Kjøttesufflé - 6 beste oppskrifter for ømte kjøttretter

Kjøttesuffel er en ideell tallerken for et sunt kosthold og barnemat. Den balansert sammensetningen og riktig varmebehandling uten overflødig fett og kreftfremkallende stoffer, vil gi kroppen bare fordeler, noe som bidrar til moderat metning uten tyngdekraften for magen og eventuelle negative konsekvenser.

Hvordan lagrer du kyllingesøffel?

For de som ikke vet hvordan å lage kjøttesafler hjemme, vil det først være interessant å bli kjent med de grunnleggende stadiene for å lage retter, som ofte brukes i alle sine variasjoner og oppskrifter:

Biter av kjøtt blir kokt i utgangspunktet kokt eller i en beholder med vann til det er mykt.
Produktet knuses ved bruk av passende kjøkkenapparater og blandes med bindende komponenter og de som regulerer smaken av parabolen.
Den resulterende blanding underkastes tørr varmebehandling i ovnen og avkjøles for å oppnå den ønskede smak av kjøtt-soufflé.

Kjøtt soufflé - oppskrift

Kjøtt-souffléen i ovnen, oppskriften som er angitt nedenfor, passer best til den klassiske varianten av parabolen. Den harmoniske kombinasjonen av kjøttkomponenten med krem, melk og egg bør ikke suppleres med grønnsaker, krydder og, hvis ønskelig, grønnsaker.

kjøtt - 0,6 kg;
melk - 200 ml;
fett krem - 200 ml;
egg - 2 stk.
olje - 20 g;
salt, pepperblanding.

Den tilberedte massen blir kuttet i små porsjoner og kokt i damp eller vann til klar.
Plasser skiver i skålen av blenderen og hogge, legger i prosessen med melk, krem, eggeplommer, salt og pepper.
Proteiner forvandles til skum og forstyrrer forsiktig på grunnlag av parabolen.
Overfør massen i oljeformet form og bake kjøttsøffelen i 25 minutter ved 200 grader.

Kjøttsuffel - oppskrift på barn

En overraskende øm og frodig kjøttsupé, som i en barnehage, er oppskriften som mange moderne mødre drømmer om å finne, for å gi dem en godbit fra barndommen og deres avkom, faktisk forberedt veldig enkelt. Ofte brukes kalvekjøtt som en base, men du kan ta en kanin eller kalkunfilet, noe som vil påvirke smaken, men vil ikke ødelegge den.

kalvekjøtt - 0,5 kg;
buljong - 140 ml;
smør - 1 ss. skje;
friske egg - 2 stk.
mel - 1 ss. skje med et lysbilde;
salt.

Kokt biter av kalvekjøtt stanses i en blender, tilsettes kjøttkraft, salt, olje, mel og gulv i prosessen.
Rør videre til skumproteiner og spred massen forsiktig og forsiktig inn i den oljede beholderen.
Send for å steke baby kjøtt souffel i en halv time i en oppvarmet til 190 graders ovn.

Hakkekjøtt-souffel - oppskrift

Det er ingen blender, og du vet ikke hvordan du lager en kjøttesøffel uten den? Følgende oppskrift vil bidra til å takle oppgaven. Grunnlaget for fatet i dette tilfellet er hakket kjøtt, noe som endrer oppskriftenes struktur, men forenkler og forbedrer kokingprosessen merkbart. Det er å foretrekke å forberede basen selv fra et utbenet mørbradstykke, vri det i en kjøttkvern.

kjøtt - 500 g;
hjemmelaget rømme - 100 g;
3-4 egg;
muskatnøkkel;
smør - 20 g;
en blanding av paprika, krydder, salt.

Massen er vridd tre ganger gjennom kjøttkvern.
Tilsett yolks, rømme, muskat, smør, tilsett salt, smak med muskatmos og pepper så mye som mulig.
Tørk blandingen med en mikser eller en visp, og injiser deretter pisken separat til et tett skumprotein.
Fyll den sjenerøst oljede form med den resulterende blandingen og send i 30 minutter til en ovn varmet til 195 grader.

Beef soufflé

En enkel og lettforberedt kjøttsuffel med et egg inneholder et minimum av ekstra komponenter, men kan være overraskende rik og duftende. Du kan bare vri basen av parabolen gjennom kjøttkvern flere ganger, men for bedre prakt er det bedre å bruke en blender og slå ingrediensene grundig. Løk vil gi parabolen ekstra juiciness og piquancy, men ikke overstige anbefalt mengde for ikke å forstyrre anbudet, mild smak av parabolen.

Oksekjøtt - 700 g;
løk - 100 g;
Utvalgte egg - 3 stk.
vegetabilsk fett - 20 ml;
pepper, salt.

Oksekjøtt er tilberedt og hakket sammen med pærene på en mulig måte.
Tilsett æggeblommer med salt og krydder, pund og rør forsiktig opp hvittene som tidligere er pisket til et tett skum.
Sprer basen av kjøttesaflen i den oljede formen og kok i 185 grader i 45 minutter.

Kyllingsuppe - Oppskrift

Den mest nyttige og samtidig utrolig gode velsmakende kjøttsupefilet med grønnsaker eller cottage cheese er oppnådd, spesielt hvis du tar kyllingfilet eller kalkun kjøtt som basis. Den grunnleggende varianten som foreslås nedenfor, kan endres ved å variere typen av base og ekstra komponenter, samt legge til andre etter smak og smake dem med ekstra krydder.

kyllingfilet - 700 g;
cottage cheese - 200 g;
egg - 3 stk.
fettkrem - 0,5 l;
smør - 60 g;
semolina - 100 g;
hard ost (valgfritt) - 100 g;
breadcrumbs - 40 g;
krydderblanding for fjærfe - 2 kniver;
malt pepper, salt.

Grind kylling kjøtt flere ganger i en kjøttkvern eller punch i en blender sammen med cottage cheese, eggeplomme.
De legger til salt, pepper, krydder med krydder, legger skiver av myk olje, hell pølse, hell i krem og gni alt omhyggelig.
På slutten introduserer de et tett proteinskum, forsøker å bevare sin prakt, forsiktig røre fyllingen med en skje eller spatel.
Det gjenstår bare å legge ut grunnlaget for fatet i det oljede og drysset med brødsmulerform, dryss overflaten med ostflis og bake kjøttsøffelen ved 185 grader i femti minutter.

Kjøttsøffel i en treg kokekanne

Hvis det ikke er noe ønske om å bake i ovnen, vil en kjøttesøffel, en oppskrift i en langsom komfyr, være et godt alternativ. Videre, ved å bruke "Baking" -modus, kan du få samme smak av delikatesse som i klassisk baking. I tillegg kan enheten brukes til å oppnå maksimal kostvariasjon av parabolen ved å utstede den for et par i det aktuelle programmet.

Steam meat souffle

Neste på hvordan du skal tilberede kjøttsøffelen riktig i enhetens dampkapasitet. Kjøtt kan tas av noe slag, men mer nyttige matvarer er laget av kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt. Lagt grønnsaker til basen vil gjøre parabolen mykere og enklere, redusere kaloriinnholdet, og bruken av urter og krydder vil gi ekstra krydder til det. Hvis delikatessen er beregnet på et barn eller mat for gastrointestinale sykdommer, bør bruk av pepper og skarpe ingredienser unngås.

filet eller mørbrad - 700 g;
egg - 3 stk.
melk - 400 ml;
smør - 40 g;
semolina - 70 g;
grønnsaker, krydder, salt.

Råfilet eller mørbradsslag i en blender med skrellede gulrøtter.
I den resulterende slurryen legger du yolks, semolina, hell i melk, kaster kremaktig, mykt smør, salt, krydder og urter og slå igjen.
Proteinskum blandes forsiktig inn og blandingen legges i porsjonerte, oljede former.
Steam soufflé blir dampet på grillen av enheten i tretti minutter ved å velge riktig modus.

Oppskrifter soufflébiff i ovnen - kosthold, kokt kjøtt og hakket kjøtt

Soufflé var en populær fransk dessert. Men over tid kom kokkene med et sjarmerende utseende av dette kulinariske mesterverket. Vil du lage den mest delikate kjøttretten som vil gi deg ekte glede og ikke skade, selv om du må følge en diett? I dette tilfellet er oppskriften på biffsøffel i ovnen den beste løsningen! Du kan enkelt takle oppgaven og styrke helsen din ved å fordrive myten om at sunn mat alltid er smakløs.

Dietbiffsøffel: oppskrift i ovnen

Hvis du av en eller annen grunn ikke kan spise vanskelig å fordøye mat som er full av fett, irriterer fordøyelsesorganene med krydder - denne oppskriften er for deg. Dessuten er denne biffmasse soufflé ideell for barnemeny - parabolen vil ikke bare være til nytte for barnets helse, men vil også vinne hans smak.

ingredienser:

biffmasse - 0,2 kg;
kyllingegg - 2 stk.
melk - 1 kopp;
mel - 10 g;
smør - 40 g;
salt - å smake.

forberedelse:

Skyll kjøttet under kaldt vann, tørk godt med et håndkle, kutt i små terninger og sett i en blenderskål.
Kross kjøttet så langt som mulig, bland det med egg, mel, smør, salt, krydder.
Slå på blenderen igjen for å lage en jevn base for souffléen.
Tilsett melk til den resulterende basen og visp den med en mikser. Det bør være en luftig væske uten klumper.
Smør bakefatet med smør og legg kjøttet i den.
I ovnen, forvarmet til 170 ° C, bør biffblandingen være 35 minutter. Et alternativt alternativ for varmebehandling er baking i en tregkok med en oppvask, i en liten mugg for en tredjedel av en time.
Den ferdige souffelen vil beholde en klar form, små sprekker vil vises på overflaten.

Tips! Noen vertinne frykter at selv de beste oppskrifter for kjøtt-soufflé vil mislykkes på grunn av biffens overdrevne stivhet. Hvis du følger trinnvise instruksjoner, vil dette ikke skje. Men hvis du ønsker å få ultrafast soufflé, bør du lage mat med kalvekjøtt eller kjøtt av en ung kviste.

Duftende øm soufflé

Dette er en oppskrift på en aromatisk soufflé av hakket biff i ovnen, egg og krem. En slik tallerken fyller perfekt, har en uvanlig delikat tekstur og gir ingen spesielle vanskeligheter med matlaging. I tillegg til den grunnleggende versjonen av oppskriften, er det et alternativ - fra hakket kjøtt, laget på basis av kokt kjøtt. I dette tilfellet må soufflen bli bakt i 25 minutter mindre.

ingredienser:

Utbenet biff eller ferdig kjøttbiff - 0,5 kg;
kyllingegg - 2 stk.
krem - 100 g;
malt svart pepper og salt - til smak.

forberedelse:

Vask biffen og flekk med servietter.
Skjær kjøttet i stykker.
Lag med hjelp av en blender eller hakket kjøttmiser. Du kan også bruke ferdig hakket kjøtt kjøpt i butikken. Hovedbetingelsen er at biff blir malt til en slurry.
Skille egggeolene fra de hvite. Hell hvittene i en separat bolle, og bland eggene og fløten med hakket kjøtt.
Slå de hvite med en mikser til den hvite og luftige.
Legg piskede hvite i biff, salt, pepper fremtidens soufflé og bland forsiktig.
Ta en rektangulær form, legg ut pergamentet, legg deretter fyllingen i beholderen og fordel det jevnt.
Dekk kjøttet med folie og send det til ovnen oppvarmet til 170 ° C. Baking tid - 50 minutter.
Fjern den tilberedte yummy fra ovnen, vent 12 minutter før parabolen avkjøles, legg den på en stor tallerken og skive.

Tips! Hvis du liker soufflé dekket med en gyllen skorpe, bruk denne "kulinariske teknikken" - 10 minutter før matlagingen slutter, øk temperaturen i ovnen til 220 ° C og fjern folien.

Kokt biffsøffel i ovnen

Kokt biff er en kostholdsskål som anbefales av leger for voksne og barn. Men dessverre lar smakkvaliteten til en slik "medisin" mye å være ønsket. Det spiller ingen rolle - du kan slå et stykke kokt oksekjøtt i en frodig souffle med en rik smak, der kjøttnotene er en del av et harmonisk kulinarisk produkt.

ingredienser:

kokt biff - 0,2 kg;
rømme 15% fett - 40 ml;
kyllingegg - 1 stk;
ostemasse ost - 25 g;
semolina - 10 g;
bakepulver - 3 g;
salt - å smake.

forberedelse:

1. Kok kokt biff - i intet tilfelle bør det være halvbaket. Det er ønskelig at kokingen varer omtrent en time - hvis kjøttet ikke kokes, kan du holde det i kokende vann i ytterligere 30 minutter.
2. Hakk det kokte kjøttet i en blender til en tilstand av hakket kjøtt.
3. Legg sjøkrem og ostemasse ost i den resulterende massen, og hell ut halvpannen.
4. Slå et kyllingeg i en bolle, salt og slå godt.
5. Hell det bankede egget i fyllingen, hell bakepulveret på samme sted og bland forsiktig ingrediensene.
6. Konsistensen av blankt vil være ganske flytende - ikke prøv å gjøre mye tykkere, ellers kan du glemme ømtesøffelen.
7. Fyll den resulterende massen av mugg, og la en liten plass til kanten.
8. Sett de fylte boksene i ovnen, forvarmet til 190 ° C.
9. Souffle vil være klar om en halv time.
10. En utmerket parabol for en slik tallerken ville være pasta - med denne kombinasjonen kan du ikke servere brød til kjøttretten. Soufflé vil være like velsmakende og i en kald, varm form.

Se også:

Som du kan se, høres "biffsufflé" imponerende, men det er faktisk en ganske enkel tallerken. Det virker som kjøtt, eggmasse, melk eller rømme er kjente matvarer, men når de er riktig kombinert, blir de en utsøkt delikatesse.

Fra tid til annen bør en biffsøffel vises på bordet hvis det er barn i huset, fordi de sunne egenskapene til denne parabolen ikke er dårligere enn smaken. Lær å lage mat denne delikatessen, og alle vil bli glade med dine godbiter!

Beef Soufflé - en utsøkt diett Cuisine Oppskrift

Beef soufflé er en velsmakende matrett, en ekte finne for å miste vekt: oppskriften er enkel, ernæringsverdien er høy, kaloriinnholdet er lavt. Forbereder denne parabolen basert på piskede hvite hvitt. Takket være den delikate tekstur, absorberes den lett av kroppen.

Oppskriften passer perfekt inn i menyen med kalori diett og vekttap programmer, egnet for barn og medisinsk ernæring. Dette er en sunn, næringsrik mat. Kjøttretter med tilsetning av egg er rikt på vitaminer og inneholder en rekke essensielle aminosyrer. Hvis du følger oppskriften nøyaktig, vet kokkens hemmelige triks, kan du få en ekte air treat av dagen.

Kjøttsuffel: trinnvis instruksjoner

Grunnoppskrift

Du kan lage soufflé fra både biff og kanin eller diett fjærfe kjøtt. Til baking brukes en ildfast eller silikonform, så vel som spesielle porsjonsformer. Bake i ovnen eller i en sakte komfyr. Mindre vanlige dobbelkoker.

ingredienser:

600 gram biff
to egg
en løk
krydderurter (salt, pepper)

Tilberedningsmetode

Kjøtt vasket, kutt i stykker, rengjør fra årer og filmer. Koke. Kjøle det ned. Grind i kjøttkvern, du kan umiddelbart med løk. Salt, sett krydder. Bland alt.

Skille eggene.

Slå proteinmassen til bratte topper og kule.

I den forberedte fyllingen rør i ølene, forsiktig injiser de piskede hvittene. Rør. Den resulterende massespredningen i mugg.

Bake ved t = 180 grader i 40 - 45 minutter. "Indikator" beredskap - utseendet på en gylden skorpe.

Kjøttsøffel med cottage cheese

Denne oppskriften er uvanlig. Ved første øyekast ser kombinasjonen av hytteost og kjøtt ut overbevisende. Men det er verdt å prøve denne parabolen, alt tvil vil forsvinne. Parabolen viser seg mer saftig, og det er en ny måte å lette ost på, og avslører den kjente smaken av biff.

ingredienser:

50 gram fettfattig hytteost
200 gram biff
20 gram smør
egget
krydder

Tilberedningsmetode

Først må du forberede kjøttet - kok, kjøl, grind i kjøttkvern. Sett i en stor bolle og bland sammen med cottage cheese. Rens den resulterende massen med en blender, tilsett øl, smør og krydder. Rør igjen og legg piskede hvite. Fra den resulterende pastaen skulpturer små baller og bake. Denne originale parabolen anbefales å lage mat i en dobbel kjele.

Kjøttsuffel - proteinangrep fra Dukan

Kosttilskudd med strenge kaloribegrensninger og høyt proteininnhold. Den franske ernæringseksperten anbefaler å velge kalkun kjøtt som hovedbestanddel.

ingredienser:

500 g kalkunfilet
150 ml skummet melk (0%)
1 egg
1 løk
salt, krydder, en bukett italienske urter

Tilberedningsmetode

Løk med kjøtt grind i kjøttkvern. Skille eggene og bland med melk. Legg til kjøttpålegg. Alt salt, la krydder. Pisket proteinmasse for å blande i fylling. Bake ved t = 190 grader.

Det resulterende produkt å smake ligner litt meieripølse. Du kan spise i form av en "grønn" smørbrød: skjær skiveskivssnittet med soyasaus og pakk inn et salatblad.

Kjøtt-soufflé "Som i barnehage"

Familievennlig smak fra barndommen. Oppskriften passer for barn, alt fra året, så vel som for alle som elsker enkel, riktig mat. For baby mat anbefales det å lage mat på basis av kyllingfilet.

ingredienser:

100 g kyllingfilet
halv gulrot
s Art. skjeer med melk
1 ss. skjeer av smør
1 egg
1 ts halvpynt eller st. risske

Tilberedningsmetode

Hell kornet med varm melk og vent til det svulmer (i versjon med ris - kok grøt fra frokostblandingen). Kokfilé. Rist gulrøtter på en fin riper. Brett i blandeskålen kokt kyllingekjøtt, revet gulrøtter, eggeplommer av to egg, smeltet i smør. Alt mash i en blender for å danne en pasta blanding. Rør pisket skum av hvite hvitt. Sett i form og sett i ovnen. Bake i en halv time på t = 190 grader. Hvis du koke i en tregkokeren, vil det ta ca. 40 minutter.

Kjøttsuppe med kål

For å gjøre parabolen mer saftig, legges friske grønnsaker til hakket kjøtt. Som vegetabilsk ingrediens kan du bruke courgette, hvitkål eller blomkål.

Denne oppskriften er en ekte gave til gourmeter som vil miste de ekstra pundene. Retten innebærer tilsetning av rømme 10% fett og 5% ost (tofu er egnet, ost chechil, nederlandsk "Gaudette") For fyllingen bør du velge de smaleste stykkene. I stedet for biff, kan du bruke andre diettkjøtt - kalvekjøtt eller kyllingbryst. Hvis det er restriksjoner på kalorier, kan ost unngås.

ingredienser:

500 g kjøtt (kylling) hakket kjøtt
500 gram kål (courgette)
to egg
2 ss. Skjeer surkrem 10%
20 g ost
1 liten løk
krydderurter (salt, pepper)

Tilberedningsmetode

Kål er ikke nødvendig for å lage mat, bare kutte og hogge sammen med løk. Rør med hakket kjøtt. Tilsett rømme, eggeplommer av to egg. Ta med til en homogen pasta. Tilsett pisket protein, salt, krydder. Bake ved t = 200-220 grader. Bake i 30 minutter. Dryss med revet ost i 5-6 minutter til tilberedt.

Beefamel Souffle

Utsøkt oppskrift med fransk aksent. En tallerken med delikat stoff med en raffinert smak, ikke helt diett, mer kalorisk. Kok det lett nok. Bruk en grunnleggende oppskrift, tilsett den forkokte sausen til den renede massen, før du legger til piskede proteiner. Som et resultat vil smaken av biff få det spesielle piquancy, som er så kjent for fransk mat.

Bechamel Saus Oppskrift

ingredienser:

50 gram smør
en halv kopp mel
Glass melk
Muskat og salt etter smak

Hvordan lage saus

Først stek melet i en skillet til en vakker karamellfarge vises. Legg til løs olje og slip til en tilstand av ensartet konsistens. Reduser brannen. Hell sakte melk inn i den resulterende massen, rør hele tiden og ikke fjern den fra brannen. Legg til melk 2-3 skjeer, pass på at det ikke dannes klumper. Tekstur bør være homogen, i tetthet som rømme. Hvis du fortsatt ikke kan klare seg, er det ønskelig å spenne sausen. Rør i jordnøtt og salt. Kjøle det ned.

Kulinariske hemmeligheter

1. Hovedhemmeligheten til å lage en god soufflé er riktig håndtering av proteiner. For å gjøre maten luftig og smelter godt i munnen din, må du:

Skyll forsiktig ølene, ellers vil de hvite ikke piske;
separert fra eggeplomme proteiner først kjølig i kjøleskapet;
Ikke legg til proteiner direkte til kjøttet: Først må du slå med en mikser til det er kaldt og deretter avkjøles igjen;
Proteiner bør tilsettes umiddelbart før baking.

2. Det anbefales å være forsiktig når du legger til krydder. Krydret krydder kan drepe den delikate smaken av kjøttdelikatesse og ødelegge den delikate smaken.

3. Ikke åpne ovnen under baking. Luftpasta kan "slå seg fast", miste form. Risikoen er begrunnet bare i tilfelle når du vil få en duftende osteskare. For å gjøre dette, åpner ovnsdøren 10 minutter før beredskap, må massen som har steget raskt sprinkles med revet ost.

4. Med en streng diett og for vekttap, kan kaloriinnholdet i fatet reduseres ved å justere oppskriften litt. Så eggeplommen kan erstattes med en lystbiffsjøtt, og i stedet for biff kan du lage kalvekjøtt. I stedet for smør setter du pergamentpapir på bunnen av bakervarmen.

5. Parabolen er bestemt visuelt. Så snart skorpen har rødmet, fjern den umiddelbart fra ovnen.

Kosttilskudd kan serveres som en egen tallerken med salat og tomater, eller for te, med brød, som en sandwich.

Tilberede kjøtt-soufflé til diettmat

Kjøttsuffel i ovnen: En enkel oppskrift

Kjøtt og andre produkter kan stekt eller kokes i vann og dampes, til smak i soufflen legges til en rekke grønnsaker, hvitløk, urter og ulike krydder. Generelt er utarbeidelsen av et kjøttsufflé et virkelig arbeid, som vil være interessant for enhver kokk!

Oppskriften på en klassisk kjøttsøffel

Det vil ta: 500g kjøtt (svinekjøtt / kalvekjøtt / fjærfe / biff, etc.), 500 ml vann, 200 ml krem og 33% melk, 2 egg, 1 ts. salt, 0,5 ts malt svart pepper.

Slik lager du en klassisk kjøtt-soufflé. Kryd kjøttet i små stykker, damp i 20-25 minutter, legg i en blender, hogg, legg egg, melk, krem, pepper og salt til en blenderskål, bland til glatt.

Som du kan se, er souffléet ikke bare interessant og velsmakende, men også veldig fort, fordi det vil ta deg litt tid til å forberede den. Det samme kan sies om diettvarianten av kjøttesaflen, som er forberedt som enkelt.

Oppskrift på Dietary Meat Souffle

Det vil ta: 500g kjøtt (kanin, fjærfe eller biff), 500g hvitkål, 100g fettfattig rømme, 2 egg, 1 løk, pepper, salt, lavmett ost.

Slik lagker du kjøttdietesøffel. Finhakk kål, kjøtt og løk, sett i en dyp beholder, legg til rømme og slått egg, salt, pepper, bland til glatt. Legg blandingen i form, bake i 40 minutter i en forvarmet 180 graders ovn. Ostesøffel bør strykes i 10 minutter før den er klar.

Kostholds soufflé laget av magert kjøtt er nyttig for både barn og voksne, denne parabolen avviser den utbredte troen på at alt sunt og lavt kalori er smakløst, prøv å se selv! En annen oppskrift på en lys soufflé med en enorm smak, som vi beskriver, er utarbeidet av ømt kalvekjøtt.

Oppskrift for å lage lett kalvekjøttsøffel

Det vil ta: 150g kalvekjøtt, 20g smør, 1 egg, 1 ts. rømme med lavt fett, salt.

Slik lagrer du en mild lett souffel kalvekjøtt. Finkjær kjøttet og hell en liten mengde vann til den blir kokt, koker to ganger gjennom en kjøttkvern eller puree med en blender, tilsett surkrem, smør, eggeplomme, salt og bland til en renholdsform, fortynne blandingen med kjøttkraft som gjenstår etter matlaging.

Hvis du vil lage noe mer interessant og lyst, prøv å lage en kjøttesøffel ved hjelp av følgende oppskrifter.

Oppskriften på kjøtt-soufflé "Nirvana"

Det vil ta: 500g hakket biff, svinekjøtt, 2 ost, 2 fedd hvitløk, 3 egg, 2 ss. stivelse, krydder for kjøtt, pepper, salt, majones, breadcrumbs.

Hvordan lage kjøttesuffel "Nirvana". Tilsett krydder i hakk, pepper og salt, hell ristet smeltet ost, stivelse, hvitløk passert gjennom en press, slått egg eller eggeplommer uten proteiner, kneb grundig til uniform.

Oppskrift på kjøtt-soufflé med cottage cheese

Det vil ta: 600g kalvekjøtt, 200g hytteost, 2 skiver hvitt brød og egg, 3 ss. myk smør, 2 ss. revet ost, ¼ kopp melk, salt.

Slik lagrer du kyllingesøffel med hytteost. Skille eggene fra eggene, slikk brødet i melk. Kombinere kjøtt og hytteost, tilsett fuktet brød og vri alt gjennom en kjøttkvern eller slip i en blender, legg til øl, 2 ss.

olje, salt, bland igjen. Slå hvittene inn i et sterkt skum, bland forsiktig inn i massen, spred blandingen i mugg, smør den resterende oljen, dryss med ost, bake i en ovn forvarmet til middels temperatur i 10-15 minutter.

Oppskriften på en kyllingsuffel med en hawaiisk blanding

Det vil ta: 200g rømme, 3 egg, 1 kyllingbryst, løk og en pakke med hawaiisk (400g), 0,5 hode hvitløk, 1/3 sitron, krydder og salt.

Hvordan lage kylling-soufflé med ris og grønnsaker (Hawaiian mix).

Separat brystkjøttet fra beinet, kutt det i terninger, dryss med sitronsaft, krydder med smaker og salt, la for å marinere.
Fell hakket med løk, hakk hvitløkene i tallerkener, legg det i stekepannen og stek i vegetabilsk olje i 2 minutter, legg kyllingen, stek i 3-5 minutter, sett den hawaiiske blandingen av ris og grønnsaker, stuv i 4-5 minutter over middels varme til det er mykt, la det avkjøles.
Salt og slå eggene, legg til surkrem til dem, slå igjen, bland med innholdet i pannen, spred massen i muggene, bake i ovnen forvarmet til 160-180 grader til lysbrunning.

Denne souffelen serveres varm eller varm.

Soufflé bakt i ovnen har lenge etablert seg som velsmakende og duftende, og samtidig som en delikat og lett tallerken.

Kjøtt kan brukes biff, kylling eller kalkun.

kjøtt - 500 gram;
et glass melk;
krem med fettinnhold på 10 prosent - 200 g;
3 kyllingegg;
spiseskje smør;
pepper å smake;
en teskje salt;
hard ost etter smak.

Først av alt må du koke kjøttet og kvitte det med beinene.

Slip det så godt som mulig, og legg til alle andre ingredienser, unntatt ost, bland godt.

Smør bakepannen med olje og sett blandingen der.

Som skjemaer kan du bruke molds for cupcakes eller andre.

Hvis du bestemmer deg for å bruke ost, rist den med revet skjærehull og dryss på toppen av parabolenes hovedmasse.

Dette vil legge til eleganse og estetikk.

Du kan gjøre uten krem, begrense melk, men de gir rettens styrke og enhetlighet.

Du må lage mat i 45 minutter ved en temperatur ikke lavere enn 180 ° C.

Etter matlaging kan du slå av ovnen og hvile parabolen for en stund, slik at den blir mettet og enda mer deilig.

Med sykdommen pankreatitt er en viktig komponent i behandlingen riktig tilnærming. Retter med pankreatitt, oppskrifter som presenteres i dag, bør utelukke røkt kjøtt, krydret, salt og krydret. Med denne sykdommen må du spise ofte, men litt etter litt. Pasienten bør ikke føle følelsen av sult, så du må spise 5 ganger om dagen.

Diett av pasienten bør bestå av mat rik på protein, og karbohydrater og fett bør reduseres til et minimum eller helt fjernet fra menyen en stund. Det er også viktig å opprettholde kroppens vannbalanse. Bruk av væske per dag bør nå opptil 2 liter, på grunnlag av hvilken menyen er sammensatt for pankreatitt.

Hver husmor kan lære noen oppskrifter for pankreatitt, og sørg også for at du med denne sykdommen ikke kan lide av sult og smakløs mat. Alle vil kunne velge riktig tallerken for deres smak og lage en ukentlig meny med de nedenfor presenterte diettene for pankreatitt.

Oppskrifter første retter

I det daglige kostholdet bør første plass gis til kostholdssupper. I kronisk form av betennelse i bukspyttkjertelen er vegetabilske supper og retter tilberedt på avkoket spesielt nyttige.

Så ta en titt på lederne av denne kategorien diettretter.

Kyllingsuppe i vegetabilsk kjøttkraft. Følgende ingredienser kreves for matlaging:

kylling - 150 g;
melk (med lav prosentandel av fett) - 150 g;
vegetabilsk buljong - 300 g;
smør - 5 g

Først av alt, kok kyllingen, la det avkjøle og deretter passere det gjennom en kjøttkvern. Resterende kjøttkraft kan brukes til å forberede en tallerken for friske familiemedlemmer.

Separat må du forberede grønnsaksbuljong. For å gjøre dette trenger du poteter, gulrøtter, kål og grønnsaker. Alle grønnsakene er kuttet i store stykker, fylt med vann og kokt i 30 minutter. Gi væsken til å brygge i 20 minutter, og filter deretter.

Nå, i grønnsaksbuljongen, legg kyllingpuréen og bring massen til å koke. Mens suppen er avkjøling, må du lage en egg-melkblanding. For å gjøre dette, må ølene piskes, etter å ha hørt varm melk til dem og satt på lav varme, rør til det er tykt. Deretter fjernes blandingen fra varmen, filtreres og fortynnes med olje.

Når betennelse i bukspyttkjertelen kan du lage risesuppe. For denne retten skal du først koka risen med hakkede gulrøtter og stek de ferske hakkede løkene separat. Deretter går kokte gulrøtter gjennom en sil med løk. Den resulterende massen gjenstår å fortynne med buljong og koke i 5 minutter.

For elskere av sjømatprodukter egner seg kostholdsoppskrifter basert på fisk. For eksempel er fiskesuppe svært velsmakende. Samtidig er det rik på protein og inneholder minst karbohydrater og fett. For matlaging trenger du en diettkvalitet av fisk (filèt), smør (10 g), 1 potet, 50 ml melk, greener og 1/2 av løk.

Fillet skal bringes til koking i vann, deretter skal hakket løk, poteter, greener og krydder tilsettes. Kok ytterligere 30 minutter. På slutten, legg til melk og la parabolen koka. Det er fortsatt å slå suppen med en blender og dekorere med greener.

Oppskrifter til hovedretter

Oppskrifter for pankreatitt kan være saftig kjøtt. Denne kategorien av retter er spesielt interessant for pasienter, siden kjøttet alltid er velsmakende, og med riktig valg er det også nyttig. La oss bli kjent med flere slike oppskrifter som oppfyller kravene til en diett for pankreatitt:

Kylling kjøttboller. For matlaging trenger du nøyaktig det hakkede kjøttet, siden butikken inneholder ingredienser som forbyr mot sykdommen, en annen løk av løk, greener og salt. I hakket skal legge hakkede løk og urter. Etter at massen er nødvendig for å danne små baller og koke i kokende vann.
Kjøttsuffel. Du trenger 0,5 kg kyllingfilet, 1 protein, et stykke brød, 70 ml lavmælk og 100 g spaghetti. Først og fremst må du koke kjøttet, deretter finhakkes og blandes med melk og brødblanding. Tilberedt masse skal hakkes, krydre med salt og pisk med en blender. Du kan også legge dill med persille. Nå må du først sette spaghetti på et bakeplate og dekke med kjøttmasse på toppen. Bake soufflen bør være minst 30 minutter ved 150 ° C.
Squash med fløtesaus. For å forberede en slik lett, men velsmakende tallerken trenger du bare 1 courgette, 50 g ost, 100 ml krem, 1/4 ts. muskat og 4 g salt. Vegetabilsk trenger å skylle, skrelle og kutte over. Deretter kuttes kucchini i ringer, pisket krem og krydder er pisket separat. Vegetabilske biter skal stekt, deretter hell den kremete massen. Deretter er courgetten strøget med ost, dekket med lokk og stuet i 30 minutter.

Kosthold for cholecystitis: regler og eksemplarisk meny

Sunn livsstil folk foretrekker en fettfattig type kjøtt å lage mat denne parabolen.

Hovedsakelig kylling eller kaninkjøtt brukes.

Sykdommer som pankreatitt og andre problemer med bukspyttkjertelen eller magen er grunnen til at mange mennesker ikke har råd til fårekjøtt eller andre typer fettkjøtt.

Derfor presenterer vi deg en diettoppskrift på kjøttdampet soufflé.

Forbered følgende matvarer:

kjøtt - 500 g;
hvitkål - 500 g;
rømme med et fettinnhold på ikke mer enn 15 prosent - 100 g;
to kyllingegg;
løk;
salt og pepper etter smak;
hard ost etter smak.

I stedet for surkrem i oppskriften av diettkøffelsøffel, kan du bruke buljongen til den andre eller til og med tredje matlagingen av kjøtt.

Det er ønskelig å fjerne huden.

Kjøtt, kål og løk skal finhakkes og legges i en dyp beholder.

Slår eggvit, er det nødvendig, sammen med rømme, legge til ovennevnte ingredienser.

Så kan du salt og pepper og blande.

Råblandingen skal helles i en form (flere former) og plasseres i en kokeapparat.

De kan tjene som en dobbel kjele eller multi-komfyr.

Du kan også tilberede et vannbad for å lage kjøttgassufflé i henhold til denne oppskriften.

Damping er den sunneste måten.

Når den beholder alle de nyttige egenskapene til råmaterialer.

De grunnleggende prinsippene for hvordan man spiser med gastritt og magesår

Ved akutt gastritt eller ved akutt forverring av kronisk gastritt med høy surhet, så vel som magesår, anbefales en streng diett, som gradvis utvides til tabellene nummer 1 og 1a ifølge Pevzner.
Ved kronisk gastritt med lav surhet vises tabell 2.
Tabell 5 anbefales hvis magebetennelse ledsages av sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen eller galleblæren.

Generelle egenskaper av dietten for gastritt:

Variety. Det daglige kostholdet må nødvendigvis omfatte alle matgrupper og dekke kroppens daglige behov for proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler, og også tilsvare energibrudd av en bestemt pasient.
Baking eller damping er foretrukket. I dette tilfellet beholder maten flere næringsstoffer og minimerer irritasjon av den betente mageslimhinnen, noe som i stor grad letter fordøyelsen.
Eventuelle matvarer bør tas varm. I denne situasjonen trenger ikke kroppen å bruke ekstra energi, oppvarme eller kjøle dem til den optimale temperaturen.
Forbudte matvarer bør ikke inkluderes i dietten. Disse er alle typer pickles, marinades, brennende og varme krydder, røkt mat, fett og krydret mat og alkohol. Med økt surhet er for sure matvarer, brus, grov fiber og bitterhet også forbudt.
Fraksjonell kraft uten snacking. Dette betyr at mat skal tas 5-6 ganger om dagen, omtrent samtidig. Mellom disse måltidene er det tilrådelig å ikke spise noe i det hele tatt, og heller ikke å drikke noe annet enn salte te eller vanlig vann. Faktum er at det menneskelige fordøyelsessystemet tilpasser seg et bestemt diett, og snacks kan få det til å fungere og forringe fordøyelsen betydelig.
Med økt surhet er retter som reduserer produksjonen av saltsyre inkludert, og med redusert eller ingen surhet, inkluderes mat som stimulerer dannelsen.
Tug maten grundig. Husk: jo bedre er det knust i munnen, desto lettere er det for kroppen å fordøye det senere.
Ta alltid for et måltid i godt humør, ikke spis i en hast. Negative følelser og hastverk når du spiser betydelig, forverrer fordøyelsen og krever at kroppen slår av flere ressurser, noe som reduserer utvinningen.
Hos barn bør dietten velges med stor forsiktighet. Blant annet er det nødvendig å være oppmerksom på slike faktorer som den fargerike designen av parabolen og den hyggelige smaken. Barn må like utseende og smake på hva de spiser.

Riktig ernæring for pasienter med gastritt med høy surhet

Maten er tatt i form av varme, under forverring anbefales alle produkter å rengjøres gjennom en sik og slip. Du kan spise følgende matvarer:

dampet omelett;
kokt eller mykkokt egg;
ostegrøtter, nonfat melk;
gjærte melkprodukter;
gelé, te, ikke-syre kompott;
potetmos.

Etter hvert som forverringen minker, blir bakte grønnsaker og frukt introdusert i menyen.

Kosttilskudd

Jeg foreslår en oppskrift på hvordan du lager en kostholdsøffel. Dette er en veldig god tallerken for barn eller for de som er på en diett. Det er lett og nærende samtidig. Dette er et godt alternativ for middag.

INGREDIENSER

Kyllingfilett 50 gram
Melk 25 ml
Manka 1/2 Art. skjeer
Quail Egg 1 Piece
Gulrot 30 gram
Smør 1/2 Teskje
Salt Til smak

Trinn 1

1. Fillett min brønn og kutt i små stykker, gulrot og børste min, kutt i stykker. Jeg legger kjøtt og gulrøtter i en blenderskål, hell i melk, tilsett smør, semolina og litt salt, kjør i et egg.

Trinn 2

2. Jeg avbryter hele innholdet av bollen til en homogen masse. Det bør få en homogen konsistens.

Trinn 3

3. Jeg overfører massen til bakepannen, send den til sakte komfyren og sett programmet "Steamer" i 25 minutter, tilsett vann og kok før lyden piper.

Trinn 4

4. Jeg serverer personlig en ferdig kjøttsøffel som allerede har kjølt ned, men det er også varmt i vsohnoe. Bon appetit!

kjøtt soufflé

Souffle kjøtt

Det anbefales å velge kjøtt - magert, ikke magert biff, kanin, kalkun, kylling (huden er fjernet)
Utelukket: fete varianter, lam, svinekjøtt, gås, and, spill.

Riktig ernæring i kronisk pankreatitt behandler. Det behandler fordi du etter en diett oppretter forhold for å stoppe den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen. Betennelsen stopper og bukspyttkjertelen begynner å arbeide nærmer seg normen.

Og for det andre har jeg lovet deg at dietten kan være ikke bare sunt, men også velsmakende. Temaet for dagens faste er soufflé.

Kjøttsuffel Dietoppskrifter

Kjøtt kan være - biff, kylling, kalkun, fisk. Av alle slags souffler er tilberedt. Kjøttet er valgt ikke strenget, ikke fett, det er forkokt. For kjøtt-soufflé beregnet for ikke-diettmat, blir ikke hakket kjøtt kokt.

I diettmat blir en souffel dampet - en kjøttstøversufflé. For å gjøre dette, plasseres en bolle med en halvfabrikant souffel i et vannbad. Oppgaven av kjøtt-soufflé-damp- "dampkoking" løses perfekt av langsomkokeren.

Oppskrift nummer 1. Kjøtt Soufflé

ingredienser:

Oksekjøtt uten fett og ikke-magert (kokt) - 200-250 gr
Høstost - 50 gr (1/4 pakke)
Egg - 1 stk
Smør - 1 ss
Baton (hvitt brød) - litt, hvis brød, deretter et kutt av stykke, 1 cm tykt: 4
Melk - 1 ss
Mager ost - 15-20 gr.
grønt
Salt til smak
Pepper er ikke ønskelig, fordi pepper har egenskaper som øker sekretorisk aktivitet.

Fremstillingsmetode:

Baton (brød) gjennomvåt i melk
Protein er skilt fra eggeplommen. Slå på proteinet (hvis jeg legger til et klype salt, blir det pisket bedre, raskere).
Oksekjøtt og ostemasse ruller i kjøttkvern
For å rulle legg til macerated brød og eggeplomme
Til den resulterende forsiktig legge til pisket protein
Jeg smør skjemaet med vegetabilsk olje, spred forsiktig hele massen, dryss med revet ost og grønnsaker.
Jeg legger i en tregkokeren (du kan sette i et vannbad)

Vel, selvfølgelig, den mest delikate, hvis du setter i ovnen. Deretter vises en rødskorpen skorpe. t = 200 0, 15-20 minutter. Men hvis staten er ustabil, er det bedre å ikke sette den i ovnen.

Bon appetit!

Oppskrift nummer 2. Oksekøffel

ingredienser:

Kokt biff - (300-350) g
Egg -1 stk
Melk - 1/2 kopp
Hvetemel -1 ts (11 g)
Smør -1 ts (11 g)
Salt - å smake

Fremstillingsmetode:

Til kokt biff, ryddet av sener, tilsett melkesaus, eggeplommer, smør. Bland og slip med en blender til glatt. (Eller hopp kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill og legg til alle de beskrevne ingrediensene)
Protein er skilt fra eggeplommen. Proteinpisk (hvis vi legger til et klype salt, så visp bedre, raskere).
Kombiner forsiktig proteiner med kjøttmasse.
Smør bakeplaten med olje, spred den på proteinkjøttmassen i et lag på 3-4 cm.
Ovnen er forvarmet til en temperatur på 220-230 grader. Steketid 20-25 minutter.

Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:

Protein - 25 g
Fett - 16,47 g
Karbohydrater -1,88 g
Kaloriinnhold - 262,1 kcal
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 37,9843 mg
Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Oppskrift nr. 3 Beef Soufflé med Steam Rice

ingredienser:

Oksekjøtt -300 g
Risgryn - 1 ss (10 g)
Egg - 1 stk (40g)
Melk 3,2% - ½ kopp (100 g)
Smør - 1 ss (10 g)
Salt - å smake

Fremstillingsmetode:

Til kokt biff, ryddet av sener legger øl av egg, halv mengde smør, salt. Bland og slip med en blender til glatt. (Hvis det ikke er blender, så hopp kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill og legg til alle de beskrevne ingrediensene til det)
Legg til den resulterende kjøttmassen, godt kokt og avkjølt risgrøt.
Protein er skilt fra eggeplommen. Proteinpisk (hvis vi legger til et klype salt, så visp bedre, raskere).
Kombiner forsiktig proteiner med kjøttmasse.
Smør et bakeplate med smør, spred kjøttmasse på det med et lag på 3-4 cm.
Ovnen er forvarmet til en temperatur på 220-230 grader. Baking tid 20-25 minutter i et vannbad. Når du serverer, hell over smør.

Merk. Dette er en biffsøffel jeg liker å bake i en sakte komfyr. Jeg sprer kjøttmassen i en dobbeltvannsbeholder. I tilfelle jeg briller to briller med varmt vann. Multikooker-modus - "Steaming", tid 20 minutter

Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:

Protein - 20,39 g
Fett - 13,48 g
Karbohydrater - 1,54g
Kaloriinnhold - 215,9kkal
B1 - 0,0913 mg
B2 - 0,2435 mg
C - 0,1522 mg
Ca - 68,4857 mg
Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

ANDRE SPESIFIKASJONER:

kylling soufflé, fish soufflé, vegetabilsk og frukt soufflé lese videre

Mer om hva du kan spise med pankreatitt og hvilke produkter som ikke anbefales, at du absolutt ikke kan spise med pankreatitt

Biff Diet Souffle Oppskrift

Beef soufflé er et deilig diettprodukt som har gode smakegenskaper. En dampet kokt biffsøffel kan tjene som basis for ernæring på noen dager for ulike typer dietter. Denne parabolen har mange matlagingsalternativer, og blant de forskjellige kan du velge det mest passende alternativet for deg selv. Kjøttsuffel av kokt kjøtt har høy næringsverdi, så vær så snill å lage mat! I dag vil jeg fortelle deg hemmelighetene til å lage biffesuffel i ovnen. Bon appetit!

Dietbiffsøffel: oppskrift

Hvis en person ikke er vegetarianer, kan det forverre kostholdet med en næringsrik, næringsrik og samtidig diettprodukt. Dette produktet er biff. I de fleste tilfeller snakker det om kostholdssortimentet av kjøtt, som et eksempel kylling, kanin eller kalvekjøtt. Oksekjøtt er nevnt svært sjelden, noe som ikke er sant.

Beef inneholder i sin sammensetning en stor mengde aminosyrer, sporstoffer som er nødvendige for menneskekroppen, samt vitaminer. Selvfølgelig er denne typen kjøtt kalorier av allerede nevnt kylling, kanin og kalvekjøtt, men ved hjelp av slikt kjøtt eller retter tilberedt med tillegg, kan du bli fylt mye raskere og ikke oppleve sult mye lenger.

Kjøttkjøtt, som var riktig tilberedt, hjelper i arbeidet i magen, fordi stoffene i produktet nøytraliserer noen komponenter i magesekresjonen, blant annet saltsyre. Så du kan spise slikt kjøtt selv i tilfelle problemer med fordøyelsessystemet. En av kalorier med lavt kaloriinnhold er soufflé. Dietbiffsøfflé absorberes lett av kroppen, har et lavt kaloriinnhold og er preget av relativ enkel forberedelse.

Oppskrift på matlaging av biffsøffel i en sakte komfyr

Løk skal finhakkes, vask kjøttet og kutt i små biter. Alt dette bør kombineres sammen og vridd gjennom en kjøttkvern. I den resulterende fyllingen må du legge til eggeplomme av to egg, salt og krydre med alle krydder.

For at den ferdige parabolen skal få pomp og luftighet, er det nødvendig i forberedelsesstadiet å piske blandingen med en blender.

Separat, du må piske proteiner, legge til en liten mengde salt. Pisket proteinmasse skal legges til fyllingen og blande alt sammen med en skje. Alt dette er plassert i en multikooker bolle og bakt i 45 minutter. Hvis det ikke er flerkoker, kan du bruke ovnen.

Å forberede en diettbiffsøffel du trenger:

seks hundre gram biff;
en løk;
to egg;
krydder for kjøtt (hvilken en alle velger seg selv).

Oppskriften på matlaging dampet biffsøffel dampet

Denne delikate kostholdige kjøttsøffelen er tilberedt ved bruk av cottage cheese, som ikke synes å være kombinert med kjøtt, men hvis det gjøres riktig, vil resultatet bli hyggelig overbevisende. Kjøttet skal vaskes, kuttes i stykker, fjerner alle filmene og senene. Oksekjøttet må tilberedes til kokt i saltvann.

Kokt kjøtt skal males i kjøttkvern, hvis felt blandes med hytteost og blandes med en blender eller går igjen gjennom kjøttkvern. I den resulterende blandingen må du legge til smør og eggeplomme, hvorpå alt er pisket med en blender. Protein bør piskes separat og legges til bulk. Alt blandes forsiktig med en skje. Til slutt blir salt og krydder tilsatt. Før du sender til dobbelkoker, må du lage baller fra en blanding.

For å lage dampet biffsøffel trenger du:

to hundre gram biff;
femti gram hytteost;
tjue gram smør;
ett egg;
krydder etter smak.

Kokt sukkertøy

Souffle kan diversifisere både festlige og vanlige bord. Perfekt til lunsj eller middag. Oppskrifter souffle utvalg: biff, kylling, hakket, dampet, i en sakte komfyr. Denne retten kan tilberedes på forskjellige måter fra forskjellige matvarer. Det er alltid tilfredsstillende og utrolig velsmakende!

Teknologisk prosess for å lage souffel fra kokt kjøtt

Det tilberedte kjøttet er kuttet i stykker som veier 1,0-1,5 kg, ikke mer enn 8 cm tykk, legges i varmt vann, kokes, fjern skummet som er dannet på overflaten, kok med en svak kok i en forseglet beholder til den tilberedes. 15 minutter før kokekjøttets slutt blir iodisert bordsalt tilsatt til buljongen.

Det kokte kjøttet er avkjølt, kuttet i stykker, passert gjennom en fin slipemaskin to eller tre ganger. Melkesaus er tilberedt av tørket hvetemel og melk. I slutten av tilberedningen legges iodisert bordsalt til sausen. Klar-laget melkesaus injiseres i mashed kjøtt i små porsjoner, grundig knead. Egg hvite er skilt fra eggeplommer.

Det pasteuriserte eggvæskeproduktet (eggeplomme) tilsettes til den fremstilte masse, knådes. Produktpasteurisert eggvæske (protein), slå inn i et tykt skum, forsiktig innføre i massen, æltning oppover. Legg massen i en smurt bakeplate med et lag på 3 cm og bake ved en temperatur på 180-200 ° C i 15-20 minutter.

Kokt biffsufflé

Kjøttet er kuttet i små stykker og fylt med vann. Det må tilberedes over lav varme til tilberedt. Deretter kan du vri den to ganger gjennom en kjøttkvern, eller skru den i fylling med en blender.

Når alt er klart, legg til surkrem, smør og eggeplomme, salt og rør til det er glatt ved hjelp av en blender eller improvisert måte. Smør proteinet med en mikser til en tykk skumtilstand, bland forsiktig med hakket kjøtt, legg det ut i en form og send til en oppvarmet ovn (ca. 200 grader). Kjøttsøffel blir kokt i ca 45 minutter. Beef soufflé er laget ganske enkelt.

Å forberede souffléen vi trenger:

200 gram kjøtt;
spiseskje smør;
kyllingegg;
teskje rømme;
salt.

Hvordan lage biffsøffel i ovnen

Det er ikke alltid mulig å lage et saftigt og mykt biff, spesielt i ovnen. Denne oppskriften praktiserer fantastisk en vanskelig oppgave. Soufflen er øm, smelter den bokstavelig talt i munnen din og er ideell til alle eksisterende side retter laget av frokostblandinger og grønnsaker. Til matlaging trenger du svært få ingredienser. En av de viktigste er egg.

Slik lager du en klassisk biffsuffel i ovnen

Vask biffen. Pass på å fjerne filmen og venen, selv om kjøttkvernet er veldig kraftig. Men du kan forlate fettet. Kut kjøttet i stykker, hakk det minst 2 ganger gjennom kjøttkvern, bruk et fint nett. Hvis fyllingen er tilberedt i kombinasjonen, så hakk det bare godt.

Bland fyllingen og pisket hvitt, skift dem til smurt form, nivå, smør med rømme og send biffsupeflaten til ovnen. Bake ved 180 grader i 40 minutter. Soufflé vil ikke holde seg i form, og det vil bli mye mer velsmakende dersom riktig forberedt en pott. Du kan smøre det fra innsiden, og deretter dryss med brødkrummer (hvit) eller semolina. På parabolen vil du se rød og skarp ut.

Ingredienser av en klassisk biffsuffel i ovnen:

600 gram biff;
2 egg;
100 gram løk;
40 gram rømme;
15 ml olje;
0,3 ts pepper (svart eller blanding);
0,5 ts salt.

Rask oppskrift på biffsøffel i ovnen

For denne souffléen trenger kokt biff. Kjøttet kan tilberedes spesielt eller tas ut av suppebuljongen, hvilken som helst annen tallerken.

I tillegg trenger du litt smør. Du kan bruke krydder. Hvis biffen var forberedt på beinet, må du plukke den, kutte massen i stykker, sett den i en blender. Du kan vri gjennom kjøttkvernen. Grind sammen med et stykke hvitløk, legg til krydder, legg hakkede dill.

Separat eggeplommen, send til biffet, umiddelbart på dette stadiet legg det smeltede eller mykede smør. Du kan bare vri et lite bacon i en souffel. Det vil gi tørr kjøtt mangel på fett. Alt dette omrøres grundig til homogen og sett til side, la krydderene oppløse seg.

Slå på proteinet, overfør det til fyllingen, rør det. Vi sender fremtidens souffel til form, nivå og bake i 15 minutter ved 220 grader. Siden biffen er kokt, vil denne tiden være nok. I en slik soufflé kan du legge til grønne erter eller hermetisert mais, interessant og velsmakende oppnås med bulgarsk pepper, men du må kutte den i små terninger.

Ingredienser til en rask biffsuffel i ovnen:

250 gram kokt biff;
1 egg;
30 gram smør;
krydder;
hvitløksklær;
2 sprigs dill.

Tilberedt kjøtt-souffel

En soufflé kokt kjøtt er en veldig delikat tallerken som kan gis til barn siden året. Hvis du lager for små barn, så er det verdt å dicing på salt fra krydder, men hvis det er for deg selv, så er det et spørsmål om smak. Prøv å eksperimentere!

Kjøttsuffel fra kokt kjøttkjøtt

Kokt kjøttoppresept:

Vask kjøttet, kutt i stykker og kok til kokt uten krydder. I vår oppskrift bruker vi kalvekjøtt, så dette er et veldig ømt kjøtt som passer til små barn, men du kan velge noen andre eller lage en fjærfesøffel;
Kjøtt kjøtt og slå i en blender til glatt. La kjøttbøllen stå for sausen;
kok sausen. For å gjøre dette, legg til mel, smør og krem til kjøttbuljongen. Bland godt og kok til tykk over lav varme;
Den resulterende sausen, yolks og krydder blir lagt til det slått kjøttet;
hvitt godt, slå til tykt skum og legg forsiktig til kjøttblandingen;
Bland forsiktig og legg ut skjemaene;
bake i forvarmet ovn i 25 minutter ved 200 grader;
Server med rømme og grønnsaker.

Ingredienser til matlaging av soufflé fra kokt kalvekjøtt:

500 gram kalvekjøtt;
1/4 kopp kjøttkraft;
2 egg;
200 ml krem (fettinnhold på 33%);
3 ss mel;
1 ss smør;
1 ts salt;
1/3 ts lin pepper;
andre smaksprøver.

Kokt Kyllingsuffel

Vask kyllingbryst, hell kaldt vann og kom til koking. Slå av brannen, avløp vannet, vask kyllingekjøttet. Den avkjølte halvkokte kylling kjøttet kuttet. Legg til stykker brød, et egg, en liten melk til en beholder med kjøtt, salt - og slør alt sammen med en håndblander til en jevn konsistens - du bør få kremaktig kyllinghakk.

I en fylling legg til noen skjeer med majones, favoritt krydder, og kne deretter fyllingsbrønnen for hånd. Antallet av alle komponenter er valgt for å smake. På bunnen av en liten dyp bakeplate (helst keramisk), hell noen få håndfull nudler (slik at nudlene dekker bunnen av formen i ett lag). Legg hakket kylling på nudler, glatt dem.

Ovn kylling soufflé i en ovn forvarmet til 150 ° C. Sjekk beredskapen for ikke å pepeklos og forbli saftig. Kylling soufflé kuttes i porsjoner og det er varmt og kaldt. Kyllingsuffel fra kokt kjøtt viser seg å være ganske tett og tynne skiver av kald kyllinggryte kan legges på brød - de vil gå for kyllingpølse.

Ingredienser for koking soufflé fra kokt kjøtt:

4 kyllingbryst 1 egg;
skiver brød;
noen skjeer med melk;
noen skjeer med majones;
salt 2-3 håndfull;
durum hvete nudler

Slik lagrer du kjøttsuffel

Det er mange måter å lage en sunn soufflé på: Kokt, stekt eller rå kjøtt slaktes i en blenderskål med eggeplommer og andre ingredienser, for eksempel melk, fløte, mel, smul, surkrem, smør og grønnsaker.

Piskede proteiner legges til massen, noe som gir parabolen en porøs struktur og fluffiness. Homogen blanding spredes på bakervarer eller i bakervarer, kokt i vannbad, i sakte komfyr eller bakt i forvarmet ovn ved en temperatur på 180-190 ° C. Ferdige produkter serveres kjølt, litt varmt eller varmt.

Den klassiske oppskriften på diett-soufflé er veldig enkel, men med et standard sett med produkter, matlagingsmetoder og muligheter for å servere en tallerken, kan du trygt improvisere. Den viktigste ingrediensen er tradisjonelt brukt magert kjøtt - biff mørtel, kalkun, kanin, kyllingbryst eller filet, og litt mindre magert svinekjøtt.

Eventuelt kan sammensetningen tilsette saftige løk, brokkoli, gulrot-rike gulrøtter, sopp og andre sopp, semolina. Det hele avhenger av tilgjengelige produkter, fritid, kulinarisk fantasi av vertinnen og den valgte oppskriften.

Souffle for barn

Souffel for barn fra år til år skal være multikomponent, balansert og velsmakende, slik at babyen ikke nekter oppretten og spiser den med glede. Kjøtt inneholder jern, kalsium og fosfor, er rik på proteiner og aminosyrer, så dette nyttige produktet må innføres i barnens diett.

Det er bedre å foretrekke kalvekjøtt, magert biff, kostholdskanin, kylling eller kalkun. Mengden salt og andre krydder bør være begrenset. Den ferdige souffléen vil spesielt takke barnet hvis det er tilberedt i porsjoner av keramiske eller silikonblokker av lyse farger.

Måten å lage souffler for barn er å koke kalvekjøttet. Bland kjøttbuljong, smør, rå eggeplommer og hvetemel i en blenderskål, som skal siktes på forhånd. Tilsett avkjølt, skåret i mellomstore biter av kalvekjøtt. Drep for å få en homogen konsistens. Separat, slå de hvite til en tilstand av mykt skum. Bland forsiktig kjøttblandingen med piskede hvite for å holde boblene. Spred massen i porsjoner. Bake i en halv time.

Ingredienser for å lage souffel for barn:

kalvekjøtt - 500 gram;
mel - 1,5 ss.;
kjøttbuljong - 150 milliliter;
egg - 2 stk.
smør - 30 gram.

Hakkede souffel i ovnen

En deilig soufflé av biff eller blandet svinekjøtt og kjøttbiff blir kokt mye raskere enn den klassiske versjonen av stekte eller kokte kjøttretter. Det anbefales å gi preferanse til hjemme i stedet for å lagre fyllinger, hvor kvaliteten er tvilsom.

Tilberedningsmetode - hogge biff eller kalvekjøtt, hopp over tre ganger i kjøttkvern. Bland det resulterende hakket kjøttet med rå eggeplommer, rømme (helst fet) og muskatmos. Slå blandingen med en mikser eller manuelt ved hjelp av en visp. Separat, slå de kjølte proteinene til en tilstand av mykt skum. Kombiner pisket hvitt med hakket råbiff. Plasser blandingen på et bakeplate eller i en panne, smurt med smør. Bake hakkete-souffelen i omtrent en halv time.

Ingredienser for å lage hjemmelaget kyllingsuffel:

Oksekjøtt - 500 gram;
muskatnøkkel;
rømme - 4 ss.;
egg - 4 stk.
smør - 20 gram.

Kokt kjøttsøffel

En luftig soufflé kokt biff blir gjort nærende og frodig, takket være tilsetningen av hvitt brød som er gjennomvåt i melk eller varmt kokt vann. Hvis vertinnen ikke har mulighet til å bruke en blender, kan ingrediensene passeres gjennom en kjøttkvern to ganger.

Samtidig er det nødvendig å oppnå en slik konsistens slik at massen er homogen, litt viskøs, uten stykker kjøtt. Hvis soufflen er tilberedt ikke for barnet, kan du legge til dine favoritt krydder, for eksempel humle-suneli, svart og rød pepper, koriander. Parabolen vil holde juiciness, hvis du kutter den like før servering.

Tilberedningsmetode - koke biff. Soak stykker ferske brød eller salte boller i varm melk, slik at massen absorberer all væske og svulmer. Hard skorpe anbefales å kutte. Kombiner i skålen med en blender kokt biff, skiver i skiver, fuktet brødsmuler, smør, rå eggeplommer. Drep for å få en homogen konsistens. Bland den tykke kjøttblandingen med kjølte piskede proteiner. Legg massen på et bakeplate. Bake i en halv time.

Ingredienser til matlaging av soufflé fra kokt kjøtt:

Oksekjøtt - 650 gram;
brød - 50 gram;
melk - 4 ss.;
egg - 3 stk.
smør - 60 gram.

Tyrkia souffle for baby

Tyrkia kjøtt er en av de mest delikate og sunne typer matkjøtt, som må innføres i barnas diett. Tyrkiafilet inneholder natrium, jern, kalsium og jod, har et høyt proteininnhold. Hele tiden, mens fyllingen er i ovnen, kan du ikke åpne døren, ellers vil bakingen avgjøre seg, den blir flat og vil ikke koker godt.

Silikonetanker skal ikke fylles med masse til toppen - soufflen øker under baking og danner en høy "cap". Parabolen, kokt i en stor bakepanne, er kuttet i små porsjoner, som en paj.

Matlagingsmetode - kok kalkun. Skal gresskaret. Kut massen i små terninger med omtrent samme størrelse. Dyp biter av gresskar og kokt kalkun i blenderskålen, smash til glatt. Hell i melk, bland. Legg det rå egget, smash kjøttblandingen igjen. Innfør siktet hvetemel i små porsjoner. Spred massen i silikon bokser. Bake i en oppvarmet ovn i ca 20 minutter. Før du sender inn en ferdig kostholdsøffel til barnet ditt, må du avkjøle det litt.

Ingredienser for å lage soufflé:

kalkun kjøtt - 350 gram;
gresskar - 200 gram;
melk - 6 ss;
mel - 1 spiseskje;
egg - 1 stk.