Beet - en nyttig, men vanskelig å forberede produktet. Ofte unnlater nykomne å lagre rotgrønnsaken riktig slik at den blir myk, men beholder sin elastiske struktur og blir ikke til mush. Hvordan velge en velsmakende og søt grønnsak? Hvor mye å koke arbeidsstykket slik at det ikke forblir for hardt og tøft? Hva å legge til vannet for matlaging for å forbedre smaken av rødbeter? Og hvordan å fremskynde forberedelsen av roten, men å bevare alle de nyttige egenskapene?
Perfekt smak og kvalitet
Til salater, stuvninger og første kurs bruker små og mellomstore grønnsaker. Hvis rødbeter er for store og runde, refererer det til matetypen. Slike rotgrønnsaker er usøtet og tørt, de er kokte lenge og inneholder mindre vitaminer enn bordalternativer.
Grunnlaget for salaten blir nøye inspisert. Kopier med rot, grønne prikker og blek skinned er ikke verdt å kjøpe. En vanlig bete har en jevn, mettet rød eller burgunderaktig nyanse. Hvilke varianter er bedre? Rund eller avlang og flatt? Den andre. De er juicier og søtere.
Det er lett å sjekke smaken av preformen: fjern peeling fra en grønnsak eller kutt den i halvparten. Hvis fargene på massen er lyse og mettede, får du en perfekt salat fra roten. Bleke biter viser seg vanligvis å være friske og smakløse, som ligner på gress.
Kok arbeidsstykket med skadet hud kan ikke. Men hva skal jeg gjøre med kontrollkopien? Bruk til å lage fersk juice. Eller kutt i strimler og sovne i en dobbel kjele eller en sakte komfyr. Grønnsak myknet i 20-25 minutter. Forberedelse kan legges til kostesalat eller smadre med en blender med vegetabilsk olje og salt. Det viser seg en diettmatbit, med en minimal mengde vitamin C, fordi askorbinsyre fordampes under dampbehandling.
Vegetabilsk forberedelse
Vitaminer er ikke bare inneholdt i rotgrønnsaker, men også i bladene. De gamle toppen er tøffe, men de unge er ømme og saftige. Friske og grønne topper kastes ikke bort, men legges til kalde supper og grønnsaksalat.
Beet billet vaskes under springen. Skallen er forsiktig polert med en myk børste for å vaske fast fast bakken, men ikke skade topplaget. Røttegrønnsaker før matlaging rengjøres ikke. De vasket emner legges i pannen og bringes til beredskap.
Rask måte
Hvordan lagre en halv time og få en myk saftig grønnsak, hvis hud er fjernet i sekunder? Bruk hemmelighetene til profesjonelle kokker. Det tar bare to ingredienser: kokende vann og 40-60 ml vegetabilsk olje. Pluss en stor gryte og en iskule.
På 2-3 mellomstore grønnsaker tar ca 4-5 liter vann. Hvis det er mye væske og få produkter, fordampes fuktigheten raskt og oppvarmes mer. Hell først olje i kokende base. Rør, og etter 3-5 minutter legg rødbeter. Hakk en halv time, avløp væsken, og de varme rotgrønnsaker kastes i isen.
Pulp på grunn av temperaturendringer forblir elastisk, men ikke for vanskelig. Og peelen exfolierer og blir lett fjernet selv uten en kniv. Metoden har bare en minus. Askorbinsyre fordampes på grunn av en plutselig temperaturendring. Men i kokt bete forblir jern, kalium, beta-karoten og kalsium.
Alternativ for vinaigrette
For at rotbeskjæringen skal beholde sin rike farge, er den plassert ikke i varmt, men i kaldt vann. Og legg til ferskpresset sitronsaft eller eddik. Acid beholder vitaminer og fargestoffer som finnes i betesmasse. På 3-5 liter væske vil trenge 30-40 ml kosttilskudd. Og slik at grønnsakene forblir søte, blir kokevannet fylt med 1-2 ss. l. sukker.
Vasket beets er plassert i en gryte og satt på maksimal varme. Når væskebasen koker, merk 2 timer. Kapasiteten er nødvendigvis dekket med et lokk for å øke temperaturen på vannet og øke hastigheten på forberedelsen av rotkulturer. I den tomme pinnen en kamp. Hvis det er lett å komme inn, fjern pannen. Beets kan helles med kaldt vann for å skrelle bak massen, men dette er ikke en forutsetning.
Hvis du vil at grønnsaker blir søte uten sukker og honning, må de bakt. Først til halvklar i kokende vann. Ta deretter ut og legg på papirhåndklær i 5-10 minutter slik at de absorberer fuktighet. Halvtørkede rotgrønnsaker plasseres i en folie eller bakkehylse og sendes til ovnen. Velg en temperatur fra 190 til 250 grader. Forberedelse vil trenge fra 30 til 40 minutter. Gamle beets kommer til beredskap lenger, og ung - raskere.
Ytterligere tips
- For å bevare vitaminer blir grønnsaker koket med maksimal varme, og deretter byttet til minimumstemperaturen. Produktet smelter fra 3 til 4 timer, alltid under lokket.
- Reduser koketiden, kan saltet. Tilsett 25-35 g krydder til kokende vann, rør om i 5 minutter. Spice renser vann fra oksygen, som følge av at sporelementene fordamper. Beets satt i saltet kokende base. Men slik at hun ikke mister den søte smaken, tilsett sukker og litt eddik.
Beets er tilberedt på forskjellige måter: i en gryte, ovn, dobbeltkoker og til og med en mikrobølgeovn. Det viktigste ved matlaging er ikke å kutte av haler og peeling, slik at arbeidsemnet ikke mister vitaminer og farger. En varm rot dyppet i kaldt vann eller is. Deretter blir fargene på produktet mettet, og skelen er lett separert fra massen.
Hvordan lage rødbeter
Rødbeter er en unik grønnsak, uten hvilken det er umulig å forestille seg slavisk mat. Det er en del av mange favorittretter - som borscht, vinaigrette, rødbetsuppe, sild under pelsjakke og forskjellige salater. Derfor er mange interessert i hvordan man skal ordentlig, og viktigst, koker raskt rødbeter, og det ville være bra å lagre alle vitaminer som denne grønnsaken er så rik på.
Hvordan velge rødbeter for matlaging
For å få en velsmakende og sunn rett av rødbeter, må du velge unge rotgrønnsaker: de er mykere og bedre. Den valgte rotkulturen skal være av middels størrelse, tett, med en tynn hud av mørk rød farge, uten spor av skade og rot.
Sterkt store rotlinger er satt til side - kanskje dette er ikke i det hele tatt rødbete, men fôr.
I utgangspunktet kan matvarianter også spises, men i tillegg til å være ikke så søtt, er den kjemiske sammensetningen av gjødselene som brukes til å dyrke plantene, litt skremmende. Det må huskes at sammensetningen av gjødsel til mat og fôravlinger er forskjellig, så det er bedre å ikke risikere det.
Det beste er bordeaux-sorten - små flatete røtter med lys burgunderfarge med tynn hud.
Hvis du har mulighet til å kjøpe rødbeter med topper, er det bare flott. Grønne vil vise deg rosens friskhet, i tillegg er toppen i seg selv veldig nyttig, og fra det kan du lage noen svært smakfulle retter.
Hvordan lage rødbeter
Dette spørsmålet interesserer ikke bare amatører i matlaging - det må jo tilberedes slik at den beholder maksimalt nyttige stoffer. Det er flere måter å lage biter raskt og velsmakende.
1 vei
Denne oppskriften vil ta mye tid, men det vil tillate deg å lagre alle vitaminer som rødbeter er så rike med.
Rotavlinger er helt helles med kaldt vann og satt på komfyren, og utsetter maksimal temperatur. Etter koking reduseres temperaturen, og roen blir kokt over moderat brann i ytterligere 2-3 timer, avhengig av størrelsen.
2 vei
Kokeprosessen kan reduseres til en time ved å helle kokende vann på beets. For vanntemperaturen å være enda høyere, må du legge til tre til fire skjeer med vegetabilsk olje.
3 vei
Denne metoden brukes av profesjonelle kokker. Beets blir kokt ved maksimal temperatur med vegetabilsk olje tilsatt til vannet i ca 20-30 minutter, avhengig av størrelse, deretter fjernet fra komfyren og hellet med kaldt vann i ytterligere 10 minutter. Skarp temperaturforskjell vil bringe roten til full beredskap. Det eneste negative - med slik behandling er vitamin C helt ødelagt.
4 vei
Denne metoden kan ikke kalles fort, men det viser seg veldig velsmakende. Beets er pakket i bakepapir og plassert i en mikrobølgeovn i 25-30 minutter.
Du kan pakke grønnsaken i folie og bake den i ovnen ved 200 grader. Men vitamin C med denne metoden, dessverre, overlever heller ikke - den kollapser allerede ved 190 grader.
Bakte biff er alltid søtere enn kokte, så denne metoden er bra hvis grønnsaken brukes til å lage salater i fremtiden.
Slik lager du røtter raskt og riktig: 7 beste tips
Vi alle elsker rødbeter for sin unike, i motsetning til noe smak og mange nyttige egenskaper. Mest av alt er det verdsatt for å forebygge sykdommer i hjerte og blodårer, samt anemi: rødbeter er rike på stoffer som jern, kalium og magnesium, som gunstig påvirker bloddannelsesprosessene i kroppen.
Høy fiberinnhold gjør beets til et virkelig kostholdsprodukt som forbedrer metabolismen og fjerner giftstoffer. Ikke glem det sett med vitaminer (A, B1, B5, B9, C og PP), takket være hvilke rødbeter som hjelper oss til å takle dårlig helse og vitaminmangel.
Dessverre er vi vant til å tenke at matlagningsbiter er lange og slitsomme. Ja, hvis du bare legger det i en panne med kaldt vann, kokes det i 2 til 3 timer, noe som ikke kan forstyrre alle som verdsetter sin tid fra dette produktet..
Vi bestemte oss for å samle de mest effektive tipsene om hvordan du lagrer rødbeter så raskt som mulig og samtidig bevare alle sine unike fordelaktige egenskaper.
Temperaturdråper
Denne metoden er ideell for de som bestemmer seg for å lage matlagingen raskt i pannen.
Hvis du raskt trenger kokte rødbeter til matlaging, anbefaler vi deg å gjøre som en profesjonell kokk: la den stå i kokende vann i en halv time, drenne vannet og legg det straks under en isvannstrøm.
La beets kjøle seg under vann i 10-15 minutter: En slik skarp temperaturforskjell vil bringe den til beredskap.
Beets - over hele hodet, eller hvordan å lage rødbeter?
Et stort antall retter av klassisk russisk mat kan ikke uten rødbeter. Et eksempel på dette er borscht, vinaigrette, sild under pelsjakke, rødbetsuppe og mange andre. Også verdsatt den røde roten og moderne kokker, fortsetter å oppfinne flere og flere nye oppskrifter og retter med ham.
Man kan snakke uendelig om fordelene ved beets. Det er rik på "bulk" av vitaminer. Proteiner, sunne fettstoffer, fiber er også i den. Beet juice gjenoppretter metabolisme og gjør det mulig å miste vekt. Gulrøtter i kombinasjon med vår mirakuløse rotkultur, hvis du insisterer på vodka med honning, vil gi deg "Spartansk" immunitet og hjelpe deg å glemme forkjølelse og SARS.
Men sukkerrogen som er tilberedt riktig i vann, har ingen kontraindikasjoner og gir ekstra fordeler, beriket med jern, fosfor, jod, vitamin U osv. Det er viktig å forstå hva som er måtene å lage biter riktig og raskt, fordi det som vanlig koker i 40 minutter og hvis du begynner å koke i kaldt vann - så alle 2 timer.
Hva er måtene å koke beets på?
Det viktigste på noen måte er å huske at rødbeter, som poteter, er best tilberedt "i uniform", etter at de er blitt grundig vasket. 2 timer med matlaging passer oss ikke, så vi vil bare vurdere de metodene som vil hjelpe oss å lage mat raskt og velsmakende.
- Hvordan lage kyllingene raskt i pannen? For dette er det bedre å velge små eller mellomstore frukter, fordi de lagrer seg raskere. Og vi koker det på en ekstrem måte, noe som vil bidra til å bringe vår grønnsak til beredskap om 15 minutter i stedet for den foreskrevne timen. For å gjøre dette, senk fruktene til kokende vann slik at de er under vann, ca 8 cm. Vi dekker ikke lokket. Derefter etter 15-20 minutter nedsenkes frukten under kaldt vann. Alt, bete er klar for salat.
- Du kan også lage røtter i mikrobølgeovn. Det blir litt lengre - 25-30 minutter, men ikke mindre velsmakende. Selv om tilberedningsprosessen i mikrobølgeovnen ligner på baksiden av produktet. Alt er enkelt her: Sett beets i en pose for baking, sett på en mikrobølgeovn 200 grader og la den stå i 20-30 minutter, avhengig av størrelsen på frukten.
- Følgende metode er identisk med den forrige. På samme måte kan du bake rødbeter i ovnen, etter å ha pakket det i folie. Det viser seg veldig velsmakende.
- Det er mange veldig interessante og appetittvekkende videoer på Internett på hvordan å lage biter i en treg komfyr. Dette er kanskje den mest ideelle måten å bevare alle de fordelaktige egenskapene til råbiter, og sparer tid på matlaging.
Cook i en multivariate
Tenk på alternativer for å lage røtter i Redmond multicooker, fordi denne modellen har mange manuelle moduser og programmer.
Den første måten er å lage røtter for en vinaigrette, for eksempel i "Cooking" -modus. For å gjøre dette, velg sunn frukt, kutte haler, vask grundig med vann. Legg deretter ut på risten og hell vann på 1,5 cm, la det stå i 40-60 minutter.
Neste vei - modus "Steamer". Vi har alle hørt om kostholdet med dampet mat - det samme gjelder for rødbeter.
Det er umulig å fordøye det med damp på 80-100 grader, og for å feile er det om du tilbereder det riktig, spesielt. Denne metoden er litt raskere enn den forrige (40 minutter i gjennomsnitt), men det kan også akselereres ved å kutte beets i stykker, og deretter sette dem på rutenettet.
Jeg gjentar, de bearbeidede og jevnhakkede beets vil ikke miste sine egenskaper, og i slutten av matlagingen vil du bli overrasket over hvor delikat og velsmakende den har blitt, gjennomvåt med vanndamp.
Hvordan er det best å lage mat?
Over, vi så på hvordan å lage rødbeter. Og nå skal vi gi eksempler på hvordan du velger rødbeter og hva som skal gjøres slik at rødbeter ikke mister fargene sine eller koker mykt.
- De fleste foretrekker Bordeaux-sorten. Det er disse små og flatete varianter som er deilig og kokes raskt nok.
- Vi rengjør det ikke før matlaging, som vi allerede har funnet ut ovenfor, bare min godt.
- I prosessen med matlaging er beets ikke salt, fordi Dette vil øke koketiden og gjøre grønnsaksselskapet, selv om du allerede liker noen her.
- Beets beredskap kontrolleres på samme måte som beredskapen til kokte poteter - med en kniv eller gaffel.
- De som ikke liker lukten av kokte rødbeter, kan kaste litt brød i pannen med rødbeter.
- Hvis beets fortsatt er rengjort og du er redd for at den vil miste sin farge, legg til litt sitronsaft eller en skje med sukker på tidspunktet for tilberedningen.
- Butikk allerede kokt rotgrønnsak kan være i kjøleskapet i opptil 3 dager, og i fryseren i opptil seks måneder, og selv her vil alle nyttige egenskaper forbli. Hvorfor ikke fortell om smaken...
- Uansett hvilken metode som er valgt, skal du skylle dem under kaldt vann, etter at du har kokt rennene, slik at huden skiller seg ut lettere.
Vi håper at vårt råd vil hjelpe deg å lage røtter raskt og uten problemer, og noen vil oppdage dette søte og velsmakende produktet i det hele tatt og inkludere det i en vanlig diett.
Hvordan lage kyllinger raskt og riktig
Et spørsmål som interesserer ikke bare "dummies" fra matlaging.
Hvordan lage røtter raskt og riktig - et spørsmål som blir spurt ikke bare "kjeler" fra matlaging. I forberedelsene til beets nok finesser og triks. Deres kunnskap vil lette oppnåelsen av resultater, gjøre det velsmakende og nyttig. Så, hvordan å lage røtter raskt og enkelt?
Hvor lenge er betebekken?
Beets tilberedt fra 20 minutter til 3 timer, avhengig av metode, størrelse og alder.
Hva er der:
Kok i 2-3 timer
Hvis du legger det i en kasserolle med kaldt vann og bare legger det på komfyren, vil koketiden være 2-3 timer (avhengig av størrelse). Rask kok beets vil ikke fungere, men ernæringseksperter sier at noen vitaminer forblir.
Kok i 1 time
Hvis i kokende vann - så en time. Men prosessen kan akselereres.
Profesjonell tilnærming til matlagningsbiter
Profesjonelle kokker koker rødbeter slik: Etter at de har kokt i ca 30 minutter, drenerer de vannet og legger det under en strøm av kaldt vann (det kaldere enn det bedre) i 15 minutter. Temperaturforskjellen bringer beets til beredskap. Så hele prosessen tar 40-50 minutter.
Kok beets i 15-25 minutter!
Hvis du vil tilberede beets enda raskere, legg den på høy varme, ikke redusere og ikke dekke pannen med et lokk. (Men fra vitamin C i dette tilfellet vil ingenting bli igjen). Men så skal det være mye vann, det skal dekke røttene 8 centimeter høyere, ellers vil det koke ut før grønnsakene brygger. Etter 15 minutter - under isvann i 5-10 minutter. Alt, bete er klar.
Kok 40 minutter +
"Langspill" -metode: stor brann (dersom den kastes i kaldt vann) før koking - medium varme (40 minutter) - stille brann (til klar). Vann samtidig hente sentimeter 5 over nivået av rødbeter.
Avslutt alltid prosessen med kaldt vann. Så beets, bortsett fra det faktum at det "kommer", er lett å rengjøre.
Ikke rask, men velsmakende - i mikrobølgeovn
Ikke den raskeste, men svært velsmakende måten å lage biter - ikke lage mat, men bake i en mikrobølgeovn eller ovn på 200 grader, plassert i en pose til baking. Det tar ca 25-30 minutter; hvis temperaturen ikke er så høy eller rødbeter er store og gamle, så vil det ta mer tid.
- Det er viktig! Vitamin C ødelegges ved 190 grader C.
Forresten, bakte biff er søtere enn kokte rødbeter. Og det anbefales å bruke det i oppskrifter for salater og vinaigrettes.
Mer om nyansene av raske matlagere:
Velg små flatete røtter med tynn hud av Bordeaux-sorten, de er smakfulle, vakrere og koker raskere.
Hell en skje vegetabilsk olje i kokende vann med rødbeter (jeg fant en anbefaling på Internett, jeg har ikke prøvd det selv).
Den barbariske måten: Skal beetsene, kutte dem i stykker, i et ord, virke som med poteter. Kok i en trykkkoker i 20 minutter, forkuttet i strimler.
10 hemmeligheter om hvordan å lage rødbeter, og ikke bare
1. Rengjør ikke ren. Hard, med en børste, vask. Ikke fjern skallet, kok med det. Halen er ikke kuttet av. Hvis rosens integritet er ødelagt, vil juice strømme ut av det og det vil vise seg vann og hvitt. Rødbiter skales hvis de skal slokkes.
2. Salt, ikke salt. Beets blir ikke saltet i begynnelsen av matlaging, fordi saltet fortsatt er fordampet, og det er ingen mening. I tillegg vil saltet gjøre vegetabilsk fast stoff, noe som betyr at det vil øke den allerede lange tilberedningstiden. Salt direkte beteoppvask. Men ikke alle husmødre ville være enige. Noen tror at det er nødvendig å legge til salt i begynnelsen av matlagingen, ellers vil det ikke smake godt.
3. Hvordan beholde farge. Hvis du vil ha beets for å beholde sin vakre lyse farge, legg deretter ½ ts til den etter koking. eddik eller ts. sukker, eller litt sitronsaft.
4. Hvordan nøytralisere lukten. Ikke alle liker lukten av rødbeter. For å nøytralisere det, kast en skorpe av brød i en kasserolle.
5. Hvordan sjekke beredskap. Beet beredskap kontrolleres med en gaffel: det skal forsiktig og lett komme inn i grønnsaken.
6. Hvis du har skrelt ferske biter, kan den ikke holdes i luften, for ikke å ødelegge vitamin C.
7. Hvis beets er tørr. Hvis rødbeten din har tørket, ikke rush for å kaste den bort: Skyll med kokende vann, dekk med vann ved romtemperatur og la det svulme. Deretter setter den på brann uten å endre vannet.
8. Hvordan ikke "male" grønnsaker i en vinaigrette. Skal du lage en vinaigrette? Kryd kokte eller bakte rødbeter i stykker og straks dryss med vegetabilsk olje, så blir ikke andre grønnsaker (poteter, for eksempel) malt.
9. Om fordelene med biet bouillon. Ikke hell biter bouillon, som vil forbli etter matlaging rødbeter! Det er bedre å legge til like mengder sitronsaft, kanel og ingefær (hvor mye - juster deg selv, avhengig av mengden avkok). Det vil vise seg å være en deilig og helbredende forfriskende drink, ikke verre enn bete kvass, forberedelsen av disse er mer plagsom. Med vanndrivende, avføringsmiddel, antihypertensive og lipotrope effekter.
10. Om rosa topper. Sørg for å lære å lage matretter fra bete topper, pkhali, for eksempel legge den til borscht og rødbeter, fordi rødbeter er nyttige, og betetoppene er enda mer nyttige - det er en lastdose av vitaminer. Bare maten vil gå unge topper, den gamle er ikke bra.
Alle hemmeligheter med matlaging beets på komfyren
Skrevet den 09/24/2017 av VariVkusno i Housekeeping Tips
Kokte rødbeter, i tillegg til at hele året ikke har forlatt bordet vårt, er uunnværlig i utarbeidelsen av slike tradisjonelle retter som vinaigrette og sild under pelsjakke.
Det er knapt en person som ikke vil like borscht, hjemmelaget bete kaviar, enkle betesalater og andre smakfulle retter og snacks med denne rotgrønnsaken.
Råbiter blir sjelden brukt, fordi de ikke er like smakfulle som kokte, og er ganske vanskelig å fordøye.
Slik kokes beetsen til du er kokt på ovnen og gjør den rask og velsmakende? Hvor mange timer eller minutter koker rødbeter?
Det finnes flere oppskrifter for matlagningsbiter i skinnene og skrelles, så vel som hele og kuttes i stykker.
Kokebiter i skallet
I de fleste tilfeller må biter tilberedes uten å fjerne skallet, fordi det i ferdig form kan være lett og uten tap av masse skrapt av med en kniv.
For å forlate vitaminer, blir beets kokt i lang tid - 2-3 timer etter koking, avhengig av størrelse (større og større kan være lengre).
Du må sette grønnsaket i kaldt vann slik at det dekker minst på fingeren, etter å ha kokt redusere varmen og dekselet med et lokk.
For å lage beets i 1 time, fyll den med kokende vann og koke denne gangen, og tilsett 3-4 ss vegetabilsk olje til vannet for å øke temperaturen på vannet.
Du kan virkelig lage kålbiter hele, bokstavelig talt om en halv time, men det er selvsagt ingen tvil om å bevare vitaminer.
Legg pannen på en stor brann, uten å dekke den med lokket, og lag i 25-30 minutter.
Det skal være mye vann slik at det dekker grønnsaker med 8-9 cm, ellers vil det koke bort til produktet er klart.
Legg deretter det under veldig kaldt vann i 10 minutter. En skarp temperaturfall vil raskt bringe grønnsaken til ønsket tilstand.
Ikke glem før du legger rotgrønnsaken i gryten, vask den grundig av smuss og gni den med en pensel.
Hvordan lage peelingbiter
Dette rot grønnsak er ikke anbefalt å rengjøre før matlaging, for å unngå tap av farge, men det er tider når du trenger å koke bete skiver, terninger eller revet på et rivjern, for å fremskynde prosessen med koking.
Hvis du bestemmer deg for å lage beets uten peeling, så til det er klart, lukk ikke lokket - du vil miste en vakker mørk rød farge.
For å sikre at dette ikke skjer, legg 1 teskje eddik eller sitronsaft per kg rødbeter til kokende vann. Sour smak er korrigert av sukker eller honning.
Så, hvordan lage kakebiter:
- Vask beets, skrell og kutt i like deler.
- Legg i en gryte og legg vann til et nivå som er 2 cm over grønnsaken.
- Legg beets på en liten brann og kok i 20 minutter.
- Sjekk beredskap.
- Køl den tilberedte rotgrønnsaken under kaldt rennende vann og tøm vannet.
Det er bedre å ikke lage ristede rødbeter på komfyren, det gir all juice og absorberer væsken.
Hemmelighetene til matlaging kokte rødbeter
Velg for matlaging av liten flatbete med en tynn hud (bordeaux sort), de smaker bedre og kokes raskere.
Kokbiter kan være i en aluminiumspanne eller rustfritt stål, emaljert, det vil flekke, men du kan rense plakkene med natron.
For at hele beten ikke er vassen, er det umulig å trimme halen, uansett hvor lenge den er, ellers vil juicen strømme ut og rotbeskjæringen vil miste ønsket tekstur og farge.
Spørsmålet om hvordan å lage biter uten å miste farge er også bekymret for husmorene, fordi den lyse rike fargen er svært viktig for denne rotkulturen.
Kok beets slik at det ikke mister farge, du kan legge til det etter kokende 0,5 ts. 6% eddik per 1 kg rødbeter eller 1 teskje sukker.
Salting av beets under matlaging er ikke nødvendig, det vil bli solidt, det vil koke lenger og miste juiciness, bedre tilsett salt til den tilberedte parabolen.
For å koke beets uten lukt, kast i pannen en skorpe av svart brød.
Det er bedre å ikke kontrollere vegetabilskens beredskap ved å stikke en kniv eller gaffel inn i den, fordi saften kan komme ut. Gjør dette bare når du allerede er sikker på at beets har kokt.
I kaldt vann kommer beets til beredskap og er lettere å rengjøre, så etterpå kokes det umiddelbart i isvann.
Hvis rågrønnsaken har tørket og myknet, kan den bringes i form ved å dyppe den i kokende vann, deretter hell det med vann ved romtemperatur og la det svulme.
Kan jeg lage frosne rødbeter? Selvfølgelig må du bare la den frosne grønnsaken helt tine ut i luften, uten å sette den i vann.
Kalorikokte rødbeter er 49 kcal. Proteiner - 1,8 g, fett - 0 g, karbohydrater - 10,8 g
Oppbevar kokte rødbeter skal være på et kaldt sted, hvis du ikke planlegger å spise det samme dag.
Hva å gjøre med undercooked, men allerede rengjort og hakkede rødbeter?
Kok i mikrobølgeovn.
i pakken og i mikrobølgeovn har jeg lagret alle grønnsakene til salat i et halvt år allerede i 5-10 minutter, og du er ferdig)
Jeg gjør salat på en riper generelt fra nystekte laget... Jeg kan også blande med gulrøtter. hvitløk litt og majones. Mmmm, yummy, og det er nyttig. majones kan erstattes med rømme - men ikke så bra
Sett i posen, ny. Forbløffende luft. Mikrobølgeovn i 3-4 minutter. Sjekk om den har nådd tilstanden, hvis du trenger å sette mer. Pakken i mikrobølgeovn er oppblåst, det burde. Jeg har ikke kokt gulrøtter, rødbeter eller poteter i mikrobølger for å lage mat lenge i salater, det viser seg mye raskere.
Om emnet er mikrobølgeovn en utmerket løsning! Prøv :)
Hvor mange roer blir kokt: tips for riktig matlaging
Mange smakfulle og sunne retter er tilberedt på basis av kokte rødbeter. Men noen husmødre, selv erfarne, står overfor et slikt problem som hvor mye å lage rødbeter. Dette er ikke en grunn til å nekte et så verdifullt produkt og deilige retter fra den. Derfor vil vi fortelle deg hvor mange roer blir kokt og hvordan du lagrer dem riktig og raskt.
Hvor mange rødbeter brygges: riktig forberedelse
Riktig kok beets trenger ubehandlet. Men før du skal lage mat, bør den vaskes grundig, og du kan bruke en pensel. Beet haler er ikke kuttet, koker med dem, så når du lagrer, vil vi ikke miste sin farge og smak.
La oss komme i gang Hell vann i en emaljepanne slik at den helt dekker rødbeter og slukkes. Som vannet koke, legg til sitronsaft og legg beets i vannet.
Nå må brannen reduseres til et minimum. Dekk potten med et lokket og la beetsene koka i 40-50 minutter. Hastigheten av matlagingen avhenger av størrelsen på grønnsaken.
Sørg for at beetsene var dekket med vann hele tiden, om nødvendig, kan du legge til kokt vann i prosessen.
Kontroller om roen kan tilberedes med en kniv eller gaffel. Hvis det er lett kalsinert, betyr det at beetsene dine er kokte og klare til bruk, hvis det fortsatt er vanskelig, la det stå i ytterligere 10-15 minutter for å lage mat under lokket.
Kokte rødbeter skal dyppes i kaldt vann i 10 minutter, slik at det blir bedre rengjort. Og en slik temperaturforskjell bringer beets til beredskap.
Nå er det bare å rengjøre det og legge til parabolen.
Hvor mange roer blir kokt i en panne
Denne metoden for matlaging beets er egnet for de som har liten tid. Du kan koke rødbeter i stekepanne ved å peeling den og kutte den i strimler eller terninger, så blir dine beets lagret på bare 20 minutter, og kuttes i 4 stykker på 35 minutter.
Hvor mange kokte rødbeter i mikrobølgeovn eller ovn
For å lage røtter i mikrobølgeovnen, trenger du en plastpose eller en tallerken for mikrobølgeovn. Kokebiter i mikrobølgeovnen uten vann, men i grønnsaken må du gjøre fra 30 punkteringer gjennom med nåler eller et annet skarpt langt objekt.
Vi setter maksimal effekt og i 10-15 minutter (avhengig av størrelsen på grønnsaket) vil den være klar.
Det samme prinsippet om matlaging brukes til steking av roer i ovnen. Sett grønnsakene i folie og legg i ovnen i 40-50 minutter med en temperatur på 180 grader. Denne metoden er god fordi den sparer maksimal mengde nyttige stoffer i rødbeter.
Hvor mange roer blir kokt i en treg kokekar eller en dobbel kjele
Beets kan tilberedes i en sakte komfyr i "baking" -modus. For forberedelse av store biter, vil det ta en time, for mindre, 40 minutter er nok, og hvis du tilbereder skiverne i kuber for et par, vil 15 minutter være nok.
Tilberedt helbiter i en dobbelkoker i 50 minutter, og for hakkede stropper, 30 minutter er nok.
Hvordan velge rødbeter?
Når du kjøper rødbeter, er det best å velge en mellomstor grønnsak. Deilige søte rødbeter har en rik mørk rød farge. Prøv å velge rødbeter med tynn hud.
Flatebiter betraktes søtere og mer sukker, men runde eller avlange inneholder mindre sukker.
Småbiter blir kokt flere ganger raskere enn de gamle, men pigmentet er ikke så mettet, så det kan ikke tilberedes lenge. Veldig gamle rødbeter og kan ikke gi farge.
Før du kjøper, vær oppmerksom på at grønnsaket var fast, uten skade og i ingen tilfelle trist, det bør ikke være sur eller myk lukt.
Hvordan lagrer kokte rødbeter?
Kokte rødbeter kan lagres i kjøleskapet i opptil 3 dager. Etter to dager begynner kokte rødbeter å miste sin smak, og derfor anbefales ikke langtidsoppbevaring.
Hvordan lage rødbeter?
Kokte rødbeter, som en komponent, er en del av mange forskjellige retter (vinaigrettes, salater, borscht), så mange er interessert i å lage biter. Hvis ikke Dowar være vanskelig å tygge, fordøye - noen av de næringsstoffene oppløst, forverre smak, og, igjen, tygge kokte rotgrønnsaker er ikke så hyggelig.
Til måltider, inkludert i sitt medlemskap en kokt bete, fikk velsmakende og sunt, velg frukten ikke er for stor, og det er ønskelig - ikke grovfôr varianter (som er mørk i fargen), best av alt - ung korneplody.V prinsippet og landbruks varianter er ganske spiselig, men de er ikke så velsmakende. I tillegg er standardene for innføring av kjemisk gjødsel for fôravlinger forskjellig noe fra standardene som brukes til fôring av matavlinger. Det vil si i fôrbete kan det inneholde flere usunnstoffer.
Hvordan lage rødbeter?
Tenk på måter å ordentlig og raskt lage rødbeter på. Noen anbefaler å lage røtter opptil 2 eller til og med opptil 3 timer. Selvfølgelig kan bruken av produktet etter varmebehandling i så lang tid ikke lenger tenkes. Hvor mye å lage rødbeter i tide, avhenger av variasjonen og størrelsen på røttene. Cook-fagfolk kokt små-rødbeter i 20-40 minutter uten å kutte halen, i huden, og deretter med kaldt vann og etter 15 minutter bete fremstilt, takket være den temperatur kontrast prosedyrer. Det er bare å rengjøre det og kutte eller rive. La det ikke virke for deg at beets vil vise seg for hardt - vi har tennene våre bare for å tygge, dessuten vil flere vitaminer forbli.
Velg frukten av omtrent samme størrelse og vask grundig. Hell rosene i en kasserolle med kaldt vann, kom med koking over høy varme, og deretter reduser brannen. Ved tilberedning skal vannet helt dekke frukten. Matlaging er best på lav eller middels lav varme. Denne metoden for varmebehandling er optimal. Hvis røttene er store, kan de selvfølgelig rengjøres og kuttes i stykker, men det er bedre å bare koker litt lenger, tror jeg, 40-60 minutter vil være nok.
For å forbedre smaken mens du spiser biter, kan du legge til litt fennikelfrø og dill (ca. 1 ts per 2 liter vann). Denne teknikken forbedrer ikke bare smaken av ferdigproduktet, men bidrar også til absorpsjon av vitaminer og andre næringsstoffer.
Hvor mye å lage peelingbiter, igjen, avhenger av typen og størrelsen på frukten. Renset mellomstor beet brygget i 20-30 minutter, ikke mer, dette er ganske nok, spesielt hvis beets er unge. Slik at du ikke mister sin karakteristiske lyse burgunderfarge når du tilbereder rensede rødder. Du kan legge 1-2 teskje eddik til 1 liter vann.
For å bestemme hvor mye du skal lage rødbeter for salat, må du avgjøre om du koker hele frukten eller forkuttet. Generelt blir roer for salat kokt i så mye tid som for å lage mat resten av servisene.
Hvordan lage småbønner?
Til koking av unge rotgrønnsaker, kok dem i 20 minutter. Kald deretter rødbeter i kaldt vann i 10 minutter, skrell, og du kan bruke: hogge, rist, punch med en blender.
Mange er interessert i hvordan å lage rødbeter i pakken. Noen kokter i plastposer og til og med plast. Det virker som om denne metoden ikke er for sunn, men cellofan kan på en eller annen måte brukes enda mer, men polyetylen vil definitivt legge til usunde stoffer til rødbeter når det blir oppvarmet. Sett beets i posen, gjør en tannpirke noen hull, legg den i en gryte med kokende vann og lag som vanlig. Det er imidlertid bedre å bygge en foliepose, legge beets i den og bake i ovnen ved en gjennomsnittstemperatur på 40-60 minutter. Denne metoden er et godt alternativ til matlaging.
Kaloriinnholdet i kokte beets er ca 44 kalorier per 100 g produkt.
Hvordan lage kyllinger helt, avslør hemmeligheter
Hilsen til deg på bloggen "Vår hemmelige". Rødbete er en av komponentene i salater, som en vinaigrette eller "pels", rødbetsuppe og mange andre retter er laget av den. Imidlertid krever preparatet mer tid enn å lage andre grønnsaker. Og hva om det ikke er nødvendig tid? Vi presenterer hemmelighetene dine: Hvordan kan du raskt lage rødbeter hele og ikke bare.
Hvor mye tid er nødvendig
Tid for matlagningsbiter til full beredskap varierer fra 10 minutter til 2 timer og avhenger av størrelsen på grønnsaken, dens variasjon, tilstedeværelsen av salt i vann og den valgte fremstillingsmetode. Så, for eksempel, flatete rødbeter med en tynn hud av en liten størrelse variete burgundy vil lage mat mye raskere enn en stor rotkultur av andre varianter.
Slik reduserer du tilberedningstiden for helbiter til et minimum
Hvordan lagrer store biter raskt? Hvis du ikke har nok tid, og du må koke beets, bruk følgende anbefalinger.
Kok bete i pannen raskt
Metode 1
- Sett den vasket rotgrønnsaken i en kasserolle, hell kaldt vann over det, sett på middels varme og kok i ca 20 minutter. IKKE SALT! For det første er det praktisk talt ubrukelig, og for det andre vil saltet gjøre grønnsaket mer solid og derved øke koketiden.
- Etter drenering vannet og legg røttene under kaldt vann (helst kjører) i noen minutter. Etter en slik manipulasjon på grunn av en skarp temperaturendring, vil beets "nå" til full beredskap.
Metode 2
- Forenkler prosessen med å legge til kaldt vann under tilberedningen. Legg beets i kaldt vann og legg på en langsom brann. Når vannet koke, legg til en liten mengde kaldt vann for å stoppe med å koke en stund. Kok deretter igjen og gjenta prosedyren. Så kok til klar.
Metode 3. Tilberedning i mikrobølgeovn eller ovn
- Pierced de vasket beets med en kniv (gaffel, tannpirke) på flere steder.
- Vi pakker den i en plastpose eller spesialretter og settes i 10 minutter med en effekt på 800 watt.
- I ovnen biter av gjennomsnittlig størrelse ved en temperatur på 200 grader bake i 25-30 minutter.
Bestem beredskap
For å bestemme beredskapen til grønnsaket, må du bare pierce roten med en skarp gjenstand. Hvis kniven (gaffel, tannpirke) lett gikk inn i den og beets innsiden var myk, var oppdraget en suksess.
Lagre farge
Hvordan lage røde rødbeter raskt?
- Kok beetsene sammen med haler og skrell uten å forstyrre integriteten til "skallet".
- For å bevare rotenes farge under langvarig matlaging, tilsett 2 ts eddik, sitron eller sukker til 3 liter vann.
- Hvis beets var forberedt på en vinaigrette, og du ikke vil at den skal fargelegge resten av grønnsaket rødt, må du bare sprute biter i terninger med vegetabilsk olje.
Andre måter å lage røtter raskt
Metode 1: Damping
- Klipp vasket og renset rotgrønnsak i kuber eller strimler.
- Plasser den skivede grønnsaken i en dobbel kjele. Klargjøringstid - 20 minutter.
Metode 2
Skjær rødbeter skåret i terninger eller chop revet. Legg til en teskje eddik eller sitronsyre (for hver 200 gram produkt). Smør over middels varme med et dekket lokk i 10-15 minutter. Eller 7 minutter i en mikrobølgeovn med en effekt på 800 watt.
