Hvordan lage yoghurt fra melk hjemme

Hjemmelaget kefir er et veldig nyttig, naturlig produkt som kan være full for voksne og barn. Hvis ønskelig, i stedet for kefir, kan du bruke startpakken, men før du begynner å lage mat, må du nøye studere instruksjonene på pakken.

Tykk kefir uten tilsetningsstoffer

Hjemmelaget kefir er en deilig og delikat tallerken, som er et ekte naturlig produkt.

Dette meieriproduktet er flere ganger mer nyttig enn butikken, der kjemiske tilsetningsstoffer og konserveringsmidler ofte er tilstede.

Temperaturen er viktig

Det er ikke noe komplisert i teknologien for å lage kefir, alt er veldig enkelt og enkelt. Det viktigste er å følge alle trinn for trinn og ønsket temperatur.

Hjemmelaget kefir, i tillegg til sine fordelaktige egenskaper, er også fordelaktig når det gjelder økonomiske kostnader.

Fra hjemmelaget kefir kan du lage svært velsmakende okroshka, pannekaker eller manna.

I stedet for kefir kan du ta tørr surdeig, men beløpet må justeres i henhold til instruksjonene på pakken.

Hjemmelaget kefir - velsmakende, enkel og veldig nyttig!

Kjære lesere, jeg tror vi alle foretrekker å spise velsmakende og riktig. Og hva kan være bedre og sunnere enn hjemmelaget mat? Når vi forbereder oss, tenker vi på våre kjære, prøver å gjøre maten så sunn som mulig, velg høykvalitetsprodukter, personlig overvåk matlagingsprosessen, legg til en dråpe av sjelen vår. Ikke rart at de sier at den mest delikate maten er den som er laget med kjærlighet.

Og i dag vil jeg snakke om hjemmelaget kefir. Frisk, delikat, naturlig - å gjøre en slik kefir hjemme fra melk er ikke i det hele tatt vanskelig. Selv om det er en mulighet for at ikke alt kan skje første gang. Men ganske tålmodighet og praksis - og et fantastisk nyttig hjemmeprodukt vil definitivt fungere. Hva er så nyttig kefir?

Hva er nyttig hjemme kefir?

Hovedvirkningen av kefir er forbundet med tilstedeværelsen av melkesyre-mikroorganismer i den, som har en gunstig effekt på tilstanden i mage-tarmkanalen, øker kroppens motstand mot forskjellige sykdommer og øker nivået av intestinal surhet, hemmer og forhindrer veksten av patogen mikroflora.

Nyttige egenskaper til kefir:

• Normaliserer mikroflora og bekjemper dysbacteriosis;
• Det forhindrer veksten av putrefaktive og patogene mikroorganismer;
• Smerter og gjenoppretter tarmslimhinner;
• Gunstig effekt på hele tarmkanalen;
• Det er indikert ved behandling av kreft, stråling og kjemoterapi;
• Hjelper med gjenoppretting etter operasjoner;
• Øker blodets hemoglobinnivå
• Øker kroppens motstand mot ulike sykdommer;
• Forbedrer hudtilstanden og bekjemper allergi
• Hjelper å gå ned i vekt og holde det normalt;
• Det er en kilde til vitaminer, kalsium og andre sporstoffer.

Sammenlignet med butikkproduktet har hjemmelaget kefir også en rekke fordeler:

• Inneholder ikke fargestoffer, smaksstoffer og konserveringsmidler;
• Inneholder ti ganger mer nyttige mikroorganismer;
• Det er flere ganger billigere på ubetydelig tid brukt på utarbeidelsen.

Og som jeg allerede har sagt, er mat tilberedt med en omsorgsfull hånd og med kjærlighet for uforklarlige grunner alltid mye sunnere og bedre.

Så hvilke oppskrifter og metoder for matlaging kefir hjemme kan brukes?

Vi forberedte artikkelen sammen med leseren av bloggen min Irina Kuzenkova, en omsorgsfull mamma, en utmerket vertinne, en lærer av yrke og bare en oppriktig person. Vi vil gjerne høre dine anbefalinger og oppskrifter for hjemmelaget kefir. Jeg gir ordet til Irina.

Hvordan lage kefir hjemme?

Uansett oppskrift du velger, vær oppmerksom på hovedpoengene:

1. Alle retter som brukes i matlagingen skal vaskes godt og skylles med kokende vann (eller steriliseres), ellers vil patogener multiplisere raskt i melk og kefir ikke lenger være så nyttig.
2. Temperaturregimet må holdes strengt, ellers kan kvaliteten og utseendet til ferdigproduktet forringes. Ofte er det brudd på temperaturregimet som får "sur melk" til å bli viskøs.
3. Som råvarer til bruk av tørre forretter er UHT eller tidligere kokt pasteurisert kumelk best egnet.

Jeg bestemte meg for å lage kefir hjemme fra pasteurisert kumelk med Evitalia-gjær og vil gjerne fortelle deg hva jeg gjorde.

Hjemmelaget kefir - oppskrift nummer 1 (med tørr surdeig)

For forberedelsene vi trenger:

• Pasteurisert kumelk med noe fettinnhold - 2 l;
• Starter "Evitaliya" (300 mg), som kan kjøpes på apoteket;
• Vann eller elektronisk termometer;
• Gryte for kokende melk, helst med dobbel bunn;
• Termos på 2 liter eller elektrisk yoghurt maker.

Da jeg prøvde denne surdeigen for første gang, tok jeg halvparten av normen. Jeg hadde 1 liter melk med 3,2% fett. Jeg delte også tørr surdeig i 2 deler. For souring brukes en konvensjonell liter termos.

Det viktige punktet - det er ønskelig at kapasiteten til termoene tilsvarer mengden melk du fermenterer, dette vil effektivt holde varmen til riktig tidspunkt.

Melk må kokes og avkjøles til en temperatur på 40-43 grader (ikke mer!). For nøyaktighet brukte jeg et konvensjonelt elektronisk termometer. Deretter helles forretten i den, etter å ha løst den i melk.

Rør blandingen, hell i en termos og la det gis i 12-14 timer, jeg dro over natten. Etter en bestemt tid helles jeg surdeigen tilbake i pannen og legger den i kjøleskapet i ytterligere 3-4 timer.

Produktet er klar til å spise!

Den resulterende kefiren er meget velsmakende, delikat, hyggelig, med en liten surhet, ganske tykk, men den viktigste verdien er dens fordelaktige egenskaper.

Jeg dro 2/3 av kefir for mat, blandet godt med en visp, slik at massen var homogen og det var hyggelig å drikke, og 1/3 del (ca. 300 ml) ble strømmet i en krukke og sendt til kjøleskapet. Så ble sourdough for kefir hjemme.

Nå fra denne gjenværende delen kan du lage mat neste kefir. For å gjøre dette, igjen, lag melken (kok og kjøl til 40-43 grader), tilsett den ferdige startpakken med 150 ml (ufullstendig glass) til 2 liter melk, hell alt til en termo og la det gis i 7-8 timer. Deretter i 3-4 timer i kjøleskapet - og en frisk, frisk kefir er klar!

En flaske tørr surdeig er nok for 10 liter melk. Og hvis du tar det et halvt glass tre ganger om dagen før måltider, kan du tilbringe en helmånes behandlingsforløp.

Prøv, følte du deg bedre?

Oppbevar primærstarteren i kjøleskapet i ikke mer enn 18 dager, og sluttproduktet - ikke mer enn 7 dager.

Tilsvarende er kefir forberedt fra andre tørre forretter. Forskjeller er bare på tidspunktet for modning og holdbarhet. Jeg foreslår at du ser en kort og veldig visuell video om hvordan du lager kefir hjemme fra fermentet "VIVO":

Hvis du vil lage kefir fra hjemmelaget melk

Pass på at dette er et bevist produkt, og du tviler ikke på kvaliteten. Ellers er det bedre å bruke butikkmelk, det er tilstrekkelig behandlet for ikke å gi helsehelse i stedet for nytte fordi, som sagt, er melk et fantastisk miljø for skadelige bakterier.

Melken må være frisk, den må også kokes og avkjøles til ønsket temperatur. Og sørg for å håndtere alle rettene som skal brukes.

Ikke vær overrasket om produktet som oppnås i forbindelse med modning, vil variere i utseende og smak fra det som er angitt i instruksjonene. Vanligvis innebærer instruksjonene bruk av butikkmelk.

Hjemmelaget kefir - oppskrift nummer 2 (på butikk yoghurt)

For å være ærlig, er nytte av slike kefir for meg fortsatt i tvil. Antallet gunstige bakterier i det vil bli betydelig mindre, og sjansene for å vokse skadelig mikroflora i sluttproduktet øker.

Klar-laget kefir er bedre å spise med en gang, men sørg for at den er frisk, uten fargestoffer og smaker, og har kort holdbarhetstid (opptil 5 dager). I produkter med høy holdbarhet, men produsentene vil overbevise oss, det er lite bruk. Melkesyre-mikroorganismer, hvis innhold er indikert på pakken, er vanligvis i en form som ikke er i stand til å leve og formere seg når de slippes ut i tarmen. Men skadene fra kjemiske tilsetningsstoffer og konserveringsmidler er mer sannsynlig.

Men hvis du ikke har apotek surdegen på hånden, kan du bruke et gjæret melkeprodukt basert på kefir som en delikatesse.

I denne oppskriften utfører butikk kefir funksjonen til en ferdig gjæring, som vi i den tidligere oppskriften selv brukte tørre bakterier.

1. Matlagingsmelk er allerede kjent for oss, koke og kjøle, hvis du bruker UHT melk, er det nok å bare varme det opp litt.
2. Vi blander melk og lagrer kefir i forholdet mellom 3 spiseskjeer kefir per 1 liter melk, bland godt og la det varme: pakk godt, hell det i en termo eller bruk en yoghurt maker.
3. Vi venter 8-10 timer til massen tykner, og deretter legger produktet i kjøleskapet for å fullføre gjæringsprosessen i 3-4 timer.

Etter dette kan kefir spises, tilsettes sukker, honning, sirup, bær eller nøtter, og du kan fylle dem med salat.

Tips: Noen ganger blir sukker tilsatt til melken sammen med startpakken for å øke modningen. Hvis du vil bruke hjemmelaget kefir til helbredelse, og ikke bare som en godbit, anbefaler jeg at du legger til sukker, som andre smakstilsetninger - honning, krydder, bær, bare i ferdigproduktet.

Det er bedre å holde slike kefir i kort tid, opptil 3-5 dager. Jeg anbefaler heller ikke å bruke den som en annen startpakke, det er bedre å lage en ny batch.

Hjemmelaget kefir - oppskrift nummer 3 (med melkesvamp)

Her er en annen veldig nyttig og interessant oppskrift, før slike sopp var ofte skilt hjemme, men nå har de blitt glemt litt og forgjeves - produktene som er oppnådd ved hjelp av en meisksvamp, har en rekke nyttige egenskaper.

Slike sopp kan kjøpes i levende eller tørr form, det krever konstant omsorg og overholdelse av lagringsforholdene, men resultatet og helsemessige fordeler er verdt det.

• Lev melksvamp - 1 ss. l.,
• Melk (ideelt hjemmelaget) - 0,5 liter,
• Syringsredskaper (0,5 liter kan)
• Rent håndkle eller gasbind.

Skyll sopp forsiktig med vann, legg i en bolle og hell en del melk ved romtemperatur. Dekk med et håndkle og la til full souring, ca 20 timer. Når produktet er klart, dannes en tykk, hvit masse fra oven, der sopp er lokalisert.

Forsiktig skille sopp fra massen, vask og hell en ny del melk. Og den resulterende kefiren drikker 1 glass om dagen. Så du vil få en frisk del av helbredelsesdrinken daglig.

Hjemmelaget kefir - oppskrift nummer 4 (laget av geitmelk)

Geitmelk kefir er tilberedt på samme måte som kumelk, men det er noen nyanser.

1. For å forberede, ta bare frisk melk og kok opp over lav varme, slik at den ikke stryker.
2. Melk skal avkjøles til romtemperatur, og deretter tilsettes starteren (tørrbakterier, melkesvamp eller ferdigbutikk yoghurt).
3. La blandingen være sur i to dager ved romtemperatur. Deretter fjerner du kort i kjøleskapet.

Geitmelk kefir er klar - drikke for helse! Bare vær oppmerksom på at fettinnholdet i geitemelk er høyere enn kummelk.

Hvordan lage hjemmelaget kefir i en sakte komfyr?

Hvis du er den glade eier av multikookeren, kan denne kjøkkenarbeideren hjelpe deg med tilberedningen av gjærte melkprodukter.

1. Kok og kjøl melken som du ønsker.
2. Tilsett surdeig og bland godt.
3. Hell i krukker for yoghurt (hvis inkludert) eller i vanlige små glassburker, lukk dekslene godt.
4. Sett glassene i multikookerskålen og halvfyll dem med vann.
5. Slå på "Yoghurt" eller "Forvarme" -modus i 50 minutter, og slå av enheten uten å åpne lokket.
6. La det være surt for tiden som er angitt i oppskriften.

Alle andre startmanipulasjoner er laget i henhold til oppskriften.

Til slutt vil jeg foreslå at du ser på andre artikler om kefir, fordeler og bruksmetoder. Jeg tror at bruken av naturlig hjemmelaget kefir gjentatte ganger vil øke effekten av disse prosedyrene:

Jeg takker Irina for oppskriftene. Og jeg vil igjen understreke at hvis du kjøper butikk yoghurt, så se på holdbarheten. Ikke kjøp kefir med lang holdbarhet, mer enn 5 dager. Og vær ikke lat for å lagre hjemmelaget kefir. Enkel og hvor nyttig!

Og for sjelen, vil vi høre i dag til Eugene Doga. Rondo. Blomstermorod med fantastisk musikk. Gi deg selv et humør.

Hvordan lage kefir hjemme

Inntil nylig tenkte jeg ikke engang på å lage kefir hjemme. Hvorfor, hvis du alltid kan kjøpe den i butikken?
Men barnet mitt reflekterer ikke engang å prøve kumelk, men kefir bare drikker i skremmende mengder - hver dag minst en liter eller to. Og det fikk meg til å tenke: ville ikke så stor mengde kefir skade hans helse?

Det er kjent at kefir inneholder etylalkohol. I frisk kefir er det ikke så mye å skade helsen til selv et lite barn - 0,04 - 0,05 prosent. Men med hver dag for lagring av kefir øker konsentrasjonen. Allerede tre-dagers kefirbarn kan ikke gis.

Dessuten er det forberedt veldig enkelt.

Hvordan lage kefir hjemme

Melk - 900 ml. Det kan være både hel og pasteurisert.
Kefir - 100 ml. For første gang kan du bruke butikk kefir som startpakke, og bruk deretter hjemmelaget. Hvis du bruker butikken, bør sammensetningen av kefir inneholde bare to ingredienser: melk og gjær på kefir sopp. Hvis drikken inneholder melk + bakteriell konsentrat, eller melk + ferment i kulturer av melkesyrebakterier, så er dette ikke kefir, men kefir-produkt.
Sukker - 1 ss.

Fra denne mengden ingredienser får du 1 liter kefir.

forberedelse:

Varm melken til en temperatur på 36-40 grader. Det skal være varmt, men ikke brennende, varmt. Tilsett surdeig, sukker til melk og bland alt.

Container med fremtidig kefir (gryte, krukke, krus, etc.) deksel med et tett bomullsstoff på en slik måte at det beskyttes mot lys.

Sett beholderen på et varmt sted. Om sommeren legger jeg på balkongen, og om vinteren - i nærheten av batteriet (i varmen går fermenteringsprosessene mye raskere enn ved lave temperaturer). På en dag er kefir klar. Før bruk, bland innholdet med en treskje.

100 ml. Slike kefir kan stå som en startpakke for neste batch, og alt annet kan bli konsumert.

Merk: mengden surdeig kan reduseres til 1-2 ss. skjeer, men så vil tiden for fremstilling av kefir øke til 1,5-2 dager.

Del:

kommentarer:

25 kommentarer

DANKA TAKKER FOR MELDING EN VERKSTRAFTIG SITUATION FOR ALLE MOMS, tror jeg, og bestemødre også, jeg bor i Hellas, jeg vil lage kefir med gresk kefir, hvis sammensetning er gresk melk og kefir gjær, god kefir vil vise seg eller ikke, jeg har allerede satt, vil jeg se i morgen, takk
Svar: sweta, takk for den varme kommentaren! Lykke til med kefir!

Hvorfor er melk delt inn i myse og noen flager? Som jeg gjorde alt i henhold til oppskriften
Svar: Svetlana, mest sannsynlig, melken har blitt sur, og har ikke forvandlet til kefir, det vil si at den enten var overeksponert, eller at det ikke var nok kjærestoff.

Flott oppskrift.
Svar: Bon appetit!

Vanligvis... du vil lage kefir, men du må fortsatt kjøpe den i butikken. Nei, ingen måte uten surdeig? Vi har ikke kefir i vårt land, og hva skal vi gjøre nå? En merkelig oppskrift, ville skrive umiddelbart "kefir from kefir"..
Svar: Vera, jeg tror at noe surt melkeprodukt - yoghurt eller rømme vil være egnet for surdeigen. Også kefir surdeig kan kjøpes på Internett.

Valentina. Hvor fikk du kefir sopp? Og hvor mange ganger kan du lage kefir fra det?

Du har en meget velsmakende oppskrift på skjemaet og så også

og hvor er surdeigen lagret (i kald eller varm)?

Svar: Jeg holder i kjøleskapet.

Hei! En herlig oppskrift! Tidligere ble barns kefir sopp brukt i barns meieri kjøkken ved å forberede kefir starter. Mælk ble kokt og deretter avkjølt til 22 grader og gjæret. På 950 gram melk, 50 gram gjær. timer, så er det nødvendig å sette i kjøleskapet eller lage matost. Så ille som det ikke er noen MQM nå, er det ikke lønnsomt for staten å mate barna med sunn mat gratis, det er lettere å lukke. Men våre mommier er GOODWELLS. Ikke gi opp! Jeg vil bare legge til at du kan gjære melk med naturlig rømme (kokt med melk og melkesyre sopp!) 3 ss per 1 l melk. Noen kan bruke denne teknologien for å lage kefir. pan, neste dag setter yoghurt på brannen og følg det som ikke ville koker! Når vasselen skiller seg ut og det blir milde koagler, så sjekk med en skimmer. I det, etter drenering av vassla, bør det være en masse som ser ut som væskeformig ostemasse. Cottage cheese i cheesecloth og kast stech.VSEGO gi deg alt det gode, og suksess i alt.

Svar: tusen takk.

God ettermiddag, jeg vil lage kefir fra geitmelk. Er det mulig å legge i butikk kefir basert på kumelk melk i geitemelk? Eller du kan ikke blande geit og ku?

Svar: Natalia, ærlig, jeg har aldri prøvd. Akk, jeg kan ikke fortelle...

God dag! Jeg vil prøve å lage kefir i henhold til oppskriften din, men ikke å sette den på batteriet, men å la den ligge i en termo (fordi sønnen kan slå på krukken nær batteriet, er han fortsatt liten og pampers).

Svar: Det avhenger av termosens evne til å holde seg varm. Jeg ville gå om natten og om morgenen sjekke graden av beredskap.

Daria, gjorde du kefir ved hjelp av Evitalia? Og hvis du lagker i henhold til oppskriften din, men uten sukker, hva skjer? Takk

Svar: Elena, dessverre, brukte ikke slik surdeig. Hvis du lager mat uten sukker, får du den vanlige usyrede kefiren.

Gjorde kefir på teknologien din med surdeigen fra butikk kefir. Elsket det. Da jeg gjorde den andre gangen med bruk av gjær fra hjemmelaget yoghurt, melket sorgen veldig fort, før dagen og til og med svart mugg oppstod. Har du møtt dette? Hvor lenge kan du holde hjemmelaget kefir å gjære neste? Takk så mye.

Svar: Elena, jeg beholder surdeigen hjemmefra i bare 2 dager. Datteren min drikker kefir på daglig basis, så hun ligger ikke rundt. Glad du likte det!

Tibetansk melkesvamp og kefir sopp er to navn for samme sopp. Generelt er fersk kefir en veldig nyttig og velsmakende ting. Jeg likte ikke kefir før. Nå liker jeg det veldig mye - akkurat hjemmelaget frisk.

Svar: takk, jeg vil vite :)

Dasha god dag! God ferie til deg og din familie.
I dag gikk jeg ved et uhell til nettstedet ditt og så hvordan å lage yoghurt. Yoghurt sannsynligvis også liker kefir, også?
Og Dasha igjen, jeg mottok ikke en link til min e-post fra deg. Jeg kan ikke forstå. Hvorfor virker det ikke.

Svar: Hei, Håper! Yoghurt er også gjort på et lignende prinsipp, bare surdeigen er forskjellig.
Om e-post. Jeg har nylig sendt deg et brev der jeg skrev at når du abonnerer på nyhetsbrevet, angav du en adresse med en feil. I stedet for @ mail.ru @ mai.ru abonnerte. Derfor går bokstavene til denne ikke-eksisterende adressen. Prøv å abonnere på nytt med riktig adresse. Alle andre abonnentbokstaver kommer (jeg sender oppdateringer på tirsdag). Hvis plutselig problemer igjen - vær sikker på å skrive, vil vi eliminere.

Denne kefir kan gjøres ved hjelp av kefir sopp (melk tibetansk sopp). Under graviditeten forberedte jeg meg selv på kefir for forstoppelse (det hjalp godt), fordi Bare daglig kefir er svak, og en tre-dagers keeper, tvert imot, styrker stolen. Da sa doktoren at jeg hadde ødem, jeg måtte begrense drikking, jeg måtte starte med kefir. Sjampinjong måtte kalk. For en måned siden kjøpte jeg igjen, jeg legger yoghurt hver dag, jeg drikker det selv og gir det til babyen (han er 1 år 4 m-tsa). Kjøpt i nettbutikken.

Svar: takk for hinten. Også funnet i vår by. For moro skyld kan du prøve å lage mat med det. Jeg møtte og prøvde en drink avledet fra den såkalte tibetanske Kombucha. Kanskje er en melk sopp noe annet?

Kefir hjemme oppskrift

Artikkelen tilbyr populære oppskrifter for å lage kefir hjemme, som er enkle å forberede hjemme med egne hender og uten betydelige kostnader.

Klassisk oppskrift

Det vil være nødvendig:

1. Hjemmelaget melk - 1 l.
2. 2 - 3 ss. l. gjær (frisk kefir eller kefir surdeig).

Hjemmelaget melk blir kokt og straks fjernet fra varme. Avkjøl til en temperatur på 38 - 40 °. Den avkjølte melken helles i halv liter krukker og 1 kefir starter blir lagt til hver gang (du kan bruke fersk kefir kjøpt i butikken som en startpakke). Alle nøye blandet. Banker pakket eller satt i varme. Etter 12 timer skal kefir modne og tykke. Hvis kefir ikke er tykk nok - la det stå et par timer i varme. Klar kefir skal være hvit, koagulært - ensartet i konsistens, men det kan blandes med en mikser, som vist i videoen. Det er bare 3 timer å holde det i kjøleskapet slik at bakteriene endelig blir modnet og drikken vil være klar til bruk.

Kefir hjemme oppskrift av Julia Vysotsky

ingredienser:

1. Melk 2,5% 1 liter pakke;
2. 2 ss. sirupskjeer (rømme eller kefir);
3. Brunt sukker 1 ss. skje; vanilje, kanel eller syltetøy - å smake.

Melk, spesielt hvis den nettopp er tatt ut av kjøleskapet, er litt oppvarmet. Tilsett 1 skje sukker og 2 - fermenter. Alle nøye blandet. Kapasitet deksel og la i 6 - 8 timer på et varmt sted. For å opprettholde varmen bedre og fermenteringsprosessen av kefirbakterier var mer intensiv, kan beholderen pakkes i tillegg, innpakket med et mykt håndkle. Etter 6 timer blir fremtidens kefir satt i kjøleskapet, hvor den vil modnes i minst 6 timer.

I ferdig kefir, like før bruk, for å forbedre smaken, legg til en klype av vanilje eller kanel. Drikkene vil bli enda bedre hvis du heller et par sirup sirup av din favoritt syltetøy inn i den. Det gjenstår å flytte alt godt og du kan drikke. Slike kefir kan lagres i kjøleskapet i opptil tre dager, men det vil være mest nyttig på den første dagen.

Kefir hjemme oppskrift 90s

ingredienser:

1. hjemmelaget melk (eller fettinnhold på 3,2%) - 900 ml;
2. kefir sopp - ca 7 cm i diameter;

Kefir sopp setter på en sil og vaskes godt. Etter at vannet er drenert, legges soppen i en krukke og helles med melk ved romtemperatur. Det er ikke nødvendig å dekke glasset med et lokk, du trenger bare å dekke det opp med en tykk klut for å hindre solstrålene å falle. Under slike forhold vil kefir sopp utvikle seg bedre og etter 18-20 timer vil melken squash og bli tykk, og en hvit blodpropp vil dukke opp på overflaten - en overgrodd kefir sopp. Det er fortsatt å forsiktig filtrere det gjennom en sigte.

Den resulterende kefir forbrukes fortrinnsvis på den første dagen.

Kefir hjemme oppskrift uten gjær

ingredienser:

1. melk (hjemme eller kjøpt i butikken) - 1 l;
2. skorpe av svart brød.

Kefir (det ville være mer riktig å kalle sur melk) kan gjøres ved hjelp av en skorpe av foreldet svart brød som forrett. Hell melken fra posen inn i krukken (hjemmelaget melk er pasteurisert og avkjølt til romtemperatur) og legg brødet i den. Hold en krukke med innhold i 10 timer ved en temperatur på 28 - 30 °. Trekk forsiktig ut brødet, rør og kefir.

Kefir hjemme oppskrift i en multikooker

Det er nødvendig:

1. Pasteurisert melk 3,2% - 2 liter;
2. Kefir - 1 kopp (eller gjær - 1 pose).

Bland melk med kefir (eller kefir starter, solgt på apotek) til homogen. Hell blandingen i pannen og legg den i en sakte komfyr. Still inn "Multipovar" -modus og temperaturen på 35 ° (varmemodus er slått av). Klargjøring vil ta 6 timer. Deretter skal kefir helles i en glassbeholder og avkjøles.

Kefir hjemme oppskrift på et barn

Det vil være nødvendig:

1. Pasteurisert melk 1 l;
2. Kefir 3 ss. skjeer;
3. Sukker (valgfritt) 1 ss. en skje.

Frisk oppvarmet kefir tilsettes den pasteuriserte melken oppvarmet til 40 ° C (forkokt hjemmelaget melk og får avkjøles til ønsket temperatur). Bland grundig slik at yoghurt fordeles jevnt i hele melk. I mangel av allergi hos barn blir det tilsatt en skje med sukker i blandingen - det øker gjæringsprosessen og yoghurt er mer velsmakende. Beholderen er dekket med en tykk klut og holdes varm. Etter 10 timer vil kefir modne og være klar til bruk.

Den neste delen av kefir kan tilberedes allerede fra hjemmelaget kefir. Imidlertid kan hjemmelaget kefir brukes som starter ikke mer enn 4-5 ganger, siden kefiric bakterier mister sine gunstige egenskaper over tid.

Kefir hjemme oppskrift på vekttap

Ikke alle kefir fremmer vekttap. Ernæringseksperter for dette formålet anbefaler å bruke bare fersk (en-dag) og fettfattig kefir. For at kroppen skal få maksimale næringsstoffer og vitaminer, sitter på den såkalte "kefir dietten", kan du betydelig diversifisere dietten ved å introdusere honning, kanel, rosehip sirup og andre fordelaktige ingredienser i kefir. Om vinteren kan det være bananer og frosne bær, om sommeren - friske bær og frukt.

Frisk kefir til frokost eller middag kan tilberedes selv. Det tar bare en pose med melk og en liten kefir å gjære. Hvis det er en yoghurt maker, så ville det være ideelt. Men du kan klare deg uten det. Det er ett prinsipp: en melk-kefir-blanding (1 l melk og 3 spiseskjeer kefir) plasseres på et varmt sted (28-30 ° C) i 10 timer. Den resulterende drikken avkjøles en stund i kjøleskapet - kefir er klar.

På grunnlag kan du lage sunne, fortjente cocktailer. Du trenger bare å male favorittfrukter og bær med en blender og legge kefir til den resulterende puree. Et glass kefir trenger omtrent 200 g potetmos.

Hvordan lage kefir hjemme

Å lage kefir fra melk hjemme er utrolig enkelt! For å lage hjemmelaget kefir rik på probiotika og bifidobakterier, bruker jeg "Danone" -produkter som en startpakke. Fem minutter med arbeid, litt tålmodighet og utmerket hjemmelaget kefir er tilberedt med egne hender!

Mye har blitt skrevet om fordelene med melk, men det er gjærte melkprodukter som er mest verdifulle, siden de har større fordøyelighet og høye terapeutiske og profylaktiske egenskaper.

Hjemmelaget kefir

Hjemmelaget kefir er ikke dårligere enn fabrikken, enten i smak eller i innholdet av næringsstoffer.

Det ble etablert at melkesyre inneholdt kefir, acidophilus bacillus og enkelte melkesyrebakterier hemmer utviklingen av putrefaktive mikroorganismer i tarmene, har en gunstig effekt på fordøyelsesprosessen, avgir antibiotika som ødelegger kausative midler av tuberkulose, difteri, tyfus og en rekke andre sykdommer.

Laktose eller melkesukker, karbohydratet som bare finnes i melk, er en kilde for å skaffe seg en av de mest kjente prebiotika - laktulose, som fungerer som substrat for startmikroorganismer i produksjon av fermenterte melkeprodukter, har egenskapen til å forbedre kalsiumabsorpsjonen. Melkfett inneholder mangelfull arakidonsyre, kortkjedede fettsyrer, fosfolipider, vitamin A, C, PP, B1, B2, B12, enzymer, hormoner, mineraler, primært kalsium.

Fordøyelighet av fermenterte melkdrikker øker på grunn av delvis peptonisering av proteiner i dem, dvs. deres dekomponering i enklere forbindelser, i tillegg, i produkter oppnådd som følge av blandet melkesyre og alkoholholdig gjæring, gjennomsyrer proteinkolben de minste boblene av karbondioksid, noe som gjør det mer tilgjengelig for virkningen av enzymene i fordøyelseskanalen. Sokolovskiy V.P.

Hvordan lage kefir fra melk hjemme

Den første gjæringen av hjemmelaget kefir

1. Varmmelk 2L til en temperatur på 38 - 40 ° C (hvis det ikke finnes termometer, kontroller du med hånden - melk skal være litt varmere enn din hånd, men ikke stek).
2. YoghurtAktivia termostat, 1 kopp. Sett på bunnen av en 2-liters krukke. Hell en liten mengde foroppvarmet melk. Bland grundig og hell den resterende melken.
3. Wrap det varme materialet (ned skjerf, gammel genser, baby tepper).
4. Legg igjen i dette skjemaet i 6-8 timer. Men ikke mer! Ellers vil kefir ha en skarp sur smak.
5. Rengjør i kulde. Den resulterende kefir distribueres, blandes grundig med en trespatel og legges i kjøleskapet i 3 timer. Drikk det på dette stadiet er ikke verdt det. Bakterier er fortsatt aktivt multipliserer, og du kan få en opprørt mage. Ved lave temperaturer bremser veksten av bakterier - kefir modner.
6. Kefir er klar. Rør kefiren i kjøleskapet grundig med en trespatel før hver bruk.

Slike kefir vil ha en middels tykk konsistens og en delikat smak med en slik lett surhet at du ikke trenger å legge til sukker. Og det er egnet for bruk av både barn og personer med høy surhet i magen, uten å forårsake forverring (testet på egen hånd), i motsetning til kokt på kefir sopp, noe som viser seg veldig surt.

Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på melk, for eksempel, får du den fra en ukjent bonde, da bør melken kokes og avkjøles til ønsket temperatur. Melk kokes også for å drepe alle mikrober fanget i melk fra luften og under melking.

I stedet for yoghurt "Termostat Activation" kan du bruke alle produkter "Danone" med levende bifidobakterier. Yoghurt eller kefir. Curd, selvfølgelig, passer ikke. Når du kjøper, må du kontrollere utløpsdatoen på pakken. Jo lenger termen, jo mindre inneholder produktet bifidobakterier.

Geitmelk kefir

Jeg lager kefir fra fersk geitmelk oppnådd fra min hjemmelagede geiter, så jeg er sikker på kvaliteten. Jeg koker ikke melk til kefir, jeg bruker den rå. Den inneholder store mengder vitaminer som forsvinner når kokt.

I vår familie, alle elsker hjemmelaget kefir! Og en to-liters bokser nok for en dag. Jeg har nok melk, så forberedelsen av kefir hjemme er på strømmen, dvs. Jeg gjør det nesten hver dag.

Den andre gjæringen av kefir

For å gjenopprette kefir å kjøpe ferdig yoghurt er ikke lenger nødvendig. Vi vil bruke vår kefir som startbilde. For å gjøre dette, ikke drikk alt til slutt, og la i banken om 1 glass.

Ytterligere teknologi for å lage kefir hjemme er det samme, men i stedet for ferdiglagd yoghurt setter vi resten av hjemmelaget kefir.

Jeg gjør kefir etter morgenmelking. Så det er lettere å spore tiden og ikke la den stå.

For å gjøre det raskere, ikke skitt ekstra retter og ikke stå ved komfyren, jeg oppvarmer melken i mikrobølgeovnen.

Trinn 1. Frisk frisk melk (selvfølgelig, allerede filtrert), fortsatt varm, helles i omtrent halvparten av den gamle kefir umiddelbart. Jeg heller alt i en ren krukke, det avhenger av stemningen min og tiden. Jeg blander.

Trinn 2. Jeg spiser den andre halvdelen av melken i en majonesbøtte og legg den i CF-ovnen i maksimalt 3 minutter 30 sekunder (jeg har en 800 kW kraft MV).

Trinn 3. Oppvarmet melk helles i en krukke med kefir etter fjerning av skumfilmen. Jeg blander med en trespatel.

Trinn 4. Jeg vikler i et ned skjerf i 6-8 timer.

Trinn 5. I kjøleskapet i 3 timer.

Trinn 6. Rør og drikk!

Dermed får vi ikke bare hjemmelaget kefir, men probiotisk gjæret melkeprodukt beriket med ActiRegularis bifidobacteria. For mye mindre penger enn vi tilbyr det i butikken!

Advarsel! Noen ganger skjer det at i første gjær er kefir ut til å være vannaktig. Ingen big deal. Drikk, la om et glass på bunnen, for andre og etterfølgende tider viser det seg alltid å være en normal tykk konsistens.

For å forberede kefir i en større beholder, for eksempel i en 3-liters krukke, bør mengden av startbilde økes noe.

Du kan lage kefir fra skummet melk ved å fjerne krem ​​på separatoren.

For starter hjemmelaget kefir egnet og produkter med fyllstoffer. For eksempel liker vi noen ganger å legge til bio-yoghurt eller "Activia" kefir med frokostblandinger. Deretter blir hjemmelaget kefir oppnådd med en meget velsmakende, delikat aroma.

Vi prøvde å lage kefir fra nesten alle Danone-produkter. Den mest lønnsomme og "langspillende" surdeen viste seg å være "termostat".

Hva betyr "langvarig surdeig"? Over tid, etter neste modning, blir surdeigen i seg selv. Innholdet av nyttige melkesyrebakterier minker, det er sterkt beriket med bakterier som har kommet fra luften. Smaken av det ferdige produktet endrer seg - det blir skarpt og surt. Dette betyr at det er på tide å starte på nytt - kjøp fersk yoghurt.

Så aktivitetstermostat yoghurt fungerer lengst som en startpakke. Opptil 7-9 ganger gjenbruk. Andre ødelegger mye tidligere: 3-5 ganger kan du re-ferment kefir.

Kjemisk sammensetning av kefir 3,2%:

• vann - 88,3;
• proteiner -2,8;
• fett - 3,2;
• karbohydrat - 4,1;
• organiske syrer - 0,9;
• aske - 0,7%.
• Energiværdi på 59 kcal.
• Vitaminer A, P-karoten, Bl, B2, PP, C.

Geitmelk fra kefir er oppnådd mer fett, i gjennomsnitt 4%, og følgelig øker kaloriinnholdet til 80 kcal per 100 g, mens fordelene ved det er mange ganger større enn fra ku.

Så, å lage kefir hjemme er veldig enkelt!

Hva er oppskriften din? Hvilke uvanlige fyllstoffer bruker du? Del din erfaring!

Hvordan lage kefir fra melk hjemme?

Kefir er allment kjent som et sunt, 100% naturlig meieriprodukt i motsetning til mange andre moderne drikker som gjør mer skade enn godt. Imidlertid har forbrukertilliten til fabrikkprodusenter av kefir, rømme og andre meieriprodukter nylig blitt betydelig, flere og flere mennesker foretrekker seg som produsent selv eller personlige bekjente, da dette er den eneste måten å garantere mangel på konserveringsmidler og andre uønskede tilsetningsstoffer i det naturlige produktet. Kefir - bare det produktet du kan lage mat hjemme uten mye innsats.

Nyttige egenskaper av produktet

Det faktum at kefir er veldig nyttig, vet alle, kanskje, men ikke alle kan fortelle hva dette produktet er så nyttig. Egenheten ved den aktuelle drikken er at omfanget av dets gunstige effekter på kroppen er svært bredt - i noen tilfeller bidrar det til og med veldig effektivt kroppen til å tåle visse plager.

Kefir er laget av melk, og likevel er dette naturlige produktet rik på alle slags vitaminer og næringsstoffer, siden det ble skapt av naturen spesielt for å føde en raskt voksende organisme. Selv etter sur melk, forsvinner de fleste av disse stoffene ikke noe sted og mister ikke deres egenskaper, derfor bør kefir være full i det minste for å fylle kroppen din med vitaminer A, B og H, kalsium og også mikroelementer - fosfor, kobber, mangan, krom og selen. Alle disse stoffene er nødvendige for å opprettholde menneskekroppen under normale forhold.

Hjemmelaget kefir - velsmakende, enkel og veldig nyttig!

Kjære lesere, jeg tror vi alle foretrekker å spise velsmakende og riktig. Og hva kan være bedre og sunnere enn hjemmelaget mat? Når vi forbereder oss, tenker vi på våre kjære, prøver å gjøre maten så sunn som mulig, velg høykvalitetsprodukter, personlig overvåk matlagingsprosessen, legg til en dråpe av sjelen vår. Ikke rart at de sier at den mest delikate maten er den som er laget med kjærlighet.

Og i dag vil jeg snakke om hjemmelaget kefir. Frisk, delikat, naturlig - å gjøre en slik kefir hjemme fra melk er ikke i det hele tatt vanskelig. Selv om det er en mulighet for at ikke alt kan skje første gang. Men ganske tålmodighet og praksis - og et fantastisk nyttig hjemmeprodukt vil definitivt fungere. Hva er så nyttig kefir?

Hva er nyttig hjemme kefir?

Hovedvirkningen av kefir er forbundet med tilstedeværelsen av melkesyre-mikroorganismer i den, som har en gunstig effekt på tilstanden i mage-tarmkanalen, øker kroppens motstand mot forskjellige sykdommer og øker nivået av intestinal surhet, hemmer og forhindrer veksten av patogen mikroflora.

Nyttige egenskaper til kefir:

• Normaliserer mikroflora og bekjemper dysbacteriosis;
• Det forhindrer veksten av putrefaktive og patogene mikroorganismer;
• Smerter og gjenoppretter tarmslimhinner;
• Gunstig effekt på hele tarmkanalen;
• Det er indikert ved behandling av kreft, stråling og kjemoterapi;
• Hjelper med gjenoppretting etter operasjoner;
• Øker blodets hemoglobinnivå
• Øker kroppens motstand mot ulike sykdommer;
• Forbedrer hudtilstanden og bekjemper allergi
• Hjelper å gå ned i vekt og holde det normalt;
• Det er en kilde til vitaminer, kalsium og andre sporstoffer.

Sammenlignet med butikkproduktet har hjemmelaget kefir også en rekke fordeler:

• Inneholder ikke fargestoffer, smaksstoffer og konserveringsmidler;
• Inneholder ti ganger mer nyttige mikroorganismer;
• Det er flere ganger billigere på ubetydelig tid brukt på utarbeidelsen.

Og som jeg allerede har sagt, er mat tilberedt med en omsorgsfull hånd og med kjærlighet for uforklarlige grunner alltid mye sunnere og bedre.

Så hvilke oppskrifter og metoder for matlaging kefir hjemme kan brukes?

Vi forberedte artikkelen sammen med leseren av bloggen min Irina Kuzenkova, en omsorgsfull mamma, en utmerket vertinne, en lærer av yrke og bare en oppriktig person. Vi vil gjerne høre dine anbefalinger og oppskrifter for hjemmelaget kefir. Jeg gir ordet til Irina.

Hvordan lage kefir hjemme?

Uansett oppskrift du velger, vær oppmerksom på hovedpoengene:

1. Alle retter som brukes i matlagingen skal vaskes godt og skylles med kokende vann (eller steriliseres), ellers vil patogener multiplisere raskt i melk og kefir ikke lenger være så nyttig.
2. Temperaturregimet må holdes strengt, ellers kan kvaliteten og utseendet til ferdigproduktet forringes. Ofte er det brudd på temperaturregimet som får "sur melk" til å bli viskøs.
3. Som råvarer til bruk av tørre forretter er UHT eller tidligere kokt pasteurisert kumelk best egnet.

Jeg bestemte meg for å lage kefir hjemme fra pasteurisert kumelk med Evitalia-gjær og vil gjerne fortelle deg hva jeg gjorde.

Hjemmelaget kefir - oppskrift nummer 1 (med tørr surdeig)

For forberedelsene vi trenger:

• Pasteurisert kumelk med noe fettinnhold - 2 l;
• Starter "Evitaliya" (300 mg), som kan kjøpes på apoteket;
• Vann eller elektronisk termometer;
• Gryte for kokende melk, helst med dobbel bunn;
• Termos på 2 liter eller elektrisk yoghurt maker.

Da jeg prøvde denne surdeigen for første gang, tok jeg halvparten av normen. Jeg hadde 1 liter melk med 3,2% fett. Jeg delte også tørr surdeig i 2 deler. For souring brukes en konvensjonell liter termos.

Det viktige punktet - det er ønskelig at kapasiteten til termoene tilsvarer mengden melk du fermenterer, dette vil effektivt holde varmen til riktig tidspunkt.

Melk må kokes og avkjøles til en temperatur på 40-43 grader (ikke mer!). For nøyaktighet brukte jeg et konvensjonelt elektronisk termometer. Deretter helles forretten i den, etter å ha løst den i melk.

Rør blandingen, hell i en termos og la det gis i 12-14 timer, jeg dro over natten. Etter en bestemt tid helles jeg surdeigen tilbake i pannen og legger den i kjøleskapet i ytterligere 3-4 timer.

Produktet er klar til å spise!

Den resulterende kefiren er meget velsmakende, delikat, hyggelig, med en liten surhet, ganske tykk, men den viktigste verdien er dens fordelaktige egenskaper.

Jeg dro 2/3 av kefir for mat, blandet godt med en visp, slik at massen var homogen og det var hyggelig å drikke, og 1/3 del (ca. 300 ml) ble strømmet i en krukke og sendt til kjøleskapet. Så ble sourdough for kefir hjemme.

Nå fra denne gjenværende delen kan du lage mat neste kefir. For å gjøre dette, igjen, lag melken (kok og kjøl til 40-43 grader), tilsett den ferdige startpakken med 150 ml (ufullstendig glass) til 2 liter melk, hell alt til en termo og la det gis i 7-8 timer. Deretter i 3-4 timer i kjøleskapet - og en frisk, frisk kefir er klar!

En flaske tørr surdeig er nok for 10 liter melk. Og hvis du tar det et halvt glass tre ganger om dagen før måltider, kan du tilbringe en helmånes behandlingsforløp.

Prøv, følte du deg bedre?

Oppbevar primærstarteren i kjøleskapet i ikke mer enn 18 dager, og sluttproduktet - ikke mer enn 7 dager.

Tilsvarende er kefir forberedt fra andre tørre forretter. Forskjeller er bare på tidspunktet for modning og holdbarhet. Jeg foreslår at du ser en kort og veldig visuell video om hvordan du lager kefir hjemme fra fermentet "VIVO":

Hvis du vil lage kefir fra hjemmelaget melk

Pass på at dette er et bevist produkt, og du tviler ikke på kvaliteten. Ellers er det bedre å bruke butikkmelk, det er tilstrekkelig behandlet for ikke å gi helsehelse i stedet for nytte fordi, som sagt, er melk et fantastisk miljø for skadelige bakterier.

Melken må være frisk, den må også kokes og avkjøles til ønsket temperatur. Og sørg for å håndtere alle rettene som skal brukes.

Ikke vær overrasket om produktet som oppnås i forbindelse med modning, vil variere i utseende og smak fra det som er angitt i instruksjonene. Vanligvis innebærer instruksjonene bruk av butikkmelk.

Hjemmelaget kefir - oppskrift nummer 2 (på butikk yoghurt)

For å være ærlig, er nytte av slike kefir for meg fortsatt i tvil. Antallet gunstige bakterier i det vil bli betydelig mindre, og sjansene for å vokse skadelig mikroflora i sluttproduktet øker.

Klar-laget kefir er bedre å spise med en gang, men sørg for at den er frisk, uten fargestoffer og smaker, og har kort holdbarhetstid (opptil 5 dager). I produkter med høy holdbarhet, men produsentene vil overbevise oss, det er lite bruk. Melkesyre-mikroorganismer, hvis innhold er indikert på pakken, er vanligvis i en form som ikke er i stand til å leve og formere seg når de slippes ut i tarmen. Men skadene fra kjemiske tilsetningsstoffer og konserveringsmidler er mer sannsynlig.

Men hvis du ikke har apotek surdegen på hånden, kan du bruke et gjæret melkeprodukt basert på kefir som en delikatesse.

I denne oppskriften utfører butikk kefir funksjonen til en ferdig gjæring, som vi i den tidligere oppskriften selv brukte tørre bakterier.

1. Matlagingsmelk er allerede kjent for oss, koke og kjøle, hvis du bruker UHT melk, er det nok å bare varme det opp litt.
2. Vi blander melk og lagrer kefir i forholdet mellom 3 spiseskjeer kefir per 1 liter melk, bland godt og la det varme: pakk godt, hell det i en termo eller bruk en yoghurt maker.
3. Vi venter 8-10 timer til massen tykner, og deretter legger produktet i kjøleskapet for å fullføre gjæringsprosessen i 3-4 timer.

Etter dette kan kefir spises, tilsettes sukker, honning, sirup, bær eller nøtter, og du kan fylle dem med salat.

Tips: Noen ganger blir sukker tilsatt til melken sammen med startpakken for å øke modningen. Hvis du vil bruke hjemmelaget kefir til helbredelse, og ikke bare som en godbit, anbefaler jeg at du legger til sukker, som andre smakstilsetninger - honning, krydder, bær, bare i ferdigproduktet.

Det er bedre å holde slike kefir i kort tid, opptil 3-5 dager. Jeg anbefaler heller ikke å bruke den som en annen startpakke, det er bedre å lage en ny batch.

Hjemmelaget kefir - oppskrift nummer 3 (med melkesvamp)

Her er en annen veldig nyttig og interessant oppskrift, før slike sopp var ofte skilt hjemme, men nå har de blitt glemt litt og forgjeves - produktene som er oppnådd ved hjelp av en meisksvamp, har en rekke nyttige egenskaper.

Slike sopp kan kjøpes i levende eller tørr form, det krever konstant omsorg og overholdelse av lagringsforholdene, men resultatet og helsemessige fordeler er verdt det.

• Lev melksvamp - 1 ss. l.,
• Melk (ideelt hjemmelaget) - 0,5 liter,
• Syringsredskaper (0,5 liter kan)
• Rent håndkle eller gasbind.

Skyll sopp forsiktig med vann, legg i en bolle og hell en del melk ved romtemperatur. Dekk med et håndkle og la til full souring, ca 20 timer. Når produktet er klart, dannes en tykk, hvit masse fra oven, der sopp er lokalisert.

Forsiktig skille sopp fra massen, vask og hell en ny del melk. Og den resulterende kefiren drikker 1 glass om dagen. Så du vil få en frisk del av helbredelsesdrinken daglig.

Hjemmelaget kefir - oppskrift nummer 4 (laget av geitmelk)

Geitmelk kefir er tilberedt på samme måte som kumelk, men det er noen nyanser.

1. For å forberede, ta bare frisk melk og kok opp over lav varme, slik at den ikke stryker.
2. Melk skal avkjøles til romtemperatur, og deretter tilsettes starteren (tørrbakterier, melkesvamp eller ferdigbutikk yoghurt).
3. La blandingen være sur i to dager ved romtemperatur. Deretter fjerner du kort i kjøleskapet.

Geitmelk kefir er klar - drikke for helse! Bare vær oppmerksom på at fettinnholdet i geitemelk er høyere enn kummelk.

Hvordan lage hjemmelaget kefir i en sakte komfyr?

Hvis du er den glade eier av multikookeren, kan denne kjøkkenarbeideren hjelpe deg med tilberedningen av gjærte melkprodukter.

1. Kok og kjøl melken som du ønsker.
2. Tilsett surdeig og bland godt.
3. Hell i krukker for yoghurt (hvis inkludert) eller i vanlige små glassburker, lukk dekslene godt.
4. Sett glassene i multikookerskålen og halvfyll dem med vann.
5. Slå på "Yoghurt" eller "Forvarme" -modus i 50 minutter, og slå av enheten uten å åpne lokket.
6. La det være surt for tiden som er angitt i oppskriften.

Alle andre startmanipulasjoner er laget i henhold til oppskriften.

Til slutt vil jeg foreslå at du ser på andre artikler om kefir, fordeler og bruksmetoder. Jeg tror at bruken av naturlig hjemmelaget kefir gjentatte ganger vil øke effekten av disse prosedyrene:

Jeg takker Irina for oppskriftene. Og jeg vil igjen understreke at hvis du kjøper butikk yoghurt, så se på holdbarheten. Ikke kjøp kefir med lang holdbarhet, mer enn 5 dager. Og vær ikke lat for å lagre hjemmelaget kefir. Enkel og hvor nyttig!

Og for sjelen, vil vi høre i dag til Eugene Doga. Rondo. Blomstermorod med fantastisk musikk. Gi deg selv et humør.