Sykdommen er en vedvarende betennelse i galleblæren. Dysfunksjonen i dette organet påvirker menneskets kropp, spesielt leveren, negativt. Kosthold for betennelse i galleblæren - Hovedretningen til terapi, som er utformet for å lette kroppens arbeid. Kostholdet vil forbedre utløpet av galle, normalisere prosessen med metabolisme.
De grunnleggende prinsippene for ernæring i cholecystitis
Ved behandling av kalkulert (med steiner) eller ikke-kalkulær (stoneless) kronisk cholecystitis, vil legen avtale en avtale for å justere dietten for å unngå utseendet av steiner (hvis ikke tilstede) og kolelithiasis (PCB), komplikasjoner for bukspyttkjertelen, forverring av pasientens tilstand. Diet for kullblære av galleblæren er basert på følgende regler:
- En person bør spise regelmessig gjennom dagen, følge regimet. Med sjeldne matinntak vil galle stasis dannes, noe som vil være et godt miljø for utvikling av infeksjon.
- For riktig funksjon av kroppen krever forbruk av dyr, vegetabilsk protein. For å gjøre dette bør du spise frukt, belgfrukter, meieriprodukter, hytteost, sjømat i tilstrekkelige mengder.
- For å forbedre strømmen av galle bør de spises på samme tid hver dag.
- Det er nødvendig å begrense forbruket av sukker, smør, rømme eller krem, salt.
- Å spise kosthold for å behandle kronisk cholecystitis bør ikke være for varmt eller kaldt. Den nedre figuren er 15 grader, og den øvre er 62 grader Celsius.
- Vegetabilske oljer er bare nyttige som en dressing, du bør ikke steke dem, fordi de mister alle deres fordelaktige egenskaper.
Kostholdet kan være svært variert. Ulike oppskrifter som bidrar til å lage mat med fett, er egnede, du kan bruke alle tillatte produkter til å lage en meny. Det viktigste er å overholde generelle anbefalinger og ikke bruke noe fra den forbudte listen, som vil bli gitt nedenfor. Behandling av kronisk cholecystitis tar lang tid.
Hva kan du spise med cholecystitis
Liste over gyldige produkter
Fugl (helst uten peeling), magert fisk. Koking skal dampes eller bakt. Lavmalt skinke, pølser, pølse er tillatt.
Vegetabilske supper, borscht, melkesupper ("zazharki" kan ikke brukes).
Kosthold for cholecystitis
Cholecystitis er en betennelse i galleblæren. Dette lille organet i fordøyelsessystemet skiller ut en spesiell hemmelighet. Hun er aktivt involvert i å fordøye mat, noe som hjelper til med nedbrytning av protein og fett.
Årsaker til sykdommen:
- Penetrasjon av patogen mikroflora (streptokokker, enterokokker). Spredere av infeksjoner bæres med blod eller lymf på grunn av humane induserte inflammatoriske sykdommer.
- Infeksjon med parasitter (rundorm, Giardia).
- Stagnasjon av galle på grunn av graviditet, trening, stress.
- Overeating, feil diett, lav motoraktivitet.
- Stener som hindrer strømmen av galle.
- Skadeorgan.
I akutt er det smerte i høyre side under ribbenene. Dette er hovedtegnet på en farlig tilstand. Også, en person kan føle seg syk og kaster opp, rive. Temperaturen stiger, pulsen øker. Hvis steinen har blokkert gallekanalen, kommer galle ikke inn i tarmen, noe som forårsaker kolikk. Fargen på huden, øye sclera er gul.
Kronisk cholecystitis er en betennelse som utvikler seg gradvis. Pasienter ser smerte i leveren etter å ha spist, oppblåsthet, oppblåsthet, bitterhet i munnen.
Når betennelse oppstår samtidig med steinene, begynner den kalkulære cholecystiten. Uten kalkulator kalles sykdommen cholecystitis uten stein. Begge artene finnes i akutt og kronisk form. Hovedtegnet til kalkulert cholecystitis er kolikk.
Riktig ernæring med cholecystitis
Spesialisten må foreskrive en diett for å behandle og gjenopprette kroppen. Hvis pasienten av medisinske grunner må ta medisiner, er det nødvendig å informere legen om dette. En rekke stoffer forebygger galleflyt.
Under eksacerbasjon
I begynnelsen er det svært viktig å ikke overbelaste fordøyelseskanalen. Tørst sluk søt te, rosehip avkok (fortynnet med vann, ikke misbruk under gastritt eller sår). Egnet ikke-karbonert mineralvann, fersk juice.
Når angrepene av smerte er stoppet, kan pasienten mates med en tørket suppe, slimete grøt, te, til hvilken crunches blir tilsatt.
Hvis ubehag har forsvunnet, tillat proteinfôr: lavmalt cottage cheese, et stykke kjøtt, fisk (koke og tørke).
Når, etter en forverring av sykdommen, dens symptomer nedsetter, er det umulig å umiddelbart gå tilbake til det vanlige dietten for å forhindre et nytt angrep. Ernæringseksperter utviklet et spesielt behandlingsbord nummer 5a. Det er preget av reduksjon av fett i mat med bevaring i det av tilstrekkelig mengde fett og karbohydrater. Den grunnleggende regelen - bare mat slettet. Å spise når sykdommen er nødvendig ofte i små porsjoner.
Etter cholecystitis i akutt form antas det også at visse dietter vil bli observert.
I det kroniske løpet av sykdommen
Leger skiller to forhold: Forverring og remisjon (smertefulle symptomer og ubehagelige symptomer forsvinner).
For den første situasjonen er anbefalingene for pasientens ernæring det samme som for et angrep av akutt cholecystitis. I de første dagene av forverring, er sulten indikert for ikke å belaste pasientens tarm. Allerede i perioden med ufullstendig remisjon er pasienten foreskrevet en diett for cholecystitus ved nummer 5. Denne medisinske ernæringen er også foreskrevet for tilstanden med stabil remisjon, når pasienten gjenoppretter. Det kan forhindre en ubehagelig komplikasjon - forekomsten av steiner.
- Stewing, baking (men uten skorpe), damping, koke er tillatt. Du kan ikke steke.
- Alt er tilberedt i form av potetmos, dampkoteletter, soufflé. Kyllinghud, kjøttesener fjernes.
- Kjøtt, matvarer som inneholder mye fiber, supper trenger å male, frokostblandinger koke over og hogge grønnsaker.
- De spiser ofte, men litt etter litt, helst på samme tid. Så galleutgangen går tilbake til normal. Å kaste for mye av det er farlig i en smertepasning.
- Fra vegetabilsk fett er det å foretrekke å bruke solsikke, havtorn, linfrø, olivenolje. Dyr er også viktig, men ikke ildfast. Tillat å legge til grøt eller den andre litt smør.
- Produkter som kan forbedre gjæringen (fullmælk, hermetikk, bakverk) er begrenset.
- Menyen bør inkludere mange vegetabilske og fruktretter. Deres helbredende egenskaper bidrar til å takle de ubehagelige konsekvensene av sykdommen: granatäpple har en koleretisk effekt, pærer reduserer smerte og halsbrann, epler har en anti-inflammatorisk effekt.
- Med utbenet cholecystitis er det ikke kontraindisert å spise ett egg per dag.
- Forbudt krydder og sauser - tomat ketchup, majones, eddik, adjika, sennep.
- Salt er begrenset.
- Mat og drikke ikke lavere enn romtemperatur.
- Det er viktig å spise mat mettet med lipotropics (rødbeter, fisk, hytteost), kostfiber, pektiner (epler).
Kosthold nr. 5 er ikke så strenge, det gjør at pasientene får et mer variert kosthold: pølse, høyverdige meieriprodukter, sjømat (reker, tang) og tomater - litt av alt. Du kan spise gårsdagens rugbrød.
Nøtter brukes med forsiktighet: Ved forverring av cholecystitis og den første diagnostiserte sykdommen, anbefales det ikke å spise dem. Med pankreatitt i det akutte stadiet, er nøtter forbudt i et helt år. Den tillatte mengden er ikke mer enn en spiseskje av kjernene knust av en blender et par ganger i uken. Nøtter skal kjøpes kun urent: Fett i rensede og bearbeidede kjerner kan bli rancid og miste nyttige egenskaper. Det er bedre å velge valnøtter fra nøtter (ved å blande dem med honning, du kan lage en deilig dessert), sedertre. En populær peanut kan være et sterkt allergen, det er en tung mat for magen. I en liten dose er gresskarfrø tillatt.
Hva kan du spise etter et angrep
- Oksekjøtt, kalkun, kylling, kanin, hestekjøtt.
- Fettfattige varianter av fisk (navaga, torsk, gjedde).
- Sure melkprodukter. Usortert ost, kefir, lite fett hytteost. Nyttig yoghurt (uten tilsetningsstoffer, frukt og bærfyllstoffer, naturlig, med bifidobakterier). Melk anbefales ikke å drikke, det brukes som grunnlag for grøt.
- Tørket, pureed grønnsak og frokostblandinger, krydret med smør, rømme.
- Foreldet brød Crackers, brød. Kjeks bare unstocking.
- Bakt omelett med egg hvitt. Yolks bare som ingredienser av retter, ikke mer enn en per dag.
- Mange grønnsaker (friske agurker, gulrøtter, poteter, courgetter, gresskar). Rå hvite kål er grov og tung for fordøyelsen, det bør definitivt settes ut. Et godt alternativ er blomkål, grundig vasket surkål.
- Mousses, souffles, gelé, kremer fra modne og ikke-sure frukter (avokado, bananer, pærer, epler, druer) og bær for søtsaker. Det er nyttig å spise bær og frukt friskt, men de bør definitivt rengjøres, som tørkede frukter (tørkede aprikoser, svisker, rosiner).
- Jam, honning, syltetøy tillatt, marshmallows, marmelade, marshmallow - litt, spise til dessert.
- Tillatte frokostblandinger - semolina, bokhvete, havre, ris (den ferdige tallerkenen gnides). Hirse er uønsket. Melk til frokostblandinger må fortynnes med vann. Kokt vermicelli er tillatt.
- Smør er begrenset til 30 gram. for en dag. Hvis menyen har salater, kan du velge vegetabilsk olje for tanking.
- Drikker: Svak te (du kan med sitron), villrose, fjellaske, gulrot tilberedt hjemme, tomatjuice, cikorie.
- Krydderier: dill, kanel, persille, vanilje.
Hva er forbudt
- Fett og røkt kjøtt (svinekjøtt, gås, and), lard.
- Saltet fisk, kaviar.
- Kakao.
- Svart sterk kaffe.
- Soda.
- Sopp.
- Legumes (linser, erter, bønner).
- Ferskt brød, stekte paier.
- Søtsaker: kake, kaker, desserter, iskrem, sjokolade, kondensert melk, bakverk.
- Ryazhenka, krem, hytteost, rømme med høyt fettinnhold.
- Kjøttkraft, kokt av kjøtt, fisk, sopp.
- Krydderier, krydder, sennep, pepperrot, majones.
- Krummelig grøt.
- Slakteavfall.
- Hermetisert mat, pickles, hjemmelagde pickles.
- Margarin.
- Egg.
- Grønnsaker (kål, hvitløk, løk, radiser, rogn, sorrel).
- Sure frukter (appelsiner, sitroner, grapefrukter).
- Alkohol (alkoholholdig drikk øker risikoen for steindannelse, provoserer kolikk med kalkuløs cholecystitis).
- Halvfabrikater, hurtigmat (pizza, hamburgere).
- Pakket juice av industriell produksjon.
Eksempelmeny for uken
- eggerøre;
- toast med aprikos syltetøy;
- risgrøt;
- melk havregryn;
- salat av revet grønnsaker;
- frukt havremel i et vannbad;
- ostegryta med ost
- semolina pudding;
- vinaigrette;
- lat dumplings;
- lapshevnik;
- kalvekjøttkjøtt;
- biff;
- olje riggatons;
- sild med ris;
- grønn te (du kan legge til sitron - ikke mer enn en lobule, honning);
- cikorie drink;
- kaffe med melk.
- supper: vegetarisk, meieri vermicelli, rødbeter suppe, ikke-sure kål suppe, borscht på vann, med rømme;
- gresskar pilaf kokt i en pott;
- stewed gulrøtter;
- kjøtt soufflé;
- aspic fra kulmule;
- kylling kjøttboller;
- ris garnering;
- potetmos;
- dampet torsk;
- kål ruller;
- kaninsuffel;
- kalkun burgere i en dobbel kjele;
- horn med fløtesaus;
- nudler;
- potet croquettes;
- fylt courgette;
- kokte rødbeter med ost;
- cottage cheese pudding;
- sort currant gelé med sukker;
- avkok av tørket frukt.
- ost;
- en informasjonskapsel;
- eple syltetøy;
- juice;
- moden frukt, ikke mer enn to;
- bakte pærer;
- vaffelbrød;
- kjeks;
- te med melk;
- yoghurt;
- marshmallows;
- acidophilus;
- godteri.
- Makaroni med ost;
- Krupenik bokhvete;
- potet, bete og gulrot koteletter;
- kokt pollock;
- bakt blomkål;
- gulrot-eplesalat;
- manna;
- eggerøre;
- squash fritters;
- ost kaker;
- grønnsakspott;
- pølse bakt med grønnsaker;
- ost og nudler gryte;
- couscous;
- ufylt bulgur;
- mineralvann;
- fruktkompositt;
- bringebær juice;
- drikk fra tørkede aprikoser og svisker;
- usaltede kaker;
- sur melk.
Hvis du vil spise sent på kvelden, trenger du ikke å sulte, kefir vil hjelpe deg med å få nok uten overmåling.
Mat for cholecystopankreatitt
Når en samtidig betennelse i bukspyttkjertelen og galleblæren oppstår, blir diett nummer 5 tildelt, som er indikert når den akutte perioden av sykdommen har gått. Havremelk er en populær populær oppskrift på pankreatitt. For pasienter med cholecystitis, er slik behandling ikke alltid egnet, du må konsultere en lege: Kolelithiasis er en kontraindikasjon for å motta dette legemidlet.
Kosthold etter cholecystektomi
For kalkløs og utbenet kolecystitis utføres cholecystektomi som angitt.
Etter operasjonen kan du ikke spise 12 timer. Så, for å tilfredsstille sult, er potetmos, grønnsaksuppe, gelé tillatt. Etter 4-5 dager legger du til grønnsakspuré, hytteost, diettretter av kjøtt og fisk, kokt og hakket. Hvete kli er bra for å forbedre galleflyten.
I de tre første månedene vil legen anbefale pasientbordet nummer fem. Streng implementering av de grunnleggende prinsippene for diett og brøkdelæring er viktig for restaureringen av arbeidet i organene i mage-tarmkanalen. Etter denne tiden vil spesialisten avgjøre om avslapping er mulig, men på en eller annen måte må pasienten følge denne dietten til slutten av livet. Alkohol er strengt forbudt i de to første årene. I fremtiden, avhengig av helsetilstanden, kan denne begrensningen være litt avslappet: i unntakstilfeller er rødvin tillatt (ikke mer enn et glass), alkoholfri øl. Kroppen til mange pasienter som har gjennomgått denne operasjonen, er svært dårlig tolerert alkoholholdige drikker.
Noen ganger kan en pasient oppleve postcholecystektomi syndrom. Dens symptomer er kvalme, oppkast, kjedelige smerter under høyre ribbe, overdreven svette, gulsott. De kan dukke opp umiddelbart etter operasjonen eller flere år senere. I en slik situasjon er det viktig å kontakte en spesialist som vil foreskrive en behandling som inkluderer en diett med et minimum av fettstoffer.
Kosthold for cholecystitis
Beskrivelse fra 30. mai 2017
- Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
- Vilkår: fra 3 måneder og mer
- Produkter koster: 1200 - 1350 rubler per uke
Generelle regler
Cholecystitis er en betennelse i galleblæren av en smittsom natur (bakteriell, viral parasittisk).
En viktig årsak til utviklingen av denne sykdommen er også stagnasjon av galle og endringer i sammensetningen. Det er to former for sykdommen: kalkulert og kalkuløs cholecystitis, og betennelse kan være katarral og purulent.
Følgende symptomer er karakteristiske:
- Smerte - lokalisering av smerte i riktig hypokondrium og punktet i galleblæren. Oftere vises det etter fett, stekt mat, drikke soda og øl, og er ofte forbundet med psyko-emosjonelt stress. Det kan være kjedelig smerte (i remisjon), skarp og uutholdelig (i akutt stadium). Smerten kan gis til scapula, skulder, nakke.
- Dyspeptisk, som oppstår ved å kaste galle inn i magen - det er bitterhet i munnen, kvalme og oppkast også bli med.
- Intestinal dyspepsi - flatulens, hyppig diaré, intoleranse mot melke dietten, forstoppelse. Med cholecystopankreatitt - løs avføring.
Med symptomer på betennelse i galleblæren er diettbehandling en viktig del av den totale behandlingen. Det er foreskrevet for akutte former, forverring av kroniske former for cholecystitis (kalkuløs og ikke-kalkulær), kolangitt, biliær dyskinesi.
La oss se hvilken type diett er anbefalt for alle disse sykdommene. Den grunnleggende dietten er tabell nr. 5 og dens varianter. Diett med betennelse i galleblæren, avhengig av sykdomsstadiet, i en eller annen grad utelukker mekaniske og kjemiske stimuli. Derfor blir retter tilberedt og ikke stekt, gnidd eller finhakket. Grov, krydret og fet mat er utelukket, og for cholecystitis med steiner er eggolge og vegetabilske oljer begrenset, som har en uttalt koleretisk effekt, noe som kan forårsake et angrep av leverkolikk.
Kosthold for cholecystit under forverring
I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt sultende. Tillat å drikke: svak te, fortynnet juice, rosehip te. På dag 3 foreskrives en anti-inflammatorisk variant - Kosthold nr. 5B, unntatt mekanisk og kjemisk stimuli. Det anbefales i en kort periode (4-5 dager) - i løpet av pasientens opphold på strenge senger.
I det er karbohydrater begrenset til 200 g (grunnet enkelt - sukker, syltetøy, honning, syltetøy), proteininnholdet er redusert (til 80 g), så vel som mengden av fett. Maten er tilberedt uten salt og bare pureed: i form av souffel, potetmos og slimete supper. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).
I dietten er introdusert bare:
- lett mashed mat på vannet og uten smør;
- slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina);
- flytende revet grøt (havregryn og ris) med tilsetning av melk;
- pureed compotes, gelé, grønnsaksjuice;
- revet kokt kjøtt (litt), fettfattig hytteost, kokt fisk blir gradvis introdusert;
- hvete brød eller kjeks.
En slik diett er foreskrevet dersom pasienten har ikke-kalkuløs cholecystitis. Medisinsk ernæring i akutt kalkuløs cholecystitis er basert på de samme prinsippene. Alle pasienter med noen form for kolecystit i 8-10 dager overført til diett 5A, som må observeres i 1-2 uker.
Det utelukker:
- Produkter som forbedrer prosessene med gjæring og rotting (belgfrukter, hirse, kål i hvilken som helst form).
- Sterke stimulatorer av galle sekresjon og sekresjon (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, salt, gjæret mat).
- Ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, kjøtt, fisk og sopp).
- Produkter med essensielle oljer (rogn, reddik, reddik, hvitløk, løk).
- Fiberrike og sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær).
- Fett kjøtt, stekt, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stuvninger, pølser.
- Krem, fett og sur hytteost.
- Kaffe, kakao, drikke med gass.
Liste over produkter som er tillatt:
- Foraktet hvetebrød eller kjeks.
- Vegetar kremete supper med mosede grønnsaker (poteter, gulrøtter, gresskar). Tillatte supper med kokt frokostblandinger (semolina, ris, havremel).
- Mager biff, kylling, kanin, kalkun i form av soufflé, knelei, potetmos. Bruk av fjærfe er tillatt i et stykke. Fettfattig kokt, dampfisk (i stykke og i form av hakket kjøtt).
- Melk, meieriprodukter, fettfattig og dristig hytteost.
- Protein damp omeletter, en eggeplomme per dag kan bare legges til retter.
- Renset korn fra frokostblandinger: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og blandet med melk.
- Kokt tynn vermicelli.
- Poteter, blomkål, gulrøtter, kokte rødbeter og pureed. Kokt courgette og gresskar kan spises, kuttes i stykker.
- Ripe frukt (bakt og rå, revet), gelé, revet tørket frukt.
- Honning, sukker, melkepudding, syltetøy, marshmallow, syltetøy.
- Smør i parabolen (20-30 g per dag).
- Te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.
Kosthold for kronisk cholecystitis
Utenfor eksacerbasjon er hovedprinsippet om ernæring moderat sparing av galleblæren og leveren, normalisering av galleutskillelse og kolesterolnivåer hos en pasient. Grunnleggende kosthold nr. 5 er foreskrevet, som er et fysiologisk fullstendig kosthold og gir fraksjonalt inntak av mat, noe som også bidrar til den vanlige strømmen av galle.
Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fett - 80 g, karbohydrater - 400 g). Saltinntak (10 g), væske i området 1,5-2 liter er begrenset. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt.
Grønnsaker til retter er ikke passeed og frykt bare grønnsaker rik på fiber, samt strengete kjøtt. Krever et klart regime og matinntak 5-6 ganger om dagen. Mat for kronisk cholecystitis uten forverring er rettet mot moderat stimulering av galleutskillelse, og inneholder derfor:
- Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
- Ulike grønnsaker, bær og frukt.
- Høy fiberinnhold (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
- Kyllingegg (ikke mer enn en), fordi yolks har en koleretisk effekt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter fra egghvite tillatt.
Utelukket fra kostholdet:
- Produkter med essensielle oljer (hvitløk, sitrus).
- Meget ekstraktive retter (alle kjøttkraft, kål bouillon).
- Grønnsaker som inneholder oksalsyre (sorrel, spinat).
- Puff og bakverk deig.
- Fett kjøtt og slagtebiprodukter som inneholder kolesterol (lever, nyre, hjerner).
- Alkohol.
- Lett fordøyelig karbohydrater (syltetøy, sukker, godteri, honning) og fettmælk, krem, ryazhenka, rømme er begrenset.
Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år. Under forverring av kronisk cholecystitis utføres hensiktsmessig behandling og diettmat er foreskrevet, som ved akutt cholecystit, dvs. pasienten overføres til tabell 5A.
Kosthold med kalkulært kolecystit under remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. Begrensninger gjelder bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg kan spises i retter, knapt fordøyelige fett, vegetabilske oljer i en mengde som ikke forårsaker anfall, er forbudt.
På grunn av topografisk nærhet er vanlig blodtilførsel og innervering, gastrointestinalt system, bukspyttkjertel og tarm involvert i den patologiske prosessen i tilfelle av gallestein og cholecystitis.
For kombinert patologi (cholecystitis og pankreatitt), brukes en rekke tabell nr. 5 - tabell nr. 5P. Det kjennetegnes av en økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. Ekstraksjonsstoffer (avkok av kål, kjøtt og fisk buljonger) og grov fiber av grønnsaker er også begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampform, hakket. Kosthold foreskrevet i 2-3 måneder, deretter utvide mengden mat og en liste over produkter.
Hvis den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt, blir maten noe modifisert i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - patogener med magesekresjon, samt veldig varme og svært kalde retter. Maten anbefales flytende eller grøtaktig i kokt og loslitt form. Unntatt matvarer med rikholdig fiber (roséer, erter, reddik, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (krusbær, druer, datoer, currants), fullkornsbrød, så vel som grovt kjøtt, fjærfe og fisk.
Det skal bemerkes at ikke alltid medisinsk behandling og diett kan oppnås etterligning. Ved hyppige eksacerbasjoner av kolecystit, med komplikasjoner (purulent, flegmonisk), samt med JCB, anbefales kirurgisk behandling.
Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små sip (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen innføres diett med lavt fettkjøtt, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper med en frekvens på 3 timer.
I 3-4 dager er mat tillatt og måltider organiseres opptil 8 ganger om dagen, i 150 g porsjoner: potetmos (halvflytende), mosede supper på vann, egghvit omelett, bakket kokt fisk, fruktgelé. Fra væsker kan du drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker.
Tørket hvetebrød
På den femte dagen blir galetnykaker og tørket hvetebrød introdusert. En uke senere legger du til fersket grøt (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost, melkeprodukter og grønnsakspuré. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - Tabell nummer 5.
Kosthold for kronisk cholecystit og under eksacerbasjon
En av de ledende roller i fordøyelsessystemet er galleblæren. Det er i det at opphopning og frigjøring av galle oppstår for å fordøye mat. Hvis galleblæren fungerer normalt, blir gallen utskilt i tolvfingertarmen i ønsket mengde og til rett tid. Kronisk cholecystitis skaper hindringer for funksjonen av galleblæren, som påvirker arbeidet i hele tarmkanalen, og tegn på kronisk betennelse forverres i selve galleblæren.
For å normalisere fordøyelsen av pasienten og eliminere ubehagelige symptomer, ville den eneste riktige løsningen være å følge en diett. Kostholdsmenyen i kombinasjon med narkotikabehandling kan ikke bare stoppe utviklingen av sykdommen, men også forbedre pasientens helse betydelig. Det er viktig å huske at neste stadium i behandlingen av kronisk cholecystit er kirurgi for å fjerne galleblæren. For å forhindre dette og bevare orgelet, bør pasientene ta en ansvarlig tilnærming til overholdelse av reglene for kosttilskudd i kronisk cholecystitis.
Prinsipper for riktig ernæring
Hvis en pasient har symptomer på langvarig cholecystit, er kompetent trinnvis behandling av sykdommen nødvendig. Dette betyr at i tillegg til behandling av pasienten, må dietten følges nøye. Husk de grunnleggende prinsippene for diett i kronisk cholecystitus:
- Vanlige måltider. Det er veldig viktig at pasienten ikke sulter. I intet tilfelle bør en person med kronisk cholecystitus ha "tomgang" mage. Som du vet blir galle løslatt som følge av mat som kommer inn i magen. I dette tilfellet produserer galleblæren nøyaktig den delen av galle som er nødvendig for fordøyelsen av mat. Hvis en person ikke spiser lenge, stagnerer galgen og den inflammatoriske prosessen utvikler seg. Inflammasjon utløser i sin tur dannelsen av steiner, bidrar til utviklingen av infeksjon og utseendet av smertefulle symptomer. Under slike forverrende omstendigheter vil behandlingen av sykdommen være lang. Normalt bør en person spise i små porsjoner fem eller seks ganger om dagen, og samtidig. Dette bidrar til normalisering av galdeproduksjon og evakuering av patogener.
- Grunnlaget for næringsprotein mat av plante og animalsk opprinnelse. Det er proteiner som er et nødvendig byggemateriale i prosessen med cellegenerering. Animal protein kan fås fra matvarer som kjøtt, egg, cottage cheese og vegetabilsk protein funnet i grønnsaker, frukt og brød. Disse produktene skal være daglig i pasientmenyen.
- Tilstrekkelig fettinntak er en av betingelsene for en effektiv cholecystitismeny. Anbefalt vegetabilsk fett, spesielt - mais, solsikke eller olivenolje. For at oljen ikke blir for tung en belastning på fordøyelseskanalen, bør den brukes sammen med vegetabilske produkter - gulrøtter, tomater, blomkål. Den ideelle dietten - hvis menyen har en lett vegetabilsk salat, krydret med vegetabilsk olje. Oljen har en liten koleretisk effekt, noe som positivt påvirker tilstanden til galleblæren i kronisk cholecystitis.
- Avslaget på tunge fettstoffer er en nødvendig betingelse for menyen, siden disse fettene er dårlig fordøyet og forårsaker en skarp utløsning av galle. Disse fettene inkluderer fettfjærfe, svinekjøtt med fett, lard, lam. Det er også verdt å begrense og smør - en diett tillater ikke smør mer enn tjue gram per dag.
- Begrens sukker. For pasienter med kronisk cholecystit er det anbefalt å redusere mengden sukker som forbrukes per dag. Cholecystitisbehandling vil være utilstrekkelig dersom pasienten ikke følger anbefalingene om glukose. Dermed er omtrent syv teskevis sukker per dag ansett som optimal - dette vil ikke hindre gallsekresjon og vil ikke endre sammensetningen av galle.
- Bruken av dampede retter. Denne anbefalingen er også viktig for pasienter med kronisk cholecystit, siden stekte matvarer fremkaller mest galleavskillinger, noe som fører til en spasme av galleblæren. Det beste alternativet - mat, dampet eller kokt. Mat temperatur bør være nær romtemperatur.
Forbudte produkter for cholecystitis
Ved kronisk cholecystitis er det forbudt å spise mat som kan provosere symptomene på økt galle sekresjon. Dette bidrar igjen til bevegelse av steiner og hindring av steiner med kanaler. I enkelte tilfeller hjelper bare kirurgi med obturation, siden behandling med terapeutiske metoder ikke alltid gir et resultat. Vurder produktgruppene som dietten forbyr for pasienter med cholecystitus:
- bakervarer - du kan ikke spise ferskt brød, muffins, puffekaker, kaker, kremkaker, stekte paier;
- Første kurs - okroshka, grønnsuppe, rik kjøtt, sopp eller fiskekjøtt er forbudt;
- kjøttprodukter - fett kjøtt, som gås, and, svinekjøtt, lam. Anbefal ikke til pasienter med cholecystitisavfall, røkt kjøtt, pølser. Det er også nødvendig å være redd og fettkvaliteter av fisk - Stur, Chum laks, Kaviar, Røkt fisk og Hermetisert fisk;
- grønnsaker og greener - for pasienter med kronisk cholecystitis, er det nesten alle typer grønnsaker, unntatt sopp og grønnsaker i marinade. Men forbudet mot greener er mye større - leger redder pasienter fra reddik, grønn løk, reddiker, sennep, sort pepper, pepperrot, sorrel;
- desserter - kremkaker, sjokolade og iskrem er forbudt til bruk i denne perioden;
- drikker - for pasienter med kronisk cholecystitis, alkoholholdige drikkevarer, samt kakao, kaffe, karbonatdrikker er strengt forbudt.
Tillatte produkter
Blant alle produktgruppene er det tillatt som ikke forårsaker negative symptomer. Vurder de produktene som kan brukes hos pasienter med kronisk cholecystitus:
- Bakeri produkter. Pasienter bør kjøpe brød laget av rugmel. Det er bedre hvis brødet er litt foreldet. Også i små mengder gir dietten paier fylt med konditordeig. Som fylling kan pasienter velge epler, fisk eller kjøtt, pommes frites. For te kan du tørke kjeks, samme kaker, kjeks. Pasta, men ikke forbudt, men pasienter anbefales en liten tallerken med kokt makaroni med sideskål, dumplings eller nudler.
- De første rettene. Blant de første kursene, supper i vegetabilsk buljong, er melkesupper med pasta ledende. Du kan koke rødbedsuppe, suppe eller suppe uten kjøtt.
- Kjøttprodukter. For pasienter med kronisk cholecystitus er magert kjøtt ideelt for denne perioden. Det er bedre å velge høykvalitets deler av slagtekroppen, slik at kjøttet var uten sener, filmer. Filet av kylling, kanin, kalkun, magert kalvekjøtt eller biff er egnet som proteinbase. Det er veldig lett å lage slikt kjøtt - det kokes og legges til sideskålen. Av og til kan pasienten behandle seg med pølser, fettfattig skinke eller pølse.
- Fish. Denne kategorien kan også diversifisere proteinkomponenten i dietten hos en pasient med cholecystitis. Som en fettfattig fisk anbefaler leger at gjedde abbor, abbor, bras, torsk. Fisk kan tilberedes både uavhengig og tilsatt garnityr.
- Meieriprodukter. Nesten alle meieriprodukter med lav prosentandel av fett er tillatt. Melk kan forbrukes som en egen form, og sammen med andre produkter. Av gjærte melkeprodukter noterer leger seg den positive effekten av kefir, yoghurt, acidophilus på galleblæren. Kostholdet gir deg mulighet til å spise fettfattig stallost, samt bruke den i baking. Rømme er praktisk talt ikke anbefalt på egenhånd, men du kan legge til noen av skjeene til salaten, til den første parabolen, slik at maten er mer velsmakende.
- Egg. Et uunnværlig unikt produkt som inneholder lett å fordøye protein. Hvis det ikke er noen problemer med eggtoleranse, kan en pasient med kronisk cholecystititt spise et egg hver dag, noen ganger to egg, for eksempel i en dampet omelett.
- Nesten alle korn er tillatt, men for en rekke måltider anbefales pasienter å spise frokostblandinger i kombinasjon med vegetabilske salater. Den mest nyttige er bokhvete grøt, etterfulgt av havregryn på grunn av det betydelige innholdet av vitaminer og fibre.
- Greens. Et element som grønnsaker pynter i stor grad retter, men bare dill og persille er tillatt for en pasient med cholecystitis.
- Søt. En av de mest smertefulle kategoriene, fordi det er veldig vanskelig å nekte det søte i menyen. Imidlertid kan pasienter med kronisk cholecystititt enkelt finne blant listen over tillatte produkter de som tilfredsstiller trang til søtsaker - disse er syltetøy, syltetøy, naturlig bærsyre, honning og marshmallow. Sukker kan erstattes med naturlige søtningsmidler - fruktose eller sukrose, hvis pasienten er overvektig.
- Drinker. I denne kategorien anbefales svake teer, kaffe med melk, juice, kompotter, fruktdrikker. Daglig og i perioden med eksacerbasjoner anbefalt rosehip infusjon.
Ernæring for akutt cholecystitis
Hvis pasienten har symptomer på forverring av cholecystitis, trenger han det mest sparsomme dietten. På den første dagen i den akutte perioden er spising ikke verdt det. Denne behandlingen kalles medisinsk fasting. Som en drink med akutt cholecystit, anbefales mineralsk ikke-karbonert vann, svak te og juice. På den andre dagen av forverring har pasienter råd til flere kjeks og dampet flytende grøt. På den tredje dagen kan du inkludere proteiner i menyen, og det er best å starte med et lite stykke magert fisk. For lossing av kroppen med akutt cholecystit kan fisk erstattes med fersk kefir med lav prosentandel av fett. Behandlingen av sykdommen innebærer også kompleksitet, dvs. Pasienten bør ikke nekte å ta piller.
Etter at betennelsen begynner å avta, kan du legge til andre matvarer fra listen over tillatte produkter, men i mindre grad og oftere. Dermed bidrar kostholdet med forverring av sykdommen effektivt til å takle forverringen av pasientens helse.
Mat for cholecystitis
Cholecystitis er en betennelse i galleblæren som oppstår hos mennesker i alle aldersgrupper. Et av hovedaspekter ved behandling av sykdommen er medisinsk ernæring. Kosthold for cholecystitis involverer bruk av retter som bidrar til fortynning og utstrømning av fordøyelsessekresjoner utskilt av leveren. Kosthold eliminerer symptomene på betennelse, reduserer risikoen for komplikasjoner og eksacerbasjoner.
Funksjoner av diett terapi
I symptomatisk cholecystitis er kostholdsterapi en viktig del av behandlingen. Det er foreskrevet for akutt form av sykdommen, akutte forverrelser av kronisk cholecystitis, kolangitt.
Hoved dietten for personer med cholecystit er tabell nummer 5 og dens typer. Diett for betennelse er valgt individuelt avhengig av stadium av progresjonen av patologien og egenskapene til kurset.
Kostholdsterapi eliminerer eventuelle irritasjoner, på grunn av hvilken mat som skal dampes, og før du spiser, må maten gni eller finhakkes. Spicy og fettstoffer er utelukket, og for kolelithiasis, eggeroljer og vegetabilske oljer, som har en sterk koleretisk effekt, må i tillegg overgis, ellers kan leverkramper oppstå.
Kosthold under forverring
Akutt cholecystit kan utvikle seg som en uavhengig sykdom eller være et kronisk angrep. Et karakteristisk symptom er smerte i riktig hypokondrium. Ofte smerte i området av skulderbladene, skuldre og nakke. I dette tilfellet kan det forekomme en metallisk smak eller bitterhet i munnen. Pasienter opplever også kvalme, oppkast, bøyninger, diaré og høy kroppstemperatur, guling av huden og øyeslimhinnen.
I nærvær av de første tegn på akutt cholecystit, må du konsultere lege, da selvbehandling i et slikt tilfelle er uakseptabelt. Generelt er pasienter med denne patologien, spesielt de som er alvorlige, innlagt på sykehus. De er foreskrevet en rekke tiltak, en rekke stoffer som lindrer smerte og eliminerer den inflammatoriske prosessen, et spesielt diett.
Kostholdet under eksacerbasjon av sykdommen innebærer en fullstendig avvisning av mat. Fasting bør vare i 2-3 dager. På denne tiden er det bare varm drikke tillatt - dogrose buljong, fortynnet med vann, ikke-sure juice, svak te og urteinfusjoner. Mengden daglig konsumert væske skal være minst 2 liter.
Ved 3-4 dagers behandling får pasienten inn i kostholdet halvflytende porrenser kokt i vann, lette vegetabilske supper og gelé. I noen tilfeller kan melk tilsettes til frokostblandingen. Alle produkter må være godt kokt og deretter smeltet. Å spise med cholecystit er ønskelig i små porsjoner minst 5 ganger om dagen. Gradvis er fettfattig kjøtt, matost og fisk tilsatt til dietten.
Mat for kronisk cholecystitis
For pasienter med kronisk cholecystitus er det viktig å forhindre forverring av patologi. Kostholdsterapi gjør at du kan gjenopprette galleblæren, normalisere sekresjonen av galle, øke stoffskiftet, redusere belastningen på leveren, magen og tarmene. For å sikre dette må du følge flere regler:
- Per dag bør være minst 5 måltider, men porsjoner skal gjøres små for å redusere belastningen på galleblæren og tarmene.
- På en dag bør en person med cholecystitus ikke spise mer enn 3,5 kg mat (dette beløpet inkluderer allerede væske).
- Pasienten skal ha 3 hovedmåltider og 2 mellomstore måltider per dag (dette er snacks, hvor du kan spise søte frukter, kaker, drikke kefir).
- Det er ikke bare nødvendig å huske hele listen over tillatte produkter, men også for å kunne forberede dem på riktig måte. Maten kan spises eksklusivt kokte og dampede retter. Noen mennesker (for hvem forliksperioden varer mer enn ett år) kan spise bakt grønnsaker og kjøtt med fisk, men under tilberedning på denne måten er det forbudt å legge til ekstra fett og oljer til mat.
- Vegetabilske oljer har en koleretisk effekt, så de kan brukes i salater, men det er strengt forbudt å bruke etter varmebehandling.
- Mat temperatur bør ikke være for varmt eller kaldt.
- Grønnsaker bør være i kostholdet ved enhver matbit - de kan være rå, stuvete eller kokte. Eksperter anbefaler å spise avokadoer daglig.
- I kjøtt og fisk inneholder ekstrakter som irriterer galleblæren. På grunn av denne funksjonen må de tilberedes ved koking eller damping. Det anbefales ikke å ha buljonger i de første ukene med vedvarende ettergivelse, og kyllingen skal renses av huden.
Ernæring etter operasjon
For kalkløs og utbenet kolecystitis er kolecystektomi indikert. Etter operasjonen kan du ikke spise mat i 12 timer. Da, for å tilfredsstille sult, er det lov å spise grøt, grønnsaksuppe eller drikkegelé. Etter 5 dager kan du legge til grønnsakspuré, hytteost, kostholdskjøtt og fiskeretter til menyen.
I de første 3 månedene vil legen din foreskrive tabellnummer 5. Streng overholdelse av reglene for diett og fraksjonær ernæring er viktig for å gjenopprette arbeidet i fordøyelseskanalen. Etter denne perioden vil legen avgjøre om det er mulig å slappe av, men pasienten må følge en diett for resten av livet.
Alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt i de første 2 årene etter operasjonen. I fremtiden kan begrensningen være avslappet: i noen tilfeller er det mulig å bruke rødvin og alkoholfri øl. Kroppen til mange pasienter som har gjennomgått operasjon, tolererer ikke alkohol.
Liste over tillatte produkter
Den kroniske formen av sykdommen kan være ledsaget av en forverring av magesår hvis du spiser store mengder rå frukt, grønnsaker og rugbrød. Maten er hovedsakelig dampet, du kan spise den kokt. Riktig ernæring for cholecystitis inkluderer følgende retter og matvarer:
- Hvetebrød, i noen tilfeller er det tillatt å bruke rug. Det er lov til å spise bare foreldet brød for å forhindre tarmsvingning. Rasjonen utvides med magre produkter med kjøtt eller ostemasse, kjeks.
- Kashi. Ris, semolina, hirse og havre får lov til å spise. Puddinger kan bli laget av dem eller søte frukter kan legges til grøt.
- Pasta. De kan enten være bakt eller kokt, men ikke stekt. Mange kokker først dem, og oppvarmer dem om nødvendig i en griddle. For pasienter med cholecystitus er slik oppvarming kontraindisert.
- Supper. De er utelukkende forberedt på vegetabilsk buljong, de kan inneholde pasta, frokostblandinger eller grønnsaker. For å forebygge sykdommen brukes melkeavlinger med korn. Også tillatt suppe og rødbeter.
- Egg og eggerøre.
- Rømme, frukt og melkesaus. Hvis reseptet har mel, kan det ikke stekes i matlagingsprosessen.
- Kjøtt og fisk. Bruken av magert kjøtt (for eksempel kanin eller kalvekjøtt) har en positiv effekt, spesielt fjærkre kjøtt. I tillegg er det ønskelig å gå inn i menyen fisken, den beste sjøen. Kjøtt og fisk skal bakt eller kokes. Det anbefales å lage mat i hele stykker, men dampende kjøttboller eller kjøttboller er tillatt.
- Meieriprodukter. Det er tillatt å bruke ikke-akutte typer ost, kefir, yoghurt, tørr og kondensert melk med cholecystitis. For utvalg kan du lage dumplings, souffler eller puddinger.
- Kjøtt. Du kan spise lekerpølse og skinke. Før du kjøper, må du se på produktets sammensetning og unngå pølser, som inneholder et stort antall kjemiske tilsetningsstoffer.
- Drinker. Grønne, ikke sterke typer svart te (du kan legge til sitron), buljonghopper, fruktdrikker og juice uten sukker, gelé.
- Frø. Gresskar, lin og solsikkefrø.
- Grønnsaker. Agurker, poteter, kål og blomkål, tomater, courgetter, rødbeter, gulrøtter. Løk kan legges til mat, bare før det må kokes. Vegetabilske salater er kledd med rømme eller vegetabilsk olje.
- Dill og persille.
- Søtsaker. Disse inkluderer honning, syltetøy, marshmallow, gelé og marshmallows.
- Frukt og bær. Vesker, blommer, epler, granatepler, jordbær, bananer (ikke mer enn 1 stykke per dag).
Forbudte produkter
Tabell 5 i kolecystit inkluderer utelukkelse fra den daglige menyen av retter som fremkaller irritasjon av slimhinnen, øker kolesterolnivået i blodet. Pasienter med betennelse i mageveggene bør forlate følgende produkter:
- Alkohol drikker. Alkohol fører til dannelse av steiner og bidrar til bevegelsen i galleblæren. På grunn av dette kan alkohol bare konsumeres en gang hver 2-3 måneder og i minimums dosering. Noen leger anbefaler å drikke et glass tørr hvitvin hver dag.
- Noen typer grønnsaker. Hvis en pasient har cholecystitis i galleblæren, er han forbudt å spise hermetisert og syltet grønnsaker, grønn løk, reddiker, sorrel, reddiker og hvitløk. Denne listen kan suppleres med krydder som sennep, sort pepper. I tillegg kan en person ikke spise sopp og nøtter.
- Fett kjøtt, slakting, smult.
- Legumes (kikærter, soyabønner, asparges).
- Sure frukter og bær (for eksempel tranebær).
- Kullsyreholdige drikkevarer og industriell juice.
- Broths fra fisk og kjøtt.
- Bakeri, konditori, produkter som inneholder kakao. Ved hyppig bruk av sukker overtrådte de reologiske egenskapene til galle. Den tillatte daglige doseringen av sukker er 70 g.
Meny for uken
Mat temperaturen skal være moderat (ikke mindre enn 15 ° С og ikke mer enn 62 ° С), overdreven varm eller kald mat kan provosere et angrep.
Eksempel på ukentlig meny for cholecystitis:
1 frokost - semolina med pølse, rosehip kjøttkraft eller søt svart te.
Snack - et eple med 100 g fettfattig hytteost.
Lunsj - kokt kyllingfilet med hvetegryn, agurk og tomatsalat, kompott.
Snack - søte kjeks, kissel fra tørkede frukter
Middag - melkesuppe, 3 kaker.
1 frokost - 200 g lat dumplings, rosehip kjøttkraft.
Snack - en banan å male på en fin rist og hell 1 ts. honning.
Lunsj - risgrøt med epler, dampet, kompott eller grønn te.
Snackbakt apple og gelé.
Middag - kål salat, eggerøre fra 1 egg.
1 frokost - ostegryte med tilsetning av 100 g bær, svart te med melk.
Snack - en håndfull tørket frukt.
Lunsj - bakt kylling med grønnsaker og kompott.
Trygg, - salat fra brusselspirer og agurker.
Middag - makaroni med ost, rosehip kjøttkraft.
1 frokost - melkegrøt med teskje honning, grønn te.
Snack - et stykke rugbrød, svart te med 1 ts. sukker.
Lunsj - potetmos, fettfattig kokt svinekjøtt, 3 tomater, drenket med olivenolje og drysset persille.
Te tid - te og fett yoghurt.
Middag - bakt peppers, buljong hofter.
1 frokost - melkegrøt, 80 g kokt lege pølse, svak te.
Snack - 200 g bakt gresskar, rosehip avkok.
Lunsj - 250 g kylling kjøtt, biff stroganoff (100 g), rugbrød.
Te tid - 3 skiver ost, svart te med melk.
Middag - vegetabilsk pilaf og et stykke brød.
1 frokost - 300 g hytteost, 4 tørketrommel, grønn te.
Snack - hakket gulrøtter (200 g), rosehip avkok.
Lunsj - suppe med magert fisk, kokte grønnsaker (150 g), kompott.
Snack - noen skiver ost (80 g), tomater med dill og persille.
Middag - stewed courgette (250 g), buljong hofter.
1 frokost - gresskarpai (200 g), svart te med krem.
Snack - 100 g tørket frukt, søt te.
Lunsj - dampet patties (200 g), agurk, kål og persille salat (30 g).
Snack - et stykke rugbrød, grønn te.
Middag - risgrøt, kefir.
Oppskrifter av retter
Vegetabilsk suppe puree. For å tilberede suppen må du ta courgette, aubergine, gulrøtter, løk, paprika (2 stk hver), poteter (5 stk.), 2 ss. l. olivenolje, greener. Først må du forberede pepper: det må dyppes i kokende vann, og deretter kald og skrell. Grønnsaker skåret i terninger. Kok 3 liter væske, legg potetene i en gryte og legg til litt salt.
Etter 10-15 minutter må du legge til alle de resterende ingrediensene, unntatt kucchini (de blir lagt til 5 minutter før matlagingen slutter). Den resulterende massen må avkjøles, freses i en blender og tilsette urter og olivenolje.
Fyllet pepper. For å lage denne parabolen må du ta 6 paprika, 0,5 kg kyllingfilet, 3 ss. l. kokt ris, gulrøtter og løk (2 stk hver), et glass tomatsaft, 2 fedd hvitløk, paprika og løvblad. Pepper må rengjøres og gjennombores med en gaffel. Deretter må du blande kokt ris, hakket kyllingfilet, hakket hvitløk, paprika. Kut løk og gulrøtter, kok i en skillet til en myk tilstand og legg til tomatsaft. Klar fylling trenger å fylle pepperen, legg den på et bakeplate og bake i ovnen i 30-40 minutter.
Bakt epler. For forberedelsen trenger 4 store epler, 1 egg, 100 g hytteost, 2 ss. l. sukker og kanel. Epler må klippe ut midten. Tør eggeplomme med kanel og sukker, bland denne massen med hytteost i en blender. Deretter må du hente litt vann på et bakeplate, legge utstoppede epler og bake ved 180 ° C i 15 minutter.
Blekksprut suppe. Ingredienser: 100 g kål, agurker (250 g), blekksprut, greener, 800 ml vegetabilsk buljong og salt. Blekksprut skal skli og kuttes i små strimler. Kok kjøttkraft og legg kål til det, og kok deretter i 6 minutter. Legg blekksprut og agurk til suppen, tilsett salt og kok i 4 minutter. Klar suppe å drysse med hakkede greener.
Fish souffle. Du må ta 30 ml melk, 90 g fisk, egg, salt og litt smør. Først må du koke fiskefiletene, slip i kjøttkvern eller i en blender, tilsett eggeplommen, melk, salt og smør i fyllingen, alle ingrediensene må blandes grundig. Protein må piskes og legges til resten av produktene. Legg hakket i en panne og bake ved 180 ° C. Det er tillatt å bake soufflé i spesielle bokser og damp.
Fordeler og ulemper
Fordelene med diett terapi for cholecystitis inkluderer følgende:
- Menyen er fysisk balansert.
- Tolerras enkelt av pasientene.
- Tillater deg å forbedre personens generelle tilstand og forhindre forverring av sykdommen.
- Normaliserer nivået av kolesterol i blodet, forbedrer funksjonen av galleblæren.
- Du må ha ferdigheter og fritid for matlaging.
- Lang varighet diett.
anmeldelser
Olga, 25 år gammel, Novosibirsk: Etter operasjonen for å fjerne galleblæren, sa jeg farvel til det vanlige dietten jeg hadde før. Legen foreskrev diett nummer 5. For meg sa det ikke noe, fordi dette dietten er foreskrevet for mange sykdommer i mage-tarmkanalen. På grunn av kostholdet hadde mange ting å gi opp.
Fra det du kan - det er rugbrød eller brød med kli, melk og meieriprodukter, magert kjøtt og noen få flere produkter. Om ønskelig kan menyen være ganske variert, siden settet med tillatte produkter er stort, du kan lage mat mange retter. I tillegg forbød de for en stund å spise rå grønnsaker - de samme agurker, reddiker og tomater. Du kan ikke spise tomater kokt - noen form for tomatpuré, potetmos, ketchups.
Evgenia, 34, Moskva: Jeg ble diagnostisert med cholecystitis, da jeg ble undersøkt i klinikken, ble jeg testet. Deretter foreskrevet behandling og kostholdsterapi. Legen foreskrev en slik diett: Først ble alle produktene kokt eller kokt med en dobbel kjele, og deretter tørket. Stews kan ikke være når forverring, og bake også ikke kan. Alle kokes bare.
Utelukket fra kostholdet alle fete, røkt, hermetisert mat, til og med egg og melk kan ikke, etc. Du kan bare kokte kylling og deretter tørkes eller i form av dampkoteletter uten olje, osv. Tilberedt slimete supper, grøt tørket, grønnsaker, fisk, frokostblanding, også gnidd eller rullet.
Du kan smør litt, fordi det er vitamin A, vegetabilske oljer. Alt skal være varmt, ikke varmt og ikke kaldt. Legen advarte meg om at dette er viktig fordi kulde kan utløse et angrep. Etter forbedringen fikk de oss til å spise stewed og bakte mat etter hvert, og etter omtrent en måned stoppet jeg med å rydde alt og jeg begynte å legge til friske bær, grønnsaker og frukt. Kostfiber er nyttig for å forbedre sammensetningen av galle og redusere dens steindannende evne. Det finnes i korn, kelp, kli.
Evgeny Terentyev, ernæringsfysiolog, Vladivostok: Jeg foreskriver diett nummer 5 for nesten alle pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen, fordi dietten av denne dietten innebærer å redusere mengden fett, redusere saltinntaket, begrense eller eliminere eggeplommer og produkter med puriner. Kostholdet er balansert, og mangfoldet av tillatte matvarer tillater folk ikke å føle seg overveldet. En mindre matrestriksjon påvirker ikke tilstanden til mine pasienter, og forbudet mot fet, stekt og røkt mat vil være gunstig.
En av nøkkelproduktene i kostholdet for cholecystitis er magert kjøtt (valget er stort: biff, kalvekjøtt, kylling og til og med magert svinekjøtt). Jeg anbefaler å spise fisk for magert, men ikke mer enn 3 ganger i uka. Listen over tillatte grønnsaker er bred (det inkluderer nesten alle grønnsaker). Det bør avklares at frukt og bær kan spises i hvilken som helst form.
For pasienter med kronisk cholecystitis, anbefaler jeg introduksjon av produkter i kostholdet som forbedrer galleflyten. Disse inkluderer kli, noen varianter av grønnsaker og frukt. For å redusere blodkolesterolnivåer er vegetabilske oljer som inneholder flerumettede fettsyrer, vitamin E og fosfolipider nyttige.
Mine pasienter stiller ofte spørsmål om fasting for cholecystitis. Jeg svarer alltid på dem at kortsiktig fasting kun foreskrives ved akutt og alvorlig forverring av kronisk type sykdom etter operasjon. Men samtidig er fasting kontraindisert for pasienter med gallesteinsykdom, fordi det fører til stagnasjon av galle og bidrar til steindannelse.
