728 x 90

Hvilken fisk har minst kalorier?

Blant sjø- og elvprodukter står fisk først som mat. Den er verdsatt for sin eksepsjonelle balanse mellom alle mineraler og vitaminer, egnet for menneskelig metabolisme, samt for god næringsverdi. Hvis du er overvektig eller har problemer med fordøyelsesorganene, vil lavfettfisk være en utmerket erstatning for kjøtt og fettretter.

Lavkalorier

Avhengig av fettinnholdet, finnes det flere typer fisk: fettfattig (opptil 4%), moderat fett (fra 4 til 8%) og fett (mer enn 8%). Lav kalori fisk inkluderer kreft og mollusker av noe slag. Fettfattige fiskesorter anbefales spesielt for barn, overvektige og eldre, gravide og pasienter med magesår.

Her er en liste over kalorifisk:

  • elv: abbor, bras, gjeddebøtte, ruff, tench, gjedde;
  • sjø: torsk, sølvhake, hvitting, pollock, navaga, pollock, roach, seabass, hyse.

Hvilken fisk anses som den laveste kalorien? Dette problemet er ofte interessert i kvinner som ønsker å gjøre sin form slankere. Torsk inneholder minst fett (ca. 0,3%), så det er veldig populært blant diettprodukter og regnes som den mest kalorifiske fisken.

På andre plass etter torsk, kan du trygt sette pollock og hyse, de har fra 0,5 til 0,9% fett.

Ernæringseksperter sier at en fettfattig fisk er veldig nyttig som diettmat. Riktig tilberedt tallerken av dette produktet vil aldri være årsaken til fullstendighet. Lavkaloriske varianter av hvitfisk er minst 15% sammensatt av proteinproteiner som metter kroppen med alle nødvendige aminosyrer. Selvfølgelig er fet fisk også nyttig, men ikke alle kan spise det i store mengder.

Fordelene med hvit fisk for mennesker er enorme. Disse kjøttvarianter inneholder mikro- og makronæringsstoffer (jod, jern, fluor, magnesium, fosfor, kobber, natrium), vitaminer PP, C, A, E, D, K, aminosyrer. Hvilken av de magre rasen er den mest nyttige er vanskelig å si, fordi hver av dem har unike egenskaper som er gunstige for kroppens systemer.

Her er noen varianter og deres egenskaper:

  • torsk - styrker muskuloskeletalsystemet og tennene, gjenoppretter styrke og immunitet, nærer seg
    hjerne oxygenert, forbedrer tilstanden av hår, hud og negler;
  • gjeddeabbor - normaliserer metabolisme, senker kolesterol, fjerner giftstoffer, normaliserer fordøyelsen, forbedrer hjernefunksjonen, forbedrer synsstyrken,
  • gjedde - ødelegger virus og bakterier, absorberes godt av menneskekroppen;
  • pollock, kulmule, salvie - normalisere kolesterol og blodsukker, lindre hevelse, styrke nervesystemet, bidra til å bekjempe skjoldbrusk sykdommer.

Røde varianter

Rød fisk har et høyt fettinnhold, i motsetning til hvit fisk, slik at du ikke kan kalle det lavt kaloriinnhold. For eksempel, hvis i 100 g magert kjøtt er det 70-100 kcal, deretter i 100 g laks - 240 kcal, og i ørret - 227 kcal. Den mest kaloririke røde fisken kan sikkert kalles rosa laks - i et hundre gram er det ca 160 kcal. Til tross for alt, bør lignende kjøtt være til stede i kostholdet, fordi det er så mange næringsstoffer og fordeler.

Hvis du er på lavt kalori diett, husk 3 regler:

  • bruk røde varianter 1-2 ganger i uken, ikke mer;
  • under fremstillingen av produktet kan ikke tilsettes olje;
  • Det er en tallerken som trengs i morgen.

Rødfisk inneholder den høyeste mengden av omega-3 fettsyrer.

Ved regelmessig bruk av produktet reduseres risikoen for hjerneslag, hjerteinfarkt og Alzheimers sykdom flere ganger.

For kvinner er røde varianter spesielt nyttige: de bidrar til å styrke negler og hår, gir ungdom og glatthet til huden.

forberedelse

Fettinnholdet på en tallerken avhenger ikke bare av dets naturlige egenskaper, men også på hvordan man lager denne kaloriefisken. Under steking vil produktet bli kalorier enn det var rå. Det er bedre å lage mat i vann eller dampet - dette alternativet vil være mest nyttig. Sørg for å supplere fisken med andre produkter. Godt kombinert med fiskekjøtt: poteter, gulrøtter og løk i kokt eller stuvet form, friske tomater, kokt ris, stewed eller stekt sopp, svisker, oliven, sorrel, spinat.

Krydder kan også legges til parabolen, men i moderasjon. Passer hvitløk, sort og varm paprika, laurbærblad, dill, persille, basilikum, sitronmelisse, fennikel.

Et godt tillegg til parabolen vil være sausen. En av de enkleste er sitron. For å gjøre det, blander, i høy fart, slå 2 ss olivenolje med dill. Deretter legges presset juice fra en sitron, rør.

Denne sausen kan fylles med kokt kaloriefisk eller salat.

Vin-eple og yoghurt-sennepsaus er også populære.

Den første er tilberedt som følger: 2 epler, skrelt og frø, bakt med dillfrø, kult, hell en blanding av 2 ss. skjeer med tørr hvitvin og 1 ss. skjeer med olivenolje, slå med en blender. For forberedelse av den andre sausen vil du trenge: 3 eggeplommer, på en liten kjeve gurkemeie, spisskummen, bakken ingefær og 200 g naturlig fettfattig yoghurt. Alle ingrediensene må kombineres og blandes grundig med en blender.

Fiskfiletsuppe

Denne retten er lett å forberede. Den inneholder kun 169 kcal, fordi den bare bruker fiskfileter, uten bein og skinn, noe som gir et fettfett. Men husk: Fisk for fiskesuppe skal være den ferskeste, ikke frossen.

Liste over ingredienser: 3 mediumfileter (lavfett sjøfisk brukes), 2 liter vann, 2 løk, 15 g dill, 40 g hakket persille rot, 2 laurbærblad, svart bakketopp, salt.

Forberedelse: Vask filetene og kutt dem i stykker, legg dem i en gryte, tilsett vann og kok opp. Etter at vannet begynner å koke, fjern skummet, tilsett terninger og krydder (unntatt dill). Kok i en halv time, fjern deretter fra varme og la stå 10-20 minutter. Spred suppen på platene, legg til hakket dill.

Torsk med grønnsaker i ovnen

Denne parabolen er kokt i folie, uten å legge til olje, så det er ideelt for folk som ser på.
for din vekt. Fisken vil ikke være tørr fordi den er gjennomvåt med vegetabilsk juice.

Ingrediensliste: 700 g torskefilet, 2 små tomater, 1 stor paprika (helst gul), 2 middelsløk, malt svart pepper, lite salt.

Forberedelse. Skyll fiskfileter, tørk, kutt i store stykker, smør med pepper og salt. Klipp løket i halv ringer, tynn stripe pepper.

Tomater skåret i sirkler. Forbered 2 ganger mindre fragmenter av folie enn du har biter av fisk. På midten av hvert stykke folie legger du ut et stykke fisk, på toppen av et lag løk, søt pepper og deretter tomat. Grønnsaker kan saltes etter vilje. Plasser et andre stykke fisk på grønnsaksputen, lukk folien. Det skal gjøre ca 4 porsjoner. Legg dem på et bakeplate og legg i ovnen i 30-40 minutter ved 180 ° C.

Hake og reker kjøttboller

Dette er en full og tilfredsstillende tallerken, som du ikke trenger å lage noe ekstra.

Liste over ingredienser: 0,5 kg kyllingfilé, reker, skrellet - 0,25 g, 2 paprika og tomater, 2 ss. skjeer med ris, fisk buljong - 150 ml, 1 egg, 1 løk, en halv haug med grønn løk, 50 ml olivenolje, rød og sort pepper, litt grønn persille.

Forberedelse. Først må du koke risen halvveis slik at det ikke er for vanskelig i kjøttbullene, la det avkjøles. Grind fisken i en kjøttkvern, bland den med reker, legg til egg, krydder (salt, pepper), halvkokt ris. Bland alle komponentene grundig, for å danne baller fra massen.

Tomat, løk og pepper skåret i halvringer, stek i en skillet i olivenolje i 5 minutter. Sett fiskekulene på toppen, hell i buljong, dekk med lokket. Smør i 15 minutter på lav varme. Kokte kjøttboller spredt på en tallerken, og deretter sprinklet med hakkede urter (løk og persille).

Laks Oppskrift med Orange Jam

Noen ganger vil du skjemme deg bort med noe deilig og uvanlig. Denne retten er perfekt for et slikt tilfelle. For å forberede to porsjoner, trenger du: 0,5 kg laks, 1 oransje, 2 ss. skjeer av soyasaus, samme mengde syltetøy fra appelsiner, 50 g Dijon sennep, 0,5 ts. koriander (bakken) og en klype sesamfrø.

Klem saften fra oransjen og gril en klype zest, bland disse ingrediensene med sennep, syltetøy, soyasaus og bakkekorander.

Klipp laksen i stykker, hell den tilberedte marinade, la den stå i en halv time. Dryss med sesam og sett i ovnen, oppvarmet til 180 ° C i 15 minutter. Server med en flamme dill. Duften vil være magisk.

Frem til i dag trodde du fortsatt at en kaloriefisk gir nesten ingenting til kroppen, og det er ikke velsmakende? Tvert imot: hennes smak er utmerket, og hvis du legger til naturlige krydder og sauser - har hun ikke prisen.

Det er veldig nyttig for alle, og for folk som ikke kan spise fet mat - det er bare en gave!

Liste over varianter av magert havfisk til diett: et bord med priser

Lavfisk sjøfisk er en integrert del av den sunne ernæringen til en voksen, og må nødvendigvis inkluderes i menyen for barn.

Det høye innholdet av vitaminer, mineraler og aminosyrer gjør dette produktet til en ekte gave til kroppen vår, noe som gir lang tid å slukke følelsen av sult, samtidig som vi sparer fra ekstra kalorier.

Hvis du følger helsetilstanden din, vil du ha en slank figur, skinnende hår og et sterkt immunsystem - fiskediskene bør være tilstede på bordet ditt så ofte som mulig.

Av mengden akkumulert fett er delt inn i tre kategorier:

  • Varianter anses som fettstoffer hvis fettinnholdet er mindre enn 4%.
  • Moderat fettinnhold - ikke mer enn 8%.
  • Fettstein - mer enn 8%.

I kostholdsdiet av den mest verdifulle fisken er magre (fettfattige) varianter. Det er disse varianter som ernæringseksperter anbefaler å spise minst tre ganger i uka.

De beste fettfattige varianter av fisk til kostholdet er torsk, pollock, pollock, flunder, kopper abbor, mullet, karpe, ørret, kulmule. Det er deres kjøtt som nærer kroppen vår med nok kalsium, jod og fosfor og hjelper mest naturlig å løse problemet med å miste vekt.

Når du legger sammen diettmenyen, må du huske å inkludere i listen med svette raser:

Haddock, torsk og flunder kan klassifiseres som magert hvit fisk med best fordøyelighet. De inneholder nok vitaminer i gruppe B, fosfor og jod. Disse varianter har utmerket smak og flunder kjøtt, med nesten ingen bein.

Den mest kostholdige røde fisken er ørret og rosa laks. De inneholder bare 4 - 7% fett per 100 gram, mens fettinnholdet av laks og laks kan nå opp til 15 - 18%.

Flodfisk

Fisken som bor i våre elver og reservoarer har ikke mindre fortjeneste enn sine marine kolleger.

To hundre gram elveoppdrett gir kroppens kropp en tredjedel av det daglige proteinbehovet som er nødvendig for den indre funksjonens normale funksjon.

Flodfisk er indisert for gastrit med lav surhet, så vel som hos pasienter med magesår. Hennes kjøtt stimulerer sekresjonen av magesaft, og tvinger derfor bukspyttkjertelen til å fungere uten å overbelaste den.

Gäddabbor anses å være den mest delikate og næringsrike ferskvann. Denne velsmakende sunne rasen går inn i markedene i nesten alle regionene i landet vårt.

100 gram pikeperch kjøtt inneholder:

  • Fett - 1,1 gram.
  • Protein - 18,4 gram.
  • Vann - 79,2 gram.
  • Umettede fettsyrer - 0,2 gram.
  • Kalorier - 84 kcal.
  • Vitaminer - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

For å velge riktig elven fisk, husk listen over slike anbefalinger:

  • Frisk ferskvannsfisk har en svak, behagelig lukt av elven og alger.
  • Kroppen er tett, ikke på huden av mistenkelige flekker eller deformasjoner.
  • Vektene på ferskfangen fisk er skinnende og fuktig, og øynene er litt buede, ikke dekket med film.
  • Gyllene skal ha en lys rød farge.

Mager fisk med pankreatitt

Pankreatitt er en gruppe sykdommer der menneskets bukspyttkjertel kommer over. Dette er en svært ubehagelig og farlig sykdom som krever spesiell oppmerksomhet til pasientens ernæring.

Når pankreatitt er kontraindisert for å spise fete varianter, da den syke kroppen ikke kan takle et stort antall mettede syrer inneholdt i kjøttet.

Hvis du har problemer med bukspyttkjertelen, må du følge noen viktige regler for å spise fisk og sjømat:

  • Bare magre (lite fett) varianter er tillatt.
  • Stekt, røkt og salt fiskerett er kontraindisert. Du må også forlate hermetikk og i alvorlige tilfeller av sykdommen - selv fra suppen.
  • Matlaging fisk kan utelukkende dampes eller kokes i usaltet vann, forkutting av slagtekroppen på fileten.
  • Når pankreatitt foreskrevet terapeutisk diett nummer 5, der forbudt skarpe, salte og fete matvarer. Start med å lage fiskeretter - følg disse anbefalingene.

De beste varianter for pankreatitt er: blåhvilling, pollock, hyse, torsk, mullet, lamprey, cupid, gjedde, roach, burbot, grayling, hvit fisk, hvitfisk og omul. Fettinnholdet i disse bergarter er minimalt (opptil 2%). Etter forbedring kan du gradvis introdusere middelsfettvarianter som havabbor, hake, is, makrell, rudd og karpe.

Regelmessig forbruk av marine og ferskvannsfisk reduserer risikoen for farlige sykdommer flere ganger. Fiskprodukter erstatter vel kjøttretter, de krever ikke en obligatorisk oppvask, som er et selvforsynt, nyttig produkt. Gjør fisken en vanlig deltakere i måltidet ditt, og du kan forhindre utvikling av mange plager uten å benytte medisinering.

Kostfisk: liste

Forskere har lenge vist at fisk spiller en nøkkelrolle i dietten. Hvilken type fisk kan du spise med tilstedeværelse av samtidige sykdommer, vil legen forklare gastroenterologen, men tilstedeværelsen i dietten er nødvendig. Derfor bør det være i menyen som mister vekten. Nyttige sporstoffer og vitaminer gir helse, og omega-3 fettsyrer vil gi skjønnhet til hår og negler. Følgelig vil bruken av fisk hjelpe ikke bare å kvitte seg med ekstra pounds, men også opprettholde ekstern skjønnhet.

Hva er bruk av fisk for mennesker

Før du bruker produktet i dietten, er å finne ut hva som er bruk av fisk etter vekttap. Dens masse er nyttig på grunn av innholdet av lavt kalori protein, som inneholder 25%. Lett fordøyelige aminosyrer fordøyes i magen i 1,5-2 timer. Det er også nyttig på grunn av tilstedeværelsen av omega-3 og omega-6 flerumettede fettsyrer. De styrker hjertet, forhindrer hjerteinfarkt, slag, aterosklerose. Fettsyrer rengjør blodkarrene av kolesterol, stimulerer hjernen, nervesystemet, gjenoppretter metabolisme. Fisk inneholder mange vitaminer A og D, mineraler - fosfor, jod, fluor, kalsium. De bidrar til å styrke bein og tenner. Ideelt å inkludere i menyen protein fiskeretter tre ganger eller fire ganger i uka. For vekttap er å øke dette beløpet til det daglige inntaket. I tillegg til fordelene er det skade:

Ønsker du å gå ned i vekt? Da er disse artiklene for deg.

  • helminter og parasitter kan være inneholdt i en fersk kadaver;
  • stor kadaver inneholder mye kvikksølv og skadelige metaller;
  • fete varianter er svært høye i kalorier, vil ikke hjelpe slanking, så vel som saltet og stekt mat;
  • røkt produkt inneholder kreftfremkallende stoffer, provokerende svulster;
  • det konstante inntaket av fisk uten å inkludere kjøtt i kosten, truer jernmangel.

Fettinnhold i 100 gram fisk og sjømat

Høyt fettinnhold (10 g eller mer) Atlantisk sild, ål, stein, stein, makrell, sardiner.

Gjennomsnittlig fettinnhold (fra 5 til 10 gram) Laks (Atlanterhav, coho laks, sockeye laks, Chinook laks), bluefish, steinbit, regnbueørret, sverdfisk, steinbit, lodde, karpe, keta, laks, rosa laks

Lavt fett (2 til 5 gram) tilapia, kveite, blåskjell, havabbor, østers, Stillehavsabass, chum laks, tunfisk, hake.

Svært lavt fettinnhold (mindre enn 2 gram) Pollack, gjedde, gjeddeabbor, crucian karpe, torsk, flunder, hyse, hummer, kamskjell, reker.

Diett og ikke-diettfiskliste

Til tross for at fisken er veldig nyttig, vil ikke alle sine varianter passe for å redusere vekten. For å fastslå hvilken fisk som har lavest kaloriinnhold, må du vite om nivået av fettinnholdet. I enkelte varianter av fettfisk kan kaloriinnholdet nå 300 kcal per 100 g, noe som er mye høyere enn kaloriinnholdet av magert kjøtt. Derfor går til matbutikken, det er bedre å ta en liste over egnet fisk til dietten.

Fra denne listen skal du fjerne all fet fisk. Disse inkluderer:

Fettinnholdet i fet fisk er over 8%.

Det er også moderat fete representanter for vannverdenen. Andelen fett i dem varierer fra 4 til 8. Et slikt produkt er mer behagelig og delikat i smak enn fettfattig fisk. Mellomfett marine dyr inkluderer:

  • sazanketa;
  • karpe;
  • Baltisk sild;
  • Sølvkre;
  • ansjos;
  • rosa laks;
  • lavfett sild;
  • steinbit;
  • gjeddeabbor;
  • ørret;
  • karpe;
  • hestemakrel;
  • tunfisk;
  • havabbor;
  • ost;
  • marine språk;
  • flodbrems;
  • sjøbrasam;
  • ide;
  • smelt;
  • røde øyne;
  • fet fisk;
  • lodde (våren).

Calorie moderate-fett varianter - 100-140 kcal, slik at de får lov til å konsumere på en fisk diett for en forandring.

Men fortsatt fettfattig fisk til kostholdet - dette er det beste alternativet.

Kaloriinnholdet i dette produktet varierer fra 70 til 100 kcal per 100 g. Den mest kostholdige, med et fettinnhold på opptil 1%, er:

Ønsker du å gå ned i vekt? Da er disse artiklene for deg.

Fetthuddyr (fra 1 til 2% fett) er:

Kostholdssorter av akvatiske representanter, med et fettinnhold på 2 til 4%, inkluderer:

  • hekzhereh;
  • lin;
  • Rudd;
  • makrell;
  • kveite;
  • hake;
  • isfisk;
  • sabelfisk.

Regelmessig forbruk av fisk med fettinnhold på opptil 4% hjelper ikke bare med å raskt miste overflødig vekt, men også for å forbedre kroppen.

Torsk steker med poteter

4 porsjoner, 234 kcal, tilberedningstid 45 min.

  • 600 g torskefilet,
  • 8 potetknollere,
  • 1 løk,
  • 1 sitron,
  • 2 ss olivenolje,
  • 2 ss sitronsaft,
  • 2 ss yoghurt,
  • 2 ss rugmel,
  • 1 ss revet pepperrot
  • 1 gjeng persille, pepper, salt,
  1. Skrell poteter, vask, grovkutt og kok i saltet vann.
  2. Løk ren, vask, skåret i ringer.
  3. Vask sitron, kutt i sirkler.
  4. Vask persille, finhakk.
  5. Skyll torskfileter, skåret i porsjoner, salt, pepper, rull i mel og stek i olivenolje.
  6. For å lage sausen, bland yoghurt med sitronsaft, pepperrot og et stykke persille.
  7. Ordne steker og poteter i saus, dryss den resterende persille og garnér med sitronskiver og løkringer.

Pollock gryte med sitron

3 porsjoner, tilberedningstid 40 min, 176 kcal.

  • 600 g pollack,
  • 200 ml vegetabilsk buljong,
  • 2 gulrøtter,
  • 2 tomater,
  • 1 løk,
  • 1 selleri rot,
  • 1 sitron,
  • 2 ss olivenolje,
  • 2 laurbærblad
  • 0,5 bunke dill, pepper, salt.

Fisk ren, tarm, skyll, skåret i porsjoner, gni med salt og pepper.

Peel gulrøtter og sellerirot, vask, kutt i stykker.

Løk ren, vask, skåret i ringer.

Vask sitron, kutt i sirkler.

Vask tomater, kutt i sirkler.

Dill urter vasket.

Spred gulrot, selleri og løk i olivenolje.

I en pott med en tykk bunn legger pollocken.

Legg de brune grønnsakene og sitronskivene på toppen.

Hell kjøttkraft, legg laurbærblad, kok i lav varme under dekselet i 20 minutter.

Ferdig fisk spredt ut i plater, dekorere med stykker tomater og dillkvist.

Delikat pike abborre souffle

En fish soufflé er et utmerket alternativ for de som, under en diett, vil diversifisere menyen med en utsøkt og delikat tallerken. For denne oppskriften trenger du et par kryddder med bakte hvitløk, det er bedre å forberede det på forhånd.

  • Fersk gjess abborre - 350 gr.
  • Protein to egg.
  • Lavt fettkrem - 100 ml.
  • Bakt hvitløk.
  • Pepper bakke.
  • Salt.

For å kutte og skyll slankekroppen, skille bein og hud. Den resulterende fileten kuttes i små stykker, sett i en blender.

Ønsker du å gå ned i vekt? Da er disse artiklene for deg.

Fisk diett

Der, i blenderskålen, hell kremet, sett hvitløk og krydder, hugger alt grundig. Separat, slå hvite med en klype salt.

Kombiner fisken og piskede proteiner i deler for å oppnå en homogen masse. Massekonsistens skal ligne en krem.

Mens ovnen varmes opp til 150 ° C, dannes en souffel. For å gjøre dette, overfør massen til matfilmen, vri den for å lage en slags pølse, og bind filmen fra enden. Vrak soufflen med folie og sett i ovnen i 20-30 minutter.

Samtidig kan du bake grønnsaker for garnityr. Ta en rulle ut av ovnen, la den kjøle seg, kutt i porsjoner, server med grønnsaker. Denne soufflen er uvanlig luftig, velsmakende og varm og kjølt.

Er det mulig å erstatte fisken

Sjømat er et lagerhus med unike vitaminer og mineraler som er vanskelige for å finne et alternativ. En fisk kalles ofte en kjøttsubstitutt, spesielt med diettmat. Det er tilfeller der allergi oppstår i delikatesser, da må du tenke på alternativet.

På kostholdet kan fisk erstattes med produkter av vegetabilsk opprinnelse. Disse inkluderer soyabønner, tofu og noen belgfrukter. For eksempel er innholdet av aminosyrer en del av linse ikke dårligere enn den samme mengden fisk delikatesse. Av de negative aspektene absorberes aminosyrer av vegetabilsk opprinnelse mye verre.

Bytt fisk på en diett kan være sopp og nøtter. Hvis du velger cashewnødder, vil i tillegg til proteiner og aminosyrer bli beriket med fosfor. Velger nøtter eller sopp for en diett, husk at den daglige delen ikke skal overstige 50 g.

Flaxseed er et godt alternativ til kostholdsdelikatesser. I tillegg til fettsyrer inneholder de sink, jern og kalsium. Hørfrø kan knuses til en tilstand av mel, som brukes med kefir til frokost eller som en egen tallerken i stedet for frokostblandinger. Fisk kan erstattes med havkål, hvorfra næringsrike salater er oppnådd.

Fettfattige varianter av fisk i kostholdet og hverdagen

Retter fra fettfattige varianter av fisk er klassifisert som diettmat. Slikt kjøtt er rikt på sporstoffer og vitaminer, lett fordøyes og kombinerer høy energiværdi på grunn av innholdet av sunne fettstoffer og en liten mengde kalorier samtidig.

VIKTIG Å VITE! Fortune-telleren Nina: "Pengene vil alltid være i overflod hvis de legges under puten." Les mer >>

Regelmessig forbruk av sjømat og fisk, ifølge eksperter, har en gunstig effekt på tilstanden til alle menneskelige systemer og organer.

Magerfett er en sunn kostholdsmat.

Kjøttet av slike fisk inneholder kalsium, selen, sink, jod, fosfor, fluor, lett fordøyelig protein, en gruppe vitaminer og aminosyrer.

Et sett av slike verdifulle komponenter hindrer utviklingen av sykdommer i bein og kardiovaskulær system, som er nødvendig for normal metabolisme. I tillegg overlaster fisken ikke mage-tarmkanalen og absorberes lett av kroppen, noe som er spesielt viktig i ernæringen til eldre og barn.

De fordelaktige egenskapene til fettfattig fisk brukes i kosthold for vekttap, ettersom retter laget av slike fisk er kalorier og næringsrike.

For diettmat anbefales lavt fett sjø og elv, samt fisk som tilhører moderat fete varianter.

Listen over vanlige varianter som brukes i dietten, indikerer næringsverdien per 100 g produkt:

Den faktiske energiværdien og fettinnholdet til fisken av samme art kan variere og avhenge av fangsttiden, fiskens opprinnelse og andre faktorer.

Etter gyteperioden er fisken av moderat fete varianter kalorier i tilnærming til fettstoffer.

For tilberedning av diettretter ved bruk av ferskfanget eller frossen fisk. Levende fangst er ønskelig å bruke samme dag. Holdbarheten til kjølt fisk er ikke mer enn 9 dager. Frossen fisk lagret opptil 1 år.

Fisk som har blitt tint flere ganger, vil være tørr og smakløs. Innholdet i næringsstoffer vil avta flere ganger, og fordelene med slike matvarer vil være små.

Frossen fisk før matlaging er ikke fullstendig opptining. Det er riktig, hvis det avkjølte slagtekroppen settes i saltet vann i 15 minutter. Etter denne tiden anses fisken klar for videre kulinarisk behandling.

Det hvite kjøttet av laks eller ørret ved hjelp av matfargestoffer kan bringes til rødt, som i naturen - det er bedre å ikke bruke slike fisk til kostholdnæring.

Varmebehandlingen av fiskekjøtt er valgt ut fra kravene til en bestemt diett og selve kjøttets struktur:

  1. 1. Kokt fisk. Dette er den klassiske versjonen av dietten. Under kokingen, i fravær av kontraindikasjoner, blir hvite røtter, gulrøtter, laurbær, løk og grønnsaker introdusert i buljongen. Mengden salt er minimal eller det blir ikke brukt i det hele tatt. En utmerket diettfisk er oppnådd i en sakte komfyr. Her kan du studere den i tomat, rømme, melk eller hvit saus.
  2. 2. Bakt. I dietter 5, 7 og 10 gjennomgår fisken mer komplisert kulinarisk bearbeiding - den er litt kokt og deretter stekt på begge sider til en lys gylden skorpe vises og bringes til full beredskap i ovnen. En velsmakende lentenfat er også hentet fra fisk bakt i folie eller i en erme sammen med grønnsaker.

Tabellen med optimal kulinarisk behandling for en bestemt type fisk:

Magert fisk

Fisk - et nyttig produkt som anbefales til bruk i kosthold for vekttap og helse. Det er et stort antall varianter av fisk, og ikke alle av dem er like nyttige. Fettfattige varianter av fisk kan være grunnlaget for menyen for diett, de inkluderer alle kjente pollock, hake, bras, flunder, abbor, etc. I slike fisker er fettinnholdet ikke større enn 4%, slik at bruken ikke påvirker figuren. I dag vil jeg fortelle deg detaljert om fettfattige varianter av fisk til dietten. En liste over kaloriefisk finner du i følgende artikkel.

Hva er den mest nyttige fisken

Hva er den mest nyttige fisken - fet eller inneholder den laveste prosentandel av fett og hvordan man spiser fisk.

Så fant vi ut at fisk er et verdifullt matprodukt. Fettvarianter er fornøyd med innholdet i en stor mengde flerumettede fettsyrer, men det er en ulempe - de er dårligere i innhold av proteiner til fettfattige varianter av fisk. Lean fisk varianter, med sin protein rikdom, kan ikke skryte av en stor mengde av disse verdifulle syrer. Likevel er alle arter av fisk rik på vitaminer B - gruppen, og deres produkt - fiskeolje - gir oss også vitamin A og D. Både fett og magert fisk har sine egne fordeler, så de må byttes i mat, inkludert 2-3 ganger i uka i kostholdet ditt.

Enhver fisk inneholder et annet verdifullt stoff - fosfor, som er nødvendig for sunne tenner og bein. Bare noen kjøttprodukter kan sammenlignes med fisk i forhold til det rike innholdet av sporstoffer fosfor. Et rimelig spørsmål oppstår: kanskje gå helt til fiskeprodukter, forlate kjøtt? Dietetics anbefaler å velge "midtvei": fisk kan ikke erstatte kjøtt fullt ut, for eksempel fordi det er nesten ikke jern i fisk. Når du observerer fiskens kosthold, bør denne funksjonen huskes og inkludere andre matvarer (grønnsaker og frukt) som inneholder jern. Derfor ligger bruk av sjømat og fisk til dels for kroppen akkurat i balansen mellom maten.

Det er ekstremt nyttig i ernæring. Hvilken fisk er mest nyttig. Fisk med poteter. Kombiner fisk med poteter, pasta, ris, bare spis med brød. Aminosyren lysin inneholdt i fisk, med deltakelse av disse sidediskene i magen vår, blir til verdifulle proteiner.

Bruken av fisk fra russerne er undervurdert; i de siste tiårene har andelen sunne fiskesorter vært jevnt redusert i kostholdet, og dette bekymrer leger og ernæringseksperter. De anbefaler sterkt, på grunn av miljøforringelse og den økende andelen eldre mennesker i landet, å øke forbruket av fiskeprodukter. En gang hver tredje dag skal fet fisk stå på spisebordet i noen form!

Din Izyumka tilbyr å se en video om hvordan forskere kom til konklusjonen om fordelene med Omega -3. Det beskriver spesifikt hvordan man bruker minst ett gram omega-3 daglig, for å hjelpe mennesker som allerede har hatt hjerteinfarkt, for å unngå et annet angrep.

Fettfett: Hvilke varianter regnes som fettstoffer

Hva menes med begrepet "fett" fisk? Faktisk er dette prosentandelen fett i den spiselige delen av produktet. Fiskolje inneholder mange flerumettede fettsyrer, vitaminer A og D, mikro- og makroelementer.

Det absorberes godt, men overskuddet påvirker menneskers helse. Derfor er det vist at noen mennesker bruker bare fettfattige varianter av fiskeprodukter.

Den aksepterte klassifiseringen inkluderer:

  • tynne varianter som inneholder opptil 4% fett i fileten;
  • typer moderat fettinnhold (4-8%);
  • fete varianter (8-30%).

Varianter av fisk på innholdet av fett i dem

Fisk er verdifull fordi den inneholder flerumettede syrer som kroppen ikke kan produsere alene. Jo fatter fisken, jo mer Omega-3 eller flerumettede syrer i den. La oss se på hvor forskjellige varianter av fisk er relatert til deres fettinnhold, noe som betyr verdifulle aminosyrer.

Alle arter av fisk på innholdet av fett i det kan korreleres til tre grupper:

  • fet fisk - en fisk som inneholder minst 8% fett i sammensetningen. Denne gruppen inkluderer: sild, kveite, ål, stein, makrell, etc. Således er kaloriinnholdet i fett sild gjennomsnittlig rundt 230 kcal per 100 g, fettmakrel - 200 kcal, ål - ca. 260 kcal. Til sammenligning, kaloriinnholdet av magert svinekjøtt og biff - bare 120 kalorier!
  • mediumfet fisk er fisken som inneholder fra 4 til 8% fett. Disse inkluderer fisk som ørret, rosa laks, havabbor, gjeddeabbor, hestemakrel, tunfisk, karpe, steinbit, lavmakt sild. Som du kan se, er kaloriinnholdet i middelsfett ganske sammenlignbare med kjøtt. For eksempel har havabbor og gjeddeabbor et gjennomsnittlig kaloriinnhold på 120 kcal, ørret fra 140 kcal, karp 100 kcal, i den fede silden 130 kcal, tunfisk 140 kcal.
  • magert fisk er en fisk med et fettinnhold på ikke mer enn 4%. Den tredje gruppen inkluderer: hake, torsk, pollock, navaga, makrourus, elv, abborre, flåte, blåhvilling, bras, isfisk osv. Så gjennomsnittlig kaloriinnhold av torsk er 80 kcal, gjedde 90 kcal, flunder - 80 kcal.

Som nevnt ovenfor, dessverre, kan kroppen vår ikke produsere et "uunnværlig produkt" - flerumettede fettsyrer - det kan ikke, det kommer utelukkende fra mat. Derfor anbefaler legene oftere å inkludere fisk og sjømat i kostholdet av kostholdet.

Diettfiskesorter

Rekord blant de "magre" havdyrene er torsk, navaga, hyse, pollock og hake - fra 0,3 til 0,9% fett. Deres kjøtt er tett, men kokt raskt. De inneholder få kalorier med en stor mengde verdifulle næringsstoffer og er egnet for daglig og hyppig tilførsel til bordet.

Flod arter som gjedde abbor, gjedde, abbor og roach er også egnet for kosthold. Men du må ta vare på langsiktig varmebehandling, fordi de kan være infisert med parasitter. Det er bedre å unngå salting. De moderat fete varianter er representert av scab, ørret, karpe, crucian karpe, brisling, tunfisk, rosa laks, steinbit og annen sjø og elvfisk.

De har et gjennomsnittlig kaloriinnhold, deres kjøtt er mykere. Folk som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, nyresvikt, kroniske leverpatologier, er bedre å unngå bruk. Det er spesielle forbud, for eksempel hestemakrel og tunfisk har en dårlig effekt på helsen til små barn og gravide.

Slanking fisk

Ernæringseksperter anbefaler ofte dietister å erstatte kjøtt med fisk i deres meny. Dette er et veldig rettferdig råd, men du trenger bare å spise ikke alle fiskene på rad, fordi det finnes slike varianter av fisk som er 2 ganger mer kalori enn svinekjøtt! Så i diettmenyen er det bedre å inkludere fisk fra den tredje gruppen, som den mest egnede for de som vil bli kvitt ekstra pund.

Du kan ganske enkelt gå ned i vekt ved å kontrollere arbeidet med leptiner (hormoner som påvirker kroppsvekt) i kroppen din ved hjelp av et overskudd av fiskumettede fettsyrer. For dette er det nødvendig å erstatte mettet animalsk fett (svin, lamm, lard og andre fete kjøtt) i mat.

Hvilken fisk er mest nyttig for å miste vekt

Dessverre (eller heldigvis), den berømte setningen at den beste fisken er pølse, passer ikke til koden for sunn mat. Det er klart at denne vekten ikke mister vekt. Derfor vil vi prøve å fange den som bringer en tynn figur, en gullfisk.

For å forstå hvilken fisk som er mest nyttig for å miste vekt, må du kjenne sine varianter godt. Konvensjonelt kan alle varianter av fisk deles inn i fett, middels og fettfattig.

Fettfisk inneholder fra 8% eller mer fett. Denne gruppen inkluderer makrell, ål, kveite, fett sild, fisk av den sterke familien. Hvis du ser på kaloriinnholdet i slike fisk, inneholder fett sild 210-250 kilokalorier per 100 gram, fett makrell - 180-220 kilokalorier. Derfor er det neppe tilrådelig å erstatte slik vekt med slike fisk, si biff eller til og med magert svinekjøtt, hvis kaloriinnhold er omtrent 120 kilokalorier.

Mediumfettfisk inneholder fra 4 til 8% fett. Fisk av middelsfett er slike arter som hestemakrel, gjeddeabbor, rosa laks, ørret, tunfisk, havabbor, karpe, steinbit og lavfett sild. Slike fisk inneholder fra 90 til 140 kilokalorier - omtrent det samme som i kjøtt. Når du mister vekt, kan du noen ganger inkludere middelsfett fisk i kostholdet som et alternativ til kjøtt.

Magerfett er varianter med et fettinnhold på ikke mer enn 4%. Hvis du setter ute for å gå ned i vekt, bør du være hekta på fisk fra denne gruppen, det vil si den mest magre. De som ønsker å gå ned i vekt kan spise torsk, navaga, kulmule, pollock, brasam, flodabbor, gjedde, flunder, blåhvilling, hyse. Kalorien av disse typene er bare 70-100 kilokalorier per 100 gram. Det mest effektive vekttap skyldes denne erstatning av kjøtt med fisk.

Men likevel, uansett hvor nyttig fisken har for vekttap, trenger hun også å vite når man skal stoppe. Ernæringseksperter anbefaler å spise fisk 3 ganger i uken - den optimale hastigheten for vekttap og helse.

Torsk fersk

Torsk er en havfisk, den viktigste representanten for torskefamilien. Torsken bor i vannet i Atlanterhavet og Stillehavet, og i kystvann. Hun liker ikke intenst kaldt vann, og bor mest ved vanntemperaturer fra null til 10 grader. Denne mest verdifulle kommersielle fisken når en lengde på opptil to meter.

Torskmasse har en behagelig hvit farge, fleshighet og ømhet. Frisk torsk fra gamle tider var en favoritt delikatesse av de nordlige folkene (kalorier). Sjøfolk tok henne med seg på lange reiser, siden det var hun som ga dem på lange dager utenfor landet, den mest nødvendige og nyttig for kroppens virkemåte.

Fersk torsk finnes bare i fangstområdene, da kjøttet er veldig ømt og ikke er tilpasset langtidstransport, blir det umiddelbart frosset eller saltet.

Kalori torsk frisk

Kalori torsk frisk er 78 kcal per 100 gram produkt.

Sammensetningen og fordelaktige egenskaper av torsk frisk

Torskekjøtt inneholder 20% protein, så vel som mange vitaminer og mineraler. Elementer: sink, kalsium, jern, magnesium, selen, natrium, mangan, klor, fluor, svovel, kobber, fosfor, jod, kalium, krom, molybden, nikkel, kobolt.

Torsk inkluderer i dietten folk som lider av leddgikt og artrose. Vanlig forbruk av dette kjøttet er den beste forebyggingen av blodpropper, slag og hjerteinfarkt.

Den gunstige effekten av torsk, strekker seg ikke bare til kroppen fra innsiden, men også utenfor. Det normaliserer hjernen, forbedrer huden, styrker tannemaljen, fremmer rask vekst av sunt hår.

Kostholdige (fettfattige) varianter av fisk

8 minutter Skrevet av: Aksinya Andreeva 160

Leger ernæringseksperter inkluderer lavfettfisk til sunn mat. Hvis du koke det riktig, vil personen ikke få overvekt. Omtrent 17% av fiskfiletene består av protein og aminosyrer, som er gunstige for menneskers helse. Også i kjøttet av magert fisk inneholder nyttige vitaminer og mineraler.

Fettkategorier

Fiskearter er delt inn i 3 kategorier:

  • fettfattige varianter inneholder opptil 4% fett;
  • Medium fett varianter inneholder fra 4 til 8,5% fett;
  • fete varianter inneholder mer enn 8,5% fett.

Alle kjøtttyper inneholder proteiner (fra 14 til 27%) og fett (fra 0,3 til 36%). For praktisk differensiering av fiskesorter, er det best å bruke en liste eller tabell, som lar deg nøyaktig skille mellom deres fettinnhold eller kaloriinnhold.

Høy fettarter

For fete varianter inkluderer:

  • makrell, steinbit;
  • brisling, stein;
  • sild fett, ål;
  • stein, kveite;
  • saury.

Disse fiskene er ikke egnet for diettmat, fordi fettet i dem er over 8,5%, og kaloriinnholdet varierer fra 270 til 348 kcal per 100 g.

Imidlertid anses de som de mest nyttige. Dette skyldes at de inneholder mer jod og fettsyrer. Disse komponentene er i stand til å beskytte det vaskulære systemet, skjoldbruskkjertelen, og de senker også kolesterol og forbedrer metabolske prosesser i kroppen.

En slik liste vil bidra til å eliminere fete varianter fra kostholdet.

Medium fett varianter

Til mellomstore fettstoffer omfatter:

  • steinbit, scad;
  • karpe, sølvfisk;
  • rødøyet karpe;
  • brisling, ansjos;
  • lavfett sild, rosa laks;
  • gjeddeabbor, smelte;
  • ide, bream (elv, sjø);
  • laks, havabbor;
  • tunfisk

Deres kaloriverdi per 100 g er ca 126-145 kcal.

Slike fisk kan spises på en diett, men bare med tillatelse fra en ernæringsfysiolog. I disse varianter er det mye protein, derfor er det bedre å spise det til folk som spiller sport. Det beste av dem er å lage matretter ved å stikke, salte, røyke, men det vil fortsatt være gunstig å lage matretten for et par.

Lavfett Varianter

For fettfattige varianter inkluderer:

  • navaga, torsk;
  • sitronem, hyse;
  • pollock, pollock;
  • elvabbor, vobla;
  • Pangasius, gjedde;
  • karpe, zander;
  • tilapia, omul;
  • burbot, kefal;
  • flundre, hvite øyne;
  • grayling, lamprey;
  • rok, makrell;
  • hvitfisk, sorogue.

Også inkludert i denne listen er krepsdyr og bløtdyr.

I retter laget av den mest fettfattige fisken inneholder per 100 g kun opptil 100 kcal.

Når du spiser fettfattig og fettfattig fisk, kan du ikke bare miste de ekstra pundene, men også forbedre helsen din. Også, leger anbefaler å introdusere fiskeretter til barn fra fettfattige varianter.

Hva er fatter: ørret eller laks?

Mange setter til og med feilaktig attributter ørret og laks til fettsyrer. Dette er imidlertid ikke tilfelle. For bedre å forstå hvilken fisk (ørret eller laks) har minst fett, bør du sammenligne dem.

Ørnfett har bare 7% og 147 kcal, og laks har 15% fett og 219 kcal. Dermed er de begge ikke tilhørende fettfattige varianter.

Riktig forberedelse av fisk til kostholdet

En person som bestemmer seg for å gå på en diett for første gang, bør regelmessig spise fisk. De vil gjøre det lettere å overføre denne perioden. På grunn av deres lavt kaloriinnhold stimulerer de vekttap, men samtidig tilfredsstiller de deres appetitt.

For å opprettholde nyttige mineraler, vitaminer og aminosyrer, anbefales matlaging, stewing eller baking når matlaging, næring og kokker lagres.

Under kostholdet bør ikke spise stekt, røkt, saltet og tørket fisk. Det er også nødvendig å avstå fra bruk av hermetikk.

For en rekke fettfattige varianter av fisk kan du lage supper, kjøttboller og dampede kjøttboller, gryteretter og souffler.

Vanlige måltider med fiskeretter vil ikke bare redusere vekten, men også styrke immunsystemet, forbedre hjernens aktivitet, samt forbedre hud, hår, negler og tenner.

Enkle oppskrifter fra fettfattig fisk

Slike oppskrifter vil hjelpe til raskt og velsmakende kokte fiskeretter. Dette vil diversifisere dietten og bidra til å flytte behandlingsperioden eller vekttap.

Torskefiletbiff med poteter

For å forberede 3 - 4 porsjoner trenger du følgende produkter:

  • 700 g torsk kjøtt;
  • 10 mellomstore poteter;
  • 1 medium pære;
  • 1 liten sitron;
  • 3 dessertskjeer med vanlig yoghurt;
  • 50 g rugmel
  • 3 ss olivenolje;
  • 1 liten pepperrotrot.

Du vil også trenge en liten haug med greener fra dill, persille og salat, samt krydder i ønsket mengde for å oppnå den vanlige smaken.

For å forberede en slik tallerken, kan du bruke noen sjøfisk fra torskefamilien (navaga eller pollock).

  1. Peel poteter og peel. Vask det i kaldt vann. Skjær i skiver på ca 1 cm og kok.
  2. Skal løkene, skyll med kaldt vann (dette vil ikke klemme øynene) og kutte det i ringer eller halvringer.
  3. Skyll citronbrønnen og kutt den i halvparten.
  4. Kontroller fileten for tilstedeværelse av bein (fjern funnet) og kutt i porsjoner. Etter å ha smurt dem med krydder og rulle på alle sider i mel. Stek i olivenolje til det er lett krydret.
  5. Skyll pepperroten, skrape den med en kniv om nødvendig og hugge den med en rivekniv.
  6. For å forberede sausen, bland yoghurt med sitronsaft fra andre halvdel av frukten, revet pepperrot og urter (dill, persille). Bland alt godt.

Før du serverer, legg alle ingrediensene på tallerkener og dekorér med hakkede grønnsaker, salat og sitronskiver med løk.

En slik fettfattig fisk til dietten, som torsk, passer perfekt, fordi kaloriinnholdet i denne parabolen er bare 235 kcal.

Tilapia filet koteletter

For å lage 5 porsjoner trenger du:

  • 700 g tilapia fileter;
  • 1 løk (pære);
  • 1 kyllingegg;
  • 80 - 90 g kokt runde ris;
  • 3 ss vegetabilske oljer;
  • 1 liten gjeng dill.

For å oppnå den vanlige smaken, bruk krydder og krydder for fisk.

  1. Fjern alle beinene fra fileten og slip den i en blender eller i kjøttkvern til konsistensen av hakket kjøtt.
  2. Skal løkene og skyll i kaldt vann, og slip deretter til glatt.
  3. Kombiner egget med hakket kjøtt, løk og kokt ris.
  4. Skyll og hakk urter. Deretter legger du det til fyllingen med krydder og blander alt grundig.
  5. Lag patties.

Deretter kan de legges på et bakeplad, litt oljert, og send det til ovnen, forvarmet til 150 grader. Etter ca 15-20 minutter vil parabolen rydde, noe som betyr at du kan få den og servere den til bordet. Legg fatet kan kokte poteter eller friske grønnsaker.

Vietnamesisk kveite med grønnsaker

For å forberede 3 - 4 porsjoner trenger du:

  • 500 - 600 g kveitefilet;
  • 2 tomater;
  • 2 percini (bulgarsk);
  • 2 fedd hvitløk medium størrelse;
  • 1 lime eller sitron
  • 40 ml fiskesaus;
  • 40 ml sesamolje;
  • 15 g knust ingefær;
  • 10 g hvitt sukker (sand);
  • 3 sprigs av mynte.

Det er også nødvendig å bruke krydder og krydret krydder for fisk.

  1. Skyll fileten og kutt i stykker.
  2. Bland citronsaft med sesamolje, fiskesaus og krydder. Hell deretter filetbitene i marinade og la den stå i ca 10 til 13 minutter.
  3. Skal tomater (hell dem før dette kokende vannet) og kutt i terninger.
  4. Peel hvitløk og pepper, og kutt deretter i små stykker. Bland dem deretter med tomater og ingefær.
  5. Skyll mynten og finkornet.
  6. Skyll og sitron i skiver.
  7. Sett blandingen av grønnsaker på marinerte fileter og spill marinade.
  8. Fest hver brikke separat i matfolie og spred den på et bakeplate.
  9. Plasser den i ovnen (forvarmet til 150 grader) og la den stå i 25 minutter.

Etter matlaging, legg ferdig fisk ut av folie i plater og garnér med mynte og kalk (sitron) skiver.

Nyttige tips

Ferskvannfisk har en uutpresset elv- eller tang-lukt. Derfor, etter slakting er det bedre å suge det i vann med sitronsaft.

Friske kadaver skal ha skinnende vekter, røde gjenger og svulmende øyne uten film. Hvis minst ett tegn mangler, betyr det at fisken ikke er helt frisk eller har blitt frosset igjen.

Hvis parabolen er tilberedt fra fileter, så er det bedre å ikke være lat og fjerne alle bein, spesielt små.

For å finne ut, fettfisk eller ikke, bare se på lister og ta et valg. Og du kan finne ut hvilken fisk som passer best for riktig ernæring fra en ernæringsfysiolog. Han vil ikke bare fortelle deg hvilken slags fisk som passer best, men også hvordan man bestiller dem.

Lav kalori fisk, egnet for diett

Ernæringseksperter refererer til magert fisk til sunne matvarer som aldri vil være årsaken til fett. Dette produktet er inkludert i ulike alternativer for kalori diett. Sammensetningen av fisken er et protein av høy kvalitet, som inneholder aminosyrer som er nødvendige for menneskekroppen. Fisk inneholder i sammensetningen ca 15% protein, vitaminer i gruppe B, jod, fosfor, selen, kalsium.

Når en kalori diett om dagen, kan du spise 150-200 g fettfattig fisk, kokt fra det kokte eller bakte parabolen. Du kan ikke spise fet fisk, røkt og saltet fisk, kaviar, hermetikk. Fettfett er en viktig indikator som preger produktet. For ikke å forveksle med valget, må du vite hvilken type det er fettfattig.

Avhengig av fettinnholdet er fisken delt inn i tre kategorier: - fettsorter (inneholder mer enn 8% fett), - moderat fete varianter (fra 4 til 8% fett), - magre varianter (fettinnhold opptil 4%).

Fettvarianter inkluderer: - ål, - stellate sturge, - steinbit, - sild, - makrell, - Kaspisk brisling, - saury. Deres kaloriinnhold er 180-250 kilokalorier per 100 gram.

Fettfattige varianter av fisk med et gjennomsnittlig kaloriinnhold på 120-140 kilokalorier per 100 gram: - chum laks, - havbrems, - rosa laks, - brisling, - havabbor, - ørret, - crucian karpe.

Skinny varianter av fisk: - torsk, - hyse, - navaga, - pollack, - sølvhake, - pollock, - polarrev, - blåhvilling, - elv abborre, - gjedde, - brasam, - flounder, - mullet, - krepsfamilie; skalldyr.

Kaloriinnholdet i disse varianter av fisk er bare 70-90 kilokalorier per 100 gram. De kan spises daglig, mens de er på en diett.

Hvilke typer fisk er mest nyttige

Torsk regnes som det mest kostholdige fiskeproduktet. Den inneholder 18-19% protein, 0,3-0,4% fett, det har nesten ingen kolesterol. På ingen måte dårligere enn næringsverdien til pollock. I smak er det enda mykere enn torsk. Når det gjelder næringsverdi og smak, er pollock og hvilling nær torsk.

Grovere og mindre velsmakende kjøtt er navaga, dets sammensetning inneholder opptil 1,4% fett. Svært velsmakende kjøttflak, det er ingen små bein i det, protein i flunder er ca 14% -18%. I kjøttet av kveite fra 5 til 22% fett, 15-20% protein, brukes det til å lage lett saltede og balykprodukter.

Havfisk inneholder betydelig mer jod enn flodfisk. Det er godt egnet for diett, det er et utmerket produkt, som er en rik kilde til ikke bare jod, men også brom, fluor. De er inneholdt ti ganger mer enn i kjøtt. Men i forhold til kjøtt er det mindre jern i fisk.

Ferskvann, fettfattig og moderat fettfisk fra karpefamilien er meget nyttig for kroppen: - karpe, - tenk, - bras, - crucian karpe, - asp, - karpe, - ide, - sølvkarpe. Disse varianter av fisk er en god kilde til vitaminer og komplett protein.

Ikke glem at lite fettfattig fisk er egnet for de som har magesår, men vil miste vekt så mye.