728 x 90

Oppskrifter soufflé for pankreatitt

Souffle er en lett og luftig tallerken som passer for enhver gourmet. Delikat tekstur gjør den egnet for alle, også for pasienter med pankreatitt, små barn, etc. Grunnlaget for å lage souffler er magert kjøtt, grønnsaker og frukt og til og med frokostblandinger, etc., og mykhet og porøsitet er gitt av piskede proteiner. De vanligste oppskrifter som brukes til betennelse i bukspyttkjertelen, les artikkelen.

Kjøtt Soufflé

Kjøttsuffel - enkel å forberede. Den har utmerket smak, så det passer ikke bare som en tallerken for pasienter med pankreatitt, det vil definitivt bli verdsatt av de som holder seg til prinsippene om riktig ernæring. I matlaging er det nødvendig å bruke magert kjøttstykker, for eksempel kylling, kanin, etc. Dette kostholdet skader ikke folk som er forpliktet til å spise spesialmat.

Soufflé, til tross for det faktum at den skal forberedes, er veldig lett å ødelegge, derfor er det nødvendig å holde seg til oppskriften, dette gjelder spesielt for matlagingstiden. ingredienser:

  • kanin (noe diettkjøtt) - 0,5 kg;
  • kål - 0,5 kg;
  • ost - 0,1 kg;
  • rømme (mindre fett) -100 ml;
  • middels løk;
  • egg;
  • pepper og salt etter smak.

Hvis du bruker fileter, trenger du ikke å rengjøre noe. I andre deler av slaktkroppen må du kutte sener, fettsteder, etc. Vi kutter filetene i stykker og vri gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Hakk løkene i stykker og legg til fyllingen. De samme handlingene utføres med kål. Det er mer praktisk å male det som kjøtt, det vil ta mindre tid og sikre riktig konsistens av souffléet. Rødkrem skal oppvarmes til romtemperatur og tilsatt til blandingen.

Vi deler egg i ekorn og eggeplanter, og sørger for at ingenting kommer inn i de hvite. Du må ta et kaldt produkt. Slå hvitt i en tørrkål med en mikser til dannelsen av faste topper. Yolks trenger å banke med salt til et hvitt skum og hell i fyllingen. Deretter legger forsiktig proteinene til kjøttet og rør med en spatel. Neste, salt og pepper.

På denne tiden skal ovnen varmes opp til 180 grader. Vi sprer blandingen i form og forbereder 40 minutter. Når soufflen er nesten klar, dryss den med ost og sett for å fortsette å forberede. Kjøttsuffel er ikke bare egnet for personer med sykdommer i fordøyelseskanaler, men også for spedbarn som nylig har fått utfyllende matvarer. Melk kan erstattes med kjøttbuljong.

Steam kjøtt soufflé

Den samme oppskriften kan brukes til souffléer som er dampet, eller du kan bruke en annen oppskrift. ingredienser:

  • kokt magert kjøtt ¼ kg;
  • egg - 50 g (1 stk.);
  • Mager ost - en kvarts pakke (50 g);
  • olje - 10 g.
  • Kjøttet av hvitt brød er et lite stykke;
  • ost - et stykke;
  • melk - 3 ss. l.;
  • greener, salt, pepper.

Brød må være gjennomvåt i melk. Egg oppdelt i hvite og eggeplommer og visp separat. Lag kjøtt med kjøtt og hjemmelaget ost ved hjelp av kjøttkvern eller blender, som er blandet med brød og eggeplomme. Deretter tilsetter du sakte protein, salt, pepper, urter og blanding. Legg i en smurt form ut blandingen og dryss med ost. Kok i et vannbad i omtrent en tredjedel av en time.

Oksekøffel

  • kokt magert biff - en tredjedel kilo;
  • melk - 130 g;
  • egg - 1 stk.
  • olje teskje;
  • mel - en teskje;
  • salt.

Grind biffen med en blender eller kjøttkvern og legg til en blanding av melk, eggeplomme og smør. Rør eller hakk igjen i en blender. Protein å bringe ned til harde topper og sakte legge til fyllingen. Det er nødvendig å bruke et skjema hvor fyllingen legges ut i et lag med 3 fingre. Smør beholderen med olje og sett i en ovn oppvarmet til 230 grader i en tredjedel av en time.

Biffesuppe med ris

  • lavt fett kokt kjøtt - en tredjedel kilo;
  • tørr ris - 10 g;
  • melk - en halv kopp;
  • egg - 1 stk.
  • oljepumpe. - en spiseskje
  • salt.

Hakk kjøttet, tilsett salt, en del av oljen, eggeplommen og send den igjen til blenderen eller vri den med kjøttkvern. Kok risen og legg til oksekjøttet. Slå hvittene kaldt i en tørr beholder til topper former og bland i hakket kjøtt. Legg i en smurt beholder med et lag på 3 cm og sett i et vannbad i en tredjedel av en time.

Hovesuffel

  • cottage cheese - en tredje kilo;
  • sitron;
  • sukker - 80 g;
  • semolina tørr;
  • egg - 4 stk.
  • epler - en tredjedel kilo;
  • olje - 40 g

Epler og hjemmelaget ost vri med kjøttkvern. Hell kaldt smør, slått med eggeplomme og sukker. Bland alt godt. Hell tørrmelje, revet sitruszest. Slå hvittene kaldt til faste tinder og forsiktig bland i ostemasse.

Tilberedning av soufflen er nødvendig i en halv time i ovnen ved lav temperatur.

Steam Cheese Soufflé

  • cottage cheese - en tredje kilo;
  • semolina tørk - spiseskje
  • melk - en halv kopp;
  • lite egg - 1 stk.
  • olje;
  • fettfattig rømme - 2 ss;
  • sukker - 1,5 ss. l.

Slå hovedproduktet med en blender eller vri kjøttkvernet. Tilsett melk, tørket semolina, granulatssukker, eggeplomme og vri det igjen. Slå hvite til harde tinder og bland i blandingen. Bland forsiktig alt og sett i et skjema som før smøring. Kok i et vannbad, i en sakte komfyr eller en dobbel kjele i ca 40 minutter.

Souffle med gulrøtter

Gulrøtter - en grønnsak som er et lagerhus av vitaminer og mineraler som er nyttige for pankreatitt. Den brukes til å forberede en rekke diettmat, hvorav en er en souffel. ingredienser:

  • gulrøtter - 0,5 kg;
  • egg - 1 stk.
  • melk - en halv kopp;
  • sukker - 2 ss. l.;
  • olje - 25 g;
  • salt.

Grønnsak kutt i terninger, hvor å legge litt smør, en tredjedel av melk og simre. Etter matlaging, blandes i en puree og blandes med eggeplomme, melkrester, sukker og salt. Bland hvite med en mikser til bratte topper og bland i gulrotblanding. Smør skjemaet med olje, hell alt der og legg i vannbad i 2/3 timer. Ofte i denne soufflen legg til epler. Retten skal være saftig.

På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer i gulrøtter etter beredskapen, bør en del av pasienten med pankreatitt begrenses til 150 gram.

Souffle med kaker

  • liten fett hytteost - emballasje;
  • sukker - 1,5 ss. l.;
  • lite egg - 1 stk.
  • olje - 1 ts;
  • Maria type kaker - 27 g;
  • melk - en halv kopp;
  • Rømme lite fett for arkivering.

Grind kaker til krummer, bland med sukker og tilsett melk til tørrblandingen. Det er nødvendig å stå for en kvart time. Protein og eggeplomme er separerbare. Protein må slås ned med en mikser til harde tinder.

Hjemmelaget ost må piskes med en blender eller vri med kjøttkvern. Til ham legg til en blanding av melk og kjeks, kjølt smeltet smør, eggeplommer. Alt du trenger å røre til en jevn konsistens og sakte introdusere protein. Legg blandingen i smurt form. Det er best å lage et par.

Hvilke andre typer souffel kan brukes til pankreatitt?

Til tross for den begrensede ernæringen med pankreatitt er oppskrifter ganske varierte. Deilig og sunn er soufflé av fisk, semolina, med epler, med courgette, poteter og andre grønnsaker. Metodene for deres tilberedning er nesten det samme, bare de anvendte ingrediensene er forskjellige.

Souffle fra fisk og hytteost.

Fisk- og cottage cheese-soufflé:

  • hjemmelaget ost - en pakke;
  • magert fisk - et halvt kilo;
  • egg - 1 stk.
  • vegetabilsk olje og krem.

Gulrøtter og epler:

  • eple - 300 g;
  • gulrøtter - 200 g;
  • lite egg;
  • smør - spiseskje
  • melk - en halv kopp;
  • semolina tørr - ca 50 g;
  • salt.
  • squash - 0,5 kg;
  • smør - spiseskje
  • melk - en halv kopp;
  • egg - 1 stk.
  • tørr semolina - en spiseskje
  • granulert sukker - en teskje.

Kjøttesufflé - 6 beste oppskrifter for ømte kjøttretter

Kjøttesuffel er en ideell tallerken for et sunt kosthold og barnemat. Den balansert sammensetningen og riktig varmebehandling uten overflødig fett og kreftfremkallende stoffer, vil gi kroppen bare fordeler, noe som bidrar til moderat metning uten tyngdekraften for magen og eventuelle negative konsekvenser.

Hvordan lagrer du kyllingesøffel?

For de som ikke vet hvordan å lage kjøttesafler hjemme, vil det først være interessant å bli kjent med de grunnleggende stadiene for å lage retter, som ofte brukes i alle sine variasjoner og oppskrifter:

  1. Biter av kjøtt blir kokt i utgangspunktet kokt eller i en beholder med vann til det er mykt.
  2. Produktet knuses ved bruk av passende kjøkkenapparater og blandes med bindende komponenter og de som regulerer smaken av parabolen.
  3. Den resulterende blanding underkastes tørr varmebehandling i ovnen og avkjøles for å oppnå den ønskede smak av kjøtt-soufflé.

Kjøtt soufflé - oppskrift

Kjøtt-souffléen i ovnen, oppskriften som er angitt nedenfor, passer best til den klassiske varianten av parabolen. Den harmoniske kombinasjonen av kjøttkomponenten med krem, melk og egg bør ikke suppleres med grønnsaker, krydder og, hvis ønskelig, grønnsaker.

  • kjøtt - 0,6 kg;
  • melk - 200 ml;
  • fett krem ​​- 200 ml;
  • egg - 2 stk.
  • olje - 20 g;
  • salt, pepperblanding.
  1. Den tilberedte massen blir kuttet i små porsjoner og kokt i damp eller vann til klar.
  2. Plasser skiver i skålen av blenderen og hogge, legger i prosessen med melk, krem, eggeplommer, salt og pepper.
  3. Proteiner forvandles til skum og forstyrrer forsiktig på grunnlag av parabolen.
  4. Overfør massen i oljeformet form og bake kjøttsøffelen i 25 minutter ved 200 grader.

Kjøttsuffel - oppskrift på barn

En overraskende øm og frodig kjøttsupé, som i en barnehage, er oppskriften som mange moderne mødre drømmer om å finne, for å gi dem en godbit fra barndommen og deres avkom, faktisk forberedt veldig enkelt. Ofte brukes kalvekjøtt som en base, men du kan ta en kanin eller kalkunfilet, noe som vil påvirke smaken, men vil ikke ødelegge den.

  • kalvekjøtt - 0,5 kg;
  • buljong - 140 ml;
  • smør - 1 ss. skje;
  • friske egg - 2 stk.
  • mel - 1 ss. skje med et lysbilde;
  • salt.
  1. Kokt biter av kalvekjøtt stanses i en blender, tilsettes kjøttkraft, salt, olje, mel og gulv i prosessen.
  2. Rør videre til skumproteiner og spred massen forsiktig og forsiktig inn i den oljede beholderen.
  3. Send for å steke baby kjøtt souffel i en halv time i en oppvarmet til 190 graders ovn.

Hakkekjøtt-souffel - oppskrift

Det er ingen blender, og du vet ikke hvordan du lager en kjøttesøffel uten den? Følgende oppskrift vil bidra til å takle oppgaven. Grunnlaget for fatet i dette tilfellet er hakket kjøtt, noe som endrer oppskriftenes struktur, men forenkler og forbedrer kokingprosessen merkbart. Det er å foretrekke å forberede basen selv fra et utbenet mørbradstykke, vri det i en kjøttkvern.

  • kjøtt - 500 g;
  • hjemmelaget rømme - 100 g;
  • 3-4 egg;
  • muskatnøkkel;
  • smør - 20 g;
  • en blanding av paprika, krydder, salt.
  1. Massen er vridd tre ganger gjennom kjøttkvern.
  2. Tilsett yolks, rømme, muskat, smør, tilsett salt, smak med muskatmos og pepper så mye som mulig.
  3. Tørk blandingen med en mikser eller en visp, og injiser deretter pisken separat til et tett skumprotein.
  4. Fyll den sjenerøst oljede form med den resulterende blandingen og send i 30 minutter til en ovn varmet til 195 grader.

Beef soufflé

En enkel og lettforberedt kjøttsuffel med et egg inneholder et minimum av ekstra komponenter, men kan være overraskende rik og duftende. Du kan bare vri basen av parabolen gjennom kjøttkvern flere ganger, men for bedre prakt er det bedre å bruke en blender og slå ingrediensene grundig. Løk vil gi parabolen ekstra juiciness og piquancy, men ikke overstige anbefalt mengde for ikke å forstyrre anbudet, mild smak av parabolen.

  • Oksekjøtt - 700 g;
  • løk - 100 g;
  • Utvalgte egg - 3 stk.
  • vegetabilsk fett - 20 ml;
  • pepper, salt.
  1. Oksekjøtt er tilberedt og hakket sammen med pærene på en mulig måte.
  2. Tilsett æggeblommer med salt og krydder, pund og rør forsiktig opp hvittene som tidligere er pisket til et tett skum.
  3. Sprer basen av kjøttesaflen i den oljede formen og kok i 185 grader i 45 minutter.

Kyllingsuppe - Oppskrift

Den mest nyttige og samtidig utrolig gode velsmakende kjøttsupefilet med grønnsaker eller cottage cheese er oppnådd, spesielt hvis du tar kyllingfilet eller kalkun kjøtt som basis. Den grunnleggende varianten som foreslås nedenfor, kan endres ved å variere typen av base og ekstra komponenter, samt legge til andre etter smak og smake dem med ekstra krydder.

  • kyllingfilet - 700 g;
  • cottage cheese - 200 g;
  • egg - 3 stk.
  • fettkrem - 0,5 l;
  • smør - 60 g;
  • semolina - 100 g;
  • hard ost (valgfritt) - 100 g;
  • breadcrumbs - 40 g;
  • krydderblanding for fjærfe - 2 kniver;
  • malt pepper, salt.
  1. Grind kylling kjøtt flere ganger i en kjøttkvern eller punch i en blender sammen med cottage cheese, eggeplomme.
  2. De legger til salt, pepper, krydder med krydder, legger skiver av myk olje, hell pølse, hell i krem ​​og gni alt omhyggelig.
  3. På slutten introduserer de et tett proteinskum, forsøker å bevare sin prakt, forsiktig røre fyllingen med en skje eller spatel.
  4. Det gjenstår bare å legge ut grunnlaget for fatet i det oljede og drysset med brødsmulerform, dryss overflaten med ostflis og bake kjøttsøffelen ved 185 grader i femti minutter.

Kjøttsøffel i en treg kokekanne

Hvis det ikke er noe ønske om å bake i ovnen, vil en kjøttesøffel, en oppskrift i en langsom komfyr, være et godt alternativ. Videre, ved å bruke "Baking" -modus, kan du få samme smak av delikatesse som i klassisk baking. I tillegg kan enheten brukes til å oppnå maksimal kostvariasjon av parabolen ved å utstede den for et par i det aktuelle programmet.

Steam meat souffle

Neste på hvordan du skal tilberede kjøttsøffelen riktig i enhetens dampkapasitet. Kjøtt kan tas av noe slag, men mer nyttige matvarer er laget av kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt. Lagt grønnsaker til basen vil gjøre parabolen mykere og enklere, redusere kaloriinnholdet, og bruken av urter og krydder vil gi ekstra krydder til det. Hvis delikatessen er beregnet på et barn eller mat for gastrointestinale sykdommer, bør bruk av pepper og skarpe ingredienser unngås.

  • filet eller mørbrad - 700 g;
  • egg - 3 stk.
  • melk - 400 ml;
  • smør - 40 g;
  • semolina - 70 g;
  • grønnsaker, krydder, salt.
  1. Råfilet eller mørbradsslag i en blender med skrellede gulrøtter.
  2. I den resulterende slurryen legger du yolks, semolina, hell i melk, kaster kremaktig, mykt smør, salt, krydder og urter og slå igjen.
  3. Proteinskum blandes forsiktig inn og blandingen legges i porsjonerte, oljede former.
  4. Steam soufflé blir dampet på grillen av enheten i tretti minutter ved å velge riktig modus.

Kjøttsuffel med dampet semolina

Historien om soufflé-matlaging er fra Frankrike i slutten av det 18. århundre Deretter pisket den parisiske kulinariske spesialisten eggeplommer og hvite, blandet dem med hytteost, avkjølte den og viste seg å være en uvanlig ømdegering. Nyheten og originaliteten av delikatessen ble nytes av de kronede damene, og delikatessen ble raskt populær i hele landet og i utlandet. Over tid var metoden for matlaging av souffler diversifisert og skapt nye varianter av den, hvor hovedbestanddelen ikke er cottage cheese, men kjøtt / fisk hakk, frukt / grønnsakskomponenter. Maten er blitt så mangfoldig at den kan være uavhengig. I denne anmeldelsen vil vi se på hvordan du lager en kjøttesafler med dampet semolina.

Kjøttesuffel er en delikat tallerken som best er laget av kokt biff, kalvekjøtt eller fjærkre. Selv om du eventuelt kan bake kjøttet i ovnen. Det kokte kjøttet er grundig malt til en tilstand av potetmos, hakket, malt i en blender eller matprosessor. Ifølge denne oppskriften kan du lage en souffel både i ovnen og i en dobbel kjele eller en sakte komfyr. I stedet for melk kan du ta rømme eller kjøttboks, og erstatt halvgryten med havregryn eller kokt ris. For en forandring i soufflens sammensetning kan du legge inn biter av grønnsaker eller ost. Med tilsetning av grønnsaker vil parabolen være mer nyttig.

  • Kalorier per 100 g - 202 kcal.
  • Antall porsjoner - 3
  • Koketid - 40 minutter

ingredienser:

  • Kraftig kokt kjøtt (hvilken som helst klasse) - 250 g
  • Egg - 1 stk.
  • Melk - 30 ml
  • Salt - Klemme
  • Semolina - 1 ss.

Steg for steg tilberedt kjøttsøffel med semolina dampet, oppskrift med bilde:

1. Forkok kjøttet og avkjøl. Hvis den har fett, fjern den deretter. Riv kjøttet gjennom fibrene og legg i en dyp skål.

2. Hell 1-2 ss i kjøttbeholderen. Melk og en blender grind til en jevn puree konsistens.

3. Til hakkede kjøtt, hell halvpannen og hell den resterende melken. Bland godt og la massen stå i 15-20 minutter, slik at halvpannen svulmet og økte i volum med 2 ganger. Så det vil ikke knase på tennene i ferdig tallerken.

4. I kjøttmassen inn i eggene. Hvis ønskelig, kan du pre-beat dem med en mikser til LUN.

5. Rør produktene til homogen og spred dem i silikonform, som settes i en kolander, og legg kolander i en gryte med kokende vann. Samtidig må du sørge for at kokende vann ikke kommer i kontakt med kolanderen. Kok kjøtt-soufflen med semolina i et par 15 minutter under lokket lukket. Server det klare måltidet til bordet, varmt eller kjølt.

Se også en videooppskrift for matlaging av kjøtt-soufflé.

Kjøtt Soufflé: Kulinariske oppskrifter for en uvanlig tallerken

Kjøttesoflé er en enkel og samtidig opprinnelig tallerken.

Det vil appellere til alle: barn, voksne og til og med de mest ivrige gourmeter.

Det er spesielle typer av denne delikatessen, som er elsket av tilhengerne av en sunn livsstil.

Varianter av barnas souffler er også velsmakende og sunn.

Så tenk på flere måter å forberede denne retten på.

Kylling kjøtt er ideelt for denne typen mat.

Den er rik på proteiner, mineraler og aminosyrer, så nødvendig for den voksende kroppen.

Du kan også bruke kalkun.

Vurder oppskriften på kjøttesofa med detaljerte beskrivelser og bilder.

Kokt kjøtt skal deles i små stykker og plasseres i en blenderbrett.

Ved å bruke denne kjøkkenteknikken, hogg kjøttet og legg til en skje med melk til den.

Produktene skal ta en homogen masse.

Så tar vi ris og litt vann, men slik at kornene er helt dekket med vann og kok grøt i en liten beholder.

Du kan til og med koke det i mikrobølgeovn.

Etter 5 minutter, når vannet er nesten fordampet, tilsett 2 skjeer med melk og lag 2 andre minutter.

Vi overfører ferdig grøt til kjøttpuré og bland alt dette igjen i en blender.

Hell deretter eggeplommen og smeltet smør og rør med en skje.

Smør proteinet i skum, legg deretter til det totale fatet.

Riktig pisket protein er hemmeligheten til en luftig og hyggelig smakende kjøttsuffel.

Legg nå den rå blandingen i form eller i flere små forme, smurt med olje.

Du kan bruke silikon molds som ikke krever smøring og garanterer at maten ikke vil brenne.

Steamed slik en tallerken bør være forberedt i 20-25 minutter.

Antall ingredienser presentert er beregnet for en servering.

Men hvis parabolen serveres med en oppvask, som bokhvete grøt eller potetmos, så er dette nok for to.

Det anbefales å servere parabolen til barn fra 1 år.

Du kan til og med lage mat enda enklere, som i denne videoen:

Kjøttsuffel i ovnen: En enkel oppskrift

Soufflé bakt i ovnen har lenge etablert seg som velsmakende og duftende, og samtidig som en delikat og lett tallerken.

Kjøtt kan brukes biff, kylling eller kalkun.

  • kjøtt - 500 gram;
  • et glass melk;
  • krem med fettinnhold på 10 prosent - 200 g;
  • 3 kyllingegg;
  • spiseskje smør;
  • pepper å smake;
  • en teskje salt;
  • hard ost etter smak.

Først av alt må du koke kjøttet og kvitte det med beinene.

Slip det så godt som mulig, og legg til alle andre ingredienser, unntatt ost, bland godt.

Smør bakepannen med olje og sett blandingen der.

Som skjemaer kan du bruke molds for cupcakes eller andre.

Hvis du bestemmer deg for å bruke ost, rist den med revet skjærehull og dryss på toppen av parabolenes hovedmasse.

Dette vil legge til eleganse og estetikk.

Du må lage mat i 45 minutter ved en temperatur ikke lavere enn 180 ° C.

Etter matlaging kan du slå av ovnen og hvile parabolen for en stund, slik at den blir mettet og enda mer deilig.

Dietary versjon av parabolen

Sunn livsstil folk foretrekker en fettfattig type kjøtt å lage mat denne parabolen.

Hovedsakelig kylling eller kaninkjøtt brukes.

Sykdommer som pankreatitt og andre problemer med bukspyttkjertelen eller magen er grunnen til at mange mennesker ikke har råd til fårekjøtt eller andre typer fettkjøtt.

Derfor presenterer vi deg en diettoppskrift på kjøttdampet soufflé.

Forbered følgende matvarer:

  • kjøtt - 500 g;
  • hvitkål - 500 g;
  • rømme med et fettinnhold på ikke mer enn 15 prosent - 100 g;
  • to kyllingegg;
  • løk;
  • salt og pepper etter smak;
  • hard ost etter smak.

I stedet for surkrem i oppskriften av diettkøffelsøffel, kan du bruke buljongen til den andre eller til og med tredje matlagingen av kjøtt.

Det er ønskelig å fjerne huden.

Kjøtt, kål og løk skal finhakkes og legges i en dyp beholder.

Slår eggvit, er det nødvendig, sammen med rømme, legge til ovennevnte ingredienser.

Så kan du salt og pepper og blande.

Råblandingen skal helles i en form (flere former) og plasseres i en kokeapparat.

De kan tjene som en dobbel kjele eller multi-komfyr.

Du kan også tilberede et vannbad for å lage kjøttgassufflé i henhold til denne oppskriften.

Damping er den sunneste måten.

Når den beholder alle de nyttige egenskapene til råmaterialer.

Hakkede kjøtt-souffel

Vi presenterer deg to oppskrifter for tilberedning av kjøttsuffel av hakket kjøtt i en sakte komfyr.

Vi lager en fylling fra kylling, den andre - fra biff med tilsetning av sopp.

Så det første alternativet i oppskriften inkluderer følgende produkter:

  • hakket kylling - 600 g;
  • mel - en spiseskje
  • krem - 100 ml;
  • to kyllingegg;
  • løk;
  • salt, pepper etter smak.

Smør eggeplommer sammen med mel og krem.

Ses med hakkede krydder, legg til finhakkede løk.

Pisk disse ingrediensene i en blender og bringe til en uniform tilstand.

Fortsett å piske og sakte helles eggeplommens blanding i bollen.

Etter det, pisk saltede proteiner separat, skru dem til skum.

Bland med hakket kjøtt og legg i en tallerken som skal tilberede parabolen.

Den tregte komfyren må konfigureres til "Baking" -modus.

Lekkert tallerken er klar til å tjene!

Gå til den andre oppskriften på kjøtt-soufflé av hakket kjøtt.

  • hakket biff - 400 g;
  • kyllingegg;
  • smør - 30 gram;
  • mel - en spiseskje
  • 100 gram mushroom;
  • gulrøtter - 1 stk.
  • løk;
  • et glass melk;
  • å smake salt og pepper.

Grind mushroom, gulrøtter og løk, stek i smør.

Tilsett salt og pepper.

Hvis du ønsker, kan du bruke andre krydder.

Slå resten av ingrediensene, bland med passerovka og slå igjen sammen.

Sett den resulterende blandingen i en sakte komfyr og i "Baking" -modusen, forberede før pipen.

Alle vet om fordelene med gresskar, og i kombinasjon med frokostblandinger, blir det en verdifull matrett, rik på sporstoffer og vitaminer. Gyldne oppskrifter for gresskaregrøt i en sakte komfyr.

Ønsker du å gå ned i vekt? Hvor mange mennesker nå, etter å ha lest dette spørsmålet, sa mentalt "ja". Ikke vær så lei for deg selv, det er på tide å handle! Begynn med å endre kostholdet ditt. Alt om eget kosthold for vekttap finner du her.

Og her vil våre eksperter avsløre alle hemmelighetene til riktig vekttap hjemme.

Kulinariske resultater

Å spise kjøtt med frokostblandinger eller poteter er en vanlig, men usunn ting for mange.

Kjøttretter er perfekt kombinert med grønnsaker.

Derfor kan du lage mat hjemme, du kan eksperimentere med courgette, blomkål eller tomater.

Du kan legge brokkoli og courgette til soufflen.

For en mer behagelig smak er oppskriften krydret med hvitløk og tørket basilikum.

For et attraktivt utseende kan du dekorere det med grønne erter.

Også i fatet kan du legge til majones, cottage cheese, breadcrumbs og mye mer, avhengig av kokkens fantasi.

Kjøtt soufflé er en utsøkt godbit, som ikke tar mye tid og kan ta vare på ditt hjem og gjester.

Nå foreslår vi å legge merke til den siste videooppskriften i denne artikkelen, hvor biffelever skal tas som grunnlag for en tallerken:

kjøtt soufflé

Souffle kjøtt

Det anbefales å velge kjøtt - magert, ikke magert biff, kanin, kalkun, kylling (huden er fjernet)
Utelukket: fete varianter, lam, svinekjøtt, gås, and, spill.

Riktig ernæring i kronisk pankreatitt behandler. Det behandler fordi du etter en diett oppretter forhold for å stoppe den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen. Betennelsen stopper og bukspyttkjertelen begynner å arbeide nærmer seg normen.

Og for det andre har jeg lovet deg at dietten kan være ikke bare sunt, men også velsmakende. Temaet for dagens faste er soufflé.

Kjøttsuffel Dietoppskrifter

Kjøtt kan være - biff, kylling, kalkun, fisk. Av alle slags souffler er tilberedt. Kjøttet er valgt ikke strenget, ikke fett, det er forkokt. For kjøtt-soufflé beregnet for ikke-diettmat, blir ikke hakket kjøtt kokt.

I diettmat blir en souffel dampet - en kjøttstøversufflé. For å gjøre dette, plasseres en bolle med en halvfabrikant souffel i et vannbad. Oppgaven av kjøtt-soufflé-damp- "dampkoking" løses perfekt av langsomkokeren.

Oppskrift nummer 1. Kjøtt Soufflé

ingredienser:

  1. Oksekjøtt uten fett og ikke-magert (kokt) - 200-250 gr
  2. Høstost - 50 gr (1/4 pakke)
  3. Egg - 1 stk
  4. Smør - 1 ss
  5. Baton (hvitt brød) - litt, hvis brød, deretter et kutt av stykke, 1 cm tykt: 4
  6. Melk - 1 ss
  7. Mager ost - 15-20 gr.
  8. grønt
  9. Salt til smak
  10. Pepper er ikke ønskelig, fordi pepper har egenskaper som øker sekretorisk aktivitet.

Fremstillingsmetode:

  1. Baton (brød) gjennomvåt i melk
  2. Protein er skilt fra eggeplommen. Slå på proteinet (hvis jeg legger til et klype salt, blir det pisket bedre, raskere).
  3. Oksekjøtt og ostemasse ruller i kjøttkvern
  4. For å rulle legg til macerated brød og eggeplomme
  5. Til den resulterende forsiktig legge til pisket protein
  6. Jeg smør skjemaet med vegetabilsk olje, spred forsiktig hele massen, dryss med revet ost og grønnsaker.
  7. Jeg legger i en tregkokeren (du kan sette i et vannbad)

Vel, selvfølgelig, den mest delikate, hvis du setter i ovnen. Deretter vises en rødskorpen skorpe. t = 200 0, 15-20 minutter. Men hvis staten er ustabil, er det bedre å ikke sette den i ovnen.

Bon appetit!

Oppskrift nummer 2. Oksekøffel

ingredienser:

  1. Kokt biff - (300-350) g
  2. Egg -1 stk
  3. Melk - 1/2 kopp
  4. Hvetemel -1 ts (11 g)
  5. Smør -1 ts (11 g)
  6. Salt - å smake

Fremstillingsmetode:

  1. Til kokt biff, ryddet av sener, tilsett melkesaus, eggeplommer, smør. Bland og slip med en blender til glatt. (Eller hopp kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill og legg til alle de beskrevne ingrediensene)
  2. Protein er skilt fra eggeplommen. Proteinpisk (hvis vi legger til et klype salt, så visp bedre, raskere).
  3. Kombiner forsiktig proteiner med kjøttmasse.
  4. Smør bakeplaten med olje, spred den på proteinkjøttmassen i et lag på 3-4 cm.
  5. Ovnen er forvarmet til en temperatur på 220-230 grader. Steketid 20-25 minutter.

Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:

  • Protein - 25 g
  • Fett - 16,47 g
  • Karbohydrater -1,88 g
  • Kaloriinnhold - 262,1 kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 37,9843 mg
  • Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Oppskrift nr. 3 Beef Soufflé med Steam Rice

ingredienser:

  • Oksekjøtt -300 g
  • Risgryn - 1 ss (10 g)
  • Egg - 1 stk (40g)
  • Melk 3,2% - ½ kopp (100 g)
  • Smør - 1 ss (10 g)
  • Salt - å smake

Fremstillingsmetode:

  1. Til kokt biff, ryddet av sener legger øl av egg, halv mengde smør, salt. Bland og slip med en blender til glatt. (Hvis det ikke er blender, så hopp kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill og legg til alle de beskrevne ingrediensene til det)
  2. Legg til den resulterende kjøttmassen, godt kokt og avkjølt risgrøt.
  3. Protein er skilt fra eggeplommen. Proteinpisk (hvis vi legger til et klype salt, så visp bedre, raskere).
  4. Kombiner forsiktig proteiner med kjøttmasse.
  5. Smør et bakeplate med smør, spred kjøttmasse på det med et lag på 3-4 cm.
  6. Ovnen er forvarmet til en temperatur på 220-230 grader. Baking tid 20-25 minutter i et vannbad. Når du serverer, hell over smør.

Merk. Dette er en biffsøffel jeg liker å bake i en sakte komfyr. Jeg sprer kjøttmassen i en dobbeltvannsbeholder. I tilfelle jeg briller to briller med varmt vann. Multikooker-modus - "Steaming", tid 20 minutter

Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:

  • Protein - 20,39 g
  • Fett - 13,48 g
  • Karbohydrater - 1,54g
  • Kaloriinnhold - 215,9kkal
  • B1 - 0,0913 mg
  • B2 - 0,2435 mg
  • C - 0,1522 mg
  • Ca - 68,4857 mg
  • Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

ANDRE SPESIFIKASJONER:

kylling soufflé, fish soufflé, vegetabilsk og frukt soufflé lese videre

Mer om hva du kan spise med pankreatitt og hvilke produkter som ikke anbefales, at du absolutt ikke kan spise med pankreatitt

Steam kjøtt soufflé

Steam kjøtt soufflé er ideell for barn og diett mat, så vel som for folk som holder seg til riktig ernæring. Yummy kan være nyttig, se for deg selv!

ingredienser

  • 1 kg hakket kylling
  • 200 ml krem ​​15% (kan erstattes med en blanding av melk og rømme 15% 1: 1)
  • 2 egg
  • 1 gulrot - ikke nødvendig
  • 1 ss. stivelse - ikke nødvendig
  • salt, pepper etter smak

Oppskriften til matlaging hjemme

  1. Kyllingfilet (det anbefales å tilberede det selv ved å rulle filetene i kjøttkvern) kombinere med eggeplommer (mens proteiner holdes i kjøleskapet) og krem. Bland godt sammen, tilsett salt og pepper etter smak. Gulrøtter må rengjøres, rist på en fin rist og legg til hakket kjøtt.
  2. Protein piskes ved høye hastigheter med en mikser med en klype salt til stabile topper. Bland piskede hvite til kjøttmassen, tilsett stivelse, bland med en spatel og legg alt i en stor silikonebakeplate. Hell ca 600 ml vann i en dampkoker eller en multikookerbøtte og koker den.
  3. Legg på et dampende stativ med hakket kjøtt og lukk lokket. Tilbered dampkjøttsøffel fra kylling i ca 40 minutter i en dobbel kjele eller 40 minutter i en treg kokekar (dampmodus eller damping).
  4. Fjern skjemaet fra doble kjelen, tørk den formede væsken forsiktig og legg kyllingsuffelen på fatet. Skjær dampsouffléet i porsjoner og server det varmt med enhver sidefarge. Bon appetit!

Lignende oppskrifter:

Blomkål gryte: den mest delikate oppskriften

Klassisk Lasagne med kjøtt

Ris Gryte med Asparges Bønner og Laks

Gryte courgette med ost i ovnen: oppskrifter med bilder

Brokkoli gryte med hakket kjøtt

Kyllingfilettgryte

120 min / Gjennomsnittlig

Din tilbakemelding og råd

Nytt på nettstedet:

For dessert sesongen:

480 min. / Gjennomsnittlig

120 min / Gjennomsnittlig

120 min / Vanskelig

480 min. / Gjennomsnittlig

120 min / Gjennomsnittlig

120 min / Gjennomsnittlig

Vi er i sosiale nettverk

  • oppskrifter
    • Andre kurs
    • Første kurs
    • Side retter
    • sauser
    • salater
    • snacks
    • baking
    • desserter
    • drikkevarer
    • bevaring
  • Som matlaging
    • På komfyren
    • I ovnen
    • I mikrobølgeovn
    • I tregkokeren
    • I en dobbel kjele
    • I brødmaker
    • På grillen
  • Kjøkken av verden

FOODideas (matideer) er et nettsted dedikert til matlagingen hjemme, hvor de beste oppskrifter med kulinariske retter med bilder og detaljerte trinnvise instruksjoner samles inn, slik at du kan lage mat, selv den vanskeligste parabolen hjemme.

Steam meat souffle

Noen ganger gjør jeg faste dager for hele familien. Nei, vi vil ikke sulte! Bare kyst bukspyttkjertelen med milten. Slik lager du kjøttdampsøffel. Veldig hjelpsom og næringsrik!

INGREDIENSER

  • Beef 500 gram
  • Milk 300 Milliliters
  • Egg 1 stykke
  • Salt Til smak

Trinn 1

For dampede soufflés er det best å ta kylling eller biff. Jeg anbefaler ikke svinekjøtt. Hun er veldig fet. Generelt, hvis du vil lindre leveren, ta kostholdskjøtt. En annen kalkun vil gjøre. Ikke glem å kutte fett, om noen. Kut kjøttet i stykker og sett i kjøttkvern.

Trinn 2

Hvis det ikke er kvern, hogg kjøttet i en blender. Souffle fungerer ikke ut av stykkene. Trenger nøyaktig utfylling. Vi bryter inn i biffbiffen. Hell melken.

Trinn 3

Beat mixer med hakket kjøtt med melk og egg. Hvis du vil få mindre kalori soufflé, hell vann i stedet for melk. I stedet for egg kan du legge til en liten semolina. Salt slik at souffelen ikke er salt, som vanlig. 1 klype er nok.

Trinn 4

Denne souffléen vil jeg lage mat i en tregkokeren i "Quenching" -modusen. En annen slik tallerken kan gjøres i et vannbad. For å gjøre dette, ta pannen bredere enn den der du har stuffing. Hell litt vann og legg en bolle med hakket kjøtt i den. Så kokk. Lukk langsom komfyr og kadaver i 40-50 minutter.

Trinn 5

Den ferdige soufflé ser veldig dietetisk ut. Men lukten som han alle husholdninger! Jeg pynter souffléen med hakkede grønne løk og serverer en dampet bokhvetefat. Bon appetit!

Hvordan lage mat med pankreatitt diettkøffelsøffel

Parabolen, som kom til vår region fra de franske kokker, kalles souffléen. Sammensetningen inneholder nødvendigvis eggeplommer, som blandes med forskjellige fyllstoffer. Dannelsen av parabolen er fullført ved å introdusere eggproteiner bundet til et tykt skum.

Alltid har parabolen to nøkkelkomponenter: grunnlaget for konsistensen av tykkelsen av rømme, som gir smaken til parabolen og piskede proteiner, som skaper pomp og luftighet av parabolen. Denne interessante parabolen kan være en sideskål eller en duftende dessert.

Hvis du serverer bechamelsaus til parabolen, så vil det definitivt være basert på sopp eller kjøtt. Vanligvis er souffelen tilberedt i ovnen i egnet for denne parabolen. Men fra den tradisjonelle, klassiske matoppskriften, fra parabolen kan du få en god diettvariasjon. Dette vil være svaret på spørsmålet om hvordan du skal tilberede en diettkøffelsøffel for pankreatitt.

Funksjoner av matlaging retter for sykdommer

Som kjent er kampen mot pankreatitt hovedsakelig å opprettholde en diett som er svært streng, streng eller godartet. Kosthold med sykdommen blir en livsstil. Det inkluderer ikke bare meny med retter, men også kosthold, metoder for varmebehandling av retter, listen over produkter som er nyttige for sykdommen. Kjøtt uten forverring av sykdommen kan spises. Men det skal være lene varianter, godt trimmet av filmer, skinn. Kjøtt er best egnet:

Fra matkjøtt kan du lage et utvalg av retter. En av disse rettene er souffelen. For tilberedning brukes forkjøtt kjøtt fra en gyldig liste. Deretter blir kjøttet utsatt for sliping eller i kjøttkvern med en fin grill eller en blender.

Dette er en funksjon av matlaging, som med vanlig mat råhakket kjøtt brukes. Den andre funksjonen er i form av varmebehandling. Ordinær souffel bakes i ovnen. Men i kostholdskjøkkenet blir det dampet med dampbad, som har retter med ferdigblanding.

Fremgang i utviklingen av små apparater reflektert i de nye apparatene som letter arbeidet på kjøkkenet. Derfor er damping helt erstattet av matlaging i en sakte komfyr i "dampende" modus. Fordelen med slik matlaging i fravær av den minste fettfetten.

Oppskrifter original souffle

Når pankreasoppskrifter supplerer, i tillegg til kjøtt, inneholder andre ingredienser. De må være forsiktige. Hver komponent må dokke med godkjente produkter for pankreatitt. Så for eksempel krydder og krydder som forbedrer smaken av en tallerken er farlig i tilfelle sykdom ved å forårsake en økning i bukspyttkjertelen sekretorisk aktivitet.

Når sykdommen er i remisjon, kan dette tallet passere, men det vil bli mye mer støtende hvis disse krydder påvirker resten av orgelet. Eller i oppskrifter for pankreatitt, hvordan du lager en kostholdig kjøttesofa, er hvitkål angitt i ingrediensene. Men det er hun som står på listen over uløste produkter.

Den kan erstattes av en annen slags kål, som er tillatt. Men dette er igjen en påminnelse om at ikke alle oppskrifter skal brukes tankeløst. Likevel spiser parabolen og uten spesielle tilsetninger tabellen syk.

I forberedelsen av soufflen er det noen triks. Dette gjelder egg. Hver husmor vet hvordan man skal skille eggeplommen fra proteinet. Rettene hvittene og vispene sendes på, bør være helt tørre. Protein kan ikke bli drept. Etter å ha mottatt skummet, som er i gryten, må du umiddelbart legge det inn i hovedblandingen. Proteinet er kneet i en sirkel med en gaffel. Samtidig blir platen litt i motsatt retning. Fra denne hemmeligheten av introduksjonen av proteiner avhenger av airiness av parabolen.

Det er riktig å basere oppskrifter for soufflés nummer 5, og ikke noen på nettsidene. Etter å ha tatt på slike oppskrifter, kan du videre eksperimentere deg selv ved å bruke tilsetningsstoffer i blandingen med tillatte produkter. En pasient som bruker dietter, forteller seg at han likte det mer, noe som er mindre. I matlaging er det ingen barriere for kreativitet.

En av Povzners oppskrifter for hans nr. 5 diett er en kyllingsuffel bestående av følgende ingredienser:

  • kylling kjøtt 106g;
  • et halvt egg;
  • smør 5g;
  • lavmælk melk 30 mg;
  • hvetemel grade 1 4g;
  • smør 4g.

Oppvask kalori 386.4. Cooking oppskrift selv:

  • hogk den kokte kyllingsbrønnen, eller bla to ganger gjennom en kjøttkvern, eller bruk en blender;
  • legg til melk og eggeplomme til massen;
  • slå de hvite i et tykt skum;
  • forsiktig kombinere proteiner med blandingen;
  • smør formene og sett den tilberedte blandingen;
  • dampet;
  • serverer souffléen med garnering og smør.

Dette er en klassiker av sjangeren - alltid velsmakende og trygg. Fish souffle er ikke mindre original og appetittvekkende. Den er laget av magre fiskesorter. Siden fisken er tatt fra beinene, er det bedre å bruke marine prøver. Gädd og abbor er spesielt gode.

Nå kan du vurdere ingrediensene i den beste originale oppskriften soufflé for sykdommer i bukspyttkjertelen. Matlagingsmetoden er den samme som beskrevet ovenfor.

Metode 1. Souffle med biff ost

  • kokt kalvekjøtt eller biff 150g;
  • lav prosentandel hytteost 75g;
  • kylling 1 stk. eller 2 vaktelegg;
  • litt olje for å smøre gryten der parabolen er tilberedt;
  • Mager melk 30 ml;
  • et stykke hvitt brød som er gjennomvåt i melk;
  • litt grønn og hard ost for å dekorere parabolen på toppen;
  • litt salt.

Mitt kjøtt, kuttet i stykker, kuttet av alle sener og filmer. Kok kjøttet til kokt i litt saltet vann. Ferdig kjøtt blir avkjølt og ført gjennom kjøttkvern. Høst ost er også hoppet over kjøttet gjennom en kjøttkvern, eller slip med en blender, bland med kjøtt og mos med en blender alle sammen igjen. Legg til massen eggeplomme og smør, slå alt igjen. Separat, slå proteinet og spre seg til massen, bland forsiktig med en skje. Ses smaksmassen med salt og pepper. Vi lager små baller, tilbereder en souffel fra biff i en dobbeltkoker.

Metode 2. Steam soufflé ris og biff

  • kokt og hakket biff 300g;
  • risgrøt, kokt fra 1 ss frokostblandinger;
  • 1pc egg;
  • en halv kopp melk;
  • smør 10g;
  • salt.

Hakk kjøttet, tilsett salt, en del av oljen, eggeplommen og send den igjen til blenderen eller vri den med kjøttkvern. Kok risen og legg til oksekjøttet. Slå hvittene kaldt i en tørr beholder til topper former og bland i hakket kjøtt. Legg i en smurt beholder med et lag på 3 cm og sett i et vannbad i en tredjedel av en time.

Den samme souffelen kan tilberedes med semolina.

Metode 3. Kaninsuffel

  • kokt kaninmasse, knust 106g;
  • egg1 4pcs;
  • melk 40 ml;
  • olje 3 g;
  • mel 4g;
  • salt.

I grunnleggende oppskrifter bestående av et enkelt hakket kjøtt, kan du legge til noen grønnsaker fra den tillatte listen til smaksstoffet:

  • zucchini;
  • gulrøtter;
  • poteter,
  • Tillatte typer kål som blomkål, kohlrabi, brokkoli.

Grønnsaker trenger litt, for ikke å drepe smaken av kjøtt. Og da pleide å legge merke til oppskriften på akseptabilitet. Hvis pasienten likte oppskriften, kan du dele den på sosiale nettverk slik at noen andre kan glede seg over deres kjære.

Sukkertøyrett er lett å forberede. Dens smak er egnet for barn, og syke og sunne mennesker. Bare litt, du kan utvide smaken av krydder, krydder, hvor det er tillatt. I tillegg til kjøtt, fiske souffler, kan du lagre gode desserter, som også diversifiserer pasientbordet. Grunnlaget for matlaging er beskrevet, praksis og kreativitet er din. Bon appetitt.

Kjøttesupplé - de beste oppskrifter. Hvordan raskt og velsmakende kjøttsuffel.

Kjøttsuffel - generelle matlagingsprinsipper

Kanskje er det ikke noe mer "brutalt" enn rødt kjøtt. Av denne grunn, nekter mange damer og barn dette grove fibrøse produktet, og foretrekker en lettere kylling og fisk. Det er forgjeves, fordi kjøttet er nyttig, spesielt hvis du ikke spiser det med poteter, men med grønnsaker. Du kan imidlertid lage et ømt produkt fra kjøtt - soufflé. Den rette kombinasjonen av kjøtt og egg hvitt vil gi deg en deilig, tilfredsstillende og samtidig lett å fordøye parabolen.

Kjøttsuffel - tilberedning av produkter og retter

Hvis du bestemmer deg for å lage en kjøttesøffel, er det best å ta en silikonform for baking. Bruk av dette skjemaet har to fordeler. Først - du trenger ikke å bruke mye olje på smøring, og souffelen vil ikke helt brenne. Videre, hvis du er på en diett, kan du generelt uten olje.

Tre ganger fordelen - typen av tallerken er ikke helt ødelagt når du fjerner den. Fra silikonformen for å fjerne souffelen er enkel, og det vil samtidig ha en restaurant.

Kjøttsuffeloppskrifter:

Oppskrift 1: Kjøtt Soufflé

lene deler av svinekjøtt, litt brød og krem ​​for å lage en tallerken.

  • 300 gram magert kjøtt
  • 4 mellomstore egg
  • 90 gram hvitt brød
  • 120 ml fettfattig krem
  • krydder
  1. Først adskiller vi yolks fra proteinene. Proteinene er avkjølt i 5-10 minutter.
  2. Med brød, fjern skorpen, og krummen helles i en kopp og la den stå i 10 minutter.
  3. Yolks kombinere med kjøtt og smul i en blender. Slip for å få en tykk homogen masse, tilsett krydder.
  4. Smør proteinet til et tykt skum og introducér gradvis med en mikser eller en treskje i fyllingen.
  5. Vi sprer den resulterende kjøttmassen i form og bake i ovnen i ca 30-35 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Oppskrift 2: Kjøttsuppe med ost

Forbered en deilig parabolen - kjøtt soufflé med tilsetning av ost. Legg merke til at for å realisere denne oppskriften, er det bare nødvendig med ost, ikke salt, men salte varianter. Tradisjonell russisk ost er greit.

  • Mager kjøtt 340 gram
  • 90 gram brød
  • Egg 3 stk
  • Melk 100 gram
  • Saltet hard ost 140 gram
  • krydder
  1. Fjern skorpen fra en bolle og fyll den med melk.
  2. Skille eggene fra proteinene.
  3. Oster rist riveter.
  4. Kombiner i en bolle med blender kjøtt, en rulle og eggeplommer, legg til krydder.
  5. Smør proteinet med litt salt til et skum.
  6. Skriv inn det hvite skummet i hakket kjøtt.
  7. Legg halvparten av hakket kjøtt i form, legg deretter et lag med ost, og lukk osten med resten av hakket kjøtt. Send kjøtt-souffelen til å lage mat i ovnen i en halv time ved en temperatur på 200 grader.

Oppskrift 3: Kjøttsuppel med grønnsaker

Vi spiser sjelden kjøtt i sin reneste form. Oftest går det i tillegg til sidetallerken av grøt eller poteter. Dette er en helt usunn måte å spise et produkt på som kjøtt. Den ideelle kombinasjonen er grønnsaker og kjøtt, som vi skal implementere i denne oppskriften på kjøttsufflé.

  • 350 gram kjøtt (magert svinekjøtt eller biff)
  • 200 gram brokkoli
  • 2 gulrøtter
  • 1 løk
  • 3 middels kyllingegg
  • 100 ml krem ​​(10-15% fett)
  • krydder
  1. Først skiller du forsiktig ølene fra proteinene.
  2. Vi kombinerer i kjøttet av blenderen rå kjøtt, kutt i terninger, brokkoli, eggeplommer, krem ​​og krydder.
  3. Gulrøtter og løk må skrelles. Rist gulrøtter på den fineste riven, klipp løk og bland med gulrøtter, tilsett litt salt.
  4. Slå egghvite i omtrent fem til syv minutter for å oppnå et tykt skum. Skriv det med en treskje eller spatel i fyllingen og bland forsiktig.
  5. I skjemaet legger du ut halvparten av kjøttmassen. Topp med en blanding av gulrøtter og løk, og deretter gjenværende fylling. Bake souffléen i minst en halv time ved en temperatur på 180 grader.

SOUFFLE MEAT STEAM

SOUFFLE MEAT STEAM

Produkter: Biff 120 g, melk 25 g, smør 5 g, 1/4 egg.

Kok kjøttet til det er ømt og hopp over, pre-stripping det av filmer og sener, gjennom en kjøttkvern. Kombinert hakket kjøtt med melkesaus, bland, fyll i eggeplomme, smør, bland godt og legg deretter forsiktig hvitt til massen. Rør, legg i et skjema, smurt med smør. Bring til beredskap i et vannbad.

Lignende kapitler fra andre bøker

SOUFFLE OF EGGS

BREV EIER Slå eggeplommer med pulverisert sukker og visp hvittene separat. Ta deretter en liten tallerken og bland alt i den. Ta en tykk veggen, puss den med smør. Hell blandingen i pannen og bake i ca ti minutter i det varme

KJØTTTEFØLG "RIGA"

KJØKKENFØLTE "RIGA" Kut kjøttet i tynne skiver og legg i en stekepanne med foroppvarmet fett. Løk kuttes i store ringer og legg til kjøttet. Når det er nesten klart, og løket blir gyldent, kan kjøttet skiftes til en annen bolle. Legg til poteter til det,

Bønn kjøtt

PUREE MEAT Produkter: biff 120 g, bechamelsaus 40 g, smør, 5 g. Hakkekjøtt som skal kokes, legg til bechamelsaus og slip godt. I stedet for bechamel saus kan du legge til buljong. Server med krem

SOUFFLE STAM FISH WITH OIL

SOUFFLE STEAMED FISH WITH OIL Produkter: fisk 150 g, smør 20 g, hvetemel 5 g, et halvt egg, melk 40 g. Rengjør hud og bein fra fisk, kok halvparten av massen, avkjøl den og hopp gjennom en kjøttkvern med gjenværende rå fisk. Fra melk og mel for å forberede sausen