728 x 90

Medisinsk kosthold for akutt pankreatitt

Kosthold i akutt pankreatitt er en sentral faktor i restaureringen av kroppens funksjonelle aktivitet. Etter et angrep vil organisasjonen av riktig ernæring tillate deg å komme tilbake til et fullt liv på kort tid.

Tillatte og forbudte produkter

Medisinsk ernæring i akutt pankreatitt beregnes ved 1800 kcal per dag, den skal inneholde 80 g proteiner, 50 g av dem - av animalsk opprinnelse, 60 g fett, 30 g - av vegetabilsk opprinnelse. Menyen skal inneholde karbohydrater: 40 g - enkelt sukker og 160 g - kompleks.

En pasient med pankreatitt bør konsumere opptil 2 liter væske per dag, inkludert flytende mat.

Det er viktig å observere et sparsomt kosthold. Den daglige rasjonen for pankreatitt bør deles inn i 5-6 mottakelser på 200-300 g. Mat bør forbrukes varm (45-60 ° C), konsistensen kan være flytende, halvflytende eller viskøs. I de første 2 ukene av akutt inflammatorisk prosess må mat gis.

Salt brukes kun i begrensede mengder, noe som bidrar til en reduksjon av den sekretoriske aktiviteten til mage og hevelse i betent brystkreft. I de første 14 dagene av behandling av akutt pankreatitt, må saltet kasseres helt.

Hva kan du spise?

Pasienter anbefales å bruke følgende retter:

  • Til 50 gram hvetekjærere eller tørkede kjeks.
  • Slimete supper på vann eller grønnsaksbuljong med frokostblandinger, første retter av kremaktig konsistens med diettkjøtt.
  • Beef, kylling, kanin eller kalkun må først rengjøres fra huden og brusk. Produktet må være fettfritt. Kjøttretter med pankreatitt blir dampet. Det kan være kjøttboller, kjøttboller, schnitzel.
  • Fisk får lov til å spise hake, gjeddeabbor og andre fettfattige varianter. Forbered på samme måte som kjøtt.
  • 1 egg eller 2 protein. Du kan koke eller lage en omelett.
  • Daglig kefir, hjemmelaget yoghurt. Fra ferskt tilberedt stekt ost lag en mousse eller gryte. Melk er tatt som grunnlag for frokostblandinger. Smør og krem ​​etter en ukes lang diett med pankreatitt kan legges til første og andre retter, men ikke mer enn 1 ts.
  • Poteter, gulrøtter, courgetter, blomkål anbefales å koke og male. Grønnsaker kan danne grunnlag for første kurs. Fra dem kan du lage soufflé. Svært, med pankreatitt, kan du bruke gresskar og rødbeter for å normalisere arbeidet i fordøyelsessystemet.
  • Ris, bokhvete, havremel danner grunnlaget for dietten. Bruken av semolina er ønskelig å redusere.
  • Bakt epler.
  • Som dessert for pankreatitt, kissel, gelé eller mousse er laget av friske eller frosne ikke-sure bær. Sukker erstattes med honning. Tillat bruk av sukkerstatning i små mengder.
  • Ved behandling av pankreatitt er svakt brygget svart, grønn te eller spesiell urtete, kompote av tørkede rosen hofter, tranebærjuice eller tranebær akseptabel. Vann for pankreatitt trenger å drikke ikke-karbonert alkalisk, opptining, filtrert. Det skal være varmt nok. Det er nødvendig å drikke mer enn 2 liter væske per dag, inkludert flytende mat.

Hva skal være størrelsen på bukspyttkjertelen i normen? Hva betyr den økte størrelsen på kroppen?

Hva er forbudt?

Med pankreatitt, må du glemme stekt, røkt, stewed mat. Du kan ikke spise syltet, fett og krydret mat. Retter som stimulerer produksjonen av magesaft, galle og utskillelse av bukspyttkjertelen, irriterende membranen i fordøyelsessystemet, vanskelig å fordøye, grov og i stand til å mekanisk skade slimhinnen, bør utelukkes fra pasientens meny til full gjenoppretting. Under strengt forbud mot pankreatitt er alkohol.

  • Bakverk, bakverk, nybakte brød.
  • Kjøtt, sopp og fisk bouillon, første kurs basert på dem. Når pankreatitt forbudte supper med belgfrukter, hirse, sure supper.
  • Svinekjøtt, vannfuglkjøtt, slakteavfall.
  • Hermetisert fisk
  • Stekt eller kokt hardkokte egg.
  • Hard oster, helmelk, meieriprodukter med høy surhet eller tilsetningsstoffer.
  • Alle syltet eller gjærte grønnsaker. Det er nødvendig å utelukke hvitløk, rop, hvitkål, reddiker, sorrel, spinat og løk. Uakseptabelt når pankreatitt friske agurker, paprika, sopp.
  • Pasta.
  • Frukt og bær som ikke har gjennomgått varmebehandling.
  • Hirse, bygg og perlebyg.

Kosthold for akutt pankreatitt

Kosthold i akutt pankreatitt er forskjellig fra andre dietter. Matforbruk er organisert med den mest mulige bukspyttkjertelen. Ved akutt pankreatitt vises en slags diett.

I løpet av de første to, noen ganger fire dager, er medisinsk sult foreskrevet, hvor bruk av helbredende ikke-karbonatiserte farvann med mineraler, rosehip infusjon, svak te, i små mengder og i små sip er tillatt. Behandlingen av faste over to dager utføres utelukkende innenfor sykehusets vegger.

For å eliminere konsekvensene av forgiftning av kroppen forårsaket av sykdommen, for å mate pasienten og forhindre dehydrering, foreskrives en 5% glukose og natriumkloriddråper.

Hvis det ikke er mat i magen, blir ikke pankreasjuice produsert, enzymer slutter å sirkulere, i mellomtiden gjenopprettes jern.

Ytterligere ernæring i akutt pankreatitt endres oppover for å fylle kroppen med et balansert kosthold. Kaloriinnholdet i maten er signifikant undervurdert.

De grunnleggende prinsippene for diett nummer 5-p

På den tredje dagen går pasienten på et diettnummer 5-p, som sørger for forsiktig behandling av bukspyttkjertelen, med tilveiebringelse av mekanisk og kjemisk hvile.

  1. Kostholdet i perioden består av: 80 gram protein mat, 40-60 gram fett, 200 gram karbohydrater, bruken av salt er betydelig begrenset, noe som har en gunstig effekt på regenerering av bukspyttkjertelen.
  2. Under halvmåne blir maten ikke saltet. Mat for akutt pankreatitt i bukspyttkjertelen gjøres seks ganger om dagen, i små mengder. Det er ikke tillatt å spise kald mat, maten er flytende eller halvflytende i struktur.
  3. Det er strengt forbudt å spise stewed og stekt mat. Mat kokt eller damp, bakken.
  4. I de følgende dagene begynner de å øke antall kalorier i pasientens diett. Tillatt forbruk av semolina eller risgrøt, vises: bakt apple, bakket poteter, magert kylling, vegetabilsk kjøttkraft, kokt fisk eller kjøtt, ostegryte, søt te, dogrose infusjon, kefir.

Etter en halv måned etter sykdommens forverring overføres pasienten til diett nummer 5-i. Etter et angrep anbefales en streng diett for akutt pankreatitt til bruk i seks måneder eller et år, og øker antall kalorier i maten.

Tillatte produkter

Kosthold for akutt pankreatitt er redusert til bruk av sjeldne, friske, høykarbohydratholdige matvarer. I dietten blir det gradvis introdusert: granulatssukker, bieprodukter, fruktjuicer, rosehip og currant ekstrakt.

Behandling med denne dietten innebærer bruk av: croutoner fra hvitt brød, supper fra korn, avkok av grønnsaker, kjøttkremsuppe. For kjøttdelen tillatt: magre typer kjøtt, kyr, kyllinger, kalkuner, kaniner, hvorfra de fjernet overskytelsen. Det er lov å forbruke gryteretter og fiskmousses, mykkokte egg og omeletter tilberedt med dampmetoden. Fra meieri er det lov til å bruke ostemasse, bakt puddinger, melk og krem ​​legges til retter.

Vegetabilsk gruppe er representert av poteter, gulrøtter, kucus, kål knopper, fruktbakt epler. Behandlingen tillater bruk i mat av ris, bokhvete, havremel, delvis tillate semolina, pasta. Til dessert er det: stivelse compotes, gelé søtsaker, mousses, fruktpuré. Av drikkene: svak te, fortsatt vann, infusjon av hundrose, kompositter. Det er lov å legge til litt olje til oppvaskmaskinen.

Forbudte matvarer

Det er forbudt å bruke svart brød, noe konfekt. Veto pålagt kjøttkjøtt, fisk, sopp, supper laget av melk, erter, bønner, hirse og så videre. Du kan ikke syk duck og gås, lever. Forbruk av saltet, røkt, stekt fisk og konserverte fiskprodukter, stekt og kokt egg er ikke tillatt. Forbudt fersk melk, melkeprodukter, som viser høy surhet.

Blant grønnsakene er forbudte varianter av kål, reddiker, roser, hvitløk, oksalisk, spinatblader, reddiker, purre, agurker, paprika, sopp, noen pickles, pickles, canning. Også forbudt er noen frukter og bær i deres råform. Blant frokostblandingen anses ikke grata å være: hirse, mais, bønnegrøt, perlebyg, pasta.

De grunnleggende prinsippene for diett nummer 5 i

Kosthold for akutt pankreatitt er et svekket kosthold. Mat er forbudt: Steames omelett, pate, fisk kjøttboller, bakken havregryn eller ris supper, grønnsaker, finhakket, revet havregryn, ris, bokhvete, varmebehandlet epler, alle slags kompotter og infusjoner, melkete, utvalgte typer juice.

Begynn å bruke vegetabilske buljonger, magert kjøtt, skrelles fra venene, kokte fiskeprodukter, ostemasse, tilberedt hjemme og retter fra det, frokostblandinger og grønnsaker, juice, sukker, kokte frukter, bieprodukter.

Før du går i seng, er det lov å ta kefir, en drink laget av honning, fortynnet i vann, tørket frukt.

Det er forbudt å spise fett, stekt, muffins, pickles, røkt, syltet, hermetisert mat, tette buljonger, alkohol.

Tillatte produkter

På den etterfølgende behandlingsstadiet er det gradvis innføring av foreldet brød, galetny-kaker, grønnsakspurésuppe, jusegryt, nudler, krydret med smør, rømme. På stadium av demping av sykdommen - løs buljonger.

  1. Innspillet til den hakkede mager myren av kyr, kryp, kalkun, kyllinger begynner, og med vedvarende forbedring, i skiver; kokte, fettfattige fiskeprodukter, retter fra dem; Forvrengt av proteiner, er det lov å legge til en revet eggeplomme til hovedretten.
  2. Melk ernæring i denne perioden er representert av: Mager ost, kefir, melk, tilsetning av rømme og krem ​​til servering, individuelle varianter av fersk ost er tillatt.
  3. Det er lov å spise knuste kokte eller bakte retter fra poteter, gulrøtter, blomkål, rødbeter, courgetter, gresskar, erter, bønner. Med en stabil forbedring er revet, tomater, revet på en fin gresskorn, salatgrønt tillatt.
  4. Det er lov til å bruke melke- eller vannbasert frokostblanding fra semolina, bokhvete, havregryn, perlebarn, ris, gryteretter laget av disse kornblandingene med tilsetning av hytteost, frokostblanding, pudding med cottage cheese, pasta, nudler og nudler.
  5. Fra frukten i første fase er det bare eple tillatt - dampet, bakt, malt, i form av potetmos. I ferd med remisjon - oshkurennye frukt av aprikos, fersken, rent juice, fortynnet med vann. Søtsaker er tillatt i form av sur, gelé, tallerkener, mousses. Det er tillatt å bruke litt sukker, honning.
  6. Tillat til å drikke litt te med tilsetning av sitron, rosehip, infusjonsfrukt.
  7. Klar mat er krydret med bechamelsaus, i vegetabilsk buljong, mel tilsettes uroastert, solsikkeolje og animalsk opprinnelse.

Forbudte matvarer

Legene er kategoriske i forbudet mot visse produkter. Disse inkluderer: svart brød, muffins og andre bakverk, tykke supper, soppsupper, spyd, rødbedsuppe, borscht, fett kjøttpålegg med årer, pølser, hermetikk, stekt og røkt mat og kaviar. Ikke anbefaler eggerøre hele eller rå, meieriprodukter med høyt fettinnhold.

Listen over forbudte grønnsaker inkluderte: eggplanter, kålavlinger, radiser, rogn, hvitløk, oksalblad, spinatblader, radiser, purre, agurker, paprika, sopp. Grønnsakfrukter bør frøes. Også forbudt er hvete, bønner, korn i smuldrende form, rå frukt av frukt og bær, tørket frukt.

Bruken av sjokolade, iskrem, kaffe, kakao bønne drikker, brus og iskrem væske er strengt forbudt. Ikke bruk sopp, tomat dressing, lard og fargestoffer.

Kosttilskudd hos barn

Den akutte sykdomsformen hos barn må behandles på samme måte som behandling av voksne. Terapi utføres nødvendigvis i sykehusets pasientenhet, barnet trenger fysisk og mental ro. Sengestøtten er foreskrevet. I flere dager vises barnet sult, da et godartet kosthold, svekket som han gjenoppretter.

Akutt pankreatitt er en ganske ubehagelig, smertefull sykdom som påvirker voksen- og barnpopulasjonen. Det er lettere å advare ham enn å bli behandlet lenge av sult.

Kosthold for akutt pankreatitt

Kosthold for akutt pankreatitt har sine egne egenskaper som skiller den fra andre dietter. Det er typisk for kosthold i akutt pankreatitt, og ernæringsegenskapene i sykdommer i bukspyttkjertelen vil fortelle dette innlegget.
Akutt pankreatitt - Betennelse i bukspyttkjertelen, forekommer i akutt form, forårsaket av aktivering av fordøyelsesenzymer.

Årsakene til akutt pankreatitt er mange, men oftest skjer akutt pankreatitt hos personer som misbruker alkohol og de som har sykdommer i galdesystemet - kronisk cholecystitis, kolelithiasis.

Et angrep av akutt pankreatitt oppstår som regel plutselig og manifesterer ubærelig smerte og andre symptomer som er karakteristiske for sykdommen.

Behandling av akutt pankreatitt konservativt:
• gjøre rensing av blod fra bukspyttkjertelenzymer (Contrycal, Trasilol og andre - ødelegge enzymer som har gått inn i blodet)
• Sult er foreskrevet i flere dager,
• deretter en streng diett - diett nummer 5p - det første alternativet,
• deretter en gradvis overgang til den andre versjonen av diett nummer 5p.
• Smertelindring (narkotisk eller ikke-narkotisk)
Hvis det ikke er noen forbedring i pasientens tilstand, utføres kirurgi for å fjerne nekrotiske områder av kjertelen.

Sult i 2 dager (sult kan utnevnes opptil 4 dager avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen.

Faste mer enn to dager utføres på et sykehus). I løpet av denne perioden er pasienten bare tillatt å drikke rosehip-te, svakt brygget te og mineralvann, hvorfra gassene fjernes - Borzhomi, Essentuki nr. 4, Essentuki nr. 20, Smirnovskaya eller Slavyanovskaya i ett glass 4- 5 ganger om dagen. For å eliminere kroppens beruselse, ernæring og forhindring av dehydrering, brukes parenteral ernæring (dvs. dråperen er natriumklorid med 5% glukose).
Siden mat ikke går inn i spiserøret, blir derfor ikke mage- og bukspyttkjertelsjuice produsert, den enzymatiske aktiviteten reduseres, noe som bidrar til regenerering av bukspyttkjertelen.

Kosthold for akutt pankreatitt, fra 3 dager.

Pasienten overføres til kostholdet nr. 5 p det første alternativet - et sparsomt kosthold, med mekanisk og kjemisk schazheniem.

Diet 5p-1-versjonen er utviklet på grunnlag av normer for terapeutisk ernæring, godkjent av Orden for Helse-departementet i Russland datert 21. juli 2013 nr. 395n "Ved godkjenning av normer for terapeutisk ernæring."

Indikasjoner for diett nummer 5p første alternativ - akutt pankreatitt, forverring av kronisk pankreatitt.

Pasienten får lov til å spise, men maten er betydelig redusert i kalorier.
• Forbudt: salt, fett, matvarer som kan forårsake sekretorisk aktivitet i mage og bukspyttkjertel.
• Tillatelse: flytende mat, tilberedt uten salt, rik på karbohydrater. Sukker, honning, fruktjuicer, tranebærjuice, hundrosen og svinebesøk. opptil 2,5 liter per dag.

Tabell. Listen over tillatte og forbudte matvarer og retter. Diet nummer 5p - 1 alternativ.
Kosthold for akutt pankreatitt og forverring av kronisk.

Pankreatitt - Kosthold

Bukspyttkjertelen, når den blir betent, slutter å kaste fordøyelsessaft inn i tolvfingertarmen. Uten denne hemmeligheten deles maten ikke i enkle stoffer og blir ikke fordøyd. Den vanligste årsaken til pankreatitt - avhengighet av fettstoffer, smaksatt med alkohol. Det er derfor en diett for behandling er det viktigste middelet.

Regler for kosthold for pankreatitt

I mange mennesker blir sykdommen raskt kronisk. Hvis akutt pankreatitt er diagnostisert, reduserer kostholdet 5p risikoen for et slikt prospekt og beskytter mot utvikling av diabetes. Tabell 5a foreskrives når pankreatitt er komplisert ved betennelse i galdeveien, og tabell 1 er indisert for sykdommer i magen. Kosthold for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen under eksacerbasjoner er mer alvorlig.

De grunnleggende reglene for en diett for pankreatitt er foreskrevet for pasienten:

  • overholde fettfrekvensen - 80 g, karbohydrater - 350 g;
  • nekte røkt og stekt mat;
  • lag mat i henhold til diettoppskrifter
  • spis etter hver 3. time;
  • bruk varm mat i loslitt form;
  • spis retter i små porsjoner;
  • spise sakte, tygge mat i lang tid;
  • ikke drikk mat.

Hva kan du spise med pankreatitt

Med alle restriksjoner og begrensninger på menyen kan det være svært variert. Hva kan du spise med pankreatitt? I kostholdet inkluderer:

  • salater, vinaigrettes, potetmos (kokte gulrøtter, rødbeter, poteter, courgetter, blomkål, småbønner);
  • selleri (i remisjon);
  • vegetabilske supper, borscht;
  • kjøttretter fra kokt magert kylling, biff, fisk;
  • vegetabilske oljer;
  • noen fettfattige meieriprodukter (inkludert krem, yoghurt), cottage cheese, oster;
  • havremel, bokhvete, gresskaregrøt med melk;
  • kyllingegghvite;
  • kompotter (fersk frukt, bær, tørket frukt);
  • ikke-sure jernrike epler;
  • lett foreldet brød.

Hva ikke å spise med pankreatitt

Det betente organet har et sterkt behov for en pusterom, i en sparsom modus. Hva kan du ikke spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen? Helt forbudt:

  • alkohol;
  • fete, rike første kurs;
  • svin, lard, lam, gås, and, offal;
  • røkt pølse;
  • fettfisk;
  • noen hermetiske marinader;
  • stekt hovedretter (inkludert eggerøre);
  • hardkokte egg;
  • hurtigmat;
  • krydret sauser, krydderurter;
  • rå løk, hvitløk, reddik, reddik, bulgarsk pepper;
  • bønner;
  • sopp;
  • sorrel, spinat;
  • bananer, druer, granateple, fiken, datoer, tranebær;
  • søte desserter;
  • kakao, kaffe, brus;
  • ferskt brød, kaker, muffins.

Kosthold for kronisk pankreatitt

Det er svært viktig at en syk organisme daglig mottar ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Videre bør ca 90 g være animalske produkter (kokt eller kokt i henhold til oppskrifter for damping) og grønnsaker - kun 40 g. Forbruk av magre produkter beskytter pasienten mot risikoen for levervekt.

Dyrefett i dietten med pankreatitt bør være 80%. Smør er bedre å legge til klare måltider. Ikke glem oppskriftene med avføringsmiddel (pommes frites, tørkede aprikoser). Melk er bedre å bruke i supper, frokostblandinger, sauser, kisseler. Mye friskere frisk kefir. Måltider med pankreatitt mild kronisk form kan varieres med lavt fettost, omeletter dampet. Karbohydrater daglig skal kroppen ikke motta mer enn 350 g

En diett med forverring av kronisk pankreatitt bør gi et pustrom til en utmattet bukspyttkjertel. De første 2 dagene av et alvorlig angrep av sykdommen kan bare bli full med en varm rosehip infusjon, te, Borjomi. På den tredje dagen, er det tillatt for en pasient med pankreatitt å gi flytende mashed supper, porridge på vann, melk gelé. Etter at smerten forsvinner, blir kostholdet forsiktig utvidet, og legger til mer tette, ikke-gnidde retter.

Kosthold for akutt pankreatitt

De første 2 dagene av sykdommen viser også fullstendig avholdenhet fra mat - du kan bare drikke vann, te, dogrose infusjon (4-5 glass hver). De neste 2 dagene blir mat administrert ved bruk av droppere. Da dannes dietten under betennelse i bukspyttkjertelen i den akutte fasen på grunnlag av ekstremt lavt kaloriinnhold. Gi dem i svært små mengder, for ikke å skade.

Kosthold i akutt pankreatitt i andre og påfølgende uker blir mer variert. Menyen inneholder:

  • supper, flytende porrer og gelé, juice, grønn te;
  • lavt fett kyllingekjøtt (spesielt damppatties) i stedet for rødt kjøtt, andre proteinprodukter;
  • Antioxidantrike grønnsaker og frukt.

Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen?

Vilkår for overholdelse av diettreglene for både voksne og barn er avhengig av type sykdom. Behandlingen av sykdommen i akutt form skal utføres bare stasjonær, og forverringen av kronisk stadium er en ambulant prosedyre. Hvor lenge er kostholdet for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i akutt stadium? Behandlingsforløpet tar omtrent 2-3 uker. Kosthold etter utslipp bør observeres i minst seks måneder.

Riktig, mild behandling av bukspyttkjertelen forhindrer fremtidig forverring av sykdommen og beskytter pasienten fra sykdomsutbruddet. Hvis betennelsen har blitt kronisk, bør personen følge kostholdsmenyen for pankreatitt hele livet. Selv etter overgangen av sykdommen i stadiet av vedvarende remisjon bør ikke skjule oss selv i håp om fullstendig gjenoppretting.

Prøv diettmeny for pankreatitt i en uke

En rekke alternativer er akseptable. Det viktigste er at hvis diett 5p er foreskrevet, bør menyen for uken for pankreatitt varieres. For eksempel:

  • Betesalat, kompott;
  • cottage cheese, dogrose infusjon;
  • omelett dampet, te med kjeks;
  • havregryn, gelé;
  • gresskar grøt, uzwar;
  • ost med kjeks, infusjon av dogrose
  • bokhvete grøt, te.
  • ris med rosiner;
  • gulrot salat;
  • eplebakt med tørkede aprikoser;
  • gulrot og gresskar puree;
  • kokte rødbeter;
  • pisket hvitt;
  • bakt eple.
  • magert supper, borscht;
  • fisk med ris;
  • kokt biff;
  • ostegryta med ost
  • kylling kotelet;
  • marine pasta;
  • celle.
  • frukt gelé;
  • vegetabilsk rulle;
  • bær gelé;
  • fruktpudding;
  • bakt potet;
  • smørbrød med ost og smør;
  • bønnepuré.
  • applesauce, yoghurt;
  • ris med rosiner, varenets;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kokt blomkål, sur melk;
  • squash kaviar, kefir;
  • omelett, ryazhenka;
  • rispudding, yoghurt.

Pankreatitt bukspyttkjertel diett

Overholdelse av den strengeste dietten for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er nøkkelen til vellykket behandling og rask gjenoppretting. Pasientens diett består av nyttig og mild mat. Alkohol, salt, krydret, fett og stekt mat har ingen plass i den. Og ignorering av anbefalingene fra legen er full av konsekvenser og komplikasjoner.

I artikkelen vil jeg snakke om pankreatitt, vurdere dens typer, symptomer og årsaker. Jeg legger særlig vekt på diagnostikk, terapi og ernæring, fordi sluttresultatet avhenger av det.

Hva er pankreatitt?

Pankreatitt - betennelse i bukspyttkjertelen. Den viktigste årsaken til sykdommen er dårlig utstrømning av fordøyelsessaft og enzymer produsert av kjertelen i tynntarmen.

Under innflytelse av enzymer blir selve kjertelen og nærliggende skåter og organer ødelagt, og derfor forsvinner problemet, ofte forsømt, til døden.

Utilstrekkelig utstrømning av galle er en konsekvens av utseende av svulster eller steiner i kjertelen, noe som fører til at kanalen reduseres eller blokkeres. Oftest, folk som overvinner regelmessig støter på pankreatitt, ofte spiser krydret, fett eller stekt mat, og misbruker alkohol.

Egenskaper av sykdommen

For å forstå hva som utgjør en sykdom, bør du vurdere prinsippet om en sunn kropp. I normal tilstand er jern involvert i fordøyelsen av proteiner, karbohydrater og fett. Ved hjelp av hormoner regulerer det i tillegg blodsukker.

Når betennelse forstyrrer kroppens arbeid, og enzymer som lekker ut i blodet, fører til forgiftning. Under normale omstendigheter aktiveres disse enzymene allerede i mage-tarmkanalen, men i løpet av den inflammatoriske prosessen under påvirkning av negative faktorer utføres aktivering i bukspyttkjertelen, noe som fører til at den "fordøyer seg".

Det er viktig! Den største helsefaren er ikke en sykdom, men komplikasjoner. Det handler om diabetes og kreft.

Listen over årsaker som fremkaller utviklingen av pankreatitt og videre komplikasjoner er representert ved misbruk av alkohol og all slags forstyrrelse i galleblæren. Disse faktorene forårsaker problemer i 95% av tilfellene.

I andre tilfeller fremmes forekomsten av sykdommen ved infeksjon, abdominal trauma, mageoperasjon, hormonforstyrrelser, funksjonsfeil i metabolske prosesser og arvelighet.

Typer av pankreatitt

For å bekjempe pankreatitt er ikke sløsing med arbeidskraft og penger, er det viktig å fastslå hvilken type sykdom. Typer av pankreatitt er forskjellig i løpet og subtiliteten av stoffet effekten på kjertelen.

  • Akutt pankreatitt. Egenheten av typen i det plutselige utseendet og ytterligere selvhelbredelse. Ofte gjenkjenner folk ikke problemet fordi det ligner forgiftning eller frustrasjon. Hvis en person fører en sunn livsstil, er sannsynligheten for re-eksacerbasjon for lav. Ved hyppig spising av fettstoffer og alkoholmisbruk er det gjentatt forverring, og det er alvorlige konsekvenser.
  • Kronisk pankreatitt. Resultatet av kontinuerlig eksponering for alkohol og fettstoffer på kjertelen. Ofte er denne typen forårsaket av forsømte eller ubehandlede sykdommer i fordøyelsessystemet. Ledsaget av alternerende bluss og lull.
  • Akutt gjentatt pankreatitt. Det er problematisk å diagnostisere, siden det sterkt ligner en skarp type. Rescues bare analysen av perioden hvor symptomene dukker opp igjen. Hvis et annet anfall oppstod innen seks måneder etter den første manifestasjonen, indikerer dette et tilbakevendende skjema.
til innhold ↑

Symptomer på pankreatitt

Hvordan gjenkjenne problemet uten å ha riktig kunnskap? Ofte manifesterer pankreatitt seg sterkt og ledsages av smerte rundt venstre hypokondrium. Noen ganger oppstår smerter i den øvre delen av bukhulen og påvirker hjertet. Tradisjonelt vises smerte i disse områdene etter et tett måltid, og standard smertestillende midler kan ikke bidra til å fjerne angrepet.

Det er også indirekte tegn som peker på pankreatitt, men folk leser dem ikke alltid korrekt. Derfor anbefaler jeg å gi økt oppmerksomhet til følgende informasjon.

  1. Fordøyelsessykdommer. Vi snakker om kvalme og oppkast, flatulens, hikke, forstoppelse og diaré.
  2. Det raske vekttapet uten grunn - en person ikke engasjerer seg i fysisk arbeidskraft, holder seg ikke til kostholdet, tar ikke andre tiltak for å bekjempe overskytende kilo.
  3. Trykkfall, kroppstemperaturavvik fra normen.

Det er viktig! Hvis du føler deg ubehag, kontakt lege og prøv å raskt finne årsaken til forekomsten. Kronisk pankreatitt følger ofte med asymptomatiske perioder. Det er ikke utelukket at problemet dukket opp lenge siden, men du vet ikke om det på grunn av den høye hemmeligheten.

Terapi og behandling

Nøkkelen til en rask løsning er rettidig behandling. Det er ekstremt viktig å konsultere en lege i utgangspunktet, ledsaget av utseendet til de første signal symptomene. Pankreatitt kan herdes - sant, men noen ganger begynner folk sin helse så mye at selv en god lege uten titanisk innsats kan få resultater.

Ved den første behandlingsfasen følg følgende skjema.

  • Sult. For å avlaste et angrep eller overføre sykdommen til remissiefasen, anbefales det å sulte i tre dager. Tillat å drikke rent vann. Når det gjelder andre væsker, er det bedre å konsultere en lege.
  • Chill. En varmepute fylt med is eller kaldt vann bidrar til å lindre betennelse og får deg til å føle deg bedre. Det blir brukt på magen i kjertelen.
  • Rest. Når eksacerbasjon anbefales for å minimere motoraktiviteten. Det bidrar til å redusere blodstrømmen og normalisere organer.

Smerte er lindret av smertestillende midler. Etter normalisering av tilstanden foreskrives pasienten hyppige og delte måltider, noe som utelukker bruken av krydret, salt, stekt og fet mat.

Ved videre behandling av pankreatitt er enzymprodukter som gir kroppen en uvurderlig støtte, passende. Festal bidrar til å redusere surhet, Pankreatin aktiverer nedbrytningen av karbohydrater, proteiner og fettstoffer, og vitaminer styrker kroppen.

Det er viktig! Uavhengig bekjempelse mot pankreatitt er uakseptabelt, fordi feil valg av narkotika har mange konsekvenser.

Listen over mulige komplikasjoner inkluderer peritonitt og nekrose. I avanserte tilfeller slutter alt ofte med kirurgi - legene fjerner det ødelagte fragmentet av kjertelen.

Eksempelmeny for uken med pankreatitt

For å kunne behandle pankreatitt vellykket, anbefales det å revurdere dietten radikalt. Noen mennesker har det vanskelig å bli vant til den nye måten å spise på. For å lette skjebnen gjorde jeg opp menyen for uken, som anbefales å bruke som guide. For å lette assimileringen av materialet presenteres informasjonen i tabellform.

For å gjøre maten mer praktisk, kombinere eller bytte produkter og retter oppført i tabellen. Dette vil bidra til å diversifisere menyen.

Meny for forverring av kronisk pankreatitt

Ved kronisk pankreatitt veksler den akutte fasen med lull. For ikke å forårsake ekstra skade på kroppen og lindre symptomene, anbefales det å følge følgende næringsprinsipper.

  1. De to første dagene spiser ikke. Det er viktig å sikre at bukspyttkjertelen hviler. Dette vil bidra til å redusere ødem og senke betennelse, noe som vil øke hastigheten på prosedyren for organgjenoppretting.
  2. Deretter deles den daglige rasjonen i 6 porsjoner slik at bukspyttkjertelen ikke blir overbelastet. Ikke overeat, fordi den er full av fordøyelsesbesvær, diaré eller gjæring, etterfulgt av flatulens.
  3. Følg den kjemiske sammensetningen av dietten. Etter forsvinning av smerte, hold det daglige inntaket av protein og karbohydrater henholdsvis 150 og 65 gram.
  4. Glem varm og kald mat. Spis bare varm mat. For å redusere irritasjon av slimhinnen, spis hoppede produkter. Ekskluderer fra næringsmidler, noe som akselererer produksjonen av magesaft.

Følg disse næringsprinsippene, omtrentlig øyeblikkets begynnelse av remisjon. Og forsømmelse av dem er fulle av utseendet på komplikasjoner.

Beskrivelse av dietten "tabell nummer 5" med pankreatitt

Ved behandling av pankreatitt er hovedrollen spilt av ernæring. Takket være dietter som reduserer frigjøring av sekresjon, går bukspyttkjertelen tilbake til normal raskere. Og mest oppmerksomhet fortjener kostholdet "tabell nummer 5", som bidrar til å redusere smerte, forbedre fordøyelsesprosesser og bedre fordøyelse. Vurder kriteriene for diett.

  • Begynnelsen av kostholdet foregår av en tre-dagers rask. På denne tiden er kroppen i ro. Som et resultat stopper den ødeleggende effekten av enzymer på slimhinnen.
  • Når pankreatitt konsumeres, bare varm mat. I hjertet av dietten er proteinfestede matvarer. Konsumet av karbohydrater og fett er minimal. Det er forbudt å spise mat som er mettet med grov fiber eller syrer.
  • For å beskytte magen og bukspyttkjertelen fra ytterligere skader, blir produktene kokt eller dampet etter pre-sliping.
  • Daglig kalori i pankreatitt - 2000 kcal.

Det er viktig å konsumere mer væsker. Ernæringseksperter anbefaler en dag å drikke opptil 2 liter vann. Den beste løsningen er mineralisert drikke.

Jeg merker at dietten "tabell nummer 5" har flere alternativer som brukes avhengig av type sykdom.

  1. Akutt pankreatitt. Passende alternativ "a". Næringens grunnlag er flytende eller pureed mat. Sekresjonsforbedrende produkter er strengt forbudt. Mengden salt som forbrukes per dag er begrenset til 10 gram, og det totale kaloriinnholdet av produkter på nivået på 1700 kcal. Spis i små porsjoner hver 3. time i løpet av uken.
  2. Kronisk pankreatitt. Her kommer alternativet "b" til redning. Det sørger for fjerning av buljonger og buljonger som stimulerer sekresjon fra dietten. Daglig kaloriinntak - 2700 kcal. Mat serveres på bordet i revet form.

Diet "№5" - resultatet av en rekke observasjoner og forskning. Riktig ernæring hjemme gir kroppen med de nødvendige stoffene for kroppen å jobbe uten skade på bukspyttkjertelen.

Hva ikke for pankreatitt

Når pankreatitt anbefales forsiktig og riktig ernæring, fordi mange produkter forårsaker forverring. Noen mennesker finner det vanskelig å endre kostholdet, men uten dette er det umulig å helbrede. Vurder produktkategorier som er bedre å ikke bruke til pankreatitt.

  • Kjøtt. Det er uønsket å spise fete og røyke kjøttretter, rike buljonger, fordi de er vanskelig å fordøye. Gastroenterologer forbyder å spise svinekjøtt, tallerkener av and og gås, kebab, pølser og pølser, kjøttboller, småkoke og aspis. Rødt kjøtt og inntak er også forbudt.
  • Fish. Fett fisk bør ikke være til stede på bordet av en person som lider av pankreatitt, det være seg steinbit, makrell, ørret eller laks. Hermetisert mat, kaviar og pickles er også inkludert i kategorien av forbudte fiskeriprodukter.
  • Frukter. Med pankreatitt, til og med noen frukter ikke nytte kroppen. Disse inkluderer avokado, druer, datoer, tranebær og fiken. Uønskede tørkede aprikoser. Den inneholder mye sukker, for fordøyelsen som du trenger insulin produsert av kjertelen.
  • Grønnsaker. Fordelene med produkter fra denne kategorien har vist seg flere ganger, men noen av dem med pankreatitt kan forverre tilstanden. Legene anbefaler for en stund å nekte kål, løk, reddik, spinat, paprika, pepperrot, reddik og sorrel. Ernæringseksperter inkluderer agurker og tomater i denne kategorien, med henvisning til kroppens høye følsomhet for disse grønnsakene. Legumes som aktiverer gjæring er også kontraindisert.
  • Sopp. De skaper en stor belastning på kjertelen, så når pankreatitt er det forbudt å spise sopp i kokt, stekt eller saltet form. Banned and mushroom bouillon.
  • Hermetisert mat. Pankreatitt forbyr noen syltet eller hermetisert grønnsaker, spesielt hvis eddik ble brukt i preparatet.
  • Korn og brød. Under eksacerbasjon er fersk brød, boller og andre bakverk forbudt. Det anbefales å erstatte dem med galetny-kaker, brødsmuler eller gårsdagens brød. Forbudt mais og hvete grøt.
  • Drinker. Pankreatitt og alkohol er uforenlige ting, så det er ikke verdt å snakke om et forbud mot å drikke alkohol. Når det gjelder den andre drikken, er det i kategorien forbud det kvass, kaffe og kakao, fett melk, te og brus.
  • Søtsaker. Det er beklagelig, men i tilfelle av pankreatitt er det forbudt å spise mat som er mettet med karbohydrater og fett. Fra sjokolade, iskrem, kaker, kaker og kremer med glasert ostemasse bør forlates. Sukkervarer inkluderer transfett som skader selv en sunn kropp.

Nøkkelen til en rask gjenoppretting er å slutte å bruke matvarer som intensiverer eller støtter den inflammatoriske prosessen, irriterer kjertel slimhinnen. Å gjøre dette trekket er ikke lett, men verdt det.

Kosthold for pankreatitt og etter det, diettmat av pasienter, hva trengs?

Medisinske dietter for sykdommer i ulike organer ble oppfunnet av M. Pevzner. De har ingen navn, betegnet med tall, noen tall har flere varianter. Dietten for pankreatitt er indikert med det femte nummeret, har to modifikasjoner, betegnet A og P, for å finne ut hvilken av de andre 14 diettene er forebyggende ernæring som sykdommer kan være på internett. Alle er opprettet for syke organer i ferd med å bli frisk etter en forverring eller kirurgi, er kosthold.

For å finne ut hvilken type diett for pankreatitt skal brukes, må du ta hensyn til sykdomsstadiet. Under det komplette forbudet er kraften til følgende produkter:

  • diett anbefaler ikke hurtigmat av noe slag eller type.
  • fisk - karper, stein, steinbit, stellate sturge og annet fett
  • kjøtt - en diett godtar ikke hjerner, nyrer, lever, gås, and, lam, fett svinekjøtt
  • grønnsaker - sorrel, salat, reddik, reddik, tomater, hvitløk, løk, rutabaga, hvitkål
  • buljonger - diett mat kan ikke inkludere sopp, kjøtt, fiskeretter
  • dumplings, paier, pannekaker, andre bakverk, konditorvarer
  • diett ekskluderer sjokolade, iskrem, brus
  • eddik, krydder, krydder er ikke anbefalt for sykdommen
  • røyking, fettstoffer, pølse, hermetikk av alle typer, kan ikke være syk
  • pankreatitt diett forbyr enhver alkohol

Pasienter lever med denne sykdommen i lang tid, fullstendig avvisning av noen matvarer er fulle av fremveksten av nye problemer. Derfor gleder en diett etter pankreatitt en kombinasjon av forbudt mat i små doser. Finn ut hvilke av dem som er trygge for pasienten i kombinasjon med godkjent diettmat, kan kun oppleves. For eksempel, lang matlaging i en pressekoker av erter, et eple før bokhvete grøt og så videre. Sykdommen i dette tilfellet vil ikke utvikle seg.

Måltider inkludert i kostholdet for pankreatitt blir dampet eller kokt. Du kan finne ut hvilken teknologi som skal brukes ved å se på menyen. For alle sykdommer er slik preparat mer nyttig, siden kostverdien forblir den samme, forblir vitaminer i produktene. Kostholdet til pasienter med pankreatitt, uansett hva den brukes (type P eller A), velges med optimal næringsverdi. Daglig inntak for denne sykdommen inneholder 3000 kilokalorier. Matbordet inneholder daglig alle nødvendige sporstoffer, 400 g karbohydrater, 100 g fett og 100 g proteiner.

En diett for en pasient med pankreatitt bruker bare vegetariske supper, grønnsaker og mel blir ikke passert. Det spiller ingen rolle hvilken type som brukes, grøt kokes i melk, det gis fortrinn til et homogenisert produkt. Å spise med slik melk forenkler prosessen med assimilering av dietten, siden fettet i den er delt inn i små brøker. Kosthold for sykdommen pankreatitt bruker fisk der massefraksjonen av fett ikke overstiger 5%. Du kan finne ut hvor mye fisk inneholder fett i diettbordene. Det er akseptert å dele all fisk inn i tre grupper:

  • Lean - fett mindre enn 4%, gjedde, ørret, torsk, abborre
  • Gjennomsnittlig fettinnhold - fra 8 til 4%, steinbit, flunder, sild, laks (kun Fjær øst), karpe
  • Fett - over 8%, hamsa, ål, makrell, sild, europeisk laks, stein, lamprey

Med denne sykdommen er det bare en tynn kategori tillatt. Hvilken av resten er egnet for pasienten i kostholdet, kan bare bestemmes empirisk på tidspunktet for remisjon. Det skal brukes i små doser. Friske agurker og blomkål kan være til stede i dietten, da de inneholder mange gunstige stoffer.

Kosthold for pankreatitt og diabetes

Med det felles kurset av sykdommer som diabetes og pankreatitt, anbefaler medisin bruk av en diett som innebærer å spise mat i følgende proporsjoner:

  • proteiner - 200 g per dag;
  • karbohydrater (frukt, grønnsaker) - 400 g;
  • Fett - ikke mer enn 60 g.

Det er nyttig å drikke kjøttkraft hofter; kefir (ikke mer enn 1 kopp per dag) og grønn te. Mesajon, sauser, kjøttbuller, røde epler og kål bør utelukkes fra kostholdet, siden disse produktene har en dårlig effekt på tarmtilstanden og kan føre til en forverring av helsen hos en pasient diagnostisert med diabetes og pankreatitt.

Hvilke matvarer går inn i et pankreatitt diett?

Når bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er tillatt bruk av følgende produkter:

  • kokte grønnsaker i ristet form (gulrøtter, poteter, courgetter, gresskar, blomkål, rødbeter);
  • frukt (bakt epler, tørket frukt, gelé, kompotter);
  • melprodukter (hvitt brød, kjeks);
  • vegetabilske eller frokostblandinger supper;
  • fettfattig kokt fisk (torsk, gjedde, gjedde, bryst);
  • kjøtt (biff, kanin, kalvekjøtt, kylling, kalkun);
  • ikke-sure meieriprodukter (kefir, cottage cheese, yoghurt, ost);
  • frokostblandinger (havregryn og bokhvete grøt).

Sterk kosthold for pankreatitt

Under den akutte sykdommen bør du være spesielt forsiktig med bukspyttkjertelen og ikke overbelaste den. Under forverring av pankreatitt, i de første to dagene, anbefaler næringsdrivende å helt forlate bruken av mat. Tillat bare å drikke mineralvann, svak te og buljong hofter.

Hvis pasientens trivsel forbedres, foreskrives han en streng diett, hvor han kun kan spise frokostblandinger i melk, fortynnet med vann, samt revet grønnsaker, som inneholder en liten mengde fiber (blomkål, squash, poteter). Det anbefales å helt utelukke stekte matvarer, rå grønnsaker og buljonger fra kostholdet ditt.

Sparing diett med pankreatitt

Dersom de neste dagene pasientens tilstand er normalisert, utvider kostholdet. Du kan spise supper, som inkluderer grønnsaker eller frokostblandinger, fruktpuréer, compotes, pommes frites. To måneder senere, i fravær av forverring, kan pasienten spise brød, frisk frukt, fisk og kjøttretter. Det anbefales å tygge all mat grundig og unngå langvarige "sultne" pauser.

Deilig diett for pankreatitt

Personer med diagnose av pankreatitt må hele tiden spise mat, noe som ikke alltid gir gastronomisk nytelse. Men selv disse produktene kan tilberedes deilige og appetittvekkende retter. Tenk på noen få populære oppskrifter.

Hovesuffel

Hytteost (300 g) skal blandes med ristede epler (300 g) og tilsett eggeplommer blandet med sukker og smør til blandingen. Deretter tilsettes rosiner, vanilje og piskede proteiner til sammensetningen. Øverste souffle strødd med knuste brødsmuler og plassert i ovnen, der ble bakt i 30 minutter.

Fisk dumplings

Fettfett (300 g) skal males med tørket brød, og deretter tilsettes 0,5 kopper melk. Deretter tilsettes piskede proteiner til blandingen, og blandes grundig. Kok fisk dumplings i lett saltet kokende vann.

Kosthold for pankreatitt i Pevzner

Hovedformålet med dietten i henhold til Pevzner nummer 5p er normaliseringen av bukspyttkjertelen. Det tillater bruk av følgende produkter:

  • Fetfattig fisk og kjøtt tilberedt i form av filet eller hakket kjøtt. Oksekjøttet må fjernes fra alt fett, og svinekjøtt anbefales ikke.
  • Vegetar gresskar, blomkål eller kirsebær supper.
  • Korn. Du kan lage grøt på vannet fra ris, bokhvete, havregryn eller semolina.
  • Vermicelli.
  • Egg (det er ønskelig å bruke bare proteiner).
  • Hageost og fettost oster.
  • Grønnsaker (poteter, erter, blomkål, gresskar).

Ifølge Pevzner anbefales det ikke å inkludere meisksupper, kjøttbuller, bakverk, rå frukt og bær, samt krydret sauser og krydder i pasientens diett.

Riktig pankreatitt diett

For å unngå forverring av denne sykdommen, må pasientene følge de grunnleggende reglene for dietten gjennom hele livet.

  • Maten bør være fraksjonell, matinntaket bør deles inn i fem eller seks måltider, og under ingen omstendigheter bør det ikke overmåles.
  • Alle produkter må gnides, ellers kan mat irritere mageslimhinnen.
  • Sammensetningen av det daglige kostholdet anbefales å inkludere en viss mengde karbohydrater, proteiner og fett, som ikke bør overskrides.
  • Ikke spis for varme eller kalde retter.
  • Pasientene må forlate bruken av røkt, krydret og fettstoffer; så vel som fra sure juice og fra alkohol.

Hvor mye å holde (følge) kostholdet for pankreatitt?

Personer som lider av pankreatitt bør spise riktig for livet. Ved akutte angrep anbefaler medisinen å faste i tre eller fire dager og drikker bare ikke-karbonert mineralvann. Deretter foreskrives pasienten en sparsom diettmat med en gradvis utvidelse av dietten. Etter at hans helsetilstand er blitt bedre, følger han en diett i 9 måneder.