VÅRE LESER ANBEFALER.
Pavloposadsky utsøkte skjerf. Mer >>
God dag, kjære lesere! Vet du hva en god kilde til lett fordøyelig protein er?
Selvfølgelig, omelett og spesielt damp. Dette er en allsidig tallerken som passer for både frokost og middag. La oss lære å lage en damp omelett mer detaljert.
Dette alternativet er inkludert i kostholdet med kosthold og terapeutisk ernæring, samt et utmerket måltid for barnet. Dessuten kan du lage mat med rømme, hestekjøtt, grønnsaker og grønne erter.
Grunnleggende regler for å lage damp omelett
Det er noen funksjoner på hvordan du skal forberede en slik luftrett. Det er nødvendig å respektere proporsjonene.
Vekten av egg og melk skal være lik. Før bruk, må du vaske skallet godt under rennende vann for å hindre at fjær og smuss kommer inn i produktet.
Ved blanding av ingredienser er det viktig å oppnå en slik konsistens at maten er så øm og luftig som mulig.
Derfor inneholder en diett for magesykdommer ofte en lignende tallerken. I stedet for kylling kan du bruke vaktelegg.
Hvis du forbereder en tallerken for et barn, så sørg for at han ikke er allergisk mot proteinkomponenten.
For å tilberede en dampet parabol, bør du bruke en dobbel kjele, en sakte komfyr, og du kan også lage en herlig tallerken i mikrobølgeovn.
Hvis du vil gjøre uten en dobbel kjele, kan du lage en omelett i et vannbad.
Her er noen hemmeligheter med å lage en deilig omelett:
- Du kan lage et alternativ uten melk. Dette produktet kan erstattes med andre væsker - krem, vann eller en svak buljong.
- Du kan forbedre smaken av produktet ved hjelp av en rekke krydder, men det er bedre å legge dem til ferdig tallerken. Hvis du bruker dem under matlaging, nøytrer den varme dampen deres egenskaper.
- For å få kostholdet, blir parabolen kun laget av proteiner.
- Måltider fra piskede proteiner er viktige for pankreatitt og for vekttap.
Hva er en kostholds omelett
Dieting kvinner vet ikke alltid om egg retter kan brukes. Men det viser seg at hvis det bare inneholder proteiner, så er det mulig. Minste mengde fett som finnes i hvit, og det har ikke kolesterol.
Dette alternativet kan brukes til og med om kvelden. Det er viktig å velge riktig metode for varmebehandling.
Omelett kan bli bakt eller dampet. Det er bedre å ikke bruke pannen til steking, og også legge til en minimumsmengde olje.
Kostholdsmat kan tilberedes i ovnen eller i sakte komfyren.
Men selv i en slik tallerken kan du legge til flere ingredienser som frukt, ost eller grønnsaker.
Her er noen hemmeligheter med å lage mat på kostholdet omelett:
- Ikke bruk olje eller ganske mye.
- Salt er bare nødvendig før du kobler fra.
- Ikke bruk rømme eller majones.
- Det er bedre å ikke legge til semolina eller mel.
Perfekt for barn
Inntil år, sannsynligvis, bør ikke alle de samme omelettene gis til barn. Siden kummelk og egg ikke anbefales før denne alderen.
Og for eldre barn vil en omelett bare være nyttig, da den inneholder en betydelig mengde sporstoffer og vitaminer.
Samtidig er en omelett fra en dobbelkoker ikke bare sunn, men enda bedre enn stekt. I alle fall, legg inn omelett i barnas kosthold bør være gradvis.
Etter litt tid kan fatet varieres med courgette, spinat eller gulrøtter. Hvis du vil bytte kyllingegg til vaktel, så må du i stedet for å ta 4.
Beste oppskrifter
VÅRE LESER ANBEFALER.
Kombidress for korrigering av figuren. Detaljer >>
Tenk på de forskjellige oppskrifter av denne parabolen. Funksjoner av matlaging kan ses på videoen. Når du bruker en dobbel kjele, er det nødvendig å kontrollere væskenivået.
I dette tilfellet bør tilstedeværelsen av vann kontrolleres hvert 20. minutt. Du må kontrollere vannet når du lagrer det i et vannbad.
Den vanlige oppskriften i en sakte komfyr
La oss prøve å lage en tradisjonell omelett ved hjelp av funksjonelle teknikker. For matlaging trenger du 3 egg, 150 ml melk, salt og litt smør.
Her er de viktigste stadiene av matlaging:
- Slå eggene i en bolle, og slå dem med en mikser.
- Deretter legger du til melk og salt og fortsetter å slå.
- Kapasiteten til multikookeren bør olies, og deretter helles eggmælksblandingen der.
- På bunnen av koppen må du sette risten, helle et glass vann, og legg deretter de tilberedte rettene.
- Slå apparatet på damp eller bake modus i 20 minutter.
Oppskrifter for dobbeltkoker
Koking i en dobbel kjele er en teknologi som ble tatt fra koreansk mat. En populær omelett med grønnsaker.
I dette tilfellet kan du ta den frosne blandingen eller ferske ferske grønnsaker. Kjøttkraft må kokes separat.
Egg er pisket separat med grønnsaker, salt og krem. Deretter helles oppvarmet kjøttkraft i blandingen. Den forberedte sammensetningen må plasseres i en dobbeltkoker.
Etter 5 minutter kan du se resultatet, men mest sannsynlig vil det ta omtrent 20 minutter å gjøre det.
Som et alternativ, eggene er pisket med melk, og deretter helles blandingen i en beholder. Enheten slås på i 20 minutter.
I mikrobølgeovn
For å lage en slik tallerken trenger du to egg, smør, litt melk og persille. Deretter kombinerer du melk og egg, tilsett salt og hakkede greener.
Hell blandingen i mikrobølgeovnen. Dekk beholderen med lokket og sett til full kapasitet i et minutt. Løft lokket slik at det stablede proteinet ikke stabler, og oppvarme deretter ytterligere 1,5 minutter.
Oppskrift på vann
Du kan lage en deilig omelett på vannet. Den ferdige parabolen har et kremaktig utseende. I blandingen kan du legge til grønnsaker eller kjøtt.
Legg det i et glass eller keramisk tallerken, preoljet. Sett skjemaet i pannen, vannstanden som skal nå halvparten av skjemaet.
Tørk pannen med lokket og la parabolen stå i 12 minutter.
Kjøtt omelett
Du kan blande egg med kjøtt. Parabolen vil kreve tre egg, ¾ kopp melk, 300 gram kjøttkjøtt og salt.
Slik lager du mat:
- Kok kjøttet og slip gjennom en kjøttkvern eller i en blender.
- Bland grunnblandingen og saltet.
- Massen skal deles i tre deler.
- Først hell den tredje delen i en dobbeltkoker og sett i 6-7 minutter.
- Legg til kjøtt i den andre delen og legg til på toppen av det første laget. Matlaging trenger 9-10 minutter.
- Deretter tilsettes resten av blandingen. Og sett inn en dobbel kjele.
Brokkoli Omelett
For barnet kan du tilberede en tallerken med brokkoli. Dette viser seg å lykkes med å skjule et produkt som barn ikke vil spise.
For matlaging trenger du to egg, tre broccolifloretter, en spiseskje mel, to skjeer med rømme, paprika, salt og pepper.
Først bør egg piskes med salt, og deretter tilsett mel og rømme.
Alle krydder er lagt til smak. Alle brokkolifloretter skal deles i separate deler og helle kokende vann over dem. Kål må hakkes i små stykker.
På bunnen av formen skal du legge ut bladene, og hell den preparerte blandingen på toppen. Steam omelet matlaging oppskrifter vil diversifisere vanlige dietten.
Hvordan lage en damp omelett - en klassisk oppskrift
Steamed omelett er en næringsrik eggrett opprinnelig fra Frankrike. Det anbefales til bruk av personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, som holder seg til en diett, samt for å fôre barn fra ett år gammel. Men dette betyr ikke i det hele tatt at en helt sunn person som ikke er slanking, ikke kan unne seg med denne lette og nyttige parabolen. Omeletten er rik på vitaminer A, D, E, gruppe B, folsyre, lutein, lysin, etc. Takket være matlagingsteknologi inneholder ikke denne parabolen kreftfremkallende stoffer, kolesterol og kalorier.
Den klassiske oppskriften er den enkleste. Det trenger ikke spesielle ingredienser og kjøkkenutstyr. Forbered en slik omelett på to måter.
ingredienser:
- 8 kyllingegg;
- 2 ss. melk;
- salt.
Matlaging fremgang:
- Bland egg med melk med gaffel, salt.
- For den første metoden for matlaging, ta en gryte og en colander med en flat bunn. Hell vann inn i pannen, det skal ikke berøre bunnen av kyllingen, kok opp, sett kyllingen, legg en bolle med eggmasse inn i den. Vi dekker hele strukturen med et lokk, kok i 20-25 minutter.
- Den andre måten er litt enklere. Vi tar en panne, hell vann inn i den, nivået skal nå midten av oppvasken, der en omelett blir gjort. Tilberedte egg helles i en beholder for matlaging, legges i en panne, kokes på samme måte, 20-25 minutter.
De som ikke tolererer laktose, eller bare vil spise mer magert omelett, fortell oss hvordan å lage en damp omelett på vann.
ingredienser:
- 6 proteiner;
- 100 ml vann (kokt);
- salt;
- olje for smøreform.
Matlaging fremgang:
- Del egg i hvitt og gulv. Sett ylkene til side, de vil ikke være nyttige for oss, og hvite med visp med salt i sterk skum.
- I den resulterende blandingen, tilsett vann, visp igjen.
- Form, smør med olje.
- Hell i eggblandingsformen, sett i en dobbeltkoker i 10-20 minutter.
På en kokt omelett kan du sette et lite stykke smør på toppen, det smelter raskt og danner en deilig, delikat film.
Les mer på Attuale.ru: Asparges hva er det? 8 asparges oppskrifter
Før det så vi på enkle oppskrifter, og du kan lage en dampet protein omelett med grønnsaker.
ingredienser:
- 4 egg;
- 1/2 art. melk;
- salt;
- 1 ss. kutte grønnsaker (alle).
Matlaging fremgang:
- Som i den forrige oppskriften, skille egghvittene fra yolks.
- Bland godt proteinene og melken, saltet.
- På bunnen av dampbollen heller et glass hakkede grønnsaker, topp dem med en melkeproteinblanding. Rør.
- Slå på enheten, sett timeren i 20 minutter. Når dampbåten signalerer ferdigstillingen av matlaging, blander vi nesten ferdig omelett og slår den på igjen, og stiller timeren i ytterligere 10 minutter.
- Legg ferdig tallerken på en tallerken, server med grønnsaker.
Oppskrift på damp omelett i en sakte komfyr
Oppskriften på en damp omelett i en sakte komfyr er like enkelt som en dampbåt. Men vi vil lage mat med en tomat.
ingredienser:
- 6 egg;
- 250 ml. melk;
- 1 tomat;
- 1 ts. smør;
- salt.
Matlaging fremgang:
- Bland egg med salt og melk.
- Min tomat, kutt i mellomstore kuber. Hvis du ønsker, kan du blanchere tomat og fjerne huden fra den.
- Bland melk og eggmasse med hakkede tomater.
- Smør en liten mold for baking.
- I en bolle med en multivarki hælder vi om et glass vann i bollen, sett gitteret og beholderen med fremtiden omelett inni.
- Vi lukker multicooker, start "Par" -modus, sett timeren i 20 minutter.
- Gi den ferdige omeletten litt tid til å kjøle seg ned, skru på skjemaet og fjern lett ferdig tallerken på platen.
I mikrobølgeovn
Hvis det ikke er tid for matlaging i det hele tatt, og du vil skjemme bort deg selv og ha en god lunsj hjemme, lage en omelett i mikrobølgeovn. For å gjøre dette kan du bruke alle redskaper, fra en stor glassskål til en mikrobølgeovn til vanlige krus.
ingredienser:
- 4 egg;
- 4 ss. l. melk;
- 100 gr. ost (hvilken som helst);
- 100 gr. skinke;
- salt, pepper etter smak.
Matlaging fremgang:
- Vi tar 2 kopper, i hver kjører vi i 1 egg og blandes med en gaffel med salt, pepper og melk.
- Tre revet ost.
- Ham skåret i små terninger eller også tre revet.
- I hvert krus legger vi 1-2 ss. l. ost og skinke, bland.
- Sett krusene i mikrobølgeovn, ikke trenger å dekke, sett timeren i 1 min. Når tiden er opp, bland med en gaffel og still inn tiden i ytterligere 1-2 minutter, til eggene er faste.
- Server klare omelett til bordet rett i sirkler, du kan drysse med hakkede greener etter behov.
Les mer på Attuale.ru: Enkle smørbrød - 18 deilige oppskrifter i en hast
Omelett dampet med sopp
For å lage et lite utvalg i frokost eller middag, kan du lage en deilig damp omelett med tilsetning av sopp. Sopp for dette formålet vil passe noen, men den mest rimelige og duftende - sopp.
ingredienser:
- 5 egg;
- 1.5 Art. l. mais mel;
- 5 mushrooms;
- 2 ss. l. erter;
- 1 ss. l. soya saus (valgfritt);
- salt, pepper etter smak;
- 125 ml. vann.
Matlaging fremgang:
- Sopp, ren, vask, finskåret.
- Tilberedt sopp helles i en kolander, kok i et par 10 minutter.
- Bland egg med vann, salt, pepper, mel og saus.
- Vi skifter sopp til omelettretter, legg til erter, hell det tilberedte egget.
- Sendt på damp i 30 minutter.
Oppskrift med tomater og ost
Denne parabolen kommer ut veldig saftig og duftende. Egnet for en rekke dietter under lavt kaloriinnhold.
ingredienser:
- 4 kyllingegg;
- 1 ss. melk;
- 1 tomat;
- 100 gr. ost;
- salt.
Matlaging fremgang:
- Min tomat, kutt i mellomstore kuber. Hvis du ønsker, kan du hælde en tomat med kokende vann og fjerne huden fra den.
- Tre ost revet.
- Pisk melk, egg og salt.
- Bland eggblandingen med tomat og ost, hell i en form.
- Sett en omelett i en dobbeltkoker eller vannbad, kok ca en halv time til den er kokt.
Den finesser av matlaging omelett dampet
- Hovedregelen for noen omelett er riktig forhold mellom melk og egg. For å beregne hvor mye melk du trenger for et visst antall egg, kan du bruke et halvt eggeskall som målebeholder. På 1 egg 2 er full melk av et skall tatt.
- Omelett egg må være frisk. Etter at deres riving skal ta ikke mer enn 5 dager. Du kan ta og ikke friske egg, men de vil piske verre, og parabolen vil ikke så frodig.
- Kjølte omeletter er best blandet uten klumper.
- Slå omelett med en gaffel eller en visp. En mikser for dette formålet er ikke egnet, da det gjør en for homogen masse som ikke stiger godt.
- Egg pisket med melk sendes straks til en dampboks eller annen matlagingsenhet. Jo lengre den forberedte blandingen koster, jo verre vil den stige.
- Ikke legg for mange ekstra produkter til omelett, det påvirker også fluffinessen sterkt. Jo mindre tilsetningsstoffer - luften.
- For ikke å klare omelett på esel - Ikke fjern lokket under tilberedning til massen er tykk, og ytterligere 5 minutter etter at matlagingen er ferdig. Plutselig temperatur faller "blåse bort" parabolen.
Milkless Steamed Omelet
Oppskrift innhold:
- ingredienser
- Steg for trinn Cooking
- Videooppskrift
Omelett er en tallerken laget av egg. Den historiske opprinnelsen er delt inn i to versjoner. Noen antyder at han kom fra Frankrike, andre - tilskrives røttene til det gamle Roma. Det er mange variasjoner av det. Japansk kokk omurset er spansk rett kalt tortilla, i Italia - frittata og fransk gjøre det uten å legge mel, melk eller vann, bare ett egg med krydder.
Forbereder en omelett vanligvis i en panne. Imidlertid kan små barn og personer med sykdommer i mage-tarmkanalen ikke spise stekte egg. Derfor, for dem ville det ideelle alternativet være en dampet omelett. Tross alt blir maten dampet - den mest sunne og kostholdsrike. Den er tilberedt uten å legge til olje, og alle de fordelaktige stoffene er bevart i sin opprinnelige form.
Den klassiske dampomelet innebærer bruk av melk. Du kan imidlertid få en delikat og frodig tallerken uten den. For å oppnå dette, er det nødvendig å vurdere enkle regler.
- Bruk først bare ferske ingredienser. Egg bør være med et kjedelig skall uten skade og grovhet. Du kan sjekke eggets friskhet ved å slippe dem i saltvann - det ferske egget synker, de gamle blir igjen på overflaten.
- For det andre bør eggene piskes med en visp eller gaffel. Blanderen brukes kun til omelett-soufflé.
- Tredje, bruk alltid en hette med et hull for å tømme fuktighet. Og under matlaging, aldri åpne den, ellers vil temperaturen på parabolen forsvinne fra temperaturforskjellen. For å kontrollere tilberedningsprosessen, bruk et gjennomsiktig glasslokk. Og for å lage omelet brunt, kan lokket smøres innvendig med smør.
- Fyll oppvasken med en masse på 2/3 deler, fordi i ferd med matlaging omelett vil stige.
- Slå av brannen, klar til å spise parabolen, la stå under lokket, uten å åpne den, til romtemperaturen. Dette vil tillate parabolen ikke å falle. Det er også umulig å overdrive det, fordi kald omelett vil bosette seg.
- Du kan supplere parabolen med ulike tilsetningsstoffer: kjøtt, ost, grønnsaker. Husk imidlertid at flere produkter ikke skal være mer enn 50% av den totale eggmassen. Ellers vil omelettet ikke stige, fordi Et overskudd av produkter vil gjøre dens konsistens tung og tett.
- Kalorier per 100 g - 38 kcal.
- Antall porsjoner - 2
- Koketid - 15 minutter
ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Rømme - 2 ts.
- Drikkevann - 2 ss.
- Vegetabilsk olje - til smøring av eggerøre
- Salt - 1/4 ts. eller å smake
- Soda - 1/3 ts
Koker damp omelett uten melk
1. Hamre eggene i en dyp whisking-beholder.
2. Til dem, legg surkrem, hell drikkevann, hell soda og krydre med salt.
3. Pisk produktene med en håndpisk, slik at eggmassen har en jevn konsistens.
4. Nå, hvis det er en dobbelkoker, bruk den i henhold til instruksjonene beskrevet av produsenten. Hvis det ikke er noe slikt kjøkken "gadget", bygg deretter følgende struktur. Velg en pott av riktig størrelse og hell vann inn i den. Legg en flat sil på pannen slik at den ikke kommer i kontakt med kokende vann i pannen.
5. Velg omelettformene. De kan være jern, glass, keramikk eller silikon. Smør dem med vegetabilsk olje hvis du planlegger å fjerne omelett fra dem.
6. Fyll formene med omelettmasse.
7. Legg beholderen med omelettblandingen i en kolander.
8. Lukk skjermen med et gjennomsiktig deksel og legg konstruksjonen på ovnen. Kok omelett i ca 7-10 minutter til det koagulerer.
9. La den tilberedte parabolen stå under lokket på ovnen i ytterligere 5 minutter. Fjern deretter den fra støpeformen, legg den i platene og server den til bordet.
Se også en videooppskrift for damping av en protein omelett.
Omelett damp
Omelett damp er veldig delikat i smak, så vel som sunnere enn vanlig, fordi den ikke steker. Les mer om damp omelett.
Steam omelett er et deilig og sunt frokost alternativ.
Delikat omelett uten mel, kokt på damp!
Omelett er en enkel tallerken som alle kokker til frokost. Jeg tilbyr deg en uvanlig oppskrift på denne kjente parabolen. En slik omelett "i pakken" vil sikkert likevel være den minste masete.
Til kosthold bruk ferske kyllingegg. Fra rå egg kokte damp eller stekte omeletter, eggerøre. Omeletter er laget av egg og melk (eller vann).
Steam omelett - oppskriften er veldig enkel og veldig original. Ofte er foreldre interessert i å lage en damp omelett for barn. Som navnet antyder, dampes damp omelet. Oppskriften på damp omelett er forskjellig bare i form av matlaging Egg og andre ingredienser piskes, deretter helles i en form eller varmebestandig glassfat som flyter i en kokeplate. Dekk potten med et lokket og vent 10 minutter til omelet er klart. Du kan skille de hvite fra yolks og lage en protein steam omelett. Du får en veldig lett damp omelett, oppskriften på en slik damp omelett kan trygt kalles en diett.
Steg for steg oppskrift for å lage damp omelett med bilder
Jeg gjorde en måned siden med helse og fysisk trening. Den literate trener ble fanget, umiddelbart fortalt grunnleggende om grunnleggende - om BJU (proteiner, fett, karbohydrater) og kalorier. Han beordret å lene seg på ekorn. Korn, kjøtt, cottage cheese og selvfølgelig egg. Et sted om et par uker har jeg noe som dette dietten, og eggene er umulig slitne - helst bare kokte. To uker med kokte egg! Alle vil få det. Jeg kom til gudfaren med dette problemet - han er en ivrig kroppsbygger. Og han sier - og du lager damp omelett. Ved alle kriteriene for ernæring er egnet, men som et utvalg er en veldig hyggelig ting. Han skrev ned tre oppskrifter, prøvde alt. Og nå vil jeg dele med dere alle tre måtene på emnet "Hvordan lage en damp omelett".
Steam omelett i en dobbel kjele
Dette er den enkleste måten, hvis du har en dobbel kjele, selvfølgelig. Å lage en omelett i en dobbeltkoker vil være i henhold til oppskriften med et bilde, slik at alt på en gang er forståelig og tydelig.
I lager er alt enkelt, når det gjelder komponenter - ikke mye mer komplisert.
ingredienser
Løftet av høy kvalitet og velsmakende omelett - gode ingredienser:
- Eggene må være friske. Når du kjøper (selv i butikken, selv på markedet), vær oppmerksom på skallets renhet og integritet. I tvilstilfelle, snakk med et egg - i et godt sprut vil ikke bli følt inni.
- Melk kan tas til enhver butikk, selv hjemme. Det viktigste - å være frisk. I butikken, se på datoen for sluttforbruket, i markedet - prøv å smake og ta hensyn til renheten i hendene på selgeren.
Når alt er der, kan du gå videre til den mest ansvarlige prosessen - matlaging. Ikke bekymre deg, alt er veldig enkelt og enkelt.
Steg for trinn Cooking
- Slå 4 egg og litt salt i en bolle for omeletal masse, visp med en skje, gaffel eller visp - som passer deg. Tilsett 200 gram melk, bland alt til glatt.
- Hell omelettmassen i bollen for flytende mat til dobbeltkoker, plasser den i dobbeltkoker.
- Sett dampkokeren i 25 minutter (tiden avhenger av dampmaskinens kraft), dekk potten med lokket.
- Etter en viss tid er omelett klar, det kan serveres ved bordet. Bon appetit!
Cooking oppskrift video
Hvis du har spørsmål eller tvil, vær sikker på å se videoen om hvordan du lager en damp omelett. Du vil se for deg selv at dette er enda enklere enn på gammeldags måte i en panne. Og det viser seg til tider mer storslått.
Steam omelett i en sakte komfyr
For de som ikke har hatt en dampbåt på hånden, vel, og som bare ikke liker en omelett, er denne matlagingsmetoden perfekt. Nå skal vi finne ut hvordan å lage en omelett for et par i en sakte komfyr, ikke bare velsmakende, men også vakker, en slik tallerken vil fungere selv for et barn.
Denne oppskriften er litt mer komplisert, men resultatet vil tilfredsstille alle - selv min lille picker nektet ikke å ha en vakker omelett i originale former. Det viktigste - å håndtere sammensetningen.
ingredienser
Løftet om sunn og velsmakende omelett - kvalitetsprodukter. Du vet hvordan du velger egg og melk, det gjenstår å lære ganske mye:
- Det er bedre å ta ham i form av pølse - så det vil falle godt inn i mugg. Kontroller friskheten på produktet. Hvis du lager mat til barn, må du være oppmerksom på at det er færre krydder i produktet.
- Oster trengs hardt. Det viktigste er at det ikke er spor av mugg og tørre kanter på stykket, og sluttbrukstidspunktet var i orden.
- Ta små tomater. Det viktigste er at de er vakre, elastiske, uten spor av rot og mørke flekker, med en grønn stamme (hvis selgeren forlot den).
Når vi allerede har alt, forblir det litt - finn ut hvordan du lager denne dampkokeren i en sakte komfyr.
Steg for trinn Cooking
- Klipp 150 gram skinke i tynne sirkler (ideelt sett 1-2 mm).
- To små tomater med en totalvekt på 60 gram skåret i tynne skiver.
- Rist 50 gram ost på en grov rivekniv.
- Slå ett egg i en bolle, tilsett salt til smak, visp egget i en homogen masse.
- Hell 80 gram melk i bollen, slå blandingen igjen til glatt.
- Forbered en dampkorg, legg formene i den.
- I hver mold må du sirkel ham, deretter - tomater og revet ost. Fyll skjemainnholdet med omelettmasse.
- Hell 250 ml vann i skålen til multikookeren, sett dampkammeret, deksel med lokket. Slå på dampmodus, sett timeren til 15 minutter. Etter denne tiden er parabolen klar. Bon appetit!
Cooking oppskrift video
Hvis du fortsatt har spørsmål om hvordan å lage en dampet omelett i en treg, vakker og vakker - denne videoen er for deg. Alt er enkelt, forståelig, klart, selv en nybegynner kan klare det.
Steam omelett i en panne
Ja, ja, ja. Hvis du ikke har moderne kjøkkenapparater, er dette ikke en grunn til å nekte denne smakfulle, praktfulle og sunne retteren. Jeg vil nå fortelle deg hvordan du lager en omelett for et par uten dampbåt og en tregkokeren, i den vanligste pannen.
Faktisk er beholdningen ikke noe komplisert. På produkter er det fortsatt enklere.
ingredienser
Hvordan velge egg, vet du, det gjenstår å finne ut rømme. Velg fetere, ideelt 40%. Pass på å sjekke datoen for sluttforbruket, kjøp bare rømme der det selges fra kjøleskapet. Alt er klart med produkt og teknisk del, så vi begynner å lage mat.
Steg for trinn Cooking
- Hell vann i en tre-liters gryte, legg deretter en liter inn i den, forskyv overflødig vann, senk vannet litt mer, slik at det ikke brenner ut under kokeprosessen. Sett en stor pott med vann på brannen før du kokker.
- I en liter panne, slå 6 egg, tilsett 200 gram rømme, salt til smak og visp grundig med en visp til glatt.
- Når vannet koke, reduser varmen til lav, legg pannen med omelettmasse i en stor (med kokende vann). Dekk en liten gryte med lokket og la det stå i 40 minutter. Etter denne tiden er omelet klar. Bon appetit!
Cooking oppskrift video
Hvis du ikke forstår nøyaktig hvordan du skal lage et slikt dampbad, og hvordan hele prosessen finner sted, vær sikker på å se denne videoen. Du vil forstå mange ting og damp omelett vil bli en stor suksess.
Hvordan dekorere en damp omelett
Uansett matlagingsmetode, vil jeg alltid dekorere dampomelet. Unntaket er "omelett" stjerner fra multikookeren. Men alternativer med dobbelkoker og panner trenger oppmerksomhet. Hvis du ikke bry deg, kan du bare drysse slike omeletter med hakkede greener, legg til friske tomater og agurker på en tallerken. Det vil komme ut veldig appetittvekkende og pent.
Tips for matlaging og dampende omeletter
- Det viktigste i slike omeletter er kvaliteten og ferske ingrediensene, og smaken og pompen til den ferdige parabolen er avhengig av den.
- Hvis du tar noen egg først, hamrer du dem i omelettmasseskålen, og helst hver i et eget glass først - hvis et ødelagt egg faller, forblir alle andre ingredienser intakt.
- Tilberedningstiden til en omelett i en dobbelkoker avhenger av dens kraft, jo bedre er det, desto raskere blir parabolen tilberedt.
- Ikke hell skinke omelettet i muggene med skinke til toppen - under kokeprosessen blir det frodig og "løpe bort".
- Hvis du er en glad eier av en blender eller mikser - ikke kast bort tiden på gafler og felger, bruk din mirakel enhet. Dette sparer tid, du kan blande alle ingrediensene samtidig, uten å slå eggene separat.
- Hvis du ønsker, ikke vær redd for å legge til dine favoritt krydder til omelett, vil denne parabolen bare være til nytte.
Egglagingsalternativer
I tillegg til omeletter kan du lage mye av alt, ikke bare kokte egg. Selvfølgelig trenger jeg ikke å være på ration, men noen ganger vil jeg ha litt stekt... Jeg synd, jeg lager og spiser, men det er veldig velsmakende, prøv bare:
- Nærmeste til omelett er eggerøre. Hun sier ikke mye, det er bare en måte å lage mat på. Enkel, velsmakende og hva annet er nødvendig for lykke?
- Eggerøre i brød er veldig vakker og tilfredsstillende, jeg anbefaler absolutt denne oppskriften til alle.
- For kjærester av kjøtt er det en fantastisk oppskrift på stekte egg med bacon, den perfekte helgen frokosten.
- Vel, favoritten (personlig min) er selvfølgelig eggene. Til tross for at i vår tid halvkokte egg er en eller annen skummelt, tilbakeker jeg noen ganger meg selv med denne barndomsretten.
Steamed Omelette - 6 Steam Omelet Cooking Oppskrifter
Steamed omelett er en næringsrik eggrett opprinnelig fra Frankrike. Det anbefales til bruk av personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, som holder seg til en diett, samt for å fôre barn fra ett år gammel. Men dette betyr ikke i det hele tatt at en helt sunn person som ikke er slanking, ikke kan unne seg med denne lette og nyttige parabolen. Omeletten er rik på vitaminer A, D, E, gruppe B, folsyre, lutein, lysin, etc. Takket være matlagingsteknologi inneholder ikke denne parabolen kreftfremkallende stoffer, kolesterol og kalorier.
Hvordan lage en damp omelett - en klassisk oppskrift
Den klassiske oppskriften er den enkleste. Det trenger ikke spesielle ingredienser og kjøkkenutstyr. Forbered en slik omelett på to måter.
Milkless Steamed Omelet
Oppskrift innhold:
- ingredienser
- Steg for trinn Cooking
- Videooppskrift
Omelett er en tallerken laget av egg. Den historiske opprinnelsen er delt inn i to versjoner. Noen antyder at han kom fra Frankrike, andre - tilskrives røttene til det gamle Roma. Det er mange variasjoner av det. Japansk kokk omurset er spansk rett kalt tortilla, i Italia - frittata og fransk gjøre det uten å legge mel, melk eller vann, bare ett egg med krydder.
Forbereder en omelett vanligvis i en panne. Imidlertid kan små barn og personer med sykdommer i mage-tarmkanalen ikke spise stekte egg. Derfor, for dem ville det ideelle alternativet være en dampet omelett. Tross alt blir maten dampet - den mest sunne og kostholdsrike. Den er tilberedt uten å legge til olje, og alle de fordelaktige stoffene er bevart i sin opprinnelige form.
Den klassiske dampomelet innebærer bruk av melk. Du kan imidlertid få en delikat og frodig tallerken uten den. For å oppnå dette, er det nødvendig å vurdere enkle regler.
- Bruk først bare ferske ingredienser. Egg bør være med et kjedelig skall uten skade og grovhet. Du kan sjekke eggets friskhet ved å slippe dem i saltvann - det ferske egget synker, de gamle blir igjen på overflaten.
- For det andre bør eggene piskes med en visp eller gaffel. Blanderen brukes kun til omelett-soufflé.
- Tredje, bruk alltid en hette med et hull for å tømme fuktighet. Og under matlaging, aldri åpne den, ellers vil temperaturen på parabolen forsvinne fra temperaturforskjellen. For å kontrollere tilberedningsprosessen, bruk et gjennomsiktig glasslokk. Og for å lage omelet brunt, kan lokket smøres innvendig med smør.
- Fyll oppvasken med en masse på 2/3 deler, fordi i ferd med matlaging omelett vil stige.
- Slå av brannen, klar til å spise parabolen, la stå under lokket, uten å åpne den, til romtemperaturen. Dette vil tillate parabolen ikke å falle. Det er også umulig å overdrive det, fordi kald omelett vil bosette seg.
- Du kan supplere parabolen med ulike tilsetningsstoffer: kjøtt, ost, grønnsaker. Husk imidlertid at flere produkter ikke skal være mer enn 50% av den totale eggmassen. Ellers vil omelettet ikke stige, fordi Et overskudd av produkter vil gjøre dens konsistens tung og tett.
- Kalorier per 100 g - 38 kcal.
- Antall porsjoner - 2
- Koketid - 15 minutter
ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Rømme - 2 ts.
- Drikkevann - 2 ss.
- Vegetabilsk olje - til smøring av eggerøre
- Salt - 1/4 ts. eller å smake
- Soda - 1/3 ts
Koker damp omelett uten melk
1. Hamre eggene i en dyp whisking-beholder.
2. Til dem, legg surkrem, hell drikkevann, hell soda og krydre med salt.
3. Pisk produktene med en håndpisk, slik at eggmassen har en jevn konsistens.
4. Nå, hvis det er en dobbelkoker, bruk den i henhold til instruksjonene beskrevet av produsenten. Hvis det ikke er noe slikt kjøkken "gadget", bygg deretter følgende struktur. Velg en pott av riktig størrelse og hell vann inn i den. Legg en flat sil på pannen slik at den ikke kommer i kontakt med kokende vann i pannen.
5. Velg omelettformene. De kan være jern, glass, keramikk eller silikon. Smør dem med vegetabilsk olje hvis du planlegger å fjerne omelett fra dem.
6. Fyll formene med omelettmasse.
7. Legg beholderen med omelettblandingen i en kolander.
8. Lukk skjermen med et gjennomsiktig deksel og legg konstruksjonen på ovnen. Kok omelett i ca 7-10 minutter til det koagulerer.
9. La den tilberedte parabolen stå under lokket på ovnen i ytterligere 5 minutter. Fjern deretter den fra støpeformen, legg den i platene og server den til bordet.
Se også en videooppskrift for damping av en protein omelett.
Noen tips om hvordan å lage en damp omelett
Omelett - en gammel klassisk tallerken fra Sentral-Europa. Ifølge noen data ble det oppfunnet i Østerrike, hvor en stor mengde foreldet brød ble lagt til det. En annen versjon av omelettens opprinnelse: En spesiell oppskrift på keiser Franz Joseph 1 ble oppfunnet av en kokk fra Wien i 1800-tallet. I kjøkkenene i hele verden er det mange varianter av omelett: i Italia - frittata, i Spania - tortillas, i Japan er det ohm-ris og ohm-soba med ris og sjømat. I Frankrike blir ikke vann, melk eller mel tilsatt til en omelett. Den er tilberedt av egg, og så snart den blir tykkere, blir den umiddelbart rullet opp i et rør.
Bruken av damp omelett
Antall kalorier i "ren" omelett er 184 kcal per 100 gram. Men denne tallet øker med tillegg av andre produkter i parabolen.
Omelett inneholder næringsstoffer: kalsium, jern, lecitin, kalium, selen og lutein, samt vitamin A, D, B2, B12, B6, B9, E. Det styrker også immunsystemet, er nyttig for muskler og hodepine og styrker nervesystemet. På grunn av det høye kalsiuminnholdet bidrar omelett til å styrke tennene, bein og negler.
Steam omelett er en utmerket frokost for barn.
Det er ingen entydig mening om bruk av omelett hos barn under ett år, siden egghvite og kumelk ikke anbefales til bruk av spedbarn. Men etter et år - en omelett, og til og med dampet, ikke bare mulig, men også bør gis til barn som en kilde til vitaminer og næringsrik, balansert frokost eller lunsj.
En omelett tilberedt i en dobbelkoker er ikke bare sunnere enn stekt, men også smakligere. Det viser seg mye mer forsiktig og juicier, og matlaging tar mye mindre tid. Men for å introdusere en omelett i kostholdet til babyen, så vel som alle nye produkter, må du gradvis se på barnets reaksjon for å eliminere mulige allergier. Etter det motsatte kan du diversifisere denne retten og legge gulrøtter, courgetter eller spinat til den.
Quail egg kan bli en utmerket erstatning for kylling egg, fra beregningen: 1 kylling egg er lik 4 vaktel egg. Steam omelett kan tilberedes i en damppanne eller i en langsom komfyr. Hver av disse alternativene har sine egne egenskaper, så vi tilbyr deg under to oppskrifter for å lage en dampet protein omelett.
Omelett dampet i en sakte komfyr
Vi presenterer oppmerksomheten oppskriften på damp omelett.
Hvordan lage en damp omelett?
Omelettoppskrifter varierer ikke bare i sammensetning og proporsjoner, men også i matlagingsteknologi. I Asia er dampede omeletter veldig populære. Detaljer om hvordan du lager en damp omelett, vil vi forklare i følgende oppskrifter.
Milkless Steamed Omelet - Oppskrift
Avhengig av størrelsen kan damp omelett tilberedes i opptil en halv time, men teknologien, som vi diskuterer nedenfor, vil ikke ta lengre tid enn standardmetoden for matlaging av stekt omelett. Denne uvanlige teknologien er lånt fra koreansk mat og har ingen analoger.
- kylling bouillon - 230 ml;
- egg - 3 stk.
- krem - 15 ml;
- bland favorittgrønnsaker - 45 g.
Forbered dine favorittgrønnsaker. Du kan kjøpe ferdige frosne blandinger, eller du kan velge ferske grønnsaker og hogge dem. Sett vannbadet til å koke. Kok kjøttkraftene separat. Smør eggene med krem, grønnsaker og en klype salt. Hell het kjøttkraft i eggene og bland. Legg omelettblandingen over damp og deksel. Etter 5 minutter kan du sjekke beredskap.
Steam omelett i en dobbel kjele
Smør eggene lett med melk og salt. Smør beholderen i dobbeltkoker med olje og hell omelettblandingen inn i den. Slå på enheten og la omelettet gå i stuetøy i 20 minutter.
Hvordan lage en damp omelett i en treg kokekanne?
Når det gjelder oppskriftene utarbeidet ved hjelp av kjøkkenutstyr, er det umulig å overse multikookeren - en universell enhet som kan erstatte dobbeltkoker og bli et fullverdig vannbad for omelett.
- egg - 3 stk.
- melk - 115 ml;
- smør - 10 g
Smør egg og melk sammen med en klype salt. Det er ikke nødvendig å prøve hardt, det er nok bare for å sikre at yolks blander seg med hvite. Hell de bankede eggene over de oljete formene av silikon eller metall, og legg dem på toppen av dampkassen. Før dette fylles skålen til multikjøleren med vann til merket. Still inn riktig modus og vent på pipetonen.
Hvordan lage en damp omelett i mikrobølgeovn?
- egg - 2 stk.
- melk - 35 ml;
- olje - 10 g;
- persille - 1/2 ss. skjeen.
Bland egg med melk og klype salt. Legg hakkede greener til omelett og hell alt til smurt form, egnet til matlaging i mikrobølgeovn. Dekk beholderen med omelettlokket og sett i et minutt med maksimal effekt. Deretter løftes det forsiktig, la ikke-faste egg drenere og gå tilbake til mikrobølgeovnen i ytterligere et halvt minutt eller til overflaten griper helt.
Steam omelett på vann
En annen versjon av den asiatiske omelett, men forbereder seg på en helt annen teknologi. Klar omelett blir kremaktig, ligner creme brulee. Om ønskelig kan oppskriften suppleres med kjøtt og grønnsaker.
- egg (stor) - 2 stk.
- vann - 55 ml;
- sojasaus - 5 ml;
- grønn løkfjær;
- klype sesamfrø.
Bland eggene med vann og soyasaus, uten å slå dem. Hell eggblandingen i en keramisk eller glassform, dekket med en dråpe vegetabilsk olje fra innsiden. Legg skjemaet i pannen og hell i vannet slik at nivået når omtrent midt på skjemaet med fremtidens omelett. Dekk potten med lokket og la omelettet stå i 12 minutter. Dryss det med sesam og grønn løk før servering.
