Kosthold og ernæring for magesår

21 november 2016, 2:21 Ekspert artikkel: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 37.835

Et sår er en sykdom i mage-tarmkanalen som forekommer hos mennesker ganske ofte. Kosthold for magesår og duodenalsår spiller en viktig rolle i pasientens utvinning. Når du behandler magen blir utsatt for de negative effektene av medisiner, er det noe mat - dette er stressende for ham. Derfor vil forsømmelsen av næringsprinsippene få alvorlige helsekonsekvenser.

Hvordan spise?

Det er slike grunnleggende anbefalinger som regulerer ernæring i tilfelle magesår og raskere behandling:

• Måltider bør inneholde tilstrekkelig mengde proteiner, karbohydrater, mineraler, fett og vitaminer;
• mat bør ikke bidra til utvikling av høy surhet;
• fry alle kokte mat i en slags mush;
• Spis litt og mange ganger i løpet av dagen (4-5 ganger om dagen);
• retter skal være ikke-varme og ikke kaldt - romtemperatur;
• utelukkes fra diettbordssaltet (tillatt maksimalt 10-12 g);
• ikke spis krydret, surt eller røkt mat
• ikke glem å drikke nok vann - ikke mindre enn 2 liter per dag;
• Hovedvekten i kostholdet skal gjøres på gjæret melk og meieriprodukter.

Kostholdet skal inneholde opptil 450 g karbohydrater, 100 g protein og 120 g fett. I løpet av dagen, konsumere fra 3000 til 3500 kcal. Det er nødvendig å observere nyttenes nytte, til tross for forbudene.

Tillatte og forbudte produkter

Nøkkelen til en rask gjenoppretting er riktig ernæring for magesår. Det er visse begrensninger. Spørsmålet oppstår: Hva kan du spise med magesår? Det er kontraindisert å bruke:

• pickles;
• røkt kjøtt;
• alkohol;
• krydder, ingefær, cikoria;
• soyasaus fordi det er for saltt;
• stekte retter (steker, shashlik);
• deigretter: dumplings, dumplings, pannekaker;
• sure bær, frukt (sitron, grapefrukt, granateple osv.);
• frukt og bær, med tykt skinn;
• pølse;
• fett kjøtt og fisk;
• bakverk;
• søtsaker, søtsaker;
• løk;
• fett kjøtt og fisk buljonger;
• tykke, fete supper, for eksempel øre, sopp, kål.

Tillatt å inkludere i kostholdet ditt:

• tørre bakverk;
• eggerøre og mykkokte egg;
• lite fett meieriprodukter;
• grønnsak, frokostblandinger og melkesupper;
• magert kjøtt;
• stewed grønnsaker (gulrøtter, gresskar, rødbeter, poteter, courgette);
• frokostblandinger og pasta;
• vegetabilsk og animalsk olje;
• ikke-sure bær, frukt (jordbær, bringebær, solbær, epler, pærer);
• Drikker: urtete og te, ikke-karbonert og spesielt mineralvann (for eksempel Yessentuki), grønnsak og frukt (men ikke sur, som granateple eller oransje) frisk frukt, kakao.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Typer av foreskrevne dietter

Kosthold for magesår og duodenalsår utviklet for ulike sykdomsperioder. Avhengig av stadiet av kurset og intensiteten av symptomene, bør man følge en bestemt type mat for å øke hastigheten på behandlingsprosessen. Påfør følgende typer dieto, beskrevet nedenfor. Hver diett er designet for en bestemt situasjon og symptomer som følger med sykdommen.

Diet nummer 1: prinsipper, en liste over produkter

Utnevnelsen av denne tabellen av legen oppstår når kronisk magesårssykdom forverres (kan bli ledsaget av blødning) og når det gjenopprettes fra medisinsk behandling. Det er nødvendig å spise så opptil 5 måneder. Måltidene skal tas hver 2-3 timer i små porsjoner, samtidig som forholdet mellom karbohydrater, proteiner og fett overholdes - 5: 1: 1. Pasienter i perioden med forverring av kronisk magesår har ofte smerter i magen. Derfor bør du ta slik mat som ikke skader magen.

Liste over godkjente produkter:

• kokt kjøtt uten fett;
• tørket brød;
• smør og vegetabilsk olje;
• kylling ost, rømme, lavmælk melk;
• Steames eller kokte grønnsaker;
• havfisk (rengjort av bein og hud);
• bakt frukt (epler, pærer);
• drikkevarer: ikke-karbonert vann, medisinsk mineralvann (for eksempel Essentuki), te fortynnet med melk, juice med vann.

Legumes, rogn, radiser, løvrike, ledet, blomkål, spire er forbudt. Steamed fiskeretter, ikke fiskesuppe.

Diett nummer 1-a: prinsipper

Tabell nummer 1a - en type diett 1, men dens strengere versjon. 1a foreskrives under eksacerbasjon med blødning, ledsaget av sengestøtte. Denne perioden er preget av alvorlig smerte i magen. Alt som provoserer utskillelsen av magesaft (som med høy surhet) fjernes fra dietten. Det er nødvendig å spise 6-8 ganger om dagen, og hold forholdet mellom karbohydrater, proteiner og fett - 2: 0,8: 0,8. På dagen er det nødvendig å bruke ikke mer enn 2000 kcal. I løpet av denne perioden bør du gå til grøt (havregryn, semolina) og lette supper, slik at såret helbredet raskere. Du kan spise magert fisk og kokt hvitt kjøtt.

Diet nummer 5: prinsipper

Tabell nummer 5 er tilordnet perioden med normal funksjon av mage-tarmkanalen, da alle symptomer på magesår forsvant. Med denne terapeutiske diettmat kan du spise tørket brød, galette og havremelkaker. Kokte vegetabilske supper: suppe, kål suppe, kål suppe og beter. Hard ost (ingen krydder), skinke og tunge er tillatt. I tillegg til vann kan du drikke frisk frukt og grønnsaker (men ikke granateple), lage kaffe, men vær sikker på at du bruker naturlig (cikorie er ikke egnet) og fortynn den med melk, og til og med kakao. Te og urtete vil være nyttig.

• alle typer løk, hvitløk, ingefær - de har mange essensielle oljer;
• stekt mat (steker, kebab under et spesielt forbud);
• dumplings (med poteter - legen må godkjenne);
• rike supper, sopp og spesielt øret;
• soyasaus;
• sorrel;
• reddiker.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Oppskrifter av retter

Utvalget av produkter du kan lage mat fra, er ganske bredt. Velg den beste kombinasjonen for deg selv, lær hvordan du kombinerer ingredienser, og kostholdet vil ikke bare være sunt, men vil også få gastronomisk appell, retterne vil være utsøkt velsmakende, og maten vil bare gi ekte glede. For eksempel, her er noen oppskrifter for sunne og ikke-sårbare retter som vil være et flott tillegg til kostholdet ditt.

Kyllingsuffel

Pass brystet to ganger gjennom kjøttkvernet. I kjøttmassen, legg til eggeplomme og rømme. Protein visp til skum. Legg forsiktig til blandingen. Smør skjemaet med olje, legg ut souffléet og ta beredskap på dampbadet. Før du lager mat, må du lagre ingrediensene:

• et stykke kyllingbryst (kokt);
• 1 kyllingegg;
• en klype salt;
• 1 spiseskje tykk krem;
• 1 ts smør.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Berry Souffle

Gni bærene gjennom en sil. Tilsett sukker og koke over lav varme til tykk. Slå hvittene inn i skummet og legg dem forsiktig inn i bærpuréen. La det avkjøles. Smør skjemaet med smør, legg potetmos i den. Bake i en forvarmet ovn ved 200 ° C. Koketid - 10 minutter. For å forberede trenger du:

• 100 g bringebær, jordbær eller solbær (krydder - vitaminversjon);
• en og en halv spiseskjeer sukker;
• 3 egg hvitt;
• en halv teskje smør.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Strømfunksjoner

Eksempelmeny med åpent sår

Etter at et sår av denne typen ble oppdaget, bør de første 1-2 dagene ikke spises. Drikk urtete, linfrø eller gulrot juice halvt fortynnet med vann. Deretter må legen gi sin godkjenning på dietten. Den vanligste maten er nummer 1a, fordi den er veldig lett og ikke skader magen. Følg dietten i 10 til 12 dager, til såret helbredet. Eksempelmeny for dagen:

1. Frokost - malt usaltet havregryn på vannet, kamille te.
2. Snack - fettfattig yoghurt, kjeks (uten krydder, unroasted).
3. Snack - steames kjøttboller (kotelet) av fisk, kokt ris, te fra lindeblomster.
4. Middag - ett eller to mykkokte egg, gelé, krakker.
5. Før sengetid - en kopp varm melk.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Kosthold for akutt magesår

I løpet av denne perioden øker symptomene på sår - en person opplever alvorlig magesmerter. Men til tross for dette er det nødvendig å spise. Derfor blir all mat bakken i grøt og konsumert i denne form. Måltider skal serveres varm og usaltet. Eksempelmeny for dagen:

1. Frokost - dampet protein omelett, havremel gelé.
2. Snack - yoghurt.
3. Lunsj - byg grøtesuppe, mosede gulrøtter og poteter, et lite stykke kyllingbryst, te med melk.
4. Trygg, - suppe med ris og melk.
5. Middag - havregryn med smør, kamille te.
6. Før sengetid - te med melk.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Med blødning og perforert sår

Når blødning sår gjelder en svært streng versjon av dietten. Du bør spise flytende mat - supper, fortynnet med vann eller melke grøt (havregryn, bokhvete), omelett dampet eller kokt protein, te, urtedekk, gulrot og fersk potet, halvt fortynnet med vann. Det er viktig at ernæring ikke slutter med ny blødning og såret helbredes vellykket. Perforert magesår blir bare behandlet ved hjelp av kirurgi. Før og etter intervensjonen er inntaket av mat utelatt, næringsstoffer injiseres i kroppen intravenøst.

Etter operasjonen

Etter fjerning av magesår, bør dietten være sammensatt for hver pasient. Hvis pasientens gjenopprettingsprosess går raskt og uten komplikasjoner, blir han tildelt et normalt diett, som for alle pasienter med magesår. Men det er generelle regler for ernæring i postoperativ periode:

1. Dag 1 - pasienten nektes mat på den første dagen.
2. Dag 2 - i fravær av komplikasjoner - et halvt glass væske (drikke teskjeer).
3. Dag 3 - drikk 2 glass væske - vann, te, fortynnet buljong (ved romtemperatur).
4. Dag 4 - i tillegg til væsken: egg, gelé, suppe med havremel. Fra 10 til 12 måltider for 4-5 glass mat.
5. Dag 5 - du kan drikke en ubegrenset mengde væske, spise semolina, cottage cheese og bakket diett suppe, kokt kjøtt, i form av soufflé, kjøttboller, kjøttboller grillet gjennom en sigte.

Hva kan og kan ikke spise med magesår? Produktliste

Prinsipper for ernæring i magesår

For å gjøre en individuell rasjon for mavesår, bør du vite de generelle anbefalingene om ernæring for personer som lider av denne sykdommen. Riktig utformet meny vil tillate deg å være full, ha glede av å spise, ha god helse og unngå eksacerbasjoner.

Grunnleggende om diett

1. Tilstrekkelig energiværdi. Det totale kaloriinntaket av mat som forbrukes i løpet av dagen, skal være 2700-3000 kilokalorier.
2. Balanse. Det bør inkluderes i dietten av den nødvendige mengden næringsstoffer.
3. Fraksjonalitet sammen med et lite volum porsjoner. Du bør spise 6-8 ganger om dagen, men med små mengder mat.
4. Temperaturen på konsumert mat må være likegyldig: mat og drikke skal ikke bli kaldt eller varmt.
5. Bordsalt er enten ekskludert eller mengden er minimert.
6. Anbefalt varmebehandling av produkter: Koking, stewing, damping, baking uten dannelse av en skorpe. Utelukket er stekt, hermetisert, røkt, krydret og alle produkter som irriterer mageslimhinnen.
7. Måltider bør være tilberedt og konsistensen - myk, saftig eller mashed (sparing mageslimhinnen).
8. Produkter som øker dannelsen av gasser er utelukket.
9. Utelukket fra kostholdet: alkohol, drikke med gass.
10. Mengden vann som forbrukes øker til 1,5-2 liter hvis det ikke er kontraindikasjoner forbundet med forekomsten av sykdommer i nyrene og skjoldbruskkjertelen.

Hva kan ikke spise med magesår?

Mange matvarer og drikkevarer er helt utelukket fra kostholdet. Alt som forårsaker en økning i produksjonen av magesaft og en irriterende effekt på mageslimhinnen er inkludert i listen over forbudte matvarer:

• Brød: Rye, noen friske, rike bakervarer.
• Kjøttkraft: alle sterke, primære kjøtt og fisk.
• Alle sopp i noen form.
• Kjøtt: Stramt, hardt, fettt; grovt fjærfe kjøtt (gås, and) saltet og røkt smult.
• Fisk: fete varianter, noe som helst i saltet eller røkt form; kaviar.
• Meieriprodukter, krydret og salt oster.
• Meieriprodukter med høyt fettinnhold (krem, rømme, helmelk og andre).
• Egg: Stekt egg, stekt etter å ha slått, kokt hardkokt.
• Alle bønner; fra korn: hirse, mais, byg, byg, vill ris; müsli.
• Grønnsaker med hardt fordøyelig fiber: rogn, reddik, rutabaga, reddik, kål, sorrel, spinat, løk, agurker, hvitløk, rabarber.
• Alle hermetisert, røkt, tørket, syltetøy.
• Spicy snacks, sauser, sennep, ketchup, pepperrot.
• Frukt og bær med høyt innhold av syrer og hardt peeling: sitrus, vannmelon, ananas, currant, tranebær, kiwi, fiken, stikkelsbær, aprikoser, druer, datoer.
• Alle nøtter og tørket frukt.
• Søtsaker: sjokolade og sjokolade, iskrem.
• Drikker: kakao, sterk kaffe og te, kvass.

Hva kan du spise med magesår

Ved første øyekast, fra det faktum at du kan spise med mage sår, virker oppvasken frisk og ikke veldig velsmakende. Imidlertid er listen over produkter som er anbefalt for bruk med denne sykdommen ganske stor. Hvis ønskelig, og i kulinariske ferdigheter, kan du lage mye ikke bare sunt, men også deilige retter. Så med magesår kan du spise:

• Brød: I går eller tørket, fra hvetemel av høyeste eller første klasse.
• Bakeri og bakverk: svampekake, kjeks, kjeks, brødruller, usyret pasta med hakket kokt kjøtt eller fisk, lavt fettost, ikke-sure epler, syltetøy.
• Første kurs: supper tilberedt på vegetabilske buljonger, med ristet griller og grønnsaker, melkesupper med nudler eller griller, supper, supper på sekundær kjøtt og fiskekjøtt, supper fra frokostblandinger med revet grønnsaker uten kjøtt. Fyll supper med mel uten steking eller en blanding av melk og egg.
• Retter fra kjøtt, fjærfe og fisk: Lette fettvarianter, kokt som en hel del, samt dampsupplé, koteletter, hakket zrazy. Anbefalt kjøttkalkun, kylling, kanin, kalvekjøtt, elvefisk.
• Meieriprodukter: fettfattig krem ​​og melk; fettfattig yoghurt, kefir, yoghurt, acidophilus, ryazhenka; fersk, lett fett hytteost; mild lavsaltost eller usyret.
• Egg: i form av damp omeletter, samt kokte mykkokte egg.
• Retter fra frokostblandinger: puré eller halvviskøse porrer tilberedt på en melkeaktig vannblanding eller på vann fra dekk, bokhvete, havregryn, rullede flager.
• På siden - kokt pasta, helst liten og kokt.
• Grønnsaker og retter fra dem: poteter, gulrøtter, blomkål, rødbeter - kokt eller i form av en souffel, dampkoteletter. Tomater og tomatpuré - i begrensede mengder.
• Sauser: Meieribekamel (uten stekemel), frukt og melk til desserter.
• Fett: høyverdig ghee, usaltet ferskt smør, raffinert vegetabilsk olje.
• Desserter: tillatt sukker, honning, marshmallow og marshmallows; Retter av frukt og bær: Gryteretter, gelé, potetmos, Sambuca, Soufflé, Kompott, Jellies.

Hva slags frukt kan du ha?

• Epler.
• Pærer.
• Bananer.
• Avocado.
• Persimmon.
• Søte bær.

Hva kan du drikke med et sår?

• Fersk juice fra søte bær og tillatt frukt.
• Broth hvete kli, hofter.
• Løs te, kan være med melk.
• Dårlig kaffe med melk eller krem.
• Komponenter av tillatte frukter og bær.

Noen ganger, selv etter å ha studert lister over tillatt og forbudte produkter, har folk flere spørsmål. For eksempel er det mulig med magesår å ha frø - et produkt elsket av mange? Svar: nei, solsikkefrø for magesår er forbudt å bruke. Frø som kommer inn i magen, virker på slimhinnen irriterende, bidrar til økt surhet og forårsaker flatulens. På samme måte som nøtter inneholder solsikkefrø fett som er vanskelig å fordøye og fordøye.

Ofte spør pasientene seg om vodka, som anses av mange som en "ren" alkoholholdig drikk, er skadelig. Og i unntakstilfeller er øl tillatt - en drink som anses å være alkoholfri i noen kilder? I tilfelle av alkohol er doktorgradsstemmene enstemmige: ingen alkoholholdige drikkevarer kan være full i løpet av magesår! Alkohol øker surhet, forårsaker betennelse i mageslimhinnen, noe som fører til en forverring av sykdommen. I tillegg bidrar alkoholinntaket til fremveksten av forferdelige komplikasjoner:

• sårperforering (perforering, dannelse av et gjennomgående hull i magen);
• intern blødning.

Mat under akutte sår

I tilfelle av forverring av kronisk sykdom, foreskrives et enda mer forsiktig diett for magen. Alle retter skal tilberedes i flytende eller grøtaktig konsistens. Brød, alle frukter og grønnsaker i noen form er helt utelukket. Måltid 7 - 8 ganger om dagen. Varigheten av en slik streng diett bør være 2 til 4 uker, avhengig av alvorlighetsgraden av prosessen.

Kosthold for magesår - de grunnleggende regler for ernæring og deilige oppskrifter

Peptisk sår er et av de vanligste problemene med fordøyelseskanaler. En sykdom som helt forandrer hele menneskeliv og underordnet seg selv - slik kan man karakterisere alle problemene med mavesår.

Kostholdet er strenge og restriktive. Oppstår på grunn av bakterien Helicobacter pylori, som manifesterer seg i brudd på harmoni i mageseksjonen. Det er en ubalanse av saltsyre, som ødelegger enzymer i slimhinner.

Alt dette gjør det viktig å korrigere mat med magesår, fordi det er umulig å kurere det med en enkelt medisineringsmetode. Alle livsvaner er helt reversert.

Funksjoner av riktig diett

All mat til et sår må være strukturert og overholde visse regler, siden magen trenger en viss riktig ernæring.

Problemet med magesår og riktig kosthold i løpet av sykdommen har blitt studert lenge, og mye vitenskapelig forskning er innsamlet, som består i å følge disse reglene for å lindre sykdommen:

1. En person med magesår må daglig konsumere en stor mengde kalorier. Hvis det for en sunn person er det 2200 per dag, så for en pasient med et sår er det ikke mindre enn 3000. Riktig balanse er også viktig, og inneholder 4 ganger mer komplekse og enkle karbohydrater enn proteiner og fettstoffer. En komplett liste over vitaminer og sporstoffer er også svært viktig i et balansert kosthold;
2. Å få kroppen mat må være intervall og brøkdel. Det stammer hver tredje time i porsjoner på 200 gram i størrelse, det vil si en liten del;
3. Standarder er individuelle. Det er best å henvende seg til en ernæringsfysiolog, hvem som skal skaffe seg et riktig kosthold, ta hensyn til alder, egenskaper og stadium av magesår, vekt og andre faktorer.
4. Kostholdet er forsiktig, du bør helt forlate kategorien av produkter som fordøyer hardt. Mat bør ikke spises, noe som får magesaften til å bli utvist mest intensivt;
5. Fullstendig avvisning av stekt og bakt mat, alkohol og brus;
6. Du kan ikke spise under kostholdet kaldt, varm mat. Det bør være omtrent 30 grader, siden denne temperaturen er mest mild for enzymdannelse og regenerering av epitelet i magen. Spesielt er det nødvendig å holde seg til slike grader ved en forverring av et sår;
7. For å øke mengden vann som forbrukes per dag, i mangel av direkte forbud mot legen på grunn av andre patologier, må du drikke minst 2 liter per dag;
8. Å nekte bruken av salt og produkter som styrker gassdannelsen, virker det belgfrukter;
9. Kostholdet bør være fokusert på dampede, stuvede og kokte retter. Grønnsaker må blancheres;
10. Under gjenopprettingsperioden kan forbudte matvarer gjenopprettes i kostholdet i kort tid, noe som trener for mage-tarmkanalen.

De nyeste dietter:

• et sparsomt kosthold under utvinning og hele behandlingen er indisert for hver pasient;
• alvorlig under eksacerbasjon;
• vegetarisk diett, spesielt delen med vegetabilsk puree, er mest nyttig for yazvennikov;
• for vekttap bør følge grønne grønnsaker, havregryn og nøtter. Kan ikke sulte.

Liste over produkter vist

Gastritt og magesår påvirker mange fordøyelsesprosesser, som forstyrrer helsen til hele organismen. Fra kostholdet går det umiddelbart et stort antall produkter, selv de som ligger til grunn for riktig ernæring.

En stor mengde mat kan irritere magen i magen og initiere utskillelsen av magesaft, noe som i sidste ende kan føre til en forverring av magesåret og til og med blødning.

Listen over tillatte og forbudte produkter er svært viktig ved magesår, siden det er umulig å bevege seg bort fra det:

Mat for magesår

Når en person får et sår, endres hans spiseadferd dramatisk. Pasienten opplever ofte alvorlig smerte, brennende og tetthet i magen. Dette påvirker den syke personens holdning til mat: Noen pasienter spiser ikke i det hele tatt, og nekter det som er nødvendig for kroppsmåltider. Kosthold for magesår - en metode for behandling av denne sykdommen, med sikte på å eliminere ubehagelige symptomer. Riktig tilberedt diett vil bidra til å takle smerte, øke sårets helbredelse og forbedre den generelle helsen.

Prinsipper for diett

Kosthold er ikke den eneste metoden for å behandle en sykdom, men uten det, vil medisinering, utført hjemme, ikke være tilstrekkelig effektiv. Hovedmålet med et sunt kosthold er å forhindre oppdagelsen av et sår som oppstår når man spiser forbudt mat.

Leger identifiserer flere grunnleggende prinsipper for diett:

1. Regularitet. Langt mellomrom mellom måltider fører til at det produseres i store mengder saltsyre begynner å spise bort magen i magen. For å unngå dette må du spise hver 2-3 timer.
2. Del størrelse. Legene anbefaler å bruke godkjente produkter i små mengder. Omtrentlig vekt av en servering er 100-150 g.
3. Tilberedningsmetode Produktene kan dampes, kokes eller stuves. De bør bli konsumert i en scuffed, knust eller flytende form. I dette tilfellet absorberes de lett av kroppen og forårsaker ikke forstyrrelser i mage-tarmkanalen. Stekt og bakt mat (med en gylden skorpe) traumatiser fordøyelseskanalen, så det anbefales å utelukke dem fra kostholdet.
4. Mat temperatur Å spise mat kald eller varmt er forbudt: aggressive temperaturer fører til at produksjonen av enzymer forstyrres. Som et resultat er slimhinnen i mage og tolvfingertarmen sakte, noe som øker risikoen for sårdannelse. Den sikre temperaturen er 26-33 ° C.
5. Drikkemodus. Det er viktig å drikke minst 1,5-2 liter vann per dag. Dette bør imidlertid gjøres en halv time før et måltid eller en time etter det. Hvis du drikker under et måltid, vil vannet vaske bort magesaften, og derfor blir prosessen med å fordøye mat forsinket.
6. Tilberede kjøtt, fisk og kjøttkraft. Kjøtt, fisk, fjærfe eller sjømat må være helt fri for hud, bein, sener og fett. I ferd med matlagingstanker må vannet byttes minst to ganger: Dette er nødvendig for å redusere prosentandel av fett.

Endre dietten, husk at denne dietten - dette er ikke en diett for vekttap. Kostholdet skal være nok protein, fett og karbohydrater.

Årsaker til sårdannelse

Ulcerativ lesjon er en dyp feil som dannes på magehinnen i mage eller tolvfingertarmen. Dette skyldes at mage-tarmkanalen stadig er i kontakt med aggressive stoffer. I normal tilstand bruker kroppen en klar forsvarsmekanisme, som inkluderer følgende prosesser:

1. Slimproduksjon. Celler i den indre formen av magen gir uoppløselig slim, hvor tykkelsen varierer fra 0,5 til 1,5 mm. Det omsluttes magen, beskytter fordøyelsesorganet mot de skadelige effektene av saltsyre, pepsiner og aggressive stoffer som kommer inn i kroppen med mat. Under påvirkning av ulike syrer og alkohol ødelegges en særeilig slimhindring, noe som fører til dannelse av et sår. Prosessen forverres dersom Helicobacter pylori, en spiralgram-negativ bakterie, kommer inn i kroppen.
   
2. Bikarbonatdannelse. Stoffer i denne gruppen nøytraliserer saltsyre i øyeblikket når den når magehinne i mage og 12 duodenalt sår. Det er nødvendig å beskytte organer mot aggressive effekter av saltsyre.
3. Prostaglandin-involvering. Dette er lipid fysiologisk aktive stoffer som finnes i nesten alle vev og organer. De stimulerer beskyttende funksjoner, regulerer produksjonen av magesaft og bikarbonater, og er også ansvarlige for å redusere glatte muskler i mage-tarmkanalen og tilførsel av slimhinnen med blod.
4. Blodforsyning Denne faktoren er ansvarlig for oksygenforsyningen og den høye metabolske aktiviteten til slimhinnen. Hvis blodtilførselen svekkes, er fordøyelseskanalens organer skadet.

Slimhinnen er skadet av smertestillende midler (NSAIDs), alvorlig stress, aggressiv mat og drikke, Helicobacter pylori-infeksjon og sykdommer der produksjonen av magesaft er økt. Sår blir ofte en komplikasjon av en annen sykdom - gastritt.

Liste over tillatte produkter

Et sår diett inkluderer en rekke godkjente matvarer:

1. Animal protein. Disse inkluderer: magert kjøtt fra kylling, kanin, kalkun, kalvekjøtt, biff; magert havfisk; dampet omelett eller mykkokt egg.
2. Fett. De kan fås fra vegetabilske oljer. Legg dem til mat for øyeblikket når parabolen er klar.
3. Grønnsaker: blomkål, brokkoli, poteter, rødbeter, gresskar, fersk dill, squash gresskar.
4. Korn: Bokhvete, semolina, ris, havremel. De må konsumeres i tilstrekkelig kokt form.
   
5. Kilder til enkle og komplekse karbohydrater. Disse inkluderer magert informasjonskapsler, kjeks, kjeks av hvitt brød, pasta.
6. Friske bær og frukt. Før du spiser produktene i denne gruppen, må de bringe til konsistensen av potetmos med en blender eller tolkushki. Epler og pærer kan spises bakte. Vannmelon kan forbrukes i liten mengde og bare under forutsetning av at bæren blir oppvarmet til romtemperatur.
7. Desserter. Produkter med god smak i kostholdet inkluderer potetmos, mousses, gelé med søte bær og frukt, naturlig marmelade, marshmallow og marshmallows, syltetøy og syltetøy. I kostholdet kan du inkludere honning. Dette produktet nøytraliserer saltsyre, reduserer smerte og lindrer betennelse.
8. Fermenterte melkprodukter. Melk og måltider basert på det kan bli konsumert, men dette må gjøres med stor forsiktighet. Pass på at det ferdige produktet ikke inneholder vegetabilsk fett, noe som reduserer arbeidet i fordøyelsessystemet. Legene anbefaler å bruke magert ost, naturlig yoghurt, fersk kefir, lavmette cottage cheese og rømme.
9. Drinker. Det anbefales å drikke kjøttpålegg av mynte, villrose og kamille, svakt brygget te, fruktdrikker, fruktdrikker, gelé og fortynnet juice. Sørg for at alle drikkevarer, inkludert vann, er ved romtemperatur. Etter forutgående konsultasjon med en gastroenterolog kan du inkludere juice tilberedt på basis av fersk kål i kosten. Det bekjemper bakterier, normaliserer enzymer og fremmer helbredelsen av ulcerative lesjoner.
10. Salt. Dette produktet er ikke forbudt, men det bør forbrukes i begrensede mengder. Salthastigheten - 5-6 g per dag.

Det totale kaloriinntaket er 2500-3000 kcal per dag.

Forbudte produkter

Starte en diett, ikke glem om kostholdsbegrensninger. Listen over forbudte produkter inkluderer:

• okroshka, kål suppe og andre sure supper;
• røkt produkter;
  
• sure frukter og bær (sitrus, currant, fiken, ananas, gooseberry);
• meieriprodukter, som inkluderer syre;
• tomatpuré, agurker, tomater;
• tørket frukt, aprikoser, nøtter;
• Rabarbra, sorrel, løk, hvitløk;
• meieriprodukter med høy prosentandel av fett;
• retter tilberedt på basis av sopp;
• salt, krydret og varm sauser;
• næringsrik mat: hvitkål, bønner, erter, reddiker, reddiker, roser, rutabaga;
• korn og perlebyg, vill ris, mysli, kli;
• hermetisert grønnsaker, kjøtt, frukt og pates;
• hardkokte egg;
• karbonatiserte drikker, sterk te, kakao og kaffe;
• rugbrød og boller;
• søtsaker, sjokolade og iskrem.

Forbudte matvarer påvirker magen aggressivt og fører til en forverring av sykdommen. Hvis du ikke følger dietten som foreskrevet av legen, forårsaker såret komplikasjoner: dannelsen av et gjennomgående hull i indre organveggen, betennelse i bukhinnen, blødning, hindring av mage og kreft.

Kosthold under eksacerbasjon

Kosttilskudd bør følges hver dag, men noen pasienter glemmer det. Symptomene på sykdommen avtar, og derfor begynner pasienter å spise stekt kjøtt, fettsupper, desserter og andre matvarer som provoserer åpningen av såret. Som et resultat forverrer såret, og pasientene føler seg igjen smerte, som de hadde tid til å spenne.

For å takle smerte, er det nødvendig å kombinere bruk av medisiner med diett. Forbudte matvarer bør utelukkes og erstattes med protein. Deres rolle i behandlingen av sår er som følger:

1. Stoffene som utgjør proteinet er involvert i helbredelsen av skadede vev. De er en slags byggemateriale som bidrar til å "stramme" såret og lindre symptomene på sykdommen.
2. Protein binder saltsyre og pepsin - et enzym som er en del av magesaften. Denne effekten manifesteres i tilfelle når saltsyre produseres i overskudd.
3. Forbedrer effektiviteten av narkotika hos pasienter som lider av protein-energi mangel.

Den største prosentandelen protein er funnet i animalske produkter. Disse er kjøtt, fjærfe, egg, cottage cheese, fisk, sjømat. Også dette elementet er en del av bokhvete, sur melk og soya.

En like viktig del av dietten er fett. Avhengig av de enkelte fysiologiske egenskapene varierer denne komponentens hastighet fra 55 til 65 g. Dette stoffet kan hentes fra vegetabilsk eller smør, men du må konsumere produkter i begrensede mengder.

Mat for blødning

I blødningsperioden kan du spise slimete supper og produkter, malt i en puree. Det er ofte og ofte behov: I denne modusen absorberes mat lettere og praktisk talt ikke irriterer slimhinnen.

Listen over matvarer som kan spises i denne perioden er ganske bred. Kosthold for magesår inkluderer:

• melk og frukt gelé;
• frokostblandinger med melk (unntatt korn som vill ris, hirse, bygg);
• vegetabilsk fett;
• dampet egg omelett;
• puddinger og gelé;
• kjøtt souffler og pastaer (ikke hermetisert);
• kokte grønnsaker;
• bakken epler.

Listen over forbudte matvarer ekspanderer: Når et blødende sår ikke kan spise kjøtt, fisk og sjømat, hermetikk, pølser, syltetøy, frisk frukt og grønnsaker.

Kosthold under gjenoppretting

Etter at såret til slutt forsvinner, vil det være færre ernæringsmessige begrensninger, men du vil ikke kunne fullstendig bli kvitt dem. Leger anbefaler å begrense bruken av forbudte matvarer, spise bare grønnsaker, og retter tilberedt under steking eller baking, bør spises ikke mer enn 1-2 ganger i uka.

Eksperter identifiserer nyttige produkter som bidrar til å forhindre forverring av et sår:

1. Melk, gelé. Disse drinkene omslutter mageslimhinnen og gir ekstra beskyttelse mot aggressive stoffer.
2. Med. Ved å spise honning kombinerer du det hyggelige med det nyttige: få en hyggelig smak og beskyt de indre organene med økt produksjon av saltsyre. Du kan spise det separat eller legge det til te. Aggressive temperaturer har en negativ effekt på honning, frata dem med nyttige egenskaper. Når du legger den til te, må du sørge for at drikken ikke er for varm. Oppbevar honning ved romtemperatur.
3. Kåljuice. I perioden med forverring skal den brukes med forsiktighet. Men etter utvinning kan den være full minst hver dag (i fravær av intoleranse). Kåljuice bekjemper infeksjon og metter kroppen med gunstige vitaminer.

Selv etter den endelige utvinningen, anbefales det å spise brøkdel, drikke nok vann og minimere produkter som øker nivået av surhet i magesaften.

Meny for uken

Mat for sår krever disiplin og ansvar. Det er viktig å spise bare trygge matvarer, spise regelmessig og ikke hoppe over måltider. For å holde dietten enklere må du lage en måltidsplan på forhånd eller bruke prøvemenyen nedenfor.

• frokost: flytende semolina uten tilsetningsstoffer, kamille avkok;
• andre frokost: 200 ml varm melk;
• middag: slimete suppe basert på havregryn, dampet kyllingsuffel, frukt og bærgelé;
• snack: damp omelett, plomme compote;
• middag: potetmos, dogrose buljong;
• andre middag: bakt eple, melk ris grøt (revet), et glass melk.

• frokost: apple-gulrotpuré, 2 mykkokte egg, svak grønn te;
• andre frokost: 200 ml fruktgelé;
• Middag: Kjøttsøffel fra en kanin, et glass melk;
• snack: bakt pære;
• middag: fruktgelé;
• andre middag: damp kylling kotelett.

• frokost: krem ​​suppe basert på gresskar, poteter og melk;
• andre frokost: ris på vann, apple compote;
• middag: potetmos, kokt biff patty;
• snack: melk gelé;
• middag: bakte courgette, kaninsuffel;
• andre middag: suppe med vegetabilsk kjøttkraft med kjøttboller.

• frokost: courgette stuet med kylling og gulrøtter;
• andre frokost: varm melk;
• lunsj: meiselsuppe basert på semolina og gresskar;
• snack: potetgryte;
• middag: melkemousse med bær, rosehip kjøttkraft;
• andre middag: fiskesuffel, dampet.

• frokost: damp omelett med biff, gelé;
• andre frokost: pærebasert gelé;
• lunsj: rispudding;
• snack: gryte av revet cottage cheese og applesauce;
• middag: et glass melk;
• andre middag: 2 mykkokte egg.

• frokost: bokhvete grøt, kompott av tørkede frukter;
• andre frokost: et glass melk;
• middag: suppe med poteter og kylling;
• Snack: Semolina grøt med melk;
• middag: potetgryte;
• andre middag: damp kylling kotelett.

• frokost: ris grøt i melk med et stykke smør;
• andre frokost: hakket kylling kjøtt patty;
• Lunsj: Soufflé av magert fisk, et glass gelé;
• snack: potetmos;
• middag: fruktgelé på grunnlag av bakken pære;
• andre middag: et glass varm melk.

Ved å observere den foreskrevne menyen, kan du øke sårets lukning, unngå ubehagelige symptomer og forhindre sykdomsproblemer.

Oppskrifter av retter

Tyrkia og potetkremssuppe

• kalkunfilet - 200 g;
• poteter - 100 g;
• rismel - 20 g;
• gulrøtter - 80 g;
• melk - 10 ml;
• smør - 15 g;
• salt - å smake (ikke mer enn 3 g).

1. Legg fileten i kokende vann og kok til ferdig. Klar kjøttkraft lagre som en base for suppe.
2. Fjern fileten fra buljong og hakk. Gjenta dette 2 ganger: kjøttet skal være så revet som mulig.
3. Kok poteter og gulrøtter i en separat panne.
4. Rismel melter kjøttkraft og kokes i 5-10 minutter.
5. Kryss gulrøtter og poteter i potetmos ved hjelp av kjøttkvern. Overfør blandingen til kjøttet.
6. Hell grønnsaker og kalkun kjøttkraft med mel.
7. Tilsett melk, salt og smør. Kok i 5-7 minutter.

Denne retten kan bli konsumert i perioden med forverring. Hovedregelen er å avkjøle suppen til romtemperatur.

Fruktjell

• eplejuice - 600 ml;
• bringebær - 100 g;
• jordbær - 100 g;
• gelatin - 20 g

1. Vask og tørk jordbær og bringebær.
2. Hell gelatin i en gryte, dekk den med juice, bland. Varm pannen med blandingen over lav varme.
3. Dør bærene gjennom en blender eller kjøttkvern.
4. Spred bærpuréet i former eller briller, hell deretter eplejuice.

Sett blandingen i kjøleskapet til den stivner. Forbered desserten i små porsjoner.

Kyllingfilet med grønnsaker

• kyllingfilet - 150 g;
• courgette - 100 g;
• blomkål - 300 g;
• gulrøtter - 80 g;
• vann - 300 ml;
• salt - å smake.

1. Peel courgette, blomkål og gulrøtter, og lag i en tregkokeren. Gjør det samme med kjøtt.
2. Kok alle matvarer i 1,5-2 timer.
3. Legg ingrediensene i en kjøttkvern eller blender og slip til en tilstand av vassel.

Som tilsetning til suppen, kan du bruke kylling kjøttboller.

Fordeler og ulemper

Kostholdet har nesten ingen feil, derfor anbefales det av leger for ulike sykdommer i mage-tarmkanalen. Denne dietten har mange fordeler:

1. Et sunt og balansert kosthold bidrar til å redusere belastningen på fordøyelseskanaler. På grunn av dette er helbredelsen av såret raskere.
2. Sammen med produktene i kroppen kommer en tilstrekkelig mengde av essensielle sporstoffer. Patientens generelle trivsel forbedrer seg.
3. Kostholdet lindrer tyngdekraft, brennende og smerte i magen, forhindrer tilbakefall av sykdommen.

Den største ulempen med kostholdet ligger i kompleksiteten av dens overholdelse, fordi du må eliminere vanlige matvarer fra dietten og erstatte dem med milde. Oftest er det retter uten sauser, krydder og med begrenset mengde salt. I tillegg må du spise minst 6-7 ganger, lage en måltidsplan og lagre mat på forhånd.

anmeldelser

Alina, 29 år gammel, Abakan

Som student spiste jeg ofte sjetonger, hamburgere og annen junk food. Alt dette ble skyllet ned med cola eller pepsi. Resultatet - ulcerative lesjoner i mage og tolvfingertarmen. Kostholdet måtte bli fullstendig forandret: legen forklarte at grøt, slimete supper og revet grønnsaker skulle spises. Første gang var vanskelig. Kroppen motsto fordi det ikke var vant til slik ernæring. Imidlertid la jeg snart merke til hvordan min helsetilstand var blitt bedre: de smertefulle smertene var borte, tyngden i magen min forstyrret meg ikke lenger, og suppene stoppet fremstår smakløst.

Irina, 45, Orenburg

I lang tid lider hun av gastritt, men hun tok mat alvorlig, oftest tok hun bare pillen og smerten gikk bort. Men for et år siden endret alt: legen gjorde en ny diagnose og fortalte om andre, mer alvorlige komplikasjoner. Jeg har vært på foreskrevet diett for et år nå. Denne maten er helt fornøyd, men ofte må du forberede på forhånd, noe som tar mye tid.

Oleg, 31, Kaliningrad

Streng ernæring for magesår er allerede en del av livet. Takket være kostholdet er smertene borte, velvære har forbedret seg, og magen gjør nesten aldri vondt. Imidlertid måtte mange søtsaker, desserter og annen velsmakende mat forlates (selv etter en sjokoladebar eller et stykke kake kan situasjonen med såret forverres).

Ivan, 51, Tomsk

Denne dietten ble møtt for et år siden, da min sønn ble diagnostisert med gastritt. Nå er det mange nye retter i kjøleskapet: supper, potetmos og gelé. Jeg måtte lære nye oppskrifter og diettmåltider. Det viste seg at ernæring ikke bare kan være sunn, men også velsmakende.

Kosthold for magesår

For full behandling og forebygging av sykdomsfall, er det nødvendig å justere dietten og gi opp dårlige vaner. En av de viktigste komponentene i terapeutiske inngrep er en diett for magesår.

Et magesår er dessverre en ganske vanlig sykdom i fordøyelseskanalen. Ifølge ulike kilder varierer denne sykdommen fra tre til 18% per tusen befolkning. Utseendet til denne patologien er nært knyttet til våre vaner i ernæring og livsstil. Uregelmessig spising, overspising, sult, spisevaner, røyking og alkohol, stressende situasjoner provoserer endringer i magesåret.

Mat for magesår

En av hovedrollene i behandlingen av magesårssykdom spiller et fullbalansert måltid, som må følges gjennom hele utviklingen av den patologiske prosessen.

Måltider bør være mest fraksjonelle: du må spise ofte, men delene av mat bør ikke være store.

Du bør ikke spise varm mat eller for kaldt: maten fra kjøleskapet må varmes opp, og den ferskt tilberedte maten skal avkjøles.

Stek eller bake mat til gyldenbrun - dessverre er det umulig. Nå må du spise kokt, stewed eller tilberedt i en dobbel kjele, samt produkter som gir økt gassdannelse (kål, erter).

Salty matvarer, som stekte matvarer, er også tabu. Daglig saltinntak bør reduseres til 10 g.

Hvis det ikke er noen problemer med urinsystemet og skjoldbruskkjertelen, bør den daglige mengden væske som forbrukes økes til 2 liter. Det kan være decoctions av medisinske urter (kamille, rosehip, mynte), ikke veldig sterk grønn te, eller bare rent vann. Kullsyreholdige drikkevarer og alkohol er kategorisk utelukket.

Det meste av pasientens daglige rasjon bør bestå av meieriprodukter. Melk har en tendens til å omslutte mageveggene og redusere skadelig effekt av magesaft. Meieriprodukter bør være friske og ikke peroksid. Tillat å bruke fersk melk til matlaging frokostblandinger, supper, gelé. Også malt revet ostemasse er nyttig.

Hva kan spises med magesår?

• brød av høyverdig mel av to-dagers bakverk, ferske kjeks kjeks, kjeks;
• vegetabilsk kjøttkraft, suppe med korn (uten kjøtt og kål), kan være med melk, små nudler, egg;
• kjøttboller og koteletter kokte eller dampbad, laget av mager, ømt kjøtt (kylling, kalv), fisk (utbenet);
• Melkesupper (ved hjelp av noen frokostblandinger unntatt hirse), pudding, soufflé;
• grønnsakspuré (gulrøtter, poteter, courgetter, rødbeter, gresskar), egghvite i form av omeletter fra en dobbelkoker eller kokt, mykkokt ris, ostegryt med smør;
• søt bær eller fruktpuré, fersk juice (fortynnet med vann), honning, marshmallows;
• Kissel på en melk, bær eller fruktbase, te med melk tilsatt.

Hva kan ikke spises med magesår?

• krydret, krydret, salte og sure retter;
• produkter med konserveringsmidler og fargestoffer;
• rike sterke buljonger;
• røkt og pølse produkter, lard, fett kjøtt, stekte retter;
• ferske bakverk, pannekaker, pannekaker;
• kål, radise, pickles, syltet grønnsaker;
• glitrende vann, iscocktailer, alkohol, iskrem, fruktis.

Hva er en diett for magesår?

Hovedmålet med behandlingen av ulcerativ patologi er regenerering av vev i magen og gjenoppretting av funksjonsfeil i fordøyelsesprosessene. Dette er hovedretningen til dietten.

I perioden med eksacerbasjon i 10-20 dager foreskrives pasienter diett nr. 1a, deretter bytt til utvidet diett nr. 1. Under remisjon skal pasienten, etter skjønn fra legen, følge nr. 1 diett med en individuell forlengelse, eller nr. 5 diett, avhengig av tilstanden. I alle fall er det nødvendig å nøye observere den foreskrevne dietten.

Kosthold 1 for magesår

Det er foreskrevet for pasienter med magesår i et stadium av nedsatt eksacerbasjon eller på gjenopprettingsstadiet, varigheten av dietten er opptil 5 måneder. Høyt kalori måltider - opptil 3000 kalorier per dag. Denne metoden for å spise innebærer å spise tørkede retter som ikke har mekanisk effekt på magen. Produkter til diett 1 blir kokt eller kokt i en dobbel kjele. Spise bør skje hver 2-3 timer. Forholdet mellom karbohydrat-proteinfett bør observeres i området 5: 1: 1.

Diettmenyen inkluderer bruk av foreldede bakverk, usyret svampkake, lavt fettkjøtt kjøtt og eggproteiner. Velkommen melk og grønnsaksuppe (unntatt kål), krydret med en liten mengde smør eller grønnsak (raffinert) olje. Tillatte kokte kjøttstykker med fettfattige varianter, fisk uten bein og hud, tilberedt i dobbeltkoker. Av side retter er foretrukket mashed frokostgrøt, liten vermicelli, vegetabilsk puree eller pudding. Vær sikker på tilstedeværelsen i kostholdet med melk, sur stekt ost og rømme. Til dessert kan du bake eller sveise søte frukter (epler, pærer, jordbær), juice, honning, marshmallow og ikke-sure syltetøy.

Kosthold 1a for magesår

En strengere type diett 1. Utnevnt som regel med forverring av magesårssykdom, med den obligatoriske tilstanden for overholdelse av sengestøtten. Utelukket til de maksimale produktene som forbedrer produksjonen av magesaft og irriterer slimhinnen. Når du bruker slik diett, bør du ta mat 6-8 ganger om dagen. forholdet mellom karbohydrat-protein-fett er satt i området 2: 0,8: 0,8. Kaloriinntaket i dietten 1a bør ikke overstige 2000 kilokalorier per dag.

Bruken av brød er helt utelukket, vegetabilske retter er også uakseptable. Du kan bruke i diett fruktsupple, bærelé og juice, gelé, honning. Grunnlaget for dietten bør være en kremsuppe, slimete suppe og grøt (havregryn, semolina, ris), med tilsetning av egg, magert fisk og kjøtt, melk og smør. Alle retter før servering, gniet gjennom en sigte for å redusere traumer av mageveggene.

Kosthold 5 for magesår

Denne dietten er utviklet for pasientens ernæring og skaper gunstige forhold for restaureringen av fordøyelseskanalenes funksjoner. Tilordne kosthold 5 etter lindring av symptomer på forverring, i utvinningsstadiet. Kosthold innebærer inntak av et komplett, balansert måltid, med unntak av matvarer som er rike på essensielle stoffer (løk, hvitløk, ingefær), stekt mat, fettstoffer (ildfaste), kolesteroldannende matvarer. I dietten bør det være nok frukt og grønnsaker. Maten er fortsatt kokt eller tilberedt i en dobbel kjele eller i ovnen.

Det er lov å inkludere i rantebrødet (bakt i går eller tørket), ostekake, tårte og cracker kjeks. Utvalget av supper er utvidet: retter fra kål (suppe, borsch, rødbetsuppe) er tillatt, krydder som spidskommen, kanel, dill kan brukes. Ikke-skarp, hard ost, aspis, kaviar, lavmette skinkepølser, tungen er tillatt. Kaffe er tilsatt til tillatt liste over væsker, men naturlig og med tilsetning av melk.

Utelukkende er sjampinjongretter, sorrel, reddiker, stekte, varme og kalde retter.

Velkommen bruk av te eller avkok av urt av Hypericum, kamille, linfrø, lime blomst, yarrow. Hjelper med magesår også plantain, fennikel, marsh mallow og lakris.

Kostholdsmeny for magesår

Utvalget av diett og daglig meny er direkte avhengig av scenen i den ulcerative prosessen. Det er derfor at alle spørsmål om tillatte eller forbudte retter alltid skal koordineres med legen som styrer sykdommens dynamikk.

Vurder noen av nyansene av dietten, avhengig av scenen av prosessen og sykdomsformen.

Kosthold med åpen magesår

De første 1-2 dagene etter oppdagelsen av et åpent sår, anbefales det å avstå fra inntak av mat, erstatte den med buljonger av medisinske urter, linfrø, gulrotjuice, fortynnet med halvparten med vann. Etter det, koordinerer dine handlinger med legen din, kan du gå på en diett. Dette er oftest diett nr. 1a. Mat bør være hyppig, fraksjonal, full, kjemisk og mekanisk forsiktig.

Et eksempel på en slik diett:

• Frokost - havregryngrøt (bakken) på vannet og uten salt, kamilleavkok;
• Snack - yoghurt, kjeks;
• Lunsj - Grønnsakssuppe (minimumsalt), potetmos med en liten mengde smør, te med melk tilsatt;
• Safe, - Steamed fiskekjøtt, kokt ris, lime-tree-avkok;
• Middag - to mykkokte egg, havremelkissel, cracker;
• Om natten - en kopp melk.

En slik mild ernæring bør følges før ardannens ardannelse i 10-12 dager.

Kosthold for akutt magesår

Akutt ulcerativ prosess ledsages av et uttalt smertesyndrom, så all mat som kommer inn i magen bør være av en delikat revet tekstur og minimal påvirke mageveggene. Slik mat kan omfatte grøt, mosede supper, fortynnede buljonger, melkesupper, yoghurt, mashed gjennom en sigte eller i en blender. Alle retter er tilberedt med et minimum av salt (eller bedre uten det), servert ikke varmt eller kaldt. Hvis ønskelig, legg til litt honning eller smør (naturlig hjemmelaget) til grøt.

• Frokost - protein damp omelett, havremel;
• Snack - yoghurt;
• Lunsj - byggesuppe, potetmos og gulrøtter, dampet kyllingbryststykke, te med melk;
• Te tid - melk ris suppe;
• Middag - havremel med smør, avkok av kamille;
• For natten - te med melk.

Kosthold under eksacerbasjon av magesår

Under forverring av det kroniske løpet av et sår er ernæringen det samme som ved akutt form av magesår. Diet kombinerer kjemisk, termisk, mekanisk sparingskomponenter: Den slimete konsistensen av suppe, grøt (spesielt ris og havregryn), vegetabilsk puree, gelé, urtekok, melkeprodukter (uten mangel på melkintoleranse). Over tid, med legens tillatelse, utvidet dietten gradvis.

Kosthold for blødning i magesår

For blødende sår, med mindre legen din foreslår noe annet, bør du holde deg til en ganske streng diett. Disse er pureed, ikke inneholder grove fibre, supper og flytende porretter (helst bokhvete, ris eller havregryn) på vann eller melk (ikke på kjøttkraft!), Egghvit (kokt eller i form av en dampomelett), te, avkok av urter, gelé, gulrot og potet juice, fortynnet med vann. Det er behov for litt mer! Hvorfor er det nødvendig å spise flytende mat? Det er nødvendig å la såret (såret) stramme, og for dette må magen unngå belastninger i form av tung fordøyelse av mat og over strekk fra overmåling.

Kosthold etter perforert magesår

Perforert sår i magen blir behandlet i stasjonære forhold gjennom kirurgisk inngrep. Pre- og postoperativperioden forutsetter vanligvis et forbud mot mottak av mat generelt: ofte overføres pasienten til parenteral ernæring.

Kosthold etter magesår kirurgi

Allerede på den andre eller tredje dagen etter operasjonen kan pasienten drikke destillert mineralvann, svakt urtete eller te. Med legenes tillatelse, etter noen dager, tilbys pasienten kokt egghvide, moset slimete suppe eller ris, bokhvete, godt kokt og hakket. Du kan drikke fortynnede grønnsaksbuljonger, gulrotjuice, soufflé med fettfattig stekt ostemasse.

En streng diett for magesår er vist i 10-12 dager etter eksacerbasjon. Så lov til å spise vegetabilsk puree (poteter, gulrøtter, gresskar, courgette), magert fisk og kjøtt, tilberedt i en dobbel kjele. Brød spises ikke tidligere enn 30 dager etter operasjonen, i begrensede mengder og i tørket form. Sure melkprodukter er inkludert i kostholdet etter 60 dager etter operasjonen.

Kostholdet etter magesår bør ikke være det samme som før sykdommen. Hvis pasienten ikke vil provosere fremveksten av nye eksacerbasjoner og utviklingen av komplikasjoner (blødning, perforering, peritonitt), vil det være nødvendig å følge visse regler for spiseoppførsel.

Først av alt er det nødvendig å ekskludere rike bakervarer, biprodukter (nyrer, lever, giblets, lunger), røkt produkter, syltetøy, pølse. Det er bedre å nekte fra kål, belgfrukter, sopp, hvitløk, pepperrot, sennep, løk. Det er viktig å glemme alkohol, røyking, drikking av karbonatiserte drikker.

Utvidelse av menyen etter utvinning skal være gradvis, og ikke tidligere enn seks måneder etter den akutte perioden av sykdommen. Sørg for å konsultere legen din: svært ofte kan smerten under et sår bare avta fordi såret begynte å bløde. Gå til legen og etter behandling for å hindre sykdomsfall og ikke gå glipp av de viktige symptomene og tegnene på patologi.

Diettoppskrifter for magesår er varierte, men ta ikke avgjørelse på egenhånd: Hvis alle sier at du kan drikke melk, og legen din sier at du ikke kan, så burde du ikke bruke den. De fleste sykdommer er individuelle. Både behandling og diett nyanser forhandles separat for hver pasient.

En diett for magesår vil ikke erstatte behandlingen, men uten kosthold vil behandlingen ikke ha noen effekt. Ernæring spiller en stor rolle i vårt liv, vår helse: Ved et magesår vil det akselerere helbredelse og forhindre forekomsten av komplikasjoner.