Dampede produkter

Fordeler og ulemper med damping

Ernæringseksperter hevder de store fordelene med å spise dampet mat. Dette er ikke overraskende. Fraværet av overflødig fett, kreftfremkallende stoffer, karbohydrater utvilsomt. Produkter som er laget av denne teknologien, absorberes godt av kroppen, de beholder mange næringsstoffer som bare går tapt når de steker eller steker. For personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, er en dobbel kjele en ekte frelse.

Gourmeter, derimot, har aldri vært flink tilhengere av dampede retter. Selvfølgelig stekt kjøtt, kebab, bakt fisk... Uten dette, for mange mennesker er livets farger tapt. Sammenlignet med disse rettene virker dampet kjøtt og fisk utrykt i smak. Det er imidlertid ikke nødvendig å foretrekke noen form for matlaging. De kan kombineres perfekt. For eksempel går dampfisk godt med friske urter og lette stekte grønnsaker.

Steam retter - grunnlaget for enhver diettmeny. Bruk av mat, dampet uten tilsetning av fett, anbefales for sykdommer i fordøyelsessystemet, dampdiet reduserer risikoen for å utvikle kardiovaskulære sykdommer og er en utmerket måte å miste vekt på. Dampet mat er veldig bra for barn, gravide og eldre.

En av hovedargumentene til fordel for dampbåter er bevaring av maksimale næringsstoffer i matvarer. Steamer anses å være optimal for matlaging av fisk, produkter fra hakket kjøtt, grønnsaker, souffler og puddinger. Men denne ideelle måten er i mange henseender ikke egnet for alle produktkategorier. Produkter som krever langsiktig varmebehandling (for eksempel store kjøttstykker), samt produkter som må kokes i sterkt kokende vann (for eksempel litt pasta, noen sopp) er ikke egnet til matlaging i en dobbeltkoker. Torturerte og krøllete grønnsaker og frukt i en dobbeltkoker vil få en ubehagelig lukt og smak, og hvis du kutter ut feilene, vil de miste sin form. Derfor, for damping, må alle grønnsaker og frukt være av høyeste kvalitet.

Steaming eliminerer slike problemer som tørking eller forbrenning av mat, så doble kjelen er en uunnværlig enhet for oppvarming og opptining av retter. Det kan raskt og uten tap tine kjøtt, fisk og grønnsaker. Av samme grunn fører det ikke til vanskeligheter med å vaske doble kjelen.

Dampede produkter beholder ikke bare den naturlige fargen, lukten, formen og smaken, men også de fleste sporstoffer og vitaminer. For damping krever ikke olje og buljong, så vannløselige vitaminer og mineraler går ikke tapt, og maten er ikke mettet med fett. Når dampende produkter ikke kommer i kontakt med luft og ikke varme over +100 ° C, som opprettholder deres vitamin- og mineralsammensetning.

Mange produkter er bare nyttige når dampbearbeiding, for eksempel brun ris, som ved kokende fullstendig mister vitamin B1. Tiden som kreves for dampende grønnsaker er betydelig mindre enn for steking og koking i vann. Steamed retter er saftig og sunn på grunn av at damp fordampning, selv fra hardt og klorert vann ikke inneholder metall urenheter.

I tillegg til helsemessige fordeler sparer du tid og gjør livet enklere for husmødre, fordi parabolen aldri brenner, koker jevnt og krever ikke røring og sving. Steamkokeren trenger ikke rengjøres av fett og kjøkkenmøbler - fra den fettete filmen som dannes når du steker i olje. På ulike nivåer av en dobbel kjele kan du lage flere retter på en gang ved å plassere produkter med en kortere matlagingstid på den øvre delen.

Ved koking og stewing tømmes 25-50% næringsstoffer: vannoppløselige vitaminer og sporstoffer passerer inn i buljongen. Hvis det ikke brukes til mat i fremtiden, er næringsstoffene bare tapt. Men selv om du bruker kjøttkraft, vil det samme være dens biologiske verdi mye lavere enn når du bruker damp under tilberedningen. Dette skyldes at mange nyttige stoffer som passerer i vann, er mindre stabile når de løses og brytes ned raskere. Når du steker og baker, går mye mer næringsstoffer tapt, og de mest skadelige kreftfremkallene blir tilsatt.

Ved dampbehandling går bare 1-3% av næringsstoffene tapt.

For folk som er vant til rik borscht og sprø stekte poteter, vil smaken av dampet mat virke kjedelig i begynnelsen. For å unngå dette, kan du legge til sauser og krydder i parabolen etter matlaging.

Vanlige måltider med dampfat forbedrer tilstanden til huden, håret og neglene, styrker immunforsvaret og øker den generelle tonen. Steamnæring bidrar til forebygging av kardiovaskulære sykdommer hos personer over 40 år. Ved mangel på søvn, stress og økt fysisk anstrengelse, vil dampnæring gi kroppen vitaminer og vil bidra til å overleve den vanskelige levetiden uten å skade helsen. Produkter som blir dampet vil sikkert appellere til barn som ikke har hatt tid til å bli vant til fettstoffer. Etter dampende mat ser du lyse og appetittvekkende, noe som øker sjansen for å bli spist av et barn.

Steamer kan brukes ikke bare for kulinariske formål. For eksempel kan det sterilisere babyflasker eller bare varme opp mat. Forresten vil sistnevnte være mye mer nyttig for kroppen enn oppvarming i mikrobølgeovn, siden maten ikke vil bli utsatt for elektromagnetisk stråling.

Selv kokende kjøttkraft oppnådd i en dobbel kjele, kan du ikke helles ut, og tjene som en sovs eller saus, blandet med juice som strømmer ned i bollen. Tilsetning av vin, urter eller sitronskål til kokende kjøttkraft vil legge til en spesiell smak for parabolen, som er kokt på toppen.

Så la oss oppsummere. Fordelene med damping:

1. Mat tilberedt i en dobbelkoker er god for helsen og samtidig beholder smaken av mat.

2. Steamer beholder maksimal mengde vitaminer i matvarer.

3. Steamer beholder nesten alle mineraler.

4. Grønnsaker tilberedt i dobbeltkoker har en lys farge og smak,

5. Steamer lar deg samtidig lage flere retter.

6. I en dobbeltkoker kan du raskt varme og avføde mat.

7. I en dobbelkoker er matlagingen enkel, sunn og velsmakende.

Steaming skifter vanligvis ikke smaken av matvarer, slik som steking og steking, og moderne mennesker er allerede svært vant til den forandrede smaken av mat og kan normalt ikke oppleve den naturlige smaken. Men olfaktoriske og smaksløkene returnerer raskt følsomhet, og etter et par uker mat tilberedt i en dobbel kjele, virker det uvanlig velsmakende. I tillegg doble kjelen kan du lage mange originale og sunne retter som du ikke kan lage mat på annen måte. Å spise slike retter, du ikke bare miste vekt, men også styrke immunforsvaret.

Fordelene med dampet mat

Fordelene med den eldgamle metoden for matlaging er åpenbare: produktene beholder ikke bare deres naturlige farge, lukt, form og smak, men også de fleste mikroelementer og vitaminer som finnes i råproduktet. For damping krever ikke olje og buljong, så vannløselige vitaminer og mineraler går ikke tapt, og maten er ikke mettet med fett. Når dampende produkter ikke kommer i kontakt med luft og ikke varme over 10 ° C, som opprettholder sammensetningen i sin opprinnelige form. Alle produkter er egnet til damping, unntatt sopp, som må kokes i store mengder vann. Torturerte og krøllete grønnsaker og frukt i en dobbeltkoker vil få en ubehagelig lukt og smak, og hvis du kutter ut feilene, vil de miste sin form. Derfor, for damping, må alle grønnsaker og frukt være av høyeste kvalitet.

Mange produkter er bare nyttige når dampbearbeiding, for eksempel brun ris, som ved kokende fullstendig mister vitamin B1. Tiden som kreves for dampende grønnsaker er betydelig mindre enn for steking og koking i vann. Steamed retter er saftig og sunn, fordi dampen, fordamper selv fra hardt og klorert vann, inneholder ikke metall urenheter.

I tillegg til helsemessige fordeler, damping sparer tid, brenner parabolen aldri, alt tilberedes jevnt og krever ikke omrøring og sving. Steamkokeren trenger ikke renses av fett, og kjøkkenmøbler fra den fettete filmen som dannes når du steker i olje. På ulike nivåer av en dobbel kjele kan du lage flere retter på en gang ved å plassere produkter med en kortere matlagingstid på den øvre delen. I en dobbeltkoker kan du raskt og uten tap tine kjøtt, fisk og grønnsaker.

Til tross for alle fordelene ved en dobbel kjele, bestemmer få personer å erstatte panner og potter med den. Forstyrrelser mot damping er vanligvis forbundet med at denne metoden er anbefalt for pasienter som lider av gastritt, sår, cholecystitis, aterosklerose og andre kroniske sykdommer, og en sunn person trenger ikke å frata seg muligheten til å spise stekt eller kokt mat.

For folk som er vant til rik borscht og sprø stekte poteter, vil smaken av dampet mat virke kjedelig i begynnelsen. For å unngå dette kan du legge til forskjellige sauser og krydder i parabolen etter matlaging. Vurder om du virkelig liker smaken av stekt mat så mye at du er villig til å akseptere dens skadelige effekter. Når du steker, og enda mer når du oppvarmer mat, dannes kreftfremkallende stoffer fra oljen. Stekt kjøtt er en alvorlig belastning for mage og kardiovaskulær system. Steamed retter, tvert imot, blir lett fordøyd, ikke skape en følelse av tyngde i magen, og til og med bidra til bevaring av ungdom og skjønnhet, fordi de ikke inneholder ekstra kalorier, kolesterol og slagg som kaster fartøyene.

Dampet mat er den mest kostholdige.

Vanlige måltider med dampskåler forbedrer tilstanden til huden og håret, styrker immunforsvaret og øker tonen. Dampmat er forebygging av kardiovaskulære sykdommer for personer over 40 år. Ved mangel på søvn, stress og økt fysisk anstrengelse vil dampkraft gi kroppen vitaminer og hjelpe deg å overleve den vanskelige levetiden uten å skade helsen din.

Den enkleste enheten for damping er en dyp panne, på bunnen av hvilken vann er hellet, sikt er plassert over det, og lokket er tett lukket. Hvis du bare legger en beholder med mat i en pott med vann, kokes det i et vannbad, som også er bedre enn å koke i vann, men på denne måten kan damp ikke trenge gjennom produktet jevnt. Et annet alternativ er en gryte med gassbind fast på toppen der produktene settes.

Nå er det mange dampbåter av forskjellige design, der det er lettere å lage mat enn i stekepanne. Den mest budsjettversjonen av dobbelkoker er en gryte med meshinnlegg og et tett deksel. Arbeide med en slik dobbeltkoker krever litt dyktighet og oppmerksomhet. Hvis vann koker bort, eller dampbåten er glemt på brannen, blir parabolen bortskjemt.

Med tilkomsten av moderne autonome elektriske dampkamper, må selv den mest ineptiske personen jobbe hardt for å ødelegge parabolen. Driftsprinsippet for en elektrisk dobbelkoker er enkel - basen er fylt med vann, som oppvarmes av en dampgenerator og danner damp som leveres til produkter som ligger i flere tier i kurver med hull. Kondensat samles i en panne. Slike damper har en timer, en vannstandsindikator og flere driftsformer. Hvis vann kokes bort, vil dampkokeren automatisk slå av. Billige dampbåter bruker bare rent vann til dampproduksjon, de kan ikke tilberedes i kjøttkraft, vin eller te, noe som reduserer menyen betydelig. Noen dampbåter kan opprettholde temperaturen på maten i flere timer etter at de er klare og begynner å jobbe med en timer ved å forberede frokost mens alle sover.

Bon appetit!

Se dette og mange andre materialer på vår YouTube-kanal. Nye videoer hver dag - abonnere og ikke gå glipp av. Hold deg oppdatert med MEN'S LIFE!

dampet

Steaming er en av de eldgamle måtene å lage mat. På denne måten ble våre fjerne forfedre mykt frukt og grønnsaker, røtter og fisk på stein nær kilder.

Steaming er en av de kinesiske favoritt kulinariske metodene, som er preget av lang levetid og helse. I vårt samfunn er denne typen matlaging hovedsakelig kjent som kosthold, anbefalt av leger for forebygging og behandling av sykdommer.

Generell beskrivelse av metoden

Steam matlaging regnes som en av de sunneste og mest naturlige. Tross alt, i mat, mens du lagrer for et par, beholder fuktighet av kroppen. I tillegg er det antatt at brun ris og noen andre kornblandinger kokt ved damping, mister mye mindre B-vitaminer enn kokte.

Steamed, du kan lage mat nesten ethvert produkt, alt fra frukt og grønnsaker, frokostblandinger og slutter med kjøtt og fisk delikatesser. Perfekt steamed dumplings og dumplings, egg og sjømat, kjøttboller, kjøttboller, paier. I tillegg til desserter som muffins, gryteretter og til og med kaker. Bare vær oppmerksom på at det er produkter som bare ikke anbefales for matlaging som et par. Disse inkluderer:

• Nudler (kan miste sin opprinnelige form);
• Sopp. Ofte inneholder i sammensetningen av skadelige stoffer. Mange av dem krever fordypning eller fordøyelse;
• Grønnsaker og frukt med noen feil. I matlagingsprosessen kan ubehagelig smak øke.

I dag finnes det mange forskjellige enheter for å lage dampskål. De varierer når det gjelder funksjonalitet, volum og mengde retter tilberedes samtidig. Men alle er forenet med det generelle handlingsprinsippet: vannet i tanken koiler, og maten som er plassert i en spesiell kurv eller i en annen beholder, oppvarmes og bringes til beredskap under påvirkning av damp.

Tilberedningstiden for dampprodukter er noe mindre enn den som er stekt ved steking og koking. I tillegg er metoden anbefalt som en enklere. Det er ikke nødvendig å konstant overvåke matlagingsprosessen: produktene brenner ikke og koker ikke myk, dessuten trenger de ikke å bli vendt, noe som er en annen betydelig fordel ved denne metoden.

Steam matlaging metoder er mange. Vurder de tre vanligste.

En vanlig gryte fylt med halvvann og en kolander dekket med et lokk på toppen, kan raskt bli en ekte dampbåt. Denne metoden for damping anbefales i tilfelle av sjeldne preparater av dampskåler. Fordelene er budsjettmetoden, dens tilgjengelighet for alle.

En dampbåt kjøpt i en butikk er en forbedret versjon av den første metoden. Det komplette settet av enheten inneholder en panne med en spesiell innsats - en perforert beholder for produkter. Et stort pluss er at lokket passer godt til enheten, som opprettholder temperaturen som kreves for rask tilberedning av matvarer med lav matlaging.

Elektrisk dobbelkoker - den mest praktiske og populære typen dobbelkoker. I dag kan du finne elektriske damper, designet for forskjellig volum og antall samtidig forberede retter. I disse fantastiske enhetene kan du tilberede 3 retter på bare 30 minutter: for eksempel fisk, en sidefat og en cupcake. Elektriske dampbåter er slått av når du kokker vann, har funksjonen til å forsinke matlaging, oppvarmingsmodus, sterilisering og mange andre praktiske funksjoner. Alt avhenger av merkevaren til enheten og priskategori.

De fordelaktige egenskapene til dampet mat

Mat tilberedt med dampmetoden lar deg etablere et komplett og balansert kosthold for hele familien på kort tid. Retter i en dobbeltkoker er lyse, vakre og attraktive. De beholder en stor mengde vitaminer og mineraler, naturlige fuktrester, som gjør at slike produkter kan absorberes lettere av kroppen uten å irritere mage-tarmkanalen.

Steam retter er spesielt anbefalt for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, nervøs utmattelse, vises til alle som ofte finner seg i en tilstand av økt nervespenning.

Dampen inneholder ikke urenheter av tungmetaller, som ofte finnes i hardt klorert vann. Så, oppvaskene er mer nyttige enn kokte.

Ernæringseksperter sier at damprettene har en gunstig effekt på betingelse av hår, hud og negler. Disse rettene er vist for personer med kardiovaskulære sykdommer, samt for forebygging, da de ikke inneholder store mengder kolesterol og slagg.

Farlige egenskaper av dampet mat

De er nesten ingen hvis du følger anbefalingene for matlaging. Det eneste som elskere av delikatesser kanskje ikke liker i begynnelsen, er den smakefulle smaken av dampretter. Men det er lett å fikse. På slutten av matlagingen kan du legge til forskjellige sauser til oppvasken, dryss dem med krydder og tilsett krydder.

Dampte oppskrifter

For mange av oss er dampede oppskrifter assosiert ikke bare med kosthold, men rett og slett med sykehus ernæring: frisk, rask og deprimerende. men nyttig. Kan dampmat - og damping betraktes som en av de mest gunstige måtene å behandle mat - være velsmakende? Svaret er enkelt: ikke bare kan, men skal!

Ifølge oppskrifter for et par koker grønnsaker og fisk, hakket kjøtt og til og med frokostblandinger. Det er ingen mening å rydde produktene godt før de setter dem i en dobbeltkoker: Den varme dampen vil i alle fall "vaske" krydder. Det er mye bedre å legge til krydder, urter eller sauser til den allerede tilberedte parabolen.

Ikke glem at i forskjellige kulinariske kulturer er det et helt lag med retter laget spesielt for damping. Disse er fremfor alt ulike deigprodukter med fylling: Usbekisk Manti, Buryat Boz, Koreansk gjærdeigpies og mange kinesiske dumplings. Den tradisjonelle metoden for matlaging couscous innebærer også bruk av en slags dampbåt.

Mangelen på lagringsplass for en dampbåt - elektrisk, bambus eller en slags panne med griller - er ikke en grunn til å forlate oppskriftene for et par. Du kan bygge en dobbelkoker fra en gryte og en sik eller en kolander med egnet diameter, dampende rister er inkludert i det multivariate settet og selges separat i maskinvareforretninger.
Prøv å lage mat i henhold til våre oppskrifter for et par, sikkert, du vil like det!

Fordelene med damping

I dag prøver mange å gå ned i vekt og holde ungdommelig så lenge som mulig, dampede produkter er akkurat det du trenger. Tross alt, ernæring med dampmat forbedrer menneskers helse, forbedrer trivsel vesentlig.

Hva er dampende?

Steaming er svært nær vanlig matlaging, den eneste forskjellen er at temperaturen senderen i dette tilfellet ikke koker vann, men varm damp. Det er her den grunnleggende forskjellen mellom de to relaterte metodene ligger: siden damping ikke involverer kontakt med væske og parabolen fremstilles utelukkende av damp, gjør dette det mulig å bevare de fleste av stoffene som er inneholdt i dem, både sunne og smaksomme, i produktene. Hvis vi snakker om fordelene, reduseres innholdet av folsyre og vitamin C i matvarer etter damping med 15%, mens det med vanlig koking reduseres med henholdsvis 35% og 25% - hva kan vi si om andre metoder for varmebehandling!

Jeg sa også om smaksstoffer av en grunn: Hvis et stykke kjøtt eller fisk er nedsenket i kokende vann, vil du i tillegg til det ferdige produktet også ha en kjøttkraft, i de fleste tilfeller for lys for å være av stor kulinarisk verdi. Likevel er denne buljong et sikkert tegn på at de aromatiske forbindelsene har gått inn i vannet, noe som betyr at de ikke lenger eksisterer i selve produktet. Ofte prøver de å unngå dette ved å bruke ferdig kjøttkraft til koking, men hvis det er en enklere måte: damping. Uten tvil er damping den mest delikate av de tradisjonelle kulinariske metodene, og av det moderne er det andre bare til metoden for suvid.

For damping er det mange forskjellige enheter, fra kinesiske bambusstøpere til moderne elektriske apparater, men i prinsippet trenger du ikke noe komplisert eller dyrt utstyr - du kan "finne ut" en dampbåt med en kolander som ble satt inn..

Dette er de tre virkelig nødvendige komponentene i en dobbel kjele:

• kapasitet der vann vil koke
• en matstativ som vil tillate damp å stige opp;
• og et lokk slik at dampen ikke går ut, men sirkulerer innvendig.

For å koke maten, ta vannet til koking, legg en dampkoker med mat over den og dekk med et lokk for å sirkulere dampen og oppvarm maten jevnt. I utgangspunktet ble damping, som de fleste andre sunne ting, oppfunnet i øst, og derfor brukes ofte kinesiske bambusstøper som installeres i en wokpanne over kokende vann. Slike damper har flere nivåer - kurver legges på hverandre, slik at du kan lage forskjellige matvarer samtidig. Jeg bruker også en bambusdamper - i tillegg til at den klare sin oppgave perfekt, ser den også veldig stilig ut, slik at du kan servere ferdige retter rett i dampbåten. I tillegg kan butikken kjøpe en billig metallbåt eller se på en mer moderne enhet - elektriske trykkkokere, multikookers og andre apparater har vanligvis en innebygd dampfunksjon.

Det er også mer eksotiske dampemetoder, for eksempel dette: Produkter som krever en spesielt delikat tilnærming, setter seg i en keramisk beholder med vann, og dette fartøyet blir igjen plassert i en dobbeltkoker i flere timer.

Fordelene med dampmat

1. Den første positive kvaliteten på mat til et par er at det er lavt kalori og anbefales av ernæringseksperter til personer som er overvektige og bare for toning kroppen.
2. Produktene beholder alle deres fordelaktige vitaminer og mineraler, deres form er ikke deformert og den naturlige fargen går ikke tapt. Måltider er appetittvekkende, med en behagelig aroma og smak, hvis du selvfølgelig kan lage mat.
3. Mat som er dampet inneholder alltid den minste mengden fett, dette skyldes det faktum at under kokeprosessen ikke blir oljen brukt, og slike vitaminer som C, A forblir på plass. Kaloriinnholdet blir også redusert på grunn av denne faktoren, fordi olje, når den utsettes for høye temperaturer, begynner å produsere kreftfremkallende stoffer som er skadelige for kroppen.
4. Dampet mat er et godt alternativ for folk som vil gå ned i vekt, enkelt, velsmakende og uten utmattende fysisk anstrengelse. Hver dag spiser dampmat, er sulten helt fraværende, men prosessen med å miste vekt oppstår.
5. Maten er ganske saftig i forhold til vanlig matlaging. Lukten av ferske grønnsaker er bevart og deres smak ødelegger ikke, de blir vant til slik mat veldig raskt.
6. Du behøver ikke å stå i nærheten av komfyren og røre eller vri. I en dobbeltkoker brenner aldri noe.
7. Når du steker, blir kokekarene skitne på grunn av tilsetning av olje, men i dette tilfellet gir dampen ingen fettete flekker.
8. Måltider som blir dampet raskt absorbert av kroppen, det er ingen følelse av ubehag og tyngde.
9. Hvis du regelmessig spiser slike produkter, vil hudforholdet øke merkbart, håret vil styrke og immunsystemet vil øke. Steam mat lindrer også nervesystemet og til en viss grad får kroppen til å slappe av, og dermed eliminere stress og forbedre søvnkvaliteten.

Skyll mat dampet

Det anbefales ikke å bytte dobbelkoker med en vanlig stekepanne, fordi effekten vil bli helt annerledes. Mange er vant til å spise rike kjøttkraft og mat med en gyllen skorpe, det er nok bare å legge til forskjellige sauser, urter eller favoritt krydder til en allerede tilberedt tallerken, slik at maten forblir frisk.

Steamed mat funksjoner

Smak av dampmat

Dette er trolig det viktigste spørsmålet av interesse for de fleste - spørsmålet om smaken av dampmat.

Dampet mat er saftigere enn tradisjonell mat. Det opprettholder også duften av fersk mat og den opprinnelige smaken. Du blir vant til slik mat raskt.

Steamlagingshastighet

Takket være moderne kjøkkenutstyr, nemlig en mikrobølgeovn eller en dobbelkoker, tar det svært lite tid å tilberede sunn og velsmakende mat.

I en dobbelkoker eller mikrobølgeovn kan du lage flere produkter samtidig, uten å tenke at servisene kan brenne. Dette sparer mye tid for matlaging, og smaker av forskjellige retter blandes ikke ved tilberedning.

Det er den enkleste måten å lage dampmat - en kasserolle med vann, der det er en sikte på toppen eller et spesielt rist for å lage dampmat, tett lukket med lokket på toppen. Dette er praktisk for en liten mengde mat. Nå tilgjengelig er tilpasningen av moderne teknologi, en dobbel kjele, som lar deg lage fantastiske retter raskt og uten store kostnader.

Alle nødvendige produkter legges ut i en bolle, fylt med vann og legges til rett tid.

Praktisk dampkoking

Kokeprosessen trenger ikke konstant tilsyn. Det er ikke nødvendig å kontinuerlig blande noe, skru det over - maten blir tilberedt jevnt og kan ikke brenne noe i en dobbel kjele. Ikke bruk olje til matlaging. Og i motsetning til olje, som brukes til steking, kommer ikke damp på kjøkkenredskaper og danner ikke fettete flekker på møbler.

Hvem anbefalte retter dampet?

• Ernæringseksperter anbefaler å spise mat, dampet, til alle som bryr seg om deres helse. I noen tilfeller anbefales imidlertid overgangen til dampkjøkkenet spesielt. Dermed er dampdiet foreskrevet for ulike sykdommer.
• Dampet mat er nødvendig for sykdommer i mage-tarmkanalen: kronisk gastritt, cholecystitis, gastroduodenitis, magesår, etc. Steam mat - den mest gunstige for pasienter med fordøyelsesorganer.
• Andre indikasjoner for bytte til dampkjøkken er sykdommer i kardiovaskulærsystemet. I aterosklerose er det viktig å eliminere krydret og fettstoffer for å senke kolesterolnivået i blodet.
• Dampmat er nødvendig for metabolske forstyrrelser, overvekt, allergier og andre sykdommer.

Steam Diet

Måltider for dampet diett trenger ikke å bli kokt i lang tid, så etter dette dietten vil du legge til nok ledig tid til deg.

Skjønnheten i denne dietten er at det er vanskelig å kalle det en diett. Dette er bare en måte å bytte til en sunn måte å spise og helbrede kroppen din hver dag. Steamed retter er like velsmakende som vanlig, bare sunnere. Denne dietten er ikke bare ikke farlig, men gunstig for kroppen.

Perioden for overholdelse av dietten for et par kan være vilkårlig lang. Siden det er lett å tolerere, er det sunnere enn vanlig mat, det er ingen tidsbegrensninger. Pluss av en slik diett er at det ikke er noen følelse av det, at du må gi opp noe, siden det heller ikke vil være noen restriksjoner når det gjelder produkter.

Produkter behandlet i en multivariate absorberes perfekt av kroppen, det følger av dette at de i denne formen er klart friskere. Viktigst av alt har dietten for et par ingen kontraindikasjoner. Selv om det er verdt å besøke legen, for å unngå alle overraskelser før du blir hekta på denne dietten. Sann medisin i dette tilfellet er i favør av slik ernæring. Faktisk er det dampmat som vises i referansebøker på terapeutisk dietetikk.

Så vi kan anta at vurderinger av leger på denne dietten er oppmuntrende. Denne maten anbefales av eksperter for gastritt, kolitt, magesår og tolvfingertarmsår. Denne metoden for matlaging anbefales for hypertensive pasienter, og for personer som lider av høyt kolesterol i blodet, og for diabetikere av ulike typer, og for nyre- og leverpatienter. Måltider for et par bør praktiseres for gravide og mødre under amming, da denne metoden også er mindre allergifremkallende, og dermed også den tryggeste for helsen til det nyfødte. Mat for et par, egnet for personer med ulike kroniske sykdommer. Mat anbefales for barn, pensjonister. Dampet mat er indikert for store belastninger og overspenninger. Det absorberes godt og fordøyes.

Den tregte komfyren kan lage smakfulle og næringsrike frokostblandinger, grønnsaker, supper og kjøtt. Det viktigste er ikke å overdrive det, og heller ikke å bruke ulike skadelige krydder.

Mat, som er tilberedt i en dobbel kjele, beholder alle vitaminer, mineraler. I dette dampes selv omkjøring med matlaging. Når matlaging kan fordampe opptil 50 prosent av de nyttige elementene. Således kan ikke selv kokt mat konkurrere med dampede retter.

Hva kan dampes?

Merkelig nok - nesten alt! Hvis du tror at bare friske grønnsaker kan bli dampet, bør du vite at i kinesisk mat koker du dampet ris, fisk, ulike dumplings og boller og til og med kjøtt. Når det gjelder dumplings, har denne typen matlaging spredt over hele Sentral-Asia, det er nok å huske noen mantier som er nærmere oss, for matlaging som bruker en mantyshnitsa - faktisk, den meget kinesiske multi-etasjes damperen, bare litt modifisert. I Kina og Korea, kan du prøve dampede boller, både vanlige og fylt med grønnsaker, svinekjøtt eller biff: deigen oppnås den mest vanlige, er at uten bruning, av åpenbare grunner. I tillegg tilbyr kinesisk mat oss å lage dampet svinekjøtt ribbeina, and, kylling, gås, egg, samt grønnsaker, ris og mer.

Fisken, som i seg selv anses som et nyttig produkt, for ofte lage mat for et par: i utarbeidelsen av oppskrifter, som konkluderer denne artikkelen, vil du finne et par oppskrifter for både hel fisk og filet. Selvfølgelig kan sjømat tilberedes på samme måte, og dampede reker vil ha en rikere smak enn de som er kokt i vann.

Men hva skal vi i Asia? Ta mer klare og kjente produkter, si, samme potet. Hvis vi alle er vant til kokte poteter, kokker europeiske og amerikanske kokker og husmødre det for et par. Årsakene er de samme som beskrevet ovenfor - i potet forblir det mer av sin egen smak og næringsstoffer, som ellers går inn i vannet. Det samme gjelder for andre grønnsaker: Hvis du ikke kokker kjøttkraft, er det absolutt ingen grunn til å koke grønnsaker i vann, ikke dampet. Tilsynelatende var det for nylig ingen interessert i matlaging for et par i vårt land - jeg kan ikke anta andre forskjellige grunner til at grønnsaker for vinaigrette eller olivier brukes til matlaging i vann.

oppskrifter

Steamed torsk med hollandaise saus

• 500 gram fisk
• salt, pepper, krydder

• 3 råukker
• 150 gram smør
• 2 ss vann
• 2 ss sitronsaft
• salt, pepper

Forberedelse: dryss den tilberedte fisken med salt, pepper og krydder, som du foretrekker, dryss med sitronsaft og legg i en dobbel kjele. Kok i 7-10 minutter. Denne steames klassiske nederlandske sausen er perfekt for denne parabolen.

Sauspreparasjonsmetode: I en bolle blander du ølene, vann, salt, pepper, sett alt dette i dampbad og pisk hele tiden, og legg til et lite stykke smør. Det neste stykket legges til etter at den forrige er fullt forbundet med eggeplommens masse. Resultatet skal være en tykk og jevn buttery saus. På slutten legg sitronsaft til smak og slå godt igjen.

Hollandaise saus er utmerket for fettfattig fisk og grønnsaker.

Grønnsaker tilberedt i dobbeltkoker er meget velsmakende og har samtidig et veldig attraktivt utseende. Faktum er at ved vanlig varmebehandling (matlaging eller steking, spiller det ingen rolle) de mister farge. Ved bruk av damp forekommer dette ikke. Det ser flotte, forskjellige gulrøtter, brokkoli, blomkål og spinat.

Dampet vegetabilsk tallerken

(serveres med fisk og hollandaise saus)

• 100 gram gulrøtter
• 100 gram brokkoli
• 100 gram blomkål
• 100 gram spinat

Forberedelse: Vask grønnsaker, rengjør. Skjær gulrøtter, sorter kål i floretter, frigjør spinat fra grove stammer. Sett grønnsaker i en dampbåt (unntatt spinat - sett det bare et minutt før matlagingen er ferdig) og lag i 5-7 minutter.

Legg grønnsaker, dampet fisk på en flat tallerken og dryss med hollandaise saus. Som beskrevet ovenfor kan du lage mat fisk. Men det er andre oppskrifter for matlaging av fisk i en dobbeltkoker, som vi også vil dele med deg. Retterne er helt forskjellige i smak.

Fisk på dampbadet

• 500 gram fiskfileter
• 2 ss soyasaus
• teskjepe revet ingefær
• teskje karri
• salt, pepper
• 1-2 ss sitronsaft

Forberedelse: Vask, tørk, bland fisk med ingefær, soyasaus, karri, salt, pepper og sitronsaft. Sett alt i en bolle og sett i dampbad. Kok med et godt lokk i 7-10 minutter. Det viser seg veldig delikat fisk i en krydret klar buljong. Server med smuldret ris.

Steamed Chicken Cutlets

• 500 gram hakket kylling
• 1 egg
• 150 gram hvitt brød
• et glass melk
• 1 løk
• 1 ss olivenolje
• salt, pepper, muskatnøtt

Forberedelse: suge brødet i melk. Hakk løkene veldig fint og dryss det i olivenolje. Bland hakket kjøtt med stekte løk, presset brød og egg, tilsett salt, pepper, muskat og slå alt godt.

Å dele den resulterende massen i små patties og plasser i en dobbel kjele. Kok i 7-10 minutter. For de som liker diettoppskrifter, kan vi anbefale matlaging av svinekjøtt, biff og fiskekoteletter på dette prinsippet.

Oppskrifter av retter tilberedt i en dobbeltkoker, som vi har tilbudt oppmerksomheten din, kan oppfattes som grunnleggende, og starter med dem, kom med dine egne diettretter. Bon appetit!

Slik lagrer du mat til et par: bruksanvisninger

Slik lagrer du mat til et par: bruksanvisninger

Mat, dampet, velsmakende og sunt. Den opprettholder naturlig farge og smak av produkter uten tap av vitaminer og sporstoffer, og kjøtt, fisk og grønnsaker mister ikke fuktighet og blir sunt. I tillegg blir dampede retter betraktet som kalorier, da de ikke er stekt i olje. Hvis noen fra familien din er tvunget til å følge en diett av medisinske årsaker eller for vekttap, lag et måltid for et par, og da vil det aldri komme til noen at de har begrenset det til noe. Det er så deilig!

Kok eller damp

Dampet mat er sunnere enn kokt, stewed eller bakt i ovnen. Faktum er at under dampbehandling ikke temperaturen stiger over 100 ° C, derfor er næringsstoffene helt lagret i produktene. Ved matlaging, går mange vannløselige vitaminer inn i buljongen og bryter ned raskere. I tillegg, i ferd med matlaging og stewing, mister grønnsaker og kjøtt deres naturlige farge og blir blekere. Det antas at dampretter smakløst, hvis ikke krydret. Men dette er ikke slik, og du kan være sikker på det. Faktum er at naturlige produkter, dampet, har en rekke forskjellige smaker, mens du kan bruke krydder som gir parabolen en rik og piquancy. Du vil imidlertid trenge mye mindre krydder enn til å lage stewed og kokte retter. Etter en stund vil du og dine kjære bli så vant til å dampe mat at alt annet vil virke smakløst.

Hva er best dampet

Dampet, du kan lage mat på alle retter - kjøtt, fisk, sjømat, grønnsaker, omeletter, gryteretter, deig, frokostblandinger og til og med desserter. Damping er ikke bare nyttig, men også veldig praktisk og praktisk. For eksempel eggerøre og grøt vil aldri brenne i en dobbel kjele, så de trenger ikke å bli fulgt, suppen koker ikke over. Væske retter blir vanligvis dampet i spesielle boller, mens de er tilberedt på vanlig måte, bare ikke på grunn av koking, men på grunn av dampens virkninger.

Hva skal ikke dampes? Pasta i en dobbeltkoker kjele myk og hold sammen, og belgfrukter forbli rå. Men selv om du har fått tålmodighet og helling av vann, vil du vente 3 timer mens de brygger, du blir skuffet. Smaken av belgfrukter, tilberedt på vanlig måte, er ikke forskjellig fra en tallerken tilberedt i en dobbeltkoker, inkludert når det gjelder nytte. Absolutt ikke verdt dampende sopp og slagtebiprodukter, fordi de krever forkokende i lang tid.

Kokestativ til et par med kjøkkenutstyr

Den enkleste enheten for damping er en mekanisk dobbelkoker, som er en spesiell innsats på bena eller en dampkurv, som er plassert i en panne fylt med vann. Produktene er lagt ut på toppen, pannen er dekket med lokket og slått på brann. Vannet i pannen koker, fordamper, og på dette lagres et par matvarer. En gang i stedet for en dampbåt, tilpasset husmorene en kolander eller en sigte, men nå lagrer vi dampet mat ved hjelp av spesialverktøy som letter arbeidet på kjøkkenet og sparer tid.

Hvordan lage mat i en dobbel kjele? Det er veldig enkelt. I bunnen av dette kjøkkenet er en beholder i hvilken vann blir hellet, og deretter kokt med et varmeelement, som i en vannkoker. Fra oven er det installert en eller flere dampkurver i hvilken damp går inn, og alt kondensat strømmer inn i en spesiell panne. Moderne dampbåter opererer fra elnettet, slik at du kan lage flere retter i dem samtidig uten konstant overvåkning og nærvær på kjøkkenet.

Ikke alle vet hvordan å dampkoker i en sakte komfyr, men det er enda enklere enn å bruke dampbåt. Til tross for mangelen på flere etasjes konstruksjon, blir maten tilberedt veldig raskt, det viser seg velsmakende og duftende. I en treg koke kan du også lage to retter samtidig - en på vanlig måte i bolle og andre dampet.

Steam cooking funksjoner er også tilgjengelig i noen modeller av mikrobølger og aerogrill. Velg hva som passer deg best!

Hvordan lage mat for et par: noen nyttige tips

Bruk kun friske, høykvalitets produkter som skal vaskes godt og rengjøres om nødvendig før tilberedning. Klipp mat i store eller mellomstore biter, da små stykker vil lage mat veldig raskt og bli til grøt. Grønnsaker eller kjøttstykker skal være av samme størrelse slik at parabolen blir kokt jevnt. Ikke legg bitene i flere lag - jo flere produkter i dobbeltkoker, jo mer tid det tar å forberede fatet. La små hull mellom brikkene for fri luft sirkulasjon.

Steamer bør være godt dekket med lokket. Hvis den har minst et lite gap, vil koketiden øke. Sørg også for at vannet ikke koker, og hell det om nødvendig. Hell kokende vann over kornet før du lagrer det, og dekk sjømat med folie for å gjøre det spesielt mørt.

Hvis du lagrer flere produkter samtidig, plasserer du kjøtt eller rødbeter på den nederste delen av dobbeltkoker slik at de kan få den heteste dampen, og la de øvre nivåene for fisk og andre grønnsaker. Beets er best tilberedt på bunnen også fordi det ofte gir juice, som kan fargestille maten under den. Forresten, når du beregner steketiden, husk at for hvert nivå over, bør du legge til 5 minutter, fordi dampen som går gjennom de nedre nivåene, avkjøles litt.

Hvor mye tid å lage mat i en dobbel kjele

Alle produkter krever forskjellige tilberedningstider, og mye avhenger av kraften i kjøkkenutstyr og størrelsen på produktet. Tilberedningstiden er vanligvis angitt i instruksjonene. Root vegetables er kokt i ca 30 minutter, ikke-stivelsesholdige grønnsaker - 15-20 minutter, grønne grønnsaker - 3 minutter. Tynt skiver kjøttstykker blir kokt i ca. 1,5 time, kjøttkoteletter, kjøttboller, zrazy og andre hakkede kjøttretter - 60 minutter, og kyllingekjøttboller når beredskap i en halv time. Kylling, kalkun og kanin kokes raskt - ca 45-50 minutter. Korn blir vanligvis tilberedt i 25-30 minutter. Fisken blir dampet raskere enn kjøtt, og på 10-15 minutter vil det glede deg med sin delikate smak og aroma. Men noen varianter av fisk forbereder seg lenger - for eksempel steinbit eller gjedde.

Koking fisk hjemme for et par

Ta på ørretfileten, rosa laks, laks og annen fisk du liker, dryss fisken med sitronsaft og olivenolje, gni med krydder, salt, sort pepper og urter for fisken og la den stå i 15 minutter. Fisk, fuktet med krydder duften og tørkede urter, blir duftende og pikant. Du kan litt marinere den i en saus med sitron og appelsinjuice, soyasaus, tørrvin eller øl.

Sett fisk steker i en dampbåt eller en tregkok på salatblader, legg løkringer, tomat eller paprika sirkler på toppen, dekorere all denne prakten med greener og sitronskiver. Du kan stryke parabolen med revet ost, og slå deretter på dampmaskinmodus i 10-15 minutter. Men noen husmødre i vannet for matlaging legger krydder, litt vineddik eller tørrvin. Server dampet fisk med sitron, urter, grønnsaker, ris eller potetmos.

Slik lager du dampet kjøtt

Vask kyllingbrystet, la det tørke og lage små kutt i massen. Klipp hvitløkene i tynne plater, fyll kjøttet, hell to glass med vann i multikookerskålen og kok brystet i 35-40 minutter. På samme måte kan biff tilberedes, bare det bør marineres i vin eller saltet vann i 2-4 timer. Et glass vann krever 2 ts. salt. Etter at kjøttet er marinert, dryss det med krydder og urter og damp i 40 minutter. Noen husmødre sier at hvis 2 timer før matlaging, gni et stykke biff med tørr sennep, det vil vise seg veldig mykt og ømt. Husk at parabolen vil være skarp nok, så det er ikke egnet for slike barn å lage matlaging av slike kulinariske teknikker. Skjær kjøttet og server med noen sauser og side retter.

Steamed grønnsaker med saus

Forbered blomkål eller brokkoli demontert i blomstrer, terninger av courgetter, paprika ringer og løk. Hvis du ønsker, kan du legge til noen grønnsaker her - gresskar, poteter, gulrøtter. Mens grønnsaker er tilberedt i en dobbelkoker, lag en lett saus fra et glass fettfattig yoghurt, 2 ss. l. honning og 1 ts. sennep. Tilsett noen friske og tørkede urter, krydder, salt, pepper og en hakket hvitløk til dressingen. Hell grønnsakene før du serverer og nyt deres aristokratiske smak.

Steam grønnsaker, kjøtt og fisk blir spist med grønnsaker, rømme, revet ost, krem ​​eller olivenolje, krem ​​eller saus. Steamed retter er perfekt kombinert med krydder som utfyller din utsøkte smak med ny nyanser. Vær kresen gourmeter og mat din familie velsmakende, sunn og stilig!

Steamlaging. Dampet kosthold

Dampbehandling anses som en ganske gammel metode for matlaging, som er vellykket brukt i moderne matlaging. Det er spesielt populært blant alle som ønsker å gå ned i vekt og forbedre deres helse. Tross alt er en diett for et par en av de mest populære og sikreste måtene å finne de ønskede skjemaene, forbedre ditt generelle trivsel og vitale holdning.

Dampet mat: bra eller dårlig?

Fordelene med damping:

1. Alle vitaminer, form og farge på produktene, deres naturlige lukt og smak er bevart.
2. Du trenger ikke å legge til fett, fordi parabolen blir diett.
3. Hastigheten til matlaging.
4. Maten er saftig, lavt kalori, velsmakende og sunn.
5. Slik mat er egnet for sykdommer i mage-tarmkanalen på grunn av lett fordøyelighet.
6. Naturlig farge og smak av produkter kan tiltrekke seg barn som lider av mangel på appetitt.

Nylig har rasjonell ernæring og derfor bekymring for helse kommet inn i mote, fordi fordelene med damping er åpenbare. Ved vanlig forbruk av slik mat forbedrer hjerte muskelfunksjonen, det generelle velvære endres, vitaliteten stiger, håret og huden forvandles. Folk glemmer migrene og økt flatulens, fordi det er en intern omstrukturering av kroppen, noe som gjør det mulig å fortsette å jobbe utelukkende for fordelen.

De negative sidene av damping:

• Slike maten plager raskt, spesielt kategorien mennesker som er vant til gastronomiske herligheter på sitt skrivebord.
• Vi må jobbe for å fjerne matrester og fett fra dampristerne.

Men det overveldende flertallet av tilhengere av mat for et par sier at slik mat bare virker frisk først. Kroppen trenger bare å bli vant til og re-arrangere for en ny modus. Det tar vanligvis omtrent tre uker.

Matlaging anbefalinger for et par nært knyttet til reglene for å motta slike mat, for eksempel:

• Både kjøtt- og fiskeretter skal ikke brukes samtidig med en sidefarge. I tillegg er det optimale intervallet mellom inntak av karbohydrater og proteiner 4 timer.
• Du kan spise så mye som kroppen krever. Det viktigste er å unngå overeating og slutte å spise 2 timer før sengetid.
• Når du lager korn til å utelukke salt, er det bedre å bruke sojasaus.
• Alle søtsaker tilberedt i en dobbel kjele, kun regale til lunsj.

Hva og hvordan å damp?

Så, ønsket om å bytte til riktig ernæring har modnet. Selvfølgelig vil dobbeltkoker bli en uunnværlig assistent i dette viktige arbeidet. Lett å bruke og vedlikeholde, vil det hjelpe deg å føle de viktigste fordelene med damping. Det finnes flere typer dampbåter, forskjellige i størrelse. Imidlertid har de alle en enkelt struktur bestående av et varmeelement, en vannbeholder, et produktrom og et sikkert deksel.

Prosessen med å lage sunn mat er som følger:

• Det er nødvendig å sette produktene i riktig avdeling (for eksempel grønnsaker - kål, gulrøtter, løk).
• Hell riktig mengde vann.
• Lukk lokket.
• Still inn en timer med den beste tilberedningstiden.

Etter ferdigstillelse vil dobbeltkoker gi eierne beskjed om at parabolen er klar.

Gryten for damping er også egnet hvis den har en tilsvarende funksjon. Frosne produkter kan ikke underkastes forfining, bare litt øke tilberedningstiden.

Dampning: en dags meny

1. frokost

Start dagen er bedre med en lett, men næringsrik mat som inneholder fiber og komplekse karbohydrater. Passer perfekt

• en imponerende del av melk havremel med tilsetning av mais;
• te uten sukker og dens erstatninger.

• 100 gram frossen mais,
• 100 gram havremel,
• 200 ml mager melk,
• 100 ml vann
• en klype salt.

Korn, sammen med flak, helles i en dampkokerskål for ris, vann og 50 ml melk helles i det samme, blandes grundig og venter en halv time. Til slutt legg resten av melken.

Midt på dagen medfører inkludering i diett av første kurs og grønnsaker, for eksempel:

• en del av fettfattig grønnsaksuppe (kan med kjøttboller);
• dampet vegetabilsk tallerken.

Vegetabilsk suppe med kjøttboller Oppskrift

• middels gafler av brokkoli;
• gulrøtter og poteter (1 stk hver);
• en liten mengde hakket kjøtt;
• et glass renset vann.

I en bolle for ris setter noen blomstrer av kål og kuttes i små kuber potet. Biffhakket og hakket gulrøtter gjør kjøttboller og legges også i en dobbelkoker. Det er alt helles vann og kok i en halv time.

Steamed grønnsaker (for 4 personer)

• fire små poteter;
• to små tomater;
• en gulrot
• to pærer;
• en stor bete;
• Kvartal gaffel hvitkål.

Tynn halmhakkekål og rødbeter, potetknoller skåret i små terninger, og løk - halvringer. Deretter blandes alle grønnsakene, saltet og dekkes med matfolie. Plasser i en risbeholder. Forbereder fatet i nøyaktig en time

Et godt alternativ er kyllingbryst med grønnsaker og soyasaus.

• mellomstor bryst;
• tre gulrøtter;
• store blomkål gaffel;
• en stor rope;
• tre løk og selleri stilk;
• 0,5 liter fersk vegetabilsk kjøttkraft;
• på en liten skje vegetabilsk olje og soyasaus;
• salt og krydder etter smak.

Alle grønnsaker er skåret i små skiver, kjøtt - middels skiver, selleri stilk forsiktig knust. Lag spredt i en gryte for matlaging med damp. Hell broth ved å legge til saus sammen med smør. I alt er parabolen tilberedt i 2 timer.

En diett basert på dampet mat er viktig for både vekttap og kroppsrensing. Maten tilberedt på en slik måte inneholder ikke fett, men den beholder alle viktige vitaminer og uerstattelige sporstoffer. En slik diett vil spare deg for over-spisende kalori måltider og farlige kreftfremkallende stoffer som finnes i mat stekt i vegetabilsk olje.

Overholdelse av denne dietten lover både vekttap, og oppnåelse av helbredelse og til og med foryngelse av kroppen. I 3 uker kan du enkelt bli kvitt 5 hatte kilo. Det endelige resultatet avhenger imidlertid av innledningsvekten.

Hvorfor velge en damp diett?

• Hvis du har alt for et par, fjerner en slik diett restriksjoner på forbruket av enkelte produkter. Tross alt, er alt lovlig å spise.
• Prosessen med å lage forskjellige retter i en dampbåt er veldig praktisk. I det vil maten aldri brenne og vil ikke kreve konstant oppmerksomhet fra en person.
• Romslige multifunksjonsdamper har flere nivåer, som gjør det mulig å lage flere retter på en gang.
• Alle dampede retter er alltid vakre og smakfulle i utseende.

Dampdiet har nylig blitt ikke bare en midlertidig metode for rasjonelt vekttap, men også et system med konstant ernæring. Og for noen og en livsstil. Det er bare nødvendig å innse et faktum: maten til et par er ikke i det hele tatt dårligere enn smakene i det vanlige kostholdet. Det er imidlertid mye mer nyttig. Gjennom det, uten vanskeligheter og uunngåelige sammenbrudd, kan du drastisk endre din egen vanlige næringsstil.