728 x 90

Søt cholecystitis kan spise og hva

For behandling av gastritt og magesår har våre lesere med held brukt Monastic Tea. Å se populariteten til dette verktøyet, bestemte vi oss for å tilby det til din oppmerksomhet.
Les mer her...

Galleblæren og bukspyttkjertelen er direkte involvert i fordøyelsen av mat. Ofte lider folk av patologien til disse organene, som er provosert av et feilaktig organisert kosthold. Kosthold for pankreatitt og cholecystitis anses å være den viktigste delen av behandlingsprosessen: Den bidrar til restaurering av slimhinnen, eliminering av smerte, inflammatorisk prosess. Hvis det ikke følges, vil medisinering ikke gi det forventede resultatet.

Viktige anbefalinger

Mange mennesker er interessert i spørsmålet om hva slags diett er angitt for pasienter som lider av sykdommer i fordøyelseskanalen. Kosthold for pankreatitt og cholecystitis er preget av den nøyaktige gjennomføringen av følgende anbefalinger. Først og fremst er det strengt forbudt å overeat. Trenger å ta mindre enn 3 kg. mat per dag, og den totale kaloriinntaket bør ikke overstige 2400 kcal. Det anbefales også å drikke en økt mengde vann - ikke mindre enn 2,5 liter. Ernæring er basert på bruk av protein matvarer, samtidig som bruk av karbohydrater og fett reduseres. Dette gjelder spesielt for ildfast fett, for eksempel lam, gjess, and-kjøtt, svinekjøtt. Også, trenger ikke å bruke noen søtsaker fylt med krem.

Det er nødvendig å kontrollere temperaturen på oppvasken. Det skal være moderat, ingen kontraster er forbudt. Varme- og isretter er forbudt, samt eventuelle alkoholholdige drikker. Dette gjelder spesielt øl og champagne, fordi deres bobler irriterer mageslimhinnen.

Det er forbudt å raske i noen form. Du bør ikke utslette kroppen med noen sultestreker, dietter og ta lange pauser mellom måltidene. Ernæringseksperter anbefaler å holde seg til 5-6 enkle brøkmalerier. Det anbefales å spise ofte, men i små porsjoner. Fasting er bare tillatt under utviklingen av den akutte scenen av sykdommen.

Mat for pankreatitt og cholecystitis innebærer bruk av høyt kalori, men diettmat. Det er nødvendig å begrense bruken av salt, ikke mer enn 1 times hytter. salt per dag. Det er forbudt å bruke majones, ketchup, sauser. Ingen pølser, krydret oster, saltede nøtter. Du kan ikke spise kokte egg, tillat bare mykkokte egg, ikke mer enn 1 stykke per dag. I kronisk stadium av sykdommen vises bare en omelett laget av protein, hvite egg er best brukt. Vi må glemme sjokolade, kaker, kaker, kakao.

Tillatte produkter

Kosthold for cholecystopankreatitt innebærer svært lett fordøyelige matvarer. Siste gang maten forbrukes senest 2 timer før en natts søvn. Hvis en person forblir sulten, bør du drikke kefir. Tillatte produkter inkluderer:

  • ernæring under forverring av pankreatitt
  • avkok av hofter når pankreatitt
  • hva kan du spise med pankreatitt
  • gårsdagens bakeri produkter;
  • første retters pasta, vegetabilsk suppe;
  • Ikke-fet fisk tilberedt med damp;
  • frokostblandinger;
  • fettfattige meieriprodukter, ikke skarpe oster;
  • kjøtt uten fett, som: biff, kylling, kaninekjøtt med fett fjernet, du kan ikke spise avl;
  • vegetabilske oljer;
  • pasta laget utelukkende av durum hvete;
  • bakt, dampet grønnsaker. Du kan ikke spise kål;
  • frisk søt frukt;
  • dogrose decoction;
  • syltetøy, syltetøy.

Pasienter med pankreatitt, det er viktig å spise bare hjemmelaget mat, du bør helt unngå å besøke en fast food cafe.

Kontroversielle problemer i ernæring

Kosthold for kronisk cholecystititt og pankreatitt har et tvetydig forhold til enkelte produkter. For eksempel, i kronisk cholecystitis og pankreatitt, blir en banan gradvis tillatt. Ikke mer enn 1 banan per dag, det anbefales å bruke det som et tillegg til tørr bakverk, yoghurt, gryteretter.

Tillat å bruke produkter som inneholder fettsyrer. De kan brukes til snacking, når det ikke er mulig å skaffe fullverdig mat, siden de beskytter bukspyttkjertelen fra ødeleggelse. For disse formål, er nøtter oftest brukt, ikke mer enn 15 gram. per dag. Ved kronisk pankreatitt er bruk av honning bare tillatt dersom utviklingen av diabetes ikke forekommer. Honning bidrar til utvisning av stillestående galle fra galleblæren. Persimmon brukes på scenen av langsiktig remisjon, i fravær av diabetes.

Det er viktig! Når fordøyelsessystemet er syk, kan honning bare spises på tom mage: før frokost ankom, etter å ha oppløst 1 bord. losjer. produkt i et glass varmt vann.

Mat på stadiet av forverring

Kostholdet under eksacerbasjon av sykdommen er hovedbetingelsen for rask lindring av helsen og innebærer å gi fullstendig hvile til organene. For å oppnå dette er det ikke mulig å spise noe under forverring av pankreatitt i 3 dager etter angrepet. Bare vann ved romtemperatur er tillatt. Du kan også koble til og mineralvann med forutløste gasser. Vann vil forhindre dehydrering og eliminere giftstoffer fra kroppen.

Etter smerte syndromet kommer ned, etter 3 dager utvides kostholdet gradvis. Du kan koble til en varm te, unntatt sukker, grøtaktig grønnsaksuppe, som vil være forskjellig mangel på zazharki, grøt, omelett, uten eggeplomme, tilberedt med damp. Etter 7 dager er lavmette hytteost, dampede grønnsaker, unntatt kål, forbundet. Hvis de oppførte produktene er godt tolerert av de syke, ikke forårsake en forverring av helsen, så kan du spise dampet fisk, så vel som kylling burgere. Etter 30-60 dager kan pasienten bytte til kosthold nr. 5 i lang tid.

Eksempelmeny

Menyen til personer som lider av pankreatitt og cholecystitis kan vel ikke være monotont. Det er ikke nødvendig å begrense mat, du bør bare velge tillatt, lett fordøyelige produkter.

Første dag

For den første dagen kan du lage mat:

  • til frokost - grøt fra havregryn, kjeks, te, fylt med melk;
  • for en matbit - epler bakt med hytteost, en liten, ikke-fettete surkrem;
  • til lunsj er det godt å lage grønnsaksuppe, uten kål, kokt bryst, betesalat, rosehip kjøttkraft;
  • for en ettermiddagsmat - en pære;
  • til middag for å lage pasta, med ost, kompote av tørket frukt;
  • Ved sengetid, om ønskelig, er det lov å drikke en kopp yoghurt.

Andre dag

På den andre dagen kan du gjøre følgende variasjoner:

  • til frokost - kokt egg, cracker, grønn te;
  • snack gjør at du kan spise usøtet eple;
  • til lunsj - selleri suppe, steames fisk, grønnsakssalat, gelé;
  • Til lunsj, spis en banan;
  • Til middag kan du lage en gryte med ris, kompote;
  • Godt for natten å drikke en kopp melk.

Tredje dag

På den tredje dagen anbefales det å lage følgende retter:

  • til frokost kan du lage ostekaker med honning, svak kaffe;
  • for snacks - kjeks og gelé;
  • til middag - nudelsuppe, parede kjøttboller, fruktkompot;
  • til snack gjør gelé og cracker;
  • til middag - grønnsakspott, fiskekasserolje, grønn te;
  • for natten - kefir.

Oppskrifter for noen retter

Forskjellen mellom matlaging for pasienter med pankreatitt er basert på bruk av utelukkende ikke-forbudte matvarer. Oppskrifter for pankreatitt og cholecystitis bør bare omfatte ferske råvarer. Hvis de inneholder skadelige ingredienser, må de byttes ut med nyttige. For eksempel, søtt, som består av en stor mengde sukker, må erstattes av frukt, kaffekompote.

Oksekjøtt og ostemasse

For denne oppskriften anbefales det å ta: 150 gr. biff, 10 gr. smør, 60 gr. hytteost, 1 egg, litt salt. Kjøtt anbefales å male så lite som mulig, mash ostemassen, bland alt, tilsett resten av ingrediensene. Det resulterende hakket kjøttet skal dannes i form av cnels. Du må lage mat for et par. På matlaging kan du hælde et lite stykke smør.

Gulrotpuré med rødbeter og havtorn

For å forberede denne pureen må du ta: 25 gr. gulrøtter, 25 gr. rødbeter, 20 gr. havtorn, 8 gr. sukker, 25 gr. vann. Kokte grønnsaker å male, gjennom juicer hoppe havtorn. Den resulterende bærmasse er fylt med vann, kokt i 7 minutter, sukker tilsatt. Deretter holder du på ovnen i 5 minutter. Kokte grønnsaker blandet med den resulterende sirupen. Deretter legger du til juice av havtorn. Rør til glatt.

Egg og kjøttløk

For matlaging av kjøttpuré må du ta: 100 gr. kjøtt, 15 gr. brød, 10 g. melk, 2 egg, 5 gr. smør, 15 gr. vann, salt. Brød, for-dyppet i vann, bland med freset kjøtt. Lag en omelett med melk og steames egg. Legg hakket på fuktig gasbind med vann, legg deretter en omelett i midten. Ved hjelp av osteklær ruller opp fyllingen i form av et kast, legg det på bunnen av tanken, for damping. Før servering, kutt i små stykker, kan du legge til et lite stykke smør.

Kostholdet regnes som en integrert del for personer som lider av pankreatitt og cholecystitis. Utelukkende med overholdelse, kan du regne med en lang periode med remisjon.

Hvilke desserter kan være for kronisk cholecystitis?

Kronisk cholecystitis er en sykdom forbundet med forstyrrelsen av galleblæren og dens betennelse. En av grunnene er ikke riktig og ikke balansert diett, noe som fører til metabolske forstyrrelser i hele kroppen og leveren spesielt. Ved kronisk cholecystitis er en diett normaliserende galleblæreraktivitet indisert.

Dette er en avvisning av tunge og fete matvarer, alkohol, sjokolade og veldig kald og veldig varm mat.

Kostholdet anbefaler at inntak av protein ikke er fettstoffer - hudløs kylling og kalkun, kanin, kalvekjøtt og ikke-fet fisk. Måltider i små porsjoner og hyppige 6 - 7 måltider om dagen.

Som dessert er naturlig melk og meieriprodukter med lavt fettinnhold tillatt.

Det er veldig godt å spise stekt ost og retter fra det - lat dumplings, ostekake, puddinger og gryteretter.

Du kan spise forskjellige ikke-sure frukter og bær, grønnsaker. Veldig bra bakt epler og et utvalg av potetmos, syltetøy og juice.

For søtsaker, ikke sjokolade, syltetøy, honning og marshmallow. Fra drikke er det anbefalt å drikke kjøttdepper og infusjon av kli.

Kosthold for cholecystitis

Riktig ernæring for betennelse i galleblæren og nedsatt funksjon av galdekanaler er en integrert del av behandlingen. Hvis pasienten vet hva som kan spises med cholecystitis, og hva som er bedre å nekte, fortsetter gjenopprettingsprosessen av skadede vev raskere og uten negative manifestasjoner.

Cholecystitis diett er en integrert del av behandlingen.

Funksjoner av ernæring i cholecystitis

Kosthold for cholecystitis innebærer bruk av tabell nummer 5 - et hardt, men balansert kosthold.

Funksjoner av riktig ernæring i betennelse i galleblæren:

  • i akutt cholecystitis er det nødvendig å minimere belastningen på fordøyelseskanalen og helt forlate maten i 2-3 dager, drikke mer flytende - ikke-karbonisert vann, dogrose avkok, frukt og grønnsaksjuice;
  • Under sykdoms kroniske sykdom er det nødvendig å spise ofte, men i små porsjoner - 5-6 ganger om dagen;
  • Spis mat varm, unngår varme, kalde retter og drikkevarer;
  • spise fullt (minst 2100-2550 kcal per dag) - kroppen må motta den nødvendige mengden protein, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler;
  • begrense saltinntaket - stoffet hemmer fjerning av væske fra kroppen og bidrar til blokkering av galdekanaler, noe som er uakseptabelt for deres betennelse;
  • du må lage mat ved å bake, koke eller foretrekke dampede retter.

Hva kan du spise med cholecystitis?

Et balansert og sunt kosthold innebærer bruk av en liste over godkjente produkter:

  • supper - melk, frukt, magert, grønnsak;
  • tørket frukt, honning, nøtter og frukt i rå, bakt form - bananer, ferskener, epler, pærer, appelsiner (unntatt perioden for forverring av sykdommen);
  • havtorn, olivenolje, linolje;
  • rå, bakt, blandet grønnsaker og frø i salater - blomkål, tomater (tomatjuice), poteter (potet juice), gulrøtter (gulrot juice), agurker, rødbeter (sukkerroer), søte paprika, salatblader, gresskar, linfrø gresskar frø;
  • pasta, frokostblanding (havregryn, semolina, ris, bokhvete);
  • magert fisk og sjømat;
  • kjøtt med et minimum av fett - kanin, kalkun, kylling, kalvekjøtt.

Marshmallow kan bli inkludert i kostholdet med en diett

Det er nyttig å spise lettmalt cottage cheese, gårsdagens hvetebrød, svart- eller branbrød, drikke skummelk, kefir, gelé, grønn te med ingefær, cikorie i stedet for kaffe. Søt kan være havregrynkaker, messingpies, dumplings, kjeks, syltetøy, marshmallows, marmelade.

Hva ikke å spise

Det er mulig å øke hastigheten på gjenopprettingsprosessen hvis du ekskluderer fra dietten alle produkter som er i stand til å:

  • provosere stagnerende prosesser i gallekanalene;
  • stimulere dekomponering og rotting av matrester;
  • øke belastningen på galleblæren gjennom en skarp utstrømning av galle.

Fett, krydret og stekt mat kan gjøre pasienten verre.

Å spise fett og stekt mat kan forverre cholecystitis

Liste over forbudte produkter:

  • rik kjøttkraft med kjøtt, sopp, fisk;
  • fett melk og meieriprodukter;
  • bakverk fra smør og gjærdeig, dumplings, søtsaker, iskrem;
  • høyt fett fisk og kjøttretter;
  • hermetisert produkter (oliven, agurker, tomater, fisk), røkt produkter, pickles, krydder, krydder og egg;
  • hvitløk, sorrel, spinat, sopp, grønn løk, belgfrukter, reddiker;
  • kaffe, sjokolade, svart te, brus.

Eksempelmeny for uken

En person som lider av cholecystitis, blir hele tiden tvunget til å følge en streng diett. Fra en stor liste over godkjente produkter kan du lage en variert og balansert meny for hver dag.

Tabell "Ukentlig meny med diettretter"

Mat for cholecystitis: en liste over produkter

✓ Artikkel verifisert av lege

Cholecystitis er en ganske komplisert sykdom som krever et obligatorisk kosthold, noe som bidrar til å forbedre pasientens tilstand. Men hvis du ikke følger riktig ernæring, oppstår en rekke komplikasjoner. Grunnlaget for hoveddiet er å spise mat, noe som bidrar til fortynning av galle og blokkere betennelse. I dette tilfellet må pasienten holde seg til en diett som ikke kompliserer fordøyelsesprosessen.

Tre hovedretninger av dietten:

  1. Losing av leveren og andre fordøyelsesorganer.
  2. Normalisering av galle.
  3. Forbedre ytelsen i fordøyelseskanalen.

Mat for cholecystitis: en liste over produkter

Akutt cholecystitis: hvordan å spise

Når sykdommen er i akutt stadium, bør maten velges så nøye som mulig for ikke å overbelaste gastrointestinalt banen. Den akutte fasen er preget av økt patologisk betennelse i galleblæren. Som et resultat oppstår en funksjonsfeil i galdeorganene. Takket være et spesielt kosthold er hvile etablert for det syke organet. Samtidig er drikkemodus veldig viktig.

Listen over foretrukne fluider for cholecystitis inkluderer:

  • ikke-karbonert mineralvann;
  • juice fra frukt og bær;
  • te uten sukker, svak;
  • compote rosehip.

Produktliste for cholecystitis

På den tredje dagen øker eksacerbasjonen, derfor blir kostholdet utvidet. Måltider kan startes med slike retter:

  • bærmousse;
  • lys pap;
  • lavt fett krem ​​supper;
  • frukt gelé;
  • magert type kjøtt som er tilberedt med en dobbel kjele;
  • kokt fisk;
  • hytteost med en minimumsandel av fett;
  • hvite brødkrutonger

I syv dager, pasienten spiser fraksjon, og deretter bytter til kosthold nr. 5ga (bare under forverring), hvis sykdommen ikke har bestått scenen med fullstendig remisjon. Denne dietten observeres til pasientens full gjenoppretting. Gjenopprettingsperioden tar tre til fire uker. Ved å gjenopprette funksjonene til galleblæren, er det nødvendig å bytte til en annen type diett, som er definert som "diett nr. 5". Denne typen mat observeres i lang tid for å unngå forverring.

Sammensetningen av produkter og retter kosthold nummer 5 hektar

Dette er viktig! Kosttilskudd må følge pasienten hele året. Dermed minimeres risikoen for forverring av cholecystitis. Ofte, når man bekrefter en diagnose, må pasienten begrense seg til en diett for resten av livet.

Kronisk sykdom: hvordan å spise

Remisjon og forverring er hovedstadiene i den patologiske prosessen. Til tross for dette er den omtrentlige menyen for kronologisk forlengelse av patologien praktisk talt ikke forskjellig fra diett i den akutte form av cholecystitis. Når en delvis remisjon er notert, adheres pasienten utelukkende til diett nr. 5 uten å anvende diett nr. 5a.

Dette er viktig! For å forebygge komplikasjoner, bruk forebyggende tiltak livslang diett nummer 5.

Funksjoner "diett nummer fem"

Eksempelmeny diett nummer 5

Hovedmatvektoren er rettet mot å minimere leverbelastninger, kvitte seg med patologisk betennelse og stabilisere gastrointestinale kanaler. Prinsippene for diett er basert på følgende faktorer:

  1. Fraksjonelle og vanlige måltider (eksperter anbefaler å spise mat hele tiden på samme tid).
  2. Til matlaging, bruk bare vegetabilske fettstoffer.
  3. I omfanget av pasientens individuelle egenskaper, nemlig vekt, høyde, alder og kjønn, bestemmer antall nødvendige daglige kalorier. I gjennomsnitt varierer denne figuren fra 2800 kcal.
  4. Grunnlaget for dietten - friske grønnsaker og frukt.
  5. En pasient bør regelmessig drikke opptil tre liter væske om dagen.
  6. Gradvis forlate salt og salt mat.
  7. Måltider er utelukkende forberedt med en dobbel kjele eller en treg kokekanne uten steking.
  8. Maten skal være akseptabelt varm. Mottak av varme eller svært kalde retter er kontraindisert.

Vær oppmerksom på! Den interne tilstanden til pasienten er viktig, fordi å spise uten appetitt og lyst vil ikke gi noen fordel.

Video - Kosthold №5 av Pevzner

Liste over tillatte produkter

Produkter for matlaging er valgt på en slik måte at det ikke er belastning på mage-tarmkanalen, bukspyttkjertelen, spesielt galleblæren.

Brød fra kli, rug, kjeks, diett dumplings, kjeks, produkter fra magert deig

Melkbasert, fruktsuppe, ertesuppe

Drikker bør være sukkerfrie. Du kan valgfritt lys te basert på sitron, rosehip drikke, fruktkompositter

Fruktmousse, gelé, tilberedt med naturlig juice og agar-agar (naturlig fortykningsmiddel), bakt frukt, honning

Krol, kalvekjøtt, kylling

Retter fra magert fisk (hake, pollock, pikeperch)

Lett frokostblandinger, semolina, ostegryte og nudler

Poteter, paprika, agurk, courgette

Kefir, cottage cheese, rømme med en minimumsandel av fett, ost

Banan, granateple, eple

Dette er viktig! Pasienten er anbefalt obligatorisk bruk av honning, som bevist koleretisk egenskap av dette produktet.

Ovennevnte produkter må dampes og bakt slik at det ikke er skorpe.

Liste over forbudte produkter

I løpet av diettperioden bør det utelukkes fra diettmat som bidrar til en aktiv koleretisk prosess, samt belastningsverktøy.

Forbudte produkter for cholecystitis

Det er forbudt å:

  1. Produkter fra bladerdeig og gjær, paier.
  2. Desserter (sjokolade, kakaobaserte retter, kake).
  3. Sopp og fisk buljong.
  4. Salo.
  5. Salting, marinader.
  6. Fett kremer.
  7. Salater av sorrel, løk, hvitløk og reddik.
  8. Hardkokte egg.
  9. Eggerøre
  10. Retter fra slakteavfall (lever og nyre).
  11. Belgfrukter.
  12. Pølse.
  13. Spicy sauser (sennep, pepperrot).
  14. Salt ost.
  15. Meieriprodukter med høy fettfrekvens.
  16. Hvitkål.

Dette er farlig! Pasienten er kategorisk kontraindisert i fastfood, spiser søt brus, pickles, pickles, røkt produkter, pølser.

Liste over retter for cholecystitis

Pasienten må være forsiktig når man utarbeider menyen, siden noen produkter tvert imot tykker galle, noe som vil føre til dannelsen av en slik patologi som steiner. Andre produkter kan tvert imot fremkalle en gjæringsprosess i tarmene, og har en negativ effekt på leverenes slimhinne.

Velg de riktige produktene

For å skape en meny og lage matretter riktig, bør du ha en forståelse av reglene for å velge og velge produkter:

  1. Den første parabolen. Kosthold sørger for obligatorisk bruk av første kurs. Broths er tilberedt på basis av grønnsaker og med tilsetning av frokostblandinger, er det mulig med tilsetning av magert kjøtt. Men kalde typer supper, som okroshka, er forbudt.
  2. Bakeri produkter. Ferskt brød er kontraindisert i tilfelle sykdom, tvert imot, er bakte kaker velkommen.
  3. Garnityr. Det er best å gi preferanse til hard pasta. Kokekar bør maksimalt kokes.
  4. Grønnsaker. Det er nødvendig å glemme for alltid om grønnsaker, der du kan finne oksalsyre. Kål og kål er uakseptabelt å bruke fordi de provoserer en gjæringsprosess.
  5. Det er lov til å spise bare ikke-sure frukter.
  6. Egg kan spises i form av en omelett, men ikke mer enn en per dag.

Hva kan og kan ikke gjøres med cholecystitis

Hvordan gjenkjenner cholecystitis og hvordan sykdommen karakteriseres, finnes i videoen.

Video - Cholecystitis

Pasienten bør forstå at tilstanden forverres betydelig i løpet av perioden med forverring, derfor er det vist en tre-dagers rask for å forbedre trivsel og deretter overgang til et bestemt diett. Hvis du ignorerer anbefalingene om riktig kosthold, kan en person som lider av cholecystitis, gå til sykehuset med alvorlige komplikasjoner. Derfor er det best å begrense deg til skadelig mat.

Liker denne artikkelen?
Lagre for ikke å miste!

Kosthold med cholecystitis - menyen for helsen til galleblæren. Prinsipper for diettkolsyreitt

Nøkkelen til vellykket behandling av sykdommer i fordøyelsessystemet er fremfor alt et riktig organisert kosthold. Når betennelse i galleblæren, som er kolecystit, er dietten designet for å minimere belastningen på fordøyelsessystemet, bidra til å fortynne galle og eliminere inflammatorisk prosess. Pasientens kropp må også få fra maten alle stoffene han trenger.

Kosthold med forskjellige former for cholecystitis

Hvis sykdommen er i akutt stadium, foreskrives pasienten et avslag på å spise i flere dager. Det er nødvendig å tømme fordøyelsessystemet.

Så med akutt cholecystiti består dietten av maksimalt:

• Søt, svakt brygget te;

• mineralvann (ikke-karbonert);

• avkok av villrose (i fravær av kontraindikasjoner);

• Fersk juice (bær, frukt).

Alt dette kan brukes i løpet av de første eller to dagene, mens symptomene forblir akutte.

Deretter kan du legge til dietten:

Etter ytterligere to eller tre dager, hvis det ikke er smerte, er det lov å spise:

• hakket, revet kjøtt (uten fett).

Ved slutten av uken etter forverringen blir andre produkter gradvis introdusert. Men på råd fra leger bør mat forbli forsiktig i omtrent en måned.

Hvis sykdommen har tatt en kronisk form, og det er ingen forverring for øyeblikket, er det fortsatt nødvendig å følge visse regler.

Så, krever kronisk cholecystitus fra pasienten følgende diett:

1. Å spise i små porsjoner. Den totale mengden av alt spist og drukket per dag bør ikke overstige 3,5 kilo.

2. Fem måltider kreves per dag: i tillegg til frokost, lunsj og middag, bør det være lunsj (andre frokost) og ettermiddagste, eller bare små snacks med frukt, et gjæret melkeprodukt.

3. Velg bare produkter fra listen over tillatte.

4. Kok utelukkende ved matlaging eller damping. Noen ganger er det lov å bake, men det er umulig å legge til smør.

5. Du kan sette inn mat av forskjellige oljer av vegetabilsk opprinnelse, men bruk dem bare i en frisk, ikke termisk behandlet form.

6. Alle måltider skal spises varm, unngå å spise for varmt eller kaldt.

7. hvert måltid bør inkludere grønnsaker De anbefales å stuge, lage mat, du kan spise frisk.

8. Fisk, kjøtt - kokt eller damp, kylling uten hud. Sterke buljonger er også uønskede, spesielt i de første ukene etter en eksacerbasjon.

Kosthold for cholecystitus: hva er tillatt og nyttig

Å fortynne galle og ikke overbelaste fordøyelsessystemet - dette er målene for cholecystitismenyen. Den inkluderer:

• Grønnsaker, grønnsaker. Bare ikke-syre frukt. Søde pærer anbefales spesielt, da de bidrar til å fordampe galle.

• Tørket hvitt brød, korn, kli. Cookies er også tillatt, men det bør ikke være rik.

• Kjøtt, fisk, høykvalitets pølser - mager, uten varme krydder.

• Kokte egg (kylling, vaktel).

• Korn: havregryn, bokhvete. Pasta er også tillatt.

• Naturlig og fettfattig yoghurt, rømme, hestekjøtt.

• Fetost oster.

• Fra søtsaker: syltetøy, syltetøy (naturlig) eller marshmallow.

• Av drikkevarer: Svakt brygget te, kaffe med melk, søtt fruktkompot, gelé, buljonghopper. Spesielt nyttig: sukkerroer, en drink basert på cikorie.

Spicy krydder er forbudt, men det er ett krydder, som med cholecystitis vil tjene godt. Dette er gurkemeie. Det bør legges til mat for å væske galle bedre og raskere utskilles fra kroppen.

Honning kan ha en gunstig effekt på cholecystitis. Det har en koleretisk effekt. Så det blir introdusert i kostholdet, for eksempel som en dressing for frukt og grønnsaksalat. Den brukes også til medisinske formål, men dette er kun tillatt i samråd med behandlende lege.

Kosthold for cholecystitus: hva er forbudt

Alle de produktene som kan irritere slimhinnen og hindre fordøyelsen, kommer på stopplisten. Mettet fett er strengt forbudt.

Fra kostholdet til en pasient med cholecystit er ekskludert:

• fett kjøtt: svinekjøtt, lam;

• fet fugl: gås, and

• Sterkt kjøtt- eller fiskeboks;

• varme sauser, krydder, sennep;

• bær og frukt med en sur smak;

• grønnsaker og grønnsaker rik på essensielle oljer: friske løk, reddiker, hvitløk, sorrel (irriterende effekt på magen);

• sjokolade og alt som inneholder kakao;

• drikker med gass.

Det bør tas hensyn til sukker. Den store mengden er i strid med separasjonen av galle. Per dag bør forbruke ikke mer enn 70 gram, dette tallet inneholder alt sukker i all mat spist. Kosthold for cholecystitis begrenser også saltinntak - 10 gram er tillatt.

Kostholdsmeny for cholecystitis

For å forberede matvarer bør tas utelukkende frisk, naturlig. Få masse grønnsaker. Frukt er spesielt bra for denne sykdommen å legge til den daglige menyen av avokado skive per dag.

Å komponere en diett fra listen over tillatte produkter, er det ønskelig å streve for sitt mangfold. Slik at det var velsmakende og tilstrekkelig tilfredsstillende, og pasienten hadde ikke mangel på nyttige stoffer.

Du kan legge til et ekstra, sjette måltid hvis personen går i seng sent. La det være for eksempel ryazhenka - noe lys som ikke i tillegg laster fordøyelsessystemet, men vil tillate å undertrykke sult.

Følgende alternativer for ulike måltider gir en ide om hvilke retter du kan danne riktig diett på cholecystitis diett.

Frokostmuligheter:

• Oster dumplings "lat" usøtet + rosehip kjøttkraft;

• bokhvete grøt på vann + te;

• Hestepudding + te med melk;

• Semolina grøt + en skje med syltetøy + te;

• Melkesuppe med nudler + Dogrose kjøttkraft.

Lunsjalternativer (andre frokost)

• grønnsakskål;

• søtt eple eller pære;

• pære- og eplesalat, kledd med honning (1 hl);

• omelett fra ett protein med grønnsaker + et stykke kornbrød;

• tørket frukt (to håndfulle) + te.

Lunsj alternativer

• grønnsakskremsuppe + greener + et stykke kokt kylling + kompott;

• ris med kokt kjøtt + grønnsakssalat (kål, agurker, grønnsaker);

• potetmos + kokt fettfett + tomat og grønn salat;

• suppe i vegetabilsk kjøttkraft + kokt kjøtt med melkesaus og gulrøtter + kompote;

• bokhvete grøt + dampet patty + havkalsalat.

Typer av snacks

• et stykke kornbrød med myk ostemasse ost, te;

• gulrot-eplesalat med honning;

• te med melk + et stykke brød med ost.

Middag alternativer

• Makaroni med ost;

• melkesuppe med ris + kakeruller (3 stk);

• omelett fra ett protein med greener + vinaigrette;

• fisk med grønnsaker + dogrose buljong;

• grønnsakspott + kornbit.

Kosthold for cholecystitis: hva å lage mat

Oksekjøtt og oksekjøtt

ingredienser:

• 400 gram blomkål;

• 600 gram kjøttmasse;

• en skje med revet ost;

• 100 gram rømme.

Kok kjøttet. Skjær i små stykker. Dobbel gulrøttene. Kålen deler blomstrer, hell over kokende vann. Vi kombinerer grønnsaker og biff. Litt saltet. Rull gjennom kjøttkvernet. Vi bryter inn i egghakket. Kna. Sculpt patties. Sett dem i pannen. Hell i samme rømme, dryss med ost. Vi bake.

Rødbeter sød salat

ingredienser:

• 450 gram rødbeter

• 5 ss rømme

• 50 gram tørkede aprikoser;

Tørkede aprikoser suge i en halv time. Finskåret. Cook beets til kokt. Kutt i strimler. Vi blander. Vi fyller med rømme og sukker.

Vegetabilsk kremssuppe

ingredienser:

• to løk;

• fem poteter (stor);

• to søte paprika

Mine grønnsaker. Ryddet. Kutt i terninger. Kok 3 liter vann. Vi legger til litt salt. Sett den første poteten. Så, etter ti minutter, sender vi alle grønnsaker, unntatt courgetter. De bør settes på om fem minutter før de resterende ingrediensene er klare. Gi grønnsakene litt kult. Punch gjennom en blender. Tilsett olivenolje, hakkede greener.

Omelett dampet med poteter

ingredienser:

Ta av med potetene. Tre det revet.

Smør egget med en liten mengde melk, legg det til.

Legg revet poteter i en bolle med en dobbel kjele. Hell egget med melk. Vi velger det nødvendige programmet, vi forbereder en halv time.

Ta ut omelett fra bollen. Om ønskelig kan det bestås med urter, så vel som ost.

Vegetabilsk suppe med ost dumplings

ingredienser:

• 50 gram revet ost;

• 30 gram smør;

• 300 gram blomkål;

Skal potetene. Kutt den i terninger og først send den til å koke i kokende vann med en liten mengde salt. Blomkålblomstrer obdadim kokende vann. Ti minutter etter begynnelsen av forberedelsen legger vi dem i en gryte med ristede gulrøtter og finhakkede løk.

Bland ost, smør, protein og mel. Fra denne testen vil vi lage dumplings med en teskje. Legg dem i suppen, kok i fem minutter til kokt.

Apple Curd Dessert

ingredienser:

• 4 små epler;

Bland egg med sukker, pisk. Vi knirer ost, hell i det et slått egg. Legg til en klype kanel.

Vi kutter toppen av epler. Fjern hjerter. Fyll med cottage cheese. Deksel med kutt "lokk". Vi skifter i skjemaet. Bake i 20 minutter.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, narkotika

Hvilke søtsaker kan være med cholecystitis

Medisinsk ernæring i cholecystitis (betennelse i galleblæren) er nødvendig for normalisering av galleutskillingsprosessen og lindrer betennelse. Denne sykdommen manifesteres ved frigjøring av en mindre mengde galle, på grunn av hvilken normal fordøyelse er forstyrret hos pasienter og absorpsjon av fett er vanskelig.

Riktig kosthold for cholecystitis utelukker bruk av tunge fettstoffer og alle irriterende matvarer, inkludert røkt kjøtt, sur matvarer, kalde, alkoholholdige drikkevarer. Menyen til en person med galleblærens patologi består av fordøyelig fett, produkter som stimulerer produksjonen av galle er vist.

Cholecystitis forekommer ofte på bakgrunn av en smittsom lesjon, gallesteinsykdom, stagnasjon av galle og andre mindre vanlige årsaker. I denne sammenheng omfatter terapeutisk diett inkludering i menyen med milde produkter for regulering av kolesterol metabolisme.

For pasienter med sunn mat rik på magnesiumsalter: aprikoser, bokhvete. For å opprettholde normale kolesterolnivåer i gallemenyen, inneholder vegetabilsk mat, mineralvann, grønnsaker.

Generelle næringsprinsipper

Terapeutisk diett for cholecystitis på bakgrunn av gallesteinsykdom har flere mål:

  1. kjemisk sparing mat for leveren;
  2. høy kalori ernæring;
  3. normalisering av funksjonen av galdeanlegget;
  4. kontroll av kolesterolnivåer (spesielt for kolelithiasis);
  5. hyppige måltider i små porsjoner;
  6. utelukkelse av aggressive stoffer: stekt, røkt, salt, fet mat.

I kolelithiasis og cholecystitis, er diett tabell 5 foreskrevet - en spesialdesignet terapeutisk mat for personer med sykt lever og galdeveier.

Måltider er basert på følgende prinsipper:

  • Forbruk av fett er begrenset, mengden karbohydrater reduseres, proteiner forblir på samme nivå.
  • Måltider blir kokt utelukkende dampet, ved steking eller steking, og du kan også spise rå mat.
  • Varme og kalde retter er utelukket.
  • Ernæringsnummer 5 begrenser saltinntaket.
  • Forbudte produkter som provoserer flatulens, forstoppelse, stimulerer produksjonen av magesaft.

Det er viktig! Det er strengt forbudt for kolelithiasis og cholecystitis å bruke stekte, røkte retter.

Tillatte produkter

Listen over nyttige og godkjente produkter for leversykdommer:

  • Munt kjøtt og fjærfe: Menyen er fortynnet med kylling kjøtt, sjømat, premium pølser.
  • Havre og bokhvete, pasta tillatt for kolelithiasis. Du kan lage puddinger, frokostblandinger, gryteretter.
  • Ikke-sure grønnsaker og frukt: Fersk mat er rik på vitaminer og kostfiber, som er nødvendige for å helbrede og opprettholde fordøyelsen.
  • Lavt fett og syre meieriprodukter: En pasient kan inkludere cottage cheese, rømme, yoghurt med bifidobakterier i menyen.
  • Pasienten kan spise slik confection: syltetøy, marshmallows, syltetøy.
  • Drikkene må være naturlige., Det anbefales å drikke mineralvann, men for å helt utelukke bruspop, energidrikker og alkohol.

Det er viktig! Daglig gurkemeie kan inngå i kostholdet for å stoppe den inflammatoriske prosessen i cholecystitis og kolelithiasis.

Forbudte retter

Liste over produkter strengt forbudt i cholecystitis:

  • Fett kjøtt og fiskeprodukter.
  • Legumes, erter, bønner: produkter som forårsaker oppblåsthet.
  • Sopp, hermetikk, marinader.
  • Alkoholholdige drikker, brus og sterk kaffe, te.
  • Sure bær, frukt og grønnsaker.
  • Produkter som irriterer veggene i magen: spinat, reddiker, essensielle oljer.
  • Krydderier, stekt, rik kjøttkraft, varme sauser.

Det er viktig! Den daglige menyen bør begrense sukkerinntaket, da det svekker sammensetningen av galle og forstyrrer gallsekresjonen.

Eksempelmeny for kolelithiasis og cholecystitis:

  • frokost består av kjøttboller, semolina, te.
  • Den andre frokosten Inkluderer eple og tørket frukt med yoghurt.
  • Til lunsj grønnsaksuppe, salat og fruktkompot.
  • Ettermiddagste består av rosehip infusjon og hvite kjeks.
  • Middagen inkluderer te, havremelkaker, koteletter.
  • Før sengetid du kan drikke melk eller spise cottage cheese.

Honning og søt med cholecystitis

Bi-honning er indikert for mange sykdommer, inkludert leversykdommer. Honning har en koleretisk effekt, inneholder stoffer som er nyttige for fordøyelsessystemet. Honning brukes som et middel og det anbefales å spise det på tom mage, ca 3 skjeer per dag, skylles ned med varmt vann.

Søt i pasientens diett er tillatt, du kan spise:

  • ikke-sure bær og frukt;
  • marshmallows; havremelkaker;
  • jam;
  • tørket frukt;
  • marmelade.

Sauser og krydder

Medisinsk kosthold for cholecystit inkluderer ikke bruk av majones, eddik, adzhika, krydder, pepper, sennep.

Du kan erstatte krydder med følgende sauser og krydder:

  • grønnsak mild saus, rømme og melkesaus;
  • soyasaus, dill, persille, salt (ikke mer enn 10 g per dag);
  • frukt saus, kanel, vanillin.

Det er viktig! Pasienten skal spise minst 5 ganger om dagen i like store deler. På morgenen må du drikke vann på tom mage.

Cholecystitis Supper

En pasient kan legge til frukt og grønnsakssuppe, ert og pasta suppe til kostholdet hans. De er grunnlaget for dietten for leversykdommer, men ikke fett.

Det er forbudt å spise rike supper og borscht med sopp, kjøtt, fettfisk. Tilsetning av krydder og salt er begrenset, grønnsaker ikke steke.

Gallsteinsykdom og kostholdsterapi

Når cholecystitis er ledsaget av gallesteinsykdom, består en eksemplarisk meny av følgende produkter:

  • smør, melk, hytteost;
  • frokostblandinger, grønnsaker og frukt;
  • vegetabilsk fett, kokt egg;
  • granateple, blåbærjuice, fuglkirsebær.

Når gallesteinsykdom er forbudt å bruke følgende produkter:

  • alle fettstoffer, essensielle oljer, oksalsyre;
  • brød, mel, pasta;
  • margarin, lunger, hjerner, spinat.

Energiverdien av det daglige kostholdet:

  • salt - ikke mer enn 10 g;
  • proteiner - 80g;
  • karbohydrater - 400g;
  • fett - 70g;
  • totale kalorier - 2500-2900 kcal.

Kosttilskudd er ledsaget av inntak av gastroprotektorer, som er representert av stoffet Ursosan.

For pasienter med kolelithiasis er det utviklet et magnesium diett, som innebærer bruk av en større mengde magnesiumsalter, vitaminer og plantefiber. Slike matvarer bidrar til fjerning av inflammatorisk prosess, spasmer og øker tarmperistalitet.

Mat for cholecystitis

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren som oppstår hos mennesker i alle aldersgrupper. Et av hovedaspekter ved behandling av sykdommen er medisinsk ernæring. Kosthold for cholecystitis involverer bruk av retter som bidrar til fortynning og utstrømning av fordøyelsessekresjoner utskilt av leveren. Kosthold eliminerer symptomene på betennelse, reduserer risikoen for komplikasjoner og eksacerbasjoner.

Funksjoner av diett terapi

I symptomatisk cholecystitis er kostholdsterapi en viktig del av behandlingen. Det er foreskrevet for akutt form av sykdommen, akutte forverrelser av kronisk cholecystitis, kolangitt.

Hoved dietten for personer med cholecystit er tabell nummer 5 og dens typer. Diett for betennelse er valgt individuelt avhengig av stadium av progresjonen av patologien og egenskapene til kurset.

Kostholdsterapi eliminerer eventuelle irritasjoner, på grunn av hvilken mat som skal dampes, og før du spiser, må maten gni eller finhakkes. Spicy og fettstoffer er utelukket, og for kolelithiasis, eggeroljer og vegetabilske oljer, som har en sterk koleretisk effekt, må i tillegg overgis, ellers kan leverkramper oppstå.

Kosthold under forverring

Akutt cholecystit kan utvikle seg som en uavhengig sykdom eller være et kronisk angrep. Et karakteristisk symptom er smerte i riktig hypokondrium. Ofte smerte i området av skulderbladene, skuldre og nakke. I dette tilfellet kan det forekomme en metallisk smak eller bitterhet i munnen. Pasienter opplever også kvalme, oppkast, bøyninger, diaré og høy kroppstemperatur, guling av huden og øyeslimhinnen.

I nærvær av de første tegn på akutt cholecystit, må du konsultere lege, da selvbehandling i et slikt tilfelle er uakseptabelt. Generelt er pasienter med denne patologien, spesielt de som er alvorlige, innlagt på sykehus. De er foreskrevet en rekke tiltak, en rekke stoffer som lindrer smerte og eliminerer den inflammatoriske prosessen, et spesielt diett.

Kostholdet under eksacerbasjon av sykdommen innebærer en fullstendig avvisning av mat. Fasting bør vare i 2-3 dager. På denne tiden er det bare varm drikke tillatt - dogrose buljong, fortynnet med vann, ikke-sure juice, svak te og urteinfusjoner. Mengden daglig konsumert væske skal være minst 2 liter.

Ved 3-4 dagers behandling får pasienten inn i kostholdet halvflytende porrenser kokt i vann, lette vegetabilske supper og gelé. I noen tilfeller kan melk tilsettes til frokostblandingen. Alle produkter må være godt kokt og deretter smeltet. Å spise med cholecystit er ønskelig i små porsjoner minst 5 ganger om dagen. Gradvis er fettfattig kjøtt, matost og fisk tilsatt til dietten.

Mat for kronisk cholecystitis

For pasienter med kronisk cholecystitus er det viktig å forhindre forverring av patologi. Kostholdsterapi gjør at du kan gjenopprette galleblæren, normalisere sekresjonen av galle, øke stoffskiftet, redusere belastningen på leveren, magen og tarmene. For å sikre dette må du følge flere regler:

  1. Per dag bør være minst 5 måltider, men porsjoner skal gjøres små for å redusere belastningen på galleblæren og tarmene.
  2. På en dag bør en person med cholecystitus ikke spise mer enn 3,5 kg mat (dette beløpet inkluderer allerede væske).
  3. Pasienten skal ha 3 hovedmåltider og 2 mellomstore måltider per dag (dette er snacks, hvor du kan spise søte frukter, kaker, drikke kefir).
  4. Det er ikke bare nødvendig å huske hele listen over tillatte produkter, men også for å kunne forberede dem på riktig måte. Maten kan spises eksklusivt kokte og dampede retter. Noen mennesker (for hvem forliksperioden varer mer enn ett år) kan spise bakt grønnsaker og kjøtt med fisk, men under tilberedning på denne måten er det forbudt å legge til ekstra fett og oljer til mat.
  5. Vegetabilske oljer har en koleretisk effekt, så de kan brukes i salater, men det er strengt forbudt å bruke etter varmebehandling.
  6. Mat temperatur bør ikke være for varmt eller kaldt.
  7. Grønnsaker bør være i kostholdet ved enhver matbit - de kan være rå, stuvete eller kokte. Eksperter anbefaler å spise avokadoer daglig.
  8. I kjøtt og fisk inneholder ekstrakter som irriterer galleblæren. På grunn av denne funksjonen må de tilberedes ved koking eller damping. Det anbefales ikke å ha buljonger i de første ukene med vedvarende ettergivelse, og kyllingen skal renses av huden.

Ernæring etter operasjon

For kalkløs og utbenet kolecystitis er kolecystektomi indikert. Etter operasjonen kan du ikke spise mat i 12 timer. Da, for å tilfredsstille sult, er det lov å spise grøt, grønnsaksuppe eller drikkegelé. Etter 5 dager kan du legge til grønnsakspuré, hytteost, kostholdskjøtt og fiskeretter til menyen.

I de første 3 månedene vil legen din foreskrive tabellnummer 5. Streng overholdelse av reglene for diett og fraksjonær ernæring er viktig for å gjenopprette arbeidet i fordøyelseskanalen. Etter denne perioden vil legen avgjøre om det er mulig å slappe av, men pasienten må følge en diett for resten av livet.

Alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt i de første 2 årene etter operasjonen. I fremtiden kan begrensningen være avslappet: i noen tilfeller er det mulig å bruke rødvin og alkoholfri øl. Kroppen til mange pasienter som har gjennomgått operasjon, tolererer ikke alkohol.

Liste over tillatte produkter

Den kroniske formen av sykdommen kan være ledsaget av en forverring av magesår hvis du spiser store mengder rå frukt, grønnsaker og rugbrød. Maten er hovedsakelig dampet, du kan spise den kokt. Riktig ernæring for cholecystitis inkluderer følgende retter og matvarer:

  1. Hvetebrød, i noen tilfeller er det tillatt å bruke rug. Det er lov til å spise bare foreldet brød for å forhindre tarmsvingning. Rasjonen utvides med magre produkter med kjøtt eller ostemasse, kjeks.
  2. Kashi. Ris, semolina, hirse og havre får lov til å spise. Puddinger kan bli laget av dem eller søte frukter kan legges til grøt.
  3. Pasta. De kan enten være bakt eller kokt, men ikke stekt. Mange kokker først dem, og oppvarmer dem om nødvendig i en griddle. For pasienter med cholecystitus er slik oppvarming kontraindisert.
  4. Supper. De er utelukkende forberedt på vegetabilsk buljong, de kan inneholde pasta, frokostblandinger eller grønnsaker. For å forebygge sykdommen brukes melkeavlinger med korn. Også tillatt suppe og rødbeter.
  5. Egg og eggerøre.
  6. Rømme, frukt og melkesaus. Hvis reseptet har mel, kan det ikke stekes i matlagingsprosessen.
  7. Kjøtt og fisk. Bruken av magert kjøtt (for eksempel kanin eller kalvekjøtt) har en positiv effekt, spesielt fjærkre kjøtt. I tillegg er det ønskelig å gå inn i menyen fisken, den beste sjøen. Kjøtt og fisk skal bakt eller kokes. Det anbefales å lage mat i hele stykker, men dampende kjøttboller eller kjøttboller er tillatt.
  8. Meieriprodukter. Det er tillatt å bruke ikke-akutte typer ost, kefir, yoghurt, tørr og kondensert melk med cholecystitis. For utvalg kan du lage dumplings, souffler eller puddinger.
  9. Kjøtt. Du kan spise lekerpølse og skinke. Før du kjøper, må du se på produktets sammensetning og unngå pølser, som inneholder et stort antall kjemiske tilsetningsstoffer.
  10. Drinker. Grønne, ikke sterke typer svart te (du kan legge til sitron), buljonghopper, fruktdrikker og juice uten sukker, gelé.
  11. Frø. Gresskar, lin og solsikkefrø.
  12. Grønnsaker. Agurker, poteter, kål og blomkål, tomater, courgetter, rødbeter, gulrøtter. Løk kan legges til mat, bare før det må kokes. Vegetabilske salater er kledd med rømme eller vegetabilsk olje.
  13. Dill og persille.
  14. Søtsaker. Disse inkluderer honning, syltetøy, marshmallow, gelé og marshmallows.
  15. Frukt og bær. Vesker, blommer, epler, granatepler, jordbær, bananer (ikke mer enn 1 stykke per dag).

Forbudte produkter

Tabell 5 i kolecystit inkluderer utelukkelse fra den daglige menyen av retter som fremkaller irritasjon av slimhinnen, øker kolesterolnivået i blodet. Pasienter med betennelse i mageveggene bør forlate følgende produkter:

  1. Alkohol drikker. Alkohol fører til dannelse av steiner og bidrar til bevegelsen i galleblæren. På grunn av dette kan alkohol bare konsumeres en gang hver 2-3 måneder og i minimums dosering. Noen leger anbefaler å drikke et glass tørr hvitvin hver dag.
  2. Noen typer grønnsaker. Hvis en pasient har cholecystitis i galleblæren, er han forbudt å spise hermetisert og syltet grønnsaker, grønn løk, reddiker, sorrel, reddiker og hvitløk. Denne listen kan suppleres med krydder som sennep, sort pepper. I tillegg kan en person ikke spise sopp og nøtter.
  3. Fett kjøtt, slakting, smult.
  4. Legumes (kikærter, soyabønner, asparges).
  5. Sure frukter og bær (for eksempel tranebær).
  6. Kullsyreholdige drikkevarer og industriell juice.
  7. Broths fra fisk og kjøtt.
  8. Bakeri, konditori, produkter som inneholder kakao. Ved hyppig bruk av sukker overtrådte de reologiske egenskapene til galle. Den tillatte daglige doseringen av sukker er 70 g.

Meny for uken

Mat temperaturen skal være moderat (ikke mindre enn 15 ° С og ikke mer enn 62 ° С), overdreven varm eller kald mat kan provosere et angrep.

Eksempel på ukentlig meny for cholecystitis:

1 frokost - semolina med pølse, rosehip kjøttkraft eller søt svart te.
Snack - et eple med 100 g fettfattig hytteost.
Lunsj - kokt kyllingfilet med hvetegryn, agurk og tomatsalat, kompott.
Snack - søte kjeks, kissel fra tørkede frukter
Middag - melkesuppe, 3 kaker.

1 frokost - 200 g lat dumplings, rosehip kjøttkraft.
Snack - en banan å male på en fin rist og hell 1 ts. honning.
Lunsj - risgrøt med epler, dampet, kompott eller grønn te.
Snackbakt apple og gelé.
Middag - kål salat, eggerøre fra 1 egg.

1 frokost - ostegryte med tilsetning av 100 g bær, svart te med melk.
Snack - en håndfull tørket frukt.
Lunsj - bakt kylling med grønnsaker og kompott.
Trygg, - salat fra brusselspirer og agurker.
Middag - makaroni med ost, rosehip kjøttkraft.

1 frokost - melkegrøt med teskje honning, grønn te.
Snack - et stykke rugbrød, svart te med 1 ts. sukker.
Lunsj - potetmos, fettfattig kokt svinekjøtt, 3 tomater, drenket med olivenolje og drysset persille.
Te tid - te og fett yoghurt.
Middag - bakt peppers, buljong hofter.

1 frokost - melkegrøt, 80 g kokt lege pølse, svak te.
Snack - 200 g bakt gresskar, rosehip avkok.
Lunsj - 250 g kylling kjøtt, biff stroganoff (100 g), rugbrød.
Te tid - 3 skiver ost, svart te med melk.
Middag - vegetabilsk pilaf og et stykke brød.

1 frokost - 300 g hytteost, 4 tørketrommel, grønn te.

Snack - hakket gulrøtter (200 g), rosehip avkok.

Lunsj - suppe med magert fisk, kokte grønnsaker (150 g), kompott.

Snack - noen skiver ost (80 g), tomater med dill og persille.

Middag - stewed courgette (250 g), buljong hofter.

1 frokost - gresskarpai (200 g), svart te med krem.

Snack - 100 g tørket frukt, søt te.

Lunsj - dampet patties (200 g), agurk, kål og persille salat (30 g).

Snack - et stykke rugbrød, grønn te.

Middag - risgrøt, kefir.

Oppskrifter av retter

Vegetabilsk suppe puree. For å tilberede suppen må du ta courgette, aubergine, gulrøtter, løk, paprika (2 stk hver), poteter (5 stk.), 2 ss. l. olivenolje, greener. Først må du forberede pepper: det må dyppes i kokende vann, og deretter kald og skrell. Grønnsaker skåret i terninger. Kok 3 liter væske, legg potetene i en gryte og legg til litt salt.

Etter 10-15 minutter må du legge til alle de resterende ingrediensene, unntatt kucchini (de blir lagt til 5 minutter før matlagingen slutter). Den resulterende massen må avkjøles, freses i en blender og tilsette urter og olivenolje.

Fyllet pepper. For å lage denne parabolen må du ta 6 paprika, 0,5 kg kyllingfilet, 3 ss. l. kokt ris, gulrøtter og løk (2 stk hver), et glass tomatsaft, 2 fedd hvitløk, paprika og løvblad. Pepper må rengjøres og gjennombores med en gaffel. Deretter må du blande kokt ris, hakket kyllingfilet, hakket hvitløk, paprika. Kut løk og gulrøtter, kok i en skillet til en myk tilstand og legg til tomatsaft. Klar fylling trenger å fylle pepperen, legg den på et bakeplate og bake i ovnen i 30-40 minutter.

Bakt epler. For forberedelsen trenger 4 store epler, 1 egg, 100 g hytteost, 2 ss. l. sukker og kanel. Epler må klippe ut midten. Tør eggeplomme med kanel og sukker, bland denne massen med hytteost i en blender. Deretter må du hente litt vann på et bakeplate, legge utstoppede epler og bake ved 180 ° C i 15 minutter.

Blekksprut suppe. Ingredienser: 100 g kål, agurker (250 g), blekksprut, greener, 800 ml vegetabilsk buljong og salt. Blekksprut skal skli og kuttes i små strimler. Kok kjøttkraft og legg kål til det, og kok deretter i 6 minutter. Legg blekksprut og agurk til suppen, tilsett salt og kok i 4 minutter. Klar suppe å drysse med hakkede greener.

Fish souffle. Du må ta 30 ml melk, 90 g fisk, egg, salt og litt smør. Først må du koke fiskefiletene, slip i kjøttkvern eller i en blender, tilsett eggeplommen, melk, salt og smør i fyllingen, alle ingrediensene må blandes grundig. Protein må piskes og legges til resten av produktene. Legg hakket i en panne og bake ved 180 ° C. Det er tillatt å bake soufflé i spesielle bokser og damp.

Fordeler og ulemper

Fordelene med diett terapi for cholecystitis inkluderer følgende:

  1. Menyen er fysisk balansert.
  2. Tolerras enkelt av pasientene.
  3. Tillater deg å forbedre personens generelle tilstand og forhindre forverring av sykdommen.
  4. Normaliserer nivået av kolesterol i blodet, forbedrer funksjonen av galleblæren.
  1. Du må ha ferdigheter og fritid for matlaging.
  2. Lang varighet diett.

anmeldelser

Olga, 25 år gammel, Novosibirsk: Etter operasjonen for å fjerne galleblæren, sa jeg farvel til det vanlige dietten jeg hadde før. Legen foreskrev diett nummer 5. For meg sa det ikke noe, fordi dette dietten er foreskrevet for mange sykdommer i mage-tarmkanalen. På grunn av kostholdet hadde mange ting å gi opp.

Fra det du kan - det er rugbrød eller brød med kli, melk og meieriprodukter, magert kjøtt og noen få flere produkter. Om ønskelig kan menyen være ganske variert, siden settet med tillatte produkter er stort, du kan lage mat mange retter. I tillegg forbød de for en stund å spise rå grønnsaker - de samme agurker, reddiker og tomater. Du kan ikke spise tomater kokt - noen form for tomatpuré, potetmos, ketchups.

Evgenia, 34, Moskva: Jeg ble diagnostisert med cholecystitis, da jeg ble undersøkt i klinikken, ble jeg testet. Deretter foreskrevet behandling og kostholdsterapi. Legen foreskrev en slik diett: Først ble alle produktene kokt eller kokt med en dobbel kjele, og deretter tørket. Stews kan ikke være når forverring, og bake også ikke kan. Alle kokes bare.

Utelukket fra kostholdet alle fete, røkt, hermetisert mat, til og med egg og melk kan ikke, etc. Du kan bare kokte kylling og deretter tørkes eller i form av dampkoteletter uten olje, osv. Tilberedt slimete supper, grøt tørket, grønnsaker, fisk, frokostblanding, også gnidd eller rullet.

Du kan smør litt, fordi det er vitamin A, vegetabilske oljer. Alt skal være varmt, ikke varmt og ikke kaldt. Legen advarte meg om at dette er viktig fordi kulde kan utløse et angrep. Etter forbedringen fikk de oss til å spise stewed og bakte mat etter hvert, og etter omtrent en måned stoppet jeg med å rydde alt og jeg begynte å legge til friske bær, grønnsaker og frukt. Kostfiber er nyttig for å forbedre sammensetningen av galle og redusere dens steindannende evne. Det finnes i korn, kelp, kli.

Evgeny Terentyev, ernæringsfysiolog, Vladivostok: Jeg foreskriver diett nummer 5 for nesten alle pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen, fordi dietten av denne dietten innebærer å redusere mengden fett, redusere saltinntaket, begrense eller eliminere eggeplommer og produkter med puriner. Kostholdet er balansert, og mangfoldet av tillatte matvarer tillater folk ikke å føle seg overveldet. En mindre matrestriksjon påvirker ikke tilstanden til mine pasienter, og forbudet mot fet, stekt og røkt mat vil være gunstig.

En av nøkkelproduktene i kostholdet for cholecystitis er magert kjøtt (valget er stort: ​​biff, kalvekjøtt, kylling og til og med magert svinekjøtt). Jeg anbefaler å spise fisk for magert, men ikke mer enn 3 ganger i uka. Listen over tillatte grønnsaker er bred (det inkluderer nesten alle grønnsaker). Det bør avklares at frukt og bær kan spises i hvilken som helst form.

For pasienter med kronisk cholecystitis, anbefaler jeg introduksjon av produkter i kostholdet som forbedrer galleflyten. Disse inkluderer kli, noen varianter av grønnsaker og frukt. For å redusere blodkolesterolnivåer er vegetabilske oljer som inneholder flerumettede fettsyrer, vitamin E og fosfolipider nyttige.

Mine pasienter stiller ofte spørsmål om fasting for cholecystitis. Jeg svarer alltid på dem at kortsiktig fasting kun foreskrives ved akutt og alvorlig forverring av kronisk type sykdom etter operasjon. Men samtidig er fasting kontraindisert for pasienter med gallesteinsykdom, fordi det fører til stagnasjon av galle og bidrar til steindannelse.