Pankreas diett, hverdagsmeny

Når en person har blitt diagnostisert med bukspyttkjertel sykdom, vil han absolutt ikke ta saken til kirurgisk behandling. En person er klar for mye for å løse alt uten en operasjon. I mange tilfeller kan en diett for bukspyttkjertelen hjelpe ham, en meny for hver dag som vi vil se nærmere på. Angi funksjonene til ernæring, hvilke produkter som anbefales, og som er forbudt, vurder i dag.

• Funksjoner av pankreaspatologi

En av de vanligste sykdommene som påvirker bukspyttkjertelen er kronisk pankreatitt. Oftest forekommer det etter akutt patologi. Sykdommen er preget av vekslende perioder med forverring og remisjon (remisjon).

Grunnlaget for sykdommen er betennelse i bukspyttkjertelen. Konsekvensen av dette er en endring i dette organets sekretoriske funksjon, noe som fører til ubalanse i tarmfunksjonen, utseendet av smertesyndrom som oppstår på bakgrunn av komprimering av tilstøtende organer eller blokkering av kanaler med stein og så videre.

Eventuelle patologiske prosesser som påvirker pankreasvev på en eller annen måte er svært farlige, fordi de forstyrrer syntesen av fordøyelsesenzymer, noe som ikke bare fører til tarmens patologi, men også til mange metabolske forstyrrelser som negativt påvirker hele organismenes arbeid.

• Matfunksjoner ved kronisk pankreatitt

En diett for en kjertel som er kritisk viktig. Med streng overholdelse av de spesielle egenskapene til dietten, er det nesten alltid mulig å bringe livskvaliteten til et tilfredsstillende nivå og forhindre utvikling av alvorlige komplikasjoner, blant annet pancreatonekrose er den farligste.

Offisiell medisin foreskriver slike pasienter tabell nummer 5 av Pevzner. Grunnlaget for medisinsk ernæring er full mekanisk, termisk og kjemisk schazhenie kropp.

Ernæring for pankreatitt bør bidra til undertrykkelse av organs sekretoriske funksjon. Derfor, fra kostholdet bør elimineres eller redusere innholdet av fett og karbohydrater betydelig. Samtidig bør mengden proteiner økes noe for å kompensere for energitap.

Overeating er kategorisk uakseptabel, fordi det fører til en kraftig økning i belastningen på bukspyttkjertelen, noe som er uakseptabelt. Mat må tas i små porsjoner 4 eller til og med 5 ganger om dagen.

Kosthold fra energikomponentets synspunkt er helt full. Det totale kaloriinnholdet er ca 2700 kalorier. Næringsverdi av mat: proteiner - 120 gram, fett fra 60 til 80 gram, karbohydrater - fra 20 til 30 gram.

Det er svært viktig å bruke tilstrekkelig volum væske. Pasienten anbefales å drikke ikke mindre enn en liter vann, men helst ikke mer enn en og en halv (hvis det ikke er noen restriksjoner på helsetilstanden). I tillegg må du redusere total saltinntak, ikke mer enn 10 gram, bedre enda mindre.

Fra kostholdet må du ubetinget utelukke stekte matvarer. Mat bør enten kokes eller dampes. Forbudt noen skarpe produkter som stimulerer aktiviteten til bukspyttkjertelen: pepper, løk, hvitløk, krydder, krydder, krydder og lignende.

Hvilken mat er tillatt for bukspyttkjertelen hver dag?

Nedenfor er en liste over produkter som skal danne grunnlag for ernæring i kronisk cholecystitus:

• I går hvetebrød, salte kjeks;
• Skiver, viskøs grøt, for eksempel havremel, puddinger, gryteretter;
• Pasta, meieri og meieriprodukter;
• Mager kjøtt: biff, kalvekjøtt, kanin, kyllingbryst og noen andre;
• Vegetariske supper med revet grønnsaker;
• Anbefalte grønnsaker: poteter, gulrøtter, blomkål, courgetter, rødbeter, ris, gresskar, grønne erter;
• Ikke sure frukter, helst tørket, bakt epler, fruktdrikker med bruk av sukkerstatning, kompott, gelé;
• Mager fisk og noen typer sjømat;
• Svak te eller kaffe med tilsetning av fettfri melk, wild rose te, urtete.

Produktene som er oppført nedenfor, bør enten være fraværende fra kostholdet, eller deres andel skal være så lav som mulig:

• Rugbrød, bakverkdeig;
• Kjøttbuljonger, fett kjøtt, konsentrert supper, fett meieriprodukter;
• Grønnsaker: Hvitkål, hvitløk, pepperrot, løk, reddik, rogn, reddik;
• Sure bær og frukt: druer, sitrusfrukter, fiken, samt noen konditori;
• Kakao, kaffe, te i sterk form.

Nedenfor vil jeg angi hva som kan være en eksemplarisk meny for kronisk pankreatitt.

Kosthold for hver dag i uken

Hva å spise på mandag?

• Frokost: havregryn, svak og usøtet te.
• Lunsj: Stekt potetpatties.
• Lunsj: Vegetabilsk suppe med gulrøtter, kokt slave.
• Snack: Bakt frukt.
• Middag: Kjøttboller med grønnsaker.

Kosthold på den andre dagen - tirsdag

• Frokost: Steamed kyllingomelett, kompott.
• Andre frokost: Bakt grønnsaker.
• Lunsj: Kokt kjøtt med pasta grønnsaksuppe.
• Lunsj: Stokk ostgryte.
• Middag: potetmos med grønnsaker, fruktjuice.

Bukspyttkjertelmat - onsdagssmeny

• Frokost: bokhvete grøt, te.
• Andre frokost: et glass kefir eller yoghurt.
• Lunsj: kokt fisk og grønnsaker, et glass kompott.
• Snack: usøtet kaker, et glass gelé.
• Middag: squashpuré.

Kosthold for bukspyttkjertelen på den fjerde dagen - torsdag

• Frokost: risgrøt, te.
• Lunsj: Grønnsaker, et glass rosehip infusjon.
• Lunsj: Suppe med pureed grønnsaker, dampet kjøtt.
• Snack: Omelett og te.
• Middag: Kokt kaninkjøtt.

Mat for bukspyttkjertelen på femte dagen - fredag

• Frokost: havregryn, kompott.
• Lunsj: Steames slave, Herbaldekok.
• Lunsj: Kyllingbryst grønnsaksuppe.
• Snack: eggerøre, et glass juice.
• Middag: fisk med ris.

Mat på sjette dagen - lørdag

• Frokost: semolina og et glass te.
• Andre frokost: ostegryter.
• Lunsj: damppatties, potetmos.
• Snack: Bakt epler.
• Middag: kjøttboller med nudler, et glass kefir.

Meny for den syvende dagen - søndag

• Frokost: nudler og briller vild rose kjøttkraft.
• Lunsj: Høstost med melk.
• Lunsj: Bokhvete suppe, kokt kjøtt, stuvet frukt.
• Snack: tørr kjeks og gelé.
• Middag: fiskrull og gulrotjuice.

Riktig ernæring for bukspyttkjertelen for hver dag i uken vil være en god hjelp for gjenopprettingen av dette viktige organet i menneskekroppen. Kronisk pankreatitt er godt behandlet med kostholdsterapi. Spis rett og vær sunn!

Kosthold for bukspyttkjertel sykdom: ukentlig meny

Betennelse i bukspyttkjertelen forårsaker betydelig skade på hele kroppen. Bare følge anbefalingene fra spesialister, inkludert diett, vil forhindre videre utvikling av sykdommen.

Tillatte og forbudte produkter

Generelle prinsipper for diett:

• Måltid gjennom små intervaller på 2,5 - 3 timer.
• Unngå overbelastning av fordøyelseskanalen, du kan ikke overvære, sulte.
• Det er mer protein mat.
• Ikke ta med høyt kalori mat i kostholdet.
• Klar mat er malt.
• Drikk nok vann daglig til å spise lette supper.

Hva du kan spise:

• Vegetar, grønnsak, melkesupper.
• Crunches.
• Mager kjøtt, fettfattig fisk, kylling, kalkun.
• Ikke-sur kefir, hytteost, fettinnhold 0 -1%.
• Protein omeletter, egg gryteretter, cottage cheese.
• Havre, bokhvete, risgrøt.
• Ostesøffel, puddinger.
• Kokt makaroni, vermicelli, hjemmelagede nudler.

Hva kan ikke være:

• Stekt, syltet, krydret, krydret, røkt, salte retter.
• Varme eller veldig kjølte retter.
• Alkohol, brus, kakao, sterk brygget te.
• Sjokolade, nybakte brød, ferske boller av høyverdig mel.
• Ekstraksjonsstoffer, mettede kjøttkraft, slakteavfall, puriner, ildfaste animalske fett, kjøttkjøtt, pølser, pølser, lard, lard.
• Eteriske oljer, grov fiber.
• Legumes, sopp, hermetikk.

Kosthold under eksacerbasjon

Forstyrrelse av dietten eller bivirkninger, stress bidrar til at betennelse i bukspyttkjertelen kommer inn i den akutte fasen. I tillegg til pasientens alvorlige smertefulle angrep, kvalme, oppkast, og noen ganger diaré, er urolig. Pasienten mister vekten dramatisk.

Det varer fra to til fem dager. Maten er forbudt, pasienten får lov til å drikke ett glass varmt, ikke-karbonert vann hver time.

Etter ferdigstillelse av fasten, sakte og forsiktig, ser pasientens helsetilstand, blir han gitt små porsjoner av frayed grøt og grønnsaksuppe. Måltider med korte intervaller, 6-8 ganger om dagen. Det er viktig å bare gi ferske retter tilberedt umiddelbart før bruk. Alternativ frokostblandinger og grønnsaker. Grunnlaget er et sett med anbefalte produkter fra det medisinske dietten, tabell nummer 5.

Deretter, etter 3 dager, er croutoner, smør, kefir, hytteost 0-1% fett tilsatt. Hvis oppvasken er godt fordøyd, legges kjøttesafler, kjøttboller, dampkaker uten krydder i menyen. Etter denne uttaket etter 2 uker, reduserer den akutte betennelsen i bukspyttkjertelen.

Bukspyttkjertel sykdom: diettmeny for en uke

Menyen er utarbeidet på anbefaling av en lege i en uke, med tanke på at 1 uke diett inkluderer hele listen over nødvendige produkter. Betraktet antall daglige kalorier, måltidstid.

Som regel utgjør menyen for fem måltider om dagen. Korrekt kompilert meny etter 2 uker lindrer betennelse i kjertelen, gjenoppretter sin normale aktivitet. Pasienten føler en betydelig lindring, sykdommen reduseres.

1. Første frokost: kokt kjøtt, moset grøt, te.
2. Andre frokost: Lett omelett, kokt eller bakt frukt, et glass urtebuljong.
3. Lunsj: vegetarisk grønnsaksuppe, damp kjøttboller eller kjøttboller med en side fat, søte fruktgeléer, kisseller eller kompotter.
4. Te tid: et glass te med breadcrumbs.
5. Middag: fisk eller kyllingsuffel, kokte grønnsaker.
6. For natten: kefir

I den første uken bør pasientene følge følgende meny:

• Frokost: havregryn eller bokhvete grøt; damp kjøtt kotelett; te med melk.
• Andre frokost: Mager ost; gelé.
• Lunsj: Vegetabilsk suppe; potetmos; kjøtt soufflé; apple compote.
• Trygg, kjeks fra hvitt brød; avkok av villrose.
• Middag: Steam omelett laget utelukkende fra proteiner; semule; te.
• For natten: 100 g mineralvann.

Funksjoner på menyen i løpet av den andre uken av behandlingen:

• Frokost: bokhvete eller havregryn; lavt fett kokt kjøtt eller damp omelett fra proteiner; vinaigrette.
• Den andre frokosten: tørket frukt eller pureed, lavt fettost; tørre kjeks; svak te eller dogrose kjøttkraft.
• Lunsj: Vegetabilsk eller ris slimete suppe; kokt eller bakt i foliepoteter; kokt kylling eller kokt kjøttdumplings; fruktsalat eller gelé; et eple
• Lunsj: hytteost eller bakt epler; kompott av tørket frukt.
• Supper: Makaroni eller Gulrot Souffle; kokt eller dampet fisk; te.
• For natten: et glass kefir eller rosehip kjøttkraft. Broth hofter - den beste drikken for en syk bukspyttkjertel.

Funksjoner på menyen for kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen:

• Frokost: melk havregryn; kokt kjøtt; te. Også til frokost kan du lage ostekaker, ris, semolina, bokhvete grøt, potetmos eller gulrøtter, kokt fisk og kjøtt, salater, lekerpølse.
• Den andre frokosten: En damp omelett fra proteiner; avkok av villrose.
• Lunsj: magert suppe; kokte poteter; biff stroganoff fra magert kokt kjøtt; kompott av tørket frukt. Du kan diversifisere lunsjtidsmåltider med frokostblandinger, frukt, melkesupper, kokt kylling, kalvekjøtt, grønnsaker og frokostblandinger i hvilken som helst form, gelé, frisk frukt og bær.
• Safe, cottage cheese; te med melk.
• Middag: vegetabilsk puree; kokt fisk; te. I tillegg til middag kan du spise vegetabilsk puree, omeletter, frokostblandinger fra forskjellige kornblandinger, hytteost.

Diettmeny for pankreatitt:

• Frokost: (7: 00-7: 30): kokt biff, havregryn med melk, te.
• Andre frokost: (9: 00-9: 30) eggerøre, bakt eple, rosehip kjøttkraft.
• Lunsj: (12: 00-13: 00): grønnsaksuppe, biffsøffel, pasta, søt bærelé, kompott.
• Lunsj: (16: 00-16: 30): hytteost og te.
• Middag: (20: 00-20: 30): fiskesuffel, te.

Ernæring etter operasjon

Hvis kirurgi, reseksjon av del eller hele bukspyttkjertelen utføres, blir slanking avgjørende. Noen dager etter operasjonen må pasienten sulte. Det er lov å drikke bare en liter ikke-karbonert mineralvann per dag.

I henhold til pasientens tilstand foreskriver legen oppvask, første lys damp omelett. Korn av bokhvete eller ris blir gradvis tillatt. Etter 6-7 dager inkluderer kjøttretter, fiskesuppler, kjøttboller og dampkoteletter.

Etter utslipp er pasienten pålagt å ordne de riktige forholdene slik at han kan spise om 2-3 timer, alltid tilberedt.

I tillegg kan en person etter reseksjon av bukspyttkjertelen ikke bli utsatt for alvorlige tester, stress.

anmeldelser

Victoria: Min sønn har glandular betennelse ledsaget av diaré. Smerten jaget ham hele tiden. Vi er behandlet av en gastroenterolog. Bare etter å ha fulgt dietten har vi oppnådd forbedring. Dessuten falt sammen, falt syv kilo.

Anastasia: Mine problemer med bukspyttkjertelen har oppstått nylig. Jeg tapte vekt kraftig, om enn midlertidig, kom vekten tilbake nesten umiddelbart. Men dette problemet hjemsøker meg for det andre året. Jeg tar stadig piller. Jeg tenkte ikke på diett, jeg trodde at medisiner var det viktigste i behandlingen. Jeg har vært slanking i 20 dager nå. Resultatet er tydelig. Jeg begynte å føle meg bedre, til og med mistet tre ekstra pund.

Marina: Jeg har lenge lidd av pankreatitt, fremdeles fedme, høyde 162 cm., Vekt 114 kg. Ingen leger kunne ikke hjelpe til hun satt på en diett, bordet nummer 5. Første gang var vanskelig, hele tiden jeg ønsket å steke, pickles. Fra den andre uken ble jeg vant til det. Selvfølgelig måtte røkt, stekt, saltet og brus bli glemt. Fire uker senere droppet hun 8 kilo.

Vanlige spørsmål om kosthold:

Hvilken diett bør jeg følge i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom? Hva er de generelle prinsippene for diett for denne sykdommen?

Kostholdet er rettet mot å organisere en sparsom modus for drift av denne kroppen. Egnet spesialdesignet bord nummer 5, anbefalt for problemer i mage-tarmkanalen. Utelukket er stekt, røkt, krydret mat, syltetøy og brus, alkohol. Kostholdet er ganske detaljert, du kan lage et variert daglig diett av de tilgjengelige produktene.

Er det mulig å spise aval, reker, hvitløk, honning?

Disse produktene anbefales ikke.

Kan jeg drikke alkohol?

Hvor lenge trenger du diett?

På resept, noen måneder, noen ganger opptil et år. Videre observere hele tiden de viktigste bestemmelsene i dietten, for å minimere forbudte matvarer. Det er nødvendig å følge hovedregelen, for å sikre en sparsom modus i mage-tarmkanalen.

Er det mulig å gi kroppen vitaminer med en slik diett?

Hvis du følger anbefalingene fra en spesialist, vil pasienten få alle de nyttige elementene. Ifølge vitnesbyrdene kan de manglende stoffene fylles med spesielle tilsetningsstoffer av mineraler og vitaminer.

Er søtsaker, søtsaker, sjokolade, kjeks kaker, kaker, boller tillatt?

Rasjonell meny for en uke med kosthold i tilfelle kroniske bukspyttkjertel sykdommer

Når en person har fått en "venn" i form av en kronisk sykdom, bør han aldri glemme et livslangt, godartet kosthold.

Kosthold for bukspyttkjertelen menyen for ukes prøvealternativ for å pacify et rasende organ. Streng diettmeny vil bidra til å lindre smerte symptomer og roe utviklingen av fortsettelsen av angrepet.

Betydningen av kroppen

Bukspyttkjertelen bryter ned mat til monomerer, slik at kroppen kan mate på alle de fordelaktige ingrediensene som følger med mat. Det produserer viktige hormoner som glukagon, insulin, somatostatin, som støtter kroppens sunne funksjon.

Alle former for manifestasjon av sykdommen i kjertelen, både akutt og fornyet igjen og igjen, fører til vevsdiffusjon. Diffusjon - erstatning av sunt arrvæv eller fettvev - er irreversibel, det vil si at fettcellene i kjertelen aldri vil bli de friske slektningene til kjertelen. Jo mer substituerte vev i orgelet, desto vanskeligere er det å utføre de nødvendige funksjonene.

Hvis en person ikke er klar over situasjonenes kompleksitet, fortsetter han å lede en livsstil som dreper kjertelen, så alt kan ende i døden. I en slik situasjon er det nødvendig å beskytte kroppen mot de ytre effektene av det ytre miljøet, dvs. overalt for å huske at hver eneste faktor: alkohol, røyking, stress, urimelig mat vil slå bukspyttkjertelen.

pankreatitt

Ved bukspyttkjertel oppstår pankreatitt først - en ubehagelig, smertefull sykdom, men ikke den mest forferdelige, som for eksempel onkologi. Den første klokken av sykdommen er et akutt angrep, og har tilstrekkelig overlevd at en person gir seg et løfte, vil bli beskyttet mot gjentakelser.

Hvis dette løftet skal holde, så kan du virkelig glemme hvilken del av kroppen som er orgelet. Folk som har glemt løftet, kan få en repetisjon av angrepet, hvorpå organvævet er endret. Og når smerte igjen og igjen forfølger, husker mange fortsatt at han elsker jern. Og hun elsker kosthold.

Helsekost

Kosthold for bukspyttkjertel sykdom er ikke en setning. For tiden har nye teknologier gitt familier med husholdningsapparater som vil bidra til å takle forberedelsen av diettretter. Blant slike teknikker, multikookere, blandere, presser.

Ikke tørk den kokte grøten gjennom en sigte, som den var før, eller lage en hjemmelaget enhet for damping. På den tiden var kostholdsmat problematisk, og ikke alle fulgte det. Selv om en person er sunn, vil et sparsomt kosthold ikke skade ham.

For en sykdom, hvis legen insisterer, må du følge en bestemt diett. I ulike sykdommer, forskjellige dietter og utvalg av produkter. Fra scenen av sykdommen utpekt matbordet. I tillegg til å være lett for kroppen, bør den også være optimal, dvs. mettet kroppen med nødvendige komponenter, karbohydrater, fettstoffer, vitaminer, makroaminosyrer og mikroelementer, mineraler, proteiner og så videre.

Derfor er det viktig å forstå sammensetningen av produktene, hvilke elementer og hvor mange av dem er inneholdt i et kvantitativt forhold. Hvis for eksempel en diett for pankreatitt i bukspyttkjertelen krever eliminering av tunge fibermatvarer fra menyen, bør du vite definisjonen av fiber og listen over matvarer som inneholder den.

Liste over tillatte retter

supper

For fremstilling av brukt tillatt når sykdomsproduktene: fjærfe, grønnsaker, kjøtt, frokostblandinger, fisk, pasta, melk.

1. Slimete: Basen er slimete croupris, havregryn, semolina. Bunnlinjen er at croupen er kokt, så gniet gjennom en sigte eller slått ned ved hjelp av teknologi. Den resulterende suppen er krydret med smør, rømme, lezonom, du kan legge til kjøttbuljong eller moset kjøtt.
2. Melkesupper. Grunnlaget for suppen er melk, fortynnet med vann i forholdet 1: 1, og enhver grøt fra listen over tillatte: ris, bokhvete, havregryn, halm og ulike grønnsaker: kucus, gulrøtter, poteter og andre. Prinsippet, ingrediensen er kokt, gnidd og kledd med melk.
3. Suppepuré. Navnet snakker for seg selv. Et hvilket som helst godkjent produkt når pankreatitt kokes, blir til en enkeltfødt masse og fortynnet med avkok, hvor hovedproduktet ble tilberedt, eller med kjøtt- eller fiskebuljong.
4. Kremsuppe Det adskiller seg fra renesuppe ved å legge til krem ​​eller melk til den.

gelé

Meieriprodukter består av et sett med meieriprodukter: kefir, ryazhenka, yoghurt, hytteost i form av pudder og gryteretter, bearbeidede og harde oster, smør og fortynnet melk er tillatt.

Grønnsaker og frukt

Frukt, grønnsaker, bær på bordet av pasienten er uerstattelige når det gjelder nytte og variasjon. Tillatt i sammensetningen av ulike retter: mousses, puddinger, souffler, gryteretter, kompotter.

fisk

Fiskprodukter bør alltid være til stede i menyen, men flere magertyper brukes: gjedde, abbor, flunder, gjeddeabbor, torsk. Sjømat, men nyttig for sine eiendommer, bør brukes med forsiktighet.

kylling

Kornprodukter og pastaprodukter fra listen over tillatte produkter Anbefalte produkter fra kjøtt i sammensetning av deig, souffle, pudder, kjøttboller, kjøttboller, koteletter. Utarbeidet fra kaninen, kalkun, kalvekjøtt, kylling, inneholder proteiner mettet med aminosyrer og jern.

brød

Bakervarer består av foreldet hvetebrød, kjeks.

Ukentlig meny

Prøvingsmenyen er ikke et dogma. Det kan variere på forespørsel fra pasienten, og erstatter om daglig inntak eller dager. Oppskrifter kan bli funnet i kostholdsbøker og spesielle steder viet til diett for bukspyttkjertel sykdom.

1. dag

• havregryn, krydret med smør;
• kalkun eller kyllingbiff kjøttboller;
• svak te

• bakt zucchini;
• protein omelett;
• drikk fra tørket frukt.

• gresskar suppe;
• et stykke tørket brød;
• Zrazy kjøtt fylt med ris;
• fruktgelé.

• gelé fra pærer, hytteost epler;
• flere biter av galetny informasjonskapsler.

• gulrot-potetpuré, krydret med smør;
• et stykke bakt eller kokt abbor;
• kefir.

2. dag

• Soufflé med kokt kanin med ris;
• hard ost;
• grønn te.

• ostemasse lim med tørkede aprikoser;
• kompott.

• et stykke brød;
• sølv hake suppe;
• bønnepuré;
• frukt og bærgelé.

Snack: Bakt Pærer

• melk bokhvete;
• te med galetny informasjonskapsler.

3. dag

• ost og gulrot gryte;
• te med melk.

• kjøtt zrazy fylt med egg og gulrot;
• buljong hofter

• vegetarisk borscht uten kål;
• et stykke brød;
• potetmos;
• kjøttdumplings med damp;
• kompott.

• stewed epler;
• te, fortynnet med melk.

• salat vinaigrette;
• kokt kylling;
• sur melk,

4. dag

• hytteost;
• drikk fra tørket frukt.

• bokhvete suppe med kalkun kjøttboller;
• betesalat;
• kompott.

• squash kaviar;
• Eplepæresaft, fortynnet med vann.

• durum hvete spaghetti;
• koteletter med gjedde;
• te med melk.

5. dag

• bokhvete-velling;
• kalvekjøttbiff stroganoff;
• fruktdrink

• melk og eple mousse;
• drikk deres tørket frukt.

• reker suppe, krydret med krem ​​eller melk;
• vegetabilsk gryte;
• kompott.

• cottage cheese - apple soufflé;
• kjeks;
• drikk med melk.

• havremel;
• bakt krypekjøtt;
• ost sandwich;
• hjemmelaget yoghurt.

Sjette dagen

• nudler med epler;
• ferskpresset gulrot-eplejuice.

• grouper bakt i folie;
• squash gulrot gryte;
• drikke fra tørkede pærer.

• ris suppe;
• biff biter;
• bygg;
• kompott.

• gulrot-pære soufflé;
• grønn te.

• nudler;
• damp dumplings;
• bakt epler;
• gjæret melk bakt.

7. dag

• ostemasse pasta med tørket frukt;
• kjøttboller;
• avkok av villrose.

• gresskar og potet suppe;
• kanin kjøttpudding;
• bokhvete smulende;
• drikk fra tørket frukt.

Et sett med diettmeny retter tilsvarer tabellen 5P, kombinere eller erstatte produkter kan brukes i perioder med stabil remisjon.

Bukspyttkjertel Diet: Ukentlig Meny

For produksjon av enzymer (enzymer) for fordøyelsen av mat og hormoner som regulerer hovedmetabolismen i menneskekroppen er bukspyttkjertelen. I sykdommer i dette organet blir fordøyelsen forstyrret - kvalme og abdominal distensjon, unormal avføring og et sterkt smertesymptom. Det er nødvendig å holde seg til dietten i tilfelle av bukspyttkjertel sykdom. Menyen for uken bør bare omfatte godkjente produkter. Hver pasient bør lære at behandling og forebygging av alvorlige komplikasjoner er avhengig av ernæring.

Prinsipper for å bygge en diett for pankreatitt

Strøm anbefales hyppig og fraksjonert. Maten er fortrinnsvis varm, godt hakket. Tilberedningsmetoder - damping, koking eller steking i vann. I alle sykdommer i bukspyttkjertelen er diettbehandling foreskrevet - tabell nr. 5 (pankreas) i to versjoner. I de tidlige dager trenger en syke bukspyttkjertel hvile. En pasient som lider av akutt pankreatitt mottar bare alkalisk mineralvann (Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Vannet er litt oppvarmet og drukket hver dag til to liter, 100 ml om gangen. Etter fasting, gå til den første versjonen av dietten. Den inneholder bare lette retter med en sparsom effekt på mage og bukspyttkjertel. Da, som de kliniske indikatorene forbedrer, blir de tillatte produktene større, og de bytter til det andre alternativet, som inneholder flere vitaminer og mineraler.

Hvilke produkter er tillatt

I den akutte fasen av pankreatitt, for ikke å bli syk, kan du bare spise retter laget av produktene i den tillatte listen:

• Meieriprodukter bortsett fra fullmælk, rømme - kesost, yoghurt, yoghurt.
• Kylling kjøtt, kalvekjøtt, kalkun og kanin.
• Fisk - torsk, gjedde, pollock og gjeddeabbor, hyse, gjedde.
• Egg (kun protein).
• Kokte grønnsaker eller potetmos - kirsebær, gulrøtter, poteter, brokkoli eller blomkål.
• Groats - ris, havremel, bokhvete, semolina og nudler i form av ikke tykke porrer på vannet.
• Bakt epler.
• Tørket brød, magre croutoner.
• Kompote og kissel fra søte frukter, svak te, vann uten gass, røntgenavkok (hell 200 ml kokende vann over en spiseskje knuste bær og kok i 15 minutter).

Alle andre produkter er forbudt, sukker er tillatt opptil 50 g, tre skiver brød per dag. I det akutte stadium av bukspyttkjertelssykdom observeres en diett på 5 n (alternativ 1) i minst ti dager.

Meny for uken under eksacerbasjon

Eksempelmeny for uken i den akutte scenen om dagen:

Bukspyttkjertel Diet - ukentlig meny

Bukspyttkjertelen er et viktig organ i det menneskelige fordøyelsessystemet involvert i fordøyelsen av mat. Men det er ekstremt sårbart, så selv en god fest kan føre til alvorlige brudd. For å beskytte kroppen mot skadelige faktorer trenger en diett for bukspyttkjertelen. Menyen for uken, utarbeidet av en erfaren spesialist, vil forbedre ytelsen til bukspyttkjertelen og hele systemet. Mer om dette og vil bli diskutert i denne artikkelen.

Bukspyttkjertel Diet - ukentlig meny

Pankreaspatologi

Hovedoppgaven av bukspyttkjertelen er syntese av visse enzymer som fremmer nedbrytningen av fett og proteiner i kroppen. De resulterende enzymene trenger gjennom tolvfingertarmen, hvor de begynner å utføre sin hovedoppgave. Bukspyttkjertelen er også involvert i produksjon av insulin, som normaliserer karbohydratmetabolismen i menneskekroppen. Feil funksjon av kroppen fører til utilstrekkelig syntese av insulin, som igjen bidrar til utviklingen av diabetes.

Anatomisk plassering og struktur av bukspyttkjertelen

Som regel er sykdommer i bukspyttkjertelen forskjellige svulstprosesser, pankreatitt (kronisk og akutt form), etc. Alle disse patologiene er forent av lignende symptomer. Det handler om smerte i venstre hypokondrium og ubehag i ryggen. I de fleste tilfeller er smerten kronisk i naturen, det vil si at de bekymrer pasienten hele tiden. Men noen ganger oppstår smerten periodisk i form av angrep. Ubehag vises etter å ha drukket alkoholholdige drikkevarer, fete eller stekte matvarer.

Utviklingen av pankreatitt. Stener i bukspyttkjertelen

Kreftsykdom i bukspyttkjertelen

Tips! Det er flere symptomer på sykdommer i bukspyttkjertelen, inkludert diaré, kvalme, oppkast, feber. Også pasienten kan miste sin appetitt, men dette skjer svært sjelden.

Strømfunksjoner

Uansett hvilken type sykdom er slanking et viktig stadie av terapi. Med riktig tilnærming til dette problemet er det mulig ikke bare å øke hastighetsprosessen, men også for å hindre tilbakefall.

Riktig ernæring for leveren og bukspyttkjertelen

Egenskapen av diettterapi er som følger:

• Pasienten bør bare spise kokte retter eller de som ble dampet. Slik mat vil gi kroppen mye mer fordeler og næringsstoffer;
• må spise brøkdel. Begrepet "fraksjonell næring" refererer til hyppig forbruk av mat, men i små porsjoner. For ikke å belaste fordøyelsessystemet, bør du unngå overeating;
• I løpet av behandlingsperioden må all konsumert mat nødvendigvis være i grunn eller flytende form. Dette er en viktig betingelse;
• Det anbefales ikke å bruke veldig kalde eller varme retter, uavhengig av type eller metode for forberedelse. Bare varm mat kan forventes å være til nytte;
• Det er nødvendig å lage forskjellige typer frokostblandinger på vannet, og etter matlaging - slip for å bedre assimilere og lette belastningen på tarmene og bukspyttkjertelen.

Mange undervurderer effekten av riktig diett, men de fleste sykdommer i mage-tarmkanalen kan unngås eller helbredes ved hjelp av mat alene. Derfor, hvis du har hatt å håndtere sykdommer i bukspyttkjertelen, så gjør deg klar for en radikal forandring i ditt daglige kosthold.

Hva kan og kan ikke

Tillatte produkter

Det er en hel liste over produkter som kan konsumeres i behandlingsperioden. Disse inkluderer:

• søte epler;
• forskjellige typer frokostblandinger (gresskar, bokhvete, etc.);
• fettfattig fisk;
• foreldet brød;
• vaktel og kyllingegg (bare proteiner);
• fruktkompositter;
• fettfattige varianter av fisk og kjøtt;
• kokte grønnsaker;
• ulike fruktsalater, for eksempel vinaigrette;
• vegetabilske supper, borscht.

Bukspyttkjertelprodukter

En slik diett er effektiv ikke bare i utviklingen av pankreatitt, men også andre bukspyttkjertel sykdommer. Det er mange tillatte matvarer, slik at du kan legge til kostholdet alle slags mangfold i form av en bestemt tallerken. I tillegg er det mange oppskrifter, hvor selv lean fisk med grønnsaker viser seg veldig velsmakende.

Forbudte produkter

Det er ekstremt viktig å eliminere fra kostholdet alle matvarer som kan skade kjertelen og hele kroppen for behandlingsperioden. Først av alt må du forlate disse produktene:

• ferskt brød, spesielt hvitt;
• søt brus, kaffe;
• forskjellige søtsaker (bakverk, muffins, sjokolade i store mengder);
• noen frukter og bær (tranebær, druer, bananer, granatepler);
• bønner, erter og andre belgfrukter;
• fett kjøtt og fisk;
• rik kjøttkraft;
• svin, sopp;
• krydret krydder, krydder, sauser;
• hurtigmat (hamburgere, pølser, etc.);
• hermetikk, pickles;
• alkoholholdige drikker;
• fet, stekt og røkt mat.

Hurtigmat må forlates.

Det er viktig! Eksperter anbefaler å inkludere i kostholdet omelett, dampet, fettfattig meieriprodukter, for eksempel cottage cheese, ost og kefir. Sørg for at den daglige mengden karbohydrater er rundt 330-370 g. Fra drikke kan du drikke mineralvann og te fra rosen hofter eller kamille.

Anbefalte og forbudte produkter

Hvor lenge trenger du å begrense deg til mat

Det er umulig å si nøyaktig hvor lenge behandlingen kan ta og følgelig det terapeutiske dietten. Alt avhenger av mange faktorer, for eksempel på alvorlighetsgrad av sykdommen, tilstanden til pasienten, effektiviteten av det foreskrevne dietten og korrektheten av dets overholdelse. Som regel må pasienten overholde alle anbefalinger om ernæring til full gjenoppretting. Varigheten av denne perioden kan være fra 2 til 4 uker. Hvis en person regelmessig opplever en funksjonsfeil i bukspyttkjertelen, bør han unngå eller i det minste begrense mengden søppelmat gjennom hele livet for å forhindre tilbakefall av sykdommer.

Som nevnt tidligere, er det tilrådelig å spise de rettene som blir dampet. Dette tillater at produkter beholder maksimal mengde næringsstoffer. Hvis daglige karbohydrater bør være rundt 350 gram, så fett - ikke mer enn 80-85 gram, og proteiner - 110 gram. Prøv å telle de daglige kaloriene du spiser med mat. Det bør ligge i området 2600-2900 kcal.

Foretrekker dampede retter

Beskrivelse av menyelementer

Mat for bukspyttkjertelen, først og fremst, bør være variert. Om nødvendig kan du legge til dietten din med en rekke matvarer eller retter som har en original smak. Maten som en pasient spiser per dag, bør avhenge av hans livsstil. Det vil si at hvis en person jobber på en fabrikk, og bruker mye energi, bør det være mer mat. Og hvis han har en stillesittende jobb, må mengden mat derfor være mindre. Følgende er ernæringsplanen for bukspyttkjertel sykdommer.

Tabell. Eksempelmeny for uken for bukspyttkjertelen.

Meny for bukspyttkjertel sykdommer i en uke

Bukspyttkjertelen bidrar til rask opptak av mat, er involvert i sammenbrudd av proteiner, fett, bidrar til deres hurtige absorpsjon i tarmen.

Hvis bukspyttkjertelen er betent, kan hjelpen komme som en riktig formulert, individualisert diett. Tenk på en mulig ukentlig meny for personer med pankreatitt. Les mer om hva du kan spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, les her.

Ukentlige menyer for bukspyttkjertel sykdommer

Hvis bukspyttkjertelen har oppgitt seg en piercing smerte, ikke nøl med behandlingen, men heller grave i kostholdet ditt.

En meny som kan brukes i en uke for bukspyttkjertel sykdom bør være:

• Utnevnt av en profesjonell lege;
• Strikt holder seg til de syke.

For hver type pankreatitt - sin egen diett. Nedenfor er en av de dietter som bidrar til å forbedre helsen. Ukentlig meny med pankreatitt ser slik ut.

Mandag til torsdag:

1. Til frokost: Mosjussukker med Rye-kjeks. Et glass mineralsk ikke-karbonert vann - vil tillate å fjerne magen.
2. Til lunsj: Kok dampede patties og spis med et stykke brød.
3. Til lunsj kan du spise: kylling bouillon med et stykke brød, bakt fisk med vegetabilsk garnityr. Et glass juice vil berike kroppen med vitaminer, mineraler og antioksidanter.
4. Snack: et glass fruktgelé.
5. På middag skal du lagre havregryn med gulrotpuré, drikke et glass te med melk.

Fra tirsdag til fredag:

1. Frokost består av: enhver grøt med et stykke kokt kjøtt, et stykke brød, ikke-karbonert mineralvann.
2. På den andre frokosten: fruktpuré, svak te.
3. Lunsj inkluderer: en sunn vegetabilsk fløtesuppe, fisk med en sidefarge, kefir eller ryazhenka.
4. Til lunsj: Det er nyttig å drikke et glass fettfattig yoghurt. Du kan nyte fruktpuré.
5. Til middag kan du spise dampet kjøttløk, drikke te med melk.

Fra onsdag til lørdag:

1. Om morgenen kan du spise: kokt egg, et stykke brød, drikk et glass gelé.
2. Til lunsj ville det være hensiktsmessig: melkesuppe med tørkede aprikoser, et glass mineralvann.
3. På en ettermiddagsmatbit, lagk selv: dampet kotelet. Kokt ris er perfekt for garnering.
4. Middag: poteter baket i folie, et stykke rugbrød, te.

søndag:

1. Frokost: Du kan skjemme deg bort med fruktmousse, te.
2. Lunsj: Vermicelli suppe, potetmos med hakk, te.
3. Lunsj: grønnsakssalat, pasta, kokt i vann, et stykke brød.
4. Middag: kokt ris med grønnsakssalat, et glass kompott, brød.

Hvilke funksjoner du bør vurdere når du utarbeider menyen i den første uka av behandlingen?

1. I de tre første dagene anbefales det å observere sultestreffet. Det vil si at ingenting kan bli spist, fordi det er denne gangen som kreves for å gjenopprette det skadede organet.
2. På 4. og 5. dag kan du spise revet fruktpuré.
3. På dag 6 skal menyen din være diversifisert puree, gelé, velsmakende gelé.

I den første uka av behandlingen kan kostholdet se ut slik:

1. Frokost: rullet havre eller havregryn, te med tilsatt melk.
2. Andre frokost: Mager ost; flavored kissel med kirsebær smak.
3. Lunsj: Kjøttsouffle, Vitursuppe fra grønnsaker, fruktpuré;
4. Lunsj: cracker, rosehip compote eller kamille te;
5. Middag: Halvegrøt, svak te, eggerøre, begrenset til proteiner.

Problemer med skjoldbrusk og nedsatt hormonnivå av TSH, T3 og T4 kan føre til alvorlige konsekvenser som hypothyroid koma eller tyrotoksisk krise, som ofte er dødelige.
Men endokrinolog Marina Vladimirovna sikrer at det er lett å kurere skjoldbruskkjertelen selv hjemme, du trenger bare å drikke. Les mer »

Noen funksjoner i menyutviklingen for den andre uken

Denne ukens kosthold innebærer:

• Overgangen fra mashed mat til enkel.
• Mat kan ikke bare være velsmakende, men også nyttig.
• Samtidig på bordet ditt bør det ikke være kål i noen av dens former, enten stewed eller i borsch eller shchi.

For å forbedre tilstanden til bukspyttkjertelen, må du i den andre uken av behandlingen holde seg til følgende meny:

1. Første frokost: havregryn, egg omelett, beriket med proteiner, vinaigrette.
2. Den andre frokosten: tørket frukt, granulatost, te.
3. Lunsj: Vegetabilsk suppe med ris, bakt poteter, kokt hvitt kyllingekjøtt, vitaminfruktsalat.
4. Snack: eplebakt med nøtter i ovnen, fettostost, kompott av tørkede epler eller tørket frukt.
5. Middag: kokt makaroni med dampet fisk, svak te.

Hva skal du se etter i kostholdet under forverring av sykdommen og kostvaner i kroniske bukspyttkjertel sykdommer? Slik at mat ikke overbelaster tarmen, må du vurdere kostholdet ditt på alvor.

• Sterk kjøtt, fiskesuppe, krydret, stekt retter vil ikke være til nytte for kroppen, derfor er det forbudt å bruke dem under dietten.
• Med forverring av sykdommer i bukspyttkjertelen kan sauser, majones, krydder være dine verste fiender.

Tross alt, hvis bukspyttkjertelen blir syk, bør diettmenyen velges i samsvar med alle reglene.

Mirakelmenyen for pankreatitt har sine egne finesser og ser slik ut:

1. Første frokost: havregryn eller rullet havre, kokt i melk, svak te.
2. Den andre frokosten: En protein omelett, et avkok av villrose.
3. Du kan eksperimentere med lunsj: Kok en vegetarisk suppe, poteter "i uniform" eller kokt fruktkompot.
4. Lunsj: Mager ost, te med melk.
5. Middagsdiversifisering: Vegetabilskpuré, kokt kylling eller friske duftende bær.

Postoperativ diett

De grunnleggende prinsippene for diett etter operasjon bør følges nøye:

• Basisdosen av næringsstoffer kan administreres intravenøst ​​eller via en sonde - dette er et kunstig diett. Men det kan være naturlig.
• Prinsippene for diett bør baseres på at pasienten skal spise revet mat som er beriket med proteiner.
• En spesiell drikkegruppe vil bidra til å eliminere giftstoffer fra kroppen.

Hovedpunkter i ernæring i kronisk pankreatitt: forbudt og tillatt mat

I ulike fora på Internett, blir debatten om hva som kan og ikke kan spises for pankreasykdommer, blitt mer og mer oppvarmet.

Så, la oss undersøke i detalj listen over de ingrediensene som kan inngå i kostholdet for pankreatitt:

• Kilder til protein. I matssystemet må være tilstedeværende produkter beriket med protein ingredienser. Yoghurt, tofu, kokt kjøtt, fisk, egg - alt dette er nyttig å spise med en syk bukspyttkjertel;
• Fersk frukt og grønnsaker. Spinat, bær, granatepler, kucchini, pepper - et lagerhus av vitaminer, mineraler og antioksidanter. Og de er uunnværlige assistenter under regenerering av bukspyttkjertelen.
• Etter reglene for sunt å spise kan du inkludere bananer i menyen. Generelt kan du fortsette sine smakoppskrifter og nyte vannmelon eller melon minst flere ganger i sesongen.

Lider av bukspyttkjertelen? Da er du forbudt å bruke følgende produkter:

• Det er nødvendig å si "farvel" til alle slags alkoholholdige drikker, fordi de er søppel for kroppen vår;
• Kategorisk avslag på røyking er den viktigste regelen på vei til en sunn livsstil;
• Pizza, hamburger, soyasaus, krydder og andre fettfattige matvarer kan være ekstremt farlige;
• Kaker, kaker, søtsaker. Når du og trekker "trekk av bordet," en annen godbit, er det bedre å ta noen frukt.