Luftig og ømt kjøtt: Lær å lage souffler

Mange anser souffelen en vanskelig tallerken, men faktisk, å vite litt matlagingshemmeligheter, er alt ganske enkelt. Du kan koke det fra forskjellige typer kjøtt, så vel som underlagt ulike varmebehandlinger. Souffléen i ovnen er deilig, men dampversjonen anbefaler barn og personer med gastrointestinale problemer i menyen. Jeg vil umiddelbart si at du kan lage mat i porsjoner i små former eller i en stor tallerken.

Hvordan lage en klassisk kjøttsuffel?

Mange mennesker sammenligner denne parabolen med en sky, fordi konsistensen er veldig luftig. Du kan bruke hvilken som helst type kjøtt, og til og med slakteavfall.

For å lage souffler fra kokt kjøtt, bør du tilberede følgende produkter: 0,5 kg kalvekjøtt eller biff, 0,5 liter vann, 1 ss. krem 33% og melk, 2 egg, 1 ts salt og 0,5 ts pepper.

• For å starte, ta vare på kalvekjøttet, hvorfra du vil fjerne filmene og andre unødvendige deler. Kutt den i små biter og damp i 25 minutter. eller koke;
• Ved hjelp av en blender, hogg kalvekjøttet, og legg deretter til øl, meieriprodukter, salt og pepper. Beat til en homogen konsistens;
• Separat, pisk de hvite i fluffet skum og sett dem forsiktig inn i den forberedte blandingen;
• Ta skjemaet og smør det med olje. Overfør den resulterende massen og bake i ovnen, som må varmes opp til 200 grader. Koketid - 25 minutter.

Hvordan lage mat for barnesøffel fra kjøtt?

Kjøttprodukter må være i barnemenyen. For barnet å spise dem med glede, lag en souffel for ham. Du kan bruke kylling og kalvekjøtt, vi vil fokusere på biff.

For denne oppskriften, bør du forberede følgende produkter: 300 g biff, 2 egg, 100 g boller, 15 g smør, 2 ss. skjeer med melk og salt.

• Vi starter som alltid med kjøtt. Det må vaskes grundig, fjernet filmer og smørefett, og deretter kokes i saltet vann;
• Med en bolle, fjern skorpen og fyll den myke delen med melk eller vann. Deretter kombineres det med biff og hakk med en blender. Der sendes også mykt smør og eggeplommer;
• Slå de avkjølte proteinene separat inn i et skum og forsiktig kombinere med bulk;
• Legg alt i smurt form og kok i ovnen ved 180 grader til gullbrun. Koketiden er ca. 30 minutter.

Hvordan lage mat diett av kjøtt?

Denne oppskriften passer for folk som ser på figuren, eller de har problemer med fordøyelseskanalen. Kjøtt forberedt på denne måten er gunstig.

For å forberede en virkelig diettrett skal du forberede følgende produkter: 0,5 kg hakket kjøtt og kål, 100 g fettfattig rømme, løk, 2 egg, salt, pepper og litt fettete ost.

• Klipp løkene i små kuber og hell hakk kålen. Kombinere grønnsaker, tilsett hakket kjøtt, rømme og egg. Bland alt grundig, deretter salt og pepper;
• Ta skjemaet, smør det med olje og legg massen. Kok i ovnen, forvarmet til 180 grader. Koketid - 40 min. 10 min. Til slutten, fjern skjemaet og strø alt med revet ost, for å gi en skorpe.

Slik lagker du en kjøttesøffel i en sakte komfyr?

Denne oppskriften vil tillate deg å lage den mest sunne parabolen som har utrolig ømhet og juiciness. Utmerket alternativ for en barnas frokost. Vi vil lage mat for et par ved hjelp av en multikooker.

For denne oppskriften, lag følgende produkter: 100 g kalvekjøtt, vaktelegg, 1/4 ss. melk, 1 teskje semolina, gulrot, salt og smør. Resultatet er ca 6 porsjoner.

• Klipp kalvekjøttet i små kuber og hakk gulringene på samme måte. Kombiner ingrediensene og smash dem med en blender i fyllingen;
• I den resulterende massen, sett semolina, egg og smør. Bland alt til glatt. Legg til melk på slutten. Resultatet skal være en tekstur, som en tykk krem;
• Overfør billetten til kjøtt-soufflé i porsjoner av silikon. Hell 1 liter vann i bollen. Plasser beholderen og velg "Steaming" -modus. Koketid - 30 minutter.

Hvordan lage kjøttesafler med hestekjøtt?

Denne parabolen er like i tekstur til pate, så du kan ikke bare spise den separat, men også spre den på toast. Høst ost gjør maten enda mer tilfredsstillende og nyttig.

For denne oppskriften på kjøttesafler bør du tilberede følgende produkter: 700 g biff, 150 g hytteost, 3 egg, 100 g smør, 2 skiver hvitt brød, 0,5 ss. melk, 55 gram ost, urter, salt og pepper.

• Skille de hvite fra yolks og pisk dem inn i et tett skum. Brøt suge i melk;
• Oksekjøtt skåret i skiver og sammen med ostemassen hakkes i en blender til en jevn konsistens. Legg det samme brød, eggeplommer og smør, og legg litt for å smøre skjemaet. Bland godt
• Slått egg, eller rettere, proteiner, bland forsiktig i massen. Flytt den fra topp til bunn;
• Ta formene og smør dem med resten av oljen. Overfør massen og dryss med revet ost. Bake i ovnen i 20 minutter. ved 200 grader. Server med hakkede greener.

Hvordan lage en souffel fra en kanin?

Dette kjøttet er ikke så ofte i kjøleskapet, men hvis du klarte å få et stykke av dette kjøttet, bør du definitivt lage mat denne parabolen.

For denne oppskriften, bør du forberede følgende produkter: 0,5 kg kanin, et egg, 2 skiver branbrød, 0,5 ss. skjeer med melk, en liten buljong, smør, 55 g lavmett ost og salt. Resultatet er ca 8 porsjoner.

• Det første du må gjøre - kok kaninen i saltet vann. Smakk brødsmuler med varm melk. Deretter kombinerer bitene og visp med en blender til glatt;
• Skille den hvite fra eggeplommen og visp i et kjølig skum. Legg det til kjøttet og send det samme eggeplomme, buljong og salt etter smak. Bland alt grundig;
• Dyp skjemaet med smør, hell massen og dryss med revet ost. Kok i ovnen i en halv time ved 180 grader.

Hvordan lage kokkesøffel med grønnsaker?

Denne oppskriften er en gave for mumier, da de vil være i stand til å mate barnet ikke bare kjøtt, men også grønnsaker. Som en kostholdsrett ikke bare for barn, men også for voksne.

For denne oppskriften, bør du lage følgende ingredienser: 400 g kyllingfilet, løk, sellerirot, gulrot, 2 egg, 55 ml krem, 2 ss. spiseskjeer mel, 50 g smør, salt og pepper.

• Kok selleri og gulrot til det er mykt i en halv time, deretter skrell og hakk i en blender;
• Klipp løk i terninger og stek i smør til gjennomsiktig;
• Klipp fileten i små stykker og smash separat i en blender. Koble til alle forberedte komponenter. Tilsett mel, salt og pepper;
• Separat, slå eggene med krem ​​og legg forsiktig massen i fyllingen;
• Skjema smør med olje, sett den tilberedte blandingen og sett dem i en bakke, hvor du trenger å helle litt vann. Stek i ovnen i 40 minutter. ved 180 grader.

Oppskrift på kylling soufflé og courgette

Få mennesker elsker kucus, og spesielt for barn. Faktisk er det et veldig nyttig produkt som bør være i kosten.

For denne oppskriften, lag følgende ingredienser: halv kyllingfilé, liten courgette, egg, 1 ts. Stivelse, 1 ss. en skje med hakkede greener, salt og pepper. Mengden av produkter beregnes for 6 porsjoner.

• Vask og tørk filéene. Kucus og urter skylles grundig i rennende vann;
• Klipp filèt og kucchini i stykker og hakk med en blender. Det sender også egg og krydder. Alt bland til glatt;
• Hell stivelsen og legg de hakkede greensene. Alt blandes og legges i mugg. Legg dem i en dobbelkoker og kok i 25 minutter.

Alle de ovennevnte oppskriftene er enkle og forbereder seg svært raskt. Nå har du ingen problemer med å mate barn og voksne om morgenen. Kok med glede.

Kjøttesufflé - 6 beste oppskrifter for ømte kjøttretter

Kjøttesuffel er en ideell tallerken for et sunt kosthold og barnemat. Den balansert sammensetningen og riktig varmebehandling uten overflødig fett og kreftfremkallende stoffer, vil gi kroppen bare fordeler, noe som bidrar til moderat metning uten tyngdekraften for magen og eventuelle negative konsekvenser.

Hvordan lagrer du kyllingesøffel?

For de som ikke vet hvordan å lage kjøttesafler hjemme, vil det først være interessant å bli kjent med de grunnleggende stadiene for å lage retter, som ofte brukes i alle sine variasjoner og oppskrifter:

1. Biter av kjøtt blir kokt i utgangspunktet kokt eller i en beholder med vann til det er mykt.
2. Produktet knuses ved bruk av passende kjøkkenapparater og blandes med bindende komponenter og de som regulerer smaken av parabolen.
3. Den resulterende blanding underkastes tørr varmebehandling i ovnen og avkjøles for å oppnå den ønskede smak av kjøtt-soufflé.

Kjøtt soufflé - oppskrift

Kjøtt-souffléen i ovnen, oppskriften som er angitt nedenfor, passer best til den klassiske varianten av parabolen. Den harmoniske kombinasjonen av kjøttkomponenten med krem, melk og egg bør ikke suppleres med grønnsaker, krydder og, hvis ønskelig, grønnsaker.

• kjøtt - 0,6 kg;
• melk - 200 ml;
• fett krem ​​- 200 ml;
• egg - 2 stk.
• olje - 20 g;
• salt, pepperblanding.

1. Den tilberedte massen blir kuttet i små porsjoner og kokt i damp eller vann til klar.
2. Plasser skiver i skålen av blenderen og hogge, legger i prosessen med melk, krem, eggeplommer, salt og pepper.
3. Proteiner forvandles til skum og forstyrrer forsiktig på grunnlag av parabolen.
4. Overfør massen i oljeformet form og bake kjøttsøffelen i 25 minutter ved 200 grader.

Kjøttsuffel - oppskrift på barn

En overraskende øm og frodig kjøttsupé, som i en barnehage, er oppskriften som mange moderne mødre drømmer om å finne, for å gi dem en godbit fra barndommen og deres avkom, faktisk forberedt veldig enkelt. Ofte brukes kalvekjøtt som en base, men du kan ta en kanin eller kalkunfilet, noe som vil påvirke smaken, men vil ikke ødelegge den.

• kalvekjøtt - 0,5 kg;
• buljong - 140 ml;
• smør - 1 ss. skje;
• friske egg - 2 stk.
• mel - 1 ss. skje med et lysbilde;
• salt.

1. Kokt biter av kalvekjøtt stanses i en blender, tilsettes kjøttkraft, salt, olje, mel og gulv i prosessen.
2. Rør videre til skumproteiner og spred massen forsiktig og forsiktig inn i den oljede beholderen.
3. Send for å steke baby kjøtt souffel i en halv time i en oppvarmet til 190 graders ovn.

Hakkekjøtt-souffel - oppskrift

Det er ingen blender, og du vet ikke hvordan du lager en kjøttesøffel uten den? Følgende oppskrift vil bidra til å takle oppgaven. Grunnlaget for fatet i dette tilfellet er hakket kjøtt, noe som endrer oppskriftenes struktur, men forenkler og forbedrer kokingprosessen merkbart. Det er å foretrekke å forberede basen selv fra et utbenet mørbradstykke, vri det i en kjøttkvern.

• kjøtt - 500 g;
• hjemmelaget rømme - 100 g;
• 3-4 egg;
• muskatnøkkel;
• smør - 20 g;
• en blanding av paprika, krydder, salt.

1. Massen er vridd tre ganger gjennom kjøttkvern.
2. Tilsett yolks, rømme, muskat, smør, tilsett salt, smak med muskatmos og pepper så mye som mulig.
3. Tørk blandingen med en mikser eller en visp, og injiser deretter pisken separat til et tett skumprotein.
4. Fyll den sjenerøst oljede form med den resulterende blandingen og send i 30 minutter til en ovn varmet til 195 grader.

Beef soufflé

En enkel og lettforberedt kjøttsuffel med et egg inneholder et minimum av ekstra komponenter, men kan være overraskende rik og duftende. Du kan bare vri basen av parabolen gjennom kjøttkvern flere ganger, men for bedre prakt er det bedre å bruke en blender og slå ingrediensene grundig. Løk vil gi parabolen ekstra juiciness og piquancy, men ikke overstige anbefalt mengde for ikke å forstyrre anbudet, mild smak av parabolen.

• Oksekjøtt - 700 g;
• løk - 100 g;
• Utvalgte egg - 3 stk.
• vegetabilsk fett - 20 ml;
• pepper, salt.

1. Oksekjøtt er tilberedt og hakket sammen med pærene på en mulig måte.
2. Tilsett æggeblommer med salt og krydder, pund og rør forsiktig opp hvittene som tidligere er pisket til et tett skum.
3. Sprer basen av kjøttesaflen i den oljede formen og kok i 185 grader i 45 minutter.

Kyllingsuppe - Oppskrift

Den mest nyttige og samtidig utrolig gode velsmakende kjøttsupefilet med grønnsaker eller cottage cheese er oppnådd, spesielt hvis du tar kyllingfilet eller kalkun kjøtt som basis. Den grunnleggende varianten som foreslås nedenfor, kan endres ved å variere typen av base og ekstra komponenter, samt legge til andre etter smak og smake dem med ekstra krydder.

• kyllingfilet - 700 g;
• cottage cheese - 200 g;
• egg - 3 stk.
• fettkrem - 0,5 l;
• smør - 60 g;
• semolina - 100 g;
• hard ost (valgfritt) - 100 g;
• breadcrumbs - 40 g;
• krydderblanding for fjærfe - 2 kniver;
• malt pepper, salt.

1. Grind kylling kjøtt flere ganger i en kjøttkvern eller punch i en blender sammen med cottage cheese, eggeplomme.
2. De legger til salt, pepper, krydder med krydder, legger skiver av myk olje, hell pølse, hell i krem ​​og gni alt omhyggelig.
3. På slutten introduserer de et tett proteinskum, forsøker å bevare sin prakt, forsiktig røre fyllingen med en skje eller spatel.
4. Det gjenstår bare å legge ut grunnlaget for fatet i det oljede og drysset med brødsmulerform, dryss overflaten med ostflis og bake kjøttsøffelen ved 185 grader i femti minutter.

Kjøttsøffel i en treg kokekanne

Hvis det ikke er noe ønske om å bake i ovnen, vil en kjøttesøffel, en oppskrift i en langsom komfyr, være et godt alternativ. Videre, ved å bruke "Baking" -modus, kan du få samme smak av delikatesse som i klassisk baking. I tillegg kan enheten brukes til å oppnå maksimal kostvariasjon av parabolen ved å utstede den for et par i det aktuelle programmet.

Steam meat souffle

Neste på hvordan du skal tilberede kjøttsøffelen riktig i enhetens dampkapasitet. Kjøtt kan tas av noe slag, men mer nyttige matvarer er laget av kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt. Lagt grønnsaker til basen vil gjøre parabolen mykere og enklere, redusere kaloriinnholdet, og bruken av urter og krydder vil gi ekstra krydder til det. Hvis delikatessen er beregnet på et barn eller mat for gastrointestinale sykdommer, bør bruk av pepper og skarpe ingredienser unngås.

• filet eller mørbrad - 700 g;
• egg - 3 stk.
• melk - 400 ml;
• smør - 40 g;
• semolina - 70 g;
• grønnsaker, krydder, salt.

1. Råfilet eller mørbradsslag i en blender med skrellede gulrøtter.
2. I den resulterende slurryen legger du yolks, semolina, hell i melk, kaster kremaktig, mykt smør, salt, krydder og urter og slå igjen.
3. Proteinskum blandes forsiktig inn og blandingen legges i porsjonerte, oljede former.
4. Steam soufflé blir dampet på grillen av enheten i tretti minutter ved å velge riktig modus.

Soufflé - de beste oppskrifter. Hvordan til riktig og smakfull kokekjøtt, kylling, cottage cheese, fisk og andre soufflés.

Soufflé - Generelle matlagingsprinsipper

Når vi hører ordet "soufflé", tenker vi på en slags delikat konsistens. Og ikke ved en tilfeldighet, fordi det franske ordet souffle oversettes som "lett berøring." Hvis du tror at en souffel kan være utelukkende dessert, og leser oppskriftene nedenfor, innser du at du hadde feil. I stor grad kan du lage souffler fra noe produkt - fisk, fjærfe, kjøtt, grønnsaker, frukt. Og selvfølgelig er det en masse kremsøffler eller souffelkaker. Den viktigste komponenten av soufflé er egg, og mer nøyaktig, hvite egg, slått i sterk skum. Grind kjøtt, grønnsaker eller frukt, skriv inn det hvite skummet, varmebehandlingen - og souffléen er klar!

Soufflé er et ideelt måltid for barn. Det er kjent at det ikke er noen krevende gourmeter enn barn. "Jeg liker ikke løk, jeg spiser ikke kjøtt, jeg trenger ikke fisk!" Hvis du koker noen tallerken i form av en delikat souffel, så spiser en nydelig smaker hver siste skje. Men soufflen vil også tilfredsstille voksne, fordi en slik tallerken er mye mer uvanlig enn for eksempel bare kylling eller cottage cheese.

Soufflé - forbereder mat og retter

En soufflé av noe produkt har én ting til felles - for forberedelsen er det behov for hvite hvitt. Husk at du må ta bare ferske egg, fordi bare et slikt protein vil slå opp godt. Det er veldig viktig å skille eggeplommen fra proteinet. Selv en liten dråpe eggeplomme vil ikke tillate deg å få skummet av ønsket konsistens. Retter, piskede hvite, skal være rene og helt tørre.

Oppskrift 1: Ost Soufflé

Hvis du vil slå en vanlig hytteost inn i et kulinarisk kunstverk, er det ikke noe enklere enn å lage smakfull cottage cheese-soufflé. Høstost er veldig nyttig for både barn og voksne, fordi den inneholder mye nyttig og nødvendig protein. For souffler er det best å ta hjemmelaget hytteost med middels fettinnhold (opptil 9%). Du kan selvsagt ta et dypere produkt, men da blir parabolen tung for magen. Er det mulig å kjøpe butikkost for soufflé? Det er mulig, men ikke alle merker. Først av alt, vær oppmerksom på etiketten. Det er ikke egnet for cottage cheese soufflé - "cottage cheese produkt" - en anstendig mengde soya er lagt til der. I tillegg sår mange produsenter ved å legge til tørr melk til meieriprodukter. Cottage cheese souffle av en slik pseudo-cottage cheese vil ikke fungere, selv om du holder alle proporsjoner og matlaging regler.

• Hageost (fettfett) 300 gram
• Egg medium størrelse 3 stk
• krydder

1. Skyll forsiktig yolks fra hvite. Protein legger seg i kjøleskapet.
2. Blender kombinerer stekt ost og eggeplommer, salt, pepper eller legg til din favoritt krydder. I en slik soufflé er det også hensiktsmessig å bruke hakkede greener, som kan innføres på dette stadiet.
3. Fjern proteiner fra kjøleskapet. Slå dem i ca 6 minutter ved middels hastighet, litt saltet. Når du får et sterkt skinnende skum i stedet for proteiner, kan du legge dem inn i ostemassen.
4. Gå inn i ostemasse massen første halvdel av proteinene, bland med en spatel til homogen. Legg til de resterende proteiner og bland sakte.
5. Slå på for å varme opp ovnen til 180 grader.
6. Ta formen (eller molds) til soufflen, smør hver med smør og legg ostemasse med en skje.
7. Så snart du setter suven i ovnen, må du øke temperaturen i ovnen til 240 grader. Bake tallerkenen i omtrent tjue minutter. OBS! Ikke åpne ovnsdøren under tilberedning, ellers vil souffletten falle.
8. Tjue minutter senere er soufflen klar. Server det umiddelbart, ellers vil det miste form.

Oppskrift 2: Cottage Cheese Souffle med Apple

Til dags dato er det mer enn hundre variasjoner i utarbeidelsen av cottage cheese souffle, inkludert med semolina og smør. Disse produktene "gjør tyngre" ømtesøffel, slik at det ser ut som en gryte. Hvis du lager en soufflé med denne oppskriften, vil du ende opp med en vektløs dessert som smelter i munnen som en sky. Denne souffléen kan tilberedes selv i mikrobølgeovn, og den kan lagres i to eller tre dager i kjøleskapet.

• Mager ost 300 gram
• Apple 2 stykker (søtt utvalg)
• Egg 2 stk
• Irissukker 100 gram

1. Peel eplet og midten og blenderen i en puree. Klem juice.
2. Bryte egg, skille eggerøre fra proteiner.
3. Legg til ost og eggeplomme til eplet, bland alt til en homogen masse.
4. Pisk proteiner med en mikser eller en blender med pulverisert sukker. Sukkerpulver er bedre å sile gjennom en sik, slik at skummet blir tettere. Sprøyt pulveret inn i protein sakte, i en tynn strøm.
5. Når proteinskumet er klart, innfør det gradvis i hytteostblandingen.
6. Smør skjemaet til souven med olje og sett den resulterende massen der.
7. Hvis du lager soufflés i ovnen, legg formet i en forvarmet ovn og bake i ca 20 minutter. En slik soufflé vil ikke stige eller falle. Hvis du vil lage souven i mikrobølgeovn, vil det være nok ti minutter til matlaging.

Oppskrift 3: Kjøtt Soufflé

En slik tallerken du kan trygt lage mat, hvis du ser en sunn livsstil. Tross alt er vi vant til å spise kjøtt i form av koteletter eller koteletter, som ikke er knyttet til "riktig mat". Samtidig er rødt kjøtt ekstremt nyttig og viktig for både den kvinnelige kroppen og den mannlige kroppen. Kjøtt er rik på proteiner og essensielle aminosyrer. Hvis du tilbereder en kjøttesøffel fra et lite fett utvalg av kjøtt, vil du opprette en velsmakende og sunn, nesten kostholdsrett. For denne oppskriften trenger du svinekjøtt, dampet, fettfattig krem ​​og, selvfølgelig, et kyllingegg.

• Kjøtt (fettfattig svinekjøtt eller biff) 400 gram
• Krem (fettfattig) 200 ml
• Melk (3,2% fett) 200 ml
• Kylling egg medium størrelse 2 egg
• krydder

1. Bryt egget, skille eggene fra proteinene. Protein legges i kjøleskapet.
2. Steam kjøttet. Kald og kutt det i terninger. Brett kjøttbitene i en blender og hugg den. Tilsett melk, krem, eggeplommer, krydder til kjøttskålen. Beat hele blenderen en gang til.
3. Slå avkjølte proteiner med en mikser til et tett, skinnende skum. Legg til en klype salt til proteinene.
4. Skriv halvparten av proteinene inn i kjøttpuréen, bland med en skje.
5. Legg til massen resten av proteinskummet, rør alt til en jevn konsistens.
6. Forvarm ovnen til 200 grader. Sett souffléet i en oljeformet form (eller form) og bake i ca 20 minutter. Ikke åpne ovnen nå.

Oppskrift 4: Kjøttsuppel med grønnsaker

Denne souffléen vil være spesielt velsmakende og anstendig hvis du koke den fra kaninkjøtt, men du kan også bruke magert biff eller svinekjøtt. I tillegg trenger du grønnsaker.

• Kjøtt 400 gram
• Rødkrem (20-25%) 200 ml
• Pære 1 stk
• Gulrøtter 1 stk
• Hvitkål 200 gram
• 3 egg egg
• krydder

1. Steam eller koke kjøttet. Kutt i stykker og hakk i potetmos.
2. Peel grønnsakene og hakk også i potetmos, legg til kjøttet.
3. Skille eggene fra proteinene. Tilsett gulv til kjøtt og grønnsaker, rømme, krydder.
4. Protein visp med salt til tykt skum.
5. Legg skummet gradvis til kjøttmassen. Rør den første halvdelen av proteinene med en blender, og rør sakte den andre med en skje. Sett souffléen i smurt form.
6. Bake souffléen i en forvarmet ovn ved en temperatur på 240 grader i ca 20 minutter.

Oppskrift 5: Kylling Soufflé

Kyllingsufflé serveres på alle franske restauranter. Denne retten er veldig velsmakende, og det ser ut til at det er umulig å gjenta teknologien. Faktisk er en tilberedt souffel hjemme ikke annerledes enn en tallerken opprettet av en kokk, hvis du koker den med denne oppskriften.

• Kyllingfilet 400 gram
• Krem (fettfattig) 100 ml
• krydder
• Kyllingegg 2 stk

1. Skille eggene fra proteinene, sett proteinene i kjøleskapet.
2. Kok kyllingfileten i saltet vann, kjølig.
3. Hakk i kylling, krem ​​og eggeplommer i en blender. Tilsett krydder.
4. Protein visp med en mikser med salt til tykt skum.
5. Legg inn skummet i kyllingmassen, bland med en skje.
6. Fyll en smurt form med kyllingmasse. Varm opp ovnen ved en temperatur på 220 grader og la souffelen bake i 20 minutter. Server det varmt.

Oppskrift 6: Kyllingsuffel med brokkoli

For denne oppskriften kan du koke kyllingen, men det er bedre å pre-damp det.

• Kyllingfilet 200 gram
• Brokkoli 200 gram
• Krem (fettinnhold til 15%) 150 ml
• krydder
• Kyllingegg 2 stk

1. Bryt egget. Skille eggene fra proteinene, sett proteinene i kjøleskapet en stund.
2. Steam kylling, kult.
3. Brokkoliekål vaskes og kuttes i stykker.
4. I en blender grind kylling, brokkoli, moskrem, legg eggeplommer. Tilsett krydder etter smak.
5. Slå de hvite med middels hastighet med en mikser til du får et sterkt skum, tilsett en klype salt.
6. Skriv inn proteinskummet i den resulterende kyllingblandingen, bland langsomt med en skje.
7. Sett til å varme ovnen til 200 grader.
8. Fyll skjemaet oljet med masse. Sett bakte soufflen i 25 minutter. Server det varmt.

Oppskrift 7: Sjokolade soufflé for barn

Hvordan noen ganger vil du skjemme bort barna dine med en deilig dessert! Men det som selges i butikker som heter "dessert", har et høyt kaloriinnhold, og er også rik på GMO, kreftfremkallende og fett. Hvorfor ikke lage en smakfull tallerken hjemme? Sjokolade soufflé med kokos vil sikkert snille barna dine, dessuten er det nyttig og næringsrik!

• Melk 400 ml
• Sukker 100 gram
• Egg medium størrelse 3 stk
• Bitter sjokolade 1 flis (100 gram)
• Kokosnøtter
• Kakao 1 spiseskje (til dekorasjon)

1. Forvarm ovnen ved å stille temperaturen til 180 grader.
2. Bland sukkeret, kokosflis og terninger med sjokolade.
3. Bring melken til koking og hell den i blandingen, rør med en skje. Sjokolade skal være helt oppløst.
4. Skille de hvite fra yolks. Protein visp til tett skum. Tilsett proteinskum til sjokoladeblandingen. Hell blandingen i form og bake i ovnen i 40-45 minutter.
5. Du kan drysse den ferdige souffelkakaoen.

Oppskrift 8: Kremaktig souffel for barn.

En annen versjon av "barnas" soufflé, men denne gangen vil desserten bli kremaktig og ikke så søt med en delikat tekstur.

• ½ kopp lavt fettkrem
• Gelatin 1 pose (15 gram)
• Kondensert melk 220 gram
• Melk 100 ml
• Maskroponost (eller noe usaltet ostemasse) 150 gram
• Kakao (til dekorasjon)

1. Hell gelatin med melk og la det svulme.
2. Kombinér krem ​​og kondensert melk i en metallskål, legg den på brann og kok opp. Kok ikke mer enn ett minutt.
3. Tilsett gelatin til blandingen og rør raskt. La blandingen avkjøles.
4. Tilsett ost til melk og krem, rør med en mikser i en gjennomsnittlig hastighet på 8-10 minutter.
5. Sett den resulterende krem ​​i form og sett i kjøleskapet i flere timer.

Oppskrift 9: Fish Soufflé

Meget mild og samtidig nyttig souffel vil vise seg hvis du koke det fra hvite varianter av fisk. Ta fiskens pelengas, kulmule eller kveite.

• Hvit fisk klasse 400 gram
• Krem (fettinnhold til 15%) 150 ml
• 1 løk
• Hvitt brød 150 gram
• Egg 3 stk middels størrelse
• krydder

1. Vask fiskfiléer, rene bein og skinn. Damp, kult.
2. Separer ølene fra proteinene, kjøl proteiner i kjøleskapet.
3. Skal og hakk løkene.
4. Bland fisk, brød, krem, løk, krydder i skålen til blenderen.
5. Fjern proteiner fra kjøleskapet, tilsett salt til dem og slå med en mikser i ca 5 minutter.
6. Skriv inn proteinskummet i fiskblandingen, bland.
7. Forvarm ovnen til 220 grader.
8. Legg blandingen i smurt form, og bake i ovnen i 20 minutter.

Oppskrift 10: Fiskfilet med gulrøtter

Hvis du bestemmer deg for å lage en mer uvanlig fiskesøffel, legg den til litt gulrot og grønnsaker.

• Hvit fisk klasse 350 gram
• Syrekrem 150 ml
• Krem 100 ml (fettinnhold opptil 15%)
• 1 løk
• Gulrøtter 2 stk. Middels størrelse
• Frisk persille
• Hvitt brød 100 gram
• Egg 3 stk middels størrelse
• krydder

1. Vask fiskfiléene, vask og koker i saltet vann til ferdig. Køl den ferdige fisken.
2. Smash eggene, skille eggene fra proteinene, la proteinene kjøle seg ned i kjøleskapet.
3. Peel løk og kutt i flere stykker. Vask gulrøtter og kutt haler, kutt i terninger med en kniv.
4. Vask og hakk persille.
5. Bland blenderen i mashed kokt fisk, brød, rømme, krem, løk, gulrøtter, persille, krydder.
6. Slå avkjølte hvite med en blender i 5-7 minutter, salt dem lett.
7. Skriv det resulterende proteinskumet i en blanding av fisk med grønnsaker, bland med en skje.
8. Forvarm ovnen til 200 grader.
9. Legg blandingen i smurt form, og bake i ovnen i 20 minutter, og gjør temperaturen i ovnen 220 grader.

Oppskrift 11: Soufflé i en Multicooker av grønnsaker

Hvis du er forvirret over hva som er uvanlig og velsmakende for å forberede seg fra grønnsaker, så vær oppmerksom på følgende oppskrift.

• Blomkål 150 gram
• Brokkoliekål 150 gram
• Gulrot 1 stk
• Proteiner fra ferske egg 2 stk
• Vann til multikooker
• Krem 50 ml (fettinnhold opptil 15%)
• krydder

1. Vask grønnsakene. Skal gulrøtter med en metallbørste og kutt i stykker.
2. Kålen kuttes også i stykker.
3. Hell 500 ml vann i multikjøleren, slår på "Steaming" -modus. Legg grønnsakene i en bolle og lag i 20 minutter.
4. Kul grønnsaker og slå hver grønnsak separat i en blender og legg til krem ​​til dem.
5. Smør egg hvitt med salt til tykt og tett skum. Del skummet i tre deler og legg til grønnsakene.
6. Ta en silikonform. Sett gulrøtter på bunnen, deretter blomkål, og på toppen - brokkoli.
7. Slå på Steamed-programmet og lag en vegetabilsk souffel i 10 minutter.

Oppskrift 12: Creamsouffle

En av de mest populære desserter er surkrem soufflé. Retten er tilberedt veldig raskt og enkelt.

• Lette fede rømme (opptil 15%) 350 gram
• Irissukker 100 gram
• Melk 100 ml
• Gelatin 15 gram
• vanilje

1. Gelatin suge i melk og oppløs i et vannbad.
2. Smør surkrem med en mikser, og legg til gradvis sukkerpulver og vanilje til den. Slå med en mikser i ca 6 minutter, til blandingen er 2-3 ganger større.
3. Hell gelatin i rømme.
4. Hell kremblandingen i formen og la den kjøle i flere timer i kjøleskapet.

Oppskrift 13: Lever Soufflé

Lever - et veldig nyttig produkt. Du kan steke den med løk eller i smør, men mye mer deilig vil være den mest ømde soufflé laget av leveren. Det er best å bruke kyllingelever for denne parabolen.

• 3 egg egg
• Kylling lever 400 gram
• Gulrot 1 stk
• Løk 1 stk
• Lavt fettkrem 100 ml
• Mel 50 gram

1. Først av alt, skill den hvite fra eggeplommen.
2. Vask og skell løk og gulrøtter, kutt i terninger. Grind grønnsaker i en blender.
3. Vask kyllingelever og legg til grønnsaker, hogg. Tilsett yolks, mel, krydder.
4. Protein pisk med salt til tykt og tett skum. Legg skum i leverblandingen og bland.
5. Forvarm ovnen til 180 grader.
6. Hell lemsmassen i en smurt bakervarer og bake i ca 40 minutter.

Oppskrift 14: Birds Milk Souffle

Vi prøvde mer enn en gang desserten "Bird's Milk", kjøpt i en butikk eller bestilt på en restaurant, men faktisk er oppskriften på forberedelsen enkel og tilgjengelig for alle. Prøv å lage en fransk dessert og deg - dine kjære vil sette pris på det.

• Maskroponost (eller annen usaltet ostemasseost) 400 gram
• Irissukker 100 gram
• Krem (fettinnhold på minst 20%)
• Gelatin 10 gram (1 pose)

1. Soak gelatin i vann.
2. Pisk kremet på medium hastighet med en mikser, og legg til gradvis caster sukker til dem.
3. Gradvis legg til ost på krem, fortsett å blande massen med en mikser på middels hastighet.
4. Tilsett gelatin til blandingen, fortsett å blande.
5. Sett souffelen i form og send til kjøleskapet i noen timer for å sette.

Kosttilskudd: matlaging av kjøtt og meieriprodukter

Soufflé er en dessert med en delikat lufttekstur. Moderne kokker tilbyr en rekke oppskrifter for souffler: frukt, kjøtt, krem. For de som holder seg til riktig ernæring eller følger et terapeutisk kosthold for problemer med mage-tarmkanalen, kan du lage en kostholdsøffel fra kalorimat. Denne retten er godt fordøyd og skader ikke figuren. På toppen av det vil en godt tilberedt souffel ikke bare være nyttig, men også en deilig frokost, lunsj eller middag.

VIKTIG Å VITE! Fortune-telleren Nina: "Pengene vil alltid være i overflod hvis de legges under puten." Les mer >>

Den største fordelen med denne parabolen er ikke bare lavt kalori, men også muligheten for bruk i tilfelle problemer med mage-tarmkanalen. Dietten foreskrevet for pankreatitt, et sår, inneholder nødvendigvis flere typer souffler i listen over hovedprodukter.

Hvorfor det er så nyttig:

1. 1. Laster ikke fordøyelsessystemet, fordi det har en lett tekstur.
2. 2. Krever ikke steking - du kan koke det i mikrobølgeovn, dampet, i ovnen med minimumsmengde smør.

Du kan lage en kostholdsøffel fra kalorimat, og denne parabolen vil bli nytes av både voksne og barn. Souffle kan gjøres fra nesten hvilket som helst produkt.

Grunnlaget for soufflen kan være kjøtt, fjærfe, fisk og meieriprodukter. Retten er perfekt som en full frokost, lunsj, middag.

For å fremskynde tilberedningsprosessen kan kjøttet kokes på forhånd.

For å lage kokkesøffel hjemme må du først velge riktig kjøtt. Det anbefales å bruke fjærfe, kalvekjøtt, magert biff.

For uniformitet og fluffiness av soufflen, bør fileter rengjøres av fettlag og filmer.

Beef soufflé er ganske tilfredsstillende, men samtidig lett parabolen.

For å forberede 4 porsjoner trenger du:

• Dietbiff - 300 g
• Løk - 1 stk.
• Gjennomsnittlig gulrot - 1 stk.
• Egg hvite - 3 stk.
• Melk - 2 ss. l.
• For å smake salt, krydder, urter.

1. 1. Grind kjøtt og grønnsaker i en blender eller bla gjennom en kjøttkvern til en homogen oppslemming, tilsett urter og krydder.
2. 2. Slå de hvite med salt inn i en frodig skum, legg til melk, slå igjen.
3. 3. Kombiner proteiner med kjøtt, bland.
4. 4. Smør bakepannen med en liten mengde vegetabilsk olje, legg ut blandingen.

Bake i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.

For å lage en dampdags soufflé, tilsett mel (1 ss) eller semolina til ovennevnte ingredienser. Blandingen helles i en metallform (bolle) og plasseres i et vannbad i 30 minutter eller lades i en dobbeltkoker.

Kalvekjøtt er mer kosthold enn biff. Det er i harmoni med noen grønnsaker, urter og frokostblandinger. Oppskriften på en diettkjøtt-soufflé med ris tilfredsstiller fullstendig sult uten følelse av tyngd etter å ha spist.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• Kalvekjøtt - 300 g
• Ris - 50 g.
• Grønnsaker: løk, gulrot, pepper, selleri etter smak.
• Protein - 2 stk.
• Mørk desin. - 2 ss. l.
• Salt, krydder og urter å smake.

1. 1. Koker ris i saltet vann til tilberedt, tøm overflødig væske.
2. 2. Slør kalvekjøtt med kjøttkvern eller blender, legg til hakkede grønnsaker, ris.
3. 3. Slør hvitt med salt, tilsett melk.
4. 4. Bland alle ingrediensene, legg til krydder, urter og sprer seg på skjemaer.

Bake i ovnen i 20 minutter ved 180 grader. Når du lagrer i en dobbelkoker, øker du koketiden til 30 minutter.

Som en hovedkomponent, er det ikke magert, ikke-feit kokt kjøtt (200 g) - magert svinekjøtt, kalvekjøtt, biff.

• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Kål - 100 g
• Egg hvite - 3 stk.
• Krem 10% - 2 ss. l.
• Salt, pepper, krydder, urter - etter smak.

1. 1. Proteinpisk i en frodig masse.
2. 2. Kok kålen i 10 minutter i saltet vann, hakk det i en blender eller hakk.
3. 3. Kok gulrøtter, kut løket med en kniv i halvringer, skyll med kokende vann.
4. 4. Gjør hakket kjøtt fra kokt kjøtt, bland med kokt kål, hakkede grønnsaker og proteinmasse.
5. 5. Tilsett salt, urter, sett i en stor form eller noen få små.
6. 6. Bake i en mikrobølgeovn med maksimal effekt i 8-10 minutter.

For å forberede 3 porsjoner av kyllingesøffel trenger du:

• Kyllingfilet (lår, bryst) uten hud - 300 g
• Bulgarsk gul pepper - 1 stk.
• Rødløk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Melk - 2 ss. l.
• Hvitløk - 1 kryddernøtt.
• Egghvite - 2 stk.
• Salt, urter, krydder etter smak.

Tilberedningsmetode i tregkokeren:

1. 1. Smør egg hvitt med melk og salt.
2. 2. Lag hakket kjøttfilé.
3. 3. Grind grønnsaker.
4. 4. Hakk hvitløken ferskt eller hoppe over et trykk.
5. 5. Bland alle ingrediensene.
6. 6. Smør en bolle med multikooker med en liten mengde vegetabilsk olje, hell ut blandingen.

Cook i bake modus.

Hakkesøffel kan både være en dessert og et hovedrett. Alt avhenger av de ekstra ingrediensene.

For matlaging anbefales det å bruke fettaktig stekt ost.

Oppskriften på en slik uvanlig tallerken er ganske enkel.

• Høstost - 200 g
• Kjøtt (alle) - 300 g
• Krem 10% - 50 g.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Greens (any) - 1 stor gjeng.
• OST (valgfritt) - 50 g.
• Salt, krydder etter smak.

1. 1. Skille de hvite fra yolks og slå dem i et mykt skum.
2. 2. Eggeplommer med hytteost.
3. 3. Slør kjøtt i hakk, bland med ost og grønnsaker.
4. 4. Kombiner stekt ost, kjøttmasse og proteinskum.
5. 5. Tilsett salt, krydder, spred ut i former.

Kokost og kjeksuffel kan være i ovnen, sakte komfyr, dampet.

For at parabolen skal være kosthold, bør man ta magert kjøtt, lavt fettost, lavt kaloriinnhold, og erstatte krem ​​med melk.

En kald souffel er egnet som en dessert.

For 5 porsjoner trenger du:

• Curd - 300
• Eventuelle bær (friske eller frosne) - 200 g.
• Gelatin - 1 stk.
• Honning eller sukker (etter smak).

1. 1. Soak gelatin i kaldt vann og la det svulme.
2. 2. Curd OST gjennom en sigte, bland med hele eller knuste bær, tilsett sukker eller honning.
3. 3. Piskekremmasse, forsiktig innføre gelatinen, rør til en jevn konsistens.
4. 4. Sett blandingen i en form og kjøl i 3-4 timer.

Resultatet vil være gelé luftig dessert.

Og litt om hemmelighetene.

Historien om en av våre lesere Irina Volodina:

Øynene mine var spesielt frustrerende, omgitt av store rynker pluss mørke sirkler og hevelse. Hvordan fjerne rynker og poser under øynene helt? Hvordan takle hevelse og rødhet? Men ingenting er så gammel eller ung mann som hans øyne.

Men hvordan forynge dem? Plastikkirurgi? Jeg fant ut - ikke mindre enn 5000 dollar. Maskinvare prosedyrer - photorejuvenation, gass-væske pilling, radio løfting, laser ansiktsløftning? Litt mer tilgjengelig - kurset er 1,5-2 tusen dollar. Og når skal du finne hele denne tiden? Ja, og fortsatt dyrt. Spesielt nå. Derfor valgte jeg for meg selv en annen måte.

Beef Soufflé - en utsøkt diett Cuisine Oppskrift

Beef soufflé er en velsmakende matrett, en ekte finne for å miste vekt: oppskriften er enkel, ernæringsverdien er høy, kaloriinnholdet er lavt. Forbereder denne parabolen basert på piskede hvite hvitt. Takket være den delikate tekstur, absorberes den lett av kroppen.

Oppskriften passer perfekt inn i menyen med kalori diett og vekttap programmer, egnet for barn og medisinsk ernæring. Dette er en sunn, næringsrik mat. Kjøttretter med tilsetning av egg er rikt på vitaminer og inneholder en rekke essensielle aminosyrer. Hvis du følger oppskriften nøyaktig, vet kokkens hemmelige triks, kan du få en ekte air treat av dagen.

Kjøttsuffel: trinnvis instruksjoner

Grunnoppskrift

Du kan lage soufflé fra både biff og kanin eller diett fjærfe kjøtt. Til baking brukes en ildfast eller silikonform, så vel som spesielle porsjonsformer. Bake i ovnen eller i en sakte komfyr. Mindre vanlige dobbelkoker.

ingredienser:

• 600 gram biff
• to egg
• en løk
• krydderurter (salt, pepper)

Tilberedningsmetode

• Kjøtt vasket, kutt i stykker, rengjør fra årer og filmer. Koke. Kjøle det ned. Grind i kjøttkvern, du kan umiddelbart med løk. Salt, sett krydder. Bland alt.

• Skille eggene.

• Slå proteinmassen til bratte topper og kule.

• I den forberedte fyllingen rør i ølene, forsiktig injiser de piskede hvittene. Rør. Den resulterende massespredningen i mugg.

• Bake ved t = 180 grader i 40 - 45 minutter. "Indikator" beredskap - utseendet på en gylden skorpe.

Kjøttsøffel med cottage cheese

Denne oppskriften er uvanlig. Ved første øyekast ser kombinasjonen av hytteost og kjøtt ut overbevisende. Men det er verdt å prøve denne parabolen, alt tvil vil forsvinne. Parabolen viser seg mer saftig, og det er en ny måte å lette ost på, og avslører den kjente smaken av biff.

ingredienser:

• 50 gram fettfattig hytteost
• 200 gram biff
• 20 gram smør
• egget
• krydder

Tilberedningsmetode

Først må du forberede kjøttet - kok, kjøl, grind i kjøttkvern. Sett i en stor bolle og bland sammen med cottage cheese. Rens den resulterende massen med en blender, tilsett øl, smør og krydder. Rør igjen og legg piskede hvite. Fra den resulterende pastaen skulpturer små baller og bake. Denne originale parabolen anbefales å lage mat i en dobbel kjele.

Kjøttsuffel - proteinangrep fra Dukan

Kosttilskudd med strenge kaloribegrensninger og høyt proteininnhold. Den franske ernæringseksperten anbefaler å velge kalkun kjøtt som hovedbestanddel.

ingredienser:

• 500 g kalkunfilet
• 150 ml skummet melk (0%)
• 1 egg
• 1 løk
• salt, krydder, en bukett italienske urter

Tilberedningsmetode

Løk med kjøtt grind i kjøttkvern. Skille eggene og bland med melk. Legg til kjøttpålegg. Alt salt, la krydder. Pisket proteinmasse for å blande i fylling. Bake ved t = 190 grader.

Det resulterende produkt å smake ligner litt meieripølse. Du kan spise i form av en "grønn" smørbrød: skjær skiveskivssnittet med soyasaus og pakk inn et salatblad.

Kjøtt-soufflé "Som i barnehage"

Familievennlig smak fra barndommen. Oppskriften passer for barn, alt fra året, så vel som for alle som elsker enkel, riktig mat. For baby mat anbefales det å lage mat på basis av kyllingfilet.

ingredienser:

• 100 g kyllingfilet
• halv gulrot
• s Art. skjeer med melk
• 1 ss. skjeer av smør
• 1 egg
• 1 ts halvpynt eller st. risske

Tilberedningsmetode

Hell kornet med varm melk og vent til det svulmer (i versjon med ris - kok grøt fra frokostblandingen). Kokfilé. Rist gulrøtter på en fin riper. Brett i blandeskålen kokt kyllingekjøtt, revet gulrøtter, eggeplommer av to egg, smeltet i smør. Alt mash i en blender for å danne en pasta blanding. Rør pisket skum av hvite hvitt. Sett i form og sett i ovnen. Bake i en halv time på t = 190 grader. Hvis du koke i en tregkokeren, vil det ta ca. 40 minutter.

Kjøttsuppe med kål

For å gjøre parabolen mer saftig, legges friske grønnsaker til hakket kjøtt. Som vegetabilsk ingrediens kan du bruke courgette, hvitkål eller blomkål.

Denne oppskriften er en ekte gave til gourmeter som vil miste de ekstra pundene. Retten innebærer tilsetning av rømme 10% fett og 5% ost (tofu er egnet, ost chechil, nederlandsk "Gaudette") For fyllingen bør du velge de smaleste stykkene. I stedet for biff, kan du bruke andre diettkjøtt - kalvekjøtt eller kyllingbryst. Hvis det er restriksjoner på kalorier, kan ost unngås.

ingredienser:

• 500 g kjøtt (kylling) hakket kjøtt
• 500 gram kål (courgette)
• to egg
• 2 ss. Skjeer surkrem 10%
• 20 g ost
• 1 liten løk
• krydderurter (salt, pepper)

Tilberedningsmetode

Kål er ikke nødvendig for å lage mat, bare kutte og hogge sammen med løk. Rør med hakket kjøtt. Tilsett rømme, eggeplommer av to egg. Ta med til en homogen pasta. Tilsett pisket protein, salt, krydder. Bake ved t = 200-220 grader. Bake i 30 minutter. Dryss med revet ost i 5-6 minutter til tilberedt.

Beefamel Souffle

Utsøkt oppskrift med fransk aksent. En tallerken med delikat stoff med en raffinert smak, ikke helt diett, mer kalorisk. Kok det lett nok. Bruk en grunnleggende oppskrift, tilsett den forkokte sausen til den renede massen, før du legger til piskede proteiner. Som et resultat vil smaken av biff få det spesielle piquancy, som er så kjent for fransk mat.

Bechamel Saus Oppskrift

ingredienser:

• 50 gram smør
• en halv kopp mel
• Glass melk
• Muskat og salt etter smak

Hvordan lage saus

Først stek melet i en skillet til en vakker karamellfarge vises. Legg til løs olje og slip til en tilstand av ensartet konsistens. Reduser brannen. Hell sakte melk inn i den resulterende massen, rør hele tiden og ikke fjern den fra brannen. Legg til melk 2-3 skjeer, pass på at det ikke dannes klumper. Tekstur bør være homogen, i tetthet som rømme. Hvis du fortsatt ikke kan klare seg, er det ønskelig å spenne sausen. Rør i jordnøtt og salt. Kjøle det ned.

Kulinariske hemmeligheter

1. Hovedhemmeligheten til å lage en god soufflé er riktig håndtering av proteiner. For å gjøre maten luftig og smelter godt i munnen din, må du:

• Skyll forsiktig ølene, ellers vil de hvite ikke piske;
• separert fra eggeplomme proteiner først kjølig i kjøleskapet;
• Ikke legg til proteiner direkte til kjøttet: Først må du slå med en mikser til det er kaldt og deretter avkjøles igjen;
• Proteiner bør tilsettes umiddelbart før baking.

2. Det anbefales å være forsiktig når du legger til krydder. Krydret krydder kan drepe den delikate smaken av kjøttdelikatesse og ødelegge den delikate smaken.

3. Ikke åpne ovnen under baking. Luftpasta kan "slå seg fast", miste form. Risikoen er begrunnet bare i tilfelle når du vil få en duftende osteskare. For å gjøre dette, åpner ovnsdøren 10 minutter før beredskap, må massen som har steget raskt sprinkles med revet ost.

4. Med en streng diett og for vekttap, kan kaloriinnholdet i fatet reduseres ved å justere oppskriften litt. Så eggeplommen kan erstattes med en lystbiffsjøtt, og i stedet for biff kan du lage kalvekjøtt. I stedet for smør setter du pergamentpapir på bunnen av bakervarmen.

5. Parabolen er bestemt visuelt. Så snart skorpen har rødmet, fjern den umiddelbart fra ovnen.

Kosttilskudd kan serveres som en egen tallerken med salat og tomater, eller for te, med brød, som en sandwich.