Rødbeter er en unik grønnsak, uten hvilken det er umulig å forestille seg slavisk mat. Det er en del av mange favorittretter - som borscht, vinaigrette, rødbetsuppe, sild under pelsjakke og forskjellige salater. Derfor er mange interessert i hvordan man skal ordentlig, og viktigst, koker raskt rødbeter, og det ville være bra å lagre alle vitaminer som denne grønnsaken er så rik på.

Hvordan velge rødbeter for matlaging

For å få en velsmakende og sunn rett av rødbeter, må du velge unge rotgrønnsaker: de er mykere og bedre. Den valgte rotkulturen skal være av middels størrelse, tett, med en tynn hud av mørk rød farge, uten spor av skade og rot.

Sterkt store rotlinger er satt til side - kanskje dette er ikke i det hele tatt rødbete, men fôr.

I utgangspunktet kan matvarianter også spises, men i tillegg til å være ikke så søtt, er den kjemiske sammensetningen av gjødselene som brukes til å dyrke plantene, litt skremmende. Det må huskes at sammensetningen av gjødsel til mat og fôravlinger er forskjellig, så det er bedre å ikke risikere det.

Det beste er bordeaux-sorten - små flatete røtter med lys burgunderfarge med tynn hud.

Hvis du har mulighet til å kjøpe rødbeter med topper, er det bare flott. Grønne vil vise deg rosens friskhet, i tillegg er toppen i seg selv veldig nyttig, og fra det kan du lage noen svært smakfulle retter.

Hvordan lage rødbeter

Dette spørsmålet interesserer ikke bare amatører i matlaging - det må jo tilberedes slik at den beholder maksimalt nyttige stoffer. Det er flere måter å lage biter raskt og velsmakende.

1 vei

Denne oppskriften vil ta mye tid, men det vil tillate deg å lagre alle vitaminer som rødbeter er så rike med.

Rotavlinger er helt helles med kaldt vann og satt på komfyren, og utsetter maksimal temperatur. Etter koking reduseres temperaturen, og roen blir kokt over moderat brann i ytterligere 2-3 timer, avhengig av størrelsen.

2 vei

Kokeprosessen kan reduseres til en time ved å helle kokende vann på beets. For vanntemperaturen å være enda høyere, må du legge til tre til fire skjeer med vegetabilsk olje.

3 vei

Denne metoden brukes av profesjonelle kokker. Beets blir kokt ved maksimal temperatur med vegetabilsk olje tilsatt til vannet i ca 20-30 minutter, avhengig av størrelse, deretter fjernet fra komfyren og hellet med kaldt vann i ytterligere 10 minutter. Skarp temperaturforskjell vil bringe roten til full beredskap. Det eneste negative - med slik behandling er vitamin C helt ødelagt.

4 vei

Denne metoden kan ikke kalles fort, men det viser seg veldig velsmakende. Beets er pakket i bakepapir og plassert i en mikrobølgeovn i 25-30 minutter.

Du kan pakke grønnsaken i folie og bake den i ovnen ved 200 grader. Men vitamin C med denne metoden, dessverre, overlever heller ikke - den kollapser allerede ved 190 grader.

Bakte biff er alltid søtere enn kokte, så denne metoden er bra hvis grønnsaken brukes til å lage salater i fremtiden.

Hvordan lage kyllinger raskt og riktig

Et spørsmål som interesserer ikke bare "dummies" fra matlaging.

Hvordan lage røtter raskt og riktig - et spørsmål som blir spurt ikke bare "kjeler" fra matlaging. I forberedelsene til beets nok finesser og triks. Deres kunnskap vil lette oppnåelsen av resultater, gjøre det velsmakende og nyttig. Så, hvordan å lage røtter raskt og enkelt?

Hvor lenge er betebekken?

Beets tilberedt fra 20 minutter til 3 timer, avhengig av metode, størrelse og alder.

Hva er der:

Kok i 2-3 timer

Hvis du legger det i en kasserolle med kaldt vann og bare legger det på komfyren, vil koketiden være 2-3 timer (avhengig av størrelse). Rask kok beets vil ikke fungere, men ernæringseksperter sier at noen vitaminer forblir.

Kok i 1 time

Hvis i kokende vann - så en time. Men prosessen kan akselereres.

Profesjonell tilnærming til matlagningsbiter

Profesjonelle kokker koker rødbeter slik: Etter at de har kokt i ca 30 minutter, drenerer de vannet og legger det under en strøm av kaldt vann (det kaldere enn det bedre) i 15 minutter. Temperaturforskjellen bringer beets til beredskap. Så hele prosessen tar 40-50 minutter.

Kok beets i 15-25 minutter!

Hvis du vil tilberede beets enda raskere, legg den på høy varme, ikke redusere og ikke dekke pannen med et lokk. (Men fra vitamin C i dette tilfellet vil ingenting bli igjen). Men så skal det være mye vann, det skal dekke røttene 8 centimeter høyere, ellers vil det koke ut før grønnsakene brygger. Etter 15 minutter - under isvann i 5-10 minutter. Alt, bete er klar.

Kok 40 minutter +

"Langspill" -metode: stor brann (dersom den kastes i kaldt vann) før koking - medium varme (40 minutter) - stille brann (til klar). Vann samtidig hente sentimeter 5 over nivået av rødbeter.

Avslutt alltid prosessen med kaldt vann. Så beets, bortsett fra det faktum at det "kommer", er lett å rengjøre.

Ikke rask, men velsmakende - i mikrobølgeovn

Ikke den raskeste, men svært velsmakende måten å lage biter - ikke lage mat, men bake i en mikrobølgeovn eller ovn på 200 grader, plassert i en pose til baking. Det tar ca 25-30 minutter; hvis temperaturen ikke er så høy eller rødbeter er store og gamle, så vil det ta mer tid.

• Det er viktig! Vitamin C ødelegges ved 190 grader C.

Forresten, bakte biff er søtere enn kokte rødbeter. Og det anbefales å bruke det i oppskrifter for salater og vinaigrettes.

Mer om nyansene av raske matlagere:

Velg små flatete røtter med tynn hud av Bordeaux-sorten, de er smakfulle, vakrere og koker raskere.

Hell en skje vegetabilsk olje i kokende vann med rødbeter (jeg fant en anbefaling på Internett, jeg har ikke prøvd det selv).

Den barbariske måten: Skal beetsene, kutte dem i stykker, i et ord, virke som med poteter. Kok i en trykkkoker i 20 minutter, forkuttet i strimler.

10 hemmeligheter om hvordan å lage rødbeter, og ikke bare

1. Rengjør ikke ren. Hard, med en børste, vask. Ikke fjern skallet, kok med det. Halen er ikke kuttet av. Hvis rosens integritet er ødelagt, vil juice strømme ut av det og det vil vise seg vann og hvitt. Rødbiter skales hvis de skal slokkes.

2. Salt, ikke salt. Beets blir ikke saltet i begynnelsen av matlaging, fordi saltet fortsatt er fordampet, og det er ingen mening. I tillegg vil saltet gjøre vegetabilsk fast stoff, noe som betyr at det vil øke den allerede lange tilberedningstiden. Salt direkte beteoppvask. Men ikke alle husmødre ville være enige. Noen tror at det er nødvendig å legge til salt i begynnelsen av matlagingen, ellers vil det ikke smake godt.

3. Hvordan beholde farge. Hvis du vil ha beets for å beholde sin vakre lyse farge, legg deretter ½ ts til den etter koking. eddik eller ts. sukker, eller litt sitronsaft.

4. Hvordan nøytralisere lukten. Ikke alle liker lukten av rødbeter. For å nøytralisere det, kast en skorpe av brød i en kasserolle.

5. Hvordan sjekke beredskap. Beet beredskap kontrolleres med en gaffel: det skal forsiktig og lett komme inn i grønnsaken.

6. Hvis du har skrelt ferske biter, kan den ikke holdes i luften, for ikke å ødelegge vitamin C.

7. Hvis beets er tørr. Hvis rødbeten din har tørket, ikke rush for å kaste den bort: Skyll med kokende vann, dekk med vann ved romtemperatur og la det svulme. Deretter setter den på brann uten å endre vannet.

8. Hvordan ikke "male" grønnsaker i en vinaigrette. Skal du lage en vinaigrette? Kryd kokte eller bakte rødbeter i stykker og straks dryss med vegetabilsk olje, så blir ikke andre grønnsaker (poteter, for eksempel) malt.

9. Om fordelene med biet bouillon. Ikke hell biter bouillon, som vil forbli etter matlaging rødbeter! Det er bedre å legge til like mengder sitronsaft, kanel og ingefær (hvor mye - juster deg selv, avhengig av mengden avkok). Det vil vise seg å være en deilig og helbredende forfriskende drink, ikke verre enn bete kvass, forberedelsen av disse er mer plagsom. Med vanndrivende, avføringsmiddel, antihypertensive og lipotrope effekter.

10. Om rosa topper. Sørg for å lære å lage matretter fra bete topper, pkhali, for eksempel legge den til borscht og rødbeter, fordi rødbeter er nyttige, og betetoppene er enda mer nyttige - det er en lastdose av vitaminer. Bare maten vil gå unge topper, den gamle er ikke bra.

Hvordan lage rødbeter til beredskap

Før du lager maten, må du forberede deg på denne prosessen.

Like før matlaging, bør beets vaskes godt under kaldt rennende vann, klipp av røttene. Rødene blir ikke skrelt fra skallet, slik at beets beholder farge og verdifulle sporstoffer.

Hvordan lage rødbeter?

Beets legg i en gryte og hell kaldt vann. Det er tilrådelig å ta en større pott, siden det vil lage mat i lang tid og vannet vil koke bort. Vann må helles så mye at det dekker alle beets, og over det var det fortsatt et blikk av vann på opptil 7-10 cm.

Hvor mye å lage rødbeter?

Generelt blir biter tilberedt i ca 2 timer, avhengig av størrelse: små rotgrønsaker - 1 time, middels - 1,5 timer, stor - 2 timer. Men det er bedre å bruke rødbiter av små størrelser. Tid begynner vi å telle fra øyeblikket av kokende vann. Kok over lav varme. Vann er ikke salt. Kok under lokket - det reduserer behandlingstiden og reduserer tapet av vitaminer. For å sørge for at beets allerede har stekt, må du holde en gaffel eller en kniv i den. Hvis det kommer i mykt, så er beten klar.

Hvordan rense beets?

Etter å ha steket vannet fra beets-avløp, avkjøl og skrell, og for å rydde det raskt og enkelt, må beets for tiden stå i kaldt vann. Etter 10 minutter kan du tømme vannet og skrelle kokte rødbeter. Etter en slik prosedyre med kaldt vann, flyder beetshuden rett i hendene, noen ganger er det ikke nødvendig med kniven.

Bruken av kokte rødbeter:

Kokte bete serveres varm eller kald. I salater eller som en egen tallerken.

Del posten "Slik lager du rødbeter til du er klar"

Hvor mye å koke bille til beredskap

Rødbete, eller bete, som det kalles i vanlige folk, tjener som et godt grunnlag for supper, brukes som sideskål, legger smak og farge til elegante salater. For å møte forventningene og retten av beets viste seg appetittvekkende, må du vite noen finesser, hvordan lage mat riktig og hvor lenge det vil ta.

Hvordan velge en god bete

Hvis grønnsaker må tilberedes hele, bør de være omtrent samme størrelse. Så på samme tid vil de være fullt forberedt og vil ikke skuffe med råmidlet.

Hvis det er mulig, er det bedre å sjekke tykkelsen på huden. I saftig og moden frukt er den øm og tynn. Rotgrønnsaker må være tørre, mørke, uten flekker av grønt.

Skrumpet, svak bete kan ikke brukes enten rå eller tilberedt i en vinaigrette eller en annen tallerken.

Kok rødbeter i potten for vinaigrette

Vinaigrette - den mest populære parabolen, som bruker kokt bete. Tradisjonelt er det tilberedt i en kasserolle. Ikke å vite hvor lenge det vil ta, kan du ødelegge fargene og smaken av roten og dermed fremtiden for parabolen.

På vinaigrette er det bedre å velge den gjennomsnittlige størrelsen på betene. De må være godt vasket under rennende vann og legg i en kasserolle. Retterne skal være store nok til at grønnsakene er helt dekket med vann. Omtrentlig matlagingstid:

• stor buriak - ca 2 timer
• gjennomsnittlig - ca 1,5 timer
• små frukter - 1 time er nok

Beredskapet til produktet er enkelt sjekket med en kniv, som bør fritt pierce hele rotgrønnsaken. For å få en vinaigrette med lyst mettet farge, legger erfarne husmødre bordseddik til vannet med 1 ts per 1 liter vann.

Tips! Beets må lage mat i samme pott, ettersom veggene på pannen får en karakteristisk blomst, noe som er vanskelig å rengjøre. Buriak kan plasseres i posen, binde og dyppe i vannet. Etter matlaging må en pose med rotgrønnsaker til kjøling fylles med kaldt vann. Gryten vil alltid være ren!

Finesser av matlaging i forskjellige kjøkkenapparater

Overflod av kjøkkenapparater fører noen ganger til forvirring, hvor mange timer eller minutter er nødvendig for å lage grønnsaker i dem. Det finnes ulike alternativer som kan adopteres:

• I en trykkkokeren kan rogn tilberedes helt eller hakket i strimler. Hvor mye skal det tilberedes i forskjellige versjoner? Hele rotgrønnsaker vil stuve fra 30 til 40 minutter. Alt avhenger av størrelsen. Diced - bare 20 minutter.
• For å få tilberedt produkt fra mikrobølgeovnen, bør frukten vaskes godt, gjør flere strikkepinner og sett maksimal effekt. Etter 10 minutter blir beets fullt forberedt.
• I en dobbel kjele skal hele biller tilberedes i omtrent 50 minutter. Tilberedningstiden kan reduseres til en halv time, hvis den vasket og skrellede rotgrønnsaken er kuttet i strimler.
• Og hvis det er en sakte komfyr, hvor mye skal det bli gjort i det? Mellomstore røtter vil være klare på 40 minutter, store - i en time, og terninger - i bokstavelig talt 15 minutter. I alle tilfeller er multikookeren satt til "Baking" -modus.

Tips! Med hvilken som helst matlaging må du også vite hvor mye vann det tar å koke beets jevnt. Den skal helt dekke røttene under hele tilberedningstiden. Under koking fordampes vannet intensivt, så det må tilsettes regelmessig til grønnsakene er fullt tilberedt.

Noen tips fra erfarne husmødre

• Riktig tilbered frukten i usaltet vann. Det er flere grunner til dette. Saltvann stivner produktet. Hvis du søler vannet under tilberedning, vil saltet fortsatt fordampe og vil ikke bli følt. Dette skyldes rotens søthet. Derfor er grønnsakene saltet allerede i goth-parabolen.
• Buryachki ligger alltid i kaldt vann. Dette bidrar til å bevare den maksimale mengden vitaminer.
• Det ferdige produktet skal trekkes ut av kokende vann og dannes med isvann. Så det blir lettere å fjerne huden.
• For å holde buryak-farge under matlaging, kan du legge til ikke bare eddik, men også sitronsaft til vannet.
• Uansett hvor mange roer blir kokt, vil den muggen lukten på kjøkkenet være irriterende. For å unngå dette problemet, i en beholder med kokende vann og rotgrønnsaker, kan du legge til en skorpe av rugbrød.
• Broth buryak brukes til matlaging av det første kurset, samt et vanndrivende middel.

Hvis det ikke er kontraindikasjoner for å spise beter, er det ganske mulig å bruke det i diettmenyen for vekttap. Energiverdien er kun 44 kcal per 100 gram produkt. Lyse frukter er egnet for å lage baby puree. Beets, rik på vitaminer og mikroelementer, kan sikkert inkluderes i det daglige kostholdet for hele familien.

Hvordan lage rødbeter

Slik lagrer du rødbeter i pannen

En rask måte å lage rødbeter!

veien er bare egnet for unge rødbeter
1. Fyll beets med vann med en margin på 2 centimeter over beetsnivået.
2. Sett pannen på brannen, legg til 3 skjeer med vegetabilsk olje (slik at temperaturen under tilberedningen er over 100 grader) og kok i en halv time etter å ha kokt over middels varme.
3. Tøm vannet og hell isvannet over grønnsaken (drenk det første vannet og hell over det nye slik at det forblir i isvann).

Skjær rødbeter

I mikrobølgeovn - 7-8 minutter

1. Vask rødbeten og kutt den i halvparten, sett den i en mikrobølgekål, hell i en tredje kopp kaldt vann.
2. Juster strømmen til 800 W, lag småbiter i 5 minutter, stor - 7-8 minutter.
3. Kontroller at det er nødvendig med en gaffel, om nødvendig, gjør litt mykere retur til mikrobølgeovnen i ytterligere 1 minutt.
Mer med bilder

I en trykkkomfyr - 10 minutter

Legg beets i en trykkkomfyr, tilsett vann og juster til "Cooking" -modus. I en trykkkokeren blir rosene kokt i 10 minutter, og en veldig stor en - i 15. Etter slutten av matlagingen vil det ta ytterligere 10 minutter for trykket å avta, og trykkkokeren kan åpnes uten anstrengelse og trygt.

Viktig om matlagningsbiter

- Beets riktig satt i kokende usaltet vann - fordi beets er søte. I tillegg gjør saltet "tanned" grønnsaken under matlaging, det gjør det vanskelig. Salt bedre tilberedt parabolen - så vil den salte smaken være organisk.

- Ved tilberedning er det nødvendig å sørge for at vannet helt dekker rødbøttene og om nødvendig legge til kokende vann, og etter matlaging kan det settes i isvann for avkjøling.

- Hvis en pose ikke brukes til matlaging, er det anbefalt å legge til en spiseskje med 9% eddik, en spiseskje sitronsaft eller en teskje sukker til vann for å bevare fargen.

- For å kvitte seg med den sterke bete lukten, sett en skorpe av svartbrød i en panne hvor rødbeter blir tilberedt.

- Unge roseblad (topper) er egnet for mat: du må lage kokkene i 5 minutter etter kokende vann. Det er nødvendig å bruke topper i supper og grønnsakgarneringer.

- Velg rødbeter skal være slik: rødbeter skal være av middels størrelse, farge av grønnsak bør være mørk rød. Hvis du kan bestemme i butikken tykkelsen på huden - vet at den skal være tynn.

- Kokte rødbeter kan lagres i kjøleskapet i opptil 2 dager, etter at beets vil begynne å miste smak, begynner å tørke ut. Mer enn 3 dager lagrer ikke kokte rødbeter.

Hvor mye å lage rødbeter og hvordan å gjøre det raskt?

Beet anses som et kjent dagligvarer. Mange bruker det i borscht, for sild under pelsjakke, vinaigrette og andre salater.

Dette er en ekstremt nyttig grønnsak som inneholder en stor mengde vitaminer (B, PP, P, folsyre), fiber, magnesium, jod, kalium, mangan, jern, svovel, rubidium, cesium. Stoffets sammensetning omfatter aminosyrer - arginin, betanin, histidin og mange andre.

Ved lagring av beets mister du ikke vitaminer og mineraler, noe som gjør den til sin naturlige kilde om vinteren.

Kalsium med lavt kaloriinnhold - kun 40 kcal, så det har vist seg i kostholdet.

Hvordan velge rødbeter?

For at den røde roten skal ha en positiv effekt på kroppen, må det læres å velge, lage mat og lagre.

1. Liten størrelse - 5-10 cm. Størrelsen er kjennetegnet på bordsbetegnelsen. Foder- og sukkerroer er store i størrelse og er beregnet på produksjon av husdyr og industriell sukker. Det er bedre å velge Gribovsky, egyptisk eller en rekke rundede Bordeaux. Disse er tabellvarianter med utmerket smak.
2. Unwashed rot grønnsak. Det er bedre å gi preferanse til den uvaskede grønnsaken i butikken, siden vask i produksjonskreftene er en for å bruke spesielle midler for bedre å fjerne smuss. De har en tendens til å samle seg og derved truet helsen. For å spise en slik bete, må den først vaskes i lang tid under rennende vann. Ikke alle vet om dette, så det er bedre å rengjøre det av smuss alene hjemme.
3. Rødbeten skal være uten sår, ormhull, mugg og råtne. Tilstedeværelsen av dette indikerer feil lagring og forringelse av produktet. En grønn fargetone indikerer tilstedeværelsen av solanin. Dette er et giftig stoff som har en toksisk effekt på kroppen.
4. I snittet skal betene være jevnt fargede. Farge kan variere fra rød til burgunder. Det viktigste at massen ikke var hvit eller gul flekker og områder. Dette kan tyde på både fôrvarianter og overdreven bruk av kjemikalier. Mengden nitrater i et slikt produkt vil vesentlig overstige normen.

Hvordan velge en rotgrønnsaker? videoer:

Hvor mye er tilberedt?

Kokebiter tar mye tid (ca. 2 timer i gjennomsnitt). Dette skyldes den spesielle strukturen av massen, som inneholder en stor mengde fiber og en liten mengde stivelse. Tid brukt er også avhengig av størrelsen på rødbeter. Jo større størrelse, desto lengre vil det lage mat.

Tilberedningstiden avhenger av tilberedningsmetoden:

• i pannen - 30-90 minutter (det er bedre å dyppe vegetabilsken i kokende vann, det blir raskere);
• i tregkokeren - omtrent en time;
• i en dobbel kjele - en time;
• i ovnen - omtrent en halv time;
• i mikrobølgeovn - fra 8 til 20 minutter.

Før du begynner å lage mat, bør du kutte toppene, men ikke kutte haler. Dette vil bidra til å opprettholde fargene til massen, og beet vil ikke være vannaktig. Det er viktig før vask å vaske huden godt uten å skade det.

Tradisjonell matlagingsmetode:

• vaske knollene;
• fordyp dem i pannen;
• hell kokende vann
• satt på middels varme;
• kok opp;
• redusere brann til et minimum;
• kok til ferdig.

Beredskapene til knollene kan kontrolleres med en gaffel.

Når gaffelen enkelt gjennomsyrer skallet og massen, kan matlagingen stoppes.

Den andre metoden for å bestemme beredskap er ved peeling. Få en grønnsak og ta huden på huden. Hvis den beveger seg lett, er beten klar.

Måter å øke matlagingen

Til raskt kokte rødbeter, må du vite noen triks. Unge rotgrønnsaker kan øke hastigheten på matlagingsprosessen.

Hakkede grønnsaker er tilberedt mye raskere enn hele. For eksempel, hvis beets må legges til borsch, gni det på en rist og gryte i en panne. Dette vil bidra til å øke hastigheten på matlagingsprosessen.

Hvis den røde grønnsaken må kokes raskt for salat, skal en fersk knoller skje og kuttes i små terninger. Legg i en beholder, tilsett vann og sett i en mikrobølgeovn.

Tilberedt i ca 10-15 minutter. For å øke hastigheten på salatberedningen, kan du sende sammen med rødbeter for å forberede på samme måte og andre ingredienser - poteter, gulrøtter. Salat vil dermed bli forberedt i en halv time.

Salting av beets til beredskap er ikke nødvendig, det vil bare forsinke matlagingen.

Hvordan lage rødbeter? videoer:

Helt i en kasserolle

For å koke beets hele, er det bedre å velge sin lille størrelse. Vask grundig før bruk (fjern smuss). Øyne og haler trenger ikke å bli kuttet. Dette vil bidra til å bevare farge og eliminere overdreven fuktighet.

I en gryte kan en grønnsak tilberedes på flere måter:

1. Legg potten med vann på gassen og koke. Dyp det rene produktet i kokende vann og kok til det er klart.
2. Sett røttene i en gryte, hell kaldt vann (slik at vannet dekker knollene på 5-10 cm). Kok, reduser varmen og kok til øm.
3. En rask matlaging er effekten av temperaturendringer. Kok den andre veien, bare etter at vannet koke, kok i 30 minutter. Etter at grønnsakene er avkjølt med kaldt vann eller is i 15 minutter. Etter ytterligere 5 minutter, sjekk beredskap. Hvis beets er fremdeles ikke klar, kok deretter ytterligere 10 minutter. Men i de fleste tilfeller er ikke slik manipulering nødvendig. Temperaturforskjellen hjelper massen til å nå beredskap.

I en sakte komfyr eller trykkoker

Denne kjøkkenapparatet gjorde livet lettere for mange husmødre. Ved hjelp av en sakte komfyr kan du lage en rotegrønt raskt og velsmakende.

For å gjøre dette kan du bruke et av programmene:

1. "Steaming". Den vasket buryak å ligge i en bolle og å fylle ut med vann. Still timeren i 30 minutter og slå på enheten. Dette er ideelt for salater.
2. Matlaging, suppe. Hell vann i bollen, fordyp de rene røttene. Still timeren i 45 minutter og slå på langsomt komfyr. Så få det perfekte alternativet for borscht.
3. "Quenching". Alt er gjort på samme måte som i annet ledd.
4. "Baking / baking." Timeren i dette tilfellet er satt til en time.

Trykkkokeren vil hjelpe på kortest mulig tid til å lage matrotkjøttet. Men før du bruker det, er det nødvendig å sjekke brukbarheten. Gryten skal fylles med vann ikke mer enn 2/3. Plasser røttene i en beholder med vann, lukk lokket tett og du kan begynne å lage mat. På slutten av matlagingen er det nødvendig å slippe ut damp.

I en dobbel kjele

Dette er den mest nyttige måten å lage mat på. Ved hjelp av dampbåter blir alle nyttige stoffer lagret i produktet. En hel grønnsak dampes i en time.

Ristet tilberedt i en halv time. Når kantene på beets blir gjennomsiktige - dette indikerer sin beredskap.

I mikrobølgeovn

Beets i en mikrobølgeovn stekepose

Denne metoden tar fra 10 til 25 minutter. Ved hjelp av en mikrobølgeovn blir beets søtere og smakere og ligner mer bakte.

Du kan koke hele knollene eller kutte dem i flere stykker.

For en vinaigrette eller sild på en pels, er dette en ideell måte, siden det eliminerer utseendet av overflødig væske.

Vasket produkt er plassert i en spesiell beholder for mikrobølgeovner eller bakpose (men ikke bundet). Sett inn mikrobølgeovn med høy effekt.

Etter 10-15 minutter, kontroller statusen for beredskap. Om nødvendig fortsetter du å lage mat. Det er spesielle tanker for mikrobølgeovner med dobbel bunn. Det er strømmet vann, og produktet er tilberedt i henhold til prinsippet om en dobbel kjele. Denne metoden lar deg få en mer saftig grønnsak.

revet

For borscht hakkede rødbeter er nødvendig. Det er pre-cleaned og revet. Neste, småkoke med en liten mengde kjøttkraft eller vann.

Slik at en rød knoll ikke endrer fargen, kan du dryss den med eddik eller sitron. Hvis surkål er tilstede i borsch, vil dette også bevare lysstyrken på fargen.

Hvis du griller rødbeter på et rist for koreanske gulrøtter, kan dette skjemaet også tilberedes med dampbåt. Det tar 20-30 minutter tid.

Video fra kokken:

kuber

For å lage en rød grønnsak så raskt som mulig må den kuttes i terninger og koker i en mikrobølgeovn, dampet eller i en gryte - det tar 10-15 minutter. Hakkede kuber kan også bakt i ovnen.

Avhengig av matlagingsmetoden kan du få mer saftige eller tørrere stykker. For å rødme ikke miste farge, må du legge til litt sukker når du lager mat.

For at brikkene ikke skal farges andre grønnsaker, skal kokte rødbeter bli vannet med vegetabilsk olje.

Fremgangsmåten for tilberedning må velges, med tanke på hva kokte rødbeter er for, og hvor mye tid er igjen på lager.

Hvordan og hvor mye å lage rødbeter

I matlaging er rødbeter en uunnværlig grønnsak for å lage salater, første kurs, drinker og desserter. Hver metode for matlaging er avhengig av hvilken mat og hvordan du lager mat. Beets er kokt i vann (i en multi-komfyr eller gryte), dampet i en dobbel kjele, eller bakt i en mikrobølgeovn eller ovn. Avsluttede biter skales, kuttes i strimler eller revet, og legges deretter til parabolen. Det finnes raske måter å lage rødbeter, når rå, skrællede frukter blir kuttet i terninger eller strimler og tilberedt i bakken form. Også, når du skal lage borscht eller rødbeter, kan du grille de skrælte råbiterne og simre med tilsetning av eddik eller sitron, og legg til suppen.

Beetkokingstid

I pannen: 30-40 minutter.
I tregkokeren: 35-40 minutter.
I en dobbel kjele: 1 time.
I ovnen: 30-40 minutter.
I mikrobølgeovn: 10-12 minutter.
I en treg koker: 15 minutter.

Tilberedningsmetoder

Slik renser du beets før du lagrer det

Sug beetsene i kaldt vann på forhånd, og vask dem grundig med en pensel.

Separat knollene fra toppen, fordi knoller og bete topper er alltid forberedt separat.

Slik lagrer du rødbeter i pannen

1. Beets må være godt vasket under rennende vann, ikke rengjøring og ikke fjerning av haler - fjern bare bladene på toppene.

2. Plasser i en gryte, hell kaldt vann over slik at knollene er helt dekket, kok opp.
3. Kokte rødbeter i gjennomsnitt 30-40 minutter. Du kan sjekke beredskapen ved å stikke en grønnsak med en gaffel - de ferdige røkene er myke i midten.
4. Tøm vannet, rengjør rødbittene tilberedt for varmt - under en strøm av kaldt vann, eller før rengjøring, sett i en gryte med kaldt vann i 10 minutter. Deretter rengjør, fjerner huden.

Slik lagrer du rødbeter i en sakte komfyr

Vi velger mellomstore frukter, så vel som til matlaging i en kasserolle.
Med min beets separerer vi toppene, legg dem i multikookerbollen, fyll med vann.
Kok grønnsaken i "Baking" -modus. Tilberedningstiden for rødbeter i en tregkokeren er 35-40 minutter. For store rødbeter, økes tiden til en time.
Du kan bake rødbeter i en multicooker, som i denne oppskriften: "Kaviar fra rødbeter i en multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Hvordan bake rødbeter i ovnen

I ovnen kan beets bake, pakkes i folie eller plasseres i en bakpose. Kok i ca 30 minutter ved en temperatur på 190-200 grader. Tiden avhenger av størrelsen på beets og de individuelle egenskapene til ovnen din.

1. Vask beets, skille toppene.
2. Fest knollene med folie eller sett i en bakpose.
3. Sett på et baktak.
4. Bake beets i en ovn oppvarmet til 200 grader Celsius.
5. Baking tid: 30-40 minutter.
6. Åpne folien eller posen, la grønnsaken kjøle seg ned.
7. Skal av.

Hurtige kokemetoder

Beet i mikrobølgeovn

Vaskede frukter pierced flere steder, sett inn en spesiell tallerken for en mikrobølgeovn eller matpakke. Kok i mikrobølgeovn i 10-12 minutter med en effekt på 800 watt.

Rask rødbeter i en sakte komfyr

Du kan raskt lage biter i en treg kokekanne - forhåndskutt i skiver eller sugerør. For å gjøre dette, må beets skli og hakkes.

Hell vegetabilsk olje i skålen i multikjøleren, legg til rødbeter, bland godt og lag i bake-modus i 15 minutter.
Slike biter kan legges til en salat, borscht, eller tilberedt fra det bete kaviar.

Rødretter - oppskrifter

Rødbetrotten gikk godt inn i kostholdet vårt og uten det er det bare umulig å forestille seg vår daglige og festlige meny.
I matlaging brukes rødbeter til å forberede kalde appetittvekkere og salater, og ikke bare fra rhizomet, men også fra topper. Det er vanskelig å forestille seg borscht eller rødbedsuppe uten rødbeter, botvinnik eller beetroot okroshka, for ikke å nevne vinaigrette eller den berømte og nyttige "Børste" salaten. Beets lager sunn og velsmakende drinker, og til og med desserter og søtsaker.

* Enkel rå rødbeder salat.
Det er veldig nyttig å tilberede salater fra råbiter, fordi det er i råbiter at alle vitaminer og næringsstoffer lagres. Så, vi kjøpte, vasket og tørket rødbeter. Vi renser flere knoller og gni dem på et grovt revet eller revet for koreansk gulrot. Kok så mye du kan spise i en sittende fordi, selv om du blir holdt i kjøleskapet, mister rosebretten alle sine magiske egenskaper.
200 g rødbiter rist og bland med 1 ss. l. sitronsaft.
Legg til en klype rød pepper. Noen korianderfrø pundet i en mørtel, salt til smak og krydret med olivenolje, tilsett 1 ss. l. grønn finhakket løk.

* Kokte rødbeter med olivenolje og sitron.
En veldig populær forrett i Hellas, som serveres med Dorada eller laks fett fisk bakt på trekull eller under en grill.
200 g unpeelte betehønser og beteplater skal tilberedes i en treg kokekar i "dampet" modus. Plante for å forberede seg mye raskere enn knollene, så få det på ca 15 minutter. Sjekk beredskapen til knollene, piercing dem med en gaffel, som kommer inn lett og forsiktig inn i klargjøringen. Vi rengjør hot tubers, kutt i sirkler og vakkert lagt på parabolen. Neste du trenger å utvide toppene, hell 2 ss. l. vegetabilsk olje og 2 ss. l. sitronsaft, dryss med oregano etter smak.

* Rødkaviar med valnøtter og svisker.
Vri beetsene (200 g) i folie og sett i ovnen. Bake, peel de ferdige rødbeter og rist på en liten (gulrot) rist, du kan slå med en blender.
Finhakk en liten løk og stek lett i to ss vegetabilsk olje. Tørket og veldig mykt pudder 5-6 stk. finhakket. Kutt tørket nøtter med en kniv. Bland alt sammen og fyll med sitronsaft 2 ss. l., legg til en liten bakke i en koriander mørtel, salt og svart pepper etter smak.

Salater og forretter
Rosa fra sukkerroksjetter https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Beet juice er et utmerket naturlig fargestoff og brukes til fremstilling av desserter og baking: Fargerike Strawberry Cookies https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Nyttige egenskaper av beter

Beets er et verdifullt matprodukt som inneholder vitaminer, proteiner og karbohydrater, magnesium, kalium, jern, etc., så vel som organiske syrer og fargestoffer. Dette er en ekte matkilde av kobber, jern, fosfor og vitamin "C". Bladene inneholder mye vitamin A, og tilstedeværelsen av folsyre i rødbeter bidrar til dannelsen av nye celler og foryngelse av kroppen. Vitamin B 9 forhindrer hjertesykdom fordi det er ansvarlig for produksjon av hemoglobin av kroppen. Tilstedeværelsen av pektin i beets bidrar til å fjerne tungmetaller og stråling fra kroppen, senker kolesterolet.
Til tross for sukkerinnholdet i rødbeter anbefales det for personer som lider av fedme og væskeretensjon. Det renser leveren og nyrene, stimulerer hjernen, senker blodtrykket, men samtidig er rødbeter ikke anbefalt for personer med svak mage og høy surhet.
Rødbete rik på næringsstoffer er viktig og nødvendig for oss alle. Det hjelper kvinner i kritiske dager og takler overgangsalderen, på menn stimulerer den seksuell og muskulær aktivitet, og for barn er det en kilde til vitaminer, jern og jod.

Energien verdi av rødbeter

Energiværdi på 100 gr. friske rødbeter 43 kcal 180 kJ.
Proteiner - 1,6 g., Fett - 0,2 g., Karbohydrater - 9,6 g. - inkludert sukker 6,8 gram.

Beet varianter

Alle typer rødbeter stammer fra naturen, som vokser i India og Fjernøsten. De vanligste og kjent for oss typer rødbeter: sukker, fôr og vanlig, ganske upretensiøs, vokser og finnes overalt bortsett fra Antarktis. Vi snakker om vanlige rødbeter, som vi bruker til å forberede våre retter, vi kjøper i butikker og i basaren, samt vokser på våre sommerhus. Så, bete vanlig, har mange varianter: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet og Red Ball. Den mest populære og elskede, for sin rike burgunderfarge og sukkerinnhold av sukkerrosen Bordeaux.

Utvalg, kjøp, behandling, lagring

Når du kjøper rødbeter, prøv å velge knoller av middels og lik størrelse, med tynn hud og rik burgunderfarge.
Hvis rødbeter med topper, ikke rush å kaste ut toppene - du kan bruke dem til å lage salat, borscht og rødbetsuppe.
Separat knollene fra toppen, tørk grundig hvis du ikke bruker beets umiddelbart. Det er bedre å lagre knoller på bunnen av kjøleskapet i spesielle beholdere for grønnsaker eller på et tørt og mørkt kjølig sted. Toppen kan fryses og fryses i en matpose.

Interessante fakta
• For at rødbeter skiver for blandede salater for ikke å plette resten av ingrediensene, legg til et par spiseskjeer av vegetabilsk olje til det, og la stå i noen minutter.
• I gamle dager ble det bare betebladene spist i Middelhavet, og røttene ble bare brukt til medisinske formål.

Del dine sommeroppskrifter med vennene dine!

Hvor mange roer blir kokt: tips for riktig matlaging

Mange smakfulle og sunne retter er tilberedt på basis av kokte rødbeter. Men noen husmødre, selv erfarne, står overfor et slikt problem som hvor mye å lage rødbeter. Dette er ikke en grunn til å nekte et så verdifullt produkt og deilige retter fra den. Derfor vil vi fortelle deg hvor mange roer blir kokt og hvordan du lagrer dem riktig og raskt.

Hvor mange rødbeter brygges: riktig forberedelse

Riktig kok beets trenger ubehandlet. Men før du skal lage mat, bør den vaskes grundig, og du kan bruke en pensel. Beet haler er ikke kuttet, koker med dem, så når du lagrer, vil vi ikke miste sin farge og smak.

La oss komme i gang Hell vann i en emaljepanne slik at den helt dekker rødbeter og slukkes. Som vannet koke, legg til sitronsaft og legg beets i vannet.

Nå må brannen reduseres til et minimum. Dekk potten med et lokket og la beetsene koka i 40-50 minutter. Hastigheten av matlagingen avhenger av størrelsen på grønnsaken.

Sørg for at beetsene var dekket med vann hele tiden, om nødvendig, kan du legge til kokt vann i prosessen.

Kontroller om roen kan tilberedes med en kniv eller gaffel. Hvis det er lett kalsinert, betyr det at beetsene dine er kokte og klare til bruk, hvis det fortsatt er vanskelig, la det stå i ytterligere 10-15 minutter for å lage mat under lokket.

Kokte rødbeter skal dyppes i kaldt vann i 10 minutter, slik at det blir bedre rengjort. Og en slik temperaturforskjell bringer beets til beredskap.

Nå er det bare å rengjøre det og legge til parabolen.

Hvor mange roer blir kokt i en panne

Denne metoden for matlaging beets er egnet for de som har liten tid. Du kan koke rødbeter i stekepanne ved å peeling den og kutte den i strimler eller terninger, så blir dine beets lagret på bare 20 minutter, og kuttes i 4 stykker på 35 minutter.

Hvor mange kokte rødbeter i mikrobølgeovn eller ovn

For å lage røtter i mikrobølgeovnen, trenger du en plastpose eller en tallerken for mikrobølgeovn. Kokebiter i mikrobølgeovnen uten vann, men i grønnsaken må du gjøre fra 30 punkteringer gjennom med nåler eller et annet skarpt langt objekt.

Vi setter maksimal effekt og i 10-15 minutter (avhengig av størrelsen på grønnsaket) vil den være klar.

Det samme prinsippet om matlaging brukes til steking av roer i ovnen. Sett grønnsakene i folie og legg i ovnen i 40-50 minutter med en temperatur på 180 grader. Denne metoden er god fordi den sparer maksimal mengde nyttige stoffer i rødbeter.

Hvor mange roer blir kokt i en treg kokekar eller en dobbel kjele

Beets kan tilberedes i en sakte komfyr i "baking" -modus. For forberedelse av store biter, vil det ta en time, for mindre, 40 minutter er nok, og hvis du tilbereder skiverne i kuber for et par, vil 15 minutter være nok.

Tilberedt helbiter i en dobbelkoker i 50 minutter, og for hakkede stropper, 30 minutter er nok.

Hvordan velge rødbeter?

Når du kjøper rødbeter, er det best å velge en mellomstor grønnsak. Deilige søte rødbeter har en rik mørk rød farge. Prøv å velge rødbeter med tynn hud.

Flatebiter betraktes søtere og mer sukker, men runde eller avlange inneholder mindre sukker.

Småbiter blir kokt flere ganger raskere enn de gamle, men pigmentet er ikke så mettet, så det kan ikke tilberedes lenge. Veldig gamle rødbeter og kan ikke gi farge.

Før du kjøper, vær oppmerksom på at grønnsaket var fast, uten skade og i ingen tilfelle trist, det bør ikke være sur eller myk lukt.

Hvordan lagrer kokte rødbeter?

Kokte rødbeter kan lagres i kjøleskapet i opptil 3 dager. Etter to dager begynner kokte rødbeter å miste sin smak, og derfor anbefales ikke langtidsoppbevaring.

Hvor mye tid trenger du å lage rødbeter for vinaigrette

En av de mest populære salatene i vårt land er vinaigrette. Han mottok universell anerkjennelse på grunn av det faktum at enkle og rimelige produkter blir brukt til å gjøre det, og det gir meget materielle fordeler for kroppen. Vinaigrette er en vegetabilsk salat, en kilde til fiber og vitaminer. Hovedbestanddelen i det er rødbeter. Hva en vinaigrette uten henne?

Ofte nekter husmødrene å gjøre denne mest nyttige salaten fordi det meste av tiden er brukt, og venter: "Hvor mange roer er allerede kokt?" Etter å ha lest artikkelen, vil du finne ut hvor mye tid du skal lage matrettene, finner du en oppskrift på vinaigrette til ostevennere, og også hvorfor baking av grønnsaker er bedre enn tradisjonell matlaging.

Hvor mye tid trenger du å lage rødbeter for vinaigrette

Denne grønnsaken kan spises som kokt, stewed, bakte og rå. Alle nyttige vitaminer og mikroelementer er bevart i råbiter. Og det inneholder mange av dem. Vitamin C, vitaminer B (spesielt folsyre), kalium, jern og mange andre.

Beet - en kilde til fiber og grov diettfibre, har en sterk avføringseffekt, som bidrar til å rense tarmene fra giftstoffer og toksiner.

Til tross for alle fordelene med råbiter, anbefales det å spise ikke mer enn en gang i uka. Bruk av det i mat i store mengder kan føre til problemer i fordøyelseskanalen.

Kokte biter absorberes bedre av kroppen, ikke forårsake oppblåsthet, er ikke kontraindisert i gastritt med høy surhet.

Slik at det under kokingen ikke mister sine nyttige egenskaper, beholder en lys farge og rik smak, bruk følgende hemmeligheter:

1. Det er nok å koke beets 20-30 minutter etter koking. Hvor lang tid tar det - bestem størrelsen på røttene. Hvis de er store, lag i ca en time. Beredskapskontroll med en gaffel; hvis du holder det hardt - koke litt mer.
2. Ikke kutt rottens hale før matlaging. Hold vegetabilsk hele slik at den ikke drenerer all sunn juice. Dette vil bevare farge og tetthet under lang matlaging.
3. En annen måte å bevare lyse rødfarge på er å legge til sitronsaft eller eplecidereddik til pannen med vann. Når vann koke, legg 1 ts til det. sitronsaft eller 0,5 ts. eddik.
4. Hvis du lager grønnsaker til salat, trenger du ikke å plukke dem.
5. Ikke haste for å hente ut vannet der beets ble kokt. Dette vannet er ingenting annet enn en nyttig vitaminavkok. Det kan brukes som en helbredende drikke, og som balsam for hår, for å lage ansiktsmasker på grunnlag. Avkok av rødbeter har en sterk vanndrivende og avføringsvirkning, er god for leveren, bidrar til å redusere trykket i hypertensjon.
6. Cook beets separat fra andre grønnsaker. Så du lagrer fargen din. Og for ikke å male poteter og gulrøtter i vinaigrettesvekolnom juice, er det et lite triks. Dice rødbeter, dryss med vegetabilsk olje. For enkelhets skyld bruk en silikonbørste.
7. For ikke å styre prosessen med matlaging og følg ikke så mye vann i potten, bruk sakte komfyren. For å raskt og riktig lage mat i beets, må du bruke modusen "Cooking" eller "Soup". Litt lengre blir hun dampet. Men denne metoden er mer forsiktig og nyttig.

Metoden for steking i ovnen

Grønnsaker til salat er tradisjonelt tilberedt i en kasserolle på komfyren. Men det er en annen måte å lage vegetabilske blandinger - steke i ovnen. Hvis vi sammenligner hvor lang tid det tar for steking og matlaging, blir det tydelig at matlaging av grønnsaker raskere. Men i ovnen, vil de vise seg å være mer duftende og mer fordelaktig, siden de viktigste fordelaktige stoffene forblir i vannet der beets blir kokt. Derfor, for å bevare vitaminer, ville det være mer hensiktsmessig å bake beets, og ikke å lage dem.

Så, for baking, må beetsene vaskes ordentlig, halen blir ikke kuttet av. Deretter legger beets i posen for baking, lukk den.

En pose med rødbeter legges på bakeplade, send inn forvarmet til 190 graders ovn i 2 timer. Etter 40 minutter anbefales det å sjekke beredskapen, siden hvor lang tid det tar for steking avhenger av tykkelsen på platen og størrelsen på røttene. Beredskapskontroll med tannpirer eller spyd, uten å åpne pakken.

For å øke tilberedningsprosessen, trenger du en ekstra bakepose som skal pakkes inn i folie. I dette tilfellet vil grønnsakene ikke brenne og jevnt bakt.

Hvor mange lag med folie å lage, spiller ingen rolle. Det vil være nok og en.

oppskrifter

1. Vinaigrette for rå matvarer.

Hva du trenger:

• rødbeter - 1-2 stk.,
• gulrøtter - 1-2 stk.,
• Agurker - 1-2 stk.,
• kål - 200 g,
• løk - 1 stk.,
• greener - 1 gjeng,
• salt, allspice å smake
• vegetabilsk olje for påfylling.

Skal grønnsaker, vask. Rødbete, agurker og gulrøtter rist et stort riper. Du kan bruke en matprosessor, dyser for koreanske gulrøtter. Hakk kålen, forsiktig rynke hendene, slik at den starter juice og blir mykere.

Løk og grønnsaker (persille, dill) finhakk. Hell hakkede grønnsaker og grønnsaker i en salatskål, salt, tilsett smaksallerken og andre krydder, krydret med vegetabilsk olje. Du kan stryke salaten med sitronsaft eller eple cider eddik. Bon appetit!

1. Vinaigrette med bakt grønnsaker.

• poteter - 4 stk.,
• gulrøtter - 2 stk.,
• rødbeter - 2 stk.,
• løk - 1 stk.,
• hermetisert grønne erter - 1 kan,
• sennep i korn - 2 ts,
• honning - 1 ss. l.,
• rødvineddik - 2 ts,
• olivenolje - 5 ss. l.,
• hvitløk - 2-3 fedd,
• salt, pepper - å smake.

Vask, skrell poteter og gulrøtter, kutt i store terninger eller skiver. Salt, hell med olivenolje og bake i ovnen til gyldenbrun.

Beets bake straks i folie eller bakepakke. Legg merke til at hun trenger mer tid til å være klar. Kontroller mykheten i beets med en gaffel eller tannpirke.

Kok dressingen mens grønnsakene baker. Honning, eddik, olivenolje og sennep blandet i salatskål. Legg til finhakket hvitløk (kan rives eller klemmes gjennom en hvitløkskål), salt, pepper.

Kald poteter og gulrøtter, legg i salatskål, skrell rødbeter og kutt i terninger.

Legg biter, grønne erter og løk, kutt i halvringer. Rør. Salat er klar!

Oppvaskmaskin fra topper

I matlaging brukes ikke bare rotgrønnsaker, men også beteblader. De inneholder alle de samme vitaminer og nyttige forbindelser i store mengder. Og hvor mange deilige retter kan tilberedes fra dem! Topper legges til salater, supper, hovedretter, bakverk.

Nedenfor er en oppskrift på en tradisjonell georgisk tallerken - phali. Det er mange varianter av preparatet; det vil være riktig å bruke beteblad, eller spinat, eller unge nett som hovedrediens. Hvis bladene ikke er kokt for å myke, kan vi anbefale denne parabolen til rå matvarere.

• beteblad - 1 gjeng,
• koriander - 1 bunt,
• valnøtter - 1 kopp,
• balsamico eller vineddik - 2 ss. l.,
• hvitløk - 1 kryddernøtt,
• bakken rød pepper,
• salt.

Vask betebladene, kok vann i en gryte, legg den i bladarkene og lag den til den er myk.

Ved hjelp av en blender, hogk de kokte blader, koriander, valnøtter, hvitløk. Salt, pepper, tilsett eddik.

Lag patties. Du kan dekorere dem med hakkede urter eller granateplefrø. Bon appetit!

Hvor mye å lage roer: Tid for forskjellige retter

VÅRE LESER ANBEFALER.

Pavloposadsky utsøkte skjerf. Mer >>

Hei, kjære lesere! Visste du at riktig varmebehandling av produktet forbedrer bruken og smaken av produktet?

Og dette handler fremfor alt om grønnsaker. Hvis du tror at varmebehandling ødelegger alle de fordelaktige vitaminer i matvarer, er dette ikke alltid tilfelle. Kokte rødbeter brukes til mange sunne matretter.

I appetittvekkere og salater blir kokte rotgrønnsaker også oftest brukt. Med riktig matlaging beholder den en betydelig mengde nyttige komponenter.

Dagens vurdering handler om hvor mye du skal lage rødbeter og hvordan du får dem til å lage mat raskt og ikke miste fargen.

Hva er nyttige rødbeter

Fra beten kan du lage et stort antall forskjellige retter. Borsch, vinaigrette eller sild under pelsjakke er spesielt populært.

Denne rotgrønnsaken inneholder organiske syrer, sukkerarter, vitamin C, kalium, magnesium, sink og jern.

Det stimulerer metabolske prosesser og blodstrøm. Råbetesaft er effektiv for hjerte-og karsykdommer, hypertensjon og under gjenoppretting etter alvorlige sykdommer.

Og den kokte frukten er en fantastisk avføringsmiddel og vanndrivende.
Interessant nok reagerer de fleste av de fordelaktige komponentene av beets ikke på varme.

Hvordan velge en kvalitet rotgrønnsaker

Koketiden varierer avhengig av størrelsen på roten. Jo mer det er, desto lengre må det lages.

Siden frukten er sterkt farget, må den tilberedes separat fra andre.

Velg mellomstore, hele og sunne utseende røtter. For store røtter kan ikke koke.

I ekstreme tilfeller kan en stor grønnsak kuttes i flere stykker. Rødavlinger skal ha en tynn skorpe og til og med mørk farge.

På overflaten bør ikke være blåaktige eller grønne flekker.
Det er nødvendig å lage de små bønner av langstrakt form, som har en hyggelig smak. Under alle omstendigheter, skal du vaske med en svamp for vasking eller børsting før matlaging.

Slik lagrer du rødbeter i pannen

For matlaging må du velge emaljert servise med tykk bunn. Frukt må fylles med væske.

Samtidig er det nødvendig å sørge for at vannet ikke fordampes. Det skal dekke produkter flere centimeter.

Om nødvendig skal vannet helles. Det anbefales ikke å rengjøre toppene og koker rødbeter hele.
Root grønnsaker trenger å koke, deretter redusere varmen og legg til sitronsaft slik at rødbeter ikke mister sin farge.

Hvor mye tid skal du lage grønnsaker i pannen, avhenger av alderen og størrelsen på røttene. Oftest må du vente i omtrent 45 minutter.

Beredskap bør kontrolleres med en gaffel. Hvis grønnsaket knapt punkteres med en gaffel, bør prosessen forlenges i ytterligere 10 minutter.

Beets bør være helt kokt.
Det er en annen interessant måte å lage rotgrønsaker. En skarp temperaturforskjell akselererer mykning av plantefibre.

Her er det du trenger:

• sett mellomstøttegrønnsaker i en gryte og hell kokende vann over dem og legg på en sterk brann;
• vann skal dekke frukten med et lag på minst 8 cm;
• Etter 15 minutter skal kokende vann dreneres og legg grønnsakene under en strøm av kaldt vann. I isvann bør røtter holdes i 5-10 minutter.

Du kan bruke isbiter.

På denne måten kan du lage mat og gulrøtter. Alltid når du lager rotgrønnsaker, bruk metoden med en temperaturforskjell.

Dette vil ikke bare bevare fargen, men også strukturen av fibrene. I tillegg er grønnsaker lett å rengjøre.

Tilberedt mat kan lagres i opptil 3 dager i kjøleskapet, og de kan lagres i fryseren i opptil seks måneder.

Slik lagrer du i en tregkokeren

Det er flere måter å lage en grønnsak i en sakte komfyr. For at roen skal beholde alle de fordelaktige egenskapene, må den dampes med en bolle med hull.

Grønnsaker kan tilberedes i "suppe" -modus.
Slik lager du en rotgrønnsaker:

1. For å bevare grønnsakenes gunstige egenskaper, bør du lage mat i "Steamer" -modus.
2. For å gjøre dette, fyll bollen med vann med en tredjedel. Stor-store frukter skal kuttes i 4 stykker og legges i innsatsskålen, kutt opp. Dette er for å sikre at juice ikke flyter ut.
3. Plasser oppvaskene med hull over vannkollen og slå på dampmodus i 45 - 50 minutter.
4. For suppe-modus må du legge grønnsakene i en beholder med vann og slå på enheten i en time.

Slik lager du en grønnsak i en trykkkomfyr

La oss nå lære å lage en grønnsak i en trykkkomfyr.

Her er de viktigste stadiene av matlaging:

VÅRE LESER ANBEFALER.

Kombidress for korrigering av figuren. Detaljer >>

1. Skyll roten vegetabilsk godt. For å gjøre dette kan du bruke en pensel.
2. Hvis roten er for stor, må den kuttes i halvparten.
3. Sett en ren grønnsak på trykkkokeren.
4. Fyll det med nødvendig mengde vann. Du kan umiddelbart lage mat med hvitløk, som er lagt med vann.
5. Slå deretter på programmet Steamer, trykkkokeren eller legumes. Modusnavnet er avhengig av maskinvaremodellen.
6. Still inn timeren. Hvis beets blir tilberedt helt, vil det ta en halv time å lage mat til kokt, og hvis det er i skiver, så 20 minutter.

Koking i mikrobølgeovn

Det finnes to muligheter for matlaging i mikrobølgeovn. Samtidig blir grønnsaken tilberedt hele eller i skiver.

Det er verdt å vurdere to måter.
Matlagingsalternativet består helt av følgende trinn:

1. Beets bør skylles grundig med en pensel eller svamp.
2. Rot huden av en rot med en tannpirke rundt omkretsen. Dette vil unngå ødeleggelse i mikrobølgeapparatet.
3. Legg deretter grønnsaken i en pose og bind den opp.
4. Sett posen i mikrobølgeovnen.
5. Still timeren i 15-20 minutter.

Vurder også muligheten til å lage mat i en knust form.

Slik er det gjort:

1. Vasket vegetabilsk makulering i små stykker.
2. Hell den hakkede blandingen i en hylse eller polyetylen.
3. Pakke satt i en beholder for mikrobølgeovn.
4. Da vil dette alternativet bli forberedt så mye som rotbeskjæringen i hele staten.

Koketid for vinaigrette

For salat må du bruke røde rødbeter. Samtidig skal det være riktig tilberedt. Populær vinaigrette.

For en grønnsak å ha estetiske egenskaper, er den forberedt som følger:

1. Frukt må vaskes og pakkes i folie.
2. Deretter varmes ovnen til 200 grader og legg rødbeter på et bakkeblad.
3. La ham bake i 20-25 minutter. Tiden er avhengig av størrelsen på grønnsakene.
4. Deretter må ovnen slås av og la avkjøles.

Til beets er ikke malt over de andre komponentene i salaten, hakkede stykker må dryss med vegetabilsk olje.
Hvis det ikke er tid, kan grønnsaket avkjøles med kaldt vann. På denne måten kan du lage rotbeskjære for pelsen og silden.

Og for borscht må du velge ferske rødbeter.

Så la oss oppsummere.

Beets kan stuge fra 20 minutter til 3 timer. Tiden er avhengig av størrelse og metode for forberedelse.
Hvis du legger rotgrønsaken i pannen og legger den på komfyren, kan det være 2-3 timer på stekepannen.

I dette tilfellet vil det ikke være mulig å lage grønnsaket raskt, men vitaminer vil forbli.
I kokende vann kan grønnsaker koke i en time.
Du kan lage mat på 15-25 minutter. For å gjøre dette må det legges i en gryte, tilsett vann og lag over høy varme.

Dekk beholderen med et lokk er ikke nødvendig. Etter 15 minutter skal grønnsakene plasseres i isvann i 5-10 minutter.
Hvis det på slutten av matlagingen er å dyppe vegetabilsk i kaldt vann, kommer det ikke bare raskt, men også lett å rengjøre.

Hemmelighetene til matlagingbiter

Nå foreslår jeg å gjøre meg kjent med flere hemmeligheter for å få best mulig utarbeidelse av et produkt.

Her er de:

1. Tilberedningen må fylles i med kaldt vann. Dette vil gjøre det lettere å skrelle.
2. Under kokingen bør ikke beets saltes, da det kan vise seg å være stivere og ikke så saftig. I tillegg vil salt øke tilberedningstiden.
3. Du bør ikke rense beets før du lager mat, da det vil miste sin rike farge. Det er bedre å bare vaske det og rense det før bruk i en annen tallerken.
4. For å rotte lysets lysstyrke, anbefales det å legge til en teskje sitronsaft eller eddik til vannet. Spesielt må det gjøres hvis grønnsaket ble rengjort før matlaging.
5. For å nøytralisere lukten av kokte rødbeter, er det nødvendig å sette en skorpe av brød i kokende vann.
6. Grønnsakets beredskap kan kontrolleres med tannpirk eller gaffel. Men poke ikke grønnsaket for ofte, så det vil raskt slutte å være saftig.
7. Ikke hold en peeling av grønnsak i luften lenge, siden vitamin C er intensivt ødelagt.
8. Etter matlaging forblir rødbeter en utmerket avkok, som kan brukes som vanndrivende eller avføringsmiddel. Du kan legge til litt sitronsaft, ingefær eller kanel.

Og du vet at rødbeter inneholder en stor mengde vitaminer, mye mer enn en rotgrønt.

Legg derfor topper i rødbeter og borscht. Men maten er bare friske og unge topper, og tørr og gammel har ikke slike fordelaktige egenskaper.

Hvis du likte mitt råd, så del det med dine venner og bekjente i det sosiale. nettverk.

Vel, hvis du vet noen interessante måter å raskt lage en grønnsak, dele dem i kommentarene. I dag har jeg alt.