Enzymer og deres rolle i menneskekroppen

I organismen av alle levende vesener, inkludert selv de mest primitive mikroorganismer, finnes enzymer. Antall enzymer i hver levende vesen er forskjellig, dette skyldes hvor variert kostholdet til denne skapningen. For eksempel har en person ca 2.000 av dem, siden folk foretrekker å spise forskjellige matvarer. Vanlig mat kan til og med forsvinne midlertidig fra det daglige kostholdet, hvis vi snakker om å reise til et annet land. Derfor forårsaker uvanlige matvarer ofte forstyrrelser i mage-tarmkanalen blant turister. Så hva er enzymer og hvorfor trenger vi enzymer i menneskekroppen?

For et mer komplett og forståelig svar på spørsmålet "Hva er enzymer og hvilken rolle de spiller i menneskekroppen", er det nødvendig å kort vurdere hva det består av og hvilke interne, usynlige prosesser i det som skjer.

Menneskekroppen

Alle organer i menneskekroppen, så vel som hele kroppen, består av levende celler. Generelt har menneskekroppen omtrent hundre billioner levende celler, eller 10 14. Cellene er i sin tur av forskjellige typer, og egenskapene og virkningene av hver type celler bestemmes av deres struktur og funksjon. For eksempel kan noen celler bevege seg fritt gjennom kroppen - leukocytter, andre er tett festet til hverandre, men samtidig kan de krympe og slappe av - muskelceller, etc. Levetiden til forskjellige typer er også forskjellig. Det er kortvarige (1-2 dager) - celler i tarmepitelet, og det er de som har levetid som tilsvarer levetiden til organismen - cellene i skjelettmuskulaturfibrene. Basert på det foregående, følger det at grunnlaget for livet til enhver levende organisme består av celler.

Cellefunksjon

Hvert sekund i cellen er det tusenvis av forskjellige dynamiske prosesser. Resultatet av slike prosesser er å sikre den vitale aktiviteten til det cellulære systemet og gjennomføringen av spesifikke funksjoner som er iboende bare i en bestemt celletype. Fremdriften av de ovennevnte prosessene er sikret ved produksjon av energi, som dannes under nedbrytning av næringsstoffer. Nedbrytning eller dannelse (syntese) av stoffer skjer med deltagelse av spesifikke proteiner, som mest aktivt påvirker løpet av disse kjemiske prosessene.

Hva er enzymer (enzymer)?

Som nevnt ovenfor skjer tusen forskjellige dynamiske prosesser hvert sekund i cellen. Fra et teknisk synspunkt, for å sikre samtidig flyt av så mange forskjellige prosesser, er det nødvendig med flere faktorer - en svært høy temperatur, trykk og katalysatorer (kraftige akseleratorer av kjemiske reaksjoner). Hos mennesker er de to første faktorene fraværende. Til tross for dette fungerer det komplekse systemet i menneskekroppen. Det fungerer på grunn av hva? Takket være katalysatorer. Katalysatorens rolle utføres av enzymer. Enzymer er spesifikke proteiner som dramatisk øker både graden av næringsinnbrudd og syntesen av nye. De spiller en nøkkelrolle i regulering av metabolisme. Hvert enzymets molekyl har et aktivt sted som gir katalytisk aktivitet. Men, avhengig av typen enzym, kan det være flere slike aktive sentre i molekylene.

Enzymernes rolle i menneskekroppen

I enkelte deler av hver celle er det omtrent tusen forskjellige enzymer. Et karakteristisk trekk ved alle enzymer er at hver type av dem utfører en bestemt funksjon, som er iboende i bare en. Ifølge deres funksjoner er enzymene i kroppen delt inn i grupper:

1. Fordøyelsessystemet - bryte ned matkomponenter i enkle forbindelser som absorberes av tarmveggene, gå inn i blodet og fortsett fram til cellene. Disse enzymer er inneholdt i fordøyelseskanalen. De lever i spytt, tarm, bukspyttkjertel sekret.

2. Metabolisk - er ansvarlig for metabolske prosesser som forekommer inne i cellen. Disse enzymer er plassert i cellen på en ordnet måte. De utfører ulike prosesser som sikrer cellens vitale aktivitet. Redoksreaksjoner, aktivering av aminosyrer, overføring av aminosyrerester, etc. kan betraktes som slike prosesser. Ved ødeleggelsen av cellemembraner trer slike enzymer inn i det intercellulære rom og blodet der de fortsetter å utvikle sin aktivitet. Laboratoriemetoder for å oppdage dem i blodprøver, avhengig av typen enzym, kan brukes til å diagnostisere organet der de patologiske endringene forekommer.

3. Beskyttende - eliminere betennelse som immunforsvar.

Kjemisk er enzymer proteinmolekyler som produserer levende celler. Disse stoffene, som består av et sett med aminosyrer, kalles enkle enzymer. Samtidig er det stoffer som består av et sett med aminosyrer og forskjellige ikke-protein naturstoffer. Stoffene av ikke-protein natur inkluderer vitaminer fra gruppe B, vitaminer fra gruppe B, vitamin C, koenzyme Q-10, og mange sporstoffer. Slike forbindelser av proteiner med små ikke-proteinmolekyler kalles koenzymer. Coenzymes, i motsetning til enzymer, kan ikke syntetiseres inne i kroppen, men blir matet inn i maten.

I følge antall og sekvens av aminosyrer i kjeder av forskjellige lengder finnes det typer enzymer. Strukturen av enzymer involverte 20 typer aminosyrer. Åtte typer aminosyrer i menneskekroppen syntetiseres ikke, men blir matet der med mat.

Samspillet mellom enzymer med andre stoffer

I mennesker er katalytisk funksjon av mange enzymer avhengig av tilstedeværelsen av visse koenzymer, vitaminer, mikroelementer. Fraværet av disse stoffene gjør enzymer maktesløse, og som et resultat kan det gradvis føre til patologiske forandringer. De fleste vitaminer, samt sporstoffer og koenzymer går inn i kroppen fra utsiden (med mat). Selv om det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at ikke all mat kan inneholde disse stoffene i sammensetningen. Jo høyere temperaturen på matlagingen er, desto vanskeligere er det for kroppen å bruke næringsstoffer til syntese av enzymer, dør også vitaminer i slike matvarer. Av denne grunn anbefaler mange ernæringseksperter ikke å steke, men å lage mat eller lage mat.

Enzymer i fordøyelsessystemet

Konseptdefinisjon

Enzymer (synonym: enzymer) i fordøyelsessystemet er proteinkatalysatorer som produseres av fordøyelseskjertlene og bryter ned næringsstoffer til enklere komponenter under fordøyelsesprosessen.

Enzymer (Latin), de er enzymer (gresk), delt inn i 6 hovedklasser.

Enzymer som virker i kroppen kan også deles inn i flere grupper:

1. Metabolske enzymer - katalyserer nesten alle biokjemiske reaksjoner i kroppen på mobilnivå. Settet deres er spesifikt for hver celletype. De to viktigste metabolske enzymer er: 1) superoksyd dismutase (superoksyd dismutase, SOD), 2) katalase (katalase). Med uperoksid beskytter dismutase celler fra oksidasjon. Catalase dekomponerer hydrogenperoksid, som er farlig for kroppen, som dannes i prosessen med metabolisme, i oksygen og vann.

2. Fordøyelsesenzymer - katalyserer sammenbrudd av komplekse næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater, nukleinsyrer) til enklere komponenter. Disse enzymene produseres og virker i kroppens fordøyelsessystem.

3. Mat enzymer - inntas med mat. Det er nysgjerrig på at noen næringsmiddelprodukter i ferd med å fremstille fermenteringsstadiet, hvor de er mettede med aktive enzymer. Mikrobiologisk behandling av matvarer beriker dem også med enzymer av mikrobiell opprinnelse. Selvfølgelig letter tilgjengeligheten av klargjorte ekstra enzymer fordøyelsen av slike produkter i mage-tarmkanalen.

4. Farmakologiske enzymer - introduseres i kroppen i form av legemidler til terapeutisk eller profylaktisk bruk. Fordøyelsesenzymer er en av de mest brukte i gastroenterologiske grupper av legemidler. Hovedindikasjonen for bruk av enzymmidler er tilstanden av nedsatt fordøyelse og absorpsjon av næringsstoffer - maldigestion / malabsorbsjonssyndrom. Dette syndromet har en kompleks patogenese og kan utvikles under påvirkning av ulike prosesser i nivået med utskillelse av individuelle fordøyelseskjertler, intraluminal fordøyelse i mage-tarmkanalen (GIT) eller absorpsjon. De vanligste årsakene til mat fordøyelse og absorpsjon lidelser i praksis av den gastroenterologist er en kronisk gastritt med lav syredannende funksjon i mage, postgastrorezektsionnye uorden, gallestein og biliær dyskinesi, pankreatisk eksokrin insuffisiens. For tiden produserer den globale farmasøytiske industrien et stort antall enzympreparater, som avviger fra hverandre både i dosen av fordøyelsesenzymer som finnes i dem og i forskjellige tilsetningsstoffer. Enzympreparater er tilgjengelige i forskjellige former - i form av tabletter, pulver eller kapsler. Alle enzympreparater kan deles inn i tre store grupper: Tablettpreparater som inneholder pankreatin eller fordøyelsesenzymer av vegetabilsk opprinnelse; stoffblandinger, som inneholder, i tillegg til pankreatin, gallekomponenter og preparater produsert i form av kapsler inneholdende de enterisk belagte mikrogranuler. Noen ganger inneholder sammensetningen av enzympreparater adsorbenter (simetikon eller dimetikon), noe som reduserer flatulensens alvorlighetsgraden.

Om fordøyelsesenzymer, deres typer og funksjoner

Fordøyelsesenzymer er proteinholdige stoffer som produseres i mage-tarmkanalen. De gir prosessen med å fordøye mat og stimulere absorpsjonen.

Enzyme Funksjoner

Hovedfunksjonen til fordøyelsesenzymer er dekomponering av komplekse stoffer i enklere, som lett absorberes i tykktarmen.

Virkningen av proteinmolekyler er rettet mot følgende grupper av stoffer:

proteiner og peptider;
oligo- og polysakkarider;
fett, lipider;
nukleotider.

Typer av enzymer

Pepsin. Et enzym er et stoff som produseres i magen. Det påvirker proteinmolekylene i sammensetningen av mat, dekomponerer dem i elementære komponenter - aminosyrer.
Trypsin og chymotrypsin. Disse stoffene tilhører gruppen av bukspyttkjertelenzymer, som produseres av bukspyttkjertelen og leveres til tolvfingertarmen. Her handler de også på proteinmolekyler.
Amylase. Enzymet refererer til stoffer som bryter ned sukker (karbohydrater). Amylase produseres i munnhulen og i tynntarmen. Den dekomponerer en av de viktigste polysakkarider - stivelse. Resultatet er en liten karbohydrat - maltose.
Maltase. Enzymet påvirker også karbohydrater. Dens spesifikke substrat er maltose. Det brytes ned i 2 glukosemolekyler som absorberes av tarmveggen.
Sukrase. Protein virker på en annen vanlig disakkarid, sukrose, som finnes i enhver høy karbohydratmat. Karbohydrat brytes ned i fruktose og glukose, som lett absorberes av kroppen.
Laktase. Et bestemt enzym som virker på karbohydratet fra melk er laktose. Når det nedbrytes, oppnås andre produkter - glukose og galaktose.
Nuklease. Enzymer fra denne gruppen påvirker nukleinsyrer - DNA og RNA, som er inneholdt i mat. Etter deres innvirkning brytes stoffene opp i separate komponenter - nukleotider.
Nukleotidase. Den andre gruppen av enzymer som virker på nukleinsyrer kalles nukleotidase. De dekomponerer nukleotider for å produsere mindre komponenter - nukleosider.
Karboksypeptidase. Enzymet virker på små proteinmolekyler - peptider. Som et resultat av denne prosessen oppnås individuelle aminosyrer.
Lipase. Stoffet dekomponerer fett og lipider som kommer inn i fordøyelsessystemet. Samtidig dannes deres bestanddeler - alkohol, glyserin og fettsyrer.

Mangel på fordøyelsesenzymer

Utilstrekkelig produksjon av fordøyelsesenzymer er et alvorlig problem som krever medisinsk inngrep. Med en liten mengde endogene enzymer kan mat normalt ikke fordøyes i tarmene.

Hvis stoffer ikke blir fordøyd, kan de ikke absorberes i tarmen. Fordøyelsessystemet er i stand til å assimilere kun små fragmenter av organiske molekyler. Store komponenter som utgjør maten, kan ikke være til nytte for personen. Som et resultat kan kroppen utvikle mangel på visse stoffer.

Mangel på karbohydrater eller fett vil føre til at kroppen vil miste "drivstoffet" for kraftig aktivitet. Mangelen på proteiner frarøver menneskekroppen av byggematerialet, som er aminosyrer. I tillegg fører et brudd på fordøyelsen til en forandring i avføringens art, noe som kan påvirke naturens tarmperistalitet.

årsaker

inflammatoriske prosesser i tarm og mage;
spiseforstyrrelser (overeating, utilstrekkelig varmebehandling);
metabolske sykdommer;
pankreatitt og andre sykdommer i bukspyttkjertelen;
skade på leveren og galdeveiene;
medfødte abnormiteter av enzymsystemet;
postoperative effekter (mangel på enzymer på grunn av fjerning av del av fordøyelsessystemet);
medisinske effekter på mage og tarmen;
graviditet;
dysbiosis.

symptomer

tyngde eller smerte i magen;
flatulens, oppblåsthet;
kvalme og oppkast;
følelse av boblende i magen;
diaré, skiftende avføring karakter;
halsbrann;
rape.

Langvarig bevaring av fordøyelsessykdom er ledsaget av utseendet av vanlige symptomer forbundet med redusert inntak av næringsstoffer i kroppen. Denne gruppen inkluderer følgende kliniske manifestasjoner:

generell svakhet;
redusert ytelse;
hodepine;
søvnforstyrrelser;
irritabilitet;
i alvorlige tilfeller, symptomer på anemi på grunn av utilstrekkelig absorpsjon av jern.

Overdreven fordøyelsesenzymer

Et overskudd av fordøyelsesenzymer observeres oftest i en sykdom som pankreatitt. Tilstanden er forbundet med hyperproduksjon av disse stoffene av bukspyttkjertelceller og et brudd på deres utskillelse i tarmen. I forbindelse med dette utvikles aktiv betennelse i organets vev forårsaket av virkningen av enzymer.

Tegn på pankreatitt kan være:

alvorlig magesmerte;
kvalme;
hevelse;
brudd på stolenes natur.

Ofte utvikler en generell forverring av pasienten. Generell svakhet, irritabilitet vises, kroppsvekt minsker, normal søvn er forstyrret.

Hvordan identifisere brudd i syntesen av fordøyelsesenzymer?

Studien av avføring. Påvisning av ufordøyd matrester i avføring indikerer et brudd på aktiviteten til det enzymatiske systemet i tarmen. Avhengig av arten av endringene, kan det antas at det er en mangel på enzymet.
Biokjemisk analyse av blod. Studien gjør det mulig å vurdere tilstanden til pasientens metabolisme, som direkte avhenger av aktiviteten til fordøyelsen.
Studien av magesaft. Metoden gjør det mulig å vurdere innholdet av enzymer i mageshulen, noe som indikerer aktiviteten til fordøyelsen.
Undersøkelse av bukspyttkjertelenzymer. Analysen gjør det mulig å studere detaljert mengde hemmelig orgel, slik at du kan bestemme årsaken til brudd.
Genetisk forskning. Noen fermentopatier kan være arvelige. De diagnostiseres ved å analysere menneskelig DNA, der gener som tilsvarer en bestemt sykdom er funnet.

De grunnleggende prinsippene for behandling av enzymforstyrrelser

Endringer i produksjonen av fordøyelsesenzymer er en grunn til å søke legehjelp. Etter en omfattende undersøkelse vil legen avgjøre årsaken til forekomsten av uorden og foreskrive riktig behandling. Det anbefales ikke å bekjempe patologien alene.

En viktig del av behandlingen er riktig ernæring. Pasienten får tildelt en passende diett, som har som mål å lette fordøyelsen av mat. Det er nødvendig å unngå overeating, da det provoserer tarmforstyrrelser. Pasienter er foreskrevet medikamentbehandling, inkludert substitusjonsbehandling med enzympreparasjoner.

Spesifikke midler og doser velges av lege.

enzymer

Enzymer er en spesiell type proteiner, som av natur spiller rollen som katalysatorer av ulike kjemiske prosesser.

Dette begrepet blir stadig hørt, men ikke alle forstår hva et enzym er eller et enzym, hvilke funksjoner dette stoffet utfører, samt hvordan enzymer avviker fra enzymer og om de er forskjellig i det hele tatt. Alt dette nå og finn ut.

Uten disse stoffene kunne ingen mennesker eller dyr fordøye mat. Og for første gang benyttet menneskeheten til bruk av enzymer i hverdagen for mer enn 5000 år siden, da våre forfedre lærte å lagre melk i "retter" fra magesekken. Under slike forhold, under påvirkning av rennet, ble melk til ost. Og dette er bare ett eksempel på hvordan et enzym fungerer som en katalysator som akselererer biologiske prosesser. I dag er enzymer uunnværlige i industrien, de er viktige for produksjon av sukker, margariner, yoghurt, øl, lær, tekstiler, alkohol og til og med betong. Disse nyttige stoffene finnes også i vaskemidler og vaskepulver - de hjelper til å fjerne flekker ved lave temperaturer.

Discovery History

Enzymet er oversatt fra det greske betyr "surdeig". Og oppdagelsen av dette stoffet av menneskeheten skyldes nederlandskeren Jan Baptista Van Helmont, som bodde på 1500-tallet. På en gang ble han svært interessert i alkoholholdig gjæring, og i løpet av sin forskning fant han et ukjent stoff som akselererer denne prosessen. Hollanderen kalte det fermentum, som betyr "gjæring". Så, nesten tre århundrer senere, kom franskmannen Louis Pasteur, som også observert fermenteringsprosessene, til den konklusjon at enzymer ikke er noe mer enn stoffer i levende cellen. Etter en tid mined den tyske Edward Buchner enzymet fra gjær og fastslått at dette stoffet ikke er en levende organisme. Han ga ham også navnet hans - "zimaza". Noen få år senere foreslo en annen tysk, Willy Kühne, at alle proteinkatalysatorer er delt inn i to grupper: enzymer og enzymer. Dessuten foreslo han å kalle det andre begrepet "surdeig", hvis handlinger spredte seg utenfor levende organismer. Og bare 1897 satte en stopper for alle vitenskapelige konflikter: Det ble bestemt å bruke begge termer (enzym og enzym) som absolutte synonymer.

Struktur: En kjede med tusenvis av aminosyrer

Alle enzymer er proteiner, men ikke alle proteiner er enzymer. Som andre proteiner er enzymer sammensatt av aminosyrer. Og interessant, går opprettelsen av hvert enzym fra hundre til en million aminosyrer som er strøket som perler på en streng. Men denne tråden er aldri engang - vanligvis buet hundrevis av ganger. Dermed opprettes en tredimensjonal unik struktur for hvert enzym. I mellomtiden er enzymmolekylet en relativt stor formasjon, og bare en liten del av sin struktur, det såkalte aktive senteret, deltar i biokjemiske reaksjoner.

Hver aminosyre er koblet til en annen spesifikk type kjemisk binding, og hvert enzym har sin egen unike aminosyresekvens. Omtrent 20 typer amine stoffer brukes til å lage de fleste av dem. Selv små endringer i sekvensen av aminosyrer kan drastisk endre utseendet og "talenter" av enzymet.

Biokjemiske egenskaper

Selv om det er et stort antall reaksjoner med deltakelse av enzymer i naturen, kan de alle grupperes i 6 kategorier. Følgelig fortsetter hver av disse seks reaksjonene under påvirkning av en bestemt type enzym.

Enzymreaksjoner:

Oksidasjon og reduksjon.

De enzymer som er involvert i disse reaksjonene kalles oksydoreduktaser. Som et eksempel kan vi huske hvordan alkoholdehydrogenaser konverterer primære alkoholer til aldehyd.

De enzymer som gjør disse reaksjonene skje, kalles overføringer. De har evnen til å flytte funksjonelle grupper fra ett molekyl til et annet. Dette skjer, for eksempel når alaninaminotransferase flytter alfa-aminogrupper mellom alanin og aspartat. Overføringer flytter også fosfatgrupper mellom ATP og andre forbindelser, og disakkarider opprettes fra glukoserester.

Hydrolasene som er involvert i reaksjonen, er i stand til å bryte enkeltbindinger ved å tilsette elementer av vann.

Lag eller slett et dobbeltbinding.

Denne typen ikke-hydrolytiske reaksjon skjer ved deltakelse av en lyase.

Isomerisering av funksjonelle grupper.

I mange kjemiske reaksjoner varierer plasseringen av funksjonell gruppen i molekylet, men selve molekylet består av samme antall og type atomer som var før reaksjonens start. Med andre ord er substratet og reaksjonsproduktet isomerer. Denne typen transformasjon er mulig under påvirkning av isomeraseenzymer.

Dannelsen av en enkelt forbindelse med eliminering av elementet av vann.

Hydrolaser ødelegger bindingen ved å legge vann til molekylet. Lyaser utfører revers-reaksjonen, fjerner vanndelen fra funksjonelle grupper. Dermed opprett en enkel forbindelse.

Hvordan fungerer de i kroppen?

Enzymer akselererer nesten alle kjemiske reaksjoner som forekommer i celler. De er viktige for mennesker, letter fordøyelsen og påskynde metabolisme.

Noen av disse stoffene bidrar til å bryte for store molekyler i mindre "biter" som kroppen kan fordøye. Andre binder til mindre molekyler. Men enzymer, i vitenskapelige termer, er svært selektive. Dette betyr at hvert av disse stoffene kun kan akselerere en bestemt reaksjon. De molekyler som enzymer "arbeider" med kalles substrater. Substratene oppretter i sin tur en binding med en del av enzymet kalt det aktive senteret.

Det er to prinsipper som forklarer spesifisiteten av samspillet mellom enzymer og substrater. I den såkalte nøkkellåsemodellen tar det aktive sentrum av enzymet stedet for en strengt definert konfigurasjon. Ifølge en annen modell, bytter begge deltakere av reaksjonen, det aktive senteret og substratet sine former for å koble sammen.

Uansett prinsippet om interaksjon, er resultatet alltid det samme. Reaksjonen under påvirkning av enzymet foregår mange ganger raskere. Som et resultat av denne interaksjonen er nye molekyler "født", som deretter separeres fra enzymet. En stoffkatalysator fortsetter å gjøre sin jobb, men med deltakelse av andre partikler.

Hyper- og hypoaktivitet

Det er tilfeller når enzymer utfører sine funksjoner med uregelmessig intensitet. Overdreven aktivitet forårsaker en overdreven dannelse av reaksjonsproduktet og mangel på substratet. Resultatet er en forverring av helse og alvorlig sykdom. Årsaken til enzymhyperaktiviteten kan være både en genetisk lidelse og et overskudd av vitaminer eller sporstoffer som brukes i reaksjonen.

Hypoaktiviteten til enzymer kan til og med forårsake død når for eksempel enzymer ikke fjerner toksiner fra kroppen eller ATP-mangel oppstår. Årsaken til denne tilstanden kan også være muterte gener eller omvendt hypovitaminose og mangel på andre næringsstoffer. I tillegg reduserer lav kroppstemperatur på lignende måte enzymene.

Katalysator og ikke bare

I dag kan du ofte høre om fordelene med enzymer. Men hva er disse stoffene som vår kropps ytelse avhenger av?

Enzymer er biologiske molekyler hvis livssyklus ikke er definert av et rammeverk fra fødsel og død. De jobber bare i kroppen til de oppløses. Som regel skjer dette under påvirkning av andre enzymer.

I prosessen med biokjemiske reaksjoner blir de ikke en del av sluttproduktet. Når reaksjonen er fullført, forlater enzymet substratet. Deretter er stoffet klar til å komme tilbake til arbeid, men på et annet molekyl. Og så fortsetter det så lenge kroppen trenger.

Uniktheten av enzymer er at hver av dem utfører bare en funksjon som er tildelt den. En biologisk reaksjon oppstår bare når enzymet finner det rette substratet for det. Denne interaksjonen kan sammenlignes med prinsippet om drift av nøkkelen og låsen - kun korrekt valgte elementer vil kunne "samarbeide". En annen funksjon: de kan operere ved lave temperaturer og moderat pH, og som katalysatorer er mer stabile enn noen andre kjemikalier.

Enzymer som katalysatorer akselererer metabolske prosesser og andre reaksjoner.

Disse prosessene består som regel av bestemte stadier, som hver krever arbeidet til et bestemt enzym. Uten dette kan konvertering eller akselerasjonssyklusen ikke fullføres.

Kanskje den mest kjente av alle enzymfunksjonene er rollen som en katalysator. Dette betyr at enzymer kombinerer kjemikalier på en måte som reduserer energikostnadene som kreves for raskere produktdannelse. Uten disse stoffene, ville kjemiske reaksjoner gå hundrevis av ganger langsommere. Men enzymegenskapene er ikke oppbrukt. Alle levende organismer inneholder den energien de trenger for å fortsette å leve. Adenosintrifosfat, eller ATP, er et slags ladet batteri som forsyner celler med energi. Men funksjonen av ATP er umulig uten enzymer. Og det viktigste enzymet som produserer ATP er syntase. For hvert glukose molekyl som transformeres til energi, produserer syntase ca. 32-34 ATP molekyler.

I tillegg er enzymer (lipase, amylase, protease) aktivt brukt i medisin. De tjener spesielt som en komponent av enzympreparater, som "Festal", "Mezim", "Panzinorm" og "Pankreatin", som brukes til å behandle fordøyelsesbesvær. Men noen enzymer kan også påvirke sirkulasjonssystemet (oppløse blodpropper), akselerere helbredelsen av purulente sår. Og selv i anticancer terapier også ty til bruk av enzymer.

Faktorer som bestemmer aktiviteten til enzymer

Siden enzymet er i stand til å akselerere reaksjonen mange ganger, bestemmes dets aktivitet av det såkalte antall omdreininger. Denne termen refererer til antall substratmolekyler (reaktant) som 1 enzymmolekyl kan transformere om i 1 minutt. Det er imidlertid flere faktorer som bestemmer reaksjonshastigheten:

En økning i substratkonsentrasjon fører til en akselerasjon av reaksjonen. Jo flere molekyler av det aktive stoffet, jo raskere reaksjonen fortsetter, siden flere aktive sentre er involvert. Imidlertid er akselerasjon kun mulig før alle enzymmolekyler er aktivert. Etter dette øker substratkonsentrasjonen ikke til akselerasjon av reaksjonen.

Vanligvis fører en økning i temperaturen til raskere reaksjoner. Denne regelen virker for de fleste enzymatiske reaksjoner, men bare til temperaturen stiger over 40 grader Celsius. Etter dette merket begynner reaksjonsraten, tvert imot, å synke kraftig. Hvis temperaturen faller under kritisk punkt, vil frekvensen av enzymatiske reaksjoner stige igjen. Hvis temperaturen fortsetter å stige, blir de kovalente bindingene brutt, og enzymets katalytiske aktivitet går tapt for alltid.

Antallet av enzymatiske reaksjoner påvirkes også av pH. For hvert enzym er det et eget optimalt nivå av surhet hvor reaksjonen er mest tilstrekkelig. Endringer i pH påvirker enzymets aktivitet, og dermed reaksjonshastigheten. Hvis endringene er for store, mister substratet sin evne til å binde seg til den aktive kjerne, og enzymet kan ikke lenger katalysere reaksjonen. Ved gjenoppretting av ønsket pH-nivå gjenopprettes enzymets aktivitet også.

Enzymer for fordøyelse

Enzymer tilstede i menneskekroppen kan deles inn i 2 grupper:

Metabolisk "arbeid" for å nøytralisere giftige stoffer, samt bidra til produksjon av energi og proteiner. Og selvfølgelig akselerere de biokjemiske prosessene i kroppen.

Hva fordøyelsen er ansvarlig for er klart fra navnet. Men her fungerer også selektivitetsprinsippet: En bestemt type enzym påvirker bare en type mat. Derfor, for å forbedre fordøyelsen, kan du ty til en liten trickery. Hvis kroppen ikke fordøyer noe fra mat, er det nødvendig å supplere dietten med et produkt som inneholder et enzym som er i stand til å bryte ned vanskelig å fordøye mat.

Mat enzymer er katalysatorer som bryter ned mat til en tilstand der kroppen er i stand til å absorbere næringsstoffer fra dem. Fordøyelsesenzymer er av flere typer. I menneskekroppen finnes forskjellige typer enzymer i forskjellige deler av fordøyelseskanalen.

På dette stadiet er mat påvirket av alfa-amylase. Det bryter ned karbohydrater, stivelser og glukose som finnes i poteter, frukt, grønnsaker og andre matvarer.

Her spalt pepsin proteiner til en tilstand av peptider, og gelatinase - gelatin og kollagen inneholdt i kjøtt.

På dette stadiet, "arbeid":

trypsin er ansvarlig for nedbrytning av proteiner;
alfa-chymotrypsin - hjelper assimilering av proteiner;
elastase - bryte ned noen typer proteiner;
nukleaser - bidra til å bryte ned nukleinsyrer
steapsin - fremmer absorpsjonen av fettstoffer;
amylase - er ansvarlig for absorpsjon av stivelse;
lipase - bryter ned fett (lipider) som finnes i meieriprodukter, nøtter, oljer og kjøtt.

Over matpartikler "conjure":

peptidaser - spalt peptidforbindelser til nivået av aminosyrer;
sucrase - bidrar til å fordøye komplekse sukkerarter og stivelser;
maltase - bryter ned disakkarider til tilstanden av monosakkarider (malt sukker);
laktase - bryter ned laktose (glukose inneholdt i meieriprodukter);
lipase - fremmer assimilering av triglyserider, fettsyrer;
Erepsin - påvirker proteiner
isomaltase - "arbeider" med maltose og isomaltose.

Her er funksjonene til enzymer:

E. coli - er ansvarlig for fordøyelsen av laktose;
laktobaciller - påvirker laktose og noen andre karbohydrater.

I tillegg til disse enzymer er det også:

diastase - fordøyer vegetabilsk stivelse
invertase - bryter ned sukrose (tabell sukker);
glukoamylase - gjør stivelse til glukose;
Alfa-galaktosidase - fremmer fordøyelsen av bønner, frø, soyaprodukter, rotgrønnsaker og løvrike;
Bromelain, et enzym avledet fra ananas, fremmer nedbrytningen av forskjellige typer proteiner, er effektiv ved forskjellige nivåer av surhet, har antiinflammatoriske egenskaper;
Papain, et enzym isolert fra rå papaya, bidrar til å bryte ned små og store proteiner og er effektivt over et bredt spekter av substrater og surhet.
cellulase - bryter ned cellulose, plantefiber (ikke funnet i menneskekroppen);
endoprotease - spalter peptidbindinger;
bovin galle ekstrakt - et enzym av animalsk opprinnelse, stimulerer intestinal motilitet;
Pankreatin - et enzym av animalsk opprinnelse, akselererer fordøyelsen av fett og proteiner;
Pankrelipase - et dyrenzym som fremmer absorpsjon av proteiner, karbohydrater og lipider;
pektinase - bryter ned polysakkaridene som finnes i frukt;
fytase - fremmer absorpsjon av fytinsyre, kalsium, sink, kobber, mangan og andre mineraler;
xylanase - bryter ned glukose fra korn.

Katalysatorer i produkter

Enzymer er kritiske for helse fordi de hjelper kroppen å bryte ned matkomponenter til en tilstand som er egnet for næringsbruk. Tarm og bukspyttkjertel produserer et bredt spekter av enzymer. Men dessuten er mange av deres fordelaktige stoffer som fremmer fordøyelsen, også funnet i enkelte matvarer.

Fermentert mat er nesten den ideelle kilden til gunstige bakterier som er nødvendige for riktig fordøyelse. Og på et tidspunkt hvor apotekets probiotika bare "virker" i den øvre delen av fordøyelsessystemet og ofte ikke når tarmene, virker enzymproduktene gjennom hele tarmkanalen.

For eksempel inneholder aprikoser en blanding av nyttige enzymer, inkludert invertase, som er ansvarlig for nedbrytning av glukose og bidrar til rask frigjøring av energi.

En naturlig lipasekilde (bidrar til raskere lipidfordøyning) kan tjene som avokado. I kroppen produserer dette stoffet bukspyttkjertelen. Men for å gjøre livet enklere for denne kroppen, kan du for eksempel behandle deg med avokadosalat - velsmakende og sunt.

Foruten det faktum at en banan er kanskje den mest kjente kaliumkilden, lever den også amylase og maltase til kroppen. Amylase finnes også i brød, poteter, frokostblandinger. Maltase bidrar til splittelsen av maltose, det såkalte maltsukker, som er representert i overflod i øl og mais sirup.

En annen eksotisk frukt - ananas inneholder et helt sett enzymer, inkludert bromelain. Og ifølge noen studier har han også anti-kreft og anti-inflammatoriske egenskaper.

Extremophiles og industri

Extremophiles er stoffer som er i stand til å opprettholde deres levebrød i ekstreme forhold.

Levende organismer, så vel som enzymer som tillater dem å fungere, ble funnet i geysere, hvor temperaturen er nær kokepunktet, og dypt i isen, så vel som i forhold til ekstrem saltholdighet (Death Valley i USA). I tillegg har forskere funnet enzymer som pH-nivået, som det viste seg, heller ikke er et grunnleggende krav til effektivt arbeid. Forskere er spesielt interessert i ekstremofile enzymer som stoffer som kan bli mye brukt i industrien. Selv om enzymer i dag allerede har funnet søknaden i bransjen som et biologisk og miljøvennlig stoff. Enzymer brukes i næringsmiddelindustrien, kosmetikk og husholdnings kjemikalier.

Dessuten er "tjenester" av enzymer i slike tilfeller billigere enn syntetiske analoger. I tillegg er naturlige stoffer bionedbrytbare, noe som gjør deres bruk trygt for miljøet. I naturen finnes det mikroorganismer som kan bryte ned enzymer i individuelle aminosyrer, som deretter blir komponenter i en ny biologisk kjede. Men dette, som de sier, er en helt annen historie.

Enzymer av menneskekroppen bordet

Mest globulære proteiner

Peptider (fra den N-terminale aminosyreresten)

Peptider (med C-terminal aminosyrerest)

Keratiner, elastiner, kollagener - dårlig fordøyd på grunn av egenskapene til den tertiære strukturen

Fordøyende karbohydrater (amylaser)

Stivelse, glykogen, andre a-polysakkarider

Sukrose, Maltose, Laktose

Cellulose og hemicellulose på grunn av tilstedeværelsen av p-glykosidbinding

Fordøyelsesfett (lipase)

Faktisk, for effektiv fordøyelse er et sett med enzymer som gir en kompleks effekt, som produseres av fordøyelseskjertlene, avhengig av sammensetningen av maten som er absorbert, nødvendig. Hoveddelene av fordøyelseskanalen (spiserøret, magen og tarmene) har tre membraner:

- den indre slimhinnen, med kjertler som er plassert i den, utskiller slim og i separate organer - og fordøyelsessaft

- den gjennomsnittlige muskelen, hvor reduksjonen som sikrer passering av matklumpen i fordøyelseskanalen

- ekstern serøs, som fungerer som et dekklag. De påfølgende stadier av fordøyelse og absorpsjon av makronæringsstoffer i mage-tarmkanalen er vist på fig. 2.

Fig. 2. De påfølgende stadier av fordøyelse og absorpsjon

I munnhulen er de viktigste prosessene for matvarebehandling sliping, fukting med spytt og hevelse. Som et resultat av disse prosessene dannes en matklut fra maten. Varighet av matbehandling i munnhulen er 15-25 s. I tillegg til disse fysiske og fysisk-kjemiske prosesser, begynner kjemiske prosesser assosiert med depolymerisering i munnhulen under spyttens virkninger.

Human spytt, som er en fordøyelsessaft med en pH nær nøytral, inneholder enzymer som forårsaker nedbrytning av karbohydrater (se tabell 2).

Fordi maten forblir i munnen for kort, er stivelsen ikke helt nedbrutt til glukose, en blanding som hovedsakelig består av oligosakkarider dannes.

Maten klump fra roten av tungen gjennom svelget og esophagus kommer inn i magen, som er et hul organ med et normalt volum på ca 2 liter med en foldet indre overflate som produserer slim og bukspyttkjerteljuice.

I magen fortsetter fordøyelsen i 3,5-10,0 timer. Heretter ytterligere fukting og hevelse av matklumpen, penetrasjon av magesaft inn i den, koagulering av proteiner, forekomsten av melk oppstår. Sammen med de fysisk-kjemiske kjemikaliene, begynner kjemiske prosesser der enzymer av magesaft er involvert.

Ren magesaft, utgivelsen avhenger av mengden og sammensetningen av mat og tilsvarer 1,5-2,5 l / dag, er en fargeløs transparent væske som inneholder saltsyre i en konsentrasjon på 0,4-0,5% (pH 1-3).

Funksjonene av saltsyre er forbundet med prosesser for denaturering og destruksjon av proteiner, opprettelse av optimal pH for pepsinogen, undertrykkelse av veksten av patogene bakterier, regulering av motilitet, stimulering av enterokinasesekresjon.

Protein denatureringsprosesser etterlater deretter virkningen av proteaser.

Tre grupper av enzymer jobber i magen: a) spytt enzymer - amylaser, som fungerer i de første 30-40 sekunder - til det sure mediet fremstår; b) enzymer i magesaften - protease (pepsin, gastriksin, gelatinase) som bryter ned proteiner i polypeptider og gelatin; c) lipase splitting fett.

Om lag 10% av peptidbindingene i proteiner er gjenstand for fordøyelse i magen, noe som resulterer i at vannløselige produkter dannes. Varigheten og aktiviteten til virkningen av lipaser er liten, siden de vanligvis bare virker på emulgert fett i et svakt alkalisk medium. Depolymeriseringsproduktene er ufullstendige glyserider.

I magen kommer matmassen, som har væske eller halvvannskonsentrasjon, inn i tynntarmen (total lengde 5-6 m), den øvre delen av denne kalles duodenum (prosessene med enzymatisk hydrolyse er mest intense i den).

I tolvfingertarmen er mat eksponert for tre typer fordøyelsessaft, som er bukspyttkjertelsaft (bukspyttkjertelsaft), juice produsert av leverenceller (galle) og juice produsert av tarmens slimhinne i munnen (tarmsaft). Sammensetningen av bukspyttkjertelsjuice inneholder et kompleks av enzymer og bikarbonater, som skaper et alkalisk miljø (pH 7,8 - 8,2).

Når bukspyttkjertelen kommer inn i tolvfingertarmen, nøytraliserer den saltsyre og øker pH. Hos mennesker, varierer pH i mediet i tolvfingertarmen fra 4,0-8,5. Den benytter enzymene i bukspyttkjertelsaft, som inkluderer protease, spalte proteiner og polypeptider (trypsin, chi-motripsin, karboksypeptidase, aminopeptidase), bryter ned fett lipase emulgert gallesyrer, amylaser avgangs fullstendig spaltning av stivelse til maltose, og ribonuk-leaza og deoksyribonuklease, spaltende RNA og DNA.

Sekresjonen av bukspyttkjertelsjuice begynner 2-3 minutter etter et måltid og varer 6-14 timer, dvs. i hele perioden av mat i tolvfingertarmen.

Det har blitt fastslått at enzymblandingen av bukspyttkjertelsjuice varierer avhengig av diettens natur, for eksempel øker lipaseaktiviteten lipaseaktivitet og vice versa.

I tillegg til bukspyttkjerteljuice kommer galle inn i tolvfingertarmen fra galleblæren, som produseres av leverceller. Den har en litt alkalisk pH-verdi og går inn i tolvfingertarmen 5-10 minutter etter et måltid. Daglig tildeling av galle i en voksen er 500-700 ml. Bile fett gir emulgering, oppløsningsprodukter av deres hydrolyse, aktivering av pankreatisk og tarmenzymer, regulering av sekresjon og motilitet av tynntarmen, regulering av pankreatisk sekresjon, regulering av galle produksjon, nøytralisering av det sure medium og inaktivering av trypsin. I tillegg, er det involvert i fettsyre absorpsjon, og danner sammen med dem oppløselige komplekser som absorberes i tarmslimhinneceller, hvor desintegrasjonsproduktene og levering komplekser syrer i lymfe.

Den tredje typen fordøyelsessaft i tolvfingertarmen er saften produsert av sin slimhinne og kalt tarmsaft.

Et sentralt enzym av tarmsaft er enterokinase, som aktiverer alle proteolytiske enzymer inneholdt i bukspyttkjertelsjuice i en inaktiv form. I tillegg til enterokinase inneholder tarmsaften enzymer som bryter ned disakkarider til monosakkarider.

Så, i kaviteten i tolvfingertarmen under virkningen av enzymer som utskilles av bukspyttkjertelen, oppstår hydrolytisk spaltning av de fleste store molekyler - proteiner (og produkter av deres ufullstendige hydrolyse), karbohydrater og fett. Fra tolvfingertarmen går maten til slutten av tynntarmen.

I tynntarmen er ødeleggelsen av hovedkomponentene av mat ferdig. I tillegg til abdominal fordøyelse, oppstår membranfordøyelse i tynntarmen, som involverer de samme gruppene av enzymer som ligger på tynntarmenes indre overflate. Sammensetningen av bukspyttkjertelenzymer i parietal fordøyelsen inkluderer amylaser, trypsin og chymotrypsin. Denne typen fordøyelse spiller en spesiell rolle i prosessene med disakkaridspaltning til monosakkarider og peptider til aminosyrer. I tynntarmen foregår den endelige fasen av fordøyelsen - absorpsjon av næringsstoffer (splittproduktene av makronæringsstoffer, mikronæringsstoffer og vann).

På tarmens indre overflate er det mange folder med et stort antall fingerlignende fremspring - villi, som hver er dekket av epitelceller som bærer mange mikrovilli. En slik struktur som øker overflaten av tynntarmen til 180 m2 gir effektiv absorpsjon av de resulterende forbindelser med lav molekylvekt. Gjennom overflaten av villi transporteres fordøyelsesprodukter til epitelceller og fra dem til kapillærene i sirkulasjonssystemet og lymfekar i tarmveggene.

Ideen om strukturen av villi som er lokalisert på tynntarmenes indre overflate, kan fremstilles ved hjelp av skjemaet vist i fig. 3.

Fig. 3. Diagram over strukturen av villi i tynntarmslimhinnen

villus, 2 lag celler gjennom hvilke absorpsjon oppstår, 3 - begynnelsen av lymfatisk fartøy i villusen, 4 blodkar i villus, 5 tarmkirtler, 6 lymphatic vessel i tynntarmens vegg, 7 blodkar i tarmveggen, 8-delt muskellag i tarmveggen

Det anslås at i løpet av en time kan opptil 2-3 liter væske inneholdende oppløste næringsstoffer absorberes i tynntarmen.

Som fordøyelsessystemet er transportprosesser i tynntarmen ujevnt fordelt. Absorpsjon av mineraler, monosakkarider og delvis fettløselige vitaminer forekommer i øvre del av tynntarmen. I den midterste delen absorberes vannoppløselige og fettløselige vitaminer, monomerer av proteiner og fett, i den nedre delen opptrer absorpsjon av vitamin B.₁₂ og gallsalter.

I tykktarmen, hvis lengde er 1,5-4,0 m, er fordøyelsen praktisk talt fraværende. Her absorberes vann (opptil 95%), salter, glukose, noen vitaminer og aminosyrer produsert av tarmmikroflora (absorpsjon er bare 0,4-0,5 liter per dag). Tykktarmen er en habitat og intensiv gjengivelse av ulike mikroorganismer som forbruker ikke-fordøyelig matrester, noe som resulterer i dannelse av organiske syrer (melkesyre, propionsyre, smørsyre etc.), gasser (karbondioksyd, metan, hydrogensulfid) og også noen giftige stoffer (fenol, indol, etc.), nøytralisert i leveren.

Intestinal mikroflora er et viktig organ for sekundær fordøyelse av mat og dannelse av fecale masser, som i samsvar med teorien om tilstrekkelig ernæring i mange henseender gir muligheten for en stor variasjon av dietten og motstanden mot nye typer mat.

Nøkkelfunksjonene til tarmmikrofloraen er:

- syntese av vitaminer i gruppe B, folic og pantothensyre, vitaminer H og K;

- metabolisme av gallsyrer med dannelsen, i motsetning til patogen mikroflora, ikke-toksiske metabolitter;

- utnyttelse som næringsstoffsubstrat av noen giftige fordøyelsesprodukter for kroppen

- stimulering av kroppens immunreaktivitet

Enzymspaltingstabell. Fordøyelsesenzymer

I alminnelighet består fysiske og fysisk-kjemiske endringer i mat i slipe, omrøring, hevelse, delvis oppløsning, dannelse av suspensjoner og emulsjoner; kjemiske endringer er knyttet til en rekke påfølgende stadier av nedbrytningen av essensielle næringsstoffer.

Prosessen med destruksjon (depolymerisering) av naturlige polymerer utføres i kroppen gjennom enzymatisk hydrolyse ved bruk av fordøyelses- (hydrolytiske) enzymer, kalt hydrolaser.

Bare makronæringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater) depolymeriseres. Tre grupper av hydrolaser er involvert i depolymerisering: proteaser (enzymer som ødelegger proteiner), lipaser (enzymer som bryter ned fett), amylaser (enzymer som bryter ned karbohydrater).

Enzymer dannes i spesielle sekretoriske celler i fordøyelseskjertelen og går inn i fordøyelseskanalen sammen med spytt og fordøyelsessaft - mage, bukspyttkjertel og tarm, hvorav omtrent 7 liter per person.

Prosessen med dannelse og frigjøring av spesielle aktive stoffer (hemmeligheter) av kroppens spesielle kjertler kalles sekresjon.

Sammen med enzymer som er katalysatorer for de biokjemiske prosessene for spalting av næringsstoffer, inneholder vann, forskjellige salter og slim som bidrar til bedre matbevegelse, i sammensetningen av fordøyelsessaftene.

En av de viktigste biologiske mønstrene som bestemmer prosessene for matassimilering er korrespondanseregelen: kroppens enzymsett sett i samsvar med kjemiske strukturer av mat; brudd på denne korrespondansen er årsaken til mange sykdommer. Generelle syn på denne samsvaren er illustrert i tabell 1.

Menneskelige fordøyelsesenzymer og deres spesifisitet

Optimal pH-verdi

Matoverensstemmelse

Mest globulære proteiner

Peptider (fra den N-terminale aminosyreresten)

Peptider (med C-terminal aminosyrerest)

Keratiner, elastiner, kollagener - dårlig fordøyd på grunn av egenskapene til den tertiære strukturen

Fordøyende karbohydrater (amylaser)

Stivelse, glykogen, andre a-polysakkarider

Sukrose, Maltose, Laktose

Cellulose og hemicellulose på grunn av tilstedeværelsen av p-glykosidbinding

Fordøyelsesfett (lipase)

- indre slimhinne, med slimkjertler plassert i den, og i separate organer - og fordøyelsessaft

- den gjennomsnittlige muskelen, hvor reduksjonen som sikrer passasje av maten klump i fordøyelseskanalen;

- ekstern serøs, som fungerer som et dekklag. De påfølgende stadier av fordøyelse og absorpsjon av makronæringsstoffer i mage-tarmkanalen er vist på fig. 2.

Fig. 2. Etterfølgende fordøyelses- og absorpsjonstrinn

I munnhulen er de viktigste prosessene for matvarebehandling sliping, fukting med spytt og hevelse. Som et resultat av disse prosessene dannes en matklut fra maten. Behandlingstiden for mat i munnhulen er 15-25 s. I tillegg til disse fysiske og fysisk-kjemiske prosesser, begynner kjemiske prosesser assosiert med depolymerisering i munnhulen under spyttens virkninger.

Human spytt, som er en fordøyelsessaft med en pH nær nøytral, inneholder enzymer som forårsaker nedbrytning av karbohydrater (se tabell 2).

Fordi maten forblir i munnen for kort, er stivelsen ikke helt nedbrutt til glukose, en blanding som hovedsakelig består av oligosakkarider dannes.

I magen fortsetter fordøyelsen i 3,5-10,0 timer. Videre fukting og hevelse av matkluten, inntrengningen av magesaft inn i den, koagulering av proteiner, forekommer melkens stilling. Sammen med de fysisk-kjemiske kjemikaliene, begynner kjemiske prosesser der enzymer av magesaft er involvert.

Protein denatureringsprosesser etterlater deretter virkningen av proteaser.

Tre grupper av enzymer jobber i magen: a) spytt enzymer - amylaser, som opererer i de første 30-40 sekunder - til det sure miljøet ser ut; b) enzymer i magesaften - protease (pepsin, gastriksin, gelatinase) som bryter ned proteiner i polypeptider og gelatin; c) lipase splitting fett.

Fra magen kommer matmassen som har væske eller halvvæskekonsistens, inn i tynntarmen (total lengde 5-6 m), den øvre delen av dette kalles duodenum (prosessene med enzymatisk hydrolyse er mest intense i den).

Når bukspyttkjertelen kommer inn i tolvfingertarmen, nøytraliserer den saltsyre og øker pH. I mennesker varierer pH i miljøet i tolvfingertarmen fra 4,0 til 8,5. Den benytter enzymene i bukspyttkjertelsaft, som inkluderer protease, spalte proteiner og polypeptider (trypsin, chi-motripsin, karboksypeptidase, aminopeptidase), bryter ned fett lipase emulgert gallesyrer, amylaser avgangs fullstendig spaltning av stivelse til maltose, og ribonuk-leaza og deoksyribonuklease, spaltende RNA og DNA.

Sekresjonen av bukspyttkjerteljuice begynner 2-3 minutter etter et måltid og varer 6-14 timer, dvs. i hele perioden av mat i tolvfingertarmen.

Det har blitt fastslått at enzymblandingen av bukspyttkjertelsjuice varierer avhengig av diettens natur, for eksempel øker lipaseaktiviteten lipaseaktivitet og vice versa.

Den tredje typen fordøyelsessaft i tolvfingertarmen er saften produsert av sin slimhinne og kalt tarmsaft.

Ideen om strukturen av villi som er lokalisert på tynntarmenes indre overflate, kan fremstilles ved hjelp av skjemaet vist i fig. 3.

Fig. 3. Diagram over strukturen av villi i tynntarmslimhinnen

Det anslås at i løpet av en time kan opptil 2-3 liter væske inneholdende oppløste næringsstoffer absorberes i tynntarmen.

Som fordøyelsessystemet er transportprosesser i tynntarmen ujevnt fordelt. Absorpsjon av mineraler, monosakkarider og delvis fettløselige vitaminer forekommer i øvre del av tynntarmen. I den midterste delen absorberes vannoppløselige og fettløselige vitaminer, monomerer av proteiner og fett, i nedre del opptar absorpsjon av vitamin B 12 og salter av gallsyrer.

Nøkkelfunksjonene til tarmmikrofloraen er:

Syntese av gruppe B-vitaminer, folsyre og pantotensyrer, vitaminer H og K;

Metabolisme av gallsyrer med dannelsen, i motsetning til patogen mikroflora, ikke-toksiske metabolitter;

Utnyttelse som næringsstoffsubstrat av noen giftige for kroppsfordøyelsesprodukter;

Stimulering av kroppens immunreaktivitet.

Byggemateriale for muskler og energien som er nødvendig for livet, mottar kroppen utelukkende fra mat. Å få energi fra mat er toppen av evolusjonær mekanisme for energiforbruk. I fordøyelsesprosessen blir mat omdannet til komponenter som kan brukes av kroppen, etter eget skjønn.

Med høy fysisk anstrengelse, kan behovet for næringsstoffer være så flott at selv en sunn gastrointestinell kanal ikke vil kunne gi kroppen nok plast og energetisk materiale. I denne forbindelse er det en motsetning mellom kroppens behov for næringsstoffer og evnen til gastrointestinale kanaler for å tilfredsstille dette behovet. La oss prøve å vurdere måter å løse dette problemet på.

For å forstå hvordan det er best å forbedre fordøyelseskapasiteten til mage-tarmkanalen, er det nødvendig å ta en kort utflukt i fysiologi. I kjemiske transformasjoner av mat spiller sekresjonen av fordøyelseskjertler den viktigste rollen. Hun er strengt koordinert. Mat, som beveger seg gjennom mage-tarmkanalen, blir vekslende utsatt for ulike fordøyelseskjertler. Konseptet med "fordøyelse" er uløselig forbundet med konseptet av fordøyelsesenzymer. Fordøyelsesenzymer er en høyt spesialisert del av enzymer hvis hovedoppgave er å bryte ned komplekse næringsstoffer i mage-tarmkanalen til enklere dem som allerede er direkte absorbert av kroppen.

Vurder hovedkomponentene i mat:

Enkel karbohydratsukker (glukose, fruktose) krever ikke fordøyelse. De absorberes trygt i munnhulen, tolvfingertarmen og tynntarmen. Komplekse karbohydrater - stivelse og glykogen krever fordøyelse (sammenbrudd) til enkle sukkerarter. Delvis splitting av komplekse karbohydrater begynner i munnhulen, siden spytt inneholder amylase, et enzym som bryter ned karbohydrater. Amylase spytt (-amylase) utfører bare de første faser av dekomponering av stivelse eller glykogen med dannelsen av dekstriner og maltose. I magen termineres virkningen av spytt a-amylase på grunn av den sure reaksjonen av mageinnholdet (pH 1,5-2,5). I de dypere lagene av matkluten, hvor magesaft ikke umiddelbart trenger igjennom, varer virkningen av spyttamylase i noen tid og polysakkaridene brytes ned for å danne dextriner og maltose. Når mat går inn i tolvfingertarmen, foregår den viktigste fasen av stivelse (glykogen) transformasjon der, pH stiger til et nøytralt miljø og -amylase aktiveres så mye som mulig. Stivelse og glykogen disintegreres helt til maltose. I tarmen bryter maltosen seg raskt inn i 2 glukosemolekyler, som raskt absorberes.

Sukrose (enkel sukker), fanget i tynntarmen, under virkningen av enzymet blir sukrose raskt til glukose og fruktose. Laktose, melkesukker, som bare finnes i melk, brytes ned ved virkningen av enzymet laktase.

Til slutt blir alle karbohydrater av mat desintegrerte i deres bestanddel monosakkarider (hovedsakelig glukose, fruktose og galaktose), som absorberes av tarmvegget og deretter går inn i blodet. Over 90% av de absorberte monosakkaridene (hovedsakelig glukose) gjennom kapillærene i tarmen, kommer inn i blodet og leveres primært til leveren. I leveren omdannes det meste av glukosen til glykogen, som er avsatt i leverenes etiketter.

Så nå vet vi alle at de viktigste enzymer som bryter ned karbohydrater, er amylase, sukrose og laktase. Videre er mer enn 90% av den spesifikke vekten okkupert av amylase, da de fleste karbohydrater vi bruker er komplekse, og henholdsvis amylase er det viktigste fordøyelsessystemet som bryter ned karbohydrater (kompleks).

Matproteiner absorberes ikke av kroppen, de vil ikke bli delt i prosessen med å fordøye mat til scenen av frie aminosyrer. En levende organisme har evnen til å bruke proteinet injisert med mat først etter fullstendig hydrolyse i mage-tarmkanalen til aminosyrer, hvorav spesifikke proteiner som er karakteristiske for denne arten, er bygget i kroppens celler.

Prosessen med protein fordøyelse og er flertrinns. Enzymer som bryter ned proteiner kalles "proteolytisk". Omtrent 95-97% av matproteiner (de som har blitt spaltet) blir absorbert i blodet som frie aminosyrer.

Enzymeapparatet i mage-tarmkanalen spalt peptidbindinger av proteinmolekyler i trinn, strengt selektivt. Når en aminosyre løsnes fra et proteinmolekyl, oppnås en aminosyre og et peptid. Deretter spaltes en annen aminosyre fra peptidet, deretter en annen og en annen. Og så videre til hele molekylet er delt inn i aminosyrer.

Det viktigste proteolytiske enzymet i magen er pepsin. Pepsin spalter store proteinmolekyler til peptider og aminosyrer. Pepsin er bare aktiv i et surt miljø, derfor er det nødvendig for å opprettholde et visst surhetsnivå i magesaften for sin normale aktivitet. I noen sykdommer i magen (gastritis, etc.), reduseres surheten av magesaft betydelig, og aktiviteten til pepsin faller dramatisk, og noen ganger til null. Magesaft inneholder også trypsin. Det er et proteolytisk enzym som forårsaker forstivelse av melk. Mørk i en persons mage må først forvandles til kefir, og bare da bli utsatt for ytterligere absorpsjon. I fravær av et svakt fordøyelsesenzym som er ansvarlig for stivningsmelk hos en voksen (det antas at det bare er tilstede i magesaften til 10-13 år), vil ikke melken bli inndampet, det trengs i tykktarmen og gjennomgår rotting (laktalbumin) og gjæringsprosesser (galaktose). Troen er det faktum at trypsin på 70% av voksne tar på seg funksjonen til dette enzymet. 30% av voksne kan fortsatt ikke stå i melk. Det får dem til å hovne tarmen (gjæring av galaktose) og avslapping av stolen. For slike mennesker foretrekkes fermenterte melkeprodukter, hvor melken allerede er i ostemasse.

I tolvfingertarmen er peptider og proteiner allerede utsatt for sterkere "aggresjon" av proteolytiske enzymer. Kilden til disse enzymer er exciteringsapparatet i bukspyttkjertelen. Så inneholder duodenum proteolytiske enzymer som trypsin, chymotrypsin, kollagenase, peptidase, elastase. Og i motsetning til de proteoliptiske enzymer i magen, bryter pankreas enzymer de fleste peptidbindingene og konverterer hovedparten av peptidene til aminosyrer.

I tynntarmen er dekomponeringen av peptidene som fremdeles eksisterer for aminosyrer fullført. Det er absorpsjon av hovedmengden av aminosyrer ved passiv transport. Absorption ved passiv transport betyr at jo flere aminosyrer er i tynntarmen, jo mer absorberes de i blodet.

Tynntarmen inneholder et stort sett av forskjellige fordøyelsesenzymer, som kollektivt refereres til som peptidaser. Her, hovedsakelig fordøyelsen av proteiner.

Spor av fordøyelsesprosesser kan også bli funnet i tyktarmen, der under påvirkning av mikroflora er det en delvis sammenbrudd av vanskelig å fordøye molekyler. Imidlertid er denne mekanismen rudimentær i naturen, og generelt er prosessen med fordøyelsen ikke av stor betydning.

Etter å ha fullført historien om proteinhydrolyse, bør det nevnes at alle hovedprosessene for fordøyelsen finner sted på overflaten av tarmslimhinnen (parietal fordøyelse i henhold til AM Ugolev). Uglev, forresten, var vår professor i Tver, bare han døde for tidlig i en bilulykke.

Spytt inneholder ikke enzymer som bryter ned fett. I munnhulen, gjennomgår fett ikke noen endringer. Den menneskelige magen inneholder litt lipase. Lipase - et enzym som bryter ned fett. I den menneskelige mage er lipase imidlertid inaktiv på grunn av den meget sure mage-miljø. Bare hos spedbarn bryter lipase ned fett av morsmelk. Fordelingen av fett hos voksne skjer hovedsakelig i tynntarmenes øvre deler. Lipase kan ikke påvirke fett hvis de ikke emulgeres. Emulsifisering av fett forekommer i tolvfingertarmen, så snart innholdet i magen kommer dit. Den viktigste emulgeringseffekten på fett utøves av gallsalter, som kommer inn i tolvfingertarmen fra galleblæren. Gallsyrer syntetiseres i leveren fra kolesterol. Gallsyrer ikke bare emulger fett, men aktiverer også lipase 12 duodenalt sår og tarmer. Denne lipasen fremstilles hovedsakelig av bukspyttkjertelenes eksokrine apparat. Videre produserer bukspyttkjertelen flere typer lipaser som bryter ned nøytralt fett i glycerol og frie fettsyrer.

Delvis kan fett i form av en tynn emulsjon absorberes i tynntarmene uendret, men hoveddelen av fettet absorberes først etter at bukspyttkjertel lipase deler den i fettsyrer og glyserin. Kortkjede fettsyrer absorberes lett. Fettsyrer med lang kjede absorberes dårlig. For absorpsjon må de koble til gallsyrer, fosfolipider og kolesterol, som danner de såkalte micellene - fettkuler.

Hvis det er nødvendig å assimilere større enn vanlige mengder mat og eliminere motsetningen mellom organismenes behov for mat og klær og mage-tarmkanalets evne til å tilfredsstille dette behovet, brukes hyppigst utendørs behandling av farmakologiske preparater som inneholder fordøyelsesenzymer. Slike rusmidler selges for tiden ganske mye. Vurder de viktigste.

Bukspyttkjertelen er en av de kraftigste preparatene som inneholder fordøyelsesenzymer. Tilgjengelig i tabletter på 0,25 g i spesielle membraner, oppløselige i tarmen.

1 tablett inneholder: 1) Protease - 12 500 ED; 2) Amylase - 12 500 U; 3) Lipase - 100 U.

Som du ser, inneholder pankreatin et komplett sett med enzymer som bryter ned proteiner, karbohydrater og fett. Spesielt mye bukspyttkjertel inneholder proteaser - mye mer enn andre legemidler av denne typen. Bukspyttkjertelen kan derfor bli et uunnværlig legemiddel når du trenger å spise store mengder proteinfôr. Det tas oftest før måltider fra 3 til 8 timer om dagen (omtrentlig)

Mottak av bukspyttkjertelen bidrar til å øke mengden fordøyelig mat betydelig, noe som forsyner muskler med bygg og energisk materiale.

Festal, som pankreatin, er også et ekstremt effektivt sett med fordøyelsesenzymer. Den har imidlertid sine egne egenskaper.

En festdrage er produsert, og drageen inneholder: 1) Protease 300 U; 2) Amylase 4.500 IE; 3) lipaser 6000 U; 4) Komponenter av galle 0,025 g; 5) Kjemikellulase - 0,050 g.

Sammenlignet med pankreatin festal inneholder flere ganger mindre protease og amylase, men flere ganger mer enn lipase. En stor mengde lipase i kombinasjon med komponenter av galleemulgerende fett gjør festal et stoff som kan konsumeres når du bruker store mengder fettstoffer. Festal inneholder også hemicellulase - et enzym som bryter ned cellulose i tyktarmen, noe som betydelig reduserer fermenteringsprosesser i tyktarmen.

Ta festalen umiddelbart etter måltider for 3-9 drageer per dag.

Panzinorm-Forte er et komplekst enzympreparat som inneholder ekstrakt av slimhinnen i magesekken, gallekstraktet, pankreatin, aminosyrer. Tilgjengelig i form av tolags tabletter (piller). Det ytre laget, oppløselig i magen, inneholder et ekstrakt av mageslimhinnen, aminosyrene. Syresistent kjerne, absorberbar i tarmen, består av bukspyttkjertel og gallekstrakt.

1 tablett Panzinorma Forte inneholder: 1) Trypsin 450 U; 2) Chymotrinsin 1500 IE; 3) Amylase 7500 IE.

Som du kan se, inneholder Panzinorm-Forte en stor mengde amylase, og det er tilrådelig å bruke det når du spiser mat som inneholder store mengder karbohydrater.

Ta panzinorm-forte under måltider for 1-6 piller per dag.

Digestal i sammensetningen ligner festal.

Inneholder: 1) 200 mg pankreatin; 2) 25 mg storfeekstrakt 3) 50 mg hemicellulase.

Som festal, reduserer fordøyelsen fermenteringsprosesser i tyktarmen.

Ta fordøyelsen fra 3 til 6 piller en dag etter måltider.

Mezim-forte er tilgjengelig som drage.

Hver dragee inneholder: 1) 140 mg pankreatin; 2) 4200 UE amylase; 3) 3500 PIECES av lipase; 4) 250 U protease.

Ta stoffet til 3 tabletter en dag etter måltider.

Enzistal er tilgjengelig som dragee, som inneholder: 1) Pankreatin 195 mg; 2) hemicellulase 50 mg; 3) Gallekstrakt 25 mg.

Enzistal tatt fra 3 til 6 tonn per dag under eller etter måltider.

Abomin stoff fra slimhinnen i magesekken og lammene i melkalderen. Inneholder mengden proteolytiske enzymer. Tilgjengelig i tabletter.

Hver tablett inneholder 50.000 U proteolytiske enzymer.

Ta imot 1 t. 3 ganger om dagen.

Pankurmen dragee som inneholder pankreatin med aktivitet i hver dragee: 1) Protease 63 U; 2) Amylase 1050 U; 3) lipaser 875 U.

Den inneholder også gurkemeie ekstrakt 8,5 mg.

Ta 1-6 tabletter dagen før måltider.

Papaya. Et komplekst preparat som inneholder: 1) Papain; 2) Protease; 3) amylase.

Ta 1-6 tonn per dag etter måltider.

Oraz. Et preparat inneholdende et kompleks av aminolytiske og proteolytiske enzymer avledet fra kulturen av sopp Aspergillus oryzae. Tilgjengelig i form av granuler.

Oraz-granulater inneholder protease, maltase, amylase, lipase. Disse enzymene bidrar til fordøyelsen av essensielle næringsstoffer.

Ta stoffet er vanligvis 1 / 2-1 teskje granuler 3 ganger daglig under eller etter måltider.

Solizim. Enzym lipolytisk medikament stammer fra penicillium solitum kultur. Solizim bryter ned vegetabilske og animalske fettstoffer. Dens bruk er berettiget i tilfeller hvor fettinnholdet i dietten er høyt.

Legemidlet er produsert i tabletter, oppløselig i tarmen, med innholdet av lipolytiske enzymer i mengden 20.000 LU (lipolytiske enheter) i en tablett.

Legemidlet tas vanligvis opp til 6 tabletter per dag etter måltider.

Somilaza. Det kombinerte enzympreparatet inneholdende solizim og a-amylase.

Tilgjengelig i form av tabletter, oppløselig i tarmen. Hver tablett inneholder: 1) 20.000 LE solizima; 2) 300 PIECES av a-amylase.

Legemidlet brukes hovedsakelig i bruk av stivelse og fettstoffer.

Det tas internt med mat for 3-6 tonn per dag.

Nigedaza. Et preparat som inneholder et enzym av lipolytisk virkning, isolert fra frøene av Chernushka Damascus. Hydrolyserer (splitter) både vegetabilske og animalske fettstoffer. Tilgjengelig i tabletter, oppløselig i tarmen, 16 500 LE i hver tablett. Godta nakedazu men 3-6 tonn om dagen før måltider.

Tidligere ble det brukt mye medisiner som pepsin (det viktigste proteolytiske enzymet) i pulver for å forbedre fordøyelsen. acidin-pepsin tabletter, som skaper et surt miljø for pepsin i magen; Naturlig magesaft fra hunder, som inneholder alle enzymer av magesaft.

For tiden har alle disse legemidlene gitt vei til mer moderne og mer effektive legemidler som allerede er nevnt ovenfor.

Siden det i idrettspraksis er det vanligvis om å bygge muskelmasse, er det nødvendig å være særlig oppmerksom på de enzympreparatene som inneholder den maksimale mengden proteolytiske enzymer som bryter ned proteiner og peptider til aminosyrer.

Ved første øyekast kan det virke som at de mer fordøyelsesenzymer er tilstede i mage-tarmkanalen, jo bedre. For assimilering av mat er virkelig bedre, men for slimhinner i mage og tarm er det ikke helt. Her er situasjonen noe mer komplisert. Styrken i fordøyelsesenzymer i mage-tarmkanalen er så stor (spesielt proteolytisk) at de lett kan fordøye sin egen slimhinne. Dette er en av mekanismene for forekomsten av alvorlige sykdommer som magesårssykdom (i mage, tolvfingertarm, tynntarm) og atrofisk gastritt. Derfor bør bruk av legemidler som inneholder fordøyelsesenzymer behandles meget nøye, uten overdrivelse.

Naturen ga selvfølgelig en mekanisme for beskyttelse av mage-tarmkanalens slimhinne, ellers ville den bare fordøyes med egne fordøyelsessaft. Det er spesielle fôrceller i magen som produserer slim for å beskytte den delikate slimhinnen fra fordøyelsesenzymer.

Noen vitaminer er i stand til å forbedre regenereringen av parietale celler, noe som resulterer i økt motstand av mageslimhinnen til fordøyelsesenzymer. Slike egenskaper har for eksempel vitamin U, som også kalles anti-ulcer vitamin. Vitamin U (metylmetionylsulfoniumklorid) er tilgjengelig i tabletter på 50 mg. For terapeutiske og profylaktiske formål er vitamin U foreskrevet, men 150-300 mg per dag, uavhengig av måltidet.

Enda bedre resultater kan oppnås ved kombinert bruk av vitamin U og kalsiumpantothenat (vitamin B 5). Begge disse vitaminene er tatt i like store mengder. Hvis for eksempel vitamin U tas i en dose på 300 mg per dag, blir vitamin B 5 tatt i nøyaktig samme dose (300 mg). Vitamin B 5 i tabletter på 100 mg produseres.

En god reduserende effekt på mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen har vitamin A, den produseres i form av en oljeoppløsning med forskjellige konsentrasjoner. Den gjennomsnittlige daglige dosen av vitamin A er 100.000 IE. Ta det på tom mage. Noen ganger oppstår slike bivirkninger som irritabilitet og svakt hodepine, som raskt forsvinner etter uttak av legemidler. I fremtiden gjenopptas vitamin A, men i reduserte doser. Siden vitamin A er et fettløselige vitamin, kan det akkumulere i kroppen, noen ganger umerkelig. Det første tegn på overdosering av vitamin A i dette tilfellet er peeling av huden. Når slik peeling oppstår, må vitamininntaket stoppes. Tilførselen i kroppen vil være tilstrekkelig til å levere kroppen i flere måneder.

Evnen til å beskytte slimhinnen i mage-tarmkanalen har også en rekke stoffer fra lakridsrot: flacarbin, likvritonon, glycera, etc.

Glitsiuam. Monosubstituert ammoniumsalt av glykyrrhizinsyre, isolert fra lakridsrødder.

Tilgjengelig i tabletter på 50 mg.

Ta 30 minutter før måltider 2 tonn. 4 ganger daglig (400 mg / dag).

Likviriton. Inneholder mengden av flavonoider fra røttene og rhizomes av Ural lakris eller lakris.

Tilgjengelig i tabletter på 100 mg.

Går muntlig til 0,5 g før måltider opp til 800 mg per dag.

Flakarbin. Inneholder mengden flavonoider fra røttene og rhizomes av lakris og rutin (vitamin P).

Tilgjengelig i granuler.

Går muntlig før måltider 10-15 g per dag.

Lakrisberedninger har anti-katabolske virkninger i forhold til mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen og viser dermed en indirekte anabole effekt.

Den velkjente metyluracilen (pyrimidinbasen) utøver sin anabole effekt hovedsakelig i forhold til mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen. Den anabole effekten av metyluracil i forhold til resten av kroppen er allerede manifestert indirekte og er forårsaket av forbedring av fordøyelsesprosessene. Legemidlet er produsert i tabletter på 0,5 g. Metyluracil tas i 1 g 3 ganger daglig i tom mage.

Som du kan se, er problemet med bruk av fordøyelsesenzymer for å øke mengden assimilert mat ikke så enkelt som det kan virke ved første øyekast. Om nødvendig må fordøyelsesenzymer tas sammen med midler som fremmer regenerering av mage-tarmslimhinnen. Det er spesielt nødvendig å gjøre dette i tilfeller der atrofisk gastritt eller magesårssykdom med redusert sekresjon av gastrointestinal juice, noe som indikerer en delvis atrofi av fordøyelseskjertlene og slimhinnen.

Når det gjelder fordøyelsesenzymer, bør det bemerkes at det finnes effektive måter å stimulere sin egen fordøyelsessekretisjon. Først av alt, vitamin og urtepreparater.

Av vitaminer har nikotinsyre størst evne til å stimulere fordøyelsessekretjon. Nikotinsyre og alle dets derivater (nikotinamid, xanthinolnikotinat, etc.) har de mest varierte effektene på menneskekroppen. Vi vil ikke vurdere dem i detalj. En av dem fortjener spesiell oppmerksomhet i sammenheng med vår artikkel - det er en sokogonny-handling. Faktum er at nikotinsyre og dets ilk øker innholdet i CNS fra den hemende nevrotransmitteren med den anabole typen handling - serotonin. Mediert av serotonin øker utskillelsen av alle fordøyelseskjertler fra magen til tarmene med en betydelig økning i innholdet i fordøyelsesenzymer i fordøyelsessaftene. Av denne grunn er nikotinsyre aldri foreskrevet for magesår og duodenalt sår, for frykt for selvmucosal og forverring av sykdommen. Serotonin øker ikke bare fordøyelsessekresjonen, men aktiverer også peristaltiske bevegelser i mage-tarmkanalen, som han ble kalt serotonin for. Under effekten av å ta nikotinsyre og dets derivater stiger appetitten straks og vektøkning observeres.

Frigjør nikotinsyre tabletter på 50 mg. Daglige doser kan variere mye: fra 150 mg til 4 g per dag. Ved begynnelsen av stoffet er det en sterk vasodilatorreaksjon: huden blir rød og blærer. Etter noen dager tilpasser kroppen seg og vasodilatoreaksjonen forsvinner. Etter det kan dosen av nikotinsyre økes igjen for å oppnå en vasodilatoreffekt og så videre inntil maksimal dose er nådd.

Vasodilatoreffekt berøvet et nikotinsyre-derivat - nikotinamid. Dens fysiologiske effekt på fordøyelsessystemet er det samme som nikotinsyre.

Plantaglyutsid har en god socogonisk effekt. Dette er et totalt preparat hentet fra bladene av plantainet og inneholdende en blanding av polysakkarider. Ved inntak stimulerer signifikant mage og tarm sekresjoner, og samtidig er det ikke kontraindisert i magesår og duodenalt sår. Den har antiinflammatorisk og antispasmodisk virkning. Plantoglucid er produsert i granuler. Det tas oralt i form av granuler med 1 g 3 p. en dag en halv time før måltider.

Emnet for anvendelse i idrettsmedisin for fordøyelsesenzymer er fortsatt langt fra utmattet, men vi håper at vi har klart å vekke interesse for dette ekstremt interessante emnet.

Enzymer (enzymer) er spesielle stoffer som bryter opp store partikler i komponenter. Det er et kraftig enzymsystem i kroppen som er involvert i stoffskiftet og starter enzymene for fordøyelsen, som produseres av bukspyttkjertelen og andre organer i mage-tarmkanalen for å utføre prosessene for spalting av fett, proteiner og karbohydrater.

Med en mangel på enzymer forstyrres nedbrytningen og absorpsjonen av fordelaktige elementer, og arbeidet i mage-tarmkanalen reduseres. I dette tilfellet vil det hjelpe spesielle enzympreparater for å forbedre fordøyelsen og stoffskiftet. Men de bør velges med tanke på problemet. Denne artikkelen er ikke en guide til handling, men vil gi deg en innledende informasjon om hvordan, når og for hva disse stoffene kan brukes til.

Vanlige enzympreparater av animalsk opprinnelse

Indikasjoner for bruk

Enzymer blir utskilt av eksterne sekretningskjertler. I hver av stadiene av fordøyelsen, som begynner i munnen, er enzymer involvert. Hovedindikasjonen for utnevnelsen av disse stoffene er. Dette skjer med følgende sykdommer:

Inflammatoriske sykdommer i fordøyelseskanalen organer: gastritt, pankreatitt, cholecystitis, hepatitt, kolangitt, kolitt.
Autoimmun tarmsykdom: Crohns sykdom, ulcerøs kolitt.
Irritabel tarmsyndrom, funksjonell dyspepsi.
Medfødte fermentopatier: laktasemangel, cystisk fibrose, cøliaki.
Sykdommer i tennene, noe som resulterer i dårlig tygging av mat.
Pasienter etter kirurgi med generell anestesi-enzymer kan utnevnes i perioden for gjenoppretting av tarmfunksjon.
Enzymer er nødvendige som erstatningsterapi for personer etter reseksjon av mage, bukspyttkjertel, fjerning av galleblæren.

Det kan også være nødvendig med narkotika for personer som tar antiinflammatoriske og antibakterielle stoffer i lang tid, samt hormoner og cytostatika.

TIPS! Bli kvitt mørke sirkler rundt øynene i 2 uker.

Anbefalt: For å unngå utvikling av enzymmangel, bruk bare godt forberedte produkter, spis ofte og i små porsjoner, diversifiser dietten med meieriprodukter, frukt, grønnsaker, frokostblandinger.

Hvordan manifesterer enzymmangel?

Mangel på enzymer begynner å manifestere seg med symptomer på fordøyelsessykdommer: halsbrann, tyngde i magen, belching, økt gassdannelse. På grunn av nedsatt absorpsjon og absorpsjon av nyttige stoffer, oppstår problemer med hud, negler og hår, og den generelle tilstanden forstyrres. En person har ikke nok vitaminer og mineraler, det er tretthet, døsighet, redusert ytelse.

Interessant: Enzympreparater kan foreskrives som en komponent i kompleks terapi i dermatologi, gastroenterologi, allergologi og andre områder av medisin.

BEHANDLER RETTEN, IKKE KONSEKVENSEN! Verktøyet fra de naturlige komponentene Nutricomplex gjenoppretter riktig metabolisme i 1 måned.

Noen pasienter, ved å vite om problemer med fordøyelsen, bruker disse stoffene regelmessig før festen. Dette er ikke riktig, fordi overeating i kombinasjon med ukontrollert bruk av enzymer forstyrrer funksjonen i fordøyelseskanalen og fører til konsekvensene. Derfor bør enzympreparater foreskrives av en spesialist og tas rimelig, og ikke i tilfeller der en person ikke kan kontrollere sin appetitt.

Varianter av medisiner med enzymer

Enzympreparater er hentet fra bukspyttkjertelen av griser, bukspyttkjertelen av storfe og planter. Preparatene kan være enten rent animalsk eller vegetabilsk opprinnelse, eller kombinert. Ved utnevnelse av ett eller annet legemiddel styres legen av de viktigste enzymatiske komponentene:

Pepsin - et enzym av mageslimhinnen;
Bukspyttkjertelenzymer - lipase, amylase og trypsin - avledet fra bukspyttkjertelen hos griser eller storfe;
Fond med gallsyrer;
Enzymer av vegetabilsk opprinnelse;
Enzympreparater som bryter ned laktose (brukt til laktasemangel);
Kombinert rusmiddel.

Viktig: Alle enzympreparater begynner å virke ikke tidligere enn 20 minutter etter inntak, derfor anbefales det å bruke dem umiddelbart før et måltid.

VIKTIG! Hvordan på 50 år å fjerne poser og rynker rundt øynene?

Pepsin Drugs

Pepsin er et enzym som utskilles av mageslimhinnen. Det er nødvendig for nedbrytning av proteiner. Pepsinpreparater, nemlig Pepsin, Abomin og Pepsidal, brukes til personer med sykdommer i magen, oftest i atrofisk gastritt.

Proteiner er viktige komponenter i energi metabolisme, og med utilstrekkelig produksjon av pepsin svakhet og anemi utvikles. I tillegg blir mat fra magen inn i tarmen ikke tilstrekkelig behandlet, noe som krever intensiv arbeid fra mage-tarmkanalen og kan forårsake tarmfunksjonssykdommer. Enzympreparater som inneholder pepsin, foreskrives for pasienter som livslang erstatningsterapi etter gastrektomi.

Bukspyttkjertelenzymer

Gallsyrebehandlinger

Gallsyrer er involvert i nedbrytning av fett og stimulerer den sekretoriske aktiviteten til bukspyttkjertelen. Også i sammensetningen av disse legemidlene innbefatter plantefibre, stimulerende peristaltikk og defoamere, eliminere flatulens. Indikasjonene for bruk er sykdommer i leveren og galleblæren, der produksjonen av galle er forstyrret. Preparatene med gallsyrer inkluderer Festal, Digestal og Enzistal.

I tillegg til gallsyrer inneholder disse legemidlene også bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. Derfor kan de tas i patologiene i bukspyttkjertelen. Imidlertid er agenter med gallsyrer ikke alltid utbytbare med pankreatin (Mezim), fordi pasienter ofte er allergiske mot gallekomponenter. Derfor brukes disse legemidlene kun hos personer med nedsatt leverfunksjon.

Plant enzymer

Enzymer for å forbedre fordøyelsen av vegetabilsk opprinnelse har en kompleks effekt på mage-tarmkanalen. De forbedrer motiliteten i mage og tarm, reduserer gassdannelsen, forbedrer absorpsjonen av fordelaktige elementer, stimulerer metabolismen og normaliserer nedbrytningen av fett, proteiner og karbohydrater.

Medisiner kan brukes til sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen, små og store tarmene, samt for normalisering av fordøyelsen i den postoperative perioden.

Til tross for de ulike effektene, er disse stoffene sjelden foreskrevet, da det finnes mer effektive enzympreparater av planteopprinnelse. Vanligvis foreskrives enzympreparater av vegetabilsk opprinnelse før de forbereder seg på studiet av fordøyelseskanalen.

Slike midler inkluderer Pepfiz, Unienzyme, Solizim, Oraza, Sestal. Mange enzympreparasjoner av vegetabilsk opprinnelse, spesielt pepfiz, er kontraindisert hos barn og gravide.

Enzympreparater som bryter ned laktose

Laktasemangel er ikke uvanlig i dag. Pasienter lider av problemer med fordøyelsen, de behandler hud- og hudsykdommer, uten å vite at årsaken til alt er mangel på laktose. Dette problemet kan løses enkelt - fjern melk, krem, ost fra kostholdet. Men når laktasemangel oppdages hos spedbarn som ammer, er det ikke så lett å finne en vei ut.

Laktosefrie blandinger er dyre og tillater ikke at barnet får de næringsstoffene som er i morsmelk. Til dette formål ble preparater med enzymer for barn som bryte ned laktose opprettet. En kvinne trenger bare å uttrykke melken, legge til noen dråper medikament til det og barnet vil være trygt. Slike rusmidler inkluderer stoffer Lactraz, Laktayd, Kerulak. Disse stoffene kan også brukes av voksne.

Laktras - et produkt for nedbrytning av laktose, tilsatt til melk

Interessant: Ved laktasemangel, er ikke gjærte melkeprodukter kontraindisert, derfor kan personer med dette enzymet få alle næringsstoffene fra kefir, cottage cheese og andre fermenterte melkeprodukter.

Kombinerte preparater

Wobenzym - hovedrepresentanten. Inneholder plante- og animalske enzymer. Legemidlet erstatter ikke bare enzymmangel, men har også antiinflammatoriske, anti-edematøse, fibrinolytiske og smertestillende effekter. På grunn av dette er Wobenzym et utmerket verktøy for behandling av autoimmune tarmsykdommer (Crohns sykdom og ulcerøs kolitt).

Verktøyet brukes aktivt i reumatologi, traumatologi, endokrinologi, dermatologi og andre områder av medisin. Til tross for mangel på en bestemt handling har stoffet gode resultater, har nesten ingen bivirkninger og kan brukes i lang tid, i 1 måned eller mer.

Medisiner til barn og gravide

Enzympreparater for å forbedre fordøyelsen har praktisk talt ingen kontraindikasjoner, bortsett fra økt følsomhet overfor stoffets komponenter, derfor er mange av dem godkjent for bruk av barn. Imidlertid er det umulig å gi en medisin til et barn uavhengig av hverandre, fordi dosen og forlengelsen av stoffet varierer avhengig av alder og kroppsvekt. Spesielt forsiktig medisiner er foreskrevet for barn opptil 3 år.

Barn er oftest foreskrevet narkotika Abomin, Mezim-forte, Pancreatin og Creon, valgt avhengig av staten.

Viktig: Kreft i bukspyttkjertelen (inneholder pankreatin) kan ikke brukes til akutt pankreatitt og forverring av kronisk betennelse.

Hos gravide, som følge av fysiologiske endringer i kroppen, kan tegn på fordøyelsesbesvær observert. Halsbrann, flatulens, magesmerter, forstoppelse og diaré - alle disse manifestasjonene er symptomer på enzymmangel. En spesiell diett vil hjelpe deg best å eliminere dem, men noen ganger kan en gynekolog foreskrive enzymer.

Også verktøy for å forbedre fordøyelsen under graviditet kan være nødvendig for kvinner med kronisk pankreatitt. Gynekologen velger varianten av medisinen og dens dose sammen med terapeut eller kirurg som driver pasienten.

Anbefalt: I første trimester legges barnets viktigste organer ned, derfor bør antall narkotika forbrukes av en kvinne holdes til et minimum. Det er forbudt å ta medisiner uten å konsultere gynekolog. Hvordan, da, for å forbedre fordøyelsen? Kosthold og spis ofte i små porsjoner.