728 x 90

Potet Souffle

Som du vet, er soufflé en fransk rett og er kjent for sin luftighet. Forbered deg selv og dine gjester gourmet potet soufflé med ost og rød fisk.

  • 1 kg potet
  • 50 gr. smør
  • melk
  • 6 egg
  • 150 gr. ost
  • 100 gr. saltet eller røkt laks
  • salt
  • Så må du først forberede potetmos. Kok poteter som vanlig, drenk vannet, rist grundig, tilsett varm melk og smør.
  • Bruk en trespatel eller mikser, slå potetene forsiktig til de blir luftige.
  • Tilsett terninger med løk og røkt laks.
  • Alle vet at røkt laks er ganske dyrt, og ikke alle har råd til det, men dette er ikke en grunn til å nekte yummy. Potet soufflé vil vise seg like bra hvis saltet laks hjemme.
  • Rør forsiktig, legg egggeeggene en etter en. Vi prøver på saltet.
  • I et eget fartøy, slå proteiner og en klype salt til et ganske tett hvitt skum er oppnådd. Bland forsiktig potetmos med piskede proteiner.
  • Vi tar formen til ovnen med non-stick belegg og forsiktig smør det med fett. Ta litt olje hvis du vil ha en øm og vannaktig potetsuffel å skille fra skjemaet uten problemer. Det er bedre å gjøre på forhånd.
  • Fyll skjemaet med blandingen og legg det i en varm ovn. Vi bake om en halv time ved en temperatur på 180 ° C.
  • Fjern forsiktig souffelen fra formen, spred på en tallerken, pynt med oliven, greener, etc. Potet souffel servert varm. Og ikke glem å sette majones. Forresten, majones kan tilberedes hjemme, det er veldig enkelt.

Disse rettene er verdt et forsøk.

Anmeldelser og kommentarer:

Inna 12/13/11
Jeg har lenge ønsket å lage en souffel. En slik vakker og fantastisk skjedd. Alena, og hva skal jeg gjøre, slik at denne souffelen senere ikke setter seg ned?

Alena Inna setter souffléen alltid ned når den avkjøles, slik at de aldri kokker det på forhånd. Fra ovnens souffle serveres umiddelbart på bordet.

Tatyana 07.06.12
Jeg vil prøve å lage denne potet soufflen. Laks skal røykes eller kan det være rå?

Alena
For denne soufflen kan du bruke fersk laks, bare det må først kokes, fjern alle beinene og kutt i små biter. Frisk laks tar 200 gram, ikke mindre, ellers blir det ikke hørt.

Antinin 12/19/13
Jeg elsker alle rettene fra poteter. Pass på å lage souven på feriebordet, mine barn, jeg vil sikkert like det.

Sonya 01/04/14
Hvem ville ha trodd at du kunne lage et slikt mirakel fra poteter, dekorere bordet og mate gjestene! Laks er et dyrt produkt, men noen ganger må du behandle dine kjære. Jeg vil lage en potet souffle i min vakreste mold og servere på en flat tallerken, jeg tror du kan dekorere med grønnsaker, oliven eller til og med hermetisert små agurker, mais, generelt, fantasi hviske).

Delicious patties med kål

Kål ruller i ovnen

Bakt gresskar - smaker bedre

Amber Apple Jam

Selv kjøtt er ikke nødvendig for denne poteten.

Charlotte - rask og velsmakende oppskrift

Kriset surkål i 3 dager

Belyashi - saftig fylling, og deigen smelter bokstavelig talt i munnen din

Ingredienser Oppskrifter

kjøperen:
- Har du stekt poteter?
- Bare gratis.
- Og hvordan er frites forskjellig fra den fulle versjonen?
mer >>

Marineret kål for vinteren

Honningkake - rask oppskrift

Hjemmelaget majones på 5 minutter!

Kake med kirsebær "Monastic hut"

Kylling Satsivi

Kake Praha - en kake uten stresset!

Hirse grøt med gresskar

Shurpa - hvordan lage mat hjemme


Gårdsalat - velsmakende, tilfredsstillende og rimelig.

Potet souffle №152

Navnet på fatet: Potet souffle

Teknologisk kort (oppskrift) №152

Kilde (samling): Samling av teknologiske standarder, oppskrifter av retter og kulinariske produkter til skoleutdanningsinstitusjoner, barnehager, barnehjem og barnehelseinstitusjoner, del 1 og 2, Perm 2001.

Type behandling: Baking

Oppskrift (matoppsett) per 100 gram netto måltider:

Potet Souffle

ingredienser

  • 700 g poteter
  • 2 egg
  • 50 ml krem ​​10-20%
  • 100 g ost
  • grønt
  • salt
  • pepper

forberedelse

Skal potetene.
Kok til kokt.

Hakk greensene.

Oster rist på en fin riper.

Når potetene er kokte, drenk vannet.
Potet tak.

I små molds (du kan også bruke en stor form) legg poteter.

Sett i ovnen.
Bake 180 grader til gullbrun (ca. 15 minutter).

Hvis du vil dele et bilde av en tallerken laget med denne oppskriften,
Du kan gjøre dette på forumet, i våre grupper VKontakte eller Odnoklassniki.

Souffle Potato Oppskrift

Potet soufflé

Uten poteter, som kom til Europa fra Sør-Amerika, er det i dag vanskelig å forestille seg den daglige menyen til en vanlig person. Det er kokt, stekt, bakt, stuvet, lagt til supper, salater, bakverk. Kort sagt, potet er blitt et nesten uunnværlig produkt i det moderne kostholdet, og alt takket være de mange fordelaktige egenskapene.

Denne grønnsaken har utmerket næringskvalitet, inneholder en stor mengde askorbinsyre, kalium og vitaminer fra gruppe B. Det normaliserer metabolisme og fordøyelsessystemet, noe som gjør det til det eneste alternative produktet i kostholdet for pankreatitt.

Hvis diett nr. 5p anbefales av lege til pasient som lider av bukspyttkjertel, kan kokte eller stuede knoller sikkert settes inn i menyen. Bare stekt grønnsak er kontraindisert. Utmerket smak har dampet potetretter.
En av disse rettene er potet soufflé.

Potet Souffle Oppskrift

ingredienser:
Poteter - 300 g
Mettfettinnhold på 3,2% - 55 g
1 kyllingegg
Salt - 2 g
Smør - 10 g
Fremstillingsprosedyre:

  1. Potetene skales, kuttes i små terninger og kokes til helt tilberedt.
  2. En annen varm grønnsak gnides gjennom en sigte eller bakken til ønsket konsistens i en blender.
  3. Egg er pent oppdelt i proteiner og eggeplommer. Proteiner, legger en liten klype salt til dem, slå i et kjølig skum.
  4. Ristede poteter blandes med melk, eggeplommer og smør, piskes med en visp for å gi parabolen mer luftighet, og forsiktig injiser de piskede proteiner i blandingen.
  5. Den resulterende massen spres i en smurt beholder og kokes for et par i 30-35 minutter.

Klar-laget potet soufflé kan serveres som en side rett til kosthold kjøttretter, eller uavhengig, legge til melk eller fettfattig rømme saus.

Godt råd: fra potet som har ligget 1,5-2 måneder i en kald kjeller, blir potet soufflé mye mer velsmakende enn fra bare gravet ut knollvekster. Potet-souffler, hvis oppskrift er beskrevet ovenfor, kan ikke tilberedes i store porsjoner, laget for flere måltider (for eksempel lunsj og middag), etter 3-4 timer etter fullstendig kjøling, mister parabolen sine nyttige egenskaper, og dens smak og farge forverres betydelig.

Næringsinnhold og kalorier

Anbefalt diettvolum for 1 måltid er 240 gram.
Kalorier - 116,8 Kcal per 100 gram mat

Næringsinnhold per 100 gram potet souffle:
Protein - 3,1 g
Fett - 4,7 g
Karbohydrater - 12 g
B1 - 0,046 mg
B2 - 0,663 mg
C - 0 mg
Ca - 10,402 um
Fe - 2,496 um

Luftig potet soufflé med ost

Hvordan kan vi lage noe nytt, uvanlig og meget velsmakende fra slike vanlige produkter som poteter og ost? Luftig potet soufflé med ost er et godt alternativ til vanlige potetmos.

Slik lagker du potet soufflé med ost:

Vask potetene og legg dem på et bakeplate dekket av folie.
Vask potetene i folie og bake i ovnen ved 200 grader i 45 minutter.

Skyll bakte poteter.

Mash poteter til en tilstand av potetmos.

Grate hard ost.

Tilsett ost og hakkede grønne løk til poteter.

Skille eggehvittene fra yolks. Tilsett yolks til potetostblanding.

Legg piskede proteiner til potetmassen, bland.

Smelt 30 g smør og melk.

Tilsett melkeblandingen i potetmassen.

Smør formene med smør.

Dryss med breadcrumbs.

Sett i en potetmos.

Drypp paprika etter smak.

Bake potet soufflé med ost i ovnen oppvarmet til 180 grader i 15-20 minutter.

Potet soufflé med ost klar. Bon appetit!

Jeg har aldri kokt en potet souffle, jeg må ta en sjanse, jeg tror det vil bli deilig.

Super! Oppskrift på meg

poteter må bake lenger

Alle rettigheter til materialene på nettstedet www.RussianFood.com er beskyttet i henhold til gjeldende lov. Når du bruker materiale fra dette nettstedet, er hyperkobling til www.RussianFood.com obligatorisk.

Nettstedadministrasjonen er ikke ansvarlig for resultatet av å anvende ovenstående oppskrifter, metoder for utarbeidelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten av ressursene som hyperlinks er plassert på, og innholdet i annonsene. Nettstedadministrasjonen kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å gi deg best mulig service. Ved å holde på nettstedet, godtar du retningslinjene for nettstedet for behandling av personopplysninger. Jeg er enig

Potet Souffle

I dag foreslår jeg at du lager en ekstraordinær oppvask, som kan være en fantastisk uavhengig matrett eller utfyller nesten alle kjøttdelikatesser. Dette er en potet soufflé! Du vil like det!

INGREDIENSER

  • Poteter 700 gram
  • Kyllingegg 2 stykker
  • Greens 1 Bundle
  • Krem 10% 200 Milliliter
  • Ost 100 gram
    faste varianter

Trinn 1

1. Vask potetene, skrell og koker til øm. Fra ferdig potet drenere alt vann og mos.

Trinn 2

2. I de litt avkjølte potetmos, legg eggene, bland godt sammen. Hell i krem ​​og bland godt igjen.

Trinn 3

3. Greens (du kan ta noen), vaske godt, tørk og finhakk med en kniv. Rør i potetmassen, tilsett salt og pepper etter smak.

Trinn 4

4. Sett blandingen i form. For baking kan du bruke en stor form, men det er mer praktisk for meg å lage en potetsuffel i små porsjoner.

Trinn 5

5. Gni ost på en fin rist og dryss med potetmos i skjemaene. Pass på at osten ikke kommer på formens frie kanter, ellers kan den brenne under tilberedningen.

Trinn 6

6. Skjemaer med potetmos, send inn en ovn forvarmet til 180 ° C. Hvis skjemaene er porsjonert, som min, bake potet soufflen i ca 15-20 minutter. Ferdig! Bon appetit!

Potet souffle: yummy fra unge poteter fra Dietstol.ru

Potet soufflé er en ekte feiring av sjelen for alle elskere av potetretter. I kjernen er souffléet en delikat potetmos, som kan varieres med krydder, grønnsaker, men det mest interessante i denne parabolen er etter min mening den gylne osteskorpen. En slik tallerken med nye poteter vil være spesielt velsmakende.

  • skrellede poteter 800 gr.
  • krem 100ml;
  • egg 2 stk.
  • Ost ca 100-150 g (bedre enn krydret)
  • favoritt krydder (valgfritt);
  • greener (valgfritt)
  • salt;
  • vegetabilsk olje.

Matlaging Potet Soufflé

1. Skrell poteter, kok til kokt, tak, som potetmos (du kan bruke en blender, så potetene vil vise seg å være mer frodige).

2. Tilsett 100 ml krem ​​eller mest fettmælk til poteter, krydder (valgfritt), finhakkede grønnsaker (valgfritt), ikke glem å salt.

Fra krydder brukte jeg muskat i denne oppskriften.

3. Legg eggene og bland godt sammen.

4. Smør bakefatet med vegetabilsk olje, legg potetblandingen i den.

5. Rist ost og dryss ristet ost på toppen av poteter.

6. Send bakervarer med poteter til ovnen (temperaturinnstilling for baking er 180 grader).

7. Vi ser, så snart potet er dekket med en rødlig osteskare, betyr dette at vår souffel er klar og kan tas fra ovnen.

En slik enkel og rask potetkoking-oppskrift vil bidra til å diversifisere diettbordet ditt. Potet souffel blir perfekt kombinert med grønnsaksalat. Jeg har allerede introdusert deg til forberedelsen av en rekke grønnsaksalat: tomatsalater, salat av friske agurker, salat av råbiter. Jeg ønsker deg god appetitt, lad opp helsen din, og bare velsmakende og sunn mat er alltid tilstede på bordet ditt.

Potet soufflé med ost

Jeg pleide å vurdere potet souffle å være noe uvirkelig. Tross alt er en souffle en delikat, luftig tallerken. Og så - poteter.

Men fra tid til annen fortsatte jeg å snuble på potet soufflé oppskrifter på Internett. Og jeg ga opp: Jeg bestemte meg å prøve. Jeg lurte på hva teksten til den ferdige parabolen ville være. Vel, jeg hadde ingen tvil i smak, siden ost og poteter er en vinn-vinn-kombinasjon.

For fremstilling av potet souffle trengte følgende ingredienser:
poteter - 0,5 kg
egg - 2 stk.
smør - 20 g
mel - 20 g
melk - 200 ml
salt og sort pepper - å smake
Parmesan - 100 g

Tilberedningstid: ca. 1,5 timer

Skrell poteter, kutt i flere stykker og kok i kokende saltet vann til det er mykt.

Mens potetene kokes, kan du lage preparatet av bechamelsaus. Smør smøret i en liten gryte på minimal varme.

Drenk vannet fra potet og send det tilbake til en lav brann for et minutt eller to slik at det tørker.

Mash poteter.

Legg til de resulterende puree-gulvene, bechamel. Om nødvendig, også salt og pepper.

Til slutt legger du til proteiner, pisket til en tilstand av tett skum. Bland forsiktig.

Vi bake bakervakt med smør, legg potetmassen i dem. Dryss med resten av parmesan.

Bake i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 25 minutter.

Den ferdige soufflé skal stige, og osteskorpen skal bli gylden. Jeg klarte akkurat å ta et bilde av den nesten "runde" souveniren fra molds. Noen få minutter senere ble det allerede avgjort.

Mens jeg var tynn over parabolen, fryktet alle at resultatet ville være vanlige potetmos. Men frykten var forgjeves. Souffle og sannheten er mye mer luftig og mer øm!

Bon appetit!

For å få de beste artiklene, abonner på Alimers sider på Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook og Pinterest!

Potet souffle med ost

Steg-for-steg oppskrift forberedelse

nøkkelord

Potet gryte oppskrifter finnes i noen europeisk mat.

Få produkter måtte overvinne så mange hindringer. Innser at han fortsatt ikke er giftig.

Potetmos er elsket av alle, både voksne og barn, og tilhenger av klassisk matlaging, og mest.

Stektesupper, gryteretter, frokostblandinger - alle disse rettene, hvis du lager dem i potter, vil bli deilig.

Mørk tilsatt mindre, erstattet parmesanost med osten som var i kjøleskapet, og glemte sennep. Uansett, det viste seg og deilig. Det viktigste - godt knuste potetmos.

Gutter, bøyen er veldig enkel. kutt i store biter og la i melk (jo lengre smaken av melken blir tykkere). Så hopp gjennom en sik, kast ut løkene, og følg deretter oppskriften på bechamelsaus. med løk smaker bedre. Oppskriften er god, veldig mye. Takk til forfatteren

Etter min mening er feilen i proporsjoner for sausen - vanligvis er det en spiseskje mel per glass melk

Sennep brukes i trinn 4.

og hva skal man gjøre med kornet sennep?

For Irina Det var en bue før - det var ukjent i overskriften hvordan. Siden da har oppskriften blitt korrigert.

Hvor så du bueen? det er ingen løk ingredienser :-))))

Potet souffle

"data-orientation =" horizontal "data-text-color =" # 000000 "data-share-shape =" round "data-follow-ps =" frizii / cookivan / "data-sn-ids =" fb.vk. tw.ok.gp.ps.mr.lj.bl.vd.ln.data-share-size = "30" data-background-color = "# ffffff" data-forhåndsvisning-mobile = "falsk" data-mobil -sn-ids = "fb.vk.tw.wh.ok.vb." data-pid = "1554427" data-counter-background-alpha = "1.0" data-follow-in = "cookivantv /" data-følge -gp = "117273456919617187607" data-follow-enable = "true" data-exclude-show-more = "sann" data-follow-yt = "channel / UCerPHLysQfzdQ5HMZ2UzHcA fb = "1570934199878104" class = "uptolike-buttons">

Potet soufflé - selv lyder fristende. Dine favorittprodukter blir lagt til potet soufflé - pølse, bacon kan være, favoritt ost og så nyter du bare. Forbereder denne retten er heller ikke lang - enkel og klar. Prøv det sikkert!

Matlaging potet soufflé:

Trinn 1. Vask potetene godt og skrell.

Trinn 2. Skyll deretter bakervarmen med salt og legg potetene der og send dem til forvarmet ovn til 180 grader i 1 time.

Trinn 3. Mens det er matlaging poteter, stek den finhakkede løk til gjennomsiktighet (i olje).

Trinn 4. Der legger vi også hakket pølse fint. Stek alt dette i 3 minutter.

Trinn 5. Vi venter til potetene er kule og bare deretter kuttet av topplaget fra potetene (ikke hele huden, men bare på ett sted). Fjern og fjern forsiktig pulpet fra innsiden - skyll av huden.

Trinn 6. Skille eggeplommen fra de hvite, og bland eggeplommen med rømme og hell i potetene. Ekorn pisker i skum og legger til det samme.

Trinn 7. Nå i poteter legger du ut en blanding av stekte løk, pølser, revet ost (halv) og bland.

Steg 8. Stryk nå potet soufflé med den gjenværende osten og i 10 minutter send den til ovnen oppvarmet til 200 grader.

Før servering kan potet souffel dekoreres med finhakkede grønne løk.
Bon appetit!