Dietten for uken med gastroduodenitt

Gastroduodenit er en akutt eller kronisk inflammatorisk mucosal prosess, der vises i det berørte område av fordøyelsessystemet slike organer som i hulrommet i tolvfingertarmen, og pylorus-området i maven. Utseendet på tegn på denne sykdommen hos en tidligere sunn person krever at han følger en streng diett som tar sikte på å begrense matinntaket, som ved sin biokjemiske sammensetning inneholder økt konsentrasjon av surhet. Uten en riktig organisert diettmat vil medisinsk behandling være ineffektiv.

Hvorfor er det viktig å følge en diett med gastroduodenitt?

Det ekstreme behovet for bruk av diettmat er at den første betennelsen i mage-tarmkanalen oppstår av en rekke patogene faktorer som forårsaker en økning i surhetsinnholdet i magesaften. Dette kan være den negative effekten av alkoholholdige drikkevarer, røyking, gastronomisk avhengighet til for salt, krydret, syltet, røkt eller surt mat.

Hvis en pasient tar medisiner for å eliminere det patologiske fokuset på betennelse og redusere den kjemiske ubalansen i mage-tarmkanalen, men ikke endrer kostholdet hans på noen måte, fortsetter å skape ugunstige forutsetninger, vil fordelene ved medisiner være ubetydelig eller den terapeutiske effekten vil være sløret, og symptomene på sykdommen vil snart komme tilbake igjen.

Gastroduodenitis meny

Dietten i nærvær gastroduodenita bør være basert på det faktum at alle de produkter som brukes for menneskeføde, har et lavt fettinnhold, organisk syre og konserveringsmidler, tilstedeværelsen av noe som senker nedbrytningsprosess og til slutt stimulerer kroppen til å gjøre ytterligere volumet av magesyren til den høye konsentrasjonen av saltsyre syre. Med tanke på disse faktorene, opprettes en detaljert meny for symptomene og testresultatene for hver pasient individuelt.

La oss se nærmere på hva som anbefales å bli spist av pasienter med gastroduodenitt, og hvilke produkter på behandlingstidspunktet skal helt oppheves.

Hva kan du spise?

I de første dagene etter at utviklingen av den inflammatoriske prosessen i den mukøse membran i hulrommet i tolvfingertarmen og mage seksjoner som grenser til denne del av fordøyelseskanalen, har pasienten mest rik og symptomatisk. For at pasientens tilstand ikke skal forringes og forbli stabil, er det nødvendig å spise følgende tillatte matvarer, samt måltider tilberedt på grunnlag av dem:

• kylling buljong tilberedt med en liten mengde frokostblandinger;
• melkesupper, når den nødvendige mengden hard ost blir tilsatt til kokende vann og tilberedt før det er fullstendig kokt;
• fullmælk (kalsiuminnholdet gir en lokal kjemisk reaksjon og en reduksjon i surhet);
• friske grønnsaker, kokt i vann eller dampet;
• kokt, kokt egg, magert kjøtt (kyllingbryst, kaninørred, kalvkorn), ikke-fet fisk;
• brød skal være av usyret deig, bakt uten bruk av gjærsurdeigen;
• Berry gelé fra jordbær, bringebær, jordbær, lingonberries (sørg for å legge til sukker for å kompensere surheten);
• korngrøt, fylt med kyllingbuljong eller helt tørr.

Måltidene må være organisert i henhold til prinsippet om at pasienten bør spise små porsjoner, for ikke å overbelaste betent mage-tarmkanalen organer, er det bedre å dele et måltid for 5-6 nærmer hele dagen.

Hva anbefales ikke å spise?

Sammen med tillatte matvarer og retter, er det en liste over forbudte matvarer som er strengt forbudt å spise, slik at de ikke forverrer løpet av gastroduodenitt. Denne listen ser slik ut:

• pannekaker, rugbrød, boller, kaker og annet konditori, som inkluderer gjær, margarin eller palmefett;
• alle slags retter som er tilberedt ved steking i vegetabilsk olje eller animalsk fett;
• meieriprodukter av alle slag (unntaket er bare fersk melk);
• pølse, alle typer røkt produkter, syltet og hermetisert produkter;
• løk, sopp, kål, sjøløk, tomater, kirsebær, rødbær;
• fett kjøtt (svinekjøtt, lam, and).

Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdomsforløpet, kan den behandlende gastroenterologen utvide listen over potensielt forbudte matvarer hvis den anser at det vil være til nytte for pasienten og fremskynde prosessen med å gjenopprette seg.

Eksempelmeny om dagen

For at kostholdet skal ordnes så riktig som mulig og det ikke er noen spørsmål om hvilke spesielle måltider å spise for en syk person, anbefales det umiddelbart etter å ha gjort en diagnose for å lage en daglig meny for hele uken, som ser slik ut:

Kosthold med gastroduodenitt - forbudt, tillatt mat, deilige oppskrifter

Kosthold med gastroduodenitt er et av hovedelementene i kompleks terapi. Pass på å følge en streng diett i perioden med eksacerbasjon, ytterligere riktig ernæring for å hindre tilbakefall. Kostholdet bidrar til rask utvinning, normaliserer mikrofloraen, øker kroppens beskyttende funksjoner, gjenoppretter riktig fordøyelse.

Kostholdet er i akutt stadium

I de fleste tilfeller bidrar til forverring av gastrointestinale sykdommer til feil diett, forstyrret diett, dårlige vaner. For å hjelpe kroppen til å gjenopprette, må du gjøre riktig diett, gi opp alkohol, røyking, narkotika, redusere bruken av medisiner, normalisere dietten.

Reglene for dietten på stadiet av forverring:

• Du må spise opptil 6 ganger om dagen i små porsjoner. Etter måltidet bør det forbli en liten følelse av sult. For å unngå overmåling anbefales det å drikke et glass ikke-karbonert mineralvann før du spiser.
• Det siste måltidet skal være 2 timer før sengetid. Ikke tillatt en tett, solid middag, mat som er vanskelig å fordøye.
• Det er nødvendig å spise sakte, tygge hver porsjon grundig. Det er forbudt å spise tørr fisk på farten. Ikke snakk mens du spiser.
• Måltider bør være i en behagelig temperatur - ikke varm og ikke for kald. Det er varme retter som bidrar til rask fordøyelse, normal drift av fordøyelsessystemet. Varm mat, kald irriterer slimhinnen, provoserer halsbrann, håner.
• I perioden med forverring er det forbudt å konsumere alkoholholdige, karbonerte drikker, sterk te, kaffe, søtsaker, røkt produkter, hermetikk, stekt, fett, krydret mat.
• Den daglige kosthold bør være til stede den første retten - suppe med kjøtt, grønnsaksbuljong, suppe grønn, suppe, grøt laget av bokhvete, ris, havregryn, dampede grønnsaker, melkeprodukter.
• Fra fett tillatt vegetabilsk olje, smør. Forbudte varme sauser, majones, ketchup, sennep.
• Det bør forlate rask mat, drikkevarer som inneholder smaksforsterkere, smaksstoffer, kjemiske tilsetninger - chips, nøtter, kjeks, tørket fisk vesker, blekksprut og andre lignende produkter til øl..

Liste over tillatte produkter:

• melk;
• rømme;
• yoghurt;
• hytteost;
• ryazhenka;
• smør;
• yoghurt;
• ost;
• bokhvete;
• ris;
• havremel;
• semolina, mais;
• hvete brød;
• cracker kjeks, shortbread, puff;
• tørkede aprikoser, rosiner, svisker;
• nøtter;
• poteter,
• rødbeter;
• gulrøtter;
• blomkål;
• zucchini;
• unge erter;
• greener - dill, persille, løk;
• liten agurk;
• magert svinekjøtt;
• fjærfe, lam, kalvekjøtt, kanin;
• sjøfisk;
• leveren;
• vegetabilsk olje;
• egg;
• ikke-karbonert mineralvann;
• grønn te;
• kompott av tørkede frukter;
• pasta.

Av de tillatte produktene kan komme opp med en ekstremt mange sunne og smakfulle retter. Kostholdet vil ikke være monotont, irriterende. Etter at smertefulle symptomer forsvinner, anbefales det å fortsette å følge et sunt kosthold, men periodisk stekt mat, krydder, sauser, salater med majones, sjokolade, kaffe, alkohol er tillatt. Alt i moderasjon, innenfor rammen av grunn.

Kosthold med høy surhet

Problemer med fordøyelseskanalen er ofte ledsaget av en økning i surhetsinnholdet i magesaften. Situasjonen er farlig forekomsten av halsbrann, kløe, irritasjon av slimhinnen, betennelse. Illamående, smerte i magen, følelse av overbefolkning, tap av appetitt, fordøyelighet av nyttige komponenter forverres, kroppen svekkes, toksiner akkumuleres. For å normalisere nivået av surhet, ta spesielle medisiner, følg en spesiell diettmat.

I dette tilfellet er det obligatorisk å overholde alle reglene som er spesifisert i forrige avsnitt. Det må huskes at følgende produkter bidrar til økningen i surhet:

• kaffe;
• sterk te;
• honning;
• sitrusfrukter;
• jordbær;
• bringebær;
• plommer;
• aprikos;
• kirsebær;
• rødbeter;
• aubergine;
• tomater;
• pepper søt og bitter;
• søtsaker med mye krem;
• jam;
• ferske bakverk;
• stekt mat;
• krydder;
• betesuppe;
• sjokolade;
• alkohol;
• karbonatiserte drinker;
• hurtigmat

Kosthold med høy surhet sørger for avvisning av disse produktene, alle sure frukter, alkohol, røyking.

Reduser surhet:

• lav fett hytteost;
• varm melk;
• lite kremaktig, oliven;
• nøtter;
• bokhvete groats;
• ris buljong eller fra linfrø;
• vannmelon;
• melon;
• banan;
• solsikkefrø, gresskar;
• poteter,
• gulrotjuice;
• rå egg;
• premium pasta;
• hvitt brød;
• tørket frukt.

Om normalisering av surhet indikerer en forbedring i total helse, mangel på halsbrann, kløe, økt appetitt.

Ukentlig meny med oppskrifter

Retter skal dampes, bakt, stuves, kokes. Det er strengt forbudt å bruke stekt. Salt, sukker er brukt til et minimum. Krydder ikke bruk, grønn er tillatt. Kjøtt bør velge fettfattige varianter, sjøfisk.

Daglig modus

Den første regelen for vellykket utvinning er normalisering av dietten.

1. Morgen skal begynne med et glass ikke-karbonert mineralvann, potet, gulrotjuice. En slik start på dagen vil hjelpe fordøyelsessystemet å starte riktig, redusere surhetsgraden, forbedre appetitten. Frokost er nødvendig fra kl. 07.00 til 9. Retter til frokost - frukt, cottage cheese, toast, egg, grønnsak, fruktsalat.
2. Klokka 12 om ettermiddagen anbefales en annen frokost, som består av en lett matbit. Dette kan være en frukt, sandwich, kjeks, yoghurt, tørket frukt, nøtter.
3. Spis bør være klokken 14.00-15.00. Pass på å inkludere den første kurs - suppen med grønnsak, kjøttboks, grønn borsch, kål suppe. På den andre serverer de potetmos, dampet grønnsaker, salat, en sidefat av havregryn, bokhvete, risblanding. I tillegg til et stykke kylling, kaninekjøtt, kjøttboller, fisk. Etterbehandling lunsj er en kopp grønn te, et glass melk, mineralvann, en drink med medisinske urter.
4. Middagen skal være fra 17.00-18.00. Retter fra cottage cheese, grøt på melk eller smør, salat fra grønnsaker, frukt, dumplings, dumplings, gryteretter er tillatt.
5. Den andre middagen skal være senest 2 timer før sengetid. Du kan spise en banan, et søtt eple, drikke et glass kefir, yoghurt, smoothies, spis kaker.

Å holde seg til en slik diett burde være ikke bare i perioden med forverring, men også hele tiden for å hindre tilbakefall i fremtiden.

Meny for uken

Fra listen over tillatte produkter utgjør menyen for uken. Oppskrifter til diettretter er store, selv om du ikke har tid, kan du lage en deilig frokost, lunsj eller middag.

Hvordan spise med gastroduodenitis

Rasjonal ernæring med gastroduodenitt blir nøkkelen til effektiv behandling. Berørt mage og tarm trenger et sparsomt kosthold. Bare på denne måten kan du raskt gjenopprette helsen til slimhinnene og gå tilbake til et fullt liv. Ved å lage riktig diett må du huske noen grunnleggende anbefalinger.

Formål med diett

Et balansert kosthold og en sunn livsstil bidrar til å bli kvitt mange helseproblemer, inkludert gastroduodenitt. Denne sykdommen er ledsaget av slike ubehagelige symptomer på mage-tarmkanalen, for eksempel:

1. Konstant tyngde i magen.
2. Bouts av kvalme.
3. Halsbrann.
4. Ubehag i bukhulen etter å ha spist.
5. Diaré, som erstattes av forstoppelse.

Kosthold med gastroduodenitt lindrer disse symptomene, bidrar til å forhindre utvikling av komplikasjoner.

Næringsprinsipper

Å diett var effektiv, må du huske noen grunnleggende regler:

1. Hvert stykke mat må tygges grundig. Inntaket av ujordisk mat skader slimhinnen og forverrer sykdomsforløpet.
2. Spis minst fem ganger om dagen i små porsjoner. Prøv å spise daglig på samme tid.
3. Ikke spis for kaldt eller varmt oppvask. All mat skal være varm. Selv matvarer som er lagret i kjøleskapet, for eksempel meieriprodukter, må oppbevares i noen tid ved romtemperatur før bruk.
4. Hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten søtsaker, så velg kjære. Dette naturlige produktet vil ikke skade fordøyelsessystemet, vil bidra til å styrke immunforsvaret. Så kroppen blir lettere å takle sykdommen.
5. Fullstendig eliminere bruken av stekt mat. Kok og bake kjøtt og grønnsaker.
6. Som en drink, velg mineralvann. Den spesifikke sammensetningen velges etter samråd med legen.

Ved å overholde slike anbefalinger, kan du raskt bli kvitt sykdommen og ikke forårsake skade på helsen.

Effektive dietter

Det finnes flere grunnleggende dietter designet for behandling av gastrointestinale sykdommer. Når gastroduodenitt gjelder:

1. Tabell nummer 5. Hovedoppgaven er å beskytte leveren mot skade, øke gallsekresjonen. Grunnlaget for denne dietten er reduksjonen i bruken av ildfaste fettstoffer. Samtidig bør mengden proteiner og karbohydrater forbli innenfor det normale området.
   • Koking er tillatt bare ved koking eller baking. Hvis grønnsakene inneholder mye stivelse, blir de malt i puré. Det er forbudt å spise fettfattig kjøtt: lam, and, svinekjøtt. I oppvasken kan du legge til litt smør eller vegetabilsk olje.
   • Du kan ikke spise ferskt brød, produkter med baking, paier. Søtsaker bør erstattes med tørket frukt, marshmallow eller honning.
   • Vi må forlate en rekke meieriprodukter: rømme, ryazhenka, krem, melk. De må erstattes av kefir eller clabber.
2. Tabellnummer 1. Kosthold med gastroduodenitt i akutt stadium eller i siste behandlingsfase. Det innebærer en fullstendig avvisning av produkter som stimulerer sekresjonen i magen. Maten skal fordøyes raskt, så krydder og andre irriterende stoffer er uakseptable. Det er forbudt å bruke marinader, røkt kjøtt. Den daglige prisen er 1500 kcal.

Valget av et bestemt diett er gjort på bakgrunn av resultatene av pasientanalyser. Spesialisten må gi alle nødvendige anbefalinger for riktig ernæring.

Valg av kosthold, avhengig av sykdomsformen

Gastroduodenitt kan ha ulike former og grader av alvorlighetsgrad. Avhengig av dem, velger spesialisten et bestemt ernæringsprogram.

Det finnes følgende varianter:

1. Kosthold i den akutte sykdomsformen. Den provokerende faktoren er bruken av fettstoffer, alkohol, matrørranter. Derfor er det først og fremst nødvendig å eliminere skadelige produkter fra kostholdet. Glem røkt mat, hermetikk, karbonatiserte drikker. I de første par dagene er det bedre å glemme maten helt. Prøv å drikke mer urte-te eller rosehip-infusjon. Deretter holder du deg til den milde menyen.
2. Kosthold for kronisk gastroduodenitt. Nøkkelen til effektiv behandling vil være en varm drikke. Spis små måltider. Komplett utelukkende komponenter som irriterer overflaten av magen, for eksempel krydder, sauser, røkt produkter, sopp. Ikke spis byg og hirsehud. Rå grønnsaker er best å ikke spise. Spis dem dampet eller dampet.
3. Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet. Overdreven konsentrasjon av saltsyre i magesaften kan forårsake sår. For å unngå dette, hold deg til en bestemt diett. Spis 6 ganger om dagen eller mer samtidig. Kok eller bake retter. Raskt forberede deg et sunt måltid med en dampbåt. Drikk mer kompott, gelé, rosehip infusjon, geitmelk. Bruk fettfattige meieriprodukter, pasta, frokostblandinger, supper, bakt frukt.
4. Kosthold med erosiv gastroduodenitt. Denne arten er ledsaget av utseendet av erosjon på tarmens og magenes vegger. Stopp denne prosessen vil lykkes med strenge strømbegrensninger. Bruken av kefir, cottage cheese, frokostblandinger, supper, søte frukter, fisk og magert kjøtt er tillatt. Steam eller slip mat.
5. Kosthold med overfladisk gastroduodenitt. For vellykket helbredelse er det nok å fjerne skadelige produkter fra menyen, introdusere mer kokte grønnsaker, magert kjøtt, hytteost, fruktpuréer og gelé. Prøv å drikke mer mineralvann.

Spesifikke anbefalinger vil bli gitt av en spesialist etter at du har bestått en medisinsk undersøkelse.

Liste over strengt forbudte produkter

I hvilken form sykdommen går, er det en liste over produkter som er strengt forbudt å bruke. Den inkluderer:

1. Kvås.
2. Friske bakverk, brød.
3. Fett kjøtt eller fisk.
4. Røkt produkter.
5. Animalfett.
6. Sennep.
7. Pepperrot.
8. Sjokolade.
9. Datoer.
10. Currants, stikkelsbær, bringebær.
11. Iskrem
12. Hvitkål, spinat, løk, reddiker, erter, roser, agurker.
13. Sterk svart te og kaffe.
14. Kjøtt.

Forbruket av disse produktene fører til komplikasjoner av sykdommen, samt alvorlige helsekonsekvenser.

Omtrentlig meny for uken

Sunn mat vil ikke nødvendigvis smake godt. Hvis du lager den riktige menyen for uken, vil du hver dag spise deilige, sunne retter. Ukentlig diett kan representeres som følger:

1. Mandag.

• Til frokost, en liten risgrøt i mager melk. Drikk en kopp kakao.
• Etter et par timer, spis et eple baket i ovnen. Noen honning er vanligvis lagt til den.
• Til lunsj - vegetabilsk suppe, kjøttboller, dampet og brokkoli puree.
• Som ettermiddagsmat er noen diettkaker egnet, te med melk tilsatt.
• Til middag er det fasjonabelt å lage bokhvete med et lite stykke bakt fisk.
• Hvis du er plaget av sult før du legger deg til sengs, drikk et glass varm melk.

1. Tirsdag.

• Til frokost forbereder du melkegrøt fra havremel, bærmousse.
• Den andre frokosten kan være bakt frukt.
• Lunsj består av en servering med ris med et lite stykke kokt kjøtt, kompote.
• Den beste ettermiddagsmaten er dogrose kjøttkraft.
• Til middag vil vegetabilskpuré, noen marmelader og en kopp te være tilstrekkelig.
• Ved sengetid, drikk et glass kefir.

1. Onsdag.

• Til frokost en liten del av cottage cheese, te.
• Frukt gelé lunsj.
• Lunsj kan bli laget av melkesuppe med perlebyg, kjøttsuffel.
• Til lunsj er det nok gelé fra frukt, kjøttkraft hofter.
• Unn deg middag med bokhvete frokostblanding med kjøtt og melk.
• Drikk et glass gelé før sengetid.

1. Torsdag.

• Til frokost, semolina grøt, tilberedt i melk, samt en liten, lav fett hytteost.
• Etter litt tid, spis et bakt eple.
• Til middag, prøv Hercules-suppen, tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft, dampet gulrotbiff.
• For en ettermiddagsmat, tilberede noen kjeks, en milkshake med cikorie.
• Middag består av rispudding, steam chicken patty, kissel.
• Ved sengetid er det nok å drikke litt melk.

1. Fredag.

• En utmerket frokost vil være en souffel med cottage cheese med en banan, te.
• Til lunsj kan du spise et bakt eple med honning.
• Risssuppe, grønnsakspuré og dampet biff er egnet til lunsj.
• For en ettermiddag snack nok kli kli.
• Lekkert middag blir laget av rispudding, fruktsalat.
• Før du går til sengs, bruk et glass yoghurt.

1. Lørdag.

• Til frokost, lag litt havremel og drikke kakao.
• Berry mousse passer som en sen frokost.
• Lunsj kan bestå av semolina suppe, bokhvete med kjøtt.
• Til lunsj begrenser kjøttbøssens hofter.
• Forbered en middag med stewed grønnsaker, bakt fisk, kokte egg.
• Sent på kvelden er nok kefir.

1. Søndag.

• Den første frokosten består av hytteost med tilsetning av friske eller frosne jordbær, te.
• Senere, spis litt fruktsalat.
• Som en middag vil risgrøt med kjøtt, gelé gjøre.
• Til lunsj begrense infusjonen av villrose.
• Middag vil være en ekte delikatesse, hvis du lager den ut av grønnsakspuré med kokt kjøtt, rosehip-infusjon.

Drikk mer mineralvann mellom måltidene. Vær oppmerksom på at regimet er nødvendig til fullstendig kur.

Oppskrifter for deilige, sunne måltider.

Mat bør ikke være monotont. Selv fra sunne matvarer kan du lage en god og velsmakende mat. Inkluder oppskrifter for supper, desserter, hovedretter i menyen. Blant de mest populære er følgende:

1. Kjøttboller. Kyllingfiletkake hakk. Bland den med revet risgrøt. Legg til en liten mengde melk. Lag en blanding av små baller. Kok dem tilberedt i kokende vann.
2. Bakt epler. For denne parabolen passer bare søte og sure varianter. Fjern kjernen fra eplet. Stryk hullet litt med pulverisert sukker. Sett frukten i ovnen ved lav temperatur. Så snart en ruddy skrell danner på den, ta den ut. Vann litt honning. Server ved bordet.
3. Fruktsalat Eventuell ikke-sur frukt er egnet for dens fremstilling. Det er bedre å gi preferanse til bananer, epler, ferskener. Legg til noen jordbær. Finhakk alle ingrediensene. Fyll med lett naturlig yoghurt eller melk. Husk at å spise slik salat er ofte uønsket, men noen dager kan du skjemme bort deg selv.
4. Berry mousse. Bruk noen bær, bortsett fra forbudt. Skyll dem grundig. Klem juicen. Bland juice, resten av bær og vann til koking. Filtrer sammensetningen. Ta igjen den gjenværende væsken igjen. Sett litt sukker og semolina. Ikke glem å røre hele tiden. Etter at blandingen har avkjølt litt, slå den. Spred på creamers.
5. Vegetabilsk kjøttkraft. Rist poteter og gulrøtter i små terninger. Kok i ca 25 minutter på lav varme. Etter det, la kjøttbrødet brygge i ca 15 minutter. Strain. På denne buljongen kan du lage enhver kornsuppe.
6. Fiskestokk. Velg et passende stykke pollock, blåhvilling, torsk eller elvabbor. Salt det. Smør gulrot og selleri i sirkler. Kross litt dill. Legg fisken i en gryte med en tykk bunn. Hell i vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Spred ut grønnsakene. Slokk fisken i en halv time over lav varme.
7. Lett vinaigrette. For det vil trenge: rødbeter, gulrøtter og poteter. Kok grønnsaker i en dobbel kjele og hogge. Bland salaten. Dressing kan gjøre linfrøolje.
8. Semolina suppe. Kok en halv kopp melk. Legg gradvis til en spiseskje med semolina. Kok i ca 20 minutter, omrør hele tiden. Skriv inn 20 gram smør og en teskje granulert sukker.
9. Latte dumplings. Grind hytteosten med en sigte. Hell en spiseskje mel, en teskje sukker og et egg. Knead deigen. Rull en pølse ut av den. Skjær i små stykker. Kok runder oppnådd i kokende vann i 5 minutter. Server med fettfattig rømme.

I følge alle regelverket om riktig ernæring kan du takle sykdommen. Men før du begrenser deg i ernæring, sørg for å konsultere legen din.

Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet

Gastroduodenitt regnes som en sykdom i den moderne dynamiske rytmen i livet. Kronisk stress, mangel på diett, fete, krydrede retter fører til patologi i fordøyelseskanalen. Patologi er karakterisert ved betennelse i slimhinnene i mage og tolvfingertarmen.

I kombinasjon med medisinbehandling for behandling av gastroduodenitt med høy surhet, er en diett foreskrevet. Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet - grunnlaget for vellykket helbredelse, forebygging av gastritt og magesårssykdommer. Rasjonal ernæring vil bidra til å kvitte seg med smertefulle symptomer, gjenopprette fordøyelsessystemet.

symptomer

• i akutt smerte i magen observeres noen timer etter måltider, og ubehag er verre om natten;
• generell svakhet, tretthet;
• kvalme, gagging;
• kronisk tilstedeværelse av patologi er preget av konstant tilstedeværelse av vondt, kjedelig smerte;
• Matinntaket ledsages av følelser av trykk i magen, tyngde i øvre seksjoner;
• halsbrann, kløe, mindre hyppig oppkast;
• hodepine, generell ubehag.

Egenskaper av ernæring med gastroduodenitt med høy surhet

Inflammatoriske prosesser i fordøyelseskanaler er forbundet med konstant psyko-emosjonell stress, brudd på prinsippene for sunt å spise, samt effekten av å ta en rekke medisiner.

For behandling av gastroduodenitt tilordnet tabell nummer 1 eller nummer 5, avhengig av stadium og form av strømning. Fra dette avhenger av anbefalingene om ernæring.

Når gastroduodenitt med økt surhet i akutt stadium, anbefales det diett for å redusere konsentrasjonen av saltsyre.

Forbudte retter, irriterende reseptorer, aktiverer syntesen av aggressive enzymer.

Med forverring av sykdommen i de første dagene er det mulig å faste og ta saltvann, væsker, redusere betennelse og irritasjon av slimhinnene.

Den viktigste effektive måten å overvinne sykdommen gastroduodenitis - streng overholdelse av reglene for terapeutisk ernæring.

Med økt surhet bør dietten med gastroduodenitt oppfylle følgende krav:

• bruk av varmebehandlede produkter, forsiktig påvirker slimhinnen, reduserer mengden syre;
• retter skal ikke være varme eller kalde;
• hvert stykke er viktig å tygge grundig;
• hele daglige volumet er delt inn i 5-6 små porsjoner.

De grunnleggende prinsippene for diett

Avhengig av scenen og tilstanden til pasienten, er dietten foreskrevet med hensyn til individuelle egenskaper, tilstedeværelsen av flere patologier.

Det er generelle regler for ernæring, som snart lar deg føle merkbare forbedringer.

Strømregler

1. I menyen for gastroduodenitt er produkter som øker surhet utelukket, bruken er forbudt ikke bare i tilfelle akutt kurs, restriksjoner gjelder i lang tid.
2. Produktene kan stuves, kokes, dampes, denne behandlingen reduserer mengden av irriterende enzymer som produseres. Det er også forbudt å bake med gastroduodenite til en skorpe vises.
3. Med økt surhet på grunnlag av grød dietter, ukokt grønnsak og kjøttboks, supper, meieriprodukter, grønnsaker og frukt, som også brukes etter varmebehandling.
4. Foretrukne retter i loslitt form. Begrensninger gjelder for volumet av porsjoner, det hjelper til med å lette fordøyelsesprosessen, krever ikke ytterligere syntese av fermenterende stoffer.
5. På fasen av akutt gastroduodenitt kan den økte surheten normaliseres ved å følge tabell nr. 1. Dette er en streng diett, som inkluderer:

• fettfattige, myke konsistensvarianter av kjøtt, fisk, fjærfe;
• semolina, havregryn, bokhvete;
• fettfattige meieriprodukter;
• moden, søt eller bakt frukt, konsumeres grønnsaker i form av potetmos.

Tillatte produkter

Streng overholdelse av prinsippene for klinisk ernæring vil bidra til å normalisere prosessene for fordøyelsen, stoppe spredningen av betennelse.

I akutte tilfeller er tabell nr. 1 tildelt, og etter å ha gjenopprettet tilstanden følger pasienten menyen i tabell nr. 5.

Endringene vedrører konsistensen av mat, oppvaskene kan ikke males, settet av produkter er bevart, og bruk av kaffe med melk, tomatjuice, hermetisert erter er også tillatt.

Prinsippene for hyppig, brøkdelingsfôring i små porsjoner forblir.

Grunnlaget for dietten

• magert kjøtt, fjærfe, magert fisk, dampet, stuvet, kokt;
• i går eller tørket brød, kjeks;
• sekundær grønnsak, kjøtt, fisk buljonger uten krydder, med begrenset mengde salt;
• Mager ost, melk, usøtet yoghurt;
• havregryn, semolina, bokhvete, risgrøt i melk, kan være på vannet med tilsetning av smør;
• suppe basert på grønnsaker, frokostblandinger;
• gelé og fruktdrikker fra modne søte frukter, bær, et glass gelé og kjeks kjeks erstatter et fullt måltid;
• til frokost, egg i form av omeletter, frokostblandinger eller melkesupper er foretrukket;
• til lunsj kan du lage grønnsaksuppe, side retter - i form av potetmos eller dampkoteletter;
• Middagen skal være lys, cottage cheese eller kokt fisk med grønnsakspott.

Forbudte produkter

Når gastroduodenitt med høy surhet ikke kan spise mat som stimulerer syntese av enzymer. Utelukkende stekt, saltet, hermetisert, røkt, samt krydder, sauser, krydder.

• kål, reddik, tomater, grønnsaker rik på grov fiber, ikke termisk behandlet;
• røde varianter av fisk, svinekjøtt, lam, rik kjøttkraft;
• krydret mat, hurtigmat, næringsmiddel er ikke tillatt;
• sure, umodne frukter, bær;
• nøtter;
• iskrem, sjokolade, smør produkter;
• karbonatiserte drikker, kvass, sterk kaffe, alkohol.

Anbefalte produkter

Grunnlaget for dietten bør bestå av razvarovyh porridges, vegetabilsk puree, fettfattige meieriprodukter. Kjøtt og fisk blir fortrinnsvis tilberedt i form av dampkoteletter eller mousses, myk, homogen konsistens.

Det er bedre å erstatte animalsk fett med vegetabilske oljer, smør er tillatt i begrensede mengder. Blant drikkene anbefales avkok av villrose, svak grønn te, ikke-karbonert mineralvann.

Eksempelmeny for dagen

Kostholdet bør varieres, inkludere proteiner, karbohydrater, en liten mengde fett.

Prinsippene for ernæring i gastroduodenitt kan normalisere funksjonen i fordøyelsessystemet, gjenopprette slimhinnene i organene.

Alternativ 1:

• til frokost - et krus med varm kjøttkraft, bokhvete grøt, kokt egg;
• lunsj - gresskar puree grønnsaksuppe, kalkun dampkoteletter;
• til middag kan du bake fisk med grønnsaker.

Alternativ 2:

• melk suppe av liten pasta, dogrose kjøttkraft;
• havregryn med dampede grønnsaker, eplegelé;
• ostegryte, salte yoghurt.

Alternativ 3:

• bokhvete grøt med fisk kjøttboller, te med honning;
• kylling bouillon, pasta med vegetabilsk tallerken;
• bakt epler med cottage cheese, kjeks.

Hvis symptomer på gastroduodenitt oppstår, er det viktig å straks kontakte en gastroenterolog og en ernæringsfysiolog.

Overholdelse av prinsippene om sunn mat og en mild meny vil bidra til å normalisere surhet, helbrede en farlig sykdom.

Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet

I mange år, sliter med suksess med gastritt og magesår?

"Du vil bli overrasket over hvor lett det er å kurere gastritt og magesår bare ved å ta det hver dag.

Gastroduodenitt kan trygt kalles en sykdom som er iboende i det moderne livsforløpet. Konstant stress, usunt kosthold, skadelige matvarer forårsaker problemer med mage-tarmkanalen, ødelegger mageslimhinnen og fører til farlige sykdommer. Hvis vi snakker om patologi i mage og tolvfingertarmen 12, blir en diett vanligvis lagt til medisineringsbehandling. Og det må observeres for ikke å forårsake enda mer alvorlige konsekvenser.

Gastroduodenit og riktig ernæring

Gastroduodenitt påvirker slimete lag i mage, tolvfingertarm. Ved utnevnelse av behandling tas også hensyn til behovet for riktig ernæring under gastroduodenitt. Dette sykdomsdietten er nødvendig. Det bør tas i betraktning at med problemer i fordøyelsessystemet, er nesten alle organene involvert i det påvirket. Inflammatoriske prosesser, som starter i en sone, spredes raskt til naboorganer.

Som følge av forekomsten av betennelser som er i stand til å passere inn i erosjon og sår, observeres det:

• redusert appetitt;
• smerte i magen;
• kvalme;
• oppkast.

For å unngå slike problemer og bør utpeke en spesiell diett.

Grunnleggende diettregler for sykdom

Kosthold for gastroduodenitt innebærer en rekke regler som må følges.

Måltider utføres i henhold til en spesiell ordning:

• Maten serveres i små porsjoner, men ofte nok. Et slikt måltid reduserer surheten.
• Mat er nødvendig for å tygge grundig for å lette arbeidet i fordøyelseskanalen.
• Produktene må være kjemisk sparing i sammensetningen. Fett i kostholdet er uakseptabelt, fordi det er en rask nedbrytning av saltsyre.

Produkter som vises når du foreskriver en diett

For gastroduodenitis bør dietten omfatte følgende produkter:

• kokt, mykkokte egg;
• frokostblandinger (merk at ikke alle korn er egnet);
• juice, både frukt og grønnsaker;
• meieriprodukter.

Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet bør inkludere kokt eller dampet kjøtt, fisk tilberedt på samme måte, frukt (helst bær), sekundære buljonger fra magert kjøtt.

Funksjoner av dietten

Avhengig av hvor sykdommen er, bør dietten variere. Kosthold med gastroduodenitt i akutt stadium bør være veldig streng, men hvis vi snakker om remisjon, er det på dette tidspunktet mulig å skjemme bort kroppen din med en liten del av eksotiske produkter. Men i alle fall reduserer kostholdet bruk av kaffe, te, sur, salt og stekt mat.

Kosthold med forverring av gastroduodenitt innebærer fullstendig utelukkelse fra dietten av produkter som stimulerer produksjonen av magesaft. I dette tilfellet snakker vi om røkt mat, hermetikk og sur mat, stekt mat. Produktene kokes eller dampes før bruk. Den endelige konsistensen av rettene er flytende eller grøtaktig.

Etter at magesmerter har avtatt, kan retter fra "flytende mat" -fasen oversettes til en fase nær vanlig mat. Sukkerfrie, fettete kjøttboller vil gjøre. Andre retter ønsker halvflytende, og erstatter dem med den vanlige. Det er lov å gå inn i menyen en liten kokt fisk eller en liten del av hvitt kjøtt. Samtidig skal maten hakes eller tygges godt.

Hva å spise med gastroduodenitis

Hva kan du spise med gastroduodenitis, hvilke matvarer bør helt utelukkes? Når gastritt og alle deres varianter er nesten alltid, foreskriver leger en spesialdesignet diett. Kosthold med gastroduodenitt "tabell 5" regulerer helt lovlige og forbudte matvarer.

Korn og grønnsaker

Meny for gastroduodenitis bør utelukke krummende frokostblandinger. Men "rotet" passer godt i kostholdet. Egnet havremel, ris og semolina. Introduksjon til kostholdet av grønnsaker er nødvendig for nesten hvilken som helst sykdom, fordi det er en god kilde til vitaminer. I tillegg tillater de deg å variere menyen. Men hvis surheten er høy, er det uakseptabelt å spise reddik og reddiker, pickles og unpeeled agurker. Hvitløk, til tross for brukbarheten, er strengt forbudt gitt sin mordiske effekt på slimhinnen under eksacerbasjoner.

Gastroduodenit og sjokolade

Når en person er syk, vil han alltid ha en søt, velsmakende og ofte svært forbudt, spesielt når det gjelder kosthold. La oss se hvordan du kommer ut av en vanskelig situasjon med gastroduodenitt. For å begynne, fjern kategorisk forbudte produkter fra listen over godbiter.

Disse inkluderer:

Selv om sjokolade er 100% naturlig, inneholder vegetabilske fettene det irriterende for slimhinnen. Hvis vi snakker om vanlig sjokolade, legger du til smaker og en mengde andre skadelige stoffer.

I stedet for slike velsmakende, men slike skadelige produkter, kan du spise frukt og bær, unntatt sitrusfrukter. Bærene med harde frø vil heller ikke fungere.

Gastroduodenit og nøtter

Grieving for elskere av nøtter og frø - En diett med gastroduodenite og menyen gir ikke disse produktene. Nøtter irriterer slimete lag, spesielt under inflammatoriske prosesser. I tillegg forårsaker de halsbrann og intermitterende smerte. Når det gjelder resten av de forbudte produktene for enhver surhetspatologi, kan du lage en hel liste, som inkluderer:

• muffins, ferskt brød;
• krydret, fett, salt mat;
• fett kjøtt og fisk;
• sure grønnsaker og frukt, sitrus;
• soda;
• alkohol.

Uansett, før du foreskriver diett for deg selv, er det nødvendig med et sykehusutdrag og anbefalinger fra den tilstede spesialisten. Det må huskes at i mange tilfeller kan dietter velges individuelt, idet man tar hensyn til stoffene som tas.

Omtrentlig ukentlig meny

Det er enkelt å lage en liste over tillatte og forbudte produkter, men hvordan monteres de riktig i en meny som tar hensyn til alle mulighetene? La oss forestille oss en eksemplarisk meny for gastroduodenal i en uke.

mandag

Den første frokosten inkluderer et par kjøttbiff, moset, usøtet eller med litt sukkerte. Den andre frokosten er en gelé. Lunsj bør inneholde flere matvarer: risesuppe, kjøttkasserolle, eplekompot. Til lunsj kan du servere kjeks med buljonghopper. Middag inneholder cottage cheese soufflé, bokhvete grøt med melk og gelé.

tirsdag

Grunnlaget er mandagsmenyen, til frokost serverer vi grøt, til lunsj risesuppe endres til bygg, pluss kjøttpatties. Snackteis endres ikke, middag inkluderer kokt egg og rispudding (i en del av 200 gram).

onsdag

Frokost består av de samme rettene - grøt og te, pluss et mykt kokt egg. Den andre frokosten kan inkludere et bakt eple og et glass melk. Lunsj - grønnsaksuppe, en liten del av eplegelé. Te tiden endres ikke, middag inkluderer bokhvete Krupenik (i en del av 200 gram), et glass melk.

torsdag

Frokost - ris grøt, te. Til lunsj, koker risesuppe, kjøttpatties, gulrotpuré. Til middag serverer vi Lapsjevik, bakt ostemasse, melk.

fredag

Til frokost forbereder vi en jellied tungen, gulrotpuré. Lunsj inkluderer melkesuppe med havremel, fisksmuler (2 stk), en liten del appelsinjell. Middag består av kylling koteletter, byg grøt, gulrotpuré og gelé (bær, ikke-sure). På lørdag og søndag kan du gjenta menyen med fem virkedager.

Kosthold med gastroduodenitt

Beskrivelse fra 04/05/2017

• Effekt: terapeutisk effekt i 14-21 dager
• Datoer: 21 dager
• Kostnad på produkter: 1280 - 1500 rubler per uke

Generelle regler

Gastroduodenitt er en kombinert betennelse i slimhinnen i underdelen (pylorisk) i magen og den øvre delen av tolvfingertarmen. Det er den anatomiske nærheten til disse organene, og ofte bidrar ofte til etiologiske faktorer (tilstedeværelse av helikobakterier) til sekundær involvering i den patologiske prosessen av duodenale slemhinnene. Denne sykdommen er en type kronisk gastritt.

Det er akutte og kroniske former for sykdommen, men på husstandsnivå betyr de fleste under gastroduodenitt en kronisk form av sykdommen, som tar lang tid med vekslende perioder med ettergivelse og forverring, som oppfattes som "akutt gastroduodenitt".

Kosthold med gastroduodenitt er en viktig del av den terapeutiske prosessen og avhenger av sykdommens form og type (overflatekatarral, erytematøs, erosiv gastroduodenitt), samt pH-metriske data i magen. De generelle prinsippene for ernæring for gastritt og duodenitt er: maksimal sparing av slimhinnen i et kompromittert organ fra noen form for skadelige faktorer. Dette oppnås ved å ekskludere produkter som krever langsiktig fordøyelse fra kostholdet, maten serveres i homogenisert tilstand (kokt, malt, grøtaktig), og det er også nødvendig å tygge maten grundig.

Det er ikke tillatt å betjene mat i overdreven varm / kald tilstand. Matvarer som forårsaker kjemisk irritasjon (fett og stekt mat, røkt mat, marinader, krydder og sauser, hermetikk, rå grønnsaker, alkohol) er utelatt fra kostholdet, salt er begrenset.

arter

Mat for kronisk gastroduodenitt er foreskrevet i henhold til visse ordninger, konsekvent avhengig av form og fase av sykdommen, surheten i magesaft.

Kosthold med gastroduodenitt i akutt stadium

Forverring av gastroduodenitt på grunn av økt eller normal surhet krever utnevnelse av diett nummer 1 og dets varianter. På den første dagen vises full sult med inntak av små mengder væske (kokt vann, te uten sukker). I 2-3 dager overføres pasienten til tabellnummer 1A.

Energiverdien av dietten ved 1800 kcal. Reduksjon av kaloriinnhold utføres hovedsakelig ved å redusere forbruket av karbohydrater og i liten grad - proteiner og fettstoffer.

Forbudte matvarer og produkter som stimulerer sekresjonen og irriterer mageslimhinnen. Maten blir dampet eller kokt, servert i en loslitt eller grøtaktig form, for varme / kalde retter er ikke tillatt. Saltinntaket er begrenset til 6-8 gram.

Måltider underlagt hvilestunder, brøkdel. Drikk ca 1,5 liter væske. I 6-8 dager for å stimulere regenereringen av mageslimhinnen / bukspyttkjertelen, overføres pasienten til diett 1B.

Måltider med halvdagsmodus. Energiværdi reduseres hovedsakelig ved å begrense mengden karbohydrater, med et normalt innhold av proteiner og fett. Supper på slimete kjøttkraft. Utelukkede solide, stimulerende produkter, varme og kalde retter.

Maten blir dampet eller kokt, servert i homogenisert tilstand. Salt er begrenset. Varigheten av diett 1 og 1B bestemmes av mange faktorer, inkludert form av gastroduodenitt. Således, med overfladisk gastroduodenitt, gitt at kun slimhinnen er involvert i den inflammatoriske prosessen, og de resterende strukturer i mage og tarmen er funksjonelt tilstrekkelige og ikke påvirket, kan perioden med fasting og dietternæring være relativt kort.

Med erosiv gastroduodenitt, der det allerede er defekter (erosjon) på mukosaloverflaten, økes varigheten av fasting og varigheten av oppholdet på dietter 1A, 1B og nr. 1. I denne forbindelse, med gastrit og erosiv duodenitt, som anses som en pre-ulcerativ tilstand, er det nødvendig å strengere oppfylle alle kravene til terapeutisk ernæring.

Videre utnevnt tabell nummer 1. Energetisk og fysiologisk fullstendig diett uten uttalt mekanisk utmattelse. Maten gis ikke. På menyen finner du retter med forskjellig varmebehandling - kokt, stuet, baket uten skorpe og graden av sliping. Salt er begrenset litt. Ernæring fraksjon, i reduserte deler. Etter hvert som pasientens tilstand forbedrer, utvides menyen.

Salater fra kokte grønnsaker, mild ost, lege og melkpølse er tillatt. I går er det bare hvitt brød. Av fettene foretrukket raffinerte oliven solsikke og linolje. Fra porridge-representert ris (hogge) havremel og bokhvete. Pasta må unngås. Bare diett kjøtt (kylling, kanin, kalkun). Egg - i form av en damp omelett.

Fra meieriprodukter tillot en liten mengde fettaktig ost. Muligheten for å inkludere i kostholdet med helmelk og fløte er tvilsom. Det er nyttig å inkludere i kostholdet av grønnsaksjuice. Bruken av rå frukt og bær er uønsket. Nye retter blir gradvis introdusert i rasjonen, delene øker og snart blir pasienten overført til tabell 15.

I det overveldende flertall tilfeller går gastroduodenitt mot bakgrunnen av normal / høy surhet. I tilfeller av gastroduodenitt hos pasienter med lav surhet i utvinningsstadiet, justeres pasientens behandling ved å forskrive diett №2. I tillegg til å gi pasienten god næring, omfatter oppgaven moderat stimulering av fordøyelseskanalenes sekretoriske funksjon og normalisering av tarmkanalens motorfunksjon. For å gjøre dette øker kostholdet innholdet i matvarer som er rike på fiber og bindevev, samt utvider typer varmebehandling av produkter - bakt, kokt, stuet, stekt uten skorpe.

Rik sopp, kjøtt og fisk buljonger er tillatt. Dietten inkludert sur-søt frukt og bær (jordbær, rips, bringebær, tyttebær), sitrus, sure melkeprodukter, sauser grønnsaksbuljong (hvit saus med sitron, rømme, sopp) og krydder, persille, dill, selleri. Bruken av kremete og vegetabilske raffinerte oljer øker. Fysiologisk fullverdig diett (3000 kcal). Strømmodus: 4-5 ganger uten overspising. Ernæringsmenyen for hypoacid gastroduodenitt er gitt i den aktuelle delen.

vitnesbyrd

• Kosthold 1A - i fasen av forverring av kronisk gastroduodenitt;
• Kosthold 1B - etter diett 1A;
• Diett nummer 1 - gastroduodenitt i remisjon ved normal / høy surhet;
• Diett nummer 2 - gastroduodenitt i remisjon med lav surhet.

Tillatte produkter

De første rettene er tilberedt, meste og slimete. Kok kan være på vegetabilsk eller svakt kjøtt / fiskeboks, hvorpå innholdet gnides gjennom en sikt. Smør legges til ferdige supper. Kraftig biff, kylling, kanin, fettfattige varianter av fisk (karpe, gjeddeabbor) blir dampet, kokt eller stuvet med tilsetning av vann.

For garnering bruk frokostblandinger (bokhvete, semolina, ris), så vel som kalkun, vermicelli. Grønnsaker (blomkål, poteter, rødbeter, gresskar, courgette, gulrøtter) serveres i kokt eller stuvet form.

Smør, vegetabilske oljer legges til klare måltider. Tillatt bare tørket hvetebrød, hvite kjeks. Omelett bare damp eller mykkokte egg.

Søte frukter kan bare være i form av gelé, gelé eller stuvet frukt. Mager ost kan bli spist i sin naturlige form, så vel som i form av soufflé og gryteretter. Fra desserter og drinker - marshmallows, galette kaker, syltetøy (ikke-sure), honning, svak melkte, melkeprodukter.