Kosthold for GERD bør ikke bare være under forverring, men også under sykdommens ro. Hvis du tror at du kan kurere sykdommen for alltid, så feiler du. Unnlatelse av å følge kostholdet og effektene av provokative faktorer på spiserøret vil igjen føre til reflux gastroøsofageal sykdom.
Hvordan å spise
- Overholdelse av temperaturen: Tilberedt mat bør ha en temperatur innen 60 grader, varmere mat vil irritere slimhinnene og forårsake krampe. Mat kaldere enn 15 grader vil også føre til en spasme av spiserøret i spiserøret, noe som vil føre til utseende av et smertefullt symptom.
- Hyppige, fraksjonelle måltider i små porsjoner, det anbefales å spise opptil seks ganger om dagen. Overholdelse av dette prinsippet for å sikre mindre skade på slimhinnene og redusere betennelse.
- Du kan ikke gå til sengs eller hvile umiddelbart etter et måltid. Mat i magen vil utøve økt press på massen som skiller mage og spiserør, hvis en person ligger, som vil føre til utvidelse, inntak av mat fra mage til spiserøret, og dermed vil symptomer på halsbrann oppstå, og en brokk kan oppnås.
- Før sengetid kan du spise i to timer, ellers kan mat komme inn i spiserøret fra magen.
- Reduser deler, ikke overmål. Gluttony er banen til brokk og gastroøsofageal reflukssykdom.
Hvilke krav som skal overholdes
- Kostholdet for GERD eliminerer helt alkohol, fordi det også er et stimulus for frigjøring av saltsyre.
Med gastroøsofageal reflukssykdom spiller dietten en stor rolle, fordi refluks utvikles nettopp på grunn av underernæring.
Selv om betennelse ikke oppstår på grunn av mat, vil underernæring forverre sykdomsforløpet, slik at slanking alltid skal være!
Tilbakestrømning kan herdes ved hjelp av en diett hvis sykdommen er i begynnelsen av utviklingen. Lanserte prosesser er vanskelige å kurere bare ved å justere ernæringen, det vil være nødvendig å utføre tilleggsbehandling.
Hva vi utelukker
- drikke:
- kaffe;
- juice med høy konsentrasjon av syrer;
- drikker med høyt innhold av gasser;
- drikke - kvass;
- Svart sterk te.
- Krydret, røkt, krydret snacks.
- Faste grønnsaker forårsaker mekanisk skade på veggen:
- syltet agurk;
- cruciferous;
- spinat;
- løk;
- hermetisert grønnsaker.
- Spesielt med høy surhet kan ikke spise røkt, hermetisert mat som forbedrer syreformasjonen:
- pølser;
- oster;
- røkt fisk
- Det er ikke alltid nyttig å spise frokostblandinger, med reflukssykdom utelukker:
- korn;
- bygg;
- bygg;
- Millet;
- belgfrukter.
- Meieriprodukter kan ikke, hvis de har høy surhet og fettinnhold:
- oster;
- krem;
- skummet melk.
- Kakao på melk.
- Du må spise uten stekt og hardkokte egg.
- Det kan ikke være smør og bløtkaker.
- Sjokolade, frosne produkter og bakte frukter bør utelukkes fra søtsaker.
- Du kan ikke sopp i noen form.
- Mat bør være uten friskt og rugbrød.
Hva kan
Selv om gastroøsofageal reflukssykdom krever mye å utelukke, kan oppvaskmaskinene være svært forskjellige.
- Du kan spise gårsdagens brød og tørkede kjeks, bakt patties med epler, syltetøy, kokt kjøtt og fisk.
- For å kurere betennelse, trenger du proteiner, så lavt fett kjøtt er tillatt (baby kalkun, kyllingbryst, baby lam, kalvekjøtt), tilberedes riktig:
- steam cutlets;
- kjøttboller;
- zrazy;
- biff stroganoff fra kokt kjøtt.
- Egg kan være i form av en omelett eller hardkokt.
- Stort utvalg av frokostblandinger:
- havre;
- semule;
- havre;
- Fig.
Grøt skal tilberedes i vann eller kjøttkraft, igjen etter matlaging av grønnsaker. I tillegg kan de rengjøres.
- For å kurere betennelse, trenger du vitaminer og mineraler, som er mange i grønnsaker, kan du:
- potetretter, spesielt potetmos;
- gulrøtter, hvor mange nyttige vitaminer (mye bedre i rå form eller i form av juice);
For å supplere de manglende vitaminer, tar de i tillegg mineral- og vitaminkomplekser som inneholder vitaminer: A, C, E, gruppe B.
- Fra fruktfrukter anbefales det bare myke og modne, som kokes eller gnides:
- bananer;
- persimmon;
- fersken;
- pitted søte kirsebær;
- aprikoser.
- fisk:
- gjeddeabbor;
- karpe;
- bass;
- gjedde;
- torsk.
- Pasta produkter.
- godteri:
- tørre kjeks;
- gelé;
- gelé;
- mousse;
- fløte krem;
- tørr kjeks.
Hvilke retter å lage mat
Sykdommen er ikke et problem for matlaging, fordi matlaging ikke tar lang tid, og dampende retter er mulig på hvilken som helst komfyr. Ikke gi opp hvis legen din har foreskrevet en diett av damprør. Og enda bedre å støtte et sykt familiemedlem, og med ham sitte alltid ved bordet med samme meny.
- Det er nyttig å lage vegetabilske supper.
- Potetmos.
- Gulrot gryte.
- Lette fett stekt ostkasseroller.
- Bake fisk uten crusting.
- Mettmelk i ren form eller meieriprodukter med nudler..
- Salater av friske grønnsaker eller frukt.
- Kjeks.
Eksempelmeny
- Morgen: Mager ost, to hardkokte egg, gårsdagens brød og svak te.
- Lunsj: risgrøt på skummet melk og dampfiskkake, fløtesuppe, kompott.
- Te tid: tørr kjeks og gelé.
- På kvelden: risgrøt og kyllingbrystkotelett, tørr kjeks, svak te.
- Før du legger deg til sengs, har du lavt fettkjøtt.
Det kan være vanskelig å kurere en sykdom når utvinningen avhenger av operasjonen. Betennelse kan være i en gravid kvinne på grunn av livmorstrykk på bukets organer, da kostholdet kan lindre tilstanden, men kan ikke kurere.
Mer informasjon om diett med GERD finner du i videoen nedenfor:
Hva kan og kan ikke med GERD? Oppskrifter av retter
Alle som lider av gastrointestinale sykdommer vet at det ikke er selve behandlingen som er slitsomt og vanskelig å tåle, men vedlikehold av en diett. Det er veldig vanskelig å bli vant til den nye livsstilen, å forlate de vanlige matvaner, stadig husk hva du skal spise med GERD, og hva som kan være.
Imidlertid er det umulig å helbrede GERD, spesielt med spiserør i spiserøret, tilbakeløp og andre ubehagelige symptomer uten kosthold. Og tvert imot vil streng etterlevelse av anbefalingene fra legens ernæringseksperter bidra til rask gjenoppretting.
Hvorfor kosthold er nødvendig
En diett for riktig ernæring inkluderer ikke bare en spesiell liste over autoriserte matvarer, men også spesielle typer matlaging og servering, spesielle oppskrifter for GERD.
Patologien i seg selv kjennetegnes ikke bare av hyppige og gjentatte tilbakekast av bearbeidet mat eller magesyre inn i spiserøret (som følge av feilen i den nedre esophageal sphincter), men også en uttalt inflammatorisk prosess i slimhinnen i slimhinnene, ofte ledsaget av erosjoner.
Dette fører til konstant halsbrann og ømhet i brystbenet etter noe måltid, selv etter en enkel drink. For å eliminere disse fenomenene trenger man en diett, med spesielle prinsipper for servering og matlaging.
Ekskluder fra kostholdet
Selvfølgelig er hver pasient med GERD mest opptatt av hvilke produkter som skal utelukkes, hva som kan spises med GERD, hvilke produkter som skal være spesielt tilberedt, måltidstider, og evnen til å spise godt mat, selv fra knappe godkjente produkter.
I denne patologien anbefaler dietitere ikke å spise mat og produkter:
- Alle produkter med høyt fettinnhold og i hvilken som helst form: for eksempel smør, lard, majones, stew, fett kjøtt, fjærfe med fet hud.
- Saltet og røkt fisk, pølse, noen hermetikk.
- Hardkokte egg, eller i form av stekte egg.
- Alle typer belgfrukter - bønner seg, erter, bønner.
- "Tung" grøt fra mais og perlebyg.
- Sopp i noen form.
- Fermenterte melkeprodukter: fettsyrer, ryazhenka. Samtidig er en liten del kefir tillatt etter hovedmåltidet.
- Matvarer som forårsaker rikelig sekresjon av magesaft tilhører listen over ting du ikke kan spise med GERD - ketchup, varme sauser, sennep og krydret urter.
- Alle produkter som inneholder ekstraktive ingredienser - tørket, røkt, halvrøkt pølse, hurtigmat (som nudler, supper og varmekjøttkorn, poteter) som irriterer slimete krydder.
- Forbudt, selvfølgelig, alkohol med GERD.
- For å eliminere søtsaker så mye som mulig, inkludert syltetøy, som provoserer refluksangrep, iskrem, kaker og bakverk, søtsaker, spesielt sjokolade.
- Fra ferdige retter, er ikke rike supper, borscht, som solyanka, kål suppe, etc., anbefalt til bruk. Vegetabilske supper med stekt dressing er også forbudt.
- Rød borscht er absolutt kontraindisert, inkludert rødbedsuppe, surkålssuppe, supper fra alle typer belgfrukter, soppsuppe, både med byg og poteter. Slike matvarer er svært tunge for spiserøret og magen.
- Supper og borscht tilberedt i en sterk kjøttbuljong kokt fra steiner anbefales ikke.
- Det eliminerer bruken av noen stekte matvarer, og på tidspunktet for forverring av manifestasjoner, angrep, selv bakte mat.
- Det er forbudt å bruke sure og eksotiske frukter.
- Nøtter er forbudt i løpet av behandlingen.
- Forbudte matvarer inkluderer reddik og reddik, kål av harde varianter, agurk, tomater med hud, rogn, bananer for GERD er forbudt (kan forårsake halsbrann), kvede.
- Menyen for denne patologien inkluderer ikke: løk og hvitløk i sin råform, alle belgfrukter, unntatt grønne erter og frosne erter, asparges (men uten peeling av erter).
Disse produktene og tallerkene bør utelukkes så mye som mulig med GERD, siden de reduserer funksjonen til den nedre esophageal sphincter, noe som forhindrer full lukking av denne muskelen etter at maten er transportert inn i magen. I tillegg irriterer alle disse produktene og matene veggene i spiserøret, noe som provoserer betennelse i slimhinnen i veggene. Alt dette reduserer funksjonen av hele tarmkanalen i sykdomsperioden. Derfor må spørsmålet om hva du kan spise med GERD tas veldig alvorlig.
Spis, men med matlaging
Det viktigste spørsmålet for alle pasienter med reflukssykdom, mens man observerer riktig ernæring, er hva som kan spises, hva er reseptene for GERD, hvordan å lage mat variert og velsmakende, og ikke å bryte dietten. Som det viste seg, er det mange ting for pasienter med denne sykdommen, om enn i en form uvanlig for en sunn person. Dette gjør ikke maten mindre velsmakende. Hva kan du spise med GERD? De fleste pasienter er overrasket over å lære det veldig mye.
- Retter fra lavfett kalvekjøtt, selv svinekjøtt, kanin og kylling er tillatt. Fra denne kjøtt kokte quenelles, dampede patties, soufflés, mashed kjøtt, kjøttboller, gryteretter.
- I små mengder vises for å spise pølser, kokt pølse.
- Selv med forverring av sykdommen, og en slik manifestasjon av komplikasjoner som refluksøsofagitt i menyen, kan du legge inn fettostost (men ikke med lavest fettinnhold), kefir (etter å ha spist hovedmat), sur melk eller melk. Råbrød (fettfattig) kan bare brukes som dressing og i små mengder.
- Det er tillatt for slike pasienter å spise fisk av visse varianter - torsk, abbor, abbor, pollock, sild, karpe, men bare koke eller simre.
- Det er tillatt, og til og med anbefalt, å bruke egg, som et element i andre retter, eller å lage kokte omeletter ut av dem. Imidlertid kan de spises ikke mer enn 2 ganger i uka.
- Menyen på GERB tillater bruk av poteter i spesialtilberedte retter. Du kan skrive det inn i menyen som kokte poteter, potetmos, men uten egg og olje. Poteter får lov til å lage dumplings (kokt), bruk den til gryteretter.
- Fra porridges tillatt semolina, havremel, bokhvete eller ris. I de situasjonene hvor kroppen reagerer godt på melk, usøtet (eller med en liten mengde sukker og bedre honning), blir melkporenter innført i dietten. For en endring anbefales det å fylle dem med tørket frukt (pre-steamed). Det er imidlertid ikke nødvendig å misbruke slike retter - det er nok å spise dem en gang i uken.
- Vermicelli og pasta kan spises kokte, men uten å kle seg med animalsk fett, i ekstreme tilfeller kan du legge til litt vegetabilsk olje.
- Menyen for GERD forskjellige supper, potetmos, første kurs basert på melk, frukt, vegetariske supper fra grønnsaker, fisk, fettrik kylling, men uten risting ingredienser.
- Drikke som mineralvann med GERD kan kun brukes etter å ha konsultert en ernæringsfysiolog.
Desserter, frukt og grønnsaker
Av grønnsaker og frukt, er nesten alt tillatt i kokt og bakt form (med noen unntak, se ovenfor). Bakte epler med GERD, krydret med honning og bær er veldig nyttige.
Etter behandlingstiden og svekkelsen av de viktigste symptomene på sykdommen, kan du gradvis legge til rå grønnsaker og frukt til kostholdet, men bare lokale varianter, for ikke å skade kroppen. Eksotiske frukter utelukkes helt.
Bruk av greener er ikke begrenset (med unntak av krydret), i tillegg kan det diversifisere alle oppskrifter for GERD.
Det må huskes at en stor mengde urteprodukter når konsumert rå kan føre til bouts av brystsmerter, så det er best å spise dem gjennom hele behandlings- og gjenopprettingsperioden, bare bakt eller kokt, i form av souffel og potetmos.
Søt og desserter for GERD - dette er det mest "svake stedet" for alle søte tenner. Tross alt er de vanlige søtsaker - kaker og bakverk, sjokolade og søtsaker, is, syltetøy - forbudt, og absolutt. Selv om, noen ganger etter hovedmåltid, har du lov til å tillate deg et lite stykke kake eller ikke-sjokolade godteri. Men på tom mage er det forbudt.
Men i menyen for GERD, er det mulig å bruke slike desserter som bær og fruktjell, forskjellige potetmos, souffler og fettkrem, og honning i dem for GERD i små doser erstatter sukker.
Anbefales i kosten enhver bakt bær eller frukt. Av disse kan du også lage et utvalg av tørket kokte retter.
Tørr og søte informasjonskapsler er inkludert i menyen, tørking med GERD er uønsket, de kan forårsake irritasjon av spiserøret, øke erosjonen.
Og marmelade eller pastila anbefales til å bli konsumert, men det er lov å spise 1-2 skiver per dag.
Det er viktig! Alle forbud og tillatelser til å motta denne eller den aktuelle maten er helt individuelle, og alle menyene skal kun opprettes av dietister, under tilsyn av hvem pasienten er.
GERD meny eksempler
I tilfelle noen symptomer og manifestasjoner av GERD, bør du rådføre deg med en diettist, hvordan lage en meny, for å bruke tillatte matvarer, men å lage mat velsmakende mat. Og det viser seg at selv fra den svake listen over produkter kan du lage svært anstendig retter. Og med riktig tilnærming til kostholdet, kan pasientene ikke føle seg berøvet og begrenset i mat. Vurder eksempler på hva du kan spise med GERD.
frokost
Selv en gourmet kan tilfredsstille flere smakfulle frokostalternativer:
- Melkemel eller havremel med rosiner, svinekjøtt eller tørkede aprikoser;
- Bakte ostekaker med honning til GERD er til og med fordelaktige;
- grønnsakssalat med smørbrød med hjemmelaget pate;
- Urtete med en skje sukker og et stykke marshmallow.
Den andre frokosten
Valget er også mulig:
- ikke-sur yoghurt;
- kokt fruktgelé;
- hytteost med fettfattig surkrem;
- Kompott;
- grønn te
lunsj
Valget av første kurs med denne dietten er veldig stort:
- supper, mosede grønnsaker, kokt på gulrøtter og poteter, med en liten mengde kokt kjøtt og krydder fra grønnsaker;
- diett melk supper.
På den andre kan du velge:
- kokte poteter med koteletter, stewed i krem eller melk saus;
- kokt makaroni eller vermicelli med en damp omelett;
- fruktjuice;
- kompott av tørkede frukter;
- dogrose decoction;
- tørre kjeks.
Ettermiddagste
Te tid må være forberedt ikke-næringsrik og lett:
- eple-gresskar mousse med kaker;
- compote med informasjonskapsler;
- bakt epler med honning;
- hytteost med bær;
- te - grønn, fruktig, urte;
- kompotter.
Middagen
Enhver diettmiddag kan også varieres:
- bakt eller kokt fisk eller fiskestokk, et stykke kokt biff med gulrøtter og grønnsaker, med en liten mengde ris (med oppskrifter for GERD finner du på spesielle steder);
- fisk eller fettfattig kokt kjøtt i en kremet saus med kokte poteter eller en salat av kokte, stewed grønnsaker;
- nudler med eggerøre;
- te eller kompott med et stykke hvitt brød.
Andre middag
Den andre middagen skal ordnes 2-3 timer før sengetid:
- melk (har tidligere funnet ut fra legen om det er mulig melk for GERD i ditt tilfelle) med tørket hvitt brød;
- kefir med usøte kjeks.
Du trenger ikke å tenke at menyen med riktig kosthold, frisk eller smakløst, og at ingenting ikke kan spise godt med GERD. Det er mange oppskrifter for å gjøre det mangfoldig, ved hjelp av kun godkjente produkter. På alle retter, kan du legge til urter, urter, sauser, naturlige milde krydder.
Pasienter med diagnose av denne sykdommen bør kontakte en ernæringsfysiolog, de vil anbefale et bedre kosthold, bidra til å lage en meny for hver uke.
Kosthold med gerba med esophagitt
Esofagitt er en sykdom i spiserøret forårsaket av betennelse i indre vegger. Syndens skyldnere - en skadelig bakterie, overdreven alkoholforbruk, medfødt svakhet i den åpne ventilen i magen.
Symptomer på sykdommen: halsbrann en halv time etter å ha spist, alvorlig kvalme, alvorlig smerte i magen under forbruk av mat. Når sykdommen intensiverer, vises nye tegn: pasientens stemme blir hes, blodpartikler finnes i oppkast. Erosiv reflux behandles ved hjelp av medisiner, dietter.
Kostholdsregler for GERD
Det er krav som må følges når slanking:
- Mat absorberes i små porsjoner. Styrk tilstanden av matthet vil hjelpe små tallerkener. Å servere dem mat tilfredsstille sult. Det vil være mulig å unngå overspising, skade kroppen med utseende av unødvendig fett - figuren slutter å være slank, kroppens metabolske prosesser forstyrres.
- Etter å ha spist, er det forbudt å bevege seg aktivt. Du kan ikke hoppe, løpe, bøye seg. Langsom gange er tillatt.
- Det siste måltidet er planlagt 3 timer før natts søvn. Hvis det holdes senere, vil kroppen bli vanskeligere å fordøye middag.
- Ikke drikk brus, drikk, kaffe under kostholdet: Fordøyelsessystemet er tungt stresset.
- Kraftig mat (fett, krydret mat, mat med økt mengde sukker, salt) er forbudt å legge til pasientens diett.
- Pasienten er forbudt å spise sure matvarer: stoffer fra dem ødelegger langsomt irritert slimhinne og forårsaker betennelse. Citroner, appelsiner, oliven, blåbær, tranebær er utelatt fra listen over produkter.
- Spicy matvarer irriterer inflammet spiserøret, forverrer sykdommen. Produkter utelukket fra kostholdet: retter med mange krydder (krydder, chili pepper, bakrød), varme sauser (sennep, pepperrot), hvitløk, løk.
- For å behandle gastroøsofageal reflux hjelper tilstrekkelig vanninntak. En voksen trenger fra 2 liter livgivende fuktighet per dag.
Hva å legge til dietten
Ovenstående produkter er strengt forbudt å bruke. Hva skal du legge til i den nye ernæringsplanen for en person med spiserør? Bruk til matlaging nødvendige produkter som lett fordøyes av kroppen.
Frukt og grønnsaker
Disse produktene skal spises av alle voksne og barn: de er nyttige for å styrke immunsystemet, inneholder mange vitaminer og bidrar til kroppens utvikling. Men med gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) er det ikke mulig å spise frukt i sin råform: Mat irriterer en såret spiserør, akselererer produksjonen av magesaft og forårsaker halsbrann.
Du kan spise frukt som har liten effekt på slimhinnen i spiserøret: alt unntatt bananer, umodne pærer, eksotiske. De blir spist en halv time før hovedmåltidet. Overflødig gastrisk juice vil bli brukt til å fordøye hovedmat, uten å påvirke sårene.
Fra grønnsaker anbefales det å bruke rå agurker, surkål. Tomater og tomatprodukter (tomatpuré, marinara sauser og salsa, kjent ketchup) bør utelukkes fra pasientens diett. Resten av grønnsakene kan bli bakt, kokt, dampet. Det er strengt forbudt å inkludere salater, koriander, løk, mynte, basilikum og spinat i pasientens diett med GERD: de inneholder stoffer som irriterer esophagus og senker behandlingen.
Kjøtt og protein
Under kostholdet er det forbudt å spise brawn, bacon, svinekjøtt, biff, pølser og røkt pølser. Animalfett bør elimineres så mye som mulig: de legger kraftig på magen, forårsaker halsbrann og forstyrrer gjenopprettingsprosessen. Derfor bør du konsumere magert kjøtttyper.
Fisk bør konsumeres med lav fett: alle arter unntatt sturgeon og laks. Fettene som finnes i dem, irriterer magen og spiserøret, og forstyrrer behandlingen. Du må også utelukke eventuelle meieriprodukter fra osteproduktlisten, inkludert ost og hytteost.
Men til tross for forbud, kan pasienten trygt spise slike matvarer:
- Kalvekjøtt, magert fjærfe, kanin i gryteretter, souffler, dampkoteletter og kjøttboller får tilsette til dietten.
- Det anbefales å spise fiskestokk. Du kan kjøpe abbor, pikeperch, sild: de vil bidra til å bringe kroppen tilbake til normal uten store kontanter.
- Kyllingegg bruker 2 ganger i uken. Det er lov å legge til retter, det er en kokt form uten skall.
Eksperter anbefaler å lage matte, fettfattige buljonger uten linser, bønner, erter og andre belgfrukter. Med GERD kan du lage moset sopp, potet eller gresskar supper. De fyller nesten ikke fordøyelseskanalen, uten å forårsake overflødig galle i kroppen. På menyen kan du legge til nudler, meieriprodukter og fruktsupper. Hvis dette ikke passer, vil fisk og kyllingforrett gjøre, men du må huske at ingrediensene ikke skal stekt.
Den første parabolen kan ikke gjøres rik og for fylling. Også, du bør ikke forberede en "hodgepodge": det er vanskelig å forutsi hvordan mat vil påvirke en person hvis du legger til en haug med ekstra produkter der. Det er ekstremt viktig å ikke over-salt maten og ikke gjøre den smakløs. Selv om suppen er sunn, vil folk ikke kunne spise den.
Garnér for kjøtt
Anti-reflux diett eliminerer forbruket av noen stekt, og under forverring og bakt mat. I behandlingsperioden er det tillatt å lage pasta uten animalsk fett. Men de anbefales å spise ikke mer enn 2 ganger i uka.
Kokte poteter kan moses uten tilsetningsstoffer: Den milde formen påvirker ikke den skadede spiserøret. Nyttige gryteretter med poteter uten biff. Grøt inkludert i kostholdet: bokhvete, ris, havremel og semolina. I fatet kan du legge til tørket frukt eller en skje med honning. Men frokostblandinger er forbudt å spise om kvelden: de inneholder en betydelig mengde energi som ikke vil bli konsumert og vil bli til ekstravekt.
Baking og søtt
Hvis en person har en duodenal gastrisk refluks, og han elsker søtsaker, vil det være vanskelig for en pasient å følge en ny plan: mange favoritt søtsaker må overgis. Men i denne situasjonen vil sukker bidra til å erstatte honning: det legges til te og søtsaker, men det irriterer også esophagusmurene, derfor 2-3 ts per dag.
Willpower endte - en gang i uken er det tillatt å spise en liten kake. Det er viktig å huske at å spise en godbit trenger du ikke før måltider, men etterpå. Men ikke forsøm denne regelen og spis mer.
Baking kan bidra til å sprede slik mat: brød og tørre kjeks. De bør konsumeres i små mengder etter måltidet. Så pasienten vil spise mindre uten overspising.
GERD-menyen
Du kan utarbeide en ukeplan med en ernæringsfysiolog, så vel som hjemme, etter å ha studert interessante oppskrifter som du er interessert i å beskrive. Listen over retter skulle se slik ut:
- Frokost: risgrøt med honning og tørket frukt. Et krus kamille te med et stykke kjeks.
- Sen frokost: grønt eple med et glass gelé.
- Lunsj: lett suppe med magert kylling og fine nudler, kokt kalvekjøtt med potetmos.
- Under en matbit kan pasienten spise flere aprikoser eller små nektariner med sterk te.
- Til middag kan du lage stuvet abbor i krydret sitronsaft, dampet ris med gulrøtter og fersk agurk uten salt.
- På det siste måltidet kan du knuse en liten mengde mandel med fruktjuice eller gelé.
GERD er lett å kurere ved å benytte seg av kosthold. La dem få følge strenge og "ubehagelige" regler, bare spis grønnsaker og grøt. Men du kan legge til andre smakfulle og sunne matvarer. Med forsiktig overholdelse av kravene til sykdommen vil det være mindre å forstyrre pasienten, og menneskekroppen blir sunnere uten spiserør.
Den ideelle dietten med GERD med høy surhet
Legg igjen en kommentar 11,523
En av hovedrollene i behandlingen av de fleste plager i fordøyelsessystemet er spilt av riktig utvalg av produkter. Spesielt vil en diett for GERD (gastroøsofageal reflukssykdom) bidra til å kvitte seg med de viktigste symptomene i løpet av få dager. Det er viktig å søke medisinsk hjelp bare i tide, og legen vil fortelle deg hvilke retter du må forberede for å få fart på pasientens utvinning.
Næringsprinsipper
Ofte er den viktigste betydningen av behandling av sykdommer i fordøyelsessystemet ikke så mye maten, hvor mange funksjoner i preparatet. Hvordan velge produkter på en måte som hjelper kroppen å gjenopprette under behandlingen av GERD? Hvilke regler bør pasientene følge hver dag for å kurere gastroøsofageal reflukssjukdom?
- Kosthold for reflux esofagitt og andre plager i mage-tarmkanalen bør inkludere forskjellige retter. Ernæring for GERD bør være komplett. I dette tilfellet bør pasienten spise i små porsjoner, men ofte (omtrent 5 ganger om dagen).
- Pasientene kan ikke overvære. For retter er det bedre å velge små tallerkener. Det anbefales ikke å legge til mye salt, pepper og krydder.
- Behandling innebærer at pasienter avviser krydret og skadelig mat. Først og fremst bør stekte matvarer, pickles og røkt kjøtt bli utelukket fra kostholdet, siden de har en skadelig effekt på det irriterte vev i esophagus, abdominalvev. Slike produkter vil provosere forverringen av sykdommen.
- Det er nødvendig å utelukke fra diettløk, rå hvitløk, pepper, andre krydder.
- Det er forbudt å spise senere enn et par timer før sengetid.
- Det er tilrådelig å ikke spise måltider "på rømmen". Pasienter bør tygge maten grundig. Trening og trening etter å ha spist er ekstremt uønsket - Legene anbefaler å utsette dem i en time. Ellers kan du provosere et innkast av matpartikler i spiserøret.
- Diett for GERD endres ofte avhengig av pasientens individuelle egenskaper og preferanser.
- Under remisjon (etter å forbedre personens velvære), kan legen utvide listen over produkter, men de grunnleggende prinsippene forblir uendret.
- Pasienter kan ikke gjøre faste dager, fordi det er skadelig for magen: pasienten kan ha halsbrann og smerte.
Riktig kosthold i behandlingen av GERD
Gastroøsofageal reflukssykdom behandles effektivt med diettmat. Det er viktig for pasienter å strengt følge anbefalingene fra en spesialist. Ernæringseksperter anbefaler å legge merke til tabell nummer 5 - Pevzners kosthold, som må følges ved plager i fordøyelsessystemets organer. Dietten er utformet for å rydde opp de berørte organene og vevene ved å eliminere hardt, søppelmat og legge inn konvoluttmat fra kostholdet. Dermed vil magen ikke bruke mye innsats på fordøyelsen av mat. Imidlertid har denne dietten andre funksjoner. Spesielt krever næring for refluksøsofagitt overholdelse av visse regler. Bare en lege kan si at du kan spise med refluksøsofagitt:
- Under eksacerbasjon blir produktene tilberedt i en dobbeltkoker, kokt eller plassert i en ovn.
- Det er forbudt å ta mat, hvis temperatur er under 15 og over 60 grader Celsius - dette vil bidra til å forhindre spasmer i spiserøret.
- Fra det daglige kostholdet bør utelukkes rike supper og buljonger. Kosthold innebærer en begrensning i bruk av fettfibre og eventuelle irritasjoner på skallet i spiserøret, magen. De vil bidra til overdreven utsöndring av magesaft, noe som kan føre til hyperaciditet. I tillegg fører bruken av grov mat ofte til at det stagnerer inne i magen.
- En daglig balansert diett bør omfatte ca 80 gram protein matvarer, ikke mer enn 350 gram karbohydrater, 80 gram fett og andre gunstige ingredienser. Totalt skal den være 2480 kcal.
- Alkohol bør utelukkes for hele behandlingsperioden.
- Det er tillatt å bruke 2-2,5 liter. væsker hver dag. Samtidig er det nødvendig å forlate sterk naturlig eller øyeblikkelig kaffe, te, juice, brus (inkludert mineralvann).
Hva bør ikke forbrukes?
- bakervarer av rugmel, pannekaker, ferskt tilberedte bakverk;
- fett supper;
- stekt kjøttretter, røkt kjøtt;
- hirse og erter frokostblanding grøt;
- konsentrert frukt og grønnsaksjuice;
- løk, reddik, rogn, fersk hvitløk, sorrel, sopp;
- brus (underforstått og mineralvann), alkohol;
- krydret ost;
- kaffe;
- sitrus i enhver form;
- tomater;
- krydret retter.
Hva kan brukes?
- foreldet hvitt brød;
- supper uten tykk buljong med frokostblandinger;
- kokt kjøtt, dampet patties, kjøttboller;
- kokt fisk, bakt uten skorpe;
- frokostblanding med mel av halskjede, ris, bokhvete, havremel;
- smør;
- kokt vermicelli;
- søt bakt med honningfrukter;
- kokte kyllingegg, dampede omeletter;
- kondensert melk, lavt fettkrem, ostemasse;
- ost uten krydder;
- honning;
- yoghurt;
- gelé, søte fruktkompositter;
- kokte rødbeter, gresskar, poteter, kucchini;
- ikke-sure pærer, skrellede, bakt epler;
- te fra svak brygging.
Pevzner Diet
Leger Manuel Pevzner har utviklet terapeutiske dietter som kan brukes til å effektivt behandle ulike sykdommer. Spesielt er diett nr. 1 best egnet for behandling av GERD (reflukspatologi). Når en eksacerbasjon eller det første utseendet av en sykdom, er dette diettbordet foreskrevet for den første uken. Dietten gir en liste over sparsomme matvarer som har en minimal kjemisk, mekanisk effekt på spiserøret og magen, noe som bidrar til å redusere betennelse og helbrede sår.
På anbefaling av Pevzner blir mat kokt, tilberedt i en dobbeltkoker, flettet eller konsumert i flytende form. Syk er kontraindisert for å spise varme eller for kalde snacks og måltider. Du kan lage omeletter for et par, avkok av urter, gelé, fettfattige supper, forskjellige kornblandinger. Med refleks sykdom blir maten forbruk hver tredje time. Kosthold med refluksøsofagitt og problemer med surhet kan avvike noe.
Fungerer diettmat
Legene anbefaler å følge visse regler, avhengig av sykdomsforløpet og pasientens individuelle egenskaper:
- Kosthold for GERD med esophagitt. Hvis det oppstår smerte som skyldes betennelse i esophagusvevet når det svelges, anbefales det å tilberede ristede retter som har vært varmebehandlet. Til frokost passer semolina, varm te, til lunsj - kefir. Til lunsj kan du servere fløtesuppe, og om ettermiddagen - ostemasse med rømme. Syk kan spise potetmos med kokte grønnsaker, hakket med en blender.
- GERD og gastritt. I dette tilfellet krever et mildt diett. Ernæringseksperter forbyder å spise søtsaker, retter med krydder, fett, krydret, drikke karbonisert vann. For å lage en detaljert meny kan et bord brukes. Om morgenen, lag en omelett for et par, revet grøt, til lunsj - fiskesøffel i dobbeltkoker, potetmos, infusjon av dogrose. Senere på kvelden anbefales det å drikke te med kjeks og til middag å lage kjøttboller og potetmos. Kosthold for refluksøsofagitt og gastritt bør avtales med legen.
- GERD og halsbrann. For å eliminere halsbrann, anbefaler næringsdrivende å holde seg til følgende meny: til frokost spiser de grøt laget av riskorn og et bakt eple, før lunsj kan du drikke gelé. Om dagen serveres perlebygssuppe og te. For en ettermiddagsmat er kokte rødbeter med gulrøtter, knust og blandet med fine rosiner egnet. Til middag, kokt havremel med tofu.
- Forverring av GERD. Hvis en forverring av sykdommen har oppstått, anbefaler legene deg å ta medisiner og får lov til å spise grøt på vannet og andre fettfattige retter i løpet av den første uken - til du føler deg bedre. Til frokost, kok grøt, drikk en infusjon av rosehips. Til lunsj serveres stekt ost, til lunsj - kokte grønnsaker, kyllingbryst, til ettermiddagste - salat med kokte gulrøtter og rødbeter til middag - stuvninger, ostegryte.
- Remission av GERD. Når remisjon kan være litt spredd dietten, for eksempel, legge søtsaker til den. Imidlertid er fettstoffer fortsatt ikke tillatt å spise. Omtrentlig liste over retter: om morgenen - hytteost og rømme, te og kjeks; lunsj - ikke-surt gelé, lunsj - fettfattig suppe, 100 gram kjøtt; ettermiddagsmat - juice, 50 gram sjokolade; middag - dampkoteletter, grønnsakspott.
- Forebygging av GERD. Forhindre utviklingen av eksacerbasjoner vil hjelpe riktig diett. Om morgenen kan du spise havregryn med tilsetning av rosiner, lage te, kompott og kjeks er egnet til lunsj. Til lunsj serverer de suppe med frokostblandinger, et stykke magert kjøtt, en salat med kokte grønnsaker, til en ettermiddagste - rosehip infusjon, til middag - stuvet hvitkål, 100 gram bakt fisk.
Eksempelmeny
Hvordan lage mat for å unngå et angrep og utseendet av ubehagelige symptomer på sykdommen? En utvalgsliste med retter hjelper deg med å få en ide om hva du kan spise med GERD. En detaljert liste over oppskrifter må samordnes med en ernæringsfysiolog - dette vil bidra til å unngå komplikasjoner og gjøre behandlingen mer effektiv:
- morgen - pudding med gresskar, poteter og rømme saus, dampet omelett, urtete, tørr kjeks;
- Lunsj - Vinaigrette, hvitt foreldet brød, fettfattig yoghurt, gelé;
- lunsj - mager suppe med grønnsaker og nudler, risgrøt, bakt kylling, te;
- ettermiddagste - ostegryte, urtebrygger;
- middag - fisk i mild saus, vegetabilsk salat, hvitt brød, kompott;
- et par timer før sengetid - gelé.
oppskrifter
- Dampet omelett Smør noen egg, legg til surkrem, en klype salt, hell i en beholder for damping.
- Bakt fiskefilet med saus. Kok filèt og grønnsaker til tilberedt, deretter overfør dem til en liten gryte, hell surkrem og småkoke.
- Blomkål. Kål kokes og pundes til en homogen masse dannes, melkemassen tilsettes og tilberedes for et par.
- Leverpate. Lever er stuvet med gulrot, saltet. Mens leveren ikke er avkjølt, blir den malt i en kjøttkvern til en tilstand av potetmos (du kan gjøre dette to ganger).
Resultater og tips
Diet gir deg mulighet til å eliminere symptomene på forverring av sykdommen i løpet av få dager, forlenge perioden for remisjon (hvis pasienten hele tiden vil overvåke dietten). Forebygging av sykdommen, fremfor alt, innebærer en diett - på grunn av dette kan du forhindre tilbakefall. Du kan oppnå en betydelig forbedring i helse, hvis du følger de enkle regler og lytter til råd fra eksperter.
For å unngå GERD må du:
- slutte å røyke og drikke alkohol
- regelmessig gjennomgå en medisinsk undersøkelse;
- For smerte, brennende i magehulen, kontakt lege;
- unngå over-anstrengelse og fysisk anstrengelse;
- eliminere junk food fra kostholdet.
Advarsel! Informasjonen som er publisert på nettstedet, er kun til informasjonsformål og er ikke en anbefaling for bruk. Husk å konsultere legen din!
Kosthold for GERD
Korrekt justert diett er den viktigste faktoren i vellykket behandling av syrerelaterte sykdommer. Maten er arbeidsmaterialet til fordøyelsessystemet, som er ansvarlig for dets sliping, forvandling til de enkleste elementene, transport til lymfe og blod. Deltakere i fordøyelsesprosessen: munnhulen, magen, små / tynntarm, bukspyttkjertel, hepatobiliære organer. Med en regelmessig 3-4 måltider om dagen varer handlingen mesteparten av dagen, og den presenterte transportøren fungerer bra, uten feil.
En av de vanligste syrerelaterte sykdommene er GERD (diagnostisert hos 20-40% av befolkningen i utviklede land).
Hvordan spise med denne patologien? Hvilke produkter er tillatt, og hva er bedre å ekskludere fra menyen? Er det noen funksjoner i rasjonen? Vi presenterer ernæringseksperter på de opplistede og andre spørsmålene om emnet.
Ernæring for GERD: Grunnleggende prinsipper
Korrigering av kostholdet utføres vanligvis i samsvar med utviklingen av Pevsner (tabell nummer 1). Men i henhold til de siste prestasjonene, er denne tilnærmingen ikke den eneste korrekte. Behandling av GERD er mer effektiv hvis legen styres av prinsippene som presenteres nedenfor.- Individualisering av dietten, tatt hensyn til ALLE sykdommer hos pasienten, hans ernæringsmessige status (basert på en bestemt kroppsmasseindeks, vevsammensetning, karbohydrat og lipidmetabolisme).
- Ernæring skal gi alle organer og vev med den nødvendige mengden av høyverdige protein- og regulatoriske komponenter (antioksidanter, vitaminer, fiber, mineraler, essensielle fettsyrer).
- Ikke krenk menneskets rett til mat. Dette innebærer at legen kreves en minimumsgrense for pasienten, bare relatert til de produktene som har en negativ innvirkning i dette tilfellet. Mekanisk og kjemisk sparing anbefales i kort tid hos pasienter med alvorlig smerte og dyspepsi syndrom.
- Alle anbefalinger bør være så enkle og klare som mulig. For at en ernæringsfysiolog skal kunne oppdage næringsfeil, anbefales det at pasienten holder en dagbok for mat.
Du kan også være interessert i å lære om årsakene, symptomene og egenskapene ved behandlingen av GERD.
Tillatte og forbudte produkter for GERD
Med mangel på kroppsvekt er det nødvendig å lage en meny med høy biologisk og energiværdi. Egnede alternativer:- retter fra lever, kalkun, kylling, fisk;
- gryteretter;
- frokostblandinger (bokhvete, ris, havregryn);
- en informasjonskapsel;
- salater, inkludert frukt;
- krem supper;
- kjeks;
- cottage cheese (ikke sur);
- steames grønnsaker;
- te eller svak kaffe med krem.
Videre foreskrive vitaminer: A, E, gruppe B.
For pasienter med fedme, arteriell hypertensjon, type 2 diabetes mellitus med GERD, er dietten justert annerledes. Hovedfokus er på produkter med høy biologisk, men redusert energiværdi, for eksempel:
- frokostblandinger;
- poteter,
- lavt fett melkderivater;
- magert kjøtt, fisk;
- mykkokte egg.
Sjeldent kan du legge til grønnsaker, grønnsaker, bananer, druer, persimmon til menyen.
I tillegg oppfordres pasientene til å bruke vitamin B, E, omega-3 fettsyrer.
To-dagers diettmeny for GERD
Oppskrifter oppvasken er svært enkle: minst salt, ingen krydder, alle ingrediensene i loslitt form. Anbefalte varmebehandlingsmetoder: Koking, damping, stewing.
Vi deler oppskrifter sendt fra leserne.
Den første parabolen til GERD - potetsuppe med havremel
Du kan lage den tradisjonelle versjonen, hakke grønnsaker i skiver eller potetmos.Ingredienser: 1,5 liter vann, 200 g poteter, 3 ss. skjeer av Hercules, en liten gulrot, 5 g smør, salt.
Eventuelt legg til et lite blomkålhodet.
Forberedelse: Skal grønnsaker, kutt i terninger, kok nesten til kokt. Hell i gryten Hercules og kok i ytterligere 5 minutter. Salt, tilsett olje.
En variasjon på temaet: å lage en flytende puree av de listede grønnsakene. Hell havremel inn i den. Koke.
Den andre parabolen - vegetabilsk rulle med kjøttpåfylling
Ingredienser: 200 g kyllingefilet, 400 g poteter, egg, 2 ss. skjeer med melk og rømme, 5 g smør, en klype salt.Beregningen er laget i to deler.
Koking: Kok filéene, slip blenderen i ferdig form. Tilsett olje til den resulterende massen. Smak til med salt. Skal og kok poteter. Lag en tykk puré ved å hamre et egg inn i det, fortynn med melk. Spred et serviett på bordet, hvor det første laget (ca. 1 cm) av vegetabilsk masse, den andre - kjøttpålegget. Rull rull, legg på et bakeplade, bake i ovnen eller i varmluftsovn til klar. Server med rømme dressing.
Dessert - Almond Jelly
Søte godbiter for pasienter med GERD er også tillatt.Ingredienser: ½ kopp vann, 3 ss. skjeer med peeling mandler, 2 skjeer sukker, en pose med gelatin.
I tillegg trenger du vaser eller mugg, i fravær av passende og vanlige sirkler.
Forberedelse: Fortynn gelatinen med vann og la det stå i en halv time for å infisere. Almond kjerner er skoldet med kokende vann, skrelt. Etter at de trenger å male i en kaffekvern, pulver, oppløs sukker og vann. Bland den resulterende massen med gelatin, hell den i mugg og hold i kjøleskapet helt til det er fullstendig.
Kosthold med en gerb med spiserøret i en uke
Esofagitt er en sykdom i spiserøret forårsaket av betennelse i indre vegger. Syndens skyldnere - en skadelig bakterie, overdreven alkoholforbruk, medfødt svakhet i den åpne ventilen i magen.
Symptomer på sykdommen: halsbrann en halv time etter å ha spist, alvorlig kvalme, alvorlig smerte i magen under forbruk av mat. Når sykdommen intensiverer, vises nye tegn: pasientens stemme blir hes, blodpartikler finnes i oppkast. Erosiv reflux behandles ved hjelp av medisiner, dietter.
Kostholdsregler for GERD
Det er krav som må følges når slanking:
- Mat absorberes i små porsjoner. Styrk tilstanden av matthet vil hjelpe små tallerkener. Å servere dem mat tilfredsstille sult. Det vil være mulig å unngå overspising, skade kroppen med utseende av unødvendig fett - figuren slutter å være slank, kroppens metabolske prosesser forstyrres.
- Etter å ha spist, er det forbudt å bevege seg aktivt. Du kan ikke hoppe, løpe, bøye seg. Langsom gange er tillatt.
- Det siste måltidet er planlagt 3 timer før natts søvn. Hvis det holdes senere, vil kroppen bli vanskeligere å fordøye middag.
- Ikke drikk brus, drikk, kaffe under kostholdet: Fordøyelsessystemet er tungt stresset.
- Kraftig mat (fett, krydret mat, mat med økt mengde sukker, salt) er forbudt å legge til pasientens diett.
- Pasienten er forbudt å spise sure matvarer: stoffer fra dem ødelegger langsomt irritert slimhinne og forårsaker betennelse. Citroner, appelsiner, oliven, blåbær, tranebær er utelatt fra listen over produkter.
- Spicy matvarer irriterer inflammet spiserøret, forverrer sykdommen. Produkter utelukket fra kostholdet: retter med mange krydder (krydder, chili pepper, bakrød), varme sauser (sennep, pepperrot), hvitløk, løk.
- For å behandle gastroøsofageal reflux hjelper tilstrekkelig vanninntak. En voksen trenger fra 2 liter livgivende fuktighet per dag.
Hva å legge til dietten
Ovenstående produkter er strengt forbudt å bruke. Hva skal du legge til i den nye ernæringsplanen for en person med spiserør? Bruk til matlaging nødvendige produkter som lett fordøyes av kroppen.
Frukt og grønnsaker
Disse produktene skal spises av alle voksne og barn: de er nyttige for å styrke immunsystemet, inneholder mange vitaminer og bidrar til kroppens utvikling. Men med gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) er det ikke mulig å spise frukt i sin råform: Mat irriterer en såret spiserør, akselererer produksjonen av magesaft og forårsaker halsbrann.
Du kan spise frukt som har liten effekt på slimhinnen i spiserøret: alt unntatt bananer, umodne pærer, eksotiske. De blir spist en halv time før hovedmåltidet. Overflødig gastrisk juice vil bli brukt til å fordøye hovedmat, uten å påvirke sårene.
Fra grønnsaker anbefales det å bruke rå agurker, surkål. Tomater og tomatprodukter (tomatpuré, marinara sauser og salsa, kjent ketchup) bør utelukkes fra pasientens diett. Resten av grønnsakene kan bli bakt, kokt, dampet. Det er strengt forbudt å inkludere salater, koriander, løk, mynte, basilikum og spinat i pasientens diett med GERD: de inneholder stoffer som irriterer esophagus og senker behandlingen.
Kjøtt og protein
Under kostholdet er det forbudt å spise brawn, bacon, svinekjøtt, biff, pølser og røkt pølser. Animalfett bør elimineres så mye som mulig: de legger kraftig på magen, forårsaker halsbrann og forstyrrer gjenopprettingsprosessen. Derfor bør du konsumere magert kjøtttyper.
Fisk bør konsumeres med lav fett: alle arter unntatt sturgeon og laks. Fettene som finnes i dem, irriterer magen og spiserøret, og forstyrrer behandlingen. Du må også utelukke eventuelle meieriprodukter fra osteproduktlisten, inkludert ost og hytteost.
Men til tross for forbud, kan pasienten trygt spise slike matvarer:
- Kalvekjøtt, magert fjærfe, kanin i gryteretter, souffler, dampkoteletter og kjøttboller får tilsette til dietten.
- Det anbefales å spise fiskestokk. Du kan kjøpe abbor, pikeperch, sild: de vil bidra til å bringe kroppen tilbake til normal uten store kontanter.
- Kyllingegg bruker 2 ganger i uken. Det er lov å legge til retter, det er en kokt form uten skall.
Eksperter anbefaler å lage matte, fettfattige buljonger uten linser, bønner, erter og andre belgfrukter. Med GERD kan du lage moset sopp, potet eller gresskar supper. De fyller nesten ikke fordøyelseskanalen, uten å forårsake overflødig galle i kroppen. På menyen kan du legge til nudler, meieriprodukter og fruktsupper. Hvis dette ikke passer, vil fisk og kyllingforrett gjøre, men du må huske at ingrediensene ikke skal stekt.
Den første parabolen kan ikke gjøres rik og for fylling. Også, du bør ikke forberede en "hodgepodge": det er vanskelig å forutsi hvordan mat vil påvirke en person hvis du legger til en haug med ekstra produkter der. Det er ekstremt viktig å ikke over-salt maten og ikke gjøre den smakløs. Selv om suppen er sunn, vil folk ikke kunne spise den.
Garnér for kjøtt
Anti-reflux diett eliminerer forbruket av noen stekt, og under forverring og bakt mat. I behandlingsperioden er det tillatt å lage pasta uten animalsk fett. Men de anbefales å spise ikke mer enn 2 ganger i uka.
Kokte poteter kan moses uten tilsetningsstoffer: Den milde formen påvirker ikke den skadede spiserøret. Nyttige gryteretter med poteter uten biff. Grøt inkludert i kostholdet: bokhvete, ris, havremel og semolina. I fatet kan du legge til tørket frukt eller en skje med honning. Men frokostblandinger er forbudt å spise om kvelden: de inneholder en betydelig mengde energi som ikke vil bli konsumert og vil bli til ekstravekt.
Baking og søtt
Hvis en person har en duodenal gastrisk refluks, og han elsker søtsaker, vil det være vanskelig for en pasient å følge en ny plan: mange favoritt søtsaker må overgis. Men i denne situasjonen vil sukker bidra til å erstatte honning: det legges til te og søtsaker, men det irriterer også esophagusmurene, derfor 2-3 ts per dag.
Willpower endte - en gang i uken er det tillatt å spise en liten kake. Det er viktig å huske at å spise en godbit trenger du ikke før måltider, men etterpå. Men ikke forsøm denne regelen og spis mer.
Baking kan bidra til å sprede slik mat: brød og tørre kjeks. De bør konsumeres i små mengder etter måltidet. Så pasienten vil spise mindre uten overspising.
GERD-menyen
Du kan utarbeide en ukeplan med en ernæringsfysiolog, så vel som hjemme, etter å ha studert interessante oppskrifter som du er interessert i å beskrive. Listen over retter skulle se slik ut:
- Frokost: risgrøt med honning og tørket frukt. Et krus kamille te med et stykke kjeks.
- Sen frokost: grønt eple med et glass gelé.
- Lunsj: lett suppe med magert kylling og fine nudler, kokt kalvekjøtt med potetmos.
- Under en matbit kan pasienten spise flere aprikoser eller små nektariner med sterk te.
- Til middag kan du lage stuvet abbor i krydret sitronsaft, dampet ris med gulrøtter og fersk agurk uten salt.
- På det siste måltidet kan du knuse en liten mengde mandel med fruktjuice eller gelé.
GERD er lett å kurere ved å benytte seg av kosthold. La dem få følge strenge og "ubehagelige" regler, bare spis grønnsaker og grøt. Men du kan legge til andre smakfulle og sunne matvarer. Med forsiktig overholdelse av kravene til sykdommen vil det være mindre å forstyrre pasienten, og menneskekroppen blir sunnere uten spiserør.
Sykdommer i mage-tarmkanalen (GIT) gjør vondt hver andre person på jorden. Feil kosthold, søppelmat, stress - dette er hovedårsakene til gastritt, sår, gastroøsofageal reflukssykdom (forkortet GERD) og mange andre problemer i fordøyelsessystemet. Få mennesker vet at på vei til utvinning fra en hvilken som helst sykdom, er hovedkomponenten av kompleks behandling et spesielt kosthold, og behandlingen av gastrointestinale sykdommer avhenger direkte av måltiden og menyen. Så hva er GERD? Hvordan behandle denne sykdommen? Diet for GERD, oppskrifter og en grovt kompilert meny er oppført nedenfor.
Hva er GERD? Årsaker og symptomer på sykdommen
Gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) er en sykdom i organene i mage-tarmkanalen, hvor innholdet i magen frigjøres i spiserøret gjennom sin nedre sphincter, som forårsaker betennelse. Årsaken til forekomsten er oftest en sløyfe i spiserøret. Symptomene på sykdommen er brystsmerter, sur kløe, halsbrann. Noen ganger er det en følelse av rask matthet, oppblåsthet, kortpustethet, hoste, sjelden - kvalme og oppkast.
Behandling av GERD: generelle anbefalinger
Ved behandling av sykdom må du velge en integrert tilnærming som inkluderer:
1. Medisinske medisiner:
- hemmere eller blokkere av protonpumpe som reduserer surhet i magen (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaz);
- antacida (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
- gastroprotektorer ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
- sedativa.
2. Ikke-medisinsk behandling:
- normalisering av ernæring;
- diett med GERD;
- folkemessige rettsmidler.
3. Kirurgisk behandling (som en siste utvei).
Grunnleggende anbefalinger for matinntaket i behandlingen av GERD
De viktigste anbefalingene for behandling av GERD:
1. Det er nødvendig å diversifisere dietten og spise 5-6 ganger om dagen.
2. Reduser den vanlige delen med halvparten. Ikke bli involvert i krydder og salt.
3. I perioden med eksacerbasjon, unntatt bakt og stekt mat. Spis lette matvarer som ikke skader en syke mage og ikke forårsake akselerert produksjon av magesaft. To konsepter for GERD bør være godt knyttet: behandling - diett.
4. Ikke slug på natten! Minimumsintervallet mellom sengetid og middag er 2 timer.
5. Tug maten grundig!
6. Etter å ha spist kan du ikke trene og gjøre fysisk arbeid.
7. I ettergivelsesperioden forsøker du å overholde de grunnleggende reglene.
8. Ikke sulte!
9. Kostholdet er valgt ut fra pasientens individuelle egenskaper og preferanser.
Forbudte produkter for GERD
Liste over matvarer som ikke inkluderer en diett for GERD:
- alkoholholdige drikker;
- sterk te, kaffe, kakao;
- karbonatiserte drinker (limonade, cola, energi);
- mint drinker og mynte.
4. Frukt og grønnsaker som forårsaker halsbrann (for hver - individuelt).
5. Fett meieriprodukter:
- melk 2%
- krem;
- fett yoghurt;
- fete oster og cottage cheese.
6. Stekt kjøtt og kjøttprodukter.
7. Stekte retter (poteter, donuts, aubergine kaviar, etc.).
Tillatte produkter
Produkter som inkluderer kosthold for GERD:
1. Proteinmat:
- mykkokte egg - ikke mer enn 2 stk. per dag, damp omelett;
- fisk: torsk, abbor, karpe, gjedde, navaga, gjeddeabbor;
- magert kjøtt - kalvekjøtt, biff, fjærfe (uten hud), kaninekjøtt, dampet eller i ovnen (kjøttboller, kjøttboller, gryte, soufflé);
- fermentert melk og meieriprodukter: fettfattig yoghurt, kefir og yoghurt etter et måltid; lavmette cottage cheese med rømme eller gryteretter; rømme som en dressing; melk - individuelt.
- vegetabilske oljer (solsikke, oliven, mais) - 10-20 g per dag;
- smør - 10-20 g per dag.
- I sin rå form: tomater uten hud, agurker, gulrøtter, en liten mengde myke varianter av kål, grønnsaker.
- I form av potetmos og gryteretter: asparges, poteter, grønne erter, rødbeter, courgette, gresskar.
b. Frukt og bær - bare myke, søte varianter og pureed, bakt, kokt.
c. Brød hvete, i går.
d. Porridges er halvflytende eller jordet: semolina, havremel, bokhvete, ris.
e. Pasta.
f. Søtsaker: syltetøy, krem, smør kjeks, godteri, gelé, gelé.
GERD: diett (omtrentlig meny)
En slik meny er utarbeidet av en diettist eller gastroenterolog, derfor er det ikke standard for alle pasienter.
Frokost: Gresskar-potetgryte, dampet omelett, rømme, urtete med honning.
Andre frokost: Lite fett cottage cheese med rømme, fruktkompot.
Lunsj: nudelsuppe, damp kjøttboller, risgrøt, te med syltetøy.
Snack: toast, kjøttkraft hofter, nøtter (3-4 stykker).
Middag: fiskestokk, grønnsakssalat, brød, ingefærte med honning.
Andre middag: hjemmelaget yoghurt med friske bær.
Pevsner Diet for GERD
Den berømte legen Manuel Pevzner utviklet spesielle terapeutiske dietter som hjelper til med behandling av en bestemt sykdom. Diett nummer 1 for GERD er den mest egnede.
Diett nummer 1 er konvensjonelt delt inn i 1a, 1b, 1m.
Kosthold 1a er foreskrevet i de første 6-8 dagene etter sykdomsstart eller sesongbasert eksacerbasjon. Kostholdet gir de mest milde kjemiske, termiske, mekaniske effektene på mage-tarmslimhinnen, samtidig som det reduserer betennelse og helbredelse av erosjon og sår. Maten blir kokt eller dampet, flettet og tatt i flytende eller grøtaktig tilstand. Kontraindikert varmt og kaldt. Du kan bruke omelet damp, svak te eller urte avkok, gelé, supper og frokostblandinger. Før sengetid, bruk melk, spis mat hver 3. time.
Når symptomene avtar, er en diett foreskrevet for GERD 1b. Sammen med ovennevnte tillatte retter, inkluderer den mosede supper, kjøtt- og fiskpatties og dampede kjøttboller, hvite brødsmuler.
Den 1m dietten inkluderer alle måltider og resept for diett 1a og 1b, bare måltider kan tas i ubøyelig form. Utnevnt etter demping av alle symptomer.
Kosthold for GERD: Oppskrifter
Eggflakes kjøttkraft
Fra magert kjøtt (fjærfe, biff, kalvekjøtt) kokes kjøttkraft. Slå to egg og hell dem i 1 liter kokende kjøttbuljong, bland godt og tilsett litt salt. Du kan legge terninger med hvitt brød.
Grind 1 kg kalvekjøtt eller kyllingekjøtt i kjøttkvern. Tilsett 100 g hvitt brød, gjennomvåt i melk eller vann, og 1 egg. Kast i lett saltet vann, vent på koking, reduser varmen og kok i 10 minutter.
Potetmos og courgetter
1 squash og 3-4 mellomstore poteter skåret i skiver, koke, ta til en puree-stat med tolkushka eller blender, tilsett 10-20 g smør.
Blomkål Omelett
I saltet vann, kok 1 blomkål hode, demontert til blomsterstand. Smør bakefatet med olje, legg kålen i form. Slå 2 egg, tilsett 100-150 g melk, slå igjen og hell på kålen. Dampet.
Kok 1 kg kylling, biff eller kalvekjøtt. Kan kombineres. Om 20 minutter Til slutten av matlagingen kast kokte gulrøtter i pannen. Kut kjøttet i stykker, slip det i en kjøttkvern eller blender sammen med en gulrot. Tilsett smør.
Bland 1 kopp mel med 1 egg og 1 ss. l. vann. Del deigen i 4 deler, rull ut en veldig tynn pannekake fra hver og tørk i 10-15 minutter. Rull deigen til et kast og kutt i strimler. Legg nudler til kokende vann og kok i 10-15 minutter ved lav varme. Kok 3,5 ss. melk, hell melk nudler, legg 1 ts. salt, 2 ts. sukker. Server med smør.
Selv om moderne legemidler har et bredt arsenal av narkotika, når det gjelder en slik sykdom som GERD med esophagitt, er behandling med folkemidlene ofte effektivere. Under reduksjonen av GERD forstår gastroøsofageal reflukssykdom. Dette er et relativt nytt begrep som i noen grad erstatter begrepet "reflukssykdom". Men for de som opplever symptomene, er forskjellen vanligvis minimal. Mye viktigere er hvordan du behandler denne lidelsen.
Kjennetegn ved GERD
Hvordan manifesterer gastroøsofageal reflukssykdom seg? Fra et fysiologisk synspunkt blir i dette tilfelle det sure innholdet i magen kastet tilbake i spiserøret. Fra denne personen opplever de mest ubehagelige symptomene. Dette skjer på grunn av en rekke faktorer. I en normal situasjon kan en slik støp også forekomme av en eller annen grunn, men vanligvis er disse isolerte tilfeller og de faller ikke under definisjonen av en sykdom.
Hvis dette fenomenet gjentas regelmessig, betyr det at spiserøret prøver å bli kvitt surt innhold. Og ofte skjer dette fordi slimhinnen er betent. Det vil si at gastroøsofageal reflukssykdom er farlig, ikke så mye i seg selv, som ved at det er en manifestasjon av et mer komplekst problem. For eksempel kan det være en nedgang i tonen i muskler i spiserøret, utilstrekkelig produksjon av magesaft. Men generelt er gastroøsofageal reflux oftest sett som et brudd på motløpet i spiserøret og magen.
Hvordan behandles GERD? Og er det virkelig nødvendig? Det ser ut til at symptomene på sykdommen ikke er så forferdelige. Dette er halsbrann, belching, og de forekommer sjeldnere - 2 ganger i uka. Noen ganger er det kompresjon i den epigastriske regionen, men som sådan er det ingen smerte. Faktum er at hvis du starter GERD med esofagitt, vil stoffskiftet gradvis forverres, den korrekte syntesen av syrer i magen, kan inflammatoriske prosesser begynne.
Behandling av sykdommen hjemme
Moderne medisin forbinder utviklingen av reflukssykdom, inkludert med aktiviteten til Helicobacter - mikroorganismer som forårsaker sår. Derfor, fra kostholdet må fjerne slike drikker som kaffe, te, Coca-Cola (alt som inneholder koffein), så vel som juice, melk, fordi de øker surheten i magen. Tradisjonell medisin anbefaler å drikke kaldt kumelk melk, som formodentlig reduserer surheten i magen. Men det er veldig vanskelig å fordøye, og dette intensiverer bare symptomene på sykdommen. Så dette folkemedarbeidet virker ikke.
I tillegg krever tilbakeløp restriksjoner og andre produkter. Disse er tomater, paprika, løk, hvitløk, nesten alle krydder, siden de også har en negativ effekt på magen.
Reflukssykdom betyr at du bør utelukke stekte og krydrede retter, smør, noen grønnsaker (som reddik), sjokolade fra kostholdet. Alkohol kan ikke tas i noen form. Og selv om vanligvis tørre røde viner anses som et nyttig produkt, bør personer med reflukssykdom også ikke bruke dem.
Svært ofte oppstår symptomene på sykdommen etter overmåling, så du må spise ofte, men i små porsjoner. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med spesifikke behandlinger. Det er nok å bruke alkalisk mineralvann regelmessig (men bare av god kvalitet og i fravær av kontraindikasjoner). Det skjer også at symptomene skyldes en ubehagelig stilling av hodet under søvn, det er i dette tilfellet svært lavt. I dette tilfellet må du revidere vanene dine.
Symptomer på GERD med esophagitt vises også med høy fysisk anstrengelse, spesielt de som er forbundet med hyppige torso tilbøyeligheter. I dette tilfellet er behandlingen ikke nødvendig, men må overgi for fet mat og redusere mengden drikke.
Oppskrifter av tradisjonell medisin
Selv om vi allerede har diskutert ovenfor, med hvilke begrensninger gastroøsofageal reflukssykdom er assosiert, er dette ikke alle nødvendige tiltak. Spesielt må du revidere dine vaner og gi opp alkohol og røyking. Svært ofte forekommer reflux hos personer som lider av overvekt, så en viktig oppgave er å redusere kroppsvekten.
Mat bør nærmer seg spesielt ansvarlig. Unngå å ta en horisontal posisjon umiddelbart etter å ha spist - dette er full av ubehagelige symptomer. Selv om du kommer sent fra jobben og ikke legger deg sent, betyr det ikke at du på dette tidspunktet kan hengi deg til godbiter. Om natten må du helt eliminere matinntaket, siden mage-tarmkanalen lever i sin rytme og fordøyelsesprosessen blir vanskelig. Og reflukssykdom i slike tilfeller går bare fram.
Prøv å ikke bære korsetter og bandasjer, det vil si noe som kan øke intra-abdominal press. Svært ofte er slike korsetter ikke brukt til dekorative formål, men for ryggproblemer. I dette tilfellet er det bedre å begrense å bruke noen timer om dagen. Reflux bør ikke være et hinder i behandlingen, men du bør ikke bli båret bort.
Folkemidlene må kombineres med en medisinsk eller fytoterapeutisk metode for behandling av gastroøsofageal sykdom.
Urter er det beste middelet.
Urtekostnader
Tradisjonell medisin behandler gastroøsofageal reflux med linfrø bouillon. Det hjelper med gastritt, og dette middelet er utarbeidet etter samme prinsipp. Høykvalitets linfrø (1 ts) brygges i 1 ss. kokende vann, la på lav varme for bokstavelig talt 5 minutter, så insister i en halv time. Etter dette filtrer buljongen og drikk den varm før du spiser 3 ganger om dagen, ikke mer enn 0,5 ss.
Gastroøsofageal refluks kan herdes og et middel basert på havtorn olje og hund rose (vanlig buljong er forberedt fra sine bær). Dosen i dette tilfellet er valgt individuelt, og ulike alternativer er mulige - fra 1 til 3-4 ts. per dag. Faktum er at villrose har en sterk vanndrivende effekt, men samtidig er det et naturlig antiseptisk middel. 1 ts trenger å drikke om natten, selv om det bringer ubehag.
Refluksbehandling og andre midler. En blanding basert på honning (av en hvilken som helst opprinnelse) og vanlig aloe juice har fungert bra. En del av honningen tar tre ganger mer aloe juice. Denne blandingen bør tas på 0,5 ts. tre ganger om dagen, ca 10 minutter før måltider.
Et slikt middel er veldig populært som en urtekolleksjon basert på Hypericum perforatum (det tas av 4 deler av urter), Calendula Medicine (2 deler av blomster), Plantain-blader og lakrisrødder (også 2 deler), Peppermynteblomster og Spannmynt (1 del hver). Denne samlingen brygges som vanlig avkok og tas tre ganger om dagen for 0,5 ts. Gravide kvinner anbefales ikke å drikke denne buljongen.
Gastroøsofageal lidelse i kroppen manifesteres av ulike symptomer, og de kan og bør også behandles. For eksempel, under et halsbrann angrep, anbefales det å spise bokstavelig talt en liten håndfull gresskarfrø (bare ikke stekt for mye). For å lindre slike symptomer brukes knust bjørkebark, som brygges med kokende vann og fylles med usøtet urtete (0,5 ts hver, ikke mer) en gang daglig etter måltider.
Offisiell medisin anerkjenner at gastroøsofageal refluks kan herdes med urtepreparater. Du må imidlertid først konsultere legen din slik at han kontrollerer doseringen av produktet, vurderer mulige bivirkninger og avgjør om det er noen kontraindikasjoner.
