De grunnleggende prinsippene for diett med spiserør

Stor betydning for suksessen med behandling av esophagitt har en pasient diett. Kostholdet mot spiserør, samt diett for gastritt, bidrar til å lindre mage-tarmkanalen og normaliserer dens funksjoner i forbindelse med medisinering. Riktig sammensatt meny er rik på næringsstoffer og mineralkomponenter som fremskynder helingsprosessen.

Behandling av esophagitt involverer slanking.

Hovedprinsippene for kostholdet for spiserøret

Ernæring for esophagitt bør være fysiologisk fullført, med tilstrekkelig protein, fett og karbohydrater. Hovedprinsippet for terapeutisk ernæring i denne patologien er å beskytte slimhinnen i mage og spiserør fra kjemiske, mekaniske og termiske effekter, slik at maten ikke bør stimulere syntese av saltsyre, noe som irriterer det øvre fordøyelseskanalen.

Under esofagitt er pasienter foreskrevet tabell nr. 1 av Pevzner, hvor den daglige kilokaloritetshastigheten er ganske høy - i området 2480 kcal per dag.

I behandlingsprosessen er det viktig å følge de grunnleggende prinsippene:

• Fraksjonær ernæring: Det anbefales å spise ca 5-6 ganger om dagen, hver 3-4 timer. Hyppige måltider i små porsjoner bidrar til å opprettholde konsentrasjonen av magesaft på samme nivå og forhindre overdimensjon av magen. I tillegg er det ikke tillatt å kaste matjuicer i spiserøret. Det siste måltidet bør være 2-3 timer før sengetid.
• Den optimale matetemperaturen: med esophagitt, er det viktig å opprettholde temperaturen på resten av mage-tarmkanalen. Maten bør ikke være varmere enn 60 ° C og kaldere enn 15 ° C.
• Riktig spise teknikk: Det er viktig å spise sakte, maten skal tygges grundig, og letter arbeidet i magen. Bulk stykker av mat fordøyes flere ganger lenger, stimulerer overdreven frisetting av saltsyre, noe som kan føre til svekkende halsbrann.
• Unntak fra kostholdet av alkohol: i esophagitt, spesielt i akutt stadium, er det absolutt ikke anbefalt å drikke alkoholholdige drikkevarer. Drikker alkohol på tom mage stimulerer syntesen av magesaft og dens injeksjon i spiserøret, og derved fremkaller irritasjon av betent slimhinne.

Alkohol med esophagitt må forlates

• Moderat forbruk av salt og væske: I henhold til kosthold nr. 1 er den daglige mengden salt i området 8-10 g. Et overskudd av salt bidrar til erosjonen av slimhinnen og den forbedrede frigjøring av saltsyre. Volumet av væske per dag bør ikke overstige 1,5 liter, det anbefales ikke å drikke etter måltider for å hindre at mageveggene strekker seg.
• Den riktige matlagingsprosessen: Alle måltider som forbrukes under esofagitt, skal kokes, stewes eller bakt eller dampes. Det er umulig å steke matvarer, da det er dannet en hard skorpe som er traumatisk for slimhinnen i spiserøret og magen.

Varigheten av dietten bestemmes av den behandlende legen, men som regel er det 3-5 måneder. Slike varighet er på grunn av den lange prosessen med arrdannelse av eksisterende sår og erosjoner på esophageal mucosa.

Kosthold for akutt og kronisk esophagitt

Den kroniske formen for esofagitt krever at pasienten følger en livslang diett for å forhindre forverring av sykdommen. Det daglige kostholdet i dette tilfellet kan justeres av den behandlende legen, og det kan ikke være så begrenset som den akutte formen krever. I noen tilfeller kan pasienten få lov til å få produkter fra listen over forbudte, men matlagingsteknologien forblir den samme - det er uønsket å bruke stekte retter.

Forverringsstadiet krever alltid at pasienten har en streng matrestriksjon. Eventuelle feil i kostholdet kan forårsake smertefull halsbrann, oppblåsthet og kvalme. Ofte krever forverring av esofagitt sykehusinnleggelse av pasienten - på sykehuset er det lettere å følge foreskrevet regime.

Med esofagitt tillater kostholdet bruk av følgende produkter:

• Gårsdagens brød, kjeks galetny og "Maria."
• Munt kjøtt - kokt, bakt eller dampet. Det kan være kalkun, kylling, kanin, kalvekjøtt og magert biff.
• Mager fisk - hake, pollock, torsk, dampet eller kokt.
• Sopp på vegetabilsk buljong med frokostblandinger, mashed supper på svak magert kjøttkraft er tillatt.
• Meieriprodukter - Mager melk og kefir, rømme, mashed cottage cheese.
• Egg kokt mykt (ikke mer enn 3 per dag).
• Grøt på vannet og melk - noen, unntatt bygg, mais og hirse, godt tilberedt.
• Bakt og kokt grønnsaker - poteter, beets, courgette, gulrøtter.
• Ikke-sure frukter, kompote av tørket frukt.
• Søtsaker - sukker, honning og marshmallows i små mengder.
• Drikkevarer - svak te, kakao, fortynnet fruktjuicer.
• Butters - kremaktig og grønnsak.

Alle typer baking med esofagitt er forbudt

• Rik kjøttkraft fra fett kjøtt, fisk, samt sopp kjøttkraft, okroshka og borscht.
• Kjøttet er høyt i fett (svinekjøtt, and).
• Hermetiserte og syltet produkter.
• Olje og saltet fisk.
• Noen stekte retter.
• Fett meieriprodukter.
• Fersk kål og reddik.
• Hardkokte egg, stekt eggerøre.
• Noen røkt kjøtt og varme krydder - pepperrot, sennep og andre.
• Hurtigmat.
• Kullsyreholdige drikker, kvass, kaffe, alkohol.

Mat for ulike former for esofagitt

Avhengig av sykdomsformen, kan pasientens diett variere noe for å rette opp eventuelle uønskede symptomer.

Erosiv esophagitt

Med den erosive form av esophagitis, er dietten rettet mot å kvitte seg med ubehagelige opplevelser etter å ha spist, samt hyppige bøyninger og hikke, ledsaget av smerte. Forsømmelse av kostholdet kan utløse utviklingen av alvorlige komplikasjoner - forkortelse av spiserøret, blødning, peritonitt. Kosthold for erosiv gastritt er ikke annerledes enn standard diett tabellen nummer 1, en viktig betingelse er at temperaturregimet overholdes - varm og kald mat kan forårsake alvorlig smerte.

Det er forbudt å spise varm mat.

Catarrhaløsofagitt

Catarrhal esofagitt er den mildeste formen av sykdommen, så riktig ernæring kan bidra til å forhindre overgang av patologi til mer alvorlige stadier. Ofte er catarrhalformen funnet hos personer som misbruker salt, krydret, stekt og syltet mat. I tillegg til rusmiddelbehandling anbefales pasienter å ta mer protein og plantefôr som ikke irriterer mage-tarmkanalen i mage-tarmkanalen.

Eksempelmeny

Ifølge kostholdstabellen №1 av Pevzner, kan man anbefale en eksemplarisk meny for dagen:

• Frokost - 2 kokte egg, havregryn fra små flak på vann eller lavmælk melk, svak te eller kakao.
• Sen frokost: ikke-surt eple, banan eller pære.
• Lunsj: suppe med vegetabilsk kjøttkraft, kokt kjøtt eller fisk, en sidefat av poteter eller kokt frokostblandinger.
• Lunsj: et glass kjøttdeppe eller et glass varm melk.
• Middag: kokte poteter, kokt fisk (hake eller pollock).

Poteter er tillatt kokt eller mashed

I løpet av dagen er det lov til å konsumere 30 g sukker og smør ikke mer enn 25 g. Brød er kun tillatt tørket, gårsdagens, ikke mer enn 400 g.

Oppskrifter for pasienter med spiserør

Når du først ser på listen over godkjente produkter, kan du føle deg trist, siden du må forlate den vanlige maten til fordel for uvanlige retter. Med riktig tilnærming kan du lage retter som ikke er dårligere i smak til den gamle maten.

For forberedelsen vil det kreve 0,5 kg fersk gresskar, 1 liter skummet melk, 1 ss sukker og 1 ss smør. Forberedelse av grøt er lett - gresskaret er kuttet i små stykker og kokt i melk til det er helt mykgjort. Fullstendig kokt grøt passeres gjennom en blender med tilsatt sukker og smør.

Kylling Steam Cutlets

Du bør ta 0,5 kg kyllingfilet, vridd i kjøttkvern, 100 ml melk, en liten mengde kjeks og 1 egg. Til kjøttet, legg til brødsmuler som er gjennomvåt i melk og bryte egget, salt det, danner koteletter og send dem til en dampbåt til det er ømt.

Kylling koteletter må dampes

Det er viktig å forstå prinsippene for matlaging, hvoretter du kan lage oppskrifter til din smak, inkludert oppskrifter av desserter og salater. Overholdelse av alle diettprinsippene for behandlingsperioden for spiserøret vil bidra til å raskt kvitte seg med sykdommen og bevare funksjonene i mage-tarmkanalen i sin helhet.

Kosthold med refluks esofagittmeny for uken

Reflux esofagitt - Esofagusbetennelse, som er et resultat av frigjøring av mageinnhold, som er gjennomvåt med syre.

Kosthold med refluksøsofagitt er en begrenset bruk av produkter, modus og måling. Pasienten må nekte mat, noe som forårsaker gasser og kan irritere slimhinnen.

For å maksimere resultatene av terapi, er det viktig å bruke riktig ernæring og behandling som legen foreskriver.

Ernæring for sykdom: de grunnleggende reglene og prinsippene

Hvis esophagitt er utviklet, kan reflux stoppes av diett. Riktig ernæring vil bidra til å redusere hyppigheten av eksacerbasjoner, det er alle forhold for rask regenerering og beskyttelse av spiserøret i esophagus.

Siden problemet ofte utvikles som et resultat av et unormalt kosthold, er mengden mat som forbrukes av gangen og kvaliteten, viktig for å rette opp slike øyeblikk. Pasienten må forlate fettet, stekt, ikke overmål, spesielt før sengetid.

Det anbefales alltid å spise brøkdeler, noe som ofte betyr, men ikke nok. Diettbord innebærer riktig varmebehandling av produkter som vil spare slem og mage-tarmkanalen.

Det er forbudt å spise mat som forårsaker gass og oppblåsthet, du kan ikke drikke alkohol. Unnlatelse av å overholde reglene forårsaker gjentatte kaster av innholdet i magen i esophageal tube.

Pasienten må observere drikkeregimet, men redusere væskeinntaket til en liter per dag. For å fjerne avføringstid og normalisere det, må du legge til flere matvarer med fiber.

I dette tilfellet er det bedre å bruke kokte betesalater eller å spise det så mye at svisker er nyttige for å suge i vann på forhånd.

Under eksacerbasjoner av patologi er det ofte en brennende følelse av spiserør og brystsmerter. Kosthold for spiserøret i spiserøret og reflux innebærer bruk av bordet № 1A av Pevzner.

Spesielt nyttig kosthold med erosiv form av sykdommen. Menyen er brukt i 10 dager, fordi kostholdet ikke er balansert, det har et minimum kaloriinnhold.

Etter et måltid er det forbudt å ta en horisontal posisjon eller sette seg ned. I en halv time anbefales det å gå eller stå, gjøre hverdagslige oppgaver.

Hvis du straks legger deg til sengs, kan det være en utgivelse av mat tilbake, fordi det fortsatt ikke har tid til å passere inn i tarmen. Det siste måltidet skal være 3 timer før sengetid.

For å få mat med refluksøsofagitt for å gi resultater, må du bruke de riktige tabell 1A-produktene:

1. Kjøttretter skal tilberedes i kokt form, som en souffel. Etter matlaging skal kjøttprodukter hakkes i en blender eller 2-3 ganger hoppet over i kjøttkvern. Under behandlingen for å gi preferanse til biff og kylling.
2. Blant fisk er det bedre å bruke elvarter, pollock og hake. Cook det må være kokt eller som en souffle.
3. For slimhinnen i fordøyelseskanalen og spiserøret er det nyttig å lage mat, spise slimete supper. For matlaging er det nødvendig å bruke frokostblandinger: havremel, semolina og ris. Under matlagingen kan du legge til mel fra baby mat.
4. Det er nødvendig å spise forskjellige porrer tilberedt i vann eller melk til slimete, flytende tilstand.
5. Tillatt skummet melkeprodukt, melkbaserte kisseler.
6. Egg er rå, mykkokte eller i form av en omelett.
7. Berry Kissel.
8. Honning eller sukker.
9. Svak te med tilsatt melk, buljong hofter eller hvetekli.

Etter bruk av nr. 1A diett, overføres pasientene til nr. 1B-tabellen. Kostholdet brukes i 2 uker, økningen av protein per dag øker til 100 gram.

For å få riktig mengde stoff må det konsumeres:

1. Melkprodukter og meieriprodukter.
2. Hytteost.
3. Kashi.

Rettene som er beskrevet, absorberes lett og raskt av kroppen. Måltider basert på animalske produkter kan spises en gang om dagen.

Prinsippene i tabell 1B er:

1. Ikke spis kald eller varmt, for ikke å forårsake ekstra irritasjon. Slike matvarer og drikkevarer kan komplisere vevsreparasjon.
2. Kostholdet kan utvides ved hjelp av suppenspuré, som legges til grønnsaker, i form av poteter, rødbeter eller gulrøtter.
3. Kjøtt og fiskeprodukter kan brukes til å lage patties eller potetmos.
4. Bevaring på grunnlag av grønnsaker og frukt legges til dietten. De brukes ikke i innenlandsk produksjon, men fra serien til fôring av barn.
5. Bygggris er introdusert, som må være grundig tilberedt og moset. Etter det kan du lage melk eller smør, men hvis maten forårsaker ubehagelige symptomer, blir tallerkenen fjernet fra menyen.
6. Enkelte grønnsaker er tillatt, inkludert courgetter, rødbeter, gulrøtter og poteter. De er alle kokte, de er moset. Frukt er fortsatt forbudt frisk.
7. Antallet av egg per dag stiger til 3 stk.
8. Drikk skummet melk 3-4 ganger om dagen. 2 ganger om dagen kan du spise cottage cheese, som er pounded forsiktig.

Gradvis vil pasientens tilstand begynne å forbedre seg, og dermed utvides dietten med refluksøsofagitt. Når den generelle tilstanden er stabilisert, innføres tabell # 1 ifølge Pevzner.

Kostholdet vil allerede være balansert og fullt, men fortsatt sparsomt for fordøyelseskanalen og spiserøret.

I dietten reduseres mengden av animalsk fett, siden de fører til svakhet i sphincteren og gjentatte støp av mageinnhold. De grunnleggende prinsippene og reglene er som følger:

1. Eventuelle patogener av magesaftsekresjon fjernes, så vel som rå kjøttprodukter som har brusk og vener.
2. Ernæring fraksjon.
3. Vegetabilsk mat med grov fiber, essensielle oljer er forbudt. Fjern hardt peeling fra frukt.
4. Alle rettene steke, lage mat og male etter matlaging, men denne regelen må følges en kort stund. Da kan du normalt spise og bake produktene uten utseende av en skorpe.
5. Før lunsj skal dietten være rik og utgjør størstedelen av kaloriene per dag. Etter lunsj må du bruke produkter og retter som lett absorberes av kroppen. For denne passende oppskrifter fra grønnsaker, meieriprodukter, frokostblandinger og egg.

For å utelukke returkast av mat er det nødvendig å bruke flere regler:

1. Ikke gå å hvile etter et måltid.
2. For fedme, bruk tiltak for å normalisere vekten.
3. Ikke gjør skråbevegelser og har ikke lenge bøyd.
4. For å eliminere hardt fysisk arbeid, faktorer som fører til klemming av magen.
5. Engasjere seg i forebygging av gass og forstoppelse.
6. I løpet av søvnen legger du 2-3 puter under hodet.

I tillegg kan du bruke mineralvann, noe som reduserer surheten i magen, samt lindre betennelse i slimhinnen.

Dette er de grunnleggende prinsippene som skal følges. For å begynne å få fordeler fra kostholdet, må du kjenne de lovlige og forbudte matvarer.

Basert på denne informasjonen, vil det vise seg å lage en meny med refluxøsofagitt for hver dag, selv om det er bedre å overlate saken til en ernæringsfysiolog.

Tillatte og forbudte produkter

Kosthold med refluks esofagitt menyer kan varieres, for å gjøre riktig diett må du kjenne listen over tillatte og forbudte matvarer.

Å tillate inkluderer:

1. Drikkene tillot mineralvann uten gass, skummet melk, infusjoner med dogrose, compotes, gelé, lyste te.
2. Av kornene foretrekkes bokhvete, ris og havregryn.
3. Du kan noen meieriprodukter fettfri form uten tilsetningsstoffer.
4. Egg er best brukt uten eggeplomme.
5. Søte fruktsorter, helst ikke eksotiske.
6. Kaker, tørket brød og kjeks.
7. Supper på lett vegetabilsk eller frokostblandinger.
8. Kjøtt og fisk bare kokt, dampet og bakt. Brukt kylling, kalkun, kalvekjøtt, biff, kanin, elvefisk. Du kan lage kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller.
9. Vermicelli.
10. Dill og persille.
11. Rødbeter, brokkoli eller blomkål, courgette, gresskar, gulrøtter, poteter.
12. Honning, gelé, soufflé.

Det er forbudt med reflux esofagitt:

1. Svart brød, baking.
2. Alkohol.
3. Sopp og bønner.
4. Snacky første kurs.
5. Halvfabrikater, pølser, røkt kjøtt.
6. Krydder og sauser, sauser, majones.
7. Juice, brus, kaffe, kakao.
8. Søt.
9. Citruses, sure frukter og grønnsaker, produkter med essensielle oljer.
10. Nøtter.

Alle produkter skal ikke forårsake en sterk produksjon av magesekresjon, så vel som gass.

Hver organisme er individuell, så selv de tillatte ingrediensene kan ikke være egnet, når ubehagelige symptomer oppstår, må de kasseres.

Ernæring for GERD

De grunnleggende reglene uten tilbakebetalinger er:

1. Før du begynner å spise, må du forbruke 250 ml vanlig vann for å fortynne innholdet i magen, redusere surheten og konsentrasjonen av magesaft. Dette bidrar til å eliminere reversering av mat etter et måltid.
2. For å redusere surheten, er det lov å spise 2 skiver rå poteter, tørt hvitt brød eller flere valnøtter før hovedmåltidet.
3. Hvis patologien komplementeres av smerter i bryst og spiserør, er det bedre å spise mens du står og etter å ha spist ikke å ta en horisontal stilling i 3 timer. På denne måten går maten raskt inn i tarmene, og reduserer sjansen for utløsning.
4. Nyttig før sengetid å bruke te basert på kalendula eller kamilleblomster. Slike drikker har en positiv effekt på den inflammatoriske prosessen, fjerner ødem og fører til rask vevregenerering.

Når eksacerbasjon anbefales å konsultere en lege som vil foreskrive nødvendige terapeutiske tiltak.

Mat med tilbakeløp og gastritt

Kombinasjonen av to patologier er et hyppig problem, og riktig ernæring bidrar til å redusere den negative effekten på mage og slimhinne i mage og spiserør.

I tillegg gjør dietten det mulig å normalisere sekresjonen av magesaft og stabiliserer motiliteten.

I løpet av behandlingen bør man spise mer fløtesupper, mosede grønnsaker, drikke gelé og lage viskøse kornblandinger.

Eventuell mat er forbudt, noe som øker sekresjonen til magen:

1. Rå vegetabilske produkter, så vel som de ingrediensene, som inkluderer essensielle oljer.
2. Eventuelle krydder, marinader, sauser.
3. Røkt produkter.
4. Ost anbefales ikke å spise.
5. Fett, krydret og stekt.

I tillegg ekskluderte komponenter som forårsaker gasser. Kum melk med en kombinasjon av sykdommer anbefales ikke, selv om halsbrann er stoppet, men på grunn av sammensetningen, blir utskillelsen av magesaft forbedret.

Hvis gastritis er utviklet og refluks dietten bør inkludere geitmelk, bruk det hver dag om morgenen i et volum på 200-250 ml.

Denne drikken eliminerer symptomene på refluksøsofagitt, har ingen negativ effekt på magen.

Ingrediensen kan brukes til å lage grøt, men det må fortynnes med vann i like deler.

Pasientene må gi opp søtsaker og muffins, fordi i slike mat er det mye karbohydrater, som raskt absorberes og forårsaker gjæring, hevelse.

Meny for uken

Hver person kan lage en meny for uken, å vite kjennskapene til dietten, lister over lovlige og forbudte matvarer. For å gjøre det lettere, kan du bruke eksemplet:

1. På mandag begynner dagen med havremel og te. Mellom lunsj og frokost må du spise pudding fra cottage cheese og banan. Til lunsj, spis suppe fra grønnsaker, potetmos med et stykke kokt kanin, drikk en drink. Ved middagstid kan det være fersken hjemmelaget gelé. Om kvelden skal du lage grønnsakspott, bake pollocken, drikke gelé og bruke kamille te om natten.
2. Den andre dagen starter med en dampet omelett og te. På den andre frokosten kan du juice fra aprikos, galetnye-kaker. Til lunsj, spis vegetabilsk suppe, enhver tillatt grøt med bakt kalkun, drikk gelé. Før middag, spis jordbærgelé, spis med kokt egg og stekt ostegryt. Før du går til sengs, drikk kefir.
3. På den tredje dagen av kostholdet må du spise frokost med melkris og te, en matbit før middag med bakt eple. Til lunsj, stew poteter og kjøttboller fra kylling, grønnsakspott, drikke gelé. Snack før middag med melk kissel, til middag, bake fisk, hogge vinaigrette, drikke med uzvar. Om natten, drikk urtete.
4. Torsdag begynner med grøt med gelé om et par timer, du kan banan med kaker. Til lunsj må du spise vermicelli med en bakt kanin, koke blomkål og drikke dogrose infusjon. På ettermiddags snackfruktsmoothie, spis grønnsakspott med fisk og te. Om natten kan du yoghurt.
5. Frokost bokhvete, drikk ferskenjuice, om 2-3 timer salat med ristede gulrøtter, krydret med vegetabilsk olje. Til lunsj kan du fiske suppe, dampet patty og stuing, drikke gelé. Trygt, enkelt etter pasientens skjønn, kveldsmat med damp omelett, kokt kylling og stewed frukt. Før du legger deg et glass kefir.
6. Neste dag starter ris med dampede kjøttboller og te. Før lunsj, spis et bakt gresskar og et eple. I løpet av dagen kan du vegetabilsk suppe, bakt poteter med kjøtt og uzvar. På middag steke ost med te, til middag moset courgette, og om natten et glass ryazhenka.
7. Den siste dagen i uken for å starte fra maisgrøt med stewed løk, drikk te. På den andre frokosten forbereder du en dessert fra en banan med et eple. Ved lunsj bokhvete med biff, betesalat og uzvar. Snack inkluderer grønnsakspannekake. Spis bakt fisk, drikk te og før sengetid yoghurt.

Dette er en eksemplarisk meny som kan endres etter eget skjønn.

Nyttige oppskrifter

Ved brenning av spiserøret og refluks kan oppskrifter ikke bare være sunne, men også velsmakende. Blant de beste metodene for matlaging er:

1. Bakt epler. Vask frukten, fjern frøene fra midten, legg på et bakeplate og bake i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.
2. Kjøttpate. Kok tillater kjøtt i et utvalg, kok gulrøtter og løk separat. Etter kjøling, hakk ingrediensene i en kjøttkvern, tilsett salt og smør.
3. Suppepuré. Det første trinnet er å tilberede kylling bouillon, men du kan bare bruke 2-3 fett. Kjøttet fjernes fra væsken, preparerte poteter er forberedt, gulrøtter, løk og grønnsaker til smak. Etter 10 minutter kokte suppen saltet, kokte en annen 10-15 minutter. Etter matlaging setter alt i en blender for sliping.
4. Gryte ost med ost. Slå et par egg, tilsett 250 gram hytteost og 30 ml kefir. Eventuelt kan du sette honning, sukker, rosiner. Etter blanding av komponentene, form den og bake ved 180 grader i en halv time.
5. Kjøttboller fra kylling. Hakket kjøtt er laget av brystet, et egg drives inn, litt brød som er gjennomvåt i vann på forhånd. Tørk forsiktig, skulpt ballen, koker litt saltvann. Etter kjøttet er flytende, legges kjøttbullene i en gryte og stuves i 10 minutter over lav varme.
6. Blomkål. Vegetabilsk kokes til kokt, demontert. Bakefatet er smurt med smør, kål er satt, 2 egg blir slått med 30 ml melk, blandingen helles i en form, den er laget på damp.

De beskrevne oppskriftene er nyttige og velsmakende, bidrar til å kvitte seg med symptomene på sykdommen og berike kroppen med nyttige stoffer.

For riktig tilberedelse av mat bør følge anbefalingene fra legen, men det er bedre å få hjelp fra en ernæringsfysiolog.

Meny med esophagitis esophagus og reflux oppskrifter

Riktig ernæring med spiserør

Enhver sykdom i fordøyelsesorganene kan bare botes hvis den syke personen følger visse næringsregler og tillater ikke bruk av produkter som har en irriterende effekt på slimhinnen. Esofagitt dietten er også bygget på dette. Hovedformålet er å sikre at fordøyelsesprosessen fortsetter ved en normal rytme, og den betente slemhinnen ikke opplever ytterligere skade og forverrer sykdomsforløpet. Symptomer og behandling ved hjelp av ernæringsmessig korreksjon i denne patogen i mage-tarmkanalen har en direkte forbindelse.

Grunnleggende regler

Kostholdsterapi med esophagitt er praktisk talt den viktigste metoden for ikke bare behandling, men også forebygging av sykdom. Riktig ernæring av en person med denne sykdommen innebærer fragmentering - ofte i de minste delene. I dette tilfellet blir magen bare fylt med en tredjedel, noe som vil tillate det å fungere stille og vil ikke tillate fordøyelsen tilbake til spiserøret av fordøyelig mat blandet med sur magsaft, noe som har en aggressiv effekt på magesmeden i fordøyelseskanalen. I tillegg til granularitet kan effekten av patologisk terapi oppnås selv om følgende regler blir observert:

• Før du starter et måltid, bør du drikke et glass varmt kokt vann. På grunn av dette er det mulig å redusere surhetsgraden, noe som vil spare spiserøret fra ytterligere irritasjon.
• for samme formål kan man spise et kvart rå potet før man spiser;
• Kostholdet må inneholde fermenterte melkeprodukter - naturlig fettfattig yoghurt, ost, ost;
• menyen skal bestå av kokt hirse eller havregryn. De absorberes ikke bare godt, men inneholder også alle sporelementene som er nødvendige for kroppen.
• Matretter skal bare tilberedes i ovnen eller dampet. Du kan også bruke multikookeren. Det eneste som er uakseptabelt er steking av mat eller baking av dem til gyldenbrun;
• bruk av salt og sukker bør være minimal, og krydret krydder bør helt utelukkes fra kostholdet;
• daglig bør du brygge og drikke kamille eller villrose, samt tørkede fruktkompoter;
• Du kan spise med esophagitt og frukt, hvorav blommer, fersken og bananer er tillatt, men bør bare konsumeres om morgenen, på tom mage.

Alkohol bør være fullstendig forlatt, da det er veldig aktivt irriterende spiserørslimhinnen.

I intet tilfelle kan ikke umiddelbart gå i seng. Det er bedre å gå rundt i en halv time i frisk luft. Dette vil unngå inntak av magesaft i spiserøret og vil avlaste overdreven halsbrann.

Overholdelse av disse reglene vil hjelpe på kort sikt å fjerne negative symptomer og behandling av medisiner vil bli mer vellykket.

Patologi godkjente produkter

Ernæring av en person som lider av esophagitt bør være komplett, det vil si, inneholde hele det nødvendige settet av sporstoffer og vitaminer. Måltider tillatt i menyen for denne sykdommen er bare nødvendige for lett fordøyelig og ikke-irriterende slim i fordøyelseskanaler. I tillegg bør du være oppmerksom på at forbrukte produkter påvirker magen forsiktig og har antacida, ikke tillater halsbrann, samt innhyllingsegenskaper.

Med spiserøret, vil kostholdet, hvis det er riktig valgt, ha en beskyttende effekt på de skadede fordøyelsesorganene og forhindre risikoen for komplikasjoner. Listen over godkjente matvarer og produkter inkluderer følgende:

• brød er bare grått eller hvitt og gårdagens bakverk selv. Du kan slå på menyen og tørke kjeks eller informasjonskapsler;
• supper bør være det meste vegetarisk, laget av puré grønnsaker. Du kan bruke pasta som fylling, bare de bør være små varianter. Hvis den første parabolen er tilberedt i fisk eller kjøttboks, bør den gjøres veldig svak;
• havregryn, semolina, ris og bokhvete groats, som ved tilberedning skal være godt tilberedt og rengjort;
• korn er bare tilberedt i vann eller fortynnet 1/1 av melk;
• gulrot og rødbeter i fint revet form, samt hakkede blomkål, agurker, courgetter og poteter er tillatt. Grønne erter bør konsumeres i begrensede mengder og sjelden;
• eggene er bare kokte kokte eller i form av en omelett på et par;
• melk og melkeprodukter skal skummet, og oster skal være myke og usaltede;
• kjøtt og fisk beregnet på fôring av pasienten, tas kun av lean varianter. Retter fra dem er dampet eller bakt. Det beste alternativet er kjøttboller, kjøttboller eller kjøttboller;
• i form av kokt kan forbrukes og slikt slagtebiprodukter, som lever eller tunge;
• bare rømme eller melkesaus;
• Greens brukes i stedet for krydder;
• Bare søte frukter er tillatt. De brukes også til å lage gelé.

Hvis du bruker produkter fra denne listen og forhindrer fordøyelsesproblemer i kostholdet, vil pasienten garanteres forsikret mot forekomst av akutt patologi eller utvikling av alvorlige komplikasjoner.

Eksempelmeny for dagen

Det faktum at du kan spise med esophagusens inflammatoriske patologi, og hvordan du skal organisere dietten, forteller hver enkelt pasient sin lege. Han kan gi råd til de beste oppskriftene for medisinsk meny. Selv om dietten er valgt for hver pasient, er det en generell liste over godkjente matvarer for denne sykdommen:

• Til frokost, for det meste, anbefales flytende poretter, men det er ikke forbudt å spise egg (bare mykkokt ris), damp omeletter og cottage cheese retter;
• lunsj skal være næringsrik og fullført. Suppe er inkludert i dietten på et obligatorisk grunnlag, og er tilberedt i en svak fisk eller kjøttboks. Det beste å takle negative symptomer hjelper slimete eller puree-lignende varianter av denne parabolen. På den andre kan du sende retter fra hakket kjøtt eller fisk av magre varianter;
• Middagen skal være ganske lett, så grønnsakspott eller gryteretter ville være det beste alternativet for ham. Du kan bruke hovedretter, designet for bespisning.

Mellom hovedmåltider er det nødvendig med snacks (lunsj og ettermiddagste). Under disse måltidene kan en syk person spise bakt frukt eller potetmos, kompott, te, gelé. Drikker tilbys kjeks, smakfulle kjeks eller kjeks.

I tilfelle av patologisk betennelse i spiserøret, er bruk av et terapeutisk diett rettet mot å lindre en person fra ubehag og eliminere ubehagelige symptomer (smerte, halsbrann, kløe) så snart som mulig. Dietbord er utformet for å normalisere arbeidet i hele tarmkanalen og forhindre utvikling av alvorlige konsekvenser og komplikasjoner.

Diet oppskrifter og diett for GERD

En av de viktigste komponentene i behandlingen av GERD er diett. Mange tror at med refluksøsofagitt bør man helt begrense matinntak og nekte deg selv vanlige matvarer, men dette er ikke slik. Nedenfor er de grunnleggende reglene for matregime og noen nyttige oppskrifter for GERD.

For lettere tilpasning til et sunt kosthold, er sykepersonen ofte foreskrevet ferdige tilnærmede oppskrifter av retter.

Modus Grunnleggende

• Innføring av prinsippene for fraksjonær ernæring i GERD. Etter nederlaget i kroppen ved reflux esofagitt, bør måltider tas hver 2-3 timer i små porsjoner. Hver etterfølgende måltid bør utføres før følelsen av sult. Maksimum tillatt antall porsjoner per dag når maten blir kastet i spiserøret er 7. Ekstremt inntak av mat (denne regelen er ønskelig å utføres ikke bare av personer med GERD, men av alle som holder seg til normer for sunn mat) 3-4 timer før sengetid.
• Minimer mengden krydder. Krydder irriterer slimhinnene i indre organer, noe som kan forverre symptomene på refluksøsofagitt.
• Begrensning av bruken av fett karbohydrat mat. Overvekt av proteinmat og fiber. Rasjonalt utvalg av mat vil hjelpe kroppen å takle esophagitt raskere og mer effektivt og gjenopprette spiserøret.
• Øk væskeinntaket (vann / urteinfusjoner / fermenterte melkeprodukter). Når reflux, som med andre sykdommer, bruker menneskekroppen mye energi på en uavhengig kamp mot patogenet. I tillegg til matkomponenter av høy kvalitet, bør kroppen gis den nødvendige mengden væske for å fylle opp styrke, normal funksjon og behandling av GERD.

• Forbudet mot langvarig fysisk aktivitet umiddelbart etter et måltid. Tillatelig intervall er 30-50 minutter. Unormalisert fysisk aktivitet med GERD kan forårsake karakteristisk smerte bak brystet, brenning, ubehag i spiserøret.
• Beregning av forholdet mellom BJU (protein-fett-karbohydrater) per vektenhet. Basert på de innhentede indikatorene, bør pasienten ordne måltider hele dagen. Med riktig beregning og forbruk vil kroppen motta alle nødvendige stoffer, bruke dem til å skaffe energi og gi kroppen alle nødvendige faktorer for behandling av esophagitt.
• Det anbefales å lage et variert kosthold i en uke for å unngå forstyrrelser.

Oppskrifter og kosthold for behandling av esophagitis esophagus og reflux

Nedenfor er utvalgte oppskrifter for retter som er akseptable for bruk i GERD. Kosthold for refluksøsofagitt bør være balansert og sunt. Mat bør ikke skade slimhinnene i spiserøret, forårsake problemer med passasjen, fordøyelighet av mat. Ved hjelp av de presenterte oppskriftene kan du diversifisere ditt eget kosthold med smakfulle og sunne retter uten negative effekter på kroppen som er berørt av GERD.

Kjøttbuljong med fyllstoffer

Kjøttbuljonger skal tilberedes fra magert kjøtt (biff / kylling / kalvekjøtt). Forbered kjøttet, etter at du har fjernet alle de fete lagene, 1-2 liter vann, en liten løk, grønnsaker til smak. Bring vannet til koking, send kjøttet til en kokende væske. Hvite blodpropper vil danne seg på overflaten - fjern dem med en skje skje når de oppstår. Etter at alle hvite blodproppene er samlet, drenk den første buljongen, ta i klart vann og fortsett å koke kjøttet i rent vann. Legg hakkede løk / greener til buljongen. Det er tillatt å tilberede en rekke fyllstoffer til buljong, som eggflager, kjeks fra tørket helkornbrød og andre.

Hjemmelaget kjøttpate

Forbered noen av de magre kjøttstykkene, før du fjerner den fra fett, bein og uspiselige elementer. Omtrentlig mengde kjøtt - 1 kilo. En kombinasjon av forskjellige kjøttvarer er akseptabelt. Kok kjøttet (den første kjøttbørsen skal dreneres). 20-30 minutter før matlagingen slutter, sett gulrøtter i kokende vann (i alle mengder). Etter matlaging, ta ut kjøtt og gulrøtter. Pass kjøttet med gulrøtter gjennom en kjøttkvern eller visp i en blender. Det er akseptabelt å legge til en liten mengde smør.

Potet kjøttruller

Klargjør 200 gram magert kjøtt, noen poteter, noen spiseskjeer rømme (10% fett). Kok filèt, drenk den første kjøttkraft. Hakkelkokt filet eller visp i en blender. Skal og kok flere poteter, lag en tykk potetmos. Distribuere på bakeplade / grill / nonstick stekepanne, legg på potetmos, legg kjøttmassen på toppen, pakk produkterne i en rulle. Bake eller steke (i en oljefri nonstick stekepanne) resulterende rulle til øm. Server med noen skjeer med rømme.

Fyllet Courgette

Forbered flere courgetter (1 kucchini for 1 servering), gulrøtter, 100 gram hard ost (det anbefales å hente ost med lavt fettinnhold), 300 gram blomkål, 2 kyllingegg, 50 gram mais (ferskt kokt eller hermetisert), 100 gram fettfattig rømme.

Skyll nøye på courgetter, fordel dem i 2 deler vertikalt. Ta ut kucchiniens hjerte, kutt det i små biter. Skjær gulrøtter og hard ost i små terninger. Demonter blomkål (i små blomster). Bland alle produktene (unntatt kutt av courgette), bland ved å legge til 2 kyllingegg og en skje med rømme. Spred vegetabilske blandingen inne i den skivede courgetten. Legg den fulle courgette i ovnen, bake i ca. 30-40 minutter.

I tillegg til grunnleggende matvarer, som supper og omeletter, er det tillatt å bruke noen søtsaker med GERD. Søt mat med høyt sukkerinnhold kan ha en negativ effekt på esophagitt, slik at forbruket er begrenset. Det er tillatt å tilberede desserter på egenhånd - fra kvalitetsprodukter og med minimal behandling.

Almond Jelly

Tilbered ½ kopp med rent vann, 3 spiseskjeer mandelmøt (tidligere skrelt), 2 ts kokossukker eller sukker erstatning, en standard gelatine pakke, gelé molds.

Løs opp gelatin i renset vann, la i 30-40 minutter. Hell mandelmøtrikken med kokende vann for å skrelle det eller bruk en forhåndskalert mutter. Kryss mandelene i pulver, fortynn den i vann med kokosnøtt eller sukkerstatning. Bland muttermassen med gelatin, hell blandingen i mugg, la den brygge i kjøleskapet til den stivner.

Spice grapefrukt

Forbered 1 grapefrukt, en teskje honning, noen få kanel, kokosnøtt / vaniljesukker eller søtningsmiddel.

Skyll grapefrukten grundig og kutt den i halvparten. Lag små kutt i frukten av frukten for å sette den fremtidige fyllingen der inne. Bland honning, kanel, kokosnøtt / vaniljesukker / søtningsmiddel og send dem til kuttene i frukten. Plasser krydret grapefrukt i ovnen i 15-20 minutter. Det er akseptabelt å bruke en mikrobølgeovn til matlaging av grapefrukt: tilberedningstiden vil være ca. 10 minutter.

Kosthold for refluksøsofagitt

En av hovedrollene i behandlingen av de fleste plager i fordøyelsessystemet er spilt av riktig utvalg av produkter. Spesielt vil en diett for GERD (gastroøsofageal reflukssykdom) bidra til å kvitte seg med de viktigste symptomene i løpet av få dager. Det er viktig å søke medisinsk hjelp bare i tide, og legen vil fortelle deg hvilke retter du må forberede for å få fart på pasientens utvinning.

Ernæring i sykdommer i mage-tarmkanalen bør ikke provosere eksacerbasjoner og ha en helbredende effekt.

Næringsprinsipper

Ofte er den viktigste betydningen av behandling av sykdommer i fordøyelsessystemet ikke så mye maten, hvor mange funksjoner i preparatet. Hvordan velge produkter på en måte som hjelper kroppen å gjenopprette under behandlingen av GERD? Hvilke regler bør pasientene følge hver dag for å kurere gastroøsofageal reflukssjukdom?

• Kosthold for reflux esofagitt og andre plager i mage-tarmkanalen bør inkludere forskjellige retter. Ernæring for GERD bør være komplett. I dette tilfellet bør pasienten spise i små porsjoner, men ofte (omtrent 5 ganger om dagen).
• Pasientene kan ikke overvære. For retter er det bedre å velge små tallerkener. Det anbefales ikke å legge til mye salt, pepper og krydder.
• Behandling innebærer at pasienter avviser krydret og skadelig mat. Først og fremst bør stekte matvarer, pickles og røkt kjøtt bli utelukket fra kostholdet, siden de har en skadelig effekt på det irriterte vev i esophagus, abdominalvev. Slike produkter vil provosere forverringen av sykdommen.

• Det er nødvendig å utelukke fra diettløk, rå hvitløk, pepper, andre krydder.
• Det er forbudt å spise senere enn et par timer før sengetid.
• Det er tilrådelig å ikke spise måltider "på rømmen". Pasienter bør tygge maten grundig. Trening og trening etter å ha spist er ekstremt uønsket - Legene anbefaler å utsette dem i en time. Ellers kan du provosere et innkast av matpartikler i spiserøret.
• Diett for GERD endres ofte avhengig av pasientens individuelle egenskaper og preferanser.
• Under remisjon (etter å forbedre personens velvære), kan legen utvide listen over produkter, men de grunnleggende prinsippene forblir uendret.
• Pasienter kan ikke gjøre faste dager, fordi det er skadelig for magen: pasienten kan ha halsbrann og smerte.

Riktig kosthold i behandlingen av GERD

Gastroøsofageal reflukssykdom behandles effektivt med diettmat. Det er viktig for pasienter å strengt følge anbefalingene fra en spesialist. Ernæringseksperter anbefaler å legge merke til tabell nummer 5 - Pevzners kosthold, som må følges ved plager i fordøyelsessystemets organer. Dietten er utformet for å rydde opp de berørte organene og vevene ved å eliminere hardt, søppelmat og legge inn konvoluttmat fra kostholdet. Dermed vil magen ikke bruke mye innsats på fordøyelsen av mat. Imidlertid har denne dietten andre funksjoner. Spesielt krever næring for refluksøsofagitt overholdelse av visse regler. Bare en lege kan si at du kan spise med refluksøsofagitt:

• Under eksacerbasjon blir produktene tilberedt i en dobbeltkoker, kokt eller plassert i en ovn.
• Det er forbudt å ta mat, hvis temperatur er under 15 og over 60 grader Celsius - dette vil bidra til å forhindre spasmer i spiserøret.
• Fra det daglige kostholdet bør utelukkes rike supper og buljonger. Kosthold innebærer en begrensning i bruk av fettfibre og eventuelle irritasjoner på skallet i spiserøret, magen. De vil bidra til overdreven utsöndring av magesaft, noe som kan føre til hyperaciditet. I tillegg fører bruken av grov mat ofte til at det stagnerer inne i magen.

• En daglig balansert diett bør omfatte ca 80 gram protein matvarer, ikke mer enn 350 gram karbohydrater, 80 gram fett og andre gunstige ingredienser. Totalt skal den være 2480 kcal.
• Alkohol bør utelukkes for hele behandlingsperioden.
• Det er tillatt å bruke 2-2,5 liter. væsker hver dag. Samtidig er det nødvendig å forlate sterk naturlig eller øyeblikkelig kaffe, te, juice, brus (inkludert mineralvann).

Hva bør ikke forbrukes?

• bakervarer av rugmel, pannekaker, ferskt tilberedte bakverk;
• fett supper;
• stekt kjøttretter, røkt kjøtt;
• hirse og erter frokostblanding grøt;
• konsentrert frukt og grønnsaksjuice;
• løk, reddik, rogn, fersk hvitløk, sorrel, sopp;
• brus (underforstått og mineralvann), alkohol;
• krydret ost;
• kaffe;
• sitrus i enhver form;
• tomater;
• krydret retter.

Hva kan brukes?

• foreldet hvitt brød;
• supper uten tykk buljong med frokostblandinger;
• kokt kjøtt, dampet patties, kjøttboller;
• kokt fisk, bakt uten skorpe;
• frokostblanding med mel av halskjede, ris, bokhvete, havremel;
• smør;
• kokt vermicelli;
• søt bakt med honningfrukter;
• kokte kyllingegg, dampede omeletter;
• kondensert melk, lavt fettkrem, ostemasse;
• ost uten krydder;
• honning;
• yoghurt;
• gelé, søte fruktkompositter;
• kokte rødbeter, gresskar, poteter, kucchini;
• ikke-sure pærer, skrellede, bakt epler;
• te fra svak brygging.

Pevzner Diet

Leger Manuel Pevzner har utviklet terapeutiske dietter som kan brukes til å effektivt behandle ulike sykdommer. Spesielt er diett nr. 1 best egnet for behandling av GERD (reflukspatologi). Når en eksacerbasjon eller det første utseendet av en sykdom, er dette diettbordet foreskrevet for den første uken. Dietten gir en liste over sparsomme matvarer som har en minimal kjemisk, mekanisk effekt på spiserøret og magen, noe som bidrar til å redusere betennelse og helbrede sår.

På anbefaling av Pevzner blir mat kokt, tilberedt i en dobbeltkoker, flettet eller konsumert i flytende form. Syk er kontraindisert for å spise varme eller for kalde snacks og måltider. Du kan lage omeletter for et par, avkok av urter, gelé, fettfattige supper, forskjellige kornblandinger. Med refleks sykdom blir maten forbruk hver tredje time. Kosthold med refluksøsofagitt og problemer med surhet kan avvike noe.

Fungerer diettmat

Legene anbefaler å følge visse regler, avhengig av sykdomsforløpet og pasientens individuelle egenskaper:

• Kosthold for GERD med esophagitt. Hvis det oppstår smerte som skyldes betennelse i esophagusvevet når det svelges, anbefales det å tilberede ristede retter som har vært varmebehandlet. Til frokost passer semolina, varm te, til lunsj - kefir. Til lunsj kan du servere fløtesuppe, og om ettermiddagen - ostemasse med rømme. Syk kan spise potetmos med kokte grønnsaker, hakket med en blender.
• GERD og gastritt. I dette tilfellet krever et mildt diett. Ernæringseksperter forbyder å spise søtsaker, retter med krydder, fett, krydret, drikke karbonisert vann. For å lage en detaljert meny kan et bord brukes. Om morgenen, lag en omelett for et par, revet grøt, til lunsj - fiskesøffel i dobbeltkoker, potetmos, infusjon av dogrose. Senere på kvelden anbefales det å drikke te med kjeks og til middag å lage kjøttboller og potetmos. Kosthold for refluksøsofagitt og gastritt bør avtales med legen.
• GERD og halsbrann. For å eliminere halsbrann, anbefaler næringsdrivende å holde seg til følgende meny: til frokost spiser de grøt laget av riskorn og et bakt eple, før lunsj kan du drikke gelé. Om dagen serveres perlebygssuppe og te. For en ettermiddagsmat er kokte rødbeter med gulrøtter, knust og blandet med fine rosiner egnet. Til middag, kokt havremel med tofu.

• Forverring av GERD. Hvis en forverring av sykdommen har oppstått, anbefaler legene deg å ta medisiner og får lov til å spise grøt på vannet og andre fettfattige retter i løpet av den første uken - til du føler deg bedre. Til frokost, kok grøt, drikk en infusjon av rosehips. Til lunsj serveres stekt ost, til lunsj - kokte grønnsaker, kyllingbryst, til ettermiddagste - salat med kokte gulrøtter og rødbeter til middag - stuvninger, ostegryte.
• Remission av GERD. Når remisjon kan være litt spredd dietten, for eksempel, legge søtsaker til den. Imidlertid er fettstoffer fortsatt ikke tillatt å spise. Omtrentlig liste over retter: om morgenen - hytteost og rømme, te og kjeks; lunsj - ikke-surt gelé, lunsj - fettfattig suppe, 100 gram kjøtt; ettermiddagsmat - juice, 50 gram sjokolade; middag - dampkoteletter, grønnsakspott.
• Forebygging av GERD. Forhindre utviklingen av eksacerbasjoner vil hjelpe riktig diett. Om morgenen kan du spise havregryn med tilsetning av rosiner, lage te, kompott og kjeks er egnet til lunsj. Til lunsj serverer de suppe med frokostblandinger, et stykke magert kjøtt, en salat med kokte grønnsaker, til en ettermiddagste - rosehip infusjon, til middag - stuvet hvitkål, 100 gram bakt fisk.

Eksempelmeny

Hvordan lage mat for å unngå et angrep og utseendet av ubehagelige symptomer på sykdommen? En utvalgsliste med retter hjelper deg med å få en ide om hva du kan spise med GERD. En detaljert liste over oppskrifter må samordnes med en ernæringsfysiolog - dette vil bidra til å unngå komplikasjoner og gjøre behandlingen mer effektiv:

• morgen - pudding med gresskar, poteter og rømme saus, dampet omelett, urtete, tørr kjeks;
• Lunsj - Vinaigrette, hvitt foreldet brød, fettfattig yoghurt, gelé;
• lunsj - mager suppe med grønnsaker og nudler, risgrøt, bakt kylling, te;
• ettermiddagste - ostegryte, urtebrygger;
• middag - fisk i mild saus, vegetabilsk salat, hvitt brød, kompott;
• et par timer før sengetid - gelé.

oppskrifter

1. Dampet omelett Smør noen egg, legg til surkrem, en klype salt, hell i en beholder for damping.
2. Bakt fiskefilet med saus. Kok filèt og grønnsaker til tilberedt, deretter overfør dem til en liten gryte, hell surkrem og småkoke.
3. Blomkål. Kål kokes og pundes til en homogen masse dannes, melkemassen tilsettes og tilberedes for et par.
4. Leverpate. Lever er stuvet med gulrot, saltet. Mens leveren ikke er avkjølt, blir den malt i en kjøttkvern til en tilstand av potetmos (du kan gjøre dette to ganger).

Resultater og tips

Diet gir deg mulighet til å eliminere symptomene på forverring av sykdommen i løpet av få dager, forlenge perioden for remisjon (hvis pasienten hele tiden vil overvåke dietten). Forebygging av sykdommen, fremfor alt, innebærer en diett - på grunn av dette kan du forhindre tilbakefall. Du kan oppnå en betydelig forbedring i helse, hvis du følger de enkle regler og lytter til råd fra eksperter.

For å unngå GERD må du:

• slutte å røyke og drikke alkohol
• regelmessig gjennomgå en medisinsk undersøkelse;
• For smerte, brennende i magehulen, kontakt lege;
• unngå over-anstrengelse og fysisk anstrengelse;
• eliminere junk food fra kostholdet.

Kosthold for GERD

Generelle regler

Gastroøsofageal reflukssykdom er en patologisk refluks (avstøpning) av mageinnholdet og utseendet av karakteristiske symptomer og komplikasjoner.

Den er basert på motoriske lidelser som fører til dysfunksjon av anti-reflux mekanismer. Kilden til støpene er "syrelommen" - en syre som dannes på overflaten av mageinnholdet 30 minutter etter hvert måltid. Volumet av syrelommen er 50-70 ml, som opprettholder konstant tilbakeløp.

Den andre årsaken til kaster er en brokk i esophageal åpning av membranen, hvor forekomsten av gjentatte ganger øker kaster. Epitelet i spiserøret er følsomt for den irriterende virkningen av magesaft, noe som fører til betennelse i slimhinnen og utseendet av erosive og ulcerative lesjoner. Pasienter utvikler halsbrann, belching med luft, brennende følelse bak brystbenet, ondt i halsen, hoste. Forverringen av tilstanden oppstår etter en feil i dietten, og derfor, mot matens bakgrunn, er kostholdsmat av stor betydning.

Kosthold for gastroøsofageal reflukssykdom er rettet mot å redusere frekvensen av tilbakeløp og forhindre komplikasjoner. Pasienter bør unngå å spise fete og stekte matvarer, så vel som matvarer som forårsaker flatulens, da dette provoserer i esophagus.

Overeating er helt uakseptabelt, spesielt om natten, og maten bør tas i små porsjoner, men ofte (5-6 ganger om dagen). Bruken av alkohol, drikker med gass, kaffe og mye væske bidrar til forekomst av refluks, slik at disse drikkene er utelukket, og vannregimet er begrenset til 1 liter per dag.

Ved å følge disse retningslinjene, kan pasienter forhindre esophageal casting:

• Unngå å oversette og ikke gå til sengs umiddelbart etter å ha spist;
• unngå å arbeide med bøyning fremover, løftevekt, noe som øker intra-abdominal trykk og bidrar til økt oppblåsing og hyppigheten av utseendet deres;
• unngå forstoppelse og flatulens;
• middag skal være 4 timer før sengetid
• bruk av høye puter;
• mottak av alkalisk mineralvann som reduserer surhet, reduserer betennelse i slimhinnen og hyppigheten av tilbakeløp.

Diett for GERD bør observeres hele tiden, ellers kan hyppig oppblåsthet av mageinnhold forårsake komplikasjoner: erosjon, sår og stenose i spiserøret, samt dypere endringer i spiserørslimhinnet - Barretts spiserør, hovedsakelig manifestasjon av disse er symptomene på gastrisk spiserørrefleks: halsbrann, brenner i brystet, kløe, dysfagi og kvalme. Forsterkning av halsbrann blir observert når det er feil i ernæring (å spise stekt og fettstoffer, kaffe og karbonatiserte drikkevarer).

Kostholdet med Barretts spiserør avviker ikke fra det ovennevnte, men det krever strengere og langsiktig etterlevelse. Det samme krav gjelder behandling, og med god grunn. Barrett esophagus (eller Barrett's metaplasia) er preget av tilstedeværelsen av metaplasi (degenerasjon) av slimhindeceller og er en alvorlig komplikasjon og kan betraktes som en risikofaktor for esophageal cancer. I noen kilder er det definert som en forstadig tilstand. Metaplasi i spiserøret kan danne seg på et langt eller kort segment av segmentet.

Diagnosen er basert på endoskopisk undersøkelse og biopsi av en prøve av spiserøret. Når det gjelder behandling, bør pasienter med denne sykdommen, så vel som med alvorlige former for GERD, ta protonpumpehemmere i lang tid. Effekten av IPP er basert på undertrykking av syreproduksjon, noe som medfører at volumet og skadelig effekt av "sylommen" reduseres. Alt dette skaper forhold for å forsvinne symptomer og helbredelse av esophageal mucosa. Det beste er mottak av disse stoffene i 30 minutter før du spiser.

Gastroøsofageal reflux er ofte kombinert med duodenogastrisk (kaster inn i tolvfingreinnholdet i magen). Årsakene til dette kan være feilen i pylorus, som ikke er helt lukket, kronisk duodenitt eller høyt trykk i tolvfingertarmen. Gallsyrene som kastes i magen og lysolecitin i nærvær av magesyre, har en skadelig effekt.

En langt eksisterende duodenogastrisk refluks manifesterer seg klinisk. Pasienter utvikler gastritis reflux (gastritis type C), som er preget av epigastrisk smerte, kløe, flatulens, oppblåsthet av mat, halsbrann, galleoppkast og blomstrer på tungen. Det er viktig å diagnostisere utførelsen av daglig pH-metri i flere deler av fordøyelseskanalen: den nedre tredjedel av spiserøret, magesekken og kardialdelen av magen, noe som på en pålitelig måte bidrar til å fastslå tilstedeværelsen av duodenogastrisk refluks og dets grad. Det antas at duodenogastrisk refluks stadig observeres hos friske mennesker, og det øker om natten.

Det anses patologisk hvis det er en økning i surhet over 5 under daglig pH-metri, som ikke er forbundet med inntak av mat. Denne tilstanden følger med mange sykdommer i den øvre fordøyelseskanalen (gastritis, magesår), utvikler ofte etter fjerning av galleblæren.

Under gastritt og refluksøsofagitt i perioden med eksacerbasjon, når smerten intensiverer, forekommer hyppig halsbrann, ernæring skal være så mild som mulig (tabell nr. 1A), og med forbedring og etterligning organiseres mat innenfor tabell nr. 1.

Dette terapeutiske dietten er moderat mild, fullverdig og inneholder et stort antall fibre som har antacida virkning, 100 g proteiner, 90 g fett (en tredjedel er vegetabilsk), 400 g karbohydrater og salt er begrenset til 6 g. Kalorier er 2800 kcal (for mennesker ikke engasjert i fysisk arbeidskraft).

• Utelukket sterkt patogener sekresjon.
• Produkter som inneholder bindevev (brusk, hud, stramt kjøtt).
• Reduser fiberrike grønnsaker (rogn, reddik, asparges, belgfrukter), klibrød, frukt med grove skinn (druer, krusbær, datoer, currants).
• Maten er dampet grøtaktig og mest mashed. Steking uten grov skorpe er tillatt.
• Organiserte delte måltider i små porsjoner.
• De fleste av kaloriene bør være i første halvdel av dagen, og middagen skal være lys.