Vafler mens slanking

Vaffler er tynne laken skarp deig med et lag av praline, gelé, sjokolade eller krem. Mel, litt vann, pulverisert sukker og eggpulver er faktisk alle de enkle ingrediensene i denne populære søte. Smeten er bakt mellom to metallplater, på grunn av hvilket et unikt inntrykk er oppnådd - "cellene", det mest kjente vaffelmønsteret i verden.

Når du snakker om kaloriinnholdet i vafler, om skade og fordeler som dette produktet bringer, er det først nødvendig å ta hensyn til fyllingen, som produsenten sjenerøst leverer sitt produkt. Olje smør fudge, sjokolade, nøtt pasta, praline, frukt og bær syltetøy, gelé eller syltetøy - det er mange alternativer for fyllstoffet, og hver av dem har sine fordeler og ulemper.

Bruk av vafler

Kilden til energi, et produkt som øyeblikkelig kan forbedre trivsel og stimulere tanke, søthet som øyeblikkelig slukker sult - disse er alle vafler. Deres høye kaloriinnhold er samtidig deres største fordel og den største ulempen. Sukkervarer i vafler går øyeblikkelig inn i blodet og begynner å bli absorbert av kroppen - dermed en økning i mental aktivitet, en økning i energi og et godt humør. Hydrogenerte fett gir en rask følelse av fylde i ganske lang tid - og vafler er blant favorittnøttene hele dagen. Vel, et stort antall av de mest varierte fyllingene og metoder for å lage vafler gjør dem til en av de mest populære desserter i vårt land.

Harm vaffler

Vaffler er en ganske komplisert og tvetydig dessert, derfor bør kontraindikasjoner for bruken av dette produktet være basert på en grundig analyse av sammensetningen av wafers. Først av alt, bør du være oppmerksom på komponentene i fyllingen: er det noen allergener blant dem, for eksempel nøtter, for eksempel. Vaffler er kontraindisert for overvektige personer på grunn av deres høyt kaloriinnhold; diabetikere - på grunn av det høye innholdet av sukker; folk som lider av sykdommer i tarmkanalen og leveren - på grunn av fylling, "fudge" som inneholder en stor mengde transfett.

Vafler og kosthold

I seg selv har vafler ikke noen eller betydelig trussel mot dieters. Den største kilden til fare er fyllingen mellom to lag med deig. Den vanligste typen vafler er konfekt med et fettlag - "fudge", som det ofte kalles. Som en del av slik fylling - hydrogenert fett og vegetabilske oljer, karakterisert ved høyt kaloriinnhold. Det er på grunn av dette laget av vafler at det ikke anbefales å inkludere kalori-telle diett i menyen. Men selv en aktiv slankende jente kan enkelt ha råd til en liten vaffel på høyden av arbeidsdagen - dette produktet forbedrer ytelsen og forbedrer humøret øyeblikkelig.

Bodyflex

Hvilke skadelige matvarer bør utelukkes fra kostholdet ditt

Moderne teknologier utvikler seg i et utrolig tempo. Den nyeste vitenskapelige utviklingen blir stadig innført på alle områder av produksjonen, inkludert næringsmiddelindustrien. Men har noe forandret seg til det bedre for den gjennomsnittlige kunden? For et halvt århundre siden var produksjonen av mat en svært tidkrevende og kostbar prosess, i dag arbeider teknologien for å produsere varer med kvantitet med maksimal besparelse på kvalitet. Tross alt er det så urentabelt, om det samme kjøttet under normale forhold ikke kan lagres på butikkdisken i mer enn en uke. Det er mye lettere å behandle produktet med kjemikalier og forskjellige tilsetningsstoffer, og sparer dermed mye penger.

Men hva produsentene sparer på - er det vår helse? Finn ut om de mest skadelige matvarer som bør unngås og hvorfor.

Listen over de mest skadelige produktene i handlekurven din

Supermarked hyller er proppet med antall produkter, og øynene bare løpe vekk fra en rekke varer. Så hvilke produkter bør unngås i utgangspunktet, og hvilke av dem kan med rette bli kalt en tidsbombe for kroppen vår?

1. Mesajon

Du kan nesten ikke forestille deg noe eventyr uten den elskede majonesen på festbordet. Selvfølgelig kan du lage mat hjemme, men det er mye lettere å kjøpe ferdigvare i butikken. Mesajon fra naturlige ingredienser lagres i svært kort tid, men samtidig kan motparten fra butikken lagres i flere måneder. Har du noen gang lurt på hvordan denne lange lagringsperioden er oppnådd?

I tillegg til ulike konserveringsmidler, inneholder majonesammensetningen forskjellige forsterkere av smak, farge og lukt, samt mange skadelige fortykningsmidler. Og hvis maksimal skade fra hjemmelaget majones uttrykkes i et par ekstra centimeter i midjen, så kan en hel rekke sykdommer skyldes å spise en analog av produktet fra butikken.

2. Chips

Alle vet om skadene som kommer til kroppen ved annonserte sjetonger. Kjemikalier, smaksforsterkere og luktstoffer, syntetiske fettstoffer, karsinogener og mange andre tilsetningsstoffer er alltid til stede i sammensetningen av et slikt produkt. Dessuten bruker i dag nesten ingen matvaremerker et enkelt gram potet til produksjon av chips. Det er mye billigere å lage en blanding av gjærdeig med tilsetning av mais, og fyll deretter alt med krydder og kjemikalier. Faktisk er det ikke noe naturlig i sjetongene, og selve produktet er ekstremt farlig for kroppen.

Transfett og kreftfremkallende stoffer, som forstyrrer metabolismen og øker risikoen for kreft, er spesielt farlige. Leger sammenligner fortsatt sjetonger med sigaretter, da de tidligere forårsaker ikke mindre skade og avhengighet.

3. Meieriprodukter og yoghurt

Hvilke foreldre ønsker ikke å skjemme bort barnet sitt? Og hvis du kjøper et barn noe velsmakende, så er det ønskelig at produktet også var nyttig. Spesielt populære er forskjellige ostemasse, ostemasse, melk og selvfølgelig yoghurt.

Men bakterier som er nyttige for tarmflora, kan ikke leve i flere uker i naturlig yoghurt, og ekte melk kan ikke lagres i flere måneder.

Naturlige meieriprodukter har en liten holdbarhet, og de er derfor svært ulempe for produsentene. For å forlenge holdbarheten, i tillegg til tørr melk, legg til mange vegetabilske fettstoffer, konserveringsmidler og mange andre skadelige tilsetningsstoffer. Resultatet er en billig og langsiktig erstatning, men det er praktisk talt ingen fordel for det. Og dette er selv i beste fall, og i verste fall kan det oppstå problemer - fra søvnforstyrrelser til utbruddet av onkologiske sykdommer.

4. Kullsyreholdige drikker

Det er unødvendig å si at det ikke er noe nyttig og naturlig i karbonatiserte drikker. Hva generelt kan være nyttig i fargelagt vann, rikt flavored med kjemikalier? Den eneste fordelen med en slik drink, ifølge annonsering, er å slukke tørsten din. Men i den vanlige halvliterflasken inneholder mer enn fem spiseskjeer sukker og om noen slokkende tørst ut av spørsmålet. Dessuten sparer de på samme sukker, erstatter det med erstatninger som er ekstremt skadelige for kroppen.

Alle slags Coca-Cola, Pepsi og Sprites vaskes helt av rust, flekker og avskum fra nesten alle overflater. Noen mennesker selv spesielt for dette formålet, bruker dem som et rimelig alternativ til dyrere vaskemidler.

Tenk nøye før du sender en lignende blanding i kroppen din! Konsekvensene kan være ganske alvorlige - fra problemer med nervesystemet til kreft i bukspyttkjertelen.

5. vafler

Ja, det første stedet blant de mest skadelige matvarer til menneskekroppen er vafler. På grunn av deres smak og rimelige priser, er sistnevnte ganske populære. Men sammensetningen av vafler er enda mer skadelig enn de samme chips og brus.

En hel hær av smaker, konserveringsmidler og smakforsterkere sammen med en stor mengde sukker gjør vafler ikke bare skadelige, men også svært høyt kalori-produkt.

Men det er ikke alt! Vaffelpåfylling består av en fettblanding, som er laget på basis av palmeolje. Denne oljen fører til slike konsekvenser som høyt kolesterol, utvikling av aterosklerose og økt risiko for hjertesykdom.

Før du spiser en vaffel, tenk på det - vanlig forbruk av dette produktet kan føre til diabetes!

Nå har du lært om de fem mest skadelige matene for kroppen din. Men det er mange andre - pakket juice, bearbeidede oster, kjeks, krydder, raffinerte oljer, bouillon kuber, nudler og instant supper. Disse produktene forårsaker ikke bare stor skade på helsen din, men forårsaker også svært vanedannende.

Hvis du ønsker å leve et langt og godt liv, så bør alt mulig fra alle disse produktene om mulig bli forlatt. Og ikke si at det er umulig! Riktig ernæring ved hjelp av sunne naturlige produkter og en sunn livsstil er utrolig hyggelig, og hvis du overholder de grunnleggende prinsippene for slik ernæring, forårsaker skadelige matvarer bare ubehag, og ønsket om å kjøpe dem oppstår nesten ikke.

Det er nyttig for deg!

Vaffler: kalori, fordel og skade

I dag opptar vafler en solid nisje i konditori. I hvilken som helst kokebok i delen av kringle, kan du alltid finne et kapittel om dem. Vaffler, hvis kaloriinnhold ikke er dårligere enn andre konfektprodukter, er en av de mange varianter av informasjonskapsler, som har formen av en tynn plate med et avtrykk av en cellulær struktur. Vanligvis er vafler laget av en smør i spesialdesignede baksteiner.

Vafler kan bakes ikke bare som en separat dessert, men også for å produsere mer komplekse bakverk mesterverk, for eksempel rosetter med fylling, ruller, wafer kaker, etc. Til elskere av en tynn figur, vil jeg ikke anbefale å misbruke dem eller til og med helt forlate et slikt produkt som vafler: dets kaloriinnhold er stort nok (fra 300 kal per 100 g).

Tørke og sprø blader, kalt vafler, blir bakt i spesielle vaffeljern etter en veldig enkel oppskrift. Sammensetningen av den klassiske versjonen er som følger: vann, egg, mel, pulverisert sukker. Bakte produkter er kuttet i mindre stykker. Fyllingen er veldig forskjellig, oftest fett eller bærfrukt. Spesielt populært er vafler i sjokolade, kaloriinnholdet i dem, bør bemerkes, er den største (mer enn 500 kalorier per 100 g produkt). Produktet kan ha en rekke former, være helt eller delvis glasert med sjokolade eller annen glasur.

Produsenter lager vanligvis vafler med fruktfylling i 5 lag, på grunnlag av fett - 9 lag. Selvfølgelig er produkter med fettfylling veldig milde og behagelig smelter i munnen, men de er ikke nyttige. Jeg vil si skadelig. På hyllene til supermarkeder et stort utvalg av vafler basert på fete fyllinger. Disse fyllingene er ikke noe mer enn transfett. Mange produsenter tåler ikke de teknologiske standardene, og lignende fett i produktet går av skala. Jeg tror det ikke er nødvendig å forklare mye at ekstra kolesterol akkumuleres i menneskekroppen på grunn av et slikt dårlig produkt. I en slik fylling kan du legge til smaker som ikke gir fordel for kroppen. Vaffler, hvis kaloriinnhold er høyt, bortsett fra skade, overvekt, kolesterol, sykdommer, vil ikke bringe noe bra, bortsett fra at to minutter med smak, mens du vil bli støttet av dem.

De negative faktorene som påvirker kroppen negativt når de bruker et stort antall waferprodukter, anser enkelte forskere sykdommen for brystkreft, risikoen for å utvikle diabetes. Fra dem immunitet går ned, observeres overflødig vekt.

Men hvis du tror at dette er alt, vil jeg understreke at på tross av all lyshet, tilsynelatende lyshet, er vafler svært høye i kalorier. Fettvafler, hvilken kalori per 100 g - 300 kcal påvirker helsen vår. Hva å si om når vi spiser sjokoladevaffler, hvis kaloriinnhold når 516 cal.

Hvis argumentene for deg er svake og du fremdeles er fans av vaffelprodukter, vil jeg gjerne ta med en klassisk oppskrift og dele noen hemmeligheter for hjemmelagde vafler. Så bør du ta melk, smør, egg (alle ingredienser av samme temperatur, for å blande bedre). For å lage deigen, gni smøret og tilsett deretter sukker. Smør eggene separat til skumning. Sile mel, tilsett brus, sluk med en bit, hell i smør, pisket med sukker. Melmel trenger porsjoner, alternerende med melk, rør konstant. Deretter helles det bankede egget i deigen og blandes grundig igjen. En slik upretensiøs oppskrift tilberedt i hans kjøkken vil redde familien fra å spise transfett litt. Tross alt er bare fantasien din her, fyllingen kan tilberedes absolutt, med denne desserten kan du ikke bare nyte barna, men også de voksne innbyggerne i huset.

Wafers nytte og skade

Vaffler - konfektprodukter, som er bakt i spesielle former for væskepisket deig. På overflaten, avhengig av mønsteret i pannen, er et spesifikt inntrykk. Deigen inkluderer mel, sukker, egg og krem. Tynne waferkaker er sandwichet mellom seg med kremer eller fett, praline og fondant, frukt og andre fyllinger.

Vaffler - en svært velsmakende og populær delikatesse. De er produsert i form av små briketter, kaker, bare wafer blanks, som du senere kan smelte deg med fylling. Vaffler er et klare produkt, men de kan også bli bakt med kjøtt, fisk og grønnsaker. Oppskrifter med wafer shortcakes sett.

Vaffelens fordeler og skade er helt bestemt av kvaliteten på ingrediensene i fyllingen. Sammensetningen av waferkakene er enkel og inneholder ingen skadelige komponenter. Som alle mel konfekt, vafler er perfekt for te og kaffe, men ikke glem at dette er en veldig høy kalori behandler. Avhengig av fyllingen inneholder vafler ca. 300 Kcal per 100 gram. Høy kalori vafler - dette er hva som er nyttige og skadelige vafler. På den ene siden tilfredsstiller de sult, sukker stimulerer mental aktivitet. På den annen side fører overdreven forbruk av kalori og sukkerholdige matvarer til fedme og helseproblemer. Så, vafler er strengt kontraindisert for pasienter med pankreatitt, diabetes, som lider av overvekt. Wafers anbefales ikke for pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen.

Vegetabilske oljer og hydrogenerte fetter, smaksstoffer og konserveringsmidler brukes ofte til å fylle vafler. Taler om noen vitaminer og nyttige elementer kan bare ikke være. Gitt det store spekteret og et stort antall produsenter av waferprodukter, kan det antas at kvaliteten ikke alltid tilfredsstiller standardene for å redusere kostnadene og få mer profitt. Økningen i antall improvers, smaker og konserveringsmidler forbedrer smaken av produktene uten tvil, men øker skiven på wafers for mennesker.

Overdreven forbruk av waferprodukter fører til svekkelse av immunforsvaret, dannelsen av kolesterolplakk og den generelle slaggingen av kroppen. Den enkleste og ufarlige måten er å lage vafler av deg selv. Du bruker naturlige produkter til deig og god kvalitet kondensert melk eller krem ​​basert på smør og melk er ganske egnet for fyllingen. Flavoring - vanillin. Forbereder vafler med egne hender, vil du glede barna og kjære med velsmakende og sunn mat som bare gir glede og fordeler.

Fra vafler kan du lage en ekte kake, oppskriften er veldig enkel. Så, wafer kake med kirsebær hvordan lage mat, les...

Fordelene og skadene til sesam

Fordelene og skaderne til Cahors (rødvin)

Liker denne artikkelen? Klikk på Liker eller Del med venner!

Hva er skadelige vafler?

Hva er skadelige vafler?

En dansk forsker, som heter Stan Stender, jobbet med problemet med å studere skivens skader for menneskekroppen. Han konkluderte med at han spiste en pakke latviske vafler, Selgaquot; (han ga et intervju for latvisk TV) - dette tilsvarer å røyke 10 sigaretter om dagen. Det viser seg at de inneholdt skadelige transfettsyrer (transfett). De viste seg å være så mye som 12 gram med en hastighet på ikke mer enn 5 gram per dag.

Innholdet av transfett i wafers kan være en av hovedårsakene til skadelige wafers. Forresten setter forskeren våffelene på fjerdeplass i sin liste over 1000 skadelige produkter.

Hun var overrasket da hun i et program hørte at et slikt uskyldig produkt, som vafler, var skadelig. Ikke vaffelplaten selv er skadelige, men fyllingen-mellomlaget. Tidligere ble fyllingen laget av naturlige ingredienser (det var deilige bær vafler, sitron, sjokolade), og nå er fyllingen fast stoff: billige vegetabilske fettstoffer, fargestoffer, konserveringsmidler, smaksstoffer (sjokolade, kaffe, etc.)

Vegetabilsk fett er skadelig i seg selv, dårlig for leveren, så wafers er bedre ikke for barn og de som har problemer med fordøyelseskanalen.

Den skarpe tynne plateplaten selv er skadelig bare av en stor mengde sukker, det er ikke noe mer skadelig i det.

Men de lagene som holder disse platene sammen og gir wafers smak, aroma og vekt er skadelige.

Det er ikke noe naturlig i dette laget. Bare kjemiske smaker, aromaer (også ikke nyttige) og vegetabilske fettstoffer.

Siden barndommen liker jeg ikke vafler. En gang jeg så på et program som sa om skade på vafler. Det viser seg at wafers er mer skadelige enn sjetonger, på grunn av den høye konsentrasjonen av sukker og andre tilsetningsstoffer, et svært høyt kaloriprodukt som inneholder palmeolje. Vafler kan forårsake diabetes, problemer med kardiovaskulærsystemet, øker risikoen for hjertesykdom. Det viser seg vafler er et svært skadelig produkt. Skadelig Coca-Cola, sjetonger, hurtigmat, produkter med tillegg av GMO og antibiotika.

Nå for fremstilling av deig for vafler brukt palmeolje, som ikke er løselig i kroppen og forårsaker plakk i karene. Vaffelpåfyllingen inneholder også palmeolje, samt fett, fargestoffer, konserveringsmidler, leaveningmidler og andre skadelige stoffer. Vaffler anbefales ikke i store mengder til noen, diabetikere kan ikke spise dem på grunn av den store mengden sukker, barn på grunn av sannsynligheten for diatese. I tillegg er vafler tørr, så de trenger å drikke te, kaffe, ellers kan gastritt forekomme.

Vanligvis virker vafler, som alle andre konfekt, på kroppen skadelig hvis den blir misbrukt.

Den første tingen å gjøre er økning i blodsukker og fedme. Fra dette er det allerede andre problemer.

Hvis en person kjenner tiltaket og ikke vil misbruke wafers, men også andre søtsaker, blir det ingen problemer.

Vaffler ting er svært velsmakende. Ganske vanskelig å finne noen som sier at han ikke liker vafler (det er slike mennesker, men det er ikke så mange av dem). Våffel er perfekt for te og er i stand til å slukke året. Men i tillegg til dette, forårsaker vafler skade på kroppen.

Vaffel er fortsatt søt. Men overdreven forbruk av søtsaker er ikke alltid nyttig. I små mengder (det er bedre å ekskludere dette beløpet, selvfølgelig) bør brukes av de som har diabetes og fedme.

Det enkleste er å lage vafler selv. Det er mange oppskrifter på Internett, hvordan man lager vafler. Det viktigste er ønske. Og når det gjelder søtt - lysten er alltid der =)

Hvis du spiser vafler i moderasjon, for eksempel 1-2 ting om dagen, så bør det ikke være noen skadelige konsekvenser for kroppen. Faktum er at waferlaget inneholder konfektfett, fargestoffer og sukker, disse komponentene påvirker ikke tilstanden til figuren på den beste måten og slår på leveren. Jeg merker at diabetikere som spiser vanlige vafler er forbudt, siden laget inneholder tilstrekkelig stor mengde sukker.

wafers med skadelighet okkupere førsteplassen, de er mer skadelige enn karbonatiserte drikker, sjetonger og hurtigmat. De inneholder smaksstoffer og store mengder sukker. Wafers inneholder også en fettblanding av palmer og solsikkeoljer, selv om etiketten kun indikerer solsikkeolje. Sykdommer som aterosklerose og økning i blodkolesterolnivået kan forekomme. Hjertesykdom kan også forekomme. Det er en uønsket måte å spise wafers på i diabetes mellitus.

Fant noe å gjøre skadelig! På bakgrunn av alle slags kinesisk søppel, solgt på "appetizing" quot; Pris i hver butikk, vafler er et diettprodukt. Noen fastfood er verdt noe, men av en eller annen grunn gjør det ikke noe fornuft ut av dets skadelighet.

Vaffler fordel og skade | Taste-No.ru

Vaffler nytte og skade for å miste vekt

En vaffelstilsbehandler, som virker så lett og luftig, har faktisk et kaloriinnhold som tilsvarer energiintensiteten til et stykke kake - 100 g delikatesse med en fettfylling på 300 kcal.

Wafers nytte og skade med diabetes

Ifølge enkelte forskere kan hyppig bruk av wafers føre til brystkreft hos kvinner, lavere immunitet, og også øke risikoen for å utvikle diabetes.

Transfett er farlig fordi de bidrar til å øke insulinproduksjonen ved å undertrykke testosteron og senke metabolismen. Som et resultat av alt dette vises overskytende kolesterol i kroppen..

Vaffler nytte og skade kroppen

Vafler er tørre og sprø blader, som inkluderer: vann, egg, pulverisert sukker med tilsetning av mel.

Så energien og næringsverdien til 100 g av noen typer vafler er:

• proteiner - 4,9 g,
• karbohydrater - 64,3 g;
• fett - 26,6 g,
• Kaloriinnhold - 516 kcal.

Som vist ved kjemisk analyse av vafler, hvis skade ligger i det faktum at de inneholder hydrogenerte fett eller på annen måte de kalles transfett. Deres innhold i noen varianter av vafler var veldig høyt..

Det har en negativ effekt på mannlige hormoner, forstyrrer metabolismen av prostaglandiner, som regulerer massen av reaksjoner i kroppen vår, og forstyrrer enzymetes arbeid.

Ja, wafers med fettfylling smak smelter behagelig i munnen, men de er langt fra nyttige, men til og med farlige..

Vaffler fordeler og helseskader

Fargestoff er vanligvis ikke tilsatt slik fylling, men smaker kan tilsettes, men hvis de ikke er skadelige innenfor rimelige grenser..

Den viktigste skadedyr av enhver form for vafler er vanlig vann.

Deretter dannes en stor wafer, som er kuttet i små stykker.

Faktum er at jo mer fuktighet kommer inn i produktet, jo mer usunn mikroflora blir produsert i den.

Vafler som er og ta

Homogen deig helles i et vaffeljern, som dekker toppen med et hett lokk i et par minutter.

Resultatet er tørre og meget tynne lag, som smøres med fylling.

Påfyllingen er hovedforskjellen for alle typer vafler. Det er av to typer: bærfrukt eller fett. Berry-frukt fyllinger er laget av fruktpuré (kirsebær, eple, blomme, pære, etc.).

Fettbasert vaffelpåfylling er en annen ting.

På butikkbordet kan de lett gjenkjennes av fargelasken: hvit, nøtt, krem ​​eller sjokolade.

I tillegg er de laget i så mange som 9 lag, mens frukt i 5 lag.

Søthet absorberer raskt de flytende partiklene av H2O, og dette kan ødelegge smaken av søthet, og gjør den skadelig.

Derfor kjøper vafler i butikken, vær oppmerksom på emballasjen, den skal være intakt, og viktigst holdbarheten.

vafler

Vafler er en populær og lettforberedt dessertrett som er elsket av mange mennesker for sitt utvalg og smak. Tanken om å lage vafler for første gang kom til tyskerne, som kalte den nye desserten fra den flytende deigen ordet waffel - "honningkake".

Historien om delikatesser

De aller første vafler ble kokt tilbake i middelalderen, da de ble oppfattet som en av varianter av vanlige kjeks. De karakteristiske egenskapene ved en slik "ny kake" var teknologien for produksjon med et tradisjonelt mønster på overflaten av behandleren i form av et avtrykk og sammensetningen av vaffeldeigen. Tilberedt det fra krem, mel, vann, sukker og egg.

Historisk bevis tyder på at vafler var kjent både i antikkens Hellas og i Tyskland. De første nevnene til dette produktet dateres tilbake til 1200-tallet, og i den 15. og 16. århundre kunne bare en person med edel stamtavle ha råd til å bake en slik dessert, siden ingen fra nedre lag av befolkningen visste om oppskriften på den nye desserten, ble den holdt i strengt hemmelighold. På det amerikanske kontinentet viste seg vafler å være på 1700-tallet under massemigrasjonen av nederlandsk til disse landene. På den tiden var det en utelukkende hjemmelaget parabolen, vafler var omtrent 13 centimeter tykk og til 1400-tallet var en indikator på fattigdom, fordi de ble bakt fra bakoverbrøddeig blandet med vann. Senere lærte folk å bake kaker med ulike sirup, og siden da har vafler blitt en konditorivarerilighet som er tilgjengelig for bare noen få.

Ifølge den belgiske legenden ble vafler oppfunnet i det 18. århundre etter ordre fra den belgiske prinsen i Liège. Den kronede damen ville prøve en slags utrolig muffin, og kokken oppfunnet for å bake vafler, sjenerøst smaker deigen med vanilje. Duften av vanilje slo prinsen på stedet og de belgiske vafler ble en favoritt delikatesse av kongelig domstol. Etter en stund spredes denne desserten over hele Belgia. På samme 1700-tallet oppstod de første wafer-desserter i Tsjekkia. "Spa vafler" til denne dagen er Tsjekkias nasjonale skatt, de er sjenerøst tilsatt med sukker og mandler, noe som gir desserten en uvanlig og aristokratisk smak.

Fra begynnelsen av 1900-tallet har vafler fått stor popularitet, som de begynner å bli produsert i industriell skala. Samtidig begynte den industrielle produksjonen av rosersukker, samt bakeutstyr, å utvikle seg, noe som bidro til den raske veksten av waferfordelingen blant befolkningen.

Sammensetning og typer konfekt

Som en del av de klassiske vafler er det ingen forskjellige konserveringsmidler, smakforsterkere eller fargestoffer. Derfor har deigen en helt naturlig sammensetning. Hva kan man si om sine fyllinger, som i moderne formuleringer kan bli fylt med noe. Kaloriinnhold av dessert, som som regel er ganske høy, avhenger også av fyllingene og deres egenskaper. I gjennomsnitt er energiværdien av fylte vafler omtrent 342 kilokalorier per 100 gram produkt. Uten fyllingen brukes dette bakverk som et grunnlag for isformer eller som et supplement til berry desserter. På basis av wafer kaker forberede kaker og bakverk, stråer og ulike intrikate desserter.

Alle eksisterende varianter av denne bakingen er forskjellig fra hverandre utelukkende av fyllingene som de er smakt på. De mest kjente og kjente vafler av alle inkluderer:

• sprø wafer blader uten fylling, som alle brukes til å utfylle ulike dessertretter - iskrem, kaker og andre ting;
• Fyllte desserter, hvor det kan være fylling, fudge, fettfylling eller frukt og bær;
• fruktose, fortified vafler, andre diett dessert sorter som er utviklet for personer med visse helseproblemer, eller for de som nøye overvåker sin vekt og figur.

Nyttige og skadelige egenskaper

Energien og næringsverdien til denne desserten er både et pluss og en minus. Vaffler er lett mettede, hvis sulten, glukose i sammensetningen er i stand til å stimulere hjernens aktivitet under mentalt arbeid eller noen unødvendig belastning. Imidlertid misbruker vafler, er det lett å tjene fedme og andre alvorlige konsekvenser for egen helse.

Du kan ikke spise denne desserten for de som lider av pankreatitt, problemer i mage-tarmkanalen, sliter med overvekt eller diabetes. Mange typer av denne delikatessen er kontraindisert for allergikere, da det inneholder egg, krem, sukker, mel og smør, samt fylling, som også bestemmer hvor trygt bruk av denne desserten vil være.

Kalori vafler avhenger hovedsakelig først og fremst av hvor fettete og søte de inneholder fyllingen. Waferarket inneholder i seg selv 340 kcal per 100 gram, men det som er salvet med det, kan øke denne figuren flere ganger. Også, mye avhenger av deigen for baking, som skjer i to varianter - sukker eller smør.

Den vanligste wafer-desserten inneholder nødvendigvis en fettfylling med alle slags smaker. Det er mange kalorier og fargestoffer i et slikt produkt, men praktisk talt ingen fordel. Stabilisatorer og smakforsterkere kan ha forskjellige effekter, men de har en negativ innvirkning på menneskers helse, det kan ikke være mineraler i fargede jordbær inne i vafler. I tillegg er all denne kjemi som regel smaksatt med store konfektfett, som lett reagerer med det, men absorberes ikke i det hele tatt i menneskekroppen.

Dermed er det mulig å beregne den omtrentlige kaloriverdien til de mest populære vafler, som i dag er til salgs i nesten alle butikkjeder:

• sjokoladebelagt dessert vil være ca 518 kilokalorier;
• Velsmakende hjemmelagde vafler vil legge til ca 490 kilokalorier til grunnleggende diett, og hvis russin er til stede i dem, vil dette noe redusere tallet til 452 kilokalorier;
• Når kondensert melk legges til dessert, øker kaloriverdien til 510 kilokalorier;
• Den klassiske desserten med fruktfyllinger (fra naturlige frukter, ikke kjemiske) har 350 kalorier;
• de berømte Artek vafler har et kaloriinnhold på 495 kilokalorier;
• Viennese produkt med karamell har 424 kilokalorier.

Hjemmelaget diettoppskrifter

Hjemme kan du alltid lage et utvalg av deilige og sunne desserter, ved hjelp av kun høykvalitets ingredienser. I tillegg kan hjemmelaget baking bli erstattet av flere nyttige kolleger, så for vaffel elskere er det bedre å lære å lage dem selv, slik at du mindre sannsynlig kan benekte deg selv en utrolig glede.

For å lage kalorier med hjemmelaget vafler trenger du følgende ingredienser:

• 2 kopper mel;
• 2 egg;
• 1,5 glass vann;
• salt og sukker å smake;
• litt brus.

Eggene må brytes og dele eggeplommer med proteiner i forskjellige retter. Ølene er separat pisket, salt er introdusert i pisket oyster, brus og blandingen er igjen grundig pisket. Det tilsettes også 1 kopp vann og mel, bland forsiktig alt og tilsett resten av vannet. Hvis du vil få søte vafler i deigen, kan du legge til et par spiseskjeer sukker, men dette er ikke nødvendig. Den ferdige deigen helles i cellene i en elektrisk vaffeljernsovn og bakt i de riktige modiene, som i hver enhet kan avvike noe fra hverandre. For desserten å forbli kalorier, bør fyllingen for den velges slik, hvor det vil være en lav energiværdi.

Dessuten kan vafler i en vaffeljern fremstilles i henhold til en annen diettoppskrift. For dem trenger du:

• 2 egg;
• et glass kefir;
• et glass helkornsmel;
• spiseskje vegetabilsk olje;
• halv kopp sukker og salt etter smak.

I en dyp bolle, slå egg, kefir og sukker sammen til en deig med en sur konsistens er oppnådd. Deretter tilsettes smør til deigen og alt er blandet. Vaffeljernet skal smøres med smør før baking, og deretter gradvis helling deigen inn i den, som skal bakt i 3 minutter.

Slike fantastiske oppskrifter for utrolige wafer desserter vil hjelpe de menneskene som stadig overvåker deres helse og vekt, noen ganger hengi seg til søtsaker. Samtidig kan de være sikre på at de ikke vil få ekstra kilo, de vil ikke provosere forekomsten eller forverringen av ulike kroniske sykdommer, og vil ikke forgiftes av kjemiske produkter.

Tillatte og forbudte typer vafler for pankreatitt

Vafler - en av de mest populære delikatesser. I dag er butikkhyllene rikelig med en rekke slike søtsaker: med og uten fylling, i glasur, med is, wiener, belgisk, etc.

Ernæringsfysiologer oppgir utvetydig at det i noen akutt betennelse i pankreatitt er noen vaffler forbudt å bruke. På forlengelsesstadiet, i kronisk pankreatitt utenfor stadier av forverring, er mulighetene for å velge et slikt produkt også svært begrenset: det er lov å spise bare kostholdige vafler uten ising, is og fettpålegg.

Kaloriprodukt

Av deres natur betraktes vafler som et utvalg av informasjonskapsler. Den klassiske oppskriften på waferplaten selv inneholder ganske enkle ingredienser: mel, egg, sukker, krem, smør eller vegetabilsk olje. Fylling av dem kan være den mest varierte: is, syltetøy, syltetøy, frukt, kondensert melk, krem, frosting.

Kaloriinnholdet av produktet avhenger av antall ingredienser som tas for å bake basen, og komponentene som brukes som fylling.

• 100 gram ark selv inneholder ca 300-340 kalorier;
• hjemmelagde vafler har en kalori på 490 kcal;
• Wiener - 424 kcal;
• i sjokoladeglasur - 520 kcal;
• med kondensert melk - 510 kcal;
• med frukt - 350 kcal;
• med rosiner - 450 kcal.

Hvis det er viktig å ikke overdrive det med kalorier, er det derfor bedre å bruke waferplater uten fylling, eller å belegge dem med fruktpuré (helst uten å tilsette sukker). Den mest kaloririke er en delikatesse i sjokolade og med kondensert melk.

Skader på waferprodukter

Det kan ikke sies at det er absolutt ingen fordel av vafler. Avhengig av ingrediensene kan klassiske waferplater og vafler med fruktpuré ha vitaminkomplekser B, PP, C, K, E, kalium, magnesium, fosfor, jern, kalsium, fiber. Det bør imidlertid huskes på at i slike produkter mange enkle karbohydrater og sukkerarter. Og hvis vafler også er fylt med fettpåfylling eller glasur, blir de en kilde til usunt fett, konserveringsmidler, allergener.

Dermed ligger skade på waferprodukter i følgende faktorer:

1. De inneholder mye sukker, noe som kan utløse utviklingen av diabetes mellitus, gjæringsprosesser i tarmene (spesielt for bukspyttkjertel sykdommer), reproduksjon av patogen mikroflora og sopp, brudd på integriteten til tannemaljen.
2. Hold et stort antall enkle karbohydrater, akkumuleringen av dem fører til forstyrrelse av metabolske prosesser, avsetning av fettceller, cellulitt.
3. Produktet med fettfylling inneholder mange transfettstoffer, stabilisatorer, palmeolje, som utgjør en betydelig belastning på fordøyelseskanaler, irriterer slimhinnene og kan føre til flatulens, oppblåsthet, kolikk og tyngde i magen.
4. Allergier kan utvikles på vafler, da de inneholder egg, krem. Allergen kan være påfylling, spesielt hvis det er frukt, frosting, syltetøy.

All denne listen legger til det faktum at dagens konfektprodukter er fylt med konserveringsmidler, fortykningsmidler, stabilisatorer, fargestoffer, transfettstoffer, aromaer som irriterer og skader magesårene i fordøyelseskanaler, noe som fører til en økning i nivået av dårlig kolesterol, noe som fører til utvikling eller forverring av sykdommer i fordøyelseskanalen.

Derfor bør det gis fortrinn til produkter med kvalitativ sammensetning eller en delikatesse som er tilberedt hjemme alene.

Folk som har problemer med blodsukker eller er utsatt for overvekt, er det best å bruke wafers basert på fruktose, uten fettpålegg, kremer og glasur.

Er det mulig å bruke vafler i nærvær av pankreatitt?

Vaffler representerer en økt belastning for bukspyttkjertelen, derfor, når et organ er betent, må bruk av et slikt produkt tas svært nøye. Til tross for at desserten inneholder noe vitamin, mineralkomplekser, protein, etterfyller det raskt kroppens energireserver, det inneholder mange lett fordøyelige karbohydrater, transfett og det kjøpte produktet er fylt med overflødige konserveringsmidler, fortykningsmidler og andre kjemiske tilsetningsstoffer. Slike stoffer kan provosere en forverring av pankreatitt.

Om det er vafler for pankreatitt, avhenger av formen, alvorlighetsgraden av sykdommen, dynamikken i konvalescens og sammensetningen av produktet.

I den akutte fasen

Vaffler for pankreatitt av akutt form er strengt forbudt å bruke. Dette skyldes følgende faktorer:

• Vafler inneholder mye sukker, deres behandling krever økt mengde insulin fra bukspyttkjertelen. Siden i løpet av betennelsestiden er kroppen ikke i stand til å fullføre sine oppgaver, kan blodsukkernivået stige, noe som ikke sjelden fører til utviklingen av slike komplikasjoner av pankreatitt som diabetes mellitus.
• Den økte mengden sukker gir også irritasjon av tarmene, utviklingen av patogen mikroflora.
• Produktet er fylt med lett fordøyelige karbohydrater, akkumuleringen av disse fører til forverring av fordøyelsen, metabolisme og avsetning av fettceller.
• Egg, krem ​​(eller melk) som finnes i desserten, kan forårsake utvikling av matallergi, noe som forverrer pasientens tilstand ytterligere.
• Fettvaffelfyllingene inneholder transfettstoffer, oljer, fortykningsmidler, stabilisatorer, smakforsterkere, smaker som irriterer slimhinnene i fordøyelsesorganene, skader dem, noe som fører til en enda større forverring av den inflammatoriske prosessen.
• Frukt vaffel fyllinger inneholder syrer, fiber, som i perioden av bukspyttkjertel sykdom irritere fordøyelseskanalen.

Av disse grunner er alle typer vafler forbudt ved akutt pankreatitt, selv i den minste mengden.

På bakgrunn av remisjon og CP

Når en stabil remisjon oppnås etter å ha stoppet akutte angrep av sykdommen, så vel som i den kroniske formen av sykdommen (med unntak av den akutte fasen), kan en del delikatesse noen ganger forbruke. Det anbefales å inkludere vafler i kostholdet ditt ikke tidligere enn to eller tre måneder etter herding av akutt pankreasbetennelse, forutsatt at det ikke er smerte, så vel som andre pankreasymptomer.

Det anbefales å spise ikke mer enn 50 gram produkt per dag, mens vafler blir best spist til frokost eller lunsj, slik at alle kalorier som forbrukes kan konsumeres per dag. I en uke anbefales ikke denne delikatessen å bruke mer enn to eller tre ganger.

Hvis, etter å ha tatt vafler, begynte tegn på forverring av velvære, skulle han bli forlatt i minst en annen måned.

Tillatte og forbudte typer vafler

Til og med på remisjonen er det forbudt å spise noen typer waferprodukter:

Vaffler skader ikke figuren. Liste over de mest kalorimessige matvarer)

Jeg er selv rolig til vafler. Jeg kan bare spise wafer søtsaker i sjokolade som Alenka :) Og nå har vaffelkaker i sjokolade lenge vært på "markedet for søte produkter", dette er en fristelse og en slik ulykke!

Listen over de mest kalori-produkter som finnes på internett, er hun ikke enig med ham):

Den mest kaloriamede havregryngrøten
Den mest kalorifisk-røkt ålen
Den mest høye kalori sjømat-reker
Den mest kalorieholdige sausen / fett-vegetabilsk olje
Den mest kalorierige bakeri-tørking, pepperkake
Den mest fettete svinekjøttet
Den mest kaloribønne bete med høyt kaloriinnhold
De mest høykvalitets soppene, som er i rømme
Den mest høyt kalori utvalg av potetgull
De mest kalorierige dessert / søtt kaker, vafler, sjokolade
Den mest kalorierige meieriprodukt-ostemasseosten
Den mest kalori-pølse røkt
De mest kalori-friske nøtter, frø, tørkede frukter
Den mest kalori-drikker, vodka, brennevin
Den høyeste kaloriosten vanskelig, men ikke smeltet
Den mest kaloriære "fuglen" - stekt kylling
Den mest kalorierige hurtigmat: Big Mag.
Jeg så på testkjøpet, der disse waferkakene bare ble sortert i stykker! Det viser seg at slike søtsaker er gode å drikke med melk, fordi sistnevnte, som er en kilde til protein, reduserer muligheten for søtsaker til å bli glukose ved lynhastighet. Men de sa at barn ikke bør spise frokost med vafler. Generelt sier nutritionisten at kalorien i vaffelkaker ikke er så mye en vaffel som fylling.
Hvordan har de det?

Cream vafler er veldig høye i kalorier (100 gram inneholder mer enn 500 kcal). Dette er ikke overraskende, fordi de inneholder mye karbohydrater og fettstoffer. De viktigste råmaterialene for produksjon av wafers er mel, sukker, fett og vann, samt meieri- og eggprodukter, forskjellige leaveningmidler, forbedringer, smaker og fargestoffer.
Fyllinger er tilberedt slik at de inneholder minst fuktighet, slik at preferanse er gitt til fettbasis (selv om det finnes andre typer - se ovenfor).

Darya Dontsova, gjest av programmet, lagde mat :) kake-gelé, jeg elsker bare gelé! Lavt kalori og velsmakende :) For å forberede en slik kake, trenger du delte retter, så det gjør jeg ikke. Men i barndommen hadde en venn på bursdagsfestet en fantastisk gelékake, men med kaker tok denne kaken meg akkurat, det så ut som et kunstverk! : bigsmile: Ananas var på toppen, og kaker (wiener, du kan kjøpe dem i butikken) ble gjennomvåt med spesiell juice :)

Oppskrift på en sommerkake fra Dontsova (funnet på internett)

Ta noen røde bær (om vinteren kan du kjøpe frosne kirsebær), trykk juice fra dem og jeg gjør syltetøy av gelé - for farge :)). Tilsett gelatin til juice og lage gelé (se på proporsjoner og matlagingsmetode på posen). Legg skivede frukter i skjemaet, du kan hermetisert (ikke verdt det, de er med sukker :)), hell den og sett den i kjøleskapet. Når kaken herdes, hell det kokende vannet over formen, dekk med en tallerken og skru den forsiktig over. Skjemaet skal enkelt fjernes fra kaken.
Matlaging kan lettes hvis du tar klar geléposer (som jeg ikke anbefaler å gjøre :)).

Wafer Cake Favorite - Fads (hvis noen er interessert :)) Vi gjør ikke reklame, vi gjør prøvekjøp! ;)

All fantastisk dag og kreative kulinariske impulser! : fest:

vafler

beskrivelse

Vaffler er en ganske enkel delikatesse som kan være en god dessert og den siste søte akkord på en festlig middag eller familie sammenkomster. Navn vafler mottatt fra tysk ordet waffel eller dansk wafel. Slik begynte de å ringe den nye desserten som var laget av smør, tyske kokker, som eide ideen om å lage vafler.

Typer og varianter

Det er nok typer vafler, som avviger fra hverandre, som regel fyllinger. Kanskje er følgende de mest populære og vanlige typer vafler:

• Ingen fylling er et produkt som er et wafer-crunchy laken som serveres som et tillegg til desserter med is, krem, frukt eller bær;
• med fyllinger - det er wafers med fettstoffer, fondant eller frukt og bærfyllinger;
• For spesifikke typer vafler kan tilskrives - myk, diett (på fruktose) og befæstede vafler. Wafers, som bakverk, er utrolig populære og etterspurt i vårt land. Mange foreldre tillater stille barn å bruke en søt delikatesse, absolutt ikke å tenke på farene ved vafler for menneskers helse.

Historie av

Navnet "vafler" kommer fra den tyske "waffel". Imidlertid antas det at vafler seg ikke ble oppfunnet i Tyskland. Prototyper av denne delikatessen eksisterte i oldtiden, med tiden ble oppskriften utbredt. I hvert land forbedret konditorene oppskriften, bare metoden for å bake vafler ved hjelp av metallstøper som igjen viste inntrykk på overflaten av kjeksen, forblir uendret. I utgangspunktet lignet disse utskriftene honeycombs i form (på tysk betyr "waffel" celler og celler).

Over tid dukket opp flere og flere nye oppskrifter. Wafers ble servert uten fyllinger eller limt sammen i par med sjokolade, karamell, fruktsyre, pisket krem ​​og til og med iskrem. Vaffler ble bakt rett på gatene i varme panner, solgt i konditorier, bakt hjemme.

Gradvis erstattet håndverkproduksjonen industriproduksjon. Konditoriene tilberedte spesielt tynne vafler med usyret smak, som var perfekt kombinert med forskjellige fyllinger. Fyllinger for fabrikkvaffler i dag er svært forskjellige: sjokolade, karamell, fettbasert, nutty, frukt, fondant. I tillegg er vafler ofte belagt med glasur, og gjør den enkleste delikatessen til en utsøkt dessert.

På XX-tallet begynte vafler å bli brukt som emballasje for iskrem. Søte sukkerkegler og waferkopp med nøytral smak har blitt ikke bare en praktisk beholder for isbakterier, men også perfekt supplert smaken av iskrem.

Produktegenskaper

Vaffeldeig består av egg, mel, sukker og væske (melk, krem ​​eller rent vann). Bake denne delikatessen i vaffeljern. Tidligere ble bakervarer oppvarmet på brannen, og med el-oppfinnelsen dukket opp elektriske vaffeljernsmaskiner, og baking av tynne cellulære kjeks ble enkelt og tilgjengelig for alle eiere av den nye enheten.

Grundig blandet og pisket deig helles på en rød-varm metalloverflate med en cellulær struktur. Toppskiver er dekket med den andre halvdelen av skjemaet. Bare et par minutter oppnås en tynn ruddy kake. Varme vafler kan enkelt formes til et horn eller halm ved hjelp av spesielle maler, som vanligvis selges i et sett med vaffeljern.

Sammensetningen av vafler

Vaffelens sammensetning er ikke fylt med konserveringsmidler, mattilsetningsstoffer eller smakforsterkere. Derfor, for å snakke om fordelene eller skadene til vafler ville ikke være helt riktig. Vaffler seg selv er helt ufarlige, som ikke kan sies om fyllingene, som kan inneholde hele periodiske bordet. Kalori vafler avhenger bare av fylling av produktet. Du må innrømme at en så enkel sammensetning av ingredienser i en dessertoppskrift helt enkelt ikke kan korrespondere med vafler som er tilstrekkelig høye i kalorier som deklarert av produsentene.

Den gjennomsnittlige kaloriverdien av produktet når 342 Kcal per 100 gram. I dag er vafler med fyllinger de mest populære. Wafers uten fylling brukes vanligvis som et tilsetning til is eller villbær. Vaffler tar som grunnlag for mange bakverk. Vaffelkaker brukes til å lage kaker, waferruller, horn og kopper brukes til is eller kaker.

Kalori vafler

Kalori vaffel er 342,1 kcal.

Næringsverdi per 100 gram:

13 kcal)
Fett: 2,8 g. (

25 kcal)
Karbohydrater: 81,1 g. (

Energiforhold (b | W | y): 4% | 7% | 95%

Bruk av vafler

Kilden til energi, et produkt som øyeblikkelig kan forbedre trivsel og stimulere tanke, søthet som øyeblikkelig slukker sult - disse er alle vafler. Deres høye kaloriinnhold er samtidig deres største fordel og den største ulempen. Sukkervarer i vafler går øyeblikkelig inn i blodet og begynner å bli absorbert av kroppen - dermed en økning i mental aktivitet, en økning i energi og et godt humør. Hydrogenerte fett gir en rask følelse av fylde i ganske lang tid - og vafler er blant favorittnøttene hele dagen. Vel, et stort antall av de mest varierte fyllingene og metoder for å lage vafler gjør dem til en av de mest populære desserter i vårt land.

Harm vaffler

Vaffler er en ganske komplisert og tvetydig dessert, derfor bør kontraindikasjoner for bruken av dette produktet være basert på en grundig analyse av sammensetningen av wafers. Først av alt, bør du være oppmerksom på komponentene i fyllingen: er det noen allergener blant dem, for eksempel nøtter, for eksempel. Vaffler er kontraindisert for overvektige personer på grunn av deres høyt kaloriinnhold; diabetikere - på grunn av det høye innholdet av sukker; folk som lider av sykdommer i tarmkanalen og leveren - på grunn av fylling, "fudge" som inneholder en stor mengde transfett.

Vafler og kosthold

I seg selv har vafler ikke noen eller betydelig trussel mot dieters. Den største kilden til fare er fyllingen mellom to lag med deig. Den vanligste typen vafler er konfekt med et fettlag - "fudge", som det ofte kalles. Som en del av slik fylling - hydrogenert fett og vegetabilske oljer, karakterisert ved høyt kaloriinnhold. Det er på grunn av dette laget av vafler at det ikke anbefales å inkludere kalori-telle diett i menyen. Men selv en aktiv slankende jente kan enkelt ha råd til en liten vaffel på høyden av arbeidsdagen - dette produktet forbedrer ytelsen og forbedrer humøret øyeblikkelig.

Bruk av vafler i matlaging

I dag opptar vafler en solid nisje i konditori. I hvilken som helst kokebok i delen av kringle, kan du alltid finne et kapittel om dem. Vaffler, hvis kaloriinnhold ikke er dårligere enn andre konfektprodukter, er en av de mange varianter av informasjonskapsler, som har formen av en tynn plate med et avtrykk av en cellulær struktur. Vanligvis er vafler laget av en smør i spesialdesignede baksteiner.

Vafler kan bakes ikke bare som en separat dessert, men også for å produsere mer komplekse bakverk mesterverk, for eksempel rosetter med fylling, ruller, wafer kaker, etc. Til elskere av en tynn figur, vil jeg ikke anbefale å misbruke dem eller til og med helt forlate et slikt produkt som vafler: dets kaloriinnhold er stort nok (fra 300 kal per 100 g).

Tørke og sprø blader, kalt vafler, blir bakt i spesielle vaffeljern etter en veldig enkel oppskrift. Sammensetningen av den klassiske versjonen er som følger: vann, egg, mel, pulverisert sukker. Bakte produkter er kuttet i mindre stykker. Fyllingen er veldig forskjellig, oftest fett eller bærfrukt. Spesielt populært er vafler i sjokolade, kaloriinnholdet i dem, bør bemerkes, er den største (mer enn 500 kalorier per 100 g produkt). Produktet kan ha en rekke former, være helt eller delvis glasert med sjokolade eller annen glasur.

Produsenter lager vanligvis vafler med fruktfylling i 5 lag, på grunnlag av fett - 9 lag. Selvfølgelig er produkter med fettfylling veldig milde og behagelig smelter i munnen, men de er ikke nyttige. Jeg vil si skadelig. På hyllene til supermarkeder et stort utvalg av vafler basert på fete fyllinger. Disse fyllingene er ikke noe mer enn transfett. Mange produsenter tåler ikke de teknologiske standardene, og lignende fett i produktet går av skala. Jeg tror det ikke er nødvendig å forklare mye at ekstra kolesterol akkumuleres i menneskekroppen på grunn av et slikt dårlig produkt. I en slik fylling kan du legge til smaker som ikke gir fordel for kroppen. Vaffler, hvis kaloriinnhold er høyt, bortsett fra skade, overvekt, kolesterol, sykdommer, vil ikke bringe noe bra, bortsett fra at to minutter med smak, mens du vil bli støttet av dem.

Hvordan lagre

Wafers lagres ved en temperatur ikke høyere enn 18 ° C og relativ luftfuktighet på 65-70%. Garantilagringsperiode for vafler: for vafler uten fylling - 3 måneder; for wafers med fett, krem, praline fyllinger - 2 måneder; for vafler med fruktfyllinger - 1 måned.

For å forhindre vafler å bli våte, spres de umiddelbart etter matlaging på en serviet og la dem avkjøles. Etter stabling legger du hver wafer på begge sider med pergamentpapir. Ikke fjern vafler i en plastpose og dessuten ikke legg dem med smørprodukter: vafler vil ikke lenger knase og bli myke.

Grunnleggende tips

Hvordan lage lette vafler

• Separat egghvittene og vis dem sammen for å danne massive topper. Deretter setter de piskede hvite i deigen.

Hvordan lage tynne sprø vafler

• Tilsett litt sukker til deigen. Når du legger deigen i et vaffeljern, legg litt, bare for å dekke bunnen. Vent til damp kommer av kantene på vaffeljernsmaskinen, og bake deretter i ytterligere 2-3 minutter.

Hvordan lage tykke myke vafler

• Legg et tykt lag deig i vaffeljernet og stek til dampen stanser fra kantene.

Hvordan fjerne fra vaffeljernet

• Løft vafler med en gaffel. Hvis du har et non-stick vaffeljern, ikke klør det.

Slik holder du deg varm

• Legg ut på grillen for å avkjøles eller på grillen av ovnen i ett lag. Hold dem i ovnen ved 107 ° C. Ikke legg varme vafler oppå hverandre og ikke fold dem, ellers blir de fuktige på grunn av dampen som skiller seg ut.

Slik varmfrosne vafler

• Plasser frosne vafler i en brødrister eller plass i en bakervare i en ovn ved 163 ° C. Varm i ca 5 minutter for å varme vafler.

Slik rengjør vaffeljernet

• Vent til vaffeljernet er helt avkjølt, og tørk det med en myk klut. Hvis deigen har sittende fast på den, børst den av med en myk børste, for eksempel en gammel tannbørste. Ikke bruk harde skureputer eller svamper med slipemiddel.

Hvordan beskytte overflaten av vaffeljernet

• Oppbevar den ved å skifte de indre ristene med vokspapir. Problemløsing

Slik unngår du å kle deg

• Bruk et vaffeljern med et non-stick belegg hvis det er mulig. Før oppvarming må du sørge for at det ikke er klissete krummer på den. Hvis krummer sitter fast på vaffeljernet, fjern dem med en ren tannbørste. Etter at vaffeljernet varmer opp, smør ristene med vegetabilsk olje eller behandle med matlagingsspray.

Hvordan lagre waferen, som ble delt når du åpnet vaffeljernet

• Server det med frukt, pisket krem ​​eller et stekt egg inne i midten. Sparer tid

Hvordan redusere rengjøringstiden

• Legg papirhåndklær under vaffeljernet for å samle avfallet.

Slik reduserer du tilberedningstiden for de enkelte porsjoner

• Bland deigen i en stor krukke med bred nakke eller i en stor målebeholder og plasser den i et vaffeljern direkte derfra.

Hvordan bruke leftover vafler

• Bruk dem i stedet for brød for å lage brødpudding.

Bland for vafler med kjernemelk

Bland 3 kopper mel for kaker, 1/3 kopp granulert sukker, 1 ss. l. bakepulver, 1 ss. l. drikker brus og en klype salt.

Oppbevares i en målebeholder ved romtemperatur i opptil 3 uker. Når du lager vafler, varme vaffeljernet. Separer ølene fra proteiner i 3 egg. Bland det tilberedte melet med eggeplommer, 2 kopper kjernemelk og 3 ss. l. smeltet smør. Slå egghvittene slik at de beholder formen av myke topper og plasser i deigen. Stryk varmt vaffeljern med vegetabilsk olje og hell 1 kopp deig inn i den. Lukk lokket og bake i ca 5 minutter slik at vafler blir rosenrød og sprø. Bake resten av deigen på samme måte.

Antall vafler: 12.

Gjærdeig vafler

I en stor bolle, bland 1/2 kopp varmt vann og 1 pose (2g / 4 ts.) Med aktiv tørr gjær. La stå i 5 minutter. Tilsett 2 kopper varm melk, 6 ss. l. smeltet smør, 1 ts. sukker og salt og 2 kopper vanlig mel. Slå ned for å få en homogen blanding. Deksel med plastfolie og avkjøl over natten. Når det er på tide å lage vafler, forvarmer vaffeljernet. Slå 2 egg med 1/4 ts i deigen. Baking soda (deigen blir væske). Stryk varmt vaffeljern med vegetabilsk olje og hell ca 3/4 kopp deig inn i den. Lukk lokket og bake i ca 5 minutter slik at vafler blir rosenrød og sprø. Bake resten av deigen på samme måte.