Kjøttesupplé - de beste oppskrifter. Hvordan raskt og velsmakende kjøttsuffel.

Kjøttesuffel er en ideell tallerken for et sunt kosthold og barnemat. Den balansert sammensetningen og riktig varmebehandling uten overflødig fett og kreftfremkallende stoffer, vil gi kroppen bare fordeler, noe som bidrar til moderat metning uten tyngdekraften for magen og eventuelle negative konsekvenser.

Hvordan lagrer du kyllingesøffel?

For de som ikke vet hvordan å lage kjøttesafler hjemme, vil det først være interessant å bli kjent med de grunnleggende stadiene for å lage retter, som ofte brukes i alle sine variasjoner og oppskrifter:

1. Biter av kjøtt blir kokt i utgangspunktet kokt eller i en beholder med vann til det er mykt.
2. Produktet knuses ved bruk av passende kjøkkenapparater og blandes med bindende komponenter og de som regulerer smaken av parabolen.
3. Den resulterende blanding underkastes tørr varmebehandling i ovnen og avkjøles for å oppnå den ønskede smak av kjøtt-soufflé.

Kjøtt soufflé - oppskrift

Kjøtt-souffléen i ovnen, oppskriften som er angitt nedenfor, passer best til den klassiske varianten av parabolen. Den harmoniske kombinasjonen av kjøttkomponenten med krem, melk og egg bør ikke suppleres med grønnsaker, krydder og, hvis ønskelig, grønnsaker.

• kjøtt - 0,6 kg;
• melk - 200 ml;
• fett krem ​​- 200 ml;
• egg - 2 stk.
• olje - 20 g;
• salt, pepperblanding.

1. Den tilberedte massen blir kuttet i små porsjoner og kokt i damp eller vann til klar.
2. Plasser skiver i skålen av blenderen og hogge, legger i prosessen med melk, krem, eggeplommer, salt og pepper.
3. Proteiner forvandles til skum og forstyrrer forsiktig på grunnlag av parabolen.
4. Overfør massen i oljeformet form og bake kjøttsøffelen i 25 minutter ved 200 grader.

Kjøttsuffel - oppskrift på barn

En overraskende øm og frodig kjøttsupé, som i en barnehage, er oppskriften som mange moderne mødre drømmer om å finne, for å gi dem en godbit fra barndommen og deres avkom, faktisk forberedt veldig enkelt. Ofte brukes kalvekjøtt som en base, men du kan ta en kanin eller kalkunfilet, noe som vil påvirke smaken, men vil ikke ødelegge den.

• kalvekjøtt - 0,5 kg;
• buljong - 140 ml;
• smør - 1 ss. skje;
• friske egg - 2 stk.
• mel - 1 ss. skje med et lysbilde;
• salt.

1. Kokt biter av kalvekjøtt stanses i en blender, tilsettes kjøttkraft, salt, olje, mel og gulv i prosessen.
2. Rør videre til skumproteiner og spred massen forsiktig og forsiktig inn i den oljede beholderen.
3. Send for å steke baby kjøtt souffel i en halv time i en oppvarmet til 190 graders ovn.

Hakkekjøtt-souffel - oppskrift

Det er ingen blender, og du vet ikke hvordan du lager en kjøttesøffel uten den? Følgende oppskrift vil bidra til å takle oppgaven. Grunnlaget for fatet i dette tilfellet er hakket kjøtt, noe som endrer oppskriftenes struktur, men forenkler og forbedrer kokingprosessen merkbart. Det er å foretrekke å forberede basen selv fra et utbenet mørbradstykke, vri det i en kjøttkvern.

• kjøtt - 500 g;
• hjemmelaget rømme - 100 g;
• 3-4 egg;
• muskatnøkkel;
• smør - 20 g;
• en blanding av paprika, krydder, salt.

1. Massen er vridd tre ganger gjennom kjøttkvern.
2. Tilsett yolks, rømme, muskat, smør, tilsett salt, smak med muskatmos og pepper så mye som mulig.
3. Tørk blandingen med en mikser eller en visp, og injiser deretter pisken separat til et tett skumprotein.
4. Fyll den sjenerøst oljede form med den resulterende blandingen og send i 30 minutter til en ovn varmet til 195 grader.

Beef soufflé

En enkel og lettforberedt kjøttsuffel med et egg inneholder et minimum av ekstra komponenter, men kan være overraskende rik og duftende. Du kan bare vri basen av parabolen gjennom kjøttkvern flere ganger, men for bedre prakt er det bedre å bruke en blender og slå ingrediensene grundig. Løk vil gi parabolen ekstra juiciness og piquancy, men ikke overstige anbefalt mengde for ikke å forstyrre anbudet, mild smak av parabolen.

• Oksekjøtt - 700 g;
• løk - 100 g;
• Utvalgte egg - 3 stk.
• vegetabilsk fett - 20 ml;
• pepper, salt.

1. Oksekjøtt er tilberedt og hakket sammen med pærene på en mulig måte.
2. Tilsett æggeblommer med salt og krydder, pund og rør forsiktig opp hvittene som tidligere er pisket til et tett skum.
3. Sprer basen av kjøttesaflen i den oljede formen og kok i 185 grader i 45 minutter.

Kyllingsuppe - Oppskrift

Den mest nyttige og samtidig utrolig gode velsmakende kjøttsupefilet med grønnsaker eller cottage cheese er oppnådd, spesielt hvis du tar kyllingfilet eller kalkun kjøtt som basis. Den grunnleggende varianten som foreslås nedenfor, kan endres ved å variere typen av base og ekstra komponenter, samt legge til andre etter smak og smake dem med ekstra krydder.

• kyllingfilet - 700 g;
• cottage cheese - 200 g;
• egg - 3 stk.
• fettkrem - 0,5 l;
• smør - 60 g;
• semolina - 100 g;
• hard ost (valgfritt) - 100 g;
• breadcrumbs - 40 g;
• krydderblanding for fjærfe - 2 kniver;
• malt pepper, salt.

1. Grind kylling kjøtt flere ganger i en kjøttkvern eller punch i en blender sammen med cottage cheese, eggeplomme.
2. De legger til salt, pepper, krydder med krydder, legger skiver av myk olje, hell pølse, hell i krem ​​og gni alt omhyggelig.
3. På slutten introduserer de et tett proteinskum, forsøker å bevare sin prakt, forsiktig røre fyllingen med en skje eller spatel.
4. Det gjenstår bare å legge ut grunnlaget for fatet i det oljede og drysset med brødsmulerform, dryss overflaten med ostflis og bake kjøttsøffelen ved 185 grader i femti minutter.

Kjøttsøffel i en treg kokekanne

Hvis det ikke er noe ønske om å bake i ovnen, vil en kjøttesøffel, en oppskrift i en langsom komfyr, være et godt alternativ. Videre, ved å bruke "Baking" -modus, kan du få samme smak av delikatesse som i klassisk baking. I tillegg kan enheten brukes til å oppnå maksimal kostvariasjon av parabolen ved å utstede den for et par i det aktuelle programmet.

Steam meat souffle

Neste på hvordan du skal tilberede kjøttsøffelen riktig i enhetens dampkapasitet. Kjøtt kan tas av noe slag, men mer nyttige matvarer er laget av kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt. Lagt grønnsaker til basen vil gjøre parabolen mykere og enklere, redusere kaloriinnholdet, og bruken av urter og krydder vil gi ekstra krydder til det. Hvis delikatessen er beregnet på et barn eller mat for gastrointestinale sykdommer, bør bruk av pepper og skarpe ingredienser unngås.

• filet eller mørbrad - 700 g;
• egg - 3 stk.
• melk - 400 ml;
• smør - 40 g;
• semolina - 70 g;
• grønnsaker, krydder, salt.

1. Råfilet eller mørbradsslag i en blender med skrellede gulrøtter.
2. I den resulterende slurryen legger du yolks, semolina, hell i melk, kaster kremaktig, mykt smør, salt, krydder og urter og slå igjen.
3. Proteinskum blandes forsiktig inn og blandingen legges i porsjonerte, oljede former.
4. Steam soufflé blir dampet på grillen av enheten i tretti minutter ved å velge riktig modus.

Kjøtt Soufflé

En god velsmakende kjøttsuffel kan tilberedes i ovnen, multi-komfyr, mikrobølgeovn, varmluftsovn, og til og med i en dobbelkoker (i sistnevnte tilfelle får du den mest kostholdige kjøttesaflen). Kjøtt kan være noe, men når det gjelder kostholdsalternativer, er det bedre å ta magert fjærkre, kanin eller leveren - disse er omtrent likeverdige produkter, så bli styrt av din smak. For øvrig, som en ekstra smak i kjøtt-soufflé, blir det ofte tilsatt forskjellige grønnsaker og urter, som samtidig beriker parabolen med en solid del av vitaminer og mineraler. Pass på å prøve!

Dette emnet inneholder de mest populære oppskrifter for kjøtt-soufflé med trinnvise bilder og instruksjoner. Vi vil fortelle og vise deg hvordan du lager en velsmakende kjøtt-soufflé hjemme!

Slik lagrer du kjøttsøffel trinnvis med et bilde

Er du fortsatt i gang med å lage vanlige kjøttboller og goulash? Vet ikke hvordan man skal diversifisere det daglige dietten? Deretter skynder jeg meg for å fortelle deg noen alternativer for å lage kjøtt-soufflé. Du må bare velge en oppskrift som passer for deg og begynner å lage mat denne unike, delikate parabolen.

Kjøttsuppe oppskrift i ovnen

ingredienser

Produktvalg

• Du kan bruke kjøtt til å lage souffler. Hvis du ikke liker svinekjøtt, ta hakket kylling eller biff. Jeg anbefaler å lage stuffing deg selv fra fettfattig kjøtt.
• Krem kan erstattes med melk, men smaken av soufflen vil ikke være så øm.

Tilberedt kjøtt-soufflé

1. Forvarm ovnen til 170 grader.
2. I 610 g hakket svinekjøtt, tilsett 2 egg, tilsett salt og 5 g krydder for å smake kjøtt.
   
3. Der helles også 400 g krem.
   
4. Slå hele massen med en blender til kremaktig.
   
5. Dekk bunnen av skjemaet med pergamentpapir og smør med smør. For å gjøre dette trenger du 15 g olje.
   
6. Pisket hakkespred i form og distribuere.
   
7. Dekk med folie, gjør flere punkteringer med en kniv slik at kjøttet puster.
   
8. Souffle satt i en varm ovn først i 20 minutter. Så kommer vi ut av ovnen, tar av folien og returner parabolen tilbake, bake til den er gyldenbrun i ca. 15 minutter.
   
9. Server en tallerken tepper med salat, spred et stykke souffel på den, pynt med kirsebærtomater og hell med granateple saus.
   

Videooppskrift

I denne videooppskriften vil du se hvordan du lager hjemmelaget hjemmelaget hjemme.

Hakket kjøtt-souffeloppskrift

ingredienser

Cooking souffle

1. I en bolle kombinerer vi svinekjøtt og biff, 750 g hver.
   
2. Skal en løk og kutt i små terninger.
   

Videooppskrift

Se denne videooppskriften, og vær sikker på å lage kjøttesaflen for hele familien.

Kjøtt Souffle Oppskrift for barn

ingredienser

Koker barnas soufflé

1. Tørk og tørk 200 g kalkunfilet forsiktig. Skjær i små stykker.
   
2. Kjøttet skifter inn i bollen fra blenderen.
   
3. Skru av skorpen fra ett stykke hvitt brød. Send krummen til kjøttet.
   
4. Hell 100 g melk i skålen til blenderen.
   
5. Alle ingrediensene blir avbrutt av en blender til en kremaktig masse.
   
6. Separat eggeplommen fra proteinet. Tilsett eggeplommen til kjøttet og fortsett å slå.
   
7. Protein visp visp eller gaffel til skum. Hell pisket protein i kjøttmassen.
   
8. Hvis ønskelig, tilsett salt.
   
9. Silikonformfett med smør.
   
10. Skje distribuere soufflé i alle former.
    
11. Vi setter i tregkokeren, slår på "dampende" modus i 30 minutter. Også, kan soufflen bli bakt i ovnen ved 180 grader i 30-40 minutter.
    
12. Klar souffel kommer ut av molds, dekorere med grønnsaker og server til bordet.

Videooppskrift

Se denne videooppskriften og lær hvordan du lager en kjøttesøffel til et barn.

Kjøttsøffeloppskrift som barnehage

ingredienser

Cooking souffle

1. Vask med 450 g kyllingfilet. Vi skifter inn i potten, helles vann og sender det til komfyren. Kok til kokt kjøtt.
2. Ta to egg og skille eggene fra proteinene. Proteiner rengjør kjøleskapet.
3. Kokt kyllingfilet finhakket og legg det i en blenderbøtte.
4. Hell litt kyllingbuljong i kjøttet og bland med en mikser til det er glatt.
5. Smelt 40 g smør og tilsett 40 g mel, rør og kok i brannen i to minutter.
   

Videooppskrift

Og denne videooppskriften vil hjelpe deg med å lage en kjøttsøffel.

Biff Diet Souffle Oppskrift

ingredienser

Koking biffsøffel

1. Vask 500 g biff, kutt i stykker og skift i en gryte med vann. Kok kjøttet til kokt.
2. Hak det kokte biffet med en blender eller kjøttkvern.
3. Til kjøttet tilsett 50 g smeltet smør og rør.
4. Der helles også 50 ml melk. Alle ingrediensene er grundig blandet.
5. I en bolle, bryte 2 egg og slå i tykt skum.
6. Introduser biff i eggeskum. Bunnen opp rør ingrediensene.
7. Silikonformsfett med vegetabilsk olje.
8. Former fyller med hakket kjøtt. Vi bake kjøtt-soufflé ved 180 grader i 20-25 minutter.
9. Vi tar souven fra moldene og legger den på tallerkenen.

Andre matlagingsalternativer

Skjønnheten i disse rettene er at de ikke trenger mye tid til å forberede seg. Legg til mindre smør, og erstatt kremet med melk, og du får en velsmakende, matrett. Kylling soufflés er ofte inkludert i babyens diett. Ved utarbeidelse av souffler for barn, bruk formene i form av dyr - tro, barnet ditt vil være glad.

Server souffléet som et selvstendig hovedrett. Du kan også supplere det med vegetabilsk garnityr. Og du kan kutte i stykker og smør smørbrød. Veldig nyttig for barn og voksne leversuffel. Tro at selv den mest oppsiktsvekkende barnet spiser denne parabolen med glede. Jeg anbefaler også å lage en fiskesøffel. Vel, hvis du vil prøve noe nytt, kok Georgisk kylling. Kombinasjonen av kylling og valnøtter og en rekke krydder vil overvinne smaksløkene dine.

Kjøttesuffel som barnehageoppskrift

Hvem av oss husker ikke til tider hvordan jeg gikk til barnehagen. Han var glad da de tok ham vekk i en stille stund, mens alle andre ble liggende som de ble kastet av puter, mens omsorgspersonene var opptatt, da de luktet av suppe og gelé før middag. Noen ganger vil du komme tilbake på den tiden. Det er ikke vanskelig å gjøre dette, du kan lage noe fra den barnemenyen hjemme. For eksempel, kald semolina grøt og legg på toppen av et smeltet smør, gelé med klumper eller stewed frukt med flytende, limp tørket frukt, en fantastisk kjøtt souffle som i barnehagen, oppskriften som er svært enkel.

Hva er en souffel?

Soufflé er en type parabolen laget hovedsakelig av egg blandet med ulike ingredienser. Som sistnevnte kan du bruke helt forskjellige produkter avhengig av formålet med fatet - til frokost spiser vi det eller til middag:

• Fish.
• Reker.
• Grønnsaker.
• Fugl og andre.
• Bær.
• Frukter.
• Hytteost.

Den viktigste regelen i matlaging er å slå hvite hvitt til et tykt, jevnt skum, for hvilket det er nødvendig å skille eggeplommen riktig.

Hvis det er nok av det, vil ikke skummet være så luftig. Deretter kan du legge til de gjenværende komponentene. Souffle er elsket av alle, både voksne og barn, fordi det er en deilig, delikat dessert eller hovedrett i en uvanlig form.

Hvordan lagrer du kyllingesøffel? oppskrift

Måter å lage mat, det er så mange. I barnehagen for å mate barna med kjøtt, ble det ofte servert akkurat i dette skjemaet. For dette brukte de ømt kalvekjøtt som kostholdsprodukt.

• Kalvekjøtt - 450 g
• Kjøttbuljong - 140 - 150 ml.
• Smør, bedre kremaktig - 30 g.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 3 år

Deretter beskriver vi hvordan denne tallerkenen er forberedt trinn for trinn:

1. Kjøttet må tilberedes, hakket på en hvilken som helst praktisk måte i små stykker.
2. Eggene knuses forsiktig, slik at innholdet ikke spres ut.
3. Separat hvit og eggeplomme.
4. Smør proteinet med en mikser eller blender til du får det samme skummet. Det er viktig å ikke overdrive det, ellers kan du overdrive det.
5. Legg biter av kalvekjøtt i en bolle med kjøttkraft, legg til øl, smør, mel.
6. Smør alt sammen til en pasty masse og legg til proteinskum.
7. Former, hvor du skal legge ut kjøttdeigen, bearbeide med smør og la det lage mat i en ovn, forvarmet til 190 grader.

I denne videoen vil Rosa Sobakina, en kokk, vise deg en steg-for-steg oppskrift for å lage et ømt kjøttkyllesøffel:

Kjøttesuffel av hakket kjøtt i en treg kokekanne: hvordan lage mat?

Multikjøleren har kommet for å erstatte ovnen, og de fleste retter kan allerede tilberedes i den, noe som er praktisk og praktisk. Kjøttsuffel er ikke noe unntak. Du kan ta biff-hakk i stedet for klumpekjøtt.

Her er det du trenger:

• Hakket biff - 400 g
• Egg - 2 stk.
• Olje - 40 g
• Mel - 30 g
• Sopp, bedre mushroom - 100 g.
• Gulrøtter - medium, 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Melk 3,2% - 1 kopp.

Neste, matlagingsprosessen:

1. Løk, gulrøtter, sopp, slipe og passere.
2. Salt til smak.
3. Separer eggeplommen og proteinet, visp proteinet og sett til side.
4. Legg til bulk kjøttbiff, melk, mel, eggeplommer og bland.
5. Hell proteinskum.
6. Vi smør multikokerbollen med smør, hell alt som kom ut i den, lag i Baking-modus i 40 minutter.

Suffel kan også gjøres fra lever eller kyllingfilet.

Kylling Soufflé: en oppskrift fra barnehagen

I barnehagen serverte de kjøttpålegg ikke bare laget av kalvekjøtt, men også fra fjærfe, som kylling. Fjærfe kjøtt (300 g) før matlaging, vasket, deretter kokt over lav varme. Når det kokes, må det saltes og kokes i ytterligere 40 minutter. Etter at kyllingen har kokt, ta den ut av vannet og kjøl den. Det kjølte kjøttet er hakket. Til matlaging kylling øm soufflé vil fortsatt være nødvendig:

• Egg - 1 stk.
• Melk - 100 ml.
• Mel 20 -
• Smør - 30 g.

Suvenningen viser seg å være bedre når den er kokt i en melkesaus. For å gjøre det nødvendig:

1. Varm smøret til det smelter, og hell melet i det.
2. Rør oppslemmingen grundig til klumpene dannes.
3. Melk bør være litt oppvarmet og helles der.
4. Sausen kokes igjen og fjernes fra varmen for å kjøle seg ned.
5. Deretter skjer alt som i vanlig oppskrift, de resterende ingrediensene blir knust, tilsatt og blandet: kyllingfilet, melkesaus og eggeplomme.
6. Og selvfølgelig legger vi til protein (uten det, som vi klarte å forstå, vil souffelen ikke fungere), pisket opp til tykt skum, helles sist.

Kjøttsuffel er ekstremt variert i sin oppskrift.

Oksekjøtt og ostesøffel

For å gi parabolen en myk cottage cheese smak og gjøre det uvanlig, kan du lage en souffel i kombinasjon med cottage cheese.

1. 300 g biff.
2. 30 g kremaktig kjøtt.
3. 2 kyllingegg.
4. 5 g stektost.

Kokeprosessen er som følger:

1. Kjøttet ryddes av sener og film, vasket under vann.
2. Kok og slip i en kjøttkvern blandet med hytteost for å få en jevn fylling.
3. Gresskar separat fra proteinet legger til massen. Ikke glem det piskede proteinet.
4. Bland igjen. Hvis det ikke er mugg for baking på hånden, kan du rulle små kuler av hakkete.

Kjøttsuffel: oppskrift på barn

Noen ganger i en barnehage for å legge til volum, ble semolina lagt til soufflen. Hvis du vil gjenta den uforglemmelige smaken fra barndommen, må du lage mat slik:

1. Mankou må først fylle med vann for hevelse, så det blir mer usynlig og mykere i ferdigfat.
2. Slå gulrøtter (1 stykke) på en rist, og drei dem deretter til en mush med en blender.
3. Kok kylling (700 g) og hakk fint. Bland med masse.
4. Legg til yolks (2 stk.) Og smeltet smør (30 g eller 1 spiseskje).
5. Alt forstyrrer deg, pisk og legg til allerede kjent for oss proteiner. Den resulterende vasselen er pakket i form og sendt til ovnen, som må varmes opp til en temperatur på 190 grader.
6. Koketid i ovnen - 30 minutter.

Hvis du vil lage mat ved hjelp av en sakte komfyr, kan du sette deigsøffelen rett inn i bollen. Kokemodus - "Baking", sett i ca 40 minutter. Noen ganger avhenger koketiden av apparatets modell. Det kan økes eller reduseres.

Kjøttesøffel som i barnehagen, hvis oppskrifter er så varierte, husker jeg nok, for alle fra den tiden. Og ikke i den forstanden av hvordan det er tilberedt og fra hvilket kjøtt, men i det faktum at det vil være for samme barnslige smak.

Kjøttesuffel i ovnen

Kjøttsuffel i ovnen er en mild og sunn matrett som kan tilberedes fra alle slags kjøtt. Kjøtt før matlaging skal knuses til konsistensen av hakket kjøtt. Soufflé er laget med hakket kjøtt eller med tilsetning av grønnsaker. Dette gjør maten enda mer nyttig, spesielt for barn. I tillegg er fyllingen tillatt å ta blandet.

For eksempel fås gode alternativer fra:

• svinekjøtt og biff;
• kylling og svinekjøtt;
• kalkun og svinekjøtt.

For å lage parabolen diett, for baking, bruk silikon molds. De trenger ikke å bli oljet og strø med brødsmuler, og den kokte souffelen blir lett fjernet fra formen. I denne varianten av oppskriften er folieformen tatt, og den kan smøres med en liten mengde olje hvis ønskelig.

ingredienser

• svinekjøtt - 300 g;
• vaktelegg - 2 stk.
• melk - 50 ml;
• hermetisert mais - 50 g;
• hermetisert erter - 50 g;
• salt - å smake;
• malt svart pepper - til smak;
• smør - 10 g;
• breadcrumbs - 1 ss. l.

Slik lagrer du kjøttsøffelen i ovnen

Til matlaging, bruk magert svinekjøtt. De beste brikkene blir brystet og mørbrad. Hvis det er et lag med fett, er det best å trimme dem. Kjøttet skal kjøles fersk. Vask det, klapp tørt, kutt i små biter. På dette stadiet, bruk en kjøttkvern, hopp over kjøttbitene gjennom en fin rist. For å få en mildere masse, hakket to ganger gjennom kjøttkvernet.

Ta mengden hvitløk til din smak. Av dette vil avhenge av skarpheten av parabolen. Rengjør tennene fra skinken. Rist eller rist gjennom hvitløkspressen. Du kan bla gjennom kjøttkvernet sammen med kjøttet.

Slå i vaktelegg. Hvis det ikke er noen vaktelegg i kjøleskapet ditt, bruk en liten kylling. Det kan også erstattes av en ufullstendig spiseskje hvetemel.

Hell melken av noe fett eller lavt fettkrem. På dette trinnet flyttes innholdet i bollen i skålen til en blender eller kombinere. Punch grundig til en viskøs, klebrig konsistens er oppnådd. Når knådende hender virker et slikt resultat ikke. Smør kjøttmassen til smak med salt og malt sort pepper. Hvis souffelen er forberedt på små barn, er det bedre å ikke bruke pepper.

Sett grønnsakene på. Du kan eksperimentere med dem. I dette tilfellet legg til hermetisert mais og erter. Du kan legge til gresskar, gulrot, kirsebærskiver. Tilsett friske eller frosne grønnsaker før du kokker til det er mykt. Avløp fra avkoket. Bare legg deretter til kjøttpålegget. Rør.

Velg en egnet varmebestandig bakervarer. Pensle med en liten mengde smør, dryss med brødsmuler. Overfør hakket kjøtt med grønnsaker. Glatt skjeen over hele formen.

Forvarm ovnen til 180-190 grader. Send bake i 30-40 minutter. Fokus på ovnen. Hvis den har en topp til bunnmatlagingsfunksjon, bruk den. Når hakkekjøttet i ovnen er ferdig, fjern parabolen fra varmen.

Serveres varmt med friske greener. Bon appetit!

Oppskrifter soufflébiff i ovnen - kosthold, kokt kjøtt og hakket kjøtt

Soufflé var en populær fransk dessert. Men over tid kom kokkene med et sjarmerende utseende av dette kulinariske mesterverket. Vil du lage den mest delikate kjøttretten som vil gi deg ekte glede og ikke skade, selv om du må følge en diett? I dette tilfellet er oppskriften på biffsøffel i ovnen den beste løsningen! Du kan enkelt takle oppgaven og styrke helsen din ved å fordrive myten om at sunn mat alltid er smakløs.

Dietbiffsøffel: oppskrift i ovnen

Hvis du av en eller annen grunn ikke kan spise vanskelig å fordøye mat som er full av fett, irriterer fordøyelsesorganene med krydder - denne oppskriften er for deg. Dessuten er denne biffmasse soufflé ideell for barnemeny - parabolen vil ikke bare være til nytte for barnets helse, men vil også vinne hans smak.

ingredienser:

• biffmasse - 0,2 kg;
• kyllingegg - 2 stk.
• melk - 1 kopp;
• mel - 10 g;
• smør - 40 g;
• salt - å smake.

forberedelse:

1. Skyll kjøttet under kaldt vann, tørk godt med et håndkle, kutt i små terninger og sett i en blenderskål.
2. Kross kjøttet så langt som mulig, bland det med egg, mel, smør, salt, krydder.
3. Slå på blenderen igjen for å lage en jevn base for souffléen.
4. Tilsett melk til den resulterende basen og visp den med en mikser. Det bør være en luftig væske uten klumper.
5. Smør bakefatet med smør og legg kjøttet i den.
6. I ovnen, forvarmet til 170 ° C, bør biffblandingen være 35 minutter. Et alternativt alternativ for varmebehandling er baking i en tregkok med en oppvask, i en liten mugg for en tredjedel av en time.
7. Den ferdige souffelen vil beholde en klar form, små sprekker vil vises på overflaten.

Tips! Noen vertinne frykter at selv de beste oppskrifter for kjøtt-soufflé vil mislykkes på grunn av biffens overdrevne stivhet. Hvis du følger trinnvise instruksjoner, vil dette ikke skje. Men hvis du ønsker å få ultrafast soufflé, bør du lage mat med kalvekjøtt eller kjøtt av en ung kviste.

Duftende øm soufflé

Dette er en oppskrift på en aromatisk soufflé av hakket biff i ovnen, egg og krem. En slik tallerken fyller perfekt, har en uvanlig delikat tekstur og gir ingen spesielle vanskeligheter med matlaging. I tillegg til den grunnleggende versjonen av oppskriften, er det et alternativ - fra hakket kjøtt, laget på basis av kokt kjøtt. I dette tilfellet må soufflen bli bakt i 25 minutter mindre.

ingredienser:

• Utbenet biff eller ferdig kjøttbiff - 0,5 kg;
• kyllingegg - 2 stk.
• krem - 100 g;
• malt svart pepper og salt - til smak.

forberedelse:

1. Vask biffen og flekk med servietter.
2. Skjær kjøttet i stykker.
3. Lag med hjelp av en blender eller hakket kjøttmiser. Du kan også bruke ferdig hakket kjøtt kjøpt i butikken. Hovedbetingelsen er at biff blir malt til en slurry.
4. Skille egggeolene fra de hvite. Hell hvittene i en separat bolle, og bland eggene og fløten med hakket kjøtt.
5. Slå de hvite med en mikser til den hvite og luftige.
6. Legg piskede hvite i biff, salt, pepper fremtidens soufflé og bland forsiktig.
7. Ta en rektangulær form, legg ut pergamentet, legg deretter fyllingen i beholderen og fordel det jevnt.
8. Dekk kjøttet med folie og send det til ovnen oppvarmet til 170 ° C. Baking tid - 50 minutter.
9. Fjern den tilberedte yummy fra ovnen, vent 12 minutter før parabolen avkjøles, legg den på en stor tallerken og skive.

Tips! Hvis du liker soufflé dekket med en gyllen skorpe, bruk denne "kulinariske teknikken" - 10 minutter før matlagingen slutter, øk temperaturen i ovnen til 220 ° C og fjern folien.

Kokt biffsøffel i ovnen

Kokt biff er en kostholdsskål som anbefales av leger for voksne og barn. Men dessverre lar smakkvaliteten til en slik "medisin" mye å være ønsket. Det spiller ingen rolle - du kan slå et stykke kokt oksekjøtt i en frodig souffle med en rik smak, der kjøttnotene er en del av et harmonisk kulinarisk produkt.

ingredienser:

• kokt biff - 0,2 kg;
• rømme 15% fett - 40 ml;
• kyllingegg - 1 stk;
• ostemasse ost - 25 g;
• semolina - 10 g;
• bakepulver - 3 g;
• salt - å smake.

forberedelse:

1. 1. Kok kokt biff - i intet tilfelle bør det være halvbaket. Det er ønskelig at kokingen varer omtrent en time - hvis kjøttet ikke kokes, kan du holde det i kokende vann i ytterligere 30 minutter.
   2. Hakk det kokte kjøttet i en blender til en tilstand av hakket kjøtt.
   3. Legg sjøkrem og ostemasse ost i den resulterende massen, og hell ut halvpannen.
   4. Slå et kyllingeg i en bolle, salt og slå godt.
   5. Hell det bankede egget i fyllingen, hell bakepulveret på samme sted og bland forsiktig ingrediensene.
   6. Konsistensen av blankt vil være ganske flytende - ikke prøv å gjøre mye tykkere, ellers kan du glemme ømtesøffelen.
   7. Fyll den resulterende massen av mugg, og la en liten plass til kanten.
   8. Sett de fylte boksene i ovnen, forvarmet til 190 ° C.
   9. Souffle vil være klar om en halv time.
   10. En utmerket parabol for en slik tallerken ville være pasta - med denne kombinasjonen kan du ikke servere brød til kjøttretten. Soufflé vil være like velsmakende og i en kald, varm form.

Se også:

Som du kan se, høres "biffsufflé" imponerende, men det er faktisk en ganske enkel tallerken. Det virker som kjøtt, eggmasse, melk eller rømme er kjente matvarer, men når de er riktig kombinert, blir de en utsøkt delikatesse.

Fra tid til annen bør en biffsøffel vises på bordet hvis det er barn i huset, fordi de sunne egenskapene til denne parabolen ikke er dårligere enn smaken. Lær å lage mat denne delikatessen, og alle vil bli glade med dine godbiter!

Kjøttesuffel i ovnen

Hvis du allerede begynner å tenke på hva appetittvekkere du vil gjøre i 2017 Nyttårsmeny, så kan denne enkle oppskriften på kjøtt-soufflé definitivt komme til nytte. For tilberedning av en slik tallerken er det egnet både kokt kjøtt og rå. Og hvis du har forlatt uneaten stekt eller stewed kjøtt, kan du også enkelt konvertere det til en ømt kjøtt soufflé i ovnen. Og for en smakendring legger du det til med ost, ost, grønnsaker eller grønnsaker.

I oppskriften nedenfor lagde soufflé kokt kjøtt en liten hytteost, noe som gjør parabolen enda mer øm og appetittvekkende.

Forresten, valget av kjøtt for ham er din. Hvis du vil lage det for årets rooster fra kylling eller kalkun, eller bruk en blanding av flere typer kjøtt på en gang. Du kan lage en slik soufflé i en stor form og kutte den i små porsjoner i ferdig form, eller omgående dekomponere fortsatt rå kjøttpålegg i små mugg, deretter bake (dette alternativet er for øvrig det mest hensiktsmessige og akseptabelt for å dekorere bordet). Ta gjerne med dine favoritt krydder (bare overdriv det ikke med nummeret sitt). For baby mat, dette er vanligvis den ideelle måten å spise kjøtt, bare krydder bør kastes.

ingredienser:

• 170 g kokt kjøtt;
• kyllingegg;
• 2 klyvder salt og malt pepper;
• 80 g surkrem med noe fettinnhold (melk eller krem ​​er egnet som et alternativ);
• 20 g semolina (kan erstattes med et stykke brød, gjennomvåt i melk) og krem
• olje;
• 50 g hytteost (fett spiller ingen rolle);
• 30 g. Hard ost;
• 20-30 ml. vegetabilsk olje (smør formene).

• Kokekjøttsøffel - 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4.

Slik lagrer du kjøttsøffel i ovnen:

Kut kjøttet i små biter. Fra egget, velg eggeplommen og sammen med kjøttet, slip det inn i en blender for å gjøre veldig fin fylling.

Legg til ost, smør og rømme.

Hell den resulterende puréen med krydder og legg til semolina. Visp alt godt igjen. Hvis resultatet er en tykk masse, legg til noen spiseskjeer melk eller buljong.

Deretter kombineres forsiktig med egg hvitt, pisket opp til et motstandsdyktig skum.

Smør de små muggene med olje og fyll dem med den resulterende massen (du kan helt opp til toppen - det vil ikke stige).
Dryss med finstøpt ost og send i 30 minutter for å bake i forvarmet ovn (t = 200 ° C).

Når souffléen i ovnen blir tettere i konsistens og kjøper en vakker, rødaktig "brunfarge", kan parabolen anses klar.

Fjern det fra moldene og tjen minst i ferien, i hvert fall for hverdagsbordet i enhver form - det er like velsmakende som varmt og kaldt.
Bon appetitt.

Med vennlig hilsen Irina Kalinina.
oppskrift og bilde av forfatteren.