Steamed meat soufflé

produkter:

• Oksekød - 100 gr.
• Rømme - 2 ss.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - valgfritt
• Smør - å smøre formen.

I en treg koke kan du lage mat nesten alle retter, og et barns kjøttesuffel er ikke noe unntak. Hvis barnet ditt er eldre enn ett år, og kjøtt og egg allerede er lagt til kostholdet, er denne oppskriften for deg. Soufflé vil være velsmakende og øm, og det som er viktig - næringsrik og sunn.

For en forandring kan et barn lage mat, ikke bare kjøtt, men også fiskesøffel i en sakte komfyr. I tillegg til soufflé av kanin, kalkun og kylling.

Jeg lagde mat i en polaris 0517 med flere kokere, men oppskriften passer for alle flere komfyrer hvor det er mulighet for å lage mat for et par.

Og så begynner vi.

Slik lagger du kyllingesøffel i en stekepanne med flere småkaker - en oppskrift med et bilde:

1. Jeg har allerede publisert en oppskrift på kokt kjøtt-soufflé og en dampet kjøttpuddingrecept. Og nå skal vi lage en soufflé av kjøtt som ikke tidligere er kokt.

2. Hakk kjøttet fint. Hvis det er sener, fett og filmer i et stykke kjøtt, må de kuttes av. Vi lar barna bare de beste og diettene.

3. Legg kjøttet i en bolle for en blender, legg til det et par spiseskjeer rømme og en eggeplomme. Protein separert i en annen tallerken.

4. Stek kjøtt med egg og rømme ved hjelp av en blender. Det er nødvendig å buzz på dette trinnet godt, slik at massen er homogen, uten kjøtt villi og klumper. Salt til smak og bland.

5. Smør proteinet i skum. Legg til forsiktig malt kjøtt og forsiktig, rør med en skje.

6. Ordne kjøttsøffelen i mugg, smurt med smør. Hell en liter væske inn i en multikastrisk panne og sett den dampende bolle. Sett formene på denne bolle.

7. Kok kjøttsøffelen i en multikooker for et par i 40-50 minutter.

8. Ikke åpne multikokerdekslet umiddelbart etter signalet, hvis du ikke vil at souffléen skal slå seg fast. La den stå der i ytterligere 10 minutter i "oppvarmingsmodus".

Jeg åpnet multikokerdekselet straks etter signalet og så i det en godt hevet kjøttsøffel. Men mens du flapper med kameraet og fanger fokuset, sank det.

Forresten, umiddelbart når du lagrer, på tomme steder kan du nedbryte noen grønnsaker til en siderett: gulrøtter, blomkål, brokkoli, gresskar, courgette.

9. Barnens kjøttsøffel i tregkokeren er klar. I tillegg til denne parabolen kan du tilberede et barnkompot i en treg kokekar fra frosne bær og tørket frukt.

Svært kjøttsøffel i en treg kokekar eller dobbeltkoker

Hei, venner, lesere av bloggen "Matlagingsfamilie." I dag vil jeg dele med deg en enkel og rask parabolen - kjeksøffel i en dobbeltkoker eller en treg kokekar, som kan tilberedes i en dobbelkoker eller i en treg kokekanne i en dampkurv. Mine barn liker det mye. Ofte, før jeg går en tur, slår jeg på en dobbelkoker (jeg har en køye) på ett nivå, for eksempel setter jeg risgrøt, og på den andre delen, en kjøttesafler, oppskriften som jeg skal skrive i denne artikkelen. Som et resultat, til vår ankomst fra turen - vi venter på en klar, deilig middag og et minimum av innsats for dette. Interessert? Les videre, jeg forteller deg om oppskriften. Spesielt vil det appellere til elskere av koteletter (mine barn inkluderer slike elskere).

Steamed meat souffle produkter

• Kylling (kalvekjøtt, biff, kalkun) eller hakket kjøtt - 500 g
• Semolina - 2 ss.
• Melk - 150 ml (kan erstattes med rømme eller krem)
• 2-3 egg
• salt
• Gulrøtter - valgfritt
• Smør - 50 g

Oppskriften på matlaging av kjøtt-soufflé i en dampkoker

1. Kut kjøttet i små biter
2. Min gulrøtter, rengjort og hakket i en blender (kan kuttes i terninger, men det er mer praktisk for meg å blender og enda raskere).
3. Grind kjøttfiléer med en blender eller hopp flere ganger gjennom kjøttkvern.
4. I den resulterende hakketoppen legges egg, mykgjort smør, melk og semolina. Alt grundig blandet, salt.
5. For å halve hovne, må vi forlate den resulterende kjøttmassen i 10-15 minutter.
6. Vi legger massen til souffle i silikonform (det har en ganske tykk tekstur).
7. Skjemaer med hakket kjøtt er plassert enten i en dobbel kjele eller i en sakte komfyr på et rist for damping. Ikke glem å hælde vann: 2-3 kopper i en sakte komfyr, så mye i en dampbåt, som kreves av instruksjonene. I dobbeltkoker, heller jeg vanligvis til toppmerket, slik at du ikke bekymrer deg for at vannet koker bort under matlagingen.
8. Som jeg sa i begynnelsen, kan du sette en sideskål på den andre delen av tregkokeren - dampet poteter, dampet ris eller dampet bokhvete. Hvis du lager mat i en treg kokekanne, kan du også legge inn og lage to retter samtidig, og kokte ris, bokhvete eller poteter samtidig med souveniren.
9. For multikjøleren, velg "dampende" modus, for dobbeltkoker, sett ganske enkelt klokken og lag kjøttsøffelen i 30-40 minutter. Jeg pleier å sette 40 minutter - i løpet av denne tiden har jeg tid til å lage en sidefat og kjøtt.
10. Etter at souffelen er stekt, la den avkjøles litt, og fjern den fra støpeformen.
    Bon appetitt

Liker oppskriften på kjøttsøffel i en sakte komfyr og en dobbelkoker? Deretter abonnerer du på bloggoppdateringer, for ikke å gå glipp av de nye enkle og smakfulle oppskrifter

Kjøttsuffel med dampet semolina

Historien om soufflé-matlaging er fra Frankrike i slutten av det 18. århundre Deretter pisket den parisiske kulinariske spesialisten eggeplommer og hvite, blandet dem med hytteost, avkjølte den og viste seg å være en uvanlig ømdegering. Nyheten og originaliteten av delikatessen ble nytes av de kronede damene, og delikatessen ble raskt populær i hele landet og i utlandet. Over tid var metoden for matlaging av souffler diversifisert og skapt nye varianter av den, hvor hovedbestanddelen ikke er cottage cheese, men kjøtt / fisk hakk, frukt / grønnsakskomponenter. Maten er blitt så mangfoldig at den kan være uavhengig. I denne anmeldelsen vil vi se på hvordan du lager en kjøttesafler med dampet semolina.

Kjøttesuffel er en delikat tallerken som best er laget av kokt biff, kalvekjøtt eller fjærkre. Selv om du eventuelt kan bake kjøttet i ovnen. Det kokte kjøttet er grundig malt til en tilstand av potetmos, hakket, malt i en blender eller matprosessor. Ifølge denne oppskriften kan du lage en souffel både i ovnen og i en dobbel kjele eller en sakte komfyr. I stedet for melk kan du ta rømme eller kjøttboks, og erstatt halvgryten med havregryn eller kokt ris. For en forandring i soufflens sammensetning kan du legge inn biter av grønnsaker eller ost. Med tilsetning av grønnsaker vil parabolen være mer nyttig.

• Kalorier per 100 g - 202 kcal.
• Antall porsjoner - 3
• Koketid - 40 minutter

ingredienser:

• Kraftig kokt kjøtt (hvilken som helst klasse) - 250 g
• Egg - 1 stk.
• Melk - 30 ml
• Salt - Klemme
• Semolina - 1 ss.

Steg for steg tilberedt kjøttsøffel med semolina dampet, oppskrift med bilde:

1. Forkok kjøttet og avkjøl. Hvis den har fett, fjern den deretter. Riv kjøttet gjennom fibrene og legg i en dyp skål.

2. Hell 1-2 ss i kjøttbeholderen. Melk og en blender grind til en jevn puree konsistens.

3. Til hakkede kjøtt, hell halvpannen og hell den resterende melken. Bland godt og la massen stå i 15-20 minutter, slik at halvpannen svulmet og økte i volum med 2 ganger. Så det vil ikke knase på tennene i ferdig tallerken.

4. I kjøttmassen inn i eggene. Hvis ønskelig, kan du pre-beat dem med en mikser til LUN.

5. Rør produktene til homogen og spred dem i silikonform, som settes i en kolander, og legg kolander i en gryte med kokende vann. Samtidig må du sørge for at kokende vann ikke kommer i kontakt med kolanderen. Kok kjøtt-soufflen med semolina i et par 15 minutter under lokket lukket. Server det klare måltidet til bordet, varmt eller kjølt.

Se også en videooppskrift for matlaging av kjøtt-soufflé.

Kjøttesufflé - 6 beste oppskrifter for ømte kjøttretter

Kjøttesuffel er en ideell tallerken for et sunt kosthold og barnemat. Den balansert sammensetningen og riktig varmebehandling uten overflødig fett og kreftfremkallende stoffer, vil gi kroppen bare fordeler, noe som bidrar til moderat metning uten tyngdekraften for magen og eventuelle negative konsekvenser.

Hvordan lagrer du kyllingesøffel?

For de som ikke vet hvordan å lage kjøttesafler hjemme, vil det først være interessant å bli kjent med de grunnleggende stadiene for å lage retter, som ofte brukes i alle sine variasjoner og oppskrifter:

1. Biter av kjøtt blir kokt i utgangspunktet kokt eller i en beholder med vann til det er mykt.
2. Produktet knuses ved bruk av passende kjøkkenapparater og blandes med bindende komponenter og de som regulerer smaken av parabolen.
3. Den resulterende blanding underkastes tørr varmebehandling i ovnen og avkjøles for å oppnå den ønskede smak av kjøtt-soufflé.

Kjøtt soufflé - oppskrift

Kjøtt-souffléen i ovnen, oppskriften som er angitt nedenfor, passer best til den klassiske varianten av parabolen. Den harmoniske kombinasjonen av kjøttkomponenten med krem, melk og egg bør ikke suppleres med grønnsaker, krydder og, hvis ønskelig, grønnsaker.

• kjøtt - 0,6 kg;
• melk - 200 ml;
• fett krem ​​- 200 ml;
• egg - 2 stk.
• olje - 20 g;
• salt, pepperblanding.

1. Den tilberedte massen blir kuttet i små porsjoner og kokt i damp eller vann til klar.
2. Plasser skiver i skålen av blenderen og hogge, legger i prosessen med melk, krem, eggeplommer, salt og pepper.
3. Proteiner forvandles til skum og forstyrrer forsiktig på grunnlag av parabolen.
4. Overfør massen i oljeformet form og bake kjøttsøffelen i 25 minutter ved 200 grader.

Kjøttsuffel - oppskrift på barn

En overraskende øm og frodig kjøttsupé, som i en barnehage, er oppskriften som mange moderne mødre drømmer om å finne, for å gi dem en godbit fra barndommen og deres avkom, faktisk forberedt veldig enkelt. Ofte brukes kalvekjøtt som en base, men du kan ta en kanin eller kalkunfilet, noe som vil påvirke smaken, men vil ikke ødelegge den.

• kalvekjøtt - 0,5 kg;
• buljong - 140 ml;
• smør - 1 ss. skje;
• friske egg - 2 stk.
• mel - 1 ss. skje med et lysbilde;
• salt.

1. Kokt biter av kalvekjøtt stanses i en blender, tilsettes kjøttkraft, salt, olje, mel og gulv i prosessen.
2. Rør videre til skumproteiner og spred massen forsiktig og forsiktig inn i den oljede beholderen.
3. Send for å steke baby kjøtt souffel i en halv time i en oppvarmet til 190 graders ovn.

Hakkekjøtt-souffel - oppskrift

Det er ingen blender, og du vet ikke hvordan du lager en kjøttesøffel uten den? Følgende oppskrift vil bidra til å takle oppgaven. Grunnlaget for fatet i dette tilfellet er hakket kjøtt, noe som endrer oppskriftenes struktur, men forenkler og forbedrer kokingprosessen merkbart. Det er å foretrekke å forberede basen selv fra et utbenet mørbradstykke, vri det i en kjøttkvern.

• kjøtt - 500 g;
• hjemmelaget rømme - 100 g;
• 3-4 egg;
• muskatnøkkel;
• smør - 20 g;
• en blanding av paprika, krydder, salt.

1. Massen er vridd tre ganger gjennom kjøttkvern.
2. Tilsett yolks, rømme, muskat, smør, tilsett salt, smak med muskatmos og pepper så mye som mulig.
3. Tørk blandingen med en mikser eller en visp, og injiser deretter pisken separat til et tett skumprotein.
4. Fyll den sjenerøst oljede form med den resulterende blandingen og send i 30 minutter til en ovn varmet til 195 grader.

Beef soufflé

En enkel og lettforberedt kjøttsuffel med et egg inneholder et minimum av ekstra komponenter, men kan være overraskende rik og duftende. Du kan bare vri basen av parabolen gjennom kjøttkvern flere ganger, men for bedre prakt er det bedre å bruke en blender og slå ingrediensene grundig. Løk vil gi parabolen ekstra juiciness og piquancy, men ikke overstige anbefalt mengde for ikke å forstyrre anbudet, mild smak av parabolen.

• Oksekjøtt - 700 g;
• løk - 100 g;
• Utvalgte egg - 3 stk.
• vegetabilsk fett - 20 ml;
• pepper, salt.

1. Oksekjøtt er tilberedt og hakket sammen med pærene på en mulig måte.
2. Tilsett æggeblommer med salt og krydder, pund og rør forsiktig opp hvittene som tidligere er pisket til et tett skum.
3. Sprer basen av kjøttesaflen i den oljede formen og kok i 185 grader i 45 minutter.

Kyllingsuppe - Oppskrift

Den mest nyttige og samtidig utrolig gode velsmakende kjøttsupefilet med grønnsaker eller cottage cheese er oppnådd, spesielt hvis du tar kyllingfilet eller kalkun kjøtt som basis. Den grunnleggende varianten som foreslås nedenfor, kan endres ved å variere typen av base og ekstra komponenter, samt legge til andre etter smak og smake dem med ekstra krydder.

• kyllingfilet - 700 g;
• cottage cheese - 200 g;
• egg - 3 stk.
• fettkrem - 0,5 l;
• smør - 60 g;
• semolina - 100 g;
• hard ost (valgfritt) - 100 g;
• breadcrumbs - 40 g;
• krydderblanding for fjærfe - 2 kniver;
• malt pepper, salt.

1. Grind kylling kjøtt flere ganger i en kjøttkvern eller punch i en blender sammen med cottage cheese, eggeplomme.
2. De legger til salt, pepper, krydder med krydder, legger skiver av myk olje, hell pølse, hell i krem ​​og gni alt omhyggelig.
3. På slutten introduserer de et tett proteinskum, forsøker å bevare sin prakt, forsiktig røre fyllingen med en skje eller spatel.
4. Det gjenstår bare å legge ut grunnlaget for fatet i det oljede og drysset med brødsmulerform, dryss overflaten med ostflis og bake kjøttsøffelen ved 185 grader i femti minutter.

Kjøttsøffel i en treg kokekanne

Hvis det ikke er noe ønske om å bake i ovnen, vil en kjøttesøffel, en oppskrift i en langsom komfyr, være et godt alternativ. Videre, ved å bruke "Baking" -modus, kan du få samme smak av delikatesse som i klassisk baking. I tillegg kan enheten brukes til å oppnå maksimal kostvariasjon av parabolen ved å utstede den for et par i det aktuelle programmet.

Steam meat souffle

Neste på hvordan du skal tilberede kjøttsøffelen riktig i enhetens dampkapasitet. Kjøtt kan tas av noe slag, men mer nyttige matvarer er laget av kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt. Lagt grønnsaker til basen vil gjøre parabolen mykere og enklere, redusere kaloriinnholdet, og bruken av urter og krydder vil gi ekstra krydder til det. Hvis delikatessen er beregnet på et barn eller mat for gastrointestinale sykdommer, bør bruk av pepper og skarpe ingredienser unngås.

• filet eller mørbrad - 700 g;
• egg - 3 stk.
• melk - 400 ml;
• smør - 40 g;
• semolina - 70 g;
• grønnsaker, krydder, salt.

1. Råfilet eller mørbradsslag i en blender med skrellede gulrøtter.
2. I den resulterende slurryen legger du yolks, semolina, hell i melk, kaster kremaktig, mykt smør, salt, krydder og urter og slå igjen.
3. Proteinskum blandes forsiktig inn og blandingen legges i porsjonerte, oljede former.
4. Steam soufflé blir dampet på grillen av enheten i tretti minutter ved å velge riktig modus.

Steam kjøtt soufflé

Steam kjøtt soufflé er ideell for barn og diett mat, så vel som for folk som holder seg til riktig ernæring. Yummy kan være nyttig, se for deg selv!

ingredienser

• 1 kg hakket kylling
• 200 ml krem ​​15% (kan erstattes med en blanding av melk og rømme 15% 1: 1)
• 2 egg
• 1 gulrot - ikke nødvendig
• 1 ss. stivelse - ikke nødvendig
• salt, pepper etter smak

Oppskriften til matlaging hjemme

1. Kyllingfilet (det anbefales å tilberede det selv ved å rulle filetene i kjøttkvern) kombinere med eggeplommer (mens proteiner holdes i kjøleskapet) og krem. Bland godt sammen, tilsett salt og pepper etter smak. Gulrøtter må rengjøres, rist på en fin rist og legg til hakket kjøtt.
2. Protein piskes ved høye hastigheter med en mikser med en klype salt til stabile topper. Bland piskede hvite til kjøttmassen, tilsett stivelse, bland med en spatel og legg alt i en stor silikonebakeplate. Hell ca 600 ml vann i en dampkoker eller en multikookerbøtte og koker den.
3. Legg på et dampende stativ med hakket kjøtt og lukk lokket. Tilbered dampkjøttsøffel fra kylling i ca 40 minutter i en dobbel kjele eller 40 minutter i en treg kokekar (dampmodus eller damping).
4. Fjern skjemaet fra doble kjelen, tørk den formede væsken forsiktig og legg kyllingsuffelen på fatet. Skjær dampsouffléet i porsjoner og server det varmt med enhver sidefarge. Bon appetit!

Lignende oppskrifter:

Blomkål gryte: den mest delikate oppskriften

Klassisk Lasagne med kjøtt

Ris Gryte med Asparges Bønner og Laks

Gryte courgette med ost i ovnen: oppskrifter med bilder

Brokkoli gryte med hakket kjøtt

Kyllingfilettgryte

120 min / Gjennomsnittlig

Din tilbakemelding og råd

Nytt på nettstedet:

For dessert sesongen:

480 min. / Gjennomsnittlig

120 min / Gjennomsnittlig

120 min / Vanskelig

480 min. / Gjennomsnittlig

120 min / Gjennomsnittlig

120 min / Gjennomsnittlig

Vi er i sosiale nettverk

• oppskrifter
  • Andre kurs
  • Første kurs
  • Side retter
  • sauser
  • salater
  • snacks
  • baking
  • desserter
  • drikkevarer
  • bevaring
• Som matlaging
  • På komfyren
  • I ovnen
  • I mikrobølgeovn
  • I tregkokeren
  • I en dobbel kjele
  • I brødmaker
  • På grillen
• Kjøkken av verden

FOODideas (matideer) er et nettsted dedikert til matlagingen hjemme, hvor de beste oppskrifter med kulinariske retter med bilder og detaljerte trinnvise instruksjoner samles inn, slik at du kan lage mat, selv den vanskeligste parabolen hjemme.

Steam meat souffle

Noen ganger gjør jeg faste dager for hele familien. Nei, vi vil ikke sulte! Bare kyst bukspyttkjertelen med milten. Slik lager du kjøttdampsøffel. Veldig hjelpsom og næringsrik!

INGREDIENSER

• Beef 500 gram
• Milk 300 Milliliters
• Egg 1 stykke
• Salt Til smak

Trinn 1

For dampede soufflés er det best å ta kylling eller biff. Jeg anbefaler ikke svinekjøtt. Hun er veldig fet. Generelt, hvis du vil lindre leveren, ta kostholdskjøtt. En annen kalkun vil gjøre. Ikke glem å kutte fett, om noen. Kut kjøttet i stykker og sett i kjøttkvern.

Trinn 2

Hvis det ikke er kvern, hogg kjøttet i en blender. Souffle fungerer ikke ut av stykkene. Trenger nøyaktig utfylling. Vi bryter inn i biffbiffen. Hell melken.

Trinn 3

Beat mixer med hakket kjøtt med melk og egg. Hvis du vil få mindre kalori soufflé, hell vann i stedet for melk. I stedet for egg kan du legge til en liten semolina. Salt slik at souffelen ikke er salt, som vanlig. 1 klype er nok.

Trinn 4

Denne souffléen vil jeg lage mat i en tregkokeren i "Quenching" -modusen. En annen slik tallerken kan gjøres i et vannbad. For å gjøre dette, ta pannen bredere enn den der du har stuffing. Hell litt vann og legg en bolle med hakket kjøtt i den. Så kokk. Lukk langsom komfyr og kadaver i 40-50 minutter.

Trinn 5

Den ferdige soufflé ser veldig dietetisk ut. Men lukten som han alle husholdninger! Jeg pynter souffléen med hakkede grønne løk og serverer en dampet bokhvetefat. Bon appetit!

Kjøttsøffeloppskrift på baby- og diettmat

I dag på menyen på Dietstola kjøttsouffeloppskrift, som kan brukes til barns og diett terapeutisk mat. I oppskriften på soufflé brukte jeg kalkun kjøtt. Du kan ta kanin kjøtt, kalvekjøtt eller kyllingfilet. For tilberedning av barns kjøttesøffel anbefales det å gi preferanse til kalkun kjøtt eller kanin. Kjøttet til disse dyrene er mindre allergifremkaldende for et barns kropp.

Matlaging av kjøttsuffel til denne oppskriften vil bli dampet i en sakte komfyr, selv om andre dampende alternativer er mulige, som jeg vil nevne nedenfor.

Så ser ut som kjøttsuffel, dampet, i kuttet

Kjøtt Suffel Diet Oppskrift

For å lage mat til kylling soufflé trenger vi:

• kalkunfilet 300g.;
• melk 60 ml;
• egg 2 stk
• salt til smak

Dietary meat soufflé - oppskrift på damping i en sakte komfyr

1. Mørkekjøtt til kjøttsøffel blir kokt i en blender. Klipp fileten i separate små stykker og legg den i en blender, gjør den til en homogen masse.
2. Tilsett salt og egg til ferdig homogen masse, slå igjen til glatt.
3. Legg nå melk til blenderen og slå igjen.
4. Kjøttmasse til souffel lå i silikonform for muffins.
5. Kjøttsøffel dampet.
6. For å gjøre dette, bruk multikookeren. Legg silikonetankene med kjøttsøffelen i tregkokeren i 25 minutter (tiden er angitt for kalkun kjøtt-souffel), "dampende" modus. Hvis formen ikke er laget av silikon, så smør du formen med smør.
7. Kan brukes til matlagingstøffel og dampbåt. Hvis det så skjedde at det ikke var en sakte komfyr eller en dobbelkoker i riktig tid, så bruk den improviserte doble kjelen. Om hvordan du gjør dette, jeg beskrevet i oppskriften damp diett burgere.
8. Klar kjøttsøffel er lett separert fra silikonformene. Sukkelen serveres med en siderett eller som en egen tallerken.

Kjøttsoufflé tilberedt i henhold til denne oppskriften kan inkluderes i menyen med medisinske spisebord, se her

kjøtt soufflé

Souffle kjøtt

Det anbefales å velge kjøtt - magert, ikke magert biff, kanin, kalkun, kylling (huden er fjernet)
Utelukket: fete varianter, lam, svinekjøtt, gås, and, spill.

Riktig ernæring i kronisk pankreatitt behandler. Det behandler fordi du etter en diett oppretter forhold for å stoppe den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen. Betennelsen stopper og bukspyttkjertelen begynner å arbeide nærmer seg normen.

Og for det andre har jeg lovet deg at dietten kan være ikke bare sunt, men også velsmakende. Temaet for dagens faste er soufflé.

Kjøttsuffel Dietoppskrifter

Kjøtt kan være - biff, kylling, kalkun, fisk. Av alle slags souffler er tilberedt. Kjøttet er valgt ikke strenget, ikke fett, det er forkokt. For kjøtt-soufflé beregnet for ikke-diettmat, blir ikke hakket kjøtt kokt.

I diettmat blir en souffel dampet - en kjøttstøversufflé. For å gjøre dette, plasseres en bolle med en halvfabrikant souffel i et vannbad. Oppgaven av kjøtt-soufflé-damp- "dampkoking" løses perfekt av langsomkokeren.

Oppskrift nummer 1. Kjøtt Soufflé

ingredienser:

1. Oksekjøtt uten fett og ikke-magert (kokt) - 200-250 gr
2. Høstost - 50 gr (1/4 pakke)
3. Egg - 1 stk
4. Smør - 1 ss
5. Baton (hvitt brød) - litt, hvis brød, deretter et kutt av stykke, 1 cm tykt: 4
6. Melk - 1 ss
7. Mager ost - 15-20 gr.
8. grønt
9. Salt til smak
10. Pepper er ikke ønskelig, fordi pepper har egenskaper som øker sekretorisk aktivitet.

Fremstillingsmetode:

1. Baton (brød) gjennomvåt i melk
2. Protein er skilt fra eggeplommen. Slå på proteinet (hvis jeg legger til et klype salt, blir det pisket bedre, raskere).
3. Oksekjøtt og ostemasse ruller i kjøttkvern
4. For å rulle legg til macerated brød og eggeplomme
5. Til den resulterende forsiktig legge til pisket protein
6. Jeg smør skjemaet med vegetabilsk olje, spred forsiktig hele massen, dryss med revet ost og grønnsaker.
7. Jeg legger i en tregkokeren (du kan sette i et vannbad)

Vel, selvfølgelig, den mest delikate, hvis du setter i ovnen. Deretter vises en rødskorpen skorpe. t = 200 0, 15-20 minutter. Men hvis staten er ustabil, er det bedre å ikke sette den i ovnen.

Bon appetit!

Oppskrift nummer 2. Oksekøffel

ingredienser:

1. Kokt biff - (300-350) g
2. Egg -1 stk
3. Melk - 1/2 kopp
4. Hvetemel -1 ts (11 g)
5. Smør -1 ts (11 g)
6. Salt - å smake

Fremstillingsmetode:

1. Til kokt biff, ryddet av sener, tilsett melkesaus, eggeplommer, smør. Bland og slip med en blender til glatt. (Eller hopp kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill og legg til alle de beskrevne ingrediensene)
   
2. Protein er skilt fra eggeplommen. Proteinpisk (hvis vi legger til et klype salt, så visp bedre, raskere).
3. Kombiner forsiktig proteiner med kjøttmasse.
4. Smør bakeplaten med olje, spred den på proteinkjøttmassen i et lag på 3-4 cm.
5. Ovnen er forvarmet til en temperatur på 220-230 grader. Steketid 20-25 minutter.

Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:

• Protein - 25 g
• Fett - 16,47 g
• Karbohydrater -1,88 g
• Kaloriinnhold - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Oppskrift nr. 3 Beef Soufflé med Steam Rice

ingredienser:

• Oksekjøtt -300 g
• Risgryn - 1 ss (10 g)
• Egg - 1 stk (40g)
• Melk 3,2% - ½ kopp (100 g)
• Smør - 1 ss (10 g)
• Salt - å smake

Fremstillingsmetode:

1. Til kokt biff, ryddet av sener legger øl av egg, halv mengde smør, salt. Bland og slip med en blender til glatt. (Hvis det ikke er blender, så hopp kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill og legg til alle de beskrevne ingrediensene til det)
2. Legg til den resulterende kjøttmassen, godt kokt og avkjølt risgrøt.
3. Protein er skilt fra eggeplommen. Proteinpisk (hvis vi legger til et klype salt, så visp bedre, raskere).
4. Kombiner forsiktig proteiner med kjøttmasse.
5. Smør et bakeplate med smør, spred kjøttmasse på det med et lag på 3-4 cm.
6. Ovnen er forvarmet til en temperatur på 220-230 grader. Baking tid 20-25 minutter i et vannbad. Når du serverer, hell over smør.

Merk. Dette er en biffsøffel jeg liker å bake i en sakte komfyr. Jeg sprer kjøttmassen i en dobbeltvannsbeholder. I tilfelle jeg briller to briller med varmt vann. Multikooker-modus - "Steaming", tid 20 minutter

Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:

• Protein - 20,39 g
• Fett - 13,48 g
• Karbohydrater - 1,54g
• Kaloriinnhold - 215,9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

ANDRE SPESIFIKASJONER:

kylling soufflé, fish soufflé, vegetabilsk og frukt soufflé lese videre

Mer om hva du kan spise med pankreatitt og hvilke produkter som ikke anbefales, at du absolutt ikke kan spise med pankreatitt

Oppskrifter soufflé for pankreatitt

Souffle er en lett og luftig tallerken som passer for enhver gourmet. Delikat tekstur gjør den egnet for alle, også for pasienter med pankreatitt, små barn, etc. Grunnlaget for å lage souffler er magert kjøtt, grønnsaker og frukt og til og med frokostblandinger, etc., og mykhet og porøsitet er gitt av piskede proteiner. De vanligste oppskrifter som brukes til betennelse i bukspyttkjertelen, les artikkelen.

Kjøtt Soufflé

Kjøttsuffel - enkel å forberede. Den har utmerket smak, så det passer ikke bare som en tallerken for pasienter med pankreatitt, det vil definitivt bli verdsatt av de som holder seg til prinsippene om riktig ernæring. I matlaging er det nødvendig å bruke magert kjøttstykker, for eksempel kylling, kanin, etc. Dette kostholdet skader ikke folk som er forpliktet til å spise spesialmat.

Soufflé, til tross for det faktum at den skal forberedes, er veldig lett å ødelegge, derfor er det nødvendig å holde seg til oppskriften, dette gjelder spesielt for matlagingstiden. ingredienser:

• kanin (noe diettkjøtt) - 0,5 kg;
• kål - 0,5 kg;
• ost - 0,1 kg;
• rømme (mindre fett) -100 ml;
• middels løk;
• egg;
• pepper og salt etter smak.

Hvis du bruker fileter, trenger du ikke å rengjøre noe. I andre deler av slaktkroppen må du kutte sener, fettsteder, etc. Vi kutter filetene i stykker og vri gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Hakk løkene i stykker og legg til fyllingen. De samme handlingene utføres med kål. Det er mer praktisk å male det som kjøtt, det vil ta mindre tid og sikre riktig konsistens av souffléet. Rødkrem skal oppvarmes til romtemperatur og tilsatt til blandingen.

Vi deler egg i ekorn og eggeplanter, og sørger for at ingenting kommer inn i de hvite. Du må ta et kaldt produkt. Slå hvitt i en tørrkål med en mikser til dannelsen av faste topper. Yolks trenger å banke med salt til et hvitt skum og hell i fyllingen. Deretter legger forsiktig proteinene til kjøttet og rør med en spatel. Neste, salt og pepper.

På denne tiden skal ovnen varmes opp til 180 grader. Vi sprer blandingen i form og forbereder 40 minutter. Når soufflen er nesten klar, dryss den med ost og sett for å fortsette å forberede. Kjøttsuffel er ikke bare egnet for personer med sykdommer i fordøyelseskanaler, men også for spedbarn som nylig har fått utfyllende matvarer. Melk kan erstattes med kjøttbuljong.

Steam kjøtt soufflé

Den samme oppskriften kan brukes til souffléer som er dampet, eller du kan bruke en annen oppskrift. ingredienser:

• kokt magert kjøtt ¼ kg;
• egg - 50 g (1 stk.);
• Mager ost - en kvarts pakke (50 g);
• olje - 10 g.
• Kjøttet av hvitt brød er et lite stykke;
• ost - et stykke;
• melk - 3 ss. l.;
• greener, salt, pepper.

Brød må være gjennomvåt i melk. Egg oppdelt i hvite og eggeplommer og visp separat. Lag kjøtt med kjøtt og hjemmelaget ost ved hjelp av kjøttkvern eller blender, som er blandet med brød og eggeplomme. Deretter tilsetter du sakte protein, salt, pepper, urter og blanding. Legg i en smurt form ut blandingen og dryss med ost. Kok i et vannbad i omtrent en tredjedel av en time.

Oksekøffel

• kokt magert biff - en tredjedel kilo;
• melk - 130 g;
• egg - 1 stk.
• olje teskje;
• mel - en teskje;
• salt.

Grind biffen med en blender eller kjøttkvern og legg til en blanding av melk, eggeplomme og smør. Rør eller hakk igjen i en blender. Protein å bringe ned til harde topper og sakte legge til fyllingen. Det er nødvendig å bruke et skjema hvor fyllingen legges ut i et lag med 3 fingre. Smør beholderen med olje og sett i en ovn oppvarmet til 230 grader i en tredjedel av en time.

Biffesuppe med ris

• lavt fett kokt kjøtt - en tredjedel kilo;
• tørr ris - 10 g;
• melk - en halv kopp;
• egg - 1 stk.
• oljepumpe. - en spiseskje
• salt.

Hakk kjøttet, tilsett salt, en del av oljen, eggeplommen og send den igjen til blenderen eller vri den med kjøttkvern. Kok risen og legg til oksekjøttet. Slå hvittene kaldt i en tørr beholder til topper former og bland i hakket kjøtt. Legg i en smurt beholder med et lag på 3 cm og sett i et vannbad i en tredjedel av en time.

Hovesuffel

• cottage cheese - en tredje kilo;
• sitron;
• sukker - 80 g;
• semolina tørr;
• egg - 4 stk.
• epler - en tredjedel kilo;
• olje - 40 g

Epler og hjemmelaget ost vri med kjøttkvern. Hell kaldt smør, slått med eggeplomme og sukker. Bland alt godt. Hell tørrmelje, revet sitruszest. Slå hvittene kaldt til faste tinder og forsiktig bland i ostemasse.

Tilberedning av soufflen er nødvendig i en halv time i ovnen ved lav temperatur.

Steam Cheese Soufflé

• cottage cheese - en tredje kilo;
• semolina tørk - spiseskje
• melk - en halv kopp;
• lite egg - 1 stk.
• olje;
• fettfattig rømme - 2 ss;
• sukker - 1,5 ss. l.

Slå hovedproduktet med en blender eller vri kjøttkvernet. Tilsett melk, tørket semolina, granulatssukker, eggeplomme og vri det igjen. Slå hvite til harde tinder og bland i blandingen. Bland forsiktig alt og sett i et skjema som før smøring. Kok i et vannbad, i en sakte komfyr eller en dobbel kjele i ca 40 minutter.

Souffle med gulrøtter

Gulrøtter - en grønnsak som er et lagerhus av vitaminer og mineraler som er nyttige for pankreatitt. Den brukes til å forberede en rekke diettmat, hvorav en er en souffel. ingredienser:

• gulrøtter - 0,5 kg;
• egg - 1 stk.
• melk - en halv kopp;
• sukker - 2 ss. l.;
• olje - 25 g;
• salt.

Grønnsak kutt i terninger, hvor å legge litt smør, en tredjedel av melk og simre. Etter matlaging, blandes i en puree og blandes med eggeplomme, melkrester, sukker og salt. Bland hvite med en mikser til bratte topper og bland i gulrotblanding. Smør skjemaet med olje, hell alt der og legg i vannbad i 2/3 timer. Ofte i denne soufflen legg til epler. Retten skal være saftig.

På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer i gulrøtter etter beredskapen, bør en del av pasienten med pankreatitt begrenses til 150 gram.

Souffle med kaker

• liten fett hytteost - emballasje;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• lite egg - 1 stk.
• olje - 1 ts;
• Maria type kaker - 27 g;
• melk - en halv kopp;
• Rømme lite fett for arkivering.

Grind kaker til krummer, bland med sukker og tilsett melk til tørrblandingen. Det er nødvendig å stå for en kvart time. Protein og eggeplomme er separerbare. Protein må slås ned med en mikser til harde tinder.

Hjemmelaget ost må piskes med en blender eller vri med kjøttkvern. Til ham legg til en blanding av melk og kjeks, kjølt smeltet smør, eggeplommer. Alt du trenger å røre til en jevn konsistens og sakte introdusere protein. Legg blandingen i smurt form. Det er best å lage et par.

Hvilke andre typer souffel kan brukes til pankreatitt?

Til tross for den begrensede ernæringen med pankreatitt er oppskrifter ganske varierte. Deilig og sunn er soufflé av fisk, semolina, med epler, med courgette, poteter og andre grønnsaker. Metodene for deres tilberedning er nesten det samme, bare de anvendte ingrediensene er forskjellige.

Souffle fra fisk og hytteost.

Fisk- og cottage cheese-soufflé:

• hjemmelaget ost - en pakke;
• magert fisk - et halvt kilo;
• egg - 1 stk.
• vegetabilsk olje og krem.

Gulrøtter og epler:

• eple - 300 g;
• gulrøtter - 200 g;
• lite egg;
• smør - spiseskje
• melk - en halv kopp;
• semolina tørr - ca 50 g;
• salt.

• squash - 0,5 kg;
• smør - spiseskje
• melk - en halv kopp;
• egg - 1 stk.
• tørr semolina - en spiseskje
• granulert sukker - en teskje.

Hvordan lage mat med pankreatitt diettkøffelsøffel

Parabolen, som kom til vår region fra de franske kokker, kalles souffléen. Sammensetningen inneholder nødvendigvis eggeplommer, som blandes med forskjellige fyllstoffer. Dannelsen av parabolen er fullført ved å introdusere eggproteiner bundet til et tykt skum.

Alltid har parabolen to nøkkelkomponenter: grunnlaget for konsistensen av tykkelsen av rømme, som gir smaken til parabolen og piskede proteiner, som skaper pomp og luftighet av parabolen. Denne interessante parabolen kan være en sideskål eller en duftende dessert.

Hvis du serverer bechamelsaus til parabolen, så vil det definitivt være basert på sopp eller kjøtt. Vanligvis er souffelen tilberedt i ovnen i egnet for denne parabolen. Men fra den tradisjonelle, klassiske matoppskriften, fra parabolen kan du få en god diettvariasjon. Dette vil være svaret på spørsmålet om hvordan du skal tilberede en diettkøffelsøffel for pankreatitt.

Funksjoner av matlaging retter for sykdommer

Som kjent er kampen mot pankreatitt hovedsakelig å opprettholde en diett som er svært streng, streng eller godartet. Kosthold med sykdommen blir en livsstil. Det inkluderer ikke bare meny med retter, men også kosthold, metoder for varmebehandling av retter, listen over produkter som er nyttige for sykdommen. Kjøtt uten forverring av sykdommen kan spises. Men det skal være lene varianter, godt trimmet av filmer, skinn. Kjøtt er best egnet:

Fra matkjøtt kan du lage et utvalg av retter. En av disse rettene er souffelen. For tilberedning brukes forkjøtt kjøtt fra en gyldig liste. Deretter blir kjøttet utsatt for sliping eller i kjøttkvern med en fin grill eller en blender.

Dette er en funksjon av matlaging, som med vanlig mat råhakket kjøtt brukes. Den andre funksjonen er i form av varmebehandling. Ordinær souffel bakes i ovnen. Men i kostholdskjøkkenet blir det dampet med dampbad, som har retter med ferdigblanding.

Fremgang i utviklingen av små apparater reflektert i de nye apparatene som letter arbeidet på kjøkkenet. Derfor er damping helt erstattet av matlaging i en sakte komfyr i "dampende" modus. Fordelen med slik matlaging i fravær av den minste fettfetten.

Oppskrifter original souffle

Når pankreasoppskrifter supplerer, i tillegg til kjøtt, inneholder andre ingredienser. De må være forsiktige. Hver komponent må dokke med godkjente produkter for pankreatitt. Så for eksempel krydder og krydder som forbedrer smaken av en tallerken er farlig i tilfelle sykdom ved å forårsake en økning i bukspyttkjertelen sekretorisk aktivitet.

Når sykdommen er i remisjon, kan dette tallet passere, men det vil bli mye mer støtende hvis disse krydder påvirker resten av orgelet. Eller i oppskrifter for pankreatitt, hvordan du lager en kostholdig kjøttesofa, er hvitkål angitt i ingrediensene. Men det er hun som står på listen over uløste produkter.

Den kan erstattes av en annen slags kål, som er tillatt. Men dette er igjen en påminnelse om at ikke alle oppskrifter skal brukes tankeløst. Likevel spiser parabolen og uten spesielle tilsetninger tabellen syk.

I forberedelsen av soufflen er det noen triks. Dette gjelder egg. Hver husmor vet hvordan man skal skille eggeplommen fra proteinet. Rettene hvittene og vispene sendes på, bør være helt tørre. Protein kan ikke bli drept. Etter å ha mottatt skummet, som er i gryten, må du umiddelbart legge det inn i hovedblandingen. Proteinet er kneet i en sirkel med en gaffel. Samtidig blir platen litt i motsatt retning. Fra denne hemmeligheten av introduksjonen av proteiner avhenger av airiness av parabolen.

Det er riktig å basere oppskrifter for soufflés nummer 5, og ikke noen på nettsidene. Etter å ha tatt på slike oppskrifter, kan du videre eksperimentere deg selv ved å bruke tilsetningsstoffer i blandingen med tillatte produkter. En pasient som bruker dietter, forteller seg at han likte det mer, noe som er mindre. I matlaging er det ingen barriere for kreativitet.

En av Povzners oppskrifter for hans nr. 5 diett er en kyllingsuffel bestående av følgende ingredienser:

• kylling kjøtt 106g;
• et halvt egg;
• smør 5g;
• lavmælk melk 30 mg;
• hvetemel grade 1 4g;
• smør 4g.

Oppvask kalori 386.4. Cooking oppskrift selv:

• hogk den kokte kyllingsbrønnen, eller bla to ganger gjennom en kjøttkvern, eller bruk en blender;
• legg til melk og eggeplomme til massen;
• slå de hvite i et tykt skum;
• forsiktig kombinere proteiner med blandingen;
• smør formene og sett den tilberedte blandingen;
• dampet;
• serverer souffléen med garnering og smør.

Dette er en klassiker av sjangeren - alltid velsmakende og trygg. Fish souffle er ikke mindre original og appetittvekkende. Den er laget av magre fiskesorter. Siden fisken er tatt fra beinene, er det bedre å bruke marine prøver. Gädd og abbor er spesielt gode.

Nå kan du vurdere ingrediensene i den beste originale oppskriften soufflé for sykdommer i bukspyttkjertelen. Matlagingsmetoden er den samme som beskrevet ovenfor.

Metode 1. Souffle med biff ost

• kokt kalvekjøtt eller biff 150g;
• lav prosentandel hytteost 75g;
• kylling 1 stk. eller 2 vaktelegg;
• litt olje for å smøre gryten der parabolen er tilberedt;
• Mager melk 30 ml;
• et stykke hvitt brød som er gjennomvåt i melk;
• litt grønn og hard ost for å dekorere parabolen på toppen;
• litt salt.

Mitt kjøtt, kuttet i stykker, kuttet av alle sener og filmer. Kok kjøttet til kokt i litt saltet vann. Ferdig kjøtt blir avkjølt og ført gjennom kjøttkvern. Høst ost er også hoppet over kjøttet gjennom en kjøttkvern, eller slip med en blender, bland med kjøtt og mos med en blender alle sammen igjen. Legg til massen eggeplomme og smør, slå alt igjen. Separat, slå proteinet og spre seg til massen, bland forsiktig med en skje. Ses smaksmassen med salt og pepper. Vi lager små baller, tilbereder en souffel fra biff i en dobbeltkoker.

Metode 2. Steam soufflé ris og biff

• kokt og hakket biff 300g;
• risgrøt, kokt fra 1 ss frokostblandinger;
• 1pc egg;
• en halv kopp melk;
• smør 10g;
• salt.

Hakk kjøttet, tilsett salt, en del av oljen, eggeplommen og send den igjen til blenderen eller vri den med kjøttkvern. Kok risen og legg til oksekjøttet. Slå hvittene kaldt i en tørr beholder til topper former og bland i hakket kjøtt. Legg i en smurt beholder med et lag på 3 cm og sett i et vannbad i en tredjedel av en time.

Den samme souffelen kan tilberedes med semolina.

Metode 3. Kaninsuffel

• kokt kaninmasse, knust 106g;
• egg1 4pcs;
• melk 40 ml;
• olje 3 g;
• mel 4g;
• salt.

I grunnleggende oppskrifter bestående av et enkelt hakket kjøtt, kan du legge til noen grønnsaker fra den tillatte listen til smaksstoffet:

• zucchini;
• gulrøtter;
• poteter,
• Tillatte typer kål som blomkål, kohlrabi, brokkoli.

Grønnsaker trenger litt, for ikke å drepe smaken av kjøtt. Og da pleide å legge merke til oppskriften på akseptabilitet. Hvis pasienten likte oppskriften, kan du dele den på sosiale nettverk slik at noen andre kan glede seg over deres kjære.

Sukkertøyrett er lett å forberede. Dens smak er egnet for barn, og syke og sunne mennesker. Bare litt, du kan utvide smaken av krydder, krydder, hvor det er tillatt. I tillegg til kjøtt, fiske souffler, kan du lagre gode desserter, som også diversifiserer pasientbordet. Grunnlaget for matlaging er beskrevet, praksis og kreativitet er din. Bon appetitt.