Kylling dumplings med grønnsaker til lunsj

La oss forberede barna våre en velsmakende og morsom rett i deres servering - kylling dumplings, bakte i ovnen. For garnityr skal vi lage matfargede grønnsakskuber stuvet i en kremet saus.

Denne retten kan serveres til et barn på 2, 3 år til lunsj eller middag. Hvis du er vant til å spise første og andre til lunsj (som i barnehagen), kan du dessuten lage suppe med grønne erter eller rødbeter borscht.

ingredienser:

• kyllingfilet - 1 stk. (250 gram),
• egg - 1 stk. krem - 1 kopp,
• semolina (hvete brød),
• Krydderier for kylling - 1-2 ts.
• salt,
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• Kucchini (Kohlrabi kål) - 1 stk.
• maisolje.

Kylling dumplings til middag for barn 2, 3 år gammel - en oppskrift med bilder

Skyll og tørk fileten, klipp den i stykker. Jeg vil anbefale deg, før du begynner forberedelsen av noen tallerken, skarpe kniver godt for å gjøre det lettere å jobbe.

Legg kyllingfileten i blenderbeholderen, salt den som du ville for kjøttet. Kryss fileten med en blender, eller hopp i en kjøttkvern, det viser seg vakker rosa fylling.

Legg nå resten av ingrediensene: egg og krem ​​(0,5 ss.). I tillegg trenger vi våre kylling dumplings en rulle fuktet i melk (ett stykke), eller du kan legge til noen spiseskjeer av semolina til hakket kjøtt.

Ikke glem å vaske egg. På dem kan du finne restene av "kyllingkoffet".

Smør biffen grundig i en blender.

Mange barn liker ikke store stykker mat, så sørg for at det ikke er store biter i fyllingen. Men hvis barnet spiser kjøtt i stykker, skal du bare hoppe over hakket kjøtt flere ganger, tilsett krem ​​og i en bolle, bland alt grundig med en gaffel.

Sett ovnen til varme.

I prinsippet kan disse kylling dumplings tilberedes ikke bare i ovnen, men også dampet.

Hvis du begynte å lære barna dine noen krydder, legg dem til fyllingen. For eksempel, soyasaus og veldig lite bakket pepper. De vil berike smaken av dumplings.

Spred en pergament eller silikonmatte på en bakervare. Ved hjelp av to skjeer, danner kylling dumplings og plasser dem pent.

Skjeer kan fuktes i vann eller melk, slik at de ikke holder fast. Du kan tiltrekke dine små hjelpere til prosessen med å danne konene, de vil definitivt like det.

Bake kylling dumplings i 15-20 minutter (180 grader).

Hvis du ikke har pergament eller en silikonematte hjemme, vær sikker på å kjøpe den, noe som gjør bakingen enklere, fordi ingenting vil holde fast.

Grønnsak garnér til lunsj for et barn 2, 3 år:

Mens du baker deg, kan du lage en fargerik grønnsak garnering. Skal alle grønnsaker.

Slå på komfyren, legg en panne på den og hell litt vann inn i den. Med denne metoden for matlaging av grønnsaker, med en liten mengde vann, fordampes vannet, og alle de fordelaktige stoffene og sporelementene av grønnsaker blir lagret.

Klipp grønnsaker i like terninger.

Etter at vannet koke, legg vegetabilske kuber i vannet. Salt det.

Halvveis gjennom matlagingsprosessen, tilsett melk eller krem.

Prøv kubene for beredskap. Hvis de allerede er myke, slå av varmen og dekselet.

I mellomtiden er kyllingen dumplings bakt, ta dem ut.

Sene dumplings med snøhvit kjøtt er klare. Klipp en og vær sikker på å fjerne prøven. Legg dem på en tallerken og dekk med et håndkle, la dem kjøle seg. Hvis du spiser barnet ditt, kan du bli brent og helt nekte å spise.

Legg ferdige og litt avkjølte grønnsakskuber ved siden av kylling dumplings og legg til din favoritt saus.

Middag for et barn på 2, 3 år er klart, du kan tjene på bordet. Spis velsmakende og bli sunn!

Dumplings fra kylling som i barnehagen

Deig - en tallerken som er veldig lik i sammensetning til kjøttboller - samme runde form, samme ris i sammensetningen, og like velsmakende, så vi gjør og prøver!

I ingrediensene i det tekniske kartet til barnehagen er det en viskøs risgrøt. Men det er usannsynlig at du vil lage en håndfull ris for å legge den til fyllingen. Derfor, la oss koke denne grøten for mat og parallelt ta derfra så mye som vi trenger for dumplings.

Total koketid - 0 timer 30 minutter
Aktiv tilberedningstid - 0 timer og 20 minutter
Kostnad - veldig økonomisk
Kalorier per 100 gram - 208 kcal
Antall porsjoner - 5 porsjoner

Hvordan lage kylling dumplings som i barnehagen

ingredienser:

Kylling - 350 gram utbenet kjøtt.
Ris - 30 g
Melk - 40 g
Smør - 15 g
Salt - å smake

forberedelse:

Ruting №3.

Kokteknologi og kvalitetskrav.

Om lagetiden. Hvis du har risgrøt, så vel som melkesaus, som jeg sterkt anbefaler å servere dumplings, blir de laget en eller to ganger, i 20 minutter og alt er klart.

Hvis vi snakker om å jobbe fra scratch, må du stille inn en time, men ved utkjørselen får du to fullverdige retter pluss saus. Hvorfor to retter? Jeg tror ikke det er verdt å bli involvert med en håndfull ris, det er bedre å lage en liten gryte, og dermed få ikke bare mengden viskøs grøt du trenger, men også et par porsjoner til frokost, ettermiddagste eller middag :)

Hvis du tenker det samme som meg, lukk øynene til 30 gram ris i ingrediensene og lag en vanlig mengde grøt, som jeg vil diskutere nedenfor.

Jeg prøvde å lage grøt, akkurat etter ingrediensene i det teknologiske kartet. Nei, etter min mening er det noen form for uoverensstemmelse mellom mengden vann og melk.

Hva er teknologien for matlaging av slik grøt: Ris bringes nesten til beredskap i vann (det kokes ikke mykt i melk) i 15 minutter, deretter tilsettes melk og kokes i ytterligere 20 minutter. Forholdene er svært enkle: for 1 kopp ris tar vi to glass vann og to melk. Siden risen må skylles ut, vil det fortsatt være noe av væsken, derfor toppet jeg opp med omtrent et halvt glass vann i stedet for to.

Så kok ris under et lokk på lav varme i vann i ca 15 minutter. Parallelt legger jeg melk på komfyren, tilsett ca 10-20 gram smør og kok opp. Tilsett kokt varm melk med smør til ris og stuing i ytterligere 15-20 minutter. I ferd med å lage grøt blander iblant.

Hvis du plutselig ser at det ikke er nok væske, legg til litt mer melk. Personlig liker jeg en ganske tynn viskøs grøt, derfor er et ekstra glass melk et must.

Kort sagt, for å oppsummere - er det rette forholdet mellom ris og viskøs grøtvæske 1: 4. Hvis du vil ha en tynnere grøt - i tillegg tilsett melk, kan du personlig fortynne den på platen, som du ønsker.

La oss gå tilbake til Knels. For dem må vi ta 130 gram viskøs risgrøt, og resten, som sagt, til frokost, ettermiddagste eller middag.

Vi vet alle at de i matlaging serverer mat i store mengder. Derfor, for dumplings, for eksempel, ta hele kjøtt av kyllinger. Vi har råd til å ta bare bryster eller mørkt kjøtt.

Kjøtt, selvfølgelig, fjernet fra beinene og sørg for å fjerne huden. Personlig tok jeg et halvt bryst og et ben med et lår. Etter å ha fjernet alle beinene, fikk jeg 350 gram nettovekt.

Kjøttet hoppes over to ganger gjennom en kjøttkvern, for større ensartethet og ømhet.

I en bolle, legg til viskøs risgrøt (130 gram), melk og smeltet smør til fyllingen. Sistnevnte er bare smeltet i mikrobølgeovn. Selvfølgelig, tilsett salt, ikke glem at vi ikke lagrer mat til voksne, men for små barn som ikke trenger mye salt. For deg selv, om noe, kan du alltid legge til dette saltet til de ferdige dumplings. og pepper også.

Bland nå alt godt. Fyllingen er ikke tett, så det anbefales å slå den. Bare bland det kraftig, som om du slår det, i et par minutter. Det blir mer viskøst.

Våte hender gjør små baller. Jeg har størrelsen på en stor valnøtt.

Dumplings blir dampet eller kokt i litt vann. Jeg har en dampbåt, men den har blitt pakket ut i to år. Og jeg er ikke stolt av det :) Ordren i pannen er enklere. Hell et halvt glass vann der, kom med å koke, lag de dumplings som er dannet, lukk pannen med et lokk og gjør minst mulig brann.

Jeg lagker ca 15 minutter - ganske nok, jeg vil til og med si at det er litt for mye, men det er bedre å overdrive det, for rolig.

Melkesaus passer perfekt til disse kanelene. Å gjøre det ved teknologi er ikke så lett, derfor er jeg litt av et hack, forenkler matlagingen. I en krus, fortynn en spiseskje mel i en liten mengde melk (ca 50 gram) slik at det ikke er noen klumper. I en liten kasserolle, ta 200 gram melk til kjelen og tilsett en melblanding, rør langsomt. Her legger du også et smørstykke, 10-15 gram. Kok til fortynnet, og legg til litt salt.

Serverer kjøttboller med potetmos og melkesaus.

Kylling dumplings: 6 diett oppskrifter

Tender og kosthold kyllingekjøtt - grunnlaget for en herlig matrett. Kok kylling dumplings hjemme.

Oppskrift 1: Kylling dumplings (trinnvis fotografier)

Denne oppskriften på kylling dumplings er helt ukomplisert. Ingrediensene du trenger er tilgjengelige i alle områder, og matlagingsteknologien er så enkel at selv de nye til kulinariske kan håndtere den.

Europeisk mat er i de fleste tilfeller forbundet med noe raffinert, kosthold og meget velsmakende. Kylling dumplings med ris betraktes som en klassisk tallerken med tradisjonell fransk mat - myk kremaktig aroma, delikat tekstur. Dette lette og samtidig nærende kjøttrett er ideelt for barn, så vel som for de som trenger en diettmat.

• hakket kylling - 485 g
• ris - 100 g
• salt til smak
• smør - 35 g

Ris vaskes godt i rennende vann, kok til klar. For å gjøre risen for kylling dumplings har ønsket konsistens (det vil si litt viskøs), tar vi runde varianter. Det er også viktig å respektere forholdet mellom ris og vann - 1 del av kornblandingen skal tas nøyaktig 2,5 deler av væsken.

Lettkjølt kokt ris kombineres med hakket kylling og mykgjort smør. Alt dette litt salt og knead med en skje - det viser seg en homogen, ikke veldig tykk masse.

Fra den resulterende blandingen danner vi små dumplings, og legger dem umiddelbart i en dyppanne eller grytepanne. Tradisjonelt gjør de det ved hjelp av to skjeer. Et lite knep - hvis skjeene skylles regelmessig med kaldt vann, stopper ikke fyllingen. Legg litt vann på oppvasken, pass på å dekke lokket og simre i 20-25 minutter over lav varme.

Juicy, deilig hakket kylling og ris dumplings er klare til å tjene! Forresten, for å gjøre denne parabolen enda mer kosthold, kan du lage den i en dobbel kjele. Noen ganger kokes dumplings i en stor mengde saltet vann og dypper råkuler fra massen til kokende vann.

Du kan servere denne kjøttretten med hvilken som helst parabolen - pasta, kokte grønnsaker, frisk grønnsaksalat, etc. Hvis dumplings er forberedt for barnet, er det bedre å servere dem med potetmos - denne kombinasjonen er vanligvis nytes av barn.

Oppskrift 2, trinnvis: hakket kylling dumplings

Dumplings - en tallerken med fint malt kjøtt eller fisk hakk i form av baller, kokt i kokende vann. Prøv å lage deilige og veldig milde kylling dumplings. Den kjemiske sammensetningen av kyllingekjøtt og egenskaper ved utarbeidelsen av hakket kjøtt fra det tillater deg å lage kvister til vanlige, daglige menyer, samt til barn og diettmat.

• Kylling - 500 g
• Egg hvit - 2 stk.
• Krem eller melk - 50-80 ml
• Smør - 30 g
• Grønnsaker, fløtesaus - å smake
• Salt, krydder - å smake

Kylling kjøtt 2 ganger hakk.

Tilsett myk smør og bland godt, gradvis legge til hvite hvitt.

Tilsett krem, salt, krydder, slå med en blender til myk halvveis masse.

Varm vannet i en kasserolle til det kokes.

Masse delt med en spiseskje eller en teskje i små porsjoner og legg dem i kokende vann.

Når knollene kommer opp, koker dem i noen minutter.

Klar til å fjerne sporet skovkoy.

Du kan servere quenelle med noen parabolen, med fløtesaus og hakkede greener. Bon appetitt.

Oppskrift 3: Kylling og gulrot dumplings (trinnvis)

• kylling (filet) - 250 g;
• gulrøtter - 100 g;
• kyllingegg - 1 stk.
• salt - 3 g;
• kylling bouillon - 200 ml;

• yoghurt - 100 g;
• dill - 15 g;
• løk - 1 2 stk.
• salt - 2 g

Vi lager hakket kjøtt til kylling dumplings: hakk kyllingfilet i kjøttkvern, eller hugg det fint med en skarp kniv.

Kok en stor gulrot i uniform, skrell og gni på en fin riper.

Legg gulrøtter til hakket kylling.

Legg ett egg og salt. For de med høyt kolesterol må du ta 2 egg, skille den hvite fra eggeplommen, og sett bare proteiner i kjøttkjøttet.

Kjær forsiktig på fyllingen. Du må røre i ca 5 minutter, og legg deretter fyllingen i kjøleskapet. Dette er nødvendig slik at kylling dumplings ikke faller fra hverandre og er godt støpt.

Ta kyllingbuljongen til koking. Vi tar 2 skjeer: spisestue og te. Vi skaffer en del av hakket kjøtt med en spiseskje; med en teskje skraper vi dumplings i kokende kjøttkraft.

Kok kylling dumplings med gulrøtter i kjøttkraft i 5 minutter. Boller som er fremstilt på forskjellige måter: det er mulig å tilberede i buljongen kan fremstilles på en dampbåt eller i en vanlig dørslag (smører dørslag vegetabilsk olje, spre quenelle, og satt i en kjele med kokende vann, dekker dekslet dørslag, forberede 5 minutter).

Gjør sausen til dumplings: Finhakk halvparten av pæren løk og dill. Brett løk og dill i en mørtel, salt. Hvordan skal gni blandingen med en pestle. Ta en fettfattig, ikke-søt yoghurt. Bland yoghurt med pounded løk og dill. Tilsett nymalt svart pepper.

Server kylling kylling varmt, vanning dem med yoghurt saus.

Oppskrift 4: Enkle Kylling Filet Dumplings

Dette er en utmerket kostholdsrett som er universal egnet for kosthold, inkludert protein, samt for babymat fra året, da dumplings er et delikat produkt, og i motsetning til mange brystretter, er de ikke så tørre, spesielt hvis de serveres med det sausen.

• kyllingfilet - 800 g;
• kyllingegg - 2 stk.
• salt - å smake

Så, for koking quenelle, kyllingebrystfilet må hakket to ganger, salt.

Ta eggene, separer de hvite fra yolks og pisk inn i et sterkt skum. Yolks kan settes i stuffing, og du kan kaste bort. I prinsippet er ikke eggeplomme vanligvis ikke satt i dumplings.

Den neste fasen, forsiktig injisert i hakkede kyllingpiskede proteiner,

hakkede det viser seg fantastisk.

Samtidig, i en kasserolle, kok saltvann. Så snart vannet koke godt, med en skje i det kokende vannet, kaster vi biter av fylling, og prøver å gi dem en avrundet form.

Knell kokken raskt, ca 10 minutter, ikke mer.

Klar dumplings spredt i en annen tallerken.

Oppskrift 5: Kylling dumplings med dampet ris (med bilde)

• kyllingfilet (bryst) - 300 g;
• ris - 1 pose (80 g);
• smør - 10 g;
• egg - 1 stk.
• vegetabilsk olje - for å smøre stativet.

Kyllingfilet hakkete.

En sekk ris å koke og ris, også hakk

og legg det til hakket kylling.

Varm smør for å gjøre det flytende, hell det til hakket kylling.

Separat eggeplommen fra proteinet, legg til eggeplommen til hakket.

Forcemeat salt og pepper.

Knead godt. Proteinpisk i en separat bolleblander

og legg det forsiktig til det tilberedte kjøttet.

For dannelsen av deigene, lag 2 spiseskjeer og en kopp vann. Dyp skjeene i vannet slik at fyllingen ikke holder seg til skjeene...

danner cnels. Teknologien for å danne quellen er ganske enkel, men likevel krever det litt ferdighet.

Dyp en skje i en kopp vann, tilsett hakket kjøtt med det, og dypp en annen skje i en kopp vann og dekk skjeen med hakket kjøtt, fjern overskudd, danner eggformede kneler.

Forbered grillen, som brukes i "dobbeltkoker" -modus (hvis multikookeren har en slik funksjon, må grillen være festet). Grill med vegetabilsk olje.

Sett forsiktig dumplings på grillen...

sett gitteret i sakte komfyren... lukk lokket, velg "dobbeltkoker" -modus, sett koketiden i 15 minutter og trykk på "start" -knappen...

Når et signal av beredskap lyder, må du forsiktig fjerne grillen, huske at den er varm, legg dumplings på en serveringsplate, dekorere med grønnsaker. Bon appetit!

Oppskrift 6: kylling koteletter, dumplings med linser

Dietary parabolen, hvis dumplings, og bare velsmakende, hvis kjøttboller. To av en, og til og med tre. Kom inn, prøv det.

• Kyllingbryst (filet) - 1 stk
• Linser (svart) - 50-100 g
• Kyllingegg - 1 stk
• Vegetabilsk olje (til steking)
• Breadcrumbs / Breadcrumbs
• Salt - å smake
• Nederlandsk ost (noen for servering)

Jeg ønsker å henlede oppmerksomheten på at svart linser er ønskelige for denne parabolen.

Sett de vasket linsene i en pott med vann, kom med å koke. Kok svart linser i 15-20 minutter etter koking. på lav varme. Forhold: For 1 kopp linser - 2 kopper vann.

Kjøl kokte linser.

Chop kyllingfilet praktisk for deg. Jeg hakket to ganger.

Egg oppdelt i hvitt og eggeplomme. Kombiner eggeplommen med hakket kjøtt, slå hvittene med en klype salt og legg forsiktig til hakket kjøtt.

Deretter handler vi avhengig av hva vi ønsker å motta: dumplings eller koteletter.

Hvis vi planlegger quenelen, legg deretter til 50 g (dette er tørrvekten) av linser, bland. Ved å bruke en spiseskje og en teskje dyppet i vann danner vi dronninger og senker dem til kokende vann en etter en. Etter deigenes fremkomst, kok dem i 15 minutter.

Du kan servere med noe, jeg sprinklet med ost.

Hvis vi vil ha kylling-lentil patties, legger vi linser dobbelt så mye. Vi danner først kjøttbullene, så bretter vi dem i brødkrummer og flater dem på begge sider.

Stek i vegetabilsk olje på begge sider til gylden skarp. Serveres med saus, urter eller bare slik.

Kylling dumplings

Denne oppskriften på kylling dumplings er helt ukomplisert. Ingrediensene du trenger er tilgjengelige i alle områder, og matlagingsteknologien er så enkel at selv de nye til kulinariske kan håndtere den.

Europeisk mat er i de fleste tilfeller forbundet med noe raffinert, kosthold og meget velsmakende. Kylling dumplings med ris betraktes som en klassisk tallerken med tradisjonell fransk mat - myk kremaktig aroma, delikat tekstur. Dette lette og samtidig nærende kjøttrett er ideelt for barn, så vel som for de som trenger en diettmat.

Oppskrift Informasjon

Kategori: Kyllingrett.

Fremgangsmåte for fremstilling: slukning.

Porsjoner per beholder: 4.

ingredienser:

• hakket kylling - 485 g
• ris - 100 g
• salt til smak
• smør - 35 g

Slik lagrer du dumplings

1. Ris vaskes godt i rennende vann, kok til klar. For å gjøre risen for kylling dumplings har ønsket konsistens (det vil si litt viskøs), tar vi runde varianter. Det er også viktig å respektere forholdet mellom ris og vann - 1 del av kornblandingen skal tas nøyaktig 2,5 deler av væsken.
2. Lettkjølt kokt ris kombineres med hakket kylling og mykgjort smør. Alt dette litt salt og knead med en skje - det viser seg en homogen, ikke veldig tykk masse.
3. Fra den resulterende blandingen danner vi små dumplings, og legger dem umiddelbart i en dyppanne eller grytepanne. Tradisjonelt gjør de det ved hjelp av to skjeer. Et lite knep - hvis skjeene skylles regelmessig med kaldt vann, stopper ikke fyllingen. Legg litt vann på oppvasken, pass på å dekke lokket og simre i 20-25 minutter over lav varme.
4. Juicy, deilig hakket kylling og ris dumplings er klare til å tjene! Forresten, for å gjøre denne parabolen enda mer kosthold, kan du lage den i en dobbel kjele. Noen ganger kokes dumplings i en stor mengde saltet vann og dypper råkuler fra massen til kokende vann.
5. Du kan servere denne kjøttretten med hvilken som helst parabolen - pasta, kokte grønnsaker, frisk grønnsaksalat, etc. Hvis dumplings er forberedt for barnet, er det bedre å servere dem med potetmos - denne kombinasjonen er vanligvis nytes av barn.

Merk:

• Jeg vil anbefale et par mer diett retter laget av kylling hakk. Dette er:
  • kylling koteletter med semolina http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-kotlety-s-mankoj.html;
  • kylling kjøttboller med spinat http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-tefteli-shpinatom.html.

Vet du det?

• Dumplings, selv om de tilhører det franske kjøkkenet, men fikk spesiell popularitet, tross alt ikke hjemme. I Polen elsket de denne parabolen så mye at de fant ut dusinvis av sine varianter - fra klassisk kjøtt til fisk og grønnsaker. Selv i dag vet nesten alle polske husmor på en gang flere muligheter for å lage alle slags dumplings.

6. november 2015 | 20:19

Jeg legger alltid smør til hakket kylling, da er koteletter ømme, saftige og med en hyggelig smak. Jeg slår absolutt massen for å fylle den med oksygen, bli fluffy og behagelig å ta på. Parabolen viser seg luftig, selv etter tilberedning. Ofte er halvfabrikatet stekt på begge sider til en gylden nyanse, og så legger jeg til vann, dekker med lokket og dampes i flere minutter. Det vil bli deilig hvis kylling dumplings serveres med asparges bønner, kremet saus eller stuvet spinat.

Kneli oppskrift for barn

Fyll fiskefileten gjennom kjøttkvernet flere ganger, tilsett løket gjennomvåt i en del av melken til det, legg deretter eggeplommen inn i den resulterende hakket og først slå det kalde proteinet i mikseren, og tilsett den resterende melken gradvis.

Rør fyllingen og tørk gjennom en stor sil. Dann de ferdige hjemmelaget dumplings, legg dem på et smurt bakeplate, hell kaldt vann over det for å dekke dumplings. Send et bakeplate til en varm ovn, kok opp og bake i 5-7 minutter.

Kommentarer til artikkelen (4)

Jeg gjorde ikke mye annerledes. Siden året har vi fått tenner til sent, og nå er det bare tre i året. Jeg kokte fisk. Jeg la til en rulle og melk og barnet spiste det. fordi fisken ikke liker det veldig mye. men med brød og melk gikk alt med et slag. Åh ja, jeg kokte litt vermieshells og lagt til denne parabolen. La ham prøve nudlene allerede. Jeg tror det.

Barnet mitt liker ikke fisk, men han spiste det med glede. Bare baller-dumplings jeg gjorde ikke. og jeg grind alt med en gaffel og han spiste alt med glede

Min sønn liker ikke fisk veldig mye, men han spiste med glede i en tallerken.

oppskrifter

kategorier

• Nye videooppskrifter 8
• Alle 235
• Supper 37
• Vegetabilske retter 24
• Side retter 8
• Andre retter 95
• Desserter 62
• Drikker 9

Gentle knolls

ingredienser:
2 porsjoner

• Torskefilet 300 gram
• Melk 0,33 kopp
• 80 gram tørket brød
• Smør 10 gram
• Egg 1 stk

fra 1 år fra 20 minutter til 25 minutter Hovedretter

Fyll fiskefileten gjennom kjøttkvernet flere ganger, tilsett løket gjennomvåt i en del av melken til det, legg deretter eggeplommen inn i den resulterende hakket og først slå det kalde proteinet i mikseren, og tilsett den resterende melken gradvis.

Rør fyllingen og tørk gjennom en stor sil. Dann de ferdige hjemmelaget dumplings, legg dem på et smurt bakeplate, hell kaldt vann over det for å dekke dumplings. Send et bakeplate til en varm ovn, kok opp og bake i 5-7 minutter.

I samsvar med det nasjonale optimaliseringsprogrammet for fôring til barn under ett år, anbefales det å gi næringsmidler av næringsproduksjon som de er laget av høykvalitets råvarer og overholder strenge sikkerhetsindikatorer.

Fisk dumplings. For barn fra 1 år

Fiskefilet - 200 gr.
Skiver av hvitt brød
Egg - 1 stk.
Melk - 4 ss.
Salt - Klemme
ts smør.
Dumplings er baller (lik fiskekjøttboller) fra hakket kjøtt med piskede hvite. Fylling for dumplings med kjøtt, fisk, kylling eller til og med grønnsaker. Parabolen viser seg veldig forsiktig og passer for barn fra 1 år. Du kan også lage dumplings for overvektige barn.
1. Forbered de nødvendige produktene. Ulike typer fisk kan brukes til deigene, men hvit ikke-fet fisk er best egnet.

2. Fiskfileter hakket med små hull. Etter fisken snur vi brødet som er gjennomvåt i melk.

3. Vi vil knuse protein av ett egg i skum, og vi vil legge til fisken vridd tidligere og brød. Salt det.

4. Bland forsiktig fyllingen.

5. Vi danner små baller med våte hender og la det koke i kokende saltet vann. Hvis hakket vann, kan du legge det i en vannkanne med en skje.

6. Etter 10-15 minutter vil dronningene være klare.

7. Serveres varm med smør.

Fisk dumplings kan ikke bare koke i vann, men også koker dampet.

Del denne interessante informasjonen med vennene dine på sosiale nettverk!

RECIPES FOR BARN OPP TIL 1,5 ÅR

RECIPES FOR BARN OPP TIL 1,5 ÅR

Rispuré med aprikos og eple
alder: fra 8 måneder

2 ss. l. ris
100 ml vann
2 aprikoser eller 2 tørkede aprikoser
1 eple

Peel eplet og kjernen, fjern beinene fra aprikosene. Tørkede aprikoser på forhånd suge til mykhet i en liten mengde vann (infusjon brukes til videre forberedelse)

Apple og aprikoser (tørkede aprikoser) finhakket.

I en liten emaljert beholder, kok ris i 10 minutter på lav varme.

Legg til skiver i ris og kok i ytterligere 10 minutter. Hvis nødvendig, legg til vann.
Del vannet delvis, slip ingrediensene i en blender, legg til støpt væske hvis nødvendig.

Kjøtt Soufflé
Alder: fra 10 måneder.
Vanskelighetsgrad: Middels

magert kjøtt - 50 g
1 stykke hvitt brød
1 vaktelegg eller 1/2 kylling
melk
salt, løk eller urter (for eldre barn)

1. Kok kjøttet
2. suge brødet i melk etter å ha skåret skorpen
3. Slør kjøtt med et brød i en blender (det må være kraftig nok til dette) eller i kjøttkvern.
4. Legg et egg og litt melk, rør det. Resultatet skal være en masse konsistens av tykk krem.
5. Legg massen i form og legg på damping (hvis det ikke er flerkoker eller dobbeltkoker, kan du sette soufflen i en metallkake og sette i en kasserolle med kokende vann, lage en liten brann og dekk kokepannen med et lokk)

Omelett med dampet brokkoli og blomkål
alder: 1+

Sammensetning (for 2 stk):
1 egg
1 brokkoli og blomkålblomstring
2 ss melk
salt
smør for smøremidler

forberedelse
1. Skyll og brokkoli og blomkål blomstrer i kokende saltet vann i 3 minutter. Kjøl og hakk fint.
2. Gjør litt egg med melk med gaffel, salt og legg til brokkoli og blomkål.
3. Mold smør et tynt lag med smør. Hell eggmassen i muggene (fyll i muggene et sted med ¾, under matlaging øker ikke massen i volumet mye).
4. Kok i en dobbeltkoker i 10 minutter.

Baby kjøttpuré med gulrøtter
alder: 1+

ingredienser:
Kalvekjøtt - 100 gr.
Gulrøtter - 1 stk.
Melk - 1/3 kopp.
Salt er en klype.
Smør - et lite stykke.
Barn som har fylt en alder av utfyllende matvarer (6 måneder), begynner mødre å introdusere nye produkter for å mate dem med det mest nyttige og beste. For å gjøre dette, kjøper de eller koker seg en rekke potetmos, og barna får vite alt med ny og ny smak. Puree laget av grønnsaker, frukt, frokostblandinger, fisk, kylling og kjøtt. Denne oppskriften er dedikert til kjøttpuré med gulrøtter.

Du kan også lage kjøttpuré for barn fra språket eller moset svinekjøtt.

Oppskrift på gulrøtter og gulrøtter:

1. Forbered alle produktene: En liten gulrot, nesten et halvt glass melk, et stykke smør, salt og selvfølgelig kjøtt. Kjøtt til spedbarn bør velges nøye på markedet. Den må være frisk og ung. Bra for baby mat kalvekjøtt.

2. Fritt kjøtt fra filmer og striper, kutt i terninger.

3. Kok gulrøtter og kjøtt i forskjellige panner. Kjøttet er kokt i minst 1 time. Gulrøtter 20-30 min. Hvis gulrøtter ble kokt unpeeled, skrell.

4. Hopp kjøtt og gulrøtter gjennom en kjøttkvern med små hull to ganger. Hvis du føler at potetmos ikke er myk nok, må du også male den med en blender. Potetmos i kjøttkvern er litt kornete.

5. Sett massen i pannen og legg til melk og salt lett. Rør og kok opp.

6. Fjern fra varme og fyll med smør.

Kontroller tettheten av kjøttpotetmos selv. Hvis barnet ikke spiser godt tykk potetmos, legg til mer melk, kjøttkraft eller kokt vann.
For et lite barn er dette en ganske tilfredsstillende tallerken som kan erstatte en amming. Kanskje babyen vil være nok til å spise bare et par skjeer. I så fall må du mate barnet med morsmelk.
Prøv å lage barnet på en gang. Men hvis alt samme puree forblir, lagre det riktig, ikke mer enn en dag.

Squash stuvet i krem
alder: 1+

ingredienser:
1 squash,
2 pærer,
vegetabilsk olje
salt,
vann.
Squash - upretensiøs plante, hvis frukt er velsmakende og lett å assimilere barnas kropp. Enkle, enkle retter fra courgetten er tilberedt om noen minutter og er velsmakende og vannavvannende. Hva kan tilberedes fra courgette til et barn? For eksempel, kucchini pannekaker, krem ​​suppe av courgette, utfyllet courgette, opprinnelige snack fra kucchini for barn eller bare sette ut kucus i rømme.

Matlagingstegget courgette:

1. Skrell løkene, hell chop og hell i en varm stekepanne med vegetabilsk olje for steking.

2. Ta en ung courgette og vask den. Skal vegetabilsk kniv.

4. Klipp courgetten i terninger på ca. 1,5 cm.

5. Smør løk lett, av og til rør med en trespatel.

6. Legg til skiver courgette på den.

7. Hell i litt vann slik at det ikke dekker squash-kuberne helt, salt. Smør i 10 minutter over middels varme og dekket.

8. Tilsett rømme, bland, kok opp og slå av etter et minutt.

9. Stewed courgette i rømme klar. De kan tilbys til barnet som en separat tallerken eller i form av en sidefarge for kjøttretter - frodige koteletter eller kyllingekoteletter i smør.

Hemmeligheter for matlaging av kucchini gryte i rømme.

- Velg ung kucchini for å forberede barnas retter - de har tynnere hud og ømt kjøtt,

- Det er ønskelig å fjerne skallet, da det forblir litt tøft når det tilberedes, selv i unge courgetter,

- i fatet kan du legge til grønnsaker etter smak

- i stedet for rømme, kan du også ta kremet - det blir ikke mindre velsmakende,

- Ikke hold tallerkenen i brannen for lenge - Courgetter under langvarig varmebehandling blir til grøt.

Rødpudding: En oppskrift på barn
alder: 8 måneder +

ingredienser:
rødbeter,
vegetabilsk olje
vann.
Rødbeta har lenge vært kjent for sine fordelaktige egenskaper. Den er rik på ulike vitaminer (A, C, B, PP, etc.) og mineraler (jod, jern, kalsium). I barnets kosthold spiller beets en viktig rolle i normaliseringen av fordøyelsen og stoffskiftet. I tillegg forhindrer det hjertesykdom, styrker veggene i blodkar og renser blodet, fjerner giftstoffer.

Babyer blir introdusert til beets etter 8 måneder. Å gi bete krummer kan være i form av bete puree.

Tilberedning av sukkerrørpuré:

1. Biffbiter vaskes og kuttes av rester av blader og røtter. Kok deretter uten salt til tilberedt. For å avgjøre beredskapen til rødbeter, kan du bruke en kjøkkenkniv - de pierce beets til midten av roten. Hvis kniven går jevnt, betyr det at beets er myke og klare.

3. I noen minutter blir varmebiter plassert i kaldt vann, slik at du lett kan fjerne huden. Du kan til og med gjøre dette med hendene uten hjelp av en kniv, først på kjøkkenhansker.

4. For bønnepuré blir kokte bordbiter revet på en revet pannekake.

5. Biterpuré blir tykk. Tilsett litt vegetabilsk olje på den.

7. Og deretter et par skjeer med kokt vann eller vegetabilsk buljong. For barn eldre enn året, er også betespuré nyttig. Men for dem kan det være tettere.

I tillegg bør biter også hos eldre barn være til stede i dietten minst en gang i uken. Du kan lage et utvalg av retter fra betene til barnet, for ikke å plage ham med monotoni. For eksempel, sukkerroadsalat med rømme og spidskommen, kylling hjemmelaget borsch, bete koteletter eller svært velsmakende bete borsch.
Bon appetit!

Quail fisk zrazy
alder: 1+

ingredienser:
Fiskefilet - 200 gr.
Kyllingeg for hakket kjøtt - 1 stk.
Quail egg for fyllingen - 7 stk.
Hvitbrød - 2 skiver.
Løk - 1 stk. liten eller halvparten.
Melk - 4-6 ss.
brødsmuler
Salt - å smake
Fra denne mengden produkter kommer 7 zraz.

En annen slags fiskeretter for barn er zrazy med et egg inne. Jeg brukte små vaktelegg, så jeg la dem alle. Du kan koke kylling og kutte i terninger. Hvis du gjør zrazy med kyllingegg, da skal tallet halveres. Retten kan tilberedes for barn etter et år.

Oppskrift på matlagervarer med egg inne:

1. Klipp fiskefiletene og løkene i stykker slik at de kan vrides i kjøttkjøtt. Bland brødkjøttet med melk og knead.

2. Hakkekjøtt lagde mat gjennom en mincer med små hull.

3. Tilsett ett kyllingegg, salt og bland.

4. Få en mild hakket fisk.

5. Et eller annet sted mellom virksomheten koke vaktelegg. De lagrer seg veldig raskt.

6. Ferdige egg må skrelles.

7. Nå kan du danne vår fisk zrazy. For å gjøre dette, pakk 1 vaktelegg i hver fiskekake.

8. Dip zrazy i breadcrumbs.

9. Legg på fienden lagt bakpapir eller folie.

10. Bake i ovnen i 30-40 minutter ved 180 gr., Til gyldenbrun vises.

11. Server med rømme og grønnsaker. Som sideskål passe frodig potetmos eller ris.

Zrazy fisk kan ikke bare bli bakt i ovnen, men også koker dem for et par. Dette er enda bedre for små barn.
Tilberedt zrazy i ovnen er saftig med en sprø skorpe.

Fisk dumplings
alder: 1+

ingredienser:
Fiskefilet - 200 gr.
Skiver av hvitt brød
Egg - 1 stk.
Melk - 4 ss.
Salt - Klemme
ts smør.
Dumplings er baller (lik fiskekjøttboller) fra hakket kjøtt med piskede hvite. Fylling for dumplings med kjøtt, fisk, kylling eller til og med grønnsaker. Parabolen viser seg veldig forsiktig og passer for barn fra 1 år. Du kan også lage dumplings for overvektige barn.
1. Forbered de nødvendige produktene. Ulike typer fisk kan brukes til deigene, men hvit ikke-fet fisk er best egnet.

2. Fiskfileter hakket med små hull. Etter fisken snur vi brødet som er gjennomvåt i melk.

3. Vi vil knuse protein av ett egg i skum, og vi vil legge til fisken vridd tidligere og brød. Salt det.

4. Bland forsiktig fyllingen.

5. Vi danner små baller med våte hender og la det koke i kokende saltet vann. Hvis hakket vann, kan du legge det i en vannkanne med en skje.

6. Etter 10-15 minutter vil dronningene være klare.

7. Serveres varm med smør.

Fisk dumplings kan ikke bare koke i vann, men også koker dampet.

Kylling dumplings som i barnehagen - en oppskrift med steg for steg bilder

Deig - en tallerken som er veldig lik i sammensetning til kjøttboller - samme runde form, samme ris i sammensetningen, og like velsmakende, så vi gjør og prøver!

ingredienser:

• Kylling - 350g utbenet kjøtt.
• Ris - 30g
• Melk - 40g
• Smør - 15g
• Salt - å smake

Fremstillingsmetode:

Ruting №3.

Kokteknologi og kvalitetskrav.

Om lagetiden. Hvis du har risgrøt, så vel som melkesaus, som jeg sterkt anbefaler å servere dumplings, blir de laget en eller to ganger, i 20 minutter og alt er klart.

Hvis vi snakker om å jobbe fra scratch, må du stille inn en time, men ved utkjørselen får du to fullverdige retter pluss saus. Hvorfor to retter? Jeg tror ikke det er verdt å bli involvert med en håndfull ris, det er bedre å lage en liten gryte, og dermed få ikke bare mengden viskøs grøt du trenger, men også et par porsjoner til frokost, ettermiddagste eller middag :)

Hvis du tenker det samme som meg, lukk øynene til 30 gram ris i ingrediensene og lag en vanlig mengde grøt, som jeg vil diskutere nedenfor.

Jeg prøvde å lage grøt, akkurat etter ingrediensene i det teknologiske kartet... Nei, etter min mening er det noen form for uoverensstemmelse mellom mengden vann og melk.

Hva er teknologien for matlaging av slik grøt: Ris bringes nesten til beredskap i vann (det kokes ikke mykt i melk) i 15 minutter, deretter tilsettes melk og kokes i ytterligere 20 minutter. Forholdene er svært enkle: for 1 kopp ris tar vi to glass vann og to melk. Siden risen må skylles ut, vil det fortsatt være noe av væsken, derfor toppet jeg opp med omtrent et halvt glass vann i stedet for to.

Så kok ris under et lokk på lav varme i vann i ca 15 minutter. Parallelt legger jeg melk på komfyren, tilsett ca 10-20 gram smør og kok opp. Tilsett kokt varm melk med smør til ris og stuing i ytterligere 15-20 minutter. I ferd med å lage grøt blander iblant.

Hvis du plutselig ser at det ikke er nok væske, legg til litt mer melk. Personlig liker jeg en ganske tynn viskøs grøt, derfor er et ekstra glass melk et must.

Kort sagt, for å oppsummere - er det rette forholdet mellom ris og viskøs grøtvæske 1: 4. Hvis du vil ha en tynnere grøt - i tillegg tilsett melk, kan du personlig fortynne den på platen, som du ønsker.

La oss gå tilbake til Knels. For dem må vi ta 130 gram viskøs risgrøt, og resten, som sagt, til frokost, ettermiddagste eller middag.

Vi vet alle at de i matlaging serverer mat i store mengder. Derfor, for dumplings, for eksempel, ta hele kjøtt av kyllinger. Vi har råd til å ta bare bryster eller mørkt kjøtt.

Kjøtt, selvfølgelig, fjernet fra beinene og sørg for å fjerne huden. Personlig tok jeg et halvt bryst og et ben med et lår. Etter å ha fjernet alle beinene, fikk jeg 350 gram nettovekt.

Kjøttet hoppes over to ganger gjennom en kjøttkvern, for større ensartethet og ømhet.

I en bolle, legg til viskøs risgrøt (130 gram), melk og smeltet smør til fyllingen. Sistnevnte er bare smeltet i mikrobølgeovn. Selvfølgelig, tilsett salt, ikke glem at vi ikke lagrer mat til voksne, men for små barn som ikke trenger mye salt. For meg selv, om noe, kan du alltid legge til dette saltet til den ferdige quenel... og pepper også.

Bland nå alt godt. Fyllingen er ikke tett, så det anbefales å slå den. Bare bland det kraftig, som om du slår det, i et par minutter. Det blir mer viskøst.

Våte hender gjør små baller. Jeg har størrelsen på en stor valnøtt.

Dumplings blir dampet eller kokt i litt vann. Jeg har en dampbåt, men den har blitt pakket ut i to år allerede... Og jeg er ikke stolt av det :) Det er ganske enkelt på pannen. Hell et halvt glass vann der, kom med å koke, lag de dumplings som er dannet, lukk pannen med et lokk og gjør minst mulig brann.

Jeg lagker ca 15 minutter - ganske nok, jeg vil til og med si at det er litt for mye, men det er bedre å overdrive det, for rolig.

Melkesaus passer perfekt til disse kanelene. Å gjøre det ved teknologi er ikke så lett, så jeg er litt av et hack, forenkler matlagingen. I en krus, fortynn en spiseskje mel i en liten mengde melk (ca 50 gram) slik at det ikke er noen klumper. I en liten kasserolle, ta 200 gram melk til kjelen og tilsett en melblanding, rør langsomt. Her legger du også et smørstykke, 10-15 gram. Kok til fortynnet, og legg til litt salt.

Serverer kjøttboller med potetmos og melkesaus.

quenelle

quenelle

Kneli er en tallerken laget av fjærfe, kjøtt eller fisk. Hvordan velge kjøtt, fisk eller fjærfe for dumplings les her

På denne siden finner du oppskrifter for quenelles:

Alle oppskrifter samsvarer med diett nummer 5p - med pankreatitt, tilhører protein dietten, flott for baby mat. Dumplings blir dampet, som - mer på det...

Steaming - Kneli

Cooking quenelles for et par - dette er kravene til terapeutisk og diett ernæring.

Jeg bruker tre varianter av matlaging quelles (eller andre retter) for et par. Les og velg det beste for deg:

Alternativ 1 - kast i kokende vann. Etter at dumplings flyter, kok i ytterligere fem minutter. Serveres med rømme og grønnsaker.
Alternativ 2 - Hell litt vann i en stekepanne, stakk deigen, tilsett vann slik at deigen er halvt skjult av vannet. Kok dumplings i et par 15 minutter.
3 alternativ - i multikookeren. Vi sprer quenelles (andre produkter) inn i en smurt beholder-dobbeltkoker. I kroppen helles to kopper varmt vann. Velg modusen for multicooker: "Steaming", tid - 20 minutter.

Kylling dumplings

ingredienser:

• kyllingfilet - 500 g
• melk - 150 ml
• stafettfarge - 50-60 g
• -1 stk egg
• salt til smak

Matlagingsteknologi:

1. Soak massen av brød i melk (det er mulig i vann).
2. Kyllingfilet kuttet i små stykker og slipe med en blender.
3. Legg egg til kylling, egg, brød, smør og fortsett å blande med en blender. Massen skal være elastisk, som en pasta.
4. Steamlaging - som beskrevet ovenfor
5. Server dumplings til bordet med en sidefat, for eksempel - vegetabilskpuré eller med greener, rømme, smør.

Merk: Hvis det ikke er blender, bruk en kjøttkvern. Fileten rulles to ganger, en fin rist brukes til kjøttkvernet. Etter å ha kombinert ingrediensene, bla igjen i kjøttkvern.

Dumplings fra biff

ingredienser:

• biff - 500 g
• brød - 50 g
• melk 3,2% - 150 ml (3/4 kopp)
• egg - 1 stk
• smør - 10 g (1 ss)
• salt - å smake

Matlagingsteknologi:

1. Soak massen av brød i melk (det er mulig i vann).
2. Kjøttet går to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill.
3. Legg brødet til hakket og hopp over igjen gjennom kjøttkvernet.
4. Legg til melk, pisket protein (som etter oppskriften, men jeg legger sammen med eggeplommen). Ambassador.
5. Steamlaging - som beskrevet ovenfor
6. Server dumplings ved bordet med en sidefat - potet, gulrot eller sukkerroerpuré, kokte eller stuvede grønnsaker, kokt ris.

Beef dumplings med ris

ingredienser:

• biff - 500 g
• risgryn - 50 g (2 ss)
• melk 3,2% - 150 ml (3/4 kopp)
• smør - 30 g (1 ss, litt mer)
• salt - å smake

Matlagingsteknologi:

1. Vask ris godt, kok grøt, kjølig.
2. Kjøttet går to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill.
3. Tilsett risgrøt til hakket og igjen passere gjennom kjøttkvern, helst to ganger.
4. Tilsett melk, salt. Vi slo. Vi avstøter slik at fyllingen er elastisk, slik at fremtidige dronninger er glatte og vakre og ikke faller fra hverandre under varmebehandling.
5. Steamlaging - som beskrevet ovenfor
6. Siden det er ris i quenelen, serveres quelles som en egen tallerken, uten sideskål. Du kan hælde rømme, saus, tillatt diett eller smeltet smør. Bon appetit!

Fisk dumplings

Anbefalt: magert fiskarter - gjedde, torsk, navaga, isfisk, gjeddeabbor, abbor, burbot, kjepp, flunder.

ingredienser:

• magert fisk, filet - 300 g
• brød - 20 g
• melk - 50 ml (1/4 kopp)
• egg hvitt - 1pc
• smør -10 g (1 ss)

Matlagingsteknologi:

1. Soak massen av brød i melk (det er mulig i vann).
2. Filet av fisk hakket med en fin grill.
3. Legg brødet til hakket fisk og passere igjen gjennom kjøttkvern, helst to ganger.
4. Tilsett melk, salt. Vi slo. Vi avstøter slik at fyllingen er elastisk, slik at fremtidige dronninger er glatte og vakre og ikke faller fra hverandre under varmebehandling.
5. Kok deigen i kokende vann eller damp det - som beskrevet ovenfor.
6. Server fiskdumplings med smør, melkesaus, rømme saus. Kan serveres med en sidefat av frokostblandinger eller potetmos.

Kokte fisk dumplings av gjedde

ingredienser:

• gjedde (eller gjeddebryst) - 320 g
• melk - 120 g (1/2 ss)
• hvetemel - 20 g (2 ts)
• egg - 1 stk
• smør - 20 g (2 ts)

Matlagingsteknologi:

1. Koking fisk - fjern bein og hud, kutt i stykker og hoppe gjennom kjøttkvern.
2. Tørket mel i pannen (ikke bruk smør)
3. Tilsett melk og salt for å få en tykk melkesaus, kul.
4. Tilsett melkesaus og egg for å fiske hakkete, bland godt sammen.
5. Vi danner kuler med 20-25 g hakket kjøtt - dette er halvfabrikatdeig.
6. Vi legger dem i en gryte og hell varmt vann. Kok pikespinnene ut av gjedde til klar, unngå kraftig koking.

Bon appetit!

Koking i en treg kokekanne - andre oppskrifter