728 x 90

Gresskarpuré: matlagingsmetoder - hvordan å lage gresskarpuré hjemme

Gresskar er en veldig populær grønnsak i matlaging. Mørk søtmasse brukes til å lage supper, bakverk og ulike desserter. Bruk gresskar i alle disse rettene, praktisk i form av potetmos. Hvordan lage mashed gresskar vi vil snakke i dag i vår artikkel.

Vegetabilske utvalg

For forberedelse av gresskar puree kan brukes noen rekke gresskar, med unntak av dekorative, selvfølgelig. For søte desserter, er det mer hensiktsmessig å bruke en muskatnøtt grønnsak. Massen av muskatnøttens gresskar er lyse oransje og veldig søt.

  • Først og fremst: gresskar må være moden. Indikator for modenhet - modne, tykke frø.
  • Preferanse bør gis til mellomstykker som veier opp til 4 kg.
  • Spesiell oppmerksomhet bør utbetales til halen. Det skal være tørt.
  • I butikker og markeder, bør du kjøpe en hel grønnsak, ikke en kutt del av den.
  • Skallet av et gresskar skal være hele og helst flatt. Kanskje tilstedeværelsen av et naturlig voksbelegg.

Hvordan lage gresskar for potetmos

I ovnen

Vegetabilsk hud vaskes under rennende vann og tørkes med en klut. Ved hjelp av en skarp kniv, kutt gresskaret i to og fjern frøene. Dette kan gjøres med en spiseskje eller bare med hendene dine. Frø bør ikke kastes ut. De vaskes fra fibrene, tørkes og spises.

Du kan bake gresskaret i halvdelene umiddelbart, eller dele hver del i flere deler. Peel cut er ikke nødvendig.

Slik at pannen etter at gresskaret ikke må vaskes lenge, er den foret med folie eller bakeparver.

Grønnsaker er plassert i en ovn oppvarmet til 180 grader og bakt i 40-50 minutter. Mange husmødre anbefaler å bake et gresskar dekket av folie. I dette tilfellet gresskar bare ikke yngel, og mengden vitaminer vil forbli på sitt maksimum.

Beredskapskontroll med en kniv eller gaffel, piercing dem i stykker.

Det ferdige gresskaret fjernes fra ovnen og massen skilles fra huden ved hjelp av bestikk eller manuelt.

Kanal "AllrecipesRU" i videoen hans vil snakke i detalj om hvordan du lager en deilig gresskarpuré i ovnen

På komfyren

Denne metoden er mye mer arbeidskrevende enn den forrige, siden du må fjerne den harde huden fra gresskaret før du lagrer det. Gresskaret, fjernet av frø, kuttes for enkelhets skyld i mindre segmenter, som hver er fjernet ytterligere fra huden.

Fullskallet grønnsak er knust i små kuber eller tynne plater, fylt med vann og stuet i 15-20 minutter til det er mykt.

Se videoen fra kanalen "Livsmor" - Gresskar Puree på en tallerken

Gresskar Puree Oppskrifter

Naturlig gresskarpuré til baby

For babyer forberede potetmos uten tilsetning av forskjellige krydder og sukker. I ekstreme tilfeller kan pureer bli saltet med noen få korn salt eller søtet med fruktose.

Kokt til myk gresskarmos med blender. Siden barn under ett år gammel foretrekker mer flytende mat, bør potetmos være vannaktig. Du kan fortynne massen med kokt vann eller brystmelk. Slike potetmos er ikke gjenstand for lagring. Men et naturlig produkt, uten tilsetningsstoffer, kan stå under lokket i hovedrommet i kjøleskapet på dag 2 - 3.

Gresskarpuré kan lagres i lengre tid i fryseren. For dette blir den avkjølte massen lagt ut i små beholdere og sendt til kammeret for oppbevaring. Silikonforms for cupcakes, lufttette fryseposer og engangs plastikkkopper kan fungere som en frysepose.

Gresskarpuré med juice til vinteren

  • gresskar - 3,5 kilo;
  • granulert sukker - 1 kilo;
  • hjemme eller kjøpt granateple juice - 200 milliliter.

Skalet og hakket gresskar er plassert i en beholder med en passende størrelse, sukker er hellet og juice helles. Kok gresskaret i søtsirup i omtrent en halv time til det er mykt, og trykk deretter en blender. Krosset søt masse igjen satt på brannen og kok på lav varme i 10 minutter. Varmt potetmos legges ut på bankene og snoet med sterile lommer.

Puree med sitronsyre

  • gresskar - 2 kilo;
  • granulert sukker - 500 gram;
  • sitronsyrepulver - 1 ts.

Bakt gresskar i ovnen, og deretter knust med en blender. Tilsett resten av ingrediensene og varme på ovnen i 10 minutter. Varm potetmos er lagt ut i sterile beholdere og vridd om vinteren.

Gresskar og Tranebær Puree

  • gresskar - 2 kilo;
  • friske eller frosne tranebær - 250 gram;
  • vann - 900 milliliter;
  • sukker - 300 gram gram;
  • Carnival - 1 bud (valgfritt).

Sirup er tilberedt av vann og sukker, og gresskaret kokes i det til kokt. Hvis tranebæret var frosset, ble det opptining. Fra bærene presser juice, som også legges til kokt gresskar. Alle ingrediensene er pureed, og deretter kokt i 15-20 minutter.

Kanal "Besøk Elena" presenterer deg oppskriften på gresskar og applepuré

De mest delikate og raske oppskrifter for moset gresskar

Duftende og ømt gresskarpuré er en solid og vakker tallerken som til og med en aspirerende vertinne kan lage mat. Det finnes mange oppskrifter for denne parabolen, inkludert de som inkluderer tilsetning av andre grønnsaker, frukt og krydder. Det er derfor det kan gjøres minst hver dag - det forstyrrer ikke selv de mest krevende gourmeter i lang tid.

Klassisk oppskrift

For å forberede gresskarpuré må du ta en godt modnet frukt, på overflaten der det ikke er sprekker, bukser eller flekker. Vegetabilsk skal vaskes i rennende vann, skrelles og skrelles, kuttes i masse i store terninger eller biter. I fremtiden må gresskaret tilberedes på en av følgende måter:

  • pakk inn folie og bake i ovnen ved 180 ° C (det tar ca 45 minutter);
  • Hell i en gryte, hell en liten mengde kokende vann og kok i en halv time på lav varme.
  • sett multikjøleren i bollen og damp i 15-17 minutter.

Den mykede massen skal knyttes med en gaffel, gniddes gjennom en sik eller knuses med en blender. I den resulterende massen kan du legge til litt grønnsak eller smør, sukker eller salt, krydder.

Kikertille Alternativ

Gresskarpuré som er tilberedt i henhold til denne oppskriften, kan spises som en egen tallerken, spredes på brød eller brukes som en sidefarge. For å gjøre det nødvendig:

  • suge kikærter (130 g) i 4 timer i kaldt vann, og koker det i 50 minutter;
  • kutt 250 g av massen av skrelt gresskar i store terninger, pakk den i folie, bake til den er kokt i ovnen og avkjøl;
  • Hell ingrediensene i skålen av blenderen, legg til et lite stykke chili pepper uten frø og opprettholder den resulterende massen i mushen.

Den ferdige parabolen skal være sjenerøst salt. I tillegg er det nødvendig å legge til hakket hvitløk (1 kryddernøtter), 5-6 pinker med granulert jalapeno pepper, en liten håndfull ristet sesamfrø, en spiseskje olivenolje og 1/5 kopp sesammel. Før servering skal massen blandes grundig.

Gresskarpuré for vinteren

Om ønskelig kan du lage moset gresskar, som kan opprettholde sine ernæringsmessige og smaksegenskaper i flere måneder. For dette trenger du:

  • kutt 2,5 kg gresskarmasse i stykker og hold dem i en ovn oppvarmet til 180 ° C, 40 minutter;
  • grind bakte grønnsaker i mush med en blender;
  • overfør den resulterende massen til pannen, legg til det 750 g sukker og et glass granateple juice;
  • Legg blandingen på lav varme og kok i 10 minutter.

Varm potetmos skal settes i steriliserte glassperler og tett forseglet (rullet opp ved hjelp av en skrivemaskin eller skrudd inn i vridbare lokk). Etter dette skal beholderne med blanker vendes opp ned, innpakket med et tykt teppe og ligge i denne stillingen i 3-4 dager. Etter den angitte perioden kan bankene omarrangeres til pantry eller et annet praktisk sted.

Tranebær Versjon

En uvanlig, rask og deilig oppskrift på mashed gresskar med tranebær som alle søte tenner. For å forberede denne berry-grønnsaken desserten, trenger du:

  • Oppløs 300 g sukker i 850 ml varmt vann;
  • sett den søte væsken på brannen, kom med koking og kok i 1,5-2 minutter;
  • legg til juice, prepresset fra 200 g tranebær, og 1 kryddernøtt til sirupen;
  • skrell 1,8 kg gresskar og kutt det i små terninger.

Skiver av vegetabilsk masse må koke i en blanding av vann, tranebærjuice og sukker i 25 minutter. Etter det må sirupen med gresskar avkjøles, gni gjennom en finmasket sikt og bland godt. Før du serverer, kan du dekorere parabolen med pulverisert sukker, biter av frukt, bær og mynteblader.

Med tilsetning av epler

Gresskarpuré med epler har en behagelig sur-søt smak og en lett fruktig aroma. Når du klargjør det, er det nødvendig å følge følgende ordning:

  • kutt 900 g gresskarmasse i små biter;
  • fjern peeling fra epler (2-3 stk.), fjern kjernen og hakk dem i skiver;
  • hogge forberedt grønnsaker og frukt med en blender eller hoppe dem gjennom en kjøttkvern;
  • overfør den resulterende massen til en gryte, tilsett 70 g sukker og 8 g sitronsyre.

Blandingen må kokes i en time på lav varme. Deretter skal det serveres ved bordet, dekorert med friske mynteblader eller sur-søte bær. Om ønskelig kan mash brytes ned på steriliserte banker og rulle opp.

Utvalg av retter med poteter

Poteter og gresskar kan tilberedes nærende og fordøyelig tallerken, rik på vitaminer, nyttige mikro- og makroelementer. For å gjøre dette, bruk følgende algoritme:

  • klipp et pund gresskarmasse og 7 skrelle poteter i små biter;
  • Hell kaldt vann over grønnsaker og kok dem på lav varme i 25 minutter;
  • tømme væsken;
  • Tilsett en klype salt til kokt gresskar og potet, hakket hvitløk (3 skiver) og 45 ml olivenolje.

Den resulterende blandingen skal maltes i en blandingsblander. Før servering, er det nødvendig å dekorere potetmos med hakkede persille, dill eller spinatblader.

I tillegg kan du legge i 30-40 g smør eller 3-4 ss. skjeer med feit melk.

Gresskar-gulrotpuré

Gresskarpuréen tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig populær hos barn. Oppsettets sammensetning omfatter:

  • honning - 25 g;
  • smør - 30 g;
  • vann - 650 ml;
  • stekt peanøtter - 35 g;
  • gulrøtter - 250 g;
  • olivenolje - 10 ml;
  • gresskarmasse - 200 g;
  • rosin - 15 g.

Nøye vasket og skrællede grønnsaker skal hakkes med en kniv, helles i en gryte, dekke med et glass vann og koke i 8 minutter over lav varme. Deretter skal de legge til gjenværende vann og olivenolje. Blandingen skal kokes og kokes i 15-17 minutter.

Deretter må du male den i en puree-blender, kombinere med smeltet smør og raskt slå med en mikser. Klar dessert kan helles med honning, dekorere med stekte peanøtter og rosiner.

Kremaktig væske

En tallerken laget i henhold til denne ordningen er mer som en suppe, ikke en siderett. For å gjøre gresskarpuré med krem, trenger du:

  • Hak store løkringer og litt yngel i vegetabilsk olje;
  • kutt 400 g peelled gresskar i små terninger;
  • Hakk 1 hvitløksklove med et kniv;
  • overfør grønnsakene til pannen og hell 400 ml kyllingbuljong;
  • koker den resulterende massen under lokket i 20 minutter.

I fremtiden skal grønnsaker gnides med en blender og pisket med en mikser med et halvt glass krem ​​(10%), 40 ml olivenolje og 2 g muskatnøtt. Den ferdige parabolen kan dekoreres med stekt gresskarfrø, sesam og revet ost. På bordet skal det serveres med croutoner - saltkrutonger av hardt brød.

Ostalternativ

Ved hjelp av denne oppskriften kan du lage en halvflytende gresskarpuré med en lys kremaktig smak og en behagelig krydder duft. For å gjøre dette, fortsett som følger:

  • kutte 550 g peelt gresskar i mellomstore kuber;
  • Hell 1,6 l kokende vann i pannen, legg til vegetabilsk masse, en klype med allspice og 4 g malt paprika;
  • sett beholderen på brannen, koke blandingen og koker den i 10 minutter;
  • Tilfyll peelte og hakkede poteter (4 mellomstore knoller), laurbærblad til pannen;
  • koker den resulterende massen i 15 minutter;
  • fjern løvbladet fra pannen;
  • smør 45 g smør i stekepanne og stek løk kuttet i ringer og 2 hakkede hvitløksklær;
  • kombinere brunte grønnsaker med poteter og gresskar, bland blanderen i potetmos;
  • Rist 100 g parmesan på en rist og hell den i den resulterende massen.

Etter dette må parabolen holdes på lav varme i ytterligere 5 minutter. Klar potetmos skal serveres på bordet med hvetekrutonger.

Med hunden steg i sakte komfyren

Gresskar, villrose og epler kan lage en aromatisk fruktpuré som passer godt med cottage cheese, cheesecakes og pannekaker. Samtidig trenger du:

  • Hell 900 g rosenfrø med kokende vann (550 ml) og kok i 13-15 minutter;
  • gni den resulterende massen gjennom en sigte;
  • kutte skalede epler (1,3 kg) og gresskar (900 g) i terninger, hell dem i tregkokeren, tilsett 2,8 kg sukker;
  • Slå på modusen "Quenching" og vent 25 minutter;
  • Kult gresskar og epler, kombinere dem med avkjølte hofter i en dyp skål.

Frukt og grønnsaksmasse må knuses med en blender og legges igjen i bollen multikooker. Etter det må du slå på "Quenching" -modus og vente i 35 minutter. I ferdig tallerken kan du legge til litt vanilje og sitronsyre.

Gresskarpuré er en veldig sunn tallerken, rik på vitaminer og andre næringsstoffer, uten som det er umulig å fullføre og fungere godt i menneskekroppen. Imidlertid har denne lette desserten eller sideretten en rekke kontraindikasjoner.

Folk som lider av matallergi, gastritt, diabetes, duodenalt sår eller magesår, er det nødvendig å eliminere det helt fra kostholdet.

Gresskar Puree - 5 lyse oppskrifter

Innholdet

I gresskar mye næringsstoffer. Fra massen tilberede supperpuré, syltetøy og kandiserte frukter, legg til grøt, bakverk og bake i stykker. Dens frø og til og med blomster blir også spist.

Gresskarmasse er egnet for baby og diettmat. Gresskarpuré kan være et alternativ til vanlige potetmos som sidekjøtt for kjøtt eller fisk. Eller tjene som grunnlag for en vakker og velsmakende suppe. Gresskarpuré kan til og med være forberedt på vinteren.

Klassisk Gresskar Puree

Prøv å lage gresskarpuré til middag med kjøtt eller kyllingskjær.

ingredienser:

  • gresskarmasse - 500 gr.
  • melk - 150 g.
  • olje - 40 g.
  • salt, krydder.

forberedelse:

  1. Gresskar må vaskes, kuttes i skiver og fjern frøene.
  2. Klipp av den harde peelen fra stykkene og kutt kjøttet i små biter.
  3. Kok i saltet vann til det er mykt og avløp.
  4. Skift i potetmos med en blender eller tolkushki, og legg til litt varm melk.
  5. I de ferdige potetmos, legg til et stykke smør og server som en sidefarge til middag.
  6. Du kan legge hakket hvitløk og urter.

Barn og voksne vil glede seg over den lyse oransje sideretten.

Creamy Pumpkin Puree

En enklere matlagingsmetode som holder maksimal mengde vitaminer og sporstoffer i gresskaret.

ingredienser:

  • gresskar - 1 kg.
  • krem - 100 g;
  • olje - 40 g.
  • salt, krydder.

forberedelse:

  1. Vask gresskaret og kutt det i flere deler. Fjern frøene.
  2. Plasser skivene på et bakeplate dekket med bakepapir. Salt med grovt salt og legg til urter. Du kan sette noen krydder hvitløk.
  3. Bake i forvarmet ovn i ca en time, kontroller beredskap med en kniv eller gaffel.
  4. Massen fra bakt gresskar fjernes lett med en skje.
  5. Brett de tilberedte brikkene i en passende beholder og stryk med en blender.
  6. For en mykere, kremaktig smak kan du legge til krem.
  7. Du kan lage en sidefat av slike potetmos, og du kan lage kremsuppe ved å legge til en tilstrekkelig mengde kylling eller kjøttbuljong og krydder.

I suppen kan du legge til en skje med pisket krem ​​og grønnsaker. Og garnér et stykke smør.

Gresskar Puree for barn

For babymat, er gresskarpuré best forberedt hjemme uten konserveringsmidler og smakforsterkere.

ingredienser:

forberedelse:

  1. Kutt gresskarpulpen i små biter og kok til det er mykt i en liten mengde rent vann.
  2. Myke stykker kan knuses med en blender, og for de minste er det bedre å gni den gjennom en fin sil.
  3. For den første bekjennelsen med dette, veldig nyttig for riktig utvikling av babyen med en grønnsak, er det bedre å gi ganske mye. Fortynn gresskarpuré med morsmelk.
  4. Kokt puree uten tilsetningsstoffer kan lagres i kjøleskapet i flere dager.
  5. For en bedre assimilering av beta karoten i en puree, legg til en dråpe olivenolje.
  6. For eldre barn kan gresskar bli lagt til som en av ingrediensene av grønnsaks- og kjøttesupper et par ganger i uken.

Gresskar inneholder en tilstrekkelig mengde sukker og er vanligvis veldig populær med smaken av barn uten tilsetning av salt eller sukker.

Gresskar og Apple Puree

Dessert fra en lys, solrik grønnsak med epler kan spises bare med te eller brukes som fylling for baking.

ingredienser:

  • gresskar - 100 gr.
  • eple - 100 g.;
  • vann - 50 ml.;

forberedelse:

  1. Klipp gresskaret i små biter og kok den.
  2. Litt senere, legg de skrællede epleskiver i en kasserolle.
  3. Når alle matvarer er myke, fjern alle bitene fra væsken og hakk med en blender.
  4. Tilsett sukker eller honning etter smak.
  5. Når du serverer, kan du legge til surkrem eller pisket krem.

Denne puree som både barn og voksne medlemmer av familien din.

Gresskar Puree for vinteren

Gresskar puree kan bevart for vinteren. Et slikt preparat er noe lik squashkaviar.

ingredienser:

  • gresskarmasse - 1 kg.
  • løk - 2 stk.
  • Bulgarsk pepper - 2 stk.
  • tomater - 3 stk.
  • hvitløk - 4 fedd;
  • salt, krydder.

forberedelse:

  1. Vask og skar grønnsakene i tilfeldige biter. Fjern frø fra paprika og gresskar.
  2. Legg flere lag med folie på et bakeplate, legg ut alle forberedte produkter. Dryss med olivenolje, salt og dryss med krydder.
  3. Legg til et par tak med timian og hakket hvitløk.
  4. Bake med middels varme til kokt i omtrent en halv time.
  5. Sett de ferdige grønnsakene i en passende tallerken og hakk opp med en blender.
  6. Om nødvendig, tilsett salt og salt i sterile krukker.
  7. Dekk med lue og lagre på et kjølig sted.

Slik grønnsakskaviar kan spises med hvitt brød som en sandwich.

Gresskarpuré kan være en søt, dessertrett, samt en sidefarge eller en snack. Prøv å lage et gresskar for en av de foreslåtte oppskriftene, kanskje smaken vil overraske deg sterkt. Bon appetit!

Steg-for-steg oppskrift mashed gresskar med bilder

Relaterte artikler

Steg-for-steg oppskrift på gresskar fylt med kjøtt og bakt i ovnen

20. oktober 2017

Steg-for-steg oppskrift for matlaging gresskar koteletter

17. oktober 2017

Hvordan og hvor mye å lage gresskar

13. oktober 2017

Gresskar er en av grønnsakene som blir introdusert i fôring av spedbarn, siden det i tillegg til å ha mange nyttige egenskaper, anses det å være allergivennlig og kan være uutholdelig bare på individuell basis.

Klar gresskar kan konsumeres i ren form. Dette er en unik ingrediens som kan kombineres med andre grønnsaker, med kjøtt- og fiskeretter, samt brukes til å lage desserter.

Etter å ha utført riktig enkel behandling, kan du lagre den i flere måneder. Og i dag foreslår jeg å lære å lage gresskarpuré.

ingredienser

  • gjennomsnittlig gresskar - 2 stk.
  • vann.

Hvordan velge de riktige ingrediensene

For å lage potetmos med en rik gresskar smak, bruk et lite gresskar (men ikke en liten dekorativ!). Det skal være lyst oransje, uten skade. Fra en slik gresskar kommer om en bolle med potetmos.

Gresskar Puree Oppskrift (for lagring)

Denne puréen har ingen utenlandske tilsetningsstoffer, derfor er den egnet for baking, og for supper eller tilberedning av forskjellige potetmos med gresskar i fremtiden. Du kan fryse den og bruke etter behov. Gresskarpuré er lagret i kjøleskapet i bare noen få dager.

For å forberede den vanlige gresskarpuréen, er det nødvendig å pre-behandle grønnsaken termisk. Dette kan gjøres ved å lage mat eller steke et gresskar, og jeg vil beskrive hvordan man gjør det på begge måter.

Først blir gresskaret grundig rengjort og rengjort av mulige urenheter. Fjern halen, og kutt den i halvparten og fjern innsiden med frøene. Videre handlinger avhenger av prosesseringsmetoden.

baking

  1. Du kan sette de to halvdelene av gresskaret, ikke peeling, på et bakeplate og send det til ovnen oppvarmet til 200 ºÑ i 50-60 minutter.

matlaging

  1. Halvde gresskarhalvdeler blir også skrelt. Dette er lettere å gjøre hvis du deler hver halvdel i flere deler. Deretter kutte grønnsaken i terninger, legg den i en gryte, hell vann over den for å dekke stykkene, og kok til klar (ca. 10 minutter).
  2. Drenk vannet fra gresskaret, avkjøl det, og la deretter potetmos.

Videooppskrift

Takket være videooppskrifter, kan du finne ut nøyaktig hvordan ferdigproduktet eller parabolen ser ut. Her er en av måtene å håndtere gresskar og mos for alle anledninger:

Gresskar potetmos Oppskrift

ingredienser

  • gresskar - 500 g;
  • poteter - 500 g;
  • melk - 100 ml;
  • smør - 1 ss. skje;
  • røkt kjøtt - 150 g;
  • salt, krydder, urter - å smake;
  • vegetabilsk olje;
  • vann.
  1. Skyll og rengjør grønnsakene, ikke glem å fjerne innsiden med frø fra gresskaret. Klipp grønnsaker i terninger.
  2. Sett gresskar og poteter i separate panner, dekk med vann, kom med å koke, tilsett salt og kok til klar.
  3. I mellomtiden kutte røkt kjøtt i små biter. Det kan være røkt bacon, laks eller bacon.
  4. Stek litt kjøtttilsetning i en panne, legg til litt vegetabilsk olje, om nødvendig.
  5. Med klare grønnsaker avløpsvann. Kombiner kokte poteter og gresskar, legg til krydder etter smak (for eksempel gurkemeie og andre), smør, varm melken til en varm tilstand og hell og hell i grønnsaker. Grind alle blender til en tilstand av potetmos.
  6. Spred potetmos på tallerkener, dryss med stekt røkt kjøtt og grønnsaker til smak.

Videooppskrift

Ovennevnte oppskrift på moset gresskar og poteter kan ses i videoen nedenfor. I tillegg til røkt kjøtt, kan alt annet stekt eller stew kjøtt kombineres med slik gresskarmash som et garnityr.

Oppskrift på gresskarpuré og epler for barn

ingredienser

  • gresskar - 100 g;
  • Apple - 1 stk.
  • vann - 120 ml.
  1. Skyll og skjell eplet og gresskar, kutt i terninger.
  2. Legg bitene i skålen til multikjøleren, tilsett vann og kok under lokket lukket i "Cooking" -modus i 10 minutter.
  3. La det ferdige gresskaret og eplet avkjøle litt, hvorpå du kan lage potetmos med en blender. Denne grøten krever ikke søtningsmidler, siden hver komponent gir nok søtthet.

Videooppskrift

Veldig kort og klar video av en enkel oppskrift på baby potetmos med et gresskar i en sakte komfyr. Du kan også koke ingrediensene i pannen til klar, hvis du ikke har dette utstyret på kjøkkenet ditt.

Hva å gi

Gresskarpuré i kombinasjon med poteter er perfekt som en sidekjøtt for kjøtt. På basis av det lagrer de supper, bake søte bakverk, og også brød, legg til sauser. Denne puréen kan konsumeres i ren form, søtet til smak, og i kombinasjon med ris eller semolina.

konklusjon

Hvis du er interessert i å lage denne grønnsaken og bruke den i ulike retter, anbefaler jeg at du prøver å lage gresskar kaviar, og vurder - oppskrifter for å lage gresskar potetmos - og velg den som passer best for deg, eller alternativ som supper.

Hvordan bake mashed gresskar

Gresskar er en velsmakende og sunn hagebær, som vanligvis holdes frisk hele vinteren. Men ikke alle har betingelsene for lagring av denne grønnsaken. I dette tilfellet må den dyrkede avlingen bli lagret i form av vinterregninger.

Det er mange typer gresskarhøsting - fra de mange oppskrifter i krukker til sugaring og frysing. Frosset grønnsak så mye som mulig beholder alle dens næringsstoffer. Imidlertid klager husmødrene over at klumpete gresskar blir vannaktig og smakløst etter tining. Og hva om fryser gresskar for fremtidig bruk i form av potetmos?

I denne artikkelen vil vi forklare hvordan du skal tilberede gresskarpuré på riktig måte for påfølgende frysing, før du baker gresskaret i ovnen. Hvis du er interessert i omfattende informasjon om hvordan du lager et gresskar, går du til http://lena7.ru/kak-hranit-tykvu.html.

Hvordan bake mashed gresskar

1. Gresskarpuré kan brukes til fremstilling av forskjellige desserter og snacks, gryteretter, frokostblandinger, fyllinger for paier og til og med gresskardeig. Velg å lage et modent gresskar, helst rik på farge og søt til smaken. Puree er bedre å lage bakt gresskar.

2. Ved hjelp av en skarp kniv, kutt "lokket" fra siden av stammen.

3. Ta stengelen, fjern den altfor tette delen av gresskaret slik at det ikke forstyrrer videre behandling.

4. Klipp gresskaret i halvparten, begynner fra siden av hullet og beveger seg i midten i en sirkel.

5. Bruk en skje, fjern frøene fra gresskaret fra halvene av gresskaret. Frø skal ikke kastes. Etter å ha tørket dem og steke, kan du senere bruke som et tillegg til forskjellige retter, som et strøk av kaker og paier, eller bare spis som en godbit.

6. Kutte gresskaret i mindre stykker, praktisk for behandling og videre steking, skrape innsiden av den godt.

7. Forvarm ovnen til 180 grader. På en eller to skuffer bretter du gresskarbitene nedover. Bake 40-50 minutter avhengig av tettheten av gresskaret og størrelsen på stykkene, til det er mykt.

8. Fjern bakt gresskar fra ovnen og la det avkjøles slik at det er trygt å jobbe med det videre.

9. Kule gresskarstykker bør være ved romtemperatur. Vend dem fra tid til annen for å øke kjøleprosessen raskere.

10. Skal gresskaret av med en liten kniv, fjern for brente steder med masse.

11. Klipp hver peelt gresskarskive kuttet i terninger med en side på 2-3 cm og brett inn i skålen til en matprosessor eller blender.

12. Bruk en matprosessor eller blender, skru bakt gresskar i en uniform potetmos. Grind gresskarpartier og legg i en bolle.

13. Gresskarpuré i en bolle, sjekk igjen for tilstedeværelse av stykker. Det er ønskelig at puréen var homogen.

14. Nå bør den resulterende gresskarpuren dekomponeres i plastposer for frysing. Det anbefales å velge poser for porsjoner potetmos, størrelsen som tilsvarer den tilsiktede engangsbruk av dem i retter. Den mest hensiktsmessige emballasjen for frysing er poser med hitch.

15. Fyll de matchede posene med den forberedte gresskarpuréen, omtrent av volumet. Forsøker å skyve luften ut av posen, koble fast haken øverst.

16. Kontroller nøye kvaliteten på koblingsposen, sett den horisontalt. På grunn av at posen ikke var fylt til toppen, vil den ta en flat form, praktisk for oppbevaring i fryseren.

17. Før du legger posene i fryseren, tørk dem godt med et papirhåndkle slik at de ikke frøs mellom dem. Vel, hvis det er en mulighet til å ekspandere posene med gresskarpuré i et enkelt lag. Og når innholdet fryser, legg det mer kompakt i fryseskuffene til det blir mer appetitt.

beecook.net

Enkel matlaging oppskrifter

Gresskarpuré

En enkel steg for steg oppskrift på gresskarpuré. Puree tilberedt i henhold til denne oppskriften, er veldig praktisk for baking av cupcakes, paier, kaker, kaker, samt pudding, souffler, frokostblandinger, supper, etc. Bakte gresskarpuré er mer duftende og sunnere enn kokt. I tillegg er det moset mindre fuktig og tettere i tekstur, noe som er et stort pluss for videre bruk i tilberedningen av konditori og hjemmelagede varer.

ingredienser

  • gresskar

forberedelse

  1. Gresskar vasker og tørker. Klipp gresskaret i 2 deler og fjern frøene. Skjær gresskar i skiver 2-3 cm tykk.
  2. Brett gresskaret i en bakehylse eller foliehylse. Fest kantene på ermet tett. Skarpe spydder gjør flere punkteringer for damp å komme ut på toppen av ermet.
  3. Bake gresskar i ovnen forvarmet til 180-190і i 30-40 minutter eller til tilberedt.
  4. Fjern gresskaret fra ovnen og avkjøl.
  5. En spiseskje for å skille gresskarpulpen fra skallet og legg i en bolle eller bolle med en blender.
  6. Pureen gresskar med en blender.
  7. Gresskar puree dekomponeres i engangsbeholdere og fryser.
    Jeg masher potetmos med 150 og 200 gram, fordi Det er bare så mye mashed meg, som regel, nødvendig for forberedelse av ytterligere retter.
  8. Før du bruker gresskar, må pesen bli tint på noen måte praktisk for deg.

bemerkning

Næringsverdi 100g. klare måltider: proteiner-1,3 g. fett 0,3 gram; karbohydrat-7,7 g.; 28 kcal.

Hvordan lage gresskarpuré hjemme. Gresskar Oppskrifter


Høstsesongen er i full gang, og bare lat har ennå ikke forberedt gresskar suppe) I dag vil jeg dele med deg den enkleste og mest praktiske måten å lage gresskarpuré hjemme. Og fortell deg også hva du kan lage deilig gresskar. Gresskar forberedt på denne måten beholder all sin smak og smak. Slike emner kan tilberedes på forhånd og lagres i kjøleskap eller fryser, og deretter trukket ut, og du kan begynne å lage dine favoritt gresskarmesterverk)

Metoden for matlaging gresskarpuré:

  1. Vask gresskar, kutt i halvparten
  2. Ikke skrell, skrell av
  3. Skal med vegetabilsk peeling (Hvis du ikke har en peeler, kan du bake gresskaret med huden, etter matlaging blir det lett å fjerne)
  4. Klipp av for å gjøre det lettere, legg i en bakervarer og deksel med folie. Bake i forvarmet til 200 ° C (400 ° F) ovn i 50-60 minutter
  5. Når gresskaret er mykt, kom det ut av ovnen. La avkjøle litt, om nødvendig, fjern krummen fra skallet med en skje
  6. Vi plasserer i en grinder og puree (eller ved hjelp av en blandingsblander)

Vi legger ferdig gresskarpuré i en krukke og oppbevar den med lokket tett lukket i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager. Eller vi skifter det i en pakke for frysing, og lagrer den i fryseren til bruk.

Gresskar Puree (Bakte Gresskar)

Gresskarpuré brukes til å tilberede forskjellige retter, kaker, muffins, muffins, ostekake. Vel, bakt gresskar er vanligvis brukt veldig mye, vel, det jeg forteller deg, vet du selv alt.
Her er en måte å lage gresskarpuré og bakt gresskar.

Ja, det er ingen oppskrift, som sådan:
Jeg hadde et gresskar som veide 2.100 kg.

Vask, skjær i halve,

Rengjør fra frø og fibre.

Legg kutten ned på et bakeplate dekket med folie og lett oljet

og i ovnen i 1-1,5 timer (jeg bakt for en og en halv time) på 180 gr. Celsius (355 Fahrenheit). Alt.
Deretter avkjøl, skell eller skje skjeen, slip i en blender og bruk for det tiltenkte formål. Ubrukte potetmos kan fryses.

Ja forresten, frø, selvfølgelig, ikke kaste bort - de er veldig nyttige.
De må vaskes, tørkes (for hastighet kan du bruke en hårføner).
Legg frøene på bakepapir og smør med vegetabilsk olje eller smør eller en blanding av noe med noe (jeg sa det!):
Her er noen alternativer:

Duftende: 4 ss. myk smør, 1/2 ts. hvitløksalt og 2 ts Worchestershire saus.
Halloween: 4 ss. myk smør, 1 ts. kanel, 0,5 ts knust ingefær, 0,5 ts. salt, 0,5 ts nellik.
Spicy: 4 ss. myk smør, 1 ts. cayenne pepper, 0,5 ts timian, 0,5 ts salt, 0,5 ts svart pepper.
Klassisk: 1 ts havsalt, 4 ss. myknet smør.

Stek i ovnen på 135 gr. Celsius i 10 - 30 minutter til gullbrun (avhenger av ovnen).
Sjekk hvert 5. minutt at det ikke er brent.
Legg på om nødvendig når du serverer.

Oppskrifter for moset gresskar for vinteren

Gresskar er en næringsrik og nyttig gave av høsten. Denne solfylte grønnsaken forbrukes fersk, bakt eller laget. Gresskar går bra med andre grønnsaker og frukt, så det fungerer ofte som grunnlag for første kurs og desserter. Hvordan forberede seg på vinter deilig gresskarpuré for barn og deres foreldre, vil vi fortelle i artikkelen.

Cooking subtiliteter

Å lage et gresskar er veldig enkelt. Denne okkupasjonen vil ikke kreve unike kunnskaper eller spesielle enheter. Unge nybegynner vertinneer kan enkelt lage en vitamin dessert.

Først av alt, velg bare friske, tette frukter. Gresskar bør ikke være sløv, ha skade og råtne. Sterk, saftig masse - nøkkelen til en deilig dessert.

Uansett sammensetningen av oppskriften, vask grundig gresskaret, kutt i flere stykker, fjern frøene. Hvis nødvendig, fjern avskallingen.

Nyttig råd: Ikke haste for å bli kvitt gresskarfrø! Bedre vask med rennende vann og tørr. Gresskarfrø inneholder mange fordelaktige sporstoffer og vitaminer.

Det skjer ofte at skruppelløse handelsmenn selger overmodig frukt, der harde strimler allerede har dannet seg. En slik grønnsak bør ikke skrelles. Den beste måten er å bake i ovnen med skinnene. Etter en slik prosedyre vil det søte kjøttet lett separeres.

Husk! Gresskarpuré som en komplementær mat anbefales ikke til babyer før seks måneder. Sørg for å teste for en allergisk reaksjon før fôring.

Hvis desserten er beregnet på voksne, kan du trygt legge til smak med fruktlikør. Dette vil gi en unik smak og en spesiell smak å behandle.

Ikke glem reglerne for konservering! Vask og steriliser beholderne grundig før tilberedning. Fruktpuré anbefales å ligge i varme krukker. På slutten av arbeidet, skru ferdige vendinger opp ned, varme med et teppe, la avkjøles for en dag. Oppbevar hermetikk i et kaldt rom.

Hvordan lage mashed gresskar for vinteren

For å lage moset gresskar for vinteren hjemme, velg søte varianter. Det beste alternativet er muskatgitarren. Det er ønskelig at vekten var minst 4 kg og frøene inne i frukten var store kjøttfulle. Dette vil indikere en tilstrekkelig grad av modenhet av grønnsaket.

Gresskarpreparat inkluderer standardprosedyrer. Men matlagingsmetoden kan variere. For å lage potetmos kan vertinne, etter eget skjønn, koke, bake eller prutte gresskaret. Men ifølge nutritionists er den mest nyttige metoden for varmebehandling steking i en ovn. Under bakken beholder massen de fleste av de gunstige mikroelementene.

For å lage potetmos, trenger du omtrent ett og et halvt kilo skrapt gresskar, sukker (3,5 kopper), en teskje sitronsyre som konserveringsmiddel.

Sekvensen av trinnene er som følger:

  1. Klipp råmassen i store segmenter, sett i ovnen. Det er nok å stille 180 ° C og la i 30-40 minutter.
  2. Etter at tiden er gått, bruk en spiseskje med varme skiver for å fjerne myk hud og hogge opp med en blender.
  3. Tilsett sukker i henhold til oppskriften (du kan bytte til smak) og sitron.
  4. Bland grundig, kok i lav varme i ca 10-15 minutter.

Klar potetmos distribueres i banker. Utgangen av den ferdige gresskarpuréen for den angitte oppskriften - 1,5 liter.

Hvis du ikke liker den tette konsistensen av potetmos, så kan gresskaret kokes eller stues. Med denne metoden for matlaging blir potetmos mer væske.

Oppskrift fingrene slikke med epler og gulrøtter

Veldig populær gresskarbasert puree med tilsetning av epler og gulrøtter. De som ikke liker gulrotsmak, anbefaler vi å ekskludere denne komponenten fra oppskriften. Puree av epler og gresskar for vinteren er utarbeidet på samme måte.

Frukt og grønnsakskål anbefales til alle som holder seg til systemet med riktig ernæring og ser på figuren. Lavt kaloriinnhold og naturlig søthet av parabolen vil appellere til tilhengere av sunn mat.

  • ta like mye epler, gresskar og gulrøtter - 350 gram hver;
  • to glass vann;
  • et halvt glass sukker.
  1. I den første fasen, lag grønnsaker og frukt: vask, skrell og hogge.
  2. Kok gulrøtter i vann til det er mykt.
  3. Legg stykker gresskar til gulrøtter, hold på brann i ca 10 minutter.
  4. Legg epleskiver til grønnsakene, gryteretter til alle ingrediensene er myknet.
  5. Hell sukker og hold den på lav varme til den er helt oppløst.

Slip den ferdige våpenet på en praktisk måte: Gni gjennom en sigte, knuse med en knus eller en blender. Den resulterende puree kork i banker.

For baby mat

Funksjoner av matlaging baby gresskar puree:

  1. Bruk metoden til å tørke å male puré, ellers de resterende store klumper eller striper kan vesentlig skade helsen til babyen.
  2. Hvis barnet ditt har sykdommer i mage-tarmkanalen, er gresskartilførsel kontraindisert.
  3. For den første komplementære maten perfekt potetmos, som kombinerer gresskar og courgette.
  4. For barn eldre enn to år kan du legge til puree med kondensert melk og frukt.
  5. Oppskriften på gresskarpuré til fôring av babyer inneholder ikke sukker.

Prosedyren for å lage moset gresskar til vinteren for barn er veldig enkelt. Velg riktig mengde gresskar, kutt i små biter. Ved 180 grader, bake i ovnen i 45 minutter. Fjern papirmassen fra ovnen, bland den gjennom en sil.

Med oransje

Den unike vinteren dessert er gresskarpuré med tilsetning av sitrusser. Du kan tilberede slike potetmos med tilsetning av epler, tørkede aprikoser eller med sitron. Selv forspente gourmeter vil like smakfulle gresskar-oransje potetmos til vinteren.

For å lage en dessert, ta et gresskar (1,5 kg), epler (1,2 kg), et par oransje. Du vil også trenge et kilo sukker, et glass vann, en halv teskje med kanel.

Sekvensen av handlinger er som følger:

  1. Skal gresskaret, kutt i små terninger.
  2. Legg grønnsaken i en separat panne, legg litt vann.
  3. Hold på lav varme til massen er øm.
  4. Klem saften fra oransje i en separat beholder.
  5. Epler kuttes i segmenter, fjern kjernen.
  6. Sett peeling fra sitrus og eple skiver til gresskar.
  7. Brak blandingen i 15 minutter, fjern deretter fra varme og kjøle.
  8. Gni gjennom en sik eller slip på en praktisk måte.
  9. I den resulterende blandingen, hell i appelsinjuice og tilsett sukker.
  10. Sett på lav brann igjen i 15 minutter.

Etter tiden kan de ferdige potetene helles i krukker og rulles.

I tregkokeren

Ikke mindre velsmakende er gresskarpuré, kokt i en sakte komfyr. Vertinne som foretrekker rask matlaging, vil være interessert i denne metoden.

Vask, skjell et halvt kilo gresskar og modne epler. Klipp frukten i vilkårlig skiver, hopp gjennom en kjøttkvern.

Til den resulterende massen, tilsett 2/3 kopp vann, en teskje sitronskall eller oransje. Hvis citrus smaken ikke er til ditt smak, erstatt den med kanel. Hold i kokemodus i en halv time.

Deretter legger du til et glass sukker (du kan redusere smaken til en tredjedel) og en teskje sitron. Fortsett å lage mat i ytterligere ti minutter. På slutten av matlagingen, fordel i krukker, lukk med tinnlokk.

Gresskarpuré vil bli en favorittbit om vinteren for hele familien. Han er like elsket av voksne og barn. Hermetiserte gresskarretter er godt bevart. Å lage dessert unike er veldig enkelt: legg til din favoritt ingrediens. Det kan tørkes frukt, grønnsaker og frukt. Bare en time brukt på å høste gresskarpuré, vil gi mye glede i den kalde årstiden.

Slik lager du gresskarpuré

Gresskarpuré, i motsetning til potet, kan gjøres på to måter. Den første måten er når gresskaret skal kokes først, og det andre er når gresskaret først blir bakt i ovnen, og bare deretter omgjort til en pureemasse ved hjelp av en blender.

Gresskarpuré kan brukes til tilberedning av cocktailer, drinker, supper, som siderett, forskjellige desserter, til fylling av paier.

Du kan lage potetmos av noen gresskar sorter, men den beste karakteren er sukker gresskar.

Gresskarpreparat

Gresskar skal rengjøres av smuss, og deretter tørkes med en fuktig klut eller du kan vaske den under vann.

Klipp gresskaret i to deler og bruk en spiseskje for å fjerne frøene og fibrene inne i gresskaret, og la bare det oransje tette kjøttet. Frø kan ekstraheres fra fibrene, tørket og stekt, meget velsmakende viser seg.

Klipp grønnsaket i flere deler sammen. Nå må du kutte gresskaret i stykker eller kuber. Finskåret er ikke nødvendig. Hvis du koke gresskaret, er det bedre å kutte i stykker av en slik størrelse at de ville bli plassert i en panne, for eksempel størrelsen på en gjennomsnittlig potet. Hvis du bake i ovnen, er størrelsen her ikke så viktig, her vil størrelsen på brikkene påvirke baketiden, det vil si jo større biter, jo mer tid blir de bakt.

Gjøre gresskarpuré fra bakt gresskar

  1. Spred pergament (bakepapir) eller matfolie på et bakeplate, og legg gresskarskivene ned på den. Det er ønskelig at biter av gresskar ikke berører hverandre. Jeg dekket pergamentet slik at det senere kunne være lett å vaske et stort bakepulver.
  2. Varm opp ovnen til 180 gr. Celsius eller 350 gr. Fahrenheit. Gi 5 minutter å varme opp.
  3. Sett pannen med gresskar i ovnen og bake den, avhengig av størrelsen på stykkene av gresskar fra 20 til 40 minutter. Hvis gresskaret er klart, blir dets masse gjennomboret med en gaffel uten innsats, og hvis den ikke har blitt gjort ennå, vil den bli tvunget gjennom. Prøv for potetmos å bake gresskar til brun skorpe. Hvis du heller inn i et bakeplate 3-4 Art. skje, vil det øke hastigheten på steking av gresskar og forhindre dannelse av brun skorpe.
  4. La gresskaret kjøle seg og skille skelen med fingrene eller gaffelen fra massen, det skal være lett nok til å bevege seg bort fra den ferdige oransje og ømte gresskarmassen. Skal i en bøtte med søppel, og den delikate massen av et gresskar i en gryte.
  5. Grind nå bakte gresskar (taverna) med en blender. Hvis det ikke er blender, så kan potetmaseren, som er tilgjengelig i hvert kjøkken, enkelt takle dette. Hvis den ferdige puréen ble tykk, kan du fortynne den til ønsket konsistens med kokt vann, og hvis det er væske, kan du klemme i gasbind.
  6. Du kan lagre ferdig gresskarpuré i en plastbeholder i ikke mer enn noen få dager, men i frosset form i flere måneder. For å fryse potetmos, må du utvide de ønskede størrelsesdelene, plassere delene i engangsposer og fryse og lagre i fryseren.

Gjøre gresskarpuré fra kokt gresskar

  1. Skjær gresskarbitene på størrelse med en gjennomsnittlig potet.
  2. Sett biter av gresskar i potten med vann, slik at vannet dekker hele stykkene gresskar, kok opp og lag på lav varme med lokket på i 20-30 minutter.
  3. Du kan kontrollere beredskapen til et gresskar ved å piercing det med en gaffel, og hvis gaffelen passerer uanstrengt gjennom gresskarens masse, så er gresskaret klart.
  4. Gi kjølig gresskar, hell vann i et glass. Ta lett av skallen og slå gresskarmasse med en blender eller potetmos.
  5. Sett 2 glass i plastposer, legg dem i fryseren og lag dem der. På riktig tidspunkt får vi en pakke med gresskarpuré, avrimning og bruk for det tiltenkte formål.

Gresskarpuré har et ganske attraktivt mettet oransje utseende, som en oransje. Gresskarpuré inneholder en stor mengde nyttige komponenter for kroppen, og viktigst av alt, forsvinner disse nyttige komponentene ikke etter varmebehandlingen av grønnsaker. Hvis du bruker gresskar daglig, kan du glemme mange sykdommer, for eksempel avitaminose, influensa, kulde og så videre.