Kosthold for matforgiftning

I tilfelle av å spise dårlig kvalitet eller tilberedt mat med nedsatt symptomer på matforgiftning eller matbåren sykdom.

Sykdommen er ikke forårsaket av de patogene mikroberene selv, som finnes i mat, men av stoffer som dannes under deres livsfarlige aktivitet, og som er giftige for mennesker.

Kosthold med matforgiftning vil bidra til å raskt beseire sykdommen og hjelpe personen til å "komme tilbake i drift".

Grunnleggende næringsregler for matforgiftning

Hensikten med dietten i matforgiftning er å sikre maksimal komfort i fordøyelseskanalen, som oppnås ved sin kjemiske, mekaniske og termiske shchazhenie.

Under forgiftning oppstår diaré og oppkast, ofte uovervinnelig, så målene med terapeutisk ernæring er:

• elektrolytt balanse restaurering;
• redusert dehydrering og inflammatorisk respons i mage-tarmkanalen;
• akselerasjon av helbredelsesprosessen av slimhinnen.

Blant annet er det nødvendig å fylle kroppen med proteiner, vitaminer og mineraler.

Ifølge Pevzner-klassifiseringen er kostholdet for matforgiftning behandlingsbordet nr. 1a.

Daglig behov for proteiner, fett og karbohydrater:

• fett - 80-90 g, hvorav minst 20% vegetabilsk fett;
• proteiner - 80g, hvorav opptil 60-70% av animalske proteiner;
• karbohydrater - 200g.

På grunn av begrensningen i matforgiftning av næringsstoffer til den nedre grensen til den fysiologiske normen, er det daglige kalori dietten 1900-2000 kalorier.

Grunnleggende prinsipper

Strømmodus.
Måltidene bør være fraksjonelle, opptil 6-7 ganger per dag. I de første tre dagene er volumet av mat 150-200 ml, og øker deretter gradvis. Hyppige måltider i små porsjoner reduserer belastningen på irritert slimhinner i fordøyelseskanalen, tillater mat å bli absorbert, noe som er ganske problematisk for diaré og oppkast, stimulerer gradvis appetitten og aktiverer fordøyelseskanalen.

Drikkemodus.
Når matforgiftning er svært viktig for å observere drikkeregimet. Du bør ta minst 2 liter væske per dag. Først hjelper det å eliminere toksiner fra kroppen, og for det andre gjenoppretter det volumet av vaskulærsengen og forhindrer dehydrering. På den første dagen etter forgiftning, er det bedre å nekte å spise i det hele tatt, bare for å drikke. Væske er tatt i små porsjoner (50-100 ml) hvert 30. minutt, da store mengder drikker provoserer oppkast. Du kan bruke kokt eller mineralvann uten gass, samt spesielle løsninger av pulver ("Hydrolyte", "Oralit", "Regidron").

Kulinarisk behandling.
Gitt at dietten skal gi mekanisk sparing i mage-tarmkanalen, krever maten tilstedeværelse av kokte eller dampede retter i en loslitt eller moset tilstand. Kjøttet for hakketaket ruller to ganger. Dermed er belastningen på magen og alle fordøyelseskanaler betydelig redusert, de fungerer i en økonomisk modus, og næringsstoffer absorberes bedre. I tillegg må du grundig tygge maten.

Temperaturmodus.
Retter og konsumert væske skal serveres i form av varme (15-50 ° C). For kald eller for varm mat forårsaker reflekspasmer i magesekken og spiserøret og fremmer oppkast. I tillegg irriterer kald eller varm mat det skadede epitelet i fordøyelseskanalen og senker regenereringen.

Salt.
Forbruket av salt er noe begrenset: opptil 6-8 g per dag. For salt mat og drikke irriterer mage-tarmkanalen og hindrer restaureringen av slimhinnene.

Alkohol.
På tidspunktet for behandlingen, spesielt i den første uken, når kostholdet er stramt, er forbruket av alkoholholdige drikkevarer forbudt. Alkohol har en irriterende effekt på fordøyelseskanaler, forstyrrer regenereringsprosessene, fremkaller oppkast. Hvis denne tilstanden ikke blir observert, vil leveren og nyrene, som ble spesielt skadet under angrepet med matgiftstoffer, begynne å fungere enda verre.

Varigheten av dietten.
Varigheten av overholdelse av en streng diett er ca 4-7 dager. Returen til det vanlige kostholdet utføres gradvis og med forsiktighet: En eller to nye retter / produkter blir introdusert per dag.

Matvarer tillatt for matforgiftning

Kosthold med matforgiftning, som nevnt ovenfor, blir utvidet gradvis.

Maten bør ha den nødvendige mengden proteiner, hovedsakelig av animalsk opprinnelse, siden de er nødvendige for bygging av nye celler og regenerering av munnklemmene i fordøyelseskanalen.

Komplekse karbohydrater er også nødvendige, men bare i behandlet form: kompott, gelé fra søte frukter og bær. De er involvert i produksjonen av glykogen i leveren, og dermed øker dets toksin-nøytraliserende funksjon.

Ikke glem vitaminer. Askorbinsyre stimulerer kroppens forsvar, styrker de vaskulære veggene, sikrer integriteten til mukosale epitelceller. Vitaminer A og E er nødvendige i kampen mot frie radikaler dannet i prosessen med betennelse. Vitaminer i gruppe B er nødvendige for normal fordøyelse.

Listen over godkjente produkter inkluderer:

• svak eller sekundær (det første vannet etter kokende fusjoner) buljonger fra kjøtt, fisk og fjærfe;
• slimete supper fra semolina, ris, havregryn, etter 3. dag, kan du legge i dem en melke-egg blanding, krem ​​eller smør;
• magert kjøtt og fjærfe (uten hud) i en vridd og kokt form (kanin, "hvit" kylling kjøtt, kalvekjøtt, oksekjøtt): kjøttboller, souffler, dampkoteletter - på den femte femte dagen;
• lavmettfisk i form av dampsoufflé;
• revet risgrøt, bokhvete, havremel;
• Magermelk, ikke-sur revet ost;
• mykkokte egg eller damp omeletter;
• Smør i små mengder eller vegetabilsk olje i ferdigfatet;
• kjeks av hvete brød, kjeks, kjeks;
• compotes, gelé, gelé, mousses av søte frukter og bær;
• naturlig juice med sukker, fortynnet med vann 1: 1, svak te med melk, sitron surgjort vann, dogrose avkok, tørket frukt kompott, dill vann.

Forbudte produkter

Listen over forbudte matvarer er stor, du kan bare forsikre deg selv om at dietten ikke bør følges for lenge.

Alle matvarer som øker utskillelsen av magesaft, bukspyttkjertel og tolvfingertarm er unntatt fra kostholdet for å redusere den irriterende effekten av saltsyre og enzymer på munnklemmene i fordøyelseskanalen.

Du bør også forlate alle naturlige og, selvfølgelig, syntetiske stimuli. Mottak av for mye salt og krydret mat, produkter som er rike på essensielle oljer og organiske syrer, er ikke tillatt.

Forbudte komplekse karbohydrater inneholdt i vegetabilsk fiber. De øker belastningen på fordøyelseskanalen, øker fermenteringsprosessene, noe som irriterer slimhinnene og forårsaker oppblåsthet og smerte.

I de første dagene av klinisk ernæring etter matforgiftning er fett begrenset, siden kroppen tilbringer en betydelig del av energien ved å splitte dem, og omslutter slimhinner i mage og tarm, senker absorpsjonen av næringsstoffer og øker effekten av dyspepsi (oppkast, diaré).

Den forbudte listen inkluderer:

• brød og alle bakverk;
• rik kjøttkraft og komplekse supper (suppe, okroshka, syltetøy);
• fett kjøtt, fisk og fjærfe, så vel som stramt kjøtt;
• noen hermetikk;
• sopp i noen form;
• alle grønnsaker;
• pølser;
• hurtigmat og næringsmidler;
• oster, rømme og alle meieriprodukter;
• grov korn: bygg, bygg, mais;
• belgfrukter (hermetisert grønne erter med omhu);
• pickles, røkt kjøtt, pickles;
• eddik, pepperrot, pepper, krydret krydder, sennep;
• friske sure frukter, bær og grønnsaker (reddik, reddik, sorrel, currants, grønne epler, etc.);
• konsentrert juice, sterk te, kaffe, kakao, søte kulsyreholdige drikker;
• sauser (ketchup, majones).

Behovet for slanking

Når matforgiftning slanking tar det ledende stedet i taktikken til behandling. Medisinsk ernæring vil bidra til å redusere smerte, lindre effekten av dyspepsi, bidra til å unngå dehydrering og uttømming av kroppen, og også raskt slippe av giftstoffer. I tillegg forbedrer dietten pasientens helse og normaliserer funksjonen i fordøyelseskanalen.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Ved forsømmelse av prinsippene for terapeutisk ernæring står en person overfor ulike komplikasjoner fra mage-tarmkanalen. Den mest "lys" og hyppige inkluderer:

• tarm- og magesykdommer med kolitt og gastritt;
• tarmdysbiose;
• matallergi.

Kosthold etter matforgiftning

Riktig ernæring er en av de viktige behandlingsmetodene for ulike sykdommer i fordøyelsessystemet. En diett i tilfelle av forgiftning vil bidra til å raskt gjenopprette, for å unngå utvikling av komplikasjoner, er det spesielt viktig å holde seg til dietten for barn og eldre.

Når forgiftning er viktig å spise sunn mat i små porsjoner.

De viktigste anbefalingene og egenskapene til behandling

Matforgiftning utvikles etter bruk av matvarer av dårlig kvalitet, alkoholholdige drikker, negative symptomer oppstår på grunn av akkumulering i kroppen av en stor mengde giftig avfall som produseres under vekst og reproduksjon av patogene mikroorganismer.

Næringsprinsipper:

1. I den daglige rasjonen er mengden karbohydrater 200 g, 80 g proteiner, 70% bør være animalske proteiner og 85 g fett.
2. Spis mat bør være fraksjonalt - hver 2-2,5 timer, massen av delen skal være ca 100 g.
3. Drikke diett - en dag du trenger å drikke minst 2,5 liter væske, som vil bidra til å rense kroppen av giftig avfall, forhindrer dehydrering. Drikke mineralsk alkalisk vann uten gass, medisinske avkok og infusjoner trenger 70-80 ml hver halve time, for ikke å provosere oppkast.
4. All mat skal kokes, kokes i en dobbel kjele, etter matlaging, mat skal gnides, pureed, kjøttet skal vrides to ganger.
5. Det er nødvendig å spise sakte, forsiktig tygge mat, under måltidet bør det ikke være distraksjoner - TV, bøker, samtaler.
6. All mat og drikkevarer skal ha en behagelig temperatur - 18-55 grader.
7. For å minimere saltinntaket - salt mat irriterer slimhinnene i fordøyelsessystemet.
8. Det er strengt forbudt å drikke alkohol, ellers vil nyrer og lever, som lider sterkt av forgiftning, virke enda verre.
9. Varigheten av dietten er 1,5-3 uker, avhengig av alvorlighetsgraden av forgiftningen. Tilbake til vanlig kosthold bør være gradvis, du kan bare legge inn en meny på menyen hver dag.

For å rengjøre kroppen av giftstoffer må du drikke minst 2,5 liter vann per dag.

Etter forgiftning med dårlig mat eller alkohol, må du følge en diett på 1a, 4. Den daglige kaloriinntaket er 1900-2000 kcal.

Hva kan du spise i tilfelle av forgiftning

Etter alvorlig forgiftning kan du bare bruke diettmat med høyt innhold av animalsk protein, som kreves for å skape nye celler, gjenopprette slimhinnets integritet.

Liste over tillatte produkter:

• svake buljonger basert på kjøtt og grønnsaker;
• courgette, gulrøtter, rødbeter;
• bananer;
• havregryn, ris, semolina, bokhvete grøt i vann, etter 3-4 dager kan du legge til litt melk, smør;
• kalkun og kylling;
• fettfattig fisk;
• hytteost, acidophilus, kefir, yoghurt, lite fett;
• egg, eggerøre;
• kjeks, tørket brød, kjeks, kjeks;
• naturlig juice, fortynnet med halvparten av vann, avkok av hofter.

Ved forgiftning kan du bruke fettfattige kjøttkraft

I tillegg kan du ta vitaminer - askorbinsyre styrker immunsystemet og veggene i blodårene, gjenoppretter skadet epitel. Retinol og tokoferol bidrar til å bekjempe inflammatoriske prosesser; B-vitaminer sikrer normal funksjon av fordøyelseskanalen.

Matbord med matforgiftning innebærer ikke fullstendig eliminering av søtt - du kan drikke compotes, kissels, spise syltetøy i liten mengde. Disse produktene bidrar til syntese av glykogen, noe som hjelper kroppen å rydde raskere fra akkumulering av toksiner.

Hva ikke å spise i tilfelle forgiftning

Kosthold etter mageforgiftning innebærer fullstendig utelukkelse fra kostholdet av skadelige matvarer, produkter som irriterer slimhinnen, fremkaller økt gassdannelse.

Liste over forbudte produkter:

• krydret, krydret, stekt, marinert, røkt, feit mat, hurtigmat;
• frisk frukt, sure bær, sitrusfrukter, nøtter;
• belgfrukter, alle typer kål, sopp, reddiker, løk, agurker;
• ferskt brød og bakverk, kaker, sjokolade, pasta;
• mettet buljong, multi-komponent supper;
• fett kjøtt og fisk;
• Hermetisert mat, pølser, næringsmidler, sauser;
• bygg, hirse, maisgrøt;
• sterk kaffe, te, søt brus

Ikke spis fettstoffer og krydret mat etter forgiftning.

Innen 48 timer etter utbruddet av tegn på forgiftning, må du helt gi opp å spise, hvis du har en appetitt, kan du spise skarpt brød, et stykke hardt brød, drikke kåljuice, buljonghopper. Alkalisk mineralvann - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova bidrar til å eliminere negative symptomer, men du må først slippe av gassen.

Eksempelmeny

Etter appetitten må du lage en meny med de tillatte produktene for å gjøre det lettere å holde seg til en diett. Måltider kan tilberedes det samme for en voksen og et barn, kun serveringsstørrelsen vil være annerledes.

Hva å spise etter forgiftning

Sidens innhold:

Hver av oss opplevde minst en gang i vårt liv denne ubehagelige tilstanden. Forgiftet... Mage aksepterte ikke noe. Kvalme. Oppkast. Intestinal opprør Bedre å ikke huske. På slike øyeblikk ser det ut til at hele verden er mot deg. Ingenting fint. Jeg vil ikke ha noe annet enn en ting - å komme seg raskere.

Intestinal opprør, oppkast, kvalme og andre symptomer. Men disse symptomene vil snart gå bort, og vi må se kostholdet vårt for å komme tilbake til vårt vanlige kurs. Men la oss først undersøke årsakene til forgiftningen. Les mer: Piller for forgiftning: hvordan å behandle forgiftning.

Matforgiftning er en akutt opprørt mage og tarm forårsaket av å spise giftig eller bortskjemt mat og drikke. Enten patogene mikrober som har multiplisert i bortskjemt mat eller giftstoffer, som naturlige giftstoffer av uspiselige planter og sopp, gjødsel og forskjellige kjemikalier, går inn i kroppen. Dette forstyrrer den normale fordøyelsesprosessen og forårsaker skade på de indre organer. Husholdningsforgiftning forekommer ikke bare hos barn, men også hos voksne.

Følg noen enkle regler for å unngå forgiftning:

1. Ikke spis foreldet, bortskjemt mat.
2. Vask grundig ikke bare frukt og grønnsaker, men også andre produkter - kjøtt, fisk, fjærfe, egg.
3. Vær også oppmerksom på vannet du bruker til å drikke, til matlaging og is, for å vaske opp mat, servise og hender.
4. Ikke glem å vaske hendene for ofte - ikke bare etter å ha gått på toalettet, men hver gang før du berører maten.
5. Ikke spis ukjente sopp og planter.
6. Ikke spis eller til og med plukke sopp på veikant og nær industrianlegg.
7. Spis aldri husholdningsartikler som har hovne, lekkende eller rustede deksler, luftbobler eller skum i bokser, forandret farge eller andre tegn på forringelse.
8. Ikke spis produkter av tvilsom opprinnelse, forberedt i forhold langt fra hygieniske krav.
9. Unngå bruk av de delene av planter som samler mest kjemikalier - kålstengler, paprikaoppe, gulrot og beettails, eple- og agurkeskall, løvgrønne petioler.

Årsaker til forgiftning

Årsakene til forgiftning er mange. I alle fall bør man ikke håpe at alt vil passere seg selv, det er nødvendig å konsultere en lege. Spesielt hvis tilstanden forverres.

• Utgått mat kan forårsake forgiftning.
• Ikke grundig vasket mat.
• Feil lagring av mat.
• Matlaging uten riktig behandling.
• Forgiftning kan være fra produkter kjøpt i naturlige markeder, hvor ingen vil sjekke produktene.

Ved forgiftning anbefales sengestøt og rikelig drikking, vann vil bidra til å fjerne giftstoffer fra kroppen, samt bidra til å fjerne magen av dårlig mat.

På tidspunktet for forgiftning vil du ikke spise. Vel, ikke til mat. Men når det blir lettere, kan du nå tenke på mat. Men å spise alt er ikke verdt det.

Også, anbefaler leger at de drikker narkotika, i minst noen dager, som hjelper fordøyelsen av mat (creon, bukspyttkjertel osv.) Og for tarmene anbefaler probiotisk, en veldig god probiotisk "Simbiter", tok jeg dette probiotiske. Men igjen, når det gjelder narkotika, vil jeg ikke snakke om det i det hele tatt, siden leger må foreskrive behandling.

Hva kan du spise etter forgiftning?

Etter forgiftning, anbefales det å drikke så mye rent vann som mulig, du kan gjøre infeksjon av dogrose. Du kan også gjøre kamillegift. Drikk en spiseskje hver time. Hvis du har en appetitt, kan du drikke en kopp søt te med kjeks.

Kylling kjøttkraft, bokhvete eller ris suppe med kjeks er veldig egnet. Også bokhvete eller risgrøt, bare ris bør ikke være smuldrende. Det er bedre å spise bokstavelig 1-2 skjeer.

Hvordan spiser dagen etter forgiftningen? Det er best å spise pureed mat, suppe puree, for eksempel. Du kan spise ris eller bokhvete grøt, potetmos. Mat bør ikke være for varmt eller kaldt. Du må også drikke mer, egnet rent vann, søt te, buljonghopper, mineral eller bordvann.

Etter forgiftning, neste dag kan du spise:

1. Vegetabilske supper.
2. Kokt hakket kjøtt i form av dampkoteletter.
3. Kokt hakket fisk i form av dampkoteletter.
4. Bakt cottage cheese - soufflé, gryteretter, puddinger.
5. Grøt på vannet (ris, bokhvete).
6. Crunches.
7. Tørre kjeks.
8. Kokte eller bakte grønnsaker.
9. Mineralbord ikke karbonisert vann.
10. Grønn te.
11. Bakt eller kokt frukt (ikke surt) - epler, pærer, kvede.
12. Kamilleavkok med honning.
13. Rosehip avkok med honning

Det bør også bemerkes at mat skal være fraksjonalt, det vil si spise oftere, men for litt. Omtrent 5-7 ganger om dagen. En diett i tilfelle av forgiftning bidrar til å gjenopprette funksjonene i galgen, bukspyttkjertelen, tarmene.

Mat etter forgiftning

Etter at du har klart å "forhandle" med magen og diaréen har stoppet, må du kolonisere kroppen av gunstige bakterier. Du må gjenopprette balansen. For å gjøre dette er det noen ganger nok etter fullstendig gjenoppretting å inkludere i kostholdet gjærte melkeprodukter: yoghurt, yoghurt, ryazhenku og mer. Og selvfølgelig bør mat etter forgiftning være komplett.

Dette er imidlertid ikke alltid nok. Derfor anbefaler jeg å kjøpe i apoteket noen probiotiske. De er nå en stor del: "Atsipol", "Baktistatin", "Bifidumbakterin Forte", "Bifidumbakterin", "Baktisubtil", "Bifatsid", "Biosporin", "Beefilong", "Bifiliz", "Kolibakterin", "Lineks" "Lactobacterin", "Subalin", "Sporobacterin", "Enterol" og andre. Administrasjonsmåten, doseringen og varigheten av behandlingsforløpet er angitt i kommentarene. Det er bare å velge riktig for deg. For å gjøre dette, konsulter legen eller apoteket som en siste utvei, les nøye instruksjonene for å unngå kontraindikasjoner.

I tillegg anbefaler leger ofte å ta ekstra midler som bidrar til veksten av gunstig mikroflora (for eksempel Laktulose, Hilak Forte, Normase).

Og til slutt for å forbedre fordøyelsen, brukes enzympreparater (for eksempel Festal, Mezim Forte, Panzinorm og andre). Etter forgiftning anbefales det at de tas sammen med mat i en uke eller to.

Forgiftning er selvfølgelig en veldig ubehagelig ting, men det har også fordeler hvis du ser nøye ut. Under kroppens utgang fra en stupor mister han ekstra pund, noen ganger et alvorlig antall av dem. Slik er det eksplisitte vekttapet. Hver medalje er alltid to sider. Men dette, selvfølgelig, humor. Bli frisk snart! Og bli aldri syk igjen! Og sørg for å ta en leksjon for fremtiden ut av denne situasjonen. Ikke la den gjenta i fremtiden. Hva ble gjort galt? Lunsj i kafeen likte ikke? Spist i går i går salat fra kjøleskapet? Kjøttet virket ikke stekt? Har pølsen en merkelig lukt? Egg var foreldet? Se nøye på slike signaler, ikke ignorere dem.

Årsaken til forgiftning blir ofte unøyaktig, og grunnleggende manglende overholdelse av hygienevilkårene. Ikke glem å vaske hendene etter å ha gått på toalettet, og etter å ha lagt merke til kjæledyr. De grunnleggende reglene som alle vet, er dessverre ofte glemt av oss.

Rør på rå kjøtt eller egg - vask hendene med såpe og vann. Rå mat er generelt en stor mengde bakterier. Derfor ikke spis rå egg, rå fisk, kjøtt. Vask frukt og grønnsaker grundig. Ikke vær lat, legg 30 minutter med frisk greener i rennende vann. Når du forbereder deg på å lage mat, må du vaske hendene grundig hver gang.

Prøv å lage kjøtt, fisk før du kokker eller steke. Til rødmen forsvinner. Avvis fra retter "med blod". På den måten beskytter du deg mot potensielt farlige bakterier.

Prøv aldri hoven, gjørmete hermetikk. Helse er mye dyrere enn penger spart ved å kjøpe nye produkter. Se nøye på holdbarheten til produktene. Ikke risiker forgjeves for deg selv, og ikke la andre forgifte kroppen din - det vil fortsatt tjene deg!

Kosthold etter forgiftning og spisevaner

Det er viktig å drikke rikelig med vann etter forgiftning. Du kan drikke så mye vann som kroppen din krever. Væske er svært nødvendig, fordi kroppen er dehydrert. I begynnelsen er det bedre å drikke litt mineralvann uten gass, da kan du ha rosenhips, en kompote av tørket frukt. Kostholdet bør følges inntil arbeidet i fordøyelsessystemet er normalt.

På grunn av den vanlige og daglige maten må du glemme. Naturligvis er det nødvendig å ekskludere alle fete, krydrede matvarer, ingen krydder, søtsaker, ingen krydder, karbonholdige drikker og alkohol. I kostholdet ditt bør ikke være matvarer som forårsaker prosessene med gjæring og rotting. Forrang bør gis til mat som er dampet eller kokt. Du kan lyse buljonger, frokostblandinger (bokhvete, havregryn, ris), potetmos, te bedre enn grønn eller rosenkål.

Du må spise brøkdel, det vil si i små porsjoner og ofte, opptil seks ganger om dagen. Maten din skal være varm. Etter at tilstanden din har forbedret, ikke glem å ta vare på mikrofloraen, fordi det er enkelt å bruke nyttige mikroorganismer. For å gjøre dette kan du drikke, kefir, yoghurt, yoghurt, du kan fortsatt legge til spesielle legemidler som legen din vil foreskrive.

Kosthold etter forgiftning hos barn

Barnforgiftning kan være farlig på grunn av konsekvensene, som kan oppstå på grunn av forgiftning av barnets kropp. Så snart barnet har tegn på forgiftning, sørg for å gi ham førstehjelp. Men bare legen skal ordinere riktig diagnose og behandling. Et barns kropp kan gjenopprette litt lengre enn en voksen. Barnets ernæring etter forgiftning må tas veldig alvorlig. Følg derfor nøye med dietten.

1. Mest sannsynlig, hvis babyen din er forgiftet, vil han først i begynnelsen ikke spise. For å få giftstoffer ut så snart som mulig, må du gi barnet mye å drikke. Og først og fremst renset vann, kompotik, svake måger, kan du fortsatt avkok av kamille.
2. Hvis et barn har en appetitt, så la han spise i små porsjoner, hver annen time.
3. Hvis oppkast ikke er, kan du mate barnet ditt med flytende potetmos eller tynn grøt, du kan ris.
4. Senere kan du legge til grønnsaksupper, kokt kjøtt, bio-yoghurt til dietten.
5. I intet tilfelle bør du gi barnet ditt en rekke søtsaker, karbonatiserte drikker, sjokolade, sjetonger.

Hvorfor trenger jeg en diett etter forgiftning

Forgiftning følger alltid med irritasjon og betennelse i mageslimhinnen. Derfor, etter utvinning, vil det ta litt tid for kostholdet å fullstendig gjenopprette funksjonen i mage-tarmkanalen.

Hvor lenge det vil være nødvendig å observere det, avhenger av om pasienten har ubehag fra mage-tarmkanalen etter utvinning. Noen mennesker har nok til å følge en diett i en uke, mens andre vil trenge en flermåned diett og muligens ytterligere undersøkelser for å fullstendig gjenopprette fordøyelsessystemet.

Hva å spise umiddelbart etter forgiftning

De grunnleggende prinsippene for klinisk ernæring etter forgiftning:

• det er nødvendig å gi kroppen alle de matvarer som er nødvendige for det normale livet;
• dietten bør være forsiktig for å redusere belastningen på fordøyelseskanaler; Dette oppnås ved å velge de tillatte produktene og deres matlaging (maten blir kokt i vann eller dampet, gitt i en loslitt form);
• Utvidelsen av dietten og overgangen til normal mat bør være gradvis.

Slimhinnen i mage-tarmkanalen i noen tid etter forgiftning vil bli irritert, slik at maten skal være nøytral, ikke irriterende, men tvert imot, innhyllende og beroligende, lindrende irritasjon.

Det beste alternativet for dette er kosthold nr. 1B, som kan vare i 3-5 dager etter forgiftning. All mat serveres i en myk og halvflytende form. Du kan spise meieriprodukter, kokt kjøtt og fisk i form av kjøttboller, kjøttpuré eller souffel. Alle rettene blir dampet eller kokt. Måltider bør være hyppige og fraksjonelle, det vil si at du må spise mat 5-6 ganger om dagen i små porsjoner.

Hvis pasientens tilstand forbedrer seg, går du til bordet nummer 1: maten er mer tett konsistens i kokt og ristet form med begrensning av retter som inneholder mye fiber. Under normale forhold skjer en gradvis overgang til et normalt diett, men når det er mulig, bør dietten være hyppig og delt. Innen en til to måneder, bør du også utelukke fra kosten stekt, fett, krydret, salt, gonerous retter, søtsaker og baking.

Kosthold for vedvarende fordøyelsesforstyrrelser etter forgiftning

Hva kan du spise etter forgiftning, hvis du ikke overfører slike ubehagelige fenomen som oppblåsthet, tilbakevendende diaré, kramper i magesmerter? I dette tilfellet er den beste dietten nummer 4, noe som gir maksimal mekanisk og kjemisk sparing av tarmen og en reduksjon i sin aktivitet av fermenteringsprosesser, ledsaget av økt gassdannelse.

I denne dietten er fersk melk, fett, karbohydrater, spesielt matvarer rik på fiber (friske grønnsaker og frukt), krydret, salt og røkt mat begrenset. Kostholdet utelukker også produkter som kan forbedre intestinal motilitet: konfekt, søtsaker, fettrike supper og borscht, sterk kjøttkraft fra kjøtt, fisk, grønnsaker eller sopp, fett kjøtt, fettfisk, hermetisert og røkt mat, noen korn (, hvete groats), belgfrukter, makaroni, grønnsaker, frukt og bær, rå og unkept, karbonatiserte drikker, kalde retter.

Det anbefales å bruke: slimete potetmos, kokt i vann, uaktuelle hvite brød eller croutoner fra det, dampkjøttboller eller soufflé av magert kjøtt eller fisk, supper på sekundær kjøtt, fiskesuppe, grønnsakssuppe og frokostblandinger, lavt fett hytteost, gnidd gjennom en sil, kokte egg, eggerøre, svak te, kaffe, smakfulle og sammensatte av tørket frukt eller friske epler, gelé, pureed rå og bakt epler.

Alle rettene er tilberedt, dampet eller stuvet, og deretter tørket. Mat bør tas i små porsjoner, men ofte opptil 5-6 ganger om dagen.

Etter at de ubehagelige symptomene reduseres, bør kostholdet utvides, en mindre streng diett nr. 4B er foreskrevet. Denne dietten er mer variert, menyen kan inneholde tørre kjeks, bakervarer av usyret deig, meieriprodukter, frisk frukt (hvis de er godt tolerert). Etter at symptomene på irritasjon i mage-tarmkanalen er helt redusert, vil det være mulig å bytte til et normalt diett. Hvis feltet på tre måneder med slanking symptomer på irritasjon av mage-tarmkanalen vil holde, bør du konsultere en lege.

Hva kan du spise etter forgiftning?

Listen over produkter som er tillatt etter forgiftning er liten, men det er viktig å holde fast i det i de første dagene. Se på ditt velvære og ikke spis hvis det ikke er noen appetitt ennå. Husk at selv sunne produkter skal ha små porsjoner. Så, etter forgiftning, kan du spise:

• risgrøt på vann eller risvann. Ris absorberer effektivt skadelige stoffer, og avkoket omsluttes irritert tarmslimhinner;
• havremel og bokhvete grøt;
• hvete kjeks;
• kylling kjøttkraft;
• kokt magert kjøtt (fjærfe, kanin);
• revet gulrøtter;
• eple og bananpuré.

Hva å drikke etter forgiftning?

Forgiftning dehydrerer kroppen og bryter med sin mineralbalanse, så den viktigste måten å gjenopprette helse bør være rikelig med å drikke. Drikker etter forgiftning er ønskelig:

• rehydron;
• rent vann;
• mineralvann uten gass;
• varme bouillon av urter. Astringent og lashing effekt har rosehip, svart currant, St. John's wort, blåbær;
• svak (bedre grønn) te. Sterk te og kaffe, samt kakao etter forgiftning er kontraindisert;
• kissel, enveloping en irritert mage.

Kosthold etter matforgiftning hos voksne

Matforgiftning (medisinsk betegnelse er matforgiftning eller mat toksikosinfeksjon) er en akutt betennelse i mage-tarmkanalen, som skyldes bruk av lavkvalitetsprodukter som er omfattende forurenset med patogene bakterier og deres toksiner. Lavkvalitetsprodukter er ikke bare produkter som har gått ut, men også matstoffer lagret i uhensiktsmessige forhold eller ikke termisk behandlet. De farligste matgruppene er drikkevarer og produkter basert på melk, fisk, kjøtt, egg og pølser (når utløpsdatoen i pølsen, et økt antall botulinumtoksiner - nevrotoksiner produsert av bakteriene Clostridium botulinum dannes).

Matforgiftning hos en voksen

Typer av matforgiftning - ordningen

Behandling av matbårne toksikosinfeksjoner inkluderer rehydreringsterapi med sikte på å gjenopprette vann- og elektrolyttbalanse, ta enterosorbenter for å redusere toksisitet og antibiotika for å ødelegge det smittsomme stoffet. Symptomatisk terapi inkluderer bruk av antiemetika, fordøyelsesenzymer for å normalisere fordøyelsen og antispasmodikene for å lindre smerter forårsaket av intestinal eller mage spasmer. Stor betydning i behandlings- og gjenopprettingsperioden er ernæring. Kostholdet etter matforgiftning hos voksne bør være balansert, men samtidig kan alle produkter som kan skade inflammet slimhinnen i fordøyelseskanalen utelukkes fra kostholdet.

Kosthold for matforgiftning

Hvorfor trenger du en diett?

Matforgiftning er en overveiende akutt patologi der den raske veksten av patogen flora begynner i mage og tarm, hvor kilden er lavkvalitetsprodukter. Nesten alle giftige infeksjoner ledsages av akutt feber syndrom, høy feber, ukuelig oppkast, som ikke bringer lettelse, blanchering av huden. En av de viktigste manifestasjonene av forgiftning er diaré: Pasienten kan ha avføring opptil 10-15 ganger om dagen, og prosessen med avføring blir ledsaget av smertefulle spenninger, kramper og falske oppmuntringer.

Første symptomer på forgiftning

Patogene bakterier skader slimhinnene i mage-tarmkanalen, forårsaker akutt kolitt med karakteristiske symptomer: Kramper eller kutte smerter i underlivet, oppkast, kvalme, følelse av klemming og sprengning i magen. Hvis en person i denne perioden forbruker produkter som fremkaller gassdannelse eller gjæring (for eksempel bønner eller kål), kan tilstanden forverres, og smerten - blir mer intens.

Hva å gjøre i tilfelle forgiftning

Hovedmålene for klinisk ernæring etter matforgiftning inkluderer:

• forebygging av mangel på vitaminer, mineralsalter og aminosyrer som er nødvendige for kroppens vitale aktivitet;
• etterfylling av tapte væsker og forebygging av dehydrering;
• lossing av fordøyelseskanaler (enzymatisk losning er spesielt viktig);
• avføring normalisering;
• helbredelse av epitelmembranen i mage og tarm.

Manglende overholdelse av prinsippene for terapeutisk ernæring etter matforgiftning hos voksne kan føre til akutt betennelse i magen (gastritis), kronisk tarmkolitt og betennelse i tolvfingertarmen (duodenitt).

Notat om riktig og sikker ernæring

Det er viktig! En diett etter matforgiftning innebærer nødvendigvis tilstrekkelig mengde væske, siden dehydrering er hovedårsaken til døden fra sykdommer i denne gruppen. Typiske symptomer på dehydrering er tørre lepper, hudfargen (muligens blå i enkelte områder), en reduksjon i daglig diurese, tørr avføring.

Gjenopprettingstid: grunnleggende regler

Gjenopprettingstiden etter matforgiftning varer i ca 10 dager. Hos pasienter som lider av kroniske sykdommer i fordøyelsesorganene, samt personer med nedsatt immunitet, kan full gjenoppretting bare skje etter 2-3 uker. I løpet av denne perioden må de følge spesielle regler. De er hovedsakelig knyttet til termisk og mekanisk bearbeiding av mat. Alle retter skal ha en væske, puree og grøtaktig konsistens, siden selv små stykker kan skade det betente epitelet og øke eksisterende smerte symptomer.

Måltid i gjenopprettingsperioden

Det er forbudt å spise store porsjoner, siden kroppen er vanskelig å fordøye en stor mengde mat, og dette kan føre til en forverring i pasientens velvære. Den optimale modusen er fraksjonelle og hyppige måltider, hvor delvolumet ikke overstiger 180-200 ml. Temperaturen på klare måltider og drikkevarer bør ikke overstige 40 °. Veldig kalde retter (for eksempel iskrem, fruktis) er forbudt å bruke til full gjenoppretting.

Iskrekker må forlates.

Vær oppmerksom på! Alle matvarer til mennesker etter matforgiftning skal utarbeides i samsvar med prinsippene for kostholdsnæring. Bruk av stekt mat er ikke tillatt: kjøtt, fisk og grønnsaker skal bakt i ovnen eller dampes, kokes eller stuves i egen juice eller i vann. For å redusere fettinntaket i denne perioden, bake kjøttprodukter og fjærkre i folie eller matpapir.

Sultebehandling

Full sult etter forgiftning med produkter av lav kvalitet vises innen 1-2 dager etter at de første symptomene vises. I disse dager er det lov å bruke bare drikke uten tilsatt sukker og koffein. Unntaket er grønn te av god kvalitet uten aromatiske tilsetningsstoffer og fargestoffer: Du kan drikke opptil 2-3 kopper per dag med en slik te. Grønn te renser rent blod og tarmer fra giftstoffer, toner, bidrar til å takle sammenbrudd forårsaket av rus og diaré. Urtete fra lind, kamille, sitronbalsam er nyttig etter forgiftning. De forbedrer motiliteten til tarmveggene, lindrer irritert slimhinner og gir desinfeksjon av mage-tarmkanalen, og akselererer eliminering av toksiner og avfallsprodukter fra bakterier.

Med full fasting drikke masse væsker.

Tips! Et godt folkemedisin for å bekjempe smittsom diaré er et avkok av bær av fuglekirsebær. For å forberede det, trenger du en håndfull bær, hell 500 ml kokende vann og lag den over lav varme i ca. 15 minutter. Strained og kjølt kjøttkraft bør deles i tre deler og drikke om dagen. Fuglekirsebær under matlaging gir en stor del av mucus, som omslutter veggene i magen og tarmen og beskytter dem mot effektene av patogener.

Er det mulig å sulte gravid?

Matforgiftning under graviditet kan føre til alvorlige konsekvenser, derfor må du ved første tegn på rusmiddel ta sorbent (Smekta, Enterosgel) og konsultere lege. Fasting under graviditet er kontraindisert, da mangel på vitaminer og andre næringsstoffer kan føre til abnormiteter i utviklingen av fosteret. Imidlertid bør mat i 1-2 dager etter forgiftning være forsiktig for å fremskynde utvinningen av fordøyelseskanalen og redusere aktiviteten til fordøyelsesenzymer.

Gravide kvinner med forgiftning med dårlige matvarer kan bruke følgende produkter:

Hva du kan og ikke kan spise når du forgifter en voksen: prinsippene for diett

Forgiftning kan forekomme ved bruk av mat av dårlig kvalitet, alkohol, ulike kjemiske midler, samt penetrasjon av patogene mikroorganismer i fordøyelseskanalen. Denne tilstanden er ledsaget av karakteristiske symptomer: oppkast, diaré, rus og hypertermi. Det bør bemerkes at for å gjenopprette, må du følge et terapeutisk diett.

Generelle kostholdsretningslinjer

Kostholdet med matforgiftning hos voksne er rettet mot:

• Restaurering av vann-saltbalanse i kroppen;
• Fjerning av betennelse i mage og tarmslimhinner;
• Accelerasjon av helbredelse av slimhinner;
• Eliminering av tegn og effekter av dehydrering;
• Tilfredsstiller kroppens næringsbehov.

For å gjøre det lettere for en voksen organisme å takle den patologiske prosessen og dens konsekvenser, er det nødvendig å følge flere viktige diettanbefalinger:

• Overholdelse av drikkeregimet. Ved forgiftning, mister kroppen med oppkast og diaré en stor mengde væske, noe som fører til utvikling av dehydrering. Hvis det ikke elimineres i tide, kan det oppstå alvorlige komplikasjoner. Det er nødvendig å bruke 2 liter og mer væsker: vann og saltvannsløsninger (Oralit, Regidron). Det er nødvendig å drikke i små sip, ikke mer enn 50 milliliter skal være full på en gang for ikke å provosere et nytt oppkast av oppkast;
• Fraksjonskraft. Spis mat bør være i små mengder, men ofte. Antall måltider minst 6 ganger om dagen. I de første dagene anbefales sult, i 3-4 dager bør delen være 100-150 gram. Gradvis øker delvolumet til det vanlige;
• Varigheten av overholdelse av et voksent kosthold avhenger av alvorlighetsgraden av forgiftningen. Helsekost bør minst konsumeres innen 1 uke;
• Mat bør være mekanisk og termisk sparing. De første dagene må maten gnides, slimete. Temperaturen på mat og drikke skal være behagelig (fra 20 til 45 grader), ellers er det stor sannsynlighet for å gjenoppta oppkast;
• Det utelukker bruk av mat og drikke som irriterer magen og tarmen (krydret, salt, stekt, fett, søt, hermetisert, røkt og halvfabrikata). I intet tilfelle kan ikke drikke alkohol;
• Begrensende saltinntak, da det har en irriterende effekt på mage-tarmkanalen.

Når du følger en diett, må voksne nøye overvåke kvaliteten på produktene som brukes. Utvid dietten bør gradvis etter samråd med legen din. Imidlertid forblir noen restriksjoner i lengre tid relevant.

Hva kan du spise og drikke i tilfelle av forgiftning

Det bør bemerkes at den første dagen i tilfelle forgiftning, må du helt gi opp å spise. I løpet av denne perioden har pasienten ingen appetitt, som er en beskyttende mekanisme i fordøyelsessystemet. Den første dagen av sult er tildelt, du kan bare drikke følgende drikkevarer:

• Rent drikke eller mineralvann uten gass;
• Saltløsninger;
• Løs te.

Så snart legen lar deg spise mat, må du huske og ta hensyn til listen over tillatte matvarer, retter og drikkevarer:

• gelé;
• Kompott;
• Svak te;
• Dogrose avkok;
• Rice decoction;
• Rusks, men ikke stekt. Brød må tørkes utendørs. Du kan også spise gårsdagens brød og tørre kjeks (men ikke i de første dagene av sykdommen);
• Slimete supper på magert kjøttbuljong. Dessuten bør buljongen være sekundær. Det vil si, etter kokende vann med kjøtt, blir det første vannet strømmet og rent vann helles i pannen. I denne buljongen og lag mat. I det følgende kan du legge til frokostblandinger;
• Grøt på vannet. Preference er gitt til manna, bokhvete, havremel og ris. Grøten må være homogen og pureed;
• Steam kjøttboller og kjøttboller laget av ømme varianter av kjøtt (kyllingbryst, kalkun, biff). Fyllingen må vrides to ganger slik at koteletter er ømme. Kjøtt kan spises ikke tidligere enn den femte dagen av sykdommen;
• Omeletter, dampet og kokt hardkokt egg.

Forbruk av matvarer med innhold av fett og karbohydrater er begrenset, men proteinfôr bør være i tilstrekkelige mengder.

Eksempelmeny for forgiftning

I de tidlige dager av sykdommen er menyen ikke preget av sitt mangfold. I dette tilfellet anbefales det å bruke 2 til 4 dager:

• gelé;
• Rice decoction;
• kjeks;
• Tørket frukt kompott;
• Væskegrød på vann, gnidd.

Fra den femte dagen og de neste 7 dagene anbefales det å observere følgende meny:

Særegenheter av ernæring etter forgiftning

Riktig valgt mat etter forgiftning spiller en viktig rolle i utvinning og rehabilitering av fordøyelsessystemet og hele organismen. I denne artikkelen har vi undersøkt i detalj hva du kan spise etter forgiftning og diaré, og hva mat skal kastes, vil vi lage en veiledende meny. På egenskaper av ernæring etter forgiftning hos barn les også på vår nettside.

Må jeg spise de første dagene etter forgiftning

Tidligere ble det antatt at du kan spise etter forgiftning bare på dag 3. I henhold til de nye medisinske protokollene og anbefalinger, er fasting etter forgiftning farlig og skadelig for kroppen. Ernæring er en del av behandlingen, og med det kan du:

1. Bytt ut tap av næringsstoffer, væsker, elektrolytter og mineraler som en person har mistet på grunn av oppkast og diaré.
2. Gjenoppret magen, beskyt veggene mot irriterende virkning av saltsyre.
3. Gi kroppen med alle nødvendige næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater).

Spesiell oppmerksomhet bør settes på drikkeregimet. Sammen med oppkast og diaré, mister pasienten en meget stor mengde væske, og han utvikler dehydrering. En voksen etter matforgiftning skal være full med forgiftning på minst 2,5-3 liter væske per dag.

Listen over hva du kan spise etter forgiftning av en voksen og et barn, er ikke særlig annerledes. Unntak er spedbarn. Deres kosthold er morsmelk, som du ikke trenger å gi opp.

Vær oppmerksom på at i tilfelle av soppforgiftning, må du umiddelbart ringe til en ambulanse og bli behandlet i intensivavdelingen og toksikologien. Muligheten for ernæring i denne forgiftningen diskuteres med legen din.

De grunnleggende regler for dietten etter forgiftning

Drikker og spiser etter forgiftning og oppkast skal begynne på den første dagen av sykdommen. I løpet av den første uken må du følge maten, med hjelp av hvilken fordøyelsessystemet og kroppen blir restaurert:

• Spis ofte, og i små porsjoner. Intervallene mellom måltidene bør ikke overstige 3 timer. Den optimale enkeltporsjonsstørrelsen er lik palmens størrelse. Hvis du ikke vil spise i det hele tatt, kan du redusere volumet, men du kan ikke sulte.
• Temperaturen på mat og drikke bør være ved romtemperatur. Kaldt og varmt oppvask vil irritere mageslimhinnen.
• Steam, koke eller simre mat. Fra stekt og røkt mat skal oppgives på tidspunktet for utvinning.
• Hvis du har kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet, for eksempel: gastrit, cholecystititt, pankreatitt, bør du ta hensyn til deres særegenheter ved utarbeidelse av diett.
• Det bør avklares med legen din at du ikke kan spise etter forgiftning av magen. Listen over forbudte produkter kan være individuell. Ved å foreskrive en diett tar doktoren hensyn til komorbidbetingelsene og pasientens tilstand.

Vær oppmerksom på at i de første dagene etter matforgiftning, er det best å observere sengestil, hvile, unngå fysisk anstrengelse.

Hva kan du spise på den første dagen

På den første dagen er listen over hva du kan spise etter forgiftning svært begrenset. På dag 1 er det nødvendig å bekjempe dehydrering og tap av elektrolytter for å beskytte veggene i magen fra giftstoffer og saltsyre.

Du må drikke ikke-karbonerte alkaliske drikkevarer. Dette kan være en svak søt svart te, søt kompott, mineralvann, avkok av kamille eller Johannesjurt. Det er bedre å nekte sure drikker, de kan styrke forgiftning og betennelse i mage. Drikk 1 glass væske hver time.

• Tørket hvitt brød. Det er best å tørke det hjemme. Butikk salt kjeks er kontraindisert.
• Uncooked risgrøt uten salt og olje. Når du forbereder det, må du legge til vann dobbelt så mye som vanlig (for en kopp ris - 4 glass vann).
• Wafer kjeks. Bare de enkleste kakene, uten tilsetningsstoffer, pålegg vil gjøre.
• Bananer. Velg moden, uberørt frukt. Du kan spise en halv banan om gangen, slip den i en blender og bland med risgrøt.
• Koket havregryn, slimhinne konsistens. Den omslutter magen, lindrer irritasjonen.

Kosthold i 2 dager

Neste dag, etter forgiftning, kan dietten være litt diversifisert og utvidet. Følgende produkter kan legges til i menyen:

• Kokt magert kylling eller kalkun kjøtt. Det er bedre uten en parabol, separat. På den andre dagen etter forgiftningen kan det oppnås en del kjøtt, 100-150 gram. Det er nødvendig å fylle kroppens behov for proteiner og aminosyrer.
• Egg. Det er bedre å spise dem i form av en omelett for et par, eller kokt hardkokt.
• Bakte epler, pærer. I denne parabolen mye fiber og pektin, som stimulerer tarmmotilitet.
• Vegetabilsk suppe i vegetabilsk olje, som kan inkludere gulrøtter, poteter, courgetter.

Spesiell oppmerksomhet bør settes på drikkeregimet. På den andre dagen anbefales det å drikke vann og te med sitron. Faktum er at sammen med brekninger, mister kroppen en stor mengde saltsyre, og alkalose kan utvikle seg. Alkalose er en patologisk tilstand der alkalisering av blod oppstår, en økning i pH. Det kan korrigeres ved surgjort drikkeforgiftning.

Kosthold for den første uken

Ved matforgiftning bør sparsomme kosthold følges i 1 uke. På den tredje dagen, og i de neste 4 dagene, kan du utvide din meny med følgende retter:

• Fermenterte melkprodukter. Du kan spise fettostost, drikk ryazhenka, kefir, yoghurt. Disse produktene vil gjenopprette tarmmikrofloraen, vil tilpasse sitt arbeid.
• Kokt eller bakt fisk. Det er best å velge fettfattige varianter av marine fisk.
• Lavt fett kylling kjøttkraft. Denne retten vil hjelpe til med å gjenopprette tapte sporstoffer, fettsyrer.
• Bakt og kokt grønnsaker. Du kan lage dem i form av salatsalat (uten majones og bønner).
• Bokhvete, hirsegrøt, pasta.

Hvis du finner det vanskelig å leve uten kaffe, kan du drikke den allerede på dag 3, men bare med melk. Det er best å drikke kaffe etter et måltid, slik at det ikke irriterer mageslimhinnen.

Tabellen under viser et eksempel på en meny som kan brukes for den første uken etter forgiftning (unntatt 1,2 dager):