Kjøttpudding - for de som bryr seg om deres helse!

Denne utsøkte parabolen er gitt status som et symbol på julebordet i England. Pudding har fått popularitet i Canada, Australia, Amerika. Kokprosessen er ekstremt enkel. Følgende komponenter er nødvendige: fett, krem, krummer, egg, brødkremmer, krydder... Pudding - en matrett som kan spises når det er magesykdom - det er lett og kosthold.

Pudding, hvor kommer du fra?

Pudding kan spises selv for de med fordøyelsesproblemer.

Den opprinnelige historien til parabolen fortjener kokkens oppmerksomhet. Oversatt fra fransk betyr det "liten pølse", i gammel tid ble pudding ikke kalt søtsaker, men kjøttretter. Flere versjoner er distribuert angående opprinnelsen til pudding, i henhold til den første, var det i utgangspunktet havremel, tilberedt i kjøttboks. Etter å legge til honning, brødrenner, blommer og honning. Den ferdige parabolen ble servert varm, denne oppskriften var spesielt populær i det 16. århundre.

En annen opprinnelsesversjon antyder at denne oppskriftsblanken, som anbefales å lagre på et kjølig sted. I tillegg til hovedingrediensene, avhengig av personlige preferanser, lagde kokker forskjellige krydder og litt sukker. Denne oppskriften var i overensstemmelse med britiske ideer om den perfekte smaken, dens popularitet spredte seg med unik hastighet, kjøttretten ble raskt den viktigste egenskapen til festbordet. Over tid ble plommet utelatt fra oppskriften.

Symbolet til julebordet - pudding - inneholder 16 ingredienser, den første sliken ble presentert for retten George V.

Som et resultat av de endeløse forsøkene av kulinariske spesialister ble søtsaker brukt som komponenter av pudding: sukker, frukt, melasse, mel og fett. For en stund har mange glemt at pudding er en kjøttrett. Søt, delikat tallerken erobret flere generasjoner, hver prøver å lage noe nytt for å gi en pikant smak.

Kjøttpudding i en sakte komfyr

Moderne kokker har gjort tilpasninger til oppskriften, med sikte på å gi mulighet til å lage en gourmetmat med moderne husholdningsapparater, for eksempel en multikooker.
ingredienser:

• melk - 1/2 st;
• hakket kylling - 500 g;
• hvit brød - 100 g;
• løk - 1 stk.
• egg - 2 stk.
• litt frisk dill.

Kokeprosess

1. Selv en håperkokk vil kunne mestre oppskriften på matlaging av kjøttpudding. Først av alt må du forsiktig kutte skorpe av brødet, suge det i melk.
2. Rull brød med løk og kjøtt, tilsett resten melk, pepper og salt til smak.
3. Separate proteiner fra oser, bland med hakket kjøtt, med proteiner du må tinker forsiktig inn i sterkt skum, for å oppnå ønsket effekt anbefales det å legge litt salt til den avkjølte massen.
4. Skum en skje, legg til fyllingen, bland forsiktig.
5. Forform skjemaet grundig med olje, legg deretter ut et jevnt lag med hakket kjøtt.
6. Hvis du planlegger å lage en tallerken i en sakte komfyr, må du bruke en tilstrekkelig mengde vann. I gjennomsnitt 3 kopper, tilberedningstid - 25 minutter.
7. Etter tilberedning må pudding avkjøles helt, fjernet fra formen, serveres med grønn og rømme.

Festlig kjøttpudding

Julekjøttpudding

• kyllingbryst - 1 stk.
• melk - 2/3 st.;
• hakket svinekjøtt - 1 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• pistasjenøtter - 100 g;
• bacon - 300 g;
• egg - 2 stk.
• persille - 1 gjeng;
• vegetabilsk olje - for smøring;
• salt, malt svart pepper - til smak.

Kokeprosess

1. Legg egg, hvitløk, pistachio og hakkede greener til den grundig hakket hakkete. Salt og pepper må være i samsvar med personlig smak.
2. Tilsett melk og bland godt igjen. Form olje og sprer blandingen på tynne skiver bacon, som skal henge over kanten av skjemaet.
3. Det første laget av hakket kjøtt er dekket med kyllingfiletplater, hakket på nytt.
4. Baconplater brukes til å dekke pudding, den optimale tilberedningstemperaturen er 200 grader, i en time.
5. Fjerning fra skjemaet kan bare etter fullstendig kjøling, den virkelige smaken kan vurderes neste dag, ha tålmodighet.
6. For de som liker den opprinnelige og enkle oppskriften, bør du sette pris på gulrot- og melkpudding.

Steam kjøttpudding

• biff - 400 g
• Melk - 200 ml (1. plass)
• -1 stk egg
• smør - 30 g (1 ss)
• salt til smak

Kokeprosess

1. For grundig rengjør kjøttet fra sener og fett.
2. Etter det er det nødvendig å lage mat og hoppe over to ganger gjennom kjøttkvern, helst anbefales det å bruke en fin rist. skille de hvite fra yolks.
3. Ekorn må piskes opp til dannelsen av et sterkt skum.
4. I kjøttmassen legger du øl, salt, melk.
5. Legg forsiktig piskede proteiner i små porsjoner.
6. Massen skal skaffe seg en pasty konsistens.
7. For å smøre beholderen i dobbeltkoker, bruk smør
8. Sett kjøttmassen i et jevnt lag i en dobbelt-dampbeholder, hell to glass med vann i multivarket.
9. Still inn riktig modus.

"Steaming", tid - 25 minutter

Kjøttpudding for kostholdstabell

Kjøttpudding i ovnen

• Jordbiff 500 gr.
• Persille og basilikum 5 banter.
• Hvitløk 2 tann.
• Egg 3 stk.
• Smør 50 gr.
• Vegetabilsk olje 1 ss.
• Pære 1 stk.
• Brødsmuler.
• Salt, pepperblanding 1 chips.

forberedelse

1. Ovnen skal forvarmes til 180 ° C, formet skal forsiktig oljes, profesjonelle kokker anbefaler å foretrekke silikonformer, dryss basen med brødsmuler.
2. Løk fin modus, gjær vi til en gjennomsiktig tilstand.
3. Parallell hakk hvitløk, urter.
4. Separat yolks fra proteiner som må avkjøles, for å sikre muligheten for å oppnå et sterkt skum.
5. Den første fasen av forberedelsen av den opprinnelige parabolen sørger for grundig blanding av alle ingredienser unntatt grønnsaker, hvitløk og proteiner.
6. Etter jevn fordeling av hakket kjøtt i form, legg ut smørbitene., dryss med brødsmuler, bake i 50 minutter.
7. Server oppfatet skal være varmt, i tillegg kan du servere lecho eller vegetabilsk saus.

Det største hinderet som mange avgir ideen om å lage kjøttpudding er en misforståelse om kompleksitet. Det er nok å bli kjent med oppskriften for å være sikker på det motsatte. Du kan gjøre familien din fornøyd med denne smakfulle og sunne retteren både på helligdager og på hverdager. Forsiktig å eksperimentere med opprettelsen av nye originale retter, vil din innsats bli verdsatt av hjem og gjester. Pudding er ideell, din innsats kan ikke gå ubemerket, og magen din vil si "takk".

Christmas pudding videooppskrift - notat for vertinne:

Lagt merke til en feil? Velg den og trykk Ctrl + Enter for å fortelle oss.

Beef Pudding Oppskrift

som sikkert gir deg muligheten til å velge hva du liker. Våre oppskrifter er varierte, så her finner du riktig rett som kjennere og gourmeter til matlaging, og nybegynnerkokker.

Også på vår side er det en seksjon med

interessante og nyttige artikler

på emner som: en sunn livsstil, kosthold, vekttap, sport, fritid, morskap og mye mer. Her kan du lære mange nye og interessante ting, som sikkert vil forbedre livet ditt.

Og i vårt spørsmål-avsnitt kan du alltid

Kjøttpudding: Oppskrift

Ingredienser til 1 servering:

• Kokt kjøtt - 100 gr.
• Melk - 0,5 ss.
• Skiver av hvitt brød
• Egg - 1 stk.
• Avløp. olje - 1 ts
• Salt - shnpotka

Kjøttpudding er enda mer øm enn kjøttsupplé, tilsynelatende på grunn av melk og hvitt brød. Barn som bare lærer å tygge, vil sette pris på det. Hvis du har et par stykker kjøtt igjen ut av suppen, er det på tide å prøve å lage pudding i henhold til denne barnens oppskrift.

Steamed meat pudding oppskrift:

1. Som vanlig bruker kjøttet til barns oppskrifter ikke for fett. Ideelt kalvekjøtt.

2. Rull det kokte kjøttet gjennom en kjøttkvern med en fin rist to eller tre ganger.

3. I melken suge et stykke hvitt brød.

4. Og pass det gjennom en kjøttkvern. Legg til kjøttet og bland. Hell i litt mer melk for å lage en grøtaktig masse.

5. Legg til en eggeplomme og salt. Rør.

6. Protein pisk til tykk.

7. Legg det til kjøttet og bland det.

8. Ordne i mugg. Smør ikke-silikonformene med smør, slik at pudding ikke holder fast i kantene.

9. Kjøttpudding dampet i 20 minutter.

10. Kjøttpudding serveres med kokte, finhakkede grønnsaker eller mosede grønnsaker.

Merk:

1. Oppskriften er laget for barn eldre enn ett år. For barn opptil et år er kjøttpuré med ris eller gulrot best.

2. Ikke bruk i pudding kjøttet som ble kokt for noen dager siden. Alle produkter må være friske, spesielt kjøtt.

3. Alle rettene som er kokt på en damp, blir mer kostholdige, og byr ikke på barnas mage.

I samme serie:

Stekt fisk i batter

Ingredienser: 400 gram fiskfilet; Stekeolje; 4-7 ss mel; 3 egg; Salt. Fisk retter har blitt vant til våre familier fordi de lager seg raskt og blir tygget av barn. Og de er.

Steamed kjøttkoteletter

Produkter: Oksekjøtt - 200 gr. Hvitt brød - 2 skiver Melk - 1/3 kopper Et stykke smør Salt - en klemme Barn under 2 år har det vanskelig å tygge kjøtt i skiver.

Risgrøt med kjøtt

Produkter: Kjøtt - 100 gr. Rice groats - 3 ss. Smør - et lite stykke. Salt er en klype. I denne utførelsen er grøten egnet for barn fra 1 år. Barn i dette.

Oksekjøttpudding

Biffpudding er en næringsrik og lett frokost, samt god mat for barn. Parabolen krever ikke mye tid og penger, men likevel vil selv den pickiest spiseren være fornøyd med resultatet. Vi anbefaler biffpudding med potetmos.

ingredienser

1. Kjøtt (biff) - 200 g
2. Pulp hvitt brød - 20 g
3. Melk - 50 ml
4. Kyllingegg - 1 stk.
5. Salt og pepper etter smak
6. smør
7. brødsmuler

Cooking oppskrift

• For å begynne å vaske kjøttet i rennende vann og kutt det i små biter.
• Ta deretter kjøttet av hvitt brød og suge det i en liten mengde melk.
• Deretter hopper flere ganger over skiver og suge gjennom en kjøttkvern. Den resulterende massen av salt, pepper og fortynne den resterende melken til en tilstand av grus.
• Ta et kyllingeg og separer eggeplommen fra proteinet.
• Tilsett eggeplomme og egghvit slått i et bratt skum i kokt mush. Alt blandes godt.
• Vi bake bakefatet med smør og dryss med brødsmuler.
• Vi sprer kjøttegrøt i forberedt form.
• Send skjemaet til forvarmet ovn og bake til det er ømt.

Beef pudding klar. Den ferdige parabolen serveres til bordet med potetmos. Bon appetit!

Kjøttpudding

Kjøttpudding er en lett tallerken laget av kokt kjøtt, vanligvis med tilsetning av brød, egg og melk. Det oppstod i utgangspunktet i Storbritannia, hvor det var ganske stor popularitet. Siden produksjonen krevde mindre kjøtt enn for andre retter, og det varede lenger.

Mange kulinariske historikere mener at kjøttpudding er blitt prototypen til den berømte franske pateen. De ærverdige gourmene lånte en puddingrecept, men siden de ikke var vant til fersk mat, diversifiserte de raskt sammensetningen med sjeldne krydder og brune grønnsaker.

Kjøttpudding er laget av alle typer kjøtt og fjærfe, samt fra inntak av fisk, fisk og sjømat. Det er praktisk talt ikke noe fett i dem, de har en ekstremt myk og delikat tekstur, og derfor er det i russisk mat de blitt vanlige for det meste som barn og diett.

Slik lagrer du deilig kjøttpudding, beskrevet i følgende oppskrifter.

Beef kjøttpudding

Lett matrett som kan inkluderes i menyen med barn med lavt hemoglobinnivå. Hvis parabolen er tilberedt i det hele tatt, kan kjøttet kokes med krydder som smaker.

Oksekjøtt - 300 g

1. Kok kjøtt med krydder i ett stykke. Vri kjøttkvernet gjennom det fine ristet flere ganger, eller slip det i stykker i en blender til en fin homogen masse er oppnådd.
2. Sug brødet i melk og trykk forsiktig.
3. Bland kjøttpuréen med brød og eggeplomme. Slå kjølt protein med salt.
4. Kombiner de to delene forsiktig, og plasser om nødvendig litt gjenværende melk for å oppnå en tykk, men fuktig masse.
5. Smør formet med olje, legg kjøttblandingen i den. Smør også overflaten.
6. Bake i 15-20 minutter ved 200 grader.
7. Serveres separat eller med siderett.

Pork and Brain Meat Pudding

Sterk pudding fra fettfattig svin og hjerner. Gentle hjerner legger til ernæring og "creaminess" til parabolen.

1. Kutt hjernen i små biter og suge i flere farvann. Skal av filmene og bo. Kok i saltet vann med eplecidereddik i 20-30 minutter.
2. Svinekjøtt koker separat i en time, fjerner skummet. Tilsett krydder etter smak.
3. Grind svinekjøtt i en blender med hjerner. Det bør skape en skinnende grøtaktig masse. Hvis det fortsatt er varmt, så kult.
4. Seskevann med smør, eggeplommer, muskatmos, pepper, salt.
5. Ekornene kjøler veldig mye og smelter i veldig tett skum. Koble dem forsiktig med masse.
6. Smør bakstøpeformene med olje og strøk strømmende med smørbrød.
7. Legg puddingmassen.
8. Topp det med smør og dryss med brødsmuler.
9. Bake i 30-40 minutter ved 190-200 grader.

Kylling og gulrot kjøttpudding

Utrolig myk og myk pate med en hyggelig, søt smak. Kjøtt er ønskelig for han å ta både mørkt og lys. Det er, i like store mengder filet fra brystet og kjøtt fra lårene.

• Kyllingfilet - 500 g
• Usyret hvitbrød - 200 g.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Salt.
• Pepper.
• Smør - 100-150 g.
• Krem - 100 ml.
• Kyllingegg - 6 stk.
• Muskat.

1. Kok gulrøtter, kjølig og rist på den minste riven profilen.
2. Kok kyllingfileten og slip den til en puree i en blender. Bland med mykt smør, revet gulrøtter, eggeplommer og krydder.
3. Soak brødet i krem ​​og legg det til kjøttet.
4. Ekornene kjøler veldig bra og slår i skum. Bland i porsjoner med puddingmassen.
5. Smør skjemaene med olje, det er godt å drysse bunnen og veggene med hvite brødkrummer.
6. Fyll med pudding og bake ved 190 grader i en halv time.

Oksekjøttpudding med ris

Forbered hakket kjøtt med løk, salt og pepper, slå 2 egg i den, bland godt, tilsett renset vasket ris, rør og fortynn med melk eller krem ​​til kremaktig konsistens, tilsett 2 ss. skje smeltet smør, igjen, bland godt eller slå mye til glatt. Legg i form eller andre retter med en tykk bunn, rik oljet og drysset med brødsmuler. Bake pudding i en ovn oppvarmet til 180-190 ° C i ca 40 - 45 minutter.

Alle rettigheter til materialene på nettstedet www.RussianFood.com er beskyttet i henhold til gjeldende lov. Når du bruker materiale fra dette nettstedet, er hyperkobling til www.RussianFood.com obligatorisk.

Nettstedadministrasjonen er ikke ansvarlig for resultatet av å anvende ovenstående oppskrifter, metoder for utarbeidelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten av ressursene som hyperlinks er plassert på, og innholdet i annonsene. Nettstedadministrasjonen kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å gi deg best mulig service. Ved å holde på nettstedet, godtar du retningslinjene for nettstedet for behandling av personopplysninger. Jeg er enig

Kjøttpudding i ovnen

Jeg vil dele med deg en klassisk oppskrift på kjøttpudding i ovnen. Den blir tilberedt enkelt og raskt, men det viser seg en utmerket versjon av middag eller lunsj - en uvanlig delikat og duftende pudding!

INGREDIENSER

• Kalvekjøtt 100 gram
• Brød 1 Slice
• Melk 1/2 kopp
• Egg 1 stykke
• Krydder å smake

Trinn 1

1. Vi suger brødet i melk og deretter passerer det gjennom kjøttkvernet sammen med kjøttet. Salt, pepper, tilsett krydder etter smak. Her er eggeplommen. Protein mens vi helles i bollen.

Trinn 2

2. Smør proteinet i skum med en klype salt. Hjemmelaget til hakk.

Trinn 3

3. Nivå fyllingen i et form som er oljet. Toppet er dekket med et stykke pergament for baking, som et lokk.

Trinn 4

4. Ta en større gryte, og fyll med kokende vann slik at den andre gryten fra puddingene ikke synker.

Trinn 5

5. Deksel med lokket og send til ovnen i 45 minutter ved 180 grader. Da får vi og vri på skjemaet. Ferdig!

Kjøttpudding: Oppskrift

Ingredienser til 1 servering:

• Kokt kjøtt - 100 gr.
• Melk - 0,5 ss.
• Skiver av hvitt brød
• Egg - 1 stk.
• Avløp. olje - 1 ts
• Salt - shnpotka

Kjøttpudding er enda mer øm enn kjøttsupplé, tilsynelatende på grunn av melk og hvitt brød. Barn som bare lærer å tygge, vil sette pris på det. Hvis du har et par stykker kjøtt igjen ut av suppen, er det på tide å prøve å lage pudding i henhold til denne barnens oppskrift.

Steamed meat pudding oppskrift:

1. Som vanlig bruker kjøttet til barns oppskrifter ikke for fett. Ideelt kalvekjøtt.

2. Rull det kokte kjøttet gjennom en kjøttkvern med en fin rist to eller tre ganger.

3. I melken suge et stykke hvitt brød.

4. Og pass det gjennom en kjøttkvern. Legg til kjøttet og bland. Hell i litt mer melk for å lage en grøtaktig masse.

5. Legg til en eggeplomme og salt. Rør.

6. Protein pisk til tykk.

7. Legg det til kjøttet og bland det.

8. Ordne i mugg. Smør ikke-silikonformene med smør, slik at pudding ikke holder fast i kantene.

9. Kjøttpudding dampet i 20 minutter.

10. Kjøttpudding serveres med kokte, finhakkede grønnsaker eller mosede grønnsaker.

Merk:

1. Oppskriften er laget for barn eldre enn ett år. For barn opptil et år er kjøttpuré med ris eller gulrot best.

2. Ikke bruk i pudding kjøttet som ble kokt for noen dager siden. Alle produkter må være friske, spesielt kjøtt.

3. Alle rettene som er kokt på en damp, blir mer kostholdige, og byr ikke på barnas mage.

I samme serie:

Kylling Nuggets

Ingredienser til kyllingnuggets: Kyllingfilet, brødsmuler, hvetemel, egg, salt, vegetabilsk olje. Ved bare omtale av ordet "McDonald's", knytter barnet øyeblikkelig sammen med de forskjellige "forbudte" godbiter som er til ham.

Høstost Cheesecakes med epler

Vi trenger: Høst ost - 400-500 g egg -1 stk eple - 1 stk, grovt mel - 2-3 ss. Skjeer til ostekake, 1-2 ss. skjeer for sprinkling brus - sukker på toppen av en kniv.

Poteter med ost i ovnen

Ingredienser: rå poteter, majones, stekte løk i vegetabilsk olje, dill, salt, kremost. Vel, når mamma på kjøkkenet har noen til å hjelpe. Min eldste datter prøver allerede å hjelpe meg noen ganger.

Oksekjøtt og potetpudding

Cooking oppskrift. Enhver del av oksekjøttet, inkludert skaftet og andre små biter, oppnådd ved skjæring av slaktkroppen, skal douses med så mye vann eller buljong, kokt fra beinene, slik at buljongen som gjenstår etter damping, kan brukes til å tilberede sausen til denne parabolen. Legg gulrøtter, persille, selleri, løk, løvblad og sort pepper i kjøttkraft. Hakket kjøttbiff med kokte poteter, tilsett salt, tilsett rå eggeplommer, bland. Deretter legger du til hvite hvite, pisket inn i et tykt skum, til en masse, legg det jevnt på et baktak, smør med smør og dryss med brødkrem, sprut deretter massen med brødkrem, hell varm rømme og bake i en oppvarmet ovn i 25-35 minutter. Kjøttkraft, hvor kjøtt fikk lov til å drenere, stram på det en hvit saus, der tilsatt hakket brunet løk og tomatpuré eller nykrydd eske i små stykker tomater (uten hud og frø). Du kan også legge til ferskehakkede hvite sopp eller sopp i mengden 75-100 g per 1 liter saus og kok sausen i 10 minutter. For å servere, biff og potetpudding skåret i porsjoner, legg på en tallerken eller tallerken, hell over sausen og dryss med grønnsaker.

Produkter: biff - 120 g, poteter - 150 g, løk - 30 g, gulrøtter, persille, selleri - 5 g hver, egg - 20 g, smeltet smør - 10 g, rømme - 15 g, kjeks - 5 g mel - 3 g, tomatpuré - 20 g, pepperkorn, laurbærblad, greener.

Kjøttpudding for barn i ovnen

Kjøttpudding er en god smakfull matrett som er perfekt for baby mat. Denne pudding er egnet for barn eldre enn ett år. Det er ømt, velsmakende og næringsrikt og byrder ikke på barns mage. Husk at når du lager mat til små barn, må du overvåke kvaliteten på produktene som brukes. Kjøttet skal være veldig friskt, som resten av produktene. For en slik pudding passer perfekt biter av kjøtt som du har igjen av den ferskt tilberedte suppe. Kalvekjøtt er best for å lage barns kjøttpudding.

_________________________________________________________

ingredienser:

• 100 g kalvekjøtt
• 1 stykke hvitt brød
• 1 egg
• 1 ts smør
• 1 ss. brødsmuler
• 1 klype salt
• 1 klype svart pepper

_________________________________________________________

Koking oppskrift "Kjøttpudding for barn i ovnen":

For arbeid trenger vi ferdig kokt kjøtt, brød, egg, smør, pepper, salt.

Hopp det kokte kjøttet 2 (helst 3) ganger gjennom en kjøttkvern. Deretter legger du til brød, eggeplomme fuktet i melk eller vann for pomp, og en klype salt og pepper (salt og pepper etter ønske, avhengig av barnets alder). Rør.

Rør ekorn pisket i resistent skum.

Former (jeg har keramikk), smør med smør, dryss med brødsmuler og spred ferdig kjøttmasse inn i dem.

Dekk med papir pre-smurt med smør og bake i 20 minutter ved 180 ° C.

Kjøttpudding for barn klar til å betjene.

Del oppskriften med venner eller bare lagre den på ditt favoritt sosiale nettverk.