Esofagitt diett

Esofagitt kalles betennelse i slimhinnens slimhinne, som skyldes mangel på hjertefinkteren (ventilen). Den lukker passasjen mellom mage og spiserør og åpnes kun under et måltid eller en væske. I esofagitt går innholdet i magen sammen med saltsyre i spiserøret, noe som forårsaker irritasjon og betennelse i slimhinnene.

Grunnleggende regler for diett

Spiserøret diett er fysiologisk fullført, det må inkludere den nødvendige mengden proteiner, fett og karbohydrater, samt balanseres med hensyn til innholdet av vitaminer og sporstoffer.

Hovedoppgaven med medisinsk ernæring i denne sykdommen er mekanisk og kjemisk sparing av magehinne i mage og spiserør, derfor utgjør dietten ikke produkter som øker produksjonen av magesaft (saltsyre) og irriterer slimhinner i spiserøret og magen.

I henhold til klassifiseringen av medisinske tabeller i henhold til Pevsner, er en diett for esophagitt tabell nr. 1.

Den daglige mengden næringsstoffer er:

• proteiner - 85-90g, 40-45g av dem er av animalsk opprinnelse;
• fett - 70-80g, hvorav 25-30g vegetabilsk fett;
• karbohydrater - 300-350g, hvorav enkle sukkerarter - opp til 50-60g.

Energiværdien av behandlingsbordet er 2170-2480 kalorier per dag.

De grunnleggende prinsippene for diett med spiserør:

• Strømmodus.
  Mat bør være fraksjonalt: Matinntaket anbefales hver 3-4 timer, det vil si 5-6 ganger om dagen. Hyppig mat i små porsjoner tillater ikke at magen produserer en stor mengde saltsyre, og forhindrer også overdreven strekking av magen og kaster innholdet i spiserøret. Det siste måltidet skal være senest to timer før sengetid. I tillegg kan du ikke ta en horisontal stilling etter å ha spist i løpet av dagen eller engasjere seg i aktiviteter som krever tilting: så saltsyre med mat lett inn i spiserøret.
• Temperaturmodus.
  I tillegg til kjemisk og mekanisk sparing gir dietten også tilførsel av termisk hvile til mage-tarmkanalen. Den optimale temperaturen på maten skal svare til 15-60 ° C. Mat i form av varme irriterer ikke spist slimhinner i spiserøret og forverrer ikke sykdommen, i motsetning til overdreven varme eller kalde matvarer som stimulerer frigjøring av saltsyre.
• Regler for å spise.
  Det bør sakte, forsiktig tygge mat til tilstanden av vassdrag, og dermed tilrettelegge arbeidet i fordøyelseskanalen generelt og spesielt magen. Store stykker lengre fordøyes og dveler i magen i lengre tid, noe som sporer det for å produsere magesaft. Svært svelget mat og snakkes mens du spiser bidrar til svelging av luft (aerophagy), som senere forårsaker bøyninger og halsbrann. Før hvert måltid anbefales å drikke? kopper potet juice eller tygge et par stykker rå poteter, dette vil redusere konsentrasjonen av syre i magen.
• Alkohol.
  Når esofagitt, jo mer akutt, bør forlates eller i det minste begrense alkoholinntaket. Alkohol bør i alle fall ikke spises på tom mage, da de stimulerer produksjonen av saltsyre, og dette fører igjen til at det går ned i spiserøret. I tillegg irriterer etylalkohol den skadede esophageal mucosa.
• Salt og væske.
  Behandlingsbordet for betennelse i spiserøret innebærer noen begrensning av salt: ca. 8-10 g. Overflødig salt korroderer den skadede esophageal mucosa, og forbedrer også syntesen av saltsyre. Væskeinntaket er begrenset til 1,5 liter per dag, og det anbefales ikke å drikke umiddelbart etter et måltid for ikke å overfylle magen.
• Kulinarisk behandling.
  Retter skal serveres kokt, dampet, bakt eller stuvet. Steking er utelukket, siden skorpen, som dannes under steking, irriterer og skader slimhinnens slimhinne, og produktene selv kjører lenge i magen. Maten skal puré, kokt eller finhakket.

Forbudte produkter

Listen over forbudte matvarer inkluderer de som fremkaller belching og halsbrann, samt øker utskillelsen av magesaft, det vil si at de er irriterende (krydret, surt, kaldt og varmt).

Det er nødvendig å nekte å ta ekstraksjonsstoffer og essensielle oljer: de stimulerer dannelsen av saltsyre.

Du bør heller ikke spise fettrik mat, da fett forblir lenge i magen, øker utskillelsen av mage- og bukspyttkjertelsjuice.

Det anbefales å avstå fra gassforbedrende mat.

Liste over forbudte produkter:

• fersk hvete og rugbrød, muffins, stekte paier, donuts, pannekaker, fritters, bakverk fra bakverk;
• rik kjøttkraft fra kjøtt, fisk, fjærfe, okroshka, borscht, sterke vegetabilske buljonger;
• fettete kjøtt, stramt kjøtt (and, goose, svinekjøtt);
• fet, salt eller syltet fisk;
• hermetisert kjøtt og fisk;
• svin, krydret pølser, røkt kjøtt;
• hurtigmat, næringsmidler;
• sure frukter og bær (sitrus, currants, grønne epler);
• grønnsaker som inneholder grovfibre (hvitkål, surkål, reddik, reddik, paprika, aubergine, rogn);
• løk, hvitløk, sorrel, spinat, alle typer belgfrukter;
• iskrem, sjokolade;
• krydder (bitter og allspice, koriander, humle-suneli, bay leaves og persille / dill med omhu, sennep, pepperrot);
• meieriprodukter med høyt fettinnhold, sur kefir;
• stekt eller hardkokt egg;
• skarpe og fete oster;
• kvass, sterk te og kaffe, karbonert, spesielt søte drikker;
• kornhirse, bygg, mais, bygg;
• stor pasta

Hva er mulig med esophagitt

Måltider som er tillatt i kostholdet med esophagitt, skal ikke lengre i tarmene: Det er viktig at de er lett fordøyelige og ikke irriterer slimhinnen i spiserøret og magen.

I tillegg er det nødvendig at produktene har en "myk" effekt på magen, har innkapsling og anti-sur (anti-brennende) egenskaper. I dietten med spiserøret bør inneholde en stor mengde vitaminer og mineraler.

Liste over tillatte produkter:

• tørket eller i gårs hvitt og grått brød, tørr kjeks, tørr kjeks;
• vegetariske supper fra moset grønnsaker, små varianter av pasta, kokt frokostblandinger;
• nudler;
• kokte og pureed porridge (bokhvete, ris, semolina, havregryn) på vann eller på melk med 50/50 vann;
• poteter, courgetter, agurk, blomkål, revet rødbeter og gulrøtter, grønne erter sjelden og i små mengder;
• mykkokte egg, dampet protein omelett;
• Mager melk og meieriprodukter, revet cottage cheese, rømme;
• Ikke-skarpe og usaltede oster;
• fettfattige varianter av kjøtt og fjærfe i kokt form, hakket kjøtt og retter fra det til et par (kjøttboller, kjøttboller, souffler, kjøttboller);
• Noen biprodukter i kokt form (tunge, lever);
• litt saltet kaviar, pølse tilberedt uten fett (kosthold, meieri, lege);
• meieri, kremet, fruktsauser, bechamel uten stekemel;
• vanilje, kanel, grønnsak grønn i en liten mengde;
• marmelade, marshmallow, marshmallow, honning, marengs;
• smør, ghee, raffinert vegetabilsk olje;
• svak te, kaffe med melk, dogrose avkok, juice og kompotter av søte frukter og bær;
• bananer, pærer, meloner, aprikoser og andre søte frukter, samt gelé, gelé og mousses fra dem;
• fettfattige varianter av elvefisk i hakket eller kokt form.

Behovet for slanking

Medisinsk ernæring under esophagitt vil bidra til å stoppe ubehag og bli kvitt ubehag (bøyning, halsbrann, smerte), dietten normaliserer arbeidet i hele tarmkanalen, forhindrer utvikling av komplikasjoner og konsekvenser.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Forsømmelse av prinsippene for terapeutisk ernæring i esofagitt kan føre til spiserørssår, faren for perforering, samt innsnevring av esophagus og forverring av problemer.

I tillegg vil den inflammatoriske prosessen utvikles i slimhinnen i spiserøret, noe som er umulig å bli kvitt uten å observere dietten. Det er farlig for utviklingen av purulente komplikasjoner (abscess, phlegmon), som medfører kirurgisk behandling.

Hva skal være kostholdet for esophageal esophagus og gastritis

Esofagitt er en tilstand der pasientens indre vegger i spiserøret blir betent. Det forekommer i akutt og kronisk form.

Årsaker og symptomer

Årsaker til spiserøret kan være:

• smittsomme lesjoner i magen;
• dårlige vaner;
• funksjoner i utviklingen av fordøyelsessystemet.

Symptomer er uttrykt av kvalme og halsbrann, samt smerte under spising. Esofagitt i alvorlig form kan forårsake oppkast med blod, samt heshet. Cure sykdom kan kombineres med medisiner og diett.

Diettbehandling

Denne metoden er forebygging og en slags behandling av sykdommen. Grunnleggende regler:

• hyppige måltider i begrensede deler;
• ingen overeating, da dette vil skape en ekstra belastning på magen og forårsake smerte;
• nektelse av ånder.

Etter oppdagelsen av de primære symptomene på sykdommen, bør du umiddelbart kontakte en lege for å gjøre en bestemt diagnose. Basert på kliniske og laboratorieundersøkelser er behandling og ernæring foreskrevet.

Hvis en eller annen grunn ikke har en hast på å få hjelp, kan dette føre til utvikling av kronisk gastritt.

Hvilken diett

Pevzner diett nr. 1 har bevist seg i kampen mot gastritt. Diettbord anbefales for pasienter med gastrointestinale sykdommer, som inkluderer gastrit, ulcerative lesjoner, esophagitt. Kostholdet er sparsomt i naturen, det vil si at maten ikke skader slimhinnen.

Varigheten av maten er fra 3 til 5 måneder. I løpet av denne tiden, sår og andre mucosale lesjoner cicatrize. Etter å ha sluttet dietten, bør du inkludere diettmat i kostholdet ditt når det er mulig, slik at sykdommen ikke kommer tilbake. I tillegg til terapeutiske effekter på slimhinnen, vil pasienten legge merke til en forbedring av utseendet: silkeaktig hår, sunn hud.

Prinsipper for diett for andre former for gastrointestinale sykdommer

Ernæring for refluksøsofagitt består av de samme grunnleggende prinsippene som for esophagitt. Bare et forbud mot matvarer som kan øke surheten tilsettes. Etter måltidet trenger du ikke å gå til sengs umiddelbart for å hvile, for ikke å provosere inntrengningen av magesaft i spiserøret.

Når gastritt må forlate stekt, fettete, for salt mat. Det er forbudt å drikke karbonatiserte drikker med fargestoffer. Det er bedre å erstatte dem med urtete eller avkok. Menyen bør inkludere frisk frukt og grønnsaker, grønnsaker. Godtagbart forbruk av kornkorn og meieriprodukter. Mat bør tas i små porsjoner med en pause på 4 timer. Faste og overspising er ikke tillatt, da dette ikke vil ha en positiv effekt på kroppen.

Erosiv esophagitt er en svært farlig sykdom hvis den ikke tas alvorlig. Ernæringen er basert på de samme prinsippene som i andre former for gastrointestinale patologier. Det er forbudt å sulte, spise om natten og drikke alkohol. Det er ikke tillatt å ta for varm mat for ikke å skade slimhinnen.

Ernæring for GERD med esophagitt inkluderer overholdelse av reglene i diettbord nummer 1. Det innebærer avvisning av stekte og røyke retter, majones og ketchup, samt fra varme porsjoner. Før du spiser, drikk ikke-karbonisert vann.

Kosthold for catarrhal esophagitis er rettet mot å eliminere smerte. Næringsprinsippet bør baseres på inkludering av en stor mengde mat av plante- og proteinproduksjon. Menyen er også laget i henhold til Pevzners anbefalinger.

Kostholdet for candidaløsofagitt bør være rettet mot å eliminere soppinfeksjonen. Sykdommen behandles ved å faste i 2 dager, og deretter blir maten gitt gradvis, i alvorlige tilfeller gjennom et rør. Pasienten er tilordnet et diettbord nummer 1.

Hva er mulig og hva som ikke er

Hva er den beste måten å spise på? I kokt, dampet, bakt, viktigst, etter varmebehandling. Hovedbetingelsen er innholdet av fordelaktige mikronæringsstoffer og vitaminer i tilstrekkelige mengder. Liste over tillatte produkter:

• friske grønnsaker og frukt;
• bær og greener;
• helkorns frokostblandinger;
• meieriprodukter;
• elvefisk og magert kjøtt;
• kli bran eller brød.

I tillegg må du drikke ikke-karbonert vann på 2 liter per dag og observere prinsippet om fraksjonell næring. Under kostholdet er fasting og overspising forbudt. Du kan ikke spise om natten.

Forbudt mat består av matvarer med høyt salt og olje. Når matlaging ikke trenger å saltet maten, er det bedre å ikke legge til salt i det hele tatt. Listen over forbudte produkter inkluderer:

• sterk kaffe drikk og te;
• røde tomater, eggplanter;
• alle slags krydder;
• tykke supper med poteter;
• alkoholholdige drikker;
• fast food and chips;
• konditori produkter;
• svart brød;
• søte bakverk og melprodukter.

Det eliminerer også helt mat som forårsaker gass, øker surhet og irriterer slimhinnen.

Mat gir forkastelse av mange av de vanlige produktene. Ved først å bli vant til en ny diett kan det være svært vanskelig, men etterlevelse vil bringe lettelse til staten. Dagens meny er bygget slik:

• frokost: grønn te / kefir / yoghurt + bokhvete eller havregryn med fruktbiter;
• lunsj: grønnsaksuppe + bakt elvfisk / kylling med grønnsaker + grønnsakssalat;
• Lunsj: bakt frukt + ostemasse med et lite tilsetning av rømme;
• middag: kremsuppe med blomkål + dampet biff patty + grønnsaker, ferske eller bakt;
• andre middag: cottage cheese med bananskiver + brød + kefir.

Dette enkle dietten gir et utmerket resultat i behandlingen av esophagitt og andre former for gastrointestinal sykdom.

Cooking anbefalinger

Første kurs skal være lys og flytende. Rød borsch- og kålssuppe, bønnesuppe og soppsuppe er helt utelukket fra kostholdet. Denne maten anses tung for kroppen. Men nudelsuppe, kremsuppe, melk og frukt kan legges til menyen. Tillater bruk av fisk eller kjøttssuppe, men uten steking av ingredienser.

Kjøttretter skal ikke forårsake tyngdekraften. Du kan trygt inkludere i kosten av kalv, kanin og kylling, i form av kjøttboller eller soufflé. Som en bonus er kokt pølse og pølser tillatt, men i små mengder. Spise egg bør reduseres til to ganger i uken. I perioden med akutt sykdom kan man legge til mat, ost, rømme og andre melkesyreprodukter.

På sideretten er det ønskelig å lage grøt på vannet. Anbefalt havremel, ris, semolina. Noen ganger kan du fortynne menyen med potetgryter og dumplings uten steking. Melkpudder er også akseptabelt, men i små mengder og uten sukker. Som en dressing kan du bruke Berry puree. Tillatt bruk av pasta durum.

Frukt kan spises, men i den akutte fasen er det nødvendig å gi preferanse til varmebehandlede matvarer. Du kan ikke spise nøtter, tomater, bønner, rå hvitløk og løk, fordi denne maten vil være tung for kroppen. Greens kan brukes i ubegrensede mengder.

Av desserter får lov til å skjemme deg bort bare gelé, souffel og mousses. Ikke dårlig kokk ostemasse dessert med bakt frukt. Kaker, marshmallow og marmelade er tillatt, men ikke mer enn 20 g per dag. Strengt forbudt sjokolade, kake, syltetøy, kaker.

Reflux esofagitt: diett med eksacerbasjon og i remisjon

Terapeutisk ernæring for gastritt og refluksøsofagitt er grunnlaget for den komplekse behandlingen av sykdommen. Cure sykdommen uten å overholde dietten er usannsynlig. Uten riktig ernæring virker ikke medisiner og fysioterapi.

La oss finne ut hva som utgjør en diett med refluksøsofagitt i eksacerbasjonsperioden. Hvilken diett anbefales å overholde gastroenterologer i remisjon. Nedenfor er svarene på disse spørsmålene.

Gastroøsofageal reflukssykdom

Hvorfor utvikler tilbakeslagsøsofagitt

Inflammasjon av spiserøret (esophagitt) og reflukssykdom (GERD) utvikler seg som et resultat av at maten blir kastet fra magen til spiserøret. Reflux esofagitt følger ofte med magesår, gastritt med høy surhet og gastroduodenitt. Han fulgte og hernia hiatus. Den viktigste årsaken til sykdommen er feil ernæring. I en sunn person er den nedre sfinkteren i spiserøret lukket. Følgende faktorer bidrar til utslipp av mat fra magen til spiserøret:

• misbruk av sterk te, kaffe, alkohol;
• overspising;
• høyt intra-abdominal trykk som utvikler seg med fedme, bærer barn eller akkumulering av gass i magen;
• nedsatt esophageal sphincter tone på grunn av medisinering eller brokk i esophageal åpning;
• dårlig ernæring;
• svelger luft.

Risikogruppen inkluderer folk som spiser på farten, overatt, spiser varm mat, karbonatiserte drikker. Reflux utvikler seg etter en sen middag.

Hva er et behandlingsbord for refluksøsofagitt?

Næringsprinsippet i reflux esofagitt er et mekanisk og kjemisk sparsomt kosthold.

I denne sykdommen foreskrives pasienten behandlingsbord nummer 1 av Pevzner. Overholde eller overholde denne tabellen må hele tiden med kronisk refluksøsofagitt. For akutt eller forverring av sykdommen foreskriver legen tabellnummer 1 b.

Tabell nummer 1 er tildelt pasienter med sykdommer i fordøyelsessystemet.

Mengden næringsstoffer per dag:

• fett 100 g.
• proteiner 90-100 g.;
• karbohydrater opp til 400 g.
• natriumklorid 10-12 g

Mat bør ikke irritere slimhinner i mage og spiserør eller stimulere produksjonen av saltsyre, samt forårsake oppblåsthet. Energien verdi per dag er 2500-2800 kcal. Fri væske per dag - 1,5 liter.

Grunnleggende regler for ernæring

Behandlingen av sykdommen består i å følge en diett, nekte forbudte matvarer, sigaretter og alkohol. Følg alltid de generelle regler for ernæring for tilbakestrømning:

• Strømmodus. Dietary fraksjonell mat 5-6 ganger om dagen i små porsjoner forhindrer utvikling av overskytende syre og matinntak inn i spiserøret. Middagen skal være 2 timer før sengetid. Den horisontale posisjonen umiddelbart etter inntak av mat bidrar til enkel bevegelse av mageinnhold i spiserøret. Etter å ha spist kan du ikke bøye seg over.
• Regler for å spise mat. Det er nødvendig å ta mat sakte samtidig som den tygges forsiktig og derved lette fordøyelsen i magen. Store stykker forblir i magen lenge, og forårsaker syreproduksjon. Under et raskt måltid går luft inn i magen, skaper økt trykk og letter inngangen til spiserøret. Før du spiser, skal 2-3 stykker rå poteter tygges. De vil redusere surheten av magesaft.

• Mat temperatur I spiserøret i spiserøret, bør maten tas varm, ikke kald eller varm. Den optimale matetemperaturen er fra 15 til 60 ° C. Varme og kalde mat stimulerer sekresjonen av syre av kjertlene i magen.
• Væske og salt. Kosthold for gastritt og esophagitt begrenser væskeinntaket til 1,5 liter per dag. I tillegg bør du ikke drikke væsken umiddelbart etter å ha spist for ikke å gi økt trykk i magen og utgivelsen av mat i spiserøret. Saltgrense til 10 gram. Overdreven saltinntak irriterer mage-tarmslimhinnen.
• Kulinarisk behandling. Kostholdsmåltider skal kokes, dampes, stuves eller bakt. Maten kokes mykt hakket eller gjennomført gjennom en blender. Stekt mat er utelukket fordi skorpen irriterer slimhinnen. I tillegg fremkaller stekt mat, som holder seg lengre i magen, frigjøring av syre ved kjertlene.
• Forbud alkohol. Under behandling utelukkes alkohol fordi det irriterer magen på spiserøret og stimulerer produksjonen av syre i magen. Videre kan du ikke drikke alkohol på tom mage.

I tillegg til overholdelse av disse reglene, kan du ikke ta antacida (nøytraliserende surhet) og prokinetikk (som påvirker spiserørets motoriske aktivitet og mage). For å redusere surheten i magesaft, er blokkere av en hydrogenpumpe (Pantoprazol, Omeprazol) foreskrevet.

Kosthold med refluksøsofagitt observeres konstant. Ellers er et tilbakefall mulig.

Tillatte produkter med forverring av refluksøsofagitt

I den akutte perioden eller under eksacerbasjon av sykdommer ledsaget av tilbakesvaling, er Pevzners diett nr. 1 foreskrevet. Oftest blir pasienter med forverring undergått behandling av pasienter, derfor er det ikke nødvendig å velge eller tilberede mat. Hvis forverringen ikke er veldig uttalt, kan du spise hjemme etter utnevnelsen av en diett som gastroenterolog.

Kosthold for gastritt og refluksøsofagitt i akutt stadium ligner tabellnummer 1 av Pevzner. Kaloriinntaket er det samme som tabell nr. 1. Menyen består av produkter som ikke irriterer mage-tarmkanalen, ikke provoserer utskillelsen av magesaft, forårsaker ikke flatulens. Rangeringsbord nummer 1:

1. Proteiner er hentet fra egg, magert biff og fisk, fjærfe, kanin. Kjøttet blir dampet eller kokt. Foretrukket tilberedte kjøttboller. Du kan ikke steke eller lage mat på grillen.
2. Som karbohydrater kan du bruke kokt semolina og risgrøt. Kokt havregryn og bokhvete grøt bæres dessuten gjennom en blender. Hvitt brød er tilsatt, eller tørket og deretter fuktet svamp kake, 70-100 gram per dag.
3. Meieriprodukter. Lagre ostemasse, ostemerker og "ostemasse" bør ikke forbrukes. Høst ost kan gjøres hjemme, men tørk den gjennom en sigte.
4. Supper er forberedt gnidd gjennom en sigte eller gjennomført gjennom en blender. De bør imidlertid ikke inneholde varme krydder, inkludert løvblad. Nyttige slimete ris eller havre supper.
5. Som drikkene tar gelé, compotes, buljong hofter eller te med sukker. Melke- eller fruktgelé er også forberedt.

Kissel har innhyllingsegenskaper

I perioden med forverring anbefales det å følge dietten nøye, og ikke å erstatte produkter alene. Det er nødvendig å spise et forbudt produkt, og forverringen vil begynne igjen.

Hva kan ikke spise under eksacerbasjonen?

I perioden med forverring, er mat og retter som fremkaller irritasjon av esophageal mucosa og mage, ekskludert. Du kan ikke spise sure, krydret, syltetøy. Forbudte retter inkluderer:

• Pølser, inkludert meieri, pølser, røkt kjøtt;
• hvitløk, løk, krydder og krydder;
• fett kjøtt, fisk, fjærfe;
• sopp, inkludert kokt, og retter fra dem;
• sterk te, kaffe, sjokolade;
• kaker og alle ferdige bakverk;
• syltet og saltet grønnsaker.
• Honning i perioden med forverring anbefales ikke å bruke, fordi det kan forårsake irritasjon av mageslimhinnen.

Overgangen fra tabell nr. 1 til tabell nr. 1 bestemmes generelt bare av en gastroenterolog. Dette tar hensyn til det samlede kliniske bildet av sykdommen og instrumentale undersøkelsesdata.

Anbefalt kosthold i remisjon

Pevzner-tabell nr. 1 er foreskrevet når det er nok tid etter forverringen slik at dietten kan utvides.

Steamed vegetables

Liste over tillatte produkter og retter:

• kokt kål, rødbeter, gulrøtter;
• ristet vegetabilsk suppe, unntatt fett borscht og sur suppe;
• kokte poteter og potetmos;
• magert fisk;
• honning under fritak kan forbrukes i en mengde på ikke mer enn 50 gram;
• epler, pærer, bananer i tørket form eller kompott, og også bakte;
• semolina, ris havregryn og bokhvete grøt;
• I går er hvetebrød, tørre kjeks.
• kjøttboller, dampet eller kokt kjøttboller;
• mykkokte egg;
• 2-dagers ikke-sure meieriprodukter - hestekost, ryazhenka, kefir, varenets.

Ryazhenka - en nyttig drink i sykdommer i mage-tarmkanalen

Tillat å bruke 20 gram smør på brød, 20 gram sukker eller honning i te, kompott eller gelé. Den daglige rasjonen av brød er 200-400 gram.

Meny for tilbakeløp i en dag:

1. Første frokost Enhver revet grøt, to mykkokte egg, kakao eller te med melk.
2. Andre frokost Banan, eple eller pære.
3. Lunch. Vegetabilsk suppe, kokt magert kjøtt med garnityr av frokostblandinger.
4. Te tid Kompott, melk eller gelé.
5. Middag. Potetmos med kokt fisk.

Et eksempel på en middagspasient med refluksøsofagitt

På samme måte kan du opprette en meny for uken basert på listen over tillatte produkter.

Hva bør ikke brukes under remisjon?

Forbudte matvarer er de som fremkaller produksjonen av saltsyre i magen, øker volumet eller formgassen.

Følgende matvarer er unntatt fra menyen for refluksøsofagitt:

• karbonatiserte drinker;
• fet mat, mens du bor i magen i lang tid, stimulerer produksjonen av magesekresjon;
• bønneprodukter, som forårsaker gassdannelse, lette utgivelsen av mat inn i spiserøret;
• syltet, sur, stekt mat bidrar til å øke produksjonen av syre i magen;
• kaffe og sterk te kan øke surheten i magesaft;
• hermetikk, næringsmidler og smørbrød er utelukket.

Hvilke retter er forbudt i remisjon?

I en diett med refluksøsofagitt er det en liste over forbudte matvarer:

• rik kjøttkraft fra fjærfe, kjøtt og fisk, samt borscht og okroshka;
• ferskt brød, pannekaker og paier, bakverk;

GERD-pasienter er forbudt baking

• krydret saltet eller saltet fisk;
• sterke krydder - bitter pepper, pepperrot og sennep;
• fete og krydrede oster;
• fett meieriprodukter;
• hardkokte egg;
• retter fra grønnsaker som inneholder grov fiber - aubergine, kål;
• pasta;
• perlebyg, bygg, mais.

Riktig kosthold reduserer symptomene på sykdommen - halsbrann, kløe, epigastrisk smerte. På bakgrunn av kosttilskudd, virker medisiner mer effektivt. Når du når en stabil remisjon, bør du ikke bytte til vanlig ernæring alene. Gastroenterologen vil informere pasienten om dette problemet etter 3-5 måneder med klinisk ernæring.

Oppsummering, fremhever vi hovedideene. Grunnlaget for kompleks behandling av refluksøsofagitt er diettmat. På bakgrunn av riktig kosthold utføres medisin og fysioterapi effektivt. I akutt stadium og under eksacerbasjon av refluksøsofagitt er behandlingsbord nr. 1 av B foreskrevet i henhold til Pevzner. I ettergivelsesperioden anbefaler gastroenterologer hele tiden å følge diett nr. 1. Ellers er ikke et tilbakefall av tilbakefall utelukket.

Utarbeide diett for diagnose av refluksøsofagitt og gastritt

Mange deler av mage-tarmkanalen er hule muskulære organer, hvor viktige prosesser for splitting og assimilering av mat finner sted. Et sunt system fungerer jevnt og riktig, og svekket vev forstyrrer normal aktivitet, problemer oppstår. Returen av mat fra magen tilbake i spiserøret oppstår når dysfunksjonen av den nedre sphincteren, betennelse eller erosjon av veggene.

Hvis et symptom er forstyrret i lang tid, kan sykdommen bli permanent, bli kronisk. Hovedverktøyet for behandling i dette tilfellet er kosthold og riktig behandling. På avansert stadium elimineres patologien ved hjelp av medisiner, og noen ganger bare med akutt kirurgisk inngrep.

Behandlingsbord for reflux esofagitt

Normalt bør matmassene bevege seg konsekvent i alle deler av mage-tarmkanalen. Hvis en person har en unormalitet, er esophageal sphincter inflammet, deformert og svekket, da er det ikke tett lukket og magesaften kommer tilbake i spiserøret, skader og spiser bort slimhinnen på orgelet. Graden av symptomer avhenger av flere faktorer - mengden spytt, nivået av surhet, kvaliteten og sammensetningen av mat, varighet og form av sykdommen.

Halsbrann er en hyppig forløper for reflux esofagitt, noen ganger brennende og smerte dekker hele brystet - fra basen av nakken til membranen. Ubehagelige opplevelser kan vare i flere timer om dagen, noe som reduserer ytelsen, forstyrrer normalt liv.

Reflux gastritis, hvor duodenal sphincter åpnes periodisk, på grunn av hvilken innholdet er kastet tilbake i magen, regnes ofte som en alvorlig komplikasjon av duodenitt. Kosthold og livsstil med refluks gastritis og refluksøsofagitt har lignende egenskaper.

Blant de viktigste nyttige anbefalingene er et forbud mot matvarer som reduserer tonen i muskelventilen. Begrensningen gjelder sterk te og kaffe, sjokolade, alkohol, søtsaker, fete, krydret, stekt mat. Salt, krydder, sitrusfrukter, tomater, frø, brus, nikotin kan irritere slimhinnen og provosere brudd.

Grunnleggende regler for kosthold og oppførsel

Tilbakestrømning er en komplisert patologi som forplikter pasienten til å organisere en streng behandling av dagen, spise klokt og regelmessig, gi opp dårlige vaner, utmattende fysisk anstrengelse og overspising. For å oppnå bærekraftig og langsiktig remisjon er det nødvendig å begrense mat og planlegge en livsstil i flere uker på rad. I noen tilfeller strekker behandlingen for en måned eller mer.

Hvordan lage en diett:

1. Velg kosthold og mager produkter, sunne og milde drikker, du kan ikke tolerere feil.
2. De beste metoder for behandling er stewing, koking, baking, damping.
3. Det er moderat og riktig - ofte (5-6 ganger om dagen) og i små porsjoner i volum.
4. Spise bør foregå på en bestemt tidsplan, hver dag på samme tid.
5. Hvis du lider av sult, kan en banan, fersken, lite fettost, melk, yoghurt og ryazhenka være en god matbit.
6. Etter å ha spist, trenger pasienten hvile, aktivitet er bare tillatt etter en time eller to.
7. Sen middag er ikke velkommen, det siste måltidet bør være 2-3 timer før sengetid.
8. Røyking, sterk te og kaffe, alkohol, karbonat- og energidrikker, krydder, krydder, søtsaker, bakverk er uakseptabelt.

Hvilke produkter er mulige under eksacerbasjon

Valget av kostholdskomponenter avhenger av tegnene tilstede, graden av skade på indre organer, comorbiditeter og lidelser. I forbindelse med gastroduodenitt bør dietten bare baseres på flytende og myk mat - supper, potetmos, frokostblandinger, gelé. I hypertrofisk form, for å unngå alvorlig smerte, er det viktig å alltid beholde en liten mengde porsjoner. Hovedbetingelsen for erosiv gastritt er bruk av viskøse slimete produkter som har en omsluttende effekt, reduserer betennelse.

En spesiell avtale fra en gastroenterolog for gastrisk duodenoavvik: For å gjøre det til en vane å drikke et glass varmt vann en halv time før måltider. Væsken vil bidra til å redusere konsentrasjonen av saltsyre i magesaften, spesielt når den økes, vil bidra til å raskt slukke tørst og sult.

Hvilke produkter er tillatt i den akutte perioden:

• De magre kjøttene er kylling, kalkun, kanin, kalvekjøtt. Vanligvis brukes til kjøttkraft, lage dampkoteletter, kjøttboller, kålruller, sautéer.
• Hvit diett fisk - karpe, torsk, pollock, karpe, abbor, gjeddebøtte. Den brukes til stewing, koking eller baking, som grunnlag for schnitzel eller soufflé.

• Korn, danner slim, havregryn, bokhvete, ris, hirse. Av dem er tilberedt viskøs, flytende grøt, som kan brukes som en separat tallerken eller sideskål.
• Pasta og nudler i små mengder for oppskrifter av første og andre kurs.
• Grønnsaker og greener - poteter, gulrøtter, gresskar, courgette, kål, paprika. De kan dampes, bakt hele, koker lean supper eller mashed.
• Frisk frukt og bær er ikke tillatt, men etter en kort varmebehandling er nesten alle varianter tilgjengelige.
• Sure melkprodukter - ryazhenka, yoghurt, cottage cheese, kefir, fettfattig ost. De er uunnværlige i pasientens diett, da de er en kilde til protein, prebiotika, kalsium.

Hva kan ikke være når eksacerbasjon av refluksøsofagitt

Kosthold med refluksøsofagitt og gastrit i det akutte stadium er rettet mot å redusere negative symptomer og lindre pasienten. Alle matvarer som kan irritere og skade slimhinner, provosere smerte, kramper, halsbrann, kløe og ubehag er utsatt for utelukkelse. Riktig utvalgte ingredienser regenererer overflatevevet og bidrar til oppstart av remisjon.

Hva bør utelukkes fra kostholdet:

• Fett kjøtt - svinekjøtt, biff, lam, broilere. Uønskede retter fra dem, så vel som tykke rike buljonger.
• Rødfisk - laks, rosa laks, makrell, sild. Preference er bedre å gi elveboere, sjømat.
• Juice - ferskpresset og konsentrert, med en stor mengde masse, sukker, konserveringsmidler, høyt innhold av sure komponenter er ikke ønskelig.

• Tomater - er forbudt i noen form, de øker appetitten, øker sekresjonen.
• Egg - kylling og vaktel. Produktet er vanskelig å fordøye, derfor har det en alvorlig belastning på svekket indre organer. Tillatte hastighet - 1 egg i 2-3 dager, brukt i sammensetningen av en omelett, gryte, souffel.
• Krydder og salt. Spicy flavored krydder irriterer slimhinnen, aktiverer sekretorisk aktivitet. Dette er fulle av forverring av tilstanden, forverring av ubehagelige symptomer.
• Frø og nøtter. Deres solide struktur gjør lett skade på berørte vev, forårsaker forverring, smerte og komplikasjoner.
• Ferskt brød og muffins. Som et unntak har du råd til gårsdagens brød, kjeks eller gjærfrie croutoner.
• Søtsaker og desserter - kaker, søtsaker, kaker, iskrem, sjokolade, kaker, honning, syltetøy og så videre. Av og til, med god helse, er det tillatt å spise marshmallows, gelé, syltetøy, soufflé, marshmallow, søte kjeks.

• Te og kaffe. Disse drikkene anses aggressive mot de indre organer, og er derfor gjenstand for betydelige restriksjoner. Et godt alternativ er urte infusjoner, frukt og bær decoctions, fruktdrikker eller kisler.
• Sterk og svak alkohol, inkludert vin og øl. Enhver alkohol brenner slimete, øker produksjonen av magesaft, noe som er uakseptabelt i noen fordøyelsessystemer.

Eksempelmeny for dagen

Reflux gastritis er et vanlig, farlig og ekstremt ubehagelig fenomen. Med en lang kurs blir det ofte forverret av bilisk og biliær refluks. I dette tilfellet forstyrres sammentrekningen av musklene mellom mage og tolvfingertarmen. Uten behandling og diett utvikler sykdommen, noe som fører til irreversible forandringer i organet. Det verste resultatet av den patologiske prosessen er forekomsten av kreftceller.

Medikamentterapi er rettet mot å gjenopprette og styrke sphincter, nøytralisere det sure miljøet, eliminere smerte og brenning. Riktig ernæring er en viktig del av vellykket rehabilitering. Uten å overholde prinsippene, kan behandling ikke være effektiv.

Måltider for refluks gastritis, menyer og oppskrifter for hver dag:

• Breakfast. Havregryn med rosiner på matmelk, kjeks eller croutons, urteinfusjon, marshmallow eller marshmallow.
• Morgen snack. En del av diett cottage cheese, krydret med yoghurt og tørket frukt, kompott eller juice.
• Lunch. Suppe å velge mellom - kylling nudler, grønnsak borscht eller kål suppe, steam cutlet med en side parabolen av bokhvete eller ris, kjøttkraft av hofter og kjeks.
• Te tid Bakt eple eller pære, et glass ryazhenka eller yoghurt.
• Middag. Kokte grønnsaker og et stykke hvit fisk, tilberedt med dampmetoden eller bakt i folie, drikk ved vilje.
• Før du går til sengs. Varm melk og et stykke tørt brød.

Enkle regler, ulike oppskrifter, anbefalinger og ekspertråd - alt dette vil hjelpe en person til raskt og effektivt å arrestere negative symptomer, takle en smertefull tilstand og oppnå en rask gjenoppretting.

Hvordan lage en diett med refluks gastritis, se nedenfor:

Diet for esophagitis esophagus

Som med andre sykdommer i fordøyelseskanalen, er esophagitt i spiserøret uten feil å følge en sparing diett. Det er nødvendig av flere grunner samtidig - for å redusere belastningen på fordøyelsessystemet, for å redusere den negative effekten på matstrupenes mage og mage av innkommende mat, for å redusere surheten (det er spesielt viktig under gastritt). En diett for esophagitt er signert av den tilstede gastroenterologen med en ernæringsfysiolog. Det bør observeres ikke bare i perioden med forverring, men også i perioden med nedsettelse av symptomer (remisjon).

Kostholdet mot spiserøret i spiserøret og gastritt bør balanseres, og inkluderer alle nødvendige næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer. Den første dietten er rettet mot kjemiske, mekaniske og termiske schazhenie vegger i spiserøret og magen. Av denne grunn er pasienter strengt forbudt å ta mat med spiserør og gastritt, noe som bidrar til økt utskillelse av magesaft.

Riktig utformet meny hjelper ikke bare med å redusere manifestasjonen av symptomer på patologi, men også for å forbedre funksjonen av fordøyelsessystemet som helhet. Det er best å betro ham til å male en kvalifisert diettist, som vil ta hensyn til alle de viktigste punktene. I fremtiden vil personen kunne gjøre seg til den optimale menyen, som vil utelukke forbudte matvarer.

De grunnleggende prinsippene for ernæring

Når esofagitt med gastritt ernæring bør være bare fraksjonal. Overeating og absorpsjon av store mat klumper er strengt forbudt. All innkommende mat skal tygges opp til tilstanden av grus - i en slik konsistens kan den lett passere gjennom spiserøret uten å forårsake ubehagelige symptomer (smerte, brennende og andre), og magen blir lettere å fordøye den. Spis 5-6 ganger om dagen. Et slikt regime er nødvendig, siden hvis en person spiser i små porsjoner, vil saltsyren bli produsert mye mindre. Følgelig vil det ikke bli kastet så sterkt inn i spiserøret.

Under eksacerbasjon og i ettergivelsesperioden er det viktig å ikke fylle opp over natten. Det siste matinntaket skal finne sted senest et par timer før du går og legger deg. Det er også verdt å merke seg at det er strengt forbudt å gå til sengs umiddelbart etter at en person med spiserør og gastritt har spist. I kroppens horisontale posisjon vil saltsyre lett bli kastet inn i spiserøret og derved fremkalle en økning i intensiteten av symptomene.

Temperaturkontroll er også svært viktig. Alle retter som er inkludert i menyen for spiserøret i spiserøret, bør ikke være for varmt eller for kaldt. Den optimale temperaturgrensen - fra 15 til 60 grader. Varm mat irriterer ikke de betente væggene i spiserøret og magen. For varm mat kan øke betennelsen og til og med forårsake brenning. For kaldt fører til en spasme av spiserøret i spiserøret, som er ledsaget av ganske ubehagelige symptomer.

Retter fra menyen skal tilberedes ved hjelp av milde metoder - tilberedt, bakt, tørket eller dampet. Stekt mat er helt utelukket fra kostholdet, da de alvorlig skader den allerede betente esophageal slimhinnene.

Tillatte produkter

Alle matvarer som er inkludert i menyen, bør først og fremst fordøyes og dveles kort i tarmsløyfer. I tillegg er det bedre om de har antiinflammatoriske, antacida og innhyllende egenskaper (for eksempel smør, melk, gresskar, etc.). Dette vil bidra til å redusere intensiteten av symptomene, og også bidra til å redusere de aggressive effektene av saltsyre.

Menyen for esophagitt kan inkludere følgende matvarer:

• tørre kjeks eller gårsdagens tørre hvite brød;
• nudler;
• dampet protein omeletter eller mykkokte egg;
• vegetariske supper laget av prehakkede grønnsaker;
• oster, men ikke salt og krydret;
• melk, hestekjøtt og rømme, men bare med redusert fettinnhold;
• rødbeter og gulrøtter;
• poteter og courgetter;
• kokt matkjøtt;
• kokt pølse, men uten fett;
• krem og melkesaus;
• smør;
• bananer, aprikoser, meloner. Fra disse fruktene kan du lage kompott og gelé, som også er tillatt for forbruk;
• ghee;
• avkok av villrose;
• marmelade;
• raffinert vegetabilsk olje;
• magert fisk;
• revet grøt (du kan fylle med olje).

Forbudt å motta mat

Når esofagitt er forbudt å spise mat som fremkaller manifestasjon av ubehagelige symptomer, slik som kløe og halsbrann, samt øke utskillelsen av saltsyre. Fullstendig eliminere inntaket av essensielle oljer, samt ekstrakter.

For ikke å forverre sykdomsforløpet og ikke for å intensivere manifestasjonen av symptomer, er slike produkter helt utelatt fra dietten:

• hurtigmat;
• ferskt brød;
• marinert og fettfisk;
• rik kjøttbuljonger;
• fett kjøtt;
• bacon og røkt kjøtt;
• krydret retter;
• stekte egg;
• sure frukter
• iskrem og sjokolade;
• grønnsaker som er høye i fiber;
• hvitløk, løk, spinat og alle belgfrukter;
• sterk kaffe og te;
• fett meieriprodukter;
• Hvete grøt, korn, bygg.

Kosthold for gastritt og esophagitt

Beskrivelse fra 04/27/2018

• Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
• Vilkår: hele tiden
• Kostnad på produkter: 1500-1600 rubler. per uke

Generelle regler

Esofagitt - betennelse i slimhinnen i spiserøret. Kroniske sykdommer i spiserøret er oftest forbundet med tilbakesvaling av mage og duodenal innhold i spiserøret (esophageal reflux). Saltsyre, pepsin og også gallsyrer betraktes som aggresjonsfaktorer som har en skadelig effekt. Samtidig kan gallsyrer også forårsake malignitet (malignitet). Utseendet på refluks påvirkes av mange faktorer: nedsatt gastrisk motilitet, kort esophagus, nedsatt tone i esophageal sphincters, en membranbrudd eller økt intra-abdominal trykk.

Derfor er esophagitt den vanligste komplikasjonen av gastroøsofageal sykdom og forekommer hos en tredjedel av pasientene som lider av denne sykdommen. Det er katarrale (ikke-erosive) og erosive former av sykdommen. I lang tid ble det antatt at disse var suksessive stadier av utvikling, men resultatene av observasjoner antyder at disse skjemaene ikke har en tendens til å forvandle seg til en annen og eksistere selvstendig. Det har også blitt funnet at esofagitt ikke er forårsaket av direkte mukosal syreskade, men av komplekse cytokin-induserte mekanismer.

Esofagitt forårsaket av medisiner (disse inkluderer ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler og biofosfonater), strålebehandling og sopp av slekten Candida bør utpekes separat.

En stor rolle i utviklingen av gastritt (som betyr kronisk form) spilles av bakterien Pyloric Helicobacter. Derfor vises alle pasienter med kronisk gastritt ikke bare for å utføre EGD, men også for å diagnostisere H. Pylori-infeksjon.

I gastritt og esophagitt er pasienten bekymret for epigastrisk smerte, halsbrann, sur erktasjon og ubehag bak brystbenet (koma). Halsbrann kan øke når du ligger, etter å ha spist og spist mat som svekker tonen i esophageal sphincter (alkohol, kaffe, animalsk fett, sjokolade, sitrusfrukter).

"Små" organiske tegn på gastrointestinale lesjoner (gastrit og catarrhal esofagitt) er lettere å behandle enn "stor" (ulcerøs esophagitt) og funksjonsforstyrrelser.

Ernæringspatienter er absolutt av stor betydning. Å spise krydret mat, varme og grove matvarer er irriterende og forverrer løpet av gastritt og esophagitt. Og fete og stekte matvarer, røkt kjøtt og alkohol forårsaker en økning i tilbakeløp, som støtter betennelse i spiserøret. Rikelig mat om natten forårsaker økt produksjon av saltsyre og bidrar til å kaste inn i spiserøret om natten.

Kosthold for gastritt og esophagitt er rettet mot å spare slimhinnene i mage og spiserør, og gir en reduksjon i hyppigheten av tilbakeløp. I denne forbindelse anbefales det:

• delte måltider og moderate måltider på kvelden;
• bruk av produkter med en alkalisk reaksjon (rømme, stekt ost, kokt kjøtt, melk, dampet omelett);
• begrense forbruket av matvarer som er irriterende (krydret, krydret, alkohol, kaffe, løk, hvitløk, sitrus, sure matvarer);
• utelukkelse av produkter som reduserer øynene i esophageal sphincter (animalsk fett, karbonatiserte drikker, sjokolade, sterk kaffe, rugbrød).

For tilbakeløp og halsbrann symptomer:

• slutter å røyke fordi nikotin bidrar til en svekkelse av tonen i esophageal sphincter;
• unngå bøyning, gjør øvelser assosiert med spenningen i bukene;
• forhindre forekomsten av forstoppelse, siden belastning øker intra-abdominal trykk;
• utelukkelse av produkter som forårsaker flatulens (belgfrukter, druer, drikke med gass, kvass, gjær bakverk, brød, rosiner);
• Unngå medisiner som kan forårsake tilbakeslag (beta-blokkere, beroligende midler, sedativer, teofyllin, nitrater, prostaglandiner, kalsiumkanalhemmere).

Med disse sykdommene skal mat kokes eller dampes. Graden av schazheniya (som betyr å gni mat) avhenger av endringer i slimhinnen og alvorlighetsgraden av symptomer. For erosive lesjoner av magehinne i mage og spiserør, samt et uttalt smerte symptom, anbefales den mest milde ernæringen, som svarer til diett Tabell nr. 1A:

• Kjøtt / fjærfe / fiskeretter, tilberedt i en mos eller en souffel (kjøttet rulles flere ganger eller pisket i en blender).
• Broth frokostblandinger, pureed supper, supper, potetmos med tilsetning av rå banket egg eller krem.
• Melk, krem, omhyggelig revet cottage cheese eller cottage cheese soufflé.
• Dampte omeletter eller mykkokte egg.
• Bokhvete eller havregrynmelgrøt, kokt i vann og, om ønsket, i melk. Du kan lage pureed halvflytende frokostblanding med smør.
• Bær og fruktgelé, fruktgelé med sukker og honning.
• Te med melk, rosehip-ekstrakt, fortynnede juice.

I tilfelle av catarrhaløsofagitt og gastritt er det ikke behov for maksimal slimhinnehudrengjøring, og pasienter anbefales å spise tabell nr. 1B eller nr. 1, der matrulling ikke er gitt. Tabell 1 er egnet for langvarig eller konstant ernæring, siden sammensetningen er fullført og samtidig sparer magen. Nr. 1 anbefales i perioden for gjenoppretting og konsolidering av behandlingsresultater. Denne terapeutiske maten er fasjonabel til bruk i perioden med mild eksacerbasjon eller høsten våren perioden når pasienten mottar anti-tilbakefall behandling.

Alle irriterende produkter er utelukket - buljonger, sitrusfrukter, rugbrød, sjokolade, tomater, fermenterte melkeprodukter, ketchup, roser, reddik, surdrikker, sitrusjuice, løk, hvitløk, grovkorn, tomatpuré, tranebær, pepper, krydder, mynte, kjøtt med sener, ingefær, alkohol, kaffe, sterk te.

Mengden protein i kostholdet øker til 100 g per dag, spesielt i nærvær av erosjoner og esophageal reflux. Dette forklares av det faktum at protein er nødvendig for reparative prosesser, og det øker tonen i esophageal sphincters. Samtidig anbefales det å redusere animalsk fett i kostholdet. Du bør ikke bruke krem, fett svin, smør i store mengder, fett kjøtt av gås og and, produkter med smørkrem. Dette skyldes det faktum at fett og stekt mat reduserer tonen i sphincteren, og dette fører til tilbakesvaling av mageinnholdet i spiserøret og opprettholder konstant irritasjon og betennelse i sin slimhinne.

Tillatte produkter

Diett for gastritt og esophagitis inkluderer:

• Grønnsaker og frokostblandinger, kokt på vegetabilsk kjøttkraft. Avhengig av tilstanden til pasienten, blir suppene tørket eller ikke tørket. I alle fall er det ikke tillatt å steke grønnsaker til dressing, og det er ikke tillatt å legge til tomat eller tomatpasta. Til fylling kan du bruke egg-melkblandingen og smør.
• Lett tørket hvitt brød.
• Steamed hakkede kjøttretter. For matlaging bruk magert biff, kylling, kalkun, kan du noen ganger kjøtt magert svinekjøtt. Hakkede retter og kjøttboller, som kan tilberedes, ikke bare dampet, men også bakes i ovnen, tilsetter surkrem-egg eller melke-egg saus foretrekkes fra hakkede retter.
• Retter fra magert fisk i form av kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller og zrazy. Du kan spise kokt klumpete fisk, da den har en delikat tekstur.
• Ikke-grov og ikke-irriterende slimete grønnsaker som inneholder lite fiber - blomkål, poteter, courgetter, rødbeter, squash, gresskar, gulrøtter. Bruk dem bare i kokt form revet eller i form av potetmos.
• Grøt på vann eller melk (bokhvete, semolina, ris, havremel). Når gastritt og esophagitt i den akutte fasen av grøt gnidd, og de må være semi-viskøse. I fremtiden reduseres graden av schazheniya, og pasienten kan ikke bruke gryte.
• Melk, ikke veldig fett krem ​​til matlaging, melkejell, ikke veldig fettost, fortynnet med melk, stekt ostevarer (gryteretter, krem, souffel). Alle fermenterte melkdrikker øker surhet, slik at deres bruk avhenger av pasientens toleranse - når halsbrann oppstår, er de utelukket.
• Smør i retter og vegetabilske oljer.
• Løs te (grønn og svart) med tilsetning av melk, fortynnet juice fra søte frukter, urtete (unntatt mynte) med honning.
• Kissels, gelé, compotes og moset søt frukt.