Kjøttesufflé - 6 beste oppskrifter for ømte kjøttretter

Kjøttesuffel er en ideell tallerken for et sunt kosthold og barnemat. Den balansert sammensetningen og riktig varmebehandling uten overflødig fett og kreftfremkallende stoffer, vil gi kroppen bare fordeler, noe som bidrar til moderat metning uten tyngdekraften for magen og eventuelle negative konsekvenser.

Hvordan lagrer du kyllingesøffel?

For de som ikke vet hvordan å lage kjøttesafler hjemme, vil det først være interessant å bli kjent med de grunnleggende stadiene for å lage retter, som ofte brukes i alle sine variasjoner og oppskrifter:

1. Biter av kjøtt blir kokt i utgangspunktet kokt eller i en beholder med vann til det er mykt.
2. Produktet knuses ved bruk av passende kjøkkenapparater og blandes med bindende komponenter og de som regulerer smaken av parabolen.
3. Den resulterende blanding underkastes tørr varmebehandling i ovnen og avkjøles for å oppnå den ønskede smak av kjøtt-soufflé.

Kjøtt soufflé - oppskrift

Kjøtt-souffléen i ovnen, oppskriften som er angitt nedenfor, passer best til den klassiske varianten av parabolen. Den harmoniske kombinasjonen av kjøttkomponenten med krem, melk og egg bør ikke suppleres med grønnsaker, krydder og, hvis ønskelig, grønnsaker.

• kjøtt - 0,6 kg;
• melk - 200 ml;
• fett krem ​​- 200 ml;
• egg - 2 stk.
• olje - 20 g;
• salt, pepperblanding.

1. Den tilberedte massen blir kuttet i små porsjoner og kokt i damp eller vann til klar.
2. Plasser skiver i skålen av blenderen og hogge, legger i prosessen med melk, krem, eggeplommer, salt og pepper.
3. Proteiner forvandles til skum og forstyrrer forsiktig på grunnlag av parabolen.
4. Overfør massen i oljeformet form og bake kjøttsøffelen i 25 minutter ved 200 grader.

Kjøttsuffel - oppskrift på barn

En overraskende øm og frodig kjøttsupé, som i en barnehage, er oppskriften som mange moderne mødre drømmer om å finne, for å gi dem en godbit fra barndommen og deres avkom, faktisk forberedt veldig enkelt. Ofte brukes kalvekjøtt som en base, men du kan ta en kanin eller kalkunfilet, noe som vil påvirke smaken, men vil ikke ødelegge den.

• kalvekjøtt - 0,5 kg;
• buljong - 140 ml;
• smør - 1 ss. skje;
• friske egg - 2 stk.
• mel - 1 ss. skje med et lysbilde;
• salt.

1. Kokt biter av kalvekjøtt stanses i en blender, tilsettes kjøttkraft, salt, olje, mel og gulv i prosessen.
2. Rør videre til skumproteiner og spred massen forsiktig og forsiktig inn i den oljede beholderen.
3. Send for å steke baby kjøtt souffel i en halv time i en oppvarmet til 190 graders ovn.

Hakkekjøtt-souffel - oppskrift

Det er ingen blender, og du vet ikke hvordan du lager en kjøttesøffel uten den? Følgende oppskrift vil bidra til å takle oppgaven. Grunnlaget for fatet i dette tilfellet er hakket kjøtt, noe som endrer oppskriftenes struktur, men forenkler og forbedrer kokingprosessen merkbart. Det er å foretrekke å forberede basen selv fra et utbenet mørbradstykke, vri det i en kjøttkvern.

• kjøtt - 500 g;
• hjemmelaget rømme - 100 g;
• 3-4 egg;
• muskatnøkkel;
• smør - 20 g;
• en blanding av paprika, krydder, salt.

1. Massen er vridd tre ganger gjennom kjøttkvern.
2. Tilsett yolks, rømme, muskat, smør, tilsett salt, smak med muskatmos og pepper så mye som mulig.
3. Tørk blandingen med en mikser eller en visp, og injiser deretter pisken separat til et tett skumprotein.
4. Fyll den sjenerøst oljede form med den resulterende blandingen og send i 30 minutter til en ovn varmet til 195 grader.

Beef soufflé

En enkel og lettforberedt kjøttsuffel med et egg inneholder et minimum av ekstra komponenter, men kan være overraskende rik og duftende. Du kan bare vri basen av parabolen gjennom kjøttkvern flere ganger, men for bedre prakt er det bedre å bruke en blender og slå ingrediensene grundig. Løk vil gi parabolen ekstra juiciness og piquancy, men ikke overstige anbefalt mengde for ikke å forstyrre anbudet, mild smak av parabolen.

• Oksekjøtt - 700 g;
• løk - 100 g;
• Utvalgte egg - 3 stk.
• vegetabilsk fett - 20 ml;
• pepper, salt.

1. Oksekjøtt er tilberedt og hakket sammen med pærene på en mulig måte.
2. Tilsett æggeblommer med salt og krydder, pund og rør forsiktig opp hvittene som tidligere er pisket til et tett skum.
3. Sprer basen av kjøttesaflen i den oljede formen og kok i 185 grader i 45 minutter.

Kyllingsuppe - Oppskrift

Den mest nyttige og samtidig utrolig gode velsmakende kjøttsupefilet med grønnsaker eller cottage cheese er oppnådd, spesielt hvis du tar kyllingfilet eller kalkun kjøtt som basis. Den grunnleggende varianten som foreslås nedenfor, kan endres ved å variere typen av base og ekstra komponenter, samt legge til andre etter smak og smake dem med ekstra krydder.

• kyllingfilet - 700 g;
• cottage cheese - 200 g;
• egg - 3 stk.
• fettkrem - 0,5 l;
• smør - 60 g;
• semolina - 100 g;
• hard ost (valgfritt) - 100 g;
• breadcrumbs - 40 g;
• krydderblanding for fjærfe - 2 kniver;
• malt pepper, salt.

1. Grind kylling kjøtt flere ganger i en kjøttkvern eller punch i en blender sammen med cottage cheese, eggeplomme.
2. De legger til salt, pepper, krydder med krydder, legger skiver av myk olje, hell pølse, hell i krem ​​og gni alt omhyggelig.
3. På slutten introduserer de et tett proteinskum, forsøker å bevare sin prakt, forsiktig røre fyllingen med en skje eller spatel.
4. Det gjenstår bare å legge ut grunnlaget for fatet i det oljede og drysset med brødsmulerform, dryss overflaten med ostflis og bake kjøttsøffelen ved 185 grader i femti minutter.

Kjøttsøffel i en treg kokekanne

Hvis det ikke er noe ønske om å bake i ovnen, vil en kjøttesøffel, en oppskrift i en langsom komfyr, være et godt alternativ. Videre, ved å bruke "Baking" -modus, kan du få samme smak av delikatesse som i klassisk baking. I tillegg kan enheten brukes til å oppnå maksimal kostvariasjon av parabolen ved å utstede den for et par i det aktuelle programmet.

Steam meat souffle

Neste på hvordan du skal tilberede kjøttsøffelen riktig i enhetens dampkapasitet. Kjøtt kan tas av noe slag, men mer nyttige matvarer er laget av kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt. Lagt grønnsaker til basen vil gjøre parabolen mykere og enklere, redusere kaloriinnholdet, og bruken av urter og krydder vil gi ekstra krydder til det. Hvis delikatessen er beregnet på et barn eller mat for gastrointestinale sykdommer, bør bruk av pepper og skarpe ingredienser unngås.

• filet eller mørbrad - 700 g;
• egg - 3 stk.
• melk - 400 ml;
• smør - 40 g;
• semolina - 70 g;
• grønnsaker, krydder, salt.

1. Råfilet eller mørbradsslag i en blender med skrellede gulrøtter.
2. I den resulterende slurryen legger du yolks, semolina, hell i melk, kaster kremaktig, mykt smør, salt, krydder og urter og slå igjen.
3. Proteinskum blandes forsiktig inn og blandingen legges i porsjonerte, oljede former.
4. Steam soufflé blir dampet på grillen av enheten i tretti minutter ved å velge riktig modus.

Hvordan lage mat med pankreatitt diettkøffelsøffel

Parabolen, som kom til vår region fra de franske kokker, kalles souffléen. Sammensetningen inneholder nødvendigvis eggeplommer, som blandes med forskjellige fyllstoffer. Dannelsen av parabolen er fullført ved å introdusere eggproteiner bundet til et tykt skum.

Alltid har parabolen to nøkkelkomponenter: grunnlaget for konsistensen av tykkelsen av rømme, som gir smaken til parabolen og piskede proteiner, som skaper pomp og luftighet av parabolen. Denne interessante parabolen kan være en sideskål eller en duftende dessert.

Hvis du serverer bechamelsaus til parabolen, så vil det definitivt være basert på sopp eller kjøtt. Vanligvis er souffelen tilberedt i ovnen i egnet for denne parabolen. Men fra den tradisjonelle, klassiske matoppskriften, fra parabolen kan du få en god diettvariasjon. Dette vil være svaret på spørsmålet om hvordan du skal tilberede en diettkøffelsøffel for pankreatitt.

Funksjoner av matlaging retter for sykdommer

Som kjent er kampen mot pankreatitt hovedsakelig å opprettholde en diett som er svært streng, streng eller godartet. Kosthold med sykdommen blir en livsstil. Det inkluderer ikke bare meny med retter, men også kosthold, metoder for varmebehandling av retter, listen over produkter som er nyttige for sykdommen. Kjøtt uten forverring av sykdommen kan spises. Men det skal være lene varianter, godt trimmet av filmer, skinn. Kjøtt er best egnet:

Fra matkjøtt kan du lage et utvalg av retter. En av disse rettene er souffelen. For tilberedning brukes forkjøtt kjøtt fra en gyldig liste. Deretter blir kjøttet utsatt for sliping eller i kjøttkvern med en fin grill eller en blender.

Dette er en funksjon av matlaging, som med vanlig mat råhakket kjøtt brukes. Den andre funksjonen er i form av varmebehandling. Ordinær souffel bakes i ovnen. Men i kostholdskjøkkenet blir det dampet med dampbad, som har retter med ferdigblanding.

Fremgang i utviklingen av små apparater reflektert i de nye apparatene som letter arbeidet på kjøkkenet. Derfor er damping helt erstattet av matlaging i en sakte komfyr i "dampende" modus. Fordelen med slik matlaging i fravær av den minste fettfetten.

Oppskrifter original souffle

Når pankreasoppskrifter supplerer, i tillegg til kjøtt, inneholder andre ingredienser. De må være forsiktige. Hver komponent må dokke med godkjente produkter for pankreatitt. Så for eksempel krydder og krydder som forbedrer smaken av en tallerken er farlig i tilfelle sykdom ved å forårsake en økning i bukspyttkjertelen sekretorisk aktivitet.

Når sykdommen er i remisjon, kan dette tallet passere, men det vil bli mye mer støtende hvis disse krydder påvirker resten av orgelet. Eller i oppskrifter for pankreatitt, hvordan du lager en kostholdig kjøttesofa, er hvitkål angitt i ingrediensene. Men det er hun som står på listen over uløste produkter.

Den kan erstattes av en annen slags kål, som er tillatt. Men dette er igjen en påminnelse om at ikke alle oppskrifter skal brukes tankeløst. Likevel spiser parabolen og uten spesielle tilsetninger tabellen syk.

I forberedelsen av soufflen er det noen triks. Dette gjelder egg. Hver husmor vet hvordan man skal skille eggeplommen fra proteinet. Rettene hvittene og vispene sendes på, bør være helt tørre. Protein kan ikke bli drept. Etter å ha mottatt skummet, som er i gryten, må du umiddelbart legge det inn i hovedblandingen. Proteinet er kneet i en sirkel med en gaffel. Samtidig blir platen litt i motsatt retning. Fra denne hemmeligheten av introduksjonen av proteiner avhenger av airiness av parabolen.

Det er riktig å basere oppskrifter for soufflés nummer 5, og ikke noen på nettsidene. Etter å ha tatt på slike oppskrifter, kan du videre eksperimentere deg selv ved å bruke tilsetningsstoffer i blandingen med tillatte produkter. En pasient som bruker dietter, forteller seg at han likte det mer, noe som er mindre. I matlaging er det ingen barriere for kreativitet.

En av Povzners oppskrifter for hans nr. 5 diett er en kyllingsuffel bestående av følgende ingredienser:

• kylling kjøtt 106g;
• et halvt egg;
• smør 5g;
• lavmælk melk 30 mg;
• hvetemel grade 1 4g;
• smør 4g.

Oppvask kalori 386.4. Cooking oppskrift selv:

• hogk den kokte kyllingsbrønnen, eller bla to ganger gjennom en kjøttkvern, eller bruk en blender;
• legg til melk og eggeplomme til massen;
• slå de hvite i et tykt skum;
• forsiktig kombinere proteiner med blandingen;
• smør formene og sett den tilberedte blandingen;
• dampet;
• serverer souffléen med garnering og smør.

Dette er en klassiker av sjangeren - alltid velsmakende og trygg. Fish souffle er ikke mindre original og appetittvekkende. Den er laget av magre fiskesorter. Siden fisken er tatt fra beinene, er det bedre å bruke marine prøver. Gädd og abbor er spesielt gode.

Nå kan du vurdere ingrediensene i den beste originale oppskriften soufflé for sykdommer i bukspyttkjertelen. Matlagingsmetoden er den samme som beskrevet ovenfor.

Metode 1. Souffle med biff ost

• kokt kalvekjøtt eller biff 150g;
• lav prosentandel hytteost 75g;
• kylling 1 stk. eller 2 vaktelegg;
• litt olje for å smøre gryten der parabolen er tilberedt;
• Mager melk 30 ml;
• et stykke hvitt brød som er gjennomvåt i melk;
• litt grønn og hard ost for å dekorere parabolen på toppen;
• litt salt.

Mitt kjøtt, kuttet i stykker, kuttet av alle sener og filmer. Kok kjøttet til kokt i litt saltet vann. Ferdig kjøtt blir avkjølt og ført gjennom kjøttkvern. Høst ost er også hoppet over kjøttet gjennom en kjøttkvern, eller slip med en blender, bland med kjøtt og mos med en blender alle sammen igjen. Legg til massen eggeplomme og smør, slå alt igjen. Separat, slå proteinet og spre seg til massen, bland forsiktig med en skje. Ses smaksmassen med salt og pepper. Vi lager små baller, tilbereder en souffel fra biff i en dobbeltkoker.

Metode 2. Steam soufflé ris og biff

• kokt og hakket biff 300g;
• risgrøt, kokt fra 1 ss frokostblandinger;
• 1pc egg;
• en halv kopp melk;
• smør 10g;
• salt.

Hakk kjøttet, tilsett salt, en del av oljen, eggeplommen og send den igjen til blenderen eller vri den med kjøttkvern. Kok risen og legg til oksekjøttet. Slå hvittene kaldt i en tørr beholder til topper former og bland i hakket kjøtt. Legg i en smurt beholder med et lag på 3 cm og sett i et vannbad i en tredjedel av en time.

Den samme souffelen kan tilberedes med semolina.

Metode 3. Kaninsuffel

• kokt kaninmasse, knust 106g;
• egg1 4pcs;
• melk 40 ml;
• olje 3 g;
• mel 4g;
• salt.

I grunnleggende oppskrifter bestående av et enkelt hakket kjøtt, kan du legge til noen grønnsaker fra den tillatte listen til smaksstoffet:

• zucchini;
• gulrøtter;
• poteter,
• Tillatte typer kål som blomkål, kohlrabi, brokkoli.

Grønnsaker trenger litt, for ikke å drepe smaken av kjøtt. Og da pleide å legge merke til oppskriften på akseptabilitet. Hvis pasienten likte oppskriften, kan du dele den på sosiale nettverk slik at noen andre kan glede seg over deres kjære.

Sukkertøyrett er lett å forberede. Dens smak er egnet for barn, og syke og sunne mennesker. Bare litt, du kan utvide smaken av krydder, krydder, hvor det er tillatt. I tillegg til kjøtt, fiske souffler, kan du lagre gode desserter, som også diversifiserer pasientbordet. Grunnlaget for matlaging er beskrevet, praksis og kreativitet er din. Bon appetitt.

Beef Soufflé - en utsøkt diett Cuisine Oppskrift

Beef soufflé er en velsmakende matrett, en ekte finne for å miste vekt: oppskriften er enkel, ernæringsverdien er høy, kaloriinnholdet er lavt. Forbereder denne parabolen basert på piskede hvite hvitt. Takket være den delikate tekstur, absorberes den lett av kroppen.

Oppskriften passer perfekt inn i menyen med kalori diett og vekttap programmer, egnet for barn og medisinsk ernæring. Dette er en sunn, næringsrik mat. Kjøttretter med tilsetning av egg er rikt på vitaminer og inneholder en rekke essensielle aminosyrer. Hvis du følger oppskriften nøyaktig, vet kokkens hemmelige triks, kan du få en ekte air treat av dagen.

Kjøttsuffel: trinnvis instruksjoner

Grunnoppskrift

Du kan lage soufflé fra både biff og kanin eller diett fjærfe kjøtt. Til baking brukes en ildfast eller silikonform, så vel som spesielle porsjonsformer. Bake i ovnen eller i en sakte komfyr. Mindre vanlige dobbelkoker.

ingredienser:

• 600 gram biff
• to egg
• en løk
• krydderurter (salt, pepper)

Tilberedningsmetode

• Kjøtt vasket, kutt i stykker, rengjør fra årer og filmer. Koke. Kjøle det ned. Grind i kjøttkvern, du kan umiddelbart med løk. Salt, sett krydder. Bland alt.

• Skille eggene.

• Slå proteinmassen til bratte topper og kule.

• I den forberedte fyllingen rør i ølene, forsiktig injiser de piskede hvittene. Rør. Den resulterende massespredningen i mugg.

• Bake ved t = 180 grader i 40 - 45 minutter. "Indikator" beredskap - utseendet på en gylden skorpe.

Kjøttsøffel med cottage cheese

Denne oppskriften er uvanlig. Ved første øyekast ser kombinasjonen av hytteost og kjøtt ut overbevisende. Men det er verdt å prøve denne parabolen, alt tvil vil forsvinne. Parabolen viser seg mer saftig, og det er en ny måte å lette ost på, og avslører den kjente smaken av biff.

ingredienser:

• 50 gram fettfattig hytteost
• 200 gram biff
• 20 gram smør
• egget
• krydder

Tilberedningsmetode

Først må du forberede kjøttet - kok, kjøl, grind i kjøttkvern. Sett i en stor bolle og bland sammen med cottage cheese. Rens den resulterende massen med en blender, tilsett øl, smør og krydder. Rør igjen og legg piskede hvite. Fra den resulterende pastaen skulpturer små baller og bake. Denne originale parabolen anbefales å lage mat i en dobbel kjele.

Kjøttsuffel - proteinangrep fra Dukan

Kosttilskudd med strenge kaloribegrensninger og høyt proteininnhold. Den franske ernæringseksperten anbefaler å velge kalkun kjøtt som hovedbestanddel.

ingredienser:

• 500 g kalkunfilet
• 150 ml skummet melk (0%)
• 1 egg
• 1 løk
• salt, krydder, en bukett italienske urter

Tilberedningsmetode

Løk med kjøtt grind i kjøttkvern. Skille eggene og bland med melk. Legg til kjøttpålegg. Alt salt, la krydder. Pisket proteinmasse for å blande i fylling. Bake ved t = 190 grader.

Det resulterende produkt å smake ligner litt meieripølse. Du kan spise i form av en "grønn" smørbrød: skjær skiveskivssnittet med soyasaus og pakk inn et salatblad.

Kjøtt-soufflé "Som i barnehage"

Familievennlig smak fra barndommen. Oppskriften passer for barn, alt fra året, så vel som for alle som elsker enkel, riktig mat. For baby mat anbefales det å lage mat på basis av kyllingfilet.

ingredienser:

• 100 g kyllingfilet
• halv gulrot
• s Art. skjeer med melk
• 1 ss. skjeer av smør
• 1 egg
• 1 ts halvpynt eller st. risske

Tilberedningsmetode

Hell kornet med varm melk og vent til det svulmer (i versjon med ris - kok grøt fra frokostblandingen). Kokfilé. Rist gulrøtter på en fin riper. Brett i blandeskålen kokt kyllingekjøtt, revet gulrøtter, eggeplommer av to egg, smeltet i smør. Alt mash i en blender for å danne en pasta blanding. Rør pisket skum av hvite hvitt. Sett i form og sett i ovnen. Bake i en halv time på t = 190 grader. Hvis du koke i en tregkokeren, vil det ta ca. 40 minutter.

Kjøttsuppe med kål

For å gjøre parabolen mer saftig, legges friske grønnsaker til hakket kjøtt. Som vegetabilsk ingrediens kan du bruke courgette, hvitkål eller blomkål.

Denne oppskriften er en ekte gave til gourmeter som vil miste de ekstra pundene. Retten innebærer tilsetning av rømme 10% fett og 5% ost (tofu er egnet, ost chechil, nederlandsk "Gaudette") For fyllingen bør du velge de smaleste stykkene. I stedet for biff, kan du bruke andre diettkjøtt - kalvekjøtt eller kyllingbryst. Hvis det er restriksjoner på kalorier, kan ost unngås.

ingredienser:

• 500 g kjøtt (kylling) hakket kjøtt
• 500 gram kål (courgette)
• to egg
• 2 ss. Skjeer surkrem 10%
• 20 g ost
• 1 liten løk
• krydderurter (salt, pepper)

Tilberedningsmetode

Kål er ikke nødvendig for å lage mat, bare kutte og hogge sammen med løk. Rør med hakket kjøtt. Tilsett rømme, eggeplommer av to egg. Ta med til en homogen pasta. Tilsett pisket protein, salt, krydder. Bake ved t = 200-220 grader. Bake i 30 minutter. Dryss med revet ost i 5-6 minutter til tilberedt.

Beefamel Souffle

Utsøkt oppskrift med fransk aksent. En tallerken med delikat stoff med en raffinert smak, ikke helt diett, mer kalorisk. Kok det lett nok. Bruk en grunnleggende oppskrift, tilsett den forkokte sausen til den renede massen, før du legger til piskede proteiner. Som et resultat vil smaken av biff få det spesielle piquancy, som er så kjent for fransk mat.

Bechamel Saus Oppskrift

ingredienser:

• 50 gram smør
• en halv kopp mel
• Glass melk
• Muskat og salt etter smak

Hvordan lage saus

Først stek melet i en skillet til en vakker karamellfarge vises. Legg til løs olje og slip til en tilstand av ensartet konsistens. Reduser brannen. Hell sakte melk inn i den resulterende massen, rør hele tiden og ikke fjern den fra brannen. Legg til melk 2-3 skjeer, pass på at det ikke dannes klumper. Tekstur bør være homogen, i tetthet som rømme. Hvis du fortsatt ikke kan klare seg, er det ønskelig å spenne sausen. Rør i jordnøtt og salt. Kjøle det ned.

Kulinariske hemmeligheter

1. Hovedhemmeligheten til å lage en god soufflé er riktig håndtering av proteiner. For å gjøre maten luftig og smelter godt i munnen din, må du:

• Skyll forsiktig ølene, ellers vil de hvite ikke piske;
• separert fra eggeplomme proteiner først kjølig i kjøleskapet;
• Ikke legg til proteiner direkte til kjøttet: Først må du slå med en mikser til det er kaldt og deretter avkjøles igjen;
• Proteiner bør tilsettes umiddelbart før baking.

2. Det anbefales å være forsiktig når du legger til krydder. Krydret krydder kan drepe den delikate smaken av kjøttdelikatesse og ødelegge den delikate smaken.

3. Ikke åpne ovnen under baking. Luftpasta kan "slå seg fast", miste form. Risikoen er begrunnet bare i tilfelle når du vil få en duftende osteskare. For å gjøre dette, åpner ovnsdøren 10 minutter før beredskap, må massen som har steget raskt sprinkles med revet ost.

4. Med en streng diett og for vekttap, kan kaloriinnholdet i fatet reduseres ved å justere oppskriften litt. Så eggeplommen kan erstattes med en lystbiffsjøtt, og i stedet for biff kan du lage kalvekjøtt. I stedet for smør setter du pergamentpapir på bunnen av bakervarmen.

5. Parabolen er bestemt visuelt. Så snart skorpen har rødmet, fjern den umiddelbart fra ovnen.

Kosttilskudd kan serveres som en egen tallerken med salat og tomater, eller for te, med brød, som en sandwich.

kjøtt soufflé

Souffle kjøtt

Det anbefales å velge kjøtt - magert, ikke magert biff, kanin, kalkun, kylling (huden er fjernet)
Utelukket: fete varianter, lam, svinekjøtt, gås, and, spill.

Riktig ernæring i kronisk pankreatitt behandler. Det behandler fordi du etter en diett oppretter forhold for å stoppe den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen. Betennelsen stopper og bukspyttkjertelen begynner å arbeide nærmer seg normen.

Og for det andre har jeg lovet deg at dietten kan være ikke bare sunt, men også velsmakende. Temaet for dagens faste er soufflé.

Kjøttsuffel Dietoppskrifter

Kjøtt kan være - biff, kylling, kalkun, fisk. Av alle slags souffler er tilberedt. Kjøttet er valgt ikke strenget, ikke fett, det er forkokt. For kjøtt-soufflé beregnet for ikke-diettmat, blir ikke hakket kjøtt kokt.

I diettmat blir en souffel dampet - en kjøttstøversufflé. For å gjøre dette, plasseres en bolle med en halvfabrikant souffel i et vannbad. Oppgaven av kjøtt-soufflé-damp- "dampkoking" løses perfekt av langsomkokeren.

Oppskrift nummer 1. Kjøtt Soufflé

ingredienser:

1. Oksekjøtt uten fett og ikke-magert (kokt) - 200-250 gr
2. Høstost - 50 gr (1/4 pakke)
3. Egg - 1 stk
4. Smør - 1 ss
5. Baton (hvitt brød) - litt, hvis brød, deretter et kutt av stykke, 1 cm tykt: 4
6. Melk - 1 ss
7. Mager ost - 15-20 gr.
8. grønt
9. Salt til smak
10. Pepper er ikke ønskelig, fordi pepper har egenskaper som øker sekretorisk aktivitet.

Fremstillingsmetode:

1. Baton (brød) gjennomvåt i melk
2. Protein er skilt fra eggeplommen. Slå på proteinet (hvis jeg legger til et klype salt, blir det pisket bedre, raskere).
3. Oksekjøtt og ostemasse ruller i kjøttkvern
4. For å rulle legg til macerated brød og eggeplomme
5. Til den resulterende forsiktig legge til pisket protein
6. Jeg smør skjemaet med vegetabilsk olje, spred forsiktig hele massen, dryss med revet ost og grønnsaker.
7. Jeg legger i en tregkokeren (du kan sette i et vannbad)

Vel, selvfølgelig, den mest delikate, hvis du setter i ovnen. Deretter vises en rødskorpen skorpe. t = 200 0, 15-20 minutter. Men hvis staten er ustabil, er det bedre å ikke sette den i ovnen.

Bon appetit!

Oppskrift nummer 2. Oksekøffel

ingredienser:

1. Kokt biff - (300-350) g
2. Egg -1 stk
3. Melk - 1/2 kopp
4. Hvetemel -1 ts (11 g)
5. Smør -1 ts (11 g)
6. Salt - å smake

Fremstillingsmetode:

1. Til kokt biff, ryddet av sener, tilsett melkesaus, eggeplommer, smør. Bland og slip med en blender til glatt. (Eller hopp kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill og legg til alle de beskrevne ingrediensene)
   
2. Protein er skilt fra eggeplommen. Proteinpisk (hvis vi legger til et klype salt, så visp bedre, raskere).
3. Kombiner forsiktig proteiner med kjøttmasse.
4. Smør bakeplaten med olje, spred den på proteinkjøttmassen i et lag på 3-4 cm.
5. Ovnen er forvarmet til en temperatur på 220-230 grader. Steketid 20-25 minutter.

Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:

• Protein - 25 g
• Fett - 16,47 g
• Karbohydrater -1,88 g
• Kaloriinnhold - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Oppskrift nr. 3 Beef Soufflé med Steam Rice

ingredienser:

• Oksekjøtt -300 g
• Risgryn - 1 ss (10 g)
• Egg - 1 stk (40g)
• Melk 3,2% - ½ kopp (100 g)
• Smør - 1 ss (10 g)
• Salt - å smake

Fremstillingsmetode:

1. Til kokt biff, ryddet av sener legger øl av egg, halv mengde smør, salt. Bland og slip med en blender til glatt. (Hvis det ikke er blender, så hopp kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill og legg til alle de beskrevne ingrediensene til det)
2. Legg til den resulterende kjøttmassen, godt kokt og avkjølt risgrøt.
3. Protein er skilt fra eggeplommen. Proteinpisk (hvis vi legger til et klype salt, så visp bedre, raskere).
4. Kombiner forsiktig proteiner med kjøttmasse.
5. Smør et bakeplate med smør, spred kjøttmasse på det med et lag på 3-4 cm.
6. Ovnen er forvarmet til en temperatur på 220-230 grader. Baking tid 20-25 minutter i et vannbad. Når du serverer, hell over smør.

Merk. Dette er en biffsøffel jeg liker å bake i en sakte komfyr. Jeg sprer kjøttmassen i en dobbeltvannsbeholder. I tilfelle jeg briller to briller med varmt vann. Multikooker-modus - "Steaming", tid 20 minutter

Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:

• Protein - 20,39 g
• Fett - 13,48 g
• Karbohydrater - 1,54g
• Kaloriinnhold - 215,9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

ANDRE SPESIFIKASJONER:

kylling soufflé, fish soufflé, vegetabilsk og frukt soufflé lese videre

Mer om hva du kan spise med pankreatitt og hvilke produkter som ikke anbefales, at du absolutt ikke kan spise med pankreatitt

Kosttilskudd

Jeg foreslår en oppskrift på hvordan du lager en kostholdsøffel. Dette er en veldig god tallerken for barn eller for de som er på en diett. Det er lett og nærende samtidig. Dette er et godt alternativ for middag.

INGREDIENSER

• Kyllingfilett 50 gram
• Melk 25 ml
• Manka 1/2 Art. skjeer
• Quail Egg 1 Piece
• Gulrot 30 gram
• Smør 1/2 Teskje
• Salt Til smak

Trinn 1

1. Fillett min brønn og kutt i små stykker, gulrot og børste min, kutt i stykker. Jeg legger kjøtt og gulrøtter i en blenderskål, hell i melk, tilsett smør, semolina og litt salt, kjør i et egg.

Trinn 2

2. Jeg avbryter hele innholdet av bollen til en homogen masse. Det bør få en homogen konsistens.

Trinn 3

3. Jeg overfører massen til bakepannen, send den til sakte komfyren og sett programmet "Steamer" i 25 minutter, tilsett vann og kok før lyden piper.

Trinn 4

4. Jeg serverer personlig en ferdig kjøttsøffel som allerede har kjølt ned, men det er også varmt i vsohnoe. Bon appetit!

Kosttilskudd: matlaging av kjøtt og meieriprodukter

Soufflé er en dessert med en delikat lufttekstur. Moderne kokker tilbyr en rekke oppskrifter for souffler: frukt, kjøtt, krem. For de som holder seg til riktig ernæring eller følger et terapeutisk kosthold for problemer med mage-tarmkanalen, kan du lage en kostholdsøffel fra kalorimat. Denne retten er godt fordøyd og skader ikke figuren. På toppen av det vil en godt tilberedt souffel ikke bare være nyttig, men også en deilig frokost, lunsj eller middag.

VIKTIG Å VITE! Fortune-telleren Nina: "Pengene vil alltid være i overflod hvis de legges under puten." Les mer >>

Den største fordelen med denne parabolen er ikke bare lavt kalori, men også muligheten for bruk i tilfelle problemer med mage-tarmkanalen. Dietten foreskrevet for pankreatitt, et sår, inneholder nødvendigvis flere typer souffler i listen over hovedprodukter.

Hvorfor det er så nyttig:

1. 1. Laster ikke fordøyelsessystemet, fordi det har en lett tekstur.
2. 2. Krever ikke steking - du kan koke det i mikrobølgeovn, dampet, i ovnen med minimumsmengde smør.

Du kan lage en kostholdsøffel fra kalorimat, og denne parabolen vil bli nytes av både voksne og barn. Souffle kan gjøres fra nesten hvilket som helst produkt.

Grunnlaget for soufflen kan være kjøtt, fjærfe, fisk og meieriprodukter. Retten er perfekt som en full frokost, lunsj, middag.

For å fremskynde tilberedningsprosessen kan kjøttet kokes på forhånd.

For å lage kokkesøffel hjemme må du først velge riktig kjøtt. Det anbefales å bruke fjærfe, kalvekjøtt, magert biff.

For uniformitet og fluffiness av soufflen, bør fileter rengjøres av fettlag og filmer.

Beef soufflé er ganske tilfredsstillende, men samtidig lett parabolen.

For å forberede 4 porsjoner trenger du:

• Dietbiff - 300 g
• Løk - 1 stk.
• Gjennomsnittlig gulrot - 1 stk.
• Egg hvite - 3 stk.
• Melk - 2 ss. l.
• For å smake salt, krydder, urter.

1. 1. Grind kjøtt og grønnsaker i en blender eller bla gjennom en kjøttkvern til en homogen oppslemming, tilsett urter og krydder.
2. 2. Slå de hvite med salt inn i en frodig skum, legg til melk, slå igjen.
3. 3. Kombiner proteiner med kjøtt, bland.
4. 4. Smør bakepannen med en liten mengde vegetabilsk olje, legg ut blandingen.

Bake i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.

For å lage en dampdags soufflé, tilsett mel (1 ss) eller semolina til ovennevnte ingredienser. Blandingen helles i en metallform (bolle) og plasseres i et vannbad i 30 minutter eller lades i en dobbeltkoker.

Kalvekjøtt er mer kosthold enn biff. Det er i harmoni med noen grønnsaker, urter og frokostblandinger. Oppskriften på en diettkjøtt-soufflé med ris tilfredsstiller fullstendig sult uten følelse av tyngd etter å ha spist.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• Kalvekjøtt - 300 g
• Ris - 50 g.
• Grønnsaker: løk, gulrot, pepper, selleri etter smak.
• Protein - 2 stk.
• Mørk desin. - 2 ss. l.
• Salt, krydder og urter å smake.

1. 1. Koker ris i saltet vann til tilberedt, tøm overflødig væske.
2. 2. Slør kalvekjøtt med kjøttkvern eller blender, legg til hakkede grønnsaker, ris.
3. 3. Slør hvitt med salt, tilsett melk.
4. 4. Bland alle ingrediensene, legg til krydder, urter og sprer seg på skjemaer.

Bake i ovnen i 20 minutter ved 180 grader. Når du lagrer i en dobbelkoker, øker du koketiden til 30 minutter.

Som en hovedkomponent, er det ikke magert, ikke-feit kokt kjøtt (200 g) - magert svinekjøtt, kalvekjøtt, biff.

• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Kål - 100 g
• Egg hvite - 3 stk.
• Krem 10% - 2 ss. l.
• Salt, pepper, krydder, urter - etter smak.

1. 1. Proteinpisk i en frodig masse.
2. 2. Kok kålen i 10 minutter i saltet vann, hakk det i en blender eller hakk.
3. 3. Kok gulrøtter, kut løket med en kniv i halvringer, skyll med kokende vann.
4. 4. Gjør hakket kjøtt fra kokt kjøtt, bland med kokt kål, hakkede grønnsaker og proteinmasse.
5. 5. Tilsett salt, urter, sett i en stor form eller noen få små.
6. 6. Bake i en mikrobølgeovn med maksimal effekt i 8-10 minutter.

For å forberede 3 porsjoner av kyllingesøffel trenger du:

• Kyllingfilet (lår, bryst) uten hud - 300 g
• Bulgarsk gul pepper - 1 stk.
• Rødløk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Melk - 2 ss. l.
• Hvitløk - 1 kryddernøtt.
• Egghvite - 2 stk.
• Salt, urter, krydder etter smak.

Tilberedningsmetode i tregkokeren:

1. 1. Smør egg hvitt med melk og salt.
2. 2. Lag hakket kjøttfilé.
3. 3. Grind grønnsaker.
4. 4. Hakk hvitløken ferskt eller hoppe over et trykk.
5. 5. Bland alle ingrediensene.
6. 6. Smør en bolle med multikooker med en liten mengde vegetabilsk olje, hell ut blandingen.

Cook i bake modus.

Hakkesøffel kan både være en dessert og et hovedrett. Alt avhenger av de ekstra ingrediensene.

For matlaging anbefales det å bruke fettaktig stekt ost.

Oppskriften på en slik uvanlig tallerken er ganske enkel.

• Høstost - 200 g
• Kjøtt (alle) - 300 g
• Krem 10% - 50 g.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Greens (any) - 1 stor gjeng.
• OST (valgfritt) - 50 g.
• Salt, krydder etter smak.

1. 1. Skille de hvite fra yolks og slå dem i et mykt skum.
2. 2. Eggeplommer med hytteost.
3. 3. Slør kjøtt i hakk, bland med ost og grønnsaker.
4. 4. Kombiner stekt ost, kjøttmasse og proteinskum.
5. 5. Tilsett salt, krydder, spred ut i former.

Kokost og kjeksuffel kan være i ovnen, sakte komfyr, dampet.

For at parabolen skal være kosthold, bør man ta magert kjøtt, lavt fettost, lavt kaloriinnhold, og erstatte krem ​​med melk.

En kald souffel er egnet som en dessert.

For 5 porsjoner trenger du:

• Curd - 300
• Eventuelle bær (friske eller frosne) - 200 g.
• Gelatin - 1 stk.
• Honning eller sukker (etter smak).

1. 1. Soak gelatin i kaldt vann og la det svulme.
2. 2. Curd OST gjennom en sigte, bland med hele eller knuste bær, tilsett sukker eller honning.
3. 3. Piskekremmasse, forsiktig innføre gelatinen, rør til en jevn konsistens.
4. 4. Sett blandingen i en form og kjøl i 3-4 timer.

Resultatet vil være gelé luftig dessert.

Og litt om hemmelighetene.

Historien om en av våre lesere Irina Volodina:

Øynene mine var spesielt frustrerende, omgitt av store rynker pluss mørke sirkler og hevelse. Hvordan fjerne rynker og poser under øynene helt? Hvordan takle hevelse og rødhet? Men ingenting er så gammel eller ung mann som hans øyne.

Men hvordan forynge dem? Plastikkirurgi? Jeg fant ut - ikke mindre enn 5000 dollar. Maskinvare prosedyrer - photorejuvenation, gass-væske pilling, radio løfting, laser ansiktsløftning? Litt mer tilgjengelig - kurset er 1,5-2 tusen dollar. Og når skal du finne hele denne tiden? Ja, og fortsatt dyrt. Spesielt nå. Derfor valgte jeg for meg selv en annen måte.

Biff Diet Souffle Oppskrift

Beef soufflé er et deilig diettprodukt som har gode smakegenskaper. En dampet kokt biffsøffel kan tjene som basis for ernæring på noen dager for ulike typer dietter. Denne parabolen har mange matlagingsalternativer, og blant de forskjellige kan du velge det mest passende alternativet for deg selv. Kjøttsuffel av kokt kjøtt har høy næringsverdi, så vær så snill å lage mat! I dag vil jeg fortelle deg hemmelighetene til å lage biffesuffel i ovnen. Bon appetit!

Dietbiffsøffel: oppskrift

Hvis en person ikke er vegetarianer, kan det forverre kostholdet med en næringsrik, næringsrik og samtidig diettprodukt. Dette produktet er biff. I de fleste tilfeller snakker det om kostholdssortimentet av kjøtt, som et eksempel kylling, kanin eller kalvekjøtt. Oksekjøtt er nevnt svært sjelden, noe som ikke er sant.

Beef inneholder i sin sammensetning en stor mengde aminosyrer, sporstoffer som er nødvendige for menneskekroppen, samt vitaminer. Selvfølgelig er denne typen kjøtt kalorier av allerede nevnt kylling, kanin og kalvekjøtt, men ved hjelp av slikt kjøtt eller retter tilberedt med tillegg, kan du bli fylt mye raskere og ikke oppleve sult mye lenger.

Kjøttkjøtt, som var riktig tilberedt, hjelper i arbeidet i magen, fordi stoffene i produktet nøytraliserer noen komponenter i magesekresjonen, blant annet saltsyre. Så du kan spise slikt kjøtt selv i tilfelle problemer med fordøyelsessystemet. En av kalorier med lavt kaloriinnhold er soufflé. Dietbiffsøfflé absorberes lett av kroppen, har et lavt kaloriinnhold og er preget av relativ enkel forberedelse.

Oppskrift på matlaging av biffsøffel i en sakte komfyr

Løk skal finhakkes, vask kjøttet og kutt i små biter. Alt dette bør kombineres sammen og vridd gjennom en kjøttkvern. I den resulterende fyllingen må du legge til eggeplomme av to egg, salt og krydre med alle krydder.

For at den ferdige parabolen skal få pomp og luftighet, er det nødvendig i forberedelsesstadiet å piske blandingen med en blender.

Separat, du må piske proteiner, legge til en liten mengde salt. Pisket proteinmasse skal legges til fyllingen og blande alt sammen med en skje. Alt dette er plassert i en multikooker bolle og bakt i 45 minutter. Hvis det ikke er flerkoker, kan du bruke ovnen.

Å forberede en diettbiffsøffel du trenger:

• seks hundre gram biff;
• en løk;
• to egg;
• krydder for kjøtt (hvilken en alle velger seg selv).

Oppskriften på matlaging dampet biffsøffel dampet

Denne delikate kostholdige kjøttsøffelen er tilberedt ved bruk av cottage cheese, som ikke synes å være kombinert med kjøtt, men hvis det gjøres riktig, vil resultatet bli hyggelig overbevisende. Kjøttet skal vaskes, kuttes i stykker, fjerner alle filmene og senene. Oksekjøttet må tilberedes til kokt i saltvann.

Kokt kjøtt skal males i kjøttkvern, hvis felt blandes med hytteost og blandes med en blender eller går igjen gjennom kjøttkvern. I den resulterende blandingen må du legge til smør og eggeplomme, hvorpå alt er pisket med en blender. Protein bør piskes separat og legges til bulk. Alt blandes forsiktig med en skje. Til slutt blir salt og krydder tilsatt. Før du sender til dobbelkoker, må du lage baller fra en blanding.

For å lage dampet biffsøffel trenger du:

• to hundre gram biff;
• femti gram hytteost;
• tjue gram smør;
• ett egg;
• krydder etter smak.

Kokt sukkertøy

Souffle kan diversifisere både festlige og vanlige bord. Perfekt til lunsj eller middag. Oppskrifter souffle utvalg: biff, kylling, hakket, dampet, i en sakte komfyr. Denne retten kan tilberedes på forskjellige måter fra forskjellige matvarer. Det er alltid tilfredsstillende og utrolig velsmakende!

Teknologisk prosess for å lage souffel fra kokt kjøtt

Det tilberedte kjøttet er kuttet i stykker som veier 1,0-1,5 kg, ikke mer enn 8 cm tykk, legges i varmt vann, kokes, fjern skummet som er dannet på overflaten, kok med en svak kok i en forseglet beholder til den tilberedes. 15 minutter før kokekjøttets slutt blir iodisert bordsalt tilsatt til buljongen.

Det kokte kjøttet er avkjølt, kuttet i stykker, passert gjennom en fin slipemaskin to eller tre ganger. Melkesaus er tilberedt av tørket hvetemel og melk. I slutten av tilberedningen legges iodisert bordsalt til sausen. Klar-laget melkesaus injiseres i mashed kjøtt i små porsjoner, grundig knead. Egg hvite er skilt fra eggeplommer.

Det pasteuriserte eggvæskeproduktet (eggeplomme) tilsettes til den fremstilte masse, knådes. Produktpasteurisert eggvæske (protein), slå inn i et tykt skum, forsiktig innføre i massen, æltning oppover. Legg massen i en smurt bakeplate med et lag på 3 cm og bake ved en temperatur på 180-200 ° C i 15-20 minutter.

Kokt biffsufflé

Kjøttet er kuttet i små stykker og fylt med vann. Det må tilberedes over lav varme til tilberedt. Deretter kan du vri den to ganger gjennom en kjøttkvern, eller skru den i fylling med en blender.

Når alt er klart, legg til surkrem, smør og eggeplomme, salt og rør til det er glatt ved hjelp av en blender eller improvisert måte. Smør proteinet med en mikser til en tykk skumtilstand, bland forsiktig med hakket kjøtt, legg det ut i en form og send til en oppvarmet ovn (ca. 200 grader). Kjøttsøffel blir kokt i ca 45 minutter. Beef soufflé er laget ganske enkelt.

Å forberede souffléen vi trenger:

• 200 gram kjøtt;
• spiseskje smør;
• kyllingegg;
• teskje rømme;
• salt.

Hvordan lage biffsøffel i ovnen

Det er ikke alltid mulig å lage et saftigt og mykt biff, spesielt i ovnen. Denne oppskriften praktiserer fantastisk en vanskelig oppgave. Soufflen er øm, smelter den bokstavelig talt i munnen din og er ideell til alle eksisterende side retter laget av frokostblandinger og grønnsaker. Til matlaging trenger du svært få ingredienser. En av de viktigste er egg.

Slik lager du en klassisk biffsuffel i ovnen

Vask biffen. Pass på å fjerne filmen og venen, selv om kjøttkvernet er veldig kraftig. Men du kan forlate fettet. Kut kjøttet i stykker, hakk det minst 2 ganger gjennom kjøttkvern, bruk et fint nett. Hvis fyllingen er tilberedt i kombinasjonen, så hakk det bare godt.

Bland fyllingen og pisket hvitt, skift dem til smurt form, nivå, smør med rømme og send biffsupeflaten til ovnen. Bake ved 180 grader i 40 minutter. Soufflé vil ikke holde seg i form, og det vil bli mye mer velsmakende dersom riktig forberedt en pott. Du kan smøre det fra innsiden, og deretter dryss med brødkrummer (hvit) eller semolina. På parabolen vil du se rød og skarp ut.

Ingredienser av en klassisk biffsuffel i ovnen:

• 600 gram biff;
• 2 egg;
• 100 gram løk;
• 40 gram rømme;
• 15 ml olje;
• 0,3 ts pepper (svart eller blanding);
• 0,5 ts salt.

Rask oppskrift på biffsøffel i ovnen

For denne souffléen trenger kokt biff. Kjøttet kan tilberedes spesielt eller tas ut av suppebuljongen, hvilken som helst annen tallerken.

I tillegg trenger du litt smør. Du kan bruke krydder. Hvis biffen var forberedt på beinet, må du plukke den, kutte massen i stykker, sett den i en blender. Du kan vri gjennom kjøttkvernen. Grind sammen med et stykke hvitløk, legg til krydder, legg hakkede dill.

Separat eggeplommen, send til biffet, umiddelbart på dette stadiet legg det smeltede eller mykede smør. Du kan bare vri et lite bacon i en souffel. Det vil gi tørr kjøtt mangel på fett. Alt dette omrøres grundig til homogen og sett til side, la krydderene oppløse seg.

Slå på proteinet, overfør det til fyllingen, rør det. Vi sender fremtidens souffel til form, nivå og bake i 15 minutter ved 220 grader. Siden biffen er kokt, vil denne tiden være nok. I en slik soufflé kan du legge til grønne erter eller hermetisert mais, interessant og velsmakende oppnås med bulgarsk pepper, men du må kutte den i små terninger.

Ingredienser til en rask biffsuffel i ovnen:

• 250 gram kokt biff;
• 1 egg;
• 30 gram smør;
• krydder;
• hvitløksklær;
• 2 sprigs dill.

Tilberedt kjøtt-souffel

En soufflé kokt kjøtt er en veldig delikat tallerken som kan gis til barn siden året. Hvis du lager for små barn, så er det verdt å dicing på salt fra krydder, men hvis det er for deg selv, så er det et spørsmål om smak. Prøv å eksperimentere!

Kjøttsuffel fra kokt kjøttkjøtt

Kokt kjøttoppresept:

• Vask kjøttet, kutt i stykker og kok til kokt uten krydder. I vår oppskrift bruker vi kalvekjøtt, så dette er et veldig ømt kjøtt som passer til små barn, men du kan velge noen andre eller lage en fjærfesøffel;
• Kjøtt kjøtt og slå i en blender til glatt. La kjøttbøllen stå for sausen;
• kok sausen. For å gjøre dette, legg til mel, smør og krem ​​til kjøttbuljongen. Bland godt og kok til tykk over lav varme;
• Den resulterende sausen, yolks og krydder blir lagt til det slått kjøttet;
• hvitt godt, slå til tykt skum og legg forsiktig til kjøttblandingen;
• Bland forsiktig og legg ut skjemaene;
• bake i forvarmet ovn i 25 minutter ved 200 grader;
• Server med rømme og grønnsaker.

Ingredienser til matlaging av soufflé fra kokt kalvekjøtt:

• 500 gram kalvekjøtt;
• 1/4 kopp kjøttkraft;
• 2 egg;
• 200 ml krem ​​(fettinnhold på 33%);
• 3 ss mel;
• 1 ss smør;
• 1 ts salt;
• 1/3 ts lin pepper;
• andre smaksprøver.

Kokt Kyllingsuffel

Vask kyllingbryst, hell kaldt vann og kom til koking. Slå av brannen, avløp vannet, vask kyllingekjøttet. Den avkjølte halvkokte kylling kjøttet kuttet. Legg til stykker brød, et egg, en liten melk til en beholder med kjøtt, salt - og slør alt sammen med en håndblander til en jevn konsistens - du bør få kremaktig kyllinghakk.

I en fylling legg til noen skjeer med majones, favoritt krydder, og kne deretter fyllingsbrønnen for hånd. Antallet av alle komponenter er valgt for å smake. På bunnen av en liten dyp bakeplate (helst keramisk), hell noen få håndfull nudler (slik at nudlene dekker bunnen av formen i ett lag). Legg hakket kylling på nudler, glatt dem.

Ovn kylling soufflé i en ovn forvarmet til 150 ° C. Sjekk beredskapen for ikke å pepeklos og forbli saftig. Kylling soufflé kuttes i porsjoner og det er varmt og kaldt. Kyllingsuffel fra kokt kjøtt viser seg å være ganske tett og tynne skiver av kald kyllinggryte kan legges på brød - de vil gå for kyllingpølse.

Ingredienser for koking soufflé fra kokt kjøtt:

• 4 kyllingbryst 1 egg;
• skiver brød;
• noen skjeer med melk;
• noen skjeer med majones;
• salt 2-3 håndfull;
• durum hvete nudler

Slik lagrer du kjøttsuffel

Det er mange måter å lage en sunn soufflé på: Kokt, stekt eller rå kjøtt slaktes i en blenderskål med eggeplommer og andre ingredienser, for eksempel melk, fløte, mel, smul, surkrem, smør og grønnsaker.

Piskede proteiner legges til massen, noe som gir parabolen en porøs struktur og fluffiness. Homogen blanding spredes på bakervarer eller i bakervarer, kokt i vannbad, i sakte komfyr eller bakt i forvarmet ovn ved en temperatur på 180-190 ° C. Ferdige produkter serveres kjølt, litt varmt eller varmt.

Den klassiske oppskriften på diett-soufflé er veldig enkel, men med et standard sett med produkter, matlagingsmetoder og muligheter for å servere en tallerken, kan du trygt improvisere. Den viktigste ingrediensen er tradisjonelt brukt magert kjøtt - biff mørtel, kalkun, kanin, kyllingbryst eller filet, og litt mindre magert svinekjøtt.

Eventuelt kan sammensetningen tilsette saftige løk, brokkoli, gulrot-rike gulrøtter, sopp og andre sopp, semolina. Det hele avhenger av tilgjengelige produkter, fritid, kulinarisk fantasi av vertinnen og den valgte oppskriften.

Souffle for barn

Souffel for barn fra år til år skal være multikomponent, balansert og velsmakende, slik at babyen ikke nekter oppretten og spiser den med glede. Kjøtt inneholder jern, kalsium og fosfor, er rik på proteiner og aminosyrer, så dette nyttige produktet må innføres i barnens diett.

Det er bedre å foretrekke kalvekjøtt, magert biff, kostholdskanin, kylling eller kalkun. Mengden salt og andre krydder bør være begrenset. Den ferdige souffléen vil spesielt takke barnet hvis det er tilberedt i porsjoner av keramiske eller silikonblokker av lyse farger.

Måten å lage souffler for barn er å koke kalvekjøttet. Bland kjøttbuljong, smør, rå eggeplommer og hvetemel i en blenderskål, som skal siktes på forhånd. Tilsett avkjølt, skåret i mellomstore biter av kalvekjøtt. Drep for å få en homogen konsistens. Separat, slå de hvite til en tilstand av mykt skum. Bland forsiktig kjøttblandingen med piskede hvite for å holde boblene. Spred massen i porsjoner. Bake i en halv time.

Ingredienser for å lage souffel for barn:

• kalvekjøtt - 500 gram;
• mel - 1,5 ss.;
• kjøttbuljong - 150 milliliter;
• egg - 2 stk.
• smør - 30 gram.

Hakkede souffel i ovnen

En deilig soufflé av biff eller blandet svinekjøtt og kjøttbiff blir kokt mye raskere enn den klassiske versjonen av stekte eller kokte kjøttretter. Det anbefales å gi preferanse til hjemme i stedet for å lagre fyllinger, hvor kvaliteten er tvilsom.

Tilberedningsmetode - hogge biff eller kalvekjøtt, hopp over tre ganger i kjøttkvern. Bland det resulterende hakket kjøttet med rå eggeplommer, rømme (helst fet) og muskatmos. Slå blandingen med en mikser eller manuelt ved hjelp av en visp. Separat, slå de kjølte proteinene til en tilstand av mykt skum. Kombiner pisket hvitt med hakket råbiff. Plasser blandingen på et bakeplate eller i en panne, smurt med smør. Bake hakkete-souffelen i omtrent en halv time.

Ingredienser for å lage hjemmelaget kyllingsuffel:

• Oksekjøtt - 500 gram;
• muskatnøkkel;
• rømme - 4 ss.;
• egg - 4 stk.
• smør - 20 gram.

Kokt kjøttsøffel

En luftig soufflé kokt biff blir gjort nærende og frodig, takket være tilsetningen av hvitt brød som er gjennomvåt i melk eller varmt kokt vann. Hvis vertinnen ikke har mulighet til å bruke en blender, kan ingrediensene passeres gjennom en kjøttkvern to ganger.

Samtidig er det nødvendig å oppnå en slik konsistens slik at massen er homogen, litt viskøs, uten stykker kjøtt. Hvis soufflen er tilberedt ikke for barnet, kan du legge til dine favoritt krydder, for eksempel humle-suneli, svart og rød pepper, koriander. Parabolen vil holde juiciness, hvis du kutter den like før servering.

Tilberedningsmetode - koke biff. Soak stykker ferske brød eller salte boller i varm melk, slik at massen absorberer all væske og svulmer. Hard skorpe anbefales å kutte. Kombiner i skålen med en blender kokt biff, skiver i skiver, fuktet brødsmuler, smør, rå eggeplommer. Drep for å få en homogen konsistens. Bland den tykke kjøttblandingen med kjølte piskede proteiner. Legg massen på et bakeplate. Bake i en halv time.

Ingredienser til matlaging av soufflé fra kokt kjøtt:

• Oksekjøtt - 650 gram;
• brød - 50 gram;
• melk - 4 ss.;
• egg - 3 stk.
• smør - 60 gram.

Tyrkia souffle for baby

Tyrkia kjøtt er en av de mest delikate og sunne typer matkjøtt, som må innføres i barnas diett. Tyrkiafilet inneholder natrium, jern, kalsium og jod, har et høyt proteininnhold. Hele tiden, mens fyllingen er i ovnen, kan du ikke åpne døren, ellers vil bakingen avgjøre seg, den blir flat og vil ikke koker godt.

Silikonetanker skal ikke fylles med masse til toppen - soufflen øker under baking og danner en høy "cap". Parabolen, kokt i en stor bakepanne, er kuttet i små porsjoner, som en paj.

Matlagingsmetode - kok kalkun. Skal gresskaret. Kut massen i små terninger med omtrent samme størrelse. Dyp biter av gresskar og kokt kalkun i blenderskålen, smash til glatt. Hell i melk, bland. Legg det rå egget, smash kjøttblandingen igjen. Innfør siktet hvetemel i små porsjoner. Spred massen i silikon bokser. Bake i en oppvarmet ovn i ca 20 minutter. Før du sender inn en ferdig kostholdsøffel til barnet ditt, må du avkjøle det litt.

Ingredienser for å lage soufflé:

• kalkun kjøtt - 350 gram;
• gresskar - 200 gram;
• melk - 6 ss;
• mel - 1 spiseskje;
• egg - 1 stk.