Delicious Fish Cakes - Oppskrift

I tillegg til fisk blir kjøttkoteletter tilsatt med andre ingredienser som i tillegg beriker sammensetningen, smaken og smaken av parabolen, samt beholder formen på kjøttbullene. På grunn av tilsetningene kan det totale kaloriinnholdet i fatet reduseres eller økes. I tillegg er energiværdien av koteletter og dermed deres relevans i kostholdet betydelig påvirket av fremstillingsmetoden og den medfølgende sideskålen.

Fisk diett patties i ovnen - oppskrift med bilder trinnvis

I tillegg bør preferanse gis for å fiske større - torsk, pollack, gjedde - kjøttboller blir mer saftige. En renset og vasket liten fisk kan også tas i bruk ved å passere den gjennom en kjøttkvern flere ganger for å sikkert male små ben.

Berik sammensetningen av hakket kjøtt, gi det et ekstra volum rå vegetabilske tilsetningsstoffer - løk, gulrøtter, poteter. Stivelsesholdige poteter på samme tid er en bindemiddel ingrediens som "stikker sammen" totalvekten og holder formen av kjøttboller.

Som bindemiddel og bulkkomponenter brukes også jord og helkorn - havregryn, ris, semolina. Til samme formål brukes hvitt brød, gjennomvåt i vann, melk eller krem, mel og stivelse. Vel "stikker sammen" koteletter rå kyllingegg.

Av de ovennevnte tilsetningsstoffene i kostholdsalternativene for kjøttboller, kan du trygt inkludere grønnsaker (løk og gulrøtter foretrekker) og mørke korn - først og fremst havremel. Hvitt brød, hvis det brukes, er gjennomvåt i vann. Kyllingeg er også introdusert forsiktig. Semolina, mel og stivelse er ikke egnet for diettbordet.

Duften og smaken av hakkete legger vekt på og supplerer krydder som basilikum, rosmarin, koriander, pepper - hvit, svart og duftende, nellik. Salt, matlaging eller sjø, brukes sparsomt. Også brukt soya saus.

Omtrentlig oppskrift på diettfiskekoteletter:

• 400 g hvite fiskfileter;
• en liten gulrot
• løk;
• naturlig soyasaus uten fargestoffer og konserveringsmidler - tre spiseskjeer;
• vårløk;
• havsalt, malt pepper.

Koking - fra kjøttpålegg til baking:

• Skyll og skar i store biter av filet og skrellede grønnsaker, slip dem i kjøttkvern eller blender.
• Finhakk den grønne løk, kombinér den med fisk og grønnsaker.
• Ses med hakkede soyasaus, pepper og minst salt, bland godt og kast bort.
• Skyll hendene med kaldt vann, danner runde eller ovale koteletter og legg dem i rader på bakeplade, dekket med bakepapir.
• Bake patties 40 minutter ved 200 grader.

Den ferdige parabolen har et kaloriinnhold på ikke over 100 kilokalorier per hundre gram.

Søknad i praksis med dietter

Et unikt sett av biologisk nyttige stoffer som finnes i fiskekoteletter med kalorier med lavt kaloriinnhold, dampet eller bakt, gjør dem til en verdifull del av slankingsrangeringer som bevarer muskelmasse.

På et diettbord i et egnet selskap

Optimal akkompagnement til kokte fiskekaker vil gi:

• Forskjellige grønnsaker, ferske, kokte, stewed eller bakte, i salater eller stews - kål av alle slag og varianter, agurker med tomater, flerfarget paprika, courgette og squash, rødbeter, gulrøtter, gresskar, salat, mais, reddiker, grønne erter, grønne bønner. Poteter, men på grunn av overskytende stivelse i den, er det bedre å begrense.
• Sopp - skog og butikk, tilberedt på noen måte annet enn steking. Denne sideretten vil ikke legge til kalorier, men vil legge til sin egen spesielle smak og aroma.
• Porridges av mørk, bokhvete eller havregryn, kokt i vann. Ris, perfekt kombinert med noen fiskeretter, det er bedre å bruke brunt.

Matlaging for dietter

I tillegg til steking, for en meny med fokus på vekttap, er dampkoking egnet. De formede pattiene legges ut i en kolander som er egnet for størrelse, plassert over vann som kokker i en gryte og dekket med et lokk. Tilberedningstiden i en tett lukket beholder er 20 minutter. Du kan legge laurbærblad, nellik, allspice erter og andre fisk krydder til vannet.

Glade eiere av multikookere kan lage kokte fiskekaker i henhold til det aktuelle programmet på en spesiell panne med hull og samtidig lage en sideskål i samme bolle.

Slik lagrer du deilige fiskekaker - video

Fra videoen ovenfor lærer du hvordan du får steames fiskekoteletter i en treg kokekanne. Sammensetningen av hakket kjøtt inkluderer havregryn og løk. Samtidig med koteletter i kokekoppen, passer en passende kalori med lavt kaloriinnhold - bokhvete grøt på vannet modner.

Dampet eller bakt fiskepatties, mettet med verdifullt protein og en rekke biologisk nyttige stoffer, ledsaget av en sunn og lavt kalori-parabol er en verdig komponent i dietten som er beregnet på å redusere vekten uten å miste muskelmasse.

Oppskrift på Delicious Dietary Fish Cakes

En av de mest nyttige og verdifulle komponentene i dietten er fisk. Det er en kilde til lett fordøyelig protein. Produktet inneholder 15 biologisk aktive sporstoffer og så mange vitaminer, blant annet fettløselige E, A og D. Blant de viktigste for menneskelige makronæringsstoffer, er fisk rik på kalsium.

Fiskpatties er spesielt populære. På grunn av tilsetning av en rekke ekstra ingredienser, er denne parabolen preget av gode aromatiske og smakskvaliteter. Variasjonen i sammensetningen gjør at du kan endre kalori cutlets i retning av å øke eller redusere. Det bør huskes at energivarmen ikke bare avhenger av hakket kjøtt, men også på matlagingsmetoden, samt sideskålen som serveres til den.

For å diversifisere diettrasjonen med deilige kjøttboller, må du ikke bruke vanlige oppskrifter, som presenteres i matlagingsbøker, men de mest sparsomme. Siden kaloriinnholdet i en tallerken, inkludert fisk, for en person som vil gå ned i vekt, skal være så lav som mulig.

Fisk diett patties i ovnen - en oppskrift med bilder

For fylling velger du bare den ferskeste elven eller sjøfisken. For tørre arter anbefales ikke å ta, men det er også nødvendig å avstå fra for fet, fordi det ikke er egnet som kosthold. Et godt alternativ ville være å blande tørre og fete arter sammen hvis du vil få en saftigere matrett. Det viktigste er å følge målingen. Forholdet mellom fett og magert fisk bør være innen 1: 7.

Fisk bør tas ikke liten, men større. Preference er gitt til gjedde, torsk eller pollack. Jo større fisken, juicier cutlets vil være. Problemet er smålig fordi det er for benkt. Denne ulempen kan selvsagt elimineres. Til dette formål blir den rengjorte og vasket små fisken passert gjennom en kjøttkvern ikke en gang, men flere, slik at selv de små beinene kan males.

Grønnsaker som gulrøtter, løk og poteter kan forbedre smaken og øke mengden hakket kjøtt. Stivelsesrike poteter gir ikke bare mer base, men er også et tilkoblingselement som tillater kjøttboller å beholde sin form, i stedet for å gå i stykker.

Som en "liming" og bulkbestanddel kan legges som hel og malt korn. Denne semolina, ris og havregryn. Hvite brødbiter gjennomvåt i vann, krem, melk og rå kyllingegg tjener samme formål. Bindemiddelproduktet kan ikke velges etter eget skjønn, siden ikke alle er egnet til å lage diettkaker.

Det anbefales ikke å introdusere hvitt brød, men hvis det er tilsatt, er det bare gjennomvåt i vann. Det er også behov for omsorg med egg. Under det absolutte forbudet mot stivelse, semolina og mel. Grønnsaker er best egnet, men preferanse er ikke gitt til stivelsesholdige poteter, men til gulrøtter med løk. Mørk frokostblandinger, som inkluderer havregryn, er tillatt.

Fremheve og forbedre smaken av kjøttboller tillater krydder. Legg til og hvitt og svart, samt allspice, rosmarin, nelliker, koriander, basilikum. Advokat og havsalt er satt i et minimumsbeløp. Det er tillatt å legge til naturlig soyasaus.

Omtrentlig trinnvis oppskrift

ingredienser:

• hvit fiskfilet - 400 gr.
• liten gulrot - 1 stk.
• soya saus, som ikke inneholder konserveringsmidler eller fargestoffer - 3 ss. l.;
• løk og grønn løk - 1 stk / 1 gjeng;
• salt og pepper - til smak, men litt.

Steg for trinn forberedelse:

Koteletter er laget i følgende rekkefølge:

1. Fileten vaskes og kuttes i store stykker, grønnsakene skrelles.
2. grind fisk med grønnsaker enten i en blender eller i en kjøttkvern;
3. Den resulterende massen er blandet med grønne finhakket løk;
4. hakket salt, pepper og krydret med soyasaus, og deretter blandet og slått av;
5. hendene skylles i kaldt vann og begynner å danne patties, som kan gjøres både ovale og runde;
6. sett bakepapir på et bakeplate og legg ut formede patties i rader;
7. bake tallerkenen i ca 40 minutter i en ovn oppvarmet til 200 grader.

Den ferdige parabolen har et kaloriinnhold på ikke over 100 kilokalorier per hundre gram.

Fordelene med fiskeretter til kostholdet

Graden av fordøyelse av protein, omgitt av fisk, er to ganger høyere enn for kjøtt. Dette næringsstoffet støtter og nærer musklene, noe som er spesielt viktig for en diett når risikoen for tap av muskelfibre er ganske høy. Fettmettede syrer, vitamin B, hvorav seks fisk, sporstoffer, et sett med vitaminer PP, E, D, C, H og A, samt magnesium med kalsium, har en gunstig effekt på tilstanden til bein og hud, øker beskyttelsesfunksjonene og styrker helsen.

Biologisk nyttige stoffer som gir fiskpatties, dampet eller bakt i ovnen, kroppen og lav energiværdi, tillater deg å legge denne parabolen til dietten til en person som mister vekt og ønsker å holde en person slank, samt bevare muskelvev. En viktig rolle er spilt av det faktum, med hvilken sidefarge den brukes, siden et slikt tilsetningsstoff kan forvandle det fra en kosthold til en kalori.

Hvilken mat å kombinere fisk diett patties?

De beste følgesvennene til bakt, dampkaker er følgende lavkaloriske side retter:

• Bakte, stewed, kokte, friske grønnsaker som kan serveres i salater, samt stews av ulike typer kål, agurker og tomater, paprika, gresskar, reddik, squash med courgette, rødbeter, salat, grønne erter, grønne bønner, mais, gulrot. Potetforbruket bør begrenses på grunn av høy stivelseskonsentrasjon.
• Tilberedt i noen form, unntatt stekt, både kjøpt og sopp samlet inn i skogen, som på ingen måte øker kaloriinnholdet i parabolen, men gjør det mer aromatisk og velsmakende.
• Mørkkorn tilberedt på vann (bokhvete eller havremel), samt ris, som er bedre for å ta bønner i stedet for hvitt.

Pasta, selvfølgelig, utelukke.

Hvordan kan jeg lage fiskekaker under en diett?

Å miste vekt er tydelig kontraindisert stekt kjøttboller. De er for høye i kalorier på grunn av bruk av olje. Sammen med baking i ovnen, er damping også flott. Koteletter er plassert på bunnen av kyllingen, legger i en rad, legges i et vannbad og lukker lokket. Ulike krydder kan legges til vannet. Tilberedningstiden er 20 minutter.

Hvis du bruker en sakte komfyr, blir kokeprosessen mye lettere. Koteletter med sideskål plassert på brett med hull, sett riktig program. Samtidig kan løk og bakken havregryn tilsettes i hakket kjøttkomposisjon, og bokhvetegrøt kan brukes som sideskål, som selvfølgelig er kokt i vann.

Oppsummering

Det er ingen tvil om fordelene med fiskekaker som inneholder en stor mengde nyttige biologisk aktive komponenter og protein som raskt absorberes av kroppen. Det viktigste er å nekte å steke retter i pannen, så vel som å bruke bare kalorier tilsetningsstoffer og side retter, og gjør hakket fra moderat fet fisk.

Diet patties lar deg miste vekt velsmakende

Hei, kjære lesere! Liker du paradokser? Det viser seg at de også foregår i et så strengt område som sunn ernæring og dietetikk.

Hvem ville ha trodd at koteletter skadelig for en figur, tvert imot, kan bli hovedretten for mange dietter?

La oss vurdere i denne artikkelen temaet diettpatties. Er disse fortsatt effektive oppskrifter for personer som er overvektige eller selvbedragende?

Er koteletter fettfrie

Kjøttelskere vil definitivt like ideen om å forlate koteletter i en nedtrekksmeny. Bare etter min mening vil deres forventninger bli litt lurt. La oss finne ut det.

Først og fremst er dietetiske koteletter tilberedt dampet eller kokt.

Og med denne metoden for matlaging, oppstår ingen foreninger med oljen som sitter i pannen, den lumske aromaen og appetittskorpen oppstår.

Det er i ferd med steking er all skade på denne parabolen, utarbeidet i henhold til den klassiske oppskriften. Og også i kreftfremkallingene som dannes samtidig. Et annet godt alternativ til steking vil steke i ovnen eller prosessere i en sakte komfyr.

Også dietetisk er koteletter laget av kosten kjøtt (kylling, kalkun, kanin) og magert fisk (gjedde, blåhvilling, tilapia, gjeddebøtte, rosa laks, torsk, pollock).

Slike kjøtt er betydelig dårligere i kalorier til biff og svin og gir kroppen flere næringsstoffer.

Og den tredje separate gruppen er koteletter laget av grønnsaker med tilsetning av korn.
Oppskrifter til diettkutler inneholder minst salt og krydder som irriterer mageslimhinnen, spesielt sennep, hvitløk, saffron, rosmarin.
Kostholdspatties skiftes ikke under matlaging, så det er ingen risiko for at de vil falle fra hverandre.

Hvor mange kalorier i dampede koteletter

Når du lager mat til et par, dannes ikke kreftfremkallende stoffer. Dessuten blir det ikke dannet ekstra kalorier, hvor kilden er olje og fett i stekeprosessen.

Og dampkoteletter blir raskere og bedre absorbert i magen, noe som gir kroppen mer verdifullt protein, sier ernæringseksperter. Imidlertid er jeg helt uenig med dem.

Ved sammenligning av kaloriinnholdet i stekte og dampkoteletter så jeg at forskjellen er ca 30-80 kalorier. For eksempel inneholder i en stekt kalkun kotelett 200 kcal, og i en damp en - 120. Således, med tre måltider om dagen, kan du miste ca 250 kalorier.

Dette er en ganske god indikator for å miste vekt. Et slikt argument overskrider selv det faktum at roasting kjøttboller er enklere og raskere tre ganger enn å koke for et par. Og et annet stort pluss: risikoen for slagg av kroppen og utseendet av kreft er betydelig redusert.

Dampede koteletter og i ovnen er tillatt å bli konsumert, selv for kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen, fordi de ikke inneholder kreftfremkallende stoffer. Bake kjøttretter må være 200 grader, for ikke å overdrive.

Kjøtt fremfor alt

Lovers av kjøttkoteletter for dietten må forlate svinekjøtt og biff. Noen ganger er fett kalv brukt til å lage diettpatties.

I utgangspunktet er det bedre å lage kylling og kalkun. På en borgerlig måte kan kanin kjøttboller være dyrt, men veldig nyttig.

Den enkleste oppskriften på kjøttfulle kjøttboller innebærer følgende produkter: kjøtt - 300 g, løk - 150 g, semolina - 20 g, egg - 1 stk, hvitløk - liten løk.

Kjøtt og løk er hakket i kjøttkvern, semolina og egg tilsettes, litt salt og hvitløk. Koteletter er dannet av hakket kjøtt, lagt ut i en dobbel kjele eller gryte og kok i ca 25 minutter.

Hvis du ikke har disse enhetene til stede, så er en alternativ matlaging å studere vegetabilsk kjøttkraft i en kasserolle.

For ømhet og juiciness av hakket kjøtt, kan du legge til en skje full av fettfattig yoghurt, rømme.

Hvis du tar et halvt kilo pitted fisk, 170 gram løk, 50 gram mel og ett egg, blir du også velsmakende og næringsrik.

Fisk kan knuses ikke bare i kjøttkvern, men til og med ved hjelp av en blender. Etter tilsetning av løk og egg blir koteletter dannet, dyppet i mel og lagt ut i en dobbeltkoker. Tilberedningstiden for fiskekoteletter er 20 minutter.

Viktig merknad: Det er nødvendig å lage koteletter med våte hender, det er mer praktisk og raskere å gi dem ønsket form. De mest delikate fiskekakene er laget av pollock og torsk. Eventuelt, i oppskriften, kan du legge til ris.

For oppskrift var virkelig kosthold, må du velge riktig kjøtt eller fisk. Kjøttet skal være friskt, uten rødaktig yushki i pakken, med trykk for å returnere forrige skjema. Reglene for lagring av produktet og timingen skal overholdes.

Serveres kjøtt eller fisk diett patties med vegetabilske side retter, kokt eller malt i potetmos, med mange greener.

Grønnsaker kjøttboller oppskrifter

De mest populære grønnsaker for å lage cutlets er courgette, gulrøtter, løk og kål.

Gulrot koteletter er veldig originale i smak og uvanlig. For utfylling trenger du: 2 store gulrøtter, 1 potet, 1 stor løk, 5 stykker prunes, 10 gram semolina, 1 kyllingeg og salt med pepper.

Potetene kokes eller baktes og mashed, mashed gulrøtter er revet, løk er fint riflet. Alle grønnsaker er blandet, tilsatt egg, semolina og krydder.

Vegetabilske fyllinger la stå i 10 minutter for å absorbere fuktighet. Derefter danner burgere og legger i en dobbel kjele i en halv time.

Kucettkoteletter er tilberedt på samme måte. Ristet løk, semolina og egg legges til bakken rå grønnsak.

På forespørsel fra courgette kan du bare hogge fint. Som alternativ bruk hakket fisk eller hytteost, eller frokostblandinger - ris, rullet havre, bokhvete.

Jord svart pepper, bakkekorander og dill er egnet som krydder. Men du må legge dem til et minimum!

Kål vegetabilske patties er også ofte tilberedt med rullede havre. Et og et halvt kilo hvitkål er tatt en løk, 2 egg, 200 ml melk, 3 ss halvpølse og 5 ss mel.

Hakket kål og løk helles med melk og stuves i 20 minutter i en skillet. Når melken er fordampet, tilsettes krydder, hakket kjøttet skal avkjøles og tilsettes semolina, la stå i 20 minutter.

Koteletter er dannet fra kjøttkjøttet, rullet i mel og dampet eller bakt i ovnen.

Hva å huske

1. Diet patties kan være velsmakende, uansett om de er dampet, i ovnen eller tregkokeren.
2. Det finnes mange oppskrifter for kjøttboller med lavt kaloriinnhold, som vil bidra til å gjøre dietten ikke bare sunn, men også lett tolerert, til og med hyggelig for de som spiser kjøtt.
3. Fans teller kalorier vil også bli fornøyd: diett burgere er mye mindre kalorier.
4. Vegetarere kan bruke oppskrifter fra grønnsaker, for en forandring.

La det være velsmakende og nyttig, kjære abonnenter. Se deg i neste artikkel!

Fisk, diettpatties - dampede oppskrifter hjemme

Jeg har allerede fortalt deg hvordan du lager fiskekaker i ovnen, i dag kom skålen som ble gjort ved damping. Steamed dietary fisk patties er en næringsrik, sunn og bare utrolig mørt rett som det er verdt å merke seg, kan være en ekte frelse for noen.

Dampede fiskekoteletter kan inngå i kostholdet for vekttap dietter, personer med gastrointestinale problemer, diabetes og andre plager.

Det er mange oppskrifter for å lage slike burgere, men jeg vil dele de mest enkle og velsmakende, etter min mening.

Jeg vil være oppmerksom på at parabolen viste seg appetittvekkende og nyttig, frisk hakkede fisk eller fisk bør velges for forberedelse, og produkter skal være forberedt slik at de opprettholder sin smak og nytte så mye som mulig umiddelbart før bruk.

Den enkleste, klassiske oppskriften på steames fiskekoteletter

• Filet av noen fisk (for diettmenyen er det bedre å ta et lite fett utvalg) eller ferdig hakket fisk - 700 gr.
• Løk.
• To skjeer av breadcrumbs (uten lysbilder).
• Stivelse (bruk i stedet for egg) - en skje uten glidelås, fortynnet med vann (15-20 ml).
• Favoritt krydder og salt (hvis du fører en sunn livsstil eller mister vekt, ikke misbruk disse produktene).

Slik tilbereder du steames fiskekoteletter, oppskrift trinnvis

Min fisk, fjern huden, fjern evt. Beinene, vi vri på fyllingen.

Legg hakkede løk, rist på forespørsel eller slip i en blender, krydder, kjeks, bland.

Vi danner koteletter, sprer dem på enheten og koker for et par. Det er mulig å bruke crock-potten, en dobbel kjele eller en vanlig gryte og calico eller ostekloth for matlaging. Avhengig av størrelsen på produktene kan en matrett tilberedes i 20 til 30 minutter.

Du kan servere godbiter med hermetisert grønne erter, potetmos, asparges, steames grønnsaker eller vårferskt salat.

Dampet fiskekaker med tilsetning av gulrøtter

• Enhver marine fisk (du kan bruke rødt) - 0,5 kg.
• En eller to gulrøtter til egen smak.
• Grønn eller pære løk.
• Pepper og salt - på en klype.
• Et egg
• Ett krystall og løvblad (kanskje ikke lagt til) - for å smake.

Hvordan lage mat:

Vask gulrot, rist den med revet løk. Hvis du tar grønnsakene, skal du bare hogge den med en kniv og bland den med gulrøtter.

Legg maten i en matprosessor eller blender, legg til fiskfilé, salt, pepper, egg til dem, bland i en uniform fylling.

Hell vann i en bolle for multikookeren, tilsett salt til det, tilsett laurbær og krystall.

I noen form for cupcakes, eller bare rull baller, pølser, legg fisken hakkete. Sett formene over dampen, kok i dampkokingsmodus ved 850 W. 25 minutter. Bruk til å lage vanlig gauze eller en spesiell enhet som følger med en multivorka.

Hvis ønskelig, sett et lite stykke smør i hver patty. Så parabolen blir mer fett, mer saftig og velsmakende.

Delikate fiskekoteletter med smeltet ost

Et sett med nødvendige ingredienser:

• Eventuell hakket fisk (hvordan lage hjemmelaget fisk leses her) - 500 gr.
• 1 behandlet ost.
• En liten løk (ved hjelp av kjøpt hakk, kan du ikke legge løk, vanligvis inneholder den allerede i kjøpt produkt).
• Spoon decoy.
• Et egg
• For din egen smak, krydder og salt (bruk sjø til diettmenyen).

Stew matlaging metode

I den ferdige fiskhakket legges hakkede løk, krydder, semolina, salt, egg, gi sammensetningen litt stativ, semolina må riste ut.

Hold i fryseren i 20-30 minutter før du lagrer osten, nå, rist, bland med resten av produktene.

Hakk, selv om den er kjøpt, rulle igjen i kjøttkvern eller bland med andre produkter i en blender.

Lag vakre baller eller produkter av andre former, send til damp. Prosessen varer rundt tjue til tretti minutter. Jo mindre produktet, desto raskere blir de forberedt.

Du kan forbruke en slik tallerken med hvilken som helst sidefarge, inkludert alle slags frokostblandinger, poteter, grønnsaker og til og med pasta.

Diettfiskekoteletter med hestekjøtt

Nødvendige produkter for matlaging:

• Filet av magert fisk (hvis menyen ikke er kosthold, ta fisken fatter) - 0,5-0,6 kg.
• Høst ost 1-3% fett - 200 gr.
• Egg - 1 stk.
• Krydder for fisk noen.
• Dill - 40-50 gr.

Hvordan lage slike burgere

Klipp fiskefiletene i stykker (du kan ta hele kjøttfisk og selvstendig demontere dem, bare etterlate kjøtt til parabolen), knead i hakk i en matprosessor eller ved hjelp av en manuell (elektrisk) kjøttkvern.

Tilsett krydder til kjøttpålegg, legg egg, hytteost, vri på nytt.

Damp hendene i vann, lage koteletter, sett på et stativ, kok, vend mot den andre siden i omtrent tjue minutter.

Kulinariske produkter fra fisk er ganske saftige og ømme, parabolen vil appellere til voksne og barn, selv de som ikke er tilhengere av et sunt kosthold og kostholdsmeny.

Finesser og tips om matlaging av fiskepatties på paret

Kokt hjemme, er uavhengig hakket fisk mye smakfullere og juicier enn det som er kjøpt, for i din versjon kan du sette din favoritt krydder, fjerne alle beinene fra fisken, skru massen gjennom en kjøttkvern, ikke en, men flere ganger, slik at massen blir mer øm, frodig.

For saftighet og smak er det mulig å tilsette smør til dampede fiskekaker. Det vil selvsagt øke kaloriinnholdet i produktene litt, men det vil gjøre burgere mer velsmakende, mer øm og juicier. Erstatt smør kan være ved hjelp av matlaging av mer fettfiskvarianter.

For å koteletter fra fisk var mer frodige, legger de et brød brøt i saltet vann. Hvis menyen ikke er kosthold, bruk et brød.

Slik at produktene holder formen og ikke faller fra hverandre, bør de legge til et kyllingegg, en liten semolina eller stivelse.

En spesiell smak til en dampet matrett er tilsatt av løk, med pære og frisk grønn.

Den enkleste måten å tilberede en godbit på, er med dampbåt eller treg kokekar, men du kan lage gode koteletter ved hjelp av vanlige kjøkkenredskaper - en kolander og en kasserolle med vann, over hvilke en kylling med koteletter er installert.

Forbereder produkter for et par uten å bryte, med parabolen blir svak, smakløs, kan falle fra hverandre.

Hvis du tilbereder en tallerken i en sakte komfyr eller en dobbel kjele, kan du umiddelbart lage en sidefat i den frie bolle sammen med hovedretten. For eksempel kan du lage ris, linser, mais eller annen grøt.

Semolina lagt til kjøttet gjør parabolen mer frodig og øm. På samme tid, hvis menyen er diett, bør semolina bare velge den som er laget av durum hvete.

En myk, delikat smak kan legges til dampkoteletter ved å legge gulrøtter eller ost til dem.

• Fiskprotein, når de er inntatt, absorberes i det mye raskere enn for eksempel kjøtt. I det første tilfellet fordøyes proteinet på bare 2-2,5 timer, og i det andre, minst 5.
• Steamed fiskekaker - en sunn parabolen, det er mange nyttige stoffer som bidrar til å bekjempe en rekke alvorlige sykdommer. Disse stoffene inkluderer eksperter taurin, lysin, magnesium, metionin, kalsium, tryptofan, etc.

Kok og konsumere denne deilige maten, helse og det aller beste!

Fisk diett: meny for uken

Innrøm det, hvem spiser ikke fisk i det hele tatt? Og nå svar på deg selv spørsmålet, hvordan kan du ikke elske dette fantastiske underproduktet, rikt på næringsstoffer og vitaminer? Men takket være fisken, kan du også gå ned i vekt.

Hva er de mest nyttige typer fisk og hva er de grunnleggende prinsippene for ernæring fisk diett for vekttap, vurdere følgende materiale. Og vi vil også gjøre deg kjent med de mest uvanlige diettoppskrifter av fiskeretter for vekttap.

Prinsipp for diett

For å gå ned i vekt gjennom menyen som består av fiskeretter, bestått uten å skade helsen, er det nødvendig å følge visse regler, der du plutselig holder fast ved hvilke du vil utvilsomt oppnå de ønskede resultatene av vekttap.

Så, fiskens kosthold for vekttap inneholder følgende næringsprinsipper:

• Holde seg til fisken kostholdet er ofte anbefalt på høsten og vinteren, når kroppen din er mest utsatt for beriberi;
• retter skal utarbeides utelukkende fra magre fiskarter (ørret, laks, torsk, gjeddeabbor, abbor, tunfisk, korsfisk karpe);
• helt eliminere krydret sauser og krydder fra menyen, samt sukker;
• med en diett, er det tillatt å av og til bruke hvit eller rød halvtørr vin, andre typer alkohol er strengt forbudt;
• Fisken må serveres med en sideskål bestående av grønnsaker;
• For den største effekten av vekttap anbefales det å kombinere fiskediet med moderat fysisk anstrengelse;
• under dietten bør konsumeres en stor mengde vann (fra to til tre liter).

Hva kan du spise?

Selvfølgelig, først og fremst, med fiskediet, bør du vurdere hvilke arter av elv og sjøfisk som er mest fordelaktige for kroppen din:

Også diettvarianter av fisk inkluderer abbor, crucian karpe, laks, ørret.

I tillegg til å fiske etter vekttap, betyr kosthold nærvær av meieri og meieriprodukter (melk, kefir, cottage cheese, naturlig yoghurt), frisk frukt (epler, pærer, blommer, ferskener, sitrus) og grønnsaker (gulrøtter, agurker, kucus, paprika, tomater). ).

Lett diett korn (hirse, havregryn) er også velkommen på fiskens kostholdsmeny.

Kan jeg spise hermetisert fisk?

Som du vet, er hermetisk mat forbudt under noen diett. Men fisken har slike egenskaper at selv etter varmebehandling beholder den næringsstoffer. For eksempel er kalsium og magnesium, som er så nødvendige for menneskekroppen for normalt liv, til stede i konserverte fisk.

Det er viktig å huske at det anbefales å bruke utelukkende høykvalitets hermetisert fisk (torskelever, sardin, brisling, tunfisk, saury). For å unngå sykdommer knyttet til brudd på fordøyelsessystemet, velg bare høy kvalitet og friskt produkt.

Kan jeg spise fiskekoteletter på en diett?

Dette problemet er plaget av flertallet av befolkningen. Hvordan kan koteletter fremme vekttap? Veldig enkelt. Bytt kjøtt med magert fisk og nyt en deilig fiskeskål fylt med mange vitaminer og næringsstoffer.

For enkelhets skyld presenterer vi for din oppmerksomhet en deilig oppskrift av fiskekoteletter, som utvilsomt sprer dietten din:

Fish Cutlets

Ingredienser: 400 g torsk og laksfilet, to egg, en klype salt og gulrot.

• Hak fiskefiletet, som tidligere ble kvitt beinene;
• deretter hoppe over fileten gjennom en kjøttkvern;
• Tilsett hakket løk og gulrot til den resulterende hakkekjøttet;
• deretter hamre egget der inne;
• bland alle ingrediensene grundig;
• fra den resulterende masse for å danne patties og sett i ovnen;
• kok i 20-25 minutter ved 180 grader.

Meny i tre dager

Det finnes flere typer fisk dietter. Vilkår for overholdelse av dem varierer mellom tre og ti dager. I denne artikkelen vil vi se på de vanligste variasjonene. La oss starte med en tre-dagers meny.

Så, menyen på fiskediet i tre dager er som følger:

Første dag

• Frokost: kokt egg og grapefrukt;
• Middag: ører med gulrøtter og grønnsaker;
• Middag: bakt torsk - 250 g og 200 ml nonfat kefir.

Den andre

• havremel med melk;
• fiskesuppe med kål;
• Drikk stewed laks med løk og tomater med gulrotjuice.

tredje

• omelett med greener;
• suppe av moset fisk og courgette, et glass kefir;
• pollock, dampet, rikelig vannet med sitronsaft - 400 g

Meny for uken

Fiskediet i 7 dager er litt annerledes enn den ovennevnte menyen. La oss ta en nærmere titt på hva dens essens er. Så, menyen av fiskens kosthold for neste uke er som følger:

mandag

• Frokost: 200 ml naturlig fettfri yoghurt og oransje;
• Lunsj: Bakt torsk med eggplanter og grønnsaker - 200 g, et glass yoghurt;
• Middag: 150 gram hermetisert tunfisk og et stykke diettbrød.

tirsdag

• et glass kefir med lavt fettinnhold og et kokt egg;
• kokt fisk og sitrus salat, gulrot juice;
• 200 g bakt tunfisk og 150 ml tomatsaft.

onsdag

• omelett med søt pepper og ost, grønn te;
• hirse grøt og lavmette fisk patties;
• stews av pepper, tomat og hermetisert fisk.

torsdag

• toast med syltetøy og en kopp usøtet svart te med sitron;
• salat av sitrus og kokte egg;
• bakt ørret med paprika og grønnsaker - 300 g

fredag

• 150 g hytteost og fersk oransje;
• øret;
• salat fra kål, courgette og kokt fisk.

lørdag

• havremel og et glass melk;
• potetmos i kombinasjon med lavmørte ørretpatties;
• stewed peppers med laks.

søndag

• omelett og et glass melk;
• havregryn med pommes frites og oransje fersk;
• 250 g bakt fisk og et glass nonfat kefir.

Kostholdsretter

Selvfølgelig, som enhver annen diett, inneholder fisken i sin meny mange forskjellige retter, fylt med vitaminer og fremmer effektivt vekttap på kortest mulig tid. Vurder de mest nyttige oppskriftene:

La oss starte med en uvanlig rett:

Skandinavisk fisk

Ingredienser: 200 g hvit fisk, 2-3 tomater, løk, en teskje tomatpuré, en klype salt og et glass mel.

• salt fiskfiléene og la i 10-15 minutter;
• hogge løk og tomater;
• kast fisk i mel;
• deretter stek det til klar;
• noen minutter senere legg til tomatpuré, tomater og løk;
• Dekk og kok i 10 minutter.

Fisksuppe

Ingredienser: 2 liter fisk buljong, 2-3 store poteter, 100 g løk, et halvt kilo hvit fisk, 4-5 tomater, 2 spiseskjeer olivenolje, en klype salt og grønnsaker.

• hogge og stek løkene til gullet;
• peeling og terning poteter;
• Legg den deretter til grillen på løkene.
• Hell kylling bouillon og legg hakkede tomater;
• så kut fiskefiletene i små biter og legg i suppen;
• bring kaken opp i kjelen;
• koker deretter en annen 3-5 minutter på lav varme;
• salt.

Ørret suppe med tomater

Ørret suppe med tomater

Ingredienser: 350 g ørret, løk og en gulrot, selleri stilk, to hvitløk, juice av halv sitron, 2 spiseskjeer olivenolje, fem tomater, en klype salt og grønnsaker.

• koke kjøttkraft fra ørret
• finhakk gulrøtter, selleri, hvitløk og grønnsaker;
• varme olivenoljen i en panne og kast de hakkede grønnsaker inn i den;
• dekk opp parabolen og kok i 10 minutter;
• Legg deretter hakkede tomater, salt, sitronsaft og småkoke i ytterligere 5-10 minutter.

Torsk med grønnsaker

Torsk med grønnsaker

Ingredienser: Et kilo torsk, 350 g kucchini, aubergine og pepper, løk, et pund tomater, 1-2 fedd hvitløk, to spiseskjeer olivenolje, en spiseskje sitronsaft, 100 ml hvitvin og en klype salt.

• hogge løk og hvitløk;
• løs tomatene fra skallet og kutt i terninger;
• deretter stuv i 3-5 minutter;
• kutt eggplanter med courgette og kok i fem minutter;
• bland grønnsaker, salt og tilsett vin;
• forkok fisken;
• Hell det med sitronsaft og legg det på toppen av grønnsakene.

Laks med grønnsaker

Laks med grønnsaker

Ingredienser: et pund laks, 250 g courgette, aubergine, pepper og tomater, 2-3 ss olivenolje, en klype grønnsaker og salt.

• vask grønnsakene grundig og pakk hver for seg i folie;
• deretter bake dem i ovnen i en time, ved en temperatur på 200 grader;
• la grønnsakene kjøle seg litt;
• så kutt dem i stykker;
• vask urter grundig og hakk fint;
• bland grønnsaker med urter, salt og olivenolje;
• bake laks i ovnen i 15 minutter;
• så del det i stykker og bland med grønnsaker.

Kontra

Akk, fiskediet er ikke tilgjengelig for alle. Som mange moderne dietter for vekttap har ovennevnte egne kontraindikasjoner:

• graviditeten og laktasjonen;
• tilstedeværelsen av kroniske kardiovaskulære sykdommer;
• allergiske reaksjoner på fisk og sjømat;
• nyre- og leversvikt;
• sykdommer i mage-tarmkanalen;
• tilstedeværelsen av et sår;
• gastritt;
• pankreatitt;
• kolitt;
• genitourinary sykdom;
• irritabel magesyndrom.

I tillegg, i ferd med å miste vekt på en fisk diett, kan det være komplikasjoner som cellulitt og strekkmerker på kroppen. Men mer detaljert om resultatene av diettpraten i avsnittet nedenfor.

Ut av kosthold og resultater

De som drømte om å miste vekt på 7 dager for et uovertruffen antall kilo, skyndte vi oss til å skuffe: Resultatet av fiskens kosthold - miste vekt med bare 3-4 kilo.

Det er også veldig viktig å komme ut av fiskediet riktig:

• De første dagene etter at dietten er ferdig, tillater ikke at det finnes fett kalori måltider i menyen din.
• i alle fall ikke kast på din favorittmat, knapt ferdig med dietten;
• gradvis introdusere i kostholdet kjente matvarer, mat og drikke;
• uten å fortsette å spise fiskeretter, minst 2-3 ganger i uken.

Immaculately observere alle regler og anbefalinger av dietten, vekttap kan være flott. Alt avhenger av din opprinnelige vekt og ønske om vekttap.

Men hvis du plutselig føler deg syk med en diett, bør du umiddelbart stoppe det. Ikke tortur deg selv og kroppen din med utålelige produkter.

La oss vurdere hva resultatene av fiskediet kan dreie seg om, å ha kjent deg med bildet "før" og "etter" av tynnere kvinner:

Dietary Fish Cakes

Fiskekoteletter er en kilde til næringsstoffer til kroppen, og bakt i ovnen er enda mer nyttig enn stekte.

Oppskrift 1: Fiskpatties i ovnen (trinnvis fotografier)

Vi tilbyr deg en oppskrift på delikate og lette å lage fiskekoteletter bakt i ovnen.

• Fisk (filèt) - 1 kilo
• Løk - 2 stk
• Hvit rulle - 200 gram
• Egg - 1 stk
• Mesajon - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Hvitløk - 4-5 fedd
• Salt - 2 ts.
• Jord svart pepper - 0,5 ts
• Sukker - 2 teskjeer
• Muskat - 0,5 ts

Forbered fyllingen. 200 gram hvitt brød fuktet i melk og satt til side. 1 løk ren, vask, kutt i små terninger, stek til gyldenbrun i 2 ss vegetabilsk olje og avkjøl.

Gjennom en kjøttkvern med en hyppig grill hopper vi over 1 kilo fiskfilet uten stein, 4-5 fedd hvitløk, en hvit rulle presset fra melk og 1 - 2 løk. Legg 1 spiseskje majones til hakket. 1 egg, 2 ts salt. 2 ts sukker, 0,5 ts svart pepper, 0,5 ts revet muskatnøtt.

Tilsett avkjølt stekt løk, sammen med oljen der den ble stekt, og bland alt godt. Damp hendene dine i vegetabilsk olje, vi lagker 20 mellomstore kjøttboller.

Pannekaker på bakervarer kantet med bakepapir, smurt med vegetabilsk olje. Ved hjelp av en pensel smør vi koteletter med en spiseskje majones.

Vi bake i en forvarmet ovn ved 150 grader Celsius i 45 minutter. Sett de ferdige burgere på en tallerken og server med fersk eller syltet grønnsaker, bakt poteter eller en annen side parabolen.

Oppskrift 2: Deilige fiskekaker med deig i ovnen

Sølv karpe fiskekaker bakt i ovnen. Vi pynter bakte fiskekaker med puffekaker.

• Fisk (sølv karpefilet) - 1 kg
• Løk - 2 stk.
• Hvitt brød - 200 g
• Puffdeigdeig (til dekorasjon, valgfritt) - 1 ark
• Salt - å smake
• Pepper å smake
• Cellulose eller bakken kjeks - for breading
• Mel - til breading
• Vegetabilsk olje - for smøring av pannen

Fisk ren, vask. Forbered fileten uten bein og hud. Klipp fileten i stykker.

Soak brødet. Deretter kastes det i en kolander (spenne av vann).

Fisk hopper gjennom kjøttkvernen.

Andre gang, hopp over fisken gjennom en kjøttkvern med løk og brød.

Tilsett pepper og salt til hakk. Knead godt.

Vi deler det hakkede kjøttet i små stykker-blanks for kjøttboller.

Bakervarer med vegetabilsk olje. For breading, bland fiber med mel. Pannekoteletter, gi dem en form og spred på et smurt bakeplate.

For å gi koteletter et smakfullt utseende, skar vi ut strimler fra bløtkakebladet og dekorere koteletter med dem. Forvarm ovnen til 180 grader. Plasser bakervariet i ovnen og bake patties i 25 minutter.

Oppskrift 3, trinnvis: tilapia fiskekoteletter i ovnen

• Tilapia 700 g
• Hvetebrød 60 g
• Løk 1 stk
• Smør 30g
• Egg 1 stk
• Salt til smak
• Jord svart pepper etter smak

Vask og tørk tilapiafileter.

Skjær i stykker. Tilsett brød fuktet i melk og finhakkede løk.

Overfør massen til en blender, legg til egget. Grind i kjøttkjøtt.

Form koteletter, legg på et bakepulver.

Smelt smørret, hell pattiene.

Bake ved 190 grader i 35 minutter.

Oppskrift 4: Matlaging av kjøttpålegg i ovnen

• fiskfilet eller hakkete - 400 g;
• poteter - 150 g;
• Kyllingegg av den valgte kategorien - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• fersk dill - en liten haug;
• svart pepper - klype;
• tørket hvitløk - klype;
• salt - ½ h. l. (å smake);
• fettfattig rømme - 1,5 ss. l. (for smøring av toppen av koteletter, hvis ønskelig);
• vegetabilsk olje - for smøring av pannen.

Vask potetene godt og gratulerer på et middels riveter. Eller slip i en blender (hakk). Resultatet vil være omtrent det samme. Hvis potetene er unge, kan huden ikke fjernes. Bare vask det godt med en stiv børste for å fjerne forurensning, og skjær bort skaden.

Løk ren, skyll og kutt i små terninger. For å gjøre fiskekakene mer saftige, er det bedre å knuse løkene i en blender til grøtstatusen og legge sammen med saften til hakket kjøtt.

Greens. Dill går bra med fisk. For juiciness koteletter føler ikke synd på greenen. Spesielt hvis du elsker henne.

Hva svinger kjøttet til kjøttbullene, du kan bruke som et kjøpt produkt, og gjør det selv. Selvfølgelig er det andre alternativet å foretrekke, men situasjonene er forskjellige. Du kan lage hakket kjøtt fra både hvit og rød fisk. Og enda bedre - å kombinere dem. Ta ut alle beinene, fjern huden og skru fiskfilene i hakk på en hvilken som helst praktisk og tilgjengelig måte. Sett alle ingrediensene i en bolle: hakket fisk, løk, grønnsaker, egg, pepper, salt, poteter.

Rør. For væske bør ikke fungere.

Form små patties av vanlig form. Plasser på en bakervare med bakepapir smurt med et tynt lag med smør. Topp med rømme. Sett i en varm ovn. Kok fiskekaker i ovnen ved 180-200 grader i omtrent en halv time.

Oppskrift 5: Fish Cutlets Bakte I Ovnen (med bilde)

Hvis du ikke er en roast elsker, så er denne enkle oppskriften for deg. I tillegg er retter fra ovnen mer sprø, duftende og festlig utseende. Oppskriften er laget for tre porsjoner. Hvordan lage fiskekaker i ovnen (oppskrift med bilder), vil du lære videre.

• hakket fisk - 300 gr
• løk - 2 hoder
• hvitt brød - 60 gr
• melk - 100 ml
• ost - 60 gr
• rømme - 3 ss.
• salt, krydder - å smake

Forbered alle ingrediensene på forhånd. Hakkede fisk kan tilberedes av deg selv, så du vil være trygg på kvaliteten på produktet. Ta favorittfisken din, klipp av hodet, fjern innsiden, beinene og skille huden fra kjøttet. Hakk filetene eller slip dem i en blender. Hvis du vil bruke en liten fisk, så send den gjennom en kjøttkvern flere ganger med bein.

Hvitbrød skal skrelles og gjennomvåtes i lunken melk. Klem og slip i kjøttkvern eller blender med hakket fisk og løk. Salt mye og legg til krydder.

Spred det hakkede kjøttet i like store deler og lage koteletter sammen. Legg dem på et bakeplate eller i en bakervarer.

Forvarm ovnen til 200 grader. Plasser en bakervare med koteletter og bake til den er gyldenbrun. Fjern patties fra ovnen, hell dem rømme. Rømme kan erstattes med lett majones.

Drypp kotelettene på toppen med ristet ost og sett ovnen på nytt i samme modus.

Kok koteletter i 10 minutter til gyldenbrun. Server burgere kan bestås med hakkede greener. Sidenretten er best egnet kokt ris eller potetmos.

Oppskrift 6: Pollock fisk patties i ovnen (trinnvis)

Fiskekaker er en flott tallerken selv for de som ikke respekterer fisk fordi det er knokler i det som er vanskelig og ubehagelig å trekke ut. I koteletter og groper er det ingen, og de smaker mer mettet enn bare bakt fisk, og du kan spise dem både varme og kalde til frokost, lunsj, middag eller bare for en matbit. Jeg foreslår å gjøre koteletter nesten kosthold - ikke legg til brød til dem og ikke stek, men bake i ovnen.

• Pollock - 1 kg;
• mellomstort kyllingegg - 1 stk.
• persille - å smake;
• salt - 0,5 ts;
• malt rød pepper - å smake;
• malt svart pepper - til smak;
• myk ost - 70 gr.
• fisk krydder til smak

Vi trenger kjølt og slitt pollock, som jeg foreslår filetering på egen hånd. Du kan selvfølgelig ta den ferdige frosne fileten av pollock, men som i praksis viser isbiten, i motsetning til normer, den er nesten halvparten av vekten. I tillegg vil en slik fisk under avfrosting gi for mye fuktighet i den, noe som ikke er nødvendig i koteletter.

Separer pollockfileten fra beinene, klipp av halen og finner og vask opp fisken grundig. Jeg kaster ikke ut skjelettet med restene av kjøtt, men legg det i fryseren - når det er så mye "avfall" fra forskjellige varianter av fisk, kan du lage en utmerket sterk og rik fiskbuljong for å lage helt fantastiske retter!

Løk rengjort og kuttet i små biter, slik at det var praktisk å hoppe gjennom en kjøttkvern.

Rull inn en kjøttkvernfilé med pollock, løk og persille. Dessuten trenger det ikke å være blader, staver vil passe inn i fyllingen, som ofte ikke brukes, men kastes ut. Til den resulterende fyllingen legger du til et rå egg.

Nå er det nødvendig å salt hakk, nok en halv teskje salt.

Legg til hakkes krydder for fisk, som inkluderer svart og rød bakketopp, oregano, ingefær og koriander.

Tørk forsiktig det hakkede kjøttet slik at saltet og krydderne fordeles jevnt. Vi lager små tortillas ut av hakk, prøver å blinde dem tettere slik at de ikke løsner og ikke faller fra hverandre - dette er et fundamentalt viktig punkt, fordi vi ikke legger brød i koteletter, noe som vil absorbere koteletten, noe som gjør det tettere.

Koteletter legges på bakervarer, dekket med spesialpapir, som ikke krever ekstra bruk av smør. Koteletter stikker ikke eller brenner til slikt papir.

Vi sender patties til en ovn forvarmet til 200 grader i 25 minutter. På denne tiden gniddes osten av myke varianter på et grovt rifler.

Koteletter, som nådde 25 minutter nesten til beredskap, dryss ost på toppen og send tilbake til ovnen i 10-15 minutter. Denne tiden skal være nok til å smelte osten og litt brunet, og koteletter tilberedt til slutt.

Våre nesten diettkoteletter er klare. "Nesten" - bare da, at det er ost i koteletter, men det er veldig lite av det.

Oppskrifter koking fisk koteletter for diett

Å lage fiskekaker i henhold til den klassiske oppskriften, vil du trenge:

- 500 gr. utbenet fiskfilet;

- 1 stk. fersk kucchini;

- 2-3 bunter grønne løk

- lite salt, du kan ikke legge til det i det hele tatt.

Antall ingredienser er beregnet for 6 porsjoner.

1. Først av alt, bør du bruke vårt råd - det er bedre for kjøttboller å ta hjemmelaget fisk hakk. For å lage mat, må du rense fisken, og vaske den deretter. Pass fileten gjennom hjemmelaget kjøttkvern. Bedre hvis du gjør det et par ganger. Dermed blir fyllingen mykere. Vri separat og courgette. Forresten, det kan til og med bli revet. Klem saften fra kucusen. Nå er den vridde massen blandet med hakket fisk.
2. Hakk løkene, så lite som mulig, det må også legges til hakket fisk. Disse pattiene er ikke nødvendigvis saltet, fordi dette er en oppskrift på diettmat, men hvis du vil, kan du legge til litt salt.
3. Semolina vil være nødvendig, slik at koteletter ikke bryter opp. Dette vil gjøre kjøttet mer tykt, fordi kucus kan myke det. Ganske mange decoys (2-3 ss) vil fikse dette. Du må legge til semolina forsiktig blande blandingen.
4. Så snart fyllingen blir klar, kan du begynne å danne patties. Forresten, kan du lage dem i form av baller.
5. Hvis du vil diversifisere smaken av koteletter litt, kan du legge til hard ost, bedre hvis sorten er salt. Bare kutt den i små kuber, og sett deretter en etter en i midten av koteletten.
6. Danner koteletter, du kan sende dem til å forberede. Cooking alternativer vekt. Det er bedre å lage en kostholdsstøpt fiskekotelett med en dobbelkoker.
7. Hvis du har en mikrobølgeovn, kan du bake dem. For å gjøre dette må du dekke koteletten og sette i mikrobølgeovnen i 10 minutter ved høyeste effekt.
8. Etter dette kan fatet serveres ved bordet, pre-dekorert med persille.

Steamed Fish Cakes

Denne oppskriften er en av favorittene som holder seg til riktig ernæring. Så, du trenger:

- 800 gr. fiskfilet (du kan bruke gjedde, torsk, havabbor, gjeddebryst);

- 175 gr. foreldet brød;

- 30 gr. smør;

1. Klipp fiskefiletene i små biter. Nå må de slipe med en blender eller kjøttkvern. Soak brød i melk, tilsett salt. Legg nå det fuktede brød og fisk i bollen, med en blender må du lage en homogen blanding. Sett blandingen i en bolle, hvor skal smøret tilsettes. Slå hakket, dette kan gjøres med en trespatel.
2. I tilfelle at du tok en abborre eller torsk, bør du legge 2 egg til blandingen. Siden disse fiskene ikke gir nok lim til å blinde koteletter.
3. Masse delt inn i burgere, som da må sette inn en dobbel kjele. Det tar omtrent en time å lage mat.
4. Når det gjelder lagring av koteletter, er det bedre å helle dem med saus, slik at de ikke er dekket med en skorpe før de serveres. Det er bedre om det er rømme eller melkesaus, tomat med grønnsaker.
5. Som en siderett kan du bruke bokhvete, kokt courgette, nudler.

Bake i ovnen

For å lage matfiskekaker i ovnen, bør du bruke hakket kjøtt av fettfattige varianter av fisk. Du kan legge til krydder og krydder. Dette vil gi dine koteletter appetittvekkende, men det viktigste er at parabolen er lavt kalori, noe som sikkert vil være til nytte for figuren.

For matlaging trenger du:

- 1 kg hakket fisk

- 2 stk. løk;

- 6 fedd hvitløk;

- Olivenolje og krydder, salt etter smak.

1. Legg fyllingen i en bolle, legg til litt hakket løk og hvitløk. Bland alt grundig.
2. Skyll persille under vann, rist av vannet og la det tørke. Deretter finhakk det med en kniv.
3. Legg grønnsaker, egg, sesam, salt, krydder i fyllingen. Oppmerkelig bland alt sammen. Hvis fyllingen er veldig tykk, kan den fortynnes med vann. Etter å ha æltet igjen. Som krydder er bakken pepper og koriander perfekt.
4. Lag hjemmelaget kjøttpatties. Legg dem på et bakeplate, som skal dekkes med spesielt pergamentpapir og smurt med olivenolje.
5. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg pattiene i 20-25 minutter. Bake trenger til gullbrun.
6. Ferdige koteletter anbefales å dekorere med grønnsaker før servering.

Bruken av fiskekoteletter

Det bør bemerkes at det ikke er overraskende at det alltid finnes fiskekaker i menyen på barnehager, skoler, kantiner. Denne rett er ikke det i det hele tatt på grunn av at det kan tilskrives budsjettalternativet, og matlaging er ikke vanskelig, men i større grad fordi fiskekoteletter har en rekke nyttige egenskaper. Fordelene med fiskekoteletter:

- Fast fordøyelse av fiskeprotein av kroppen. Det tar ikke mer enn 3 timer;

- Fiskekoteletter er veldig myke og ømme enn kjøtt, og derfor er de enkle å spise selv for barn;

- i fisk er det et stort antall vitamin D, som er ansvarlig for å senke kolesterol i blodet;

- vitaminer B6 og B12 vil bidra til å styrke immunforsvaret, normalisere nervesystemet,

- Aminosyrer, som er en del av fisken, er involvert i stoffskiftet av gunstige stoffer - kalsium, natrium, etc.;

- fosfor bidrar til å styrke muskuloskeletalsammensetningen.

Av denne grunn er det nødvendig å konkludere med at å spise fiskpatties ikke bare er veldig gunstig for å spare budsjettet, men også veldig nyttig!

anmeldelser:

Belgorod, Lesha, 32 år

Jeg elsker fiskekaker. Jeg lager dem fra gjedde. Min familie liker også kostholdspatties. Oppskriften går fra generasjon til generasjon. Forresten, våre barn er ikke fiskelskere, men fra kjøttboller gale. Koteletter er veldig ømme, myke, benløse. Deiligeste, når de bare fjernes fra brannen, vil de fortsatt ha en skorpe. Som en parabol, velger jeg potetmos.

Arkhangelsk, Elena Andreevna, 45 år gammel

Jeg koker sjelden denne parabolen, siden mitt hjem ikke er veldig glad i fiskekaker. Jeg elsker, men min kone liker kjøtt mer. Jeg leser disse oppskrifter, har aldri lagt til ost, og derfor vil jeg prøve. Men min hemmelighet, forresten, er også relatert til kjøttkoteletter. I fyllingen legger jeg til en liten potet, dette er i stedet for brød. Det viser seg veldig velsmakende, uvanlig. Gjestene elsker det. Tanten anbefalte dette til meg, hun legger også til courgette og majones.

Omsk, Svetlana Anatolyevna, 32 år

Fisk koteletter begynte å gjøre ganske nylig. Denne prosessen gir meg ikke lyst, men jeg bestemte meg for å gå ned i vekt. Og da har min far og jeg en fisker, han bringer ofte en gjedde, så hvorfor ikke lage koteletter. Jeg liker ikke å steke det, det er for mange ben i den. I koteletter legger jeg alltid et lag lard, krydder og melk. Skålen viser seg, fingrene vil ikke bare du slikke, men også bite! Barn liker ikke fisk, sannsynligvis på grunn av at benene skal velges, men koteletter for begge kinnene blir konsumert. Jeg tror at det er sunnere og bedre enn retter å finne!

Orel, Tatyana Ivanovna, 42 år

Jeg vil dele med deg min oppskrift, jeg lager fiskestenger. Veldig enkelt og velsmakende, og tiden er ikke nødvendig mye. Jeg tar selvfølgelig en rosa laks. For koteletter tar jeg: en brød, rosa laksfilet, melk, salt, rå egg, løk, grønn og pepper. Alt er standard, grind og deretter stekepannet. Spisepinnene er svært velsmakende, saftig, sunn! Jeg anbefaler alle!

Vladikavkaz, Galina, 21 år gammel

Jeg elsker fisk i noen form, spesielt burgere. Jeg holder ikke oppskrifter, jeg gjør som jeg kan. Jeg vil åpne en liten hemmelighet som min tante fortalte meg. Det er nødvendig å sette litt fett i hakket fisk, hogge den. Smaken er helt annerledes, veldig bra for meg.

Siden da jobber jeg bare med fiskpatties. Lukten av dem blir også mer behagelig, så vel som smak. Selv om du tenker på det, er det nesten ingen svinekjøtt.

Bryansk, Tamara, 28 år gammel

Jeg elsker fisk koteletter. Jeg vil ikke si at jeg elsker ham, men jeg spiser alltid med stor glede. Dette er en veldig lett og delikat tallerken. Hans oppskrifter jeg leste mye. Jeg gjør dette: Jeg hopper over fisk gjennom kjøttkvern, og legg til brød, løk, rå egg, pepper, krydder og salt. Noen ganger revet også gulrøtter. For å holde meg i form, friterer jeg aldri koteletter, men koker bare for et par, vel, eller bake i ovnen.

Grozny, Irina, 36 år gammel

Min mann er en ivrig fisker. Derfor, så snart sesongen begynner, kan vi ikke leve uten fisk. Siden han nylig ble interessert i denne virksomheten, har han skarpere følelsen av tjeneren. Og disse skal belønnes. Derfor lagker jeg alt som er mulig fra fisk. Men vår mest favorittrett er pike cutlets. Jeg steker dem slik at de er tette, ikke falle fra hverandre. Det må gjøres slik: Du steker den ene siden med lokket åpent, og lukk det andre! Gleden av slike cutlets hundre prosent gitt!

Ryazan, Alla, 18 år gammel

Min mor gjør ofte fiskekatt for et par, men jeg kan ikke si at jeg elsker dem, så jeg kan spise et par. Og alt fordi det er bein. Pappa er gal på koteletter. Generelt, en velsmakende og sunn matrett, men jeg vil advare alle at du skal være forsiktig med beinene dine.

Vladimir, Anyuta, 19 år gammel

Jeg er ikke perfekt kjøtt, men fordi fiskekaker er min signaturfat! Dessuten er det lett å lage mat. Jeg elsker lungene, som om de ikke er koteletter, men fritters. Fordi alltid lage mat for et par. Min oppskrift er ikke annerledes enn klassikken. Hvis du er på en diett, så ingen pan, bare et par. Så du vil bli sann kostholdsrett. Bon appetit til alle.

Voronezh, Alya, 32 år

Og jeg elsker fisk i alle forberedelser, unntatt kjøttboller. Da jeg ikke tvang meg til å elske denne retten, kan jeg ikke og alt. I noen situasjoner spiste jeg burgere, men det var enten på fiskedager eller i kantinen, da det ikke var noe annet. Og så, for å lage mat hjemme, tør jeg ikke. Ja, og barnet mitt, de likte aldri. Men bestemoren min i slike koteletter ris og fett legger til. Hun liker det.

video

Fisk er en verdifull del av diettmenyen. Sammen med et godt fordøyelig protein inneholder det 15 vitaminer, inkludert fettløselige A, D og E, 7 makronæringsstoffer, ledet av kalsium og 15 biologisk aktive mikroelementer.

I tillegg til fisk blir kjøttkoteletter tilsatt med andre ingredienser som i tillegg beriker sammensetningen, smaken og smaken av parabolen, samt beholder formen på kjøttbullene. På grunn av tilsetningene kan det totale kaloriinnholdet i fatet reduseres eller økes. I tillegg er energiværdien av koteletter og dermed deres relevans i kostholdet betydelig påvirket av fremstillingsmetoden og den medfølgende sideskålen.

Fisk diett patties i ovnen - oppskrift med bilder trinnvis

Hovedkomponenten av hakket kjøtt for fluffete rosa koteletter er som fersk fisk som mulig, sjø eller elv, ikke for tørr, men samtidig ikke ekstremt fett. Tillatt en blanding av varianter med høyere og lavere fettinnhold. På samme tid for diettbordet er forholdet mellom "magert" og fettfisk 7: 1.

I tillegg bør preferanse gis for å fiske større - torsk, pollack, gjedde - kjøttboller blir mer saftige. En renset og vasket liten fisk kan også tas i bruk ved å passere den gjennom en kjøttkvern flere ganger for å sikkert male små ben.

Berik sammensetningen av hakket kjøtt, gi det et ekstra volum rå vegetabilske tilsetningsstoffer - løk, gulrøtter, poteter. Stivelsesholdige poteter på samme tid er en bindemiddel ingrediens som "stikker sammen" totalvekten og holder formen av kjøttboller.

Som bindemiddel og bulkkomponenter brukes også jord og helkorn - havregryn, ris, semolina. Til samme formål brukes hvitt brød, gjennomvåt i vann, melk eller krem, mel og stivelse. Vel "stikker sammen" koteletter rå kyllingegg.

Av de ovennevnte tilsetningsstoffene i kostholdsalternativene for kjøttboller, kan du trygt inkludere grønnsaker (løk og gulrøtter foretrekker) og mørke korn - først og fremst havremel. Hvitt brød, hvis det brukes, er gjennomvåt i vann. Kyllingeg er også introdusert forsiktig. Semolina, mel og stivelse er ikke egnet for diettbordet.

Duften og smaken av hakkete legger vekt på og supplerer krydder som basilikum, rosmarin, koriander, pepper - hvit, svart og duftende, nellik. Salt, matlaging eller sjø, brukes sparsomt. Også brukt soya saus.

Omtrentlig oppskrift på diettfiskekoteletter:

• 400 g hvite fiskfileter;
• en liten gulrot
• løk;
• naturlig soyasaus uten fargestoffer og konserveringsmidler - tre spiseskjeer;
• vårløk;
• havsalt, malt pepper.

Koking - fra kjøttpålegg til baking:

• Skyll og skar i store biter av filet og skrellede grønnsaker, slip dem i kjøttkvern eller blender.
• Finhakk den grønne løk, kombinér den med fisk og grønnsaker.
• Ses med hakkede soyasaus, pepper og minst salt, bland godt og kast bort.
• Skyll hendene med kaldt vann, danner runde eller ovale koteletter og legg dem i rader på bakeplade, dekket med bakepapir.
• Bake patties 40 minutter ved 200 grader.

Den ferdige parabolen har et kaloriinnhold på ikke over 100 kilokalorier per hundre gram.

Søknad i praksis med dietter

"Fish" -protein blir fordøyd to ganger så fort som "kjøtt", som effektivt nærer musklene. Seks vitaminer i gruppe B, umettede fettsyrer, verdifulle mikroelementer, vitaminer A, C, D, E, H, PP, kalsium og magnesium styrker immunforsvaret, forbedrer tilstanden til hud og skjelett, og gjør kroppen sunnere.

Et unikt sett av biologisk nyttige stoffer som finnes i fiskekoteletter med kalorier med lavt kaloriinnhold, dampet eller bakt, gjør dem til en verdifull del av slankingsrangeringer som bevarer muskelmasse.

På et diettbord i et egnet selskap

Optimal akkompagnement til kokte fiskekaker vil gi:

• Forskjellige grønnsaker, ferske, kokte, stewed eller bakte, i salater eller stews - kål av alle slag og varianter, agurker med tomater, flerfarget paprika, courgette og squash, rødbeter, gulrøtter, gresskar, salat, mais, reddiker, grønne erter, grønne bønner. Poteter, men på grunn av overskytende stivelse i den, er det bedre å begrense.
• Sopp - skog og butikk, tilberedt på noen måte annet enn steking. Denne sideretten vil ikke legge til kalorier, men vil legge til sin egen spesielle smak og aroma.
• Porridges av mørk, bokhvete eller havregryn, kokt i vann. Ris, perfekt kombinert med noen fiskeretter, det er bedre å bruke brunt.

Matlaging for dietter

Stek i pannen - den vanligste metoden for å lage fiskekoteletter. Denne metoden er imidlertid uakseptabel i kostholdet.

I tillegg til steking, for en meny med fokus på vekttap, er dampkoking egnet. De formede pattiene legges ut i en kolander som er egnet for størrelse, plassert over vann som kokker i en gryte og dekket med et lokk. Tilberedningstiden i en tett lukket beholder er 20 minutter. Du kan legge laurbærblad, nellik, allspice erter og andre fisk krydder til vannet.

Glade eiere av multikookere kan lage kokte fiskekaker i henhold til det aktuelle programmet på en spesiell panne med hull og samtidig lage en sideskål i samme bolle.

Slik lagrer du deilige fiskekaker - video

Fra videoen ovenfor lærer du hvordan du får steames fiskekoteletter i en treg kokekanne. Sammensetningen av hakket kjøtt inkluderer havregryn og løk. Samtidig med koteletter i kokekoppen, passer en passende kalori med lavt kaloriinnhold - bokhvete grøt på vannet modner.

Dampet eller bakt fiskepatties, mettet med verdifullt protein og en rekke biologisk nyttige stoffer, ledsaget av en sunn og lavt kalori-parabol er en verdig komponent i dietten som er beregnet på å redusere vekten uten å miste muskelmasse.

Fordelene med fiskekoteletter i ovnen

Fiskekaker - selve parabolen er veldig nyttig, og det tilberedes i matlagingskategorien i det hele tatt. I ovnen absorberer kotelettene ikke overkokt smør, og deres tilberedning går uten å knuse mel og kjeks, som absorberer fettoveropphetet smør i store mengder. Følgelig inneholder parabolen minimale vegetabilske fettstoffer (ofte olivenolje) og animalsk fett er helt fraværende.

Imidlertid er det absolutt ikke dårligere enn sine roste konkurrenter til smak. Olivenolje anbefales til bruk på grunn av at det ved oppvarming produseres mindre komplekse forbindelser, i motsetning til solsikkeolje, og absorberes derfor lettere av magen. Dermed kan diettfiskekaker tilberedes i ovnen.

For dietetic cutlets, er det best å bruke varianter av torskefisk, den mest populære er pollock og hake. Kaloriinnholdet i slike fiskekaker tilberedt i ovnen vil være minst. Hvis du vil lage hamburgere mer dristig, kan du ikke bruke laks. Du kan også kombinere flere varianter av fisk i en tallerken.

Oppskrift på fisk koteletter i ovnen av flere typer fisk

Vi fortsetter til matlaging.

1. Rengjør og skyll fisken, la den tørke. Grindfileter av magert fisk med kjøttkvern, hakk fettfisk og bland hakket kjøtt.
   
2. Slå gulrøtter og løk i kjøttkvern eller i en blender og legg dem til fyllingen. Legg til flak, krydder og salt til det og bland godt. Hakket kjøtt bør holdes ved romtemperatur i 20 minutter for at flakene skal øke i volum.
3. Forbered ovnen - Forvarm den til 180 grader, smør et bakeplate med olivenolje. Legg litt smør i hendene og begynn å lage koteletter, legg de ferdige kotelettene på et bakeplate.
4. Når alle koteletter er klare på bakeplaten, plasser den i ovnen, helst i midten, slik at varmen på kotelettene faller jevnt fra alle sider.

Matlagingstips og triks

De mest populære typene fisk for koteletter i ovnen er: karpe, gjedde, sølvkarpe, kulmule, pollock og laks.

For sort i hakket kjøtt kan du legge til egg, brød og poteter. Men til koteletter viste seg så mild som mulig, bør du ikke legge til et egg. Hvis du vil ha dypere koteletter, legg til lard eller hakket svinekjøtt til dem.

Brød, som en stift ingrediens, kan erstattes med havremel. Velsmakende koteletter vil bli oppnådd hvis du legger gulrøtter til dem, i tillegg til den obligatoriske løk. Gulrøtter vil gjøre parabolen myk, saftig og forbedre dets fordøyelighet. Men hvis du bruker løk og gulrøtter i matlaging, må du først passere dem gjennom.

Det er veldig viktig å hakke det hakkede kjøttet riktig før matlaging, bruk et stort rist, slik at du kan spare juice. Før du hugger, fjern store bein fra fisk, små og myke er ikke farlige, de kan bli igjen. Hvis fisken er veldig benaktig, send den gjennom kjøttkvernet et par ganger.

Hakkede greener og hvitløk vil gjøre smaken av parabolen mer mettet.

Det er ikke behov for å male slike burgere, de må være skulpturert av hakket kjøtt med hender som er forfuktet med vegetabilsk olje.

Hva kan du kombinere fisk patties

Hvis du ikke har mye tid, kan du ganske enkelt legge til et par stykker epler, tomater, sitrusfrukter, kålblad eller en perle persille på en tallerken kjøttboller. Hvis du foretrekker varme retter, bruk grønnsaker. Grønnsaker kan koke, stuing eller steke. Slip dem jevnt og legg dem ved siden av fisken i ovnen. For skjønnhet, kan grønnsaker kuttes i forskjellige former (terninger med grønnsaker er bedre bakte) og dekorert med greener. Hvis du vil ha stekte grønnsaker, stek dem med selleri og persille. Selvfølgelig ville en enkel vegetabilsk salat være passende.