Farfale, eller sommerfugler - du kan enkelt lage hjemmelaget deig fra vanlig mel av høyeste klasse. Nøtter og mynte gjør dette melproduktet mye mer velsmakende og nyttig.
Slike sjømat som blåskjell, reker og blekksprut kan tilberedes ikke bare separat, men også sammen, kombinere med sausen med duften av urter og "ørene" Supermak.
Spaghetti med karbonara saus kan tilberedes i 20-30 minutter. En servering med spaghetti inneholder 1168 kilokalorier, 26,5 gram protein, 86,7 gram fett og 70,5 gram karbohydrater.
Yoghurt og duftende urter vil gi fusilli ikke bare en hyggelig og delikat smak, disse ingrediensene gjør denne parabolen mer balansert og sunn.
Utsøkte spinatnudler med reker vil ikke forlate likegyldige gourmeter. Opprinnelsen til parabolen gir en spesiell og ganske enkel måte å lage mat på.
Det er kjent at spaghetti er en italiensk nasjonalrett. Imidlertid kan alle i dag lage forskjellige typer spaghetti i kjøkkenet og delta i italiensk kulinariske tradisjoner.
Den originale typen gryte med pasta, cottage cheese, ost og grønnsaker. For pasta gryte, er enkle ingredienser brukt som er tilgjengelige i nesten hvilken som helst butikk eller marked.
Vakker kutya med tørket frukt.
Veldig god jul kutya!
Legg fersken til klassisk semolina.
Fantastisk spaghetti med nydelige kanadiske hummer.
Kok ris med sjømat for denne fantastiske oppskriften.
Kombiner eksotisk spaghetti og sjømat for å lage et mesterverk!
Raspberry ravioli er en fantastisk dessert som kan serveres enkelt eller som en festlig godbit!
Svinekjøtt med hvete grøt er en tallerken ikke bare velsmakende, men også enkel. Og enda mer så hvis du bruker denne oppskriften!
Du vet allerede hvordan å lage mat til middag disse 4 tomatspaghettiene? For å gjøre dette, må du bare vurdere denne matlagingsmetoden!
Alle som er minst interessert i temaet sunt å spise, vet om de fordelaktige egenskapene til frokostblandinger og frokostblandinger. De inneholder mange verdifulle vitaminer, mineraler og sporstoffer som positivt påvirker kroppens generelle tilstand, så vel som menneskers velvære. Derfor bør måltider av frokostblandinger være til stede regelmessig ved middagsbordet til hver familie.
De mest nyttige er:
- bokhvete retter;
- kornretter;
- Quinoa retter;
- retter av hirse;
- ris retter;
- hvete retter.
Pasta har også denne fordelen, så pasta retter med en rask pisk er spesielt populære, da de er velsmakende og lette.
Pastaretter har et stort antall varianter, akkurat som pasta selv er forskjellig i form og sammensetning. Landet vårt koker ofte:
- pasta med kylling;
- pasta med egg;
- pasta med kjøtt;
- pasta med ost og egg.
Også nylig har pastaoppskrifter blitt populære blant folkene i vårt land.
I tillegg til den tradisjonelle metoden for matlaging - matlaging - oftere tilberedt pasta i ovnen, samt pasta med kjøtt i panne. En slik uvanlig måte gir parabolen en spesiell piquancy og originalitet.
Hemmelighetene til matlaging av pasta
Pasta, som alle andre matvarer, krever en spesiell tilnærming til å avsløre sine unike smaksegenskaper. Det er flere hemmeligheter som sikkert vil bidra til å skape et kulinarisk mesterverk av dem:
- til matlaging, bruk en stor gryte slik at pastaen ikke holder seg sammen under tilberedningen;
- Bruk minst 1 liter væske for hver 100 g pasta;
- Dyp pastaen bare i kokende vann, ellers vil de koke ut og bli en formløs masse;
- Det er tilrådelig å legge til litt salt før du legger pastaen til det;
- forskjellige typer pasta krever forskjellige tilberedningstider, slik at de større kokes opptil 15 minutter, og 7 er nok for små;
- Hell en spiseskje olivenolje i vannet, som hindrer å stikke;
- Ikke dekk pannen med kokeklokke;
- Skyll ikke pastaen etter at de har blitt fjernet fra ovnen.
For at pastaretter skal ha en utsøkt smak, trenger du ikke bare å følge alle anbefalingene for deres forberedelse, men også å velge andre ingredienser som harmonisk vil kombinere med hverandre.
For eksempel vil tomater og eggplanter perfekt utfylle sammensetningen. Ikke glem å legge til duftende urter, noe som vil gi den ferdige parabolen en uovertruffen lukt. Hvis du vil lage pasta næringsrik, legg til kjøtt eller sjømat til det. Og ikke glem klassikerne av sjangeren - hard ost.
Måltidspastaoppskrifter med bilder er enkle og smakfulle for hver dag vil være et utmerket supplement til kostholdet ditt.
PORTER, RETTIGHETER FRA KROPP, JURIDISKE OG PASTA PRODUKTER
PORTER, RETTIGHETER FRA KROPP, JURIDISKE OG PASTA PRODUKTER
Korn og belgfrukter inneholder mye stivelse (opptil 72%), proteiner, spesielt i belgfrukter (opptil 20%), rik på vitaminer i gruppe BP B2, PP.
Før varmebehandlingen blir kornene sortert, separerer ubrukte korn og andre urenheter, og de små og knuste kornene siktes gjennom en sikt og vaskes. Hirse er spesielt grundig vasket for å fjerne mel fra det, noe som gir den en bitter smak. Under vasken absorberer frokostblandingen noe av vannet (10-20%), som må tas i betraktning ved beregning av forholdet mellom vann og korn. Vask kornet i varmt vann (2-3 l per 1 kg). Vask grisene 2-3 ganger, hver gang i ferskvann. Bokhvete gryn og frokostblandinger fra knuste korn, samt flatt korn kan ikke vaskes, da dette negativt påvirker konsistensen og smaken av frokostblandinger. Bokhvete kommer til catering ristet og rå. Nylig er det gitt bokhvete gryter, som tidligere er utsatt for hydrotermisk behandling, noe som reduserer koketiden for korn. Ved mottak av rå kornblanding er det stekt for å øke hastigheten på matlagingen. Legg opp kornet med et lag på ikke mer enn 4 cm på et bakervare oppvarmet med fett (5% til kornets vekt), slik at det ikke brenner og stek i ovnen ved 120 ° C. Under steking blir grisene periodisk omrørt og stekt til de blir svake brune.
Bønner inkluderer erter, bønner, linser, bønner, soyabønner, grønne erter. Erter blir matet unshelled (hele), skrelt (halvert), delt og i form av ertemel. Grønne erter er tørkede korn av umodne erter, lett fordøyd og har en delikat smak.
Bønner kommer til spisestue i form av hele uskadet korn. Ved farging er den delt inn i hvit, farge og blanding. En blanding av forskjellige farger er ubeleilig for matlaging, siden forskjellige varianter av bønner har forskjellig fordøyelighet.
Linser har flate korn av forskjellige farger, lett kokt mykt og absorbert.
Før matlaging sorteres bønnene for å fjerne urenheter og skadede korn, vaskes 2-3 ganger med varmt vann og gjennomvåt i kaldt vann (unntatt peeling og splittede erter) i 5-8 timer. Ved soaking øker massen av belgfrukter med ca 2 ganger. Under oppblåsingsprosessen er det nødvendig å sørge for at vanntemperaturen ikke overstiger 15 ° C. I varmt vann er belegget raskt surt som følge av melkesyrefermentering, og den resulterende lille mengden syre reduserer fordøyeligheten.
Før varmebehandlingen blir pastaen sortert ut for å fjerne urenheter, de lange produktene er brutt opp til 10 cm, nudlene i nudlene er spredt, små produkter (nudler, nudler etc.) siktes.
Grøt er kokt av frokostblandinger i vann, hel eller fortynnet melk. Ved konsentrasjonen av grøt er oppdelt i krummende, viskøs og flytende. Konsistensen av grøt avhenger av forholdet mellom frokostblandinger og vann. Under kokeprosessen absorberer frokostblandingen en stor mengde vann på grunn av gelatinering av stivelse og øker derfor i masse og volum (sveising). Groats mykner på grunn av overgangen til protopektin i pektin. For å oppnå full kvalitet på ulike typer frokostblandinger, bør de følge normer av korn og vann.
For matlaging grøt er det mer praktisk å bruke retter med en tykk bunn, hvorav volumet måles. Det er best å lage grøt i dampkjeler eller kjeler med indirekte oppvarming. Salt og sukker plasseres i en vannkoker med væske før kornet fylles opp med en hastighet på 5 g per 1 kg kornblanding. Grisene, vasket umiddelbart før du sovner (det skal være varmt), plasseres i en kokende væske og blandes regelmessig og løfter grisene fra bunnen med en ball. Når croupen sveller og absorberer alt vannet, blir omrøringen stoppet, overflaten av grøten er nivellert, kjelen er dekket med et lokk, oppvarmingen reduseres til en temperatur på 90-100 ° C og forlates for oppvarming.
Semolina knuses, helles i en tynn strøm i kokende væske med kontinuerlig omrøring. Mer enn 8-10 kg av semolina om gangen brygge anbefales ikke.
Rice, hirse, perlebyg blir kokt myk i melk, derfor til matlaging av melkegrøt fra disse kornene blir de først kokt i 5-10 minutter i en stor mengde vann, så det dreneres og helles med melk eller melk fortynnet med vann. For å øke sprøheten og forbedre smaken når matlaging grøt legger fett.
Krummelige porrer blir kokt oftest i vann på hovedveien. Semolina tørkes i ovnen til lys gul farge, blandes med smeltet fett og helles i kokende vann. I 20-30 minutter kommer grøt til beredskap i ovnen. Grøt fra unroasted bokhvete kommer i 5-6 timer, og fra stekt - i 2,5 timer. Utbyttet av krummende kornblanding er 2,1-3 kg fra 1 kg korn.
Krummende frokostblandinger kan serveres varmt med fett eller kulde med sukker, melk, krem. Krummelige porretter serveres også med brune løk og fett; fett og hakket egg; hakkede kokte sopp, brunet med løk og fett. I den ferdige krummende kornblandingen skal kornet være helt oppsvulmet, godt tilberedt, hovedsakelig bevart i form og lett separert fra hverandre. Smak og farge som tilsvarer typen frokostblanding, og frokostblandinger fra hirsehage uten bitter ettersmak. Lukten og smaken av brent grøt er ikke tillatt.
I kjelen med kokende saltet vann sovner kornblanding og bland godt. Pop-up skaller og hulkorn fjernes med en skimmer, tilsettes fett og kokes, omrøres, til grøten tykner. Etter det blir omrøringen stoppet, varmen reduseres og grøten fordampes i 5-6 timer. Hvis grøten er kokt fra stekt korn, blir vannet tatt med 5-6% mer enn for porrer fra rå korn og kokt i 2-2,5 timer.
Tilberedte griller helles i en stor mengde kokende saltet vann (opptil 6 liter per 1 kg) og kokes i 5-10 minutter. Deretter dreneres det overskytende vannet, slik at det blir 2,5 liter per 1 kg korn. Dekk kjelen med et lokk og kok grøt, reduser varmen.
Den første måten. Ris er hellet i kokende vann, fett tilsatt, salt og kokt, omrøring. Når ris sveller, reduser varmen og kok grøt i 30-40 minutter.
Den andre metoden er en avløp. Tilberedte griller helles i kokende saltet vann (6 liter per 1 kg korn og 50 g salt), kokes i 5-7 minutter, deretter dreneres vann, fett tilsettes og grøten blir kokt i ovnen i 30-40 minutter. Server grøt med smør. Kjølt grøt kan serveres med kald melk.
Forbered viskøs grøt på helmelk, vann og melk, fortynnet med vann, fra alle typer frokostblandinger etter de generelle regler, men mange korn (ris, bygg, havregryn, hvete) i melk blir kokt myk vanskeligere enn i vann, derfor blir de tilberedt forskjellig. I den ferdige frokostblandingen må kornet være helt oppsvulmet og godt kokt, ikke fast i hverandre. Konsistensen av viskøs tykk grøt. Når det er varmt (dvs. ved en temperatur på 60-70 ° C), bør den holdes på en plate i et lysbilde uten spredning. Lukten av brent grøt er ikke tillatt.
RICE PORK MILK
Tilberedt frokostblanding helles i kokende saltet vann og kokes i 5-7 minutter, deretter spises kornet med varm melk og grøt kokes til klar. Tilsett sukker, smør til ferdig grøt, bland godt og server.
MALNA PAPIRMELK
Hele melk eller melk, fortynnet med vann, koke, tilsett salt, sukker og raskt sovne med en konstant omrøring tynn strøm av semolina. Kok til klar 5 min. Semolina brygges i 20-30 s, og hvis kornet ikke er dekket i løpet av denne tiden, dannes klumper. Ved brygging på samme tid en stor mengde frokostblandinger (4-6 kg) kan en arbeidstaker helle kornblandingen, og en annen kost salter væsken med kornblandingen. Slå av varm grøt med smør, sukker, syltetøy og kaldt - med sukker.
Slike porridges anses å være flytende, hvis utgang er 5-6 kg ut av 1 kg korn. Kok grøt i helmelk, en blanding av melk med vann og vann. Forbered dem på samme måte som viskøse porrer, men væsker tar mer enn normen. La gå som separate retter med smør eller ghee, sukker og grøt, kokt i vann, med spiselig fett. Flytende frokostblandinger er mye brukt i barns og kosttilskudd.
Havregryn havremel "Hercules"
Væsken blir kokt, tilsett salt, sukker, rør og hell kornet. Kok, rør av og til, ved lav kok i 15-20 minutter. Den ferdige grøten serveres varm i en porsjonsplate med smør eller sukker.
I den ferdige flytende grøten må kornene være helt hovne, godt kokte, har mistet form. Konsistensen av grøt er en flytende homogen masse som sprer seg på en plate. Smak og lukt karakteristisk for denne typen grøt, uten tegn på stale og bitterhet. Lukten og smaken av brent grøt er ikke tillatt.
Gryte, puddinger, patties, koteletter, dumplings er laget av viskøse porridges. Til fremstilling av disse produktene kokes viskøse porretter mer tett. I grøt legg til fett, egg, sukker og søtt vanilje.
Klargjør frokostblandinger søte og salte, med cottage cheese, gresskar og frukt. Bokhvete eller Poltava frokostblanding med hestekost kalles Krupenik.
Koteletter skal være ovale i form med en spiss ende, koniske bille - rund, uten sprekker på overflaten, jevnt stekt på begge sider. Farge er gylden. Smak og lukt, som svarer til smaken og lukten av grøt, hvorfra koteletter og koteletter er laget, uten bitterhet og stalenhet.
Puddinger er forskjellige fra gryteretter da de vanligvis kokes i former, med piskede hvite hvitt. Innføringen av piskede proteiner gir de ferdige produktene pomp og porøsitet.
Gryte RIS, WHEAT, MANNAYA
Kokt viskøs grøt kjøles til en temperatur på 60 ° C, tilsett rå egg, sukker, du kan legge til rosiner, tørkede aprikoser, vanillin. Blandet massespredning på bakervarer, smurt og strø med bakkekrem. Magslag på 3-4 cm. Overflaten på produktet er nivellert, bearbeidet ovenfra med en blanding av egg og rømme og bakt i ovnen til gyldenbrun. Den ferdige gryten er avkjølt og kuttet i porsjoner. Når du forlater, hell smør eller rømme i gryten.
I den kokte, myk smulede grøten, kokt i vann med melk, tilsett sukker, egg, en del av rømme, revet hytteost, alt blandet. Den resulterende massen plasseres på et bakervare, smurt med fett og bestrøket med brødsmuler, overflaten er jevnet, smurt med rømme og bakt i ovnen til en gyllen skorpe dannes.
Den ferdige krupeniken er litt avkjølt og kuttet i porsjonsstykker som veier 250 g. På ferie, hell det smelte smør eller rømme i en gryte.
RISK FRA PASTA
Pasta er tilberedt på to måter.
Den første metoden er en avløp. Tilberedte produkter helles i retter med kokende saltet vann (5-6 l per 1 kg pasta og 50 g salt) og kokes til det er mykt i kokende vann, og røres av og til med en treplate for å hindre at de holder seg fast på bunnen av fatet. Forholdet mellom 5-6 liter vann og 1 kg produkter er nødvendig, etter at pastaen er lagt ned, og under oppvarming blir pastaen løsnet, og utseendet og konsistensen forverres etter beredskap. Derfor, jo større forholdet mellom vann og pasta, jo raskere vannet koker etter fylling av pasta, jo høyere blir kvaliteten på den ferdige parabolen.
Varigheten av matlagingen avhenger av typen pasta. Pasta er kokt i 30-40 minutter, nudler - 10-15 minutter, nudler - 25-30 minutter.
Kokt pasta kastes tilbake på en sikt (kolander), buljong dreneres, plasseres i en bolle med smeltet smør og blandes med en trekule slik at de ikke holder seg sammen og ikke danner klumper. Når matlaging pasta øker i vekt med 2,5-3 ganger på grunn av vannabsorpsjon ved gelatinering av stivelse. Denne massestigningen kalles sveising og er 150%. Kjøttbiten gjenstår etter matlaging av pasta, det anbefales å bruke til matlaging supper.
Den andre metoden er ikke-olje. Pasta er hellet i kokende saltet vann (2,2 liter vann per 1 kg produkter og 30 g salt), kokt til fortykket, fett tilsatt ved slutten av tilberedningen, dekket med lokket og tilberedt over lav varme, som grøt. Sveise 200%. På denne måten brygges pasta for gryteretter og pasta for å unngå tap av næringsstoffer. Bruk pasta som en separat tallerken eller som siderett.
Pasta er kokt i avløpsvann og vasket med varmt kokt vann. Klar-laget pasta er krydret med smør eller margarin.
La gå som en egen tallerken eller brukes som en sidefarge. Når du går, legg på en serveringsplate, fyll med fett eller hell surkrem.
PASTA MED KJØP ELLER GIFTER
Pasta koker den første veien. Rist ost eller ost. Pasta er krydret med smør eller margarin, og bestrøket med revet ost mens du er på ferie. Du kan bruke riven ost separat på stikkontakten.
TOMATO PASTA
Salt og malt pepper legges til tomatpuré klistret med smør, smakt, kokt makaroni er satt, alt er blandet og oppvarmet. Når du går, kan du stryke finhakket persille eller dill.
Kok pasta uten spild. Deretter avkjøles til 60 ° C. Rå egg er malt med sukker, kombinert med melk. Den resulterende blanding blandes med kokt makaroni og smeltet smør. Deretter legges massen på et smurt bakeplate og drysses med brødsmuler, overflaten er nivellert, drysset med smør og bakt i ovnen.
Den ferdige pastaen avkjøles litt, kuttes i porsjoner og serveres med smør, søt saus eller syltetøy.
PASTA BAKET MED KJØP
Kokt pasta tilberedt på en ikke-sprinkling måte krydret med margarin, sett på en batch skillet smurt og drysset med brødsmuler, bestrøket med revet ost på toppen, drysset med smør og bakt i en sprø skorpe.
Serveres i en porsjonspanne, med ferien vannet med smeltet smør.
Kokt pasta bør lett separeres fra hverandre og beholde sin form, bakt kan kobles sammen. Kokt hvit pasta, bakt - gylden. Smak og lukter særegen til den tilsvarende pastaen, uten lukten av mustiness.
Oppskrifter fra frokostblandinger og belgfrukter pasta
Hva kan tilberedes raskt, billig og for å være sikker på at det er nærende og velsmakende. I en slik situasjon foreslår vi at du tar hensyn til retter laget av frokostblandinger, belgfrukter eller bare pasta. Selvfølgelig, for å kunne lage disse produktene riktig, trenger man erfaring, og det er nødvendig å vite visse oppskrifter som vertinne og eksperter med glede deler i denne delen av nettstedet.
Tilbereder måltider fra frokostblandinger, belgfrukter og pasta ganske enkelt og raskt. Men selvfølgelig, hvis du tar litt frokostblanding og bare koker det på vann eller melk, så vil du definitivt ikke få en raffinert smak. Du må kunne kombinere korn på riktig måte, for å vite hvilke ekstra ingredienser og produkter som er spesielt egnet til ett eller annet utvalg av frokostblandinger, pasta. Alle hemmeligheter og anbefalinger som vertinneene deler i denne delen av nettstedet, vil bidra til å lære å lage frokostblandinger slik at de viser seg å være "gode fingre".
Selvfølgelig er måltider fra frokostblandinger ikke bare oppskrifter for tilberedt frokostblanding i melk eller vann med tilsetning av honning, frukt, nøtter eller tørket frukt. I forskjellige kjøkken i verden med et stort utvalg av kulinariske mesterverk er tilberedt. Dessuten er disse ikke bare hovedretter eller side retter, som er mer vanlig med oss, men til og med oppskrifter. Her må du bare bestemme hva slags korn og metoder du har til forberedelse du vil lære i dag og finne oppskrifter. Måltider fra frokostblandinger med fotografier er enkle og smakfulle samlet i dette materialet i all dets mangfold.
Spesiell oppmerksomhet er også betalt til pasta retter. I den sovjetiske kulinariske tradisjonen har pasta alltid blitt oppfattet som bare en annen type parabolen. Faktisk kan du lage mat med disse produktene, og et eksempel her kan servere italienske oppskrifter. På sidene på nettstedet vårt finner du hvordan du kan lage lasagne, pasta med hakket kjøtt, pasta med grønnsaker eller bare oliven. Hver tallerken vil ha sin egen spesielle smak.
Hvis du vil lære en gang for alle å lage mat fra frokostblandinger, belgfrukter og pasta, så er den beste delen av stedet enn den du allerede har kommet inn bare ikke å bli funnet. Det er her at alle nye, enkle og raske, men samtidig utrolige deilige desserter som er enkle å selge hjemme, blir lagt til. Nå korn for deg og din familie er ikke bare sunne porridge, men en velsmakende delikatesse servert i helt forskjellige variasjoner.
07/23/2018
Spaghetti med sopp i en kremet saus
Ingredienser: løk, sopp, kyllingfilé, smør, spaghetti, krem, salt, krydder, grønnsaker
Til lunsj eller middag foreslår jeg at du lager en meget velsmakende tallerken - spaghetti med sopp i en kremet saus. Denne retten kan også tilberedes på et festlig bord.
ingredienser:
- 1 løk;
- 200 gram sopp;
- 500 gram kyllingfilet;
- vegetabilsk olje;
- 250 gram spaghetti;
- 200 gram krem;
- salt;
- krydder og krydder;
- haug med greener.
06/30/2018
Spaghetti med blåskjell i en kremet saus
Ingredienser: musling, fløte, olje, hvitløk, pepper, krydder
Til lunsj eller middag foreslår jeg at du lager en meget velsmakende og tilfredsstillende tallerken - spaghetti med blåskjell i en kremet saus.
ingredienser:
- 500 gram blåskjell
- 200 ml. krem
- 30 gram ghee,
- 1-2 fedd hvitløk,
- pepper,
- krydder.
06/30/2018
Pasta Gryte med hakket kjøttoppskrift
Ingredienser: pasta, hakket kjøtt, løk, ost, salt, krydder, egg, krem
ingredienser:
- 200 gram pasta;
- 500 gram hakket kjøtt;
- 1 løk;
- 200 gram ost;
- salt;
- krydder;
- 1 egg;
- et halvt glass krem eller vann.
06/26/2018
Makaroni med småkoke i en treg kokekanne
Ingredienser: pasta, stew, løk, tomatpuré, olje, hvitløk, pepper, paprika, salt
Til lunsj foreslår jeg at du lager en svært velsmakende og tilfredsstillende tallerken - pasta med hermetisk kjøtt i en treg komfyr. Matlagingsrecepten er veldig enkel og rask.
ingredienser:
- 200 gram pasta,
- krukke med småkoke,
- 2 pærer,
- 1-2 spiseskjeer tomatpuré,
- 1,5 ss vegetabilsk olje
- 1 hvitløksklær,
- halv ts cayenne pepper,
- halv ts bakken koriander,
- halv ts paprika,
- salt,
- pepper.
06/20/2018
Spaghetti Bolognese med hakket kjøtt
Ingredienser: kjøtt eller hakket kjøtt, spaghetti, løk, gulrøtter, friske tomater, tørr rødvin, vegetabilsk kjøttkraft, vann, salt, vegetabilsk olje, sort pepper, tørket basilikum
For å lage en deilig lunsj eller middag, bruk ikke nødvendigvis komplekse oppskrifter. Prøv å lage spaghetti sykdom med hakket kjøtt, og du vil se at selv en slik enkel tallerken kan bare være fantastisk!
ingredienser:
- 300 gram magert kjøtt eller hakket kjøtt;
- 200-300 gram spaghetti;
- 1 løk;
- 1 liten gulrot
- 200 gram friske eller hermetiske tomater;
- 0,5 kopper tørr rødvin;
- 1 kopp vegetabilsk kjøttkraft eller vann;
- salt å smake;
- 3 ss. vegetabilsk olje;
- svart pepper;
- tørket basilikum - å smake.
06/19/2018
Pasta med ost og sopp
Ingredienser: pasta, friske mushrooms, løk, friske tomater, hard ost, vegetabilsk olje, salt, krydder, krydder
Hvis du trenger en rask middagsrecept som vil appellere til absolutt alle, så hjelper vi deg gjerne. Vi vil hjelpe og introdusere deg til makaroni med ost og sopp. Du vil ikke tro hvor lett og velsmakende det er på samme tid!
ingredienser:
- 300-400 gram pasta;
- 200 gram ferske mushroner;
- 1 løk;
- 1-2 stykker tomater;
- 150 gram hard ost;
- 3 ss. vegetabilsk olje;
- salt å smake;
- krydder etter smak;
- krydder etter smak.
06/18/2018
Pasta med hakket kjøtt i ovnen med ost og tomater
Ingredienser: pasta, hakket kjøtt, egg, rømme, salt, vegetabilsk olje, løk, tomater, bakket paprika, hard ost
Hvis du liker pasta, vil du elske denne oppskriften. I den er pasta bakt med hakket kjøtt i ovnen, men ikke bare slik, men i selskap med ost og tomater. Det er veldig velsmakende, ikke engang tvil!
ingredienser:
- 200-250 gram pasta;
- 150-200 gram hakket kjøtt;
- 2 egg;
- 3-4 spiseskjeer rømme;
- salt å smake;
- 3 ss. vegetabilske oljer;
- 1-2 løk;
- 1-2 tomater;
- 1 ts bakken paprika;
- 100 gram hard ost.
06/18/2018
Pasta med hakket kjøtt og tomatpuré
Ingredienser: pasta, hakket kjøtt, løk, tomatpuré, vegetabilsk olje, vann, salt, krydder
Lekkert pasta med hakket kjøtt vil hjelpe deg hvis du vil lage en rask og velsmakende, lett og tilfredsstillende tallerken. Se vår oppskrift, lære og lage mat - du vil elske det!
ingredienser:
- 300 gram pasta;
- 350 gram hakket kjøtt eller kylling;
- 2 pære løk;
- 2-3 kunst. l.tomatisk pasta;
- 3 tonn l. vegetabilsk olje;
- 2/3 kopp vann (valgfritt);
- salt;
- krydder - å smake.
06/16/2018
Pasta Casserole lat kone
Ingredienser: pasta, skinke, kylling, melk, vann, egg, ost, greener, salt, krydder, olje
Hvis du ikke har tid til å lage mat, så sjekk ut min gode oppskrift på en deilig, og viktigst rask oppskrift på pasta pastasjefen "Lazy Wife."
ingredienser:
- 250 gram pasta;
- 150 gram skinke;
- 150 gram kyllingfilet;
- 300 gram melk;
- 300 gram vann;
- 2 egg;
- 150 gram hard ost;
- greener;
- salt;
- krydder;
- vegetabilsk olje.
05/31/2018
Pasta med småkoke i panne
Ingredienser: stew, pasta, løk, hvitløk, salt, pepper, ketchup
Når jeg ikke har tid, men jeg trenger å lage noe raskt, lagrer jeg pasta med stuing i stekepanne. Retten er veldig velsmakende, som er forberedt veldig raskt og enkelt.
ingredienser:
- krukke med småkoke,
- 200 gram pasta,
- 1 løk,
- 5-6 fedd hvitløk,
- salt,
- svart pepper
- 2 ss. ketchup.
05/30/2018
Bakt pasta med hakket kjøtt
Ingredienser: pasta, hakket kjøtt, ost, dill, salt, pepper, smør
Vanligvis pasta kokes eller kokes i en panne. Men i dag foreslår jeg at du prøver den ekstraordinært deilige pastaen bakt med hakket kjøtt.
ingredienser:
- 150 gram pasta,
- 250 gram hakket svinekjøtt,
- 90 gram hard ost
- 5 gram dill,
- salt,
- svart pepper
- 1 ss. vegetabilske oljer.
03/22/2018
Grønn linse suppe
Ingredienser: grønne linser, poteter, løk, gulrøtter, hvitløk, løvblad, vegetabilsk olje, tomatjuice, salt, pepper
For å få muligheten til å til enhver tid diversifisere familiemenyen, bør du alltid holde på lager enkle oppskrifter der du ikke trenger dyre produkter. En av disse er oppskriften på linsesuppe. Legg merke til det.
Produkter til oppskriften:
- grønne linser - 150 g,
- to poteter
- liten løk,
- liten gulrot
- hvitløksklove,
- 1 stk laurbærblad,
- 30 ml vegetabilsk olje,
- 30 ml tomatsaft,
- krydder - å smake.
03/13/2018
Byggrad med kjøtt i en gryte i ovnen
Ingredienser: Perlebyg, svinekjøtt, gulrøtter, løk, hvitløk, tomatpuré, vann, salt, pepper, smør, laurbær
Perlovka trekker ufortjent tilbake til bakgrunnen blant andre kornblandinger. I mellomtiden er denne grøten veldig sunn, velsmakende og tilfredsstillende. Det viktigste er å lage det riktig, for eksempel, bake med kjøtt i ovnen i potter, som i vår oppskrift.
ingredienser:
- 1 kopp perlebyg;
- 300 gram svinekjøtt;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 2 hvitløksklær;
- 2 ss. tomatpasta;
- 1 glass vann;
- salt å smake;
- pepper å smake;
- 20 ml vegetabilsk olje;
- 1 løvblad.
03/13/2018
Lentil Cutlets
Ingredienser: linser, poteter, gulrøtter, salt, pepper, vegetabilsk olje
Hjertelige burgere kan tilberedes ikke bare fra kjøtt. Veldig velsmakende og næringsrik, de er hentet fra linser. I tillegg er dette en veldig rimelig oppskrift i økonomiske termer, noe som er viktig, ikke sant?
ingredienser:
- linser - 150 g;
- poteter - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- salt å smake;
- pepper å smake;
- matolje til steking.
03/12/2018
Pilaf med kikærter vegetarianer
Ingredienser: kikærter, ris, gulrøtter, løk, krydder for pilaf, hvitløk, vegetabilsk olje, salt
Hovedhemmeligheten til deilig kjøttfri pilaf er bare i kikærter. Det kalles også kikerter, det er vanligvis dobbelt så stort og merkbart forskjellig i smak. Ikke gå glipp av oppskriften, dra nytte av det!
Produkter til oppskriften:
- et halvt glass kikærter,
- ris - 300 g,
- en gulrot,
- to løk,
- 1 ss. skje med krydder
- hvitløk - hele hodet,
- vegetabilsk olje,
- salt til smak
03/10/2018
Byggrøt med sopp i en krukke
Ingredienser: Perlebyg, sopp, vann, løk, smør, vegetabilsk olje, salt, pepper
Byggrøt er verdifull i sine ernæringsmessige egenskaper, så ikke glipp av muligheten til å lage mat til de kjære. Få mennesker elsker bygg i vanlig kokt form, men bakt med sopp er en annen sak.
Produkter til oppskriften:
- perlebyg - 250 g,
- friske sopp - 250 g,
- vann - 350 ml,
- to løk,
- 2 ss. skjeer av smør,
- 3 ss. skjeer av vegetabilsk olje,
- krydder - på vilje.
01/30/2018
Hvordan lage grøt fra havregryn
Ingredienser: havregryn, vann, olje, salt
I dag forberedte jeg denne oppskriften på folk. hvem i mitt liv aldri kokte havremel til frokost. Oppskriften er veldig enkel. Matlaging grøt vil være på vannet.
ingredienser:
- 100 gram havregryn;
- 400 ml. vann;
- 20 gram olje;
- en klype salt.
25/11/2017
Bygg med kjøtt i en sakte komfyr
Ingredienser: Perlebyg, kjøtt, løk, gulrøtter, salt, pepper, smør
For å lage en smakfull tallerken til lunsj eller middag, bør du være oppmerksom på denne oppskriften på byggrøt med kjøtt i en sakte komfyr. Det viktigste er å forberede alle nødvendige produkter, og din uerstattelige assistent vil gjøre resten for deg.
ingredienser:
- 200 gram kjøtt
- 0,5 løk,
- 150 g korn,
- 1 gulrot,
- et stykke smør,
- salt til smak
- pepper etter smak.
21/11/2017
Hvordan lage bygg på vann
Ingredienser: Perlebyg, vann, salt, smør
Nyttig og velsmakende grøt kan tilberedes og på vannet. Det kan spises til frokost eller serveres som en sidefarge for kjøtt eller fiskeretter til lunsj eller middag. En enkel oppskrift på å lage byg på vann foran deg - se og lage mat.
ingredienser:
- perlebyg - 250 g,
- salt - halv t.lozhki,
- smør - 60 g,
- vann - 300 ml.
31/10/2017
Tyrkisk linsesuppe oppskrift
Ingredienser: linser, hvete groats, løk, tomatpuré, smør, krydder
Tyrker, i motsetning til popular tro, bruker krydder og krydder sparsomt i sine retter. For dem er det svært viktig å understreke all styrke av naturlig smak og aroma til hovedkomponenten, men ikke helt dekke den med saus eller urter. Derfor, i dagens oppskrift, cumin bare litt skisserer smaken av linsesuppe, og mynte gir det utsøkt friskhet.
ingredienser:
- 1 kopp linser;
- 0,5 kopper hvete kornblanding;
- 1 løk;
- 2 ss. tomatpasta;
- 2 ss. smør;
- pepper - å smake;
- mynte, timian.
Oppskrifter av frokostblandinger og pasta
Assortert Granola
20 min | 471 kcal. | ekorn: 12 gr. | Fett: 21 gr. | karbohydrater: 38 gr. per porsjon
Ingredienser til 4 porsjoner:
Figs, tørkede datoer, mandler, tørkede aprikoser, havremelflak, gresskarfrø, bitter sjokolade
Granola er en veldig sunn frokost med havregryn, nøtter, frø og tørket frukt. Granola kan helles med melk, yoghurt, kefir eller ryazhenka, legg til forskjellige frukter på den. Home. (Neste)
Havregrynstenger
1 time | 285 kcal. | ekorn: 5 gr. | Fett: 13 gr. | karbohydrater: 39 gr. per porsjon
Ingredienser til 12 porsjoner:
Bananer, Havremelflak, Smør, Bitter Sjokolade, Rørsukker, Sirup
Anonym | over et år siden | 0 | 1252 | 5
Havregryn Bakt med Apple, Tranebær og nøtter
30 min | 646 kcal. | ekorn: 8 gr. | Fett: 39 gr. | karbohydrater: 69 gr. per porsjon
Ingredienser til 2 porsjoner:
Epler, Honning, Tranebær, Valnøtter, Smør, Havregrynflager, Rørsukker, Kanne Kanel *, Salt *
Anonym | over et år siden | 0 | 827 | 0
Chili Bean med sjokolade og valnøtt
40 min | 449 kcal. | ekorn: 13 gr. | Fett: 26 gr. | karbohydrater: 41 gr. per porsjon
Ingredienser til 6 porsjoner:
Tomater, Hermetiske bønner, Bulgarsk paprika, Selleri, Korn, Valnøtter, Løk, Gulrøtter, Bitter sjokolade, Olivenolje, Chili pepper, Hvitløk, Paprika frøet, Salt *, Timian (tørket timian) *, Oregano (oregano ) tørket *
Anonym | over et år siden | 0 | 647 | 0
Eggplant Pasta
40 min | 310 kcal. | ekorn: 9 gr. | Fett: 10 gr. | karbohydrater: 47 gr. per porsjon
Ingredienser til 4 porsjoner:
Vann, Pasta / Pasta, Aubergine, sopp, Olivenolje, Hvitløk, Tomat Sauce *, Basil *, Salt *, Persille *, Grønn Pepper *
Anonym | over et år siden | 0 | 1194 | 10
Semolina med stuet pære
25 min | 303 kcal. | ekorn: 53 gr. | Fett: 8 gr. | karbohydrater: 50 gr. per porsjon
Ingredienser til 3 porsjoner:
Kumelkjøtt, Pærer, Semolina, Honning, Smør, Kanelpulver, Salt *, Muskat *, Sukkersand *
Alle er vant til å spise frokostblandinger om morgenen, men de er vanligvis monotont og raskt kjeder seg. Dette kan lett korrigeres ved å legge til forskjellige frukter og pålegg til grøten. Jeg vil dele med deg en meget velsmakende oppskrift på semolina. (Neste)
Søt Lasagne med Curd og Blåbær
40 min | 334 kcal. | ekorn: 23 gr. | Fett: 15 gr. | karbohydrater: 26 gr. per porsjon
Ingredienser til 4 porsjoner:
Høstost, Krem, Blåbær, Lasagneplater, Tørrmelk, Vanilje *, Sukkersand *
Lasagne er en tallerken med italiensk mat, bestående av lag deig og fylling. Vanligvis fyller savory: fra kjøtt, grønnsaker, fisk. Og jeg vil tilby en uvanlig dessertlasagne, fylt med stekt ost og blåbær.. (more)
Blondinka | over 2 år siden | 0 | 6123 | 10
Hirse grøt med gresskar-melonsaus
40 min | 331 kcal. | ekorn: 74 gr. | Fett: 13 gr. | karbohydrater: 47 gr. per porsjon
Ingredienser til 2 porsjoner:
Kulmælk, Melon, Gresskar, Honning, Smør, Kanelpulver, Hveteemel, Vann *, Muskat *
Svært velsmakende høst frokostblanding til frokost!
Blondinka | over 2 år siden | 0 | 699 | 0
Kamskjell og avokado-pasta med kremostsaus
30 min | 489 kcal. | ekorn: 37 gr. | Fett: 20 gr. | karbohydrater: 41 gr. per porsjon
Ingredienser til 2 porsjoner:
Kammusling, Avokado, Pasta / Pasta, Krem, Ost, Sitronsaft, Grønn Svart Pepper *, Salt *
Jeg tror jeg ikke trenger å skrive noe annet, du har allerede presentert smaken av denne parabolen og kjørte for å lage mat!
Blondinka | over 2 år siden | 0 | 746 | 5
Granola med datoer og bitter sjokolade
10 min | 554 kcal. | ekorn: 10 gr. | Fett: 26 gr. | karbohydrater: 40 gr. per porsjon
Ingredienser til 2 porsjoner:
Tørkede datoer, havremelflak, bitter sjokolade, kakaosmør, mandler, kokosnøtter, hasselnøtter
Blondinka | over 2 år siden | 0 | 810 | 0
Nye oppskrifter:
Assortert Granola
Ingredienser til 4 porsjoner:
Figs, tørkede datoer, mandler, tørkede aprikoser, havremelflak, gresskarfrø, bitter sjokolade
kalorier: 471 kcal. | ekorn: 12 gr. | Fett: 21 gr. | karbohydrater: 38 gr. per porsjon
Havregrynstenger
Ingredienser til 12 porsjoner:
Bananer, Havremelflak, Smør, Bitter Sjokolade, Rørsukker, Sirup
kalorier: 285 kcal. | ekorn: 5 gr. | Fett: 13 gr. | karbohydrater: 39 gr. per porsjon
Havregryn Bakt med Apple, Tranebær og nøtter
Ingredienser til 2 porsjoner:
Epler, Honning, Tranebær, Valnøtter, Smør, Havregrynflager, Rørsukker, Kanne Kanel *, Salt *
kalorier: 646 kcal. | ekorn: 8 gr. | Fett: 39 gr. | karbohydrater: 69 gr. per porsjon
Chili Bean med sjokolade og valnøtt
Ingredienser til 6 porsjoner:
Tomater, Hermetiske bønner, Bulgarsk paprika, Selleri, Korn, Valnøtter, Løk, Gulrøtter, Bitter sjokolade, Olivenolje, Chili pepper, Hvitløk, Paprika frøet, Salt *, Timian (tørket timian) *, Oregano (oregano ) tørket *
kalorier: 449 kcal. | ekorn: 13 gr. | Fett: 26 gr. | karbohydrater: 41 gr. per porsjon
Eggplant Pasta
Ingredienser til 4 porsjoner:
Vann, Pasta / Pasta, Aubergine, sopp, Olivenolje, Hvitløk, Tomat Sauce *, Basil *, Salt *, Persille *, Grønn Pepper *
kalorier: 310 kcal. | ekorn: 9 gr. | Fett: 10 gr. | karbohydrater: 47 gr. per porsjon
Semolina med stuet pære
Ingredienser til 3 porsjoner:
Kumelkjøtt, Pærer, Semolina, Honning, Smør, Kanelpulver, Salt *, Muskat *, Sukkersand *
kalorier: 303 kcal. | ekorn: 53 gr. | Fett: 8 gr. | karbohydrater: 50 gr. per porsjon
Søt Lasagne med Curd og Blåbær
Ingredienser til 4 porsjoner:
Høstost, Krem, Blåbær, Lasagneplater, Tørrmelk, Vanilje *, Sukkersand *
kalorier: 334 kcal. | ekorn: 23 gr. | Fett: 15 gr. | karbohydrater: 26 gr. per porsjon
Hirse grøt med gresskar-melonsaus
Ingredienser til 2 porsjoner:
Kulmælk, Melon, Gresskar, Honning, Smør, Kanelpulver, Hveteemel, Vann *, Muskat *
kalorier: 331 kcal. | ekorn: 74 gr. | Fett: 13 gr. | karbohydrater: 47 gr. per porsjon
Kamskjell og avokado-pasta med kremostsaus
Ingredienser til 2 porsjoner:
Kammusling, Avokado, Pasta / Pasta, Krem, Ost, Sitronsaft, Grønn Svart Pepper *, Salt *
kalorier: 489 kcal. | ekorn: 37 gr. | Fett: 20 gr. | karbohydrater: 41 gr. per porsjon
Granola med datoer og bitter sjokolade
Ingredienser til 2 porsjoner:
Tørkede datoer, havremelflak, bitter sjokolade, kakaosmør, mandler, kokosnøtter, hasselnøtter
kalorier: 554 kcal. | ekorn: 10 gr. | Fett: 26 gr. | karbohydrater: 40 gr. per porsjon
Gulrot hummus
Ingredienser til 4 porsjoner:
Kikærter, Sesamolje, Gulrøtter, Sitronsaft, Zira (Kummin), Grønt Hvitløk, Grønn Coriander, Jord Paprika, Salt *
kalorier: 458 kcal. | ekorn: 13 gr. | Fett: 31 gr. | karbohydrater: 31 gr. per porsjon
Champignon Risotto
Ingredienser til 2 porsjoner:
Vann, mushroom, ris, løk, hvitløk, smør
kalorier: 424 kcal. | ekorn: 18 gr. | Fett: 5 gr. | karbohydrater: 78 gr. per porsjon
Retter fra frokostblandinger og pasta
Korn, pasta og belgfrukter.
Anbefalt: puré og halvviskøs grøt laget av havregryn, bokhvete, semolina, ris, kokt i vann eller halvt med melk, frokostblanding, puddinger i halvparten med stekt ost, gryteretter. Kokt pasta.
Utelukket: hirse, bygg, krummelig grøt, belgfrukter.
Retter fra frokostblandinger, belgfrukter og pasta
Nettstedet er i utvikling og gradvis fylt med oppskrifter i henhold til listen nedenfor. Kjære leser, hvis du har oppskrifter som samsvarer med kosttilskudd for pankreatitt, så kan du sende meg ved hjelp av tilbakemeldingsskjemaet - "Foreslå en oppskrift". Tilbakemeldingsskjemaene er øverst, øverst på siden på siden.
Hva kan du spise med pankreatitt, observere diett nummer 5p:
- Semolina Gryte
- Semolina gryte med epler
- Hvete Gryte
- Ris gryte
- Ris gryte med ostemasse
- Grøt fra frokostblanding "Hercules" med svesker
- Melk semolina grøt
- Semolina grøt på frukt kjøttkraft
- Semolina grøt med svart currant og rosiner
- Havregryn viskøs melke grøt
- Havregryngrøt fra havremelegryn
- Hvete viskøs melkegrøt
- Hvete grøt med gresskar
- Melk ris grøt
- Melk byg grøt
- Nudel med ostemasse
- wop
- Kokt pasta
- Pasta kokt med ost
- Kokt makaroni med cottage cheese
- Ris pilaf med frukt og rosiner
- Rispute med tørket frukt
- Semolina Pudding med Hermetisert Fersken
- Rispudding med hermetiske epler
- Rispudding med epler
- Steam Souffle
Hva kan du spise med pankreatitt, observere diett nummer 5:
- Kaker eller riskoteletter med gulrøtter
- Bokhvete Zrazas med ostemasse og rømme
- Bokhvete grøt viskøs
- Bokhvete grøt crumbly
- Bokhvete frokostblanding krummende med leveren
- Corny viskøs melke grøt
- Risgrøt
- Rispannekaker med epler
- Corn Pudding with Curd
- Korn med gulrøtter og epler
- Melk byg grøt
Brød og melprodukter
Side retter - hva kan du spise med pankreatitt
Hva annet å lese?
Hallo
Sannsynligvis krøp feilen inn i avsnittet "Hva kan du spise med pankreatitt, observere diett nr. 5p":
Hvete viskøs melkegrøt
Hvete grøt med gresskar
Melk byggegrøt,
når slanking nummer 5p, hirse og yachka er utelukket. Jeg synes det er verdt å flytte dem til diett seksjon nummer 5.
Tatiana, takk for den oppmerksomme holdningen til innholdet på nettstedet. Dette er veldig viktig fordi det handler om helse.
Alle kornblandinger kan deles inn i to grupper:
- anbefalt for pankreatitt - ris, bokhvete, havremel og semolina;
- uønsket - byg, hvete, hirse, bygg, mais.
Jeg merker at alle oppskrifter publisert på nettstedet er hentet fra samlingen av oppskrifter for pankreatitt.
Min stilling til oppskriften er at disse oppskriftene er mulige å bruke for pankreatitt under følgende forhold:
- er løst uten forverring av sykdommen,
- etter å ha spist fatet er det ingen tilstand av ubehag,
- parabolen er inkludert i dietten sjelden og volumet av parabolen er minimal.
Retter fra frokostblandinger, belgfrukter og pasta
1. Retter fra frokostblandinger, belgfrukter og pasta
Korn og belgfrukter, som grønnsaker, inneholder protopektin - et stoff som limer cellevegger. Under virkningen av varmebehandling og vannhydrolyse av protopektin oppstår, dannes pektin, oppløselig i vann og fiber; Dessuten gelatiniseres stivelse, noe som fører til at korn og belgfrukter myker.
I noen korn (perlebyg) og spesielt i belgfrukter er protopektin ekstremt vedvarende, og derfor er langvarig eksponering for varmebehandling nødvendig for at protopektin skal overføres til pektin.
Groats har til hensikt for porridge, koteletter og bakt puddinger. Porridger blir kokt krummende, viskøs og halvviskøs, avhengig av forholdet mellom den tatt mengde vann og kornblanding. For å oppnå full kvalitet på ulike typer frokostblandinger, er det nødvendig å ivareta normen av frokostblandinger og vann som er satt inn ved oppsamling av oppskrifter av retter og kulinariske produkter. Grøt tilberedt i vann, buljong og melk.
Når du fyller korn i kokende saltet væske, kan du legge til fett for å forbedre smak og utseende av grøt.
For krummelige porreter tar denne mengden vann som er fullstendig absorbert av de hovne kornene uten å knekke dem. Unntaket er utarbeidelse av hirsegrøt og kokt ris, hvor overskytende vann dreneres etter hevelse av kornene. Krummende frokostblandinger, som regel, er kokt i vann.
Bokhvete crumbly grøt er tilberedt fra rå eller brun til brun kornblanding. Fett kan tilsettes under bruningen. Matlagingstidgrøt fra stekt korn er mye mindre.
Krummelige porretter brukes som separate retter, samt garnish (bokhvete og ris).
Viskøse og semi-viskøse porretter kokes i vann, helmelk eller melk fortynnet med vann.
Tilberedte griller helles i kokende saltet væske og kokes til kokt. Når du lager melk, ris eller perlegrad, blir griller helles i kokende vann og kokt i 4-7 minutter. Deretter dreneres vannet, helles varm helmelk og kokes til kokt. I melk, ris og perle bygg er dårlig kokt myk.
Kokte patties, koteletter, gryteretter er laget av viskøse porrer.
Tabellen viser mengden væske og salt pr. 1 kg korn til fremstilling av korn med forskjellig konsistens, utgang av ferdig grøt og tilberedningstid [Ifølge Datasamlingen av oppskrifter av retter og kulinariske produkter].
Mengde vann, i l
Mengden salt i g
Utgangen av den ferdige grøten, i kg
Koketid, i timer
Bokhvete fra rå korn
Bokhvete fra stekt korn
Halvsikke grøt (flytende)
Bønner blir kokt uten salt, da det forsinker matlagingen, injiseres salt før koking av belgfrukter slutter. Varmt vann forringer også oppkokingen av belgfrukter; I slike tilfeller er det ønskelig å ta kokt vann. Ved kokning av bønner, anbefales det å helle så mye vann slik at det dekker dem ikke mer enn 1 cm; under koking blir varmtvann helles under koking - dette akselererer tilberedningen. Tilberedning av bly i bollen, lukket lokket. Koketiden for belgfrukter, avhengig av type og sort, varierer fra 30 minutter (linser) til 3 timer (bønner).
Pasta er tilberedt på to måter: i store mengder vann (6-7 liter vann per 1 kg pasta) - etterfulgt av vipping på en sik og i en liten mengde vann (1,5-2 liter vann per 1 kg produkter) - uten å vippe på sil. I det første tilfellet kokes pastaen til den er myk i kokende saltet vann, deretter settes på en kolander og får rens av kjøttkraft.
Når du lagrer pasta svulmer og øker i vekt (sveis) med 150%.
I andre tilfelle kokes pastaen i kokende vann til det er tykt, og deretter tilsettes fett, deksel med lokket og kok over lav varme. Vektøkning - 200%.
Pasta koketid (i minutter): nudler 12-15, nudler 20-30, pasta 35-50.
Pasta brukes som en frittstående tallerken og som siderett.
2. Oppskrifter. "Retter fra frokostblandinger"
2.1. Krummende bokhvete grøt
Ingredienser som brukes i oppskriften:
-vann - 3stakana
- Bokhvete Zadaritsa - 1,5 kopper
- løk - 2 løk
- egg - 2 stk.
- 3-4 tørre porcini sopp
- solsikkeolje - 6-7 st. l.
Kokningsinstruksjoner:
Kjernen siktes, utvokses fra melstøvet, men ikke vasket. Deretter helles vann over det, dekker sopp som er malt til pulver, og satt på høy varme, med lokket på. Når vannet koke, reduser brannen ved halvparten og fortsett å koke i ca. 10 minutter til den tykes, og deretter redusere brannen til lav og kok i ytterligere 5-7 minutter til vannet fordamper helt. Fjern fra varme, dekk pannen med et håndkle i 15 minutter.
På samme tid, varme olje i en annen gryte, stek finhakket løk i den, salt den. Finhak eggene og hell dem sammen med løk stekt i olje i grøten og rør jevnt.
2.2.Mufiny (muffins)
Ingredienser som brukes i oppskriften:
- corn grits - 1 kopp
- mel - 1 kopp
- honning - 4 ss. l.
- brus - 1 ts.
- bakepulver - 1 ts.
- yoghurt - 1 kopp
- kjernemelk (fettfri) - 1/4 kopp
- egg - 2 stk.
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Kokningsinstruksjoner:
Forvarm ovnen til 425 grader. Lett olje en spesiell bakebrett med spor for muffins. Bland maisgrillene, mel, brus og bakepulver i en stor bolle og visp godt med metallpisk. I en mindre bolle, slå kjernemelk, yoghurt, honning og egg. Tilsett flytende ingredienser i bulk og bland. Hell deigen i sporene, fyll dem opp om lag tre fjerdedeler. Bake i 12-15 minutter med en match eller tre tannpirke for å sjekke beredskap.
2.3.Kotlety havre
Ingredienser som brukes i oppskriften:
- havremel (frokostblanding) - 1 kopp
- smør - 200g
- løk - 3 stk.
- Bearbeidet ost - 2 stk.
- hvitløk - 2 fedd
- bakken kjeks - 1 kopp
- pepper - å smake.
Kokningsinstruksjoner:
Ett glass havremel frokostblanding helle ett glass kaldt vann, kom med å koke. Tilsett smøret. Kut løk og stek til gyldenbrun. Gjennom kjøttkvernen, hopp over stekte løk, bearbeidet ost, hvitløksklær, legg til en kopp bakketeknikk, egg, salt, pepper etter smak. Alle grundig blandet.
Gjør kjøttboller og stek i en oppvarmet stekepanne, pre-dipping dem i mel.
2.4. Risgrøt med jordbær
Ingredienser som brukes i oppskriften:
- jordbær - 2 briller
- melk - 4 kopper
- salt, vaniljesukker - til smak
- sukker - 1/2 kopp
- glasur sukker - 1/2 kopp
Kokningsinstruksjoner:
Ris å sortere, skyll flere ganger og hell i kokende melk, tilsett litt salt og sukker. Tilsett varme piskegum, vaniljesukker og rør godt. Legg den ferdige grøten på en stor flat dessertrett, avkjøl og garnér med friske jordbær. Ekorn pisk med pulverisert sukker og legg på toppen av bærene.
2.5.Sup rød linse
Ingredienser som brukes i oppskriften:
- røde linser - 1 kopp
- buljong - 4 kopper
- løk - 1 stk.
- smør - 4 ss. l.
- hvitt brød - 4 skiver
- melk - 1 kopp
Kokningsinstruksjoner:
Hakk løk og stek det i 1 ss smør. Når løkene er myke, tilsett mel og bland godt. Vask linsene og legg i pannen, legg til hakket. Hell kokongen og vannet i en gryte, tilsett salt til smak og kok i 30 minutter, til linsene er myke.
I mellomtiden blander ølene med melk og tilsett blandingen til suppen. Ta av pannen fra ovnen etter 2 minutter. Suppen er klar.
Klar suppe servert med croutoner. For croutons, kutte 4 stykker hvitt brød i terninger. Stek brødet med 2 ss margarin. Tørk croutons og legg til suppen.
3. Oppskrifter. "Retter fra belgfrukter."
3.1. Salat med bønner (Borulce Salatasi)
Ingredienser som brukes i oppskriften:
- sorte øye bønner - 3/4 kopp
- sitronsaft - 2 ss.
for saus:
- 3 ss. olivenolje for hver
- salt og pepper etter smak.
Kokningsinstruksjoner:
Bønner av denne sorten trenger ikke å bli gjennomvåt i vann, fordi Hun er godt kokt myk. Det er nok å først fylle det med vann og koke i omtrent tre minutter, og drenne deretter vannet. Hell deretter bønnene med ferskvann, og tilsett 2 spiseskjeer av det. sitronsaft og salt, dekk og kok i 25 minutter.
Klipp courgetten og kok i 5-7 minutter med bønner. Før servering, krydret fatet og hell olivenolje på toppen. Du kan hælde sitronsaft og sette en sitronskive på toppen. Retten serveres kald eller varm.
3.2.Schie sur med bønner
Ingredienser som brukes i oppskriften:
- surkål - 100g
- korn korn - 2 ss. l.
Kokningsinstruksjoner:
Svin og bønner helles vann og kok til halvt tilberedt. Tilsett surkål, byg, salt og bring til beredskap.
3.3. Bønner med kjøtt i en krukke
Ingredienser som brukes i oppskriften:
- lam eller svinekjøtt - 500g
- grønne bønner - 500g
- friske sopp (hvit eller kantareller) - 250g
- løk - 2 løk
- Tomatpasta - 2 ss.
- friske tomater - 4 stk.
- egg - 1 stk.
- mel - 1 ts
- rømme - 2-3 st.l.
- revet ost - 1/2 kopp
- salt, pepper - å smake
Kokningsinstruksjoner:
Dice kjøtt og stek med løk og tomater. Når kjøttet er halvt tilberedt, legg til bønneplugger i halvdel, deksel med varmt vann, krydre med salt og pepper og legg stuen over lav varme. Skrell sopp, kutt i stykker, stuing til det er mykt, tilsett tomatpuré, egg og rømme, dryss med mel og lett stew. Bland deretter soppene med bønnene, legg dem i gryten, dryss med revet ost på toppen og legg dem i ovnen for en stund å bake opprettingen.
3.4.Suppe av svarte bønner og tofu
Ingredienser som brukes i oppskriften:
- svart bønner - 1/2 kopp
- gulrøtter - 1 stk.
- Broccoli - 1 stk.
- løk (liten) - 1 stk.
- hvitløk - 2-3 fedd
- tang (blanding) - 1-2 st.l.
- olivenolje - 2 ss.
- løvblad - 1 stk.
- sojasaus (Sen Soi Classic hvitløk) - 2 ss.
- tofu - 1/4 kopp
- sopp - 3-4 stk.
- sesamolje - 1/4 ts.
- sure plommer (blackthorn, valgfritt) - 1,5 kopper
- selleri greener å smake
- salt - 1/2 ts
- vann - 6 glass.
Kokningsinstruksjoner:
Forberedelse: Vask bønnene. Hell vann i en kasserolle, legg bønner, salt, laurbærblad, havkål (blanding av tang), olje, soyasaus (Sen Soi Classic hvitløk), moset hvitløk og kok ved koking i 2,5-3 timer. Når bønnene er myke, legg resten av grønnsakene, bortsett fra grønne løk og tofu. Når grønnsakene er myke, legg til hakkede tofu og scallions. Kok og server. Suppe kan tilberedes i en trykkkomfyr, og bønnene suge på forhånd for natten.
3.5. Vinegret med soyabønner og sopp
Ingredienser som brukes i oppskriften:
- sojabønne (kokt) - 200g
- rødbeter - 2 stk.
- poteter - 3 stk.
- saltet sopp - 200g
- 2-3 syltet pickles
- vegetabilsk olje - 3 ss.
- 2-3 gulrøtter
- løk - 1 stk.
Kokningsinstruksjoner:
Kok rødbeter og poteter, hogge. Tilsett finhakket sopp, agurker, løk, bland med soya og krydder med vegetabilsk olje.
4. Oppskrifter. "Retter fra pasta"
4.1. Pasta med kjøtt
Ingredienser som brukes i oppskriften:
- ghee-15 g
- brødsmuler-5 g
-røtter, løvblad, pepper.
Kokningsinstruksjoner:
Kokt pasta å avkjøle til ca 70 ° C, deretter legg eggene slått med melk og bland godt.
Legg halvparten av den krydrede pastaen på et smurt bakeplate og strø med brødsmuler, legg hakket kjøtt på et jevnt lag på pastaen og dekk med resten av pastaen. Dryss med revet ost blandet med hvetebrødsmuler, dryss med smør og bake.
Før du serverer, blir den ferdige pastaen på et bakeplate kuttet i firkantede eller rektangulære deler. Når du serverer, legg pastaen på en tallerken og hell over oljen.
Tilberedelse av hakket biff, kutt i biter av 30-50 gram, stek med fett i en panne eller panne med løk, persille og gulrøtter. Deretter legger du i en dyp parabolen, legg til en liten buljong, laurbærblad, lukk lokket og omrør av og til, kok til kjøttet er mykt. Etter det ble buljongen der kjøttet ble stuet, drenert, drenert og kokt hvit saus på den.
Klar kjøtt med grønnsaker hakk, kombinere med saus, krydre med salt og pepper.
4.2. Pasta gryte med frukt
Ingredienser som brukes i oppskriften:
- smør-5 g
- tørket aprikoser eller rosiner-10 g
Kokningsinstruksjoner:
Hell vann i kokekar (2 liter vann for hvert kilo tørr pasta), salt (15 g salt per 1 l vann), kom med koking, tilsett pasta og kok, rør om og om med en svak, men kontinuerlig koke. til alt vannet har blitt absorbert av pastaen.
Deretter lukkes oppvasken med et lokket og kok pasta med lav varme i 10-15 minutter.
Kokt pasta til avkjøling til 60-70 ° C, legg til dem ferske epler, tørkede aprikoser og egg pisket med sukker i tykt skum. Bland alt, legg massen på et bakervarer smurt med smør og dryss med bakkekrem og bake i ovnen.
Gryten kan også dampes. For å gjøre dette, dekomponerer massen til mugg, oljeres og drysses med sukker, plasseres i en dampovn eller dampkasse og kokes i 30-50 minutter, avhengig av formstørrelsen.
Server varm eller kald gryte med syltetøy, honning, syltetøy eller rømme eller dryss med pulverisert sukker blandet med kanelpulver.
4.3. Almond nudler
Ingredienser som brukes i oppskriften:
- søt mandel-50 g
- sukkerbit-2-3
Kokningsinstruksjoner:
50 g søt mandel, skyll med kokende vann, la stå, skrell, pund i en mørtel, tilsett 1 skje med vann, rør, stram gjennom en trag, hell melk tilbake i mørtel med knust mandel, pund igjen, press og klem for å lage bare 2, 5 skjeer, tilsett 2 yolks til den, 2-3 stykker sukker og 200 g høyverdig mel, knead hard deig, rull ut tynt, tørk litt, kutt i 3 fingre med en kniv, brett dem, hell lett mel for å ikke Hold sammen, hugge så lite som mulig, spred på smerte la sikt, la tørke; legg i kokende melk, kok til klar eller hakkede nudler, første stek i smør, tøm det på papiret og legg det i melk.
4.4.Lapsha hjem
Ingredienser som brukes i oppskriften:
- hvetemel-950 g
Kokningsinstruksjoner:
Hell kaldt vann i bollen, tilsett salt, rå egg og rør, hell deretter siktet mel og knead den stive deigen. Hvis den kneede deigen ikke er bratt nok, bør du dele den i stykker som veier ca. 400-500 g og knead videre.
Nudeldeigen skal være så bratt at lagene, peppered med mel og brettet i tre eller fire lag, ikke holder seg sammen hverandre, enten under etterfølgende rulling eller ved kutting i nudler.
Deigen knyttes for hånd i små stykker. For å gjøre dette, plasser melet på et bord i form av en høyde for å lage en hul, hell saltet vann, blande rå egg inn i det og begynn å blande væske med mel, etter hvert ta mel rundt hele omkretsen fra kantene til midten. Bland så hele væsken med ca. 1/3 av melet, bland deretter den oppnådde halvvæske deigen med resten av melet, skjær massen i alle retninger med en stor kokekniv til hele melet er helt absorbert av deigen. Deretter separerer en liten del (400-500 g) fra den totale massen av deig og knead på bordet med hendene til deigen er homogen, og kast den deretter i en bolle. Resirkuler så hele massen av deig.
Etter æltning av deigen går ballene alene i 20-30 minutter, noe som gjør dem lettere å rulle i lag.
Rull hver deig til den avlange stripen først, dryss den med mel, brett den i halvparten, rull den ut igjen, dryss med mel igjen, brett den i tre eller fire lag og fortsett så til den blir et lag 1-1,5 mm tykt.
Legg deigen, peppered med mel, legg den ene på toppen av den andre i flere lag, kutt i strimler 35-45 mm brede, som i sin tur kutter (hakk) i tverrretningen i nudler 3-4 mm brede.
Hell nudler på kryssfinerbrett eller jernplater med et lag på ikke mer enn 1 cm og tørk ved romtemperatur.
Unødvendige nudler bør ikke lagres, det bør forbrukes på dagen for tilberedningen. Hjemmelagede nudler brukes til å lage supper, hovedretter, samt en side rett til kjøtt og fisk.
4.5.Lapshevik med cottage cheese
Ingredienser som brukes i oppskriften:
- nudler eller vermicelli-50 g
- smør-15 g
Kokningsinstruksjoner:
Kok nudler hjemme, fabrikk eller vermicelli til det er mykt i saltet kokende vann og brett inn i en sil eller kolander. Gni eller skum matost, tilsett egg, sukker, salt og bland. Krydret hestekjøtt blandet med kokte nudler, legg på et baktak, smurt med smør og strøk med brødsmuler, puss med egg, pisket med rømme, og bake.
Før servering skal du kutte nudelen i porsjoner og hell over med smør eller rømme.