Den første parabolen med kjøttboller er et utmerket alternativ til supper tilberedt med kjøttfilet. Kjøttpåleggende baller, som små kjøttboller, gjør parabolen velsmakende og appetittvekkende, men den største fordelen med kjøttballsupper er at de lagrer seg veldig fort. Fyllingen i buljongen setter om noen minutter. Hvis du raskt må lage den første parabolen, vil suppen med kjøttboller være et godt valg. I dag skal vi snakke om å lage kjøttboller fra biff, hvordan å lage dem ordentlig, lage mat og hva som må legges til dem slik at de viser seg å være saftige og duftende.
Hemmelighetene med å lage deilige kjøttboller
Kjøttboller til kjøtt er vanligvis laget av biff, blandet eller biff (50/50 av begge typer hakket kjøtt). Kokte kjøttkuler og kyllinghvile er gode i suppen - de får raskt den nødvendige mykheten i buljongen og er veldig populær blant barn.
For å gi kjøttbullene en uvanlig eller interessant berøring, legger de til forskjellige ingredienser. Legg merke til de mest vanlige og vanlige i mange kjøkken, slik at du kan hente en velprøvd oppskrift på kjøttboller til din smak.
Tilberedning av "luftige", porøse og myke kjøttboller er veldig enkelt - tilsett det fuktede og knuste brødsmulnet til det tilberedte hakkede kjøttet. Brød er bedre å bruke i går, men i alle fall ikke ferske bakverk. Et par stykker tørket brød må fylles med varm melk eller bare vann. Brødet vil svulme. Fjern overflødig væske og slip brød med en blender eller slå den sammen med hakket løk og hakket kjøtt.
Hvis du er vant til appetittretter med friske urter, krydder, så kjøttboller med hakket persille, dill eller nøtter passer din smak. Slike kjøttkuler vil være høydepunktet på fatet og slå vanlig dagligdagsuppe til en ny, interessant tallerken. Boller av kjøtt med hakkede greener etter matlaging ser veldig, veldig appetittvekkende, prøv det!
For at kjøttbullene skal danne under matlagingen, øke volumet og bli mer frodig, må du legge til brødsmuler i hakket. De har absorbert væsken fra buljongen, svulmer, kjøttballene blir større i størrelse. Du vil få en lignende effekt ved å legge semolina i stedet for breadcrumbs.
Det er viktig! Når du legger til kjeks eller semolina til hakkete, anbefaler vi at du venter 7-10 minutter før du skulpturerer ballene slik at disse ingrediensene er godt kombinert med hakket kjøtt.
- For rik smak og aroma
Den første parabolen kan gis en meget lys smak og duft på en enkel måte - frityr kjøttkulene før du lager mat. Ristet i smør gir de parabolen en ny, hyggelig berøring. Smør til steking kan brukes noe, men oppskriften anbefaler å gjøre på kremet - det vil ikke veie ned smaken av parabolen og vil ikke gjøre kjøttkraft fattere.
Når du lager kjøttboller, ta hensyn til følgende punkter:
- Velg hakket mellomstoff. Hvis det er med mye fett og fett, vil det gi sitt fettinnhold til buljongen, og parabolen vil vise seg å være høyt kalorier og lite appetittvekkende.
- Den optimale størrelsen på kjøttballene - med en gjennomsnittlig valnøtt. Ikke gjør for store kopier, ellers er det en sjanse for at de vil øke når du lagrer mat og vil strebe for å "hoppe ut" fra pannen.
- Kjøttboller er støpt for hånd. Hvis du ikke vil rote med hakket kjøtt, kan du bruke en teskje. Du må dele deler av en skje med hakket kjøtt, lage en rund ball og dypp den i kokende vann. Bare husk, i så fall vil formen på kjøttbullene bli improvisert og slurvet.
- Kyllingegg trenger ikke å bli tilsatt - de vil gjøre de resulterende porsjonsbollene harde, "gummi". For at fyllingen ikke skal falle fra hverandre, må den først sparkes av på kjøkkenbordet eller skjærebrettet. Når du legger kjøttbullene i suppen, vil det chipped og hakket kjøttet holde formen godt og uten egg.
Vi danner kjøttboller til første kurs
Mange vertinne lurer på hvordan å lage kjøttboller fra hakket kjøtt riktig, slik at de ikke faller fra hverandre når de lager i kjøttkraft og viser seg på første forsøk. Det bør umiddelbart bemerkes at parabolen ikke er tilberedt i henhold til prinsippet om å lage koteletter, og kotelettfyllingen for kjøttboller er ikke egnet - dette er en helt annen oppskrift. Disse mini-ballene til suppe skal ha en mer "luftig" tekstur som gjør det mulig å fylle dem med væske når de lagres, noe som gjør dem myke og delikate i smak. Hvordan oppnå dette resultatet, vil vi fortelle i følgende tips.
Vi fukter hendene før modellering
For å lage kjøttboller av samme størrelse og form, må du skape dem med hendene dine. Ofte er fyllingen for "klissete", klamrer fingrene rundt dannelsen av runde pastiller og forhindrer deg helt i å gjøre pent baller. Dette kan unngås ved å lage en separat beholder med vann før modellering. Før du tar et stykke hakket kjøtt, dypp fingrene i vannet - og du vil ikke lenger ha problemer med å støpe kjøttkuler, selv om du bruker oppskriften for første gang.
"Vi myker" fylling
Noen ganger oppfører oppstrammingen uforutsigbart og for øyeblikket før støpingen blir for tett og tøft. Hvis du lager baller av så hardt fylling, blir det ikke så mykere etter matlaging, men vil beholde konsistensen, og de ferdige kjøttbullene blir ubehagelig smak. Derfor, hvis du la merke til i kulinariske prosessen at kjøttkomponenten er tørr og ubrukt, legg deretter til 3-4 ss. skjeer av smeltet smør. Olje vil gi fyllingen mer fløyelsaktig og behagelig tekstur.
Tips! Oppskriften anbefaler at du legger smeltet smør til hakket for å forbedre smaken, slik at den ferdige tallerkenen er mer saftig og med et mykt kremt hint.
Kjøler arbeidsstykket
Tilberedte hakket kjøttkuler må avkjøles før du dykker i kjøttkraft. Etter forming, plasser dem i 20-30 minutter på bunnen av kjøleskapet. Kjølte kjøttboller holder formen bedre og holder seg ikke sammen under tilberedningen.
Hvordan lage mat
Oppskriften på å lage kjøttboller er veldig enkel. Selv om du ikke vet hvordan du skal håndtere hakket kjøtt, følg trinnvis instruksjonene, og du vil sikkert lykkes. Det er veldig morsomt å skape "baller" av hakket kjøtt for hånd, denne prosessen kan gjøres med barn. Vi gir deg en klassisk oppskrift på kjøttkuler til suppe, slik at du lett kan huske det og tilberede de første rettene uten å måtte.
Tilberedningstid:
Porsjoner per beholder: 6.
For å lage kjøttboller hjemme for første kurset trenger vi følgende ingredienser (med beregning av en 3,5 liters pott):
- 400 g fersk kjøttbiff (svinekjøtt, biff eller blandet);
- 1 liten løk;
- 2 ss. l. brødsmuler,
- 3 ss. l. smør;
- salt, svart bakken pepper.
Som supplement (valgfritt):
- friske greener (persille, dill);
- rømme.
La oss begynne å lage mat
1. Fell hakk løk. I en panne oppløs 1 ss. l. Smør og løk løk over middels varme i 2-3 minutter.
2. Hakket kjøtt, passert flere ganger gjennom en kjøttkvern, bland med stekt finhakket løk, salt, pepper, gjenværende mykgjort smør.
Vær oppmerksom på! Hvis fyllingen viste seg å være tett, tillater oppskriften tillegget av 1-2 ss. l. væsker - melk, krem eller vanlig kokt vann.
3. Fra det tilberedte kjøttkjøttet for å danne hendene på en nøyaktig form av kjøttboller - 8-10 g av en ball. Sett sammen baller på et skjærebrett og kjøl i en halv time.
4. I en suppe eller kokende saltet kjøttkraft sprer en kjøttkull og kok i 5-6 minutter ved moderat koke.
5. Server kokte kjøttboller, suppe eller bouillon. For å forbedre utseendet på parabolen og legge til smak anbefaler vi å sprute hver porsjon med hakket persille eller dill, og legg også til 1-2 ts. rømme.
Saftige, smakfulle kjøttboller er klare! Bon appetit!
Nå vet du hvordan du lager en deilig tallerken for hele familien av hakket kjøtt og kjøttkraft på bare en halv time. Denne oppskriften vil være en ekte frelse og en "stav" for alle som trives hvert minutt. Arbeidsvinner og unge mødre, som trenger å forberede seg ikke bare velsmakende, men også raskt, vil spesielt sette pris på denne raske suppen. Kjøttboller kan være forhåndsblinde i dobbelt volum og halvparten av dem fryser for fremtidig bruk. Før matlaging trenger ikke frosset kjøttballer å bli tint, de vil raskt nå ønsket temperatur i kokende kjøttkraft.
Hvordan lage kjøttboller fra hakket kjøtt til suppe
Hvordan lage kjøttboller fra stuffing for suppe oppskrift med steg for steg bilder
1. Smaken av de ferdige kjøttbullene avhenger stort sett av kjøttet de er laget av. Selvfølgelig må du bruke ferskt kjøtt av høy kvalitet. I dette tilfellet bør kjøttet ikke være fett, fordi fra ham på overflaten av suppen vil forbli en stygg fett plakk.
Det er best å bruke en blanding av flere typer kjøtt for å lage kjøttboller, men du kan også lage dem fra ren svinekjøtt, biff, lam eller kylling. Et passende stykke kjøtt, bla gjennom en kjøttkvern. Det er tilrådelig å selv passere det gjennom en kjøttkvern to ganger slik at hakket kjøttet er mest anbud.
2. For å gi kjøttbullene juiciness, kan du legge løk. For to hundre gram kjøtt vil være nok halvdeler av en liten løk.
Løk skal enten være veldig finhakket eller revet på en fin riper (dette er det beste alternativet). Tilsett løk til hakket, salt og tilsett den svarte peppen eller en blanding av paprika for å få kjøttbullene en rikere smak.
Hvis du bruker absolutt tørt kjøtt eller bare vil gjøre kjøttbollen mest saftige, kan du helles en spiseskje smeltet smør i hakket.
3. Bland deretter kjøttet grundig. Dette skal gjøres ikke med en skje, men med hendene slik at alle ingrediensene er jevnt fordelt.
Du kan til og med slå av fyllingen. For å gjøre dette, løft fyllingen og kast den på skjærebrettet med en innsats, så gjenta omtrent ti ganger.
4. Etter å knytte fyllingen, kan du fortsette til dannelsen av kjøttboller. Plasser straks en tallerken med vann i nærheten av deg og fukt palmer slik at kjøttbullene ikke holder fast i hendene.
Med en teskje, ta en liten mengde hakket kjøtt. Kjøttboller skal ikke være store, den mest passende størrelsen er 1,5-2,5 centimeter.
5. Rull tråden mellom håndflatene for å danne en rund ball. Sett den ferdige ballen på en tallerken, våt hendene dine igjen med vann og kast opp de samme ballene fra resten av fyllingen.
Prøv å gjøre dem i samme størrelse.
7. Tilbered kjøttboller i syv til ti minutter, avhengig av ballens størrelse. Deretter fjerner skimmer forsiktig kjøttbullene fra buljongen og legger dem på en tallerken.
Nå, i denne buljongen, kok suppen med poteter og grønnsaker, og send kjøttbullene tilbake til pannen når suppen er helt klar. Takket være dette vil suppen vise seg deilig, og kjøttbullene i den vil forbli hel, vakker og øm.
Når det gjelder hvordan å lage kjøttboller fra kjøttboller til suppe med forskjellig smak, kan du legge til revet ost, stekte gulrøtter eller stekte løk til kjøttpålegg, endre sammensetningen av krydder og kombinere kjøtttyper.
Hvordan lage kjøttboller fra hakket kjøtt til suppe hjemme, enkelt, raskt og velsmakende!
Hakkede kjøttboller - 8 av de beste kjøttbiffreceptene for suppe eller varmt
Hakkede kjøttboller, oppskriften som kan velges fra utvalget nedenfor, vil endre smakegenskapene til det første kurset eller bli en av de beste tilleggene til potetrestaurants, til frokostblandinger, pasta, hvis du ordner dem med saus.
Hvordan lage kjøttboller fra hakket kjøtt?
Kjøttboller er tilberedt av hakkete elementær, spesielt hvis du kjenner de grunnleggende hemmelighetene og subtilitetene i å lage deilige kjøttboller:
- Forcemeat kan brukes fra samme type kjøtt eller, ideelt sett, fra en kombinasjon av flere varianter.
- Ofte er kjøttbunnen supplert til ømhet med gjennomvåt brød og for piquancy med løk, hvitløk og krydder.
- For at kjøttbullene skal holde sin form godt, blir den forberedte hakket forsiktig slått, løft og kaster den tilbake i bollen.
Hvordan lage kjøttboller fra hakket kjøtt til suppe?
De beste alternativene for matlaging duftende rik suppe vil være kjøttboller fra hjemmelaget hakket kjøtt, som kan fremstilles av svin og biff i like store mengder eller ved hjelp av en komponent basis. Fra det angitte antallet produkter vil være en del av kjøttboller, tilstrekkelig til å fylle det varme, kokt fra to liter kjøttkraft.
- hakket kjøtt - 400 g;
- løk - 1 stk.
- smør - 30 g;
- salt, sort pepper.
- Forbered fyllingen, vri kjøttet gjennom en kjøttkvern.
- På samme måte måler du avskallet løk.
- Legg til mykt smør i massen, salt den, pepper den, knead den og slå den av.
- En teskje vinne deler av hakket kjøtt, rull dem i form av baller, som legges til suppen og lag i 7-10 minutter.
Hakkede kjøttboller med sausoppskrift
Den deilige og smakfulle parabolen for den andre blir kjøttboller fra hakket kylling med saus. Du kan bruke noe annet kjøtt, men kyllingen forenkler den kulinariske sammensetningen og gjør det mindre kalori. Maten kompletterer perfekt parabolen med poteter, ris, bokhvete, og går også perfekt med kokt pasta.
- hakket kylling - 400 g;
- egg - 1 stk.
- løk - 2 stk.
- gulrøtter og paprika - 1 stk.
- Georgisk adjika og tomatpuré - 1,5 ts hver;
- rømme - 3 ss. skjeer;
- vann - 1,5 kopper;
- olje - 50 ml;
- mel - 1,5 ts;
- pepper, salt.
- Fyllingen blandes med egg, løk og krydder, dannet av den resulterende massen av arbeidsstykket.
- Pass løkene med gulrøtter, legg hakkede paprika, de resterende ingrediensene fra listen, krydder sausen og la det koke.
- Legg i en stewpan kjøttboller fra kylling og hakk i 20 minutter.
Ground Beef kjøttboller - Oppskrift
Kjøttbullene fra hakket kjøtt, oppskriften som du vil lære under, er laget av biff. Den uvanlige smaken og originaliteten til parabolen vil bli gitt av de tilsatte pinjekjerner og hard ost. Ideelt sett er det bedre å bruke pecorino romano, men i fravær av slike, kan du ta noe annet produkt med en krydret smak og en solid struktur. Etter å ha tilbrakt en time, kan du mate de deilige fire av dem.
- bakkekjøtt - 800 g;
- brødkrem - 3 briller;
- melk - 1 kopp;
- pinjekjerner - ¼ kopp;
- tomatsaus - 4 kopper;
- egg - 1-2 stykker;
- hvitløksklær - 3 stk.
- revet ost, hakket persille og mel - ½ kopp hver;
- salt, pepper, olje til steking.
- Sopp krummene i melk og bland med hakket kjøtt, nøtter, persille, ost, hvitløk og egg.
- Seske massen, ta av runde produkter, rull dem ned i mel og stek i olje.
- Beef kjøttboller er fylt med varm saus og kokt i 30 minutter under et lokk.
Hakkede kjøttboller med ris - oppskrift
Neste på hvordan å lage kjøttboller fra hakket kjøtt med ris. Faktisk - disse er de samme kjøttboller, men mindre i størrelse. Som en saus brukes til å slukke produkter, kan du bare bruke rømme, krem, tomat eller en blanding av flere typer. Fra det angitte antallet produkter får du 4 fulle porsjoner.
- hakket kjøtt - 800 g;
- ris - 1 kopp;
- Apple - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- hvitløk - 1-2 kryddernøkler;
- løk - 3-4 stk.
- egg - 1 stk.
- mel - 1 ss. skje;
- buljong - 1 l;
- krem - 200 ml;
- tomatpuré - 100 g;
- salt, pepper, smør.
- Fyllingen blandes med løk, revet eple, egg og kokt ris.
- Massen er krydret, runde emner dannes av den, legg dem i en kasserolle.
- Pass over de resterende grønnsakene, legg til mel, pasta, krem, hell i buljongen, kast krydder og la det koke.
- Hakkel kjøtt saus med ris og stuing i 25-30 minutter.
Tyrkia kjøttboller kjøttboller
Kjøttboller laget av kalkun kjøtt, oppskriften som er angitt nedenfor, oppnås ikke bare velsmakende, men på bekostning av egenskapene til kjøtt, er det fortsatt sunt og næringsrik. De kan legges i suppe eller stuet i en saus på valgt basis, eventuelt stekt i olje. Bare 50 minutter - og en god godbit for 4 personer på bordet ditt.
- hakket kalkun - 800 g;
- egg - 1 stk.
- løk - 2 stk.
- hakkede greener - 1,5 ss. skjeer;
- saus - 1 l;
- salt, pepper, smør.
- Bland fylling med løk, egg, urter, krydret.
- Fyll ut runde emner, hell dem med saus.
- Hakkel kjøttkalkong i 25-30 minutter.
Pork hakkede kjøttboller
Forbereder kjøttboller fra hakket kjøtt, hvis oppskrift er angitt i følgende anbefalinger, kan du gjøre en tørrgarnityre mer saftig og velsmakende, og legger til det ikke bare gode og næringsrike kjøttprodukter, men også sjenerøst smaksatt med saus. Etter å ha brukt omtrent en time, kan du ordne et måltid for fire.
- hakket svinekjøtt - 800 g;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 1 tann;
- brødsmuler - 1 kopp;
- gulrøtter - 1 stk.
- mel - 3 ss. skjeer;
- krem og tomatsaus - 1 glass hver;
- buljong - 1 l;
- salt, pepper, krydder, olje, urter.
- Fylling blandes med fuktet krummer, løk, hvitløk.
- Seske massen, gjør det ut av blanke, brøt dem i mel og brunt.
- Lim inn løk, gulrøtter, legg til krem, tomat, kjøttkraft, krydder.
- Legg i kapasiteten de stekte forberedelsene.
- Stew kjøttboller fra hakket svinekjøtt med saus i 30 minutter.
Fiskekjøtt kjøttboller
Fiskekjøttboller, oppskriften som er enkel å implementere, vil glede fans av fiskeretter. Produktene er preget av høy næringsverdi sammen med lavt kaloriinnhold. Ofte dreneres de i en tomat- eller tomatkremsaus med tilsetning av hakkede eller hakkede grønnsaker. Koking 4 porsjoner vil ta 50 minutter.
- hakket fisk - 700 g;
- hvitt brødsmuler - 150 g;
- melk - 100 ml;
- løk - 2 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- egg - 1-2 stk.
- tomater - 700 g;
- Courgette (valgfritt) - 200 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- salt, pepper, oregano, basilikum, olje.
- Fyllingen blandes med brød, egg og løk gjennomvåt i melk.
- Pass den andre løk med gulrøtter i olje, legg til tomater, courgette, hvitløk, krydder, stew i 10 minutter.
- Tilbered emner, dyppet i saus og braised deilige kjøttboller fra hakket kjøtt i 20 minutter.
Hakkede kjøttboller i ovnen
Tilberedning av kjøttboller fra hakket kjøtt er i dette tilfellet forskjellig fra tidligere varmebehandling av produkter. Etter registrering blir bakene bakt i ovnen til de er fullstendig tilberedt med tilsetning av saus, som kan gjøres i henhold til oppskriftsanbefalinger eller ordnet på egen måte. Hele prosessen tar mindre enn en time.
- hakket kjøtt - 1 kg;
- egg - 1 stk.
- brød - 1/3;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- tomatpuré - 100 g;
- buljong - 1 l;
- salt, pepper, olje, krydder.
- Fra hakket kjøtt, egg, fuktet brød, la ut billetten, sett det i form og bake ved 200 grader i 15 minutter.
- Pass på løkene med hvitløk, legg til pasta, buljong, krydder, kok og hell produktene i form.
- Bake tallerkenen i ytterligere 15 minutter.
Kjøttboller, Hvordan lage kjøttboller fra hakket kjøtt, fisk kjøttboller
Kjøttbitsuppe viser seg deilig, duftende og hjertelig. Koketiden er minimal. Smaksprøver av suppe med kjøttboller er forskjellige - avhengig av sammensetningen av kjøttet og ingrediensene i suppen.
Hvordan lage kjøttboller riktig -
generelle anbefalinger
For å svare på spørsmålet om hvordan å lage kjøttboller definerer vi deres typer:
Typer kjøttboller:
- kjøttboller;
- fisk;
- kjøttboller fra fjærfe.
Generell informasjon:
- Fint hakkede løk og krydder blir lagt til hakket, grønnsaker er tillatt i henhold til oppskriften.
- Å legge egg til hakket er mulig, men buljongen mister sin gjennomsiktighet.
- I hakkekjøttet kan du legges i vann eller melkbrød (brød). Samtidig blir konsistensen av hakket kjøtt mer elastisk.
- Men innføringen av korn eller grønnsaker er uakseptabelt. Hakket kjøtt med frokostblandinger eller grønnsaker er ikke kjøttboller, det er kjøttboller.
Type kjøttbearbeiding:
- Koking i kokende vann, kjøttkraft eller i suppe.
Hvis du så et sted en oppskrift på "stekte kjøttboller", så vil jeg svare deg - det er ikke kjøttboller! Disse er små kjøttboller, koteletter eller zrazy, etc... Kjøttboller blir bare kokt! - i vann, kjøttkraft, suppe.
Hvordan lage kjøttboller fra hakket biff Oppskrift.
Hakkel kjøttboller koker deg selv. Fylling, som selges i butikken, kan inneholde forskjellige tilsetningsstoffer, hakket kjøtt, som kan kjøpes på markedet, uten tvil forberedt på rester.
Kjøttboller er laget av biff, svinekjøtt, lam, eller fra en blanding av forskjellige typer kjøtt. For eksempel: svinekjøtt og biff, biff og lam i forhold 1: 1 eller i andre forhold, for å smake.
Men diettkravene for pankreatitt pålegger restriksjoner på kjøttvalg. Det er forbudt å svinekjøtt og lam, feit biff. Les mer informasjon om hvordan du kan spise med pankreatitt.
Du kan bruke magert biff, kalvekjøtt, kanin. Bindevev og sener fjernes alltid fra kjøttet.
Oppskriften beskrevet nedenfor kan brukes i klinisk ernæring for pankreatitt - diett nummer 5p.
ingredienser:
- Beef (kjøttkjøtt) - 500 g
- Løk - 42,3 g (1/2 stk med gjennomsnittlig størrelse)
- Egg - 1/3 stk (du kan ta 1pc, du kan ikke legge egg)
- Salt - 10,6 g (1 ts)
Fremstillingsmetode:
- Kjøtt, godt vasket, fritt fra sener og fett, hopp 2-3 ganger gjennom kjøttkvern.
- Finhakk løk, blanch det (dvs. "skall" med kokende vann).
- Koble kjøttmassen, blancherte løk, egg. For hakket kjøttets elastisitet kan du legge til vann. Grundig knead
- Fra den oppsamlede fyllingen danner vi kuler på en valnøtt størrelse.
- Kok kjøttboller i kokende vann, i buljong eller legg til suppe.
- Bon appetit!
Hvordan lage hakkede kjøttboller og kjøttboller riktig les her >>
Oksekjøttboller Kalorier 100g retter - 221 Kcal
Innhold av næringsstoffer per 100 gram parabolen - kjøtt kjøttboller:
- Protein - 26,27 g
- Fett - 12,63 g
- Karbohydrater - 0,89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0,0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30,0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Hvordan lage kjøttboller fra fiskoppskrift
Fiskeretter er veldig hjelpsomme. Fiskeretter inneholder vitale stoffer og elementer som fosfor, kalsium, jern, sink, umettede fettstoffer og proteiner, vitamin B og D.
- Fisk retter må inkluderes i kostholdet av baby mat, i kostholdet til mennesker som fører en sunn livsstil.
- Retter av fisk med fettfattige arter, er en del av proteindietene, dietter for vekttap.
- Fisket retter er en del av mange terapeutiske dietter, inkludert de med pankreatitt. Den foreslåtte oppskriften tilsvarer diett nummer 5. La meg minne deg om at diett nummer 5 er mindre stramt i forhold til diett nummer 5p. Overgangen fra diett nr. 5p til diett nr. 5 utføres med tillatelse fra en lege i en periode med stabil remisjon.
ingredienser:
- Pollock - 900 g
- Løk - 150 g (2 stykker av middels størrelse)
- Egg - 1 stk
- Salt - 5 g (0,5 ts)
Fremstillingsmetode:
- Tilberede fiskfileter. For dette vasker vi fisken godt, fjern hodet, frigjør det fra beinene. Huden kan ikke fjernes. Kutt i stykker;
- Bruk en kjøttkvern, hogg fileten;
- Finhakk løk og blancher (dvs. "skal" med kokende vann).
- Koble fiskmassen, blanchert løk, egg. For hakket kjøttets elastisitet kan du legge til vann. Grundig knead
- Fra de oppnådde fyllingsformene baller veier 15-20 g
- Kjøttboller fra hakket fisk koke i kokende vann, i kjøttkraft eller tilsett suppen.
- Bon appetit!
Fisk kjøttboller Kalorier 100g retter - 67,79 Kcal
Innhold av næringsstoffer per 100 gram parabolen - kjøtt kjøttboller:
- Protein - 12,78 g
- Fett - 1,05 g
- Karbohydrater - 2,41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 2,6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Som konklusjon: kjøttboller fra hakket kjøtt er en stor tallerken, kokt raskt, det viser seg deilig. Hvis du inkluderer kjøttboller i kostholdet ditt, vil dette tillate deg å spare mye tid: en dag - kokk fylling, skulpt kjøttboller fra dem og fryse dem, ferdigpakket dem i porsjonspakker. På dagen når det er et ønske om å lage mat, ta en av posene og
- Kok kjøttballsuppe. Diettoppskrifter vil bli publisert snart.
eller kok kjøttboller og server til bordet som en egen tallerken:
- Under sausen er kostholdssausen bechamel velegnet;
- med potetmos;
- med grønnsaker.
kjøttboller
Kjøttboller er vanligvis referert til det italienske kjøkkenet, i hvert fall deres navn kommer fra den italienske frittatellaen. Denne retten er en liten ball med kjøtt eller fisk hakk, stekt i en panne eller bakt i ovnen. Det finnes kjøttboller og andre kjøkken, og tyskerne kaller kjøttboller en tallerken som er identisk med våre russiske kjøttboller. Kjøttboller serveres ikke bare med side retter, men brukes også i matlaging supper. I dette emnet prøvde vi å samle de mest interessante, relevante og deilige kjøttboksoppskrifter med bilder og steg-for-steg-matlaging hjemme.
Fortell en venn om oppskrifter
Hvert utvalg inneholder fra 3 oppskrifter med fotografier og videoer for stegvis
Cecils
Jeg elsker kjøtt veldig mye, jeg kan ikke leve uten det, så jeg prøver å lage mat det ofte og på forskjellige måter. I dag bestemte jeg meg for å lage kjøttboller - parabolen er så enkel som mulig, rask, men velsmakende. Prøv?
INGREDIENSER
- Fylling 900 gram
beste biff + hakket kylling - Rømme 1 Art. en skje
- Majones 1 Art. en skje
- Bue 1 stykke
- Baking Powder 1 teskje
- Salt, pepper, hvitløk - til smak
Trinn 1
Hakk løkene veldig fint (helst ved hjelp av en matprosessor), og bland deretter hakk, løk, majones, rømme, bakepulver, brødsmuler i en praktisk tallerken. Alt salt, pepper og bland godt.
Trinn 2
Deretter sender vi fyllingen i en time i kjøleskapet slik at alle ingrediensene gir juice og grundig gjennomvåt med hverandre.
Trinn 3
Vi danner små kjøttboller og bretter dem pent på et bakeplate dekket med bakepapir.
Trinn 4
Kjøttboller kan tilberedes på to måter - bake i ovnen ved 200 grader i 25 minutter, eller stek i en stekepanne i olivenolje under lokket i 15-20 minutter.
Trinn 5
Det viser seg i hvert fall meget velsmakende. Bon appetit!
kjøttboller
Kjøttboller - kjøttfat av stekte eller kokte kjøttboller. Hakket kjøtt kan være kjøtt, fisk eller vegetarianer. Matlaging kjøttboller stammer fra Frankrike eller Italia. Mer om kjøttboller.
Hva kan jeg si Det er sååå deilig. Tender, saftige kjøttboller og smelter i munnen. Yummy.
Saus med kjøttboller i henhold til den armenske oppskriften. Oksekjøttboller er stuvet og serveres i en varm salte tomatsaus.
Suppe med kylling kjøttboller og nudler i dag for lunsj. Det er forberedt veldig raskt og enkelt, ta notat, jeg anbefaler. :)
Forbered deilige kjøttboller til lunsj. Jeg tror denne parabolen vil som din familie og vil forbli på menyen din i lang tid.
Svensk kjøttboller (svensk kjøttboller) er laget av biff og stekt i en panne. Deilige kjøttboller serveres i en kremet saus.
Oppskriften på spaghetti med kjøttboller, i tomatsaus, er en annen middagside, for ikke å bryte med hva du skal lage mat for familien din.
Veldig enkel og enkel oppskrift på deilige kjøttballer))
Elsket av mange supper med kjøttboller tilberedt veldig raskt og enkelt. For forberedelsen trenger du bare en halv time, og en duftende, deilig suppe med kjøttboller vil være på bordet ditt.
Stewed poteter med kjøtt - deilig, og med kjøttboller - enda bedre!
Hvis du noen gang gikk til Ikea, så gikk til kaféet. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager en av de rettene som er i kaféet, nemlig kjøttboller i en kremet saus.
En velsmakende kjøttrett til lunsj og en siderett - den mest varierte. Vanligvis kjøttboller kokes i kjøttkraft eller suppe. Vi lager kjøttbullene i sausen. Jeg elsker kjøttboller med deilig saus.
Ingen kan motstå slike fantastiske "kebab" kjøttboller! Oppskriften er testet på familien, alle er veldig glade! Duftende kjøttboller på bare en halv time - flott! Kjøtt juice, løk, tomater, salt og chili pulver - ikke legg noe til sausen lenger! Juster spiciness av tomatsaus til din smak. Nyt måltidet ditt!
For det jeg liker å lage kylling, så for enkelhet og hastighet med matlaging. Et elegant hovedrett - kylling kjøttboller i en Stroganov stil. Anbefale til lunsj. Veldig velsmakende.
Kjøttboller perfekt utfyller retter av poteter og pasta.
Saftige kjøttboller i sprø breading.
Deilige og ømme kjøttboller med duften og smaken av røkt bacon, i en kremet tomatsaus, vil ikke etterlate noen likegyldige. Forberedelse er veldig rask og enkel, og resultatet er fremfor alt forventninger.
Tender kjøttboller fra svinekjøtt er veldig glad i barn, og voksne vil ikke gi opp appetittvekkende kjøttkuler.
Kjøttboller i tomatsaus er nært knyttet til kjøttboller. Men de er mer elegante, harmoniske og selvforsynte. Hvis i kjøttboller legger til alle slags grønnsaker og frokostblandinger, hvorfra de blir mer solide, består kjøttboller utelukkende av kjøtt eller fiskefylling.
Svært velsmakende kjøttboller stewed i vegetabilsk saus med oliven.
Unikt og variert europeisk mat er originalt og variert. Kjøttboller overalt gjør forskjellig, både med saus og uten den. Min mulighet til å servere kjøttkuler vil definitivt være så snill! Bon appetit!
Tyrkia kjøttboller med tomat og ost.
Til lunsj - deilige kjøttboller med favoritt-parabolen. Hva mer trenger du?
Kjøttboller er laget av tre typer kjøtt. Kjøttbullene er stekt i stekepanne til gyldenbrun og servert med fløtesaus. Spaghetti - en flott oppvask for kjøttboller.
Ikke vær lat til å lage hjemmelagde kjøttboller med fløtesaus - deres smak er verdt tiden. Tradisjonelt serveres svenske kjøttboller med potetmos og lingonbærsyre.
For suppen, skulpturerte kjøttboller og ble så fascinert av modelleringen som jeg bestemte meg for ikke å stoppe - jeg lagde også kjøttboller. Kjøttboller - samme kjøttboller, men mer solid, større. Jeg likte den blå basilikum i hakket kjøtt, og hans blå ledsager - aubergine. Jeg deler med deg - gjør det en gang, og du vil elske dem også.
Juicy kjøttboller med gresskar, poteter og purre, baket i krem, er en fargerik høstfat med en lys smak.
Disse kjøttbullene er en magert parabolen. Selv om det smaker som kjøtt)))
Tazhin er ikke bare navnet på fatet, men også navnet på haugen av retter. Tajin hout - Algerisk mat (Batna region), Algeriske fisk kjøttboller. Jeg har ikke en Tazhina til matlaging ennå, slik at de tilberedes i en vanlig stewpan, og observerer den mest viktige og eneste regelen om å lage mat - dette er matlaging med knapt merkbar koking.
Hvite fisk kjøttboller, tilberedt i en krydret, søt pepper og tomatsaus, er en velsmakende tallerken til lunsj eller middag.
Delikate kjøttboller fra rosa laks vil være hyggelige selv for barn. Og du kan servere fisk kjøttboller som en matbit, eller med noen parabolen eller vegetabilsk salat.
Liker du couscous? Jeg elsker veldig mye. Jeg oppdaget dette produktet mer enn 10 år siden, og jeg er veldig glad for at jeg nylig kan kjøpe den i en nærliggende butikk uten lang søk. Ofte er couscous tilberedt med grønnsaker, kjøtt eller i seg selv som en sidefarge. Jeg vil vise en enkel oppskrift på dampet laks og couscous kjøttboller. Og som en saus tilbyr jeg et krydret alternativ til yoghurt og sennep.
Jeg elsker fisk. Både nyttig og velsmakende. Jeg vil tilby deg til middag delikate fiskeboller, kjøttboller.
Uvanlig servering av vanlige kylling kjøttboller kjøttboller. Kjøttboller med ost er veldig lett å forberede, og det viser seg ekstremt velsmakende!
Vår familie elsker Tyrkia. I dag bestemte jeg meg for å lage kjøttboller (kjøttboller) fra hakket kalkun. Dette er en veldig rask rett.
Hvis du trenger et enkelt og solid lunsjalternativ, vil du elske denne crockpot-oppskriften i tregkokeren.
Til tross for tilstedeværelsen av hvitløk i kjøttboller. ikke utelukke kyss :))
Kufta er en kjøttrett (faktisk gigantiske kjøttboller) er svært vanlig i Kaukasus. Oppskriften på kyufta er ganske gammel, og hver nasjon i Midtøsten kan skryte av sitt eget matlagingsalternativ. I dag tilbyr vi deg å lage mat med oss en yufta på armensk.
Uvanlig anbud rødte kjøttboller i sprø breading. Veldig velsmakende!
Kjøttboller kom først opp med italienerne. Kjøtt og ost ble grunnlaget for kjøttbullene, og urter og krydder gir dem en smakfull smak. Forbered spaghetti med kjøttboller i henhold til oppskriften, hell et glass rødvin og ordne deg en ekte italiensk middag.
Kjøttboller fra fjærfe kjøtt, med hvitløk og ingefær, i en mild rømme saus, bakt i ovnen.
Delikat fisk kjøttboller i en kremet saus med ost er perfekt kombinert med brokkoli. Brokkoli er forkokt, og deretter bakt sammen med fisk kjøttboller.
Erter kjøttboller i huset mitt med glede ble spist selv av de som ikke liker erteretter.
Fettuccine med kjøttboller i tomatsaus.
Deilige og hjertelige kjøttboller kan være laget av pollock og fra enhver annen fisk.
Kjøttkuler - en av de tradisjonelle thailandske rettene. Kjøttboller av kjøtt er laget av hakket kylling, først i vann, og deretter stekt i en saus, grillet på trespyd.
For disse svinekjøttbullene er det valgt en utmerket sammensetning av krydder og krydder, noe som gjør kjøttkulen urealistisk aromatisk og velsmakende.
Meatball patties av kalvekjøtt. Egg, melk, hakket greener og krydder blir lagt til kjøttpålegg.
Kylling- og svinekjøttboller har en liten hemmelighet inne, grillet baller er grillet.
Jeg tilbyr i dag tre oppskrifter på kjøttboller. For dette vil jeg bruke tre typer hakket kjøtt - svinekjøtt, biff og kylling.
Kjøttboller er laget av noe kjøtt. Det er kylling kjøttboller, kalkun kjøttboller, fisk kjøttboller. Kjøttboller til barn opp til året er laget av magert fjærkre kjøtt (helst hjemmelaget), kanin, med minimum salt og uten løk og krydder. Enhver oppskrift på kjøttboller innebærer varmebehandlingsprosessen: kjøttboller er stekt, kokt i vann eller buljong, stewed og kjøttboller er laget i ovnen. Hvis du vil koke kjøttboller, for eksempel til suppe, så vil det være nyttig for deg å vite hvor mange kjøttboller er tilberedt. Vi må forstå at det ikke er et universelt svar på spørsmålet om hvor mye å lage kjøttboller. Som regel maksimalt tar det 10-15 minutter, avhenger mye av kjøtttype. Kylling kjøttboller, for eksempel, blir kokt i 8-10 minutter.
Kjøttboller er ikke bare veldig velsmakende, men også en veldig praktisk tallerken. Du kan forberede dem til fremtidig bruk og deretter lage kjøttboller på 10 minutter. Spørsmål om hvordan man lager kjøttboller, hvordan man lager kjøttboller, hvordan man lager kjøttboller, hvordan man lager kjøttboller fra hakket kjøtt, hvordan man lager kjøttboller fra hakket kjøtt, hvordan man lager kjøttboller med ris, hvordan man lager kjøttboller i saus, er langt fra tomgang. Oppskriften på å lage kjøttboller er enkel: de gjorde hakkete, blandet det med brød, egg, salt og pepper og tilberedt. Selvfølgelig vil noen kjøttoppskrifter kreve mye innsats fra deg. Hakkel kjøttboller kan tilberedes i en saus med vin. Hvis du liker ris eller vil redusere mengden kjøtt som forbrukes, kan du legge til ris i hakket, ved hjelp av oppskriften på kjøttboller med ris. Og en av de mest populære i dag er svenske kjøttboller. Deres oppskrift er blitt spesielt populær på grunn av at disse originale kjøttbullene tilbyr besøkende på kafeene til det verdensberømte møbelforretningen.
Kjøttboller blir sjelden konsumert uavhengig, vanligvis kjøttboller serveres med en sidefat og saus. For å garnere kjøttboller forberede poteter, ris. I tillegg til å lage pasta med kjøttboller, spaghetti med kjøttboller, og hvis du lagrer pasta riktig, blir alt dette kalt pasta med kjøttboller. En veldig viktig detalj er sausen for kjøttboller. Kokte kjøttboller i tomatsaus, kjøttboller i rømme saus, kjøttboller med saus, kjøttboller i kremet saus. Kjøttboller i sausen er mer saftig, sausen bidrar også til å skape den varierte smaken av denne parabolen. Derfor er det viktig å lære å lage en deilig saus eller saus. Dette vil hjelpe deg med oppskrift på kjøttboller med saus, en oppskrift på kyllingekjøttboller i saus eller mange andre lignende kjøttbolleroppskrifter. Og hvis du har et spørsmål om hvordan du skal skape kjøttboller riktig, vil en oppskrift med et bilde hjelpe deg med å løse dette problemet.
Hakkede kjøttboller - 8 av de beste kjøttbiffreceptene for suppe eller varmt
Hakkede kjøttboller, oppskriften som kan velges fra utvalget nedenfor, vil endre smakegenskapene til det første kurset eller bli en av de beste tilleggene til potetrestaurants, til frokostblandinger, pasta, hvis du ordner dem med saus.
Hvordan lage kjøttboller fra hakket kjøtt?
Kjøttboller er tilberedt av hakkete elementær, spesielt hvis du kjenner de grunnleggende hemmelighetene og subtilitetene i å lage deilige kjøttboller:
- Forcemeat kan brukes fra samme type kjøtt eller, ideelt sett, fra en kombinasjon av flere varianter.
- Ofte er kjøttbunnen supplert til ømhet med gjennomvåt brød og for piquancy med løk, hvitløk og krydder.
- For at kjøttbullene skal holde sin form godt, blir den forberedte hakket forsiktig slått, løft og kaster den tilbake i bollen.
Hvordan lage kjøttboller fra hakket kjøtt til suppe?
De beste alternativene for matlaging duftende rik suppe vil være kjøttboller fra hjemmelaget hakket kjøtt, som kan fremstilles av svin og biff i like store mengder eller ved hjelp av en komponent basis. Fra det angitte antallet produkter vil være en del av kjøttboller, tilstrekkelig til å fylle det varme, kokt fra to liter kjøttkraft.
- hakket kjøtt - 400 g;
- løk - 1 stk.
- smør - 30 g;
- salt, sort pepper.
- Forbered fyllingen, vri kjøttet gjennom en kjøttkvern.
- På samme måte måler du avskallet løk.
- Legg til mykt smør i massen, salt den, pepper den, knead den og slå den av.
- En teskje vinne deler av hakket kjøtt, rull dem i form av baller, som legges til suppen og lag i 7-10 minutter.
Hakkede kjøttboller med sausoppskrift
Den deilige og smakfulle parabolen for den andre blir kjøttboller fra hakket kylling med saus. Du kan bruke noe annet kjøtt, men kyllingen forenkler den kulinariske sammensetningen og gjør det mindre kalori. Maten kompletterer perfekt parabolen med poteter, ris, bokhvete, og går også perfekt med kokt pasta.
- hakket kylling - 400 g;
- egg - 1 stk.
- løk - 2 stk.
- gulrøtter og paprika - 1 stk.
- Georgisk adjika og tomatpuré - 1,5 ts hver;
- rømme - 3 ss. skjeer;
- vann - 1,5 kopper;
- olje - 50 ml;
- mel - 1,5 ts;
- pepper, salt.
- Fyllingen blandes med egg, løk og krydder, dannet av den resulterende massen av arbeidsstykket.
- Pass løkene med gulrøtter, legg hakkede paprika, de resterende ingrediensene fra listen, krydder sausen og la det koke.
- Legg i en stewpan kjøttboller fra kylling og hakk i 20 minutter.
Ground Beef kjøttboller - Oppskrift
Kjøttbullene fra hakket kjøtt, oppskriften som du vil lære under, er laget av biff. Den uvanlige smaken og originaliteten til parabolen vil bli gitt av de tilsatte pinjekjerner og hard ost. Ideelt sett er det bedre å bruke pecorino romano, men i fravær av slike, kan du ta noe annet produkt med en krydret smak og en solid struktur. Etter å ha tilbrakt en time, kan du mate de deilige fire av dem.
- bakkekjøtt - 800 g;
- brødkrem - 3 briller;
- melk - 1 kopp;
- pinjekjerner - ¼ kopp;
- tomatsaus - 4 kopper;
- egg - 1-2 stykker;
- hvitløksklær - 3 stk.
- revet ost, hakket persille og mel - ½ kopp hver;
- salt, pepper, olje til steking.
- Sopp krummene i melk og bland med hakket kjøtt, nøtter, persille, ost, hvitløk og egg.
- Seske massen, ta av runde produkter, rull dem ned i mel og stek i olje.
- Beef kjøttboller er fylt med varm saus og kokt i 30 minutter under et lokk.
Hakkede kjøttboller med ris - oppskrift
Neste på hvordan å lage kjøttboller fra hakket kjøtt med ris. Faktisk - disse er de samme kjøttboller, men mindre i størrelse. Som en saus brukes til å slukke produkter, kan du bare bruke rømme, krem, tomat eller en blanding av flere typer. Fra det angitte antallet produkter får du 4 fulle porsjoner.
- hakket kjøtt - 800 g;
- ris - 1 kopp;
- Apple - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- hvitløk - 1-2 kryddernøkler;
- løk - 3-4 stk.
- egg - 1 stk.
- mel - 1 ss. skje;
- buljong - 1 l;
- krem - 200 ml;
- tomatpuré - 100 g;
- salt, pepper, smør.
- Fyllingen blandes med løk, revet eple, egg og kokt ris.
- Massen er krydret, runde emner dannes av den, legg dem i en kasserolle.
- Pass over de resterende grønnsakene, legg til mel, pasta, krem, hell i buljongen, kast krydder og la det koke.
- Hakkel kjøtt saus med ris og stuing i 25-30 minutter.
Tyrkia kjøttboller kjøttboller
Kjøttboller laget av kalkun kjøtt, oppskriften som er angitt nedenfor, oppnås ikke bare velsmakende, men på bekostning av egenskapene til kjøtt, er det fortsatt sunt og næringsrik. De kan legges i suppe eller stuet i en saus på valgt basis, eventuelt stekt i olje. Bare 50 minutter - og en god godbit for 4 personer på bordet ditt.
- hakket kalkun - 800 g;
- egg - 1 stk.
- løk - 2 stk.
- hakkede greener - 1,5 ss. skjeer;
- saus - 1 l;
- salt, pepper, smør.
- Bland fylling med løk, egg, urter, krydret.
- Fyll ut runde emner, hell dem med saus.
- Hakkel kjøttkalkong i 25-30 minutter.
Pork hakkede kjøttboller
Forbereder kjøttboller fra hakket kjøtt, hvis oppskrift er angitt i følgende anbefalinger, kan du gjøre en tørrgarnityre mer saftig og velsmakende, og legger til det ikke bare gode og næringsrike kjøttprodukter, men også sjenerøst smaksatt med saus. Etter å ha brukt omtrent en time, kan du ordne et måltid for fire.
- hakket svinekjøtt - 800 g;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 1 tann;
- brødsmuler - 1 kopp;
- gulrøtter - 1 stk.
- mel - 3 ss. skjeer;
- krem og tomatsaus - 1 glass hver;
- buljong - 1 l;
- salt, pepper, krydder, olje, urter.
- Fylling blandes med fuktet krummer, løk, hvitløk.
- Seske massen, gjør det ut av blanke, brøt dem i mel og brunt.
- Lim inn løk, gulrøtter, legg til krem, tomat, kjøttkraft, krydder.
- Legg i kapasiteten de stekte forberedelsene.
- Stew kjøttboller fra hakket svinekjøtt med saus i 30 minutter.
Fiskekjøtt kjøttboller
Fiskekjøttboller, oppskriften som er enkel å implementere, vil glede fans av fiskeretter. Produktene er preget av høy næringsverdi sammen med lavt kaloriinnhold. Ofte dreneres de i en tomat- eller tomatkremsaus med tilsetning av hakkede eller hakkede grønnsaker. Koking 4 porsjoner vil ta 50 minutter.
- hakket fisk - 700 g;
- hvitt brødsmuler - 150 g;
- melk - 100 ml;
- løk - 2 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- egg - 1-2 stk.
- tomater - 700 g;
- Courgette (valgfritt) - 200 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- salt, pepper, oregano, basilikum, olje.
- Fyllingen blandes med brød, egg og løk gjennomvåt i melk.
- Pass den andre løk med gulrøtter i olje, legg til tomater, courgette, hvitløk, krydder, stew i 10 minutter.
- Tilbered emner, dyppet i saus og braised deilige kjøttboller fra hakket kjøtt i 20 minutter.
Hakkede kjøttboller i ovnen
Tilberedning av kjøttboller fra hakket kjøtt er i dette tilfellet forskjellig fra tidligere varmebehandling av produkter. Etter registrering blir bakene bakt i ovnen til de er fullstendig tilberedt med tilsetning av saus, som kan gjøres i henhold til oppskriftsanbefalinger eller ordnet på egen måte. Hele prosessen tar mindre enn en time.
- hakket kjøtt - 1 kg;
- egg - 1 stk.
- brød - 1/3;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- tomatpuré - 100 g;
- buljong - 1 l;
- salt, pepper, olje, krydder.
- Fra hakket kjøtt, egg, fuktet brød, la ut billetten, sett det i form og bake ved 200 grader i 15 minutter.
- Pass på løkene med hvitløk, legg til pasta, buljong, krydder, kok og hell produktene i form.
- Bake tallerkenen i ytterligere 15 minutter.
Hvordan lage kjøttboller
Kjøttkaker suppe er populære i mange år, men hvordan du gjør kjøttboller fra kjøttdeig suppe, slik at de var saftig og ikke i oppløsning i suppen på siden? Forbered disse kjøttboller er enkelt, trenger du bare å overholde de grunnleggende reglene for å tilberede dem, og du vil slå ut mør og smakfull kjøtt baller.
Smaken av de ferdige kjøttbullene avhenger stort sett av kjøttet de er laget av. Selvfølgelig må du bruke ferskt kjøtt av høy kvalitet. I dette tilfellet bør kjøttet ikke være fett, fordi fra ham på overflaten av suppen vil forbli en stygg fett plakk.
Det er best å bruke en blanding av flere typer kjøtt for å lage kjøttboller, men du kan også lage dem fra ren svinekjøtt, biff, lam eller kylling. Et passende stykke kjøtt, bla gjennom en kjøttkvern. Det er tilrådelig å selv passere det gjennom en kjøttkvern to ganger slik at hakket kjøttet er mest anbud. Les mer: Beshbarmak kylling oppskrifter matlaging.
forberedelse:
- For å gi kjøttbullene juiciness, kan du legge løkløk. For to hundre gram kjøtt vil være nok halvdeler av en liten løk.
- Løk skal enten være veldig finhakket eller revet på en fin riper (dette er det beste alternativet). Tilsett løk til hakket, salt og tilsett den svarte peppen eller en blanding av paprika for å få kjøttbullene en rikere smak.
- Hvis du bruker absolutt tørt kjøtt eller bare vil gjøre kjøttbollen mest saftige, kan du helles en spiseskje smeltet smør i hakket.
- Bland deretter fyllingen grundig. Dette skal gjøres ikke med en skje, men med hendene slik at alle ingrediensene er jevnt fordelt.
- Du kan til og med slå av fyllingen. For å gjøre dette, løft fyllingen og kast den på skjærebrettet med en innsats, så gjenta omtrent ti ganger.
- Etter æltning av fyllingen, kan du fortsette til dannelsen av kjøttboller. Plasser straks en tallerken med vann i nærheten av deg og fukt palmer slik at kjøttbullene ikke holder fast i hendene.
- Med en teskje, ta en liten mengde hakket kjøtt. Kjøttboller skal ikke være store, den mest passende størrelsen er 1,5-2,5 centimeter.
- Nå ruller fyllingen mellom håndflatene for å lage en rund ball. Sett den ferdige ballen på en tallerken, våt hendene dine igjen med vann og kast opp de samme ballene fra resten av fyllingen.
- Prøv å gjøre dem i samme størrelse.
- Hell vann i en gryte og koker den. Legg litt salt og løvblad til kokende vann. Sett kjøttbullene i vannet og vent til det kokes igjen. Gjør brannen litt mindre. Når skum vises på overflaten, må du fjerne den med en skje.
- Kok kjøttboller i syv til ti minutter, avhengig av størrelsen på ballene. Deretter fjerner skimmer forsiktig kjøttbullene fra buljongen og legger dem på en tallerken.
- Nå, i denne buljongen, kok suppen med poteter og grønnsaker, og send kjøttbullene tilbake til pannen når suppen er helt klar. Takket være dette vil suppen vise seg deilig, og kjøttbullene i den vil forbli hel, vakker og øm.
Når det gjelder hvordan å lage kjøttboller fra kjøttboller til suppe med forskjellig smak, kan du legge til revet ost, stekte gulrøtter eller stekte løk til kjøttpålegg, endre sammensetningen av krydder og kombinere kjøtttyper.
Hvordan lage kjøttboller fra hakket kjøtt til suppe hjemme, enkelt, raskt og velsmakende!
Kjøttboller i saus
Delicious, krydret kjøttboller i saus for den andre kokken med hakket kjøtt. Med tomatsaus laget av hermetiserte tomater, er kjøttboller perfekt for enhver sidefarge: potetmos, ris eller pasta.
Ingredienser til kjøttboller i saus:
- 500g kjøttbiff
- 250 gram hakket svinekjøtt
- 3 ss. skje av brødsmuler
- 100 ml kjøtt eller vegetabilsk kjøttkraft
- egget
- 2 hvitløkskrammer
- rognløk
- chili pod (eller tørrmalt hot pepper)
- 1 ts søt paprika
- klemme av spidskommen
- salt
- 1/2 bun persille
- mel for sprinkling
- kjøttboller stek olje
- en krukke skålte tomater i tomatjuice (eller et pund med friske modne tomater) for å lage saus
- løk i saus
- 50 ml olivenolje
- en klype saffron
- salt, pepper
- persille for dressing
Slik lager du kjøttboller i saus for den andre:
- For å forberede tomat saus, hakket løk, litt fres det i olivenolje, tilsett hermetiske tomater med juice, den resterende halvparten av chili pod. Ta tomatsausen og kok en liten stund i 8-10 minutter, knus tomater med en gaffel.
- Kryd tomatsausen til kjøttbullene med salt og pepper. Pund saffran i en mørtel, oppløs saffronpulver i 100 ml varmt vann og hell i sausen.
Soak brødsmuler i buljongen til hevelse. Finhakk løk og persille ferskt. Chile renser fra frø og membraner, også hogge. - Bland kjøttdeig og svinekjøtt, drive egget, hovne brødsmuler, persille og løk og hakket halv chili. Sett krydder, krydder, bland hakket og bland det godt.
- Våt hender for å danne små baller (som valnøtter), dryss melet litt. Stek kjøttbullene i oppvarmet vegetabilsk olje fra alle sider. Fjern kjøttkulene og la oljen drenere.
- Legg kjøttboller i bakken i en saus, dekk og kok over lav varme i ca 20 minutter. Hvis tomatsausen er for tykk, hell en liten buljong inn i den. Server kjøttbullene i en tomatsaus med hvilken som helst parabolen.
PS! I stedet for kjøttkraft kan du bruke vann eller melk. Og hvis du bruker friske tomater, de trenger å bli renset fra huden og frø, skåret i terninger, legg til saute løk, litt satt ut, helle et glass vann og et par minutter å koke.
Kjøttboller med ømt tomat saus
Ingredienser som trengs for kjøttboller:
- 500-550 gr. kylling kjøtt;
- noen få mellomstore løk;
- 80-90 gr. lang ris;
- 1 kyllingegg;
- olivenolje;
- salt.
Ingredienser til tomatkrydder:
- 320 ml vann;
- 30-40 gr. mel;
- 25-30 gr. fettete rømme;
- 60 gr. tomatpasta;
- laurbærblad;
- salt
Tilbereding kjøttboller med tomat saus:
- Grind kylling kjøtt med kjøttkvern eller blender.
- Pæren skal skrelles, og deretter finhakket.
- Vask ris i rennende vann til det er gjennomsiktig, og koker det i vann med salt.
- Forbered klar ris for å kjøle seg og tilsett til hakket kjøttdeig og løk.
- I et hakket kjøtt, bryt et kyllingegg, og tilsett salt til det, så skal alt blandes godt til massen er homogen.
- Deretter må du lage små kjøttboller fra hakket og deretter rulle dem i mel.
- Varm en griddle med vegetabilsk olje og legg kjøttboller på den. Stek dem til gull på begge sider.
- Mens kjøttbullene rødmer på pannen, er det nødvendig å tilberede en tomatsaus. Bland den nødvendige mengden tomatpuré med 200 ml vann, tilsett salt, og bland deretter alt grundig med en skje.
- Når kjøttbullene har et gyldent utseende, hell en blanding av pasta og vann på pannen. Stew kjøttboller på en liten brann i ikke mer enn 15 minutter.
- Deretter må du blande 120 ml vann med mel og fett surkrem, bland godt sammen for å unngå dannelse av klumper.
- Tilsett blandingen til kjøttbullene, legg et laurbærblad til dem og fortsett å simre i minst 20 minutter på minimal varme.
- Server kjøttbullene med tomat saus varm. Les mer: Hjemmelaget shawarma matlagingskonsept.
Saftige kjøttboller med kremet saus
ingredienser:
- 500-550 kjøttbiff;
- 3 skiver med brød eller brød;
- 1 kyllingegg;
- 200-220 ml høy fettkrem;
- noen få mellomstore løk;
- 75-80 gr. mel;
- 50-60 ml cognac;
- sjøsalt;
- hvit pepper eller svart.
Tilberede kjøttboller med fløtesaus:
- Skiver av brød skal være gjennomvåt i melk.
- Grind kjøtt med en blender.
- Skal en løk og finhakk den.
- Klem brødet og legg til hakket kjøtt, legg løkene her, og brøt deretter kyllingegget.
- Bland alle ingrediensene i hakket kjøtt grundig, og tilsett så salt til dem, og deretter pepper.
- Skal den andre løk og kutt den i halvringer.
- Fra hakk, må du lage små kjøttboller og rulle dem i mel.
- Varm gryten med vegetabilsk olje og legg ut løk, hakket i halve ringer.
- Stek løk til gyldenbrun.
- Fjern løkene fra pannen og legg kjøttbullene i pannen.
- Stek kjøttbullene til gull, legg til den nødvendige mengden konjakk og vent til den er fordampet.
- For å forberede sausen, bruk en blender til å blande stekte løk med 50 ml krem og tilsett litt salt.
- Dryss kjøttbullene på pannen med en liten mengde mel og vent til de er stekt.
- Deretter tilsettes fløtkjøtt-løkmassen til kjøttbullene og tilsett resten av kremet.
- Rør sausen med kjøttbullene og bring dem til koking, og vent deretter til sausen tyker nok.
- Kjøttboller med fløtesaus klar til servering.
