Kjøttesufflé - 6 beste oppskrifter for ømte kjøttretter

Kjøttesuffel er en ideell tallerken for et sunt kosthold og barnemat. Den balansert sammensetningen og riktig varmebehandling uten overflødig fett og kreftfremkallende stoffer, vil gi kroppen bare fordeler, noe som bidrar til moderat metning uten tyngdekraften for magen og eventuelle negative konsekvenser.

Hvordan lagrer du kyllingesøffel?

For de som ikke vet hvordan å lage kjøttesafler hjemme, vil det først være interessant å bli kjent med de grunnleggende stadiene for å lage retter, som ofte brukes i alle sine variasjoner og oppskrifter:

1. Biter av kjøtt blir kokt i utgangspunktet kokt eller i en beholder med vann til det er mykt.
2. Produktet knuses ved bruk av passende kjøkkenapparater og blandes med bindende komponenter og de som regulerer smaken av parabolen.
3. Den resulterende blanding underkastes tørr varmebehandling i ovnen og avkjøles for å oppnå den ønskede smak av kjøtt-soufflé.

Kjøtt soufflé - oppskrift

Kjøtt-souffléen i ovnen, oppskriften som er angitt nedenfor, passer best til den klassiske varianten av parabolen. Den harmoniske kombinasjonen av kjøttkomponenten med krem, melk og egg bør ikke suppleres med grønnsaker, krydder og, hvis ønskelig, grønnsaker.

• kjøtt - 0,6 kg;
• melk - 200 ml;
• fett krem ​​- 200 ml;
• egg - 2 stk.
• olje - 20 g;
• salt, pepperblanding.

1. Den tilberedte massen blir kuttet i små porsjoner og kokt i damp eller vann til klar.
2. Plasser skiver i skålen av blenderen og hogge, legger i prosessen med melk, krem, eggeplommer, salt og pepper.
3. Proteiner forvandles til skum og forstyrrer forsiktig på grunnlag av parabolen.
4. Overfør massen i oljeformet form og bake kjøttsøffelen i 25 minutter ved 200 grader.

Kjøttsuffel - oppskrift på barn

En overraskende øm og frodig kjøttsupé, som i en barnehage, er oppskriften som mange moderne mødre drømmer om å finne, for å gi dem en godbit fra barndommen og deres avkom, faktisk forberedt veldig enkelt. Ofte brukes kalvekjøtt som en base, men du kan ta en kanin eller kalkunfilet, noe som vil påvirke smaken, men vil ikke ødelegge den.

• kalvekjøtt - 0,5 kg;
• buljong - 140 ml;
• smør - 1 ss. skje;
• friske egg - 2 stk.
• mel - 1 ss. skje med et lysbilde;
• salt.

1. Kokt biter av kalvekjøtt stanses i en blender, tilsettes kjøttkraft, salt, olje, mel og gulv i prosessen.
2. Rør videre til skumproteiner og spred massen forsiktig og forsiktig inn i den oljede beholderen.
3. Send for å steke baby kjøtt souffel i en halv time i en oppvarmet til 190 graders ovn.

Hakkekjøtt-souffel - oppskrift

Det er ingen blender, og du vet ikke hvordan du lager en kjøttesøffel uten den? Følgende oppskrift vil bidra til å takle oppgaven. Grunnlaget for fatet i dette tilfellet er hakket kjøtt, noe som endrer oppskriftenes struktur, men forenkler og forbedrer kokingprosessen merkbart. Det er å foretrekke å forberede basen selv fra et utbenet mørbradstykke, vri det i en kjøttkvern.

• kjøtt - 500 g;
• hjemmelaget rømme - 100 g;
• 3-4 egg;
• muskatnøkkel;
• smør - 20 g;
• en blanding av paprika, krydder, salt.

1. Massen er vridd tre ganger gjennom kjøttkvern.
2. Tilsett yolks, rømme, muskat, smør, tilsett salt, smak med muskatmos og pepper så mye som mulig.
3. Tørk blandingen med en mikser eller en visp, og injiser deretter pisken separat til et tett skumprotein.
4. Fyll den sjenerøst oljede form med den resulterende blandingen og send i 30 minutter til en ovn varmet til 195 grader.

Beef soufflé

En enkel og lettforberedt kjøttsuffel med et egg inneholder et minimum av ekstra komponenter, men kan være overraskende rik og duftende. Du kan bare vri basen av parabolen gjennom kjøttkvern flere ganger, men for bedre prakt er det bedre å bruke en blender og slå ingrediensene grundig. Løk vil gi parabolen ekstra juiciness og piquancy, men ikke overstige anbefalt mengde for ikke å forstyrre anbudet, mild smak av parabolen.

• Oksekjøtt - 700 g;
• løk - 100 g;
• Utvalgte egg - 3 stk.
• vegetabilsk fett - 20 ml;
• pepper, salt.

1. Oksekjøtt er tilberedt og hakket sammen med pærene på en mulig måte.
2. Tilsett æggeblommer med salt og krydder, pund og rør forsiktig opp hvittene som tidligere er pisket til et tett skum.
3. Sprer basen av kjøttesaflen i den oljede formen og kok i 185 grader i 45 minutter.

Kyllingsuppe - Oppskrift

Den mest nyttige og samtidig utrolig gode velsmakende kjøttsupefilet med grønnsaker eller cottage cheese er oppnådd, spesielt hvis du tar kyllingfilet eller kalkun kjøtt som basis. Den grunnleggende varianten som foreslås nedenfor, kan endres ved å variere typen av base og ekstra komponenter, samt legge til andre etter smak og smake dem med ekstra krydder.

• kyllingfilet - 700 g;
• cottage cheese - 200 g;
• egg - 3 stk.
• fettkrem - 0,5 l;
• smør - 60 g;
• semolina - 100 g;
• hard ost (valgfritt) - 100 g;
• breadcrumbs - 40 g;
• krydderblanding for fjærfe - 2 kniver;
• malt pepper, salt.

1. Grind kylling kjøtt flere ganger i en kjøttkvern eller punch i en blender sammen med cottage cheese, eggeplomme.
2. De legger til salt, pepper, krydder med krydder, legger skiver av myk olje, hell pølse, hell i krem ​​og gni alt omhyggelig.
3. På slutten introduserer de et tett proteinskum, forsøker å bevare sin prakt, forsiktig røre fyllingen med en skje eller spatel.
4. Det gjenstår bare å legge ut grunnlaget for fatet i det oljede og drysset med brødsmulerform, dryss overflaten med ostflis og bake kjøttsøffelen ved 185 grader i femti minutter.

Kjøttsøffel i en treg kokekanne

Hvis det ikke er noe ønske om å bake i ovnen, vil en kjøttesøffel, en oppskrift i en langsom komfyr, være et godt alternativ. Videre, ved å bruke "Baking" -modus, kan du få samme smak av delikatesse som i klassisk baking. I tillegg kan enheten brukes til å oppnå maksimal kostvariasjon av parabolen ved å utstede den for et par i det aktuelle programmet.

Steam meat souffle

Neste på hvordan du skal tilberede kjøttsøffelen riktig i enhetens dampkapasitet. Kjøtt kan tas av noe slag, men mer nyttige matvarer er laget av kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt. Lagt grønnsaker til basen vil gjøre parabolen mykere og enklere, redusere kaloriinnholdet, og bruken av urter og krydder vil gi ekstra krydder til det. Hvis delikatessen er beregnet på et barn eller mat for gastrointestinale sykdommer, bør bruk av pepper og skarpe ingredienser unngås.

• filet eller mørbrad - 700 g;
• egg - 3 stk.
• melk - 400 ml;
• smør - 40 g;
• semolina - 70 g;
• grønnsaker, krydder, salt.

1. Råfilet eller mørbradsslag i en blender med skrellede gulrøtter.
2. I den resulterende slurryen legger du yolks, semolina, hell i melk, kaster kremaktig, mykt smør, salt, krydder og urter og slå igjen.
3. Proteinskum blandes forsiktig inn og blandingen legges i porsjonerte, oljede former.
4. Steam soufflé blir dampet på grillen av enheten i tretti minutter ved å velge riktig modus.

Hvordan lage mat med pankreatitt diettkøffelsøffel

Parabolen, som kom til vår region fra de franske kokker, kalles souffléen. Sammensetningen inneholder nødvendigvis eggeplommer, som blandes med forskjellige fyllstoffer. Dannelsen av parabolen er fullført ved å introdusere eggproteiner bundet til et tykt skum.

Alltid har parabolen to nøkkelkomponenter: grunnlaget for konsistensen av tykkelsen av rømme, som gir smaken til parabolen og piskede proteiner, som skaper pomp og luftighet av parabolen. Denne interessante parabolen kan være en sideskål eller en duftende dessert.

Hvis du serverer bechamelsaus til parabolen, så vil det definitivt være basert på sopp eller kjøtt. Vanligvis er souffelen tilberedt i ovnen i egnet for denne parabolen. Men fra den tradisjonelle, klassiske matoppskriften, fra parabolen kan du få en god diettvariasjon. Dette vil være svaret på spørsmålet om hvordan du skal tilberede en diettkøffelsøffel for pankreatitt.

Funksjoner av matlaging retter for sykdommer

Som kjent er kampen mot pankreatitt hovedsakelig å opprettholde en diett som er svært streng, streng eller godartet. Kosthold med sykdommen blir en livsstil. Det inkluderer ikke bare meny med retter, men også kosthold, metoder for varmebehandling av retter, listen over produkter som er nyttige for sykdommen. Kjøtt uten forverring av sykdommen kan spises. Men det skal være lene varianter, godt trimmet av filmer, skinn. Kjøtt er best egnet:

Fra matkjøtt kan du lage et utvalg av retter. En av disse rettene er souffelen. For tilberedning brukes forkjøtt kjøtt fra en gyldig liste. Deretter blir kjøttet utsatt for sliping eller i kjøttkvern med en fin grill eller en blender.

Dette er en funksjon av matlaging, som med vanlig mat råhakket kjøtt brukes. Den andre funksjonen er i form av varmebehandling. Ordinær souffel bakes i ovnen. Men i kostholdskjøkkenet blir det dampet med dampbad, som har retter med ferdigblanding.

Fremgang i utviklingen av små apparater reflektert i de nye apparatene som letter arbeidet på kjøkkenet. Derfor er damping helt erstattet av matlaging i en sakte komfyr i "dampende" modus. Fordelen med slik matlaging i fravær av den minste fettfetten.

Oppskrifter original souffle

Når pankreasoppskrifter supplerer, i tillegg til kjøtt, inneholder andre ingredienser. De må være forsiktige. Hver komponent må dokke med godkjente produkter for pankreatitt. Så for eksempel krydder og krydder som forbedrer smaken av en tallerken er farlig i tilfelle sykdom ved å forårsake en økning i bukspyttkjertelen sekretorisk aktivitet.

Når sykdommen er i remisjon, kan dette tallet passere, men det vil bli mye mer støtende hvis disse krydder påvirker resten av orgelet. Eller i oppskrifter for pankreatitt, hvordan du lager en kostholdig kjøttesofa, er hvitkål angitt i ingrediensene. Men det er hun som står på listen over uløste produkter.

Den kan erstattes av en annen slags kål, som er tillatt. Men dette er igjen en påminnelse om at ikke alle oppskrifter skal brukes tankeløst. Likevel spiser parabolen og uten spesielle tilsetninger tabellen syk.

I forberedelsen av soufflen er det noen triks. Dette gjelder egg. Hver husmor vet hvordan man skal skille eggeplommen fra proteinet. Rettene hvittene og vispene sendes på, bør være helt tørre. Protein kan ikke bli drept. Etter å ha mottatt skummet, som er i gryten, må du umiddelbart legge det inn i hovedblandingen. Proteinet er kneet i en sirkel med en gaffel. Samtidig blir platen litt i motsatt retning. Fra denne hemmeligheten av introduksjonen av proteiner avhenger av airiness av parabolen.

Det er riktig å basere oppskrifter for soufflés nummer 5, og ikke noen på nettsidene. Etter å ha tatt på slike oppskrifter, kan du videre eksperimentere deg selv ved å bruke tilsetningsstoffer i blandingen med tillatte produkter. En pasient som bruker dietter, forteller seg at han likte det mer, noe som er mindre. I matlaging er det ingen barriere for kreativitet.

En av Povzners oppskrifter for hans nr. 5 diett er en kyllingsuffel bestående av følgende ingredienser:

• kylling kjøtt 106g;
• et halvt egg;
• smør 5g;
• lavmælk melk 30 mg;
• hvetemel grade 1 4g;
• smør 4g.

Oppvask kalori 386.4. Cooking oppskrift selv:

• hogk den kokte kyllingsbrønnen, eller bla to ganger gjennom en kjøttkvern, eller bruk en blender;
• legg til melk og eggeplomme til massen;
• slå de hvite i et tykt skum;
• forsiktig kombinere proteiner med blandingen;
• smør formene og sett den tilberedte blandingen;
• dampet;
• serverer souffléen med garnering og smør.

Dette er en klassiker av sjangeren - alltid velsmakende og trygg. Fish souffle er ikke mindre original og appetittvekkende. Den er laget av magre fiskesorter. Siden fisken er tatt fra beinene, er det bedre å bruke marine prøver. Gädd og abbor er spesielt gode.

Nå kan du vurdere ingrediensene i den beste originale oppskriften soufflé for sykdommer i bukspyttkjertelen. Matlagingsmetoden er den samme som beskrevet ovenfor.

Metode 1. Souffle med biff ost

• kokt kalvekjøtt eller biff 150g;
• lav prosentandel hytteost 75g;
• kylling 1 stk. eller 2 vaktelegg;
• litt olje for å smøre gryten der parabolen er tilberedt;
• Mager melk 30 ml;
• et stykke hvitt brød som er gjennomvåt i melk;
• litt grønn og hard ost for å dekorere parabolen på toppen;
• litt salt.

Mitt kjøtt, kuttet i stykker, kuttet av alle sener og filmer. Kok kjøttet til kokt i litt saltet vann. Ferdig kjøtt blir avkjølt og ført gjennom kjøttkvern. Høst ost er også hoppet over kjøttet gjennom en kjøttkvern, eller slip med en blender, bland med kjøtt og mos med en blender alle sammen igjen. Legg til massen eggeplomme og smør, slå alt igjen. Separat, slå proteinet og spre seg til massen, bland forsiktig med en skje. Ses smaksmassen med salt og pepper. Vi lager små baller, tilbereder en souffel fra biff i en dobbeltkoker.

Metode 2. Steam soufflé ris og biff

• kokt og hakket biff 300g;
• risgrøt, kokt fra 1 ss frokostblandinger;
• 1pc egg;
• en halv kopp melk;
• smør 10g;
• salt.

Hakk kjøttet, tilsett salt, en del av oljen, eggeplommen og send den igjen til blenderen eller vri den med kjøttkvern. Kok risen og legg til oksekjøttet. Slå hvittene kaldt i en tørr beholder til topper former og bland i hakket kjøtt. Legg i en smurt beholder med et lag på 3 cm og sett i et vannbad i en tredjedel av en time.

Den samme souffelen kan tilberedes med semolina.

Metode 3. Kaninsuffel

• kokt kaninmasse, knust 106g;
• egg1 4pcs;
• melk 40 ml;
• olje 3 g;
• mel 4g;
• salt.

I grunnleggende oppskrifter bestående av et enkelt hakket kjøtt, kan du legge til noen grønnsaker fra den tillatte listen til smaksstoffet:

• zucchini;
• gulrøtter;
• poteter,
• Tillatte typer kål som blomkål, kohlrabi, brokkoli.

Grønnsaker trenger litt, for ikke å drepe smaken av kjøtt. Og da pleide å legge merke til oppskriften på akseptabilitet. Hvis pasienten likte oppskriften, kan du dele den på sosiale nettverk slik at noen andre kan glede seg over deres kjære.

Sukkertøyrett er lett å forberede. Dens smak er egnet for barn, og syke og sunne mennesker. Bare litt, du kan utvide smaken av krydder, krydder, hvor det er tillatt. I tillegg til kjøtt, fiske souffler, kan du lagre gode desserter, som også diversifiserer pasientbordet. Grunnlaget for matlaging er beskrevet, praksis og kreativitet er din. Bon appetitt.

Kjøttsøffeloppskrift på baby- og diettmat

I dag på menyen på Dietstola kjøttsouffeloppskrift, som kan brukes til barns og diett terapeutisk mat. I oppskriften på soufflé brukte jeg kalkun kjøtt. Du kan ta kanin kjøtt, kalvekjøtt eller kyllingfilet. For tilberedning av barns kjøttesøffel anbefales det å gi preferanse til kalkun kjøtt eller kanin. Kjøttet til disse dyrene er mindre allergifremkaldende for et barns kropp.

Matlaging av kjøttsuffel til denne oppskriften vil bli dampet i en sakte komfyr, selv om andre dampende alternativer er mulige, som jeg vil nevne nedenfor.

Så ser ut som kjøttsuffel, dampet, i kuttet

Kjøtt Suffel Diet Oppskrift

For å lage mat til kylling soufflé trenger vi:

• kalkunfilet 300g.;
• melk 60 ml;
• egg 2 stk
• salt til smak

Dietary meat soufflé - oppskrift på damping i en sakte komfyr

1. Mørkekjøtt til kjøttsøffel blir kokt i en blender. Klipp fileten i separate små stykker og legg den i en blender, gjør den til en homogen masse.
2. Tilsett salt og egg til ferdig homogen masse, slå igjen til glatt.
3. Legg nå melk til blenderen og slå igjen.
4. Kjøttmasse til souffel lå i silikonform for muffins.
5. Kjøttsøffel dampet.
6. For å gjøre dette, bruk multikookeren. Legg silikonetankene med kjøttsøffelen i tregkokeren i 25 minutter (tiden er angitt for kalkun kjøtt-souffel), "dampende" modus. Hvis formen ikke er laget av silikon, så smør du formen med smør.
7. Kan brukes til matlagingstøffel og dampbåt. Hvis det så skjedde at det ikke var en sakte komfyr eller en dobbelkoker i riktig tid, så bruk den improviserte doble kjelen. Om hvordan du gjør dette, jeg beskrevet i oppskriften damp diett burgere.
8. Klar kjøttsøffel er lett separert fra silikonformene. Sukkelen serveres med en siderett eller som en egen tallerken.

Kjøttsoufflé tilberedt i henhold til denne oppskriften kan inkluderes i menyen med medisinske spisebord, se her

Kostholdsoppskrift på kjøttsoufflé for pankreatitt

Når pankreatitt er nødvendig for å følge en diett. Riktig ernæring bidrar til å svekke den inflammatoriske prosessen og akselerere begynnelsen av remisjon. I tillegg til kostholdssupper og frokostblandinger som raskt kjeder seg, kan du skjemme deg bort med forskjellige typer souffler. Parabolen har en porøs, luftig struktur, kan inneholde kjøtt, fisk, grønnsaker, cottage cheese, frukt, bær. Ikke alle vet hvordan man skal tilberede en diettkøffelsøffel for pankreatitt, slik at den er velsmakende og ufarlig. Det er viktig å velge riktig mat og holde seg til matlagingsteknologien.

Hvorfor er souffel tillatt for pankreatitt?

Når pankreatitt-souffel anbefales på det sterkeste å gå inn i dietten. Dette skyldes det faktum at under tilberedningen er alle ingrediensene malt og pisket, slik at parabolen har en delikat struktur. Slik mat blir lett fordøyd, spenrer ikke fordøyelseskanaler.

Du kan til og med inkludere kjøttsupler på menyen, bare under matlaging må du bruke diettvarianter: kalkun, kanin, kylling, kalvekjøtt. Kjøtt til pasienter med pankreatitt blir prekrosset, kokt, mens det i vanlig matlaging brukes rå hakket kjøtt.

Egenskapen til denne parabolen for pankreatitt er at den ikke er bakt, men dampet. Da vil det spare mer næringsstoffer og lettere å fordøye av kroppen.

Sunn mat virker forsiktig på fordøyelseskanalen, reduserer betennelse, normaliserer organens funksjonalitet. Kostholdsøffel er deilig, og det er så mange oppskrifter at noen gourmet vil finne sin unike smak.

10 beste oppskrifter souffle for sykdommer i bukspyttkjertelen

Souffle kan tilberedes ikke bare fra kjøtt, men også fra grønnsaker, frukt, bær, meieriprodukter. Men når du velger ingredienser, vær forsiktig og regelmessig gjennomgå listen over tillatte produkter. Det er bedre å nekte overflod av krydder, siden de kan øke sekresjonen av bukspyttkjerteljuice og provosere en forverring av pankreatitt. Bruk et minimum av krydder.

Kjøttesupplé med hvitkål finnes i diettoppskrifter for pasienter med pankreatitt, nemlig at det er forbudt i tilfelle sykdom. For å unngå helseproblemer må du erstatte den, for eksempel brokkoli eller blomkål.

Før laging av kjøttretter må du forberede hovedproduktet: vaske kjøttet, klipp av fett, film, hud, fjern ben, vener. Grind og kokk skal være rene fileter.

Forbered souffléen i tregkokeren etter å ha aktivert "dampende" modusen. Denne teknikken vil raskt og enkelt forberede et sunt måltid uten bruk av fett.

Til parabolen var luftig, du må ordentlig slå og legge til egg. Proteinet er skilt fra eggeplommen, så er den første ingrediensen pisket med en klype salt i en tørr beholder.

Kylling med kål

Oppskrifter for kjøttsoufflé for pankreatitt er forskjellige. Eventuelt magert kjøtt uten fett og hud vil gjøre. Også i sammensetningen av grønnsaker injisert, for eksempel brokkoli. Denne typen mat kan tilbys selv til et lite barn.

Teknologi for å lage kylling-soufflé med kål:

• Vask 500 g kyllingefilet, koke over lav varme, fjern sener, filmer, kutt i små terninger.
• Fullt renset kylling kjøttkvern i en blender eller kjøttkvern. Kryss 500 g brokkoli og ½ løk.
• Bland alle ingrediensene, igjen perebeyte i en blender.
• Separat, slå 2 egger med 3 g salt.
• Bland fyllingen med 100 ml rømme (lavt fett), legg forsiktig inn proteinskummet.
• Sett pattiene på skjemaet.
• Send kyllingens soufflé til sakte komfyren, aktivere "dampende" modus, og lag i 30-45 minutter.

Dryss med hakkede greener. Hvis det ikke er rømme i hjemmet, bruk deretter kyllingbuljong.

Denne retten kan brukes av personer med sykdommer i fordøyelseskanalen, samt diabetikere. Den optimale enkeltdelen - opptil 200 g.

Fisk med gulrøtter

Når betennelse i bukspyttkjertelen kan tilberedes souffel fra gjeddeabbor, hake, torsk, pollock, tunfisk. Det er imidlertid tillatt å forbruke en slik tallerken ikke mer enn 3 ganger i uka.

Metode til å lage fiskesuppe med gulrøtter:

• Vask, kok 600 g fiskfilé til det er ømt. Kok produktet over lav varme for å spare mer næringsstoffer.
• Ta deretter av, kjøl fisken, fjern beinene, hvis de er.
• Pass fileten gjennom en kjøttkvern eller blender.
• Kok og hakk 2 gulrøtter separat.
• Rør gulrøtter med hakket fisk, legg smørbrød med grått brød, gjennomvåt i 1 ss. l. lavmælk melk, 2 egg, litt salt igjen, slå alle ingrediensene.
• Hell blandingen i former, kok i en tregkokeren i "dampende" modus i 20 minutter.

Når pankreatittskål kan suppleres med kokte grønnsaker.

Oksekjøtt med melk

Oksekjøtt brukes også til å lage en sunn souffel for pankreatitt:

• 350 g bakt biff er vasket, rengjort av sener, filmer, kokt og deretter knust.
• I massen legg 1 eggeplomme, 10 g smør. Deretter grinder de alt i en kjøttkvern.
• Deretter tilsettes en halv kopp skummet melk, 11 g hirse mel til kjøttpuré, igjen blir alt malt.
• Protein piskes med salt, og deretter blandes skum med hakket kjøtt.
• Blandingen sendes til skjemaet og dampes i en halv time.

Oksekjøtt kan kombineres med lavverdig ostemasse.

Med kanin

Kaninsuffel, med overholdelse av matlagingsteknikken, er saftig og øm. Den er forberedt i en multivariate, så ingrediensene beholder de fleste næringsstoffene.

• Kok 200 g kaninkjøtt over lav varme. Deretter kuttes i kuber, perebite blender til glatt.
• Fyll krummet av grått brød med 110 ml melk.
• Legg brød, melk, 4 vaktelgulv, hakket kjøtt, 3 g salt inn i plastbeholderen på blenderen, vri.
• Beat hvite, bland med hakket kjøtt.
• Spred massen i skjemaet, lag i 40 minutter.

Retten kan serveres med dampgrønnsaker, urter.

Med ris og gulrøtter

En luftig, solrik, saftig souffel med gulrøtter og ris er velegnet til å diversifisere bordet til en pasient med pankreatitt. Gulrøtter er på listen over anbefalte matvarer for bukspyttkjertelbetennelse.

Soufflé for denne oppskriften passer for pankreatitt, gastritt, duodenitt, samt diabetes.

Instruksjoner for å lage soufflé med ris og gulrøtter:

• 500 g gulrøtter renses, vaskes, knuses, helles 40 g melk, tilsett ½ ss. skjeer med smør, stew over low heat.
• Separat blir 100 g ris kokt i saltet vann, deretter vannet dreneres, grøten vaskes, tørkes og piskes med en blender.
• Ris blandet med gulrot masse, legg 1 ss. skje, sukker, 1 eggeplomme, igjen avbrutt.
• De avkjølte 2 proteiner piskes med en mikser, deretter blandes skummet forsiktig med basen.
• Blandingen helles i formen, kokt i en multi-komfyr i "dampet" modus.

Smaksatt gulrot soufflé dampet. Hvis ønskelig, kan dessert suppleres med epler eller tørket frukt, så det vil vise seg enda mer velsmakende. På en gang kan du spise ca 150 gram kake.

bær

For pankreatitt kan du spise souffler laget av jordbær, jordbær, bringebær eller andre modne søte bær. Det anbefales å bruke sesongbaserte lokale frukter - de inneholder mindre skadelige stoffer.

Kokningsinstruksjoner:

• Skyll, tørk 200 g bær, peremnite dem.
• Rør massen fra 1,5 ss. skjeer av pulverisert sukker.
• Legg en bolle med fruktpuré på lav varme, koke til den er tykk, omrør hele tiden.
• Når moset er kokt ned, ta det ut av ovnen.
• Separat, slå 2 proteiner i kald tilstand med 3 g salt.
• Bland skummet med fruktpuré.
• Send i skjemaet, damp det opp, aktivere "baking" -modus i en halv time.

Dessert for personer med pankreatitt kan suppleres med søt frukt eller rømme saus, syltetøy (en liten mengde).

Ostekake med frukt

Soufflé basert på lavmette cottage cheese og søt frukt er en favoritt parabolen av mange mennesker som lider av pankreatitt. Denne mest delikate, søte og sure, duftende parabolen vil med hell erstatte skadelige søtsaker.

Frukt og hytteost tar i forholdet 1: 1.

Oppskrift for å lage ostemasse soufflé:

• Rengjør huden, fjern partisjonene på 1 eple og 1 pære. Knuse frukt.
• Blender grind 400 g hytteost med frukt, en og en halv spiseskje pulverisert sukker, 2 ss. l. semolina og en liten mengde revet sitronzest.
• I en annen beholder, bland 3 proteiner, bland skummet med ostemassefruktmassen.
• Hell blandingen i formen, kok på vanlig måte i en halv time.

Denne souffléen for pankreatitt kan suppleres med honning, fruktsaus eller syltetøy.

Hvis du ikke liker søte retter, så erstatt fruktdelen med grønnsakspartiet, for eksempel gresskar eller gulrot.

Med en informasjonskapsel

Pasienter med pankreatitt vil sette pris på nærende og ømme cottage cheese soufflé med informasjonskapsler.

• Ta 27 g galetny kaker, knus det, bland med 1,5 ss. l. sukker, hell 110 ml melk, la i 20 minutter.
• Skille den hvite fra eggeplommen.
• Blender pisk 200 g hytteost. Hell deretter med melkblanding med kaker, 1 ts. kul ghee, legg til eggeplommen, igjen perebeyte.
• Bland basen med protein.
• Kok i en dobbeltkoker i 30-40 minutter.

Souffel med kaker for pankreatitt kan suppleres med tørket frukt eller hjemmelaget søt saus.

Med kalkun

Å forberede en duftende kalkun-souffel som smelter i munnen din er ganske enkel. Denne retten er ikke fett, men hjertelig - akkurat det du trenger for pankreatitt.

Mange krydder og krydder kan ikke påføres. Deres særegenhet er at de gjør bukspyttkjertelen jobber hardere, og dette bør ikke tillates under betennelse.

• Kok 200 g kalkunfilet, tidligere vasket og skrelt. Når kalkunen er klar, klipp den i stykker.
• Smør i potetmos med kjøttkvern eller blender kjøtt, 1 stykke brunt brød, 55 ml melk.
• Legg til kjøttvekten 2 egger, igjen perebeyte.
• Slå 2 ekorn, bland forsiktig med hakket kjøtt.
• Hell i molden, kok i 40 minutter.

Tyrkisk souffel for pankreatitt kan serveres med dampede grønnsaker eller potetmos.

gresskar

Courgettsuffel er en tallerken som inneholder et minimum av kalorier, blir raskt fordøyd, stresser ikke den skadede bukspyttkjertelen under pankreatitt. Denne retten metrer kroppen med verdifulle mineraler, akselererer metabolske prosesser.

• Rengjør 500 g kucchini, hakk, hell 88 ml melk, tilsett 17 g smør, deksel, kok i svak varme til halvt tilberedt.
• Hell deretter sakte 1 ss. l. Semolina, kok til ferdig, ikke glem å røre.
• Fjern beholderen fra varmen, avkjøl, visp med en blender.
• Gni eggeplommen med 1 ts. sukker, bland med squash puree.
• Visp hvittene separat, og skum i basen.
• Hell blandingen i mugg og kok i en treg kokekar i 40 minutter.

Courgettsufflé for pankreatitt blir spist med rømme eller hjemmelaget saus uten varme krydder.

Hvilke ingredienser kan ikke brukes til pankreatitt

Listen over produkter som ikke kan skrives inn i soufflen for pankreatitt er stor:

• fett bouillon;
• svinekjøtt, lam, fett, fett fugl, giblets;
• røkt produkter, pølser;
• fettfisk;
• hermetisert eller syltetøy;
• varme krydder, sauser;
• løk, hvitløk, paprika, reddik, reddik, hvitkål;
• bønner;
• sorrel, spinat;
• sure frukter
• bananer, druer, fiken, datoer;
• høyt fett meieriprodukter.

Alle disse matvarene øker sekresjonen av fordøyelseskanaler.

Soufflé er en diettmat som er tillatt for pankreatitt. Fisk, kjøtt, grønnsaker, søte versjoner av fatet, virker forsiktig på bukspyttkjertelen, fortresteres, akselererer stoffskiftet. Det viktigste er å velge de riktige produktene og lage souffléet for et par. Så parabolen beholder flere nyttige egenskaper og har en høy smak.

kjøtt soufflé

Souffle kjøtt

Det anbefales å velge kjøtt - magert, ikke magert biff, kanin, kalkun, kylling (huden er fjernet)
Utelukket: fete varianter, lam, svinekjøtt, gås, and, spill.

Riktig ernæring i kronisk pankreatitt behandler. Det behandler fordi du etter en diett oppretter forhold for å stoppe den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen. Betennelsen stopper og bukspyttkjertelen begynner å arbeide nærmer seg normen.

Og for det andre har jeg lovet deg at dietten kan være ikke bare sunt, men også velsmakende. Temaet for dagens faste er soufflé.

Kjøttsuffel Dietoppskrifter

Kjøtt kan være - biff, kylling, kalkun, fisk. Av alle slags souffler er tilberedt. Kjøttet er valgt ikke strenget, ikke fett, det er forkokt. For kjøtt-soufflé beregnet for ikke-diettmat, blir ikke hakket kjøtt kokt.

I diettmat blir en souffel dampet - en kjøttstøversufflé. For å gjøre dette, plasseres en bolle med en halvfabrikant souffel i et vannbad. Oppgaven av kjøtt-soufflé-damp- "dampkoking" løses perfekt av langsomkokeren.

Oppskrift nummer 1. Kjøtt Soufflé

ingredienser:

1. Oksekjøtt uten fett og ikke-magert (kokt) - 200-250 gr
2. Høstost - 50 gr (1/4 pakke)
3. Egg - 1 stk
4. Smør - 1 ss
5. Baton (hvitt brød) - litt, hvis brød, deretter et kutt av stykke, 1 cm tykt: 4
6. Melk - 1 ss
7. Mager ost - 15-20 gr.
8. grønt
9. Salt til smak
10. Pepper er ikke ønskelig, fordi pepper har egenskaper som øker sekretorisk aktivitet.

Fremstillingsmetode:

1. Baton (brød) gjennomvåt i melk
2. Protein er skilt fra eggeplommen. Slå på proteinet (hvis jeg legger til et klype salt, blir det pisket bedre, raskere).
3. Oksekjøtt og ostemasse ruller i kjøttkvern
4. For å rulle legg til macerated brød og eggeplomme
5. Til den resulterende forsiktig legge til pisket protein
6. Jeg smør skjemaet med vegetabilsk olje, spred forsiktig hele massen, dryss med revet ost og grønnsaker.
7. Jeg legger i en tregkokeren (du kan sette i et vannbad)

Vel, selvfølgelig, den mest delikate, hvis du setter i ovnen. Deretter vises en rødskorpen skorpe. t = 200 0, 15-20 minutter. Men hvis staten er ustabil, er det bedre å ikke sette den i ovnen.

Bon appetit!

Oppskrift nummer 2. Oksekøffel

ingredienser:

1. Kokt biff - (300-350) g
2. Egg -1 stk
3. Melk - 1/2 kopp
4. Hvetemel -1 ts (11 g)
5. Smør -1 ts (11 g)
6. Salt - å smake

Fremstillingsmetode:

1. Til kokt biff, ryddet av sener, tilsett melkesaus, eggeplommer, smør. Bland og slip med en blender til glatt. (Eller hopp kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill og legg til alle de beskrevne ingrediensene)
   
2. Protein er skilt fra eggeplommen. Proteinpisk (hvis vi legger til et klype salt, så visp bedre, raskere).
3. Kombiner forsiktig proteiner med kjøttmasse.
4. Smør bakeplaten med olje, spred den på proteinkjøttmassen i et lag på 3-4 cm.
5. Ovnen er forvarmet til en temperatur på 220-230 grader. Steketid 20-25 minutter.

Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:

• Protein - 25 g
• Fett - 16,47 g
• Karbohydrater -1,88 g
• Kaloriinnhold - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Oppskrift nr. 3 Beef Soufflé med Steam Rice

ingredienser:

• Oksekjøtt -300 g
• Risgryn - 1 ss (10 g)
• Egg - 1 stk (40g)
• Melk 3,2% - ½ kopp (100 g)
• Smør - 1 ss (10 g)
• Salt - å smake

Fremstillingsmetode:

1. Til kokt biff, ryddet av sener legger øl av egg, halv mengde smør, salt. Bland og slip med en blender til glatt. (Hvis det ikke er blender, så hopp kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill og legg til alle de beskrevne ingrediensene til det)
2. Legg til den resulterende kjøttmassen, godt kokt og avkjølt risgrøt.
3. Protein er skilt fra eggeplommen. Proteinpisk (hvis vi legger til et klype salt, så visp bedre, raskere).
4. Kombiner forsiktig proteiner med kjøttmasse.
5. Smør et bakeplate med smør, spred kjøttmasse på det med et lag på 3-4 cm.
6. Ovnen er forvarmet til en temperatur på 220-230 grader. Baking tid 20-25 minutter i et vannbad. Når du serverer, hell over smør.

Merk. Dette er en biffsøffel jeg liker å bake i en sakte komfyr. Jeg sprer kjøttmassen i en dobbeltvannsbeholder. I tilfelle jeg briller to briller med varmt vann. Multikooker-modus - "Steaming", tid 20 minutter

Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:

• Protein - 20,39 g
• Fett - 13,48 g
• Karbohydrater - 1,54g
• Kaloriinnhold - 215,9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

ANDRE SPESIFIKASJONER:

kylling soufflé, fish soufflé, vegetabilsk og frukt soufflé lese videre

Mer om hva du kan spise med pankreatitt og hvilke produkter som ikke anbefales, at du absolutt ikke kan spise med pankreatitt

Kosttilskudd

Jeg foreslår en oppskrift på hvordan du lager en kostholdsøffel. Dette er en veldig god tallerken for barn eller for de som er på en diett. Det er lett og nærende samtidig. Dette er et godt alternativ for middag.

INGREDIENSER

• Kyllingfilett 50 gram
• Melk 25 ml
• Manka 1/2 Art. skjeer
• Quail Egg 1 Piece
• Gulrot 30 gram
• Smør 1/2 Teskje
• Salt Til smak

Trinn 1

1. Fillett min brønn og kutt i små stykker, gulrot og børste min, kutt i stykker. Jeg legger kjøtt og gulrøtter i en blenderskål, hell i melk, tilsett smør, semolina og litt salt, kjør i et egg.

Trinn 2

2. Jeg avbryter hele innholdet av bollen til en homogen masse. Det bør få en homogen konsistens.

Trinn 3

3. Jeg overfører massen til bakepannen, send den til sakte komfyren og sett programmet "Steamer" i 25 minutter, tilsett vann og kok før lyden piper.

Trinn 4

4. Jeg serverer personlig en ferdig kjøttsøffel som allerede har kjølt ned, men det er også varmt i vsohnoe. Bon appetit!

Tilberede kjøtt-soufflé til diettmat

Kjøttsuffel i ovnen: En enkel oppskrift

Kjøtt og andre produkter kan stekt eller kokes i vann og dampes, til smak i soufflen legges til en rekke grønnsaker, hvitløk, urter og ulike krydder. Generelt er utarbeidelsen av et kjøttsufflé et virkelig arbeid, som vil være interessant for enhver kokk!

Oppskriften på en klassisk kjøttsøffel

Det vil ta: 500g kjøtt (svinekjøtt / kalvekjøtt / fjærfe / biff, etc.), 500 ml vann, 200 ml krem ​​og 33% melk, 2 egg, 1 ts. salt, 0,5 ts malt svart pepper.

Slik lager du en klassisk kjøtt-soufflé. Kryd kjøttet i små stykker, damp i 20-25 minutter, legg i en blender, hogg, legg egg, melk, krem, pepper og salt til en blenderskål, bland til glatt.

Som du kan se, er souffléet ikke bare interessant og velsmakende, men også veldig fort, fordi det vil ta deg litt tid til å forberede den. Det samme kan sies om diettvarianten av kjøttesaflen, som er forberedt som enkelt.

Oppskrift på Dietary Meat Souffle

Det vil ta: 500g kjøtt (kanin, fjærfe eller biff), 500g hvitkål, 100g fettfattig rømme, 2 egg, 1 løk, pepper, salt, lavmett ost.

Slik lagker du kjøttdietesøffel. Finhakk kål, kjøtt og løk, sett i en dyp beholder, legg til rømme og slått egg, salt, pepper, bland til glatt. Legg blandingen i form, bake i 40 minutter i en forvarmet 180 graders ovn. Ostesøffel bør strykes i 10 minutter før den er klar.

Kostholds soufflé laget av magert kjøtt er nyttig for både barn og voksne, denne parabolen avviser den utbredte troen på at alt sunt og lavt kalori er smakløst, prøv å se selv! En annen oppskrift på en lys soufflé med en enorm smak, som vi beskriver, er utarbeidet av ømt kalvekjøtt.

Oppskrift for å lage lett kalvekjøttsøffel

Det vil ta: 150g kalvekjøtt, 20g smør, 1 egg, 1 ts. rømme med lavt fett, salt.

Slik lagrer du en mild lett souffel kalvekjøtt. Finkjær kjøttet og hell en liten mengde vann til den blir kokt, koker to ganger gjennom en kjøttkvern eller puree med en blender, tilsett surkrem, smør, eggeplomme, salt og bland til en renholdsform, fortynne blandingen med kjøttkraft som gjenstår etter matlaging.

Hvis du vil lage noe mer interessant og lyst, prøv å lage en kjøttesøffel ved hjelp av følgende oppskrifter.

Oppskriften på kjøtt-soufflé "Nirvana"

Det vil ta: 500g hakket biff, svinekjøtt, 2 ost, 2 fedd hvitløk, 3 egg, 2 ss. stivelse, krydder for kjøtt, pepper, salt, majones, breadcrumbs.

Hvordan lage kjøttesuffel "Nirvana". Tilsett krydder i hakk, pepper og salt, hell ristet smeltet ost, stivelse, hvitløk passert gjennom en press, slått egg eller eggeplommer uten proteiner, kneb grundig til uniform.

Oppskrift på kjøtt-soufflé med cottage cheese

Det vil ta: 600g kalvekjøtt, 200g hytteost, 2 skiver hvitt brød og egg, 3 ss. myk smør, 2 ss. revet ost, ¼ kopp melk, salt.

Slik lagrer du kyllingesøffel med hytteost. Skille eggene fra eggene, slikk brødet i melk. Kombinere kjøtt og hytteost, tilsett fuktet brød og vri alt gjennom en kjøttkvern eller slip i en blender, legg til øl, 2 ss.

olje, salt, bland igjen. Slå hvittene inn i et sterkt skum, bland forsiktig inn i massen, spred blandingen i mugg, smør den resterende oljen, dryss med ost, bake i en ovn forvarmet til middels temperatur i 10-15 minutter.

Oppskriften på en kyllingsuffel med en hawaiisk blanding

Det vil ta: 200g rømme, 3 egg, 1 kyllingbryst, løk og en pakke med hawaiisk (400g), 0,5 hode hvitløk, 1/3 sitron, krydder og salt.

Hvordan lage kylling-soufflé med ris og grønnsaker (Hawaiian mix).

• Separat brystkjøttet fra beinet, kutt det i terninger, dryss med sitronsaft, krydder med smaker og salt, la for å marinere.
• Fell hakket med løk, hakk hvitløkene i tallerkener, legg det i stekepannen og stek i vegetabilsk olje i 2 minutter, legg kyllingen, stek i 3-5 minutter, sett den hawaiiske blandingen av ris og grønnsaker, stuv i 4-5 minutter over middels varme til det er mykt, la det avkjøles.
• Salt og slå eggene, legg til surkrem til dem, slå igjen, bland med innholdet i pannen, spred massen i muggene, bake i ovnen forvarmet til 160-180 grader til lysbrunning.

Denne souffelen serveres varm eller varm.

Soufflé bakt i ovnen har lenge etablert seg som velsmakende og duftende, og samtidig som en delikat og lett tallerken.

Kjøtt kan brukes biff, kylling eller kalkun.

• kjøtt - 500 gram;
• et glass melk;
• krem med fettinnhold på 10 prosent - 200 g;
• 3 kyllingegg;
• spiseskje smør;
• pepper å smake;
• en teskje salt;
• hard ost etter smak.

Først av alt må du koke kjøttet og kvitte det med beinene.

Slip det så godt som mulig, og legg til alle andre ingredienser, unntatt ost, bland godt.

Smør bakepannen med olje og sett blandingen der.

Som skjemaer kan du bruke molds for cupcakes eller andre.

Hvis du bestemmer deg for å bruke ost, rist den med revet skjærehull og dryss på toppen av parabolenes hovedmasse.

Dette vil legge til eleganse og estetikk.

Du kan gjøre uten krem, begrense melk, men de gir rettens styrke og enhetlighet.

Du må lage mat i 45 minutter ved en temperatur ikke lavere enn 180 ° C.

Etter matlaging kan du slå av ovnen og hvile parabolen for en stund, slik at den blir mettet og enda mer deilig.

Med sykdommen pankreatitt er en viktig komponent i behandlingen riktig tilnærming. Retter med pankreatitt, oppskrifter som presenteres i dag, bør utelukke røkt kjøtt, krydret, salt og krydret. Med denne sykdommen må du spise ofte, men litt etter litt. Pasienten bør ikke føle følelsen av sult, så du må spise 5 ganger om dagen.

Diett av pasienten bør bestå av mat rik på protein, og karbohydrater og fett bør reduseres til et minimum eller helt fjernet fra menyen en stund. Det er også viktig å opprettholde kroppens vannbalanse. Bruk av væske per dag bør nå opptil 2 liter, på grunnlag av hvilken menyen er sammensatt for pankreatitt.

Hver husmor kan lære noen oppskrifter for pankreatitt, og sørg også for at du med denne sykdommen ikke kan lide av sult og smakløs mat. Alle vil kunne velge riktig tallerken for deres smak og lage en ukentlig meny med de nedenfor presenterte diettene for pankreatitt.

Oppskrifter første retter

I det daglige kostholdet bør første plass gis til kostholdssupper. I kronisk form av betennelse i bukspyttkjertelen er vegetabilske supper og retter tilberedt på avkoket spesielt nyttige.

Så ta en titt på lederne av denne kategorien diettretter.

Kyllingsuppe i vegetabilsk kjøttkraft. Følgende ingredienser kreves for matlaging:

• kylling - 150 g;
• melk (med lav prosentandel av fett) - 150 g;
• vegetabilsk buljong - 300 g;
• smør - 5 g

Først av alt, kok kyllingen, la det avkjøle og deretter passere det gjennom en kjøttkvern. Resterende kjøttkraft kan brukes til å forberede en tallerken for friske familiemedlemmer.

Separat må du forberede grønnsaksbuljong. For å gjøre dette trenger du poteter, gulrøtter, kål og grønnsaker. Alle grønnsakene er kuttet i store stykker, fylt med vann og kokt i 30 minutter. Gi væsken til å brygge i 20 minutter, og filter deretter.

Nå, i grønnsaksbuljongen, legg kyllingpuréen og bring massen til å koke. Mens suppen er avkjøling, må du lage en egg-melkblanding. For å gjøre dette, må ølene piskes, etter å ha hørt varm melk til dem og satt på lav varme, rør til det er tykt. Deretter fjernes blandingen fra varmen, filtreres og fortynnes med olje.

Når betennelse i bukspyttkjertelen kan du lage risesuppe. For denne retten skal du først koka risen med hakkede gulrøtter og stek de ferske hakkede løkene separat. Deretter går kokte gulrøtter gjennom en sil med løk. Den resulterende massen gjenstår å fortynne med buljong og koke i 5 minutter.

For elskere av sjømatprodukter egner seg kostholdsoppskrifter basert på fisk. For eksempel er fiskesuppe svært velsmakende. Samtidig er det rik på protein og inneholder minst karbohydrater og fett. For matlaging trenger du en diettkvalitet av fisk (filèt), smør (10 g), 1 potet, 50 ml melk, greener og 1/2 av løk.

Fillet skal bringes til koking i vann, deretter skal hakket løk, poteter, greener og krydder tilsettes. Kok ytterligere 30 minutter. På slutten, legg til melk og la parabolen koka. Det er fortsatt å slå suppen med en blender og dekorere med greener.

Oppskrifter til hovedretter

Oppskrifter for pankreatitt kan være saftig kjøtt. Denne kategorien av retter er spesielt interessant for pasienter, siden kjøttet alltid er velsmakende, og med riktig valg er det også nyttig. La oss bli kjent med flere slike oppskrifter som oppfyller kravene til en diett for pankreatitt:

1. Kylling kjøttboller. For matlaging trenger du nøyaktig det hakkede kjøttet, siden butikken inneholder ingredienser som forbyr mot sykdommen, en annen løk av løk, greener og salt. I hakket skal legge hakkede løk og urter. Etter at massen er nødvendig for å danne små baller og koke i kokende vann.
2. Kjøttsuffel. Du trenger 0,5 kg kyllingfilet, 1 protein, et stykke brød, 70 ml lavmælk og 100 g spaghetti. Først og fremst må du koke kjøttet, deretter finhakkes og blandes med melk og brødblanding. Tilberedt masse skal hakkes, krydre med salt og pisk med en blender. Du kan også legge dill med persille. Nå må du først sette spaghetti på et bakeplate og dekke med kjøttmasse på toppen. Bake soufflen bør være minst 30 minutter ved 150 ° C.
3. Squash med fløtesaus. For å forberede en slik lett, men velsmakende tallerken trenger du bare 1 courgette, 50 g ost, 100 ml krem, 1/4 ts. muskat og 4 g salt. Vegetabilsk trenger å skylle, skrelle og kutte over. Deretter kuttes kucchini i ringer, pisket krem ​​og krydder er pisket separat. Vegetabilske biter skal stekt, deretter hell den kremete massen. Deretter er courgetten strøget med ost, dekket med lokk og stuet i 30 minutter.

Kosthold for cholecystitis: regler og eksemplarisk meny

Sunn livsstil folk foretrekker en fettfattig type kjøtt å lage mat denne parabolen.

Hovedsakelig kylling eller kaninkjøtt brukes.

Sykdommer som pankreatitt og andre problemer med bukspyttkjertelen eller magen er grunnen til at mange mennesker ikke har råd til fårekjøtt eller andre typer fettkjøtt.

Derfor presenterer vi deg en diettoppskrift på kjøttdampet soufflé.

Forbered følgende matvarer:

• kjøtt - 500 g;
• hvitkål - 500 g;
• rømme med et fettinnhold på ikke mer enn 15 prosent - 100 g;
• to kyllingegg;
• løk;
• salt og pepper etter smak;
• hard ost etter smak.

I stedet for surkrem i oppskriften av diettkøffelsøffel, kan du bruke buljongen til den andre eller til og med tredje matlagingen av kjøtt.

Det er ønskelig å fjerne huden.

Kjøtt, kål og løk skal finhakkes og legges i en dyp beholder.

Slår eggvit, er det nødvendig, sammen med rømme, legge til ovennevnte ingredienser.

Så kan du salt og pepper og blande.

Råblandingen skal helles i en form (flere former) og plasseres i en kokeapparat.

De kan tjene som en dobbel kjele eller multi-komfyr.

Du kan også tilberede et vannbad for å lage kjøttgassufflé i henhold til denne oppskriften.

Damping er den sunneste måten.

Når den beholder alle de nyttige egenskapene til råmaterialer.

De grunnleggende prinsippene for hvordan man spiser med gastritt og magesår

1. Ved akutt gastritt eller ved akutt forverring av kronisk gastritt med høy surhet, så vel som magesår, anbefales en streng diett, som gradvis utvides til tabellene nummer 1 og 1a ifølge Pevzner.
2. Ved kronisk gastritt med lav surhet vises tabell 2.
3. Tabell 5 anbefales hvis magebetennelse ledsages av sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen eller galleblæren.

Generelle egenskaper av dietten for gastritt:

• Variety. Det daglige kostholdet må nødvendigvis omfatte alle matgrupper og dekke kroppens daglige behov for proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler, og også tilsvare energibrudd av en bestemt pasient.
• Baking eller damping er foretrukket. I dette tilfellet beholder maten flere næringsstoffer og minimerer irritasjon av den betente mageslimhinnen, noe som i stor grad letter fordøyelsen.
• Eventuelle matvarer bør tas varm. I denne situasjonen trenger ikke kroppen å bruke ekstra energi, oppvarme eller kjøle dem til den optimale temperaturen.
• Forbudte matvarer bør ikke inkluderes i dietten. Disse er alle typer pickles, marinades, brennende og varme krydder, røkt mat, fett og krydret mat og alkohol. Med økt surhet er for sure matvarer, brus, grov fiber og bitterhet også forbudt.
• Fraksjonell kraft uten snacking. Dette betyr at mat skal tas 5-6 ganger om dagen, omtrent samtidig. Mellom disse måltidene er det tilrådelig å ikke spise noe i det hele tatt, og heller ikke å drikke noe annet enn salte te eller vanlig vann. Faktum er at det menneskelige fordøyelsessystemet tilpasser seg et bestemt diett, og snacks kan få det til å fungere og forringe fordøyelsen betydelig.
• Med økt surhet er retter som reduserer produksjonen av saltsyre inkludert, og med redusert eller ingen surhet, inkluderes mat som stimulerer dannelsen.
• Tug maten grundig. Husk: jo bedre er det knust i munnen, desto lettere er det for kroppen å fordøye det senere.
• Ta alltid for et måltid i godt humør, ikke spis i en hast. Negative følelser og hastverk når du spiser betydelig, forverrer fordøyelsen og krever at kroppen slår av flere ressurser, noe som reduserer utvinningen.
• Hos barn bør dietten velges med stor forsiktighet. Blant annet er det nødvendig å være oppmerksom på slike faktorer som den fargerike designen av parabolen og den hyggelige smaken. Barn må like utseende og smake på hva de spiser.

Riktig ernæring for pasienter med gastritt med høy surhet

Maten er tatt i form av varme, under forverring anbefales alle produkter å rengjøres gjennom en sik og slip. Du kan spise følgende matvarer:

• dampet omelett;
• kokt eller mykkokt egg;
• ostegrøtter, nonfat melk;
• gjærte melkprodukter;
• gelé, te, ikke-syre kompott;
• potetmos.

Etter hvert som forverringen minker, blir bakte grønnsaker og frukt introdusert i menyen.