Delikate og enkle diett biff oppskrifter

Hvordan behandle biff, slik at ikke bare appetittvekkende, men også en diettrett vises på bordet? Når det gjelder vekttap, kan du bruke diettoppskriften til biff, som hele tiden har vært etterspurt, på grunn av sin enkle forberedelse.

Trinnvise oppskrifter av sunne diettretter fra anbudsekjøtt vil bli dine gode assistenter i forberedelsen av ulike retter.

Hva er bruken av biff?

Beef er ikke forgjeves betraktet som et diettprodukt, dets bruk er egnet for personer med psykisk arbeidskraft, som lider av en rekke sykdommer og de som er på en diett.

Hva bør ikke være biff av diett?

På markedet tilbyr bedre biff, men du må være oppmerksom på kjennskapene til kjøtt:

forlate kjøpet vil forårsake en skarp repulsiv lukt;
oppblåst kjøtt betyr at væske ble injisert i stofffibrene for å gjenopprette presentasjonen eller øke dens vekt;
hvis kjøttet stikker til håndflaten, så er det allerede foreldet;
I det gamle dyrets fett er det gult, og kjøttet fra rosa er blitt mer mettet.

Hvordan lage mat biff, slik at det var mykt?

For å forberede, bruk en enkel teknikk:

I en bolle, lage en blanding av kefir og krydder. Kjøttet overføres til en beholder og fylles med væske over natten.
Et stykke kjøtt belagt med sennep, la i et par timer.
Ved 0,5 kg kjøtt trenger du to frukter av kiwi. I en separat bolle, bland biff og kiwi, la i 15 minutter.

Disse metodene vil bidra til å myke jevnt kjøtt.

oppskrifter

For å sikre enkle måltider redusere salt og krydder for å få hovedproduktet til dietten.

Oksekjøtt i ovnen

ingredienser:

Matlaging fremgang:

Til matlaging velg et stort biff med en vekt på 600 g og et lite bacon.
Vask stykket.
Fjern venene.
Riv av folien.
Smør med fargestoff.
Kjøtt gnidd med krydder.
Fest inn folie i ett eller to lag.
Vi sender parabolen i ovnen i 3 timer.

Oksekjøtt i tregkokeren

ingredienser:

et stykke biff;
olivenolje;
vann;
liten løk.

Fremstillingsmetode:

Kut kjøttet i porsjoner, smør med eventuelt marinade eller olivenolje.
Hell 400 ml vann i bollen av multikookeren og legg den skivede løk.
Dyp biffen i vann, slå på slukningsmodus i 1 eller 2 timer.
Etter å ha kokt, fjern skummet og hell av den første buljongen.
Fyll den andre med vann, kok til kjøttet er mykt, salt like før matlagingen slutter.
Det viser seg saftig kjøtt og deilig kjøttkraft.

Oksekøffel

ingredienser:

Matlaging fremgang:

Kok i en gryte til ømme 400 g biff.
Tilbered ris i forhold til vann 1: 3 (15 minutter) i en separat pott.
Klipp kjøttet i stykker, bland med ris. Tre ganger hopper over blandingen gjennom en kjøttkvern.
3 egg er delt inn i yolks og proteiner. I fyllingen legges ølene og 1 ts. smør, etter å ha avbrutt blandingen. Vi blander i proteiner i fylling.
Vi bake bakervaktene med olje litt, fyll den med halvparten av blandingen.
Vi bake souffléen for et par i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Dietbiff burgere

ingredienser:

kjøtt - 600 g;
et par stykker brød;
melk - 150 ml;
poteter - 2 stk.
løk, sennep, salt og noen krydder.

Matlaging fremgang:

I kjøtt, kutt venene og kutt i stykker. Vi hopper over en kjøttkvern sammen med skrellede poteter og løk.
Stykker av brød fuktet i en liten mengde melk. Bland hakket med brød, salt, sennep og pepper.
Vi flytter massen inn i matpakken, slå den på bordet flere ganger.
Stek koteletter i smør.
Fyll i en skillet i en gryte, fyll med vann til halvt, kok i omtrent en halv time.

Oksekotelett

ingredienser:

Matlaging fremgang:

Mens oljen er oppvarmet i kjelen, kutter vi 1 kg kjøtt i store biter.
Stek kjøttet i 5 minutter på begge sider.
Tilsett krydder og salt, laurbærblad.
Stew under lokket i ca 20 minutter.
På toppen av kjøttet legger gulrot ringer, tomater og løk.
La igjen en annen 20 minutter, legg deretter til dill, biffgryte med saus er klar.

Beef Goulash

ingredienser:

500 gram kjøtt;
3 ss. l. tomatpasta;
løk;
hvitløk og krydder.

Matlaging fremgang:

Stek hvitløk, gulrot og løk til gullet i pannen.
I grønnsaker, legg til biff, kutt i strimler, stek i et par minutter.
I parabolen helles 3 ss tomatpuré, krydder og 250 ml kokende vann.
Stew goulash til tilberedt i en og en halv time.

Dietbiffsuppe

ingredienser:

400 g kalvekjøtt;
bokhvete - 2 ss. l.;
poteter - 3 stk.
salt til smak

Matlaging fremgang:

På 1,5 liter kokende vann tar vi 400 g kalvekjøtt, kuttes i strimler.
Første kjøttkraft helles etter koking.
Fyll bitene med ferskvann, og la det smelte i en halv time.
I den ferdige kjøttkraft legges 2 skjeer med bokhvete og 3 poteter, kutt i jevne kuber.
Etter 10 minutter, salt suppen.

Biff salat

ingredienser:

storfekjøtt;
salatblader;
vaktelegg;
kirsebær tomater

Matlaging fremgang:

Kokt stykke kjøtt skåret i strimler.
Tåre salatblader.
Klipp vaktelegg og kirsebærtomater.
Vi legger ut salatblader og kjøttstrimler på tallerkenen, og egg og kirsebærtomater på toppen.

Beef Stew Cutlets

ingredienser:

biff;
hvitløk;
løk;
kyllingegg - 2 stk.
salt, pepper etter smak.

Matlaging fremgang:

Bland 1 kg biff, hakket hvitløk, løk og 2 kyllingegg.
Beat, salt og pepper, danner patties.
Hell vann til bunnen av pannen (venter på koking), pundkolderen på toppen.
Plasser kollettene i en kolander.
Dekk hele strukturen med lokket, kok dampkoteletter i 30 minutter.

Oksekjøtt med grønnsaker

ingredienser:

Matlaging fremgang:

Stek 300 g biff i en skillet, legg til vann for å slukke.
Vi lager kutt av grønnsaker (løk, gulrøtter, courgetter, bulgarsk pepper).
I en gryte kastes gulrøtter og løk, deretter courgette og paprika.
Stew ingrediensene i en skillet til det er mykt.
På slutten av quenching kaste 3 stengler av hakkede selleri og 2 tomater.
Pepper og legg knust hvitløk.

Kjøttbiff

ingredienser:

700 g hakkete biff;
tomatpasta;
løk;
en håndfull mel:

Matlaging fremgang:

Tilberede hakket biff, løk, salt og pepper.
Form ballene.
Rull ned i mel.
Stek i smør.
Brett ballene inn i gryten.
Fyll med saus (rør 300 ss tomatpuré i 300 ml vann).
Under lokket lukket, rør kjøttbullene i ca 30 minutter.

Beef stroganoff

ingredienser:

Matlaging fremgang:

En bit biff 500 g kuttet i tynne pinner.
På en varm skillet frityrløk.
På bøyen legg stokkene, stek i 5 minutter.
Hell litt mel inn i kjøttet.
Hell et ufullstendig glass vann eller buljong, kok i 10 minutter.
Tilsett 2 skjeer med rømme, bring biff stroganoff til beredskap.

Dietbiff pilaf

ingredienser:

storfekjøtt;
løk, gulrøtter;
ris;
salt og pepper etter smak.

Matlaging fremgang:

Frityt hakket løk med gulrot.
Sett 400 g biff, kutt i mellomstore stykker i grønnsaker, stuing i 20 minutter.
Tilsett vann til pannen med 2 glass vann per kopp ris.
Salt og pepper.
Bruk bare brun ris. Nok 1,5 kopper ris.
Etter kokende vann, tilsett ris, ta pilaf til beredskap.

Oksekjøtt

ingredienser:

Matlaging fremgang:

Stek ca 500 g hakket kjøtt med løk.
Vi slår 1 kg kål, og hvis kucchini blir brukt, så slip den på et rifler.
På en separat stekepanne, stek gulrot med courgette eller kål, og bland deretter med hakket kjøtt.
Bland blandingen av hakket kjøtt og grønnsaker i en form, dryss med revet ost.
Kok ved 180 grader i 20 minutter.

Biff i rømme saus

ingredienser:

diettbiff - 400 g;
gulrøtter;
løk;
skje med tomatpuré;
rømme;
tomat;
hvitløksklær.

Matlaging fremgang:

400 g diett biff kuttet i stykker.
Stek kjøtt i en tykk veggen.
Tilsett en halv kopp kokende vann, simmer i en halv time, skriv inn revet gulrot.
Stek løk i en separat panne.
Bland en spiseskje mel med et halvt glass vann, hell inn i løkene, legg til en skje tomatpuré og hakket tomat.
I sausen helles et glass med rømme, kok i 5 minutter.
Salt, hell surkremsaus, legg hvitløk.

Dietbiff med potetgarnityr

ingredienser:

0,7 kg biff;
0,8 kg poteter;
mel;
løk;
krydder etter smak.

Matlaging fremgang:

Kjøtt kutt i små stykker, panert i mel, stek i en sakte komfyr.
Til kjøttet legg hakkede løk og gulrøtter.
Hell i 80 ml vann, slå på slukningsmodus i 1 time.
Peel og terninger potetene, legg til kjøttet.
Kjole med en skje tomat og krydder.

Dietbiff patties Ducane

ingredienser:

biff - 600g;
havremel;
zucchini;
løk;
lite fett hytteost - 4 ss. l.;
egg - 1 stk.
salt og pepper etter smak.

Matlaging fremgang:

Fyll med varmt vann 3 ss. havremel, tøm overflødig væske.
Biffbiff (600g) blandet med bakken courgette, løk, 4 ss. l. Mager ost, flak og egg, salt og pepper.
Vi lager koteletter, bake i ovnen i omtrent en halv time.

Aza Beef

ingredienser:

Oksekjøtt - 400 g;
tomater;
gulrøtter;
løk;
syltet agurk;
hvitløk;
laurbærblad;
krydder etter smak.

Matlaging fremgang:

Biffstykker er kuttet i 400 gram.
Stek i en skillet.
Legg til skiver tomater og gulrøtter, samt løk og syltet agurker.
Smør i 20 minutter.
Ses med krydder, hvitløk, laurbærblad.

Mager biff i soyasaus

ingredienser:

Oksekjøtt - 400 g;
bønner - 300 g;
hvitløk;
ingefær;
bønner;
chili pepper;
soya saus - 3 ss. l.

Matlaging fremgang:

Klipp i strimler 400 g biff.
Kok 300 gram bønner.
Stek litt hvitløk og ingefær i en skillet.
Stek det skivede kjøttet til det er mørt.
Til biffet legg til bønner, chili og 3 ss. soyasaus.

Brokkoli Beef

ingredienser:

ris - 100 g;
maisstivelse;
1/4 kopp soya saus;
kalvekjøtt - 300 g;
brokkoli;
løk og gulrøtter;
sesamolje.

Matlaging fremgang:

Kok til ferdig 100 gram ris for garnering.
For marinade, bland en skje full av maisstivelse, 1/4 kopp soya saus og en skje pepperrot.
Vi slipper 300 g hakket kalvekjøtt i marinade, bland.
Stek kjøttet til brunt, og legg det ut på en tallerken.
Stek brokkoli (2 kopper), løk, gulrøtter.
Häll litt sesamolje i grønnsaksblandingen og hell vann.
Brokkoli er kokt i ca 4 minutter, deretter hell i sausen, legg til kjøttet.
Den ferdige parabolen serveres med kokt ris.

Oksekjøtt med sopp

ingredienser:

0,5 kg biff;
løk;
gulrøtter;
sopp;
salt og pepper etter smak.

Matlaging fremgang:

Stek 0,5 kg biff, skiver i terninger. Ta kjøttet til en gyllen skorpe, send den til platen.
Vi steker gulrøtter med strøer og løk i halve ringer, og glem ikke å legge til 250 g mushroom, kutt i platene.
Vegetabilsk masse pepper og salt.
Kombinere biff med grønnsaker, legg til vann, bringe til beredskap.

Oppskrifter fra biff varierer menyen, og vil bli verdsatt av husstanden, og herligheten til denne vertinnen torden i distriktet. Og diettbiffseksjonen vil dukke opp i hjemmebanken - en oppskrift som vil hjelpe deg på hverdager og på helligdager!

OllyClub

Oppskrifter kostholdsretter av biff, variert og velsmakende, og viktigst til fordel for figuren!

Vet ikke hva jeg skal lage fra biff? Vi tilbyr deg flere alternativer for deilige diettretter fra dette saftige kjøttet.

1. Lean biff i soyasaus

per 100 gram - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

ingredienser:

Beef lean 400 gr.,
Hvitløk 3 fedd,
Soyasaus 3 ss,
Chili 1 stk,
Ingefær 1 hode,
Grønne strengebønner (kan fryses) 300 gr.,
Salt, pepper å smake på smak,
Olivenolje.

forberedelse:

1. Skjær biffen i tynne skiver. For å gjøre oppgaven enklere kan du legge kjøttet i fryseren en stund. Når det blir litt vanskelig, blir det mye lettere å kutte.
2. Fyll gryten halvveis med vann, tilsett salt. Vent til det kokes. Legg kokte bønner i kokende vann. Kok i 3 minutter. Drenk og legg bønner i kaldt vann.
3. Sett en dyp stekepanne over middels varme. Legg til ingefær og hvitløk. Når du lukter hvitløk, legger du ut kjøttet. Stek i noen minutter, til kjøttet er tilberedt. Tilsett chili peppers, bønner. Slokk litt. Legg til soyasaus. Smør i noen minutter. Fjern fra varme og server.

2. Duftende biff i tomatkarriesaus

per 100 gram - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

ingredienser:

Beef 500 gr.,
1 pære løk,
Hvitløk 3 fedd,
Olivenolje 2 ss,
Salt til smak
Tomatpasta 3 ss,
Jord svart pepper etter smak
Jordetørket hvitløk 1 ts,
Karrypulver 1 ss.

forberedelse:

1. Varm olivenoljen i en panne. Spred de store stykkene kjøtt og stek dem på begge sider.
2. I kjøttet legg til finhakkede løk, hvitløk og salt, pepper etter smak.
3. Smør i 30 minutter med olivenolje og tomatpasta.
4. I 5 minutter til klar til å legge til grunn hvitløk og karri pulver.

3. Oksekjøtt med brokkoli

per 100 gram - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

ingredienser:

150 gr. biff,
200 gr. brokkoli,
1 ts. olivenolje,
soya saus eller salt, pepper.

forberedelse:

Gni kjøtt med salt og krydder, vik i folie og bake i ovnen ved 180 grader i 40 minutter. Brokkoli å koke i saltet vann, og deretter stek lett i en panne med 1 ts. olje. Skjær kjøttet, legg på en tallerken, og legg brokkoliene ved siden av den.

4. Azu fra biff

per 100 gram - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

ingredienser:

Beef 400 gr.,
Marinert agurk 150 gr.,
Gulrøtter 100 gr.,
Tomat 150 gr.,
Løk 100 gr.,
Hvitløk 10 gr.,
Salt, pepper, krydder - til smak.

forberedelse:

Skjær kjøttet i langsgående biter, kast inn en forvarmet panne og stek. Skal grønnsakene. Bland løk og agurk. I den stekte kjøttet, tilsett den resulterende blandingen, deretter de ristede gulrøtter og tomater. Reduser varmen og fortsatt sluk litt. Når azu er nesten klar, krydre med hvitløk, pepper, laurbærblad, krydder etter smak.

5. Tender biff med saus og sopp

per 100 gram - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

ingredienser:

Magerbiff 600 gr.,
Sopp 300 gr. (vi har mushrooms),
Løk 2 stk.,
Tomatpasta 1 ss. l.,
Naturlig yoghurt 2 ss. l.,
Skummet melk 200 ml.,
Tijm 2 sprigs,
Sennep 1 ss. l.

forberedelse:

1. I en panne med høye sider stek løk og sopp, ca 7 minutter.
2. Legg hakkede kjøtt.
3. Stek alt sammen i ytterligere 10 minutter. Legg sennep, tomatpuré og timianblad. Rør, hell et glass vann og kok til kjøttet er mykt (ca. 30 minutter).
4. Tilsett yoghurt, melk, kok opp, krydder til smak og kok i ytterligere 5 minutter.
5. Server med hver siderett.

6. Beef Stroganoff

per 100 gram - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

ingredienser:

Oksekjøtt - 600 gr.,
Løkpære (100g) - 2 stk.,
Ground black pepper - 1/2 ts,
Persille - 20 gr.,
Rømme - 250 gr.,
Olivenolje - 40 ml.,
Salt - 1/2 ts,
Hvetemel - 30 gr.,
Dill - 20 gr.

forberedelse:

Vask biffen (filetkanten, koretene, mørbradene), sener, kutt over fibrene i skiver med en tykkelse på 1,5-2 cm. Smør kjøttbitene til en tykkelse på 0,5-1 cm og kutt i strimler.
Skiver løk halv ringer litt stek i smør til halv gjennomsiktig.
Tilsett kjøtt til løk, strø med salt og pepper, stek over høy varme i 5-6 minutter, rør om og om.
Når kjøttet er stekt, må du legge til mel til det, bland og stek i ytterligere 2-3 minutter.
Nå må du sette rømme i kjøttet, rør og koker i et par minutter. Det anbefales å dryss kjøttet med grønnsaker og server med poteter, men det virker for meg at salaten vil være nok, siden biffens stroganoff viser seg å være næringsrik i seg selv.

7. Den enkleste oppskriften på diettbiff

per 100 gram - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

ingredienser:

magert biff 700 gr.,
tomatjuice naturlig 0,5 l.,
hvitløk 2 fedd.

forberedelse:

Vask biff og kutt i terninger.
Skal og hakk hvitløk.
Legg kjøtt og hvitløk i en gryte, hell tomatolje, kom i kok og kok i 1,5 timer.

8. Den enkleste oppskriften på diettbiff

per 100 gram - 109,34 kcal B / F / L - 10,16 / 6,36 / 3,09

ingredienser:

800 gr. magert biff
3 søte paprika (bedre i forskjellige farger),
1 liten gulrot,
2 pærer,
3 fedd hvitløk,
400 gr. tomater i egen juice,
1 varm pepper,
laurbærblad
1/4 ts bakken kanel,
salt til smak

forberedelse:

Kjøttet kuttes i to stykker over fibrene, legges i en kasserolle.
Der sender vi hakkede gulrøtter og en liten løk, 1 ts. salt og laurbærblad.
Fyll alt med 1 liter vann, koke over høy varme, reduser flammen og kok under lokket i 1,5-2 timer til kjøttet er mykt.
Når kjøttet er stekt, slå av ovnen og la den stå i 30 minutter i kjøttkraft.
Vi tar ut, litt kule og hender vi slår kjøtt på fiber.
Klipp en stor løk i halvringer, pepper i striper. Stew i en liten mengde vann, ca 10 minutter til myk.
Tilsett finhakket hvitløk, pepper, salt og kanel, tomater, sammen med juice, knead dem med en skje. Stew i 5 minutter.
Tilsett 450 ml kjøttkraft, der kjøttet ble kokt og biff. Smør, rør om og om, i ytterligere 10 minutter.
Før du serverer, dekorere med greener.

9. Stewed magert biff med tørkede aprikoser - nydelig smak og utvilsomt fordeler!

per 100 gram - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

ingredienser:

500 gr. grovhakkede gulrøtter,
1 kg finhakket magert biff,
3 fedd hvitløk,
2 finhakket løk,
100 g finhakkede tørkede aprikoser,
500 ml kjøttboks eller vann,
2 ts. salt, 2 ss. l. revet ingefær.

forberedelse:

Bland alle ingrediensene, kom med kjelen.
Kok over lav varme i ca 60 minutter.

10. Magert biff bakt i ovnen

per 100 gram - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

ingredienser:

Beef lean 1 kg.,
Salt, malt svart pepper til smak,
Hvitløk 4 fedd

forberedelse:

Vask biff, tørk tørk med serviett. Rist med salt, krydder, hvitløk, pakk inn folie og legg i ovnen. Bake i omtrent en og en halv til to timer (avhengig av kjøttets stivhet) ved en temperatur på 180-200 grader.

Lagre disse fantastiske oppskriftene selv og del med vennene dine!

Vi blir tynne ved kjøtt: fem gode matretter

Kjøttretter: Diet Oppskrifter

For å få ønsket form og bli kvitt alt overskudd, trenger du først og fremst å etablere et balansert kosthold. Og uten rike verdifulle kjøttelementer kan det ikke. I dag diskuterer vi deilige oppskrifter for kostholdige kjøttretter.

Alt nyttig er enkelt

Den første og mest lojale vennen av alle å miste vekt - kylling. Den inneholder mye sunt protein, få kalorier og absorberes godt av kroppen. Ernæringseksperter anbefaler å spise kokt kyllingbryst. Selv om låret eller benet også er ganske akseptabelt, trenger du bare å fjerne huden fra dem og fjerne overflødig fett. Disse produktene er perfekte for enkle oppskrifter for kostholdige kjøttretter. For å starte, kok 200 g kyllingefilet. Ta en liten gulrot og 400 g brokkoli, kutt og kok i 10 minutter. Deretter kutt kokt filèt i stykker og legg til grønnsakene, fortsett å simre. Klar varm salat sprinklet med sitron og olivenolje. Den inneholder vitamin D, takket være at kalsium fra brokkoli absorberes mye bedre. Denne lette parabolen vil raskt mette kroppen og tillate det i lang tid å ikke huske følelsen av sult. Du kan også legge til andre grønnsaker: courgette, grønne bønner, asparges. Andre kyllingsalatoppskrifter er tilgjengelig her.

Deilige kjøttboller

Metoden for matlaging av kjøttretter er ikke begrenset til tilberedning eller stewing. De kan bakt i ovnen, dampes eller i sakte komfyr. Noen av disse metodene kan tilberedes ømt kalkun kjøtt. Den inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. I tillegg er det helt ufarlig, så det kan gis til små barn og til og med brukes til fôring på babyer. Hvordan lage mat av kalkun kjøtt? Det gjør ikke mye arbeid, spesielt hvis du lager sunne kjøttboller. Vi hopper over 500 g kalkunfilet gjennom en kjøttkvern sammen med løk, hvitløksnøkler, courgetter og selleri stilker. Knead hakket, legg til det 4 ts. havregryn, salt, krydder etter smak og danner kjøttboller. Vi lager en løk og gulrotstekt i en gryte, legg kjøttkulene der inne, fyll med vann og kok i 30 minutter med moderat varme. Server denne parabolen med friske urter og rømme. Denne oppskriften er ganske egnet for multikooker eller dampbåt.

Gourmet suppe

Kalvekjøtt har gode diettegenskaper og bidrar til å etablere arbeidet i fordøyelseskanaler. Og den har en hyggelig delikat smak og subtil smak. Diet oppskrifter fra kjøtt kan bli oppført i lang tid. Gourmet kjøtt suppe blant dem tar stolthet av sted. Vi legger et helt stykke kjøtt (450 g) i kokende vann og kok i 45 minutter. Legg deretter hakkede løk, hvitløk, selleri stilk, gulrot, rød bulgarsk pepper i pannen. Skal kokt vann 4 tomater, fjern huden fra dem, hakk og skift til pannen med kjøttet. Vi fortsetter å lage suppen i ytterligere 20 minutter, tilsett deretter 200 g asparges og hold suppen på brannen i noen minutter. Til slutt, hell 150 g spenat, persille eller koriander, la suppen koka og fjern den fra ovnen. En velsmakende kjøttretter kan serveres.

Kjøttklassikere

Oksekjøtt er litt tøffere sammenlignet med kalvekjøtt, men det inneholder mindre fett og kan brukes til å lage mat flere forskjellige retter. De beste kostholdige kjøttretter av denne sorten er best kombinert med grønnsaker. Først av alt, rengjør 400 g biff fra plenokochek og fettlag. Deretter kutte kjøttet i store skiver og slår hver ut litt for å gjøre kjøttet mykere. Gni den med salt og legg i en oppvarmet panne, smurt med olje. Etter et par minutter, hell kjøttet med en liten mengde vann og la det smake. I mellomtiden gnider vi på en liten rist en stor kokt gulrot, 1 tomat, bland alt med 150 ml vann eller melk og juice av halv sitron. Hell denne biffsausen og kok i noen minutter. Også, kan biff tilberedes på en grill eller grillpanne, i dette tilfellet stewed gulrøtter og tomater vil tjene som en lett side parabolen.

Perfekt kombinasjon

Kostholdige kjøttretter hjemme er spesielt gode med kanin. Og selv om forberedelsen vil kreve litt innsats, vil resultatet begrunne dem fullt ut. En av de mest populære retter er stuvninger. Først skar 800 g kaninfilé i stykker og marinér i en blanding av eplecidereddik og rosmarin i 2-3 timer. Når kjøttet er tilstrekkelig fuktet, begynner vi å sauté 4 løk og 800 g hvite sopp i smør. I en annen skillet, stek lett marinert kaninkjøtt. Deretter tar du en gryte med tykke vegger og legger deg i det lag med sopp, løk, 3 hakkede eggplanter og gulrøtter, kaninkjøtt. I dette tilfellet, dryss hvert lag salt med pepper og hakket hvitløk. Fyll pannen med vann slik at den dekker alle produkter, og kok i 40 minutter på den laveste varmen. Legg deretter 500 gram rømme i en gryte og hold gryten i noen minutter. Når du serverer, kan stuetøy være dekorert med en takk krydret arugula.

Dette er ikke en komplett liste over smakfulle og sunne kjøttretter. Hvis du har kjøttretter med ditt eget bilde, fortell andre lesere om dem.

Dietbiff retter

Det er nyttig for enhver person å spise kostholdig kjøtt uten fett, da det nærer kroppen vår med vitaminer og mikroelementer. Oksekjøtt er veldig populært i mange land. Produktene har gode næringsegenskaper. Også, dette kjøttet kan være svært velsmakende og nyttig for å miste vekt.

Hvilken del av slaktkroppen anses å være lean?

Lean kjøtt inneholder minimum mengde av animalsk fett, kolesterol og kalorier, så dette produktet regnes som kosthold. Det hjelper hvis du har fedme eller anemi. Strukturen av magert kjøtt inkluderer aminosyrer og proteiner. Også dette produktet inneholder fosfor, magnesium, jern, kalsium og mange vitaminer. Men hvis du ofte spiser kjøtt, er det risiko for hjertesykdom.

Av de forskjellige biffstykkene kan du lage et stort antall deilige retter, da det er mager og appetittvekkende. Det er å foretrekke å bruke yngre kjøtt, da det er mykere og mer ømt. Du kan bruke mørbrad eller tynnkanten av dorsaldelen, men det er bedre å ikke ta finnene til dietten, siden det blir vanskelig å fordøye.

Valg av ingrediens

Før du lager mat, må du vite hva magert kjøtt er bedre å velge for bestemte retter.

Beef flank er i bukdelen av slaktkroppen under ribbenene og refererer til den første typen kjøtt. Den inneholder en stor mengde bindevev og blodårer. Men før du kjøper biffplog, må du bestemme kvaliteten. Strukturen skal være tett, skyggen er lys rød, og lukten av kjøtt med smaken av blod er sterkt uttalt. Ferskt biff gjenvinner raskt sin form når den er presset og har ingen blodpunkter. Pashina får tilberede supper eller gryteretter.
Rump - magert kjøtt, som ligger nær bekkenet. Skyggen kan være rosa eller rød. Lukten skal være klar, uten kjemiske tilsetninger, strukturen skal komprimeres, og fibrene bør ikke holde seg i hånden. Hvis kjøttet ikke er stramt, har det ligget lenge på telleren.
Den mørbrad er et kosthold rødt kjøtt, retter som biff, biff stroganoff, stuvninger og andre er forberedt fra det. Dette er den mest ømme delen av biffen, som ligger i nyrene i nærheten av ryggvirvlene i midjen. Den inneholder nesten ingen fett, så det er lett å forberede. For å forstå om du har kjøtt av høy kvalitet, se på strukturen, det skal være litt løs, myk og med store fibre. For å gjøre oppvasken saftig må du kjøpe et mørtel med film og sener. Men samtidig må du selv kjøre kjøttet og fjerne alt overskudd.

10 oppskrifter av diettretter fra biff.

Variert og velsmakende, og viktigst med fordeler for figuren og helse!

Vet ikke hva jeg skal lage fra biff?

Lagre veggen! 

1. Lean biff i soyasaus
per 100 gram - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

ingredienser:
Beef lean 400 g
Hvitløk 3 fedd
Soyasaus 3 ss
Chili 1 stk
Ginger 1 hode
Grønne bønner (kan fryses) 300 g
Salt, pepper å smake på smak
Olivenolje

forberedelse:
1. Skjær biffen i tynne skiver. For å gjøre oppgaven enklere kan du legge kjøttet i fryseren en stund. Når det blir litt vanskelig, blir det mye lettere å kutte.
2. Fyll gryten halvveis med vann, tilsett salt. Vent til det kokes. Legg kokte bønner i kokende vann. Kok i 3 minutter. Drenk og legg bønner i kaldt vann.
3. Sett en dyp stekepanne over middels varme. Legg til ingefær og hvitløk. Når du lukter hvitløk, legger du ut kjøttet. Stek i noen minutter, til kjøttet er tilberedt. Tilsett chili peppers, bønner. Slokk litt. Legg til soyasaus. Smør i noen minutter. Fjern fra varme og server.

2. Duftende biff i tomatkarriesaus
per 100 gram - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

ingredienser:
Beef 500g
Løk 1 hode
Hvitløk 3 fedd
Olivenolje 2 ss
Salt til smak
Tomatpasta 3 ss
Jord svart pepper etter smak
Jordetørket hvitløk 1 ts
Karrypulver 1 ss

forberedelse:
1. Varm olivenoljen i en panne. Spred de store stykkene kjøtt og stek dem på begge sider.
2. I kjøttet legg til finhakkede løk, hvitløk og salt, pepper etter smak.
3. Smør i 30 minutter med olivenolje og tomatpasta.
4. I 5 minutter til klar til å legge til grunn hvitløk og karri pulver.

3. Oksekjøtt med brokkoli
per 100 gram - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

ingredienser:
150 g biff
200 g brokkoli
1 ts. olivenolje
soyesuppe eller salt, pepper

forberedelse:
Gni kjøtt med salt og krydder, vik i folie og bake i ovnen ved 180 grader i 40 minutter. Brokkoli å koke i saltet vann, og deretter stek lett i en panne med 1 ts. olje. Skjær kjøttet, legg på en tallerken, og legg brokkoliene ved siden av den.

4. Azu fra biff
per 100 gram - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

ingredienser:
Oksekjøtt 400 gr.
Marinert agurk 150 gr.,
Gulrøtter 100 gr.,
Tomat 150 gr.,
Løk 100 gr.,
Hvitløk 10 gr.,
Salt, pepper, krydder - til smak

forberedelse:
Skjær kjøttet i langsgående biter, kast inn en forvarmet panne og stek. Skal grønnsakene. Bland løk og agurk. I den stekte kjøttet, tilsett den resulterende blandingen, deretter de ristede gulrøtter og tomater. Reduser varmen og fortsatt sluk litt. Når azu er nesten klar, krydre med hvitløk, pepper, laurbærblad, krydder etter smak.

5. Tender biff med saus og sopp
per 100 gram - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

ingredienser:
Magerbiff 600 g
Sopp 300 g (vi har sopp)
Løk 2 stk.
Tomatpasta 1 ss. l.
Naturlig yoghurt 2 ss. l.
Skummelk 200 ml
Tremme 2 sprigs
Sennep 1 ss. l.

forberedelse:
1. I en panne med høye sider stek løk og sopp, ca 7 minutter.
2. Legg hakkede kjøtt.
3. Stek alt sammen i ytterligere 10 minutter. Legg sennep, tomatpuré og timianblad. Rør, hell et glass vann og kok til kjøttet er mykt (ca. 30 minutter).
4. Tilsett yoghurt, melk, kok opp, krydder til smak og kok i ytterligere 5 minutter.
5. Server med hver siderett.

6. Beef Stroganoff
per 100 gram - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

ingredienser:
Oksekjøtt - 600 g
Løk (100g) - 2 stk.
Ground black pepper - 1/2 ts.
Persille - 20 g
Rødkrem - 250 g
Olivenolje - 40 ml
Salt - 1/2 ts.
Hvetemel - 30 g
Dill - 20 g

forberedelse:
Vask biffen (filetkanten, koretene, mørbradene), sener, kutt over fibrene i skiver med en tykkelse på 1,5-2 cm. Smør kjøttbitene til en tykkelse på 0,5-1 cm og kutt i strimler.
Skiver løk halv ringer litt stek i smør til halv gjennomsiktig.
Tilsett kjøtt til løk, strø med salt og pepper, stek over høy varme i 5-6 minutter, rør om og om.
Når kjøttet er stekt, må du legge til mel til det, bland og stek i ytterligere 2-3 minutter.
Nå må du sette rømme i kjøttet, rør og koker i et par minutter. Det anbefales å dryss kjøttet med grønnsaker og server med poteter, men det virker for meg at salaten vil være nok, siden biffens stroganoff viser seg å være næringsrik i seg selv.

7. Den enkleste oppskriften på diettbiff
per 100 gram - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

ingredienser:
magert biff 700 g
tomatjuice naturlig 0,5 l
hvitløk 2 fedd

forberedelse:
Vask biff og kutt i terninger.
Skal og hakk hvitløk.
Legg kjøtt og hvitløk i en gryte, hell tomatolje, kom i kok og kok i 1,5 timer.

8. Den enkleste oppskriften på diettbiff
per 100 gram - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

ingredienser:
magert biff 700 g
tomatjuice naturlig 0,5 l
hvitløk 2 fedd

forberedelse:
Vask biff og kutt i terninger.
Skal og hakk hvitløk.
Legg kjøtt og hvitløk i en gryte, hell tomatolje, kom i kok og kok i 1,5 timer.

9. Stewed magert biff med tørkede aprikoser - nydelig smak og utvilsomt fordeler!
per 100 gram - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

ingredienser:
500 g grovhakkede gulrøtter
1 kg finhakket magert biff
3 fedd hvitløk
2 finhakket løk
100 g finhakket tørket aprikoser
500 ml kjøttboks eller vann
2 ts. salt, 2 ss. l. revet ingefær

forberedelse:
Bland alle ingrediensene, kom med kjelen.
Kok over lav varme i ca 60 minutter.

10. Magert biff bakt i ovnen
per 100 gram - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

ingredienser:
Beef lene 1 kg
Salt, sort pepper, smaksjakt
Hvitløk 4 fedd

forberedelse:
Vask biff, tørk tørk med serviett. Rist med salt, krydder, hvitløk, pakk inn folie og legg i ovnen. Bake i omtrent en og en halv til to timer (avhengig av kjøttets stivhet) ved en temperatur på 180-200 grader.

Dietbiff-retter: matlaging

Innhold (omtaler i slutten av artikkelen)

Mange dietter som varer i flere dager inkluderer ikke forbruk av kjøtt og kjøttprodukter. Bildet er annerledes med det månedlige kostholdet - minst en gang i uken er det lov til å spise en matrett av biff. I dag skal vi snakke om hvorvidt det er mulig å spise kjøtt i løpet av en diett, vi vil fortelle om en diett ration som er basert på biff og grønnsaker.

Diettegenskaper av biff

Det er et stort antall dietter som er basert på kyllingekjøtt, mens kosthold på biff er nesten ikke vanlig. Mager biff kjøtt er nesten like godt som kylling kjøtt når det gjelder egenskaper og fordelaktige egenskaper.

Ikke så lenge siden utførte eksperter på næringsområdet et forsøk: 30 kvinner fulgte en diett basert på kyllingekjøtt i løpet av uken, 30 andre kvinner spiste biff i løpet av uken. Som et resultat var alle deltakerne i forsøket i stand til å miste det samme antall kilo. Basert på forskningen ble det konkludert med at å spise biff under kostholdet er mulig, men i begrensede mengder.

Beef kjøtt inneholder i sin sammensetning som er nødvendig for normal funksjon av kroppens proteiner, fett og karbohydrater. Kjøttet er også rik på vitaminer og fordelaktige sporstoffer, som ikke er nok i kroppen på grunn av diettinntak.

Kosthold på kjøtt med grønnsaker

Biff diett blant andre måter å gå ned i vekt skiller ut fordi følelsen av sult er nesten fraværende. Selv et lite stykke kjøtt har tilstrekkelig næringsverdi til å erstatte et fullt måltid eller en middag. I tillegg til biff under kostholdet er det lov til å inkludere følgende matvarer i det daglige dietten:

Lavt fettost;
Urtete;
Fersk juice;
Kokt egg (ikke mer enn 2 yolks per dag, ubegrenset protein);
Porridges på basis av havremel eller kli;
Meieriprodukter med lavt fettinnhold;
Friske grønnsaker, frukt og bær.

Vekttap på kjøtt dietten oppstår på grunn av at biff er svært raskt absorbert av kroppen.

Fungerer biff diett:

Å holde på en diett i 14 dager bidrar til å miste opp til 8 kg. Vekten er aktivt tapt i de første dagene av dietten, og resultatet er fast og fast.
I tillegg til te og juice, må du drikke minst 2 liter rent vann hver dag.
Etter en alder av 40 år er biff kjøtt bedre å erstatte kalvekjøtt, så resultatet av å miste vekt vil bli mer merkbart.
Før du starter biff dietten, er det tilrådelig å konsultere legen din. Kostholdet er kontraindisert for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, diabetes, etc.

Eksempelmeny for 1 dag

Menyen nedenfor kan justeres avhengig av smak og preferanser ved bruk av tillatte produkter som er beskrevet ovenfor.

Frokost: En gryte er tilberedt fra 150 gram fettfattig hytteost, skjeer med honning, egg, vanilje og maisstivelse. Blandingen kan bakt eller kokes i en dobbel kjele.
Lunsj: Biffekotelett, hvilken som helst frukt (unntatt bananer og druer), en kopp grønn te eller vanlig vann.
Snack: et glass naturlig yoghurt;
Middag: Et stykke kokt biff, vegetabilsk salat, urtete.

I løpet av dagen må du drikke minst to liter rent vann, det første glasset - 20 minutter før frokost. Det siste måltidet er senest kl. 18.00.

Diett nummer 5

Oksekjøtt er inkludert i kosten diett nummer 5. Samtidig kan du spise kjøtt bare i kokt eller bakt form, eller lag kjøttboller, koteletter, pilaf og andre retter fra den.

Beef Cutlet Oppskrift

Oksekjøtt;
Poteter (hvis ønskelig, kan du erstatte gulrot, det vil ikke påvirke smaksegenskapene);
Foraktet hvitt brød;
melk;
Salt og pepper.

Beef kjøtt blir vasket under rennende vann, rengjort av blodårer og filmer, passert gjennom kjøttkvern (kan knuses i en blender);
Poteter (gulrøtter) blir revet og tilsatt til kokt hakket kjøtt;
Brødet er presoaked i melk i en halv time;
Den resulterende blanding (med melk) tilsettes til hakket kjøtt. Alle ingrediensene er grundig blandet;
Tilsett salt og pepper etter smak
Koteletter er dannet av hakket kjøtt, de er lagt ut på et bakeplate og halvfullt med rent vann;
Bakebrettet er plassert i ovnen til burgere er fullstendig tilberedt

Beef patties kan tilberedes i en dobbel kjele.

Oksekjøtt i Dukan dietten

Dukan dietten, som er ganske populær over hele verden, tillater også bruk av kjøttkjøtt. Spesielt for dette mat systemet har blitt utviklet et stort antall oppskrifter.

Dukan Biff Oppskrift

Kjøttet vaskes under vann, rengjøres og kuttes i små biter;
Skiver av biff er stablet på et bakervarer ark, strømmet med saus til beting og igjen i tre timer;
Løk og hvitløk er grundig knust, og deretter stekt i en gryte til gyldenbrun.
Marinert kjøtt er stekt i samme panne (ca. 20 minutter, bitene blir stadig blandet for jevn varmebehandling).
Stekt løk og hvitløk legges til ferdig kjøtt.

Kjøtt Oppskrifter til kosthold

For at biff skal være egnet til å spise under en diett, må den bakt, stuves eller kokes med en minimumsandel av tilsatt olje. Nedenfor er de vanligste oppskrifter for matlaging diettbiff.

Kokt biff

Et stykke kokt biff er lavt i kalorier, samtidig som det er i stand til å erstatte et fullt måltid når det gjelder det nærende nivået. Følgende produkter er nødvendige for matlaging:

Et pund ferskt biff;
To mellomstore pærer;
Liten gulrot;
selleri;
timian;
Bay blader;
Salt og pepper etter smak.

Kjøttet er vasket og skåret i middels stykker, hvorpå det legges i en panne med kaldt vann;
I samme beholder stablet hakkede grønnsaker;
Kjøttet legges på brannen og kokes, hvoretter brannen blir mindre;
Krydder er lagt til vannet, det er nødvendig å koke kjøttet i to timer, sørg for at det alltid er nok væske i pannen.

Lard kjøtt

Oksekjøtt er kuttet i store stykker og kokt i vann til halvt tilberedt. Det resulterende kjøttet er fylt med grønnsaker, lagt ut på et bakeplate og plassert i ovnen til helt tilberedt.

Før servering blir kjøttet kuttet i porsjoner og helles med smeltet smør.

Kjøtt Goulash

Løk og gulrøtter kokes, finhakket og stekt litt i en skillet. Til blandingen blir det tilsatt prekoking og kuttet i små kuber av biff. Tomatjuice og en liten mengde kokende vann legges til kjøtt og grønnsaker. Blandingen blir igjen i brannen i 10-20 minutter. Goulash kan serveres med vegetabilsk garnityr.

Beef stroganoff

Biffen er vasket under kaldt vann, rengjort av filmer og kokt. Klar kjøtt er kuttet i strimler, kokte gulrøtter revet på ristet kjøtt blir lagt til det. Den resulterende blanding helles med rømme saus og stuves i 10 minutter under et lukket lokk. Beef Stroganoff servert med saus og side retter.

Steam kjøttboller

Oksekjøtt brukes til å lage hakket kjøtt med brød gjennomvåt i melk. Det smeltede smør og egg er tilsatt hakket, blandingen blandes grundig, støpes i baller. Kulene kokes til halvparten tilberedt eller dampet eller i vann, hvorpå de legges ut i en form, fylt med rømme saus og stuves under et lukket lokk til det er klart.

Beef cue ball

Tilberede hakket kjøtt med tilsetning av brød. Fra den resulterende blanding dannes biter, som passer inn i en dobbeltkoker og kokes til ferdig.

Hva kan erstatte biff

På en diett er det ønskelig å fullstendig forlate saltet. Men mange kvinner som følger biff dietten klage at usaltet biff er rett og slett umulig å spise. Hvis du er en av disse personene, vær ikke skuffet.

Beef kjøtt kan erstattes med kylling eller magert fisk. Du kan lage dem på et lignende prinsipp.

Hvis du ikke helt kan forlate saltet, kan du prøve å legge til en liten mengde ferskpresset sitronsaft til oppvaskmaskinen.

Sitronsaft vil legge til krydder i parabolen, mangel på salt vil ikke være så merkbar.

Kostholdskjøttoppskrifter for proteinholdige dietter

Diettkjøttoppskrifter utmerker seg ved at de reduserer mengden fett og protein fremstilles i den mest hensiktsmessige form for assimilering. Hva tilbyr protein diett måltider, kan du finne på denne siden, hvor de tilbys i et bredt spekter. Alle foreslåtte oppskrifter for protein dietter ledsages av detaljerte instruksjoner for matlaging hjemme.

Kjøtt er den viktigste proteinkilden i maten vår. Det er fortsatt uklart om et slikt utbredt behov for kjøtt er forårsaket av kroppens fysiologiske egenskaper, tradisjoner av nasjonalt kjøkken, eller bare vaner. Det er vanlig å servere garnityr med kjøtt. På kjøkkenet med separate måltider er det beste garnering for kjøtt, selvfølgelig grønnsaker - fersk, kokt, bakt, stekt, syltet. Som garnering serveres salater fra friske grønnsaker, blant annet løvrike - kålhull og bladsalat, cikoria og arugula.

Oppskrifter til lette diettretter (med bilder)

Kosthold kjøttretter er en kilde til essensielle aminosyrer og mange vitaminer. Denne siden inneholder kjøttoppskrifter med bilder og detaljerte matlagingsinstruksjoner. Selv en nybegynner og ikke veldig erfaren husmor kan bidra til å forberede kjøttretter. For å tilberede diett kjøtt kan oppskrifter ikke modifiseres og suppleres med andre ingredienser. Før du lagrer diettretter fra kjøtt, må du sjekke opp små porsjoner av produkter.

Svært ofte anbefales lette kjøttoppskrifter å lage mat med redusert innhold av salt og krydder. Derfor passer ikke oppskrifter til matlaging av kjøtt med denne teknologien alltid alle familiemedlemmer.

Kjøtt i rømme.

ingredienser:

900 g bakt kalv eller kalvekjøtt, 2 røde gulrøtter, 1 stor løk, 2 persille rødder, 2 selleri røtter, 1 laurbærblad, 1 ha frisk dill, 15-20 sort pepperkorn, rømme.

Fremstillingsmetode:

1. Vask kjøtt, fjern film, årer og fettlag. Kutt i små biter og legg i en panne med kokende vann. Etter 10 minutter, fjern kjøttet med en skimmer, og hell ferskvann i pannen og kom igjen til koking.

2. Løk rengjør og vask, vasker røttene og kutt med en skarp kniv i 4-6 deler.

3. Dyp kjøttet igjen i kokende vann, legg løk, rødder, løvblad og pepper med det. Etter 10 minutter, senk forsiktig inn i en kokende kjøttkraft, en vasket og tett bundet bunke dill.

4. Ta kjøtt til beredskap på svært lav varme. Deretter fjernes den med en skje skje og tørk den litt med servietter.

5. Legg kjøttet på en keramisk tallerken, hell hver bit av rømme eller vegetabilsk buljong, dekorér med friske grønnsaker om ønskelig.

6. Serveres varmt eller kaldt.

Stekt kjøtt

ingredienser:

550 g bakt kalv eller kalvekjøtt, 3 mellomstore løk, 3 lett saltede agurker, 1 kopp vegetabilsk buljong, 1 liten haug frisk persille.

Fremstillingsmetode:

1. Skrell agurker og løk, klipp løkene i 4 deler hver. Greens godt vasket under rennende vann og med agurker og løk hoppe gjennom en kjøttkvern.

2. Bland den resulterende vasselen.

3. Vask kjøttet grundig, kutt i små biter. Spred halvparten av knust masse grønnsaker og grønnsaker på bunnen av pannen med et non-stick belegg, legg kjøttet forsiktig over det, og sett gjenværende vegetabilsk masse i tredje lag.

4. Varm vegetabilskbuljongen til en varm tilstand og hell en trelags "kake" på den.

5. Sett deretter pannen i ovnen (ikke for varm) og ta opp parabolen til beredskap.

6. Legg steke på a la carte-tallerkener og server det varmt. (Kjøttet kan eventuelt erstatte kylling eller fiskfileter.)

Kjøtt på fransk.

ingredienser:

550 g kjøtt tilberedt i henhold til ovenstående oppskrift, 2 mellomstore løk, 900 g modent gresskar, 2 kopper grønnsaksbuljong, 3 ss. skjeer av uraffinerte vegetabilsk olje, 1 ss. Skje ferskpresset sitronsaft.

Fremstillingsmetode:

1. Skal løkene, hogk og stek i en panne i olje til litt gylden. Skal gresskaret og frøene, og skjær kjøttet i ryddige kuber.

2. På bunnen av en dyppanne eller annen beholder med et non-stick belegg legger du halvparten av gresskaret på den, halvparten av løk og kjøtt på den, og den andre halvdelen av den skivede løk og topplaget av det gjenværende gresskaret på den. Hell vegetabilsk buljong. Plasser pannen i ovnen.

3. Bake på middels varme. Stryk ferdig tallerken med sitronsaft og server den rett i pannen.

Kjøttpudding på spansk.

ingredienser:

550 g bakt kjøtt, 550 g hvitkål, 230 g løk, 150 g tomater, 200 g grønn paprika, 3/4 kopp kokt vann, 2 ss. skjeer av vegetabilsk uberørt olje.

Fremstillingsmetode:

1. Skyll kjøttet grundig, kutt i små stykker og hakkete to ganger. Hell i vegetabilsk olje og bland godt.

2. Skal løkene, hugger i tynne ringer. Kål kuttes i små strimler.

3. Pepper vask, fjern frøene og kutt kjøttet i små biter. Hell tomater med kokende vann, skrell og gni gjennom en stor sil.

4. Bland de tilberedte grønnsaker med hakket kjøtt, hell i varmt kokt vann, bland alt godt. Overfør til en panne eller panne og legg i 30 minutter i en varm ovn.

5. Fjern, pakk en dyne og la det stå i 40 minutter i damp. Legg den tilberedte stuen i en dyp keramisk tallerken eller salatskål, server det varmt.

Pork and Beef Cutlets

ingredienser:

170 g mager svinekjøtt og biff, 120 g løk, 1 egg, 3 fedd hvitløk, 1 ss. spiseskjeftede grønne løk, svart bakketopp.

Fremstillingsmetode:

1. Skyll kjøttet grundig, fjern filmer, blodårer og fettlag. Pulp to ganger hakk. Løk rent og tynt.

2. Bland kjøttet med grønn og løk, tilsett egget, legg til bakken og hakket hvitløk. Knytt den glatte fyllingen.

3. Form runde koteletter av rund form, brett dem forsiktig inn i en dobbeltkoker og kom til beredskap. Temperaturen skal ikke være veldig høy. Du kan bruke konveksjonsgrill.

4. Legg de ferdige svinekjøtt- og biffpattiene på en tallerken eller tallerken og server med din favoritt grønnsakssaus.

Kokt biffpudding

ingredienser:

1 kg kokt biff, 2 løk, 10 g smør, 200 g rømme, 2-3 egg, persille, grønnsaker, nøttercrumb, vegetabilsk olje, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Grind kokt biff, legg til 2 finhakket løk, stek dem i vegetabilsk olje med biff, salt.

2. Hell surkremet, slå eggene, legg til mutterkrummen og legg i pannen, oljert. Bakt biffpudding bakt i ovnen.

Beef roll

ingredienser:

1 kg biff, 500 g kalvekjøtt, 4-5 sopp (sopp, østers sopp, morel, trøfler), 350 g skinke, 3 egg, vann, røtter, krydder, 1/2 ss. spiseskjeer smør, 1/2 kopp vegetabilsk kjøttkraft, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Ta biff mørbrad, bank ut til flat kaker form. Forbered hakket kalvekjøtt med sopp, spred kjøtt med hakket kjøtt, salt. Klipp ham i skiver, spred på hakket kjøtt, legg omelett fra egg på toppen.

2. Rul mørbrad i en rulle, bind sammen med en streng og legg i en panne med røtter og krydder, deksel med vann, simre. I grønnsaksbuljongen legger du smøret, koiler, drenerer. Legg biffrullet på en tallerken og hell over kokt saus.

Oppskrifter deilig diett kjøttretter fra kjøtt: matlagingsmetoder

En rekke kostholdige kjøttretter kan gjøre det daglige kostholdet full og næringsrik. Riktig tilberedt kosthold kjøttrett vil gi et løft av energi og kraft. Du kan tilberede deilige kjøttretter i hjemmekjøkkenet med prosesseringsteknologien. Følgende er de mest populære oppskrifter for kjøttretter.

Kjøttlanding

ingredienser:

200 g biff, 120 g løk, 40 g egg, 20 g fett, 10 g smør, 10 g rømme, 20 ml tørr vin, 20 g hard ost, salt, pepper.

Fremstillingsmetode:

1. Kjøtt kutt over fibrene i stykker som veier 20-25 g, salt og pepper. Hell vin og sett i 2 timer i kulde for å plukke. Koker hardkokte egg og hakk fint. Løk hakket og spasserovat.

2. Sett smør, halvparten av kjøttet, løk, egg, så resten av kjøttet inn i leirepotten. Legg fatet i 5-7 minutter i ovnen, slik at kjøttet blir rødt, hell deretter rømme, dryss med revet ost og bake for andre gang i ovnen i 1520 minutter. Server i potter.

Stektbiff mørbrad biff bakt.

ingredienser:

1,5-2 kg biff, 100 g smør, 1 glass vann, salt, kokt blomkål, sjalott.

Fremstillingsmetode:

1. Klipp av overflødig fett fra kjøtt, tørk kjøtt med ben, bind med tråder, gni med salt og legg på bakeplate. Hell oljen, hell et glass kaldt vann og legg i en varm ovn.

2. Vri med jevne mellomrom og hell med olje og buljong. Klipp det ferdige kjøttet over fibrene, legg dem på beinet, tjene som hele rostbiff. Roastbiff dekorere med blomkål, sjokoladeløk.

Roastbiff med selleri salat.

ingredienser:

1 kg mørbrad, juice av 1 sitron, 2 gulrøtter, 2 løk, 1 selleri, 1 eple, 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Vask og tørk kjøttet med en serviett. Legg kjøttet på bakeplaten fett opp, salt. Bake i en varm ovn ved 250 ° C (veldig høy varme) i 10 minutter. Legg deretter de hakkede gulrøtter og løkcirkler til kjøttet og fortsett å bake i 25 minutter.

2. Fjern stekt roastbiff, hell et par spiseskjeer vann på et bakervarer, varm opp igjen og server sausen sammen med kjøttet.

3. For å steke serverer salat med revet epler og selleri. Seske salaten med sitronsaft og server umiddelbart.

Brisket kokt med kreps og blomkål

ingredienser:

1 kg biff (brisket), 1,5 kg kylling, 10 g persille rot, gulrøtter, dill, selleri, 1 ss. skje med smeltet smør, zest (eller juice) 1/4 sitron, 5 g persille, 40 g krepsolje, 30 krepshals (ben), 100 g blomkål, 12 aspargesrødder, 1/2 kopp hvit tørr vin, salt vann.

Fremstillingsmetode:

1. Kryd kjøttet og stor kylling i stykker, kok en gang i saltet kokende vann, hell med kaldt vann, salt og hell kjøttkraft og lag med røtter og krydder.

2. Legg ghee, sitronzest eller sitronsaft, persille. Når kjøttet er klart, ta det ut, ta 3-4 glass kjøttkraft, fyll det med olje, koke.

3. Legg kreftceller eller ben, blomkål (kokt separat i kjøttkraft), asparges, vin, kok igjen. Før servering, hell kjøttet med kjøttkraft.

Beef strips med ost

ingredienser:

1 hovede bladsalat, 3 tomater, 1 gjeng dill, 200 g mushroom, 1 løk, 150 g ost, 250 g bifffilet, 2 ss. skjeer med sitronsaft, en haug med vannkress.

Fremstillingsmetode:

1. Vask salat, tomater og dill. Hodet av salat delt inn i blader. Klipp tomatene i 4 deler, hakk dill, kut mushronene, og klipp løkene i ringer. Sett alt på salatblader. Ost skåret i terninger.

2. Klipp fileten i tynne strimler, stek i 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje. Dryss med sitronsaft. Beef strips, ost og watercress satt på toppen.

Dietary matlaging kjøtt og oppskrifter for protein og diett

Før du legger mat til kjøtt, må du velge riktig ferske produkter. Kostholdig kokt kjøtt bør ikke bli utsatt for lengre stekning på noe fett. Proteinmatvarer i kostholdet blir vanligvis dampet eller smuldrende i ovnen. Følgende er oppskrifter for proteinmatvarer som er lett fordøyelige og inneholder små mengder fett. Alle proteinmatoppskrifter ledsages av de endelige bildene, som viser de endelige resultatene.

Brussel medaljonger.

ingredienser:

1 selleri rot, 500 g biff lever, 1 egg, sitronsaft, vegetabilsk olje, breading, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Skiver av selleri salt og stek i olje til gullbrun. Chunk leveren dyppet i et banket egg, panert og raskt stek på begge sider.

2. Stryk med salt, hell over sitronsaft og legg på selleri skiver.

Lamm stuvet med eggplanter og tomater

ingredienser:

550 g lam, 50 g smør, 3 eggplanter, 5 tomater, 2 løk, 3 fedd hvitløk, greener, salt, vann.

Fremstillingsmetode:

1. Kjøttfisk med fett. Aubergine skåret i terninger, tomater og løk - skiver.

2. Sett alle grønnsaker sammen med stekt lam i keramiske potter. Tilsett finhakket hvitløk, persille, koriander eller basilikum, salt, tilsett vann, slik at alle produkter er dekket med væske ikke mer enn 1 cm.

3. Lukk potten med deksel, sett i ovnen og kok inn til ømmen.

Lam, stewed med en side parabolen

ingredienser:

600 g fårekjøtt, 2 løk, 1/6 sitron, grønnsaker, krydder, vann, salt.

Metode for matlaging av lamm, stewed med sideskål:

Kyllingkjøtt kuttes i biter, dryss med krydder, hell med sitronsaft, legg hakkede løk i stykker. Sett i en bolle, salt, tilsett litt vann, lukk lokket og kok i lav varme eller i ovnen.

Lamb stekt med løk

ingredienser:

500 g lam, 5 løk, 250 ml kjøttkraft, vegetabilsk olje, urter, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Boneless lam eller skulderblad, rullet, salt og stek i smør. Hakk løkene rundt kjøttet og legg i ovnen for ristingen. I ferd med steking, skru kjøttet over, bland løk og juice. Sett det ferdige stekt lammet i en annen tallerken.

2. I den gjenværende kjøttsaften med løk og fett, legg til buljong, koke. Fårekjøtt skåret over fibrene og hell sausen med løk.

Lamfilet

ingredienser:

650 g fårekjøtt, 100 g smør, greener, salt.

Fremstillingsmetode:

1. Kutt lammen på tvers i stykker. Brett de spiralformede biter inn i den tykke delen av kjøttet og stift dem med en spyd.

2. Før den varme fileten, tilsett salt, olje og stek på grillen eller på den elektriske grillen til du er klar. Fårekylling kan også stekt i en panne med fett. Stryk ferdig kjøtt med grønnsaker.