Mat for cholecystitis og pankreatitt

En diett for pankreatitt og cholecystitis er ikke et spesielt fenomen, men en livsstil der matvarer som kan ha negativ innvirkning på galleblæren, leveren og bukspyttkjertelen, er utelukket. Med den riktige tilnærmingen går sykdommen til et etterligningsstadium, mens pasienten ikke føler seg noe ubehag fra diettbegrensningene, siden andre er erstattet av ett produkt og dermed utelukker sultens utseende.

En diett for pankreatitt og cholecystitis er ikke et spesielt fenomen, men en livsstil der matvarer som kan påvirke organers funksjon, er utelukket.

Fungerer diett med cholecystitis og pankreatitt

Cholecystitis og pankreatitt er parede sykdommer, da de er preget av de samme årsakene. Cholecystitis er en sykdom i mage-tarmkanalen, ledsaget av inflammatoriske prosesser i galleblæren. Årsaken til sykdommen kan være steiner i galdeveien, og forhindre den normale strømmen av galle.

Pankreatitt er betennelse i bukspyttkjertelen, hvoretter aktiveringen av organs enzymer oppstår. Behandling av pankreatitt og cholecystitis utføres samtidig, de samme metodene brukes til å lette byrden på det syke organet. Kosthold for pankreatitt og cholecystit er en av behandlingsmetodene, som sykdommen går inn i remisjon.

Pankreatitt er betennelse i bukspyttkjertelen, hvoretter aktiveringen av organs enzymer oppstår.

Pankreatitt er akutt og kronisk, og diett er foreskrevet avhengig av sykdomsstadiet. Når denne sykdommen anbefales såkalt brøkmat, involverer hyppig bruk av mat i små porsjoner. Det er viktig at maten absorberes godt av kroppen, slik at porrer, supper, kokte grønnsaker og frukt blir spist i grunnform. Når pankreatitt skal være helt utelukket fra kostholdet av fett kjøtt og fisk. Svinekjøtt er erstattet med lavfett kalvekjøtt, kylling eller kalkun kjøtt. Du kan ikke spise stekt, røkt, salt.

Meieriprodukter er tillatt for forbruk, men bare hvis de er godt mottatt av kroppen. Fettinnholdet i melk, hytteost, yoghurt bør være minimal. Grønnsaker og frukt blir best konsumert i kokt form. Det anbefales ikke å inkludere søte kulsyreholdige drikker i dietten. Bruk av ikke-karbonert mineralvann til behandling av pankreatitt og cholecystit er tillatt. Egg kan bare spises i kokt form eller som protein omelett. Per dag er tillatt å spise ikke mer enn 1 eggeplomme.

Hva er det beste mineralvannet å drikke for pankreatitt? Svaret på dette spørsmålet finner du i denne artikkelen.

Cholecystitis er en sykdom i mage-tarmkanalen, ledsaget av inflammatoriske prosesser i galleblæren.

Produkter tillatt for pankreatitt og cholecystitus:

Groats: havremel, bokhvete, semolina, ris.
Kefir, yoghurt, ryazhenka, melk, hytteost.
Zucchini.
Poteter.
Gresskar.
Gulrøtter.
Med.
Kalvekjøtt, kylling og kalkun kjøtt.
Pasta.
Ikke-sur frukt.
Kjeks uten krydder.
Crackers, gårsdagens brød.

Forbudte produkter for pankreatitt og cholecystitus:

Fisk og hermetisk kjøtt.
Hjemmelaget pickles.
Røkt kjøtt.
Salo.
Pølser.
Svinekjøtt, and og gåsekjøtt.
Fet fisk.
Godterier.
Krydret krydder.
Kål.
Sopp.
Salat, sorrel, spinat.
Radise, reddik.
Legumes (unntatt grønne erter og grønne bønner).
Persimmon.
Mesajon, sennep, pepperrot.
Fig.
Datoer.

Av stor betydning for pasientens utvinning er matlagingsmetoder. Det er best å kjøpe dampbåt til dette formålet.

Godteri kan erstattes med honning, men bare hvis det ikke er diabetes. Persimmon er utelatt fra kostholdet under eksacerbasjon, så vel som i de første månedene av remisjon. I dietten for kronisk pankreatitt er persimmonforbruk i begrenset mengde (kokt eller bakt) tillatt. Av stor betydning for pasientens utvinning er veien for matlaging. Det er best å kjøpe dampbåt til dette formålet. Det er lov å bake i ovnen, men bare i en lukket beholder, folie eller pergament. Med denne metoden for matlaging utgjør ikke en skadelig skorpe, maten er saftig og velsmakende.

Kosthold for pankreatitt (akutt)

Med forverring av sykdommen, ser alvorlige smerter, appetitt forsvinner, føles pasienten svak og uvel. I en slik situasjon foreskriver legene fasting i 3-5 dager, noe som tillater bruk av kokt vann. Du kan også drikke mineralvann uten gass. Etter at smerten faller, begynner du å gå inn i diettgrindede grønnsaks- og frokostblandinger, som er kokt i vann. Pankreatitt er kontraindisert i en diett som inneholder kjøtt og fisk buljong. Bruk av lett vegetabilsk buljong uten krydder og krydder er tillatt.

I matlaging supper bruker bokhvete eller havremel. Hirse, bygg og maisgris er forbudt for bruk i forverringsstadiet. Ved kronisk cholecystitis og pankreatitt er bruken av disse croupene i dietten tillatt, men i svært begrensede mengder. Hvis pasientens tilstand forbedres, blir kokt kyllingekjøtt eller kalvekjøtt gradvis introdusert i dietten. I tillegg til supper bruker de havremelgrøtt tilberedt i vann (uten olje, sukker og salt). Du kan spise potetmos, fortynnet til en tykk suppe, smør og melk blir ikke tilsatt den.

Etter et par uker begynner de å injisere meieriprodukter med lav prosentandel av fett. Det er best å bruke kefir eller melk på dette stadiet av sykdommen. Høstost blir spist i begrensede mengder. Grøt begynner å lage mat i vann med litt melk tilsatt. Tillatt bruk av buljong hofter. Begynn å gå inn i kosten grønnsaker, dampet.

Ved endring er dietten viktig for å overvåke pasientens generelle tilstand. Hvis produktene som er inkludert i menyen, ikke forårsaker negative reaksjoner, fortsetter de å bruke.

Hvis kvalme, oppkast eller smerte oppstår, er det nødvendig å ekskludere produkter som forårsaket pasienten å forverres.

Ca. 2 måneder etter utbruddet av forverring, er et spesielt diett foreskrevet - Tabell nr. 5P, som er preget av lavt innhold av fett og karbohydrater. Pasienten skal spise minst 5-6 ganger om dagen, mens porsjoner skal være minimal. Det er nødvendig å spise så mye mat som ligger på håndflaten din. Det er viktig å tygge konsumert mat grundig - da blir maten lett absorbert av kroppen.

Den daglige mengden kilokalorier som forbrukes - fra 2500 til 2800 kcal. Grunnlaget for dietten er proteinmat. Karbohydrater forbrukes i en begrenset mengde, den daglige prisen er ikke mer enn 400 g. 60 g animalsk fett skal spises per dag og ikke mer enn 20 g vegetabilsk fett per dag. En teskje sukker per dag er tillatt. Mengden salt er svært begrenset. Hvitt brød kan spises, men det er bedre om det er i går. Tillat å spise opp til 300 gram brød. Den totale mengden væske som forbrukes per dag - 2,5 liter.

Diet nummer 5 med et akutt angrep av pankreatitt.

Meny for pankreatitt og cholecystitis

Kronisk pankreatitt og cholecystitis forårsaker ikke så mye trøbbel som den akutte form av disse sykdommene. Derfor er menyen beregnet for slike pasienter svært variert.

Frokost er best å starte med en tallerken havregryn kokt i vann eller melk, som du kan legge til litt honning og tørket frukt.

Det anbefales å drikke et glass varm melk eller kefir. For å lage matgrøt, bør du ikke bruke instant cereals (mysli), da dette er en ganske grov mat. Det er bedre å bruke rump, som er godt kokt myk og danner en viskøs substans.

Etter et par timer kan du spise en håndfull nøtter eller tørket frukt. Til lunsj, bokhvete suppe, kokt i vegetabilsk buljong, er perfekt. På den andre kan du bruke potetmos med dampede grønnsaker. Samtidig skal deler være minimal. Etter 2 timer etter lunsj, ta en lett matbit.

Epler for pankreatitt kan tilberedes i bakt form og tilsett kanel.

Bruk av ikke-sure frukter er tillatt, det er godt å spise et bakt eple eller pære. De spiser et stykke kokt kalvekjøtt med en liten mengde dampede grønnsaker.

Neste morgen begynner med et protein damp omelett med grønne erter. Etter et par timer, drikk et glass kefir eller dogrose kjøttkraft, spis noen kokte gulrøtter.

Til middag serveres potetsuppe uten steking og dampet fisk. På ettermiddagen kan det hende at snacks er begrenset til en liten mengde fettaktig hytteost med nøtter og honning. Til middag serveres kyllingbryst, bakt i folie og en liten mengde kokte poteter.

Med denne menyen føler en person ikke sult og blir god ernæring.

Pankreatitt Oppskrifter

Når pankreatitt i kostholdet er veldig nyttig å inkludere et gresskar, kok det vil ikke være vanskelig. Gresskar søte varianter rengjort fra skallet og frøene, og deretter kutt i biter av 3-5 cm.

Gresskarbiter blir kokt for et par i 20 minutter, deretter knust til en tilstand av potetmos med en blender.

I den ferdige krem kan du legge til litt kokt melk, tørkede aprikoser eller rosiner. Gresskar har en naturlig søthet, så det trenger ikke å tilsette sukker.

Oppskrifter for smakfulle og sunne retter for pankreatitt finner du her.

Svært velsmakende gresskar i bakt form. Oblong musky gresskar er kuttet i halve, frø er fjernet fra det, kutt er laget i form av et maske på kjøttet. Legg gresskaret på et bakervare (skinnet ned), bake ved 180 ° C.

Etter ca 40 minutter blir parabolen klar. Fra denne kalebassen kulturen kan tilberedes gryte. Ta kokt kokt gresskar (1 kopp), bland det med lite fettost (1,5 kopper), legg til 2 pisket inn i et skum av protein, kutt i små biter av tørkede aprikoser. Den ferdige massen helles i formen, legges i en dyp panne, sendes til ovnen, helles kokende vann slik at væsken når midten av formen. Forbered en gryte i 35-40 minutter ved 180 ° C.

For at dampet fisk og kjøtt skal være velsmakende og duftende, må du bruke et lite triks. Tilberedte fiskestykker plasseres i en dobbeltkokerskål, hvitløk og peppekorn er plassert ved siden av dem. Så parabolen vil absorbere alle smaker, men vil ikke være krydret til smaken. De gjør det samme med kjøtt.

Koking kalkun kjøtt er ganske vanskelig, det viser seg ganske ofte tørt og tøft. For at dette ikke skal skje, må du marinere kalkunen i kefir i en time. Etter dette er kjøttet saltet, pakket inn i folie med grønnsaker. Til dette formål, perfekt poteter, paprika og courgette. Fjærfe bakes i ovnen ved 200 ° C i de første 10-20 minuttene, hvoretter temperaturen reduseres til 160 ° C. Koketiden er avhengig av kalkunens størrelse.

Hvilken type diett er nødvendig for cholecystitis og pankreatitt og hva er den omtrentlige menyen som brukes?

Kosthold for pankreatitt og cholecystit er svært viktig. Uten visse restriksjoner i diettbehandling med rusmidler vil ikke gi den ønskede effekten. Brudd på funksjonene til organer og systemer i fordøyelseskanalen provoserer ofte feilaktig ernæring og bruk av skadelige produkter (hurtigmat, fettstoffer, krydret og stekt mat).

Pankreatitt og cholecystitus: hvilken diett å foreskrive?

For å forstå hvorfor du trenger en diett, bør du studere i detalj egenskapene til hver sykdom. Den inflammatoriske prosessen som utvikler seg i galleblæren kalles cholecystitis. Det kan føre til de mest ubehagelige konsekvensene - dannelsen av steiner, blokkering av galdekanaler, fullstendig deaktivering av organets funksjoner.

Forløpet av sykdommen er ledsaget av ubehagelige symptomer, i alvorlige tilfeller krever det øyeblikkelig kirurgisk inngrep, da det utgjør en alvorlig trussel mot pasientens liv.

Kronisk cholecystitis provoserer ofte spredningen av den inflammatoriske prosessen til naboorganer, og deretter er bukspyttkjertelen, som spiller en viktig rolle i fordøyelsesprosessene, også i det berørte området. Som et resultat utvikler pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen).

På grunn av dette mislykkes fordøyelsessystemet, og det er allerede umulig å gjøre uten medisinering. Men for normalisering av fordøyelsesprosessene for et enkelt stoffinntak er ikke nok. Kommer til hjelp av en diett som nesten fullstendig endrer det vanlige dietten. Dette er diett nummer 5 med cholecystitis og pankreatitt, som må overholde resten av livet. Dette er den eneste måten å forhindre videre progresjon og forhindre tilbakefall og mulige komplikasjoner.

De grunnleggende prinsippene for diett nummer 5

For å gjøre kostholdet så effektivt som mulig, må du følge noen anbefalinger:

Preference - ekorn. Mengden protein i kostholdet øker, mens forbruket av fett og enkle karbohydrater minimeres. En daglig ration bør bestå av tre hovedmåltider og to små snacks.
Calorie bokføring. Riktig ernæring for cholecystitis og pankreatitt er full og fraksjonell. Du må spise ofte (hver 3. time), men i små porsjoner. Calorie daglig diett bør ikke overstige 2400Kkal. Bør ikke tillate overspising eller fasting.
Lett mat. Grove produkter som irriterer tarmene og forårsaker økt gassdannelse, bør kastes. I perioden med sykdomsforverring er det best å betjene maten i en loslitt form, inkludere i diettvæsken, viskøse kornblandinger, grønnsakspuréer, kjøttretter som serveres i form av dampsoufflé, dumplings.
Overholdelse av temperatur. Ikke spis for varm eller kald mat. Alle retter skal serveres i form av varme (35-40 ° C).
Måter å lage mat. De viktigste alternativene for varmebehandling er koking, stewing, baking, damping. Det anbefales å forlate stekte matvarer helt.
Avslag fra søtsaker. Når pankreatitt og cholecystitis er nødvendig for å redusere mengden "raske karbohydrater" i kostholdet (sukker, syltetøy, godteri, honning).
Overholdelse av vannbalansen. Per dag må du drikke minst 2 liter væske (unntatt første kurs).
Avslag på hurtigmat og fete sauser. Forbudet gjelder bakverk, pølser, hurtigmat, sjetonger, saltede nøtter og andre skadelige produkter. Du bør ikke inkludere majones og andre krydrede og fete sauser (ketchup, sennep) med menyen.
Lev uten salt. Prøv å begrense saltinntaket. Det er bedre å lage matretter uten det og lett salt det i ferdig form på bordet.

Sammensetning av menyen for hver dag bør kontaktes med spesiell forsiktighet, med tanke på hva du kan spise med cholecystitis og pankreatitt, og hvilke produkter som skal kastes.

Vi lager menyen: hva er mulig og hva er det ikke?

Bare fettfattige meieriprodukter!

Diet nummer 5 med cholecystit og pankreatitt pålegger mange av de vanlige matene. Ved utarbeidelse av menyen, bør du forstå hvilke matvarer som kan inkluderes i dietten, og hvilke - ikke:

Tillatte produkter

magert kjøtt og fisk;
I går er hvetebrødbakning (2-3 skiver per dag);
tørre kjeks (kjeks, kjeks), kjeks;
fettfattige meieriprodukter (kefir, yoghurt, cottage cheese);
frokostblandinger (bokhvete, hirse, havregryn, ris);
pasta (fra durum hvete);
friske grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter, tomater, brokkoli, courgetter, blomkål);
søte frukter og bær (fersken, pærer, vannmelon, cantaloupe, aprikoser, kirsebær, jordbær, bringebær);
grønnsaker (dill, persille), grønne salater;
kyllingegg;
vegetabilsk olje;
vegetarisk frokostblandinger og grønnsakssuppe;
fra drikkevarer - mineralvann uten gass, juice, fruktdrikker, fruktdrikker, gelé, urte og grønn te.

Forbudte produkter

ferske bakverk, muffins, konfekt (spesielt med krem);
søt brus
fett kjøtt;
røkt kjøtt, lard, pølser;
fettfisk;
søtsaker, sjokolade, søtsaker;
smør og annet fett av animalsk opprinnelse;
mettet kjøtt og fisk buljonger;
syltet, saltet og hermetisert mat;
krydder og krydder;
sopp, mais og belgfrukter (erter, bønner, belgfrukter), noe som medfører økt flatulens i tarmene;
krydret eller fett sauser (majones, ketchup, sennep);
krem, rømme, høyt fett melk;
iskrem;
harde, bearbeidede og røkt oster;
alkoholholdige drikker;
sterk svart kaffe, kakao.

Produkter i tvil

Separat er det nødvendig å dvele på noen matvarer som forårsaker de fleste spørsmål til pasienter.

Ved cholecystititt og pankreatitt er det nødvendig å begrense inntaket av fett, derfor anbefales det å inkludere bare diettkjøtt (kylling, kanin, kalvekjøtt, oksekjøtt) og utelukke fettkjøtt og fårekjøtt som er vanskelig å fordøye. Forbudet strekker seg til svin, røkt kjøtt og fettpølser. Før matlagingen blir kjøttet grundig rengjort av filmer og lær og tilberedt i hakket eller loslitt form (dampkoteletter, souffler, dumplings, kjøttboller, kjøttboller).

melk

Høyverdige meieriprodukter utelukkes fra kostholdet, og gir preferanse til lavmette meieriprodukter. Melk er bedre å bruke til fremstilling av frokostblandinger, supper, sauser, og smør er gradvis tilsatt til ferdige måltider. Under forverring av cholecystit og pankreatitt er harde oster forbudt, samt bearbeidede og røkt oster (der det er mange konserveringsmidler). Men i perioder med remisjon kan du gradvis legge til en ikke-skarp halvhård ost til pastaen.

Nøtter

Dette er et høyt kaloriprodukt, en kilde til protein, essensielle vitaminer og sporstoffer. Men mange typer nøtter (peanøtter, valnøtter, mandler) inneholder en høy prosentandel fett, så du bør ikke spise dem i store mengder. Det er nok å spise en liten håndfull av dette velsmakende produktet 2-3 ganger i uka. Det samme krav gjelder solsikkefrø.

Honning og syltetøy

Du kan spise litt i perioder med fritak. Men slike frukter som fiken, bananer, druer, datoer er bedre å ekskludere fra dietten, siden de forårsaker gjæringsprosesser i tarmene og provoserer oppblåsthet.

salater

Nyttige salater fra ferske grønnsaker, krydret med vegetabilsk olje, grønnsaksuppe, potetmos, stewed og kokte grønnsaker. Men fra kostholdet bør utelukkes friske grønnsaker med grov fiber eller essensielle oljer. Disse er hvitkål, gresskar, bulgarsk pepper, reddik, reddik, rogn. Det er ikke nødvendig å inkludere løk, hvitløk, spinat, sorrel, ingefær i kosten. De irriterer tarmene og forårsaker økt gassdannelse.

Kyllingegg

Du kan bare spise i form av damp omeletter eller kokt, mykt kokt. De inneholder nyttig lecitin, derfor er det lov å spise ett egg om dagen eller 2 egg 2-3 ganger i uka.

Mineralvann uten gass (anbefalt av legen), rosehip avkok, grønn og urtete, kompott, gelé, fruktdrikker, juice (unntatt drue) vil bidra til å opprettholde vannbalansen i kroppen. Juice bør ikke kjøpes i butikker, det er bedre å lage mat selv fra frisk frukt og grønnsaker. Før bruk må de være halvparten fortynnet med vann. Hvis det er sammenhengende sykdommer i mage-tarmkanalen, er det bedre å konsultere lege før du tar vegetabilsk juice, for eksempel bør du ikke drikke potet juice med lav surhet og gulrot juice med høy surhet i magen.

Daglige og ukentlige menyer for cholecystit og pankreatitt

Det vi må ta hensyn til ved utarbeidelsen av dietten, fant vi ut. Nå tar vi oppmerksom på ulike menyalternativer som gir en ide om hvordan man skal spise i tilfelle av betennelsessykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren.

Meny for 1 dag

vegetabilsk suppe puree

Til frokost er det best å lage en damp omelett fra 2 egg, eller kokt viskøs grøt på vann eller melk i halvparten av vann. Dette kan være ris, havremel eller hirsegrøt, som får fylles med et lite smør. Det er nyttig om morgenen å drikke et glass fettfattig yoghurt, buljonghopper eller juice.

Til lunsj er det godt å servere pureed vegetabilsk eller frokostblanding suppe i en svak kylling bouillon eller potet krem suppe. For den andre kan du velge forskjellige alternativer: kokt kyllingbryst, magert fisk, dampkoteletter, kjøttkasseroller. Og server dem med steames grønnsaker, frokostblandingskål eller frisk grønnsaksalat.

Til middag serverer kokte frokostblandinger, ostekaker, pasta, dem med fiskdampede kjøttboller, hakket kjøttprodukter. Tilsett salaten av kokte rødbeter, gulrøtter, agurker eller tomater, krydret med vegetabilsk olje. Det er nyttig å drikke et glass fettfattig kefir, yoghurt eller naturlig yoghurt om natten, spis noen nøtter, søte frukter eller bær, drik grønn eller urtete med en liten skje honning.

Kosthold for pankreatitt og cholecystitis, eksemplarisk meny

Cholecystitis og pankreatitt er parede sykdommer, siden de har de samme årsakene. Cholecystitis - en sykdom forbundet med fordøyelseskanalen, der det er betennelse i galleblæren. En av grunnene er steinene i galleutskillingsbanene som hindrer gallefriheten.

Når pankreatitt er merket betennelse i bukspyttkjertelen. Behandlingen av pankreatitt og cholecystitis utføres samtidig, under anvendelse av samme behandlingsmetoder, som gjør det mulig å redusere belastningen på det berørte organet.

Generelle prinsipper for diett for pankreatitt og cholecystitis

Kosthold for pankreatitt og cholecystit er en av terapimetoder. Det gjør det mulig å lindre pasientens tilstand, ettersom sykdommen går inn i et remisjonstrinn. Til diett har maksimal effekt, bør du følge de grunnleggende reglene:

Grunnlaget for menyen for pankreatitt og cholecystitis er proteinmat;
Fettinntaket er minimalt (med en forverring, øk vegetabilsk fett i menyen for å forhindre forstoppelse og forbedre strømmen av galle);
for pankreatitt, for å redusere mengden karbohydrater i menyen (sukker, honning, syltetøy, konserver), og for cholecystitis, er det ikke noe slikt behov;
All mat bør konsumeres i grunnform, dersom sykdommen forverres, må maten bare stekes bare dampet;
både sult og overspising er strengt forbudt;
Du kan ikke spise for kald eller varm mat, den anbefalte temperaturen på maten er ca 40 grader;
per dag må du drikke minst 2 liter væske (dette er uten å ta hensyn til de første kursene og buljongene);
Matinntaket er hyppig og fraksjonert (du må spise minst 5 ganger om dagen - frokost, lunsj, middag og 2 snacks).

Tillatte og forbudte produkter

For at kostholdet skal kunne rettferdiggjøre pasientens forventninger, må pasientene vite: hvilke matvarer bør helt utelukkes fra menyen, og hvilke som skal tillates å bli konsumert. Tabellen nedenfor gir en liste over slike produkter.

hermetisert, røkt og saltet mat;
fett kjøtt og fisk;
fett, fett;
krydderurter og krydderurter;
første kurs tilberedt i rik kjøttkraft;
sopp retter;
råkål, belgfrukter (unntatt grønne erter og grønne bønner);
sorrel, spinat, reddik, reddik, hvitløk og løk;
sauser, majones, ketchup;
bananer, druer, datoer, fiken;
retter fra feit melk;
karbonatiserte drinker.

grønnsaker og rotns grønnsaker (bakt og kokt);
frokostblandinger av forskjellige typer (ris, bokhvete, semolina, hominy, "Hercules")
lavmette melk retter;
søte frukter og bær (surt - under forbudet);
persille, nelliker, dill, laurbærblad, kanel, gurkemeie;
frø og nøtter av forskjellige typer;
naturlig juice, mineralvann uten gass;
tørre kjeks, kjeks, kjeks.

Kosthold under forverring av pankreatitt og cholecystitis

Forverringen av sykdommen er en periode som krever ikke bare medisinsk behandling, men også en streng diett. Hva er reglene du trenger for å følge pasienten?

I de første to - tre dagene, anbefaler leger at de helt nekter å spise. Det er nødvendig å drikke vann uten gass og en infusjon av hofter til 1 liter per dag.
De neste tre til fire dagene kan være varm te uten sukker med crouton eller tørket brød, pureed suppe eller melkegrøt, tilberedt med tilsetning av vann i forholdet 1: 1, samt protein omelett, som er laget i en dobbeltkoker.
Etter 7 dager får rantingen å diversifisere fettfattige og ikke sure syrerost, supper eller grønnsaksbaserte side retter (unntatt kål).
Fisk eller hvitt kjøtt, kjøttboller eller kjøttboller, dampet, kan konsumeres i 9 - 10 dager.
Et sjeldent kosthold bør observeres i disse sykdommene i seks måneder - et år til en periode med stabil remisjon oppstår, og resultatene av undersøkelsen vil være stabile.

Diet tabell nummer 5

La oss se hva som er essensen av denne dietten? Diet, eller tabell nummer 5, utviklet av sovjetiske forskere, men det er fortsatt den samme tilstanden i behandlingen av pankreatitt og cholecystitis. Grunnleggende regler for den femte tabellen:

Kosthold nummer 5 - vanlig tre måltider om dagen + to - tre snacks. Overeating og sultende pasienter som lider av cholecystitis og pankreatitt er forbudt.
Lav-kalori deler, liten, men tilstrekkelig til å eliminere følelser av sult.
Den mest komfortable temperaturen på maten er 40 - 45 grader.
For å lette arbeidet i mage-tarmkanalen, bør oppvaskmiddelene konsumeres i jord og knust form. Grove og fibrøse produkter er utelukket fra menyen.
Maten er best tilberedt i en dobbel kjele, bake eller lage mat, du kan ikke steke!
Alkohol - under forbudet, kaffe og te - i begrensede mengder.
Gjør menyen, bør du vurdere det daglige forholdet mellom proteiner - fett - karbohydrater. Antallet av de første må økes, og mengden av hurtig karbohydrater og fett reduseres.

Meny for kronisk pankreatitt og cholecystitis

Menyen for hver dag for disse sykdommene kan og bør varieres. La oss ta en titt på en utvalgsmeny for uken.

mandag

Breakfast. Havregryn, te med melk, cracker.
Andre frokost Bakt med cottage cheese epler + en teskje rømme.
Lunch. Vegetabilsk suppe, kyllingbryst (kokt) + betesalat, rosehip kjøttkraft.
Te tid Pære.
Middag. Kokt vermicelli med ost, kompott.
Før sengetid - kefir.

tirsdag

Breakfast. Mjukkokt egg, grønn te, tørr kjeks.
Andre frokost Apple søte varianter.
Lunch. Selleri suppe, steames fisk, agurk og tomat salat, gelé.
Te tid Banan.
Middag. Ris gryte, kompott.
Før sengetid - melk.

onsdag

Breakfast. Ostkaker, kaffe drikk med melk.
Andre frokost Kissel med kjeks.
Lunch. Rice-gulrotssuppe, dampede patties + stewed gulrøtter, kompott.
Te tid Fruktgelé, kjeks.
Middag. Grønnsakspott + melkpølse, grønn te.
Før sengetid - kefir.

torsdag

Breakfast. Gryte ost med ost + fettfattig rømme, grønn te.
Andre frokost Havremelkissel, kjeks eller kaker.
Lunch. Suppe med kjøttboller, grøt fra bokhvete + dampet kjøtt, kompott.
Te tid 4 - 5 søte plommer.
Middag. Potetmos + melkpølse, te.
Før sengetid - ryazhenka.

fredag

Breakfast. Pasta, bestrøkt med ost, te med melk.
Andre frokost Hytteost med rømme.
Lunch. Gresskar suppe, nudler + kokt kjøtt, frukt kompott.
Te tid Banan.
Middag. Fisk gryte, dampet grønnsaker, te.
Før sengetid - kefir.

lørdag

Breakfast. Steam protein omelett, kaffe med melk, kjeks.
Andre frokost Te og en skål med syltetøy.
Lunch. Nudelsuppe, steames fiskekoteletter + stewed gulrøtter, fruktkompot.
Te tid Kissel, kjeks.
Middag. Ris med tørket frukt, gelé.
Før sengetid - melk.

søndag

Breakfast. Pudding med tilsetning av biter av bær og frukt, grønn te.
Andre frokost Fruktsalat med yoghurt.
Lunch. Kartoffel og gulrotssuppe, pasta "i en flåte" -stil (kokt kjøtt), kompott.
Te tid Melk, kaker.
Middag. Potet koteletter + Steames fisk, te.
Før sengetid - kefir.

Oppskrifter av retter

Vi tilbyr flere nyttige og smakfulle oppskrifter for de som lider av cholecystitis og pankreatitt.

Når disse plager er ekstremt nyttige, er produktet et gresskar. Cooking oppskrift: Skal gresskaret, fjern frøene, kutt i 3-5 cm stykker, koke i ca 20 minutter, og hakk deretter med en blender. I den resulterende puréen tilsett tørkede aprikoser eller rosiner, en liten mengde kokt melk. Sukker er ikke nødvendig, fordi det er nok i gresskaret.
Bakt gresskar. Oblong frukt skåret i halvparten, fjern frøene, og kut kjøttet "mesh", la gresskaret skinnet ned på et bakeplate og bake i en ovn på 180 grader.
For å gjøre dampet kjøtt duftende og velsmakende, bør du plassere brikkene i en dobbeltkoker, og legg peppekorn og hvitløk ved siden av dem. Parabolen vil absorbere smaker, men det blir ikke krydret. På samme måte kok og fisk.
Tyrkia kjøtt er ganske lunefull i matlaging, det kan vise seg å være tørt eller hardt. For å unngå dette, skal kalkun helles med kefir i 60 minutter, deretter salt og vikle sammen med grønnsaker (poteter, bulgarsk pepper, courgette) i folie. Bake for de første 10 til 15 minutter ved en temperatur på 200 grader, og deretter redusere til 160. Koketiden bestemmes av fuglens størrelse. Bon appetit!

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Hvis en person som lider av pankreatitt og cholecystitis ikke overholder anbefalt diett, fører dette til konstante forverrelser av sykdommen. Det er verdt å vite at kronisk tilbakevendende pankreatitt er en farlig prosess som utvikler seg i bukspyttkjertelen. Hvis sykdommen utvikler seg jevnt, antallet påvirkede celler økte raskt, og dette provoserer atrofi av pankreas, så vel som utvikling av relaterte sykdommer - sr sykdom, diabetes, maligniteter, cholecystitt.

Pasienter må huske at en diett for pankreatitt og cholecystit er nøkkelen til et kvalitetsliv.

Ukentlig meny og diett for pankreatitt og cholecystitis

Hva er kolecystit og pankreatitt

Kosthold spiller en svært viktig rolle i behandlingen av disse sykdommene, fordi brudd på det fullverdige arbeidet i organene og systemene i mage-tarmkanalen som regel oppstår på grunn av feil diett og ernæring.

Cholecystitis er en inflammatorisk sykdom i galleblæren, karakterisert ved utseendet av saltakkumulering i form av steiner. Concretions, igjen, tette galdekanaler, som fører til stagnasjon av galle, noe som resulterer i en inflammatorisk prosess begynner. Cholecystitis er ledsaget av økende og nedsatt smertefulle opplevelser i riktig hypokondrium.

Pankreatitt er ofte en konsekvens av forsømt cholecystitis. Den utvikler seg med økt sekresjonsfunksjon i bukspyttkjertelen selv, hvor slimhinnet spiser bort de utskillede enzymstoffene.

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren forårsaket av utviklingen av kolestase. Årsaken til sistnevnte blir en fullstendig / delvis blokkering av gallekanalene. Utviklingen av cholecystitis kan være forårsaket av følgende faktorer: regelmessig overeating, avhengighet av fete kjøtt, krydret mat.

Potensielle tegn på en akutt form for patologi er:

kvalme, oppkast;
guling av huden;
bitter smak av spytt;
økt kroppstemperatur;
smerte i riktig hypokondrium.

Forverring kan forårsake alkoholinntak og for fett / krydret mat. Årsaken til utviklingen av akutt pankreatitt er betennelse i kjertelen forårsaket av et brudd på utløpet av bukspyttkjerteljuice. Som et resultat begynner cellene i bukspyttkjertelen å fordøye seg, noe som forårsaker utviklingen av den patologiske prosessen.

Typiske tegn på pankreatitt er:

alvorlig smerte i venstre hypokondrium, noen ganger helvedesild;
kvalme, oppkast;
diaré;
økt gassdannelse;
betydelig økning i kroppstemperaturen.

Sykdommer er nært forbundne. Cholecystitis kan provosere et brudd på utstrømningen av bukspyttkjerteljuice, forårsaker utvikling av pankreatitt. Omvendt, kaster bukspyttkjertel fordøyelsesenzymer inn i lumen av galdekanalen, forårsaker dannelsen av cholecystitis.

Årsaker til cholecystit og diett nyanser

I dag lider nesten hver andre bosatt i Russland av fordøyelsessykdommer og galdeveier. Moderne mennesker har bare ikke tid til å spise normalt. Som et resultat oppstår ulike sykdommer. Utseendet til cholecystitis er hovedsakelig avhengig av et balansert kosthold.

Feil ernæring fremkaller sviktfeil. Og så kan cholecystitis vises. Med denne sykdommen i tilbakefallet, kan alvorlig kvalme, smerte i høyre side og underliv, svimmelhet, appetittløp og magesmerter etter hvert måltid oppstå.

Alle bør vite at mat trenger å være rasjonelt for hver dag. Alle produkter må være friske og naturlige. Konserveringsmidler, smaker påvirker dårlig ikke bare fordøyelsen, men også hele kroppen.

Og hvis det allerede skjedde at cholecystitis dukket opp, så er det i så fall behov for et spesielt diett. Hvis du har cholecystitis, må du vurdere at delene skal være små, og teknikkene bør være hyppige. Rikelig mat om dagen bør ikke være. Ernæringseksperter anbefaler en tabell 5 diettmeny for en uke med pankreatitt og cholecystitis.

Fettmat trenger ikke å bli misbrukt. Ellers kan det oppstå en forverring av sykdommen. Men med cholecystitus er det viktig å drikke nok vann. Pickles, stekt mat, fettstoffer er helt forbudt. De forstyrrer galleblæren.

Den beste matlagingsmetoden for cholecystitis er stewing og koking. Og hvis det var smerter, så må du i dette tilfellet forberede all maten i knust form. Denne prepareringsmetoden vil være den mest milde for den syke galleblæren og fordøyelseskanalen.

Det er viktig at galle ikke er tykk. Hyppige måltider vil bidra til å overvinne sykdommen. Det bør være et balansert kosthold for pankreatitt og cholecystit, menyen for hver dag må bestå av slike produkter:

Kylling kjøtt (helst bacon).
Stewed eller kokte grønnsaker.
Dampet fisk
Suppe i en fettbuljong (kjøttbuljong må alltid dreneres, da den inneholder skadelige stoffer som har en skadelig effekt på fordøyelsen og hele kroppen som helhet).
Gresskar (denne grønnsaken hjelper fordøyelsen godt og er uunnværlig for cholecystitis). Fra gresskar kan du lage deilig grøtpudding. De er veldig nærende og hjelper fordøyelsen. Kashi forårsaker aldri smerter i mage og tarm.
Grøt (mais, havremel, bokhvete) skal være myk og godt tilberedt. Hirse grøt anbefales ikke til bruk med cholecystitis. Det forårsaker smerte og er svært vanskelig å fordøye.

Ved å observere god ernæring kan du takle cholecystitis. Med denne sykdommen må du delta i fysioterapi. Dette er nødvendig for at kroppen skal fungere godt. Takket være terapeutiske øvelser er det en god blodsirkulasjon av hele organismen.

Funksjoner av dietten i den akutte scenen

På grunn av det faktum at forverring av disse patologiene alltid fører til en uventet forverring av en persons tilstand, smerte, feber og kvalme, anbefaler eksperter på denne tiden å nekte å ta litt mat.

Det er medisinsk fasting som regnes som en effektiv metode som raskt øker pasienten til føttene.

Hensikten med sult er:

De første 3 dagene du ikke kan spise noe i det hele tatt, kan du bare drikke renset vann uten gasser.
På den fjerde dagen, i fravær av smerter i magen, blir pasientens diett utvidet. Du kan allerede drikke te uten sukker, spis ikke stekt suppe med grønnsaker, ris eller havregryn, kokt i melk, tørket brød, protein omelett fra en dobbel kjele.
En uke etter forverringen, er det mulig å bruke ost med minst en prosentandel av fettinnhold og dampede grønnsaker. Men ikke spis kål.
I tilfelle at den angitte maten ikke fremkaller smerte, kvalme, oppkast eller diaré, skal pasienten begynne å spise fettfattig kokt fisk, dampede koteletter, kylling eller kalkun kjøtt, bokhvete og semolina.

Det er verdt å vurdere at bare etter et par måneder kan du gå til menyen i tabell nummer 5, som må holde seg til i løpet av det neste året.

Ved kronisk pankreatitt må folk som har hatt å takle det, ha en diett for resten av livet.

For dette er det nødvendig å fullstendig revurdere livsstilen, for hvert uttak fra menyen kan provosere et nytt angrep.

Kostholdsaktiviteter er ganske spesifikke. Pasienter bør tilordnes et tabellnummer 5, noe som innebærer reduksjon av karbohydrater og fett i dietten.

Kostholdet har sine egne nyanser. Bør vurdere dem mer detaljert:

Kaloriinnholdet i matvarer per dag bør ikke overstige 2, 700 kilokalorier.
Den tillatte mengden proteiner er 115 gram per dag, hvorav bare ca 60% har animalsk opprinnelse.
Graden av vegetabilsk fett - 12 gram og dyr - 63 gram per dag.
Karbohydrater bør ikke være mer enn 400 gram.
Sukker er tillatt i mengden 1 ts.
Sukrose kan erstattes av sorbitol eller xylitol - 20-30 gram.
Salter er tillatt på mindre enn 10 gram per dag.
Vann uten gass - ca 3 liter.
Gårets eneste hvite brød er tillatt - 200 gram.

Først bør pasienten bli hjulpet av den behandlende legen, til personen selv lærer å komponere dietten.

Når forverre dietten for pankreatitt og cholecystit bør være så forsiktig mot de indre organer som mulig. Alvorlig smerte er en god grunn til å nekte tung mat i minst to dager. I denne perioden kan den behandlende legen kun anbefale bruk av varmt kokt vann.

På den tredje dagen, hvis de ikke er bekymret for smerte, setter de i rasjonen av mosede supper, som de bare spiser i form av varme. Retten skal være frisk. Matlaging bør være akkurat så mye som du spiser på en gang eller i løpet av dagen. Til frokost kan du planlegge en omelett. Det er bedre å bruke pannen, som er tilberedt uten olje. Et annet matlagingsalternativ er dampet.

Ernæring for pankreatitt og cholecystit i perioden med eksacerbasjon innebærer bruk av moderate mengder og i fravær av smertegrøt fra ris og havregryn med fortynnet melk. Under matlaging skal melken blandes med renset drikkevann i et ett-til-ett-forhold. Brød kan kun konsumeres i tørr form. Etter fire dager kan du gå inn i kostholdet:

Steames grønnsaker for sesongen (med unntak av hvitkål);
lav fett hytteost;
semolina og bokhvete (grøt);
damp kylling eller kalkun koteletter;
Under forverring av kronisk pankreatitt og cholecystitis, er det kun lavmette fisk tillatt.

I de første to ukene etter sykdommens forverring skal pasienten nøye overvåke tilstanden av helse- og kroppsreaksjoner på bruken av ulike produkter.

Riktig ernæring er nødvendig under forverring av inflammatoriske prosesser i bukspyttkjertelen og galleblæren, slik at kroppen helt kan gjenopprette. I de første 3 dagene er det forbudt å spise mat. Du kan bare drikke kokt, ikke-karbonert vann, samt opptil 200 ml Borjomi per dag.

Hvis etter 3 dager smerten i magen går, så blir den medisinske fasten gradvis kansellert, det er lov å utvide kostholdet. Tillatelig te uten sukker og søtningsmidler (det skal være litt varmt, men ikke varmt), kjeks, en omelett med dampede proteiner, grøt av ris, kokt av en blanding av melk og vann, grønnsakssuppe uten zazharki.

En uke senere, er lite fett hytteost tillatt. Du kan studere grønnsaker, med unntak av kål. Hvis de oppførte produktene ikke forårsaker diaré, magesmerter, emetiske angrep, så er det lov å legge til souffler, magert fisk og koteletter som er dampet fra kalkun eller kyllingbryst til dietten. Bokhvete og semolina vil være til nytte.

Vanligvis er pasienter med cholecystopankreatitt foreskrevet tabell nr. 5, og hvis det er sammenhengende patologier i fordøyelseskanalen (gastritt, magesår eller duodenalt sår), så kosthold nr. 5a. Du kan bytte til dette dietten bare etter 1-2 måneder.

Prinsipper for diett nummer 5:

1. 5-6 måltider per dag.
2. Små porsjoner.
3. For å konsumere ikke mer enn 3 kg mat per dag.
4. Mat bør være varm - opp til 40 C.
5. Basen er en proteinmat.
6. Steam eller koker grønnsaker.
7. Supper skal bare gjøres på vegetabilsk kjøttkraft eller på det tredje kjøttet, fusjonere 2 tidligere.
8. Forbudt syltet og stekt mat.
9. Kaffe skal byttes med en cikorie-drink.
10. Kyllingegg får bare spise 2-3 ganger i uken og utelukkende kokt eller som omelett. Det er tilrådelig å gi opp ølene.

Ernæring for pankreatitt og cholecystit i akutt stadium eller under forverring av kronisk prosess bør gi organene fullstendig hvile, slik at de kan komme seg. For dette:

i de første tre dagene du ikke kan spise, kan du bare drikke ikke-karbonert kokt vann og noen ganger - 100-200 ml per dag "Borjomi" eller "Kvass Glade", hvorfra alle gasser tidligere ble fjernet;
til 3 dager, hvis magesmerten er borte, kan du utvide kostholdet. Varm usøtet te, bakken vegetabilsk suppe uten stekt, havregryn eller risgrøt tilberedt i melk og vann (1: 1), kjeks, kyllingomelett blir introdusert i den;
en uke senere kan de tillate lite fett hytteost, dampede grønnsaker (unntatt kål);
Hvis ovennevnte produkter ikke øker smerten i magen, ikke provoserer diaré og oppkast, kokt magert fisk, souffel eller dampkoteletter laget av hvit kylling eller kalkun kjøtt, semolina og bokhvete grøt legges til;
først etter 1-2 måneder går de til bordet 5p som anbefales for overholdelse av lang tid - omtrent en årstid.

Propolis for behandling av bukspyttkjertelen

I tillegg til dietten for behandling av pankreatitt, brukes ofte propolis. Dette biavlproduktet har gode antiinflammatoriske, antimikrobielle, sårhelingegenskaper, akselererer prosessen med å produsere enzymer, gjenoppretter ødelagt vev, hjelper til med å gjenopprette mage-tarmkanalen.

Den enkleste og rimeligste metoden for behandling med propolis er å tygge granulene som veier 3-4 gram grundig. Chew propolis trenger i 10 minutter, hvorpå det kastes bort. I intet tilfelle kan du svelge dette bi-produktet. Prosedyren utføres 3-4 ganger om dagen.

Det er nødvendig å tygge propolis bare etter et måltid, ellers vil magesaften bli bortkastet.

Kurset er utformet i 14 dager, hvorpå du bør ta en pause i en måned.

For behandling av pankreatitt ved bruk av propolis-tinktur 20%. Forbered stoffet kan være hjemme. Per 100 ml medisinsk alkohol tar 50 g propolis, etter at den er oppløst, sett beholderen på et mørkt sted, insister i 3 dager.

Deretter fortynnes tinkturen med kaldt kokt vann, 5 deler vann tas for 1 del av tinkturen. Ta propolis 2 ganger om dagen (morgen og kveld) før måltider. For fremstilling av medisiner ta kokt vann (1/2 kopp), legg til 40 dråper tinktur. I stedet for vann kan du bruke varm melk. Kurset er designet for 2 uker søknad.

Propolis har en rekke kontraindikasjoner. Det kan ikke brukes til allergi mot bieprodukter, for sykdommer i kardiovaskulærsystemet, under amming, så vel som under graviditet. Kosthold for cholecystititt og pankreatitt er en integrert del av behandlingen, som skyldes at sykdommen fra akutt form går inn i remisjonstrinnet.

Linfrø som et middel er brukt i mange sykdommer. Den har en hel rekke helbredende egenskaper:

bidrar til å øke immuniteten
reduserer forgiftning;
involvert i celledeling
reduserer risikoen for kreft.

Når pankreatitt og cholecystitis linfrø er involvert i fjerning av galle, reduserer betennelse fra blærens vegger. Produktet må tas under et måltid.

Det er nødvendig at det kjøpte produktet var på et mørkt sted. Eksponering for sollys kan gjøre gunstige egenskaper til giftige.

Galle er det viktigste enzymet som normaliserer fordøyelsen. Det er dannet i leveren, hvorfra det er deponert i galleblæren. Under fordøyelsen skiller galleblæren den nødvendige mengden av dette enzymet inn i tarmen, noe som bidrar til å fordøye maten bedre.

Hvilke folkemidlene kan hjelpe?

Advarsel: Kalkulert cholecystitis tillater ikke bruk av koleretiske urter! Hva kan lindre tilstanden?

Broth persille. Det er indikert, inkludert, i kronisk kurs. En knase persille helles en halv kopp kokende vann, insisterer og drikker før måltider. Resepsjonens varighet - opptil tre uker.
Rød rowan. Spesielt anbefalt for kalkholdig cholecystitis. Bær butikk på forhånd og spis dem 5-6 måneder daglig, 1,5 kopper. Rowan kombinert med brød, honning, etc.
Air. Knuste rhizomes (1 ts) helles over en kopp kokende vann. Infusjon etter 15 minutter filter og drikk før du spiser 100 ml.
Avian Highlander. Gress strømmet med kokende vann (1 ts / 200 ml) trekkes i 25-30 minutter i badet. Enkelt dose - 1/6 kopp, 5-6 mottakelser per dag (faste).
Banan. Gresskoking vann (1 l. / 200 ml), etter 15 minutter, filtrer og drikk på tom mage. Et glass infusjon - den daglige prisen.
Golden mustache. Betraktet som en av de beste folkeveiene. Hjelper med å lindre smerter og betennelser. Behandlingen fortsetter i en måned, daglig drikking på tom mage med 30 ml infusjon hver dag (3 blader knuses og 600 ml kokende vann helles).

I tilfelle når sykdommen ikke er akutt, uten de uttrykte smertefulle opplevelsene og folkemidlene kan utelukkes uten å ta til farmasøytiske preparater.

For det første bør du forbli en diett med pankreatitt og cholecystitis, menyen for uken, et eksempel som presenteres ovenfor, kan du justere etter eget skjønn. I tilfelle redusert kontraktile funksjon, lag oregano, yarrow, tansy.

Deilige oppskrifter

Selv med så streng diett kan du diversifisere deilige og sunne retter tilberedt i henhold til de utviklede oppskriftene.

Å følge en diett betyr ikke å fylle livet ditt med frisk og ikke appetittvekkende mat. Kostholdet kan ikke bare være sunt, men også utrolig velsmakende! Flere oppskrifter for diettretter presenteres nedenfor er en absolutt bekreftelse på denne applikasjonen!

Kjøttkyllesuppe

Tilberedning av suppe:

Hell kornet i en gryte, tilsett vann og tilbered det til halvt tilberedt.
Legg hakkede løk, urter, gulrøtter, poteter.
Et par minutter senere legges stykkene tomat og hakket kjøtt, dannet i form av små baller.
Kok til klar.

Fruktsalat

Fruktsalat vil bidra til å forbedre fordøyelsessystemet, samt mette kroppen med vitaminer! For forberedelsen vil det være nødvendig:

Apple - 1 stk;
Kiwi - 1 stk;
jordbær - 5 stk;
fersken - 1 stk;
Fettfri yoghurt - 100 gram.

Fruktnydelse er rask og enkel å forberede:

Skyll alle frukter grundig, fjern uspiselige bestanddeler.
Klipp frukten i små firkanter.
Plasser i en dyp beholder, hell med yoghurt.
Bland godt.

Tyrkia i saus

Noen få enkle manipulasjoner vil tillate deg å lage en magisk diettrett til smak:

Skyll kjøttet, kutt i små biter.
Legg kjøttet i en gryte, hell litt vann inn i det og legg på en langsom brann.
Mens kjøttet stikker, bland mel, smør og melk i en separat bolle. Bland godt sammen til tykk saus dannes.
Når kjøttet er klart, hell det med melkesaus.
Serveres varm, med sideskål og friske grønnsaker.

Over det ble vurdert hvilke produkter som er tillatt og forbudt for pankreatitt og cholecystitis.

Deretter bør du fortelle om hvilke retter du kan lage mat med disse produktene:

Gresskar. Produktet skal være avskallet, fjern frøene fra det og kutt i små biter. Da kokes disse stykkene for et par i 20 minutter, hakk med en blender og lage potetmos. Hell rosiner og tørkede aprikoser i den, tilsett litt melk. Sukker er ikke nødvendig å legge til, fordi i gresskar er det i overflod.
Klipp et langt gresskar i to halvdeler, fjern frøene, kutt i terninger og legg på et bakeplate. Bake til ferdig ved 180 grader.
Legg små stykker kjøtt på bunnen av en dobbel kjele, sett pepparkorn og hvitløk ved siden av dem. Kjøttet vil absorbere lukten og vil ikke være skarp. Du kan også lage mat.
Kalkun er ganske lunefull i matlaging, for det kan komme tørt og tøft ut. For å unngå dette, bør du først senke den i en time i kefir, så salt det godt, legg til grønnsaker og pakk med folie. Denne retten blir bakt i 15 minutter i en ovn oppvarmet til 200 grader, hvoretter temperaturen skal reduseres til 160 grader. Steketiden er avhengig av hvor stor fuglen er.
Suppe med kjøttboller og grønnsaker. Du må ta: 2,5 liter vann eller buljong, pepper, gulrot, løk, noen poteter, hard ost, kyllingegg, mel, urter, salt og smør. Ost hopper gjennom et rist, tilsett smør, mel, egg, urter og salt, bland godt og sett på et kjølig sted i 30 minutter. Grate gulrøtter, chop peppers, løk og poteter. Alle nedsenket i kokende vann og kok i ca 20 minutter. Under matlagingen bør du lage små kuler med ostpåfylling, kaste dem i suppen, mikse og lage mat i en bestemt tid. Etter 20 minutter skal suppen saltes og legge til favoritt krydder og urter.
Pølser og potet koteletter. For forberedelsen må du ha 7 poteter, en løk, dill, persille, 250 gram ost og kokt pølse, 4 egg, mel og rømme. Potetene blir kokt og revet. Pølser og ost kuttes i terninger og legg til poteter. Deretter legger du til egg, greener, løk og 2 skjeer mel til samme sted, alt er godt saltet. Lag små koteletter, rull dem ned i mel og send dem til en dobbel kjele. Når du serverer, dekorere med rømme.
Plov fra grønnsaker. Løk, courgette, våt, tomater, aubergine skåret i små terninger, kok litt i en beholder, hvor tilsatt solsikkeolje. Tilsett et glass ris der, bland alt godt og tilsett saltvann slik at det dekker risen for noen få centimeter. Dekk pannen, vent til pilafen koker og kok til risen er klar. Serveres med greener.

Betraktet oppskrifter for pankreatitt og cholecystitis som nødvendig, og ganske velsmakende.

Hvis du viser en liten fantasi, virker dietten ikke ensformig.

Kosthold, spesielt oppskrifter, er basert på medisinske anbefalinger. Mat bør ikke være smakløst, menyen for pankreatitt og cholecystitis er avhengig av sykdomsformen - akutt, kronisk, etc. Oppskrifterne er enkle, krever ikke mye tid til matlaging.

Torsk i en dobbel kjele

Klipp fersk fisk i små biter, la det tørke på et håndkle, salt. Legg i en dobbelkoker, ikke press sammen stykkene for god damping av fisken. Kok i 20 minutter. Sitron og ingefær med pankreatitt og cholecystitis i fisken er bedre å ikke legge til, og urter kan, underlagt bekjennelse med deres kontraindikasjoner.

Steam kylling koteletter

I en blender, hakk rå kyllingbryst, legg til hvitt brødsmuler (50 g), melk (50 ml), 1 egg, salt. I stedet for brød kan du bruke semolina. Lag små patties, legg i en dobbel kjele, lag 30 minutter.

Epler, bakt med kanel og honning

Skyll eplene, fjern kjernen. Skal siden av sporet ren. For tre epler - sukker (en spiseskje) blandet med kanel (en teskje). Hell honning i hulene (tre spiseskjeer), dryss sukker og kanel på toppen. Bake i 20 minutter.

Honning med pankreatitt og cholecystitis er tillatt i små mengder i fravær av diabetes. Kanel anbefales fordi den motvirker fordøyelsen og stabiliserer blodsukkernivået.

Når du skal lage mat, må du vite de grunnleggende egenskapene til produktene for å være sikker på om du kan bruke dem under sykdom. For eksempel skal elskere av solsikkefrø gi opp sin favorittdelikatesse, de har mye fett, de er høyt i kalorier og vanskelig å fordøye.