Mat for pankreatitt og cholecystitis

Kosthold for pankreatitt og cholecystit er et av hovedstadiene i behandlingen av patologier. Korrekt kompilert meny, med tanke på behovene til betente organer, lar deg overføre sykdommen til et stadium av stabil remisjon.

Hva er kolecystit og pankreatitt

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren forårsaket av utviklingen av kolestase. Årsaken til sistnevnte blir en fullstendig / delvis blokkering av gallekanalene. Utviklingen av cholecystitis kan være forårsaket av følgende faktorer: regelmessig overeating, avhengighet av fete kjøtt, krydret mat.

Potensielle tegn på en akutt form for patologi er:

• kvalme, oppkast;
• guling av huden;
• bitter smak av spytt;
• økt kroppstemperatur;
• smerte i riktig hypokondrium.

Forverring kan forårsake alkoholinntak og for fett / krydret mat. Årsaken til utviklingen av akutt pankreatitt er betennelse i kjertelen forårsaket av et brudd på utløpet av bukspyttkjerteljuice. Som et resultat begynner cellene i bukspyttkjertelen å fordøye seg, noe som forårsaker utviklingen av den patologiske prosessen.

Typiske tegn på pankreatitt er:

• alvorlig smerte i venstre hypokondrium, noen ganger helvedesild;
• kvalme, oppkast;
• diaré;
• økt gassdannelse;
• betydelig økning i kroppstemperaturen.

Sykdommer er nært forbundne. Cholecystitis kan provosere et brudd på utstrømningen av bukspyttkjerteljuice, forårsaker utvikling av pankreatitt. Omvendt, kaster bukspyttkjertel fordøyelsesenzymer inn i lumen av galdekanalen, forårsaker dannelsen av cholecystitis.

Grunnleggende kostholdsretningslinjer

Kosttilskudd for cholecystitis og pankreatitt er spesielt viktig i perioden med eksacerbasjon av sykdommer. Begrensning i mat fjerner lasten fra de betente organene og hjelper kroppen til å gjenopprette på kortere tid. I løpet av de første tre dagene fra angrepet, må pasienten helt nekte å spise. Bare kokt vann og litt Borjomi (ikke mer enn 200 ml) vil bli tillatt.

Etter at smerten faller, utvides pasientens meny. Han vil bli tillatt usøtet varm te, hjemmelagde croutoner, protein damp omelett, ris grøt, tilberedt i fortynnet melk, grønnsakssuppe-puree. Etter 7 dager, kan fettostost og dampet grønnsaker legges til dietten. Bare kål er forbudt, da det fører til dannelse av gasser.

Hvis reaksjonen i mage-tarmkanalen (GIT) forblir normal - en person har ikke kvalme, oppkast, diaré og smerte - så kan du inkludere slike retter som:

• sufflé;
• damp fisk;
• kyllingbryst eller kalkun kjøttboller;
• bokhvete og semolina.

Den kombinerte betennelsen i begge organer kalles cholecystopankreatitt. I dette tilfellet er pasienten foreskrevet diett nr. 5. Hovedprinsippene er:

• brutto diett - opptil 6 ganger per dag;
• små porsjoner;
• mat bør være varm;
• grunnlaget for dietten - proteiner;
• Bare dampkoking, foliepann og klassisk matlaging er tillatt.
• for matlaging supper, er det tillatt å bruke vegetabilske eller fjernet kjøttkraft;
• fullstendig nektelse av stekt mat, pickles, koffeinholdige drikker.

Liste over tillatte produkter

Produkter som kan inkluderes trygt i menyen for cholecystititt og pankreatitt, skal inneholde en stor prosentandel av proteiner og minst fett.

Kosttilskudd utviklere anbefaler:

• Kjøtt med fettfattige varianter. Kjøtt er hovedkilden til protein. Det er lov å spise biff, kalvekjøtt, kylling (de fjerner først huden fra den), kalkun og kanin. Det er kokt eller dampet. Salting retter er tillatt, men moderat.
• Fettfattig fisk. Det er lov å tjene som en soufflé, aspic, kokt eller dampet.
• Lett skalert brød. Tillatt å servere kjeks, toast, gårsdagens brød. Det er lov å lage kaker med fisk eller cottage cheese, men i prosessen med å knede deig, blir baking ikke brukt.
• Sour-melk, meieriprodukter. Menyen kan inkludere lavmette hytteost, fettfattig yoghurt, kefir, rømme (begrenset).
• Egg. Serveres som damp omelett eller kokt mykkokt.
• Kornprodukter. Bokhvete, havregryn, ris og semolina er tillatt. Serveres som en separat tallerken eller som siderett.
• Supper. Forberedt på grønnsak, andre kjøttbuljong.
• Grønnsaker. Du kan spise i form av retter, dampet eller bare kokt.
• Grønnsaker, frukt med en søt smak. Det er godt å bake epler og pærer i ovnen. Du kan servere tørket frukt.
• Souffle, marshmallows, karamell. Honning er tillatt i små mengder.
• Oljen. Kremet og vegetabilsk, men i begrensede mengder er tillatt.

Liste over produkter som skal utelukkes

Det du kan spise med disse sykdommene er nå kjent. Men hva er forbudt å spise? Listen over produkter som er utestengt, er representert av følgende elementer: Sterk brygget svart te, kaffe, drikker med gasser, alkohol (det kan være en provokerende faktor for eksacerbasjoner av noen av patologiene).

Fett og fett kjøtt er også forbudt. Sistnevnte inkluderer svinekjøtt. Dyrfettene som finnes i produktet, tvinge fordøyelseskanaler til å arbeide i intensiv modus, stimulerer produksjonen av galle og bukspyttkjerteljuice. Begrenset til:

• Frisk bakervarer bakverk.
• Rik kjøttbuljonger.
• Sopp. Broths av dem er helt forbudt, som er soppene selv.
• Grønnsaker som irriterer mageslimhinnen. Dette er løk, hvitløk, sorrel, reddik.
• Sjokolade og krem.
• Sauser, krydder med en krydret smak.
• Røkt og saltet. De irriterer mageslimhinnene, er vanskelige for kroppen å fordøye, og forårsaker dårlig fordøyelse.

Kosthold for akutt pankreatitt

I perioden med forverring av patologien danner pasienten et sterkt smertesyndrom, det er ikke noe ønske om å spise. Helsen til pasienten er vesentlig verre. I løpet av de første 3-5 dagene ble terapeutisk fasting anbefalt. I løpet av denne perioden kan pasienten bare drikke. Det skal være vann uten gass.

Etter at smerten faller, kan du legge inn grønnsaker, supper, bakken med korn, hakket til en puréstat, i menyen. Du trenger bare å lage mat med vann, grønnsaksbuljonger uten salt og krydder. Når du lagrer supper, kan du bruke havregryn eller bokhvete. Når eksacerbasjon ikke kan spise hirse, yachku og mais griller. I sykdommens kroniske forlengelse bør disse typer croup begrenses så mye som mulig.

Når menyen er stabil, kan den utvides med kokende kalvekjøtt og kylling. Pasienten begynner å servere havregryn tilberedt i vann og potetmos. Før servering blir det fortynnet med buljong til tilstanden med suppe-puree. Salt og tilsett melk til disse rettene er strengt forbudt.

Etter 14 dager etter angrepet, kan dietten inkludere lavmette meieriprodukter. Det beste valget ville være melk eller kefir. Hytteost er tillatt, men i begrenset grad. Grøt får lov til å lage mat på melk fortynnet med vann. Du kan spise dampgrønnsaker. Fra drinker serveres buljong fra bær av villrose.

I tilfelle utseendet av ubehagelige symptomer - kvalme, oppkast, smerte - er det nødvendig å utelukke produktene som forårsaket forverring av sykdommen umiddelbart. 2 måneder etter forverringen blir pasienten tilordnet et spesielt diettmat - tabellnummer 5P. Det er vanligvis lite fett og karbohydrater. Måltider bør være fraksjonalt opptil 6 ganger om dagen.

Kosthold for akutt cholecystitis

Akutt form for cholecystitis er ledsaget av alvorlige symptomer. I de første dagene er pasienten tillatt:

• rent ikke-karbonert vann;
• grønnsaksjuice, tidligere fortynnet med vann;
• salte kompotter;
• avkok av mynte, villrose eller kamille.

Kaffe og sterk te er forbudt. Den akutte perioden som pasienten nekter å spise varer ikke lenger enn 4 dager. Etter det kan dietten gradvis utvides. Samtidig er det nødvendig å sikre at matkanalen ikke overbelastes.

Menyen skal inneholde:

• semolina, rullet havre, kokt ris kokt i melk, fortynnet med vann;
• kokte poteter;
• Steammashed grønnsaker - courgette, blomkål, gresskarmasse;
• slimete kornsupper;
• vegetabilske supper;
• gjennomvåt kjeks.

Alle rettene som serveres, må enten være pureed eller ha en halvflytende konsistens. Faste inneslutninger som kan forårsake irritasjon av slimhinnene, bør ikke være. Forleng dietten hver annen dag, inkludert følgende produkter på menyen: magert fisk - pollock, salvie, hake, torsk, magert kjøtt - kyllingbryst, kalvekjøtt med utskårne vener, kalkun, hvite hvitt, fettfattig hytteost.

Bruken av salt og sukker er begrenset. Å spise friske grønnsaker og frukt er uønsket, da de kan provosere spasmer, gjæring og øke gassdannelsen. I løpet av gjenopprettingsperioden, hvis varighet kommer i gjennomsnitt på tre måneder, er pasienten også vist å følge prinsippene for kosternæring.

I menyen til personen bør være tilstede:

• bokhvete grøt;
• svakt brygget te, kaffebønner;
• syltetøy, marshmallow eller marshmallow;
• eggeplommer (ikke mer enn 2 stk per uke);
• omhyggelig hakkede grønnsaker og frukt.

Kosthold for cholecystopankreatitt komplisert av gastritt

Ernæringsfysiologen tar nødvendigvis hensyn til alle patologiene forbundet med den underliggende sykdommen når man kompilerer menyen. Ved gastritt er det nødvendig å foreta justeringer som tar hensyn til surhetsnivået i magesaft.

Næringsegenskapene forblir uendret: pasienten bør spise mat fraksjonalt opptil 6 ganger daglig i små porsjoner, det bør ikke være lange pauser mellom måltider, overspising og spising i kjøre, samt tørr rangeringer, alkohol og røyking er forbudt. Menyen er utviklet individuelt for hver pasient. Legen må ta hensyn til surheten i magesaft.

Ved lav surhet anbefales det å inkludere i diett-gjærte melkeprodukter. I tillegg er det nødvendig å bruke en tilstrekkelig mengde fiber, som forhindrer utviklingen av forstoppelse. Kashi trenger å lage mat bare på vannet. Ikke bruk melk. Med økt surhet av magesaft fra fermenterte melkeprodukter bør forlates, men for matlaging kan du bruke melk.

oppskrifter

Vi tilbyr flere oppskrifter av retter som kan serveres ved bordet under fritak.

Vegetabilsk suppe med ostekjøttboller

• vegetabilsk buljong - 500 ml;
• gulrøtter, løk, rød pepper;
• poteter - 4 stk.
• ost med en nøytral smak - 110 gram;
• egg;
• mel - 90 gram;
• greener;
• smør;
• salt.

Forberedelse: rist ost, tilsett mel til det, mykt smør, salt. Rør og sett i kjøleskapet. Pepper kuttes i strimler, rist gulrøtter, kapp løk og poteter i terninger. Kjør i kjøttkraft og lag i 15 minutter. Fra ostemassen rull baller og kjør dem i suppen. Kok ytterligere 15 minutter. Når du serverer, dryss med hakkede greener.

Potetpatties med pølser

• poteter - 7 mellomstore knoller;
• løk;
• greener;
• hard ost - 200 gram;
• melkekolbe - 250 gram;
• egg - 3 stykker;
• mel - 3 skjeer;
• rømme.

Koking: Kok poteter, kul. Slipe gjennom et rifler. Legg revet ost og krydret pølse inn i den. Sett mel, egg, løk og mel. Skjema av god blandet masse av chop og lag i en dobbel kjele. Server med rømme.

Laget omelett med poteter i en dobbel kjele

• kokte poteter - 210 gram;
• egg - 4 stk;
• melk - 100 ml;
• krydder til smak og greener;
• litt ost.

Forberedelse: rist potetene, slå eggene med melk, salt. Bowl dampere lukke cling film. Legg et lag med poteter, hell deretter omelettmasse og dekk med revet ost på toppen. Kok i ca 25 minutter.

Gresskar dessert

Skalet gresskarmasse kuttes i stykker. Legg det i en dampskål, dryss med sukker og kanel. Kok i 20 minutter. Leger til pasientene som har fått betennelse i galleblæren og / eller bukspyttkjertelen, anbefaler på det sterkeste å overholde prinsippene for kostnæring i lengre tid.

Selv etter gjenoppretting eller overgang til remisjon, er det verdt å begrense forbruket av produkter fra den forbudte listen. Dette gjelder spesielt for røkt kjøtt, pickles, alkohol og for fettstoffer. Ellers kan du igjen overbelaste bukspyttkjertelen eller galleblæren og få en re-eksacerbasjon av sykdommen. Hvis sykdommen er blitt kronisk, er det ønskelig å holde dietten hele tiden.

Kosthold for pankreatitt og cholecystitis, eksemplarisk meny

Cholecystitis og pankreatitt er parede sykdommer, siden de har de samme årsakene. Cholecystitis - en sykdom forbundet med fordøyelseskanalen, der det er betennelse i galleblæren. En av grunnene er steinene i galleutskillingsbanene som hindrer gallefriheten.

Når pankreatitt er merket betennelse i bukspyttkjertelen. Behandlingen av pankreatitt og cholecystitis utføres samtidig, under anvendelse av samme behandlingsmetoder, som gjør det mulig å redusere belastningen på det berørte organet.

Generelle prinsipper for diett for pankreatitt og cholecystitis

Kosthold for pankreatitt og cholecystit er en av terapimetoder. Det gjør det mulig å lindre pasientens tilstand, ettersom sykdommen går inn i et remisjonstrinn. Til diett har maksimal effekt, bør du følge de grunnleggende reglene:

• Grunnlaget for menyen for pankreatitt og cholecystitis er proteinmat;
• Fettinntaket er minimalt (med en forverring, øk vegetabilsk fett i menyen for å forhindre forstoppelse og forbedre strømmen av galle);
• for pankreatitt, for å redusere mengden karbohydrater i menyen (sukker, honning, syltetøy, konserver), og for cholecystitis, er det ikke noe slikt behov;
• All mat bør konsumeres i grunnform, dersom sykdommen forverres, må maten bare stekes bare dampet;
• både sult og overspising er strengt forbudt;
• Du kan ikke spise for kald eller varm mat, den anbefalte temperaturen på maten er ca 40 grader;
• per dag må du drikke minst 2 liter væske (dette er uten å ta hensyn til de første kursene og buljongene);
• Matinntaket er hyppig og fraksjonert (du må spise minst 5 ganger om dagen - frokost, lunsj, middag og 2 snacks).

Tillatte og forbudte produkter

For at kostholdet skal kunne rettferdiggjøre pasientens forventninger, må pasientene vite: hvilke matvarer bør helt utelukkes fra menyen, og hvilke som skal tillates å bli konsumert. Tabellen nedenfor gir en liste over slike produkter.

• hermetisert, røkt og saltet mat;
• fett kjøtt og fisk;
• fett, fett;
• krydderurter og krydderurter;
• første kurs tilberedt i rik kjøttkraft;
• sopp retter;
• råkål, belgfrukter (unntatt grønne erter og grønne bønner);
• sorrel, spinat, reddik, reddik, hvitløk og løk;
• sauser, majones, ketchup;
• bananer, druer, datoer, fiken;
• retter fra feit melk;
• karbonatiserte drinker.

• grønnsaker og rotns grønnsaker (bakt og kokt);
• frokostblandinger av forskjellige typer (ris, bokhvete, semolina, hominy, "Hercules")
• lavmette melk retter;
• søte frukter og bær (surt - under forbudet);
• persille, nelliker, dill, laurbærblad, kanel, gurkemeie;
• frø og nøtter av forskjellige typer;
• naturlig juice, mineralvann uten gass;
• tørre kjeks, kjeks, kjeks.

Kosthold under forverring av pankreatitt og cholecystitis

Forverringen av sykdommen er en periode som krever ikke bare medisinsk behandling, men også en streng diett. Hva er reglene du trenger for å følge pasienten?

1. I de første to - tre dagene, anbefaler leger at de helt nekter å spise. Det er nødvendig å drikke vann uten gass og en infusjon av hofter til 1 liter per dag.
2. De neste tre til fire dagene kan være varm te uten sukker med crouton eller tørket brød, pureed suppe eller melkegrøt, tilberedt med tilsetning av vann i forholdet 1: 1, samt protein omelett, som er laget i en dobbeltkoker.
3. Etter 7 dager får rantingen å diversifisere fettfattige og ikke sure syrerost, supper eller grønnsaksbaserte side retter (unntatt kål).
4. Fisk eller hvitt kjøtt, kjøttboller eller kjøttboller, dampet, kan konsumeres i 9 - 10 dager.
5. Et sjeldent kosthold bør observeres i disse sykdommene i seks måneder - et år til en periode med stabil remisjon oppstår, og resultatene av undersøkelsen vil være stabile.

Diet tabell nummer 5

La oss se hva som er essensen av denne dietten? Diet, eller tabell nummer 5, utviklet av sovjetiske forskere, men det er fortsatt den samme tilstanden i behandlingen av pankreatitt og cholecystitis. Grunnleggende regler for den femte tabellen:

1. Kosthold nummer 5 - vanlig tre måltider om dagen + to - tre snacks. Overeating og sultende pasienter som lider av cholecystitis og pankreatitt er forbudt.
2. Lav-kalori deler, liten, men tilstrekkelig til å eliminere følelser av sult.
3. Den mest komfortable temperaturen på maten er 40 - 45 grader.
4. For å lette arbeidet i mage-tarmkanalen, bør oppvaskmiddelene konsumeres i jord og knust form. Grove og fibrøse produkter er utelukket fra menyen.
5. Maten er best tilberedt i en dobbel kjele, bake eller lage mat, du kan ikke steke!
6. Alkohol - under forbudet, kaffe og te - i begrensede mengder.
7. Gjør menyen, bør du vurdere det daglige forholdet mellom proteiner - fett - karbohydrater. Antallet av de første må økes, og mengden av hurtig karbohydrater og fett reduseres.

Meny for kronisk pankreatitt og cholecystitis

Menyen for hver dag for disse sykdommene kan og bør varieres. La oss ta en titt på en utvalgsmeny for uken.

mandag

1. Breakfast. Havregryn, te med melk, cracker.
2. Andre frokost Bakt med cottage cheese epler + en teskje rømme.
3. Lunch. Vegetabilsk suppe, kyllingbryst (kokt) + betesalat, rosehip kjøttkraft.
4. Te tid Pære.
5. Middag. Kokt vermicelli med ost, kompott.
6. Før sengetid - kefir.

tirsdag

1. Breakfast. Mjukkokt egg, grønn te, tørr kjeks.
2. Andre frokost Apple søte varianter.
3. Lunch. Selleri suppe, steames fisk, agurk og tomat salat, gelé.
4. Te tid Banan.
5. Middag. Ris gryte, kompott.
6. Før sengetid - melk.

onsdag

1. Breakfast. Ostkaker, kaffe drikk med melk.
2. Andre frokost Kissel med kjeks.
3. Lunch. Rice-gulrotssuppe, dampede patties + stewed gulrøtter, kompott.
4. Te tid Fruktgelé, kjeks.
5. Middag. Grønnsakspott + melkpølse, grønn te.
6. Før sengetid - kefir.

torsdag

1. Breakfast. Gryte ost med ost + fettfattig rømme, grønn te.
2. Andre frokost Havremelkissel, kjeks eller kaker.
3. Lunch. Suppe med kjøttboller, grøt fra bokhvete + dampet kjøtt, kompott.
4. Te tid 4 - 5 søte plommer.
5. Middag. Potetmos + melkpølse, te.
6. Før sengetid - ryazhenka.

fredag

1. Breakfast. Pasta, bestrøkt med ost, te med melk.
2. Andre frokost Hytteost med rømme.
3. Lunch. Gresskar suppe, nudler + kokt kjøtt, frukt kompott.
4. Te tid Banan.
5. Middag. Fisk gryte, dampet grønnsaker, te.
6. Før sengetid - kefir.

lørdag

1. Breakfast. Steam protein omelett, kaffe med melk, kjeks.
2. Andre frokost Te og en skål med syltetøy.
3. Lunch. Nudelsuppe, steames fiskekoteletter + stewed gulrøtter, fruktkompot.
4. Te tid Kissel, kjeks.
5. Middag. Ris med tørket frukt, gelé.
6. Før sengetid - melk.

søndag

1. Breakfast. Pudding med tilsetning av biter av bær og frukt, grønn te.
2. Andre frokost Fruktsalat med yoghurt.
3. Lunch. Kartoffel og gulrotssuppe, pasta "i en flåte" -stil (kokt kjøtt), kompott.
4. Te tid Melk, kaker.
5. Middag. Potet koteletter + Steames fisk, te.
6. Før sengetid - kefir.

Oppskrifter av retter

Vi tilbyr flere nyttige og smakfulle oppskrifter for de som lider av cholecystitis og pankreatitt.

1. Når disse plager er ekstremt nyttige, er produktet et gresskar. Cooking oppskrift: Skal gresskaret, fjern frøene, kutt i 3-5 cm stykker, koke i ca 20 minutter, og hakk deretter med en blender. I den resulterende puréen tilsett tørkede aprikoser eller rosiner, en liten mengde kokt melk. Sukker er ikke nødvendig, fordi det er nok i gresskaret.
2. Bakt gresskar. Oblong frukt skåret i halvparten, fjern frøene, og kut kjøttet "mesh", la gresskaret skinnet ned på et bakeplate og bake i en ovn på 180 grader.
3. For å gjøre dampet kjøtt duftende og velsmakende, bør du plassere brikkene i en dobbeltkoker, og legg peppekorn og hvitløk ved siden av dem. Parabolen vil absorbere smaker, men det blir ikke krydret. På samme måte kok og fisk.
4. Tyrkia kjøtt er ganske lunefull i matlaging, det kan vise seg å være tørt eller hardt. For å unngå dette, skal kalkun helles med kefir i 60 minutter, deretter salt og vikle sammen med grønnsaker (poteter, bulgarsk pepper, courgette) i folie. Bake for de første 10 til 15 minutter ved en temperatur på 200 grader, og deretter redusere til 160. Koketiden bestemmes av fuglens størrelse. Bon appetit!

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Hvis en person som lider av pankreatitt og cholecystitis ikke overholder anbefalt diett, fører dette til konstante forverrelser av sykdommen. Det er verdt å vite at kronisk tilbakevendende pankreatitt er en farlig prosess som utvikler seg i bukspyttkjertelen. Hvis sykdommen utvikler seg jevnt, antallet påvirkede celler økte raskt, og dette provoserer atrofi av pankreas, så vel som utvikling av relaterte sykdommer - sr sykdom, diabetes, maligniteter, cholecystitt.

Pasienter må huske at en diett for pankreatitt og cholecystit er nøkkelen til et kvalitetsliv.

Behovet for kosthold for pankreatitt og cholecystitis

Kosthold for cholecystit og pankreatitt, en del av behandlingen av disse alvorlige sykdommene. Hvis du ikke følger en diett, må du glemme effekten av medisiner. Og dette er forståelig, fordi bukspyttkjertelen, sammen med galleblæren, spiller en av hovedrollene i fordøyelsen av mat. Derfor må behandling av kolecystit og pankreatitt være ledsaget av diettbegrensninger.

Og for dette er det laget et spesielt diett, som inneholder en liste over produkter som er tillatt for forbruk, og de som er forbudt. Men det er forskjellig på forskjellige stadier av bukspyttkjertel sykdom. Hvis det er akutt pankreatitt, er det nødvendig med noen tilnærminger, mens det er ganske annerledes i kronisk tilstand.

Under eksacerbasjon

Prinsippene for ernæring i cholecystitis og pankreatitt når en forverring finner sted, er rettet mot å bringe orgelet til hvile i en tilstand der den kan gjenopprette så raskt som mulig. Med cholecystopankreatitt er dietten stiv og til og med foreslår noen sult. Dens prinsipper er det som ikke er tillatt og tillatt:

• Mat i akutt pankreatitt i bukspyttkjertelen er helt utelatt i de første 3 dagene. Pasienten kan bare drikke vanlig, ikke karbonisert vann etter koking.
• Etter 3 dager, hvis magesmerter ikke bryr seg, blir noen måltider tatt i små porsjoner. Det vil være bakken vegetabilsk suppe der det ikke er noen zazharki, kjeks, eggerøre, eggegryn, risgrøt på en blanding av melk og vann.
• På den syvende dagen blir en diett med forverring av pankreatitt gjort enda mer variert. Du kan allerede bruke vegetabilske retter i småkoke, fettaktig stekt ost.

Overvåk tilstanden til kroppen med en slik diett. Hvis smerten ikke øker, blir ikke nye symptomer tilsatt, dampfisk eller kjøttkotelett, soufflé, magert fisk, bokhvete, semolina er inkludert i dietten.

Slike restriksjoner varer i 1-2 måneder, hvoretter de flytter til tabell 5p. Som de observerer i minst et år.

På grunn av det faktum at med forverring av pankreatitt med cholecystitus, er det et uttalt smertesyndrom, forverring av helse, kvalme, svakhet, anbefales det å begynne å faste. Men det er viktig å gjøre det riktig. De viktigste anbefalingene for behandling er som følger:

• Det anbefales å spise fraksjonelt, delt inn i 6 mottakelser;
• når forverre pankreatitt for matlaging bedre bruk av produkter. som er lette å puree;
• redusere lipidinntaket med mat og øke proteininnholdet;
• utelukke bruk av fete, salte, stekte matvarer;
• Ikke bare trenger du en diett for cholecystitis og pankreatitt, men også rikelig med drikke - ikke-karbonert vann er bedre egnet for dette, så vel som dogroseavkok.

Med kronisk kurs

Kosthold for pankreatitt og kronisk cholecystitis kalles også "tabell 5p.". En spesiell egenskap er økt proteininnhold, minimum karbohydrater og fett. Hva som kan spises med cholecystit og pankreatitt, skal generelt ha følgende egenskaper:

• daglig kaloriinntak overstiger ikke 2800 kcal;
• karbohydrater vil være opptil 400 g, proteiner - 120 g og fett - opp til 80 g;
• diett med kronisk cholecystopankreatitt innebærer å spise opp til 1 ss. sukker skjeer;
• erstatte sukrose med sorbitol eller xylitol;
• vann anbefales å drikke 2,5 liter per dag;
• Opptil 250 g gårsdagens hvite brød er tillatt.

Prinsippene til bordet 5p.

Kosthold for kolecystit og pankreatitt eller tabell 5p antyder noe mer enn de ovennevnte prinsippene. Vurder ekstra regler:

1. Maten er varm. Den anbefalte temperaturen er 40 grader.
2. Kostholdet for hver dag skal være slik at totalvekten av mat opptil 3 kg.
3. Eliminer syltet mat, stekt og saltet mat. Bruk bare pankreas diett.
4. Rå grønnsaker bør ikke konsumeres. Det anbefales å dampe.
5. Fra drikke er det anbefalt å drikke infusjoner fra cikorie.
6. Egg Spis 2 ganger i uken, kokt eller eggerøre.
7. Grønnsakssuppe koker på kostholdsbuljonger.

Når du planlegger en diett, anbefales det å inkludere produkter som inneholder fiber. Og også anbefales bruk av lavmett naturlig yoghurt eller kefir.

Å velge en metode for å behandle produkter under matlaging anbefales å dampe, simre, bake. Varme utelukkes helt. Når det gjelder hva slags frukt du kan spise med pankreatitt, blir det bakt epler, pærer og andre lette matvarer som ikke er rå. Det anbefales å redusere mengden søt i kostholdet dramatisk og ikke bruke salt.

Hva kan og kan ikke

Selvfølgelig, med pankreatitt og cholecystitis, er kostholdet stivt, men det foreslår muligheten for å konsumere mange produkter. Listen over matvarer til ernæring er som følger:

• gårsdagens tørre hvite brød;
• rødbeter;
• zucchini;
• potet suppe og andre vegetariske supper;
• magert kyllingekjøtt (for eksempel kokt kyllingbryst);
• dampet protein omelett;
• bokhvete, semolina, havregryn, risgrøt;
• poteter, grønne erter, gulrøtter;
• en blanding av gresskar og epler, termisk behandlet;
• kokt vermicelli;
• ikke sur frukt i grunnformen;
• kompotter,
• rosehip grønn te, kompotter;
• raffinerte vegetabilske oljer - opp til 1 ss. skjeer (for eksempel med solsikkeolje avkok av grønnsaker i form av suppe);
• hytteost, kefir;
• Du kan også surkål med pankreatitt, hvis den ikke er sur;
• greener og andre

Hva ikke å spise for pankreatitt:

• rugbrød;
• alkohol;
• puff bakverk;
• baking;
• ferskt brød;
• kjøtt, fisk bouillon;
• Melkesupper (fersk melk er kontraindisert for pankreatitt);
• friske agurker, agurk og tomat salat;
• røkt mat, fettstoffer;
• borsch, okroshka; hirse, mais, hvete grøt;
• bønner;
• kål;
• reddik, løk, hvitløk;
• Bulgarsk pepper, aubergine;
• tørket frukt;
• spinat, sorrel;
• krydder;
• sopp;
• kakao, kaffe, etc.

Selvfølgelig er listen langt fra fullført. For eksempel er noen interessert i bruk av honning for pankreatitt, andre prøver å forstå om det er mulig å spise bananer, persimmon, nøtter og andre produkter.

Tenk på noen kontroversielle punkter:

1. For om bananer kan brukes til pankreatitt og cholecystit, tillater de fleste leger dette produktet. Men det anbefales å bruke i mengden 1 bit per dag og mindre. For eksempel, når du lager fett yoghurt, paus eller gryte, kan du legge til denne frukten der. Og det anbefales også å drikke små mengder bananjuice.
2. Kan nøtter for pankreatitt? Fordi det er en kilde til omega-fettsyrer, som er viktig, bør disse matvarene spise, men bare etter fjerning obostreniya.Orehi beskytte bukspyttkjertelen vev fra å bryte ned, utgjør daglig rate av fett. Men du kan ta opptil 15 gram per dag og i fravær av allergier.
3. Er det mulig å spise honning med pankreatitt og cholecystitis? Ja, dette produktet er tillatt hvis pasienten ikke lider av diabetes mellitus. Når cholecystitis kjære gir deg muligheten til å bli kvitt overflødig galle. Men det anbefales å bruke det om morgenen og ikke mer enn en spiseskje.
4. Også, mange er interessert i om det er mulig å spise persimmon med pankreatitt. Dette produktet anbefales ikke, spesielt under en forverring.

Deilige oppskrifter

På grunn av de store begrensningene er det nødvendig å fullstendig revidere menyen for pankreatitt eller cholecystitis. Dette betyr at du må søke etter nye oppskrifter med tillatte produkter.

Oppskrifter for ulike retter med pankreatitt og cholecystitis anbefales å lete etter slik at dietten er variert og inneholder forskjellige produkter:

Potetpatties. For å forberede, må du skrelle 7 poteter, koker dem og rist. Den resulterende massen er blandet med melkpølse og hard ost (250 g) i knust form. Og legg også til 3 egg, urter, salt til smak og litt mel. Form massen som lager patties. Steam dem i en dobbel kjele.

Vegetabilsk suppe og ost kjøttboller. For å tilberede oppvaskene gjør 2,5 liter vegetabilsk kjøttkraft og sett opp for å varme opp. På denne tiden gni ost (ca. 100 g), blandet med en liten mengde smør, 100 g mel og ett egg. Legg også til litt grønnsaker og salt. Alt dette blandes og legges i kjøleskapet i en halv time. Parallell, kut 5 poteter i kuber, 1 pepper strips og gni gulrøtter. Grønnsaker kokes i 15 minutter i vann, legges deretter i kjøttballsuppe til øm.

Det er nyttig å lage gresskar retter. De vil være forskjellige, og med pankreatitt er en stor fordel. Vurder oppskriften på gryte med epler og gresskar. For å gjøre dette, rengjør 600 g gresskar og revet. De samme trinnene gjentas med 200 g epler. Deretter plasseres 10 g smør i en panne og pumpes med gresskar. Lag potetmos fra blandingen, tilsett 100 ml melk der og sett på brannen for å koke. Hell deretter 60 g halvpasta der og hold ytterligere 8 minutter. Fjern produktet fra varmen, avkjøl til 60 grader, legg deretter til ett egg og Art. skje med sukker. Den resulterende massen er spredt på et bakeplate, som tidligere er smurt og fylt med brødsmuler, og deretter baket.

Så, selv med en stor mengde restriksjoner, er en diett med pankreatitt ganske variert.

Hvilken type diett er nødvendig for cholecystitis og pankreatitt og hva er den omtrentlige menyen som brukes?

Kosthold for pankreatitt og cholecystit er svært viktig. Uten visse restriksjoner i diettbehandling med rusmidler vil ikke gi den ønskede effekten. Brudd på funksjonene til organer og systemer i fordøyelseskanalen provoserer ofte feilaktig ernæring og bruk av skadelige produkter (hurtigmat, fettstoffer, krydret og stekt mat).

Pankreatitt og cholecystitus: hvilken diett å foreskrive?

For å forstå hvorfor du trenger en diett, bør du studere i detalj egenskapene til hver sykdom. Den inflammatoriske prosessen som utvikler seg i galleblæren kalles cholecystitis. Det kan føre til de mest ubehagelige konsekvensene - dannelsen av steiner, blokkering av galdekanaler, fullstendig deaktivering av organets funksjoner.

Forløpet av sykdommen er ledsaget av ubehagelige symptomer, i alvorlige tilfeller krever det øyeblikkelig kirurgisk inngrep, da det utgjør en alvorlig trussel mot pasientens liv.

Kronisk cholecystitis provoserer ofte spredningen av den inflammatoriske prosessen til naboorganer, og deretter er bukspyttkjertelen, som spiller en viktig rolle i fordøyelsesprosessene, også i det berørte området. Som et resultat utvikler pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen).

På grunn av dette mislykkes fordøyelsessystemet, og det er allerede umulig å gjøre uten medisinering. Men for normalisering av fordøyelsesprosessene for et enkelt stoffinntak er ikke nok. Kommer til hjelp av en diett som nesten fullstendig endrer det vanlige dietten. Dette er diett nummer 5 med cholecystitis og pankreatitt, som må overholde resten av livet. Dette er den eneste måten å forhindre videre progresjon og forhindre tilbakefall og mulige komplikasjoner.

De grunnleggende prinsippene for diett nummer 5

For å gjøre kostholdet så effektivt som mulig, må du følge noen anbefalinger:

• Preference - ekorn. Mengden protein i kostholdet øker, mens forbruket av fett og enkle karbohydrater minimeres. En daglig ration bør bestå av tre hovedmåltider og to små snacks.
• Calorie bokføring. Riktig ernæring for cholecystitis og pankreatitt er full og fraksjonell. Du må spise ofte (hver 3. time), men i små porsjoner. Calorie daglig diett bør ikke overstige 2400Kkal. Bør ikke tillate overspising eller fasting.
• Lett mat. Grove produkter som irriterer tarmene og forårsaker økt gassdannelse, bør kastes. I perioden med sykdomsforverring er det best å betjene maten i en loslitt form, inkludere i diettvæsken, viskøse kornblandinger, grønnsakspuréer, kjøttretter som serveres i form av dampsoufflé, dumplings.
• Overholdelse av temperatur. Ikke spis for varm eller kald mat. Alle retter skal serveres i form av varme (35-40 ° C).
• Måter å lage mat. De viktigste alternativene for varmebehandling er koking, stewing, baking, damping. Det anbefales å forlate stekte matvarer helt.
• Avslag fra søtsaker. Når pankreatitt og cholecystitis er nødvendig for å redusere mengden "raske karbohydrater" i kostholdet (sukker, syltetøy, godteri, honning).
• Overholdelse av vannbalansen. Per dag må du drikke minst 2 liter væske (unntatt første kurs).
• Avslag på hurtigmat og fete sauser. Forbudet gjelder bakverk, pølser, hurtigmat, sjetonger, saltede nøtter og andre skadelige produkter. Du bør ikke inkludere majones og andre krydrede og fete sauser (ketchup, sennep) med menyen.
• Lev uten salt. Prøv å begrense saltinntaket. Det er bedre å lage matretter uten det og lett salt det i ferdig form på bordet.

Sammensetning av menyen for hver dag bør kontaktes med spesiell forsiktighet, med tanke på hva du kan spise med cholecystitis og pankreatitt, og hvilke produkter som skal kastes.

Vi lager menyen: hva er mulig og hva er det ikke?

Bare fettfattige meieriprodukter!

Diet nummer 5 med cholecystit og pankreatitt pålegger mange av de vanlige matene. Ved utarbeidelse av menyen, bør du forstå hvilke matvarer som kan inkluderes i dietten, og hvilke - ikke:

Tillatte produkter

• magert kjøtt og fisk;
• I går er hvetebrødbakning (2-3 skiver per dag);
• tørre kjeks (kjeks, kjeks), kjeks;
• fettfattige meieriprodukter (kefir, yoghurt, cottage cheese);
• frokostblandinger (bokhvete, hirse, havregryn, ris);
• pasta (fra durum hvete);
• friske grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter, tomater, brokkoli, courgetter, blomkål);
• søte frukter og bær (fersken, pærer, vannmelon, cantaloupe, aprikoser, kirsebær, jordbær, bringebær);
• grønnsaker (dill, persille), grønne salater;
• kyllingegg;
• vegetabilsk olje;
• vegetarisk frokostblandinger og grønnsakssuppe;
• fra drikkevarer - mineralvann uten gass, juice, fruktdrikker, fruktdrikker, gelé, urte og grønn te.

Forbudte produkter

• ferske bakverk, muffins, konfekt (spesielt med krem);
• søt brus
• fett kjøtt;
• røkt kjøtt, lard, pølser;
• fettfisk;
• søtsaker, sjokolade, søtsaker;
• smør og annet fett av animalsk opprinnelse;
• mettet kjøtt og fisk buljonger;
• syltet, saltet og hermetisert mat;
• krydder og krydder;
• sopp, mais og belgfrukter (erter, bønner, belgfrukter), noe som medfører økt flatulens i tarmene;
• krydret eller fett sauser (majones, ketchup, sennep);
• krem, rømme, høyt fett melk;
• iskrem;
• harde, bearbeidede og røkt oster;
• alkoholholdige drikker;
• sterk svart kaffe, kakao.

Produkter i tvil

Separat er det nødvendig å dvele på noen matvarer som forårsaker de fleste spørsmål til pasienter.

Ved cholecystititt og pankreatitt er det nødvendig å begrense inntaket av fett, derfor anbefales det å inkludere bare diettkjøtt (kylling, kanin, kalvekjøtt, oksekjøtt) og utelukke fettkjøtt og fårekjøtt som er vanskelig å fordøye. Forbudet strekker seg til svin, røkt kjøtt og fettpølser. Før matlagingen blir kjøttet grundig rengjort av filmer og lær og tilberedt i hakket eller loslitt form (dampkoteletter, souffler, dumplings, kjøttboller, kjøttboller).

melk

Høyverdige meieriprodukter utelukkes fra kostholdet, og gir preferanse til lavmette meieriprodukter. Melk er bedre å bruke til fremstilling av frokostblandinger, supper, sauser, og smør er gradvis tilsatt til ferdige måltider. Under forverring av cholecystit og pankreatitt er harde oster forbudt, samt bearbeidede og røkt oster (der det er mange konserveringsmidler). Men i perioder med remisjon kan du gradvis legge til en ikke-skarp halvhård ost til pastaen.

Nøtter

Dette er et høyt kaloriprodukt, en kilde til protein, essensielle vitaminer og sporstoffer. Men mange typer nøtter (peanøtter, valnøtter, mandler) inneholder en høy prosentandel fett, så du bør ikke spise dem i store mengder. Det er nok å spise en liten håndfull av dette velsmakende produktet 2-3 ganger i uka. Det samme krav gjelder solsikkefrø.

Honning og syltetøy

Du kan spise litt i perioder med fritak. Men slike frukter som fiken, bananer, druer, datoer er bedre å ekskludere fra dietten, siden de forårsaker gjæringsprosesser i tarmene og provoserer oppblåsthet.

salater

Nyttige salater fra ferske grønnsaker, krydret med vegetabilsk olje, grønnsaksuppe, potetmos, stewed og kokte grønnsaker. Men fra kostholdet bør utelukkes friske grønnsaker med grov fiber eller essensielle oljer. Disse er hvitkål, gresskar, bulgarsk pepper, reddik, reddik, rogn. Det er ikke nødvendig å inkludere løk, hvitløk, spinat, sorrel, ingefær i kosten. De irriterer tarmene og forårsaker økt gassdannelse.

Kyllingegg

Du kan bare spise i form av damp omeletter eller kokt, mykt kokt. De inneholder nyttig lecitin, derfor er det lov å spise ett egg om dagen eller 2 egg 2-3 ganger i uka.

Mineralvann uten gass (anbefalt av legen), rosehip avkok, grønn og urtete, kompott, gelé, fruktdrikker, juice (unntatt drue) vil bidra til å opprettholde vannbalansen i kroppen. Juice bør ikke kjøpes i butikker, det er bedre å lage mat selv fra frisk frukt og grønnsaker. Før bruk må de være halvparten fortynnet med vann. Hvis det er sammenhengende sykdommer i mage-tarmkanalen, er det bedre å konsultere lege før du tar vegetabilsk juice, for eksempel bør du ikke drikke potet juice med lav surhet og gulrot juice med høy surhet i magen.

Daglige og ukentlige menyer for cholecystit og pankreatitt

Det vi må ta hensyn til ved utarbeidelsen av dietten, fant vi ut. Nå tar vi oppmerksom på ulike menyalternativer som gir en ide om hvordan man skal spise i tilfelle av betennelsessykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren.

Meny for 1 dag

vegetabilsk suppe puree

Til frokost er det best å lage en damp omelett fra 2 egg, eller kokt viskøs grøt på vann eller melk i halvparten av vann. Dette kan være ris, havremel eller hirsegrøt, som får fylles med et lite smør. Det er nyttig om morgenen å drikke et glass fettfattig yoghurt, buljonghopper eller juice.

Til lunsj er det godt å servere pureed vegetabilsk eller frokostblanding suppe i en svak kylling bouillon eller potet krem ​​suppe. For den andre kan du velge forskjellige alternativer: kokt kyllingbryst, magert fisk, dampkoteletter, kjøttkasseroller. Og server dem med steames grønnsaker, frokostblandingskål eller frisk grønnsaksalat.

Til middag serverer kokte frokostblandinger, ostekaker, pasta, dem med fiskdampede kjøttboller, hakket kjøttprodukter. Tilsett salaten av kokte rødbeter, gulrøtter, agurker eller tomater, krydret med vegetabilsk olje. Det er nyttig å drikke et glass fettfattig kefir, yoghurt eller naturlig yoghurt om natten, spis noen nøtter, søte frukter eller bær, drik grønn eller urtete med en liten skje honning.

Mat for cholecystitis og pankreatitt

Cholecystitis og pankreatitt er sykdommer som er preget av umerkelig utvikling og kan raskt bli kronisk i fravær av rettidig behandling. I disse sykdommene er det ikke bare medisinbehandling nødvendig, men også overholdelse av et spesielt diett. Med normalisering av diett og revisjon av dietten kan du redusere risikoen for eksacerbasjoner til et minimum.

Mat for cholecystitis og pankreatitt

Hovedmenyelementer

Galleblæren, som bukspyttkjertelen, utskiller enzymer som regulerer nedbrytningen av mat som er konsumert i lett fordøyelige næringsstoffer. Derfor er diettkorreksjon en av hovedfaktorene i behandling og forebygging av inflammatoriske prosesser i gastrointestinale organer.

Kostholdsråd for pankreatitt og cholecystitis

Pasienter med cholecystit og pankreatitt anbefales å følge en diett på bordet nummer 5. Essensen av denne dietten er som følger:

1. Spise 4-5 ganger om dagen i moderate deler.
2. Fullstendig eliminering av overspising og perioder med langvarig fasting.
3. Temperaturen på konsumert mat bør ikke være høyere enn 45 C.
4. Mat bør ikke inneholde grove fibre som skaper stress på organene i mage-tarmkanalen. Måltider skal hakket eller malt, slik at deres absorpsjon er lettere.
5. Fiberforbruk bør være begrenset.
6. Måltider skal dampes, bakt eller kokes. Det er ikke tillatt å spise stekte matvarer og marinader.
7. Antall egg forbrukes skal minimeres - ikke mer enn 3 stykker per uke. Fra yolks bør forlates, fordi de inneholder en stor mengde kolesterol.
8. For perioden med forverring anbefales det å helt forlate kaffe og sterk te.
9. Alkoholholdige drikker er helt forbudt.
10. Du kan ikke lage mat med en stor mengde krydder i tilberedningsprosessen.
11. Måltider bør inneholde mer protein og mindre fett.

Vær oppmerksom på! I perioder med forverring bør dietten være streng. Resten av tiden tillatte lettelse diett, men en rekke retter må fjernes helt fra kostholdet for å unngå tilbakefall.

Hva må være til stede i menyen?

Kosthold for akutt og kronisk pankreatitt

Følgende retter er tillatt:

• supper - uten matlaging zazharki, på den andre buljongen fra magert kjøtt;
• bakervarer - gårsdagens brød, brød med kli er tillatt;
• baking - ikke smørkaker, uten innholdet av krem;
• meieriprodukter - ikke-sure og ikke-fettstoffer (ikke mer enn 3,5% fett);
• kjøtt av fettfattige varianter - kylling, kanin, kalkun, uten hud og fett;
• fisk - fettfattige varianter av fisk i kokt eller bakt;
• pølser - naturlig kokt pølse, fettfattig kylling pølse;
• vegetabilsk olje - i sammensetningen av retter ikke mer enn 1-2 st.l. per dag;
• frokostblandinger - ris, semolina, bokhvete, havre;
• sesongens grønnsaker - bare etter varmebehandling;
• frukt og bær - etter varmebehandling eller tørket frukt;
• egg - kokt ikke mer enn 1 stk per dag (uten eggeplomme);
• marshmallow og naturlig marshmallow, hjemmelaget gelé fra ikke-sure varianter av frukt og bær;
• drikker - urtete, tørkede fruktkompotter, rosehip kjøttkraft, kisseler, svak te og kaffe med melk;
• honning i små mengder.

Kosthold med remisjon av pankreatitt

Utenfor perioder med eksacerbasjoner tillater legene inntak av mat, men i begrensede mengder. Med overeating og misbruk av matvarer som er verdt å begrense, blir sannsynligheten for tilbakefall høyere.

Nyttige produkter for pankreatitt og cholecystitis

Hva må du begrense deg selv?

For brudd på mage-tarmkanalen er slike produkter forbudt:

• mettede buljonger;
• soppsuppe;
• sur suppe;
• ferskt brød og bakverk;
• fett kjøtt og fisk, lard;
• hermetisert fisk og kjeks egen matlaging og industrielt;
• fisk roe;
• røkt kjøtt;
• pastaer og marinader;
• sennep og pepperrot i noen variasjoner;
• krydret retter;
• krydder;
• grønnsaker med høyt fiberinnhold: kål, reddik, rutabaga, rogn, kål;
• grønnsaker med høyt innhold av flyktig produksjon og stoffer som irriterer mageslimhinnen - løk, hvitløk, sorrel;
• sur sesongens frukt og bær;
• konfekt med innholdet av fett krem, sjokolade, iskrem, kakao, sukker, bakverk;
• sterk te og kaffe uten sukker;
• karbonatiserte drinker;
• alkohol.

Skadelige produkter for pankreatitt og cholecystitis

Vær oppmerksom på! For å normalisere mage-tarmkanalen anbefales det å ta spesielt mineralvann - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. De blir vanligvis solgt som høyt karbonerte drikker. Du kan drikke dette vannet bare etter at du har sluppet karbondioksid fra det, det vil si at du må riste flasken flere ganger grundig før du drikker den.

Funksjoner av dietten i perioder med forverring

Kosthold for lever og galleblære sykdommer

Det akutte stadiet er preget av alvorlige sykdommer i mage-tarmkanalen:

• ubehag og smerte i riktig hypokondrium;
• kvalme;
• oppkast;
• svakhet.

I løpet av denne perioden må maten være så mild som mulig for ikke å irritere magen og tarmen. Derfor anbefales det i de første 2 dagene å avstå fra å spise mat og drikke bare rent, ikke karbonisert vann. Det er lov å erstatte vann med buljong av hofter.

Anbefalte og forbudte produkter

Fra og med dag 3, er svak te med foreldet brød tillatt. Det er tillatt å bruke bakkesupper eller melkegrøt. Tillatt protein omelett tilberedt i en dobbel kjele.

På dag 7, er lavmette cottage cheese, vegetabilske supper og side retter tillatt. Men for dem må du velge grønnsaker som ikke inneholder grove fibre. På 9-10 dager i kostholdet tillatt å gå inn magert kjøtt og fisk, dampet. Kanskje bruk av kjøttboller og damp kjøttboller. En slik diett varer opptil 3-4 uker etter forverring av sykdommen. Etter den angitte perioden kan du gå til den vanlige menyen, med unntak av forbudte retter.

Forbudt korn med pankreatitt

Kosthold for kronisk sykdom

I kroniske tilfeller brukes dietten til å forhindre tilbakefall. Kostholdet bidrar til å gjenopprette den normale funksjonen i fordøyelseskanalen. I denne perioden er pasienter ikke anbefalt produkter som irriterer magesystemet i fordøyelseskanalen - med høyt innhold av flyktige, syrer og et stort antall fibre.

I det kroniske løpet av sykdommen er gastrointestinale organer under trykk, og derfor bør kostholdet være forsiktig, men balansert. Det anbefales å fjerne mat fra kostholdet, noe som fører til økt gassdannelse, stimulerer en økning i den sekretoriske aktiviteten til magen.

I tilberedningen av kostholdet tar hensyn til følgende faktorer:

• alder;
• Tilstedeværelsen av samtidige sykdommer;
• generell tilstand av kroppen;
• tilstedeværelsen av komplikasjoner;
• lignende brudd i familiehistorien;
• individuell følsomhet for mat.

Basert på ovenstående faktorer, er menyen for hvert tilfelle valgt strengt individuelt. I de første skjemaene av patologier er det mulig å lette slanking av kostholdet. I mer avanserte stadier, kan overholdelse av strenge diett på over 8 uker bli anbefalt til pasienter.

Eksempelmeny på diett nummer 5

Vær oppmerksom på! Kosthold er bare en del av behandlingen. Terapi inkluderer nødvendigvis ekstra medisiner, som brukes til å lindre akutte symptomer, lindre tilstanden i fordøyelseskanalen.

Menyalternativer for cholecystitis og pankreatitt

Kostholdet for patologi i mage-tarmkanalen, til tross for begrensningene, er ikke skarpt. Det er mulig å bruke et stort antall produkter og kombinere ulike matlagingsalternativer. Et eksempel på en meny for uken er presentert i tabellen nedenfor.