728 x 90

Kalkulert cholecystitis diett 5

Formålet med dietten er å redusere den inflammatoriske prosessen i galleblæren, for å forhindre stagnasjon av galle og dannelse av gallestein. Diet er gitt for kronisk cholecystitis under remisjon.

Dietary fractional, sørger for 5-6-tiden måltid i små porsjoner, det er bedre regelmessig, på bestemte timer. Det er et vanlig måltid som bidrar til full strøm av galle. Spis bør være sakte

Mat bør ikke være veldig varmt eller veldig kaldt, da det bryter mot den fysiologiske strømmen av galle.

Det siste måltidet skal være senest 2,5 timer før sengetid. Umiddelbart før sengetid, anbefales det å drikke 150-200 ml varmt apple eller plomme compote.

Kulinarisk behandling av diettprodukter nummer 5 sørger for tilberedning av mat hovedsakelig i kokt form, samt dampet eller bakt (hovedsakelig grønnsaker).

Det anbefales å få 80-90 g proteiner, 80-90 g fett og 300-350 g karbohydrater per dag, men med stagnasjon av galle anbefales det å øke mengden fett til 100 og til og med 120 gram. Dessuten bør halvparten av fettet introduseres i dietten på grunn av vegetabilsk olje, som har en koleretisk effekt.

Ved kalkholdig cholecystiti bør total fettinnhold i dietten ikke økes, forholdet mellom animalsk og vegetabilsk fett forblir normalt: 2/3 dyrefett, 1/3 vegetabilsk fett. Økt mengde vegetabilsk olje på grunn av koleretisk virkning kan provosere et angrep av galdekolikk i nærvær av stein i galleblæren.

LISTE OVER GJELDTE PRODUKTER OG DISHES:

kjøtt, fjærfe, fisk - kokt ungt biff, kokt kylling uten hud (hvitt kjøtt), kanin, kokt ømfisk av fettfattige varianter (for eksempel torsk). Du kan spise minst 200 gram kjøtt per dag i fravær av eksacerbasjon;

naturlig smør, som er lettest fordøyd og absorbert (helst med bokhvete og havregryn); vegetabilsk olje (i en vinaigrette av kokte grønnsaker med rødbeter og poteter);

kylling (og andre) egg, men de kan forårsake smerte i høyre side på grunn av koleretisk virkning og på grunn av økt sammentrekning av galleblæren;

grønnsaker, frukt, bær som forbedrer utsöndringen av galle - vannmeloner, druer, jordbær, kucus, gulrøtter, blomkål, svisker, epler;

soya produkter;

kefir, lavmette cottage cheese, te med melk.

LISTE OVER FORBUDTE PRODUKTER OG SKADER:

fårekjøtt og bifffett, lard, lard (lardfett); hjerner, indre organer;

fett kjøtt, spesielt fett svinekjøtt og lam, gås, and,

fettfisk;

friskt (varmt) brød, bakverk; nøtter;

grønnsaker rik på essensielle oljer som irriterer fordøyelsessystemet, inkludert reddiker, radiser, rogn, løk, hvitløk, sorrel.

PRØV EN DAGSMENY

melk havregryn,

middels størrelse eple

vegetabilsk suppe samling,

kjøttkoteletter damp, bakt i rømme,

drue juice gelé

fruktjuice, hvete kjeks

gulrot og eplesalat

For natten: 1 glass kefir.

Listen over retter og matlagingsteknologi

veggie noodle suppe,

vegetarisk risesuppe med grønnsaker,

vegetarisk byggesuppe med grønnsaker,

vegetarisk potetsuppe,

vegetarisk grønnsakssuppe,

kål suppe er vegetarianer,

Sommer vegetarisk suppe,

okroshka på kefir

Forløs kjøtt fra fett og sener

biff biff koteletter (kjøttboller), biff kjøttbiff fylt med omelett,

biff stroganoff,

stew av grønnsaker med kokt biff,

pilaf med kokt biff i vegetabilsk olje, potet gryte fylt med biff,

Bulgarsk pepper fylt med biff og ris

courgette fylt med biff, courgette fylt med biff og ris, kokt biff tungen,

kokt kylling, kokte pølser

torsk, bakt i melkesaus, torsk, bakt i melksaus med vegetabilsk olje, dampkaker fra torsk (+ kostholdsnummer 5a),

torsk steames kjøttboller med cottage cheese på vegetabilsk olje, kokt havabbor, kokt pollock, jellied fisk

Melkbaserte retter

cottage cheese fet med melk,

fett eller dristig cottage cheese pudding,

ost (nederlandsk, sveitsisk, russisk)

Retter fra frokostblandinger og pasta

semolina melke grøt viskøs, ris grøt sprø, ris gryte med fruktsaus, ris pilaf med pommes frites og rosiner i vegetabilsk olje,

melke grøt viskøs fra havregryn korn (+ kosthold nr. 5a),

bokhvete frokostblanding krummende, melkeaktig melkholdig grøt, melkeaktig melket grøt med epler, kokte nudler,

kokt vermicelli med revet ost (+ kostholdsnummer 5a)

Vegetabilske retter

potetmos, kokte poteter,

kokte poteter med vegetabilsk olje, bakt potetkoteletter, bakte gulrotkoteletter, bakte kålkoteletter, gulrøtter stuvet i melkesaus, hvitkokt kål med vegetabilsk olje,

kål stuvet i rømme saus, grønnsaker stuvet i melk saus, grønnsakspot, kompleks grønnsakssiden parabolen,

revet gulrøtter med sukker og vegetabilsk olje, gulrot salat med rømme, betesalat med vegetabilsk olje, sukkerroer og eplesalat med rømme, bete og eplesalat med rømme og vegetabilsk olje,

hvitkålsalat med rømme / vegetabilsk olje,

salat av hvitkål og grønne løk med vegetabilsk olje,

salat av hvitkål, gulrøtter og epler med vegetabilsk olje,

tomat salat med vegetabilsk olje, tomat og søt pepper salat med vegetabilsk olje,

fersk agurksalat med vegetabilsk olje, dill med rømme, persille med rømme, vinaigrette med vegetabilsk olje, bakt epler

kompott av tørket frukt, drue juice gelé

bun i vegetabilsk olje, patties med epler, paier med svisker

1. Byggesuppe med grønnsaker

Ingredienser: perle bygg, poteter, gulrøtter, friske tomater, løk, persille rot og greener, smør, vegetabilsk avkok, lavt fett rømme, salt.

Tilberedningsmetode Hell kokende vann over perlebyg, kok i 40 minutter til halvt tilberedt, og avløp vannet. Gulrøtter, løk, persille rot finhakket, lag i grønnsaksbuljong, legg til smør. Skjær poteter og tomater. Hell varm vegetabilsk buljong i grisen og hold på lav varme i ytterligere 30 minutter, legg deretter tilberedte røtter, poteter, tomater, salt og kok i 20 minutter til klar. Før servering, dryss med persille og rømme.

2. Suppe med nudler

Ingredienser: vermicelli, poteter, gulrøtter, vegetabilsk avkok, grønnsaker og persille rot, smør, fettfattig rømme, salt.

Tilberedningsmetode Kutt gulrot og persille rot i striper, koker det i en liten mengde vegetabilsk kjøttkraft, og tilsett smør. Hell deretter i vegetabilsk avkok, tilsett finhakkede poteter, salt og kok til grønnsaker er klare. Skyll separat vermicelli i en liten mengde vann, drenk vannet gjennom en sikt. Klar vermicelli satt i vegetabilsk kjøttkraft og bringe den til koking. Før servering for å fylle bordet med rømme.

3. Okroshka på kefir

Ingredienser: poteter, grønn løk, friske agurker, biff, kyllingegg, kefir, kokt vann, sukker, rømme fra 20% fett, salt.

Tilberedningsmetode Kok biff, kutt i strimler. Kok poteter, kutt i små terninger. Finhakk de grønne løkene, klipp huden av agurkene og kutt dem i strimler (hvis agurker har tynn hud og små frø, kan de ikke skrelles). Kok et hardkokt egg, del i skiver. Alle komponenter kombineres, tilsett sukker, salt, rømme. Oppløs kefir med kaldt kokt vann, hell de tilberedte ingrediensene.

4. Fersk kål suppe

Ingredienser: Kål, gulrøtter, poteter, tomater, løk, persille rot og greener, smør, vann eller grønnsak avkok, salt, rømme på 20% fett.

Tilberedningsmetode Finhakk løk, gulrøtter, persille rot (du kan legge til naturlig tomatpuré) og lag i litt vann med olje. Hvitkål finhakk, hell varmt vann, kok opp, legg til poteter, røtter, tynt skivede tomater og lag over lav varme til kokt. Før servering, dryss med urter og krydder med rømme.

Ingredienser: unge rødbeter med topper, løk, gulrøtter, persille rot, tomater, vann eller vegetabilsk avkok, sitronsyre, smør, surkrem med 20% fett.

Tilberedningsmetode Grind løk, rist gulrøtter og rødbeter på et grovt rist, legg til smør og sitronsyre, kok i vann til klar. Separat sauté beet topper stilker. I varmt vann (eller buljong), legg til grønnsaker, etter koking legg til tomater og bete topper, salt, kok til klar i 30 minutter.

6. Steam cutlets fra biff

Ingredienser: biff, hvetebrød, vann, smør, salt.

Tilberedningsmetode Beef mince to ganger, bland med brød fuktet i vann, hakkete igjen, tilsett salt, bland godt. Hakk kjøttboller (koteletter), damp eller kok dem i vann.

7. Kjøttrulle fylt med omelett

Ingredienser: biff, hvetebrød, pasteurisert melk, vann, kyllingegg, smør, salt.

Tilberedningsmetode Beef mince to ganger, bland med fuktet i vann og presset brød, hakkete igjen, tilsett salt, bland godt. Forbered en damp omelett fra melk og egg, kjølig. Legg hakket kjøtt i et tynt lag på en klut fuktet med vann, legg en omelett i midten, rull opp laget av hakket kjøtt i form av en rulle, legg det på et bakeplate fuktet med vann og lag det i damp eller vann. Dryss med olje før servering.

8. Beef stroganoff fra kokt biff

Ingredienser: biff, gulrøtter, hvetemel, pasteurisert melk, rømme 20%

fett, smør, persille, salt.

Tilberedningsmetode Forbered hvit (melk) saus. Kok kjøttet og hogg halmen, legg det i en beholder (stew pan), salt det, tilsett gulrøtter og smør, kokt og gni på forhånd, bland alt. Kok kjøtt på lav varme i 15 minutter. Før servering, dryss med persille.

Teknologi for matlaging av hvit (melk) saus: Hell varm melke i en tynn strøm av varm melk til tørket hvetemel i en panne, rør til en homogen masse er oppnådd.

9. Grønnsakspann med kokt biff

Ingredienser: biff, gulrøtter, poteter, løk, persille rot, tomater, frosne grønne erter, smør, hvetemel, vegetabilsk kjøttkraft, salt.

Tilberedningsmetode Oksekjøttmasse koker i vann til tilberedt, kutt i små porsjoner. Løk, gulrøtter, persille rot finhakket og lag i litt vann og olje. Koble terninger poteter, grønne bønner, finhakket tomater, kjøtt, høy-kokt løk, persille, gulrøtter, alt hell sausen og la det småkoke til de er møre.

Teknologi for matlaging av vegetabilsk saus: Hell varm vegetabilsk buljong i en tynn strøm i tørret hvetemel i en panne, omrør til en homogen masse oppnås.

10. Pilaf med kokt biff

Ingredienser: Biffmasse, gulrøtter, løk, ris, vegetabilsk olje, salt, vann.

Tilberedningsmetode Skjær gulrøtter i tynne strimler og sauté i olje med litt vann. Også separat brune hakket løk. Kok kjøttmasse til klar i vann og kutt i porsjoner. Biter av okse satt i en gryte, tilsett vann, Spasso-Rowan gulrøtter og løk, ris og la det småkoke på laveste varme til den er tykk, og deretter dekke med lokk og ta 30-40 minutter til kokt i en dampskap.

11. Bulgarsk pepper fylt med kjøtt og ris

Ingredienser: Bulgarsk søt pepper, biff, ris, tomatpuré, hvetemel, smør, vegetabilsk olje, rømme, vegetabilsk avkok, salt.

Tilberedningsmetode Kok ris i vann og avløp. Kok kjøtt, kul, hakkete to ganger, tilsett olje, salt, kombinere med tilberedt ris, bland. Pepper fritt fra stammen og kjernen, skyll, simer i kokende vann. Forbered sausen. Fyll paprika med tilberedt hakket kjøtt, legg i en stewpan, hell over sausen, kok til klar.

Teknologi for forberedelse av sausen: Hell i en tynn strøm av varm vegetabilsk buljong, fortynnet med kokt melk, rør i tørret hvetemel i en panne, rør til glatt.

12. Kokt kylling

Ingredienser: renset kylling, persille rot, gulrøtter, salt.

Tilberedningsmetode Dyp kyllingekroppen, la vannet koka, fjern lysskummet, legg til røtter og salt. Kok til kokt over lav varme i ca 1,5 time. Kokt kylling delt i porsjoner.

13. Kokt torsk

Ingredienser: gutted torsk (eller torskefilet), gulrøtter, løk, salt.

Tilberedningsmetode Klipp fisken i stykker med hud og ribbein. Kok deler (eller deler av den ferdige fileten) i vann med salt, gulrøtter og løk. Dryss med olje før servering.

14. Bakt fisk

Ingredienser: torsk eller storfefilé, pasteurisert melk, hvetemel, smør, salt.

Tilberedningsmetode La fisken deles i vann i 10-15 minutter. Legg deretter fisken på et bakeplate, hell over sausen, tilsett smørstykker og bake i ovnen.

Teknologi for matlaging av hvit (melk) saus: Hell varm melke i en tynn strøm av varm melk til tørket hvetemel i en panne, rør til en homogen masse er oppnådd.

15. Steam Fish Cakes

Ingredienser: torsk og abborfilet, kyllingeg, hvetebrød, vann, smør, salt.

Tilberedningsmetode Dyp brødet i vann og klem, mashfilet med gaffel, bland alt. Hopp over massen gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, tilsett et egg, bland igjen, form patties. Dampet. Før bruk, hell pattiene med smeltet smør.

16. Hakefilé bakt i melkesaus

Ingredienser: hakefilé, hvetemel, pasteurisert melk, smør, salt.

Tilberedningsmetode Kok filmen av kjeft i 10-15 minutter i vann. Forbered en hvit saus. Sett de tilberedte porsjonene av fisk i en bakeplate, hell over sausen, dryss med smeltet smør og bake i ovnen.

17. Kokt grouperfilé

Ingredienser: Sjøfiskfilet - Ferdig eller slipt fisk, Gulrøtter, Løk, Smør, Salt.

Tilberedningsmetode Legg fileten på et bakkeplate, hell varmt vann over det, legg gulrøtter og løk, salt og kok til det er klart på lav varme i 10-15 minutter. Hell smeltet smør før servering.

18. Kokt pollock (tilbake)

Ingredienser: pollock tilbake, gulrøtter, løk, smør, salt.

Tilberedningsmetode Fisken kuttes i porsjoner, legg dem på et bakeplate og hell varmt vann. Bring vann til koking, legg gulrøtter og løk, salt og kok til klar i 10-15 minutter. Hell smeltet smør før servering.

19. Steam Omelet

Ingredienser: kyllingegg, pasteurisert kumelk, salt, smør.

Tilberedningsmetode Kombiner melk og egg i en tank, salt og bland godt. Smør et dypt bakeplate eller panne med et varmebestandig belegg, hell den tilberedte blandingen i den, damp til kokt.

Hell smeltet smør før servering.

20. Melkfilet grøt viskøs

Ingredienser: semolina, pasteurisert melk, vann, smør, sukker, salt.

Tilberedningsmetode Semolina, omrør hele tiden, sovner i kokende melk fortynnet med vann, tilsett salt og sukker, kok på minimum varme i 15-20 minutter. Før du serverer, legg til smør til bordet.

21. potetmos

Ingredienser: potet, pasteurisert melk, smør, salt.

Tilberedningsmetode Kok poteter i saltet vann, drenk vannet. Vask kokte poteter, hell varmt melk inn i den, bland godt sammen. Før du serverer, legg til smør til bordet.

22. Frukt ris pilaf

Ingredienser: ris, frøløse rosiner, svisker, vegetabilsk olje, sukker, vann, salt.

Tilberedningsmetode Vask ris i kaldt, deretter i varmt vann, hell i kokende gryte og kok til halvkokt. Skyll rosiner og pommes frites, hell litt vann, fjern steinene fra svinekjøttet, grovhakk dem. Kombiner ris og tørket frukt, legg til vegetabilsk olje, sukker, salt, deksel og sett i ovnen.

23. Gulrøtter stuvet i melkesaus

Ingredienser: gulrøtter, pasteurisert melk, hvetemel, smør, salt.

Tilberedningsmetode Skjær gulrøtter i tynne strimler eller rist dem på et grovt gryn, sauté til halvt tilberedt i en liten mengde vann. Klargjør melkesausen og hell den i gulrøtter, tilsett smør og kok under lokket på lav varme i 15-20 minutter til den er kokt.

Teknologi for matlaging av hvit (melk) saus: Hell varm melke i en tynn strøm av varm melk til tørket hvetemel i en panne, rør til en homogen masse er oppnådd.

24. Grønnsaker stewed i melksaus

Ingredienser: Gresskar (eller courgette), gulrøtter, hermetisert eller frossen grønne erter, pasteurisert melk, hvetemel, smør, salt.

Tilberedningsmetode Skjær gresskar og gulrøtter i små terninger, sauté separat i en liten mengde vann med olje til klar. Bring de grønne erene til koking, brett til en sikt. Forbered melkesaus. Kombiner gresskar og gulrot med grønne erter, hell blandingen over kokt saus og kok opp.

Teknologi for matlaging av hvit (melk) saus: Hell varm melke i en tynn strøm av varm melk til tørket hvetemel i en panne, rør til en homogen masse er oppnådd.

25. Grønnsakspott

Ingredienser: kål, gulrøtter, gresskar, poteter, løk, vegetabilsk olje, persille, fløte 20% fett, hvetemel, grønnsaksbuljong, salt.

Tilberedningsmetode Skjær poteter i små terninger, koke i 10-15 minutter, tøm kjøttkraft. Gresskar og gulrot kuttes i små terninger, separat brunet i en liten mengde vann til halvt tilberedt. Kål tynn hogge og brune i litt vann til halvt tilberedt. Forbered sausen. Løk og persille, sauté i olje med en liten mengde vann. Tilberedte grønnsaker kombinere, hell saus, kok under dekselet på lav varme til kokt.

saus koke teknologi: i den tørkede hvetemel i en panne for å helle en tynn strøm av varm melk, fortynnes med halvparten av den vegetabilske kjøttkraft, rør kraftig inntil glatt.

26. Gulrotsalat

Ingredienser: gulrøtter, sukker, rømme 20% fett.

Tilberedningsmetode Grate gulrøtter, tilsett sukker, tilsett rømme.

27. rødbeter salat

Ingredienser: bete, vegetabilsk olje, salt.

Tilberedningsmetode Kok rødbittene i skallet, avkjøl, skrell, kutt i strimler, fyll med vegetabilsk olje.

28. Beet and Apple Salad

Ingredienser: epler, rødbeter, vegetabilsk olje, sitronsyre, salt.

Tilberedningsmetode Finhakk beets, kok til klar, kul. Epler kuttes i strimler. Kombiner rødbeter og epler, krydret med sitronsyre og vegetabilsk olje.

Ingredienser: rødbeter, gulrøtter, poteter, hermetisert grønne erter, greener, løk, syltet agurker, epler, vegetabilsk olje, salt.

Tilberedningsmetode Rødder og gulrøtter skåret i små terninger, brunet separat i olje til klar, kjølig. Kok poteter, kutt i små skiver. Varmt hermetisert grønne erter i sin egen kjøttkraft, kjølig, tøm kjøttbøllen. Syltede agurker, peeling, finhakket, finhakkede grønne løk. Alle tilberedte grønnsaker kombinerer, salt, fyll med vegetabilsk olje.

30. Kjøttsalat

Ingredienser: biff, poteter, gulrøtter, grønn hermetisert erter, friske agurker, grønn løk, rømme, salt.

Tilberedningsmetode Kok biff til kokt, kutt i små terninger. Kok poteter, kutt i terninger. Dice gulrøtter og simmer. Gurkere skåret i små stykker. Hak grønne løk. Ta de grønne erene til koking, avkjøl, sluk buljongen. Alle forberedte ingredienser kombinerer, salt og rømme.

31. Agurksalat

Ingredienser: friske agurker, vegetabilsk olje (helst olivenolje), persille, dill (tillatt for galleblærens patologi).

Tilberedningsmetode Skjær agurker, hell med vegetabilsk olje.

32. Bakt epler

Ingredienser: epler, granulert sukker.

Tilberedningsmetode Vask eplene, fjern frøkamrene, fyll hullene med sukker, legg eplene i en beholder med varmebestandig belegg eller på bakeplate, tilsett litt vann. Epler bake i ovnen.

33. Patties med svisker

Ingredienser: prunes, hvetemel, pasteurisert melk, kyllingegg, granulert sukker, smør, gjær, salt.

Tilberedningsmetode Tilbered gjærdeig (mel, melk, egg, sukker, salt, gjær). Deigen skal stige. Gjør paier med prune fylling ut av deigen, legg dem på et smurt bakeplate, smør paiene med egg på toppen, bake i ovnen.

Fylling: Hell en liten mengde varmt vann på prunes, la det svulme, fjern deretter børstene; finhakk og kombinere med sukker.

34. Apple paier

Ingredienser: epler uten hud og kjerne, hvetemel, pasteurisert melk, kyllingegg, sukker, smør, gjær, salt.

Tilberedningsmetode Tilbered gjærdeig (mel, melk, egg, sukker, salt, gjær). Deigen skal stige. Lag bakverk fylt med epler fra deigen, legg dem på et smurt bakeplate, pusse paiene med egg på toppen og bake i ovnen.

Fylling: finhakk eplene, skrelles, blandet med sukker.

35. Bun på vegetabilsk olje

Ingredienser: hvetemel, pasteurisert melk, vegetabilsk olje, kyllingegg, gjær, sukker, salt.

Tilberedningsmetode Tilbered gjærdeig (mel, melk, egg, sukker, salt, gjær). Knead deigen og la den stige opp. Fra den ferdige deigen, lage boller, legg dem på et smurt bakeplate, bake i ovnen.

36. Melk gelé

Ingredienser: pasteurisert melk, sukker, vanillin, gelatin, vann.

Tilberedningsmetode Lag gelatin i henhold til pakningsinstruksjonene. Varm melken, tilsett sukker, vanillin, gelatin i det, ta blandingen til koking, hell i formene og la den avkjøles.

37. drue juice gelé

Ingredienser: drue juice, sukker, gelatin, vann.

Tilberedningsmetode Bring vann til koking, hell sukker, juice inn i det, deretter gelatin tilberedt i henhold til instruksjonene på pakken, hell i form, la det herdes.

38. Tørket fruktkompote

Ingredienser: tørkede aprikoser, svisker, sukker, vann.

Tilberedningsmetode Skyll tørkede frukter, hell varmt vann, varme til koking og tilsett sukker. Kompositten kokes i 10-20 minutter.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, narkotika

Kalkulert cholecystitis diett 5

Beregnet cholecystitis kalles betennelse i galleblæren, forverret av dannelsen av steiner i den. Tilstedeværelsen av stein fremkaller stagnasjon av galle, endrer sin kjemiske sammensetning og strekker blæren vegger. Alle disse negative konsekvensene fører til uunnværlig suppuration av organets vegger, hvis symptomer bare opptrer under sykdommens akutte løpetid. Foreløpig er behandling av kalkuløs cholecystit mulig konservativt og kirurgisk. Et viktig sted i behandlingen tar riktig ernæring og kosthold.

Konservativ effekt

Konservativ behandling av gallesteinsykdom er i stor grad rettet mot å sikre at symptomene på sykdommen forsvinner. Dette forklares av det faktum at kolelithiasis nesten ikke manifesterer seg i begynnelsen, og patologi er funnet selv når det er umulig å gjøre uten kirurgi. I tillegg, selv med en vellykket anvendelse av kjemisk oppløsning av steiner eller knusing etter en stund, utvikler pasienter kronisk kolestatisk hepatitt eller biliær pankreatitt.

Lithotripsy kan også betraktes som en konservativ behandling for kronisk kalkuløs cholecystit på noen måter, når knusende steiner oppstår ved hjelp av sjokkbølgebehandling. Etter prosedyren blir steinene knust til sandtilstanden, uavhengig av å gå ut eller oppløses. Lignende behandling utføres i flere stadier, siden det ikke er mulig å dekke alle steinene på en gang. I tillegg, i fravær av effekten av den første knusing, blir urodezoksylsyre tilsatt til pasientene, og prosedyren gjentas. Ulempen med metoden er at etter behandling er det ingen garanti for å opprettholde effekten, og en tredjedel av pasientene utvikler symptomer på sekundær cholecystitis.

Les mer: Hva forårsaker gallestein?

Kirurgisk inngrep

Den eneste behandlingen som helt avlaster pasienter av steiner i tilfelle akutt kalkuløs cholecystit er operasjonen der lagringen av steiner fjernes - galleblæren. Denne kirurgiske inngrep kalles cholecystektomi.

Det spesielle ved cholecystektomi er at etter pasienten fortsetter pasienten, som tidligere, å bli forsynt med galle, bare den utskilles direkte fra leveren inn i tolvfingertarmen, omgå en slik akkumulator som galleblæren. Folk som lever uten gall, føler ikke symptomene på mangel på organ og føler seg skadet i kostholdet.

Kirurgisk inngrep i kronisk sykdom av sykdommen er indikert i tilfeller der det er mange steiner og størrelsen er stor nok. I dette tilfellet vil konservativ behandling ikke hjelpe. I tillegg kan tilstedeværelsen av betennelse på ett sted gi en rask spredning av den patologiske prosessen til andre organer. I dette tilfellet er operasjonen et viktig mål for pasienten.

Laparoskopisk cholecystektomi er en lavvirkende kirurgisk teknikk.

Siden slutten av åttitallet av forrige århundre utføres kirurgisk behandling av cholecystektomi i kronisk og akutt sykdomssykdom laparoskopisk. Åpen tilgang og et bredt hulrom er bare brukt hvis symptomer på perforering av gallen fylt med pus blir observert, eller hvis peritonitt har utviklet seg etterpå. Med laparoskopisk kirurgi er det ikke nødvendig med et stort snitt, og hele prosessen foregår gjennom flere punkteringer og videoovervåking.

Behandlingen gir minimal komplikasjoner, og sykehusets oppholdstid tar omtrent en dag. Allerede på den første dagen etter operasjonen, kan pasientene stå opp, drikke, på den andre dagen de spiser, de lider ikke av symptomer på biliær kolikk. Den omtrentlige utvinningstiden er en uke, men i de første to månedene bør pasientene følge et spesielt diett - en diett som hjelper kroppen til å tilpasse seg tilværelsen uten galdeblære og etablere riktig ernæring etter operasjonen.

Kosthold for cholecystitis

Dieting er nødvendig i lang tid.

En viktig rolle i behandlingen av sykdommen er diett med kalkulert cholecystitis, dets overholdelse tillater deg å unngå forverring av ubehagelige symptomer. Det er viktig for konservativ behandling og etter operasjon. Grunnlaget i behandlingen av sykdommen - diett nummer 5 av Pevzner. Tenk på næringsprinsippene for pasienter med cholecystitis og en eksemplarisk meny.

Diett nummer 5 er foreskrevet for pasienter med kronisk cholecystitis som er utsatt for progresjon i kronisk cholecystitis, akutt hepatitt og gallsten sykdom. Formålet med dietten er å gi kroppen med alle nødvendige næringsstoffer for mennesker. Det er svært viktig at pasientene får en fullverdig kalorimat når de er begrenset i produktene, og sparer mage og galleblære. For å fullstendig kvitte seg med sykdommens virkninger og få nye spisevaner, må du følge en diett på inntil to år.

Hvis i løpet av denne tiden er det leverskader, kan du ty til en strengere versjon av diettbordet 5a. Hovedforskjellen mellom diett 5a er økning i proteininntak av animalsk og vegetabilsk opprinnelse, men pasienten må redusere mengden fett og karbohydrater. Ved tilberedning blir ingrediensene dampet eller kokt. Konsistensen skal være veldig myk, så det er bedre å fordøye eller tørke produktene. For tiden er det nødvendig å bytte til gelé-lignende supper, kokt i den andre kjøttkraft, og blant grønnsakene for å velge de som minst inneholder grov fiber. Tillat å bruke kokt magert fisk, dampet ostepudder, melkeporridger.

Prinsipper for ernæring av pasienter med cholecystit og diett nummer 5

Så pasienter bør følge følgende regler:

  1. kaloriinntaket bør ikke være mer enn to tusen kalorier per dag;
  2. det er nødvendig å spise så ofte som mulig, men delene skal være mindre;
  3. mat bør alltid være frisk, tilberedt hjemme;
  4. porsjoner skal være varme, men ikke varme og ikke for kaldt;
  5. Det er viktig å balansere dietten på innholdet av proteiner, fett og karbohydrater.

Mat med cholecystitis bør utelukkes fra dietten, noe som gir ekstra stress til leveren og provoserer utseendet på ubehagelige symptomer. I forbindelse med disse reglene har leger dannet en liste over produkter som pasientene ikke kan bruke. Blant dem er:

  • karbonatiserte drinker;
  • ikke spis stekt eller hardkokt egg;
  • krydderier, krydret tilsetningsstoffer, grønnsaker med essensielle oljer og oksalsyre;
  • konservering, syltetøy, pickles;
  • fett kjøtt og meieriprodukter (krem, fettmelk), fettfisk (chum laks, stein), slakteavfall, hermetikk, pølser;
  • Det er forbudt å spise matolje og fett;
  • sterke drikker, kaffe, kakao;
  • ferskt brød, bakverk;
  • rik kjøttkraft, hash, suppe, øre;
  • søtt - kaker, bakverk, etc.

Disse restriksjonene betyr imidlertid ikke at pasientens mat vil være monotont. Leger har lov til å spise følgende produkter:

  • lavt fett kokt kjøtt - kalkun, kalvekjøtt, skinless kylling;
  • frokostblandinger;
  • vegetabilske supper og salater;
  • lavmælk melk - acidophilus, kefir, yoghurt og fra cottage cheese opp til tjue prosent av fettinnholdet kan gjøres gryteretter, ostekaker, etc.;
  • rugbrød laget av skrelt mel eller hvitt brød laget av mel av første eller andre klasse;
  • kokte, bakt, stewed grønnsaker, unntatt sopp, persille, hvitløk, reddik, reddik;
  • fra søtt kan være marshmallows, syltetøy, honning, marengs;
  • fruktdrikker, fruktdrikker, te, mineralvann med sulfater.

Vanligvis forbedrer slanking ikke bare pasientens velvære etter operasjonen, men minimerer også utviklingen av komplikasjoner.

Omtrentlig diett

For enkelhets skyld og klarhet kan du vurdere en eksemplarisk meny som er utviklet for pasienter med kalkuløs cholecystitis. Det er helt klart at oppvaskene fra denne dietten kan byttes ut i ukedagene, men i det hele tatt skal menyen se slik ut:

Hvis cholecystitis er preget av lange perioder med forverring med alvorlig smerte på grunn av betennelse i galleblæren, så er 5c diett indikert. Ifølge denne dietten er det nødvendig å begrense nivået av karbohydrater nøyaktig to ganger, sammenlignet med kosthold 5. Ikke spis raske karbohydrater - sukker, honning, syltetøy. Protein er begrenset til 80 g og fett - til 40 g. Salt er ikke satt i tilberedt mat, alle retter serveres utelukkende i loslitt form. For å mette kroppen med vitamin C, må du inkludere i kosten av dogrose buljong. Kostholdet anbefales i den akutte perioden når pasienten observerer sengestøtten. Utgangen fra kostholdet utføres gjennom en to ukers overholdelse av dietten 5a, og deretter gå på en diett 5.

Hvis sykdommen er forbundet med overbelastning av galle og hypodynami av galleblæren, må du gå på en diett 5zh. Formålet med denne dietten er å styrke separasjonen av galle og forbedre sirkulasjonen i leveren. For å gjøre dette, hold deg til en full diett 5, men øk fettinnholdet. I dette tilfellet kan mat dampes, men det er ikke nødvendig å male det. Steke ingredienser er forbudt. Saltinntak er tillatt. Den daglige proteinhastigheten skal være ca 120 gram, men karbohydrater - tre ganger mer (350 g). Det er nødvendig å spise fem ganger om dagen i små porsjoner.

Naturligvis kan listen over produkter i løpet av denne perioden justeres av en lege, spesielt hvis pasienten har symptomer på allergi mot visse komponenter, slik at det ikke er noen forverring av helse.

Spesielt kosthold 5 for cholecystitis

Inflammasjon av galleblæren, eller cholecystitis, er den nest vanligste etter blindtarmbetennelse. Dette forklares av asymptomatisk akkumulering av forutsetninger - overeating, uregelmessig ernæring, fascinasjon med stekte matvarer, fettstoffer, høykalorimat. Dette fører til periodisk stagnasjon av galle. Og hvis en infeksjon som trengs, for eksempel fra tarmen, går inn i stillestående galle, utvikler akutt betennelse. En av nøkkelkomponentene i behandlingen er i dette tilfellet ernæringskorreksjon. Dette vil hjelpe det spesielle diett nummer 5 med cholecystitis, som vi beskriver i denne artikkelen.

Hjelpen som dietten gir med cholecystitis

Et akutt angrep av galleblærens betennelse er svært smertefullt. I tillegg er smerten ledsaget av feber, oppkast og andre ubehagelige symptomer. Derfor er det viktigste som dietten skal hjelpe, å lindre smerten og redusere betennelse. For å gjøre dette, anbefales pasienten umiddelbart etter å ha diagnostisert den akutte form av cholecystitis, til rask i 1-2 dager til smerten faller, selv om de ikke begrenser drikking. Varmt vann anbefales (du kan drikke mineralvann, men uten gass og alkalisk), en svak te med en liten mengde sukker. Disse tiltakene vil i det minste redusere sekresjonen av galle og hindre den videre stagnasjon.

Den betennte galleblæren har anstrengt vegger, hovent slimhinne, og derfor er kostholdet for cholecystitis, når de første smertefulle manifestasjonene avtar, svært lite salt - for å lindre hevelse, så vel som mye protein, spesielt dyr - aminosyrer fra meieriprodukter og magert biff reduserer kramper og hjelpe til med å gjenopprette skadede galleblæreceller.

Når legen gir deg muligheten til å bytte til full ernæring, er det veldig viktig at maten blir tatt inn samtidig, i små porsjoner - da blir gallen produsert og konsumert jevnt uten stagnering og uten å provosere et nytt angrepsslag. Maten må være varm, fordi kald mat eller drikke vil føre til en spasme i galdekanaler og forårsake en ny smertefeil.

Hvis gallsekresjonen blir forstyrret på grunn av betennelse i galleblæren, utvikler forstoppelse ofte, så før normalisering må du forlate ferske grønnsaker og frukt rik på fiber, men å inkludere hvetekli i menyen.

Grunnleggende prinsipper for cholecystitis diett

Cholecystitis er ubehagelig ikke bare av alvorlig smerte, men også av de komplikasjoner som kan oppstå fra en skødesløs holdning til behandling. I tillegg til stagnasjon av galle, truende betennelse, uttynding av galleblæren og peritonittens vegger, forårsaker underernæring ofte dannelse og tap av steiner. Dette er et farlig brudd på patenen av kanalene, på grunn av hvilken bukspyttkjertelen og tolvfingertarmen også vil lide. Derfor er hovedprinsippet av dietten for cholecystitis kontrollen av galdeproduksjon, mengde og kjemisk sammensetning. Grunnlaget for dette dietten er tabellnummer 5, designet spesielt for å gjenopprette funksjonen i galdeveien. Denne diett tabellen har flere varianter, slik at man kan ta hensyn til både den akutte perioden av sykdommen og nedsenkende betennelse. De grunnleggende prinsippene for ernæring er ikke forskjellig, uansett hvilken form for cholecystitis:

  1. Det er behov for å regelmessig, samtidig, uten store tidsintervaller - så galle stagnerer ikke, noe som betyr at steinene ikke dannes, det oppstår ikke betennelse.
  2. Normal diett - minst 5 ganger om dagen i porsjoner på ikke mer enn 400 g om gangen.
  3. Absolutt kontraindisert i noen alkohol, fordi med cholecystitis, absorberes den ikke, og det truer alvorlig rusforgiftning.
  4. Forbudt stekt, krydret, ufordøyelig tallerken som forårsaker sterk sekresjon av galle og forårsaker spasmer av galleblæren og kanaler.
  5. Ikke anbefalt kjøtt og sopp kjøttkraft, boller og kaker, varme og kalde drikker, fettstoffer og hermetikk.

Oppgaven av dietten med cholecystitis er å forsiktig stimulere galle sekresjon, gjenopprette funksjonen av galleblæren og kanaler, samtidig som det skaper godartede forhold for bukspyttkjertelen og tarmen.

Valg av produkter for akutt cholecystitis

I akutt cholecystit er dietten delt inn i flere stadier, hvor innholdet og varigheten avhenger av pasientens tilstand. Den første fasen er umiddelbart etter diagnosen cholecystit, når en drikking diett uten mat er foreskrevet, for å stoppe angrep av smerte, for å lindre oppkast og andre dyspeptiske fenomener. Innen 1-2 dager kan du drikke om en og en halv liter per dag med vann eller te. Når tilstanden forbedrer, er det neste trinnet å tillate noe å spise: disse er slimete supper fra ris eller havregryn på vann, gnidd grøt fra bokhvete, dekoder eller havregryn på vann, søtt fruktmousse og drikkemeny komplement fruktgelé. Fra den femte dagen etter forverringen blir damp eller kokt kjøtt (biff, kylling, kalkun) og kokt hvit fisk introdusert i dietten. Du kan skjemme deg bort med ostegryte med ost og en hveteflamme. Hvis tilstanden forbedrer jevnt, reduserer symptomene på galleblærenes betennelse, deretter under oppsyn av en lege fra ca 10. dag, kan du spise fem A. Dette dietten er fokusert på de akutte stadiene av betennelse i en rekke fordøyelseskanaler, inkludert galleblæren og kanaler. Dens sammensetning gjør det mulig å spare mage og tarm, samtidig stimulere separasjonen av galle og fylle glykogen butikker i leveren, uten som det ikke effektivt kan produsere galle. Den ukentlige menyen skal inkludere vegetabilske og animalske proteiner, grønnsak og smør som kilder til fett, samt sukker og lett fordøyelige karbohydrater fra søte frukter.

Når symptomene på akuttblærebetennelse generelt forsvinner (etter 3-4 uker), kan du gå på et diett nummer 5, som gjør at du gradvis kan gå tilbake til det vanlige dietten.


Eksempelmeny for uken med cholecystitis i gjenopprettingsstadiet (foto: pechencirroz.ru)

Selv med den endelige forsvinden av tegn på kolecystitus, for å unngå tilbakefall, er det nødvendig å opprettholde regimet med regelmessig fraksjonering og avvisning av produkter som er vanskelige å fordøye.

Funksjoner av det femte dietten i kronisk cholecystitis

Mat i kronisk cholecystit er praktisk talt ikke forskjellig fra den akutte form av denne sykdommen. Kronisk cholecystitis utvikler seg vanligvis på bakgrunn av kolelithiasis, og eksacerbasjonen er forbundet med obstruksjon av galdekanalen, hvis lumen er blokkert av konkretjoner. Galle kan ikke passere fritt, det stagnerer og forårsaker betennelse. Derfor er diettens oppgave i kronisk cholecystitus å maksimere gallesekresjonen, forhindre dannelse av steiner, og gi gunstige forhold for leveren, bukspyttkjertelen og tarmene.

Forverringen av kronisk cholecystitis stoppes på samme måte som ved akutt betennelse i gallblæren - drikkeregime for de første dagene til smerten senket, og deretter gradvis innføring av tørket kokt magert kjøtt, frokostblandinger og grønnsaker i 10 dager.

Hvis pasienten føler seg bedre, og smerten og dyspeptiske fenomenene har gått ned, blir pasienten umiddelbart overført til tabell 5, han trenger ikke 5 diettform A som et mellomtrinn. Den femte dietten er designet for å naturlig stimulere galle sekresjon, regulere intestinal motilitet og ikke la kolesterol å sakte i kroppen, øker risikoen for steindannelse. Dette er et rikt kosthold - ca 3800 g av ulike matvarer med en energiværdi på 3000 kcal kan spises per dag. Restriksjoner gjelder salt (opptil 10 g) og fri væske (opptil 2 liter), kjøttbørser, stekt mat, hermetikk og røkt kjøttprodukter er strengt forbudt, og det er noen produkter som kan forbedre sekresjonen av galle og forårsake forverring av betennelse.

Ved kronisk cholecystitus må diett nr. 5 overholdes for resten av livet, uavhengig av perioden med ettergivelse, for å unngå repetering av eksacerbasjoner og utvikling av komplikasjoner.

Kort om det viktigste. Hvorfor utvikler betennelse i galleblæren, hvilke matvarer og drikker som bør inkluderes i kostholdet for akutt og kronisk cholecystitus - se anbefalingene fra gastroenterologen i videoen nedenfor.

Eksempler på ernæring i kalkholdig cholecystitis: dens grunnleggende prinsipper og egenskaper

Ernæring er utviklet for å kompensere for mangel på energi og byggemateriale for vevet i menneskekroppen.

Men i tilfelle av en sykdom må man endre den vanlige næringsstoffstilstanden ved å bruke den mest hensiktsmessige dietten. Korrekt valgt meny kan betydelig lindre tilstanden og tillate deg å unngå forverring av sykdommen.

Fra vår artikkel vil du lære om de grunnleggende prinsippene for terapeutisk ernæring i kalkuløs cholecystitis (i akutt og kronisk form), et eksempel på diettmeny i behandlingen av JCB, samt fordeler og ulemper.

Kostholdsalternativer

Avhengig av graden av dysfunksjon av organer i en bestemt sykdom, foreslås et terapeutisk eller forsiktig diett.

Samtidig er personer som lider av kronisk kalkulert cholecystit, i perioden mellom eksacerbasjoner, gitt diett tabell nr. 5. Dette er et grunnleggende diett egnet for alle pasienter med kronisk skade på leveren og galleblæren.

Når eksacerbasjoner, så vel som når de blir med gipssteinssykdommer, bruk sitt sortbord nummer 5a. Den er designet for en mer alvorlig tilstand, og innebærer derfor betydelige begrensninger i valg av produkter, og i den måten de er forberedt på.

Generelle egenskaper

Hensikten med en diett for kalkholdig cholecystitis er å forbedre uttaket av galle og sikre en forsiktig leverfunksjon.

For å redusere byrden på leveren, er det vanligvis begrensninger på forbruk av fete, krydrede og salte matvarer. Grunnlaget for dietten bør være protein og karbohydrat mat.

Kaloriinntaket av mat bør være tilstrekkelig til å opprettholde normal aktivitet - fra 2500 til 2900 Kcal, men med eksacerbasjoner i noen tid kan et mer stivt diett innføres, med et estimert kaloriinnhold på opptil 2000 Kcal.

Maten kokes eller bakt, unngår steking og om mulig stewing. Men i motsetning til kosthold for sykdommer i magen, er det ikke nødvendig å tørke maten, unntatt grønnsaker som inneholder mye fiber. Alle måltider skal serveres varm og unngås å være for varmt eller kjølt.

Effekt på kroppen

Når kalkblære i galdeblæren er en inflammatorisk prosess. Han er belastet av dannelsen av blodpropper - steiner med forskjellig sammensetning.

Oftest er kolesterol under dannelse av steiner: med en økning i nivå i galle, forekommer nedbør, det vil si fortykning.

For å forhindre videreutvikling av denne prosessen og foreslått en kraftig reduksjon av fettinntaket.

Tilstedeværelsen i menyen med en betydelig mengde grønnsaker og frukt skaper forhold for utløpet av galle og forbedrer tarmene. Karbohydrater dekker energibehov.

Fordeler og ulemper

Den ubestridelige fordelen med dette terapeutiske dietten er effektiviteten - hvis kravene er observert, kommer forbedringsstaten i løpet av få dager.

Men brudd på kostholdet kan føre til forverring og styrking av ubehagelige symptomer.

Den grunnleggende versjonen av dietten er utformet på en slik måte at den kan brukes i lang tid.

Ulempene inkluderer den relative vanskeligheten ved å opprettholde den: konstant overvåkning er nødvendig, matlagingsmetoder er strengt begrenset, mat bør regelmessig tas.

Forbudte og tillatte produkter

Bør unngås:

  • fett kjøtt og fisk;

mais (i form av frokostblandinger eller hermetikk);

hirse og bygg (i form av yachter og bygg);

grønnsaker, irriterende fordøyelseskanalen - kål, reddik, reddik, rå løk, hvitløk;

pickles og pickles;

fisk og kjøttboks;

kakaoholdige søtsaker;

kaffe og sterk te;

  • alkohol og karbonatiserte drikkevarer.
  • Listen over tillatte produkter er ganske imponerende, men noen av dem kan bare brukes som del av retter med overholdelse av matlagingsteknologi.

    Så, tabell nummer 5 inneholder slike produkter og retter som:

    • kompotter og te, juice er akseptabelt, men ikke surt;

    bakeri produkter, men hadde litt tid til å ligge ned - "gårsdagens";

    fettfattig meieri og gjærte melkprodukter;

    oljer - kremaktig, grønnsak, men ikke mer enn 50 g per dag;

    kylling, magert biff, fisk;

    bokhvete, havremel;

    grønnsaker - tomater, rødkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, agurker, rødbeter, helst i kokt form;

    frukt, unntatt sur;

    egg er tillatt i form av omeletter og gryteretter;

  • søt: sukker, honning, godteri, syltetøy.
  • Tabell nummer 5

    Volumet av deler bør være tilstrekkelig slik at etter måltidet er det en liten følelse av mat, og i intervaller mellom måltider ikke sult.

    For menn, som er ganske naturlig, vil delene bli noe større, mengden kjøtt og fisk vil også øke proporsjonalt.

    Dietitian anbefalinger

    Denne dietten ble opprinnelig utviklet som en medisinsk, så du bør ikke foreskrive det selv.

    Det er preget av overvekt av proteiner og karbohydrater, noe som gjør dette dietten uegnet for personer med nyre- eller bukspyttkjertelproblemer.

    Hvis tabell nr. 5 er utnevnt av en lege, bør man følge hans instruksjoner så nøyaktig som mulig, siden selv tilsynelatende ubetydelige avvik fra dietten kan negere all innsats.

    De såkalte "sammenbruddene" - en plutselig forandring i ernæring, for eksempel forbruket av pølser, konfekt med sjokolade og alkohol, har en særlig negativ innvirkning.

    Et slikt brudd kan provosere en forverring av kronisk cholecystitis eller forverre tilstanden i eksacerbasjonstiden kraftig.

    Anbefalt varighet

    Dessverre innebærer begrepet "kronisk sykdom" en lang sykdomskurs. Dette betyr at forandringen i ernæring skal opprettholdes i lang tid, noen ganger for hele livet.

    Over tid vil det kanskje oppstå stabil remisjon, det vil si manifestasjonene av sykdommen forsvinner, og legen kan da fjerne en betydelig del av restriksjonene. For eksempel, la matlaging kjøtt eller fiskesupper, spise mer friske grønnsaker og frukt.

    Healing dietter er både et medisinsk verktøy og en livsstil. Heldigvis kan du med litt innsats fylle menyen med ikke bare sunn, men også deilige retter, uten å bryte legens forskrifter, og så vil behovet for å begrense deg til god helse ikke lenger virke så tungt.

    Kosthold for cholecystitis

    Beskrivelse fra 30. mai 2017

    • Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
    • Vilkår: fra 3 måneder og mer
    • Produkter koster: 1200 - 1350 rubler per uke

    Generelle regler

    Cholecystitis er en betennelse i galleblæren av en smittsom natur (bakteriell, viral parasittisk).

    En viktig årsak til utviklingen av denne sykdommen er også stagnasjon av galle og endringer i sammensetningen. Det er to former for sykdommen: kalkulert og kalkuløs cholecystitis, og betennelse kan være katarral og purulent.

    Følgende symptomer er karakteristiske:

    • Smerte - lokalisering av smerte i riktig hypokondrium og punktet i galleblæren. Oftere vises det etter fett, stekt mat, drikke soda og øl, og er ofte forbundet med psyko-emosjonelt stress. Det kan være kjedelig smerte (i remisjon), skarp og uutholdelig (i akutt stadium). Smerten kan gis til scapula, skulder, nakke.
    • Dyspeptisk, som oppstår ved å kaste galle inn i magen - det er bitterhet i munnen, kvalme og oppkast også bli med.
    • Intestinal dyspepsi - flatulens, hyppig diaré, intoleranse mot melke dietten, forstoppelse. Med cholecystopankreatitt - løs avføring.

    Med symptomer på betennelse i galleblæren er diettbehandling en viktig del av den totale behandlingen. Det er foreskrevet for akutte former, forverring av kroniske former for cholecystitis (kalkuløs og ikke-kalkulær), kolangitt, biliær dyskinesi.

    La oss se hvilken type diett er anbefalt for alle disse sykdommene. Den grunnleggende dietten er tabell nr. 5 og dens varianter. Diett med betennelse i galleblæren, avhengig av sykdomsstadiet, i en eller annen grad utelukker mekaniske og kjemiske stimuli. Derfor blir retter tilberedt og ikke stekt, gnidd eller finhakket. Grov, krydret og fet mat er utelukket, og for cholecystitis med steiner er eggolge og vegetabilske oljer begrenset, som har en uttalt koleretisk effekt, noe som kan forårsake et angrep av leverkolikk.

    Kosthold for cholecystit under forverring

    I de første dagene med forverring for å maksimere mage-tarmkanalen, er de fullt sultende. Tillat å drikke: svak te, fortynnet juice, rosehip te. På dag 3 foreskrives en anti-inflammatorisk variant - Kosthold nr. 5B, unntatt mekanisk og kjemisk stimuli. Det anbefales i en kort periode (4-5 dager) - i løpet av pasientens opphold på strenge senger.

    I det er karbohydrater begrenset til 200 g (grunnet enkelt - sukker, syltetøy, honning, syltetøy), proteininnholdet er redusert (til 80 g), så vel som mengden av fett. Maten er tilberedt uten salt og bare pureed: i form av souffel, potetmos og slimete supper. Det er viktig å observere fraksjonær ernæring (minst 5 ganger) og ta mat i små porsjoner. Kalorier daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeinntak (opptil 2,5 l / dag).

    I dietten er introdusert bare:

    • lett mashed mat på vannet og uten smør;
    • slimete supper (basert på havregryn, ris og semolina);
    • flytende revet grøt (havregryn og ris) med tilsetning av melk;
    • pureed compotes, gelé, grønnsaksjuice;
    • revet kokt kjøtt (litt), fettfattig hytteost, kokt fisk blir gradvis introdusert;
    • hvete brød eller kjeks.

    En slik diett er foreskrevet dersom pasienten har ikke-kalkuløs cholecystitis. Medisinsk ernæring i akutt kalkuløs cholecystitis er basert på de samme prinsippene. Alle pasienter med noen form for kolecystit i 8-10 dager overført til diett 5A, som må observeres i 1-2 uker.

    Det utelukker:

    • Produkter som forbedrer prosessene med gjæring og rotting (belgfrukter, hirse, kål i hvilken som helst form).
    • Sterke stimulatorer av galle sekresjon og sekresjon (krydder, sopp, pepperrot, syltet grønnsaker, sennep, salt, gjæret mat).
    • Ekstrakter (buljonger fra belgfrukter, kjøtt, fisk og sopp).
    • Produkter med essensielle oljer (rogn, reddik, reddik, hvitløk, løk).
    • Fiberrike og sure frukter (sitrus, sure plommer, tranebær).
    • Fett kjøtt, stekt, røkt kjøtt, lever, hjerner, hermetikk, nyrer, stuvninger, pølser.
    • Krem, fett og sur hytteost.
    • Kaffe, kakao, drikke med gass.

    Liste over produkter som er tillatt:

    • Foraktet hvetebrød eller kjeks.
    • Vegetar kremete supper med mosede grønnsaker (poteter, gulrøtter, gresskar). Tillatte supper med kokt frokostblandinger (semolina, ris, havremel).
    • Mager biff, kylling, kanin, kalkun i form av soufflé, knelei, potetmos. Bruk av fjærfe er tillatt i et stykke. Fettfattig kokt, dampfisk (i stykke og i form av hakket kjøtt).
    • Melk, meieriprodukter, fettfattig og dristig hytteost.
    • Protein damp omeletter, en eggeplomme per dag kan bare legges til retter.
    • Renset korn fra frokostblandinger: ris, bokhvete, havregryn, rullede havre, kokt i vann og blandet med melk.
    • Kokt tynn vermicelli.
    • Poteter, blomkål, gulrøtter, kokte rødbeter og pureed. Kokt courgette og gresskar kan spises, kuttes i stykker.
    • Ripe frukt (bakt og rå, revet), gelé, revet tørket frukt.
    • Honning, sukker, melkepudding, syltetøy, marshmallow, syltetøy.
    • Smør i parabolen (20-30 g per dag).
    • Te med sitron og sukker, svak kaffe, søt juice, rosehip infusjon.

    Kosthold for kronisk cholecystitis

    Utenfor eksacerbasjon er hovedprinsippet om ernæring moderat sparing av galleblæren og leveren, normalisering av galleutskillelse og kolesterolnivåer hos en pasient. Grunnleggende kosthold nr. 5 er foreskrevet, som er et fysiologisk fullstendig kosthold og gir fraksjonalt inntak av mat, noe som også bidrar til den vanlige strømmen av galle.

    Kaloriinntaket er 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fett - 80 g, karbohydrater - 400 g). Saltinntak (10 g), væske i området 1,5-2 liter er begrenset. I dietten er det begrenset til fett (spesielt ildfaste). Måltider kokes kokt, dampet og baking uten skorpe er allerede tillatt.

    Grønnsaker til retter er ikke passeed og frykt bare grønnsaker rik på fiber, samt strengete kjøtt. Krever et klart regime og matinntak 5-6 ganger om dagen. Mat for kronisk cholecystitis uten forverring er rettet mot moderat stimulering av galleutskillelse, og inneholder derfor:

    • Salater og vinaigrettes, krydret med uberørt vegetabilsk olje (de må endres).
    • Ulike grønnsaker, bær og frukt.
    • Høy fiberinnhold (på grunn av bruk av frokostblandinger, grønnsaker og frukt), som er nødvendig i nærvær av forstoppelse.
    • Kyllingegg (ikke mer enn en), fordi yolks har en koleretisk effekt. Når smerte og bitterhet i munnen, som kan oppstå når du spiser egg, er det bare retter fra egghvite tillatt.

    Utelukket fra kostholdet:

    • Produkter med essensielle oljer (hvitløk, sitrus).
    • Meget ekstraktive retter (alle kjøttkraft, kål bouillon).
    • Grønnsaker som inneholder oksalsyre (sorrel, spinat).
    • Puff og bakverk deig.
    • Fett kjøtt og slagtebiprodukter som inneholder kolesterol (lever, nyre, hjerner).
    • Alkohol.
    • Lett fordøyelig karbohydrater (syltetøy, sukker, godteri, honning) og fettmælk, krem, ryazhenka, rømme er begrenset.

    Diet nummer 5 kan brukes opptil 1,5-2 år. Under forverring av kronisk cholecystitis utføres hensiktsmessig behandling og diettmat er foreskrevet, som ved akutt cholecystit, dvs. pasienten overføres til tabell 5A.

    Kosthold med kalkulært kolecystit under remisjon er ikke forskjellig fra det ovennevnte. I dette tilfellet vises også basistabellen. Begrensninger gjelder bare for bruk av eggeplommer - kun 0,5 egg kan spises i retter, knapt fordøyelige fett, vegetabilske oljer i en mengde som ikke forårsaker anfall, er forbudt.

    På grunn av topografisk nærhet er vanlig blodtilførsel og innervering, gastrointestinalt system, bukspyttkjertel og tarm involvert i den patologiske prosessen i tilfelle av gallestein og cholecystitis.

    For kombinert patologi (cholecystitis og pankreatitt), brukes en rekke tabell nr. 5 - tabell nr. 5P. Det kjennetegnes av en økning i proteininnholdet (opptil 120 g) og en enda større begrensning av fett og karbohydrater, som stimulerer funksjonen av bukspyttkjertelen. Ekstraksjonsstoffer (avkok av kål, kjøtt og fisk buljonger) og grov fiber av grønnsaker er også begrenset. Alle rettene serveres i kokt eller dampform, hakket. Kosthold foreskrevet i 2-3 måneder, deretter utvide mengden mat og en liste over produkter.

    Hvis den viktigste sykdommen er ledsaget av gastroduodenitt, blir maten noe modifisert i tabell nr. 1. Dietter har mye til felles: unntatt retter - patogener med magesekresjon, samt veldig varme og svært kalde retter. Maten anbefales flytende eller grøtaktig i kokt og loslitt form. Unntatt matvarer med rikholdig fiber (roséer, erter, reddik, bønner, reddiker, asparges), frukt med grove skinn (krusbær, druer, datoer, currants), fullkornsbrød, så vel som grovt kjøtt, fjærfe og fisk.

    Det skal bemerkes at ikke alltid medisinsk behandling og diett kan oppnås etterligning. Ved hyppige eksacerbasjoner av kolecystit, med komplikasjoner (purulent, flegmonisk), samt med JCB, anbefales kirurgisk behandling.

    Ernæring er den viktigste komponenten av postoperativ gjenopprettingstid. 12 timer etter operasjonen, er det lov å drikke vann uten gass i små sip (opptil 500 ml per dag). På den andre dagen innføres diett med lavt fettkjøtt, usøtet te og gelé i porsjoner på ikke mer enn 0,5 kopper med en frekvens på 3 timer.

    I 3-4 dager er mat tillatt og måltider organiseres opptil 8 ganger om dagen, i 150 g porsjoner: potetmos (halvflytende), mosede supper på vann, egghvit omelett, bakket kokt fisk, fruktgelé. Fra væsker kan du drikke juice (apple, gresskar) og te med sukker.

    Tørket hvetebrød

    På den femte dagen blir galetnykaker og tørket hvetebrød introdusert. En uke senere legger du til fersket grøt (bokhvete, havregryn), kokt rullet kjøtt, lite fettost, melkeprodukter og grønnsakspuré. Etter det kan pasienten overføres til tabellnummer 5A, litt senere - Tabell nummer 5.