Et spørsmål som interesserer ikke bare "dummies" fra matlaging.

Hvordan lage røtter raskt og riktig - et spørsmål som blir spurt ikke bare "kjeler" fra matlaging. I forberedelsene til beets nok finesser og triks. Deres kunnskap vil lette oppnåelsen av resultater, gjøre det velsmakende og nyttig. Så, hvordan å lage røtter raskt og enkelt?

Hvor lenge er betebekken?

Beets tilberedt fra 20 minutter til 3 timer, avhengig av metode, størrelse og alder.

Hva er der:

Kok i 2-3 timer

Hvis du legger det i en kasserolle med kaldt vann og bare legger det på komfyren, vil koketiden være 2-3 timer (avhengig av størrelse). Rask kok beets vil ikke fungere, men ernæringseksperter sier at noen vitaminer forblir.

Kok i 1 time

Hvis i kokende vann - så en time. Men prosessen kan akselereres.

Profesjonell tilnærming til matlagningsbiter

Profesjonelle kokker koker rødbeter slik: Etter at de har kokt i ca 30 minutter, drenerer de vannet og legger det under en strøm av kaldt vann (det kaldere enn det bedre) i 15 minutter. Temperaturforskjellen bringer beets til beredskap. Så hele prosessen tar 40-50 minutter.

Kok beets i 15-25 minutter!

Hvis du vil tilberede beets enda raskere, legg den på høy varme, ikke redusere og ikke dekke pannen med et lokk. (Men fra vitamin C i dette tilfellet vil ingenting bli igjen). Men så skal det være mye vann, det skal dekke røttene 8 centimeter høyere, ellers vil det koke ut før grønnsakene brygger. Etter 15 minutter - under isvann i 5-10 minutter. Alt, bete er klar.

Kok 40 minutter +

"Langspill" -metode: stor brann (dersom den kastes i kaldt vann) før koking - medium varme (40 minutter) - stille brann (til klar). Vann samtidig hente sentimeter 5 over nivået av rødbeter.

Avslutt alltid prosessen med kaldt vann. Så beets, bortsett fra det faktum at det "kommer", er lett å rengjøre.

Ikke rask, men velsmakende - i mikrobølgeovn

Ikke den raskeste, men svært velsmakende måten å lage biter - ikke lage mat, men bake i en mikrobølgeovn eller ovn på 200 grader, plassert i en pose til baking. Det tar ca 25-30 minutter; hvis temperaturen ikke er så høy eller rødbeter er store og gamle, så vil det ta mer tid.

• Det er viktig! Vitamin C ødelegges ved 190 grader C.

Forresten, bakte biff er søtere enn kokte rødbeter. Og det anbefales å bruke det i oppskrifter for salater og vinaigrettes.

Mer om nyansene av raske matlagere:

Velg små flatete røtter med tynn hud av Bordeaux-sorten, de er smakfulle, vakrere og koker raskere.

Hell en skje vegetabilsk olje i kokende vann med rødbeter (jeg fant en anbefaling på Internett, jeg har ikke prøvd det selv).

Den barbariske måten: Skal beetsene, kutte dem i stykker, i et ord, virke som med poteter. Kok i en trykkkoker i 20 minutter, forkuttet i strimler.

10 hemmeligheter om hvordan å lage rødbeter, og ikke bare

1. Rengjør ikke ren. Hard, med en børste, vask. Ikke fjern skallet, kok med det. Halen er ikke kuttet av. Hvis rosens integritet er ødelagt, vil juice strømme ut av det og det vil vise seg vann og hvitt. Rødbiter skales hvis de skal slokkes.

2. Salt, ikke salt. Beets blir ikke saltet i begynnelsen av matlaging, fordi saltet fortsatt er fordampet, og det er ingen mening. I tillegg vil saltet gjøre vegetabilsk fast stoff, noe som betyr at det vil øke den allerede lange tilberedningstiden. Salt direkte beteoppvask. Men ikke alle husmødre ville være enige. Noen tror at det er nødvendig å legge til salt i begynnelsen av matlagingen, ellers vil det ikke smake godt.

3. Hvordan beholde farge. Hvis du vil ha beets for å beholde sin vakre lyse farge, legg deretter ½ ts til den etter koking. eddik eller ts. sukker, eller litt sitronsaft.

4. Hvordan nøytralisere lukten. Ikke alle liker lukten av rødbeter. For å nøytralisere det, kast en skorpe av brød i en kasserolle.

5. Hvordan sjekke beredskap. Beet beredskap kontrolleres med en gaffel: det skal forsiktig og lett komme inn i grønnsaken.

6. Hvis du har skrelt ferske biter, kan den ikke holdes i luften, for ikke å ødelegge vitamin C.

7. Hvis beets er tørr. Hvis rødbeten din har tørket, ikke rush for å kaste den bort: Skyll med kokende vann, dekk med vann ved romtemperatur og la det svulme. Deretter setter den på brann uten å endre vannet.

8. Hvordan ikke "male" grønnsaker i en vinaigrette. Skal du lage en vinaigrette? Kryd kokte eller bakte rødbeter i stykker og straks dryss med vegetabilsk olje, så blir ikke andre grønnsaker (poteter, for eksempel) malt.

9. Om fordelene med biet bouillon. Ikke hell biter bouillon, som vil forbli etter matlaging rødbeter! Det er bedre å legge til like mengder sitronsaft, kanel og ingefær (hvor mye - juster deg selv, avhengig av mengden avkok). Det vil vise seg å være en deilig og helbredende forfriskende drink, ikke verre enn bete kvass, forberedelsen av disse er mer plagsom. Med vanndrivende, avføringsmiddel, antihypertensive og lipotrope effekter.

10. Om rosa topper. Sørg for å lære å lage matretter fra bete topper, pkhali, for eksempel legge den til borscht og rødbeter, fordi rødbeter er nyttige, og betetoppene er enda mer nyttige - det er en lastdose av vitaminer. Bare maten vil gå unge topper, den gamle er ikke bra.

Hvordan lage rødbeter

Slik lagrer du rødbeter i pannen

En rask måte å lage rødbeter!

veien er bare egnet for unge rødbeter
1. Fyll beets med vann med en margin på 2 centimeter over beetsnivået.
2. Sett pannen på brannen, legg til 3 skjeer med vegetabilsk olje (slik at temperaturen under tilberedningen er over 100 grader) og kok i en halv time etter å ha kokt over middels varme.
3. Tøm vannet og hell isvannet over grønnsaken (drenk det første vannet og hell over det nye slik at det forblir i isvann).

Skjær rødbeter

I mikrobølgeovn - 7-8 minutter

1. Vask rødbeten og kutt den i halvparten, sett den i en mikrobølgekål, hell i en tredje kopp kaldt vann.
2. Juster strømmen til 800 W, lag småbiter i 5 minutter, stor - 7-8 minutter.
3. Kontroller at det er nødvendig med en gaffel, om nødvendig, gjør litt mykere retur til mikrobølgeovnen i ytterligere 1 minutt.
Mer med bilder

I en trykkkomfyr - 10 minutter

Legg beets i en trykkkomfyr, tilsett vann og juster til "Cooking" -modus. I en trykkkokeren blir rosene kokt i 10 minutter, og en veldig stor en - i 15. Etter slutten av matlagingen vil det ta ytterligere 10 minutter for trykket å avta, og trykkkokeren kan åpnes uten anstrengelse og trygt.

Viktig om matlagningsbiter

- Beets riktig satt i kokende usaltet vann - fordi beets er søte. I tillegg gjør saltet "tanned" grønnsaken under matlaging, det gjør det vanskelig. Salt bedre tilberedt parabolen - så vil den salte smaken være organisk.

- Ved tilberedning er det nødvendig å sørge for at vannet helt dekker rødbøttene og om nødvendig legge til kokende vann, og etter matlaging kan det settes i isvann for avkjøling.

- Hvis en pose ikke brukes til matlaging, er det anbefalt å legge til en spiseskje med 9% eddik, en spiseskje sitronsaft eller en teskje sukker til vann for å bevare fargen.

- For å kvitte seg med den sterke bete lukten, sett en skorpe av svartbrød i en panne hvor rødbeter blir tilberedt.

- Unge roseblad (topper) er egnet for mat: du må lage kokkene i 5 minutter etter kokende vann. Det er nødvendig å bruke topper i supper og grønnsakgarneringer.

- Velg rødbeter skal være slik: rødbeter skal være av middels størrelse, farge av grønnsak bør være mørk rød. Hvis du kan bestemme i butikken tykkelsen på huden - vet at den skal være tynn.

- Kokte rødbeter kan lagres i kjøleskapet i opptil 2 dager, etter at beets vil begynne å miste smak, begynner å tørke ut. Mer enn 3 dager lagrer ikke kokte rødbeter.

Hvor mye å lage røtter til kokt - tidspunktet for riktig matlaging i minuttet

I begynnelsen har vertinneer noen ganger spørsmål som setter dem i en blindgyde. Og blant dem, hvordan og hvor mye å lage beetset til det er klart, slik at prosessen går rett, så fort som mulig, og alle vitaminer blir bevart. En unik rotgrønnsak, uten hvilken vårt slaviske kjøkken er vanskelig å forestille seg. Grønnsaker er en del av ingrediensene i mange retter som er inkludert i gullsamlingen av nasjonal matlaging. Vinaigrette, kald rødbetsuppe og borscht, den berømte silden under pelsjakke, sunne kostholdssalater - dette er en liten liste over retter med rødbeter.

Så oppgaven: å bevare de fordelaktige egenskapene til beets, for å bli saftig og velsmakende, og fargen er fortrinnsvis ikke tapt.

Hvordan lage rødbeter til beredskap

Alternativer for matlaging rødbeter til en rekke retter mye. Mange koker en hel grønnsak i en kasserolle på en gasskomfyr eller bake i ovnen.

Moderne kjøkkenassistenter gir deg mulighet til å øke hastigheten og legge til rette for matlagingen. Nylig har vi lært å lage grønnsaker i en mikrobølgeovn, en sakte komfyr, og siden sovjetiske tider har en trykkkom vært populær blant vertinneene.

Som ærverdige kokker sier, tar det fra 30 minutter til 2 timer for å lage hele rødbeter. Matlagingstiden avhenger av ungdommens og størrelsen på roten. Og også den valgte matlagingsmetoden.

Les nedenfor om alle hemmelighetene til riktig matlaging av rødbeter, der kan du finne tips om valg av rotbeskjære, men for nå svaret på et par av de mest spennende spørsmålene.

Skal jeg rense beets før matlaging:

Jeg anbefaler ikke. Grønnsaket vil miste rik farge og miste juiciness, selv om du bare kutter av halen. Skyll det grundig og stek det når det kommer til matlaging før matlaging.

Hvordan forstå at rødbeter er klare

Bruk en kniv eller tannpirke. Pierce beets. Hvis enheten er enkel å skrive inn - roten er klar. Tips: ikke sjekk ofte, ellers vil rødbeter gjennomboret på flere steder miste juiciness.

Hvor mye tid å lage rødbeter i en salatkanne

Profesjonelle kokker kjenner flere måter å lage grønnsaker på en gassovn i en kasserolle. Til tider er de delt inn i raske, og ikke for mye.

1. Metodenummer 1. Lang vei til de ferdige beets, men lar deg lagre nyttige egenskaper. Legg de vasket, men ikke rensede rotgrønnsakene i en gryte og dekk med kaldt vann. Sett på gass og vent på koking. Ikke salt. Kok på lav varme i 2 timer, avhengig av størrelse.
2. Metodenummer 2. Fyll først røttene med kokende vann, ikke kaldt vann. Hell et par skjeer med solsikkeolje i pannen. Oljen danner en varmebehandlingsfilm på overflaten. Koketid ca. en time.
3. Metode nummer 3. Hemmeligheten fra fagpersoner: Hell kokende vann på beets, tilsett olje, kok i 30 minutter. Drenk deretter kokende vann, hell kaldt vann og la det stå i 10 minutter. Temperaturforskjellen vil gjøre en god gjerning - grønnsaken vil "nå" med beredskap uten lang matlaging. Ulempe: vitaminer er helt ødelagt.

Kok poteter, gulrøtter og rødbeter til en vinaigrette

Disse metodene for matlaging beets er egnet hvis du forbereder det til salat. Men hva om du skal lage en vinaigrette eller sild under en pels?

Koker separat? Det er klart at jeg ikke vil bruke flere kasseroller på samme tid, selv om det ville være mer riktig å gjøre dette. De fleste vertinneer forbereder grønnsaker - poteter, gulrøtter og rødbeter sammen.

• Kok i peeling, ikke peeling. Monteres i kaldt vann. Og så ta hensyn til omtrentlig matlagingstid.
• Poteter - 25 minutter, gulrøtter - 45, den siste kommer til beredskap rotgrønt.
• Jeg anbefaler ikke å holde poteter og gulrøtter lenger enn nødvendig - nå ut så snart du er klar.

Hvor mange minutter å lage røtter i ovnen

Rask og lett alternativ for matlaging av rotgrønnsaker til salat, vinaigrette, pelsfrakker. Praktisk å lage mat når du trenger et stort antall rødbeter. Bakt rotgrønnsaker er mye søtere. Koketid 20-25 minutter.

• Forvarm ovnen til 190-200 o C.
• Legg hver rotgrønnsak i folie, smurt innvendig med vegetabilsk olje, og spred på bakervarer. Gå ut etter 25-30 minutter.

Slik lagrer du rødbeter i en sakte komfyr til du er klar

Vesentlig forenkle prosessen med å koke bille multicooker. Dessuten kan du lage en hel bete, og pre kutt skiver.

Sett røttene på bunnen av bollen, fyll med vann og velg modusen "Dampet". Denne modusen er ikke gitt? Sett "Cooking" eller "suppe". Hvor mye tid:

• I "Steam" -modus - 40 minutter.
• "Suppe" og "matlaging" - 60 minutter.

Hvor lang tid tar det å lage røkene i en trykkkomfyr

Trykkkoker - Et annet mirakel av teknologi, noe som gir mulighet til å lage røkt grønnsaker raskt under høyt trykk. Tilberedningstiden i en trykkovn varierer og avhenger av modell av teknologi. For den moderne modellen med multi-komfyr-trykk komfyr, vær sikker på at du kjøper et metall-dampende stativ hvis det ikke er inkludert i settet.

1. Sett grønnsaken, hell kokende vann (dette vil redusere koketiden). En annen hemmelighet: En trykkkomfyr vil raskt plukke opp trykk, hvis du heller litt vann, om et glass. Lukk lokket og trykkventilen til den stopper.
2. Still inn "Soup-Cooking" eller "Steam" -modus i 30 minutter.
3. På slutten ikke rush å umiddelbart la av damp, la stå.

Det er heller ikke vanskelig å lage mat i en trykkkomfyr av den gamle sovjetiske typen på gass. Fyll grønnsakene med vann, lukk trykkventilen og kok i en halv time.

Tilberedningstid i mikrobølgeovn

En fantastisk variant av matlagere, alternativ til gryten. Ønsker å lage mat raskt, bruk en moderne assistent, fast avgjort i våre kjøkken. Det er flere fordeler med slik forberedelse: rene retter og hastighet på beredskap.

• Vask, men skrell. Sett i oppvaskmaskinen for mikrobølgeovn. I midten må du sette de minste grønnsaker, store på sidene.
• Hell noen skjeer med vann i beholderen og dekk med et spesielt deksel til mikrobølgeovn.

Tiden på matlagingen avhenger av størrelsen på roten og mikrobølgeovnenes kraft. I en gadget med en kapasitet på mindre enn 1000 watt vil du få det ferdige resultatet på 15-20 minutter. I mikrobølgeovnen 1000 watt eller mer blir grønnsaken kokt to ganger så fort, i 8-10 minutter.

Hvordan lage rødbeter i pakken i mikrobølgeovn

1. Vask en rotkultur, uten å tømme en tynn hud og uten å skære av en hale.
2. Brett inn en vanlig pose og fest godt.
3. Sett inn mikrobølgeovn. Kok en liten bete i 15 minutter, en større rotgrønnsak 20 minutter.

Hvis du har det travelt, før du legger det i posen, kutte du grønnsaken i stykker. Pierce den på flere steder for å slippe damp. Koketiden reduseres til 10-15 minutter.

Hemmelighetene i å lage deilige røde rødbeter

Jeg er sikker på at selv erfarne husmødre ikke vet hvor mye tid å lage mat. Mange er ikke kjent med alle hemmelighetene til riktig matlaging av grønnsaker.

1. Ikke salt vannet. Salt vil gi stivhet til beets og øke tilberedningstiden. I tillegg blir røttene mindre saftige.
2. Etter at beets er klare, tørk det kokende vannet og fyll umiddelbart med kaldt - grønnsaken er lettere å rydde.
3. For å holde fargen, legg til litt sitronsyre eller en liten skje full eddik til kokende vann. Noen vertinne setter litt sukker til samme formål. Hvis du bestemmer deg for å rense roten før matlaging, er dette en forutsetning for riktig tilberedning.
4. Ikke liker lukten av kokende rødbeter - kast en skorpe av brød i vannet.
5. Hvis beetsen er myk, ikke kast dem bort, skyll med kokende vann, og legg dem i vann ved romtemperatur. Hold snart, rotrotet vil svulme. Uten å endre vannet, legg det på gasskokeren.

Velge rotgrønsaker til matlaging

Er det mulig å lage myke rødbeter? Ja, det er tillatt, men det skal huskes på at det er få konserverte vitaminer i rotgrønsaker. På slutten av sesongen er det ofte ikke lett å finne en tykk, rødbeter som oppfyller alle kravene. Hvordan reanimate myk rot for å bruke som beregnet, les hemmelighetene til matlaging. Men for å få en sunn matrett på stikkontakten, prøv å strengt nærme seg valget av grønnsaker.

• Velg en ung rødbeter, ikke nødvendigvis en stor størrelse. Det har lenge blitt observert at små eller mellomstore er mye bedre, og det kokes raskt. I tillegg velger du store eksemplarer, du risikerer å skaffe en matningsgrad.
• Skallen skal være tynn, mørk rød i farge, fri for rot og tegn på skade.
• Har du sett en rotgrønnsaker med topper? Great! Rødbeter er ung, solid og inneholder en laddingsdose av vitaminer, hvis det er riktig tilberedt, naturlig. Anlegget brukes til å lage rødbeter borscht og andre deilige retter.

Som alltid spurte jeg om råd, hvordan og hvor mye å lage rødbeter til salater, pelsfrakker og vinaigrette til min elskede Ilya Lazerson. Se videoen han mener om dette. Det er sant, om oss kvinner, han reagerer ikke så vennlig, men jeg tilgir alt og ser på noen triks.

Alle hemmeligheter med matlaging beets på komfyren

Skrevet den 09/24/2017 av VariVkusno i Housekeeping Tips

Kokte rødbeter, i tillegg til at hele året ikke har forlatt bordet vårt, er uunnværlig i utarbeidelsen av slike tradisjonelle retter som vinaigrette og sild under pelsjakke.

Det er knapt en person som ikke vil like borscht, hjemmelaget bete kaviar, enkle betesalater og andre smakfulle retter og snacks med denne rotgrønnsaken.

Råbiter blir sjelden brukt, fordi de ikke er like smakfulle som kokte, og er ganske vanskelig å fordøye.

Slik kokes beetsen til du er kokt på ovnen og gjør den rask og velsmakende? Hvor mange timer eller minutter koker rødbeter?

Det finnes flere oppskrifter for matlagningsbiter i skinnene og skrelles, så vel som hele og kuttes i stykker.

Kokebiter i skallet

I de fleste tilfeller må biter tilberedes uten å fjerne skallet, fordi det i ferdig form kan være lett og uten tap av masse skrapt av med en kniv.

For å forlate vitaminer, blir beets kokt i lang tid - 2-3 timer etter koking, avhengig av størrelse (større og større kan være lengre).

Du må sette grønnsaket i kaldt vann slik at det dekker minst på fingeren, etter å ha kokt redusere varmen og dekselet med et lokk.

For å lage beets i 1 time, fyll den med kokende vann og koke denne gangen, og tilsett 3-4 ss vegetabilsk olje til vannet for å øke temperaturen på vannet.

Du kan virkelig lage kålbiter hele, bokstavelig talt om en halv time, men det er selvsagt ingen tvil om å bevare vitaminer.

Legg pannen på en stor brann, uten å dekke den med lokket, og lag i 25-30 minutter.

Det skal være mye vann slik at det dekker grønnsaker med 8-9 cm, ellers vil det koke bort til produktet er klart.

Legg deretter det under veldig kaldt vann i 10 minutter. En skarp temperaturfall vil raskt bringe grønnsaken til ønsket tilstand.

Ikke glem før du legger rotgrønnsaken i gryten, vask den grundig av smuss og gni den med en pensel.

Hvordan lage peelingbiter

Dette rot grønnsak er ikke anbefalt å rengjøre før matlaging, for å unngå tap av farge, men det er tider når du trenger å koke bete skiver, terninger eller revet på et rivjern, for å fremskynde prosessen med koking.

Hvis du bestemmer deg for å lage beets uten peeling, så til det er klart, lukk ikke lokket - du vil miste en vakker mørk rød farge.

For å sikre at dette ikke skjer, legg 1 teskje eddik eller sitronsaft per kg rødbeter til kokende vann. Sour smak er korrigert av sukker eller honning.

Så, hvordan lage kakebiter:

1. Vask beets, skrell og kutt i like deler.
2. Legg i en gryte og legg vann til et nivå som er 2 cm over grønnsaken.
3. Legg beets på en liten brann og kok i 20 minutter.
4. Sjekk beredskap.
5. Køl den tilberedte rotgrønnsaken under kaldt rennende vann og tøm vannet.

Det er bedre å ikke lage ristede rødbeter på komfyren, det gir all juice og absorberer væsken.

Hemmelighetene til matlaging kokte rødbeter

Velg for matlaging av liten flatbete med en tynn hud (bordeaux sort), de smaker bedre og kokes raskere.

Kokbiter kan være i en aluminiumspanne eller rustfritt stål, emaljert, det vil flekke, men du kan rense plakkene med natron.

For at hele beten ikke er vassen, er det umulig å trimme halen, uansett hvor lenge den er, ellers vil juicen strømme ut og rotbeskjæringen vil miste ønsket tekstur og farge.

Spørsmålet om hvordan å lage biter uten å miste farge er også bekymret for husmorene, fordi den lyse rike fargen er svært viktig for denne rotkulturen.

Kok beets slik at det ikke mister farge, du kan legge til det etter kokende 0,5 ts. 6% eddik per 1 kg rødbeter eller 1 teskje sukker.

Salting av beets under matlaging er ikke nødvendig, det vil bli solidt, det vil koke lenger og miste juiciness, bedre tilsett salt til den tilberedte parabolen.

For å koke beets uten lukt, kast i pannen en skorpe av svart brød.

Det er bedre å ikke kontrollere vegetabilskens beredskap ved å stikke en kniv eller gaffel inn i den, fordi saften kan komme ut. Gjør dette bare når du allerede er sikker på at beets har kokt.

I kaldt vann kommer beets til beredskap og er lettere å rengjøre, så etterpå kokes det umiddelbart i isvann.

Hvis rågrønnsaken har tørket og myknet, kan den bringes i form ved å dyppe den i kokende vann, deretter hell det med vann ved romtemperatur og la det svulme.

Kan jeg lage frosne rødbeter? Selvfølgelig må du bare la den frosne grønnsaken helt tine ut i luften, uten å sette den i vann.

Kalorikokte rødbeter er 49 kcal. Proteiner - 1,8 g, fett - 0 g, karbohydrater - 10,8 g

Oppbevar kokte rødbeter skal være på et kaldt sted, hvis du ikke planlegger å spise det samme dag.

Velsmakende, saftig og vakker: hemmelighetene til hurtigkokte kokte roer for ulike retter

Til kokte rødbeter var søte og saftige, du må velge de riktige røttene når du kjøper. Kvalitet grønnsak har en liten størrelse og en vakker uniform farge.

Huden er tynn og øm, uten svarte flekker og tegn på fading. Den lave prisen, enkel forberedelse og evnen til å lagre gjør beets et populært produkt fra husmødre.

Et lagerhus av vitaminer

Til tross for den søte smaken er sukkerroer kalorier og har en positiv effekt på arbeidet i fordøyelseskanalen. Den inneholder fiber og organiske syrer, som bidrar til opptaket av mat, så vel som:

• inneholder kalium, sink, magnesium, jod, jern og ulike vitaminer;
• styrker blodkar og reduserer trykk, støtter bloddannelse;
• Det har en positiv effekt på muskelarbeidet, inkludert hjertet.

Hvor mye tid å lage ferske rødbeter

Koketiden bestemmes ikke bare av størrelsen på roten. Det er også viktig om han er ung eller gammel, og hvor lenge siden høstet. Bruken av moderne kjøkkenapparater gjør sine egne tilpasninger.

Til klare

Siden beets kan koke fra 20 minutter til 3 timer, er det problematisk å bestemme sin beredskap ved timer.

Det er bedre å gjøre det manuelt, piercing grønnsaket med en kniv eller gaffel og setter pris på dens mykhet.

Selv med en lang steketid, vil de fleste vitaminer forbli.

unge

Unge rødbeter - sesongvarer. Den vises på hyllene midt på sommeren og er preget av tilstedeværelsen av grønne topper. Slike grønnsaker er veldig ømme og delikate i smak. Etter å ha kokt dem nok til å lage mat i ca. 20 minutter. Deretter helles knollene over med isvann og blir avkjølt.

fersk

Nylig plukket rødbeter i hagen tilberedt raskere enn de gamle. Under lagring blir skallen tykkere, og kjernen herdes og dehydrerer litt. Den bestemte koketiden bestemmes i dette tilfellet av størrelsen på grønnsaken.

stor

Biter av stor størrelse smak nesten ikke forskjellig fra mindre. Men du trenger å lage mat det lenge, og for dette liker ikke vertinneene slike tilfeller. Når du legger grønnsaken i pannen, må du stille inn i minst to timers vente. Spesielt harde rotgrønnsaker kan koke i full tre timer.

Uten peeling

Noen ganger blir beets pre-cleaned, men i prinsippet er det ikke anbefalt. Skalte beets blir tilberedt litt raskere. Mellomstore kopier vil være klare på 30-40 minutter. Etter lang koking vil grønnsaket uten peeling få en brun fargetone. For å unngå dette tilsettes eddik eller sitronsaft til vannet.

revet

Når du trenger revet beets, er det bedre å lage mat hele det, og så rist det. Hvis du maler den rå, og deretter småkoke, forsvinner både den sterke fargen og de fleste vitaminer. Men denne metoden har en ubestridelig fordel - den revet grønnsaken vil raskt få mykhet og vil være klar til bruk.

I suppen

Beets for borsch blir kokt separat og deretter lagt til pannen før slutten av matlagingen. Men noen ganger finhakkede kuber blir lagt direkte til grønnsaksuppe, hvor de vil være klare på ca 10 minutter. Slik at den første grønnsaken ikke blir helt blek, er suppen surt med sitronsaft.

Hvordan kan du lage røtter raskt

Før du begynner å lage røttene, vaskes de grundig fra bakken. Kutting av toppen og bunnen av knollene er ikke nødvendig, du kan bare forkorte halen. Det anbefales heller ikke å trimme de skadede stedene. Dette kan gjøres senere ved peeling av kokt grønnsak.

Klassisk måte

Den vanlige og kjente måten å lage matretter er i en kasserolle på komfyren. Grønnsaker legges i oppvasken og helles med vann slik at de dekker dem generøst. I ferd med langvarig forberedelse av vann koker bort.

For å redusere fordampning av væsken, dekk pannen med et lokk.

• Ved maksimal temperatur blir vannet kokt.
• Da blir brannen redusert til et minimum.
• Når kokt sakte, kokes grønnsakene i en time eller to, avhengig av størrelsen.
• Når knollene lett blir gjennomboret med en kniv, blir pannen fjernet fra ovnen og plassert under isstrømmen.

I kaldt vann forblir beets til de avkjøles helt. Nå kan den rengjøres og brukes i salat eller som siderett.

Slik fremskynder du matlagingen

For å lage kylling raskt kan den kastes i det allerede kokende vannet og tilberedes med kokende kraft uten å redusere brannen. En enkel måte å ytterligere øke temperaturen på vannet er å helle et par spiseskjeer vegetabilsk olje i pannen, noe som vil skape en film på overflaten. Dette preparatet tar omtrent en time.

Hvis tiden er veldig kort, kan grønnsaker forrenses og kuttes i stykker. Dette vil forverre smaken og utseendet, men vil redusere koketiden til 20 minutter.

Unge rødbeter er tilberedt med en rask sjokkmetode: de koker den i omtrent en halv time og umiddelbart helles i iskalt vann. En skarp temperaturforskjell bringer roten til beredskap. Hele prosessen tar 40-50 minutter.

Ulike matlagingsmetoder

I et forsøk på å diversifisere smaken av grønnsaker og raskt lage mat, bruker husmødre moderne kjøkkenapparater. For eksempel vil baking gi beets en mer tett tekstur og en søt smak.

I pannen

Den tradisjonelle og enkleste måten å bringe beets til beredskap er å koke dem i en kasserolle. Det er bare nødvendig å ikke glemme å koke lenge på platen av rotgrønnsaker. Denne prosessen er alltid ferdig ved å nedsenke grønnsakene i kaldt vann. Så de vil ikke bare nå perfekt stand, men blir bedre rengjort.

I mikrobølgeovn

Salatoppskrifter har ofte bakte biter. Du kan koke det i mikrobølgeovnen, det tar omtrent 30 minutter. Hvis mikrobølgeovnen ikke har mye strøm, og du vil øke hastigheten på prosessen, legg beetsene i en plasthylse til baking. Det vil smake som kokt, men søtere.

I tregkokeren

Kokebiter i tregkokeren er veldig enkle. Det skal rengjøres rent, legg i en bolle og slå på modusen "Quenching" eller "Cooking" i en time.

Beredskapen kan kontrolleres ved å stikke grønnsaken med en gaffel, og start om nødvendig forsiktig kokekar i samme modus i ytterligere en halv time.

Noen pakk hver rotgrønnsaker i folie og lag den i "Baking" -modus.

I en dobbel kjele

For å koke bete dampet, trenger du en dobbel kjele eller en sakte komfyr med dampfunksjon. Grønnsaker er spredt på hyllen, et glass vann helles på bunnen av bollen. Etter 40-50 minutter, kontroller om parabolen er klar. På denne måten, godt utførte saftige rødbeter.

I en trykkkomfyr

For å lage biter hele i en trykkovn tar ca 35 minutter. Du kan pre-peel grønnsakene og kutte i strimler. Så klarer de seg raskere om 20 minutter.

Videoen gir instruksjoner og noen tips om stekeovn i mikrobølgeovnen.

Lagringsregler

Hvis råbiter perfekt tåler langvarig lagring, så kokes det i stor grad å miste denne nyttige kvaliteten.

• Ved romtemperatur skal kokte grønnsaker konsumeres innen få timer.
• Skalte beets ligger i kjøleskapet i 1-2 dager.
• En hel grønnsak i peeling og uten kutt kan lagres i kulde litt lenger, men vanligvis etter tre dagers lagring begynner den å miste sin smak og sunne kvaliteter.

Samtidig kan både friske og kokte roer frosses i skiverformet form. Holdbarhet i fryseren er mye lenger. Når de er blitt avfrost, skal grønnsaker brukes, de kan ikke fryses igjen.

Nyttige tips

Ingen tvil, alle kan koke beets. Men i hvert fall oppstår det spørsmål om at kun erfaring kan svare.

I alle tilfeller anbefales det, uten bortsett fra det, å bli straks etter matlaging å sette under en isvannstrøm. En kald dusj kjøler ikke bare røttene, men bringer dem i den beste grad av beredskap og gjør det enkelt å skrelle av skinnene.

Vannet der beets brygges, trenger ikke å bli saltet. Fra saltgrønnsaker blir det vanskeligere og koketiden øker. Klar biter vil være tøft og mindre saftig. Den spesifikke søte smaken krever ikke tilsetningsstoffer under tilberedningen.

Beets før matlaging rengjøres ikke og ikke kutt av topp og hale. Naturlig intakt skille beholder perfekt sunn juice og rik burgunderfarge inne i roten. Kutt eller skrellet rødbiter blir hvitt og vassen, og mister også litt av deres søthet.

1. Hvordan bli kvitt lukten.

Når beets blir kokt i lang tid, er det ikke en veldig behagelig lukt på kjøkkenet. For å nøytralisere det, anbefales det å sette en skorpe av brød i en panne med grønnsaker. Og noen husmødre legger rødbeter i en plastpose, og deretter i en gryte med vann.

1. Hvordan sjekke beredskap.

Siden en bete koker raskt, og den andre mye lenger, er beredskapen kontrollert ved å peke en rotgrønnsak med noe. Til dette formål, egnet kniv, gaffel eller til og med tannpirk. Hvis kanten av objektet lett og jevnt kommer inn i massen, er grønnsaken klar. Hvis ikke, vent en annen halvtime.

Det er ikke nødvendig å peke på rødbeter for ofte, en stor mengde juice vil flyte ut av det.

Kokte rødbeter skaper ikke bare bordet på grunn av sin fantastiske farge. Det gir store fordeler for kroppen, og leverer det med essensielle vitaminer og mineraler. Med svært liten innsats får vi et godt produkt som passer for salat, suppe eller en sunn matbit. Fra avkoket igjen etter matlaging kan du lage en deilig helende drink, og legge til sitronsaft, kanel og ingefær.

Hvordan og hvor mye å lage rødbeter

I matlaging er rødbeter en uunnværlig grønnsak for å lage salater, første kurs, drinker og desserter. Hver metode for matlaging er avhengig av hvilken mat og hvordan du lager mat. Beets er kokt i vann (i en multi-komfyr eller gryte), dampet i en dobbel kjele, eller bakt i en mikrobølgeovn eller ovn. Avsluttede biter skales, kuttes i strimler eller revet, og legges deretter til parabolen. Det finnes raske måter å lage rødbeter, når rå, skrællede frukter blir kuttet i terninger eller strimler og tilberedt i bakken form. Også, når du skal lage borscht eller rødbeter, kan du grille de skrælte råbiterne og simre med tilsetning av eddik eller sitron, og legg til suppen.

Beetkokingstid

I pannen: 30-40 minutter.
I tregkokeren: 35-40 minutter.
I en dobbel kjele: 1 time.
I ovnen: 30-40 minutter.
I mikrobølgeovn: 10-12 minutter.
I en treg koker: 15 minutter.

Tilberedningsmetoder

Slik renser du beets før du lagrer det

Sug beetsene i kaldt vann på forhånd, og vask dem grundig med en pensel.

Separat knollene fra toppen, fordi knoller og bete topper er alltid forberedt separat.

Slik lagrer du rødbeter i pannen

1. Beets må være godt vasket under rennende vann, ikke rengjøring og ikke fjerning av haler - fjern bare bladene på toppene.

2. Plasser i en gryte, hell kaldt vann over slik at knollene er helt dekket, kok opp.
3. Kokte rødbeter i gjennomsnitt 30-40 minutter. Du kan sjekke beredskapen ved å stikke en grønnsak med en gaffel - de ferdige røkene er myke i midten.
4. Tøm vannet, rengjør rødbittene tilberedt for varmt - under en strøm av kaldt vann, eller før rengjøring, sett i en gryte med kaldt vann i 10 minutter. Deretter rengjør, fjerner huden.

Slik lagrer du rødbeter i en sakte komfyr

Vi velger mellomstore frukter, så vel som til matlaging i en kasserolle.
Med min beets separerer vi toppene, legg dem i multikookerbollen, fyll med vann.
Kok grønnsaken i "Baking" -modus. Tilberedningstiden for rødbeter i en tregkokeren er 35-40 minutter. For store rødbeter, økes tiden til en time.
Du kan bake rødbeter i en multicooker, som i denne oppskriften: "Kaviar fra rødbeter i en multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Hvordan bake rødbeter i ovnen

I ovnen kan beets bake, pakkes i folie eller plasseres i en bakpose. Kok i ca 30 minutter ved en temperatur på 190-200 grader. Tiden avhenger av størrelsen på beets og de individuelle egenskapene til ovnen din.

1. Vask beets, skille toppene.
2. Fest knollene med folie eller sett i en bakpose.
3. Sett på et baktak.
4. Bake beets i en ovn oppvarmet til 200 grader Celsius.
5. Baking tid: 30-40 minutter.
6. Åpne folien eller posen, la grønnsaken kjøle seg ned.
7. Skal av.

Hurtige kokemetoder

Beet i mikrobølgeovn

Vaskede frukter pierced flere steder, sett inn en spesiell tallerken for en mikrobølgeovn eller matpakke. Kok i mikrobølgeovn i 10-12 minutter med en effekt på 800 watt.

Rask rødbeter i en sakte komfyr

Du kan raskt lage biter i en treg kokekanne - forhåndskutt i skiver eller sugerør. For å gjøre dette, må beets skli og hakkes.

Hell vegetabilsk olje i skålen i multikjøleren, legg til rødbeter, bland godt og lag i bake-modus i 15 minutter.
Slike biter kan legges til en salat, borscht, eller tilberedt fra det bete kaviar.

Rødretter - oppskrifter

Rødbetrotten gikk godt inn i kostholdet vårt og uten det er det bare umulig å forestille seg vår daglige og festlige meny.
I matlaging brukes rødbeter til å forberede kalde appetittvekkere og salater, og ikke bare fra rhizomet, men også fra topper. Det er vanskelig å forestille seg borscht eller rødbedsuppe uten rødbeter, botvinnik eller beetroot okroshka, for ikke å nevne vinaigrette eller den berømte og nyttige "Børste" salaten. Beets lager sunn og velsmakende drinker, og til og med desserter og søtsaker.

* Enkel rå rødbeder salat.
Det er veldig nyttig å tilberede salater fra råbiter, fordi det er i råbiter at alle vitaminer og næringsstoffer lagres. Så, vi kjøpte, vasket og tørket rødbeter. Vi renser flere knoller og gni dem på et grovt revet eller revet for koreansk gulrot. Kok så mye du kan spise i en sittende fordi, selv om du blir holdt i kjøleskapet, mister rosebretten alle sine magiske egenskaper.
200 g rødbiter rist og bland med 1 ss. l. sitronsaft.
Legg til en klype rød pepper. Noen korianderfrø pundet i en mørtel, salt til smak og krydret med olivenolje, tilsett 1 ss. l. grønn finhakket løk.

* Kokte rødbeter med olivenolje og sitron.
En veldig populær forrett i Hellas, som serveres med Dorada eller laks fett fisk bakt på trekull eller under en grill.
200 g unpeelte betehønser og beteplater skal tilberedes i en treg kokekar i "dampet" modus. Plante for å forberede seg mye raskere enn knollene, så få det på ca 15 minutter. Sjekk beredskapen til knollene, piercing dem med en gaffel, som kommer inn lett og forsiktig inn i klargjøringen. Vi rengjør hot tubers, kutt i sirkler og vakkert lagt på parabolen. Neste du trenger å utvide toppene, hell 2 ss. l. vegetabilsk olje og 2 ss. l. sitronsaft, dryss med oregano etter smak.

* Rødkaviar med valnøtter og svisker.
Vri beetsene (200 g) i folie og sett i ovnen. Bake, peel de ferdige rødbeter og rist på en liten (gulrot) rist, du kan slå med en blender.
Finhakk en liten løk og stek lett i to ss vegetabilsk olje. Tørket og veldig mykt pudder 5-6 stk. finhakket. Kutt tørket nøtter med en kniv. Bland alt sammen og fyll med sitronsaft 2 ss. l., legg til en liten bakke i en koriander mørtel, salt og svart pepper etter smak.

Salater og forretter
Rosa fra sukkerroksjetter https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Beet juice er et utmerket naturlig fargestoff og brukes til fremstilling av desserter og baking: Fargerike Strawberry Cookies https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Nyttige egenskaper av beter

Beets er et verdifullt matprodukt som inneholder vitaminer, proteiner og karbohydrater, magnesium, kalium, jern, etc., så vel som organiske syrer og fargestoffer. Dette er en ekte matkilde av kobber, jern, fosfor og vitamin "C". Bladene inneholder mye vitamin A, og tilstedeværelsen av folsyre i rødbeter bidrar til dannelsen av nye celler og foryngelse av kroppen. Vitamin B 9 forhindrer hjertesykdom fordi det er ansvarlig for produksjon av hemoglobin av kroppen. Tilstedeværelsen av pektin i beets bidrar til å fjerne tungmetaller og stråling fra kroppen, senker kolesterolet.
Til tross for sukkerinnholdet i rødbeter anbefales det for personer som lider av fedme og væskeretensjon. Det renser leveren og nyrene, stimulerer hjernen, senker blodtrykket, men samtidig er rødbeter ikke anbefalt for personer med svak mage og høy surhet.
Rødbete rik på næringsstoffer er viktig og nødvendig for oss alle. Det hjelper kvinner i kritiske dager og takler overgangsalderen, på menn stimulerer den seksuell og muskulær aktivitet, og for barn er det en kilde til vitaminer, jern og jod.

Energien verdi av rødbeter

Energiværdi på 100 gr. friske rødbeter 43 kcal 180 kJ.
Proteiner - 1,6 g., Fett - 0,2 g., Karbohydrater - 9,6 g. - inkludert sukker 6,8 gram.

Beet varianter

Alle typer rødbeter stammer fra naturen, som vokser i India og Fjernøsten. De vanligste og kjent for oss typer rødbeter: sukker, fôr og vanlig, ganske upretensiøs, vokser og finnes overalt bortsett fra Antarktis. Vi snakker om vanlige rødbeter, som vi bruker til å forberede våre retter, vi kjøper i butikker og i basaren, samt vokser på våre sommerhus. Så, bete vanlig, har mange varianter: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet og Red Ball. Den mest populære og elskede, for sin rike burgunderfarge og sukkerinnhold av sukkerrosen Bordeaux.

Utvalg, kjøp, behandling, lagring

Når du kjøper rødbeter, prøv å velge knoller av middels og lik størrelse, med tynn hud og rik burgunderfarge.
Hvis rødbeter med topper, ikke rush å kaste ut toppene - du kan bruke dem til å lage salat, borscht og rødbetsuppe.
Separat knollene fra toppen, tørk grundig hvis du ikke bruker beets umiddelbart. Det er bedre å lagre knoller på bunnen av kjøleskapet i spesielle beholdere for grønnsaker eller på et tørt og mørkt kjølig sted. Toppen kan fryses og fryses i en matpose.

Interessante fakta
• For at rødbeter skiver for blandede salater for ikke å plette resten av ingrediensene, legg til et par spiseskjeer av vegetabilsk olje til det, og la stå i noen minutter.
• I gamle dager ble det bare betebladene spist i Middelhavet, og røttene ble bare brukt til medisinske formål.

Del dine sommeroppskrifter med vennene dine!

Deilige oppskrifter

Matlaging med eda offline

Matlaging med eda offline

kategorier

• Smørbrød (32)
• Andre retter (318)
• Baking (413)
• Garnér (77)
• Sjampinjongretter (58)
• Desserter (150)
• Snacks (339)
  • Varme appetittvekkere (125)
  • Kaldt appetittvekkere (81)
• Kjøttretter (330)
• Merknad (58)
• Drikker (25)
• Nasjonalt kjøkken (12)
• Grønnsaker (164)
• Første kurs (126)
• Helligdager (137)
  • Nyttår (97)
  • Påske (14)
  • Jul (5)
  • Halloween (20)
• Fiskretter (92)
• Salater (167)
• Sauser (26)
• Deig til (53)

Tags

Slik lagrer du rødbeter for vinaigrette eller salat i en panne raskt og riktig

Ved første øyekast er det ikke vanskelig å lage rødbeter for en vinaigrette eller salat, men likevel gjelder dette spørsmålet både nybegynnere og ganske erfarne husmødre fra tid til annen. I dag vil vi forsøke å forstå dette spørsmålet grundig, og min steg-for-steg oppskrift med bilder vil være et visuelt hjelpemiddel for nybegynnere med kjøkkenvinner.

Først og fremst, la oss snakke om valg av rot for matlaging.

Formen på rødbeter kan være hvilken som helst: sylindrisk eller rund. Dette har ingen effekt på sluttresultatet. Det viktigste når du lager flere grønnsaker, er å ta dem omtrent samme størrelse.

Om størrelsen. De raskeste kokte beets er små og mellomstore. Koketid 30-40 minutter. Hvis det er en stor rotgrønnsak i hyllene, kokes den i en gryte, ca 1,5-2 timer. Noen husmødre anbefaler å kutte store rødbeter i stykker, men dette vil føre til et stort tap av vannløselige vitaminer. For å hurtigere lage en så stor rotgrønnsak, kan 3 ss vegetabilsk olje legges til vannet. Vann med olje vil varme opp til en høyere temperatur, noe som vil øke hastigheten på tilberedningsprosessen.

Slik lagrer du rødbeter hele i pannen raskt og riktig

Vi begynner å lage mat ved å vaske beets grundig under springen. For å maksimere rensene fra smuss, kan du gå på dem med en børste, uten å skade skallet.

Sett grønnsakene i pannen.

Fyll med kaldt vann. Noen mennesker fyller rødbeten med kokende vann, men med denne metoden for matlaging, blir rotkulturen opprinnelig oppvarmet ujevnt og innsiden truer med å forbli ukokt. Også, jeg møtte kulinariske eksperter som rådet til å legge til eddiksyre når du lagrer rødbeter på pannen, slik at fargene på grønnsaket ikke ville bli fordøyd. Jeg koker rødbeter i vann uten tilsetningsstoffer, fordi jeg tror at noen syre forsinker beredskapen til grønnsaker. Fargen på roten til den kokte i skallen, praktisk talt, forblir uendret.

Siden min beets er små, etter kokende vann, legger jeg merke til tid - 30 minutter. Etter denne tiden vil jeg begynne å utføre de første betesjekker for beredskap. Forresten, det er veldig viktig å lage grønnsaker under et tett lukket lokk. Dette vil holde dem i maksimal mengde vitaminer. Derfor, prøv å justere komfyren brann slik at vannet er moderat kokende, men ikke prøver å løpe ut av pannen.

Vel, en halv time har gått. Jeg velger den største av de tre rotgrønnsakene og pierce den med en skarp kniv. Bladet gikk uten anstrengelse, så det er på tide å tømme vannet. Hvis kniven kommer inn i vanskeligheter, bør kokingen forlenges i ytterligere 10 minutter, og deretter gjenta kontrollen igjen.

Hell kokende vann, og hold biet lokket. Hell straks kaldt vann inn i potten. Det er viktig å lage så stor temperaturfall som mulig, så jeg legger til isbiter til bollen.

Etter 15 minutter, når grønnsakene er helt kalde, fjern dem fra vannet.

Til fremstilling av vinaigrette eller andre salater blir røttene skilt. Det er ganske enkelt fjernet, noen ganger uten bruk av en kniv.

Hvis du planlegger å bruke kokte rødbeter ikke umiddelbart, bør huden rengjøres umiddelbart før du bruker roten.

Kokte rødbeter kan brukes til å tilberede forskjellige retter, som vinaigrette, betesalat med hvitløk og ost, eller andre sunne og deilige betesalater.

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

Du må være logget inn for å skrive en kommentar.

Hvordan lage rødbeter uten peeling?

Hvordan lage rødbeter uten peeling?
Selvfølgelig er det bedre å koke beets (som andre grønnsaker) i skallet - så produktene vil beholde maksimalt vitaminer og næringsstoffer. Men hvis du virkelig hadde å koke de rydde beetsene (for eksempel hvis halvparten var igjen fra forberedelsen av borscht), så kan du bruke to alternativer.

Den første er å vikle beets i folie og "koke" i ovnen, og det andre alternativet - koker i vannet som vanlig, bare legg litt sitronsaft eller eddik til vannet. Dette vil holde fargen på beets.

Shrovetide - deilige pannekaker

Slik lagrer du hardkokte egg

Egg har alltid vært preget av mysterium, forskjellige nasjoner i verden så i det to forskjellige innhold, to i ett: hvitt og eggeplomme. På grunn av det forskjellige innholdet, å koke hardkokte egg og få den perfekte hvit- og eggeplommen, er det nok å kjenne noen få enkle regler.

Vegetarisk mat er usunn

Den vegetariske livsstilen er selvsagt ikke usunn. Imidlertid er et balansert kosthold mye enklere å gi med kjøtt. For barn og ungdom anbefales ikke vegetarisk mat.

Hvordan og hvor mye å lage biter til klar - 4 enkle og pålitelige måter

Hei, kjære skjønnhetsblogglesere!

I dag vil jeg snakke med deg om rødbeter - en velsmakende og sunn vegetabilsk. Det faktum at beets passer inn i ordningen med riktig og rasjonell ernæring har lenge vært kjent, men det er ikke klassifisert som diettprodukter på grunn av sukker i sammensetningen. Men de som bestemmer seg for å ekskludere fra menyen en sunn rødrotgrønnsak fra kostholdsansvar, frata kroppen til en rekke nyttige mikroelementer. Et annet, ikke mindre viktig spørsmål: hvor mye å lage beetsen til klar, hvordan gjør du det riktig, for ikke å ødelegge de naturlige fordelene av roten?

For meg selv oppdaget jeg flere alternativer og hemmeligheter med å lage denne roten, i dag vil jeg dele dem med deg.

Den enkleste måten: i pannen

Den enkleste, men den mest tidkrevende prosessen med matlaging av rød grønnsak er kjent i lang tid. På denne måten tilbereder jeg store beets hele, bevare settet av nyttige stoffer så mye som mulig og rik farge.

1. Jeg valgte en stor bete til matlaging: en flatt form med lange haler. Før jeg kokker, suger jeg rotgrønnsaken i noen minutter i kaldt vann, slik at det er lettere å vaske det.
2. Vask forsiktig min vegetabilsk med en tynn børste, legg den i en bolle med kaldt vann og send det til en brann.
3. Etter at jeg har kokt væsken, reduserer jeg varmen til et minimum og kokes i ca. 1-1,5 timer under lokket lukket, med jevne mellomrom tilsatt vann.
4. Etter tiden fjerner jeg roten vegetabilsk fra brannen, hell ut kjøttbøllen og hell bøkene i pannen med kaldt vann.
5. Jeg skreller av en allerede kokt grønnsak - dette er viktig, slik at fargen ikke går tapt under tilberedningsprosessen.

Denne enkle metoden kan brukes når det er ledig tid, og du kan ikke skynde deg hvor som helst. I dette tilfellet brytes rødbeter i lang tid. Jeg definerer beredskap på den tradisjonelle måten: Jeg piercerer en rotgrønnsak med en strikkepinne - hvis den går forsiktig inn og ikke møter motstand, så er grønnsaken klar. Mistresses av den gamle skolen foretrekker også å bake rødbeter i ovnen, men denne metoden er neppe egnet for et balansert kosthold, da en skarp effekt på rotkulturen over 190 grader bidrar til ødeleggelsen av vitaminer.

En liten hemmelighet: For å holde vanntemperaturen konstant når du koker og ikke ødelegger næringsstoffene ved kraftig varmeeksponering, legger jeg et par spiseskjeer av vegetabilsk olje til vannet for koking. Olje skaper en tynn film på overflaten og gir en mild termisk effekt på roten.

På bildet: kokte rødbeter

Viktig: Jeg legger heller ikke opp buljongen igjen fra kokte rødbeter - den har en effektiv vanndrivende og avføringsvirkning. Kosthold, som regel, bidrar til intestinal motilitets dysfunksjon, så forstoppelse under vektkorreksjon er ikke uvanlig. Du kan erstatte medisinske avføringsmidler med buljong: Før du lager min rotgrønt grundig og i ferd med å lage mat, er det ikke salt, drikker jeg et halvt glass hver tredje til fire timer.

Hjelper - sjekket på deg selv!

Kål har en utmerket rensende egenskap. Hvor nyttig kål for vekttap, også verdt å lese.

Rask matlaging i pakken (i mikrobølgeovn)

Mangel på tid for matlaging gjorde meg til å lete etter alternative måter å lage rødbeter i en kortere periode. Det var viktig å lage parabolen slik at den beholdt sitt brukbare sett, men samtidig var tiden for matlaging av rotkulturen redusert så mye som mulig.

Jeg oppdaget en metode for hurtigkoking i en mikrobølgeovn, jeg gir en sparsom effekt på roten ved ekstra beskyttelse: Jeg legger grønnsaken i en vanlig pose eller bakkehylse.

I pakken blir biter tilberedt på bare noen få minutter, dersom forholdene og regler for matlaging følges på riktig måte:

1. For hurtigkokende grønnsaker velger jeg en liten og langstrakt form, suge den i kaldt vann før tilberedningen.
2. Vask forsiktig mine røtter (vanligvis ta 2-3 stykker) med en børste, tørk dem med et papirhåndkle.
3. I hver legger jeg flere punkterende strikkepinner og legger dem i en bakpose, tett binder den opp og send den til mikrobølgeovn i 15 minutter (700 W strøm).
4. Hvis det gjøres riktig, vil en viss tid etter starten av forberedelsen blåses opp som en ball.
5. Etter at programmet stopper, kutter jeg pakken og la den stå i mikrobølgeovnen i ytterligere 10 minutter.

Jeg rengjør allerede forberedte rødbeter. Denne roten kan brukes til en vinaigrette, til salat.

Hvis jeg ikke vil at han skal male grønnsaker i en vinaigrette, gjør jeg følgende:

• Jeg kutter den ferdige grønnsaken i små terninger;
• Jeg sprayer kuber med vegetabilsk olje og la i noen minutter, bare etter at jeg legger til vinaigrette.

Jeg lagrer rødbeter raskt og i en treg kokekar: om morgenen laster jeg de rensede rødbittene i en treg kokekar, etter å ha klippet den i halvparten, og satt opp riktig modus (jeg har "stewing" og "grønnsaker"), legger jeg meg på jobb. Den tregte komfyren slår seg av etter kokingen. Om kvelden etter jobb, trenger jeg ikke lenger å tenke på matlaging av grønnsaker.

Hva å gjøre hvis du plutselig ville ha en søt? Jeg foreslår å bli kjent med hvordan du lager mat charlotte med epler!

Les mer om hvordan du lagrer rødbeter i en sakte komfyr:

Steamlaging

En hvilken som helst tallerken er alltid nyttig når dampet, og rødbeter er ikke noe unntak. Jeg lagde i en dobbel kjele, men jeg lagde roten grønnsak i det skrelles og skiver i skiver eller plater. Første gang jeg ble plaget av tvil: er det mulig å lage peelingbiter? Jeg prøvde og forsto hva som var mulig, men det ble tatt spesielle tiltak for å bevare fargen.

1. Jeg velger en liten grønnsak, vask det forsiktig og rengjør det fra huden.
2. Jeg kutter skiver eller sirkler og dryss citronsaft på begge sider.
3. Jeg spredte fisk eller tilberedt kjøtt på det første rutenettet til dampbåten, tilberedte rødbeter på den andre og courgette på den tredje (du kan gjøre uten en tredjedel).
4. Jeg stiller matlagingsmodus "kjøtt" eller "fisk" og slår på dampbåten.
5. Etter at du har slått av, er beets klar sammen med resten av den komplekse middagen.

Jeg drysser sitronsaft på rotkornet for å bevare sin farge. Jeg husket bare hvordan bestemoren min, for at borscht skulle være rødt, ville legge til en skje med eddik og forklare at syre ville beholde rosenes farge.

Jeg anbefaler dette rådet også til de som forbereder peelingrotgrønnsaken i en trykkkoker: tilsett en skje full av eddik, sitronsaft eller litt sitronsyre til vannet.

Som du vet, er rødbeter og gulrøtter gode venner. Vil du lage gulrot diett patties? Gå for det!

Du kan lage røtter på forskjellige måter: Rask og ikke, renset eller ikke, men husk at det vil være det mest nyttige bare med riktig forberedelse. Dette gjelder spesielt for de som ser på figuren og holder seg til diettbegrensninger, fordi riktig forberedt rød rotbeskjære vil berike med vitamin C, vil korrigere immunitet og hemoglobinnivå. Ja, og skade på kostholdet, gjør han ikke i de fleste tilfeller (med mindre det ikke går å spise det med en kilo eller en halv dag).

Jeg vil også gjerne vite fra deg, kjære lesere av bloggen, hvilke metoder foretrekker du å lage rødbeter? Fortell oss om dem, og del vår erfaring med vennene dine på sosiale nettverk.

Ikke gå glipp av de nye oppskrifter og tips: abonner på nyhetsbrevet og hold deg oppdatert med våre eksperimenter. Se deg i vår blogg!

Liker denne artikkelen? Gjør en god gjerning - del med venner på sosiale nettverk: