Kjøttesufflé - 6 beste oppskrifter for ømte kjøttretter

Kjøttesuffel er en ideell tallerken for et sunt kosthold og barnemat. Den balansert sammensetningen og riktig varmebehandling uten overflødig fett og kreftfremkallende stoffer, vil gi kroppen bare fordeler, noe som bidrar til moderat metning uten tyngdekraften for magen og eventuelle negative konsekvenser.

Hvordan lagrer du kyllingesøffel?

For de som ikke vet hvordan å lage kjøttesafler hjemme, vil det først være interessant å bli kjent med de grunnleggende stadiene for å lage retter, som ofte brukes i alle sine variasjoner og oppskrifter:

1. Biter av kjøtt blir kokt i utgangspunktet kokt eller i en beholder med vann til det er mykt.
2. Produktet knuses ved bruk av passende kjøkkenapparater og blandes med bindende komponenter og de som regulerer smaken av parabolen.
3. Den resulterende blanding underkastes tørr varmebehandling i ovnen og avkjøles for å oppnå den ønskede smak av kjøtt-soufflé.

Kjøtt soufflé - oppskrift

Kjøtt-souffléen i ovnen, oppskriften som er angitt nedenfor, passer best til den klassiske varianten av parabolen. Den harmoniske kombinasjonen av kjøttkomponenten med krem, melk og egg bør ikke suppleres med grønnsaker, krydder og, hvis ønskelig, grønnsaker.

• kjøtt - 0,6 kg;
• melk - 200 ml;
• fett krem ​​- 200 ml;
• egg - 2 stk.
• olje - 20 g;
• salt, pepperblanding.

1. Den tilberedte massen blir kuttet i små porsjoner og kokt i damp eller vann til klar.
2. Plasser skiver i skålen av blenderen og hogge, legger i prosessen med melk, krem, eggeplommer, salt og pepper.
3. Proteiner forvandles til skum og forstyrrer forsiktig på grunnlag av parabolen.
4. Overfør massen i oljeformet form og bake kjøttsøffelen i 25 minutter ved 200 grader.

Kjøttsuffel - oppskrift på barn

En overraskende øm og frodig kjøttsupé, som i en barnehage, er oppskriften som mange moderne mødre drømmer om å finne, for å gi dem en godbit fra barndommen og deres avkom, faktisk forberedt veldig enkelt. Ofte brukes kalvekjøtt som en base, men du kan ta en kanin eller kalkunfilet, noe som vil påvirke smaken, men vil ikke ødelegge den.

• kalvekjøtt - 0,5 kg;
• buljong - 140 ml;
• smør - 1 ss. skje;
• friske egg - 2 stk.
• mel - 1 ss. skje med et lysbilde;
• salt.

1. Kokt biter av kalvekjøtt stanses i en blender, tilsettes kjøttkraft, salt, olje, mel og gulv i prosessen.
2. Rør videre til skumproteiner og spred massen forsiktig og forsiktig inn i den oljede beholderen.
3. Send for å steke baby kjøtt souffel i en halv time i en oppvarmet til 190 graders ovn.

Hakkekjøtt-souffel - oppskrift

Det er ingen blender, og du vet ikke hvordan du lager en kjøttesøffel uten den? Følgende oppskrift vil bidra til å takle oppgaven. Grunnlaget for fatet i dette tilfellet er hakket kjøtt, noe som endrer oppskriftenes struktur, men forenkler og forbedrer kokingprosessen merkbart. Det er å foretrekke å forberede basen selv fra et utbenet mørbradstykke, vri det i en kjøttkvern.

• kjøtt - 500 g;
• hjemmelaget rømme - 100 g;
• 3-4 egg;
• muskatnøkkel;
• smør - 20 g;
• en blanding av paprika, krydder, salt.

1. Massen er vridd tre ganger gjennom kjøttkvern.
2. Tilsett yolks, rømme, muskat, smør, tilsett salt, smak med muskatmos og pepper så mye som mulig.
3. Tørk blandingen med en mikser eller en visp, og injiser deretter pisken separat til et tett skumprotein.
4. Fyll den sjenerøst oljede form med den resulterende blandingen og send i 30 minutter til en ovn varmet til 195 grader.

Beef soufflé

En enkel og lettforberedt kjøttsuffel med et egg inneholder et minimum av ekstra komponenter, men kan være overraskende rik og duftende. Du kan bare vri basen av parabolen gjennom kjøttkvern flere ganger, men for bedre prakt er det bedre å bruke en blender og slå ingrediensene grundig. Løk vil gi parabolen ekstra juiciness og piquancy, men ikke overstige anbefalt mengde for ikke å forstyrre anbudet, mild smak av parabolen.

• Oksekjøtt - 700 g;
• løk - 100 g;
• Utvalgte egg - 3 stk.
• vegetabilsk fett - 20 ml;
• pepper, salt.

1. Oksekjøtt er tilberedt og hakket sammen med pærene på en mulig måte.
2. Tilsett æggeblommer med salt og krydder, pund og rør forsiktig opp hvittene som tidligere er pisket til et tett skum.
3. Sprer basen av kjøttesaflen i den oljede formen og kok i 185 grader i 45 minutter.

Kyllingsuppe - Oppskrift

Den mest nyttige og samtidig utrolig gode velsmakende kjøttsupefilet med grønnsaker eller cottage cheese er oppnådd, spesielt hvis du tar kyllingfilet eller kalkun kjøtt som basis. Den grunnleggende varianten som foreslås nedenfor, kan endres ved å variere typen av base og ekstra komponenter, samt legge til andre etter smak og smake dem med ekstra krydder.

• kyllingfilet - 700 g;
• cottage cheese - 200 g;
• egg - 3 stk.
• fettkrem - 0,5 l;
• smør - 60 g;
• semolina - 100 g;
• hard ost (valgfritt) - 100 g;
• breadcrumbs - 40 g;
• krydderblanding for fjærfe - 2 kniver;
• malt pepper, salt.

1. Grind kylling kjøtt flere ganger i en kjøttkvern eller punch i en blender sammen med cottage cheese, eggeplomme.
2. De legger til salt, pepper, krydder med krydder, legger skiver av myk olje, hell pølse, hell i krem ​​og gni alt omhyggelig.
3. På slutten introduserer de et tett proteinskum, forsøker å bevare sin prakt, forsiktig røre fyllingen med en skje eller spatel.
4. Det gjenstår bare å legge ut grunnlaget for fatet i det oljede og drysset med brødsmulerform, dryss overflaten med ostflis og bake kjøttsøffelen ved 185 grader i femti minutter.

Kjøttsøffel i en treg kokekanne

Hvis det ikke er noe ønske om å bake i ovnen, vil en kjøttesøffel, en oppskrift i en langsom komfyr, være et godt alternativ. Videre, ved å bruke "Baking" -modus, kan du få samme smak av delikatesse som i klassisk baking. I tillegg kan enheten brukes til å oppnå maksimal kostvariasjon av parabolen ved å utstede den for et par i det aktuelle programmet.

Steam meat souffle

Neste på hvordan du skal tilberede kjøttsøffelen riktig i enhetens dampkapasitet. Kjøtt kan tas av noe slag, men mer nyttige matvarer er laget av kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt. Lagt grønnsaker til basen vil gjøre parabolen mykere og enklere, redusere kaloriinnholdet, og bruken av urter og krydder vil gi ekstra krydder til det. Hvis delikatessen er beregnet på et barn eller mat for gastrointestinale sykdommer, bør bruk av pepper og skarpe ingredienser unngås.

• filet eller mørbrad - 700 g;
• egg - 3 stk.
• melk - 400 ml;
• smør - 40 g;
• semolina - 70 g;
• grønnsaker, krydder, salt.

1. Råfilet eller mørbradsslag i en blender med skrellede gulrøtter.
2. I den resulterende slurryen legger du yolks, semolina, hell i melk, kaster kremaktig, mykt smør, salt, krydder og urter og slå igjen.
3. Proteinskum blandes forsiktig inn og blandingen legges i porsjonerte, oljede former.
4. Steam soufflé blir dampet på grillen av enheten i tretti minutter ved å velge riktig modus.

Kokt kjøttsøffel

Kokt kjøttsøffel

Produkter: kjøtt 90, egg 1/2 stykker, melk 50, smør 10, mel 7.

For å tilberede souffelen er det nødvendig å koke kjøttet, avkjøle det og hoppe over tre ganger gjennom kjøttkvern. Forbered en hvit saus (melk), og knead grundig, kombinere gradvis med hakket kjøtt. Separat egghviten fra eggeplommen, sett eggeplommen i kjøttet, salt og bland. Det piskede proteinet blir gradvis introdusert i kjøttpuréen. Smør massen godt og bring til beredskap i en smurt panne under et lokket eller dampet i porsjoner i 20 minutter over lav varme.

Lignende kapitler fra andre bøker

SOUFFLE FROM THE BOILED MEAT

SOUFFLE FROM THE BOILED MEAT Produkter: rå kjøtt 160 g, egg - 1-2 stykker, loaf 20 g, smør, 3 g. Kok kjøtt, slipp kjøtt fra bein og sener. Kokt kjøtt og brød eller en loaf gjennomvåt i vann, hopp over i kjøttkvern. I hakket kjøtt sett eggeplommen og proteinet

BEFTROGANOV FRA BOILED MEAT

BEFSTROGANER FRA KJØDT KJØD Produkter: kjøtt 100, smør 7, melk 50, hvetemel 7, rømme 20, tomatjuice 20, greener 5. Kok, kjøl, hogk kjøtt. Forbered en hvit saus, hell kjeks på dem, tilsett tomatjuice, salt og bland. Kok ved lavkoking i 10 minutter og

Kokt kjøttsøffel

Suppe av kokt kjøtt Produkter: kjøtt 90, egg 1/2, melk 50, smør 10, mel 7. For å lage en souffel, koke kjøtt, avkjøl og stek tre ganger i kjøttkvern. Forbered en hvit saus (melk), og knead grundig, kombinere gradvis med

Kjøttbiff Stroganoff

Beef Stroganoff fra kokt kjøtt Produkter: kjøtt 100, smør 7, melk 50, hvetemel 7, rømme 20, tomatjuice 20, greener 5. Kok kjøtt, kjølt, hogg. Forbered en hvit saus, hell kjeks på dem, tilsett tomatjuice, salt og bland. Kok ved lavkoking i 10 minutter og

Manty fylt med kokt kjøtt og egg

Manty fylt med kokt kjøtt og egg Dough: 700 g mel, 1 glass vann, 2 ss vegetabilsk olje, salt etter smak. Fylling: 800 g kokt kjøtt (masse), 3 kokte egg, 3 ss smør eller ghee, 2 løk, å smake - dill, svart pepper

Dumplings fylt med kokt kjøtt

Dumplings fylt med kokt kjøtt Deig: 2 kopper mel, 1 egg, 1 glass vann, salt etter smak Fylling: 100 g kokt kjøtt, 1 løk, 1 ss smør, 1 egg, malt svart pepper til smak, salt Deig: Hell mel til mel saltet vann, tilsett egget og rør ikke

Retter fra kokt kjøtt og slakteavfall

Retter av kokt kjøtt og slaktbiff Biff med krydret saus 1 kg biff (brisket, scapula), 1 ss. 3% eddik, pepper, nelliker, salt, løvblad til smak. Til sausen: 2 løk, 3 ss smør, 2 ss mel, 1 ss. rømme, 2 egg, 300 g

Kjøttsøffel

Kjøtt Soufflé Kjøtt - 100 g Hvetebrød - 10 g Egg - 0,5 stk. Kjøttbuljong - 3 ss. l Smør - 1 ts. Brødsmuler - 1 ts. Skjær kjøttet i små biter, hell litt vann i kokende vann og la det smake under lokk over lav varme til halvparten kokes.

371. KJØPTE FRUIT FRA KJØLEPOTATO MED EN TILBAKE AV KJØD ELLER SVART BREAD

371. kjøttboller kokte poteter FYLT MED kjøtt eller 12 poteter brune brød, en kopp potetstivelse eller mel, egg 1-2, salt, 75 g beskyttere eller smult, perets.D l I I m n o p og g р ш а: 300-400 g kokt kjøtt, 1 løk, malt pepper, salt. Kok potet,

506. PELMENI MED STØM FRA KJØDET KJØTT

506. Pelmeni med hakket kokte kjøttprodukter ravioli deig Cook (505).D L I fas w a: 400 g av kokt kjøtt, 100 g smult, 1 ss. skje med hvite rusks, salt, pepper, 1 løk, persille, olje, kjøttkraft. Tilsett kokt kjøtt til hakket kokt kjøtt

Fyllt kokt kjøtt "Brann Prometheus"

"Prometheus Fire" fyllt kokt kjøtt Ingredienser 500-600 g kokt kjøtt, eventuelt 2-3 løk, vegetabilsk olje, pepper, salt. Ønskes om ønskelig: hakkede grønnsaker. Tilberedningsmetode hakket kjøtt, tilsett finhakkede stekte løk.

Røkt skinke og kokt kjøttsalat

Røkt skinke og kokt kjøttsalat Påkrevd: 100 g røkt skinke, 300 g kokt kjøtt, 6 steames poteter, 3 tomater og agurk (1 agurkfrø til dekorasjon), en haug med salat og spinat, 1/2 may mayonnaise, salt.Metoden for matlagingMat og poteter

Gryte med kokt kjøtt med kål

Gryte med kokt kjøtt med kål Ingredients400 g kokt kjøtt, 200 g kål, 4 ss. l. smør, 1 løk, 1 glass melk, 2 egg, salt. Kok Skål løkene, klipp dem i stykker og hakket med kjøttet. Kål hogge og stuge inn

Tilberedte kjøttboller med kjøtt eller svartbrett

Kokte kjøttboller med kjøtt- eller sortbrødspussing Ingredients12 poteter, 1 kopp potetstivelse eller mel, 1-2 egg, 75 g bacon eller saltet svinekjøttfett, malt pepper, salt. For hakket kjøtt: 300-400 g kjøtt (noe kokt) eller rugbrød (foreldet), 1 løk,

Yahni (kald forrett fra kokt kjøtt)

Yahni (kald forrett av kokt kjøtt) Det er svært vanlig i øst, det er vane å servere kokt kjøtt som en kald matbit. I motsetning til europeerne er det ikke vanlig å finhakke røkt pølse, karbonat og / eller

Gryte med kokt kjøtt med kål

Gryte med kokt kjøtt med kål Ingredients400 g kokt kjøtt, 200 g kål, 4 ss. l. smør, 1 løk, 1 glass melk, 2 egg, salt. Kok Skål løkene, klipp dem i stykker og hakket med kjøttet. Kål hogge og lage mat

Kjøttesupplé - de beste oppskrifter. Hvordan raskt og velsmakende kjøttsuffel.

Kjøttsuffel - generelle matlagingsprinsipper

Kanskje er det ikke noe mer "brutalt" enn rødt kjøtt. Av denne grunn, nekter mange damer og barn dette grove fibrøse produktet, og foretrekker en lettere kylling og fisk. Det er forgjeves, fordi kjøttet er nyttig, spesielt hvis du ikke spiser det med poteter, men med grønnsaker. Du kan imidlertid lage et ømt produkt fra kjøtt - soufflé. Den rette kombinasjonen av kjøtt og egg hvitt vil gi deg en deilig, tilfredsstillende og samtidig lett å fordøye parabolen.

Kjøttsuffel - tilberedning av produkter og retter

Hvis du bestemmer deg for å lage en kjøttesøffel, er det best å ta en silikonform for baking. Bruk av dette skjemaet har to fordeler. Først - du trenger ikke å bruke mye olje på smøring, og souffelen vil ikke helt brenne. Videre, hvis du er på en diett, kan du generelt uten olje.

Tre ganger fordelen - typen av tallerken er ikke helt ødelagt når du fjerner den. Fra silikonformen for å fjerne souffelen er enkel, og det vil samtidig ha en restaurant.

Kjøttsuffeloppskrifter:

Oppskrift 1: Kjøtt Soufflé

lene deler av svinekjøtt, litt brød og krem ​​for å lage en tallerken.

• 300 gram magert kjøtt
• 4 mellomstore egg
• 90 gram hvitt brød
• 120 ml fettfattig krem
• krydder

1. Først adskiller vi yolks fra proteinene. Proteinene er avkjølt i 5-10 minutter.
2. Med brød, fjern skorpen, og krummen helles i en kopp og la den stå i 10 minutter.
3. Yolks kombinere med kjøtt og smul i en blender. Slip for å få en tykk homogen masse, tilsett krydder.
4. Smør proteinet til et tykt skum og introducér gradvis med en mikser eller en treskje i fyllingen.
5. Vi sprer den resulterende kjøttmassen i form og bake i ovnen i ca 30-35 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Oppskrift 2: Kjøttsuppe med ost

Forbered en deilig parabolen - kjøtt soufflé med tilsetning av ost. Legg merke til at for å realisere denne oppskriften, er det bare nødvendig med ost, ikke salt, men salte varianter. Tradisjonell russisk ost er greit.

• Mager kjøtt 340 gram
• 90 gram brød
• Egg 3 stk
• Melk 100 gram
• Saltet hard ost 140 gram
• krydder

1. Fjern skorpen fra en bolle og fyll den med melk.
2. Skille eggene fra proteinene.
3. Oster rist riveter.
4. Kombiner i en bolle med blender kjøtt, en rulle og eggeplommer, legg til krydder.
5. Smør proteinet med litt salt til et skum.
6. Skriv inn det hvite skummet i hakket kjøtt.
7. Legg halvparten av hakket kjøtt i form, legg deretter et lag med ost, og lukk osten med resten av hakket kjøtt. Send kjøtt-souffelen til å lage mat i ovnen i en halv time ved en temperatur på 200 grader.

Oppskrift 3: Kjøttsuppel med grønnsaker

Vi spiser sjelden kjøtt i sin reneste form. Oftest går det i tillegg til sidetallerken av grøt eller poteter. Dette er en helt usunn måte å spise et produkt på som kjøtt. Den ideelle kombinasjonen er grønnsaker og kjøtt, som vi skal implementere i denne oppskriften på kjøttsufflé.

• 350 gram kjøtt (magert svinekjøtt eller biff)
• 200 gram brokkoli
• 2 gulrøtter
• 1 løk
• 3 middels kyllingegg
• 100 ml krem ​​(10-15% fett)
• krydder

1. Først skiller du forsiktig ølene fra proteinene.
2. Vi kombinerer i kjøttet av blenderen rå kjøtt, kutt i terninger, brokkoli, eggeplommer, krem ​​og krydder.
3. Gulrøtter og løk må skrelles. Rist gulrøtter på den fineste riven, klipp løk og bland med gulrøtter, tilsett litt salt.
4. Slå egghvite i omtrent fem til syv minutter for å oppnå et tykt skum. Skriv det med en treskje eller spatel i fyllingen og bland forsiktig.
5. I skjemaet legger du ut halvparten av kjøttmassen. Topp med en blanding av gulrøtter og løk, og deretter gjenværende fylling. Bake souffléen i minst en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Kokt sukkertøy

Oppskrift Meat Souffle fra kokt kjøtt med foto

En soufflé kokt kjøtt er en veldig delikat tallerken som kan gis til barn siden året. Hvis du lager for små barn, så er det verdt å dicing på salt fra krydder, men hvis det er for deg selv, så er det et spørsmål om smak. Prøv å eksperimentere!

• 500 g kalvekjøtt
• 1/4 kopp kjøttkraft
• 2 egg
• 200 ml krem ​​(fettinnhold på 33%)
• 3 ss mel
• 1 ss smør
• 1 ts salt
• 1/3 ts pepper linne
• andre smaksprøver

1. Vask kjøttet, kutt i stykker og kok til kokt uten krydder. I vår oppskrift bruker vi kalvekjøtt, så det er et veldig ømt kjøtt som passer til små barn, men du kan velge noen andre eller lage en souffel fra fjærkerkjøtt.
2. Kjøtt kjøtt og slå i en blender til glatt. Kjøttkraft forlater for saus.
3. Forbered sausen. For å gjøre dette, legg til mel, smør og krem ​​til kjøttbuljongen. Bland godt og kok til tykk over lav varme.
4. Tilsett saus, eggeplommer og krydder til det slagne kjøttet.
5. Ekorn er godt pisket til et tykt skum og legg forsiktig til kjøttblandingen.
6. Bland forsiktig og legg ut skjemaene.
7. Bake i forvarmet ovn i 25 minutter ved 200 grader.
8. Server med rømme og grønnsaker.
9. Bon appetit!

Jeg legger til din oppmerksomhet en annen oppskrift på biff stroganoff fra kokt kjøtt.

Biff Diet Souffle Oppskrift

Beef soufflé er et deilig diettprodukt som har gode smakegenskaper. En dampet kokt biffsøffel kan tjene som basis for ernæring på noen dager for ulike typer dietter. Denne parabolen har mange matlagingsalternativer, og blant de forskjellige kan du velge det mest passende alternativet for deg selv. Kjøttsuffel av kokt kjøtt har høy næringsverdi, så vær så snill å lage mat! I dag vil jeg fortelle deg hemmelighetene til å lage biffesuffel i ovnen. Bon appetit!

Dietbiffsøffel: oppskrift

Hvis en person ikke er vegetarianer, kan det forverre kostholdet med en næringsrik, næringsrik og samtidig diettprodukt. Dette produktet er biff. I de fleste tilfeller snakker det om kostholdssortimentet av kjøtt, som et eksempel kylling, kanin eller kalvekjøtt. Oksekjøtt er nevnt svært sjelden, noe som ikke er sant.

Beef inneholder i sin sammensetning en stor mengde aminosyrer, sporstoffer som er nødvendige for menneskekroppen, samt vitaminer. Selvfølgelig er denne typen kjøtt kalorier av allerede nevnt kylling, kanin og kalvekjøtt, men ved hjelp av slikt kjøtt eller retter tilberedt med tillegg, kan du bli fylt mye raskere og ikke oppleve sult mye lenger.

Kjøttkjøtt, som var riktig tilberedt, hjelper i arbeidet i magen, fordi stoffene i produktet nøytraliserer noen komponenter i magesekresjonen, blant annet saltsyre. Så du kan spise slikt kjøtt selv i tilfelle problemer med fordøyelsessystemet. En av kalorier med lavt kaloriinnhold er soufflé. Dietbiffsøfflé absorberes lett av kroppen, har et lavt kaloriinnhold og er preget av relativ enkel forberedelse.

Oppskrift på matlaging av biffsøffel i en sakte komfyr

Løk skal finhakkes, vask kjøttet og kutt i små biter. Alt dette bør kombineres sammen og vridd gjennom en kjøttkvern. I den resulterende fyllingen må du legge til eggeplomme av to egg, salt og krydre med alle krydder.

For at den ferdige parabolen skal få pomp og luftighet, er det nødvendig i forberedelsesstadiet å piske blandingen med en blender.

Separat, du må piske proteiner, legge til en liten mengde salt. Pisket proteinmasse skal legges til fyllingen og blande alt sammen med en skje. Alt dette er plassert i en multikooker bolle og bakt i 45 minutter. Hvis det ikke er flerkoker, kan du bruke ovnen.

Å forberede en diettbiffsøffel du trenger:

• seks hundre gram biff;
• en løk;
• to egg;
• krydder for kjøtt (hvilken en alle velger seg selv).

Oppskriften på matlaging dampet biffsøffel dampet

Denne delikate kostholdige kjøttsøffelen er tilberedt ved bruk av cottage cheese, som ikke synes å være kombinert med kjøtt, men hvis det gjøres riktig, vil resultatet bli hyggelig overbevisende. Kjøttet skal vaskes, kuttes i stykker, fjerner alle filmene og senene. Oksekjøttet må tilberedes til kokt i saltvann.

Kokt kjøtt skal males i kjøttkvern, hvis felt blandes med hytteost og blandes med en blender eller går igjen gjennom kjøttkvern. I den resulterende blandingen må du legge til smør og eggeplomme, hvorpå alt er pisket med en blender. Protein bør piskes separat og legges til bulk. Alt blandes forsiktig med en skje. Til slutt blir salt og krydder tilsatt. Før du sender til dobbelkoker, må du lage baller fra en blanding.

For å lage dampet biffsøffel trenger du:

• to hundre gram biff;
• femti gram hytteost;
• tjue gram smør;
• ett egg;
• krydder etter smak.

Kokt sukkertøy

Souffle kan diversifisere både festlige og vanlige bord. Perfekt til lunsj eller middag. Oppskrifter souffle utvalg: biff, kylling, hakket, dampet, i en sakte komfyr. Denne retten kan tilberedes på forskjellige måter fra forskjellige matvarer. Det er alltid tilfredsstillende og utrolig velsmakende!

Teknologisk prosess for å lage souffel fra kokt kjøtt

Det tilberedte kjøttet er kuttet i stykker som veier 1,0-1,5 kg, ikke mer enn 8 cm tykk, legges i varmt vann, kokes, fjern skummet som er dannet på overflaten, kok med en svak kok i en forseglet beholder til den tilberedes. 15 minutter før kokekjøttets slutt blir iodisert bordsalt tilsatt til buljongen.

Det kokte kjøttet er avkjølt, kuttet i stykker, passert gjennom en fin slipemaskin to eller tre ganger. Melkesaus er tilberedt av tørket hvetemel og melk. I slutten av tilberedningen legges iodisert bordsalt til sausen. Klar-laget melkesaus injiseres i mashed kjøtt i små porsjoner, grundig knead. Egg hvite er skilt fra eggeplommer.

Det pasteuriserte eggvæskeproduktet (eggeplomme) tilsettes til den fremstilte masse, knådes. Produktpasteurisert eggvæske (protein), slå inn i et tykt skum, forsiktig innføre i massen, æltning oppover. Legg massen i en smurt bakeplate med et lag på 3 cm og bake ved en temperatur på 180-200 ° C i 15-20 minutter.

Kokt biffsufflé

Kjøttet er kuttet i små stykker og fylt med vann. Det må tilberedes over lav varme til tilberedt. Deretter kan du vri den to ganger gjennom en kjøttkvern, eller skru den i fylling med en blender.

Når alt er klart, legg til surkrem, smør og eggeplomme, salt og rør til det er glatt ved hjelp av en blender eller improvisert måte. Smør proteinet med en mikser til en tykk skumtilstand, bland forsiktig med hakket kjøtt, legg det ut i en form og send til en oppvarmet ovn (ca. 200 grader). Kjøttsøffel blir kokt i ca 45 minutter. Beef soufflé er laget ganske enkelt.

Å forberede souffléen vi trenger:

• 200 gram kjøtt;
• spiseskje smør;
• kyllingegg;
• teskje rømme;
• salt.

Hvordan lage biffsøffel i ovnen

Det er ikke alltid mulig å lage et saftigt og mykt biff, spesielt i ovnen. Denne oppskriften praktiserer fantastisk en vanskelig oppgave. Soufflen er øm, smelter den bokstavelig talt i munnen din og er ideell til alle eksisterende side retter laget av frokostblandinger og grønnsaker. Til matlaging trenger du svært få ingredienser. En av de viktigste er egg.

Slik lager du en klassisk biffsuffel i ovnen

Vask biffen. Pass på å fjerne filmen og venen, selv om kjøttkvernet er veldig kraftig. Men du kan forlate fettet. Kut kjøttet i stykker, hakk det minst 2 ganger gjennom kjøttkvern, bruk et fint nett. Hvis fyllingen er tilberedt i kombinasjonen, så hakk det bare godt.

Bland fyllingen og pisket hvitt, skift dem til smurt form, nivå, smør med rømme og send biffsupeflaten til ovnen. Bake ved 180 grader i 40 minutter. Soufflé vil ikke holde seg i form, og det vil bli mye mer velsmakende dersom riktig forberedt en pott. Du kan smøre det fra innsiden, og deretter dryss med brødkrummer (hvit) eller semolina. På parabolen vil du se rød og skarp ut.

Ingredienser av en klassisk biffsuffel i ovnen:

• 600 gram biff;
• 2 egg;
• 100 gram løk;
• 40 gram rømme;
• 15 ml olje;
• 0,3 ts pepper (svart eller blanding);
• 0,5 ts salt.

Rask oppskrift på biffsøffel i ovnen

For denne souffléen trenger kokt biff. Kjøttet kan tilberedes spesielt eller tas ut av suppebuljongen, hvilken som helst annen tallerken.

I tillegg trenger du litt smør. Du kan bruke krydder. Hvis biffen var forberedt på beinet, må du plukke den, kutte massen i stykker, sett den i en blender. Du kan vri gjennom kjøttkvernen. Grind sammen med et stykke hvitløk, legg til krydder, legg hakkede dill.

Separat eggeplommen, send til biffet, umiddelbart på dette stadiet legg det smeltede eller mykede smør. Du kan bare vri et lite bacon i en souffel. Det vil gi tørr kjøtt mangel på fett. Alt dette omrøres grundig til homogen og sett til side, la krydderene oppløse seg.

Slå på proteinet, overfør det til fyllingen, rør det. Vi sender fremtidens souffel til form, nivå og bake i 15 minutter ved 220 grader. Siden biffen er kokt, vil denne tiden være nok. I en slik soufflé kan du legge til grønne erter eller hermetisert mais, interessant og velsmakende oppnås med bulgarsk pepper, men du må kutte den i små terninger.

Ingredienser til en rask biffsuffel i ovnen:

• 250 gram kokt biff;
• 1 egg;
• 30 gram smør;
• krydder;
• hvitløksklær;
• 2 sprigs dill.

Tilberedt kjøtt-souffel

En soufflé kokt kjøtt er en veldig delikat tallerken som kan gis til barn siden året. Hvis du lager for små barn, så er det verdt å dicing på salt fra krydder, men hvis det er for deg selv, så er det et spørsmål om smak. Prøv å eksperimentere!

Kjøttsuffel fra kokt kjøttkjøtt

Kokt kjøttoppresept:

• Vask kjøttet, kutt i stykker og kok til kokt uten krydder. I vår oppskrift bruker vi kalvekjøtt, så dette er et veldig ømt kjøtt som passer til små barn, men du kan velge noen andre eller lage en fjærfesøffel;
• Kjøtt kjøtt og slå i en blender til glatt. La kjøttbøllen stå for sausen;
• kok sausen. For å gjøre dette, legg til mel, smør og krem ​​til kjøttbuljongen. Bland godt og kok til tykk over lav varme;
• Den resulterende sausen, yolks og krydder blir lagt til det slått kjøttet;
• hvitt godt, slå til tykt skum og legg forsiktig til kjøttblandingen;
• Bland forsiktig og legg ut skjemaene;
• bake i forvarmet ovn i 25 minutter ved 200 grader;
• Server med rømme og grønnsaker.

Ingredienser til matlaging av soufflé fra kokt kalvekjøtt:

• 500 gram kalvekjøtt;
• 1/4 kopp kjøttkraft;
• 2 egg;
• 200 ml krem ​​(fettinnhold på 33%);
• 3 ss mel;
• 1 ss smør;
• 1 ts salt;
• 1/3 ts lin pepper;
• andre smaksprøver.

Kokt Kyllingsuffel

Vask kyllingbryst, hell kaldt vann og kom til koking. Slå av brannen, avløp vannet, vask kyllingekjøttet. Den avkjølte halvkokte kylling kjøttet kuttet. Legg til stykker brød, et egg, en liten melk til en beholder med kjøtt, salt - og slør alt sammen med en håndblander til en jevn konsistens - du bør få kremaktig kyllinghakk.

I en fylling legg til noen skjeer med majones, favoritt krydder, og kne deretter fyllingsbrønnen for hånd. Antallet av alle komponenter er valgt for å smake. På bunnen av en liten dyp bakeplate (helst keramisk), hell noen få håndfull nudler (slik at nudlene dekker bunnen av formen i ett lag). Legg hakket kylling på nudler, glatt dem.

Ovn kylling soufflé i en ovn forvarmet til 150 ° C. Sjekk beredskapen for ikke å pepeklos og forbli saftig. Kylling soufflé kuttes i porsjoner og det er varmt og kaldt. Kyllingsuffel fra kokt kjøtt viser seg å være ganske tett og tynne skiver av kald kyllinggryte kan legges på brød - de vil gå for kyllingpølse.

Ingredienser for koking soufflé fra kokt kjøtt:

• 4 kyllingbryst 1 egg;
• skiver brød;
• noen skjeer med melk;
• noen skjeer med majones;
• salt 2-3 håndfull;
• durum hvete nudler

Slik lagrer du kjøttsuffel

Det er mange måter å lage en sunn soufflé på: Kokt, stekt eller rå kjøtt slaktes i en blenderskål med eggeplommer og andre ingredienser, for eksempel melk, fløte, mel, smul, surkrem, smør og grønnsaker.

Piskede proteiner legges til massen, noe som gir parabolen en porøs struktur og fluffiness. Homogen blanding spredes på bakervarer eller i bakervarer, kokt i vannbad, i sakte komfyr eller bakt i forvarmet ovn ved en temperatur på 180-190 ° C. Ferdige produkter serveres kjølt, litt varmt eller varmt.

Den klassiske oppskriften på diett-soufflé er veldig enkel, men med et standard sett med produkter, matlagingsmetoder og muligheter for å servere en tallerken, kan du trygt improvisere. Den viktigste ingrediensen er tradisjonelt brukt magert kjøtt - biff mørtel, kalkun, kanin, kyllingbryst eller filet, og litt mindre magert svinekjøtt.

Eventuelt kan sammensetningen tilsette saftige løk, brokkoli, gulrot-rike gulrøtter, sopp og andre sopp, semolina. Det hele avhenger av tilgjengelige produkter, fritid, kulinarisk fantasi av vertinnen og den valgte oppskriften.

Souffle for barn

Souffel for barn fra år til år skal være multikomponent, balansert og velsmakende, slik at babyen ikke nekter oppretten og spiser den med glede. Kjøtt inneholder jern, kalsium og fosfor, er rik på proteiner og aminosyrer, så dette nyttige produktet må innføres i barnens diett.

Det er bedre å foretrekke kalvekjøtt, magert biff, kostholdskanin, kylling eller kalkun. Mengden salt og andre krydder bør være begrenset. Den ferdige souffléen vil spesielt takke barnet hvis det er tilberedt i porsjoner av keramiske eller silikonblokker av lyse farger.

Måten å lage souffler for barn er å koke kalvekjøttet. Bland kjøttbuljong, smør, rå eggeplommer og hvetemel i en blenderskål, som skal siktes på forhånd. Tilsett avkjølt, skåret i mellomstore biter av kalvekjøtt. Drep for å få en homogen konsistens. Separat, slå de hvite til en tilstand av mykt skum. Bland forsiktig kjøttblandingen med piskede hvite for å holde boblene. Spred massen i porsjoner. Bake i en halv time.

Ingredienser for å lage souffel for barn:

• kalvekjøtt - 500 gram;
• mel - 1,5 ss.;
• kjøttbuljong - 150 milliliter;
• egg - 2 stk.
• smør - 30 gram.

Hakkede souffel i ovnen

En deilig soufflé av biff eller blandet svinekjøtt og kjøttbiff blir kokt mye raskere enn den klassiske versjonen av stekte eller kokte kjøttretter. Det anbefales å gi preferanse til hjemme i stedet for å lagre fyllinger, hvor kvaliteten er tvilsom.

Tilberedningsmetode - hogge biff eller kalvekjøtt, hopp over tre ganger i kjøttkvern. Bland det resulterende hakket kjøttet med rå eggeplommer, rømme (helst fet) og muskatmos. Slå blandingen med en mikser eller manuelt ved hjelp av en visp. Separat, slå de kjølte proteinene til en tilstand av mykt skum. Kombiner pisket hvitt med hakket råbiff. Plasser blandingen på et bakeplate eller i en panne, smurt med smør. Bake hakkete-souffelen i omtrent en halv time.

Ingredienser for å lage hjemmelaget kyllingsuffel:

• Oksekjøtt - 500 gram;
• muskatnøkkel;
• rømme - 4 ss.;
• egg - 4 stk.
• smør - 20 gram.

Kokt kjøttsøffel

En luftig soufflé kokt biff blir gjort nærende og frodig, takket være tilsetningen av hvitt brød som er gjennomvåt i melk eller varmt kokt vann. Hvis vertinnen ikke har mulighet til å bruke en blender, kan ingrediensene passeres gjennom en kjøttkvern to ganger.

Samtidig er det nødvendig å oppnå en slik konsistens slik at massen er homogen, litt viskøs, uten stykker kjøtt. Hvis soufflen er tilberedt ikke for barnet, kan du legge til dine favoritt krydder, for eksempel humle-suneli, svart og rød pepper, koriander. Parabolen vil holde juiciness, hvis du kutter den like før servering.

Tilberedningsmetode - koke biff. Soak stykker ferske brød eller salte boller i varm melk, slik at massen absorberer all væske og svulmer. Hard skorpe anbefales å kutte. Kombiner i skålen med en blender kokt biff, skiver i skiver, fuktet brødsmuler, smør, rå eggeplommer. Drep for å få en homogen konsistens. Bland den tykke kjøttblandingen med kjølte piskede proteiner. Legg massen på et bakeplate. Bake i en halv time.

Ingredienser til matlaging av soufflé fra kokt kjøtt:

• Oksekjøtt - 650 gram;
• brød - 50 gram;
• melk - 4 ss.;
• egg - 3 stk.
• smør - 60 gram.

Tyrkia souffle for baby

Tyrkia kjøtt er en av de mest delikate og sunne typer matkjøtt, som må innføres i barnas diett. Tyrkiafilet inneholder natrium, jern, kalsium og jod, har et høyt proteininnhold. Hele tiden, mens fyllingen er i ovnen, kan du ikke åpne døren, ellers vil bakingen avgjøre seg, den blir flat og vil ikke koker godt.

Silikonetanker skal ikke fylles med masse til toppen - soufflen øker under baking og danner en høy "cap". Parabolen, kokt i en stor bakepanne, er kuttet i små porsjoner, som en paj.

Matlagingsmetode - kok kalkun. Skal gresskaret. Kut massen i små terninger med omtrent samme størrelse. Dyp biter av gresskar og kokt kalkun i blenderskålen, smash til glatt. Hell i melk, bland. Legg det rå egget, smash kjøttblandingen igjen. Innfør siktet hvetemel i små porsjoner. Spred massen i silikon bokser. Bake i en oppvarmet ovn i ca 20 minutter. Før du sender inn en ferdig kostholdsøffel til barnet ditt, må du avkjøle det litt.

Ingredienser for å lage soufflé:

• kalkun kjøtt - 350 gram;
• gresskar - 200 gram;
• melk - 6 ss;
• mel - 1 spiseskje;
• egg - 1 stk.

kjøtt soufflé

Souffle kjøtt

Det anbefales å velge kjøtt - magert, ikke magert biff, kanin, kalkun, kylling (huden er fjernet)
Utelukket: fete varianter, lam, svinekjøtt, gås, and, spill.

Riktig ernæring i kronisk pankreatitt behandler. Det behandler fordi du etter en diett oppretter forhold for å stoppe den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen. Betennelsen stopper og bukspyttkjertelen begynner å arbeide nærmer seg normen.

Og for det andre har jeg lovet deg at dietten kan være ikke bare sunt, men også velsmakende. Temaet for dagens faste er soufflé.

Kjøttsuffel Dietoppskrifter

Kjøtt kan være - biff, kylling, kalkun, fisk. Av alle slags souffler er tilberedt. Kjøttet er valgt ikke strenget, ikke fett, det er forkokt. For kjøtt-soufflé beregnet for ikke-diettmat, blir ikke hakket kjøtt kokt.

I diettmat blir en souffel dampet - en kjøttstøversufflé. For å gjøre dette, plasseres en bolle med en halvfabrikant souffel i et vannbad. Oppgaven av kjøtt-soufflé-damp- "dampkoking" løses perfekt av langsomkokeren.

Oppskrift nummer 1. Kjøtt Soufflé

ingredienser:

1. Oksekjøtt uten fett og ikke-magert (kokt) - 200-250 gr
2. Høstost - 50 gr (1/4 pakke)
3. Egg - 1 stk
4. Smør - 1 ss
5. Baton (hvitt brød) - litt, hvis brød, deretter et kutt av stykke, 1 cm tykt: 4
6. Melk - 1 ss
7. Mager ost - 15-20 gr.
8. grønt
9. Salt til smak
10. Pepper er ikke ønskelig, fordi pepper har egenskaper som øker sekretorisk aktivitet.

Fremstillingsmetode:

1. Baton (brød) gjennomvåt i melk
2. Protein er skilt fra eggeplommen. Slå på proteinet (hvis jeg legger til et klype salt, blir det pisket bedre, raskere).
3. Oksekjøtt og ostemasse ruller i kjøttkvern
4. For å rulle legg til macerated brød og eggeplomme
5. Til den resulterende forsiktig legge til pisket protein
6. Jeg smør skjemaet med vegetabilsk olje, spred forsiktig hele massen, dryss med revet ost og grønnsaker.
7. Jeg legger i en tregkokeren (du kan sette i et vannbad)

Vel, selvfølgelig, den mest delikate, hvis du setter i ovnen. Deretter vises en rødskorpen skorpe. t = 200 0, 15-20 minutter. Men hvis staten er ustabil, er det bedre å ikke sette den i ovnen.

Bon appetit!

Oppskrift nummer 2. Oksekøffel

ingredienser:

1. Kokt biff - (300-350) g
2. Egg -1 stk
3. Melk - 1/2 kopp
4. Hvetemel -1 ts (11 g)
5. Smør -1 ts (11 g)
6. Salt - å smake

Fremstillingsmetode:

1. Til kokt biff, ryddet av sener, tilsett melkesaus, eggeplommer, smør. Bland og slip med en blender til glatt. (Eller hopp kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill og legg til alle de beskrevne ingrediensene)
   
2. Protein er skilt fra eggeplommen. Proteinpisk (hvis vi legger til et klype salt, så visp bedre, raskere).
3. Kombiner forsiktig proteiner med kjøttmasse.
4. Smør bakeplaten med olje, spred den på proteinkjøttmassen i et lag på 3-4 cm.
5. Ovnen er forvarmet til en temperatur på 220-230 grader. Steketid 20-25 minutter.

Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:

• Protein - 25 g
• Fett - 16,47 g
• Karbohydrater -1,88 g
• Kaloriinnhold - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Oppskrift nr. 3 Beef Soufflé med Steam Rice

ingredienser:

• Oksekjøtt -300 g
• Risgryn - 1 ss (10 g)
• Egg - 1 stk (40g)
• Melk 3,2% - ½ kopp (100 g)
• Smør - 1 ss (10 g)
• Salt - å smake

Fremstillingsmetode:

1. Til kokt biff, ryddet av sener legger øl av egg, halv mengde smør, salt. Bland og slip med en blender til glatt. (Hvis det ikke er blender, så hopp kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill og legg til alle de beskrevne ingrediensene til det)
2. Legg til den resulterende kjøttmassen, godt kokt og avkjølt risgrøt.
3. Protein er skilt fra eggeplommen. Proteinpisk (hvis vi legger til et klype salt, så visp bedre, raskere).
4. Kombiner forsiktig proteiner med kjøttmasse.
5. Smør et bakeplate med smør, spred kjøttmasse på det med et lag på 3-4 cm.
6. Ovnen er forvarmet til en temperatur på 220-230 grader. Baking tid 20-25 minutter i et vannbad. Når du serverer, hell over smør.

Merk. Dette er en biffsøffel jeg liker å bake i en sakte komfyr. Jeg sprer kjøttmassen i en dobbeltvannsbeholder. I tilfelle jeg briller to briller med varmt vann. Multikooker-modus - "Steaming", tid 20 minutter

Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:

• Protein - 20,39 g
• Fett - 13,48 g
• Karbohydrater - 1,54g
• Kaloriinnhold - 215,9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

ANDRE SPESIFIKASJONER:

kylling soufflé, fish soufflé, vegetabilsk og frukt soufflé lese videre

Mer om hva du kan spise med pankreatitt og hvilke produkter som ikke anbefales, at du absolutt ikke kan spise med pankreatitt

Kjøtt Soufflé

En god velsmakende kjøttsuffel kan tilberedes i ovnen, multi-komfyr, mikrobølgeovn, varmluftsovn, og til og med i en dobbelkoker (i sistnevnte tilfelle får du den mest kostholdige kjøttesaflen). Kjøtt kan være noe, men når det gjelder kostholdsalternativer, er det bedre å ta magert fjærkre, kanin eller leveren - disse er omtrent likeverdige produkter, så bli styrt av din smak. For øvrig, som en ekstra smak i kjøtt-soufflé, blir det ofte tilsatt forskjellige grønnsaker og urter, som samtidig beriker parabolen med en solid del av vitaminer og mineraler. Pass på å prøve!

Dette emnet inneholder de mest populære oppskrifter for kjøtt-soufflé med trinnvise bilder og instruksjoner. Vi vil fortelle og vise deg hvordan du lager en velsmakende kjøtt-soufflé hjemme!

Oppskrifter soufflé for pankreatitt

Souffle er en lett og luftig tallerken som passer for enhver gourmet. Delikat tekstur gjør den egnet for alle, også for pasienter med pankreatitt, små barn, etc. Grunnlaget for å lage souffler er magert kjøtt, grønnsaker og frukt og til og med frokostblandinger, etc., og mykhet og porøsitet er gitt av piskede proteiner. De vanligste oppskrifter som brukes til betennelse i bukspyttkjertelen, les artikkelen.

Kjøtt Soufflé

Kjøttsuffel - enkel å forberede. Den har utmerket smak, så det passer ikke bare som en tallerken for pasienter med pankreatitt, det vil definitivt bli verdsatt av de som holder seg til prinsippene om riktig ernæring. I matlaging er det nødvendig å bruke magert kjøttstykker, for eksempel kylling, kanin, etc. Dette kostholdet skader ikke folk som er forpliktet til å spise spesialmat.

Soufflé, til tross for det faktum at den skal forberedes, er veldig lett å ødelegge, derfor er det nødvendig å holde seg til oppskriften, dette gjelder spesielt for matlagingstiden. ingredienser:

• kanin (noe diettkjøtt) - 0,5 kg;
• kål - 0,5 kg;
• ost - 0,1 kg;
• rømme (mindre fett) -100 ml;
• middels løk;
• egg;
• pepper og salt etter smak.

Hvis du bruker fileter, trenger du ikke å rengjøre noe. I andre deler av slaktkroppen må du kutte sener, fettsteder, etc. Vi kutter filetene i stykker og vri gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Hakk løkene i stykker og legg til fyllingen. De samme handlingene utføres med kål. Det er mer praktisk å male det som kjøtt, det vil ta mindre tid og sikre riktig konsistens av souffléet. Rødkrem skal oppvarmes til romtemperatur og tilsatt til blandingen.

Vi deler egg i ekorn og eggeplanter, og sørger for at ingenting kommer inn i de hvite. Du må ta et kaldt produkt. Slå hvitt i en tørrkål med en mikser til dannelsen av faste topper. Yolks trenger å banke med salt til et hvitt skum og hell i fyllingen. Deretter legger forsiktig proteinene til kjøttet og rør med en spatel. Neste, salt og pepper.

På denne tiden skal ovnen varmes opp til 180 grader. Vi sprer blandingen i form og forbereder 40 minutter. Når soufflen er nesten klar, dryss den med ost og sett for å fortsette å forberede. Kjøttsuffel er ikke bare egnet for personer med sykdommer i fordøyelseskanaler, men også for spedbarn som nylig har fått utfyllende matvarer. Melk kan erstattes med kjøttbuljong.

Steam kjøtt soufflé

Den samme oppskriften kan brukes til souffléer som er dampet, eller du kan bruke en annen oppskrift. ingredienser:

• kokt magert kjøtt ¼ kg;
• egg - 50 g (1 stk.);
• Mager ost - en kvarts pakke (50 g);
• olje - 10 g.
• Kjøttet av hvitt brød er et lite stykke;
• ost - et stykke;
• melk - 3 ss. l.;
• greener, salt, pepper.

Brød må være gjennomvåt i melk. Egg oppdelt i hvite og eggeplommer og visp separat. Lag kjøtt med kjøtt og hjemmelaget ost ved hjelp av kjøttkvern eller blender, som er blandet med brød og eggeplomme. Deretter tilsetter du sakte protein, salt, pepper, urter og blanding. Legg i en smurt form ut blandingen og dryss med ost. Kok i et vannbad i omtrent en tredjedel av en time.

Oksekøffel

• kokt magert biff - en tredjedel kilo;
• melk - 130 g;
• egg - 1 stk.
• olje teskje;
• mel - en teskje;
• salt.

Grind biffen med en blender eller kjøttkvern og legg til en blanding av melk, eggeplomme og smør. Rør eller hakk igjen i en blender. Protein å bringe ned til harde topper og sakte legge til fyllingen. Det er nødvendig å bruke et skjema hvor fyllingen legges ut i et lag med 3 fingre. Smør beholderen med olje og sett i en ovn oppvarmet til 230 grader i en tredjedel av en time.

Biffesuppe med ris

• lavt fett kokt kjøtt - en tredjedel kilo;
• tørr ris - 10 g;
• melk - en halv kopp;
• egg - 1 stk.
• oljepumpe. - en spiseskje
• salt.

Hakk kjøttet, tilsett salt, en del av oljen, eggeplommen og send den igjen til blenderen eller vri den med kjøttkvern. Kok risen og legg til oksekjøttet. Slå hvittene kaldt i en tørr beholder til topper former og bland i hakket kjøtt. Legg i en smurt beholder med et lag på 3 cm og sett i et vannbad i en tredjedel av en time.

Hovesuffel

• cottage cheese - en tredje kilo;
• sitron;
• sukker - 80 g;
• semolina tørr;
• egg - 4 stk.
• epler - en tredjedel kilo;
• olje - 40 g

Epler og hjemmelaget ost vri med kjøttkvern. Hell kaldt smør, slått med eggeplomme og sukker. Bland alt godt. Hell tørrmelje, revet sitruszest. Slå hvittene kaldt til faste tinder og forsiktig bland i ostemasse.

Tilberedning av soufflen er nødvendig i en halv time i ovnen ved lav temperatur.

Steam Cheese Soufflé

• cottage cheese - en tredje kilo;
• semolina tørk - spiseskje
• melk - en halv kopp;
• lite egg - 1 stk.
• olje;
• fettfattig rømme - 2 ss;
• sukker - 1,5 ss. l.

Slå hovedproduktet med en blender eller vri kjøttkvernet. Tilsett melk, tørket semolina, granulatssukker, eggeplomme og vri det igjen. Slå hvite til harde tinder og bland i blandingen. Bland forsiktig alt og sett i et skjema som før smøring. Kok i et vannbad, i en sakte komfyr eller en dobbel kjele i ca 40 minutter.

Souffle med gulrøtter

Gulrøtter - en grønnsak som er et lagerhus av vitaminer og mineraler som er nyttige for pankreatitt. Den brukes til å forberede en rekke diettmat, hvorav en er en souffel. ingredienser:

• gulrøtter - 0,5 kg;
• egg - 1 stk.
• melk - en halv kopp;
• sukker - 2 ss. l.;
• olje - 25 g;
• salt.

Grønnsak kutt i terninger, hvor å legge litt smør, en tredjedel av melk og simre. Etter matlaging, blandes i en puree og blandes med eggeplomme, melkrester, sukker og salt. Bland hvite med en mikser til bratte topper og bland i gulrotblanding. Smør skjemaet med olje, hell alt der og legg i vannbad i 2/3 timer. Ofte i denne soufflen legg til epler. Retten skal være saftig.

På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer i gulrøtter etter beredskapen, bør en del av pasienten med pankreatitt begrenses til 150 gram.

Souffle med kaker

• liten fett hytteost - emballasje;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• lite egg - 1 stk.
• olje - 1 ts;
• Maria type kaker - 27 g;
• melk - en halv kopp;
• Rømme lite fett for arkivering.

Grind kaker til krummer, bland med sukker og tilsett melk til tørrblandingen. Det er nødvendig å stå for en kvart time. Protein og eggeplomme er separerbare. Protein må slås ned med en mikser til harde tinder.

Hjemmelaget ost må piskes med en blender eller vri med kjøttkvern. Til ham legg til en blanding av melk og kjeks, kjølt smeltet smør, eggeplommer. Alt du trenger å røre til en jevn konsistens og sakte introdusere protein. Legg blandingen i smurt form. Det er best å lage et par.

Hvilke andre typer souffel kan brukes til pankreatitt?

Til tross for den begrensede ernæringen med pankreatitt er oppskrifter ganske varierte. Deilig og sunn er soufflé av fisk, semolina, med epler, med courgette, poteter og andre grønnsaker. Metodene for deres tilberedning er nesten det samme, bare de anvendte ingrediensene er forskjellige.

Souffle fra fisk og hytteost.

Fisk- og cottage cheese-soufflé:

• hjemmelaget ost - en pakke;
• magert fisk - et halvt kilo;
• egg - 1 stk.
• vegetabilsk olje og krem.

Gulrøtter og epler:

• eple - 300 g;
• gulrøtter - 200 g;
• lite egg;
• smør - spiseskje
• melk - en halv kopp;
• semolina tørr - ca 50 g;
• salt.

• squash - 0,5 kg;
• smør - spiseskje
• melk - en halv kopp;
• egg - 1 stk.
• tørr semolina - en spiseskje
• granulert sukker - en teskje.