Hva kan være enklere enn biff tilberedt i en sakte komfyr? Sannsynligvis ingenting. Dette enkle, ved første øyekast, vil parabolen glede alle sammen med sin ekstraordinære smak og aroma. Den er forberedt i en tregkok ganske fort, og det viser seg ekstremt velsmakende, myk og saftig.
Kokt biff tilberedt i en sakte komfyr er et kalorifattig og næringsrikt kjøtt som kan brukes til å dekorere noen tallerken.
Siden det er lett å lage biff i en sakte komfyr, bruker mange husmødre denne oppskriften - rask, enkel og veldig billig.
Spesielt er dette kjøttet godt egnet for folk som ikke liker fettstoffer. Men hvordan å lage biff uten fett? Faktisk er alt veldig enkelt: i slukeprosessen smelter kjøttet hele fettet og det går inn i buljongen. Og selve kadaveren er saftig, ettersom kjøttfibrene blir myke og lett absorberes av kroppen.
Denne metoden for matlaging kokt biff er bra fordi du kan få protein i ett måltid, mengden protein som kreves, som følge av stewing, vil dets andel i kjøtt øke betydelig.
Hvorfor koker bedre i en treg kokekanne
Mange husmødre prøver noen, selv den enkleste parabolen å lage mat i denne fantastiske ovnen. Og dette er riktig, fordi det beholder alle de nyttige egenskapene til produktene, tillater ikke oljen å suge inn i ingrediensene, og også raskt tilbereder noe delikatesse.
Det er enkelt og veldig enkelt å lage biff i en sakte komfyr: du vil få minimum kroppsbevegelser og maksimale resultater.
Hva er god multikooker og hvorfor det anbefales å lage biff:
- I denne enheten er kjøttet saftigt og veldig ømt, takket være flere driftsformer og optimal temperatur.
- Under matlagingen trenger du ikke å overvåke slaktkroppen, ettersom kjøttbøllen ikke kommer til å løpe, og skummet vil ikke stige.
- Modus "Quenching" er et utmerket program for matlaging av kjøtt. Det er på henne at en hvilken som helst kadaver vil vise seg å være myk, appetittvekkende og øm (selv slik fast kjøtt som kalvekjøtt, som noen kvinner koker i timevis for å lage mat en deilig matrett).
- Ved prosessering opprettholder kalvekjøtt alle de fordelaktige egenskapene i kjøtt.
- Etter matlaging kan buljongen brukes til suppe, saus eller annen mat, fordi den blir mettet og meget duftende.
Det er også viktig å merke seg at kokken biff hjelp Multivarki trenger bare å "sette ut" -modus, som i de andre programmene vil koke vann, sprute på multivarku og stadig kjører bort (spesielt skje hvis du bestemmer deg for å gjøre en stor del av kjøtt).
Oksekjøtt i sakte komfyr blir tilberedt ganske raskt, så i ferd med matlaging kan du begynne å lage en varm sideskål.
Hva kan gjøres på sideskålen
Oksekjøtt er et allsidig kjøtt som går med alle retter og grønnsaker. Du kan trygt tjene den med kokte frokostblandinger, poteter, pasta, stuvede grønnsaker og til og med smakfulle bakverk.
Lett salater basert på ferske grønnsaker (kål, tomater, reddiker, aubergine) er også en fin måte å servere en tallerken på.
Det er ikke nødvendig å utelukke fra sinnet og snacks, som ferske smørbrød, eggerøre, småkoke og så videre. I denne kombinasjonen vil smaken av kalvekjøtt åpne på sin egen måte, og den vil lett kunne gi opp matretten med god smak.
Det er ganske enkelt å lage biff i en sakte komfyr, det viktigste er å fylle opp de nødvendige ingrediensene, inkludert krydder, og da vil du kunne lage en uvanlig velsmakende og sunn tallerken på kort tid.
Tilberedningsmetode
Hvis du elsker kjøtt, men vet ikke hvordan å lage mat, er det velsmakende - vi tilbyr deg denne oppskriften. Tross alt steker, syltet og stuvet kalvekjøtt plager med tiden, og denne tilberedningsmetoden vil tillate deg å diversifisere den daglige menyen og gjøre den litt mer smakfull.
Kjøtt i en sakte komfyr - hvordan å lage biff, svinekjøtt, kalvekjøtt og kanin?
Øvelse viser at det ikke er så lett å lage kjøtt som det ser ut til. Heldigvis, med advent av multicookers, har denne prosessen blitt merkbart optimalisert. Nå trenger du ikke å konstant overvåke kjøttkraft og gjøre noen endringer i kulinariske prosessen. Du trenger bare å velge en kvalitetskomponent, forberede den riktig, angi riktig modus og starte enhetsoperasjonen. Det er sant, selv med denne tilnærmingen, at du må gjøre deg kjent med en rekke nyanser, hvis overholdelse vil gjøre det mulig å stole på å bli perfekt når det gjelder smak, aroma og tekstur av parabolen.
Generelle prosessanbefalinger
Kjøtt som er kokt i en sakte komfyr, vil kun oppfylle alle kravene dersom de tekniske egenskapene til behandlingen blir observert. Det er ikke nok å velge en egnet modus på enheten, laste produktet inn i det og starte enheten. Først må ingrediensene velges og tilberedes. Uansett om du planlegger å lage mat - diettbiff eller feit svinekjøtt, må du huske følgende punkter:
- Det er bedre å velge stykker rent kjøtt til matlaging uten sener, filmer og fettstykker. Alle disse elementene ødelegger buljongen, som deretter absorberes av fibrene.
- Kjøttet skal være rosa og friskt. Den gamle og foreldede ingrediensen, selv med uvanlig lang fordøyelse i en langsom komfyr, når aldri den ønskede tekstur.
- I motsetning til popular tro er det mulig å koke frossen kjøttmasse. Først må komponenten helt avfrostes i kjøleskapet. Du bør ikke bruke kaldt (og spesielt varmt) vann til dette formålet, fibrene svulmer for mye.
- For hver rekke kjøtt har sin egen hjelpekomponent, og noen ganger ikke en. En stor feil ville være å bruke vanlige løk og gulrøtter når du arbeider med alle typer produkter.
- Før du lager kjøttet i en sakte komfyr, kan den lett stekt i en tørr stekeovn med sterk brann. I dette tilfellet vil sluttproduktet være så saftig og øm som mulig.
Overholdelse av disse enkle anbefalingene vil ikke bare lage en meget velsmakende kjøttrett, men også gjøre den nyttig og næringsrik, til tross for enkelheten i tilnærmingen.
Fungerer å lage biff i en sakte komfyr
Det er vanskelig å ødelegge biffen, spesielt hvis den er stekt i en treg komfyr. Mager kjøtt som følge av varmebehandling blir mykere. Det viktigste er å bringe den til ønsket tilstand, bare i dette tilfellet vil fibrene bli lett behandlet av fordøyelseskanaler.
Behandlingen selv ser slik ut:
- Vask kjøttet under kaldt rennende vann og tørk med papirhåndklær. Deretter skjærer vi enten produktet, eller legger vi det i en sakte komfyr i ett stykke, men det bør ikke inneholde mer enn halvparten av bollvolumet.
Tips: Oksekjøtt er bedre å lage mat uten steiner. I dyr akkumuleres mineralsalter og forskjellige kjemiske forbindelser hos dyr, som i varmebehandlingsprosessen kommer inn i buljongen, og fra den - inn i kjøttfibrene. De fleste av dem er dårlig oppfattet av menneskekroppen, ikke behandlet og deponert i vev uendret.
- Vi stiller "suppe" eller "matlaging" -modus på enheten. Kjøtt vann til maksimumsmerket (du kan umiddelbart bruke kokende vann). Vi venter på at væsken skal koke, fjerne skummet fra det, introdusere salt, noen få laurbærblad, og bare lukk lokket.
- Behandlingstiden avhenger av størrelsen på brikkene og friskheten av produktet. Skiver og ung biff er nok til å lage mat i ca 2 timer. Det anbefales å holde store eller harde biter i en sakte komfyr i minst 3 timer.
Kokt produkt anbefales å komme ut av buljongen umiddelbart etter signalet om parabolen er klar. Det er ikke noe poeng å insistere på biff, det blir ikke mykere, men det kan skaffe seg en vannaktig tekstur.
Slik kokker du svinekjøtt?
Svin, i motsetning til biff, er det bedre å lage mat på beinet, men du kan komme sammen med rent kjøtt. I prosessprosessen anbefales det å legge gulrøtter og løk til vannet. Disse komponentene må rengjøres og settes i bollen av enheten sammen med det vasket kjøttet. Fyll komponentene med vann, tilsett salt, løvblad og krydder. Svinekjøtt anbefales ikke å klippe for lite, på grunn av dette kan kjøttet være for tørt. Brenn opp væsken, fjern skummet og dekselet med et lokk.
Behandlingstiden til svinekjøttet i tregkokeren kan være som følger:
- Små stykker vil være klare innen en time etter koking. De bør ikke holdes lenger, de vil miste den ønskede smaken.
- Papir som veier ca. 1-1,5 kg, blir kokt innen 2 timer. Klipp det er ikke nødvendig, det vil være mykt og anbud uten det.
- Men for koking av svin på beinet må du bruke minst 3 timer.
Noen eksperter anbefaler kokende svinekjøtt med små biter av fett. I dette tilfellet, umiddelbart etter behandling, må de kuttes og kastes bort. Et saftig kjøtt er bedre å umiddelbart kutte i stykker og deretter bruke for det tiltenkte formål.
Behandler regler for ømt kalvekjøtt
Arbeid med kalvekjøtt er forskjellig i spesiell spesifisitet forårsaket av tekstur av kjøtt. Først av alt må du lære følgende punkter:
- Avfrosting av slikt kjøtt bør ikke være i kjøleskapet, men ved romtemperatur.
- Det er bare fylt med kaldt vann, bruk av kokende vann vil negativt påvirke tilstanden til fibrene.
- Salt blir tilsatt 10-15 minutter før du slår av enheten.
- Ikke misbruk med krydder. Kalvekjøtt tilberedt i en sakte komfyr, og uten dem viser det seg deilig og duftende.
- Lett masse er best å kutte umiddelbart i porsjoner, med tanke på varigheten av eksponeringen, har de ikke tid til å tørke ut.
- Ved koking kan produktet ikke bare bruke grønnsaker (gulrøtter, løk, sellerirot), men også tørket frukt. Resultatet i starten virker uvanlig, men svært velsmakende.
Vi skyll kjøttet med kaldt rennende vann, rengjør det fra filmer om nødvendig og legg det i bollen av enheten. På multikookeren setter du modusen "Quenching". Fyll produktet med vann og legg til alt du trenger i henhold til oppskriften (salt, pepper, løvblad, grønnsaker eller tørket frukt). Med tanke på kjøttets ungdom, bør den ikke gi skum, derfor lukker vi bare beholderen med lokket og stiller tiden. Kalve nok til å lage mat i 1,5-2 timer, uansett størrelsen på brikkene.
Er det mulig å lage en kanin i en sakte komfyr?
Koker kanin i tregkokeren er veldig enkel, men bare hvis du vet hvor lenge du skal stille timeren. Og denne figuren er avhengig av kjøttets kvalitet.
- Det beste for å koke er kjøttet til et dyr i en alder av 4-5 måneder. Den er hvit-rosa i farge, karmen veier ca. 1 kg, fibrene er delikate og elastiske. I dette tilfellet bør behandlingstiden være innen 1,5-2 timer.
- Hvis kadaven veier mer, indikerer dette individets alder. Slikt kjøtt er litt tøffere, det må kokes i minst 2,5-3 timer.
- Stykker av kaninkjøtt vil være klare i 35-55 minutter, avhengig av kjøttens alder.
Det bør tas hensyn til at en hvilken som helst kanin er tilberedt utelukkende på lav brann, så "Quenching" vil være den optimale modusen når du bruker multikookeren. For å gjøre sluttproduktet mykt, delikat og duftende, må slaktet først bli gjennomvåt i 6-8 timer, og bytt vannet regelmessig. Den spesielle smaken av parabolen er garantert dersom kaninen blir marinert i vin før koking. For å sikre at kjøttet er klart, må du stikke det med en tannpirke. Hvis instrumentet enkelt kommer inn, og en klar juice strømmer fra punkteringsstedet i en tynn strøm, er kaninen klar.
Kokt kjøtt er et diettprodukt, men bare hvis det er riktig tilberedt. I dette tilfellet blir brikkene lett fordelt på fibre, men ikke tørre. Hvis en ubehagelig lukt stammer fra buljongen etter behandling, er det bedre å ikke bruke parabolen.
Hvordan lage kalvekjøtt i en sakte komfyr
Kalvekjøtt er en av de mest populære og nyttige kjøtttyper. Dette produktet anbefales å bli spist regelmessig: det bidrar til å forhindre mange sykdommer (for eksempel hjerteinfarkt og urolithiasis) og har en gunstig effekt på kroppen som helhet.
Kalvekjøtt tilberedt i en tregkok er en utrolig velsmakende matrett. Moderne kjøkkenutstyr vil tillate deg å lagre alle de nyttige stoffene og lage mat lys og lavt kaloriinnhold.
Goulash er en utrolig velsmakende tallerken, som dessverre unngås av mange husmødre, vurderer det vanskelig. Faktisk, det var ganske nylig ikke så lett å lage goulash. Imidlertid har alt i dag endret seg: i multikjøleren er det forberedt veldig raskt, og matlagingsprosessen gir ingen problemer.
Braised kalvekjøtt i en sakte komfyr er tilberedt som følger:
- Spalt forsiktig vasket, slipp av filmen og kutt i små striper;
- Skal grønnsakene. Rist løk i halve ringer, gulrøtter - i små sirkler eller sugerør;
- Skal og hakk hvitløk. Det anbefales å hugge det med tynne plater, men hvis du ønsker det, kan du bruke pressen;
- Oljen helles i en bolle og spre kjøttbunn og grønnsaker inn i den. På sakte komfyren må du velge "Baking" -modus og stekke goulashen i omtrent en halv time, ikke glem å røre;
- Mens ingrediensene er steking, forberede sausen. Fortynn tomatpuré med vann, krydder med krydder, salt og bland;
- Når alt er klart, hell såsen over ingrediensene, og sett inn "Quenching" -modusen, kok i ca to timer.
Klar goulash kan krydres med grønnsaker: koriander, persille, dill eller basilikum. Denne parabolen går bra med pasta, frokostblandinger og lette salater.
Stekt med biff og sopp
Tradisjonelt stekes roast i potter, men med tilstedeværelsen av multikookers har mange husmødre valgt sitt valg for moderne utstyr. Og de hadde helt rett: nå er denne parabolen tilberedt raskere og enklere, og det viser seg å være mer raffinert og sofistikert.
- 1 kg av en kalves skulder;
- 1 kg poteter;
- 800 g mushroom (eller andre sopp);
- 250 g løk;
- 200 g paprika;
- 4 ss. olivenolje;
- salt, sort pepper, koriander, laurbærblad - etter smak.
Koketid - 50 minutter.
Kalorier per 100 gram - 452 kcal.
Slik lagrer du kalvekjøtt med poteter og sopp i en sakte komfyr:
- Skyll potetene, skrell, kutt i små, tynne skiver. La potetskivene stå i vannet for en stund for å redde dem fra overflødig stivelse.
- Vask sopp, skåret i tynne plater. Tørket sopp, du må først suge og friske skogkoker;
- Vask spatelen, bli kvitt filmene. Kutt i små kuber;
- Skal og hakk løk og paprika;
- Når alle forberedende prosesser er ferdig, oljeskålen og legg kjøttet i den. Den bør stekes i "Baking" -modus for en kvart time, røring av og til;
- Etter den tildelte tiden, legg til grønnsaker med sopp. Også på dette stadiet, tilsett salt og krydret med krydder;
- Etter 10 minutter legger du til poteter. Smør ytterligere 15 minutter.
Denne grillen harmonerer perfekt med friske urter og rømme. Det er verdt å huske at denne oppskriften ikke er egnet for barn under sju år på grunn av tilstedeværelsen av sopp i den.
En kefir tilberedt i en sakte komfyr er ikke forskjellig fra vanlig baking. Men for å lage mat, må du vite noen funksjoner.
Oppskriften på croissanter fra bladerdeig med en rekke fyllinger her.
Hvordan lage kystyby med poteter, les vår artikkel.
Gourmet pilaf med biff
Pilaf er delvis en allsidig tallerken. Består av ganske enkle produkter, kan det bli både en vanlig hverdagslig lunsj og en festlig borddekorasjon. Det er mange fordommer på pilafen, hvorav den ene leser: det er vanskelig og lenge å forberede det. Dette er imidlertid bare en misforståelse. Pilaf for denne oppskriften tar ikke mye tid fra vertinnen og vil bli nytes av hele hjemmet.
- 800 g ribber (du kan bruke lend);
- 800 gram ris;
- 1,5 liter kokende vann;
- 600 g løk;
- 600 g gulrøtter;
- 4 ss. solsikkeolje;
- 2-3 hoder hvitløk;
- salt, pepper, gurkemeie, barbær - til smak.
Koketid - 1 time 15 min.
Kalorier per 100 gram - 151 kcal.
- Vask ribber, kutt i små biter;
- Peel gulrøtter, hogge sugerør. Hvis ønskelig, kan du bruke en stor rivekniv;
- Skal og skyll bøyen. Kutt i ringer eller halve ringer;
- Løk ringer og gulrot halm brunet i smør i 6-7 minutter, til de er myke;
- Ved utløpet av tiden, legg til ribber. Stek i ca 10 minutter;
- Når komponentene er myke, sprer risen jevnt på dem, stikker i unpeeled hvitløk, krydder, salt, hell kokende vann over ingrediensene og kok i omtrent en halv time. Du trenger ikke å forstyrre pilafen;
- Etter slutten av tiden, må ikke tregkokeren åpnes. Ris må være gjennomsyret i minst 15 minutter.
Klar pilau må blandes grundig for jevnt fordelt kjøtt og grønnsaker. Det går bra med greener og friske tomater.
Steamed dietary meat
Steamed brisket kan ofte bli funnet i kostholdet til folk som følger reglene for sunn mat og ammende mødre. Diett og lett tallerken klassifiseres ofte som sunn, men ikke veldig velsmakende. Og det er til og med forgjeves: Denne parabolen blir en av favorittrestaurantene i familien, hvis du koker den riktig og viser litt fantasi.
- 500 g brisket;
- en halv sitron;
- salt, pepper.
Koketid - 20 minutter.
Kalorier per 100 gram - 105 kcal.
Slik lagrer du kalvekjøtt dampet i en sakte komfyr:
- Skyll filéene grundig, fjern filmene. Deretter kuttes i små terninger, salt og pepper;
- Masse å fylle med juice av en halv sitron;
- Forberedt brystben satt i et rist for matlaging for et par og lag i 15 minutter.
Denne oppskriften vil overraske alle med den sofistikerte mangfoldige smaken av kalvekjøtt, det er enkelt. Den kan serveres med tomatsalat eller grønnsakgarnityr. Dette alternativet vil være en fantastisk, solid og samtidig lavkalorimiddag for alle som bryr seg om deres helse.
Bakt kalv med saus
Bakt kalvfilet vil være et utmerket tillegg til det festlige og uformelle bordet. Denne ømme middagen tar svært lite tid, og til tross for sin enkelhet, nytes både av voksne og barn.
- 1 kg kalvfilet;
- 1 ts salt;
- 70 g smør;
- 1 ss. krydder for kjøtt;
- 200 g vann;
- 2 ts. hvetemel.
Koketid - 1 time 30 min.
Kalorier per 100 gram - 110 kcal.
Steg-for-steg oppskrift på kalvekjøtt bakes i en treg kokekanne:
- Vask filetene og bli kvitt filmene. Rist med salt, olje, spesiell blanding av krydder og la stå i minst en kvart time;
- Legg den tilberedte fileten i en smurt bolle. Bake for en time i modusen "Baking";
- Etter den tildelte tiden, fjern massen fra bollen, la den avkjøles. Skjær i tynne skiver;
- Etter baking forblir en tilstrekkelig stor mengde juice i bollen. Det vil fungere som grunnlag for sausen. For å gjøre dette, fortynn 2 ts i et glass vann. hvetemel og forsiktig helles denne blandingen til sausen. Det er nødvendig å smelke sausen i ca 10 minutter, omrør forsiktig og ikke la melet klumpe sammen.
Bakt filet vil være en utmerket matbit som er i harmoni med en rekke retter: både delikat og kosthold og høyt kaloriinnhold.
Litt kulinariske subtiliteter
Cooking kjøttprodukter har mange nyanser. For at kalvekjøttet er perfekt tilberedt i en tregkok, bør du høre på råd fra erfarne kokker.
- I en sakte komfyr er det best å lage mat mer ømt kjøtt. Prefekt bør gis til mørtel eller filet - disse stykkene inneholder minst fett og er myke og saftige;
- Velg bare fersk kjølt kjøtt: Den gamle blir for tøff, og den frosne vil være smakløs;
- Ofte skrupelløse selgere behandler kjøtt med ulike blandinger som nøytraliserer den ubehagelige lukten av det gamle produktet og gir den ønsket farge. For ikke å gjøre feil når du velger, bør du trykke litt på papirmassen. Et friskt produkt har en elastisk konsistens - det vil ikke være et fingeravtrykk på det. Hvis merket forblir, har produktet lenge vært på disken;
- For at massen skal smelte i munnen, anbefales det å slå av litt. Kjøttet vil bli mykere, og tilberedningstiden vil bli litt redusert;
- Ikke glem krydderene. Ta gjerne med paprika, hvit pepper, sennep, koriander, rosmarin, dragon - de gir en rekke nyanser og gjør smaken mer mangfoldig;
- En liten rosiner og svisker vil gjøre parabolen mer øm;
- Eksperiment! Krydder og produkter som ikke er i oppskriften, kan til tider forbedre smaken og gi nye notater.
Dampet kalvekjøtt i en sakte komfyr
Dampet kalvekjøtt i en sakte komfyr
Jeg foreslår at du lager kalvekjøttet dampet i en sakte komfyr. Kjøttet viser seg veldig velsmakende, ømt og saftig, dessuten, også nyttig. Steamed retter, hvis riktig tilberedt, er flott! Prøv, slik kalvekjøtt kan serveres med stewed eller ferske grønnsaker - svært velsmakende!
ingredienser
Matlagingstrinn
Rengjør kalvekjøtt og film fra årer, vask, tørk.
Det er ønskelig å dele kjøttet i 2 deler. Hell vegetabilsk olje i en bolle, tilsett salt, krydder til kjøtt og paprika, bland den resulterende blandingen.
Stykker av kalvekjøtt dyppet godt på alle sider i den tilberedte blandingen og la for å marinere i 3-4 timer på et kjølig sted.
Sett deretter hvert stykke kalvekjøtt på folien foldet i halvparten.
Sett forsiktig inn hvert stykke kalvekjøtt i folie og legg i skålen til multikookeren for damping.
I en stor bolle, hell i vann (en halv bolle), legg en bolle med kjøtt på toppen. Still inn "Dampet" -modus i 1,5 timer, lukk multikookerlokket. Etter signalet, åpne lokket på multikookeren, og la kalvekjøttet stå i det i ytterligere 15 minutter. Deretter forsynes folien forsiktig og serverer kjøttet varmt til bordet. Kalvekjøtt, dampet i en sakte komfyr, viser seg å være uvanlig saftig, øm og velsmakende.
Kalvekjøtt i en multivariat - tilpassede og originale oppskrifter. Souffle, ruller og koteletter - stek og koker kalvekjøtt i en sakte komfyr
Ung kalvekjøtt - kjøtt med en bemerkelsesverdig tekstur og smak.
Innholdet av mikroelementer i det er slik at det er bra for mat med økt fysisk anstrengelse.
Den totale fettinnholdet er litt lavere enn i svinekjøtt, og derfor, for å begrense kaloriinnholdet, kan du bruke kalvsmørtel.
Oppsummering av kalvekjøtt i en sakte komfyr - generelle prinsipper for matlaging
• Biff anses som hardt kjøtt, men hvis parabolen i henhold til oppskriften er forberedt fra den, kan du gå for et lite knep. Først av alt, vil vi velge ung kalvekjøtt, og vi vil forberede det i en treg komfyr.
• Kalvekjøtt i en langsom komfyr kan tilberedes i fullmat og tilsett kjøtt til grønnsaker. Den kan stuves med saus eller serveres med en saus forberedt separat. Kalvekjøtt kokte fantastiske ruller, som er fylt med tørket frukt. Ikke mindre velsmakende soufflé av slikt kjøtt, parabolen er øm og beholder kostholdet til produktene.
• Vær spesielt oppmerksom på utseendet ved valg av kalvekjøtt. Fersk kjøtt bør være tett, rødt. Strikker av fett har en myk kremfarge. Hvis det er eksternt fett som skilles fra papirmassen av filmen, må du ikke ta slikt kjøtt. Dette antyder at det slaktede dyret ikke var ung.
• Kjølt kalvekjøtt før matlaging vaskes grundig, velg fra massen, ved et uhell faller det inn når det knuses små bein og flis. Tørk deretter tørk med et håndkle, klipp og opptatt i henhold til oppskriften.
Kalvekjøtt i en multicooker: en oppskrift på øm og duftende kalvekjøtt
ingredienser:
• to skjeer av "Rkatsiteli" eller lignende vin;
• teskjeet tørket timian.
Fremstillingsmetode:
1. Skjær gulrot i tynne biter, hogk løkene i ringer av ringer.
2. Kryd det vaskede kalvekjøttet i små strimler.
3. For å holde fuktighet i kjøttet, stek biterne i den varme oljen over middels varme. Ikke stek for mye, så snart kjøttet er dekket med en rødskorpen, legg den i kokekarmen og hell den gjenværende oljen fra pannen.
4. Legg til grønnsaker, hell i vinen. Salt lett, pepper til din smak. Legg til timian og bland godt.
5. Skal sitron med kokende vann, kutt i halvparten og klem juice fra den ene halvparten. Skrape den andre av den andre. Legg til en skje med ferskpresset juice og litt mindre enn 1/2 ts. zest til kjøtt.
6. Hell litt mer enn et halvt glass vann og kok på "Baking" -alternativene i ikke mer enn 40 minutter, røring av og til.
7. Deretter overfører multicast-pannen til "Quenching" -modusen og fortsett å lage mat i omtrent en time.
Kalvekjøtt i en multivariat: Oppskrift av grønnsakspot med sopp
ingredienser:
• kalvekjøtt - 300 gr.
• Friske Mushrooms - 250 gr.;
• 200 gr. frossen grønnsak blanding;
• en halv liten sitron
• Raffinert solsikkeolje - 1,5 ss. l.;
• Skje usaltet tomat;
• 1 laurbærblad.
Fremstillingsmetode:
1. Klipp kalvekjøttet i stykker, ikke større enn tre centimeter i størrelse, og sett i en bryggeskål med olje som helles i den. Smør kjøttbitene lett i stekemodus. Litt pepper og salt.
2. Oppløs tomat i 50 ml drikkevann og dekk kjøttet med tomatblanding.
3. Skrape lemonzestet ferskt fra sitronen, legg det til kalvekjøttet og bring kjøttet til stekemodus nesten klar.
4. Legg deretter de skivede soppene i kjøttet og frosset grønnsaksblanding. Legg laurbær og bland godt, ta med beredskap.
Kalvekjøtt i tregkok: en oppskrift på koteletter med porcini sopp
ingredienser:
• et pund kalvekjøttmasse;
• 200 gr. friske hvite sopp;
• to skjeer "Riesling" eller "Rkatsiteli";
• persille persille - 3 sprigs;
• 1/2 stor sitron.
Fremstillingsmetode:
1. Rengjør soppene fra rusk og smuss. Skyll godt og koker for en kvart time i en sakte komfyr. Så kult og kutt så lite som mulig.
2. Vask massen, kutt i store biter og slip med kjøttkvern.
3. Bland hakkede sopp med kalvekjøttkjøtt, legg til vin, bryt egg i hakk. Tilsett salt til din smak og knead godt.
4. Form avlange, ikke for tykke burgere fra kokt hakk og legg dem i en dampbeholder.
5. Hell omtrent en halv liter varmt vann i bollen og sett en dampbeholder på den.
6. Lukk lokket og tilbered kotelettene i en halv time i riktig modus.
7. Server såkjøttpoteter som sidekjøtt for koteletter. Når du serverer på hver, legg en tynn skive sitron og dryss med finhakkede greener.
Kalvekjøtt i en multivariat: en oppskrift på ruller med tørkede aprikoser og svisker
ingredienser:
• 500 gr. kalvekjøtt (pulp);
• pitted pommes frites - 250 gr.
Fremstillingsmetode:
1. Vask et stykke papirmasse, tørk med et håndkle og skåret i store lag med centimetertykkelse. Prøv å kutte over fibrene.
2. Slå av alle lagene intensivt og legg i en bolle. Hell kalvekjøttet på vinen og marinér i minst 20 minutter.
3. Skyll den tørkede frukten grundig. Om nødvendig, hvis bærene er for tørre, suge dem litt med varmt vann.
4. Tørk kjøttet lett fra marinade og salt det. Du kan pepper litt.
5. Legg på hvert stykke i like mengder svisker med tørkede aprikoser og vikleruller. Slik at produktene ikke går ut, dra dem på flere steder med en tykk tråd.
6. Hell i skålen minst 150 ml vann og koke.
7. Sett de tilberedte rundstykkene i bollen, programmer Quenching, sett timeren til 2,5 timer, og lukk lokket.
8. Ikke nå de ferdige rundstykkene fra bollen, la dem suge i omtrent en kvart time med juice.
9. Servering til bordet, skjær hver diagonalt og hell juice fra bollen.
Kalvekjøtt i en multivariat: en oppskrift på tykk saus med svisker og nøtter
ingredienser:
• 500 gr. kalvekjøtt;
• 150 gr. svisker,
• tre fedd hvitløk;
• 50 gr. pinjekjerner;
• 100 ml vin "Tamyanka Belaya";
• raffinert solsikkeolje;
• En liten klype jordtimme.
Fremstillingsmetode:
1. Skal svisker med kokende vann og skyll grundig og tørt.
2. Hakk hvitløk med en kniv.
3. Klipp kuttet i små stykker av vilkårlig form. For å holde kjøttjuice og ikke tørk, stek det til du får en gyllen skorpe over høy varme i vegetabilsk olje.
4. På "Baking" varm opp to spiseskjeer smør og legg løkene skåret i halve ringer inn i den. Rør kontinuerlig i tre minutter.
5. Legg deretter stekt kalvkjøtt, finhakket hvitløk til løkene. Legg svisker med nøtter, legg til timian, og ha rørt godt, lag på baking i ytterligere 10 minutter.
6. Hell vin i kjøttet og vent på at væsken skal koke.
7. Legg deretter melet fortynnet med et glass vann, salt og start "Quenching" i en time.
Kalvekjøtt i en tregkok: En oppskrift på en mild kostesøffel med mais og erter
ingredienser:
• magert kalvekjøtt - 300 gr.
• en spiseskje havregryn;
• 20 gr. frossen mais og erter;
• 100 ml kumelk.
Fremstillingsmetode:
1. Kut kjøttet i små biter og vri i en kjøttkvern med det minste rutenettet. Soufflé vil være mer ømt hvis kjøtt slaktes i kjøttkjøtt med en blender.
2. Bland havregryn, hakkede erter og mais, eggeplomme og melk i hakket kjøtt, lett salt.
3. I et sterkt skumpiskeprotein. Sett det i fyllingen og bland forsiktig.
4. Fukt små silikonforme med en liten mengde vegetabilsk olje og fyll dem med kokt kjøtt.
5. Hell fire glass vann inn i kokebeholderen, plasser en beholder for damping på den.
6. Plasser de fylte moldene i beholderen og slå på "Cooking on a Pair" -programmet, med en kjøretid på 40 minutter.
7. Legg den ferdige souffelen på en tallerken, og legg friske grønnsaker som en sidefarge.
Kalvekjøtt i en multivariat: en oppskrift på krydret kalvekjøtt med currantsaus
ingredienser:
• ett kilo magert kalvekjøtt;
• En skje med pulver (nybakket) muskatnøtt;
• 4 ss. l. - lett honning;
• bakken ingefær - 2 ts;
• teskje oregano;
• kanelpulver, nymalt - 2 ts;
• tre spiseskjeer sukker;
• 300 gr. svart currant;
• En halv kopp "Cabernet" eller annen rødvin;
• 8 pepperkorn;
• en stor sitron;
Fremstillingsmetode:
1. Dyp kjøttet i kaldt vann og suge det i minst en time. Skyll deretter, klipp av filmen og tørk godt. Skjær kjøttet i store biter.
2. Klem ut sitronsaften og bland den med honning og olivenolje (3 ss.).
3. Bland en muskat med ingefær, oregano, salt og pepper i en separat bolle.
4. Silikon børste godt promazhte stykker kjøtt med honning marinade. Hvert stykke på ett sted krysser med kanten av kniven og legger inn paraplyens paraply.
5. Kryd kjøttet med krydder og legg i den varme oljen på Fry. Stek fra begge sider til lys ruddy.
6. Slå deretter på "Baking" -alternativet, hell i litt vann og fortsett å smelte under lokket i 1,5 timer.
7. Sett de vaskede biffene i en gryte eller en liten tyggegumpe. Legg den knuste sitronen der og legg litt varme på.
8. Så snart bærene liberalt fordeler juice, hell i vinen, dryss med kanel og lag på lav varme i 10 minutter. Ikke glem å røre sausen.
9. Hell sukker, erter og pepper og kok i ytterligere fem minutter. Kok og saus sausen til glatt med en blender.
10. Ordne de ferdige biter av kalvekjøtt i porsjoner, hell massevis av currantsaus. Ris eller kokte poteter er egnede til garnering.
Kalvekjøtt i en sakte komfyr - matlagingstrykk og nyttige tips
• Ferske kjøttkjøtt før varmebehandling, er det ønskelig å tåle litt tid i vannet, det vil komme av overflødig blod.
• For å lage kokt kjøtt var det ikke vanskelig, det ble slått av med en matlagingshammer.
• For å bevare kalvekjøttens ernæringsmessige egenskaper og smak, frityr det helst ikke i en skål med langsom komfyr, men på høy varme til brikkene er dekket med en gylden skorpe. Og først etter det skiftes i bollen for videre forberedelse.
Retter av kalvekjøtt i en sakte komfyr - oppskrifter
Sophie koteletter med brokkoli
For meg selv prøver jeg alltid å lete etter enkle og raske oppskrifter. Her er en av dem. Bare en liten stund, og en full middag på bordet ditt. Deilige burgere, med et minimum av fett, blir kokt veldig raskt og enkelt. Jeg skynder å dele oppskriften, kanskje noen vil like det.
Latvisk løk bugs
Hjemlig smakfull og rikelig matrett med tradisjonell latvisk mat. Klassisk og tilpasset, basert på mine familie preferanser, alternativer.
Vår kjøtt soufflé
Dette er en enkel, men veldig forsiktig oppskrift på kjøtt-soufflé med grønnsaker, noe som vil hjelpe oss til å være slank og vakker i begynnelsen av sommersesongen. Tilberedt i Vitek VT-4205 multikooker
Kalvekjøtt stewed i rødvin
Faktisk er dette min versjon av kjøtt i Burgund i tregkokeren. Anbefales for biff elskere. Veldig velsmakende, tilfredsstillende, duftende. Denne brutale parabolen.
Kalvekjøtt i kaffebrygging
Jeg har lenge lest at biff (kalvekjøtt) og kaffe - en av de beste smaken kombinasjonene. Og selv om jeg ikke liker kaffe, men dette smakseksperimentet spente fantasien min. Så jeg bestemte meg, jeg fant en oppskrift, jeg jobbet litt for meg selv og presenterte resultatet. Mine inntrykk var best uttrykt av mannen min da han sa at til tross for den uvanlige smaken, mens du er ferdig med å spise ett stykke, kommer hånden selv til neste.
Kalvekjøtt i Stroganov i en sakte komfyr
Min versjon av biff stroganoff. Tilberedning i en multi-komfyr-trykkkomfyr. Enkel, rask, velsmakende og utrolig mild. Nettstedet fant ikke en identisk oppskrift, som er overraskende (kanskje det så bra ut :) :) Hjelp deg selv)))
I pasta pastellkjøtt med løk chutney
Først ble pastrami laget av biff: de sådde kjøtt og røkt det deretter. Jeg tilbyr en lett versjon av kalvekjøtt og småkoke i en sakte komfyr. Og til marinadeoppskriften, takket være Dashula skyfuntik, som ga meg en krukke med hvit trøffelpasta med parmesan.
Kalvekjøtt i rulle "Den enkleste"
Fra fryseren ble jeg sparsomt bedt om å varme opp et stykke kjøtt - det viste seg for å være en kalvebastard.. Jeg elsker det i en rulle - enkel og sunn mat. Dietary !! Dyukan ville ha godkjent)) For å forberede er elementær, blir saftig og øm! Jeg inviterer alle som elsker velsmakende, sunn, ikke skade maten!
Kalvebiff med bønner og gulrøtter
Oppskriften tilpasset til matlaging i en multi-komfyr VITEK VT-4213 GY. Det ser ut til meg 100% hit. Det viste seg raskt, velsmakende, fra de tilgjengelige produktene. Blant annet ble gulrøtten meget velsmakende, det ble gjennomvåt med kjøttjuice og ble duftende og ømt.
Souffle kalvekjøtt i en sakte komfyr
Da jeg begynte å introdusere min datters første fôring - jeg lagde kjøtt i lang tid, prøvde jeg å male den med en blender, men det var fortsatt strenger og kjøttet tygget ikke. Etter en stund på Internett fant jeg en oppskrift på denne souffléen. Nå er denne soufflen til stede i kostholdet vårt ofte.
Potethalvdeler med hakket kjøtt
Delikate, velsmakende poteter med en ømfylling av hakket kjøtt - en hjemmelaget, koselig tallerken til en familie middag. Tilberedning i Vitek VT-4213 GY multikooker.
Fransk kalvekjøtt med mushrooms
Smak med romantisk sjarm! Bli med nå!
A la røre stege av kalvekjøtt
Som alltid i tregkokeren - rask, velsmakende, lett! Jeg prøvde å tilpasse en kinesisk tallerken for matlaging i en tregkokeren. Det viste seg veldig bra! For VT-4213 GY multikooker.
Kalvekjøtt med grønnsaker i langsom komfyr
Veldig ømt kjøtt, sprø gulrøtter og deilig saus. Hjelp deg selv!
Wild Rice kjøttboller
Fantastiske kalvekjøttkuler med vill ris og svinekjøtt pølse - øm, velsmakende og deilig! Tilberedning i Vitek VT-4213 GY multikooker.
Hvis du ikke er fornøyd med noe i et nytt design - skriv dine kommentarer slik at vi kan fikse det.
Logg inn uten registrering
Du kan logge inn på denne siden.
under ditt navn.
Tender kalvekjøtt i en sakte komfyr
Dette er en veldig enkel og velsmakende oppskrift for matlaging av kalvekjøtt i en sakte komfyr. Kjøttet er ømt og lett å tygge. Ideell med bokhvete eller potetmos. Sitron og urter gjør kjøtt saus duftende og godt egnet til kalvekjøtt.
ingredienser:
- kalvekjøtt - 400 g;
- gulrøtter - 1 stk. ;
- Løk - 1 stk. ;
- sitronsaft og litt zest - 1 ts (valgfritt) eller 2 ss hvitvin
- tørr eller en haug med fersk timian - 1 ts;
- vann - 1 multi-glass;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse:
Ideelt, før du lager kalvekjøtt i en sakte komfyr, er det verdt å steke den i 4-5 minutter i en panne for å holde fuktighet i kjøttet.
Hvis du ikke vil eller kan ikke steke kjøttet, legg det i en oppvarmet sakte komfyr med grønnsaker - gulrøtter på rist eller kutt i tynne kuber, løk - ringer av ringer.
Til grønnsaker og kjøtt, tilsett vann, vin eller sitronsaft med zest, salt, pepper.
Sour sitron (vin i begge tilfeller, det viser seg deilig) vil gjøre kjøtt saus veldig interessant :) men hvis du ikke vil eksperimentere, kan du lage mat uten sitron.
Tilberedning i "Baking" -modus i 40 minutter, bland kjøttet flere ganger. Etter "Baking" holder vi en annen time i "Quenching" -modus.
Deilige oppskrifter
Matlaging med eda offline
Matlaging med eda offline
kategorier
- Smørbrød (32)
- Andre retter (318)
- Baking (413)
- Garnér (77)
- Sjampinjongretter (58)
- Desserter (150)
- Snacks (339)
- Varme appetittvekkere (125)
- Kaldt appetittvekkere (81)
- Kjøttretter (330)
- Merknad (58)
- Drikker (25)
- Nasjonalt kjøkken (12)
- Grønnsaker (164)
- Første kurs (126)
- Helligdager (137)
- Nyttår (97)
- Påske (14)
- Jul (5)
- Halloween (20)
- Fiskretter (92)
- Salater (167)
- Sauser (26)
- Deig til (53)
Tags
Kalvekotelett i en sakte komfyr i sin egen juice
I dag vil jeg fortelle kokker hvordan man lager kalvekjøtt i sin egen juice i en multi-komfyr-trykkkomfyr. For meg er denne parabolen en "tryllestav". Ferdig kjøtt kan lagres i kjøleskapet i ganske lang tid. Klar ømt kjøtt kan legges til enhver grøt eller suppe i riktig øyeblikk, og det produserer også gode smørbrød, patties eller varme salater. Derfor kalvekjøtt gryte i en sakte komfyr i sin egen juice, en svært hyppig gjest i kjøleskapet mitt. Slik forbereder du denne rettersberedningen du kan lære av detaljert oppskrift med trinnvise bilder.
- masse kalvekjøtt - 1 kg;
- salt - 1,5 ts;
- Løvblad - 4-5 stk.
- bitterterter - 10 - 15 erter.
Å stuge biff var øm og saftig, det er bedre å bruke kalvekjøtt tilbake. I denne delen av slaktkroppen, vanligvis det minste antall bønner, er det ingen veining i det hele tatt, og kjøttet i seg selv er ikke fett og saftigt.
Slik stuver kalvekjøtt i en sakte komfyr i sin egen juice
Og så begynner vi å lage stekepott og det første vi må vaske stykkene kjøtt under rennende kaldt vann og tørke med et papirhåndkle.
Bruk en skarp kniv for å frigjøre kjøttet fra kafet.
Klipp kalvekjøttet i mellomstore biter (som på bildet).
Vi legger det hakkede kjøttet i en dyp skål, dryss med salt, legg laurbærbladet og pepparkornene.
Da må vi blande kjøttet med våre hender i noen minutter. Denne manipulasjonen gjør at saltet bedre kan trenge inn i kjøttfibrene. Våre kalvekjøtt vil lage juice, der vi skal studere kjøtt.
Sett de tilberedte brikkene i kjøleskapet i en time. Over tid, på bildet vi kan observere på dette stadiet, oppstod en rosa væske i bollen. Dette er kjøttjuice.
Innholdet i skålen skifter i skålen multikooker-trykkkokere.
Matlaging av kalvekjøttgryttet vil vi være under trykk i 1,5 timer.
Våre ømme og saftige kalvekjøttgryte i en sakte komfyr i sin egen juice er klar.
Bay leaf og pepper fra ferdig tallerken må fjernes. Krydder har allerede gitt sin smak til kjøttet, og vi trenger dem ikke lenger.
Kalvekjøttgryten i tregkokeren smakte som en god kvalitetslagre.
Slike kjøtt, umiddelbart etter matlaging, tilbyr jeg vanligvis til spisere med kokt ris, potetmos, bokhvete eller pasta.
Den gjenværende kalvekjøttgryten i en sakte komfyr, plassert i glassglass og dekket med capronlokk, lagres i kjøleskap. For å lagre slikt kjøtt kan det være på topphyllen ikke mer enn to uker.
Legg igjen en kommentar Avbryt svar
Du må være logget inn for å skrive en kommentar.
Slik lager du kjøtt i en treg kokekar
Menneskekroppen trenger kjøtt. Kjøttet inneholder gunstige stoffer som bidrar til å opprettholde helsen til kroppen vår. Tusenvis av kjøttretter. Imidlertid er det mest nyttige kokt kjøtt (ikke-fettvarianter). Denne retten anbefales for diett. Det er nyttig for både barn og voksne.
Kok kjøttet på forskjellige måter. Vi lagrer kjøtt i en treg kokekar.
Vurder oppskriften på kokt kjøtt.
ingredienser
- 500 gram kjøtt
- 1 gulrot
- Salt til smak.
Hvordan lage kokt kjøtt i en treg kokekar?
Oppskrifter for matlaging av kokt kjøtt i en sakte komfyr er nesten det samme. Den eneste forskjellen er tilberedningstiden.
For eksempel kylling koker raskere enn biff. I gjennomsnitt varierer koketiden for kjøtt fra 1,5 til 2,5 timer.
Du bør også være oppmerksom på at ung kjøtt er kokt raskere enn den gamle.
Hvordan koker kjøtt i en treg kokekanne?
Ta noe kjøtt. Vi skal lage biff. Vask det grundig med rennende vann. Vi senker i bollen multikookeren.
Gulrot, vask og slip. Det er best å gratulere gulrøtter på et stort riper. I så fall åpner smaken sin på den beste måten.
Vi legger gulrøtter i en sakte komfyr for kjøtt.
Fyll alt med vann til det angitte merket. Salt til smak. Lukk lokket multicooker.
Kjøttet i tregkokeren er tilberedt i forskjellige moduser. Alt avhenger av typen multicooker. Den beste måten er "suppe" -modus. Men hvis multikookeren ikke er utstyrt med denne modusen, kan du velge "Quenching" -modus.
Still inn den valgte modusen. Som regel blir biff i en sakte komfyr kokt 2 - 2,5 timer.
I matlagingsprosessen er det dannede skum ikke nødvendig å fjerne. Hun vil bosette seg på veggene i multikookerbollen.
Etter slutten av tilberedningstiden, åpne multikokerdekslet, fjern kjøttet og legg det på en tallerken. La kjøttet avkjøles litt, og server det deretter til bordet, hele stykket, eller forhåndsskåret i skiver. For babymat anbefales det å hoppe over kokt kjøtt i en sakte komfyr gjennom kjøttkvern. Kokt kjøtt kan brukes som en separat tallerken, og kombinert med ulike sidetaker.
Broth gjenstår etter matlaging kjøtt, helling er ikke verdt det. Stram det gjennom en sikt. I fremtiden kan du bruke kjøttbuljong som grunnlag for fremstilling av ulike supper.
Kokt biff i en sakte komfyr
Kokt kjøtt
Kokt kjøtt og kokte kjøttretter skal inkluderes i diett nummer 5p.
Diett nummer 5p, en diett for pankreatitt er et protein diett, hvor prosentandelen av protein er økt, karbohydratinnholdet er redusert, og den minste mengden av fett.
Kokt kjøtt
Den største mengden protein finnes i animalske produkter: kjøtt, fjærfe og fisk. I kostholdsdiet for pankreatitt skal kjøttet kokes eller dampes, gnides eller hakkes (i form av kjøttboller, potetmos, biffstrepp, dumplings, soufflé). I løpet av perioden med stabil remisjon kan du spise "ungt" kjøtt i et stykke.
Kraftig kjøtt anbefales - biff, kalvekjøtt, kylling, kalkun, kanin. Kjøttfri fra fett, filmer og sener. Kylling fri fra huden, fjern fett. Det utelukker fett kjøtt som lam, svinekjøtt, gås, and, spill, lever, hjerner, nyrer, stekt kjøtt, røkt kjøtt, pølser, hermetikk.
Slik lager du kjøtt i en treg kokekanne?
Jeg har en Panasonic SR-TMh28 multicooker. Den har ikke "suppe" -modus, så jeg bruker "quenching" -modus.
Tilberedningstiden er innstilt ved hjelp av en tidsur og avhenger av kjøtttype. For eksempel kylling kokker raskere enn biff, kylling broiler koker raskere enn kylling suppe (lag), biff kokker lengre enn kalvekjøtt, etc. Omtrentlig koketid fra 1,5 til 2,5 timer.
Baby mat, mat for pankreatitt tillater ikke rik bouillon og supper, i tillegg vil vi ikke kunne fjerne skummet som dannes når du lagrer kjøtt, slik at vi skal tilberede kostholdet kokt kjøtt i to trinn:
- Fase 1. Vi legger kjøttet i tregkokeren, fyll den med kaldt vann. Bruk "Menu" -knappen, slår på "Quenching" -modus. Ved hjelp av "Timer" -knappen, still inn tiden - noe, fordi i denne modusen er det ingen tid = 30 minutter. På 30-40 minutter vil vi legge til litt vann, vaske kjøttet og pannen av sakte komfyren.
- 2 trinn. Slip kjøttet og de nødvendige ingrediensene (salt, krydder, rotlinger) inn i sakte komfyren. Påfyll det med kaldt vann. Modus "Quenching", sett tiden som sekretær, for eksempel - 1,5 timer.
Kokte kjøttoppskrifter
Nedenfor finner du på denne siden følgende oppskrifter:
- Kokt biff
- Kokt kalvekjøtt
- Kokt kylling (kylling)
- Beef stroganoff fra kokt kjøtt
Kokt biff
- Oksekjøtt -220
- Gulrot - 20 g.
- Rødder av persille og selleri - 10 g.
- Kjøtt hele stykket senkes i pannen og hell kaldt vann til toppnivået av kjøttet. Lukk pannen med et lokk.
- Kok og fjern skala.
- Kok under lokket lukket i 1-1.5 timer.
- Tilfyll peelte og hakket gulrøtter, persille rot og selleri rot, salt til smak.
- Kok ytterligere 30 minutter
- Kokt kjøtt servert med en saus som passer til dietten, med grøt eller grønnsakspuré, som potet.
Merk. Hvis du bruker en sakte komfyr, les så - Slik lager du kjøtt i en sakte komfyr >>
Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:
- Proteiner - 29,36 g
- Fett -10,61 g
- Karbohydrater - 1,06 g
- Kaloriinnhold - 221,65 Kcal
- B1 - 0,0714 mg
- B2 -0,2176 mg
- C - 89,2068 mg
- Ca- 66,7267 mg
- Fe - 1,6467 mg
Kokt kalvekjøtt
- Oksekjøtt - 180 g
- Gulrøtter - 20 g
- Persille rot - 10 g
- Kalvekjøtt er godt vasket, fjern sener og fett.
- Legg kjøttet i pannen, fyll det med kaldt vann, lukk pannen med et lokk.
- Uten å tillate øyeblikkelig koking, fjerner vi det dannede skummaterialet.
- Tilfyll peelte og hakket gulrøtter, persille rot.
- Kok over lav varme til tilberedt.
- Tilsett salt i 15-20 minutter til tilberedt.
- Kokt kalvekjøtt kommer vi ut av buljongen, kuttes i stykker og senkes igjen i buljongen.
Merk. Hvis du bruker en sakte komfyr, les så - Slik lager du kjøtt i en sakte komfyr >>
Kokt kylling (kokt kylling)
- Kylling eller kylling -200 g.
- Gulrøtter - 20 g
- Persille, rot og grønnsaker - 10 g hver
- Vask kyllingen, fjern fett og hud. Gulrøtter hogge på en grov rivekniv. Skjær persille rot.
- Legg kyllingen eller kyllingen, gulrøtter og persille rot i en gryte og fyll med kaldt vann slik at vannet bare dekker kjøttet. Lukk pannen med et lokk.
- Ikke la det koke, fjern den resulterende skumskalaen.
- Kok under lokket lukket kylling -1 time, kylling 30-40 minutter.
- På slutten av kokingen vil vi få kokt kylling ut av buljongen, kutte den i stykker og igjen sette den i buljongen
- Server kokt kylling i kjøttkraft, dryss med persille.
Merk. Hvis du bruker en sakte komfyr, les så - Slik lager du kjøtt i en sakte komfyr >>
Beef stroganoff fra kokt kjøtt
- biff kjøtt - 90 g
- gulrot - 5 g
- melk - 50 g
- mel - 5g
- rømme 15% - 5g
- Kokt kjøtt (se oppskrift ovenfor) kutt i blokkene 3-4 cm lang. Legg kjøttet i en gryte.
- Fyll kjøttet med rømme saus, legg til melk. Rømme saus: tørk melet i en panne og forsiktig inn i rømme i den.
- La oss koke gulrøtter og salt til en gryte.
- Rør og kok i en liten kok i 15 minutter.
- Beef stroganoff fra kokt kjøtt servert til bordet med en sidefat - kokte grønnsaker, kokte poteter, potetmos eller gulrøtter.
Merk. Hvis du bruker en sakte komfyr, les så - Slik lager du kjøtt i en sakte komfyr >>
Alle oppskrifter samsvarer med kostholdet med pankreatitt i remisjon, men bare legen din kan svare på hva du kan spise med pankreatitt. Kun den behandlende legen kjenner dine individuelle egenskaper ved sykdomsforløpet.
Les mer om hva du kan spise med pankreatitt og hvilke produkter som ikke anbefales, at du absolutt ikke kan spise med pankreatitt, kan lese her.
Kokt biff
Legg store stykker kjøtt, hakkede grønnsaker og krydder i flaskeskebollen. Hell alt vannet, lukk lokket og kjør matlagingsprogrammet i 1 time og 20 minutter. For mer velsmakende kjøtt er det bedre å bruke programmet "languor" i 4 timer.
MT-1986, MT-1987
Legg store stykker kjøtt, hakkede grønnsaker og krydder i flaskeskebollen. Hell alt vannet, lukk lokket og kjør programmet "Steamer" i 1 time og 20 minutter.
For mer smakfullt kjøtt er det bedre å bruke programmet "Studen" i 4 timer.
MT-1984, MT-1977, MT-1978, MT-1982, MT-1983
Legg store stykker kjøtt, hakkede grønnsaker og krydder i flaskeskebollen. Hell alt vannet, lukk lokket og kjør programmet "Steam / Cooking" i 1 time og 20 minutter. For mer deilig kjøtt, er det bedre å bruke programmet "languor" i 4 timer.
MT 1979, MT 1980, MT 1981
Legg store stykker kjøtt, hakkede grønnsaker og krydder i flaskeskebollen. Hell alt vannet, lukk lokket, kjør programmet "Quenching" og velg modusen "Kjøtt".
MT-1988, MT-1989
Sett store stykker kjøtt, hakkede grønnsaker, løvblad, salt og krydder i bollen av multikookeren. Hell alt vannet, lukk lokket og sett kokeprogrammet til 1 time og 20 minutter. Kok til slutten av programmet.
MT-4309, MT-4310
Vask kjøttet og hugg det sammen med grønnsakene. Sett alle ingrediensene i skålen med multi-komfyr-trykkkokeren, tilsett salt, krydder og tilsett vann. Lukk lokket og damputløpsventilen, sett programmet "Steam / Cooking", "Kjøtt" -type i 1 time, trykk på START-knappen. Kok til slutten av programmet. Etter tilberedning, åpne ventilen og la av dampen.
MT-4311, MT-4312
Vask kjøttet og hugg det sammen med grønnsakene. Sett alle ingrediensene i skålen med multi-komfyr-trykkkokeren, tilsett salt, krydder og tilsett vann. Lukk lokket og damputløpsventilen, sett programmet "Steam / Cooking" i 1 time, trykk på START-knappen. Kok til slutten av programmet. Etter tilberedning, åpne ventilen og la av dampen.
Oppskrift fra oppskriftsboken til selskapet Marta - multimarta.com
Lekker oppskrift på biff i langsom komfyr
Både ernæringseksperter og erfarne kokker peker på fordelene med biff over andre kjøttvarer. Ernæringseksperter appellerer til produktets utvilsomme næringsverdi: Kjøtt er rikt på aminosyrer som styrker kroppen vår og øker beskyttelsesfunksjonen.
Det høye jerninnholdet gjør dette produktet til nummer én mat for anemi sufferers; og animalsk protein - for de som har den første oppgaven med å bygge muskler.
Men kokker sier at biff, som ble tilberedt i henhold til alle regler, er meget velsmakende og tilfredsstillende.
Sett til side for tidens oppskrifter av svin og kylling, i dag vil vi fortelle deg hvordan å lage biff i en sakte komfyr. Og ikke bare fortell, men vis også: bruk av stegvis fotografier.
Retter fra biffen i tregkokeren - denne og biffgryten med grønnsaker; og den berømte biffen stroganoff med en delikat kremaktig fylling; og bakt biffstykke i en sakte komfyr; og deler av slaktkropper tilberedes på beinet og serveres i selskap med ulike sauser.
Men alle disse kulinariske delikatene forener de generelle regler for biffmatlaging. Mer spesifikt kan biff i en treg kokes på to måter:
- Først blir kjøttet raskt stekt, hvorpå kokken blir tatt til småkoke, med tillegg av ekstra ingredienser (grønnsaker, krem, vin, etc.) eller "solo".
- Kjøttet er i utgangspunktet stuet i sin egen juice, med tilsetning av en liten mengde vann.
- Tidligere oppskrifter lar deg få stuing. Men du kan også koke biff. Samtidig vil smaken av vann avhenge av temperaturen på vannet som kjøttet legges i.
For eksempel, hvis du legger inn et stykke i kaldt vann, vil du ha en veldig rik og nærende kjøttkraft, men et helt uutviklet kjøtt. Men hvis du setter biffen i kokende vann, blir det kokt veldig mørt og velsmakende.
Men det er ekstremt ikke anbefalt å bare frityre biff, fordi i prosessen med en så aggressiv varmebehandling i fibrene er karsinogener helseskadelige dannet.
Vi valgte den første oppskriften på matlaging, som innebærer pre-steking og deretter steking med grønnsaker.
Likevel ser en plate av vanlig gryte ikke så interessant ut som om det var lyse stykker gulrot i den. Ja, og smaken av grønnsaker påvirker bare positivt.
Som hoved ingrediens - biff mørbrad. For å lage denne retteren er det bedre å velge kjøtt uten bein, ganske fett.
I dette tilfellet anbefaler oppskriften å ta hensyn til fettens farge: Hvitt skjer i unge dyr, gult - i trette kyr med livet.
Det er klart at parabolen fra den gamle karkassen ikke vil være veldig appetittvekkende, om vertinnen respekterer matlagingsnyanser eller ikke. Men la oss gå videre til oppskriften vår med et bilde.
- 1 Ingredienser:
- 2 trinn 1
- 3 trinn 2
- 4 trinn 3
- 5 trinn 4
- 6 trinn 5
