God dag til alle! Godt nyttårsferie!
Jeg bestemte meg for å fortelle om mine favorittmelkeprodukter fra Tasteville. Spesielt nyttig for å drikke yoghurt, kefir, ryazhenku når man spiser på nyttårets bord))) Derfor håper jeg det vil være aktuelt i emnet)
Jeg har i Vkusville favoritt yoghurt - pommes frites-frokostblandinger.
Yoghurt deilig. Produsert i Penza. Den består av hele og skummet melk, svisker, kli og selvfølgelig surdeig. Dens smak er veldig øm, lett, ikke cloying i det hele tatt, ikke surt. God matbit om ettermiddagen på jobb, for eksempel. En stor flaske på 450 gram, jeg kan virkelig tilfredsstille sin sult og komme rolig hjem, etter å ha ventet på middag))) Holdbarhet er 5 dager.
Generelt drikker jeg det med stor glede og ganske ofte. Prisen er absolutt dyrere enn den velkjente, ikke veldig naturlige yoghurten, det koster 80 rubler.
Men for min datter våget jeg ikke å gi yoghurt med frukttilsetninger og spesielt med sukker, så jeg bestemte meg for å lage yoghurt selv. Selgeren i Tasteville anbefalte meg å kjøpe surdeig.
Generelt er det brukt og akkurat slik, det er veldig nyttig for magen, for å forebygge dysbiose. Men for meg virket det litt tart, så jeg kjøpte det ikke for dette formålet.
Så først og fremst kjøper vi melk. Hvor ellers, hvis ikke i Tasteville?)))
Jeg bestemte meg for å prøve yoghurt fra en 3,2% fet melk, selv om jeg selvfølgelig anbefaler å kjøpe en veldig fett 6%.
Jeg forbereder yoghurt fra 1 liter melk, siden jeg har 4 glass 250 ml hver. Jeg strømmet melken i en panne med en tykk bunn, oppvarmet den til en temperatur på 40 grader.
Pre-kokte yoghurt krukker, som ved en temperatur på 40 grader ikke bare gode bakterier multiplisere, men også skadelige seg.
I den varme melken tilsatt ferment, 2/3 krukker. Sourdough produksjon av Sernursky ost fabrikk (Mari El), jeg generelt liker sine produkter (spesielt geit). Sourdough laget på kefir sopp. Innholdet av melkesyreorganismer er ganske høyt.
Bland godt, helles i glass.
Jeg har ikke yoghurtmakere, men det er en multikooker med en multi-cook. Gasset 1 liter vann, det er nødvendig at glassene var 1/3 nedsenket i vann. Og sett temperaturen til 40 grader og en tid på 8 timer.
Etter 8 timer, anbefales det å la glassene stå i multikookeren i ytterligere 2 timer, og hold deretter i kjøleskapet i 4 timer. Vi hadde nok i kjøleskapet og 2 timer, så alle våget vår vennlige familie)))
Yoghurten er tykk, men jeg kan si at det er veldig ømt, selv litt tørt, som mannen min sa. Men jeg måtte også gjøre det, siden datteren min ikke drikker med surhet (som kefir). Og her kan du legge til noe frukt og honning, og det viser seg søtt, og hvis du legger det til som salatdressing, blir det også bra!
Hvordan skille "live" kefir fra "død"
I dag er det blitt fasjonabelt å bruke yoghurt og andre vestlige fermenterte melkdrikker for å forbedre mikrofloraen og beskytte immunforsvaret. Men noen produkter holder selv et stearinlys til sitt eget kefir!
Døm for deg selv: Hvis i vanlig yoghurt er det maksimalt 3-5 typer gunstige mikroorganismer, så er det mer enn 20 i kefir.
Dessuten er det ikke bare bakterier, men også sopp, som har skapt en unik symbiose mellom seg selv kalt kefir starter.
Takket være deres godt koordinerte arbeid gjenoppretter en gjæret melkdrikk intestinal mikroflora etter å ha tatt medisinen, renser kroppen av giftstoffer, forbedrer fordøyelsen, styrker immunsystemet, normaliserer stoffskiftet og bidrar dermed til å gå ned i vekt.
Hvis du lytter til nutritionists mening og begynner å bruke kefir regelmessig, vil du i løpet av en måned legge merke til konkrete resultater på både ansikt og midje. Det viktigste - gjør ikke en feil med valget og drikk "live" drikke.
Det er ganske vanskelig å støtte levebrødene, og derfor kan ikke alle bedrifter mestre produksjonen av ekte kefir.
Forenklet teknologi for produksjonen er som følger: Melken desinfiseres ved pasteurisering, deretter i et sterilt rom ved visse temperaturer og fuktighet, blir det tilsatt fermentering på grunn av hvilken melkesyre og alkoholfermentering begynner.
Resultatet er en "levende" ren hvit surmjólk som er kjent for oss fra barndommen. Finn det på telleren er enkelt.
Først, se nøye på navnet på produktet - det skal bare kalles "kefir". Les deretter sammensetningen - i listen over klassisk hvit drikke er det bare to ingredienser: melk (helst hel eller normalisert, men ikke tørr) og gjær på kefir sopp.
Deretter finner du på etikettinformasjonen om tilstedeværelsen av levende flora: "Antallet melkesyremikroorganismer ved slutten av holdbarhetstiden for produktet er minst 1 x 10 til 7 grader CFU / g. / g "
Og til slutt er et annet kjennetegn ved levende kefir en holdbarhet på ikke lenger enn 14 dager. Hvis drikken kan lagres lenger, betyr det at det ble utsatt for varmebehandling (konserveringsmidler i kefir er i utgangspunktet forbudt) og mistet sin nyttige essens.
PRODUKT A-LA KEFIR
Dessverre har det i dag kommet mange produkter a la kefir på hyllene våre. Det er ikke laget på livlig surdeig, men ved hjelp av tørkede bakterier: de tar pulver og legges i pasteurisert melk.
Resultatet er en drink som smaker veldig mye som kefir, men faktisk er helt ulikt ham. Etter lov har han ikke rett til å bli kalt kefir, derfor oftest referert til som "kefir product", "kefir..." og så videre.
I tillegg vil emballasje av "døde" meieriprodukter mangle kvantitative indikatorer på mikroorganismer og gjær, og sammensetningen vil ikke være en startpakke. Og noe av melken i den "livløse" versjonen kan erstattes med vegetabilsk palmefett.
Slike kefir-drikker, selv om de er trygge for helse, vil ikke gi fordeler til kroppen.
Eldre og umodne
Klassisk kefir, laget i henhold til reglene, bør ha en snøhvit farge og en ensartet konsistens med en ødelagt eller ikke-prikk: For å "bryte" anbefales det å riste drikke før bruk.
Smaken av et kvalitetsprodukt er rent, litt skarpt, pinching. Dette er imidlertid den eneste melkdrinken som kan endres over tid.
Hele aktiviteten til mikroorganismer er skylden, derfor er kefir i de første dagene myke og milde, og ved slutten av holdbarheten blir det stadig mer prikkende, surt og skarpt. Teknologer har selv begrepet "modent" og "umodent" produkt.
Denne drikken kjennetegnes også av lett gassdannelse og tilstedeværelse av alkohol: gjærfermenter melkesukker - laktose og produserer alkohol, om enn i svært små mengder (opptil 1.
Normalt er slike prosesser gode, men hvis bakteriene "utslett ut" på grunn av feil lagring, vil de raskt gjøre en sunn kefir til en farlig drink.
For å ikke risikere helse, kjøp et produkt som er lagret i kjøleskapet, og passerer den "utvidede" beholderen.
Det viktigste - ikke samle kefir for fremtiden og ikke la det stå i kjøleskapet, ellers vil utenlandske bakterier trenge inn i det, og melkeprotein absorberer lukt, og duften av hvitløk eller løk vil definitivt falle inn i drikke.
Og viktigst av alt - prøv å bruke produktet før utløpsdatoen - eksperter sier at selv neste dag kefir blir farlig.
Hvordan lage en ekte hjemmelaget kefir? Vi lærer å lage kefir hjemme: på en sopp, på surdeig, på rømme
Kefir er en fermentert melkdrink. Det adskiller seg fra andre produkter av den unike sammensetningen av bakterier og sopp. Kefir har helbredende egenskaper, spesielt en positiv effekt på tarmmikroflora og metabolisme generelt. Også takket være ham, blir det bedre absorbert kalsium og reduserer kroppens allergiske reaksjon. Kefir er inkludert i diett av medisinsk, kosthold, baby mat. Det anbefales å bruke de som ønsker å gå ned i vekt. Det har også en gunstig effekt på nervesystemet. Kefir kan brukes med et bredt spekter av sykdommer, så vel som de som lider av melkintoleranse. Kefir er en stor hjelper for bakrus og under en diett. Det fungerer som en kroppsrenser fra skadelige giftstoffer.
Generelle prinsipper for hjemmelaget kefir
Forberedelsesprinsippet består i gjæring av melkholdig gjæring av melk med tilsetning av forskjellige mikroorganismer (pinner, bakterier eller gjær).
Til tross for vanskeligheten av oppfatning, er matlaging kefir ikke i det hele tatt vanskelig. Som kefir starter bruker:
• kefir sopp er et sjeldent produkt til generell bruk, men det kan også kjøpes i kjøttkjøkkenet, kjøpes på apotek eller bestilles via post eller via Internett;
• Syrne Narine (levende bakterier i tørr form) eller andre bifidobaktria - solgt på apotek;
• allerede klar kefir.
Ved 1 liter melk er 1 ss. l. kefir starter.
Kefir festning kan være:
• svak - en dag (24 timers gjæring). Påvirker intestinal svekkelse. Det vil bidra til å rense kroppen av giftstoffer og skadelige stoffer.
• gjennomsnittlig - to dager (48 timers gjæring). Det anbefales å bruke for anemi, gastritt, diabetes, for forebygging av hjerteinfarkt og slag. Når eksacerbasjon av sår fra dietten er bedre å utelukke.
• sterk - tre dager (72 timers gjæring). Det er bedre å bruke med diaré. Ikke anbefalt for magesår, nyresykdommer og økt surt miljø i magen.
Men oftest ser vi på kefir-fettinnholdet:
• Fett anbefales til babyer. Men det anbefales ikke å bruke det til sykdommer i kardiovaskulærsystemet.
• opptil 1% - for voksne som bruker det til forebygging og behandling av sykdommer i sirkulasjons- og fordøyelsessystemene.
Barn for å forebygge sykdommer i mage-tarmkanalen bør drikke kefir under frokost eller lunsj. Voksne, tvert imot, er bedre til middag eller to timer før sengetid.
Når du lager mat, må du vurdere følgende funksjoner:
1) melk - koke den før bruk. Dette er nødvendig for å drepe alle de skadelige bakteriene som finnes i råmelken inneholder mange skadelige bakterier.
2) Produktet krever ikke hyppig omrøring. Det er nok etter 10 timer å blande alt en gang.
3) En glassburk med lokket der alle ingrediensene er plassert må dekkes med en tykk klut. Og dette er ikke bare forbundet med preparatets renhet, men også med det faktum at denne måten vil lage mat hurtigere. Også, for en vellykket gjæringsprosess, må stedet være varmt og beskyttet mot solen. Lokk er ikke nødvendig for å lukke, det kan forårsake svampens død.
4) Etter en dag, kontroller innholdet i krukken. Melk bør være tykk. Dette betyr at kefir er klar og må dreneres gjennom en kolander eller gasbind. Hvis varen endelig ikke er klar, så la den stå på en stund, men vær nøye med at vasselen ikke skiller seg og kefiren ikke blir sur.
Etter bruk kan soppen vaskes i kaldt vann og igjen fylt med melk. Gradvis vil soppen vokse. Når du bryr deg om det, er det nødvendig å fjerne store blomsterstand.
Det er grunnleggende oppskrifter for hjemmelaget kefir, som vi vil vurdere.
Oppskrift 1. Den klassiske oppskriften på hjemmelaget kefir på kefir sopp
ingredienser:
• melk (fra 2,5% fett) - 3 liter;
• kefir sopp - 1 ss. L.;
Fremstillingsmetode:
1. Kjør melken og avkjøl den til romtemperatur.
2. I en krukke med melk, legg kefir sopp eller 3 ss. vanlig kefir. Dekk det med en tykk klut og sett på et varmt, mørkt sted.
Etter 24 timer bør kefir være klar.
Oppskrift 2. Hjemmelaget kefir på rømme
ingredienser:
Fremstillingsmetode:
1. Før matlaging må melken kokes.
2. Tilsett deretter surkrem til melk og la den være sur i 10 timer.
Slike kefir kan gis til babyer fra 8-9 måneder.
Oppskrift 3. Hjemmelaget kefir Narine
Du må tinker med denne kefiren, men resultatet er verdt det.
ingredienser:
• melk - 1,5 liter;
• Narine - 1 flaske (0,3 ml)
Fremstillingsmetode:
Det er to trinn:
Fase 1 - Tilberedning av surdeigen:
1) Vi koker 0,5 liter melk i 10-15 minutter og deretter avkjøles den til 40 С.
2) I det steriliserte glasset, bland starteren (Narine) og melk.
3) Kapasitet tett kutaem og sett på et varmt sted i 12-18 timer.
4) Den ferdige surdeigen bør være en lettkrem viskøs konsistens.
5) Deretter kjøles og oppbevares i kjøleskapet.
Fase 2 - Kefir Forberedelse:
1) Vi koker en liter melk i ca. 10 minutter og hell den i en forberedt beholder.
2) Legg deretter tilberedt surdeig (1 ss) og sett alt på et varmt sted i 10 timer. For at produktet skal kunne nå den konsistensen vi trenger, må den også legges i kjøleskapet en stund.
Holdbarheten til slike kefir er ikke mer enn 3 dager.
Oppskrift 4. Hjemmelaget kefir med bifidobakterier
Som i forrige oppskrift foregår matlaging i to trinn. Slike er veldig populært i anbefalinger fra moderne barneleger.
ingredienser:
• bifidobakterier - 1 flaske eller 5 porsjoner
• Hjemmelaget rømme med en høy prosentandel av fett - 30 gram.
Fremstillingsmetode:
Fase 1 - surdeig ligner på ovenstående: Tilsett surdeig og rømme til et glass kokt melk. Alle infunderes 3-4 timer på et tørt sted.
Fase 2 - produktet: i den gjenværende mengden melk må du legge til tilberedt surdeig (1. spiseskje). Bland alt og la det komme i 12 timer ved romtemperatur.
Oppskrift 5. Den enkleste oppskriften på hjemmelaget kefir
ingredienser:
Fremstillingsmetode:
Denne metoden passer selv for de mest uerfarne elskerinne eller unge mamma. Kokeprodukter i forholdet 3: 1. Det meste er kokt melk, og den minste delen er kefir. Gi brygge i 12 timer.
Oppskrift 6. Hjemmelaget kefir på soppen
ingredienser:
Fremstillingsmetode:
Fase 1 - lag uterine kefir surdeig.
1. I sin essens - dette er melk, der kefir sopp er lagt til. Du kan prøve å kjøpe den i meieriets kjøkken eller i ulike spesialiserte næringer. For forberedelsen er det nødvendig å senke kefir sopp i melk for en dag. Per 100 gram melk - 10 gram sopp.
2. Etter en bestemt periode, slipp alle komponentene i en kolbe og la produktet tømme.
3. Hva forblir sopp, skyll med kaldt kokt vann og sett i en steril krukke.
4. Bruk vannbadmetoden og kok en beholder med melk i vann i 10 minutter.
5. Legg på toppen av en slik krukke med et tykt lag av gasbind og legg på et spesielt tilberedt sted med alle forholdene.
6. I løpet av den neste uken helles hver dag uterine kefir starter fra kefir sopp.
7. Etter bruk av kefir, brenner fungi tilbake i en krukke og behandles en gang i uken.
Fase 2 - Forbered produksjonen av kefir starter.
1. Sett hele melk i vannbadet. For å gjøre dette, hell melk i en liten beholder. Alle redskaper bør ryddes. Plasser beholderen i en annen større krukke og hell i varmt vann slik at nivåene av varmt vann og melk samsvarer. Brannen på brenneren gjør det maksimale slik at vannet koke. I denne tilstanden bør melken forbli i 10 minutter.
2. Kjør deretter melken til romtemperatur og hell den opp i oppvaskmaskinen med den forberedte royal kefir starteren. Forholdene bør være som følger: 5 g per 100 g melk
3. Skålene skal deretter ristes og forlates på et varmt sted i 14-16 timer. Kefir starter vil være klar når en melkeprikkel dannes. Ved oppbevaring behold temperaturen + 10 ° C.
4. Kefir starter oppnådd i denne produksjonsmetoden kan forbrukes etter 24 timer. Konsistensen av det vil likne rømme og ha kefir sur smak. Om ønskelig kan du legge til sukker til det.
Tips og triks når du lagrer hjemmelaget kefir
• Ikke bruk vaskemidler når du vasker krukken som skal brukes til startpakken. Før bruk, trim eller kokende vann.
• Fôr kefir sopp med melk daglig (2 ts per glass melk), ellers vil den dø.
• Prøv å ta melk hjemme eller med høy prosentandel av fett. Tettheten av kefir avhenger av den.
• Ikke tilsett sukker før gjæring - det kan forstyrre. Sukker og andre tilsetningsstoffer kan tilsettes til ferdigproduktet.
• Hvis du ikke bruker kefiric sopp i flere dager, sett den i en beholder med vann, deksel med gasbind og sett i kjøleskapet. Ikke glem å endre det daglig. Termen for slik lagring er 7 dager.
• Ovennevnte oppskrifter lar deg lage en dags kefir. Hvis du vil øke brukstiden til kefir i minst 3 dager, øker du tiden for gjæring til 2-3 dager.
Regelmessig bruk av hjemmelaget kefir er det første skrittet mot helsen til kroppen vår.
Surdeig på kefir sopp 1%
Surdeig på kefir sopp 1%
Lavt fett
Følg kaloriene
Inneholder gunstige bakterier
Surt melkeprodukt laget av skummet og helmelk ved bruk av kefir sopp. Sukkerfri, fortykningsmidler og stabilisatorer. Dette produktet kan kalles terapeutisk, det anbefales å forebygge sykdommer i mage-tarmkanalen og dysbiose. Ferment er viktig å inkludere i dietten når du tar antibiotika og legemidler som påvirker tarmmikrofloraen negativt. Også dette produktet kan brukes som forrett til fremstilling av fermenterte melkeprodukter hjemme.
***
Jeg elsker alt meieri. Jeg kjøper et fermentert melkeprodukt Sourdough på kefir sopp for en forandring. Sourdough smak er forskjellig fra kefir, ryazhenka og andre produkter. Forfriskende tart smak. Velegnet til snacking, for eksempel sammen med ostekake. Prisen er akseptabel. Kompakt, praktisk emballasje.
Elena Nikolaevna, xxx 5543 kort
Sourdough hyggelig overrasket: mer øm enn kefir og mer "myk og søt" i smak. Selv om det ikke er noe sukker i det. Ikke etter min mening, selv vassen. For prisen: Jeg vil nok ikke ta det hver dag, men som en startpakke for melk, er det ganske mulig!
Victoria, xxx1896 kort
Jeg likte surdeigen, det smakte som lett kefir, jeg gikk veldig bra med brødethvete fullkornsbrød. Volumet på flasken er optimal for en engangsopplevelse, som er veldig praktisk.
Marina, kart xxx 0336
***
Svært velsmakende produkt! Før du lager noe med bruk av gjær, når du ikke. Jeg drikker i stedet for kefir før sengetid. Veldig behagelig følelse. Balansert smak, tekstur og fettinnhold.
Polina, xxx5648 kort
Smaken er veldig hyggelig, uttalt. Det ser ut som kefir, men med en mer karakteristisk smak. Ofte drikker alle familiemedlemmer det for å forbedre fordøyelsen. Også stadig gjærende melk for hjemmelaget cottage cheese med den. Høstost fra slik sur melk er utrolig velsmakende, øm og elastisk. Det kan spises varmt som en dessert uten å legge til toppings (rømme, bær blir lagt til hytta i de følgende dagene). Smaken er selvforsynende og harmonisk. Jeg pleide å lage cottage cheese fra VkusVillovsky melk og kefir - jeg likte det mye! Men ost fra yoghurt fra kefir ferment viser seg å være mye bedre og jeg vil si mer raffinert. Med slike meieriprodukter kan du trygt fjerne kvitt sukker og nyte den rene smaken av produktene.
Fermentert melkeprodukt "Sernurostfabrikk" Sourdough on kefir fungi - review
Styrking av immunitet hos barn og voksne: gjæring på kefir sopp.
Hei igjen!
Emnet for å styrke immuniteten er alltid relevant, når som helst på året. Riktig ernæring, rik på vitaminer og mineraler, spiller en spesiell rolle i dette. Men ikke glem de gunstige bakteriene, hvis rolle i å beskytte kroppen er stor.
I tilfelle når det ikke er mulig å lage meieriprodukter på egenhånd (immunovit, simbilact, bifivit, cottage cheese), kjøper jeg dem i butikken. Samtidig prøver jeg å velge så mye som mulig, etter min mening, naturlig og nær hva jeg kan gjøre selv.
En av disse er surdeir på kefir sopp.
Sourdough er et fermentert melkeprodukt som er laget av melk ved bruk av kefir sopp uten tilsatt sukker, fortykningsmidler og stabilisatorer.
Mye er kjent om fordelene med denne typen mat.
Kefir sopp som utgjør produktet er rike på gunstige mikroorganismer, næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Derfor kan surdein betraktes som et terapeutisk produkt, som anbefales for å forebygge sykdommer i mage-tarmkanalen og dysbiosen, for å forbedre immuniteten og forbedre kroppens generelle tilstand. Det er også viktig å ta med i dietten når du tar antibiotika som påvirker tarmmikrofloraen negativt.
Sammensetningen av surdeig er enkel og grei. Veldig bra.
Ideelt for barn: det er ingen sukker, stabilisatorer, smaker etc.
Det lukter av fersk ekte "live" kefir.
Konsistensen ligner det ovenfor gjærte melkeproduktet.
Deilig) Det ser også ut som kefir, men smaken er mer uttalt. Ikke så myk som bifidumbakterin. Det blir ikke surt, jeg drikker det akkurat slik, søtning er absolutt ikke nødvendig. Barn kan legge til bær eller syltetøy.
Perfekt alternativ for en ettermiddagsmat.
Det regulerer perfekt mage-tarmkanalen, forårsaker ikke ubehag.
Det bør bemerkes at daglig bruk av slike produkter rik på melkehormon mikroorganismer har en positiv effekt på kroppen, og bidrar selvfølgelig til å styrke immunforsvaret.
Det eneste negative - en sjelden gjest i butikkene. Jeg kjøper i "Auchan", jeg har ikke møtt noe annet sted.
I pakken 230 gr., Koster ca 55 rubler.
Men er ikke kurven til Izbenka og er smaksprøven sur?
Kontor Villus Strogino
1. Spesielt husket intervjuet som ikke var en pen ansatt i personellavdelingen. Spredte nøtter på bordet, liggende rundt maten fra McDonald's. Under intervjuet tygger neste store mac uten å være oppmerksom på kandidaten. Sannsynligvis i nettverket "VkussVill" er det så akseptert at det ikke er veldig hyggelig.
2. Etter intervjuet må du trene, her er selvfølgelig ikke noe dårlig om det - hvis ingen bare! En lærer med opplæring som heter Elena, som ledet vår gruppe hvert 5. minutt, sa at hun skulle på ferie og, foruten å lære seg, var på utkikk etter et hotell i Thailand. Ja, det var 100% relatert til treningen i "Izbenka", og hele gruppen var glad for å høre at Helen snart ville fly til Thailand for en velfortjent hvile.
Arbeidssted i Izbenka
Jeg skriver om hva jeg husker mest i disse to butikkene:
1. Boorish holdning av senior selgere til nybegynnere. Følelsen av at jeg ikke kom til jobb på "Izbenku" - men i bagadelnyu, diner, veikanten kafé på motorveien M5.
4. Imponerende arbeidsplan slave trainee og pay per shift på "VkussVill." Skiftet begynner nøyaktig fra kl. 07.30, hvor fra kl. 07.30 til 9.00 var det oppbevaring og mottak av varer (selv om dette skulle være i arbeidstid), siden butikken er åpen fra kl. 9.00. Videre er læreren plikt til å arbeide til kl. 22.00, som i mitt tilfelle - og ved lov til kl. 16.00. Og hvordan tror du hvor mye en slik intern jobber for et skifte fra 7:30 om morgenen til 22:00 får penger? Du gisset ikke - han får sine hardt opptjente 500 rubler (Nå kan du få nok drukket). Ikke dårlig så fra 7:30 til 22:00?
Om loven i Russland og dens objektivitet for Andrei Krivenko:
Ved lov må en person tilbringe 40 timer på jobb. Hvis du distribuerer den på en 5-dagers arbeidsuke, får du 8 timer hver dag, folk jobber. Hvis arbeidet foregår i skift, så er det samme, hvis du legger opp alle timer, så skal du få 40 timer i uken.
Hvis en person jobber i skift med en slik tidsplan: fra kl. 08.00 til 22.00, jobber det vanligvis med to dager og tre dager hvile. Det viser seg at en person jobber 40 timer i uken, bare med en annen arbeidsplan. Det er umulig å overskride dette midlertidige regimet, eller arbeidsgiver er forpliktet til å betale ekstra timer.
5. En interessant regel på "Izbenka" -nettverket er at hver kunde er en potensiell tyv!
Eksempel: Mamma kommer inn med en barnevogn, barnevognen er undersøkt fullstendig av en vanlig selger.
7. Under arbeidet er du ikke bare en kasserer-konsulent - men også en renere. I kontrakten er det ikke angitt. Og det morsomme er at du får en arbeidsavtale for familiarization innen en måned, og ikke umiddelbart når du blir bosatt i "Izbenku". Det vil si, du kan ikke fysisk verifisere at disse håndverkene har skrevet det. For eksempel har jeg personlig mottatt denne kontrakten bare da jeg kom til å slutte etter 7 praktikskift.
Teoretisk kunne jeg blitt sendt uten å betale min fortjente penger i 7 skift til meg så viktig mat. Men hva å si, mat er nødvendig ikke bare for meg, det er nødvendig for alle.
Det mest interessante er oppsigelsen i VkussVille, Izbenke
Paradoksalt, men det var oppsigelsen fra VkussVill, det var ideen å skrive denne virkelige anmeldelsen fra meg. Det hele startet med at jeg ankom på kontoret i Strogino klokken 11.00 på tirsdag og gikk til personellavdelingen, der en ansatt i selskapet Natalya sa at hun trengte å vaske skjemaet før de forlot. Spør hvorfor hun ikke kunne si det tidligere på telefon dagen før jeg ringte henne og klargjort tidspunktet for avdelingens arbeid, svaret var enkelt - du burde selv vite dette (hvordan kunne jeg ha kjent det?). Jeg har allerede vasket skjemaet som jeg fikk det (vane), selv om det er en ny form.
Jeg tror, ok, generelt, etter å ha gått tilbake og ha vasket dette skjemaet, på onsdag dro jeg tilbake til Izbenka-kontoret i Strogino. Ved ankomst tok de skjemaet, fant ikke noe smuss på det og sa at regnskapsavdelingen er åpen fra kl. 16.00. Det var klokken 11:30 da jeg skjønte ut skjemaet og for å få arbeidsboken min og pengene i mengden 3502 rubler (interessant fra hvor disse 2 rublene kom fra - hvis du bytter læreren fra 7:30 til 22:00 - betaler så mye som 500 rubler forblir et mysterium - selv om alle mysterier med penger liker å løse skatt). Og jeg måtte vente på 16:00. Generelt er det interessant at de jobber - personellavdelingen klokken 11.00 - regnskap fra 16:00 - finner du ikke venner?
Etter at jeg kom opp til regnskapsavdelingen, kalte den samme Natalya fra personellavdelingen regnskapsføreren og begynte å ringe meg på telefonen jiving pin opp, om skjemaet, og de så selv på et lite smuss punkt fra et sted, så jeg ble bedt om å rulle opp skjemaet igjen. Til hvilken regnskapsføreren (en tilstrekkelig person i hele denne habitat av VkussaVilla) sa at jeg ikke var oppmerksom og ga jobben, skrive en ansettelseskontrakt og selvfølgelig opptjent 3502 rubler for 7 dager med praktik på lysgrønne grenen. Så avsluttet arbeidet mitt i VkussVill - Izbenka.
Selv om å være ærlig - dette er ikke alt stimer fordelene med dette nettverket, som jeg bare holder stille. Fra nettverket "VkussVill Izbёnka" var det bare en negativ, fra ansattens synspunkt, ikke forbrukeren.
Vel, mine venner vil nå gripe inn, og jeg vil minne deg på at dette var en ekte anmeldelse fra min beste venn, Catherine, eller rettere sagt, jeg ville kalle det en viss melding til den fremtredende Mr. Gene. Direktør Andrei Krivenko, at du må være mer oppmerksom på teamet ditt, siktere ut folk fra teamet som ikke er fagpersoner og diskreditere ære for nettverket ditt, samt følge russiske lovers lov om lønn til dine ansatte under behandling - la meg minne Trainee jobber fra 7:30 til 10:00 og mottar 500 rubler for dette skiftet - forstår du for en trainee endre 500 rubler i Moskva, med planen fra 7:30 til 22:00 - hvor er du fortsatt ikke mate, og du kan ikke gå utenfor butikken til lunsj! Tenk deg IKKE! Det er nødvendig å kjøpe produktene fra "VkussVill - Izbenka" -nettverket for 500-700 rubler - dette er regelen for dette nettverket (faktisk, du jobber for mat - og må fortsatt betale 200 rubler for VkussVill-nettverket - bare et mesterverk). Og hvis det ikke er slike penger med deg? Det er riktig - smilende for å møte kundene i nettverket - mens du er i magen, grumbles det mest, jeg kan ikke! Og slike skift kan være vilkårlig, før ledelsen bestemmer seg for avtalen til stillingen. Og hva er ikke ille å jobbe 20 skift for 500 rubler og så fortell deg at du ikke passer oss, ikke sant? La meg påminne deg, ifølge Catherine, ble kontrakten for signering ikke gitt ved tidspunktet for første skift. Vi trekker konklusjoner - og det er generelt nødvendig?
Og til slutt vil jeg gjerne si følgende - hvert arbeid, må betales og periode!
PS! Reaksjonen av staten vil være veldig interessant. ansatte på denne anmeldelsen nettverket VkussVill Izbёnka.
Vel, hvis du også har et bekreftet faktum om brudd på dine rettigheter i handel, vennligst send informasjon til vår epost: [email protected] - etter å ha sjekket og bekreftet faktumet av manipuleringen av arbeidsgiveren med den ansatte - materialet vil sikkert bli lagt ut på vårt prosjekt.
På dette fantastiske notatet, alt! Og en spesiell takk til Catherine, for hvem faktisk gjorde jeg dette HONEST gjennomgå nettverket VkussVilli - Izbenka.
Sourdough Kefir - Oppskrift
På grunn av tilstedeværelsen av surdekor for kefir i apotek og butikker, er denne fermenterte melkdrinken i dag også enkel å lage hjemme.
Det er ikke noe vanskelig å lage kefir - dette er bare 5 minutter. Den eneste minus er aldringen av drikkevaren i 8-12 timer på et varmt sted, slik at bakteriene bør tykkere den varme melken riktig.
En dags kefir er foreskrevet for barn fra 1 år gammel - det er gunstig for magemotilitet. Kefir er også nyttig for voksne, og hjelper dem med å øke immuniteten etter sykdom, spesielt etter å ha tatt antibiotika. Denne tykke drikken anbefales for de som lider av gastritt med lav surhet.
Selv i matlaging er kefir et uunnværlig produkt! På grunnlag er det frodige pannekaker og boller, bra brød og gode paier oppnådd.
En pakke gjær er laget for 1-3 liter melk, så hvis du har en stor syv, så kjøp flere av disse posene med gode bakterier.
Du trenger:
- 1 liter melk;
- 1 pakke kefir starter.
Hvordan lage kefir fra gjær - trinnvis med et bilde:
Den mest delikate er kefir på hjemmelaget melk, men hvis overdreven fettinnhold i melkeproduktet er kontraindisert for noen, så kjøp pasteurisert melk i butikken. Det må kokes. Deretter blir melken pasteurisert (for butikkproduktet, må dette elementet hoppes over). Plasser gryten med nykokt melk i en bolle fylt til halvparten med iskaldt vann. Prøv å fylle beholderen slik at vann ikke strømmer inn i bassenget utenfor sidene av pannen og ikke kommer inn i melken. I denne formen, la melken avkjøles til 35-40C. Hell deretter i en dyp skål: en bolle, panne osv.
I en liten bolle helles kefir surdeig.
Hell noen mateskjeer melk fra en dyp beholder inn i den og bland godt sammen, slik at alle forretten er oppløst i den.
Deretter helles melken fra bollen i beholderen med resten av melken og blandes igjen.
Hell melkeproduktet i egnede beholdere: krukker, flasker, etc. Plasser beholdere i varme eller la dem stå ved romtemperatur i 8-12 timer for å tykke.
Så snart dette skjer - flytt kefir i kjøleskapet og lagre det i det i ikke mer enn tre dager.
Når du smaker, kan du legge til sukker eller salt etter smak. Mange foretrekker å drikke kefir med litt søt sirup.
Sourdough for kefir: Hva er bedre og hvordan å lage mat?
Kefir - favoritt sur melk drikk. Komponentene i produktet er unike, fordi de inkluderer sopp og bakterier. Fordelene med kefir og bakterier for menneskekroppen er uvurderlige, og sammensetningen er harmonisk kombinert med mange forretter, noe som gjør at du kan lage en fantastisk hvit cocktail hjemme.
For produksjon av gjær må du kjøpe flere produkter i nærmeste butikk: kefir, rømme, gjær fra apoteket. Du kan forberede blandingen selv ved å avle bakterier, men for dette må du finne dem. Bakterier "lever" i enhver form for melk. Hjemmelaget produksjon er den gunstigste tiltaket, fordi du kan styre hele matlagingsprosessen.
Definisjon og bruk av kefir
Faktisk kan et fermentert melkeprodukt lett oppnås fra melk ved hjelp av bakterier og soppkulturer. Disse mikroorganismer utvikler seg bare i et produktivt medium ved en bestemt temperatur. Å komme til et slikt habitat, vokser bakterier aktivt og deler sine komponenter med melk.
Således skjer i frigjøringsprosessen frigjøring av nyttige og mettede stoffer for menneskekroppen. Riktig surdeig hjelper til med å assimilere andre viktige komponenter i produktet (kalsium, vitaminer, mineraler) og har en gunstig effekt på mage-tarmsystemet, og forbedrer metabolske prosesser som fremmer vekttap. Meieriprodukter er obligatoriske elementer av kostholdet å miste vekt. De håndterer helt ekstra pounds, og absorberer også giftige stoffer.
Spesielle funksjoner
Som forrett til kefir kan brukes: Gjæret melkeprodukt selv 2,5%, melk (fra en ku eller geit), sopp, 20% rømme. I dag kan surdeigen kjøpes på apotek eller via elektroniske ressurser. Det bør ikke være noen spesielle problemer med transport og lagring, men du bør bruke det så snart som mulig ved ankomst.
Også alle startkulturer kan deles inn i to store grupper: tørr (klar) eller tilberedt hjemme.
Spesialisert tørr surdeig i poser
Det er mange typer av denne blandingen, og produsentene er forskjellige. Skaperne tar ikke alltid denne produksjonen alvorlig, noe som har en skadelig effekt på sopp og bakterier. Dessverre, for å finne det beste merket, må du prøve noen, kanskje heldige første gang.
For troverdigheten til kokte kefir, er det bedre å tilberede surdeig hjemme, men du kan også prøve butikken. Den tørre arten er spesielt tørket og igjen for å leve, derfor er det ingen grunn til å tvile på dem.
For enkelhets skyld og riktig bruk av surdeigen beskriver den hele fremstillingsmetoden og holdbarheten. Det er nødvendig å følge de nøyaktige instruksjonene, da vil produktet ikke lide.
Det mest kjente merket "Vivo kefir". Det er preget av kvaliteten på råvarer og pålitelig emballasje.
Fremstilling av gjær til kefir med den ferdige blanding er som følger:
- Først og fremst er det viktig å koke en 3 liters flaske melk, og deretter gi den sjansen til å avkjøle den til 40 grader, og rør deretter tørr surdeigen.
- Beholderen må være skjult på et varmt sted i 10 timer, mens det er umulig å la blandingen avkjøle, ellers vil gjæring ikke skje;
- Når meieriproduktet kjøler ned, må det oppvarmes, avkjøles på enden slik at yoghurt stopper gjæring.
Hva er melkesvamp og hvordan å lage dem?
Sour milk fungus har ikke noe spesielt utseende, men ligner heller hvite miniatyrballer. Det forbedrer arbeidet til mange prosesser og organer til en person, samt lindrer puffiness og betennelse på kroppen. Dette produktet kan kjøpes på apotek eller via Internett.
Hvis situasjonen ikke tillater å kjøpe dette produktet, bruk en annen type startbilde. "Fra scratch" er ikke svampen laget, men du kan multiplisere. Det første du trenger for å få levende bakterier med 1 ss blanding av sopp og 1 kopp melk. Væsken skal dekkes med en gassduk og sendes til gjæring i 24 timer.
I nærvær av disse organismer hjemme bør umiddelbart begynne prosessen med å lage kefir.
- Det er pålagt å forberede rent glass og en plastsikt med små hull på forhånd.
- Deretter tar du 18 gram sopp (3 spiseskjeer med et lysbilde) og fyll det med en halv liter melk. Det er nødvendig å ta vare på et stille og mørkt sted der blandingen kan vente 24 timer. Ikke glem å dekke beholderen med flere lag av gasbind stoff for renslighet og tilgang av oksygen.
- Den ferdige kefirmassen må dreneres og skilles fra sopp, uten å ødelegge grunnlaget, som kan gjenbrukes.
- Når kefir er skilt, bør du forsiktig vaske soppen under kaldt vann og rive det av overflødig slimhinner. På denne måten kan basen være forberedt på gjenbruk.
- For en ekstra del må du gjenta alle elementene igjen. Før prosedyren er det viktig å bruke rene retter.
Når du fyller på igjen, kan svampen flyte: dette betyr at det er uegnet. Det er mulig å holde sopp i kjøleskapet, men bare kort og kontinuerlig skylling. Hvis det er mørkere - er soppen bortskjemt.
Produsenter har lenge tenkt ut surdeig for ulike kategorier av beboere, fordi ikke alle av dem er like i deres livsstil, verdenssyn og alder.
- For de små. Barn har et stort behov for gjærte melkprodukter, men ikke alltid butikkalternativet kan tilfredsstille moren med sin kvalitet og smak. En rekke tilsetningsstoffer og konserveringsmidler fraråder enkelt foreldre, og tvinger dem til å ta seg til hjemmelagde.
- For å miste vekt og sportsfolk. Det er vanlig å legge til mye protein og vitaminer til denne surdeigen, som har en fruktbar effekt på former.
- For de som lider av ulike sykdommer. Noen ganger har en persons behandling ikke tillat ham å ta kefir fra butikken, men hans favorittprodukt er tatt i øyet. Derfor er det enda en spesiell surdeig for denne kategorien mennesker.
- For gravide eller ammende mødre. For ganske lang tid prøvde produsentene å finne den optimale sammensetningen for slike kvinner for å beskytte deres helse, samt å hjelpe barn i harmonisk utvikling i HB.
- For eldre. Det er en oppfatning at eldre mennesker, spesielt kvinner, ikke bør drikke melk og sure melkdrikker. Derfor var det viktig å bryte denne stereotypen og komme opp med høy kvalitet gjær til fremstilling av nyttige kefir.
For barn
Jeg er glad for at produsentene tenkte på de minste kundene, fordi barn er de som mest drikker kefir. Surdeig for barn opptil et år er laget bare fra de mest utvalgte ingrediensene, og kefir er oppnådd velsmakende, øm og luftig. Det var for krummene at de tenkte på en sammensetning med alle viktige elementer og vitaminer som skal ta vare på kroppen, samt øke immunforsvaret.
Vito har i rekkevidden flere typer av disse produktene, noe som gjør at du kan velge. Slike startkultur som Bifivit bidrar til pålitelig absorpsjon ved å forbedre fordøyelsen. Det hjelper med å rive barnet med allergiske reaksjoner og problemer med mage-tarmkanalen.
oppskrifter
Som en del av hjemmelaget surdeig er det flere essensielle ingredienser: melk, kefir, sopp. Det viktigste trinnet i prepareringen av blandingen er desinfeksjon av melk ved koking. Denne viktige scenen bør også utføres ved produksjon av kefir med butikkprodukter.
Oppskrift nummer 1
Å lage kefir i denne oppskriften vil ta ca. 20 minutter, og blandingen må gis tid til gjæring - 13 timer. På slutten bør kefir fjernes på et kaldt sted for å fullføre matlagingen. Vi anbefaler ikke å lagre ferdigvaren på et kaldt sted i mer enn 3 dager: maten har en begrenset holdbarhetstid.
ingredienser:
- 1 liter melk;
- 1 kopp kefir.
forberedelse:
- Det første trinnet er å vaske oppvasken uten vaskemidler;
- koke melk og avkjøle til 40 grader;
- bruk gasbind til å skille melkeblanding fra klumper og skum;
- Hell alle kefir og bland forsiktig, og bringe til homogenitet.
- etter det er det viktig å dekke væsken med flere lag av gasbind, slik at ingen unødvendige virus eller søppel trenger inn i kefiren;
- Hold den syre melk cocktail på et varmt sted til slutten av gjæring - ca 13 timer;
- For å stoppe gjæringen, bør du gjemme beholderen i kjøleskapet.
Oppskrift nummer 2
- 1 liter melk;
- 6 ss surkrem medium fett.
forberedelse:
- en beholder som skal utformes for kefir, må skylles med kokende vann for maksimal sterilisering;
- brøt melken til koking og avkjøl til den angitte temperaturen på 40 grader;
- Det er nødvendig å blande hele rømme med melkeblanding og sette den på et varmt sted.
Kefir kan bli full etter 11 timer.
Det er viktig å oppbevare det bare på et kaldt sted uten tilgang av skadelige mikrober i maksimalt 2 dager.
Oppskrift nummer 3
Egenheten ved denne kefir er at den er forberedt på gjæringen "Narine".
ingredienser:
- 1,5 liter melk;
- "Narine" surdeig - 300 milliliter.
forberedelse:
- koke melk (0,5 liter) til bobler og la det avkjøle litt under lokket;
- bland en halv liter melk med ferdig gjær i en boks;
- pakk glassbeholdere i varme klær og skjul dem på et varmt sted for blandingen å starte roaming;
- etter 16 timer må starteren få viskositet;
- kul i en kald kjeller eller kjøleskap;
- Den resterende melk skal kokes i ca. 15-20 minutter og blandes med 1 spiseskje av den tilberedte blandingen;
- Vi fjerner hele produktet ved å baske i 11 timer.
Oppskrift nummer 4
- 3 liter melk;
- kefir-basert sopp - 1 ss.
forberedelse:
- bring melken til koking og kjølig, mens melken ikke skal være kaldt, ellers vil det ikke fungere for å blande sopp;
- i en glassbeholder med melk plasserer vi en sopp eller flere spiseskjeer kjøpt kefir (på soppen);
- Dekk krukken med en tykk klut og legg den på et varmt sted, du kan pakke det opp med varme klær.
Etter en dag er kefir klar til å spise.
Hold det bare kaldt i 2 dager.
Oppskrift nummer 5
Vurder metoden for å lage yoghurt uten gjær
Det er ingen feil i oppskriftens navn, fordi kefir kan gjøres uten mye innsats. Dette vil kreve et glass melk blandet med 1 spiseskje fersk kefir eller 2 spiseskjeer med en foreldet drink.
Deretter fjerner vi beholderen på et varmt sted, hvor temperaturen er +18 grader, slik at gjæringsprosessen begynner. Melk risting vil være klar om 24 timer.
Du kan gjøre resten av delene av hjemmelaget kefir for ikke å kjøpe butikken. Hvis det er et ønske, er det bedre å umiddelbart lage flere bokser av din egen drikke. Det er i stand til å helbrede systemet i mage-tarmkanalen, samt hjelp i ferd med å miste vekt, fordi den har en helt naturlig sammensetning.
Sour milk kefir er en av de mest ettertraktede og velsmakende blant sine konkurrenter, og krever derfor spesiell oppmerksomhet. På denne tiden kan surdeigen kjøpes hvor som helst (butikker, supermarkeder, elektroniske ressurser) eller lage mat selv. Produktet har i utgangspunktet bare positiv tilbakemelding.
Du vil lære mer om hvordan du lager en kefir starter i følgende video.
Surdeig på kefir sopp izben
Din forespørsel blir behandlet
Du har lykkes med å abonnere på nyheten om selskapet VIVO
Dessverre er produktet "Ferment Ryazhenka" ikke på lager
- samtale
- 8- (800) -555-69-50
Logg inn med:
Logg inn med:
Velg startpakken
Velg en yoghurt maker
Nyttige lenker
Abonner på nyhetsbrevet
Moskva, Vestlige administrative distriktet, distriktet "Filevsky Park", Filevsky Boulevard Street, bygning 10. Handels- og underholdningssenter "Universamy Fili". Kontortid: Mandag-fredag 9-18
8- (800) -555-69-50 (gratis samtale i Russland)
