Jeg har gjentatte ganger nevnt at i familien vår, lever og servise fra det er ikke veldig glad i. Men jeg prøver å i hvert fall tilberede noe fra leveren. Nylig forbereder jeg oppskriften "Zrazy potet med lever" - veldig velsmakende, nå bestemte jeg meg for å lage mat "Liver patties".
For koteletter trenger vi:
Først må du forberede leveren (500 g), vi grinder den med kjøttkvern, og der snur vi løkene (1 stk.).
I leveren, tilsett salt, pepper etter smak, bland godt.
I denne blandingen legger du til brødsmuler (4 ss. L.) (jeg legger vanligvis til et par stykker brød, men denne gangen var det ikke hjemme), potetstivelse (3 ss.) Og 1 egg.
Bland fyllingen godt og la stå i 20-30 minutter slik at den er infundert.
Kotelettkoteletter med spiseskje på en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Stek til gyldenbrun på begge sider på lav varme.
Nesten klare koteletter legges ut i en form eller kasserolle og legges i ovnen i 15-20 minutter.
Spis ferdige dumplings med noen sideskål eller salat. De er svært velsmakende og øm.
EdaBlog.ru Oppskrifter
Biffelever er et veldig godt produkt som anbefales for personer med lavt hemoglobin, gravide og små barn. Mange mennesker liker ikke lever, stekte biter, da de umiddelbart har en tilknytning til bordsmaten. Oppskriften på matlaging av biff er enkel - bare grundig rengjør den fra filmen, fartøyene, kutt i stykker, salt og stek, så blir leveren ikke "gummi".
Jeg foreslår en mer interessant oppskrift for matlaging leveren, nemlig biff lever dumplings.
komponenter:
• 500 gram fersk biff leveren;
• 1 stor løk;
• 2 ss mel;
Leveren må rengjøres grundig, vridd sammen med en løk, du får en ganske flytende masse, tilsett egg, salt og pepper, bland alt, til slutt legg til et par spiseskjeer mel for å gjøre massen mer tett. Dumplings skal spredes på grillen med en spiseskje og steke leveren pannekaker på begge sider. Spred pannekaker på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Dumplings kan serveres både kjølt og varmt.
Når jeg tilbereder en lever for mitt lille barn, vil jeg legge til vridd rå gulrøtter og hermetisert mais til massen for deig, disse ingrediensene gir en pikant smak, repulsere leveren litt, denne parabolen anbefales for baby mat, barn som disse lever tender pannekaker mye.
Når du serverer, kan dumplings legges ut på en tallerken og garneres med hermetisk agurker, persille og dill.
Lagt merke til en feil? Velg den og trykk Ctrl + Enter for å fortelle oss.
Kyllingelever Dumplings
For oppskriften trenger du:
- kyllingelever - 500g
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- egg - 2 stk.
- hvetemel - 2 ss.
- salt - 1/2 ts
- paprika - til smak av paprika - kryddermaling fra tørkede Capsicum annum kjøttfulle rød pepper varianter av røde varianter. I Ungarn i n. "href =" / ordbok / 207 / paprika.shtml ">
Cooking oppskrift:
Å lage mat kyllingelever kanel er nødvendig.
Hell kyllingelever med melk og hold i 20-30 minutter etter at du har fjernet filmen, blodårene og karene. For å filme med leveren lettere å fjerne, kan du forkjøle det med kokende vann.
Etter melk, vask leveren og bla gjennom kjøttkvernet sammen med løk og gulrøtter.
Legg egg til leveren masse, salt og bland med en blender, gradvis tilsette mel. Knead grundig, krydret med salt og krydder.
Blend ut små stykker smør, bruk 2 ss, og lag for et par i ca 15-20 minutter. Leverdeigen kan bakt i ovnen ved en temperatur på 150-180C. De vil være klare på 15-20 minutter.
gjennomsnittlig poengsum: 0,00
stemmer: 0
Oppskriften dumplings av deres kyllingelever. Kalori, kjemisk sammensetning og næringsverdi.
Ingredienser av kyllingelever dumplings
alt i en blender og stek uten olje
Ernæringsverdi og kjemisk sammensetning "dumplings av deres kyllingelever".
Energiværdi deres kyllingelever kneler er 159,9 kcal.
** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."
Primær kilde: Laget av brukeren.
Oppskrift kalkulator
Kalorianalyse av produktet
Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater:
NØYAKTIGE EGENSKAPER AV DER KYKKELIVER
Hva er nyttig for deres kyllingelever
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, sunn hud og øyne, opprettholder immunitet.
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene av karbohydrat og energi metabolisme, som gir kroppen energi og plaststoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangelen på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og kardiovaskulærsystemet.
- Vitamin B2 er involvert i redoksreaksjoner, bidrar til økningen i fargemotstanden ved den visuelle analysatoren og den mørke tilpasningen. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 er ledsaget av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, et brudd på lys og skumring.
- Kolin er en del av lecitin, spiller en rolle i syntese og metabolisme av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, virker som en lipotrop faktor.
- Vitamin B6 er involvert i å opprettholde immunresponsen, inhiberingsprosessen og excitasjonen i sentralnervesystemet, i transformasjonene av aminosyrer, metabolisme av tryptofan, lipider og nukleinsyrer bidrar til normal dannelse av røde blodlegemer, og opprettholder normale nivåer av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av nedsatt appetitt, et brudd på huden, utviklingen av homocysteinemi og anemi.
- Vitamin B9 som koenzym er involvert i metabolisme av nukleinsyre og aminosyrer. Folat mangel fører til forstyrrelse av syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibisjon av cellevekst og deling, særlig i hurtig sprer vev :. benmarg, tarm epitel, etc. utilstrekkelig inntak av folat under svangerskapet er en av årsakene ved for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser av barnet. Et utpreget forhold mellom nivået av folat, homocystein og risikoen for kardiovaskulære sykdommer ble vist.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolisme og transformasjon av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer, er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
- Vitamin C er involvert i redoksreaksjoner, immunsystemets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løshet og blødende tannkjøtt, neseblødning på grunn av økt permeabilitet og skjøthet i blodkarillærene.
- Vitamin PP er involvert i redoksreaksjonene av energi metabolisme. Utilstrekkelig vitamininntak ledsages av en forstyrrelse av hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalium er den viktigste intracellulære ion involvert i regulering av vann, syre og elektrolyttbalanse, er involvert i prosessene for å gjennomføre nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energi metabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rickets.
- Jern er en del av proteiner, ulike i funksjonen, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sikrer forekomst av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokromisk anemi, myeloginmangel på skjelettmuskulatur, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyre metabolisme.
- Mangan er involvert i dannelsen av ben og bindevev, er en del av enzymer som er involvert i metabolisme av aminosyrer, karbohydrater, katecholaminer; nødvendig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig inntak ledsages av vekstretardasjon, forstyrrelser i reproduktive systemet, økt beinfrekvens, karbohydrat og lipidmetabolismeforstyrrelser.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosesser for å gi vev i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres ved nedsatt dannelse av kardiovaskulærsystemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som sikrer metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Selen er et essensielt element i antioxidantforsvaret i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter av ledd, rygg og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombusjon.
- Krom er involvert i regulering av blodsukker, som forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
- Sink er en del av mer enn 300 enzymer, er involvert i syntese og dekomponering av karbohydrater, proteiner, fettstoffer, nukleinsyrer og regulering av uttrykket av en rekke gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon, tilstedeværelse av føtal misdannelser. Studier de siste årene har avslørt muligheten for høye doser sink for å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utviklingen av anemi.
En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i søknaden "Mitt sunt kosthold."
Retter fra leveren, Fritters leveren
Denne forretten av leverpannekaker er god for festbordet. Og på nyttårets bord kan serveres, og en bursdag. Rask, billig, velsmakende og vakker.
Selv om du ikke liker leveren, vil du like disse leveren fritters sikkert. Deilig, øm, sunn. Fritters kan gjøres fra hvilken som helst leve.
Tender kyllingleverpannekaker med løk. Lett å tilberede, raskt stek.
Leverpannekaker er veldig ømme, takket være buen. De er forberedt veldig raskt og spist enda raskere!
Tender leverpannekaker med gresskar og ricottaost. Serveres med deilig yoghurtsaus. Som barn og voksne.
Grechanik med kyllingelever.
Leverproduktet er nyttig, rimelig og velsmakende, og hvis du koker det ujevnt, med fantasi, vil det aldri plage deg. Den foreslåtte oppskriften på leverpannekaker vil bidra til å utvide det kjente utvalget av leverretter.
Dette er en universell oppskrift for å lage koteletter fra hvilken som helst leve. Det viser seg like god.
Disse pannekaker kan gjøres fra hvilken som helst lever: kylling, kalv og til og med svinekjøtt. Det viser seg utrolig velsmakende.
Oppskriften på kyllingelever er perfekt for et familiebord. Kyllingleverkoteletter - en tallerken enkel, men velsmakende, tilfredsstillende, økonomisk - alle disse egenskapene blir så verdsatt av vertinnen!
Leveren er veldig nyttig, men ikke alle elsker. Prøv fritters og du vil ikke angre!
Deilige og ømme leverpannekaker (leverkoteletter) er veldig enkle å lage, enkle og raske å lage mat! De er perfekt kombinert med noen parabolen og grønnsaker.
En tallerken fra serien "rask, billig, sunn og velsmakende." Levende pannekaker blir spist selv av de som ikke liker leveren.
Jeg vil tilby middagsmør, deilige leverkrok. Og sideretten er din favoritt.
Nesten hver husmor har sin egen oppskrift på levekrem, men ikke alle husmødre kjenner alle hemmelighetene i deres forberedelse. Vi tilbyr en oppskrift som for mange kan være en kulinarisk oppdagelse. I oppskriften er det ingen mel, leveren trenger ikke å bli ført gjennom en kjøttkvern eller hakket i en blender, og med gulrøtter og løk, ømme og saftige leverkroker viser seg å være en ekte delikatesse.
En enkel oppskrift og en hjertelig frokost (eller middag) av friter. Jeg anbefaler :)
Cooking quenelles - en elegant og lett å forberede fat av biff leveren.
Alle rettigheter til materialene på nettstedet www.RussianFood.com er beskyttet i henhold til gjeldende lov. Når du bruker materiale fra dette nettstedet, er hyperkobling til www.RussianFood.com obligatorisk.
Nettstedadministrasjonen er ikke ansvarlig for resultatet av å anvende ovenstående oppskrifter, metoder for utarbeidelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten av ressursene som hyperlinks er plassert på, og innholdet i annonsene. Nettstedadministrasjonen kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å gi deg best mulig service. Ved å holde på nettstedet, godtar du retningslinjene for nettstedet for behandling av personopplysninger. Jeg er enig
Lever dumplingsuppe
Suppe med lever dumplings.
Lever dumplingsuppe
Hjemmelaget suppe med kyllingelever dumplings er en flott første tallerken med dagligdagsk mat! Den gylne fargen på suppen gir gurkemeie og løk-gulrot zazharka, og lever quelles gjør den vanlige parabolen i originalen!
ingredienser:
- Poteter - 3 stk.
- Vann - 1,7 liter.
- Kyllingelever - 200 g
- Semolina - 4 ss. l.
- Salt - 0,3 ts.
- Quail egg - 2 stk.
- Hvetemel - 1 ss. l.
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Solsikkeolje - 5 ss. l.
- Salt til smak
- Jordgurkemeie - 3 chips.
- Tørket bay leaves - 1 stk.
Cooking suppe med liverworm:
For å forberede suppen trenger vi poteter, kyllingelever, semolina, løk, gulrøtter, hvetemel, solsikkefinér, olje, vann, salt, laurbærblad, gurkemeie, vaktelegg og svart pepper.
Rengjør poteter, kutt dem i små terninger, vask dem, legg dem i en gryte, fyll med kaldt vann. Tørk pannen med lokket og sett på en sterk brann når vannet koke - reduser brannen til et minimum og fortsett å lage mat.
Vask kyllingelever i kaldt vann, hopp gjennom kjøttkvern.
Hell halvgarnet til leveren.
Vi kjører i vaktelegg (eller 0,5 kyllingegg). Bland leversmassen.
Hell hvetemel.
Igjen, bland massen og sett til side for en stund.
Løk og gulrøtter rent; hakk løkene i små terninger, og gni gulrøtter på en fin rist. Stek løk og gulrøtter i raffinerte solsikkeolje til gyldenbrun.
Når potetene er nesten klare, salt vannet til smak. Med en teskje dyppet i varmt vann, legger vi leverkvinner i kokende kjøttkraft.
Gi vannet til å koke, uten å dekke pannen med et lokk. Dråper flyter raskt til overflaten.
Vi legger steking i suppa sammen med smør, der grønnsakene ble stekt. Tilsett gurkemeie.
Rør suppen, deksel med lokket, kok opp over høy varme og fortsett å simre i ca 7 minutter.
I løpet av denne tiden vil leveren deigen øke betydelig i volum.
Legg laurbærbladet i suppen og ta av pannen fra ovnen.
Etter 10-15 minutter avlaster vi og kaster bort løvbladet fra suppen, og hell suppen i porsjoner og server til bordet som en første tallerken!
Retter fra leveren. Oppskrifter + bilder
Lever - biff, svinekjøtt, kalvekjøtt og kylling, og hvis det er populært blant husmødre, er det bare på grunn av lav pris og enkel forberedelse. Men dette produktet er et ekte lagerhus av vitamin A, jern; kobber og andre næringsstoffer. Siden antikken ble leveren ikke bare ansett som en delikatesse, men var også en del av terapeutisk næring og ble brukt som et eksternt terapeutisk middel. Så lene på leveren din hvis du har:
- Depresjon, kronisk tretthet og anemi.
- Sykdommer i leddene.
- Eksem.
- Mangel på vitamin B1, spesielt for røykere.
- Det er mangel på folsyre, for eksempel hvis du er gravid eller drikker hormonelle prevensjonsmidler.
- Aterosklerose og diabetes, der krom i leveren er gunstig.
- Brudd fra beinene: Leveren inneholder kobber, som fremmer fusjon.
Retter fra leveren. Cooking oppskrifter + bilder
Kyllingeleversalat
Ingredienser: 200 g kyllingelever, 4 egg, 50 g løk, 100 g majones, greener, salt til smak.
Kokte kyllingelever skåret i skiver, legg til hardkokte hakkede egg og finhakkede greener og løk. Ses med salt og majones. Dekorer med stykker av leveren, stykker egg, greener.
Lever dumplingsuppe
Ingredienser: 500 g kjøtt, 200 g lever, 1 løk, gulrot, persille rot, 2 poteter, 1 ss. Skje smør, 2 egg, 1 ss. skje breadcrumbs, salt, pepper.
Forbered kjøttkraft fra kjøtt, løk, gulrøtter, persille og hele poteter. Hakkel leveren, slip med smeltet smør, eggeplommer og brødsmuler. Tilsett piskede proteiner, pepper, salt og bland. Ta blandingen med en teskje dyppet i hot bouillon og dypp små dumplings i kjøttkraft. Når de flyter til overflaten, fjern suppen fra varmen. Spred kokte poteter og dip potetmos i suppen.
Student "bit"
Ingredienser: 350 g kokt leveren, 250 g kokte poteter, 200 g stekt løk, 1 egg, salt, pepper, 50 g mel, 60 g bakt smør.
Tilsett hakkede lever, passaged løk, rå egg, salt, pepper til potetmos. Knead massen, form biter, rull i mel og stek. Server med potetmos eller bokhvete frokostblandinger, grønnsaker, serverer rømme saus separat.
Beef stroganoff fra leveren
Ingredienser: 1 kg oksekjøttlever, 4 løk, 4 ss. skjeer med smør, 2 ss. skjeer med mel, en halv kopp fløtekrem, 2 epler, 1 pære, svartjord pepper, salt, dill, persille, basilikum.
Skjær leveren i små, lange stykker. Finhakk løk og stek i smør. Skal og hakk eplene og pærene. Legg leveren i varm olje, pepper, salt og stek. Etter 10 minutter legger du til surkrem og hakket frukt. Dekk og simmer på lav varme i ytterligere 10 minutter. Når du serverer, dryss med hakkede urter.
Leverstil Mari
Ingredienser: 500 g svinelever, 1 kg poteter, 60 g gulrøtter, 60 g løk, 50 g tomater, 40 g fett, 20 g grønne løk, 5 g hvitløk, 10 g dill.
Klipp leveren i ganske store stykker og stek i smør. Hell kjøttkraft, legg poteter, skiver, skiver med røde tomater, finhakkede løk og gulrøtter, legg laurbærblad, pepper, salt, deksel og stuing i ovnen i 15 til 20 minutter. Hell ferdig tallerken med saus, gjenstår fra stewing, dryss med urter og hvitløk.
Lever i en pott
Ingredienser. For en servering trenger du 150 g leveren, 5 g mel, 10 g smeltet smør, 50 g stekt sopp, 30 g sautert løk, 100 g stekt poteter, 100 g rømme, 50 g deig, greener, salt, pepper etter smak.
Lever skåret i skiver, rull i mel og stek. Tilsett stekt sopp og løk, stekte poteter, rømme, grønnsaker, salt, pepper. Alle legger i en pott, lukk "dekselet" av dumplingsdeigen og bake til den blir rødaktig.
Ural biff
Ingredienser: 200 g stekt biff, 125 g stekt lever, 40 g passert løk, 30 g vann, salt, pepper etter smak, ett egg, 40 g fett og som sidefarge: poteter, stekt eller saltet sopp, 25 g smør, stekte løk.
Stekt kjøtt gjennom en kjøttkvern, kombinert med bakken stekt lever, sautert løk og igjen passere gjennom en kjøttkvern. Tilsett vann, salt, pepper, bland og form koteletter. Stek og server med stekte poteter, sopp, stekte løk, hell olje.
Lever Risotto
Ingredienser: 1,5 kopper ris, 3 ss. skjeer med smør, 4 kopper kjøttkraft, 200 g leveren, 1 ts smør.
Forbered risen: Legg den i en grunne panne med varm olje og stek, rør til det blir rosa. Hell i kjøttkraft og legg i ovnen på moderat varme. Hold i ca 25 minutter, uten omrøring, til risen er kokt. Skjær leveren i små biter, legg i pannen, legg til litt olje og kok inn til øm. Når risen er klar, legg litt smør inn i den og sett i form, etter å ha blitt smurt med olje. Salt leveren til smak og legg den på ris. Legg skjemaet i ovnen i noen minutter, og slå den klare risottoen på fatet. Server med tomat eller soppsaus.
Kjøttdumplings med leversykdommer
Kjøttdumplings med leversykdommer
Visninger
1821
ingredienser
- 200 g magert biff, kylling (bryst), kanin eller kalkun kjøtt
- 10 g mel
- 100 g melk
- 20 g smør
- 1/3 egg
- salt
- vann
Tilberedningsmetode
3/4 av den totale mengden melk å koke. I den gjenværende kalde mælken fortynner du melet og heller massen i kokende melk. Med jevn omrøring, bring sausen til koking og fjern fra varmen.
Kjøtt (biff, kanin eller fjærfe) bør rengjøres fra filmer og hakket to ganger eller hakkes med en blender. Deretter tilsettes hakket egg og melkesaus (bechamel). Rør kraftig med en trespatel for en kvart time.
Rekrutter den kokte kjøttmassen i en spiseskje. Ved å bruke en annen spiseskje, forkjøl den med kokt varmt vann hver gang, fjern små stykker kjøttmasse (i form av kanel) fra den første skjeen og dypp dem inn i litt varmt saltet vann.
Dumplings koke i 5 minutter. Når de flyter, fjern dem med en skimmer ut av vannet.
Kylling dumplings: 6 diett oppskrifter
Tender og kosthold kyllingekjøtt - grunnlaget for en herlig matrett. Kok kylling dumplings hjemme.
Oppskrift 1: Kylling dumplings (trinnvis fotografier)
Denne oppskriften på kylling dumplings er helt ukomplisert. Ingrediensene du trenger er tilgjengelige i alle områder, og matlagingsteknologien er så enkel at selv de nye til kulinariske kan håndtere den.
Europeisk mat er i de fleste tilfeller forbundet med noe raffinert, kosthold og meget velsmakende. Kylling dumplings med ris betraktes som en klassisk tallerken med tradisjonell fransk mat - myk kremaktig aroma, delikat tekstur. Dette lette og samtidig nærende kjøttrett er ideelt for barn, så vel som for de som trenger en diettmat.
- hakket kylling - 485 g
- ris - 100 g
- salt til smak
- smør - 35 g
Ris vaskes godt i rennende vann, kok til klar. For å gjøre risen for kylling dumplings har ønsket konsistens (det vil si litt viskøs), tar vi runde varianter. Det er også viktig å respektere forholdet mellom ris og vann - 1 del av kornblandingen skal tas nøyaktig 2,5 deler av væsken.
Lettkjølt kokt ris kombineres med hakket kylling og mykgjort smør. Alt dette litt salt og knead med en skje - det viser seg en homogen, ikke veldig tykk masse.
Fra den resulterende blandingen danner vi små dumplings, og legger dem umiddelbart i en dyppanne eller grytepanne. Tradisjonelt gjør de det ved hjelp av to skjeer. Et lite knep - hvis skjeene skylles regelmessig med kaldt vann, stopper ikke fyllingen. Legg litt vann på oppvasken, pass på å dekke lokket og simre i 20-25 minutter over lav varme.
Juicy, deilig hakket kylling og ris dumplings er klare til å tjene! Forresten, for å gjøre denne parabolen enda mer kosthold, kan du lage den i en dobbel kjele. Noen ganger kokes dumplings i en stor mengde saltet vann og dypper råkuler fra massen til kokende vann.
Du kan servere denne kjøttretten med hvilken som helst parabolen - pasta, kokte grønnsaker, frisk grønnsaksalat, etc. Hvis dumplings er forberedt for barnet, er det bedre å servere dem med potetmos - denne kombinasjonen er vanligvis nytes av barn.
Oppskrift 2, trinnvis: hakket kylling dumplings
Dumplings - en tallerken med fint malt kjøtt eller fisk hakk i form av baller, kokt i kokende vann. Prøv å lage deilige og veldig milde kylling dumplings. Den kjemiske sammensetningen av kyllingekjøtt og egenskaper ved utarbeidelsen av hakket kjøtt fra det tillater deg å lage kvister til vanlige, daglige menyer, samt til barn og diettmat.
- Kylling - 500 g
- Egg hvit - 2 stk.
- Krem eller melk - 50-80 ml
- Smør - 30 g
- Grønnsaker, fløtesaus - å smake
- Salt, krydder - å smake
Kylling kjøtt 2 ganger hakk.
Tilsett myk smør og bland godt, gradvis legge til hvite hvitt.
Tilsett krem, salt, krydder, slå med en blender til myk halvveis masse.
Varm vannet i en kasserolle til det kokes.
Masse delt med en spiseskje eller en teskje i små porsjoner og legg dem i kokende vann.
Når knollene kommer opp, koker dem i noen minutter.
Klar til å fjerne sporet skovkoy.
Du kan servere quenelle med noen parabolen, med fløtesaus og hakkede greener. Bon appetitt.
Oppskrift 3: Kylling og gulrot dumplings (trinnvis)
- kylling (filet) - 250 g;
- gulrøtter - 100 g;
- kyllingegg - 1 stk.
- salt - 3 g;
- kylling bouillon - 200 ml;
- yoghurt - 100 g;
- dill - 15 g;
- løk - 1 2 stk.
- salt - 2 g
Vi lager hakket kjøtt til kylling dumplings: hakk kyllingfilet i kjøttkvern, eller hugg det fint med en skarp kniv.
Kok en stor gulrot i uniform, skrell og gni på en fin riper.
Legg gulrøtter til hakket kylling.
Legg ett egg og salt. For de med høyt kolesterol må du ta 2 egg, skille den hvite fra eggeplommen, og sett bare proteiner i kjøttkjøttet.
Kjær forsiktig på fyllingen. Du må røre i ca 5 minutter, og legg deretter fyllingen i kjøleskapet. Dette er nødvendig slik at kylling dumplings ikke faller fra hverandre og er godt støpt.
Ta kyllingbuljongen til koking. Vi tar 2 skjeer: spisestue og te. Vi skaffer en del av hakket kjøtt med en spiseskje; med en teskje skraper vi dumplings i kokende kjøttkraft.
Kok kylling dumplings med gulrøtter i kjøttkraft i 5 minutter. Boller som er fremstilt på forskjellige måter: det er mulig å tilberede i buljongen kan fremstilles på en dampbåt eller i en vanlig dørslag (smører dørslag vegetabilsk olje, spre quenelle, og satt i en kjele med kokende vann, dekker dekslet dørslag, forberede 5 minutter).
Gjør sausen til dumplings: Finhakk halvparten av pæren løk og dill. Brett løk og dill i en mørtel, salt. Hvordan skal gni blandingen med en pestle. Ta en fettfattig, ikke-søt yoghurt. Bland yoghurt med pounded løk og dill. Tilsett nymalt svart pepper.
Server kylling kylling varmt, vanning dem med yoghurt saus.
Oppskrift 4: Enkle Kylling Filet Dumplings
Dette er en utmerket kostholdsrett som er universal egnet for kosthold, inkludert protein, samt for babymat fra året, da dumplings er et delikat produkt, og i motsetning til mange brystretter, er de ikke så tørre, spesielt hvis de serveres med det sausen.
- kyllingfilet - 800 g;
- kyllingegg - 2 stk.
- salt - å smake
Så, for koking quenelle, kyllingebrystfilet må hakket to ganger, salt.
Ta eggene, separer de hvite fra yolks og pisk inn i et sterkt skum. Yolks kan settes i stuffing, og du kan kaste bort. I prinsippet er ikke eggeplomme vanligvis ikke satt i dumplings.
Den neste fasen, forsiktig injisert i hakkede kyllingpiskede proteiner,
hakkede det viser seg fantastisk.
Samtidig, i en kasserolle, kok saltvann. Så snart vannet koke godt, med en skje i det kokende vannet, kaster vi biter av fylling, og prøver å gi dem en avrundet form.
Knell kokken raskt, ca 10 minutter, ikke mer.
Klar dumplings spredt i en annen tallerken.
Oppskrift 5: Kylling dumplings med dampet ris (med bilde)
- kyllingfilet (bryst) - 300 g;
- ris - 1 pose (80 g);
- smør - 10 g;
- egg - 1 stk.
- vegetabilsk olje - for å smøre stativet.
Kyllingfilet hakkete.
En sekk ris å koke og ris, også hakk
og legg det til hakket kylling.
Varm smør for å gjøre det flytende, hell det til hakket kylling.
Separat eggeplommen fra proteinet, legg til eggeplommen til hakket.
Forcemeat salt og pepper.
Knead godt. Proteinpisk i en separat bolleblander
og legg det forsiktig til det tilberedte kjøttet.
For dannelsen av deigene, lag 2 spiseskjeer og en kopp vann. Dyp skjeene i vannet slik at fyllingen ikke holder seg til skjeene...
danner cnels. Teknologien for å danne quellen er ganske enkel, men likevel krever det litt ferdighet.
Dyp en skje i en kopp vann, tilsett hakket kjøtt med det, og dypp en annen skje i en kopp vann og dekk skjeen med hakket kjøtt, fjern overskudd, danner eggformede kneler.
Forbered grillen, som brukes i "dobbeltkoker" -modus (hvis multikookeren har en slik funksjon, må grillen være festet). Grill med vegetabilsk olje.
Sett forsiktig dumplings på grillen...
sett gitteret i sakte komfyren... lukk lokket, velg "dobbeltkoker" -modus, sett koketiden i 15 minutter og trykk på "start" -knappen...
Når et signal av beredskap lyder, må du forsiktig fjerne grillen, huske at den er varm, legg dumplings på en serveringsplate, dekorere med grønnsaker. Bon appetit!
Oppskrift 6: kylling koteletter, dumplings med linser
Dietary parabolen, hvis dumplings, og bare velsmakende, hvis kjøttboller. To av en, og til og med tre. Kom inn, prøv det.
- Kyllingbryst (filet) - 1 stk
- Linser (svart) - 50-100 g
- Kyllingegg - 1 stk
- Vegetabilsk olje (til steking)
- Breadcrumbs / Breadcrumbs
- Salt - å smake
- Nederlandsk ost (noen for servering)
Jeg ønsker å henlede oppmerksomheten på at svart linser er ønskelige for denne parabolen.
Sett de vasket linsene i en pott med vann, kom med å koke. Kok svart linser i 15-20 minutter etter koking. på lav varme. Forhold: For 1 kopp linser - 2 kopper vann.
Kjøl kokte linser.
Chop kyllingfilet praktisk for deg. Jeg hakket to ganger.
Egg oppdelt i hvitt og eggeplomme. Kombiner eggeplommen med hakket kjøtt, slå hvittene med en klype salt og legg forsiktig til hakket kjøtt.
Deretter handler vi avhengig av hva vi ønsker å motta: dumplings eller koteletter.
Hvis vi planlegger quenelen, legg deretter til 50 g (dette er tørrvekten) av linser, bland. Ved å bruke en spiseskje og en teskje dyppet i vann danner vi dronninger og senker dem til kokende vann en etter en. Etter deigenes fremkomst, kok dem i 15 minutter.
Du kan servere med noe, jeg sprinklet med ost.
Hvis vi vil ha kylling-lentil patties, legger vi linser dobbelt så mye. Vi danner først kjøttbullene, så bretter vi dem i brødkrummer og flater dem på begge sider.
Stek i vegetabilsk olje på begge sider til gylden skarp. Serveres med saus, urter eller bare slik.
Oksekjøttdeig
Cooking quenelles - en elegant og lett å tilberede tallerken med biff leveren.
ingredienser
- Oksekjøttlever - 500 g
- Egg - 2 stk.
- Hvetemel - 3 ss. skjeer
- Løkløk - 1-2 stk.
- Agurker - 150 g
- Tomatesaus (ketchup) - 5 ss. skjeer (for servering)
- Sennep - 1 ts
- Salt - 1 ts (etter smak)
- Jord svart pepper - 0,5 ts (etter smak)
- Vegetabilsk olje (eller fett) - 50 g
forberedelse
Skjær leveren i små biter. Løk ren, vask, kutt i stykker.
Hakkellever med løk og hakk.
Bland deretter levermassen med ferske egg, mel, krydret med salt og pepper.
Bland godt. Cornelmasse bør være moderat tett.
Varm pannen, legg til smør. Stek fritteren i den varme vegetabilske oljen (spred ut i en panne med spiseskje).
Stek over middels varme fra to sider til gylden (ca 2 minutter på hver side).
Spred på papirhåndkle til fettstabel.
Legg kjølte dumplings på en tallerken. Garnér med syltet eller friskt agurk, greener, server tomatssaus (ketchup) og sennep separat.
