Det eneste du trenger å velge mat med lav prosentandel av fett, de er mindre kalorier. Listen nedenfor vil hjelpe deg med dette - listen over lavmette varianter av ost.
Ost er kjent for å være et nyttig, lett fordøyelig produkt, det inneholder mye protein for strukturen av muskelvev (mer enn i fisk eller kjøtt), kalsium, sink, fosfor, vitamin E, C, A, D, PP, gruppe B.
Imidlertid er det nødvendig å skille mellom lavfett og fettost. De fleste oster er vant til å ha et fettinnhold på 50-70% (50-70 gram fett per 100 gram produkt). Oppgaven til personen som ser på hans utseende og figur er å bruke oster med maksimalt opptil 30% fett.
Lavmette oster og deres kaloriinnhold
Først på vår liste er Tofu soyaost. Denne osten har et fettinnhold på 1,5 til 4%. Den er rik på protein av høy kvalitet og er et alternativ til kjøttprotein. Kaloriinnholdet i denne osten er 80 kcal per 100 gram. Ideell i form av smørbrød til snacks, samt en verdifull ingrediens i salater.
Ricotta OST er ikke laget av skummet melk, som mange tror, men fra whey, som fortsatt er i ferd med å lage andre typer ost. Fettinnholdet er 8-13%, og dets kaloriinnhold er 174 kcal. Inneholder i tillegg til kalsium, vitamin A og gruppe B, er den essensielle aminosyren metionin den viktigste aminosyren for leveren. Denne osten brukes ofte i form av salater, desserter og som en selvstendig snack.
Mozzarella er også laget av skummet melk. Selges vanligvis i form av kuler i saltvann. Fett inneholder 22,5%, kalorier 149-240, avhengig av mozzarella-variasjonen.
Granulær ostemasse - fettete oster
Granular cottage cheese
Granulert hytteost (granulert ost) ser ut som kullostkorn, kokt i saltet frisk krem, dens fettinnhold er ikke mer enn 5%, dets kaloriinnhold er opptil 125 kcal. De er kledd med salater, og brukes også som en selvstendig matrett. Det kalles ofte hjemmelaget eller landost (hytteost i Vesten).
Chechilost tilhører også fettfattige varianter av ost (bare 5-10%). Konsistensen av denne osten ligner Suluguni. Den er produsert i form av fibrøse tette gjenger, som er vridd i form av en pigtail. Den inneholder salt i store mengder, da den modnes i saltoppløsning, blir det ofte solgt i røkt form. Inneholder 313kkal.
Valio Polar lavmette oster, Fitness, Grünlander inneholder ca 148 kcal med fettinnhold på bare 5-10%. Bare de må søke i dyre supermarkeder eller i hypermarkeder. Og les emballasjen, i sammensetningen av noen av dem kan ikke være 5% fett og 5% yoghurt.
Feta eller lett ost. Mange anser at ost er et diettprodukt, de elsker det i salater, spesielt på gresk, men kaloriinnholdet i vanlig ost er 250kcal med en høy prosentandel av fett. Et alternativ oppstod i butikkene: feta-lys (lett ost), dens fettinnhold er fra 5 til 17%, gjennomsnittlig kaloriinnhold er 160 kcal.
Lavmette oster Arla, Natura og Valio, Oltermanni. De smaker som frisk melk, et fantastisk produkt for alle som prøver å spise riktig og holde seg i form. Kaloriinnholdet i slike oster er 210-270kkal og 16-17% fettinnhold.
Oster Arla, Natura
Oster Arla, Natura
Oster Valio, Oltermanni
Oster Valio, Oltermanni
Suluguni er georgisk syltet ost. Dens fettinnhold er 24%, dets kaloriverdi er 285 kcal.
Jeg tror, i denne listen over fettfattige varianter av ost, kan du selv velge "din" ost, som vil tilfredsstille deg både i smak og i nytte som den vil ha på kroppen din.
Ost uten salt
Soyost - 2,5 g fett / 100 g, granulert ostemasse - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, lett halvhård kremost - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.
Hvorfor ikke se på fettinnholdet av ost i tørrstoffet?
Fordi du spiser et stykke ost, ikke noe tørrstoff. Det skal bemerkes at standardfettinnholdet i ost er 50-60g eller 50-60% i tørrstoff. Mange av prosentandelen fett som er angitt på pakken, tas bokstavelig talt i betraktning. dvs. Jeg spiste 100g 50% ost, noe som betyr at jeg fikk 50g fett (450kkal). Wow! 40 minutter på ellipsoiden! Men det er ikke så!
Så hvis det er sagt at fettinnholdet i sveitsisk ost er 50%, betyr dette at 100 g ost inneholder 32,5 g fett (65 g tørrstoff per 100 g vekt inneholder vanligvis 65 g tørrstoff, hvorav 50% er 32, 5 g).
Mager ost, en liste med eksempler i stigende fett
g fat i 100 gram ost
1. Soy tofu (1,5-4% fett)
Selv om det er laget på grunnlag av soyamelk, anses tofu å være en ostemasse, da den ligner magert og usaltet ost i farge og tekstur. Tofu er rik på proteiner av høy kvalitet i innholdet, slik at de med suksess kan erstatte kjøtt. Kalsium, som er rikelig til stede i dette produktet, har en stor effekt på beinskjelettet, noe som gjør tofu til et ideelt produkt som skal konsumeres av eldre mennesker for å forhindre sykdommer som osteoporose. I tillegg inneholder 100 gram tofuost kun 90 kalorier, så det anbefales å inkludere det i diettmenyen. Mange kjendiser har erstattet i diettprodukter og oster med soya, så nå har mange dietter blitt utviklet som medfører redusert forbruk av klassiske oster, mens tofu anbefales til daglig konsum sammen med mat av vegetabilsk opprinnelse. En rekke ernæringseksperter sier om sine helbredende egenskaper, fordi det allerede er bevist at det bidrar til å redusere nivået av "dårlig" kolesterol (LDL) i blodet, som tjener til å hindre mange kardiovaskulære sykdommer.
Hva og hvordan å spise? Egnet til miso suppe, for salater.
2. Curd OST, rustikk ost, granulert ostemasse - på engelsk. hytteost (fettinnhold 4-5%)
Korn ostemasse er en type lavt fett ostemasse. Det er en hytteost blandet med fersk, litt saltet krem. Den kan brukes som en separat tallerken, samt for å forberede forskjellige salater (for eksempel vegetabilsk salat med granulert hytteost). I Russland finnes det noen ganger under de uformelle navnene "granulert hytteost" og "litauisk hytteost". I USA, Europa og Asia kalles granulert ostemasse. Ofte kalles det hjemmelaget ost. Ved første øyekast ser hytteost ut som fersk hytteost, men tekstur er mye mykere, man kan til og med si krem, og det smaker litt salt. 100g granulert ost vil gi kroppen vår 85 kalorier og 17g protein, så det anbefales av ernæringseksperter selv med de strengeste dietter.
Hva og hvordan å spise? Uten tilsetningsstoffer, i salater, i hytteost omeletter.
3. Lys kremost (7,5% fett)
I president ost gjør "kremaktig, lett" prosentandel av fettinnhold slankere lykkelige! Ved 100 gram utgjorde bare 7,5 gram fett! Lav kalori - et annet pluss! Ost for elskere av bearbeidet ost.
Hva og hvordan å spise? Med grøt og brød.
4. Vassost - ricotta (fettinnhold på 9-18%)
Ricotta er en uendret del av italienernes frokost. Det er ikke noe salt i innholdet i denne osten. På grunn av sin høye næringsverdi og imponerende sammensetning av vitaminer og mineraler, gir ricotta en rask følelse av fylde. Denne typen ostemasse er anerkjent som en beskytter av leveren vår, den inneholder metionin, en svovelholdig aminosyre.
Hva og hvordan å spise? Denne osten er god med ferske grønnsaker og frukt, honning, skinke, pasta, basilikum, laks, brokkoli. De bestemte seg for å lage pannekaker og pannekaker.
5. Brent fetaost - lett ost, feta (fettinnhold 11-18%)
Denne osten er et tradisjonelt gresk produkt. Men han er glad for å spise i mange andre land, inkludert vår. Feta anses som et fettprodukt med høyt kolesterolinnhold og ca. 260 kcal / 100 g. Men ikke alle vet at fetaosten de elsker, er produsert i den lette versjonen, men for å innrømme, er det denne variasjonen som er vanskelig å finne på hyllene til supermarkeder. Imidlertid vil innsatsen du brukte på søket, rettferdiggjøre seg fullt ut. Feta-lys er vanligvis tilberedt fra geitemelk og inneholder kun 30% fett, mens det brukes til produksjon av tradisjonell feta fårmælk, og deretter har fettinnholdet 60%.
Hva og hvordan å spise? Det er vanligvis satt i en gresk salat sammen med grønnsaker og oliven, eller den brukes i en Caprese salat, der den erstatter mozzarella. Vanligvis serveres med oliven. Og slike oster er perfekt kombinert med tomater, paprika, løk, vannmelon, spinat, rosmarin, mynte, oregano, tunfisk, bakt kylling. Og når du spiser, er gresk salat ganske enkelt uerstattelig!
6. Semi-hard lys ost - OST til smaken som vi er vant til (fettinnhold på 9-17%)
Lett ost med lavt fettinnhold, vanligvis merket som Light, Light, Light, er en rimelig glede for de som søker en sunn livsstil. Disse fettete oster har en delikat, hyggelig smak av naturlig melk, tekstur er tett, uniform, med små jevnt fordelte øyne. Flott for folk som bryr seg om deres helse. Egnet for å lage smørbrød og smørbrød, for eksempel på grunnlag av brød, samt å spise på jobb eller piknik. Slike oster - bare en gud for å miste vekt! Lær mer om baksiden av pakken - etiketten, i noen oster på pakken, glatter 5% yoghurt, ikke fett! Denne typen ost med en myk tynn, litt smakfull smak, blir lett fordøyd og har et høyt kalsiuminnhold.
Hva og hvordan å spise? Oster for slimhet kan pakkes inn i salatblader.
7. Kremost, kremost (12% fett)
Denne typen av ost i Philadelphia består av ikke-fett pasteurisert melk og melkefett, valleproteinkonsentrat, ostkultur, salt, myse.
Hva og hvordan å spise? Med toast, brød, grønnsaker.
8. Fersk bøffel-type mozzarellaost (18% fett)
Ikke å forveksle med det vanlige! Kan finnes i form av hvite baller, gjennomvåt i saltlake, osten lagres for lenge. Den mest delikate en dagens mozzarella, men for nå kan det bare smakes i Italia. Nå er buffalo mozzarella produsert over hele verden. Ikke forveksle med det tradisjonelle sortimentet av mozzarella, som brukes til fremstilling av pizza. Dens fettinnhold er 23%.
Hva og hvordan å spise? Det beste alternativet - med olivenolje, sort pepper, basilikum og tomater. Selv denne osten kan raskt marineres i olivenolje med urter, hvitløk og tørkede tomater og bakt.
9. Mager ost - Chechil (18% fett)
Chechil - fibrøs syltet ost, konsistensen av Suluguni. Finnes i form av tett, fibrøst i struktur, filamentene vridd i tette fletter i form av fletning, ofte i røkt form. Chechil er ofte blandet med cottage cheese eller annen ost og fylt i krukker eller vannskinn. I utseendet har denne osten ingenting å gjøre med noen andre. Den er produsert i form av trådfibre forbundet i et bunt.
Hva og hvordan å spise? Snack fra kjedsomhet - i moderasjon, egnet til salat. Sjekk mengden salt. Som du vet, beholder salt væske.
10. Brine, umodne, unge oster - Suluguni, Adygei (fettinnhold 18-22%)
Tradisjonelt ble Suluguni-osten laget bare ved hjelp av naturlig forrett fra rennet og bare manuelt uten å bruke mekaniske enheter. Klar ost kan spises rå, bakt, røkt eller stekt. Adygei er en myk ost med en sur melke smak og en delikat konsistens. Behandler gruppe myke oster uten modning.
Hva og hvordan å spise? Den kombinerer med agurker, krydret grønnsaker, oliven, tomater, paprika, honning og grønn te. Godt stekt og smeltet. Flott fylling for khachapuri.
