Gastrisk juice

Magesekresjon er nødvendig for fordøyelsen. Saltsyre i magen produseres av kjertlene. Som enhver syre er den aggressiv og skadelig i økte mengder, men på normalt nivå har det ingen negativ effekt på magen. Eventuelle endringer i syrebasebalansen fører til forstyrrelser i fordøyelsen og sykdommene i kroppen.

Saltsyre og magesaft: hva er det?

Magesaft er en fargeløs sur væske som inneholder slim, enzymer, salter og vann. En av de viktigste i denne cocktailen er HCl. I løpet av dagen står det ut om 2,5 liter. Innholdet av saltsyre i magesekken er 160 mmol / l. Hvis det ikke var for det beskyttende slimete laget, kan det forstyrre kroppens integritet. Dens tilstedeværelse i magesekresjonen er nødvendig for normal fordøyelse.

Hvor og hvordan produseres det?

Miljøet i magesekken er gitt av HCl. Det er produsert av parietalceller i bunnen og kroppen av kroppen. Her er det dannet mest. På vei til antrumet reduseres pH-nivået på grunn av delvis nøytralisering med bikarbonater. Formasjonsmekanismen begynner fra det øyeblikk da personen fanget lukten av mat. Parasympatisk NS (nervesystemet) er aktivert, acetylkolin og gastrinirritere reseptorer av parietale celler, som fører til begynnelsen av produksjonen av saltsyre. Seksjonen oppstår mens maten er i magen. Etter evakueringen i tarmen, er syntesen blokkert av somatostatin.

Hovedfunksjoner

Magesaftens rolle bestemmes av dets komponenter. Hovedfunksjonene til saltsyre i magen er å deature proteiner og beskytte kroppen mot bakterier. Full fordøyelse og assimilering av proteinfôr er svekket dersom den ikke passerer spaltingen under påvirkning av syre. I stedet for nyttige aminosyrer dannes ammoniakk, gasser og rottingprodukter. Derfor er splittelsen av store peptidmolekyler med saltsyre avgjørende for fullstendig absorpsjon. Enzymet pepsin, som er i magesaften, utfører også nedbrytning av proteiner, men dets aktivitet krever normal surhet i magen.

Patogener kommer inn i munnen med mat. Her, under påvirkning av lysozym, er de delvis nøytralisert. Noen av dem faller inn i magen, hvor de blir drept av utskilt saltsyre. Maten som er inkludert her, evakueres til tarmen bare etter rensing fra bakterier. Ellers oppstår oppkast, noe som er en slags beskyttende reaksjon.

I tillegg er rollen av saltsyre i magesaft å stimulere produksjonen av secretin i tolvfingertarmen. Det spiller også en rolle i å forbedre absorpsjonen av jern, justere syrebasenes balanse i kroppen, og forsterker den sekretoriske aktiviteten til magekjertlene og bukspyttkjertelen og motorens aktivitet i magen.

Årsaker til økning og reduksjon av sekresjon

Hvordan virker et brudd på surhet?

Hvis syrebasen er forstyrret, føler personen seg ubehag. Et nøkkel tegn på forhøyet pH er alvorlig smerte under skjeen som vises 2 timer etter å ha spist. I tillegg klager pasienter i denne gruppen på sur surring, halsbrann, tarmkolikk, nedsatt avføring, kvalme og oppkast. Hvis syren i magesekken er inneholdt i utilstrekkelige mengder, vil smerten i magen også være, men mindre vondt. Mangel på HCI i sammensetningen av magesaften forårsaker flatulens, hyppige sopp- og virussykdommer, som gjør det menneskelige immunforsvaret svekket. For å foreskrive tilstrekkelig behandling og forhindre farlige komplikasjoner som sår og magekreft, er det nødvendig å diagnostisere brudd på sekresjon i tide.

Diagnose av nivået av saltsyre

• Fraksjonal lyding. Ved hjelp av spesialprober suges magesaft og analyseres.
• Intragastrisk pH-metri. Sensorer settes inn i magehulen og måler pH-nivået direkte i det.
• Syretester. Denne metoden er basert på en endring i urinens farge etter at pasienten har tatt visse legemidler med et fargestoff. Intensiteten av dens farging er sammenlignet med en spesiell skala og det er konkludert med mangelen eller overflødig syre i magen.
• Hjemme bestemme nivået på surhet av magesaft ved å drikke på en tom mage et glass sur eplejuice. Utseendet etter denne smerten eller brennende følelse i magen, en metallisk smak i munnen, vil indikere at den øker, og ønsket om å spise eller drikke noe surt vil senke.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvordan normalisere syrenivået i magen?

For å løse problemet, og ikke bare stoppe symptomene, er det nødvendig å diagnostisere og bestemme årsaken som provoserte brudd på dannelsen av saltsyre.

Korrigering av ernæring vil bidra til å eliminere ubehag i magen.

Tilstanden hvor den utskillede syre overskrider normen kalles hyperacid, og hvis cellene som produserer den svikter, og mengden er utilstrekkelig, er den hypoacid. Behandling av begge patologier begynner med normalisering av livsstil og ernæring. Dieting å eliminere problemet er et av de viktigste punktene for suksess i terapi. Narkotika-indusert senking av surhetsinnholdet i magesaften utføres av et kompleks med stoffer som påvirker alle stadier av syreutspresjon og evakueringsfunksjonen til orgelet. Oftest foreskrevet er de som presenteres i tabellen:

Myresyre

Syren i magesaft er en egenskap for konsentrasjonen av syre i magesaften. Målt i pH-enheter.

For å vurdere tilstanden til mage-tarmkanalen (GIT) med tanke på størrelsen av surhet (pH) samtidig i forskjellige deler av mage og, mer generelt, samtidig i forskjellige deler av spiserør, magesekk og tolvfingertarm; pH-endring over tid; dynamikken i endringer i pH, som en reaksjon på stimulanter og stoffer.

Historien om studiet av surheten av magesaft

Paracelsus ved begynnelsen av XVI århundre foreslo nærvær av syre i magen, i betraktning at syre dukker opp når du drikker surt vann. En engelsk lege og biokjemiker William Praut bestemte i 1824 at syre som er en del av magesaften, er saltsyre. Han introduserte også begrepet fri, bundet saltsyre og den totale surheten av magesaft. I 1852 publiserte fysiologen Friedrich Bidder og kjemikeren Karl Schmidt boken Fordøyelsessaft og metabolisme, som markerte begynnelsen av titreringsmetoden for å bestemme surheten i magesaft og til slutt tvilte om at saltsyre normalt utskilles av magen. Rigel i 1886 og Schüle i 1895 begynte å bestemme surheten av magesaft for å diagnostisere og behandle gastroenterologiske sykdommer.

En av de første til å foreslå magesaftundersøkelse var den tyske legen Adolf Kussmaul. Opprettelse av kliniske metoder og magesår til studiet av magesekresjon ved aspirasjonsmetoder (hovedsakelig av de første gastroenterologene fra Tyskland: Wilhelm von Leibe, Karl Ewald og Ismar Boas og en amerikansk trent i Tyskland av Max Einhorn) dannet egentlig en ny medisinsk disiplin - gastroenterologi.

Den danske biokjemisten Sören Sørensen foreslo en pH-skala i 1909 og utviklet moderne elektrometriske metoder for måling av surhet. Amerikanske kjemiker og fysiolog Jesse McClendon i 1915 for første gang utførte pH-metry i mage og tolvfingertarmen av en person som brukte sin egen enhetskonstruksjon.

Sone av produksjon og nøytralisering av syre i magen

Den gastriske fasen av fordøyelsen skjer ved hjelp av enzymer, hvorav viktigste er pepsin, som krever et surt miljø. Imidlertid skal syre i chyme (mush), bestående av delvis fordøyd mat og magesaft, nøytraliseres før evakuering fra magen.

Magen kan deles i syreformende (øvre) og syre-nøytraliserende (nedre) soner adskilt av en mellomsone, det vil si en overgangssone fra svakt sur pH (6,0-4,0) til kraftig sur (pH mindre enn 3,0) og ligger mellom kropp i magen og dens antrum.

Siden, i studien av magesyre, er informasjon om syreproduksjonens og syre nøytraliseringsprosessene diagnostisk viktig, måling av magesyre bør forekomme ikke mindre enn i to soner: magen og antrummet.

Nøytralisering av syre i magen produseres hovedsakelig av bikarbonationer (HCO₃ - ) utsatt av overfladiske slimhindeceller.

Produkter av saltsyre i magen

Saltsyre produseres av parietale (synonymdekning) celler fra funduskjertlene i magen med deltagelse av H + / K + -ATPase. Fundamentale (synonymhoved) kjertler utgjør hoveddelen av kjertlene i bunn og kropp i magen.

Konsentrasjonen av NO som produseres saltsyre er den samme og lik 160 mmol / l, men surheten i magesaften utskilt varierer på grunn av endringer i antall fungerende celler og parietale nøytralisere saltsyre ved alkaliske komponenter i magesaften. Jo raskere utsöndringen av saltsyre, desto mindre er den nøytralisert og jo høyere er surheten i magesaften.

Saltsyre er tilstede i magen og før fordøyelsesprosessen starter. Til tross for det faktum at den basale sekresjonen (det vil si fastende sekresjon) påvirkes av mange faktorer, er verdien i magen nesten konstant hos alle mennesker, og hos friske mennesker overgår ikke 5-7 mmol per time.

Tre faser av saltsyresekresjon

• Utspresjon av saltsyre begynner før maten går inn i magen. Den første fase av sekresjon (t. N. cephalica) avtrekkeren lukt, utseende og smak av mat, hvis innflytelse blir overført fra det sentrale nervesystemet i cellene i magen gjennom nerveendene innervating magen.
• Den mest signifikante fasen av sekresjon er magesekken, som begynner etter at maten kommer inn i magen. Strekningen av magen utløser sekresjonen av gastrin fra G-celler som er lokalisert i magen i magen. Gastrin, som virker på parietalceller direkte eller gjennom aktivering av ECL-celler med frigjøring av histamin, stimulerer produksjonen av saltsyre.
• Den endelige fasen av sekresjon - intestinal - lanseres når maten kommer inn i tolvfingertarmen og strekkes.

En økning i surhetsinnholdet i magesaft innbefatter en mekanisme for regulering av sekresjon: i cellene i magesammensetningen utløses produksjonen av somatostatin, en saltsyresekresjonsblokker.

Funksjoner av saltsyre i magen

Saltsyre utfører følgende funksjoner:

• fremmer denaturering og hevelse av proteiner i magen, noe som letter deres etterfølgende spaltning av pepsiner;
• aktiverer pepsinogener og gjør dem til pepsiner;
• skaper et surt miljø som er nødvendig for virkningen av magesyre-enzymer;
• gir antibakteriell virkning av magesaft;
• bidrar til normal evakuering av mat fra magen: åpningen av pylorisk sphincter fra siden av magen og lukningen fra siden av duodenum;
• stimulerer bukspyttkjertelen sekresjon.

Syrrelaterte sykdommer i mage-tarmkanalen

Årsaken til syre lidelser kan bli ubalanse funksjon av syre- eller kislotoneytralizatsii mekanismer, manglende effektivitet av den nedre esophageal eller pyloriske ringmuskelen, som er en årsak til patologisk gastroøsofageal refluks og duodenal, samt en usunn diett eller livsstil. Den viktigste diagnostiske faktoren er mengden surhet i ulike deler av organene i den øvre gastrointestinale delen (GIT), endringen i disse verdiene over tid. I dette tilfellet er det ofte nødvendig å kjenne oppførelsen av surhet samtidig i flere punkter i mage-tarmkanalen.

Metoder for studier av magesyre

Det er fire hovedmetoder for å studere surheten i magesaft.

• Den enkleste er ved hjelp av ionbytterharpikser (Atsidotest, Gastrotest, etc.) i henhold til graden av urinfarging. Metoden har en liten nøyaktighet og er derfor uinformativ. Nylig brukt sjelden.
• Aspirasjonsmetoder. De vanligste av dem er metoden for fraksjonal sensing. Innholdet i magen suges bort med et gummirør, og undersøkes deretter i laboratoriet. Denne metoden har sine fordeler, men det har også alvorlige ulemper. I prosessen med å suge innholdet i magen, oppnådd fra forskjellige funksjonsområder, blandes. I tillegg forstyrrer sugeprosessen selv den normale funksjonen i magen, og forvrenger resultatene av studien.
• Metoden til å fargelegge mageveggen ved å irrigere den med en spesiell fargestoff gjennom kanalen på endoskopet under gastroskopi. Denne metoden kan heller ikke gi den nødvendige nøyaktigheten, den visuelle bestemmelsen av surhet fra fargenes forandring gir farlige resultater.

• Elektrometrisk metode for måling av surhet direkte i mage-tarmkanalen - intragastrisk pH-metri. Dette er den mest informative og fysiologiske metoden. Det tillater bruk av spesielle enheter - acidogastrometre utstyrt med pH-prober med flere pH-sensorer for å måle surhet samtidig i forskjellige områder av mage-tarmkanalen i lang tid (opptil 24 timer eller mer). Ulempen med metoden er umuligheten av å måle det totale volumet av magesyreproduksjon.

Laboratoriebestemmelse av magesyre

I laboratoriet bestemmes surheten av magesaft ved titrering med en oppløsning av kaustisk soda (NaOH) med deltagelse av ulike kjemiske indikatorer, som forandrer farge avhengig av mediumets surhet. Konseptene med total surhet av magesaft, fri og bundet surhet er delt.

Syren i magesaften uttrykkes enten i titreringsenheter (mengden av en 0,01 M natriumhydroksydoppløsning som trengs for å nøytralisere syren i 100 ml magesaft) eller i mmol HCI per 1 liter magesaft. Numerisk er disse verdiene de samme. Vanligvis brukes 5 ml magesaft under titrering. Derfor, etter titrering, multipliseres den nøytraliserende mengde NaOH med 20.

pH i mage og tilstøtende mage-tarmkanalen

• Maksimal teoretisk mulig surhet i magen: pH = 0,86 (tilsvarer syreproduksjonen 160 mmol / l).
• Minimum teoretisk mulig surhet i magen: pH = 8,3 (tilsvarer pH i en mettet løsning av HCO-ioner₃ - ).
• Normal surhet i lumen i magesekken på tom mage: pH = 1,5-2,0.
• Syrlighet på overflaten av epitellaget vendt mot lumen i magen: pH = 1,5 - 2,0.
• Syrer i dybden av epithelialaget i magen: ca. pH = 7,0.
• Normal surhet i magesmerter: pH = 1,3 - 7,4.
• Normal surhet i spiserøret: pH = 6,0 - 7,0.
• Normal surhet i duodenalpæren: pH = 5,6 - 7,9.
• Syren i tarmens juice: 7,2 - 7,5 pH; med økt sekresjon når pH = 8,6.
• Syren i tarmens juice: pH = 8,5 - 9,0.

Total surhet av magesaft

Total surhet er sammensatt av frie og bundne surheter pluss surhet på grunn av organiske syrer (melkesyre, eddiksyre, smørsyre og andre) under normale forhold eller i patologi.

For å bestemme total surhet er en dråpe 1% alkoholoppløsning av fenolftalein tilsatt til 5 ml magesaft. Etter å ha notert nivået på løsningen i målerøret, blir magsaft titrert til en rød farge vises. Mengden ml natriumhydroksyd konsumert for titrering multiplisert med 20 vil være lik total surhet i titreringsenheter eller mmol / l.

Fri saltsyre

Fri saltsyre er saltsyre, som er i magesaften i form av individuelle ioner H + og Cl -.

For å bestemme den frie surhet, tilsettes en dråpe dimetylamidoazobenzen til 5 ml magesaft. Etter å ha notert nivået av løsningen i et målerør, blir magsaft titrert til en oransje-gul farge vises. Mengden ml natriumhydroksid brukt på titrering multiplisert med 20 vil være lik den frie surheten.

Tilknyttet saltsyre

Bundet saltsyre kalles saltsyre, som er i magesaften i en kjemisk bundet til proteiner og i ufordociert form.

For å bestemme den tilknyttede saltsyre brukes indikatoren alizarin. Titreringsprosedyren ligner den som er beskrevet ovenfor og utføres til utseendet av fiolett farging.

Den fysiologiske sammensetningen av magesaft

Magesaft er en multikomponent sammensetning av fordøyelseshemmeligheten, som produseres av forskjellige celler i mageslimhinnen.

Sammensetningen av magesaft omfatte følgende reaktive materialer: saltsyre, pepsin og pepsinogen, bikarbonater, intrinsisk faktor, slim og andre kjemikalier (sulfater, fosfater, klorider, vann og hydrokarboner), sporstoffer (natrium, kalium, magnesium og kalsium).

Saltsyre produseres av parietale (vegg) cellene i fundus (hoved) kjertlene i magen. Saltsyre utfører en rekke grunnleggende funksjoner magefordøyelses: aktiverer omdannelsen av pepsinogen til pepsin, opprettholder en viss grad av surhet som er nødvendig for enzymatisk prosess fordøyelse av næringsstoffer, fremstilling av matproteiner hydrolyse - bidrar til deres svelling og forårsake denaturering, et hinder for gjennomføring av forskjellige mikrober. I magesaft har saltsyre en strengt konstant konsentrasjon på 0,3-0,5% (160 mmol per liter) og kan inneholde både i fri tilstand og bundet til proteiner. Redusere eller øke surheten i magesaft forstyrrer fordøyelsesprosessen og kan føre til utvikling av ulike sykdommer og utseendet av ubehagelige symptomer.

Studien av surhetsinnholdet i magesaften utføres av intragastrisk pH-meter.

Den kjemiske sammensetningen av humant magesaft

Fordelingen av matproteiner skjer hovedsakelig under påvirkning av enzymet pepsin. Hver klasse protein er påvirket av en spesifikk isometrisk form av pepsin. Pepsinogen er dannet fra pepsinogen med en viss surhet. Enzymet er produsert av hovedcellene i de viktigste (fundale) kjertlene. Andre proteaser som er en del av magesaften og bryter ned matproteiner, er gelatinase og chymosin. Pepsin og chymosin forårsaker curdling av melk.

Bikarbonater syntetiseres av overflate mucoide (ekstra) celler og tjener til å beskytte overflaten av slimhinnen i mage og tolvfingre fra aggressive effekter av saltsyre. Konsentrasjonen av bikarbonat HCO3 i magesaften er 45 mmol per liter.

Kastla faktor (intrinsisk faktor) er produsert av parietalceller i fundalkirtler og forårsaker at den inaktive formen av vitamin B12 blir en aktiv form som kan absorberes i mage-tarmkanalen.

Slim er produsert av ytterligere overflateceller og er den viktigste faktoren for å beskytte slimhinneoverflaten fra de aggressive effektene av pepsin og saltsyre. Slimet danner på overflaten av slimhinnen et lag på 0,6 mm, som konsentrerer bikarbonater, nøytraliserende saltsyre.

Vann er inneholdt i magesaft i mengden 995 g / l.

Fysiologi av gastrisk fordøyelsessaft

En dag i magesekken produserer ca 2 liter magesaft. Mellom måltidene er det basal sekresjon, som inkluderer produksjon av magesaft hos menn i mengden 80-100 ml per time, saltsyre 2,5-5 mmol per time, pepsin 20-35 mg per time. Hos kvinner reduseres basal sekresjon med 25-30%. Magesaft er fargeløs og luktfri. Ved kaste av intestinal (duodenal) innhold i magen, er det farget med galle i en gulaktig eller grønn farge. Den brune skyggen av magesaften kommer på grunn av blødning fra magesår eller erosjoner, og en ubehagelig skikkelig lukt - med langvarig atony av tarmen og stagnasjon av tarminnholdet. En stor del av mucus i tarmen indikerer en inflammatorisk prosess i slimhinnen.

Laser Wirth

Encyclopedia of Economics

Hva er en del av magesaften

Fra spiserøret går maten inn i magen [Latin. gaster], hvor inngangsdelen utmerker seg - hjertet, bunnen, magesekken og utgangen - den pyloriske delen [Latin. pylorus gatekeeper]. Mageslimhinnen inneholder 3 typer kjertler: Hovedkjertlene produserer enzymer; presenning produserer saltsyre; ekstra kjertler secrete slim.

Magefunksjonen. Hovedfunksjonen i magen er den kjemiske behandlingen av mat og transporterer den i små porsjoner til tarmene. Dette gjøres av:

sekretorisk funksjon, som er utviklingen av saltsyre, enzymer og slim

- motor (evakuering) -funksjon, som gir blanding av mat og forfremmelse til utgangen fra magen.

I tillegg absorberes noen stoffer (vann, alkohol, narkotika) i magen. En viktig funksjon i magen er også syntesen av gastromukoprotein (den interne faktoren av Kastla), som er inneholdt i mageslim og gir absorpsjon av vitamin B i tarmene.₁₂, nødvendig for normal bloddannelse.

Sammensetningen av magesaft er normal. Det er en kompleks kjemisk sammensetning av en væske som inneholder opptil 99,2% vann, organiske og uorganiske stoffer. Reaksjonen av magesaft er skarp sur, pH 1,5-2,0.

Organiske stoffer er presentert mage enzymer (pepsin, gastriksin, chymosin, lipaser) og organiske syrer (melkesyre, smørsyre, eddiksyre), så vel som gastromukoproteinom og slim. Blant den gastriske enzymet pepsin er mest aktiv, som er produsert av de viktigste mavekjertler i inaktivt proenzym skjema - pepsinogen og aktiveres ved hjelp av saltsyre. Pepsin spalter matproteiner til polypeptider.

Uorganiske stoffer i magesaft inkluderer saltsyre, så vel som salter av svovelsyre, fosforsyre og karbonsyrer. Det viktigste er saltsyre, som utfører følgende funksjoner:

- gir et optimalt miljø for virkningen av gastriske enzymer

- forårsaker hevelse i bindevevet og fiber, uten som deres videre fordøyelse er umulig;

- har en svak bakteriedrepende effekt

Endringer i magesaft i patologi. En økning i magesaften kalles hypersekresjon, og en reduksjon i mengden er hyposekretjon. En forandring i mengden magesaft blir ofte ledsaget av en tilsvarende forandring i dens surhet. Derfor er hypersekretjon vanligvis kombinert med en økning i surhetsinnholdet i magesaften - hypoklorhydria. Dette skjer med magesår og duodenalt sår og gastritt med økt sekresjon. Hyposekretjon er vanligvis kombinert med hypokloridria - en reduksjon i surhetsinnholdet i magesaft og finnes i kronisk gastritt med sekresjonsvikt. Aklorhydria - det totale fraværet av saltsyre, samt achilia - fraværet i magesaft og saltsyre, og pepsin, karakteristisk for magekreft.

Publiseringsdato: 2014-11-02; Les 1459 | Opphavsrettsbruddsside

studopedia.org - Studopedia. Org - 2014-2018 år. (0.001 s)...

Fordelingen av proteiner til aminosyrer begynner i magen, fortsetter i tolvfingertarmen og ender i tynntarmen. I enkelte tilfeller kan nedbrytning av proteiner og transformasjon av aminosyrer også forekomme i tykktarmen under påvirkning av mikroflora.

Proteolytiske enzymer er delt inn i henhold til egenartene av deres virkning på eksopeptidaser, som klipper av terminale aminosyrer og endopeptidaser, som virker på interne peptidbindinger.

I magen er mat utsatt for magesaft, inkludert saltsyre og enzymer. Enzymer i magen inkluderer to grupper proteaser med forskjellig pH-optimal, som bare kalles pepsin og gastricin. Hos spedbarn er hovedenzymet rennin.

Regulering av mage fordøyelsen

Regulering utføres av nerve (betingede og ubetingede reflekser) og humorale mekanismer. Gastrisk regulatorer av magesekresjon inkluderer gastrin og histamin.

Gastrin stimulerer hoved-, lagrings- og ytterligere celler, som forårsaker utsöndring av magesaft, i større grad saltsyre. Det gir også histaminsekresjon.

Gastrin utskilles ved spesifikke G-celler:

• som respons på irritasjon av mekanoreceptorer,
• som svar på irritasjon av kjemoreceptorer (produkter av primær hydrolyse av proteiner),
• under påvirkning av n.vagus.

Histamin, som dannes i enterokromaffinlignende celler (ECL-celler tilhører fundalkirtler) i mageslimhinnen, interagerer med H₂-reseptorer på mages ansiktsceller, øker syntesen og utskillelsen av saltsyre.

Syring av mageinnholdet undertrykker aktiviteten til G-celler og reduserer utskillelsen av gastrin og magesaft ved hjelp av en negativ tilbakemeldingsmekanisme.

Saltsyre

En av komponentene i magesaften er saltsyre. I dannelsen av saltsyre er det involvert parietale (folding) celler i magen, som danner H + ioner. Kilden til H + -ioner er karbonsyre dannet av enzymet karbonanhydrase. Ved dissosiasjonen dannes, foruten hydrogenioner, karbonationer av HCO.₃ -. De beveger seg langs konsentrasjonsgradienten i blodet i bytte for Cl - ioner.

Gastrisk juice: hva den består av og hvorfor det er nødvendig

H + ioner kommer inn i hulrommet med en energibasert antiport med K + ioner (H +, K + -ATPase), kloridioner blir pumpet inn i lumen i magen også med energiforbruk.

I strid med normal sekresjon av HCl oppstår hypoacid eller hyperacid gastritt, forskjellig fra hverandre i kliniske manifestasjoner, konsekvenser og ønsket behandlingsregime.

Saltsyrefunksjoner

• mat protein denaturering;
• bakteriedrepende virkning;
• frigjøring av jern fra komplekset med proteiner og oversettelse til en bivalent form, som er nødvendig for dets absorpsjon;
• omdannelsen av inaktivt pepsinogen til aktivt pepsin;
• senke pH i mageinnholdet til 1,5-2,5 og skape et pH-optimalt for pepsin-operasjon;
• etter overgangen til tolvfingertarmen - stimulering av sekretjonen av tarmhormoner og derfor bukspyttkjertelsaft og galle.

Total surhet

Den sure reaksjonen av magesaft skyldes tilstedeværelsen av HCl, HPO-ioner₄ 2- og H₂PO₄ - I tilfelle av patologier (hypo- og anacid tilstand, onkologi) kan melkesyre bidra. Kombinasjonen av alle stoffer i magesaften, som er i stand til å være protondonorer, er total surhet. Saltsyre, som er i kombinasjon med proteiner og andre fordøyelsesprodukter, kalles bundet saltsyre, resten er fri saltsyre. Innholdet av fri HC1 kan endres, mens mengden av bundet HC1 er relativt konstant.

pepsin

Pepsin er en endopeptidase, det vil si at den spalter de indre peptidbindingene i molekylene av proteiner og peptider. Den syntetiseres i mages hovedceller i form av inaktivt pepsinogenprosjekt, der det aktive senteret er "dekket" med det N-terminale fragmentet. I nærvær av saltsyre blir konformasjonen av pepsinogen endret på en slik måte at det aktive sentrum av enzymet "åpner", som spalter det resterende peptidet (N-terminalt fragment), det vil si autokatalyse oppstår. Resultatet er en aktiv pepsin som aktiverer andre pepsinogenmolekyler.

Den optimale pH for pepsin er 1,5-2,0. Pepsin, som ikke har høy spesifisitet, hydrolyserer peptidbindinger dannet av aminogrupper av aromatiske aminosyrer (tyrosin, fenylalanin, tryptofan), aminogrupper og karboksygrupper av leucin, glutaminsyre, etc.

Gastriksin

Den optimale pH er 3,2-3,5. Dette enzymet har størst verdi når det fôres på mat av melkeplanter, noe som svakt stimulerer frigjøringen av saltsyre og samtidig nøytraliserer den i lumen i magen. Gastriksin er endopeptidase og hydrolyserer bindingene dannet av karboksylgruppene av dikarboksyl-aminosyrer.

notater

Se også

Magen i medisin kalles muskelorganet, hulinnvendt, som ligger i den venstre hypokondrium av en person. Det er et reservoar som inngår mat går inn i, samt et sted hvor den kjemiske fordøyelsen foregår. Gjennomsnittlig volum av en persons tomme mage er ca. 500 ml. Etter å ha spist øker volumet til 1000 ml. I unntakstilfeller er gastrisk distensjon til 4000 ml mulig.

I tillegg til de to ovennevnte funksjonene absorberer og mister magen substanser som er biologisk aktive.

Funksjonene i magen

Moderne medisiner identifiserer syv grunnleggende funksjoner i magen:

1. Endokrine funksjon, uttrykt i produksjon av en rekke stoffer som er biologisk aktive og individuelle hormoner.
2. Beskyttelsesfunksjon, annet navn - bakteriedrepende funksjon. Magen selger den ved å produsere saltsyre.
3. Ekskretorisk funksjon, noe som øker med utseende av menneskers nyresvikt.
4. Absorpsjon av visse stoffer (sukker, salt, vann, etc.).
5. Utsendelse av slottfaktor (antianemisk). Det fremmer absorpsjonen fra maten av et slikt vitamin som B12.
6. Kjemisk behandling av mat som kom inn i magen. For dette blir magesaften produsert av dem brukt. I løpet av 24 timer kan kroppen produsere nesten 1,5 liter magesaft, som inneholder en viss prosentandel HCl og flere typer enzymer.
7. Maten akkumuleres i magen, behandles på en bestemt måte, og beveger seg inn i tarmen.

fysiologi

Fra et fysiologisk synspunkt er alle funksjonene i magen delt inn i motorfunksjoner (betraktet som de viktigste), ekskresjon, sekretorisk, suging.

Sekretoriske funksjoner

Denne funksjonen er direkte knyttet til produksjon av magesaft. I ren form er det en klar, fargeløs væske som inneholder opptil 0,5% saltsyre. Per dag produserer magen et gjennomsnitt på om lag to liter magesaft. I juice i store mengder er det enzymer - pepsin, og en rekke andre, mindre viktige.

Pepsin regnes som et grunnleggende enzym utsatt av mave av juice. Hovedformålet er å bryte ned proteiner knyttet til drikking. Mest effektivt fungerer dette enzymet i sure miljøer. Men hans aktivitet er veldig høy. Den gjennomsnittlige mengden pepsin er 1 mg per milliliter juice. Følgelig bestemmes den daglige hastigheten av pepsin som produseres av verdien av 2 gram. Denne mengden kan brukes til å fordøye 100 kg eggprotein på bare to timer. Det vil si at en normalt fungerende mage om noen timer (ca. 24) er i stand til å fordøye mengden protein mange ganger større enn det som bestemmes av kroppens fysiologiske behov.

I en voksen finnes chymosin i svært små mengder i magesaften. En av dens inneboende egenskaper sprer seg (dannelsen av hytteost fra melk).

I tillegg til de to nevnte stoffene inneholder juiceen vann, samt et bredt spekter av mineralsalter.

Mengden av magesaft i menneskekroppen og surheten av sistnevnte er variabel. Endringer i disse indikatorene avhenger av livsstilen til en person, hans alder, etc.

Indikatorer som fordøyelseskraft, varigheten av utskillelsen av LS (magesaft) og dens volum, i en overveldende grad avhenger av kvaliteten og fremgangsmåten for matlaging. Maksimumsbeløpet med høyest behandlingseffektivitet frigjøres når kjøttet spises. Litt mindre - på brød eller fisk. Enda mindre for melk.

En viktig rolle i prosessen som bestemmer effektiviteten av LS og volumet av separasjonen, spilles av volumet av maten som ble konsumert samtidig. Hvis en person har spist, faller juiceens evne til å fordøye mat betydelig, og dette fører til langsiktige fordøyelsessykdommer. Eliminere problemet tillater mottak av yoghurt.

Fordøyelsestiden og timingen av mat i magen er direkte knyttet til matlagingsmetoden og dens kjemiske sammensetning. Hvis en person er sunn, er denne tiden 2 - 7 timer. Jo grovere maten, jo lengre. Fettmat er i magen i ca 9 timer. Protein og karbohydrat utskilles raskest, spesielt hvis de forbrukes varmt og i flytende form.

Magen til en sunn person begynner å produsere CSF fra eksterne patogener (visuell og olfaktorisk), noe som irriterer de viktigste reseptorene.

Magesekresjon produsert av kroppen som følge av irritasjon av det indre munnhulen ved mat kan ikke uavhengig sikre fullstendig fordøyelse av mat. Det er derfor, etter at det kommer inn i magen og kommer i kontakt med slimhinnen, initierer sistnevnte rikelig sekresjon av magesaft.

Hvis en person er sunn, så er hans CS i stand til å ødelegge patogene mikrober som har falt inni. Men med et betydelig undervurdert nivå av surhet, både i magen og i tynntarmene, akkumuleres et stort antall mikroorganismer, og initierer forekomsten av negative prosesser. For eksempel rotting eller gjæring, noe som reduserer kroppens motstand mot virkningene av intestinale infeksjoner.

Juicen inneholder hele tiden slim, som dekker veggene i magen og bunnen. Den inneholder et stort antall forskjellige uorganiske stoffer, en rekke karbohydrater og proteiner. Denne slim, i tillegg til funksjonene av en beskyttende natur, nøytraliserer saltsyre, og utfører dermed sin binding. Dessuten er slim i stand til å senke den peptiske aktiviteten til LJ og isolere vitaminene i "C" og "B" -gruppene, samtidig som de beskyttes mot ødeleggelse.

Innholdet av saltsyre i magesaften er den viktigste indikatoren for helsen til magen. Forstyrrelsen og dens iboende sekretoriske funksjoner er indikert ved en reduksjon eller økning i nivået av sistnevnte. Eller en fullstendig stopp av produksjonen av saltsyre i magen. Forstyrrelsen kan også utløses av tyggegummi som en person tygger på en tom mage. Nedgangen er fast i tilfelle av tarmsykdommer og en rekke andre organer; magen selv, samt forekomsten av sykdommer som er klassifisert som feber. Det totale fraværet av syre i GlS registreres i tilfelle av en sykdom i sentralnervesystemet, som fører til inhibering av de grunnleggende sekresjonene i magen.

En viktig rolle for korrekt diagnose av disse indikatorene spilles av testmetoder, som gjør det mulig å bestemme den sanne årsaken til brudd på sekresjon. Spesielle tabeller brukes.

Motorfunksjoner (motor)

Magefunksjonen i magen betraktes som viktigere når det gjelder virkningen både på patologi og på fysiologien til de faktiske fordøyelsesorganene.

I prosessen med å implementere denne funksjonen blir malen mottatt av munnen malet, blandet og videre utvist i tolvfingertarmen. Den vurderte funksjonen utføres på grunn av det koordinerte arbeidet til en rekke elementer og peristaltiske sammentrekninger.

Peristalsis er den viktigste komponenten i motoraktivitet.

Hovedkomponentene i den humane magesaften

Den begynner innen ca. 7 minutter, regnet fra det øyeblikk du spiser, og gjentar med en diskontinuitet på 21 sekunder.

Sugefunksjoner fungerer ikke med hensyn til det absolutte flertallet av mat som kommer inn i magen (hvis det er sunt).

Brom, vann og noen flere elementer er utsatt for ubetydelig absorpsjon.

Ekstrakorporeale funksjoner

Gjennom slimhinnen frigjøres en rekke elementer, hvorav overskudd er fjernet fra blodet. En svært viktig rolle for kroppen er evnen som ligger i mageslimhinnen, for å frigjøre proteinstoffer fra blodet inn i GIT-hulrommet. De brytes ned av eksisterende enzymer, og absorberes deretter gjennom tynntarmen i blodet.

versjon av
for utskrift

Gastrisk juice

Informasjonen gitt i avsnittet om legemidler, diagnosemetoder og behandling er beregnet for helsepersonell og er ikke en bruksanvisning.

Magesaft er en fordøyelsessaft produsert av forskjellige celler i mageslimhinnen.

Hovedkomponentene i magesaften er: saltsyre, utskilt av dekker (parietale) celler, slim og bikarbonat (produksjon av ytterligere celler), intern slottfaktor (utskilt av dekselceller) og enzymer.

De viktigste proteolytiske enzymer av magesaften: pepsin, gastriksin (pepsin C) og chymosin (rennin). Forløperen til pepsin (proenzym) pepsinogen, samt pro-enzymer av gastriksin og chymosin, produseres av hovedcellene i mageslimhinnen, og videre aktiveres av saltsyre.

Gastrisk juice

Ikke-proteolytiske enzymer i magesaften er lysozym, karbonanhydrase, amylase, lipase og andre.

En sunn persons magesaft er praktisk talt fargeløs og luktfri. Grønn eller gulaktig farge indikerer tilstedeværelsen av urenheter av galle og patologisk duodenogastrisk refluks. Rød eller brun fargetone indikerer mulig tilstedeværelse av blod. Den ubehagelige heklen lukt er oftest resultatet av alvorlige problemer med evakuering av mageinnhold i tolvfingertarmen. Normalt bør det være en liten del av mucus i magesaften. En merkbar mengde mucus i magesaften indikerer betennelse i mageslimhinnen.

Normal i magesaften melkesyre er fraværende. Den er dannet i magen til en person med ulike patologiske prosesser: pylorisk stenose med forsinket evakuering av mat fra magen, fravær av saltsyre, kreftprosessen (Rapoport, SI og andre).

En dag i magen til en voksen produserer ca 2 liter magesaft.

Basal, ikke stimulert av mat eller på annen måte, er sekresjon hos menn: 80-100 ml / t magesaft, 2,5-5,0 mmol / time saltsyre, 20-35 mg / time pepsin. Hos kvinner, 25-30% mindre.

Magesaft i nyfødte

Magesaft av et spedbarnsbarn inneholder de samme bestanddelene som magesekken
Voksne juice: saltsyre, chymosin (stirs melk), pepsins (bryte ned proteiner i albumin og peptoner) og lipase (bryter ned nøytrale fett i fettsyrer og glyserin). For barn i de første ukene av livet er preget av en svært lav konsentrasjon av saltsyre i magesaften og dens svake generelle surhet.

Det øker betydelig etter introduksjonen av komplementære matvarer, dvs. under overgangen fra laktotrofisk ernæring til normal. Samtidig med en reduksjon i pH i magesaften øker aktiviteten av karbonsyreanhydrase, som er involvert i dannelsen av hydrogenioner. I barn av de første 2 månedene av livet bestemmes pH-verdien hovedsakelig av hydrogen-ioner av melkesyre og deretter - av saltsyre (Geppe N.A., Podchernyaeva N.S., 2008).

Enzymer av magesaft og deres rolle i fordøyelsen.

I magehulen under påvirkning av proteolytiske enzymer er den første hydrolysen av proteiner til albumose og peptoner. Proteolytiske enzymer av magesaft har aktivitet i et bredt spekter av pH-svingninger med optimal virkning ved pH 1,5-2,0 og 3,2-4,0. Dette sikrer hydrolyse av proteiner under forhold med betydelige svingninger i konsentrasjonen av saltsyre i magesaften, i lagene av mat ved siden av mageslimhinnen, og dypt i innholdet i magen.

Det er syv typer pepsinogen i magesaften, forenet med fellesnavnet pepsins. Pepsiner er dannet fra inaktive forløpere - pepsinogener plassert i cellene i magekjertlene i form av zymogengranuler. I lumen i magen aktiveres pepsinogen av HC1 ved å spalte det hemmende proteinkomplekset fra det. Deretter utføres aktiveringen av pepsinogen under sekresjonen av magesaft autokatalytisk under virkningen av en allerede dannet pepsin.

Ved optimal pH, hydroserer pepsin proteiner, bryter peptidbindinger i et proteinmolekyl, dannet av fenylamin, tyrosin, tryptofan og andre aminosyrer. Som et resultat bryter proteinmolekylet ned i peptoner og peptider. Pepsin gir hydrolyse av hovedproteinene, spesielt kollagen - hovedkomponenten i bindevevsfibre.

Den viktigste pepsin magesaft inkluderer følgende.

Pepsin A er en gruppe enzymer som hydrolyserer proteiner ved en optimal pH på 1,5-2,0. En del av pepsinogen (ca. 1%) går inn i blodet, hvorfra det lille enzymmolekylets lille størrelse passerer gjennom det glomerulære filteret i nyrene og utskilles i urinen (uropepsinogen). Bestemmelsen av uropepsin i urinen brukes i laboratoriepraksis for å karakterisere den proteolytiske aktiviteten til magesaft.

Gastriksin (pepsin C), hydrolyserende proteiner ved en optimal pH på 3,2 - 3,5. Pepsin B (parapepsin) bryter ned gelatin og bindevevsproteiner.

Magesaft: sammensetning, enzymer, surhet

Ved pH 5,6 og høyere svekkes enzymets proteolytiske effekt.

Rennin (pepsin D, chymosin) bryter ned melkkasein i nærvær av Ca2 + -ioner.

Magesaft inneholder en rekke ikke-proteolytiske enzymer. Blant dem er gastrisk lipase, som bryter ned fett som er i mat i emulgert tilstand (melkefett) til glyserol og fettsyrer ved pH 5,9-7,9. Hos spedbarn bryter gastrisk lipase ned til 59% melkfett. I magesaft av voksne er det lite lipase. Derfor fordøyes hovedmengden av fett i tynntarmen.

Celler av overflateepitelet i mageslimhinnen produserer lysozym (muromidase). Lysozym forårsaker bakteriedrepende egenskaper av magesaft.

Urease bryter ned urea i magen ved pH 8,0. Ammoniak frigjort under denne prosessen nøytraliserer saltsyre og forhindrer at overflødig surhet av kimen kommer inn i tolvfingertarmen fra magen.

Dato lagt til: 2015-11-26 | Visninger: 187 | Opphavsrettsbrudd

Saltsyre og dens

Saltsyre dannes i dekkcellene i magekjertlene og utskilles i mageshulen, hvor konsentrasjonen når 0,16 M (ca. 0,5%). På grunn av dette har magsaft en lav pH-verdi i området 1-2. [50]

Fôrceller produserer saltsyre med samme konsentrasjon (160 mmol / l), men surheten av den frigjorte juice varierer på grunn av endringer i antall funksjonelle parietale glandulocytter og nøytralisering av saltsyre med alkaliske komponenter i magesaften. [51] Jo raskere utsöndringen av saltsyre, desto mindre er den nøytralisert og jo høyere er surheten i magesaften. [52]

Syntese av saltsyre i foringscellene er koblet med cellulær respirasjon og er en aerob prosess; Under hypoksi stopper syresekresjonen. I henhold til "karbonanhydrase" -hypotesen oppnås H + -ioner for syntese av saltsyre som et resultat av CO-hydratisering.₃ og dissosiasjon av den resulterende H₂CO₃. Denne prosessen katalyseres av enzymet karbonanhydrase. [53]

I henhold til "redoks" -hypotesen, leveres H + -ioner for syntese av saltsyre av mitokondriell respiratorisk kjede, og transporten av H + og C1-ion utføres på grunn av energien av redokskjeder. [54]

ATPase-hypotesen sier at ATP-energi brukes til å transportere disse ioner, og H + kan komme fra forskjellige kilder, inkludert karbonanhydrase fra fosfatbuffersystemet. [55]

Komplekse prosesser, som er fullført med syntese og ekstrudering av saltsyre fra dekselcellene, inkluderer tre lenker: [56]

fosforyleringsreaksjoner - de fosforylering;

mitokondriell oksidativ kjede som opererer i pumpemodus; dvs. overføring av protoner fra matrisen til utsiden;

H +, K + -ATPase av sekresjonsmembranen, som utfører "overføring" av disse protonene fra cellen til lumen i kjertlene på grunn av ATP-energien.

Saltsyre i magesaft forårsaker denaturering og hevelse av proteiner og bidrar dermed til deres etterfølgende sammenbrudd av pepsiner, aktiverer pepsinogener, skaper et surt miljø som er nødvendig for nedbrytning av matproteiner av pepsiner; deltar i antibakteriell virkning av magesaft og regulering av fordøyelseskanalens aktivitet (avhengig av innholdets pH, dets aktivitet forbedres eller hemmes av nervemekanismer og gastrointestinale hormoner). [57]

På grunn av tilstedeværelsen av saltsyre har magesaften en syrereaksjon (pH under fordøyelsen av mat er 1,5-2,5). Hos friske mennesker, for å nøytralisere 100 ml magesaft krever 40-60 ml densinormal oppløsning av alkali. Denne mengden alkali som trengs for å nøytralisere magesaft, karakteriserer dens surhet. [58]

De organiske komponentene i magesaften er representert av nitrogenholdige stoffer (200-500 mg / l): urea, urin og melkesyre, polypeptider. Proteininnholdet når 3 g / l, mukoproteiner - opp til 0,8 g / l, mukoproteaser - opp til 7 g / l. Organiske stoffer i magesaften er produkter av den sekretoriske aktiviteten til magekjertlene og stoffskiftet i mageslimhinnen, så vel som transporteres gjennom det fra blodet. [59]

Hovedcellene i magekjertlene syntetiserer flere pepsinogener, som vanligvis er delt inn i to grupper. [60]

Pepsinogenes fra den første gruppen er lokalisert i mage fundus, den andre gruppen - i antrum og i begynnelsen av tolvfingertarmen. [61]

I magesaften spaltes den N-terminale delen av molekylet fra pepsinogen, som inkluderer 42 aminosyrerester (18% av de totale aminosyrerester i pepsinogenmolekylet). Som et resultat av eliminering av en del av molekylet og konformasjonelle omorganiseringer av den gjenværende del, dannes et aktivt senter - enzymet pepsin er oppnådd. [62]

Når pepsinogen aktiveres ved å spalte et polypeptid fra dem, dannes flere pepsiner. Faktisk kalles pepsiner protease klasse enzymer. [63]

En del av pepsin (ca. 1%) passerer inn i blodbanen, hvorfra den lille enzymmolekylens størrelse strekker seg gjennom det glomerulære filteret og utskilles i urinen (uropepsin) [64].

Bestemmelsen av uropepsin i urinen brukes i laboratoriepraksis for å karakterisere den proteolytiske aktiviteten til magesaft [65].

Pepsin hydrolyserer peptidbindinger fjernt fra endene av peptidkjeden: slike peptidhydrolaser kalles endopeptidaser [66].

Pepsin utviser den største aktiviteten (hydrolyserer proteiner med maksimal hastighet) ved en pH på 1,5-2,0.

Proteasen, kalt gastriksin, har en pH på 3,2-3,5, som er optimal for proteinhydrolyse. Forholdet mellom pepsin og gastriksin i humant gastrisk juice varierer fra 1: 2 til 1: 5. Disse enzymene varierer i sin effekt på forskjellige typer proteiner. [68]

Pepsins evne til å hydrolyse proteiner i et bredt område av pH er av stor betydning for mageproteolyse, som opptrer ved forskjellig pH, avhengig av volum og surhet av magesaft, bufferegenskapene og mengden mat som er tatt, diffusjonen av sur juice dypt inn i mageinnholdet. [69]

I magesaft av spedbarn finnes det et enzym rennin, curdling melk. [70]

Hydrolyse av proteiner forekommer i umiddelbar nærhet av slimhinnen. Et primitosal lag som passerer peristaltisk bølge "fjerner", forflytter det til magehinnen, noe som resulterer i et tidligere dypere lag av matinnhold i tilknytning til slimhinnen, hvis proteiner pepsiner virket under en svakt sur reaksjon. Disse proteinene hydrolyseres av pepsiner i et surere miljø. [71]

En viktig komponent i magesaft er mucoider produsert av mucocytter av overflateepitelet, cervical fundal og pyloric kjertler (opptil 15 g / l). Gastromukoproteinet (Casla's interne faktor) tilhører også mucoider. Et slimlag 1-1,5 mm tykt beskytter mageslimhinnen og kalles den gastriske slimhinnende beskyttelsesbarrieren. Slime - mucoid sekresjon - representeres hovedsakelig av to typer stoffer - glykoproteiner og proteoglykaner. [72]

Juice utskilt av forskjellige deler av mageslimhinnen inneholder forskjellige mengder pepsinogen og saltsyre. Således produserer småkrummende kjertler i magen juice med høyere surhetsgrad og pepsininnhold enn de høykrumme kirtler i magen. [73]

Kjertlene i den pyloriske delen av magen utskiller en liten mengde svakt alkalisk juice med høyt sliminnhold. [74]

En økning i sekresjon oppstår når lokal mekanisk og kjemisk irritasjon av den pyloriske delen av magen. [75]

Hemmeligheten til pyloriske kjertlene har en liten proteolytisk, lipolytisk og amylolytisk aktivitet. Enzymer som forårsaker denne aktiviteten er ikke avgjørende for mage fordøyelse. Alkalisk pylorisk sekresjon neutraliserer delvis surt innhold i magen, evakueres i tolvfingertarmen. [76]

Indikatorer for gastrisk sekresjon har betydelige individuelle, kjønn og aldersforskjeller. I patologi kan gastrisk sekresjon øke (hypersekretjon) eller redusere (hyposekresjon), henholdsvis utsöndring av saltsyre kan variere (hyper- og hypoacid, dets fravær i juice - anacid, achlorhydria). Innholdet av pepsinogen og forholdet mellom deres arter i magesaften endres. [77]

Av stor beskyttende betydning er mageslimsbarrieren, hvor ødeleggelsen kan være en av årsakene til skader på mageslimhinnen og enda dypere enn murens strukturer. Denne barrieren er skadet ved høye konsentrasjoner av saltsyre i mageinnholdet, alifatiske syrer (eddiksyre, saltsyre, smørsyre, propion), selv i lave konsentrasjoner, vaskemidler (gallsyrer, salicylsyre og sulfosalicylsyrer i surt medium i magen), fosfolipaser og alkohol. Langvarig kontakt av disse stoffene (ved deres relativt høye konsentrasjon "bryter slimhinderen og kan forårsake skade på mageslimhinnen. Ødeleggelsen av slimhinderen og stimulering av sekresjonen av saltsyre fremmes ved aktiviteten av mikroorganismer Helicobacter pylori. [78]

I et surt miljø og i forhold til en ødelagt mukøs barriere kan pepsin slimhinneelementer fordøyes (peptisk sårdannelsesfaktor). Dette bidrar også til reduksjon av bikarbonatsekresjon og blodmikrocirkulasjon i mageslimhinnen. [79]

Regulering av magesekresjon [80]

Utenfor fordøyelsen utskiller magekjertlene en liten mengde magesaft. [81]

Måltid øker tildelingen betydelig. Dette skyldes stimulering av magekjertlene av de nervøse og humorale mekanismer som utgjør et enkelt reguleringssystem. [82]

Stimulerende og inhiberende regulatoriske faktorer sikrer at gastrisk sekresjon avhenger av hvilken type mat som er tatt.

FUNKSJONER AV MOMEN. SAMMENSETNING AV GASTRIC JUICE

[83] Denne avhengigheten ble først oppdaget i IP Pavlovs laboratorium i eksperimenter på hunder med en isolert Pavlovsky ventrikel, som ble matet ulike matvarer. Volumet og arten av sekresjon over tid, surhet og pepsininnhold i juice bestemmes av typen mat som er tatt (figur 302181150). [84]

Fig. 302181150. Kurver av sekresjon av en Pavlovsky ventrikel for kjøtt, brød og melk. [85]

Legg til: ++ 756 + С.43 Razenkov

Dato lagt til: 2015-08-26; Visninger: 404;