Kosthold for å gjenopprette magen og tarmen, ukentlig meny

I mange år, sliter med suksess med gastritt og magesår?

"Du vil bli overrasket over hvor lett det er å kurere gastritt og magesår bare ved å ta det hver dag.

Kosthold hjelper pasienter med syk mage og tarm for raskt å kvitte seg med sykdommen, så det foreskrives i forbindelse med medisinering. For hver pasient er det laget en daglig rasjon, som bare inneholder sunne produkter. Takket være medisinsk ernæring, klarer folk å eliminere inflammatoriske prosesser, normalisere arbeidet i fordøyelseskanalen, forhindre putrefaction og andre patologiske fenomener.

Ernæringsregler med sår i mage og tarm

Ved kroniske og akutte sykdommer i fordøyelseskanalens organer er det ekstremt viktig å minimere belastningen på fordøyelseskanalen og forhindre forekomst av gjæringsprosesser. Pasienter bør bruke en forsiktig og balansert meny under dietten for å utelukke muligheten for irritasjon av slimhinner i mage og tarm.

De bør følge disse reglene:

1. Hovedformålet med terapeutisk diett er å stimulere alle gjenopprettingsprosesser i mage-tarmkanalen. Under bruk av mat, vil magen ha en mekanisk og kjemisk effekt av sporstoffer som finnes i nyttige og naturlige produkter.
2. Takket være diett ernæring, vil pasienten kunne redusere gastrisk irritabilitet til det maksimale. Lette måltider vil bli meget raskt fordøyd av magen, og fra dem vil kroppen absorbere alle stoffene som er nødvendige for full drift.
3. Meieriprodukter, samt korn, godt kokt, bør være tilstede i pasientens diett.
4. Kjøtt, fjærfe og fisk kan bare spises i kokt eller bakt form, eller brukes i tilberedningsprosessen til en dobbeltkoker.
5. Før bruk skal alle rettene hakkes. Pasientene kan gjøre dette på noen måte tilgjengelig for dem, for eksempel passere gjennom en sigte, puré med en blender eller gni på et riveapparat.
6. Epler, cottage cheese og andre matvarer med høyt syreinnhold må nødvendigvis underkastes varmebehandling.
7. Pasienter er strengt forbudt å spise varme måltider, da de kan forårsake termisk skade på mageslimhinnen.
8. Det daglige kaloriinnholdet i mat som forbrukes av pasienter, bør ikke være mindre enn 2000kcal.
9. Antall måltider bør være opptil 6 ganger om dagen.
10. Pasienter med tarm og magesykdommer bør drikke minst 2 liter væske daglig.

Hva er forbudt med vondt mage?

Kostholdet for den syke magen og tarmene gir noen begrensninger.

Pasienter er forbudt å bruke slike produkter:

• noen belgfrukter;
• friske grønnsaker, frukt, bær og greener;
• buljonger (mettet og fet), som er kokt fra kjøtt, fjærfe og fisk;
• noen hermetikk, pickles og bevaring;
• egg er stekt og rå;
• ku og geitmelk (hel);
• harde varianter av croup, for eksempel, bygg, hirse, etc.;
• røkt kjøtt, fett, krydret, stekt og salt retter;
• ferske bakverk og bakervarer;
• sjokolade og andre søtsaker;
• noen konditori;
• søt brus, kaffe, kakao, te;
• fete varianter av fjærfe, fisk og kjøtt;
• sopp, etc.

Ukentlig meny

For å lage en meny for uken, må pasienten nøye studere listen over forbudte og tillatte produkter.

Følgende måltider bør være til stede i hans daglige kosthold:

• gårsdagens bakeri produkter;
• grønnsaker og kjøtt (fettfri) buljonger hvorfra du kan lage lette supper;
• slimete eller pureed grøt;
• fettfattige varianter av kjøtt, fjærfe (for eksempel kalkun, kalvekjøtt, kaninekjøtt osv.), hvorfra souffler, dampkaker, koteletter og andre retter skal tilberedes;
• magert fisk tilberedt i en dobbel kjele, stuvet eller kokt;
• i en begrenset mengde smør;
• ostemasse gned gjennom en sigte;
• mykkokte egg (daglig dose bør ikke overstige 2 stk.);
• rosehip og urte avkok, grønn te, hjemmelagde kompotter, fruktdrikker, gelé;
• grønnsaksalat osv.

Personer som har tarm og magesykdommer, bør ha en riktig balansert diett. De kan bruke den ferdige menyen eller lage en diett på egen hånd (frokost, lunsj, lunsj, ettermiddagste og middag).

Hvordan bygge riktig ernæring for mage og tarm

Da det ikke er trist, men antall personer som er bekymret for problemer med mage-tarmkanalen, øker hver dag, dessuten blir "alder av sykdommen" yngre. For mange år siden ble problemer med mage og tarmen diagnostisert hos befolkningen på 40 år og eldre, men nå er det enda barn som lider av magesykdommer.

Årsaken til denne triste statistikken er:

• Feil matinntak.
• Bruk av dårlig kvalitet og usunde produkter.
• Hyppige konflikter og stressende situasjoner.
• Arvelighet.
• Lavt nivå av økologi og mange andre.

Et sparsomt kosthold for tarm og magesykdom er en effektiv metode som muliggjør rask gjenoppretting og minimerer sannsynligheten for tilbakefall og ulike komplikasjoner. Mage-tarmkanalen er en mekanisme som er ansvarlig for fordøyelsen av mat, utvinning av nyttige elementer fra det. Siden denne mekanismen inkluderer mange organer og systemer, finnes det et stort utvalg av terapeutiske dietter i dag. Det er mange forskjeller mellom dem, med utgangspunkt i mengden mat som forbrukes og slutter med utvalg av produkter. Videre i artikkelen vil vi beskrive hvordan man bygger ernæring i tilfelle av gastrointestinale plager, og hvilken diett er bedre å bruke for en bestemt sykdom.

Egenskaper av ernæring for gastritt med høy surhet

Behandling av gastritt bør i utgangspunktet være en felles tilnærming til behandling og aktualitet. Med denne sykdommen bør pasientens diett være rettet mot å redusere produksjonen av saltsyre og magesekresjon. Dette resultatet kan oppnås hvis:

• Ikke overeat og spis i små porsjoner.
• Fjern salt og krydder fra bruk.
• Overgi steke og gå til kokte retter.
• Ikke drikk vann umiddelbart etter å ha spist mat.
• Ikke spis harde, vanskelig å fordøye ingredienser.

Kosthold for magesår

Et sår er en lidelse preget av dannelse av sår og erosive forandringer på magesårene i magen. Hovedårsaken til sykdomsutviklingen er bakteriene i Helicobacter Pylori-klassen, som kan overføres ved hjelp av husholdningenes midler. Også utseendet av sykdommen kan føre til underernæring, røyking, alkoholmisbruk, høy surhet av magesekresjoner.

Denne sykdommen i mage og tolvfingre kan vare i flere måneder, til og med år, noen ganger beroligende, og noen ganger blinker enda mer. Som regel overholdes tilbakemeldinger i vinter og sommermåned, og perioder med forverring faller ofte på høsten og våren. Den mest effektive måten å bekjempe sykdommen på - et riktig bygget energisystem, som skal følges hele mitt liv.

Opprette en meny for magesår, bør du stole på disse prinsippene:

• Du må spise brøkdel 6-8 ganger.
• Det er nødvendig å bruke slike produkter der høy næringsverdi.
• Det er nødvendig å nekte mat som provoserer utskillelsen av juice og er irriterende for slimete overflater.

Hepatitt diett

Hepatitt er en sykdom i leveren av den inflammatoriske naturen av den kroniske typen, som er forårsaket av en virusinfeksjon. Denne sykdommen er veldig farlig for livet. Sykdommen, som andre problemer med mage-tarmkanalen, har perioder med remisjon og forverring, så nært overvåkning av pasienten og et spesielt strømforsyningssystem er nødvendig. For personer hvis lever har blitt smittet med hepatitt, bør en sparsom meny bli et livsprinsipp, etter hvilket remisjon kan oppnås i mange år.

I tilfelle av hepatitt, er det nødvendig å absolutt nekte følgende produkter:

• Krydder og krydder.
• Sure bær og frukt.
• Hermetisert mat og bevaring.
• Kolde retter.
• Soda, spesielt søt.
• Smørprodukter.
• Alkoholholdige drikker.
• Tomater.
• Løk og hvitløk.
• Radiser og reddiker.

Hvordan spise med tarminfeksjoner?

Svært ofte fører infeksjoner i tarmen til gastrointestinale sykdommer, oppkast og diaré. Som et resultat av slike manifestasjoner av sykdommen, forlater all væske, samt nyttige elementer, pasientens kropp. Ifølge overbevisninger fra mange kjente eksperter innen næring, å nekte å bruke mat i perioden med smittsomme tarmsykdommer er absolutt kontraindisert, fordi det er umulig å få en positiv innvirkning på denne måten. En effektiv metode som vil bidra til å lindre pasientens tilstand er et mildt lett diett.

Hovedkomponenten i terapeutisk diett for smittsomme sykdommer i tarmen - bruk av tilstrekkelig mengde væske. Samtidig er matforbruket minimert til maksimum.

Hva kan du spise med irritabel tarmsyndrom?

I irritabel tarmsyndrom kan det oppstå utprøvde symptomer innen få måneder. For å minimere ubehag som bringer pasienten sykdommen, er det nødvendig å strengt følge visse regler for diettbehandling. Hovedmålet med diettterapi er å normalisere fordøyelsessystemet og lindre forverring. For å gjenopprette fra denne sykdommen og redusere sannsynligheten for sykdom i fremtiden, bør menyen inkludere proteinfôr, og utelukke all mat og drikke som er irriterende. Det er nødvendig å nekte:

• Pølseprodukter.
• Alkoholholdige drikker.
• Belgfrukter.
• Sjokolade og annet konditori med tillegg.
• Produkter fra hurtigmat.
• Krydder og sauser.
• Sure bær og frukt, juice fra dem.

Kosthold for sykdommer i fordøyelseskanalen

Som vi har sagt, avhengig av kroppen i mage-tarmkanalen, som rammet sykdommen, brukes en bestemt diett.

1. Diet nummer 1 brukes til erosive forandringer på magen i magen og gastritt eller magesårssykdom.
2. Diett nummer 2 - med kronisk gastritis type.
3. Diett nummer 4 - med kolitt og dyskinesi.
4. Diett nummer 5 - med leverproblemer og betennelse i bukspyttkjertelen.
5. Diett nummer 16 - med duodenale sår, etc.

Typer av dietter Pevzner

Deretter vil vi nærmere beskrive detaljene til hvert av kraftsystemene som vil bidra til å kvitte seg med sykdommer forbundet med mage-tarmkanalen.

• Diett "tabell nummer 1" - et spesielt strømsystem, som brukes til plager i mage-tarmkanalen under gjenoppretting. Hovedoppgaven er å eliminere gjenværende betennelser på de mucøse overflatene i fordøyelsessystemet.
• Diett 2 lar deg få en gunstig effekt på intestinal motilitet. Det er mye brukt i enterocolitis og gastritis i kronisk form, som er ledsaget av utilstrekkelig surhet.
• En diett som heter "tabell nummer 3" bidrar ofte til å bli kvitt forstoppelse. Slike ernæring innebærer utelukkelse av stekt, samt produkter som fører til gjæringsprosesser. I dette dietten må pasientene spise utelukkende bakt, damp eller kokt mat.
• Diett nummer 4, som vi har sagt, brukes til kolitt og enterocolitt, det vil si for sykdommer som er ledsaget av inflammatoriske forandringer i tyktarmen. For en slik diett velges de letteste komponentene. Diettmenyen forbyder bruk av krydret, stekt og salt. Det er verdt å være oppmerksom på at med et slikt mat system bør alle grønnsaker og frukt varmebehandles.
• Å være på kraftverket ved nummer 5, må du overholde regelen "3 x F". Dekrypter det er veldig enkelt, fordi dietten forbyder bruk av: stekt, fet og gul (det vil si produkter med gul farge). Diett nummer 5 brukes til ulike hepatitt i kroniske manifestasjoner, i perioden med tilbakefall og andre leversykdommer.
• Kosthold ved nummer 16 brukes under remisjon for sår i 12. tarm og gastritt. Et slikt system av matinntak er mer foretrukket for sengetid, inaktive pasienter. Med denne typen behandling skal alle rettene tilberedes i en dobbel kjele eller koke til en veldig myk struktur. Før bruk må alle produkter slipe gjennom en fin sil eller hakke en blender i en mashpulp.

Omtrentlig mat for magesykdom

Nedenfor er et bord som viser mulige menyer og retter som kan brukes til å mate pasienten etter eget skjønn.

Kosthold for tarm og mage

En diett for tarmene og magen er å begrense noen matvarer som kan ha negativ innvirkning på magesystemet i fordøyelsessystemet. Kostholdsterapi er en viktig del av behandlingen av alle gastroenterologiske sykdommer, men oftest foreskriver legene et spesielt diett for akutt gastritt. Det er andre indikasjoner, for eksempel gastrisk dyspepsi, magesår, dysbiose og andre. Behandlingen av alle disse patologiene kombinerer en ting - behovet for å følge et spesielt diett.

Kosthold for tarm og mage

Typer av sykdommer i fordøyelseskanalen og årsaker

Fordøyelseskanalen (eller tarmkanalen) består av ulike organer som er involvert i nedbrytning og fordøyelse av mat. Den normale funksjonen til dette komplekse systemet gir kroppen næringsstoffer som sprer seg gjennom kroppen når den kommer inn i blodet. Men dette systemet mislykkes ofte som et resultat av utviklingen av ulike sykdommer.

Tenk på de vanligste patologiene i mage-tarmkanalen som en person må møte:

• enzymopati (patologisk forstyrrelse av enzymer i kroppen);
• struma;
• kronisk enterokulitt eller kolitt (tarmbetennelse);
• cholecystitis (skade på galleblæren);
• forskjellige former for hepatitt;
• esofagitt eller utvikling av en inflammatorisk prosess i spiserøret;
• duodenalt sår og mage;
• gastritt.

Gastrointestinal sykdom klassifisering

Nå vurderer de viktigste årsaksfaktorene som bidrar til utviklingen av patologier i mage-tarmkanalen:

• effekter av å ta antibakterielle eller andre potente legemidler;
• utvikling av smittsomme sykdommer (gastrisk influensa, salmonellose, viral hepatitt, etc.);
• matforgiftning av kroppen;
• genetisk predisposisjon;
• infeksjon med ulike typer parasitter;
• alvorlig stress, ubalansert eller usunt kosthold;
• viral / bakteriell skade på indre organer (klamydia, herpes, Giardia, Helicobacter og andre patogener).

Årsaker til sykdommer i mage-tarmkanalen kan være svært forskjellige

Tips! Kostholdet bør velges individuelt for hver pasient. Ved kompilering må legen ta hensyn til ulike faktorer, for eksempel pasientens alder og tilstand, tilstedeværelsen av allergier for noen produkter.

Generelle anbefalinger

Uansett hvilken type sykdom, bør et terapeutisk diett være i samsvar med følgende anbefalinger:

Hver dag til frokost skal pasienten spise grøt, helst havremel. Grøt vil passe alle, unntatt ris eller perlebyg - de blir fordøyet av kroppen i lang tid. Hvis du spiser havremel regelmessig om morgenen, vil den rense tarmene og forbedre ytelsen. I seg selv er havremel ikke veldig velsmakende, så du kan spise litt kokt kjøtt eller skinke med det (sørg for at kjøttet ikke er fett). Som en drink er det ønskelig å bruke en svak te;

Fordelene med havremel

Fettfattig kokt fisk

Overholdelse av riktig kosthold vil bidra til å kvitte seg med eksisterende problemer med organene i fordøyelsessystemet eller forhindre deres forekomst i fremtiden. Som regel er slik diett foreskrevet som et supplement til tradisjonelle behandlingsmetoder, men effektiviteten kan ikke undervurderes.

Hva kan og kan ikke

Tillatte og forbudte produkter

Med næringsegenskaper i ulike sykdommer i fordøyelsessystemet er alt klart. Nå vurder listen over godkjente produkter anbefalt av leger:

• urte- og bærdekk (fra wild rose, currant, bringebær, etc.);
• epler, hakket i en blender eller revet;
• frukt gelé;
• ris, havremel eller bokhvete grøt, alltid revet;
• lav fett hytteost;
• fettfattig fisk og kjøtt;
• hvete kjeks;
• en rekke vegetabilske buljonger;
• supper med fisk eller kjøtt. Hvis ønskelig, legg til litt semolina eller ris.

Havremel med rosiner

Ikke nødvendigvis hver dag for å spise alle disse matvarene. Bare sørg for at 2 eller 3 av dem er til stede i ditt daglige kosthold. Men i behandlingen av sykdommer i mage-tarmkanalen er det også nødvendig å utelukke bestemte matvarer som negativt påvirker fordøyelseskanalenes slimhinne. Forbudte produkter inkluderer følgende:

• hurtigmat;
• søt brus
• te og kaffe (sterk);
• fettretter;
• høyt fett meieriprodukter;
• fet fisk og kjøtt;
• røkt, krydret eller feit mat.

For ikke å skade kroppen din med vanlige produkter som du kjøper hver dag i butikkene, bør du nøye studere sammensetningen når du velger det. Pass på at forbrukte produkter ikke inneholder slike ingredienser:

• kjemiske tilsetningsstoffer;
• konserveringsmidler;
• fortykningsmidler og stabilisatorer;
• smakstilsetninger;
• matfargestoffer (dessverre inneholder de fleste produkter dem, så det er ganske vanskelig å finne kvalitetsprodukter uten fargestoffer).

Tips! Ved behandling av langvarig forstoppelse innføres ytterligere produkter med mild avføringsvirkning i pasientens diett. Produktene som stimulerer peristaltikken inkluderer mandariner, svinekjøtt, druer, etc.

Bruken av krydder og urter

Ved behandling av ulike sykdommer i fordøyelseskanalen brukes også urter. De er i stand til å supplere kostholdet. De mest effektive urter som lindrer symptomene på fordøyelsessystemet inkluderer kløver, ingefær, løvetann, kamille og andre planter. Tenk på noen av dem.

Tabell. Urter og krydder som er nyttige for fordøyelseskanalen.

For å forbedre arbeidet i mage og tarm, er det mange flere forskjellige planter, men ikke alle er veldig effektive og i stand til å eliminere de ubehagelige symptomene på en bestemt patologi. For ikke å skade kroppen din, bør du alltid konsultere en lege før du bruker tradisjonell medisin eller medisin.

Forebyggende tiltak

Det er mye lettere å forebygge problemer med magen eller tarmen enn å kurere dem. Det viktigste trinnet i forebygging av fordøyelsesproblemer er ernæring, men i dette tilfellet vil dietten ikke være så streng som ved behandling av en allerede forekommende patologi. Du trenger bare å gi opp dårlige vaner som negativt påvirker organene i mage-tarmkanalen. Først av alt handler det om alkoholmisbruk og røyking. Sigarettrøyk påvirker ikke bare luftveiene, det påvirker også tilstanden til det menneskelige munnhulen og forårsaker ulike gastroenterologiske sykdommer.

Effekten av alkohol på magen

Det er viktig! Regelmessig forbruk av for krydret og krydret mat vil ikke føre til noe godt. Slike matvarer vil forårsake irritasjon av slimhinnene i fordøyelseskanaler, som kan forvandle seg til forskjellige patologiske forhold for en person.

Ta nok tid til å hvile. Det er ingen hemmelighet at ulike forstyrrelser i mage-tarmkanalen oppstår mot bakgrunnen av alvorlig utmattelse og kroppsutmattelse. Derfor, hvis du jobber med stressende arbeid - endre det. Bare riktig ernæring i kombinasjon med tilstrekkelig søvn vil forhindre utvikling av mange helseproblemer.

Sunn matpyramide

Hvis dette fortsatt skjer, og du har alvorlig smerte i magen, ikke under noen omstendigheter ikke selvmedisinere. Selv om et visst verktøy har hjulpet din venn, betyr det ikke at det vil hjelpe deg. I tillegg kan selvmedisinering bare forverre en allerede vanskelig situasjon. Det beste scenariet av hendelser i dette tilfellet er å ringe til en lege dersom du opplever smerte eller andre ubehagelige symptomer som indikerer patogen i mage-tarmkanalen. Du kan prøve å lindre symptomene før legen kommer med et varmt håndkle festet til magen. Dette vil redusere eller helt redusere kramper.

Ved forekomst av alarmerende symptomer, kontakt lege umiddelbart.

For ikke å støte på sykdommer eller møte mye mindre ofte, er det nødvendig å regelmessig besøke legekontoret for en rutinemessig undersøkelse. Slike prosedyrer vil bidra til å identifisere en mulig overtredelse i et tidlig utviklingsstadium, noe som i stor grad vil lette behandlingsprosessen. Det er nødvendig å besøke en gastroenterolog og andre leger (tannlege, kardiolog, etc.) selv i de tilfellene hvis du ikke har noen helseproblemer.

Ta vare på helsen din!

Mage-tarmkanalen er et av de viktigste systemene i menneskekroppen, så du må overvåke dens funksjon, slik at det ikke oppstår feil. Først av alt handler det om å opprettholde en sunn livsstil og riktig ernæring. Bare med riktig overholdelse av alle de ovennevnte anbefalingene kan du forhindre utvikling av mange gastrointestinale sykdommer og andre lidelser.

Riktig ernæring for mage-tarmkanalen

Moderne samfunn står ofte overfor gastrointestinale sykdommer. En diett for en syk mage og tarm vil bidra til å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen. Kostholdsmat vil forbedre helsen, bli kvitt de ubehagelige symptomene på sykdommen, så det er viktig å ta helsen din på alvor.

Når trenger du en diett?

Riktig ernæring anbefales for hver person. Det fungerer som den beste forebyggingen av ulike sykdommer, styrker immunforsvaret. Men et terapeutisk diett for magen er nødvendig når lidelser i mage-tarmkanalen opptrer og sykdommer som utvikler:

• gastritt;
• kolitt;
• sår, etc.

Behandling av disse sykdommene krever en integrert tilnærming, og diettmat for betennelse i magen er et hjelpemiddel. På grunn av overholdelse av medisinske anbefalinger, reduseres inflammatoriske prosesser i kroppen, blir belastningen på fordøyelseskanalen redusert. En diett er foreskrevet for å behandle magen av en lege, gastroenterolog eller diettist.

Generelle anbefalinger

For å gjenopprette helsen til organet i fordøyelseskanalen, er det nødvendig å følge doktors avtaler. Riktig ernæring for sykdommen i magen innebærer oppgivelse av skadelige produkter fra følgende kategorier:

For at fordøyelsessystemet skal være sunt, må du slutte å spise halvfabrikata.

• fett;
• stekt;
• akutt;
• røkt;
• halvfabrikata.

Dieting sørger også for å drikke den nødvendige mengden væske per dag. I tillegg til vanlig vann er det verdt å bruke helbredende buljonger og urtete.

Hva er forbudt å spise?

Pasienter som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen er forbudt å spise slike typer produkter som:

• søtsaker;
• ferske bakverk;
• søt, glitrende vann;
• chips, kjeks med mye krydder;
• høyt fett kjøttkraft;
• noen mat med en overflod av skadelige tilsetningsstoffer - smaker, smakforsterkere, fargestoffer.

I løpet av behandlingsperioden tillatt bruk av eple syltetøy.

Et sparsomt kosthold for magesykdommer utelukker hurtigmat og hurtigmat. Ved behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen fra søtt, er det bare syltetøy med en liten mengde sukker tillatt. Det er bedre hvis det er aprikos, eple, kvede. At den inneholder det aktive stoffet - pektin, som bidrar til det harmoniske arbeidet i tarmen. Forbyder kosthold å drikke og alkohol i noen mengde.

En diett for tarmene vil bidra til å bli kvitt diaré. For sykdommer i mage-tarmkanalen må du spise mat som har en mild omsluttende effekt på slimhinnen. Nyttig diett for gastritt innebærer oppgivelse av ingredienser tilberedt på grillen, stekt. Skadelig mat bør forlate det daglige dietten. Mat bør være balansert.

Hva kan du spise?

Det er tilrådelig å spise mat umiddelbart etter matlaging. Hvis du har problemer med magen, er det tilrådelig å lage matretter til et par, og du kan også lage mat og bake. Slike produkter som:

• meieriprodukter;
• frokostblandinger;
• kokte egg;
• lavt fett kokt kjøtt;
• grønnsaker og fruktsalater;
• lys supper.

Hvis du har problemer med fordøyelseskanalen, er det nyttig å spise rødbeter.

De viktigste komponentene i dietten for svak til mage - fiber, hele korn, korn, belgfrukter og nøtter, linfrø, tørket frukt. Følgende drikker og mat har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen:

• avokado;
• poteter,
• gresskar;
• rødbeter;
• grønnsaksjuice;
• svisker,
• kefir.

For å oppnå positive resultater i behandlingen av magesykdommer, er det nødvendig å fortsette å spise riktig selv med en klar forbedring i trivsel. Kostholdsterapi kan kurere gastritt, lindre magesmerter, hjelp i kampen mot sykdommen. I løpet av behandlingen vil det være nyttig å legge gulrøtter til det terapeutiske dietten, siden denne vegetabilsken vil bidra til å redusere den smertefulle prosessen hvis tarmene er betent.

Oppskrifter av retter

Det er mulig å behandle gastrit ved bruk av enkle ingredienser. Det er nødvendig å mate en pasient med opprørt mage opptil 6 ganger om dagen. Medisinsk kosthold 1 bør utføres under tilsyn av en lege. Hvis tarmene er betent, vil slimhinnen bli sooted av urtepreparater, havremel og linolje. Sunn mat kan være deilig. For å gjøre dette, bruk spesielle oppskrifter kostholdsretter. Når gastrit i dietten er spesielt viktige revet grønnsaker. Du kan for eksempel bruke følgende matlagingsalternativer:

Pasientene vil dra nytte av bruk av lys ostemasse.

• Kok rødbeter, kjølig og rist, fyll med vegetabilsk olje.
• Broccoli eller blomkål varmebehandlet og hakket.
• Du kan lage en ostepannekake. For denne fettfattige hytteostblandingen med rømme. Legg til 2 egg, slå. Bake ved 180 ° C i 45 minutter.
• I en hytteost tilsatt surkrem med en liten prosentandel av fettinnhold, dryss med nøtter, linfrø.
• Kok kyllingbryst i 45 minutter, bruk sammen med side retter - bokhvete frokostblanding, potetmos eller grønnsaksalat.

Et sunt kosthold og en kostholdsmeny er spesielt gunstige for barn, som forebygging av gastritt og andre fordøyelsesproblemer.

Eksempelmeny

Alternativ nummer 1

Alternativ nummer 2

Deretter alterneres rettene som er oppført i første og andre versjoner på de følgende dagene. Du kan spise all mat som er tillatt av ernæringsfysiologen. Det er bedre å lage en meny for uken, legge til egne oppskrifter, basert på smakpreferanser, og undersøke alle de nyttige komponentene i et sunt kosthold. Ved å følge enkle anbefalinger og observere en diett i tilfelle av forstyrrelser i magen, kan du kvitte seg med organets sykdommer og gjenopprette slimhinnen. Et helbredende diett for magen er mest effektivt når det kombineres med regelen om å opprettholde en sunn livsstil og eliminere dårlige vaner.

Kosttilskudd i sykdommer i mage og tarm: meny for uken

Patologier i mage, spiserør og tarm tar opp ledende steder i listen over de vanligste sykdommene i vår tid. Og i de fleste tilfeller blir folk selv kilder til problemer.

Sannsynligheten for å få en farlig sykdom i mage-tarmkanalen øker mange ganger med manglende overholdelse av kosthold og feil livsstil.

Ofte foreskriver legene, etter å ha bestemt seg for sykdommen, en sparsom behandlingstype, og i de tidlige stadier anbefaler de å ordne deres meny, nekte produkter som irriterer slimhinnen i magen eller spiserøret. Hvor effektiv er denne dietten?

Peptisk sår

Slike pasienter bør også observeres sparsomt kosthold med en gastrointestinalt sykdom. Menyen skal omfatte termisk, kjemisk og mekanisk bearbeidet mat.

I kostholdet må du inkludere purede vegetariske supper med tilsetning av krem ​​og melk. Kjøtt, fisk (fettfattige varianter) får bare konsumeres i kokt form (i form av grøt, kylling og kjøttboller, samt fiskdumplings). Du kan spise revet cottage cheese, acidophilus, søt rømme, kefir, yoghurt, smør, krem, melk.

Til tross for at melk er et næringsrikt næringsrikt produkt som inneholder næringsstoffer som er nødvendige for vital aktivitet, regenerering og vekst av vev, lider noen pasienter dårlig. For å lære pasienten å melke, er den gitt i begynnelsen av behandlingen i små porsjoner. Hvis en person ikke blir vant, bør du begynne å gi supper, fortynnet med vegetabilsk melk (peanøt eller mandel) eller krem.

Slimete supper spiser magesekresjon svakt, i tillegg beskytter membranen i magen mot mekaniske irritasjoner. Mørkkokte egg eller i form av dampet omelett er veldig gode for ernæring. De inneholder protein, har ingen alvorlig belastning på magen.

Inkludering i smørets diett gjør det mulig å øke kaloriinnholdet i mat, for å undertrykke sekresjonen av magen. Det må huskes at oljen som injiseres med karbohydrater og proteiner, selv om surheten i magesaften og senker, øker utsöndringsperioden.

Ønsker du å gå ned i vekt? Da er disse artiklene for deg.

Fisk og kjøttprodukter, tilberedt i form av løse dumplings, irriterer ikke sårbarhetsapparatet i magen. Også, folk med et sår i kosten kan slå hvitt tørket brød.

Det er nødvendig å utelukke sorrel, kål, spinat, men du kan anbefale et utvalg av frukt, søte kompotter, kremer, gelé, gelé.

Ernæringsregler med sår i mage og tarm

Ved kroniske og akutte sykdommer i fordøyelseskanalens organer er det ekstremt viktig å minimere belastningen på fordøyelseskanalen og forhindre forekomst av gjæringsprosesser. Pasienter bør bruke en forsiktig og balansert meny under dietten for å utelukke muligheten for irritasjon av slimhinner i mage og tarm.

De bør følge disse reglene:

1. Hovedformålet med terapeutisk diett er å stimulere alle gjenopprettingsprosesser i mage-tarmkanalen. Under bruk av mat, vil magen ha en mekanisk og kjemisk effekt av sporstoffer som finnes i nyttige og naturlige produkter.
2. Takket være diett ernæring, vil pasienten kunne redusere gastrisk irritabilitet til det maksimale. Lette måltider vil bli meget raskt fordøyd av magen, og fra dem vil kroppen absorbere alle stoffene som er nødvendige for full drift.
3. Meieriprodukter, samt korn, godt kokt, bør være tilstede i pasientens diett.
4. Kjøtt, fjærfe og fisk kan bare spises i kokt eller bakt form, eller brukes i tilberedningsprosessen til en dobbeltkoker.
5. Før bruk skal alle rettene hakkes. Pasientene kan gjøre dette på noen måte tilgjengelig for dem, for eksempel passere gjennom en sigte, puré med en blender eller gni på et riveapparat.
6. Epler, cottage cheese og andre matvarer med høyt syreinnhold må nødvendigvis underkastes varmebehandling.
7. Pasienter er strengt forbudt å spise varme måltider, da de kan forårsake termisk skade på mageslimhinnen.
8. Daglig kaloriinnhold av mat som forbrukes av pasienter, bør ikke være mindre enn 2000 kcal.
9. Antall måltider bør være opptil 6 ganger om dagen.
10. Pasienter med tarm- og magesykdommer bør drikke minst 2 liter væske daglig.

Prøv diettmeny for sykdommer i mage og tarm

Før du tar opp diettmenyen, bør du alltid konsultere legen din. Gastroenterologen må ta hensyn til pasientens individuelle egenskaper og preferanser. Menyen for uken kan være i dette skjemaet:

1. Mandag. Frokost - havregryn med melk, 100 g fettaktig stekt ost, grønn te. Lunsj - kylling bouillon, 200 g magert biff, kjøttkraft hofter. Te tid - to epler. Middag - risgrøt, bun med kli.
2. Tirsdag. Frokost - fettfri yoghurt, apple og pæresalat. Lunsj - bakt fisk, fersk grønnsakssalat. Trygg, - banan, et glass kefir. Middag - bokhvete grøt, 100 g bakt kalkun.
3. Onsdag. Frokost - lite fettost, krydret med 2 skjeer honning. Lunsj - dampkoteletter, potetmos. Safe, - pære eller banan. Middag - risgrøt, 150 g kokt kylling.
4. Torsdag. Frokost - havregryn med melk, revet eple. Lunsj - vegetabilsk kjøttkraft, 150 g kokt biff. Safe, - pære eller eple. Middag - bakt fisk, grønnsakssalat.
5. Fredag. Frokost - tre kyllingegg, en kli bun. Lunsj - fisk gryte, ris grøt. Snack - 3 diettbrød. Middag - fiskfilet med steames grønnsaker.
6. Lørdag. Frokost - havregryn med tørket frukt. Lunsj - salat av spinat og ost. Snack - et stykke vannmelon. Middag - dampkoteletter, salat av agurker og tomater.
7. Søndag. Frokost - nonfat yoghurt, fire vaktelegg. Lunsj - bakte fisk, risgrøt. Snack - et stykke cottage cheese gryte. Middag - Tyrkia sandwich.

Terapeutisk diett for sykdommer i mage-tarmkanalen: menyen for uken

Avhengig av symptomene på sykdommen hos et organ i fordøyelsessystemet, brukes en bestemt diett. For eksempel er tabell nr. 4 foreskrevet for kolitt, dyskinesi og enterokulitt, nr. 5 for forskjellige sykdommer i leveren og betennelse i bukspyttkjertelen, nr. 1 - en diett for gastrisk erosjon, gastritt eller sår, nr. 16 for duodenale sår, nr. 2 for kronisk gastritt. Ta en nærmere titt på syv-dagersmenyen med forskjellige dietter for sykdommer i mage-tarmkanalen.

Nummer 1: med gastritt og magesår under gjenopprettingsperioden

En diett med en sykdom i mage-tarmkanalen foreskrives i gjenopprettingsperioden, og har til formål å eliminere fokus på gjenværende betennelse i magesystemet i magesystemet.

Kosthold for tarm og mage: prinsipp, meny, oppskrifter av retter

Ifølge statistikken lider 90% av befolkningen i vårt land av ulike sykdommer i mage-tarmkanalen, som er forbundet med dårlig kosthold, snacks underveis, systematisk bruk av fastfood. Når noen sykdom i fordøyelseskanalen (mage, tarm, galleblære) oppdages, bestemmer mange umiddelbart å begynne å ta medisiner, noe som ikke alltid er relevant, fordi spesielle dietter er utviklet for behandling og forebygging av gastrointestinale sykdommer.

Essens av dietten

Det er mange terapeutiske dietter utviklet av en ernæringsfysiolog M.I. Pevzner, som foreskrives for ulike sykdommer i mage og tarm (gastritt, sår, diaré, forstoppelse). Men alle er basert på de generelle prinsippene for riktig ernæring, som er rettet mot å rense organene i mage-tarmkanalen.

Prinsipper for riktig ernæring i kostholdet for mage og tarm:

• Fraksjonskraft. Du bør spise ofte, hver 2-3 timer, men i små porsjoner.
• Mat bør tygges grundig, ettersom prosessen med å fordøye mat begynner i munnen.
• Måltider bør være varme. Sterke temperaturer (varme eller kalde retter) er skadelige for tarmene og magen, og kan føre til en forverring av sykdommen.
• Måltider med diett for tarm og mage anbefales å koke, simre, bake, men ikke å steke.
• For å lette arbeidet i mage-tarmkanalen bør du velge fettprodukter (kjøtt, fjærfe, meieriprodukter).
• Fett i form av smør eller vegetabilsk olje bør legges til allerede tilberedte retter, og ikke i ferd med å bli forberedt.
• Forbruk av salt og sukker anbefales for å minimere.
• Alle matvarer som irriterer mageslimhinnen, bør utelukkes fra kostholdet: krydder, krydder, marinader.
• Utelukkelse fra diett av halvfabrikata, hurtigmat.
• Obligatorisk avvisning av dårlige vaner under diett for tarm og mage (røyking, drikking av alkohol).

Kostholdet for den syke magen og tarmene har individuelle egenskaper, avhengig av den spesifikke sykdommen. En diett for å gjenopprette og rense tarmene inneholder en stor mengde fiber i kosten, noe som stimulerer peristaltikken. Hver dag bør du spise ferske grønnsaker og frukt, ikke underlagt varmebehandling, samt ferskpresset grønnsaks- og fruktjuice, fettfattige meieriprodukter. Det anbefales å bruke intestinal-avslappende urter når du lager te.

Kosthold for tarmene med forstoppelse Tabell 3 tar sikte på å normalisere avføring, samt å fjerne kroppen av giftstoffer og slagger dannet under prosessen med metabolisme. Mengden mat som forbrukes per dag, bør ikke overstige 3 kg, og væskevolumet anbefales å øke (drikke minst 2 liter karbonert vann per dag). Kostfiber bør seire i kostholdet (grønnsaker, frukt, frokostblandinger), protein (magert kjøtt, fisk), fett som reduserer tarmveggene (vegetabilske oljer). For ikke å provosere smerte og ubehag i magen, bør du spise mat i myk form.

Liste over tillatte og forbudte produkter

Sparsomt kosthold for tarmene og magen - godkjente matvarer:

• Magert kjøtt;
• Lavfett fugl;
• Magert fisk;
• Mett og meieriprodukter med fermentert melk;
• Groats (ris, havre, bokhvete, semolina);
• Grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar);
• Søte frukter og bær;
• nøtter;
• Ubehagelig baking;
• Hvetebrød (i går eller i form av kjeks);
• Vegetabilsk olje;
• Tørk urter som krydder (dill, persille, basilikum).

Drikker med diett for tarm og mage er tillatt: fruktdrikker, kompott, gelé, te (grønn, urte, frukt).

Kosthold for tarm og mage - forbudt mat:

• Kjøttfettsorter (lam, svinekjøtt);
• Fat fugl (and, goose);
• Fettfisk (laks, makrell, rosa laks);
• Fettrik, rik kjøtt- og soppsuppe
• Fisk og hermetisk kjøtt;
• Røkt kjøtt, pickles, pickles;
• Stekt og hardkokt egg;
• Søt og bløt bakverk;
• Bygg, hirse, perlebyg;
• Konditori og søtsaker;
• Krydder, krydder;
• Sauser (ketchup, majones, adjika, sennep);
• bønner;
• sopp;
• Syr, spinat, reddik, reddik, pepperrot, hvitløk;
• Iskrem

Av drikkene i dietten for tarmene og magen er forbudt: kaffe, kakao, brus, alkohol.

Kosthold for tarm og mage - ukentlig meny (frokost, matbit, lunsj, ettermiddagsmat, middag):

tirsdag:

• Risgrøt med melk;
• Berry juice;
• Vegetabilsk suppe med kjeks;
• Et glass kefir;
• Steamed kylling koteletter. Squashkaviar

torsdag:

• Omelett damp;
• eplemos;
• Suppe med kjøttboller. 2 biter av hvetebrød;
• Et glass yoghurt;
• Auberginepuré. Steamed beef kjøttboller.

torsdag:

• Bokhvete grøt med melk;
• En håndfull nøtter;
• Gresskar grøt;
• Et glass ryazhenka;
• Potetmos med fisk kjøttboller.

tirsdag:

• Bakt omelett;
• Jordbær-banan smoothie;
• Rødbeter suppe 2 biter av hvetebrød;
• Et glass naturlig yoghurt med dill;
• Fish souffle.

fredag:

• Havremel med smør;
• Et glass kefir;
• Grønnsakspott. Kjøttboller av kalvekjøtt;
• Frukt kompott;
• Høstost, krydret med naturlig yoghurt.

lørdag:

• müsli;
• Berry mousse;
• Potet suppe med kjeks;
• Wafer kjeks;
• Bokhvete grøt 2 dampede biffpatties.

søndag:

• semule;
• gelé;
• Kyllingsuppe med kjeks;
• Bakt epler;
• Risgrøt. Tyrkia kjøttboller.

I intervaller mellom måltider med diett for tarmene og magen kan du drikke te, avkok, tinkturer av urter.

oppskrifter

Bakt Omelett

ingredienser:

Fremstillingsmetode:

1. Slå eggene med en gaffel.
2. Tilsett melk og salt til egg, bland.
3. Hell blandingen i en oppvaskmaskin.
4. Bake i en ovn forvarmet til 180 grader i 25 minutter.

Ovnbakt omelett kan inngå i diettmenyen for tarmen og magen til frokost.

Kjøttkyllesuppe

Kjøttkyllesuppe

ingredienser:

• Jordbiff 300 gr;
• Egg 1 stk;
• Gulrøtter 1 stk;
• Løk 1 stk;
• 2 potet poteter;
• Vegetabilsk olje 2 ss;
• Saltklype;
• Greens å smake (dill, persille).

Fremstillingsmetode:

1. Skrell poteter, gulrøtter og løk, skyll.
2. Skjær poteter i terninger. Hakk løk, rist gulrøtter på et grovt rifler.
3. Hell vann i en gryte, kom med koking, kast poteter.
4. På en stekeovn oppvarmet med vegetabilsk olje, pass løk til halvt tilberedt. Deretter legger du gulrøtter, kok i 4-5 minutter, omrør hele tiden. Send vegetabilsk saus til suppen.
5. I hakket kjøttet tilsett egg og salt, bland til glatt. Form små baller, en etter en kaste i suppa.
6. Saltesuppe, kok i 15 minutter.
7. Før du serverer å smake, kan du dekorere med hakkede greener.

Suppe med kjøttboller - et solid første kurs, som anbefales å inkludere i menyen diett for tarm og mage.

fiskekroketter

ingredienser:

• Gjeddefilé;
• Egg 1 stk;
• Persille sprig;
• Krem 1 kopp;
• Brødsmuler 1 ss.
• Salt.

Fremstillingsmetode:

1. I en kjøttkvern, hogg gjeddefilet for hakket kjøtt.
2. Skyll persille, hogge, legg til fyllingen.
3. Separat egghvite og eggeplomme. Tilsett eggeplommen til hakket, salt og bland.
4. Legg til hakkede brødsmuler, bland godt sammen.
5. Å danne små baller i form av baller. Legg dem i en bakervarer, send inn en forvarmet 200 graders ovn i 10 minutter.
6. Trekk ut skjemaet med kjøttboller fra ovnen, hell kremet, salt, send tilbake til ovnen, oppvarmet til 180 grader i 20 minutter.

Inkluder sunt og velsmakende fiskekuler i tarm og mage diett.

Bakt epler

ingredienser:

Fremstillingsmetode:

1. Skyll eplene, fjern kjerne forsiktig, gjør et snitt fra siden av skjæringen.
2. Drypp epler med sukker og kanel, legg på en bakke.
3. Bake i 10 minutter i en forvarmet 180 graders ovn.

Velsmakende og saftige bakt epler sprer diettmenyen for tarmene og magen.

kjeks kjeks

ingredienser:

• Maisstivelse 2 ss;
• Vegetabilsk olje 2 ss;
• Sukker 2 ss;
• Egg 1 stk;
• Melk 1 ss.;
• Bakepulver 0,5 ts;
• Mel 100 gr;
• Saltklype;
• Vaniljesukker 1 ts.

Fremstillingsmetode:

1. Smør egget med sukker, vaniljesukker, melk, vegetabilsk olje og salt.
2. Sift mel med bakepulver og stivelse. Tilsett gradvis til eggblandingen. Knead deigen, som skal være myk og ikke klebrig i hendene.
3. Tynn rull ut deigen, kapp kakeskiver.
4. Legg informasjonskapslene på et bakeplate dekket med pergamentpapir.
5. Bake i 7-10 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Fett kjeks er en sprø dessert som kan bli bortskjemt mens du opprettholder tarm og mage diett.

Kosthold for tarmsykdommer hos barn

I tilfeller av tarmsykdommer hos barn, for eksempel kronisk kolitt, dysenteri, akutt gastroentercolitis, eksacerbasjoner av enterocolitt, er det terapeutiske dietten i Tabell 4 ifølge Pevzner foreskrevet. Kosthold for tarmsykdommer hos barn er rettet mot å redusere de inflammatoriske prosessene i kroppen, eliminering av gjæring og rotting i tarmene.

Medisinsk ernæring Tabell 4 utmerker seg ved redusert kalori diett (ikke mer enn 2000 Kcal per dag) på grunn av redusert forbruk av karbohydrater og fett. Kostholdsprodukter som irriterer mage-tarmkanalen, både mekanisk og kjemisk, så vel som termisk (varme og kalde retter, krydret, solid og fet mat) er helt utelukket fra barns diett. Redusert inntak av sukker og salt.

Vist for å spise med en diett varm retter, kokt, dampet, bakken eller i form av potetmos. Måltider bør være fraksjonelle, minst 5 ganger om dagen, men i små porsjoner, ikke mer enn en palm. Hver dag skal drikke minst 1,5 liter renset vann uten gass.

Diett Tabell 4 for tarmsykdommer hos barn - tillatte matvarer:

• Mager kjøtt (kalvekjøtt, biff, kaninkjøtt);
• Lavfett fugl (kylling, skinnfri kalkun);
• Magerfisk (zander, abbor, kjepp, pollock);
• Egg (ikke mer enn 1 stk per dag i form av en omelett for et par eller en myk koker);
• Hvetebrød eller brød (gjennomvåt i suppe eller buljong);
• Hvetemel (baking og matlaging);
• Fancy kjeks;
• Tynne nudler;
• Lavt fettost;
• Smør (i små mengder);
• Grønnsaker (kokt eller strimlet);
• Rice, havre, bokhvete, semolina;
• Berry kissels, fruktdrikker (ikke sur);
• Fruktpuré.

Av drikkene i det medisinske dietten Tabell 4 barn kan: svart, urte, grønn te, fortynnet med vann i forholdet 1: 1 juice fra søte bær og frukt, vann uten gass.

Diett Tabell 4 for tarmsykdommer hos barn - forbudt mat:

• Fett kjøtt (lam, svinekjøtt);
• Fat fugl (and, goose);
• Fettrik, rik kjøttbuljong;
• Stekt, rå, hardkokte egg;
• Friske bakverk;
• Fullkornsbrød (rug, fullkorn);
• pasta;
• Kefir, ost, krem, rømme;
• Perlebyg, bygg, hirsehirse;
• Rå grønnsaker;
• Frukt og bær i rå;
• Tørket frukt;
• Jam, kjære.

Medisinsk kosthold for tarmsykdommer hos barn utelukker: karbonatiserte drikker, kvass, kakao, fersk fruktjuice.

Prøv diettmeny for tarmsykdommer hos barn i 2 dager (frokost, matbit, lunsj, ettermiddagsmat, middag):

1 dag:

• havregryn;
• Berry Kissel;
• Vegetabilsk suppe med brød;
• Wafer kjeks;
• Potetmos. Kjøttboller dampet av kalvekjøtt.

2 dag:

• semule;
• eplemos;
• Suppe med kjøttboller. 1 stykke hvetebrød;
• Tørre kjeks;
• Grønnsakspott. Steam burgere fra abborre.

Siden dietten Tabell 4 med tarmsykdommer hos barn er terapeutisk, forhandles varigheten av dens overholdelse av legen.

Kosthold for sykdommer i mage-tarmkanalen

Beskrivelse fra 01.11.2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 21 dager
• Vilkår: 1-2 måneder
• Kostnad for produkter: 1400-1500 rubler. per uke

Generelle regler

Kosthold for sykdommer i mage-tarmkanalen er en viktig faktor i kompleks behandling, og i noen tilfeller er den viktigste komponenten i behandling av mage og tarm. Siden mage-tarmkanalen er representert av en rekke organer og ulike tarmdeler, er det mange sykdommer i mage-tarmkanalen, som forekommer i akutt / kronisk form, manifestert av ulike kliniske symptomer.

Følgelig forskjellig og ernæringsmessig ernæring. I tilfelle av gastroenterologiske sykdommer (gastritt med høy / lav surhet, magesår, gastroduodenitt), er medisinsk tabell nr. 1, 2 og deres typer foreskrevet. I tilfelle sykdommer i organene i leversystemet (lever, galleblærer, gallekanaler) og bukspyttkjertel, foreskrives ulike diett Tabell nr. 5 alternativer.

Hoveddiene for tarmsykdommer er medisinske tabeller nr. 3 og 4, som er representert ved flere alternativer (A, B, C). Enteritt (akutt / kronisk sykdom i tynntarmene) og kolitt (kolon), som forekommer både uavhengig og samtidig (enterocolitt) med ulike funksjonsforstyrrelser i mage-tarmkanalen, skiller seg fra tarmsykdommer. Det er typen sykdom, sykdomsforløpet og de funksjonelle lidelsene som bestemmer hvilken diett som skal foreskrives for tarmsykdom.

Denne typen medisinske tabeller lar deg individualisere ernæringsbehovet ved å korrigere (ved å legge til / fjerne et antall matvarer, endre kostholdets kjemiske sammensetning og energiværdi, type matlaging, konsistens av ferdigretter, diett).

Det er spesielt viktig for betennelse i tarmene og gastrointestinale organer at medisinsk ernæring gir maksimal sparing av slimhinnen, fordi i den betent del av tarmen / organet bidrar en utilstrekkelig mekanisk / fysisk eller kjemisk effekt av mat på slimhinnen til forverring av prosessen. De grunnleggende prinsippene for diett med et sykt organ i fordøyelseskanalen / tarmen er:

• gi pasientene et komplett og balansert sett med mat makro / mikronæringsstoffer i samsvar med de fysiologiske normer og trekk ved sykdommen;
• schazhenie gastrointestinal mucosa fra virkningen av ulike typer negative faktorer (mekanisk, kjemisk, fysisk);
• etterlevelse av kostholdet;
• reduksjon av inflammatorisk prosess, restaurering av funksjon og naturlig tarmbiokenose.

Av stor betydning i valget av diett er de overordnede funksjonelle forstyrrelsene i tarmen. Så, med forekomsten av putrefaktive og fermenteringsprosesser, hvor diaré av varierende intensitet oppstår, oppblåsthet, flatulens, er Diet №4 ifølge Pevzner eller dens type foreskrevet, avhengig av sykdomsstadiet og alvorlighetsgraden av kliniske symptomer.

For eksempel, når smerter og kramper i magen er forårsaket av økt gassinnhold og tarmdensjon, blir peristaltisstimulering tilordnet matbordet 4A, en karakteristisk egenskap som er begrensningen av forbruket av enkle karbohydrater, som bidrar til å styrke fermenteringsprosessene. Samtidig inneholder dietten en økt mengde proteinkomponent (120 g) og et lavt innhold av fett (50 g) og karbohydrater (150-140 g), det totale kaloriinnholdet i det daglige dietten i nivået 1600-1700 kcal / dag.

Måltider kokes eller dampes og tørkes. I løpet av 2 uker overføres pasienten til medisinske tabeller 4B og deretter 4B, som er mindre gunstige og mer varierte når det gjelder settet av godkjente produkter.

For kolitt og problemer med tarmbevegelser (forstoppelse), er medisinsk tabell nr. 3 foreskrevet, noe som gjør det mulig å normalisere nedsatte tarmfunksjoner. Kostholdet er fysiologisk komplett, inneholder en økt mengde kostfiber og makronæringsstoffer, som finnes i store mengder i grønnsaker, frokostblandinger, frisk frukt, tørket frukt, meieriprodukter. Medisinsk ernæring innebærer bruk av kalde første kurs, søtsaker og søte retter, karbonatiserte drinker.

Samtidig er produkter som fremmer prosessene for gjæring / rotting, stimulerer sekresjonen av fordøyelseskanaler og irriterende tarmslimhinnen (pepperrot, sennep, varme krydder) utelatt fra dietten. I tilberedningen av dietten er det viktig å inkludere produkter som øker intestinal motilitet og eliminerer forstoppelse. Disse er produkter som inneholder enkle karbohydrater (honning, syltetøy, sukker, sirup), salt og organiske syrer (saltet, syltet og syltet grønnsaker, saltet fisk, fermenterte melkdrikker, hermetiske snackbarer, fruktdrikker), kostfiber (fullkornsbrød, kli, kli, tørket frukt, belgfrukter, nøtter, frokostblandinger, rågrønnsaker), utsatt for hevelse (kli, fiber, havkål), kalde retter (rødbedsuppe, okroshka, kald aspisfat, kjøttkjøtt, drikke med gass og is).

I tilfelle magesår og forstoppelse, vil tabell 1 være den viktigste, men med en økning i kostholdet med kokte grønnsaker (courgette, gulrøtter, rødbeter), kokt i form av potetmos, kokt tørket frukt og raffinerte vegetabilske oljer. Ved leversykdommer med forstoppelse er behandlingsbordet nr. 5 foreskrevet, men diettinnholdet i kostfiber og magnesium øker (korn / branbrød, havremel, bokhvete, bygg, grønnsak / fruktjuice, frukt, honning. Naturlige grønnsaker).

Ved forstoppelse på bakgrunn av forverring av kroniske tarmsykdommer, foreskrives første godartede tabell nr. 4B, og deretter nr. 4B, ikke grovvirkende stimulanter av peristaltikk (grønnsaksjuice, kald fruktdrikker på tom mage, bakt epler, mosede plommer, gulrøtter, rødbeter, kål med vegetabilsk olje).

Intestinal blødning fra høyere / tynntarmen (endetarm, sigmoid kolon) krever spesiell oppmerksomhet. Årsaker kan være tarmdivertikulose, iskemisk intestinale lesjoner, hovne / kolonepolypper, infeksiøs kolitt, hemorroider / analfissurer, intestinal tuberkulose, ulcerøs kolitt og andre. Løsning av blødning og påfølgende behandling av sykdommen, inkludert utnevnelse av kostnæring i slike tilfeller, er først mulig etter etablering av blødningskilden og en klar diagnose.

Tillatte produkter

Kosthold for sykdommer i mage-tarmkanalen sørger for inkludering i dietten:

• Hvetebrød (premium) tørket / i går, svampekake og tørre kjeks.
• Godkokt, ikke-grovt korn (unntatt hirse, mais, byg, perlebyg), kokt vermicelli, hakket makaroni, nudler, som kan tilberedes med tilsetning av vann.
• Fettfattige varianter av rødt kjøtt og magert fisk i hele stykket og i form av dampkoteletter og soufflé.
• Supper kokt på sekundær kjøtt / fisk buljong med tilsetning av godt kokt og moset korn og grønnsaker (poteter, courgetter, gulrøtter, blomkål, grønne erter, asparges, rødbeter), kjøttboller.
• Tillatte grønnsaker finhakket til en sideskål eller i form av stews og kjøttboller. Det er lov å legge til fint hakkede greener.
• Krem / melk som tilsetning i retter.
• Fermenterte melkeprodukter (kefir, acidophilus, yoghurt) i alle mengder. Hageost eller retter laget på grunnlag av det, bør være til stede hver dag. OST - ikke skarp. Egg (opptil 2 egg om dagen) mykkokte, dampede smør omeletter kan forbrukes med brød eller legges til retter.
• Snacks (lekerpølse, gjennomvåt sild, aspisfisk, ikke-krydret ost, kraftig kaviar, aspic-tunge). Melke- og rømme sauser med dill / persille er tillatt.
• Rå modne frukter etter å ha fjernet skallet (epler, pærer, rå, stuet / baket, bringebær, jordbær i form av gelé, gelé, stewed frukt). Av konfekt - marshmallows, godteri, marengs, syltetøy, fruktmarmelade, syltetøy.
• Fortynnet frukt / grønnsaksjuice (unntatt kål / drue), rosehip infusjon, svak te, kakao med tilsatt melk.