt. Uavhengig av om forverring av pankreatitt eller ettergivelsesperioden er fet fisk i menyen kontraindisert.

Bukspyttkjertelen hos en person som lider av pankreatitt er ganske enkelt ikke i stand til å produsere nok enzymer som bryter ned fett. Konsumet av fettfiskvarianter i mat fører til symptomer som kvalme, magesmerter, diaré, oppkast.

Under forverring av sykdommen er fisken kontraindisert i det hele tatt. Etter en uke og under remisjon er magert fisk akseptabelt i kosten.

De mest milde fiskesorter som inneholder 1-2% fett:

Retter fra dem kan spises uten frykt for å provosere et angrep av akutt pankreatitt.

Fisk med 2-4% fett i kostholdet skader heller ikke.

Disse er følgende typer:

• havabbor;
• ørret;
• makrell rudd;
• hake;
• sei;
• isfisk.

Hvis det etter en sykdomsforverring har gått en måned og det er en remisjon, er det mulig å bruke arter av moderat fete varianter, med 4-8% fett inneholdt

På et hvilket som helst stadium av sykdommen er saltet fisk, så vel som hermetisert fisk og røkt fisk, strengt forbudt. Rød fisk anbefales ikke, uansett hvordan den er tilberedt, som den refererer til fete varianter.

Disse produktene aktiverer bukspyttkjertelen, irriterende organslimhinnen. Hvis du ignorerer det anbefalte dietten, kan konsekvensene være alvorlige - hevelse og nekrose av kjertelen og avdelingene.

Funksjoner ved valg av fisk med pankreatitt

Valget av fisk ved kjøp bør alltid tas ansvarlig, men når det kommer til kostholdig helsekost, spesielt. Fersk fisk er å foretrekke, men for eksempel er fersk sjøfisk kun solgt i områdene der den er høstet.

Deretter må du kjøpe ferskfryst fisk. Det kan skille seg fra den gjenfrosne en fra mangel på en gulaktig plakett, en overdreven mengde is og snø, eller et islag med ujevn tykkelse.

Fersk fisk burde virkelig være en, ikke foreldet. Friskheten fremgår av de tettsittende skinnende skalaene, fraværet av overflødig slim, de utbuktende, ikke oversvømte øynene og gjellene i en lys rød farge.

Hvis det er en mulighet til å berøre varene, kan du trykke på kroken med fingeren, det friske produktet vil ikke ha noen bukser igjen etter det. Når det gjelder lagringsbetingelser for salg, er det best å holde friskheten av kjølt fisk lagt ut på disken på isen.

Funksjoner av matlaging fisk for pankreatitt

Hvis noen dager har gått etter et angrep av pankreatitt og det er tillatt å inkludere fisk på menyen, bør disse være retter som bare inneholder skinnfrie fileter.

Perfekt tilberedt dampet dumplings, burgere, samt soufflés og gryteretter.

Under remisjon kan fisk tilberedes i hele stykker. Det skal kokes, braises, bakt i en ovn eller dampes.

Og mangfoldet av typer og varianter tillater ikke å nekte deg fiskeretter, selv de som følger en diett for vekttap eller av medisinske årsaker.

Det viktigste - å overholde anbefalinger om valg og forberedelsesmetoder.

Hvordan å bake zander på russisk i ovnen er beskrevet i videoen.

Hvilken fisk tilhører de fete varianter

Hva er den mest fete og magre fisken?

Den fattigste fisken er ikke alltid den mest nyttige. Den inneholder 8% lipider, som ikke er grensen. For et sunt kosthold er moderat fete varianter mer egnede. De inneholder det optimale forholdet mellom Omega-3 og Omega-6 syrer, som er nøkkelen til et sunt hjerte, lavt kolesterol og maksimal levetid.

Nesten 15% av fiskekjøttet er et høyverdig protein. Den har alle essensielle aminosyrer for kroppen. Dette proteinet blir lett fordøyet av fordøyelseskanalen og gir den riktige mengden energi. I tillegg er fiskfileter rik på en masse vitaminer og mineraler som er nødvendige for en jevn drift av kroppens systemer.

Om fett generelt

Fisk er en kilde til mono- og flerumettede fettsyrer. Alle varianter kan deles inn i tre grupper: magert fisk (opptil 4% lipider), moderat fett (4-8%) og fett (mer enn 8%). Men selv den samme variasjonen av fisk har en annen prosentandel av fettinnholdet, avhengig av årstiden.

Selv de mest avanserte forskerne hevder at fisk er et av de mest fordelaktige helseproduktene. Regelmessig bruk av Omega-3 reduserer triglyseridnivået med nesten en tredjedel av innledningsbeløpet. Dette stoffet reduserer risikoen for hjertesykdom og plager i koronararteriene.

Lurer du på hvilken fisk som har høyest fettprosent? Pacific Echalon inneholder omtrent 45%. En familie av Ekhalon bor i Baikal-sjøen - Baikal golomyanka. Vekten er nesten 40% representert av lipider. Kjøtt i det ganske mye. Til sammenligning er neste i listen en åle med en indeks på 30%.

Fat ledere

Vi indikerte de tre første representantene ovenfor, men vurderingen slutter ikke der. Kalorisk verdi av denne gruppen er ca. 180-250 kcal per 100 g.

Så, den fete sjøen og elven fisken, som folk gjerne inkluderer i dietten:

• sild (14-19%);
• makrell (13-18%);
• tannfisk (16%);
• Kaspisk brisling (13%).

Den beluga, iwashi, saury, stellate sturge, sølvkarpe, representanter for stein, kveite og steinbit bør tilskrives denne listen. Bare 300 g fisk av disse varianter vil gi en ukentlig sats på Omega-3. For diettmat, er de ikke egnede. For disse formål er det bedre å velge magre og moderat fete arter.

Andre varianter av fisk

Ikke-fettete fiskearter har en lav energiværdi - 70-100 kcal / 100 g. Ledere i denne kategorien er torsk, hyse, sølvhake og safran torsk. Vær også oppmerksom på pollock, vobla, havabbor, abbor, abbor, bras og gjedde. Disse varianter er svært raskt forberedt, ikke overbelaste mage-tarmkanalen og er nesten fullstendig absorbert. Gravide kvinner og barn oppfordres sterkt til å inkludere disse typer fisk i kostholdet.

Kaloriinnholdet av moderat fett kjøtt er 90-140 kcal / 100 g. Denne gruppen inkluderer rosa, steinbit, tunfisk, sjøbras, baltisk sild, crucian karpe, laks, karpe og ørret. Middelsfettfisk er utmerket for salting og røyking. Men det er fortsatt bedre å bake eller dampe.

Dietitian anbefalinger

American Association of Healthy Nutrition Specialists anbefaler å spise laks, ørret, tunfisk, magert sild, makrell og sardiner oftere. De vil mette kroppen med den optimale mengden av Omega-3. Forberedelsesmetoden påvirker imidlertid de potensielle fordelene sterkt. Kjøtt, stekt i vegetabilsk olje, mister nesten alle verdifulle egenskaper.

Det beste diettproduktet er torsk. Det er ikke fettete (bare 0,3-0,4% lipider) og rik på protein. Nesten en femtedel av vekten faller på høyverdig protein. Men leveren er veldig fett, men "på en minnelig måte." Mengden lipider i den når 70%. En annen fordel med fisk er fraværet av små ben. Umiddelbart etter denne arten er pollock, pollock og blåhvilling.

Hvilken fisk regnes som fett

Enhver fisk - sjø, elv, hvit og rød - inneholder fett. Fiskolje er et sunt produkt som er rik på vitaminer, omega-3 og flerumettede fettsyrer, samt aminosyrer som ikke syntetiseres i metabolismen, og kan bare leveres til menneskekroppen med mat. Fettinnholdet i fisk av forskjellige typer varierer. Så er fisken delt inn i magert (fettinnhold opp til 4%), middelsfettfisk (inneholder opptil 8% fett) og fettfisk, der fra 8% fett fra den totale vekten av den spiselige delen.

Så hva slags fisk anses mest fett er fisken fra laksfamilien. Rødmasse av sockeye laks, ørret, laks, chinook, chum, rosa laks eller karbon finner opptil 20% fett av høy kvalitet. Nyfisk laks spises rå - en god kvalitet laks trenger ikke varmebehandling og beholder maksimale fordelaktige egenskaper. Laksfisk er også høyt verdsatt fordi de passer for enhver form for matlaging. I tillegg endrer ikke laks smaken og strukturen under påvirkning av ultra lave temperaturer.

Fett og mellomstore varianter inkluderer også stein. I massen av den mest populære størken - beluga, stør, stellate sturge, starlet fettinnhold varierer fra 9 til 15%. Sild er også en feit fisk, i fiskeperioden når fettinnholdet i sjøsildet 20-25%. Sprat og dens underarter - brisling og brisling - er små, men ganske fettfisk. I sprø fett fra 9 til 12%. Fettinnholdet i makrell bestemmes av mange faktorer: sesong, fiskeplass, fiskesort. Vintermakrell fanget i Nord-Atlanteren kan inneholde opptil 30% fett.

Ferskvannfisk med høyt fettinnhold er sølvkarpe, gjedde, gjeddebøtte, steinbit. I gjennomsnitt inneholder disse typene opptil 12% fett. Det er verdt å merke seg at fett av ferskvannsfisk er dårligere i fordelaktige kvaliteter til fett av marine fisk og inneholder betydelig mindre Omega-3 syrer.

Bevar egenskapene i fettfisk næringsstoffer, uten å øke kaloriinnholdet i retter til over grensen, vil hjelpe riktig valg av matlagingsmetode. Fettfisk er bedre å ikke steke i olje og ikke gryte. Det anbefales å lage fettfisk på en grill, i en dobbel kjele, eller bake i ovnen på et stativ, slik at overflødig fett kan dreneres på et bakeplate med vann. Fet fisk bør ikke brukes av personer med kroniske sykdommer eller på en diett anbefalt av legen. Fet fisk er heller ikke egnet for baby mat. På lavt kalori diett, anbefales fett fisk å spise ikke mer enn en gang i uken.

Fettfattige varianter av fisk og kjøtt

I den andre kulinariske delen til spørsmålet om fettfattige varianter av kjøtt og fisk? gitt av forfatteren Sveta Sveta beste svaret er • Kjøtt - fettfattige varianter (kylling, biff, kalvekjøtt, kalkun)

Innholdsfortegnelse:

fettfattige varianter av fiskFirst gruppe, fettinnhold på 4 prosent - flundre, hake, pollock, torsk, navaga, isskygge

Den andre gruppen, fettinnhold på 4-8 prosent - chum, sjøbrasam, rosa laks, gjeddeabbor, havabbor, ørret

Den tredje gruppen, fettinnhold på 8-9 prosent - makrell, sild, laks, kaspisk brisling, kveite

Kyllingfilet eller pikeperch og zherich fisk.

Oksekjøtt, kanin, torsk, gjeddebøtte

kalkunbiff havabbor dorado

kalvekjøtt, krydderfisk, is

kyllingbryst, kalkun, gjeddeabbor, dorado, blåhvilling))))

kjøtt - kanin, biff, interiør, due, fra fisk - gobies, gjedde, gjeddeabbor

Fiskevarianter - kalori og sunne egenskaper

Fiskeklassifisering av fettinnhold: fettstoffer, moderat fettstoffer og fettfattige varianter, deres kaloriverdi, nyttige egenskaper og de viktigste representanter for hver gruppe.

Fisken er verdsatt for sin unike balanse mellom mikronæringsstoffer og vitaminer som vi trenger for normal metabolisme, kraftig mental aktivitet, velvære og humør.

Fisk inneholder fra 15 til 26% proteiner og fra 0,2 til 34% fett. Fettinnholdet i fisken kan deles inn i tre grupper: fettfattig (mager), moderat fett (middelsfett) og fettvarianter.

Fettfattige fiskesorter

Representanter for denne gruppen har et fettinnhold på opptil 4% og et kaloriinnhold på 70 til 100 kcal per 100 g.

Fra marine livet til de magre variantene er: flyndre, torsk, lysing, sølv, hvitting, havabbor, Grenadier, sei, safran torsk, hyse, lyr, mort. Fra elva - gjedde, bras, flod abbor, ruff, tench, gjedde abborre.

Torsk, hyse, pollock, sølvhake, navaga har et fettinnhold på opptil 1,4%. Det mest kostholdige fiskeproduktet er torsk. Litt underordnet henne i deres ernæringsmessige og diettegenskaper av pollock, blåhvilling og pollock.

Fisk raskt kokt, lett fordøyd og nesten fullstendig absorbert av kroppen, spesielt magert, noe som ikke er sant for eksempel av mange typer kjøtt.

Fettfattige varianter av fisk er ideelle for de som ønsker å gå ned i vekt, samt å mate gravide og barn. Fisk med grønnsaker, bakt i folie eller dampet, ved hjelp av enkle, naturlige krydder - dette er den beste parabolen til middag.

Moderat fettfisk

Representanter for denne gruppen har et fettinnhold på 4 til 8% og et kaloriinnhold på 90 til 140 kcal per 100 g.

Fra marint liv til moderat fett varianter er: makrell, steinbit, tunfisk, laks, lav-fett sild, sild, havabbor, kompis laks, sea bream. Fra elva - ørret, karpe, steinbit, crucian karpe, karpe, laks. Fettinnhold opptil 6% har chum, hestemakrel, baltisk sild, havabbor, tunfisk.

Moderatfettfisk er den beste kilden til høyverdig protein, slik at de, som de fettfattige artene, er ideelle for fôring av idrettsutøvere. En gang i uken kan de som er på en diett, unne seg. Mediumfettfisk er ideell for stewing, røyking og salting, men det er mye mer nyttig når du er bakt eller dampet. For små barn kan du lage mat av ørret, havabbor, karpe og laks.

Fet fisk

Representanter for denne gruppen har et fettinnhold på 8% og et kaloriinnhold på 200 til 250 kcal per 100 g.

Ved fet fisk inkluderer kveite, Pacific saury, makrell, ål, tannfisk, cisco, fet sild, brisling Caspian, stel stør, kongen laks, stør, hvit laks, iwashi, sabel fisk, lake, sik, karpe, nonoteniya stør varianter.

For diett kosthold er fettfisk ikke egnet. Men det er mest nyttig, særlig sjø fordi inneholder mange jod nødvendig skjoldbruskkjertelen helse, og omega-3 som verner mot blodkar, forhindre betennelse, redusere kolesterolnivået i blodet, stimulerer hjernefunksjonen, regulerer blodtrykket, for å bedre metabolske prosesser i hver celle i kroppen vår. Disse verdifulle stoffene finnes ikke andre steder, unntatt frø, nøtter og vegetabilske oljer, men "vegetabilsk" omega-3 er mye mindre effektiv enn "fisk". 300 g oljeaktig fisk - den ukentlige omega-3-hastigheten.

I dietten til de som planlegger et langt og aktivt liv, må fisken være til stede, og dens forskjellige varianter. Regelmessig forbruk av kjøtt fra vannlevende skapninger bidrar til å redusere risikoen for mange sykdommer, opprettholde en god figur og opprettholde hele kroppen i utmerket tilstand.

Alesia Musiyuk for nettstedet "f-Journal.Ru"

Lagt merke til en feil? Marker teksten og trykk Ctrl + Enter for å rapportere denne revisjonen!

• Potted blomster som burde være i hvert hus Visninger:

Se også:

Portal karusell

• Women's Journal "f-Journal"

Essential Oil Ylang Ylang

Fasjonable tulipskjørt vinter12

Skal jeg gi opp bronzer om vinteren?

Dårlige dietter. Hvordan ikke å gå på et skadelig kosthold?

Hva skal du gjøre hvis musklene dine får vondt etter trening?

Barnemote: vinter 2011-2012

Hva å lage avokado (oppskrifter)

Wedding trivia - hvor perfekt er alt å tenke gjennom?

Psykologi av menn i forhold til kvinner

Psykologiske spill mellom en mann og en kvinne

Hvordan feire nyttår 2012 for hvert tegn på dyrekretsen

Fasjonable damehatter vinter

Delikate gaver til nyttår 2012

Om Valentinsdag

Vårmote er hva din

Hva skal gi sin kone 8. mars?

Starbucks Coffee Shop - En suksesshistorie

De beste skistedene i Østerrike

Når er det bedre å reise til Paris

Påskekaker - oppskrifter Påskekaker

Hvordan feire nyttår 2012 for hvert tegn på dyrekretsen

Liste over varianter av magert havfisk til diett: et bord med priser

Lavfisk sjøfisk er en integrert del av den sunne ernæringen til en voksen, og må nødvendigvis inkluderes i menyen for barn.

Det høye innholdet av vitaminer, mineraler og aminosyrer gjør dette produktet til en ekte gave til kroppen vår, noe som gir lang tid å slukke følelsen av sult, samtidig som vi sparer fra ekstra kalorier.

Hvis du følger helsetilstanden din, vil du ha en slank figur, skinnende hår og et sterkt immunsystem - fiskediskene bør være tilstede på bordet ditt så ofte som mulig.

Av mengden akkumulert fett er delt inn i tre kategorier:

• Varianter anses som fettstoffer hvis fettinnholdet er mindre enn 4%.
• Moderat fettinnhold - ikke mer enn 8%.
• Fettstein - mer enn 8%.

I kostholdsdiet av den mest verdifulle fisken er magre (fettfattige) varianter. Det er disse varianter som ernæringseksperter anbefaler å spise minst tre ganger i uka.

De beste fettfattige varianter av fisk til kostholdet er torsk, pollock, pollock, flunder, kopper abbor, mullet, karpe, ørret, kulmule. Det er deres kjøtt som nærer kroppen vår med nok kalsium, jod og fosfor og hjelper mest naturlig å løse problemet med å miste vekt.

Når du legger sammen diettmenyen, må du huske å inkludere i listen med svette raser:

Haddock, torsk og flunder kan klassifiseres som magert hvit fisk med best fordøyelighet. De inneholder nok vitaminer i gruppe B, fosfor og jod. Disse varianter har utmerket smak og flunder kjøtt, med nesten ingen bein.

Den mest kostholdige røde fisken er ørret og rosa laks. De inneholder bare 4 - 7% fett per 100 gram, mens fettinnholdet i laks og laks kan nå opp til%.

Flodfisk

Fisken som bor i våre elver og reservoarer har ikke mindre fortjeneste enn sine marine kolleger.

To hundre gram elveoppdrett gir kroppens kropp en tredjedel av det daglige proteinbehovet som er nødvendig for den indre funksjonens normale funksjon.

Flodfisk er indisert for gastrit med lav surhet, så vel som hos pasienter med magesår. Hennes kjøtt stimulerer sekresjonen av magesaft, og tvinger derfor bukspyttkjertelen til å fungere uten å overbelaste den.

Gäddabbor anses å være den mest delikate og næringsrike ferskvann. Denne velsmakende sunne rasen går inn i markedene i nesten alle regionene i landet vårt.

100 gram pikeperch kjøtt inneholder:

• Fett - 1,1 gram.
• Protein - 18,4 gram.
• Vann - 79,2 gram.
• Umettede fettsyrer - 0,2 gram.
• Kalorier - 84 kcal.
• Vitaminer - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

For å velge riktig elven fisk, husk listen over slike anbefalinger:

• Frisk ferskvannsfisk har en svak, behagelig lukt av elven og alger.
• Kroppen er tett, ikke på huden av mistenkelige flekker eller deformasjoner.
• Vektene på ferskfangen fisk er skinnende og fuktig, og øynene er litt buede, ikke dekket med film.
• Gyllene skal ha en lys rød farge.

Mager fisk med pankreatitt

Pankreatitt er en gruppe sykdommer der menneskets bukspyttkjertel kommer over. Dette er en svært ubehagelig og farlig sykdom som krever spesiell oppmerksomhet til pasientens ernæring.

Når pankreatitt er kontraindisert for å spise fete varianter, da den syke kroppen ikke kan takle et stort antall mettede syrer inneholdt i kjøttet.

Hvis du har problemer med bukspyttkjertelen, må du følge noen viktige regler for å spise fisk og sjømat:

• Bare magre (lite fett) varianter er tillatt.
• Stekt, røkt og salt fiskerett er kontraindisert. Du må også forlate hermetikk og i alvorlige tilfeller av sykdommen - selv fra suppen.
• Matlaging fisk kan utelukkende dampes eller kokes i usaltet vann, forkutting av slagtekroppen på fileten.
• Når pankreatitt foreskrevet terapeutisk diett nummer 5, der forbudt skarpe, salte og fete matvarer. Start med å lage fiskeretter - følg disse anbefalingene.

De beste varianter for pankreatitt er: blåhvilling, pollock, hyse, torsk, mullet, lamprey, cupid, gjedde, roach, burbot, grayling, hvit fisk, hvitfisk og omul. Fettinnholdet i disse bergarter er minimalt (opptil 2%). Etter forbedring kan du gradvis introdusere middelsfettvarianter som havabbor, hake, is, makrell, rudd og karpe.

Regelmessig forbruk av marine og ferskvannsfisk reduserer risikoen for farlige sykdommer flere ganger. Fiskprodukter erstatter vel kjøttretter, de krever ikke en obligatorisk oppvask, som er et selvforsynt, nyttig produkt. Gjør fisken en vanlig deltakere i måltidet ditt, og du kan forhindre utvikling av mange plager uten å benytte medisinering.

Nyttig video

Legg til en kommentar Avbryt svar

© 2018 Kvinners magasin | Womans7 · Kopiering av materiale fra dette nettstedet uten tillatelse er forbudt.

Fettfattige fiskesorter

Fettfattige fiskesorter

- moderat fete varianter (fra 4 til 8% fett) og

- fete varianter (mer enn 8% fett).

Torsk har store reserver av fett i leveren (opptil 70%). Pollock i smaken er noe mykere enn torsk, og i næringsverdien er det praktisk talt ikke dårligere enn det. Sete kjøtt og blåhvilling (torskfamilie) er nær torskefjøtt når det gjelder næringsverdi og smak. Navaga har mindre velsmakende og grovt kjøtt, inneholder opptil 1,4% fett. Kjøttet av flundfisk er ganske velsmakende, hvit, uten små bein, middelsfett, inneholder 14-18% protein. Flounderen gjelder også flounders. Kjøttet er hvit, inneholder 15-20% protein og fett fra 5 til 22%. Som regel brukes kveite kjøtt til å lage balyk og lett saltede produkter.

Andre typer marine fisk - tunfisk, smelte og makrell inneholder litt mindre protein - opptil 16%, men de har også betydelig mindre fett - opp til 4,2% (enn for kveite). Havfisk har fordeler over alle andre produkter som en rik kilde til jod, fluor og brom - innholdet av disse elementene er 10 ganger høyere enn i kjøtt. Mye marine fisk også fosfor, kalium, kalsium, natrium. Men i forhold til kjøtt, er det mindre jern i fisk.

Ferskvannfisk av moderat fete og magre varianter av karpefamilien, som inkluderer karpe, bras, tenk, rogn, crucian karpe, asp, ide og sølvkarpe, er høyt verdsatt som en kilde til fullstendig protein og vitaminer. Selv om noen varianter av fisk og har mye fett, men disse fettene er nyttige, umettede fettsyrer. Separat er det nødvendig å nevne sild, makrell, brisling, ål og torskelever, som fisk, som inneholder de mest umettede fettsyrene. Men hvis du har forhøyet blodkolesterol, må makrell bli forlatt fordi det stimulerer produksjonen av unormalt kolesterol. Interessant, den fattigste fisken i verden lever i Baikal-sjøen. Dette er Baikal golomyanka (Comephorus baikalensis). Hennes kropp er nesten 40% fett. Resten er et stort hode med stor munn, finner og ryggrad.

Fishorder.ru - salg av fisk og sjømat.

Behandlingsavtale

"Fishorder.ru- nettbutikk

sjømat »EMPIS - forfremmelse og

Kostholdige (fettfattige) varianter av fisk

Leger ernæringseksperter inkluderer lavfettfisk til sunn mat. Hvis du koke det riktig, vil personen ikke få overvekt. Omtrent 17% av fiskfiletene består av protein og aminosyrer, som er gunstige for menneskers helse. Også i kjøttet av magert fisk inneholder nyttige vitaminer og mineraler.

Fettkategorier

Fiskearter er delt inn i 3 kategorier:

• fettfattige varianter inneholder opptil 4% fett;
• Medium fett varianter inneholder fra 4 til 8,5% fett;
• fete varianter inneholder mer enn 8,5% fett.

Alle kjøtttyper inneholder proteiner (fra 14 til 27%) og fett (fra 0,3 til 36%). For praktisk differensiering av fiskesorter, er det best å bruke en liste eller tabell, som lar deg nøyaktig skille mellom deres fettinnhold eller kaloriinnhold.

Rød magert fisk er beste stuing og bake i stykker.

Høy fettarter

For fete varianter inkluderer:

Disse fiskene er ikke egnet for diettmat, fordi fettet i dem er over 8,5%, og kaloriinnholdet varierer fra 270 til 348 kcal per 100 g.

Imidlertid anses de som de mest nyttige. Dette skyldes at de inneholder mer jod og fettsyrer. Disse komponentene er i stand til å beskytte det vaskulære systemet, skjoldbruskkjertelen, og de senker også kolesterol og forbedrer metabolske prosesser i kroppen.

En slik liste vil bidra til å eliminere fete varianter fra kostholdet.

Medium fett varianter

Til mellomstore fettstoffer omfatter:

• steinbit, scad;
• karpe, sølvfisk;
• rødøyet karpe;
• brisling, ansjos;
• lavfett sild, rosa laks;
• gjeddeabbor, smelte;
• ide, bream (elv, sjø);
• laks, havabbor;
• tunfisk

Deres kaloriverdi per 100 g er ca 126-145 kcal.

Slike fisk kan spises på en diett, men bare med tillatelse fra en ernæringsfysiolog. I disse varianter er det mye protein, derfor er det bedre å spise det til folk som spiller sport. Det beste av dem er å lage matretter ved å stikke, salte, røyke, men det vil fortsatt være gunstig å lage matretten for et par.

Torsken har minimal fett

Lavfett Varianter

For fettfattige varianter inkluderer:

• navaga, torsk;
• sitronem, hyse;
• pollock, pollock;
• elvabbor, vobla;
• Pangasius, gjedde;
• karpe, zander;
• tilapia, omul;
• burbot, kefal;
• flundre, hvite øyne;
• grayling, lamprey;
• rok, makrell;
• hvitfisk, sorogue.

Også inkludert i denne listen er krepsdyr og bløtdyr.

I retter laget av den mest fettfattige fisken inneholder per 100 g kun opptil 100 kcal.

Når du spiser fettfattig og fettfattig fisk, kan du ikke bare miste de ekstra pundene, men også forbedre helsen din. Også, leger anbefaler å introdusere fiskeretter til barn fra fettfattige varianter.

Hva er fatter: ørret eller laks?

Mange setter til og med feilaktig attributter ørret og laks til fettsyrer. Dette er imidlertid ikke tilfelle. For bedre å forstå hvilken fisk (ørret eller laks) har minst fett, bør du sammenligne dem.

Ørnfett har bare 7% og 147 kcal, og laks har 15% fett og 219 kcal. Dermed er de begge ikke tilhørende fettfattige varianter.

Ørret er en moderat fett gruppe, slik at den kan spises under en diett med tillatelse fra en lege

Riktig forberedelse av fisk til kostholdet

En person som bestemmer seg for å gå på en diett for første gang, bør regelmessig spise fisk. De vil gjøre det lettere å overføre denne perioden. På grunn av deres lavt kaloriinnhold stimulerer de vekttap, men samtidig tilfredsstiller de deres appetitt.

For å opprettholde nyttige mineraler, vitaminer og aminosyrer, anbefales matlaging, stewing eller baking når matlaging, næring og kokker lagres.

Under kostholdet bør ikke spise stekt, røkt, saltet og tørket fisk. Det er også nødvendig å avstå fra bruk av hermetikk.

For en rekke fettfattige varianter av fisk kan du lage supper, kjøttboller og dampede kjøttboller, gryteretter og souffler.

Vanlige måltider med fiskeretter vil ikke bare redusere vekten, men også styrke immunsystemet, forbedre hjernens aktivitet, samt forbedre hud, hår, negler og tenner.

Fettfattige varianter av fisk til kostholdet passer best, dessuten er de lettere å lage mat

Enkle oppskrifter fra fettfattig fisk

Slike oppskrifter vil hjelpe til raskt og velsmakende kokte fiskeretter. Dette vil diversifisere dietten og bidra til å flytte behandlingsperioden eller vekttap.

Torskefiletbiff med poteter

For å forberede 3 - 4 porsjoner trenger du følgende produkter:

• 700 g torsk kjøtt;
• 10 mellomstore poteter;
• 1 medium pære;
• 1 liten sitron;
• 3 dessertskjeer med vanlig yoghurt;
• 50 g rugmel
• 3 ss olivenolje;
• 1 liten pepperrotrot.

Du vil også trenge en liten haug med greener fra dill, persille og salat, samt krydder i ønsket mengde for å oppnå den vanlige smaken.

For å forberede en slik tallerken, kan du bruke noen sjøfisk fra torskefamilien (navaga eller pollock).

1. Peel poteter og peel. Vask det i kaldt vann. Skjær i skiver på ca 1 cm og kok.
2. Skal løkene, skyll med kaldt vann (dette vil ikke klemme øynene) og kutte det i ringer eller halvringer.
3. Skyll citronbrønnen og kutt den i halvparten.
4. Kontroller fileten for tilstedeværelse av bein (fjern funnet) og kutt i porsjoner. Etter å ha smurt dem med krydder og rulle på alle sider i mel. Stek i olivenolje til det er lett krydret.
5. Skyll pepperroten, skrape den med en kniv om nødvendig og hugge den med en rivekniv.
6. For å forberede sausen, bland yoghurt med sitronsaft fra andre halvdel av frukten, revet pepperrot og urter (dill, persille). Bland alt godt.

Før du serverer, legg alle ingrediensene på tallerkener og dekorér med hakkede grønnsaker, salat og sitronskiver med løk.

En slik fettfattig fisk til dietten, som torsk, passer perfekt, fordi kaloriinnholdet i denne parabolen er bare 235 kcal.

Tilapia filet koteletter

For å lage 5 porsjoner trenger du:

• 700 g tilapia fileter;
• 1 løk (pære);
• 1 kyllingegg;
• 80 - 90 g kokt runde ris;
• 3 ss vegetabilske oljer;
• 1 liten gjeng dill.

For å oppnå den vanlige smaken, bruk krydder og krydder for fisk.

1. Fjern alle beinene fra fileten og slip den i en blender eller i kjøttkvern til konsistensen av hakket kjøtt.
2. Skal løkene og skyll i kaldt vann, og slip deretter til glatt.
3. Kombiner egget med hakket kjøtt, løk og kokt ris.
4. Skyll og hakk urter. Deretter legger du det til fyllingen med krydder og blander alt grundig.
5. Lag patties.

Deretter kan de legges på et bakeplad, litt oljert, og send det til ovnen, forvarmet til 150 grader. Etter ca 15-20 minutter vil parabolen rydde, noe som betyr at du kan få den og servere den til bordet. Legg fatet kan kokte poteter eller friske grønnsaker.

Forresten, denne fisken kalles også tilapia, og begge navnene anses som korrekte.

Vietnamesisk kveite med grønnsaker

For å forberede 3 - 4 porsjoner trenger du:

• 500 - 600 g kveitefilet;
• 2 tomater;
• 2 percini (bulgarsk);
• 2 fedd hvitløk medium størrelse;
• 1 lime eller sitron
• 40 ml fiskesaus;
• 40 ml sesamolje;
• 15 g knust ingefær;
• 10 g hvitt sukker (sand);
• 3 sprigs av mynte.

Det er også nødvendig å bruke krydder og krydret krydder for fisk.

1. Skyll fileten og kutt i stykker.
2. Bland citronsaft med sesamolje, fiskesaus og krydder. Hell deretter filetbitene i marinade og la den stå i ca 10 til 13 minutter.
3. Skal tomater (hell dem før dette kokende vannet) og kutt i terninger.
4. Peel hvitløk og pepper, og kutt deretter i små stykker. Bland dem deretter med tomater og ingefær.
5. Skyll mynten og finkornet.
6. Skyll og sitron i skiver.
7. Sett blandingen av grønnsaker på marinerte fileter og spill marinade.
8. Fest hver brikke separat i matfolie og spred den på et bakeplate.
9. Plasser den i ovnen (forvarmet til 150 grader) og la den stå i 25 minutter.

Etter matlaging, legg ferdig fisk ut av folie i plater og garnér med mynte og kalk (sitron) skiver.

Selv små bein må fjernes fra fileten.

Nyttige tips

Ferskvannfisk har en uutpresset elv- eller tang-lukt. Derfor, etter slakting er det bedre å suge det i vann med sitronsaft.

Friske kadaver skal ha skinnende vekter, røde gjenger og svulmende øyne uten film. Hvis minst ett tegn mangler, betyr det at fisken ikke er helt frisk eller har blitt frosset igjen.

Hvis parabolen er tilberedt fra fileter, så er det bedre å ikke være lat og fjerne alle bein, spesielt små.

For å finne ut, fettfisk eller ikke, bare se på lister og ta et valg. Og du kan finne ut hvilken fisk som passer best for riktig ernæring fra en ernæringsfysiolog. Han vil ikke bare fortelle deg hvilken slags fisk som passer best, men også hvordan man bestiller dem.

Hva slags fisk kan bli spist mens du mister vekt: en liste over varianter og hvordan å lage mat

God ettermiddag, kjære lesere! I dag skal jeg fortelle deg om favorittproduktet mitt - fisken. For tiden har forskere bevist sin nytte for vekttap. Fettfattig fisk til dietten, listen over som er gitt nedenfor, delt med fett og kalorier. La oss dvæle på de populære kraftsystemene som bruker dette verdifulle produktet. Og inkludert tips om hvordan du best kan lage fisken, slik at den var velsmakende og sunn.

Fiskebruk

Fisk er en kilde til protein av høy kvalitet og absorberes raskt av kroppen. Hvis det tar omtrent tre eller fire timer å fordøye kjøtt, vil fisken "oppløses" i to. Derfor, i kostholdsdiet anbefales også til et kveldsmåltid. Proteiner beholder langsiktige følelser av metthet. Hjernen "gir et signal" for ikke å legge opp noe på sidene eller bunnen.

Jeg tror mange har hørt om levetiden til folket i Japan. De har nesten ingen problemer med skjoldbruskkjertelen. Utmerket syn og glatt hud er bevart til eldre alderen. Bare se på bildet - munter, ungdommelig folk. Forskere har funnet ut at årsaken til helse var bruken av store mengder sjøfisk. Sammensetningen av favorittproduktet inneholder følgende verktøy:

Regelmessig forbruk av sjømat reduserer risikoen for hjertesykdom. Trykket er stabilisert. Forbedrer immunforsvaret og hjernen. Hvis du ikke vil lide av demens i gammel alder - spis fisk.

Jod - metter skjoldbruskkjertelen, som har stor innvirkning på kalorier og metabolisme

Omega-3 fettsyre er en veldig nyttig ting. Uten det er syntese av andre stoffer umulig i kroppen. Den opprettholder normal følsomhet for nervefibre, er involvert i muskelkontraksjon. Tilstedeværelsen av gunstige Omega-3 syrer vil ha en positiv effekt på hår, hud, negler.

Hvilken fisk kan du spise mens du mister vekt?

I ernæringsmessige systemer med vekttap anbefales det ofte å erstatte kjøtt med fisk. Men ikke alle varianter er like nyttige. Når det gjelder kaloriinnhold, fettmakrell langt overgikk magert svinekjøtt. For ikke å forveksle deler vi fisken etter fettinnholdet.

For å få en ide om fettinnholdet i sjømat, vær oppmerksom på kjøttets farge. Hvis det er lett - før du lener mange fisk. Jo mørkere fileter, desto flere kalorier. Husk sild, laks eller makrell.

Selvfølgelig hevder forskere at det mest nyttige er fettfisk. Det har et stort antall nødvendige stoffer. Men når du går ned i vekt, bør du glemme det. Eller reduser forbruket til et lite stykke per uke.

Fettfattige varianter av fisk, notater vi separat. De har ikke karbohydrater. Derfor er de så populære blant fans av karbohydratfrie dietter. Siden bytte til fisk under en diett kan det forsinke behovet for å redusere karbohydratforbruket.

Fettfattig fisk har mindre fett enn magert kjøtt. Du kan ta fra alle de samme proteinmengder, men bruker mindre kalorier. Dette vil tillate deg å holde karbohydrater på et relativt moderat forbruksnivå, og du vil ikke føle deg for uttømt.

Hvis du lurer på hvor ofte du kan spise fisk, så kan jeg behage deg - hvis det ikke er kontraindikasjoner, så minst hver dag. Standard er en del på 100 gram. Og selv om du ikke er fan av denne typen produkt, så ordne deg selv noen ganger "fiskedager". En tallerken med fiskesuppe eller et duftende bakt stykke sprer alle menyer.

Hvordan lage mat

Vi vender nå til det mest delikate øyeblikket. Fiskoppskrifter for dietter er en egen vitenskap. De må ta hensyn til bruken av et bestemt utvalg. Og også hvor trygt vil være bruk av gastritt eller diabetes.

Noen ord om Dukan-systemet

Dette er en av de mest demokratiske dietter som eksisterer nå. I første fase fokuserer Dr. Ducane på proteiner og forbyr karbohydrater, fett og søtsaker. Fisk i matssystemet er ikke det siste stedet. Under alle stadier av dietten er tillatt nesten alle - sjø eller elv. Du kan til og med et lite stykke røkt laks. I mer detalj skrev jeg en artikkel om tillatte matvarer på Dukan dietten.

Produkter kan kokes, dampes, stekt eller bakes i folie. Men med en minimal mengde vegetabilsk olje.

Hvilken fisk er bedre å lage mat til en diett

Jeg anbefaler å inkludere følgende typer sjømat i tungen din: tunfisk, flundre, hyse, pollock, torsk, samt reker og krabber. Andre typer ser i tabellen over med lavt og svært lite fett. Men mengden protein i slikt kjøtt er høyt.

For å redusere kaloriinnholdet kan du koke fisken i vann eller dampet. Den siste måten er den mest nyttige og velsmakende. Kjøttet er saftig og ømt. Stykker av smak for litt hell sitronsaft og sett et grønt grønt (dill, persille). Dryss med duftende fisk krydder og pakk inn folie. På 30 minutter blir det klart.

Fisksuppe uten poteter er en utmerket diettrett. Du kan spise så mye du vil uten konsekvenser i livet. Veldig velsmakende kjøttkraft er hentet fra gjedde. Et minimum av kalorier med en fantastisk smak.

Prøv å bruke mindre sauser. De provoserer appetitt. Hvis du ikke liker lukten av fisk - hold sjømat i melk i en time. Ubehagelig aroma vil fordampe.

Noen av mine klager på at fisken faller fra hverandre under matlagingen. Prøv å lagre torsk. Hennes filet er ikke så øm som andre arter. Eller du kan bruke et lite triks. Tilsett litt eddik til kokende vann og koker fisken rolig. En duftende filet vil ikke løsne seg i stykker.

Fisk for baking

Oppskrifter for vekttap inneholder minst olje. Sjelden prosessen med baking innebærer å lagre produktet samtidig fra alle sider i ovnen. Samtidig viser fisken seg å være mye bedre enn ved banalkoking.

For baking av egnet folie eller hylse. Ernæringseksperter har lagt merke til: produktene fra ovnen er mye mer nyttige enn stekt i en panne. Noen få minutter før beredskap, kan biter av fisk "frigjøres fra beskyttelse". Deretter får du en deilig skorpe uten olje. Eller prøv å bake i naturlig yoghurt. Smaken er ikke skilt fra rømme. Men færre kalorier.

Er det mulig å spise stekt fisk på en diett

Med gastritt og andre gastriske problemer - er det umulig. Men vurder om igjen matlaging. I batter eller brødsmuler - definitivt ikke. Spesielt med diabetes.

Hvis du virkelig vil ha det, kan du i en liten mengde smør i en grillpanne ta deg en servering. Men ikke mer enn en gang i uken. Bare ikke glem å sette de ferdige stykkene på et serviett. Oljen må absorberes. Forresten, i min artikkel "Hvordan steke fisk i pannen" kan du finne mange interessante ting.

Er det mulig å spise saltet fisk på en diett

Legene forbyder ikke. Bare ikke sild eller roach, selvfølgelig. Det er bedre å lage saltet magert fisk selv. Spis bare om morgenen. Ellers forventer ubehagelig hevelse i ansiktet og ekstra pounds på skalaene. Etter salt vil du bare drikke og drikke.

Er det mulig å spise røkt fisk på en diett

Ikke engang tenke på det - definitivt ikke! Om farene ved røkt mat sier de så lenge siden at alle allerede har sluttet å legge merke til det. Og forgjeves - farlige kreftfremkallende stoffer kan forårsake kreft.

Røkt produkter har en negativ effekt på magen og leveren. For det første øker mengden salt i slike produkter. For det andre øker det kaloriinnholdet på grunn av utskillelsen av vann under tilberedningsprosessen. For å ikke være ubegrunnet, legger jeg et bord til sammenligning.

Og fortsatt uforsiktige produsenter kan røyke råvarer av dårlig kvalitet. I tillegg til de viktigste problemene, kan du bli forgiftet.

Fisk er et velsmakende og sunt produkt som bidrar til å takle overflødig vekt. Velg fettfattige varianter og kok. Stekt, bakt eller kokt - du kan beregne en variert meny for hele uken. Daglig bruk vil gjøre deg ikke bare slank, men vakker.

En annen kort video om fordelene med fisk:

Det er alt min kjære! Hvis du likte artikkelen, ikke nøl med å legge igjen kommentarer. Abonner på oppdateringer - du finner mange interessante ting. Vi ses snart!

Del en lenke til artikkelen i sosiale nettverk

Les mer

anmeldelser

Legg til en kommentar Avbryt svar

forfatter

Hei, jeg heter Olga. Leter du etter sunne oppskrifter for skjønnhet og helse? Så velkommen til bloggen min. Mer om meg

Fettfattige fiskesorter: liste, oppskrifter, tips for valg

Verdien av fisk skyldes innholdet i sammensetningen av flerumettede fettsyrer.

I tillegg er en slik fisk rik i makro- og sporelementer som er nødvendige for helsen, som jod og fosfor, lipo-vitamin D, E og A. fisk fetere, så følgelig inneholder det mer flerumettet omega - 3.

Men selv fettfattige varianter er gode til konsum. Derfor må fiskeretter inkluderes i diettmenyen.

Varianter av fisk på innholdet av fett i dem

I henhold til fettinnholdet i fisken er delt inn i:

1. Fettvarianter - fettinnhold på 8% og høyere. Disse inkluderer: kveite, makrell, ål, fett sild, stein.

På grunn av det høye fettinnholdet overskrider kaloriinnholdet i enkelte varianter betydelig lunt svinekjøtt og utgjør kalorier.