728 x 90

Zucchini Souffle

Zucchini soufflé er en av de mest populære retter om sommeren. Courgette er en kalorifattig diettgrønnsak, kun 17 kilokalorier per 100g. produkt og lav glykemisk indeks (indeks er 15). Til tross for at kucusen ikke har en utbredt smak, kan du lage mange deilige retter fra det.

Vel... og i dag lager vi en annen courgette delikatesse i form av en souffel. Du kan tilberede den vanlige squash-souffelen, og du kan diversifisere denne delikate parabolen ved å legge hakket kylling eller kalkun, sprut forsiktig kucchini-delikatessen med krydder og friske grønnsaker. Jeg vil tilberede soufflen i ovnen, også til matlaging, du kan bruke langsom komfyr eller dampboks (ditt valg).

Courgettsuffeloppskrift med bilder

ingredienser:

  • kucus eller courgette grovt revet 4 kopper (ca. 900g.)
  • egg store 4 stk.
  • 1/4 kopp mel
  • smør 4 ss.
  • melk eller 10% krem ​​1,5 kopper
  • timian 1 kvist
  • hard ost 130 gr. å gni
  • løk finhakket 1.l.
  • hakket basilikum 2st.l.

forberedelse:

  1. Skjemaer for matlaging eller skjemabrønn savner smør. Sett til side for en stund.
  2. Grate courgette på et grovt rifler. Ung squash kan ikke rydde. Salt, squash massemiks. Legg courgette i en kolander for å la væsken tømme, la i 15 minutter, og trykk litt.
  3. Deretter skal du lage en tykk bechamelsaus. Smør 4st.l. smelte i en kasserolle, tilsett mel, bland, kok blandingen over middels varme i noen minutter. Gradvis tilsett melk, kontinuerlig omrøring med en visp. Tilsett en tømmerskjede og kok over svært lav varme i 15 minutter, rør regelmessig med en visp og legg til litt mer melk hvis sausen plutselig viser seg å være tykk. Ta taket av timian, krydre med salt og pepper. Fjern fra varme og la sausen avkjøles.
  4. Tilsett eggeplommer til sausen, visp til jevn. Legg courgette, revet ost, grønn løk og basilikum, bland.
  5. Proteiner fra egg, slå i et tykt, sterkt skum. Forsiktig innføre de piskede proteiner i squashmassen.
  6. Den resulterende squashmassen for å lage souffel fordeles i mugg. Vi bake ved 200 grader til browning souffle.

Server deg varm squash soufflé.

Kostholdig zucchini-souffel med kylling

ingredienser:

  • Kylling eller kalkunfilet 500g.
  • revet courgette 200g.
  • egg 2 stk.
  • 1 løk
  • hvitløk (2-3 kryddernøkler) etter smak
  • salt til smak

forberedelse:

  1. Rull kyllingen eller kalkunfileten i blendar. Tilsett riven courgette (hakkevann fra dem), hakket hvitløk og finhakket løk til hakket kjøtt. Tilsett to eggeplommer, salt og bland.
  2. Slått inn i et tett skumprotein, gå forsiktig inn i massen.
  3. Skjær små bakervarer med smør, legg courgette og kyllingfjøtt inn i den. Bake zucchini-souffléen i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.

Hvordan lage squash-souffel for barn

Courgette (100gr.) Skalet. Vi kutter arbitrært og gryter med en liten mengde vann. Når kucchinen blir myk, legg til litt 2 ts. semolina, melk (3 ss), fortsett sakte brann i ytterligere 5 minutter. Kul, legg til et lite stykke smør og ett lite egg. Ved hjelp av en nedsenkningsblander smelter vi godt sammen med squashblandingen.

Hver silikonformsmettfett med smør, legg der kucusblanding. Vi plasserer formen i dobbeltkoker. Koketiden er 15-20 minutter. Du kan lage mat i ovnen eller i et vannbad.

Courgettsuffel i ovnen

Alternativ 1: Velsmakende soufflé av courgette i ovnen

I dag skal vi lage en utrolig ømtesøffel av courgette, som bare er fantastisk med sin lyshet, lyshet og smak. For denne oppskriften er det nødvendig å bruke unge courgetter, der frøene ennå ikke har modnet, har huden ikke herdet. Til squashen må du legge til den mest delikate, harde osten, den vil sette fatet en delikat kremaktig berøring.

Når det gjelder de resterende ingrediensene, som det burde være for souffler, må du slå kyllingproteinet til toppene. I stekeprosessen vil souffelen vokse anstendig, men etter kokeprosessen vil det slå seg litt, ikke bekymre deg, det påvirker ikke smaken på ingen måte. En souffel kan serveres til bordet bare ved tilsetning av friske grønnsaker, også en souffel kan serveres med kjøtt eller fjærfe.

ingredienser:

  • courgette - 200 g;
  • hvetemel - 1 ss. l.;
  • kyllingegg - 1 stk.
  • hard ost - 60 g;
  • rømme - 1 ss.
  • hvitløk - 1 kryddernøtt;
  • salt, pepper, paprika - å smake;
  • vegetabilsk olje - 1 ss.;
  • greener - på vilje.

Kokeprosess

Forbered alle nødvendige ingrediensene på listen, velg en mellomstort courgette, veier 200-250 gram, vask og tørk. Rist courgetten på et middels rist, overfør sjetongene til arbeidsskålen.

Ved siden av zucchini legg kyllinggulv, pre-clean proteinet til siden, vil det trenge å fungere mer. Rist osten, legg osten til bollen.

Legg til en skje med rømme til alle ingrediensene, legg til hvetemel, salt og bakket pepper, tilsett paprika hvis ønskelig. Hvis du liker salte notater, legg til en hvitløksklove savnet på pressen.

Nå tilbake til ekornet - kast litt salt inn i det, slå proteinet til toppene. Sett det frodige proteinet i bollen med alle ingrediensene. Bland forsiktig alle ingrediensene med en spatel, bland i en sirkelbevegelse - fra topp til bunn.

Slå på ovnen og varm den opp, sett deretter temperaturen til 180 grader. Bake molds fett med vegetabilsk olje, fyll skjemaene med squash forberedelse.

Ranger om skjemaene i ovnen, bake soufflen i 30-35 minutter, fjern forsiktig suven fra ovnen, server til bordet.

Alternativ 2: Suppe fra courgette i ovnen - en original oppskrift

Tenderness souffles skrev odes og forbød selv å servere slike retter til commoners. Luftbehandlingene ble forberedt på feiringen og holdt i strenge hemmeligheter for teknologi. Hvis imidlertid å evaluere oppskriften med utseendet til en moderne kokk: Ingenting komplisert, og enda mer mangelfullt enn ikke en grunn til å tilfredsstille slektninger eller gjester?

ingredienser:

  • Courgette - 900 gr.
  • fire rå egg;
  • en kvart kopp mel
  • en kvart pakke med "bonde" olje;
  • melk - ett og et halvt glass;
  • sprig av fersk timian
  • ost - 130 gram;
  • grønn løkfjær - 4 stk.
  • kvist fersk basilikum.

Steg-for-steg oppskrift flavored souffle courgette i ovnen med ost

Fra den vaskede squashen fjern et tynt lag av peeling. Vi gni kjøttet grovt, salt det, bland og legg det på en sigte. Vi forlater det for en kvart time slik at all fuktighet er borte. Litt presset, vi skifter squashmassen i en praktisk blandeskål.

Sift mel, i en skillet smelte smør. Stryk det med mel, bland godt og koker over lav varme i et minutt. Kontinuerlig arbeid med en visp, hell melk i en tynn strøm. Kast i timesaus, kok i en kvart time. Etter å ha fjernet krydderet, krydre med salt og pepper, krydre.

Smør den avkjølte sausen, legg ølene en etter en. Vi blander i den resulterende massen av courgette, revet ost, hakket basilikum og grønn løkringer. Deretter blander vi proteinene pisket inn i et mykt skum i deler.

Fordel jevnt over basen av soufflen over de oljede koppene og legg dem i en varm ovn. Bake souffléen i 200 grader til en behagelig rødme vises på overflaten.

Alternativ 3: Dietary courgettsuffel i ovnen - rask oppskrift med kylling

Hva kjøtt er egnet for air souffle bedre enn kyllingbryst? Det er vanskelig å tenke, og hvorfor. Bruk dampkylling kjøtt, hvis mulig, og bedre kutte den angitte delen fra hele slaktkroppen.

ingredienser:

  • et pund kylling (bryst);
  • 200 gr. zucchini;
  • liten løk;
  • hvitløk;
  • egg - 2 stk.

Slik lager du raskt en kostholdsøffel av courgette i ovnen med kylling

Vi renser den skurte courgette på en stor maskeregner. Sette i en kolander, dekanter den separerte juice. Litt vri ut, legg ut vegetabilskmassen i en bolle.

Mine og tørre fileter godt. Kutt i stykker i en chopper og smash med en blender til vi får en jevn fylling. I kjøttkvernet bør kyllingen vrides to ganger, etter at den tidligere har justert den for maksimal sliping.

Vi kombinerer hakket kylling med courgette. Rør i finhakkede løk og hvitløk, en etter en legger du til yolks. Salting og legge til litt pepper, til slutt knead.

Kjølte proteiner til et tykt skumpisk med en klype salt. Sprer deler, fra en skje, rør forsiktig luftmassen inn i fyllingen.

Den tilberedte souffelmassen fordeles jevnt over de oljeformede formene og legges i en varm ovn. Koking soufflé i 20 minutter ved 200 grader.

Alternativ 4: Suppe fra courgette i ovnen for barnet

Delen er liten, designet for en en år gammel baby, selv om det er mulig å gi slike retter til barn for et par måneder tidligere. Men en voksen soufflé kan også være til din smak, bare ta den opp litt mer og legg til et minimum av krydder.

ingredienser:

  • Pulp courgette - et hundre gram;
  • tre skjeer med melk;
  • salt;
  • et stykke smør - 20 gram;
  • to skjeer tørr semolina;
  • ett egg (rå).

Steg for steg oppskrift

Voldt og mellomstort hakket squash kjøtt brettet i en gryte eller en liten krukke. En stekepanne med massiv bunn vil også fungere, i et ord, et fartøy der det er praktisk å smake grønnsaker. Legg til noen spiseskjeer med vann, og hvis det ikke er tett tildekket, kok det på sakte oppvarming til det er mykt.

Saltkucchini masse, men lett, tilsett melk og dryss med semolina. Rør og senk varmen, så basen av souffléen skal bokstavelig talt braiseres. Soak det, fortsatt under lokket, ytterligere fem minutter, slå deretter av varmen, og sett beholderen på et skjærebrett, lukk tett og legg på et håndkle. La det avkjøles sakte til en temperatur på førti grader.

I stewed courgette slipper vi egget og legger det mykede smøret, bland det i en puree med en blandingsblander. Vi vil bake den i små silikoneblokker. Hvis du har funnet molds i form av forskjellige dyr eller figurer, bruk dem, det gleder barn.

Formen skal være rene og tørre, gni dem fra innsiden med mykt smør og dyppe en finger inn i den. Du kan bruke børsten, men merkelig nok, vanskeligere - du trenger et tynt lag olje på overflaten av silikonet. Spred squashbunnen jevnt over skjemaene og send dem til noen dampende enhet i tjue minutter. I ekstreme tilfeller kan du bruke en kolander dyppet i en gryte med kokende vann på bunnen.

Alternativ 5: Fish soufflé med courgette i ovnen

Karpe - fisk, anbefalt av forfatteren av oppskriften. Hvis du bestemmer deg for å bruke den, prøv å få en levende fisk som veier minst et kilo. Kravene til havfisk er mer beskjedne, du trenger bare å kvitte seg med pits og hud før du hugger.

ingredienser:

  • en mellomstor løk og gulrot;
  • rømme - to skjeer;
  • 350 gram fiskfileter;
  • en halv skje pepper og fint salt;
  • revet muskatnøtt;
  • 100 gram kucchinimasse (uten frø);
  • et par rå egg;
  • persille og revet hvitløk.

Hvordan lage mat

Velger fisk til soufflé, og avrim, om nødvendig, fjern alle bein fra den. Hvis fisken er ferskvann, er det verdt å ta bare en stor kadaver og frossen, og for souffléen bruker du bare massen fra peritoneale bein. Klipp den i små terninger, hvis du maler mekanisk (med en blender eller kjøttkvern), juster enheten slik at du får små biter.

Hakk hvitløk og finhakk det opp med en kniv, gni gulroten i store chips, løk løse det med kvartaler av ringlets. Bland grønnsaker med biter av fiskmasse, tilsett litt salt, dryss med krydder, skille egg og hell gulv i masse, og legg en kopp ekorn midlertidig i fryseren. Courgette kuttet i terninger, mindre enn en centimeter i størrelse, prisalivaem, vent ti minutter og tøm juice.

Slå av de avkjølte proteiner med en mikser i skummet, legg courgette og hakkede grønnsaker i bulk, rør, deretter skje proteinskum. Frikjør den keramiske bakervarerretten liberalt og overfør fisken og vegetabilsk blandingen inn i den. Cover med et lag med rømme, send inn en litt oppvarmet ovn. Øk temperaturen raskt til 180 grader og ta opp i 50 minutter. Fra ca det fortende minutt, se på skorpen på overflaten, så snart den er tilstrekkelig bakt og blir gulbrun i fargen, fjern souffelen og server den varm.

Alternativ 6: Delikat soufflé av courgette med lever og ris

Matretter vi allerede hadde? Kok deretter for de som ikke er redd for kalorier. Squashes og lever er produktene som souffléen kommer ut den mest ømme, la oss se hva som skjer hvis du kombinerer dem.

ingredienser:

  • halv kilo courgette;
  • et par salatpærer;
  • kilo svinelever;
  • tre skjeer med tørr semolina;
  • fint salt og pepper;
  • 200 ml glass ris;
  • Et par egg, velg størrelse.

Steg for steg oppskrift

Kok ris til klar, skyll og avkjøl. Slip leveren med en kjøttkvern med løk. Courgette, hvis grønnsaket er ømt, ikke rent, bare fjern frøene, pass på å kutte huden av den overripte grønnsaken. Rist kjøttet av frukten med en finkornet rake og bland med leveren.

I leveren massen legger ut risen og dryss med semolina, salt og krydder med pepper. Etter å ha lagt til hver ny ingrediens, bland soufflébasen, den siste til å komme inn i den rå egg. Dekk skålen med massen og la den stå på kjøkkenbordet, det tar omtrent tjue minutter for råmelken i den å svulme til ønsket tilstand.

Skjemaet for soufflen, velg en romslig og med høye sider, fukt opp rikelig med veggene med olje og hell underlaget. Forsøker ikke å stenge, send til forvarmet ovn. Førti minutter senere, vil souffléet bli dekket med en sprø skorpe, gjenværende myk og saftig innsiden, vær forsiktig så du ikke overdriver det! Den anbefalte temperaturen for baking av soufflé er 180 grader, kutt og server den varm, med sauser etter eget skjønn.

Squash Soufflé

Squash Soufflé

Det er på tide courgette! Derfor tilbyr jeg deg en meget velsmakende, øm og luftig courgettsufflé.

ingredienser

Matlagingstrinn

Grate courgette på en fin riper. Jeg skreller ikke av huden, da jeg tok liten courgette og huden deres var myk.

Legg til dem krem, mel, salt, pepper.

Osterrist. Litt å utsette for toppen, resten blander med eggeplommer.

Ekornene slår i skum.

Legg ost til squash og bland forsiktig i proteiner.

Hell inn en smurt form og dryss med ost. Legg i en forvarmet ovn på 180 grader og bake til den er gylden.

Klar-laget squash-soufflé kan serveres både varmt og kaldt.

Suffel fra courgette viser seg veldig forsiktig, luftig.

Zucchini Souffle

Fortell vennene dine om oppskriften.

Foto rapporter

ingredienser

Squash - 2-3 stk. (0,5 kg)

Krem 20% - 50 ml

Smør - 20 g

Hard ost - 150 g

Kyllingegg - 4 stk.

Pepper å smake

Kirsebærtomater - 6 stk.

  • 134 kcal
  • 1 time

Kokeprosess

Sesongen med courgette er kommet. Forbered en av de deilige sommeren retter - courgettsuffel, som kan tjene som en utmerket frokost eller middag. Det viser seg lett, mild og luft. Souffle er perfekt for de som må følge en diett av en eller annen grunn, så vel som for de som følger figuren. Souffle forlater ikke tyngde i magen. Og det kan også bli tilbudt til barn som nekter courgetter, hvor smaken ikke er følt i soufflen.

For forberedelse av courgette soufflé trenger vi produktene som er oppført på listen.

Skrub squashen, lett salt og sett til side i ca 15 minutter slik at de legger saften til å bli presset.

I saltvannsmassen legger du til salt, pepper, krem ​​og mel.

Ost gratulerer med en middels riper. Legg halvparten av osten for å sprute souffléen.

I den andre halvdelen av osten kommer du inn i yolks, bland.

Skriv inn eggostmassen i squashen. Rør.

Protein shake til resistente topper med en klype salt.

Sett inn ekorn i squashmassen, forsiktig fra topp til bunn, ved å brette, som i en kjeks.

Smør bakefatet med smør. Hell forsiktig kucusmassen inn i den.

Topp det med kirsebærtomater og send til ovnen i 55 minutter.

Vi tar ut, dryss den resterende osten og send til ovnen i ytterligere 5 minutter, til osten er helt smeltet.

Souffel av courgette klar! Vi kutter og behandler familie og venner.

Liker oppskriften?
sett 5 stjerner
eller gi en annen vurdering!

Del oppskriften med venner

Hvis du liker oppskriften, kan du dele den med venner på sosiale nettverk.

Zucchini Souffle

Courgettsuffel er en delikat tallerken som bare smelter i munnen. En souffel er tilberedt av fersk courgette, melk og egg, bakt i ovnen. Vi trenger deler til souffle.

INGREDIENSER

  • Courgette 1 stykke
  • Smør 30 gram
  • Mel 2 Art. skjeer
  • Melk 1 glass
  • Ost Gul 2-3 Skiver
  • Egg hvite 4 stykker
  • Eggjolker 2 stykker
  • Salt, pepper, krydder å smake

Trinn 1

1. Slå på ovnen for å varme 180 grader. Skyll courgetteret, rist på en rist, lett salt og pepper. Plasser gryten på en middels sakte brann, smelt smøret, tilsett deretter, rør melet, varme og hell i melken.

Trinn 2

2. Bland blandingen med å koke, kok deretter, rør, til den er tykk. Tilsett ost, bland. I den revet zucchini legg til to eggeplommer, bland og legg i melkblanding. Rør igjen og fjern fra varmen.

Trinn 3

3. Smør egg hvitt med en mikser til tykt skum.

Trinn 4

4. Bland forsiktig proteinene med den forberedte kucusblandingen. Smør formene med smør og hell deigen til dem.

Trinn 5

5. Bake zucchini-souffelen i forvarmet ovn til gyldenbrun. Trekk ut og server. Bon appetit!

Zucchini Souffle

Squash soufflé er en ideell sommerrett, velsmakende og lett. Pass på å lage mat denne delikate courgettsgryten, dessuten er ingrediensene veldig rimelige, og matlagingsprosessen er veldig enkel.

Forbered produkter for courgettsufflé.

Skal og terninger. Skal hvitløk fint hakket. Vask squash, peeling kan ikke kuttes, kuttes i terninger.

Løk stek i en panne med smør til gjennomsiktig, salt og pepper.

Tilsett hvitløk og stek med løk til en karakteristisk hvitløk lukt vises.

Legg skiver courgette i en panne, bland.

Stew under lokket til mykheten i courgette.

Bland deretter zucchini med løk og hvitløk til en homogen masse med en blender.

Egg oppdelt i hvite og eggeplommer.

Vispegrønt med krem.

Tilsett mel og bland for å unngå klumper.

Kombiner egg- og squash-blandingen, bland.

Ekorn pisker i det frodige skummet.

Bland forsiktig forsiktig egern i squashmasse.

Ordne i små mugg, smurt med smør, sett i en ovn oppvarmet til 200 grader og bake squash souffle i 20 minutter.

Klar souffel kommer ut av ovnen.

Lekkert og anbudt courgettsuffel er klar.

Takk for oppskriften!

Enkel og elegant samtidig.

Sant, jeg la til "gooey" - strøget med revet ost på toppen før baking.

Alle rettigheter til materialene på nettstedet www.RussianFood.com er beskyttet i henhold til gjeldende lov. Når du bruker materiale fra dette nettstedet, er hyperkobling til www.RussianFood.com obligatorisk.

Nettstedadministrasjonen er ikke ansvarlig for resultatet av å anvende ovenstående oppskrifter, metoder for utarbeidelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten av ressursene som hyperlinks er plassert på, og innholdet i annonsene. Nettstedadministrasjonen kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å gi deg best mulig service. Ved å holde på nettstedet, godtar du retningslinjene for nettstedet for behandling av personopplysninger. Jeg er enig

Zucchini Souffle

Kosttilskudd for pankreatitt innebærer å spise et stort antall forskjellige grønnsaker, som lett og raskt fordøyes, uten å legge ekstra arbeid i bukspyttkjertelen. En av de billige, men veldig nyttig i denne forbindelse, grønnsaker er courgette. Dette er en ekte diettprodukt med lavt kaloriinnhold og en rekke fordelaktige for kroppsstoffene og mineralsalter, noe som gjør det til en uunnværlig ingrediens for matlaging, som er anbefalt av diett nummer 5p.


Verdifulle sporstoffer inneholdt i courgette lette og aktivere metabolismen i menneskekroppen, og derved redusere byrden på den betente bukspyttkjertelen.
På grunn av dette er diettmat for pankreatitt ganske rimelig å diversifisere ved hjelp av courgettsuffel, hvis oppskrift inneholder ingredienser som er svært nyttige for pasienter med pankreatitt og krever minimum tid og penger til matlaging.

Zucchini Souffle Oppskrift Dietary

ingredienser:

  • Squash - 500 g
  • Mettfettinnhold på 3,2% - 87,5 ml
  • Smør - 17,5 g
  • Kyllingegg - 35g - 1 stk
  • Semolina - 26 g - 1 ss.
  • Sukker - 8,5 g - 1 ts

Hvordan lage courgette soufflé:

  1. Kucchini skrelles og skrelles (hvis frukten er veldig ung - tynn hud kan bli igjen). Renset masse blir kuttet i terninger, spredt i en gryte, hell i melk, tilsett smør og kok under et lokk over lav varme til halvt tilberedt.
  2. Tilsett semolina til squashmassen i en tynn strøm og kok til helt tilberedt, kontinuerlig omrøring av innholdet i gryten.
  3. Når squash soufflé er klar, må den avkjøles til en temperatur på 40-50 grader.
  4. I mellomtiden er eggene delt inn i eggeplomme og hvitt. Pund eggeplommer med sukker til blandingen lyser, og hvite er pisket inn i et bratt skum og i sin tur introduseres i en litt varm soufflé av kucus, forsiktig omrøring.
  5. Den resulterende vassdraget spredes i smurt med smørbeholder og dampet i 30-40 minutter.
  6. Den ferdige parabolen er delt inn i porsjoner og serveres varm med fettfattig rømme eller mild saus. Et stort pluss av zucchini-souffléen er at selv om den er helt avkjølt, mister den ikke sin smak.

Nyttig råd: slik at souffléen av courgette, oppskriften som er gitt ovenfor, viste seg å være fantastisk, ikke bare i smak, men også i utseende, er det veldig viktig å følge alle anbefalingene på den teknologiske prosessens forberedelse. Hvis hvittene ikke er gode nok til å slå eller injisere dem i squashmassen - vil parabolen ikke fungere luftig og vil ikke smelte i munnen under måltidet.

Kalori. Næringsinnholdet i parabolen

Den anbefalte mengden kosthold for 1 måltid i henhold til diett nummer 5p - 200 gram.

Caloric innhold av 100 gram parabolen med courgettsuffel - 108,5 Kcal. Hvis du erstatter ingrediensene eller deres kvantitative inngang i oppskriften, vil kaloriinnholdet i fatet endres.

Næringsinnhold per 100 gram courgettsuffelfat:
Protein - 3,0 g
Fett - 5,5 g
Karbohydrater - 5,4 g
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg

Zucchini Souffle Oppskrift - Video:

Er det mulig å bevare helse ved hjelp av courgette? - Dr. Sergey Agapkin i TV-showet "På det viktigste" på Russland 1

Zucchini Souffle

En soufflé av courgette med en skarp skorpe er den opprinnelige versjonen av en varm matbit og serveres som regel før middagen. Eggerøre gir letthet og fikser formen på den ferdige parabolen.

Slik at vegetabilskpuréen ikke mister sin luftighet, blir skelen fjernet fra ung squash, og deigen blandes godt, oppnår en tett, tett konsistens og fullstendig homogenitet. Delekopper fyller ikke mer enn tre fjerdedeler.

Souffle får volum under påvirkning av luft som er fanget i proteinmasse, slik at maten serveres fra ovnen umiddelbart, før den avgjøres - rett i formen og på platen, dekket med en spesiell klut.

ingredienser

  • hvetemel 60 g
  • kyllingegg 2 stk.
  • kucchini 400 g
  • vegetabilsk olje 1 ss. l.
  • salt til smak
  • malt svart pepper

forberedelse

1. Skyll courgetteret, avskall huden (fjern frø fra modne grønnsaker). Gni på en fin riper. Grated courgette satt til side for nå.

2. I en separat beholder, bryte to egg, legg til litt salt og svart pepper. Slå ingrediensene med en håndpisk. Det er ikke nødvendig å slå i lang tid. Hvis du slår eggene med en mikser til myk masse, vil den ferdige soufflen slå seg ned etter baking.

3. Sikt melet og legg til eggblandingen. Bland godt for å bryte alle mel klumper. Resultatet skal være en homogen, jevn masse, som lik væske rømme.

4. Trykk revet courgette fra juice og legg til bollen til de resterende ingrediensene. Rør til jevnt fordelt.

5. Tilbered mold for å lage soufflé. Det er mest praktisk å bruke porsjonsvarmefaste retter. Det kan være keramisk, silikon, jernmalm. Smør dem med grønnsak eller smør. Spred squashblandingen over de tilberedte moldene. Forvarm ovnen til en temperatur på 180-190 grader. I den varme ovnen sett de fylte moldene. Bake i 20-30 minutter til gullbrun.

6. Squash-souffel klar. Server direkte på bordet med rømme, friske urter, grønnsaker.

Slik lagrer du soufflé courgette: diettoppskrift

Kucus er en vegetabilsk vanlig i Russland, lett fordøyelig og utrolig nyttig. Ikke overraskende, i den medisinske ernæringen, så vel som i kosthold rettet mot vekttap, tar den herbaceous årlige planten et verdig sted. Spesielt populær er souffléet, som har en delikat smak og en delikat konsistens.

En liten nyanse - når du lagrer en souffel, kan du ikke åpne lokket på doble kjelen eller se på ovnen. Slike nysgjerrighet vil føre til for tidlig sedimentering av massene, og squash soufflé vil være av utilstrekkelig kvalitet.

For å forberede et diettmåltid må du ha følgende produkter: 500 gram fersk courgette, 100 ml skummet melk, 30 gram hveteskrot, 2 kyllingegg, 10 gram smør, 1 pak med fetthvite cottage cheese. Den største verdien vil ha en tallerken tilberedt i en dobbel kjele.

I dette tilfellet vil courgetten beholde omtrent 70% av de vitaminer den inneholder. Men i fravær av dampbåter fortvil ikke. Du kan bake soufflen i ovnen ved å plassere en beholder med vann under skjemaet. Før du begynner å lage mat, må du ta vare på spesielle retter for å slå egghvite.

Det er dette produktet som gir parabolen en uforutsigbar ømhet og pomp. Slåttegg hvitt trenger i et glass, porselen eller emaljert beholder, tørr og ren. Selv en dråpe vann vil påvirke kokekvaliteten. Det anbefales ikke å bruke plast, da det inneholder porer i hvilket fett er tilstoppet når du bruker beholderen til andre formål.

Mens du pisker, bør du legge til en klype salt på proteinene, da vil skummet være stabilt. Det er også bedre å bruke egg for en uke siden, de gir det sterkeste skummet.

Squash må rengjøres fra tøff hud, kutt i halv lengde og fjern kjernen med frøene. Deretter kuttes massen i små skiver og stuves til den er kokt i melk. Deretter bringes grønnsaksseksjonene til en puree-stat ved hjelp av en blandingsblander, en mikser eller en fin sil.

Massen er blandet med eggeplomme, hvetemelbrødsmuler, smør. Høst ost anbefales også å male, slik at souffelen ikke kommer over stykker av produktet. Separat slå proteinet.

Skum bør holdes på corolla. Kombiner ingrediensene, rør blandingen i en fin sakte bevegelse fra bunnen opp. Ellers vil skummet bosette seg, og souffléet vil ikke få nok luft. Som et resultat vil den ferdige parabolen ikke være frodig nok.

Deretter overføres massen til den fremstilte formen, smøres med vegetabilsk olje, og legges deretter i en dobbeltkoker i 35-40 minutter. Hvis du bruker ovnen, må du forvarme den til en temperatur på 180 grader.

Baketiden vil også ikke være mer enn 40 minutter. Om ønsket, dersom kostholdet ikke forbyder, kan du legge i soufflé litt salt og krydder etter smak. Fjern souffelen fra formen kan være etter avkjøling av fatet. Suffel fra kucus har utmerkede diettegenskaper og kan brukes til vekttap eller i medisinsk næring i nærvær av hypertensjon og andre problemer med kardiovaskulærsystemet.

Avhengig av kulinariske preferanser og diettbehov, kan du endre sammensetningen av fatet ved å legge til korn ost, ferdige nudler, kokt ris, gulrøtter og andre ingredienser i stedet for lavmette cottage cheese. Selvfølgelig kan kosttilskudd lett øke kaloriinnholdet i parabolen. Men zucchinien selv har en herlig sammensetning som gjør kostholdsoppskrifter med bruk nyttig og meget velsmakende.

Det er verdt å huske at 100 gram kucchini inneholder 5 gram karbohydrater. Derfor er det tilrådelig å lage soufflé som en hoved daglig mat eller til frokost. Om kvelden blir fordøyelsen av karbohydratprodukter redusert. Men, når det gjelder kalorier, er kucus ikke mye større enn agurker, salat og bladsalat. 100 gram vegetabilsk inneholder 27 kcal.

I vegetabilsk er allment representerte mineralsalter som er viktige for normal kroppsstyrke, for eksempel: fosfor, kalium, magnesium, kalsium, jern, svovel og andre. På grunn av tilstedeværelsen av kalsium stabiliseres vann-saltbalansen, da kucus har en svak vanndrivende effekt.

Bruken av courgette er indikert for sykdommer forbundet med fordøyelsen i fordøyelsessystemet. Tilstedeværelsen av organiske syrer som ikke irriterer slimhinnet i de indre organene gjør souvléet av courgetter en ønskelig komponent i diettbordene som brukes i diabetes, pankreatitt og gastritt.

Enkel fordøyelighet gjør det mulig å bruke kucchini i diettretningen, kalt "tallerkenmodellen". Denne maten er basert på delingen av platen i 3 soner. Den første er for salater, samt friske grønnsaker og tar opp omtrent halvparten av kapasiteten. Den andre sonen, med et volum på 1/4 plate, settes til side for vegetabilske side retter.

Zucchini-souffel kan brukes til å fylle begge sonene. Forresten, mange bruker courgette rå, legger til en ingrediens til forskjellige salater.

For å forbedre effektiviteten av vekttap for tilberedning av souffel, velg unge, umodne grønnsaker, ikke større enn 25 centimeter. Kok dem trenger uten salt sammen med skallet, som er mange nyttige stoffer. For øvrig reduserer kucus risikoen for allergiske reaksjoner og stimulerer strømmen av galle.

Frisk squash juice hjelper til med å bli kvitt cellulitt. Det er ikke nødvendig å hele tiden spise kucus, du kan regelmessig ordne faste dager eller to ganger i året for å bruke en diett, som er basert på opprinnelige oppskrifter fra en kostholdsstruktur, hvorav ca 95% består av vann.

Det er også kontraindikasjoner for den konstante bruken av kucus. Disse inkluderer nyresykdom. Det anbefales ikke å spise cottage cheese og squash soufflé for personer med problemer med utskillelse av kalium fra kroppen, samt for individuell intoleranse av visse produkter av en fantastisk tallerken.

Rå courgetter er forbudt å bruke i nærvær av gastritt med høyt syre eller magesår. Før du bruker courgette i dietten, bør undersøkes for å identifisere medisinske kontraindikasjoner.

Courgettsuffel med ost

Tilberedningstid: 1 time

Forberedelsestid: 5 min.

Porsjoner: 6 stk.

Oppskriften passer for: middag.

ingredienser:

Cooking squash souffle

I de fleste tilfeller preges sardinetter av sin smak, ømhet og letthet, både i matlaging og spisesteder. De er helt rimelige for familiens budsjett, de er forberedt raskt og enkelt, og disse er ganske viktige nyanser for enhver kokk.

I dag skal vi lage mat, saftig og luftig squash-soufflé. Server denne soufflen kan være enten varm eller kald. Den kan serveres som en helt uavhengig rett, samt tilsetning til kjøtt.

Slik lager du en tallerken trinnvis med et bilde hjemme

For arbeid trenger vi courgetter, hard ost, rømme, hvetemel, salt, sort pepper, egg, smør.

Squash 600 g peeling (hvis skallet er vanskelig), fjern frøene (hvis courgette med avanserte frø), rist, klem pressen og fjern den.

Legg til zucchini 3 eggeplommer, 3 ss. l. mel, 3 ss. l. rømme, revet på en middels gratinost 150 g, 1,5 ts. salt, sort pepper 0,3 ts. Rør.

3 hvite proteiner i et motstandsdyktig skum og forsiktig, delvis bland i deigen.

Varmebestandig form smør smør 1 ss. l. Legg deigen i skjemaet.

Bake soufflen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C til tilberedt (til gylden topp) i ca. 35 minutter. Server denne soufflen kan være enten varm eller kald.

Oppskrifter: 2228 Vurdering: 35875

Del oppskriften med venner i sosiale nettverk:

De beste oppskriftene i kategorien "Vegetabilsk souffel":

Kommentarer (0)

20 2 timer siden

77 8 timer siden

238 9 timer siden

38 9 timer siden

FØRSTE STRIP

Bruk ett av dine sosiale nettverkskontoer for å logge på.

Ikke medlem ennå? Registrering

registrering

Du kan registrere deg ved hjelp av et av dine sosiale nettverkskontoer.

Passordgjenoppretting

Instruksjoner for passordgjenoppretting vil bli sendt til din e-postadresse.

Ikke medlem ennå? Registrering

Hvorfor må jeg registrere meg?

Etter registrering vil alle tjenester på nettstedet bli tilgjengelig for deg, nemlig:

  • Oppskriftsbok for lagring av oppskrifter.
  • Kalender, for dannelsen av en handleliste for ingrediensene.
  • Også etter registrering vil du kunne delta i diskusjonen om oppskrifter, tips, samt stille dine egne spørsmål.

For å bli medlem av samfunnet, må du registrere deg på nettstedet ved å fylle ut et enkelt skjema, du kan også logge inn på nettstedet ved hjelp av sosiale nettverk Facebook, Vkontakte, Twitter.