Riktig ernæring med refluksøsofagitt

Reflux esofagitt er en sykdom preget av betennelse i den distale spiserøret på grunn av langvarig eksponering av det irriterende innholdet i magen til slimhinnen. Vedvarende halsbrann, dysfagi, smerte og kløe er de viktigste symptomene på refluksøsofagitt, der behandlingen innebærer en streng diett og en fullstendig omlegging av dietten.

Næringsprinsipper

Når reflux esofagitt er bygget i henhold til følgende prinsipper:

• Fraksjonelle 5-6 måltider om dagen, unntatt ukontrollerte snacks og spesielt overspising: Når magen er full av mat, blir innholdet mer intensivt kastet i spiserøret, noe som gir pasienten mye ubehag.
• Størrelsen på en enkelt porsjon er redusert til 250-300 gram, og den totale næringsverdien av dietten bør ikke falle. En slik balanse oppnås på grunn av en grundig gjennomgang av sammensetningen av dietten av CBMD: nå må pasienten spise 70-80 g protein daglig, fra 300 til 350 g karbohydrater og ikke mer enn 70 g fett. Det totale kaloriinnholdet i det daglige dietten med sykdomsrefluksøsofagitt bør ligge i området 2200-2500 kcal.
• I intet tilfelle bør du ikke gå ned i en horisontal stilling for en stund etter å ha spist (for å lindre smerten og redusere intensiteten av tilbakestrømning om natten, skal hodet på pasientens seng heves).
• Du kan ikke spise om natten og enda mer om natten.
• Forbudet dekker hele standardsettet: fett, grov, krydret mat, alkohol, brus, sitrus, hvitløk og løk, tomater, kaffe og te.
• Kosthold med erosiv refluksøsofagitt gjør at du kan konsumere opptil 10 g salt per dag. For ikke å overskride den foreskrevne hastigheten, bør salt legges utelukkende til ferdige måltider.
• Maten behandles bare ved stewing, koking eller baking.
• Hard mat må knuses eller malt til en tilstand av potetmos.
• Når det blir konsumert, må maten tygges grundig: Slik blir det bedre behandlet av spyttens enzymer.
• Når eksacerbasjon av refluksøsofagitt, er søtten helt utelatt fra dietten. I perioder med remisjon kan pasienten fokusere på personlige følelser, hvis en bestemt søtehet i moderate mengder ikke kompliserer tilstanden, kan du med jevne mellomrom tillate deg selv. Det er bedre å gi preferanse til frukt, for eksempel persimmon eller epler.
• Det er viktig å overholde drikkesystemet: minst en og en halv liter rent ikke-karbonert vann per dag vil forbedre fordøyelsen betydelig.

Etter næringsprinsippene under spiserøret i spiserøret vil pasienten føle seg godt i løpet av behandlingen og vil komme seg raskt.

Hvilke matvarer kan jeg spise?

Listen over hva du kan og bør spise med reflux esofagitt er ganske stor:

• Drikker: melk, mineralvann uten gass, rosehip sukker uten sukker, kompott av tørket frukt eller søt frisk frukt, melkegel, svakt brygget grønn og svart te;
• havregryn, ris, bokhvete med melk eller vann;
• meieriprodukter: kostholdsost, kefir, 15% rømme, naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer og sukker;
• mykkokte egg og bedre uten eggeplommer;
• søte frukter: bananer, vannmeloner, pærer, epler, fersken, jordbær, jordbær;
• lange kaker ("zoologisk" eller "Maria");
• tørket hvete hvete brød eller kjeks;
• frokostblandinger og grønnsaker supper på en svak, klar kjøttkraft;
• magert kjøtt, kokt eller bakt uten skare: kyllingbryst, kalvekjøtt, biff, biff tunge, kanin kjøtt;
• kokt fisk;
• kjøttkoteletter med lavt fettinnhold, kjøttboller, kjøttboller;
• pasta;
• lav fett hard ost;
• greener: dill, persille, koriander; kokte grønnsaker: rødbeter, brokkoli, blomkål, gresskar, grønne erter, poteter;
• honning, souffel, fruktgelé.

Liste over forbudte produkter

Følgende matvarer er forbudt ved kost refluksøsofagitt:

• rugbrød, ferske bakverk, muffins, pannekaker;
• alkoholholdige drikker (de bør ikke være full, både under eksacerbasjon og under remisjon);
• belgfrukter, ert grøt;
• supper i fete, rike kjøttposer;
• røkt kjøtt: pølse, balyk, røkt fisk;
• krydret oster;
• juice og frukt konsentrater;
• karbonatiserte drinker;
• kaker, muffins, kaker, godteri, syltetøy, sjokolade - kan ikke brukes;
• sitrusfrukter;
• kaffe og sterk te;
• tomater, sorrel, sopp, reddiker, rogn, daikon, løk, ingefær, hvitløk.
• nøtter;
• sauser, krydder: majones, sennep, chili pepper, eddik, karri krydderurter, rød pepper;
• å spise rå grønnsaker og frukt, med erosiv refluksøsofagitt anbefales ikke: grov og slitende mat irriterer spiserøret, det er bedre å koke eller bake dem. Når du gjenoppretter, kan du gradvis legge til rå grønnsaker på menyen.

Eksempelmeny

En prøve meny for reflux esofagitt er laget under hensyntagen til anbefalingene fra grunnleggeren av gastroenterologisk diett - Manuel Isaakovich Pevzner. Menyen for uken kan gjøres ved å kombinere de ulike alternativene som presenteres nedenfor.

• Gresskar-semolina pudding, damp omelett, te og langvarig kjeks.
• Bakt poteter og kokt brokkoli i en fettfattig sour-cream saus, damppatty.
• Mørkegrød med revet søtt bær, te.
• Grøt på vannet med hakket tørket frukt, gelé, kaker, dvelende.
• Mørkkokte egg, tørket brød med et stykke kokt kylling, te.
• Omelett dampet. Oppskrift: slå egg med rømme, legg til noen kokte grønnsaker, smør under lokket til ferdig.

• Potet gryte (det kan ikke spises under forverring) og et bakt eple med honning, urtete.
• Curd gryte, kompote.
• Syrostost med tilsetning av rømme og tørket frukt.
• Leverpate med kokte gulrøtter, croutoner fra hvetebrød, kompott.
• Blomkålpuré, egg, tørket skål;
• Fruktgelé, banan, kompott.
• Apple bakt med honning og kanel, urtete.

• Vinaigrette, fettfattig suppe med kjøtt og små nudler, kompott.
• Bakt poteter, kokt fisk, urtete og tørre kjeks.
• Kokt vermicelli og damp omelett med grønnsaker og urter, te.
• Potetmos uten smør og kjøttboller, fettfattig yoghurt.
• Risgrøt, damppatties, grønnsakspott, te.
• Kokt pasta (diett med refluksøsofagitt blir ikke ønsket velkommen av animalsk fett, så påfylling er bare vegetabilsk olje i moderate mengder), dampkotelett, te.

• Blomkål suppe, kokt kyllingbryst, sprøbrød med te;
• Gresskar og applepuré, kompot med kaker.
• Risgrøt, damppatties, grønnsakspott, te.
• Fisk uten hud, bakt i rømme saus, grønnsakssalat (dette er kun tillatt under remisjon), kompott.
• Kefir og kaker - muligheten til lette måltider et par timer før sengetid.

En slik diett bidrar til å raskt eliminere de ubehagelige karakteristiske symptomene av sykdommen og forlenge pasientens remisjonstid. Ved å følge ovennevnte næringsriktlinjer kan du også forhindre utvikling av refluksøsofagitt.

Esofagitt diett

Esofagitt kalles betennelse i slimhinnens slimhinne, som skyldes mangel på hjertefinkteren (ventilen). Den lukker passasjen mellom mage og spiserør og åpnes kun under et måltid eller en væske. I esofagitt går innholdet i magen sammen med saltsyre i spiserøret, noe som forårsaker irritasjon og betennelse i slimhinnene.

Grunnleggende regler for diett

Spiserøret diett er fysiologisk fullført, det må inkludere den nødvendige mengden proteiner, fett og karbohydrater, samt balanseres med hensyn til innholdet av vitaminer og sporstoffer.

Hovedoppgaven med medisinsk ernæring i denne sykdommen er mekanisk og kjemisk sparing av magehinne i mage og spiserør, derfor utgjør dietten ikke produkter som øker produksjonen av magesaft (saltsyre) og irriterer slimhinner i spiserøret og magen.

I henhold til klassifiseringen av medisinske tabeller i henhold til Pevsner, er en diett for esophagitt tabell nr. 1.

Den daglige mengden næringsstoffer er:

• proteiner - 85-90g, 40-45g av dem er av animalsk opprinnelse;
• fett - 70-80g, hvorav 25-30g vegetabilsk fett;
• karbohydrater - 300-350g, hvorav enkle sukkerarter - opp til 50-60g.

Energiværdien av behandlingsbordet er 2170-2480 kalorier per dag.

De grunnleggende prinsippene for diett med spiserør:

• Strømmodus.
  Mat bør være fraksjonalt: Matinntaket anbefales hver 3-4 timer, det vil si 5-6 ganger om dagen. Hyppig mat i små porsjoner tillater ikke at magen produserer en stor mengde saltsyre, og forhindrer også overdreven strekking av magen og kaster innholdet i spiserøret. Det siste måltidet skal være senest to timer før sengetid. I tillegg kan du ikke ta en horisontal stilling etter å ha spist i løpet av dagen eller engasjere seg i aktiviteter som krever tilting: så saltsyre med mat lett inn i spiserøret.
• Temperaturmodus.
  I tillegg til kjemisk og mekanisk sparing gir dietten også tilførsel av termisk hvile til mage-tarmkanalen. Den optimale temperaturen på maten skal svare til 15-60 ° C. Mat i form av varme irriterer ikke spist slimhinner i spiserøret og forverrer ikke sykdommen, i motsetning til overdreven varme eller kalde matvarer som stimulerer frigjøring av saltsyre.
• Regler for å spise.
  Det bør sakte, forsiktig tygge mat til tilstanden av vassdrag, og dermed tilrettelegge arbeidet i fordøyelseskanalen generelt og spesielt magen. Store stykker lengre fordøyes og dveler i magen i lengre tid, noe som sporer det for å produsere magesaft. Svært svelget mat og snakkes mens du spiser bidrar til svelging av luft (aerophagy), som senere forårsaker bøyninger og halsbrann. Før hvert måltid anbefales å drikke? kopper potet juice eller tygge et par stykker rå poteter, dette vil redusere konsentrasjonen av syre i magen.
• Alkohol.
  Når esofagitt, jo mer akutt, bør forlates eller i det minste begrense alkoholinntaket. Alkohol bør i alle fall ikke spises på tom mage, da de stimulerer produksjonen av saltsyre, og dette fører igjen til at det går ned i spiserøret. I tillegg irriterer etylalkohol den skadede esophageal mucosa.
• Salt og væske.
  Behandlingsbordet for betennelse i spiserøret innebærer noen begrensning av salt: ca. 8-10 g. Overflødig salt korroderer den skadede esophageal mucosa, og forbedrer også syntesen av saltsyre. Væskeinntaket er begrenset til 1,5 liter per dag, og det anbefales ikke å drikke umiddelbart etter et måltid for ikke å overfylle magen.
• Kulinarisk behandling.
  Retter skal serveres kokt, dampet, bakt eller stuvet. Steking er utelukket, siden skorpen, som dannes under steking, irriterer og skader slimhinnens slimhinne, og produktene selv kjører lenge i magen. Maten skal puré, kokt eller finhakket.

Forbudte produkter

Listen over forbudte matvarer inkluderer de som fremkaller belching og halsbrann, samt øker utskillelsen av magesaft, det vil si at de er irriterende (krydret, surt, kaldt og varmt).

Det er nødvendig å nekte å ta ekstraksjonsstoffer og essensielle oljer: de stimulerer dannelsen av saltsyre.

Du bør heller ikke spise fettrik mat, da fett forblir lenge i magen, øker utskillelsen av mage- og bukspyttkjertelsjuice.

Det anbefales å avstå fra gassforbedrende mat.

Liste over forbudte produkter:

• fersk hvete og rugbrød, muffins, stekte paier, donuts, pannekaker, fritters, bakverk fra bakverk;
• rik kjøttkraft fra kjøtt, fisk, fjærfe, okroshka, borscht, sterke vegetabilske buljonger;
• fettete kjøtt, stramt kjøtt (and, goose, svinekjøtt);
• fet, salt eller syltet fisk;
• hermetisert kjøtt og fisk;
• svin, krydret pølser, røkt kjøtt;
• hurtigmat, næringsmidler;
• sure frukter og bær (sitrus, currants, grønne epler);
• grønnsaker som inneholder grovfibre (hvitkål, surkål, reddik, reddik, paprika, aubergine, rogn);
• løk, hvitløk, sorrel, spinat, alle typer belgfrukter;
• iskrem, sjokolade;
• krydder (bitter og allspice, koriander, humle-suneli, bay leaves og persille / dill med omhu, sennep, pepperrot);
• meieriprodukter med høyt fettinnhold, sur kefir;
• stekt eller hardkokt egg;
• skarpe og fete oster;
• kvass, sterk te og kaffe, karbonert, spesielt søte drikker;
• kornhirse, bygg, mais, bygg;
• stor pasta

Hva er mulig med esophagitt

Måltider som er tillatt i kostholdet med esophagitt, skal ikke lengre i tarmene: Det er viktig at de er lett fordøyelige og ikke irriterer slimhinnen i spiserøret og magen.

I tillegg er det nødvendig at produktene har en "myk" effekt på magen, har innkapsling og anti-sur (anti-brennende) egenskaper. I dietten med spiserøret bør inneholde en stor mengde vitaminer og mineraler.

Liste over tillatte produkter:

• tørket eller i gårs hvitt og grått brød, tørr kjeks, tørr kjeks;
• vegetariske supper fra moset grønnsaker, små varianter av pasta, kokt frokostblandinger;
• nudler;
• kokte og pureed porridge (bokhvete, ris, semolina, havregryn) på vann eller på melk med 50/50 vann;
• poteter, courgetter, agurk, blomkål, revet rødbeter og gulrøtter, grønne erter sjelden og i små mengder;
• mykkokte egg, dampet protein omelett;
• Mager melk og meieriprodukter, revet cottage cheese, rømme;
• Ikke-skarpe og usaltede oster;
• fettfattige varianter av kjøtt og fjærfe i kokt form, hakket kjøtt og retter fra det til et par (kjøttboller, kjøttboller, souffler, kjøttboller);
• Noen biprodukter i kokt form (tunge, lever);
• litt saltet kaviar, pølse tilberedt uten fett (kosthold, meieri, lege);
• meieri, kremet, fruktsauser, bechamel uten stekemel;
• vanilje, kanel, grønnsak grønn i en liten mengde;
• marmelade, marshmallow, marshmallow, honning, marengs;
• smør, ghee, raffinert vegetabilsk olje;
• svak te, kaffe med melk, dogrose avkok, juice og kompotter av søte frukter og bær;
• bananer, pærer, meloner, aprikoser og andre søte frukter, samt gelé, gelé og mousses fra dem;
• fettfattige varianter av elvefisk i hakket eller kokt form.

Behovet for slanking

Medisinsk ernæring under esophagitt vil bidra til å stoppe ubehag og bli kvitt ubehag (bøyning, halsbrann, smerte), dietten normaliserer arbeidet i hele tarmkanalen, forhindrer utvikling av komplikasjoner og konsekvenser.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Forsømmelse av prinsippene for terapeutisk ernæring i esofagitt kan føre til spiserørssår, faren for perforering, samt innsnevring av esophagus og forverring av problemer.

I tillegg vil den inflammatoriske prosessen utvikles i slimhinnen i spiserøret, noe som er umulig å bli kvitt uten å observere dietten. Det er farlig for utviklingen av purulente komplikasjoner (abscess, phlegmon), som medfører kirurgisk behandling.

Kosthold for refluksøsofagitt

Feil funksjon av den nedre maten sphincter, plassert mellom spiserøret og magen, forårsaker utvikling av slike sykdommer som reflux esofagitt. Resultatet er utgivelsen av saltsyre fra magen, noe som forårsaker skade på esophageal mucosa.

De karakteristiske symptomene på refluks er:

• oppkast;
• raping;
• ømme brystsmerter
• oppblåsthet;
• halsbrann;
• brenner i magen.

Ved diagnostisering av denne sykdommen foreskrives legemiddelbehandling og et sparsomt kosthold. Kosthold er et forebyggende tiltak som bidrar til å lindre smertefulle symptomer.

I tilberedningen av kostholdet tar hensyn til den individuelle intoleransen til produktene. Noen leger anbefaler pasienter å holde en daglig rekord, hvor spist mat er notert og kroppens reaksjon på dem. Innen 14 dager vil "stoppprodukter" bestemmes, hvis bruk skal kasseres.

Basert på graden av spiserør i spiserøret, er det i medisin:

1. Catarrhal reflux esofagitt. Dette er en mild sykdom. Med catarrhaløsofagitt oppstår ødem og spiserøret øker i størrelse. Smerten bak brystbenet, i løpet av maten, halsbrann, hos barn - regelmessig bøyning med luft eller melk - hovedtegnene til denne sykdommen.
2. I erosiv eller ulcerøs esofagitt er inflammasjon i spiserøret mer omfattende, og erosjoner og sår forekommer på slimhinnen. Pasienter er ofte kvalme, blod er tilstede i oppkast, smerte oppstår ved svelging. Erosiv refluks er ikke like vanlig som catarrhal, og symptomene er mye mer smertefulle enn sistnevnte.

Ernæringsregler med esofagitt

Fraksjonær ernæring i esophagitt i små porsjoner bidrar til å forbedre fordøyelsesprosessen og fremme mat til tarmene. Før sengetid kan du ikke spise i 2-3 timer.

Det anbefales ikke å gå til sengs umiddelbart etter å ha spist. Dette letter frigjøringen av saltsyre fra magen til spiserøret. Vel, hvis du går eller bare sitte. Forbudt og tung trening.

Hvis mellom måltider forverrer følelsen av sult, vil vannet bidra til å drukne ham. Hvis det er mineral, så er det bedre at det er uten gass. Under eksacerbasjon er det umulig å overstretch midjen med belter, da dette provoserer kaste av syre i spiserøret.

Ved tilbakestrømning, er det å foretrekke å tilberede mat av puree-lignende konsistens: mosede supper, frokostblandinger, revet grønnsaker og frukt, cottage cheese. En slik sammensetning av retter vil redusere produksjonen av juice i magen og hindre dens gjennomtrenging gjennom sphincteren.

Perioden av terapeutisk kosthold er mye lengre enn betingelsene for narkotikabehandling, og er 3-5 måneder. For å unngå tilbakefall med ytterligere utvinning, fjern fra dietten de matvarer som kroppen reagerer mest akutt på.

Hva du kan og ikke kan spise med spiserør

For å gjøre det lettere å forstå og videreføre oppskrifter, la vi kondisjonere produktene i en "svart" og "hvit" liste. Avhengig av kroppens reaksjon på denne eller den maten, vil den endres. Dette er bestemt på grunnlag av personlige observasjoner.

Produkter fra "svart" -listen

Når tilbakeløp ikke kan brukes:

Retter serveres varmt på bordet for ikke å skade mage-tarmkanalen. Alle er utelukket, hvor bruk av katalyserer dannelsen av magesaft.

Den "svarte listen" skal være:

• krydder, krydderurter;
• sauser;
• syltet og syltet grønnsaker;
• røkt og stekt mat;
• rik kjøttbuljonger;
• pølser, skinke, pølse;
• hermetikk;
• baking;
• karbonatiserte drinker;
• sterk te og kaffe;
• stekte egg;
• sitrusfrukter;
• alkohol;
• høyt fett innhold meieriprodukter;
• grønnsaker (tomater, friske løk og hvitløk, belgfrukter, unntatt grønne erter);
• grov korn;
• kjøtt og fisk er høyt i fett.

Produkter fra den "hvite" listen

I prosessen med å behandle spiserør, kan du spise kokte, stuvede eller dampede matvarer.

Bruk de oppskriftene hvor oppvasken er bakt, og det vil gjøre et godt utvalg i bordet ditt:

1. De første rettene. Disse kan være supper, melkesupper, nudler, vegetabilske supper, tilberedt i fortynnet buljong eller vegetarisk. Rød borsch, surte supper, belgfrukter suppe er utelukket fra dietten. Stekekomponenter er forbudt.
2. Andre retter. For andre kurs, dietister anbefaler å bruke kylling (uten hud), kanin kjøtt, kalvekjøtt, magert svinekjøtt i moderasjon. Fisk er å foretrekke å lage slike varianter som bras, gjedde, abbor, tench, pollock, torsk, kulmule.
3. Garnityr. Bakt eller stewed grønnsaker (unntatt belgfrukter) - rødbeter, courgette, gulrøtter, gresskar poteter og harde hvete kjegler - er perfekt som en side parabolen for hver dag. I grøt tilberedt i vann (ris, semolina, bokhvete havre), kan du legge til litt smør.
4. Sauser. Sausene laget på basis av yoghurt, skummet melk eller rømme, vann med tilsetning av mel og grønnsaker raffinerte oljer vil bidra til å diversifisere menyen.
5. Dessert. Minimere den daglige sukkersatsen til et minimum, men prøv å legge til honning i kostholdet. Du kan skjemme deg bort med salte puddinger, geléer, mousses og bakverk. Frukt er tillatt alt annet enn sitrus. Banan, plomme, pære, spist til frokost, vil bidra til å forhindre halsbrann.
6. Egg. Et refluks diett gjør det mulig å inkludere mykkokte egg eller dampede omeletter i kosten, men ikke mer enn 3 ganger i uken.
7. Meieriprodukter. Bare fettfattige meieriprodukter går til mat: melk, krem ​​(ikke mer enn 10% fett), revet hestekjøtt. Ryazhenka, yoghurt, kefir, sur melk normaliserer tarmens arbeid, som påvirker kroppens generelle tilstand.
8. Drinker. Det er tilrådelig å forlate kullsyreholdige drikkevarer umiddelbart siden de øker trykket i magen, som i tillegg laster sphincteren. Rosehip eller kamille før sengetid vil få en beroligende effekt på mage-tarmkanalen. På andre tidspunkter kan du drikke mineralvann uten gass, grønn te, tørket fruktkompositter.

Eksempelmeny for uken

• frokost: semolina på vann med tilsatt smør, grønn te;
• 2. frokost: bakt eple;
• middag: kokt kyllingbryst, makaroni, tørket abrikoskompot;
• lunsj: revet ost med en teskje honning;
• middag: vegetabilsk suppe.

• frokost: dampet omelett, svakt brygget te med melk;
• 2. frokost: Kraftig kefir, pære;
• middag: damp kylling kotelet, grønnsakspot, fersk frukt gelé;
• snack: revet eple;
• Middag: Bakt hake, grønn salat med olivenolje.

• frokost: havregryn med frukt, urtete (unntatt mynte);
• 2. frokost: rispudding;
• lunsj: bakt pollock med kokte poteter, prune compote;
• ettermiddagsmat: ryazhenka;
• Middag: Gresskar suppe, rødbeter salat.

• frokost: risgrøt med smør, svak te med honning;
• 2. frokost: fruktpuré noen;
• lunsj: kaninpott, squash;
• Lunsj: skummet melk, matbit;
• Middag: gulrot gryte med fløtesaus.

• frokost: bakt ostkaker, rømme, grønn te;
• 2. frokost: banan, yoghurt;
• lunsj: bokhvete frokostblanding, pærekompot;
• lunsj: yoghurt, kjeks;
• Middag: Stoppet Courgetter, Kyllingbrystsalat.

• frokost: grøt på vannet med revet eple;
• 2. frokost: enhver frukt (plommer, kiwi);
• lunsj: potetmos, bakt kylling;
• Lunsj: gelé, fettfattig ost;
• middag: kylling nudler, betesalat.

• frokost: ostegryte med rømme;
• 2. frokost: frukt smoothie;
• middag: kokte kjøttboller av hakket kylling, ris, eplekompot;
• Lunsj: magert kaker, pære eller eplejuice;
• middag: Stekt fiskekake, gulrotsalat.

For å kurere refluksøsofagitt og unngå eksacerbasjoner, kan du bare kontrollere ernæring og livsstil. Eliminer røyking og alkohol. Følg de enkle reglene, lytt til kroppen - dette vil ikke bare gi lindring av smerte symptomer, men også bidra til å overvinne sykdommen helt.

Et balansert kosthold med mat normaliserer vekten, forbedrer fordøyelsen og kroppens overordnede tilstand, og du vil få kraft og lettelse.

spørsmål

Spørsmål: Hva er kostholdet for spiserør?

Hvilken diett å følge med spiserør?

Esofagitt krever et bestemt diett, som er fysiologisk komplett og balansert i mengden og forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater, samt med tilstrekkelig innhold av vitaminer og sporstoffer. Når esofagitt er nødvendig for å begrense eller utelukke mat som stimulerer produksjonen av saltsyre, irriterer slimhinnen i mage og spiserør, så vel som lang og vanskelig å fordøye.

Dette betyr at du ikke kan spise krydret, salt, krydret og andre skarpe retter, og røkt kjøtt, syltet og hermetisert mat bør ikke misbrukes. Maten bør tygges grundig, slipe tennene til en vassel, for ikke å svelge store biter. Du kan heller ikke spise varme eller kalde retter, maten må tas i form av varme. Klar mat skal være myk, halvflytende eller flytende konsistens for ikke å skade eller irritere spiserøret.

Derfor er den beste måten å tilberede mat for spiserøret, koking, stewing, baking eller damping. Det er bedre å unngå stekte matvarer, eller å lage mat på en slik måte at en hard skorpe ikke dannes. Mat bør tas i små porsjoner, men ofte - 4-6 ganger om dagen. Umiddelbart før sengetid må du drikke et halvt glass melk eller noen spiseskjeer krem.

Kostholdet for spiserøret innebærer eliminering av følgende matvarer og retter fra kostholdet:

• Produkter av rugmel;
  
• Noen ferskt brød og kringle;
  
• Produkter fra bladerdeig;
  
• Sterk fisk, kjøtt- og grønnsaksbuljonger;
  
• Sopp i noen form;
  
• Suppe, borscht og okroshka;
  
• Fet kjøtt;
  
• Kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker hermetikk;
  
• Saltet og syltet grønnsaker, fisk og kjøtt;
  
• Røkt kjøtt;
  
• Uraffinerte vegetabilske oljer;
  
• Fett og annet animalsk fett, unntatt smør;
  
• Sur melk produkter;
  
• Hirse, bygg, bygg, maisgriller;
  
• Legumes (bønner, erter, linser, etc.);
  
• pasta;
  
• Friske tomater;
  
• Grønnsaker med grov fiber (kål, reddik, sorrel, løk, agurk, paprika);
  
• Sure bær og frukt;
  
• Sterk te og kaffe;
  
• alkohol;
  
• Kullsyreholdige drikker.

Kostholdet for spiserøret bør bestå av følgende produkter og retter fra dem:

1. Gårsbrød eller tørket brødbrød laget av hvetemel;

2. Suppe på en løs buljong eller vegetabilsk buljong med en dressing av frokostblandinger. Korn bør være godt kokt myk, og ferdig suppe fylt med egg-melk blanding, krem ​​eller smør;

3. Suppe på svake buljonger eller vegetabilske buljonger med vegetabilsk dressing (rødbeter, gulrot, courgette, gresskar, blomkål og brusselspirer, brokkoli, etc.). Klar suppe kan fylles med smør eller melke-egg blanding;

4. Sopp, mosede grønnsaker og kokt kjøtt eller fisk med tilsetning av smør;

5. Melkesupper med dressing fra frokostblandinger eller nudler;

6. Kokte eller dampkoteletter, kjøttboller, dumplings, kjøttboller, soufflés eller zrazy fra biff, fårekjøtt, svinekjøtt uten fett, kylling, kalkun, kanin, abbor, hake, abbor, torsk, rosa laks, tunfisk;

7. Fettfattige varianter av kjøtt (kylling, kalkun, kanin, lam, biff, etc.) og fisk (abbor, kjepp, abbor, torsk, rosa laks, tunfisk) bakt eller kokt i et stykke;

8. Lavmette stew og fisk;

9. Frisk melk eller ikke-sure meieriprodukter, friske eller som dressing i ferdige måltider;

10. Sukkertøy, puddinger, gryteretter, lat dumplings laget av cottage cheese;

11. Semi-viskøse, godt kokte og potetpipetter på vann eller melk fra decoys, bokhvete eller ris;

12. Kokte grønnsaker, dampet, dampet eller stekt uten skare som sidefarge, tilsetningsstoffer i retter, ingredienser til salat. Med esofagitt kan du spise grønnsaker med myk fiber, som gresskar, courgette, grønne erter, poteter, rødbeter, gulrøtter, blomkål og brusselspirer, brokkoli, eggplanter, kohlrabi;

13. Ripe friske, ikke sure sure frukter og bær (vannmeloner, bananer, avokadoer, kirsebær, meloner, pærer, kirsebær, fersken, blommer, søte epler, etc.);

Kosthold for refluksøsofagitt - hva kan og kan ikke være

Reflux esofagitt i dag er den vanligste patologien i spiserøret, som påvirker hver tredje innbygger på planeten vår. Denne sykdommen oppstår på grunn av mangel på hjertefinkteren, som ikke er i stand til å forhindre inntak av magesaft tilbake i spiserøret. Ved å brenne slimhinnen i slimhinnen, forårsaker denne prosessen alvorlig halsbrann, spesielt hvis man etter å ha spist en person bøyer eller tar en horisontal stilling. I tillegg til halsbrann, er symptomene på denne ubehagelige tilstanden: hikke, hevelse av mat eller luft, smerte i hjertet av hjertet eller "en halv skje."

Leger i en stemme erklærer at de tilgjengelige medisinene ikke er i stand til helt å fjerne en person med refluxøsofagitt, og fjerner kun symptomene på sykdommen, mens pasienten kan hjelpe seg selv hvis han begynner å følge en diett. Hva inneholder en diett med tilbakeløp, vi lærer fra denne publikasjonen.

Generelle regler for liv og kosthold

Ernæringseksperter påpeker at det ikke er universell diett som garanterer beskyttelse mot denne sykdommen. Hver person er forskjellig, hver har et annet surhetsnivå i magesaften, og i tillegg kan i noen pasienter refluksøsofagitt kombineres med andre sykdommer i magen som krever visse diettbegrensninger.

I tillegg, hvis en person permanent vil glemme et slikt problem som refluksøsofagitt, må han holde en dagbok der alle produktene spises i løpet av dagen, og det skal tas hensyn til eget velvære (for eksempel god toleranse, kvalme, halsbrann). Denne prosessen vil tillate å ekskludere fra dietten "farlige" produkter, gå til maten "trygg" mat.

For å bli kvitt denne sykdommen, er det ikke nok å bare følge en diett og nekte uegnet produkter. Du må følge visse regler om liv og ernæring.

Prinsipper for livet å følge

1. Ikke overeat og overbelast magen. Måltider bør være fraksjonelle, 5-6 ganger om dagen, i små porsjoner. Mat bør spises sakte, tygges grundig.

2. Tilberedning anbefales som følger:

3. Mat og drikke skal være varme, ikke varme og ikke kalde. Du bør ikke drikke drikke og spise mat straks fra kjøleskapet, og produktene må varmes opp til minst 15 0 C. Etter tilberedning må oppvaskmaskinen kjøle seg ned, temperaturen på den konsumerte maten skal være under 60 0 C.

4. For å redusere surheten i magesaft i en og en halv time før måltider, er det ønskelig å ta vegetabilske fettstoffer.

5. Du bør ikke umiddelbart ta en horisontal stilling etter å ha spist, det vil si å legge seg i hvile eller ta en lur, det kan føre til oppgivelse av ufordøyd mat i spiserøret, og provosere en forverring av sykdommen. Men det er også veldig aktivt å flytte - å gå inn for sport, bøye seg over, svinge pressen, svømme, løpe, etc. Umiddelbart etter måltider er det heller ikke verdt det.

6. Det siste måltidet skal være minst 3 timer før sengetid. Etter å ha spist, er det tilrådelig å bevege seg (ikke sitte), ta en rolig liten tur i frisk luft.

7. Under en natts søvn er det bedre å sove på venstre side, eller hovedbordet på en kaie skal heves 15 cm. Dette vil spare deg for nattrefluks.

8. Når reflukssykdom foreskrevet legemidler som undertrykker produksjonen av saltsyre i mageslimhinnen (protonpumpehemmere). De må tas 30 minutter før måltider.

9. Bli kvitt overflødig vekt.

10. Ikke bruk stramt sengetøy, tette korsetter eller gracer, stram straks belter og belter.

11. Sørg for å bli kvitt dårlige vaner med røyking og alkoholmisbruk.

Hva er uønsket å bruke

Hver person med reflux esofagitt bør huske at noen produkter ikke skal brukes. Disse inkluderer:

• friskt og rugbrød, paier, pannekaker og muffins;
• fett fjærfe og kjøtt;
• stekte egg;
• stekt, saltet, røkt og fet fisk;
• ulike hermetikk mat;
• margarine, lard;
• perle-bygg og bygggris, hirse;
• skarpe oster, gjærte melkprodukter;
• belgfrukter (unntatt grønne erter);
• supper på sopp, fisk eller kjøttboks;
• grønnsaker: rå løk og hvitløk, reddik, reddiker, tomater, eggplanter, sopp;
• sure og umodne frukter og bær (tranebær, lingonberries, sitrus);
• kaffe, sterk te, sjokolade, halvah, iskrem;
• ikke malt tørket frukt, nøtter;
• krydret krydder og sauser (majones, eddik, sennep, chili, karri, paprika);
• alkoholholdige og karbonerte drikker, øl, kvass, sure juice.

Hva kan brukes

Refluks diett innebærer bruk av følgende produkter:

• hvetebrød (fra høyverdig mel eller tørket);
• smør kjeks eller kjeks (kjeks);
• egg (ikke mer enn to per dag);
• magert kjøtt (kanin, vilt, kalvekjøtt, biff), kylling, biff tunge og magert skinke, kosthold og lege pølse;
• bakken myk ost;
• kyllingost og rømme (lagt bare til puddinger, gryteretter og dumplings);
• fullmælk (bare tilsatt i korn eller te);
• usaltet smør (ikke mer enn 20 g per dag)
• bokhvete, ris eller havregryngrøt med melk;
• pasta;
• meieri, frokostblandinger og bakken vegetabilske supper;
• grønnsaker: gulrøtter, poteter, rødbeter, brokkoli, blomkål, courgette og gresskar (hvitløk og løk bare i behandlet tilstand);
• frukt: bananer, pærer, vannmelon, fersken, druer, jordbær, jordbær;
• krydder: vanilje, persille, dill;
• drikker: hveteklokkdekok, svak kakao, svak te med fløte og melk.

Kosthold for refluksøsofagitt

Beskrivelse fra og med 18. august 2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 14 dager
• Vilkår: hele tiden
• Kostnad på produkter: 1300-1400 rubler per uke

Generelle regler

Gastroøsofageal reflukssykdom kjennetegnes ved utvikling av tilbakesvaling av mageinnhold i spiserøret og utseendet til de tilsvarende symptomene - halsbrann etter inntak av fete, krydret, sure matvarer og belching fra innholdet i magen. Gastroøsofageal reflux er forårsaket av økt intra-abdominal trykk, svikt i den nedre esophageal sphincter eller brokk i åpningen av membranen. En økning i intra-abdominal trykk er observert i fedme, forstoppelse, graviditet, flatulens og mage og duodenale lidelser. Sphinctens tone kan reduseres av virkningen av røyking, forbruket av fett og produkter som inneholder nitrater og konserveringsmidler. I tillegg går nedgangen i tone fremover med alderen.

Den vanligste komplikasjonen av denne sykdommen er reflux esofagitt, som oppdages hos en tredjedel av pasientene. Tilbakeløpsmassen har en aggressiv effekt på slimhinnen i spiserøret, og dens konstante støping fører til dets skade med utviklingen av funksjonelle, katarrale eller erosive og ulcerative lidelser. Symptomene på sykdommen er avhengig av arten av skade på slimhinnen - katarralsøsofagitt (det er overfladisk betennelse) eller erosiv (erosjon er tilstede).

I lang tid ble disse skjemaene betraktet som suksessive stadier av sykdommen - i begynnelsen ble det påstått at ikke erosiv esophagitt oppstår, men erosiv var allerede ansett som en komplikasjon av den første. Resultatene av observasjoner tyder på at skjemaene ikke har en tendens til å forvandle seg til den andre og eksistere uavhengig av hverandre. Pasienter med denne sykdommen er opptatt av kløe, brystsmerter og ubehag under passering av mat gjennom spiserøret. Tilstedeværelsen av alvorlige komplikasjoner - blødning fra erosjoner, esophagus-strenge, dannelse av adenokarsinom og Barretts spiserør bestemmer behovet for tidlig diagnose og behandling av sykdommen.

Kosthold for refluksøsofagitt er rettet mot å redusere frekvensen av tilbakeløp og skape forhold for å eliminere betennelse og helbredende erosjoner. Siden reflux esofagitt forårsaker et brudd på regimet, mengden mat og dens kvalitet, samt forstoppelse, bør terapeutisk diett omfatte alle disse aspektene.

Pasienter bør unngå å spise fete og stekte matvarer. Med refluksøsofagitt er overeating ikke akseptabelt, spesielt om natten. Det er nødvendig å observere og diett - hyppige måltider i små porsjoner. Prinsippet om et rasjonelt kosthold er også en mekanisk og kjemisk forsiktig mat.

Det er forbudt å bruke alkohol, drikkevarer, samt produkter som forårsaker flatulens, da dette provoserer i esophagus. Drikker kulsyreholdige drikker, kaffe og store mengder væske bidrar til utseendet av refluks, og dette bør tas i betraktning når diett.

Vannregimet bør begrenses til 1 liter per dag. Drikker bør forbrukes med måltider, men ikke etter det. Forebygging av forstoppelse er inkluderingen av mat som er rik på fiber i kosten. Den mest akseptable og tillatt i denne sykdommen er kokte rødbeter (revet på en fin rist eller potetmos), så vel som gjennomvåt og revet svisker.

I perioden med forverring i nærvær av smerte og alvorlig halsbrann, bør mat være så godartet som mulig, derfor er tabell nr. 1A utnevnt. Det er spesielt indikert for erosiv esophagitt og bør observeres i opptil 10 dager, siden ernæringen av dette bordet er ubalansert og har et lavt kaloriinnhold. Brød og bakervarer, noen kjøttkraft, grønnsaker og frukt i noen form, er ikke inkludert drikkevarer med gass, kaffe, sterk te, kakao, ufortynnet fruktjuice, noen sauser og krydder. Kjøttretter blir konsumert en gang om dagen, og grunnlaget for dietten består av slimete eller gniddte supper og flytende grøt.

Måltider for denne tabellen inkluderer:

• Kjøttretter (biff, kylling) i form av dampsouffel, for tilberedning av hvilket kokt kjøtt er grundig pisket i en blender eller rullet flere ganger i kjøttkvern.
• Fiskeretter (med torsk, gjedde, hake, pollock og isfisk) i form av en souffel.
• Slimete supper (frokostblandinger: havregryn, semolina, ris) med tilsetning av egg-melkblanding. Mel er mye brukt til baby mat, hvor det er laget supper og sjeldne kornblandinger.
• Måltider av frokostblanding eller revet griser (bokhvete, havregryn, ris) kokes i form av flytende grøt og melken tilsettes.
• Pasteurisert, ikke-feit melk, brusekrem, melkgel og lavt fettkrem.
• Mykt kokt egg eller eggerøre.
• Kyllinger og gelé fra bær, men ekskluderer friske bær.
• Sukker, kjære.
• Dårlig te med krem, rosehip infusjon og avfektering av hveteklær.

Etter det blir pasienten overført til lastet diett nummer 1B, og han kan holde seg til den i opptil to uker. Mengden protein i den økes til 100 g, hovedsakelig på grunn av melkeproteiner (pasienten får lov til å konsumere mer melk, stekt ost og melkeporreter), siden de anses å være lett fordøyelige. Kjøtt- og fiskeretter anbefales fortsatt en gang om dagen.

• Varme og kalde retter er utelukket da de reduserer gjenopprettingsprosessene i slimhinnen.
• Kostholdet utvides med mosede supper og mosede grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter).
• Kjøtt, kylling og fiskeretter kan spises ikke bare i form av soufflés, men også puree, quenelles og koteletter.
• Hermetiserte grønnsaker og frukt fra babymatsserien er introdusert.
• I tillegg kan du legge byg grits, men det er godt kokt og tørkes, etterfulgt av tilsetning av melk og smør. Når ubehag oppstår, er det utelatt fra dietten.
• Noen grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter og courgetter) kan konsumeres som en puree. Likevel får ikke frukt og grønnsaker å bli spist rå.
• Antall egg øker til 3 per dag.
• Melk kan bli full i opptil 4 ganger om dagen, to ganger om dagen er det mulig å få fersk ost (melk er tilsatt og gnidd), melkekissel og krem, som legges til supper eller te.

Med forbedring av tilstanden og i ettergivelsesperioden, utvider pasientens ernæring innenfor tabell nr. 1. Dette dietten er komplett og moderat forsiktig. Det reduserer den totale mengden animalsk fett, som reduserer øynene i esophageal sphincter (fettkrem, smør, svinekjøtt, gås, and, fettfisk, fettfett, bakverk, kremer).

Eksklusive irriterende produkter: Sitrusfrukter, kaffe, te, tomater, sjokolade, løk, hvitløk, mynte, alkohol, som også reduserer tonen. Mengden av proteinkomponenten økes til 100 g per dag, noe som bidrar til en økning i sphinctertonen.

• Udelukkelse av patogener og grove produkter med bindevev (senket kjøtt, brusk).
• Organiserte delte måltider.
• Utelat grønnsaker med grove fibre og essensielle oljer (rogn, reddik, løk, hvitløk, asparges, belgfrukter), frukt med grove skinn (krusbær, druer, datoer, currants), kli bran.
• Maten er dampet, serveres pasty, og første gang - pureed. Kanskje baking uten grov skorpe.
• I første halvdel av dagen bør det meste av kaloriinnholdet falle, og det siste måltidet skal inneholde lett fordøyelige matvarer (vegetabilske retter, meieriprodukter, frokostblandinger, omeletter).

Følgende anbefalinger kan også forhindre at magen kastes i spiserøret:

• Ikke ta en horisontal stilling umiddelbart etter å ha spist.
• Reduser vekten i nærvær av fedme.
• Unngå å jobbe med bøyning fremover, et langt opphold i bøyd stilling, løfte vekter, tette klær og stramme belter - alt dette øker intra-abdominal trykk og øker opphissingen.
• Lett middag 4 timer før sengetid.
• Unngå forstoppelse og flatulens.
• Slutte å røyke og ta alkohol.
• Bruk en høy pute til søvn (løft hodet med 15-20 cm).
• Ta alkalisk mineralvann (de reduserer surhet, reduserer mucositis og oppblåsningsfrekvens).

Kosthold for esophagitt og gastroøsofageal reflukssykdom (GERD)

Kostholdsterapi er en av de viktigste behandlingsmetoder i gastroenterologi. Som enhver annen behandlingsmetode, bør den brukes rimelig, evaluere periodisk resultatene. Effektiviteten av enhver diett bør være vitenskapelig bekreftet.

For å utføre terapeutiske funksjoner, må dietten ta hensyn til sykdommens etiologi, dens utvikling, fase (eksacerbasjon eller remisjon). I gastroenterologi har dietter blitt utviklet og introdusert for nesten alle sykdommer i fordøyelsessystemet, inkludert dietten for esophagitt og reflux esofagitt.

Innholdsfortegnelse

Symptomer og behandling av esophageal betennelse

Gitt alvorlighetsgraden og løpet av den inflammatoriske prosessen, er esofagitt delt inn i:

• Katarr;
• erosive;
• sårdannelse;
• phlegmonous;
• nekrotiske.

Årsaker til spiserøret kan være:

1. Reflux esofagitt eller GERD er en kronisk forekommende sykdom, basert på brudd på glatt muskelapparat i spiserøret og kardia i magen, noe som resulterer i hyppig innhold av magen i spiserøret. Konsekvensen av dette er erosiv og ulcerøs betennelse i den distale spiserøret.

Feil på cardia kan oppstå som følge av funksjonsforstyrrelser (stress, usunt kosthold, graviditet). Årsaken kan imidlertid være organisk patologi (magesår, kronisk subatrofisk gastritt, gastroduodenitt, kronisk gastritt med høy surhet, pankreatitt, leverkirrhose i leveren).

Avhengig av nivået av dysfunksjon av cardia, er det tre grader av sykdommen. Første grad - (sphincter er ikke fullt komprimert) hyppig belching vises. Andre grad - (sphincter krymper til halv) halsbrann, smerte vises. Den tredje graden - sphincteren er ikke komprimert i det hele tatt.

1. Infeksjoner (sopp, bakterier, virus).

Sopp er obligatoriske mikroorganismer. Candida esophagitis oppstår bare når alle beskyttende mekanismer er redusert. Mycosis esophagitis kan forekomme med tuberkulose, HIV-infeksjon, kreft.

Bakterier. Spiserøret i spiserøret kan oppstå med tuberkulose, syfilis, difteri.

Virus. Esofagitt kan oppstå når det er infisert med herpesviruset, cytomegalovirus.

1. Forgiftninger (alkohol, syrer, alkalier).
2. Allergisk skade.
3. Mekanisk skade.

Av kursens art er esophagitt delt inn i akutt (forekommer med en levende klinikk) og kronisk (nåværende mindre tydelig, preget av et fasekurs).

Symptomer hos pasienter med spiserøret:

• smerte som oppstår umiddelbart etter svelging av mat, utløst av torsoens bakker; lokalisering av smerte er forskjellig, oftere er de lokalisert bak xiphoidprosessen i epigastrium, men brystsmerter er også mulige;
• halsbrann, noen ganger vanskelig å tolerere, øker med feil i kostholdet, etter røyking, etter aktive bevegelser;
• belching (luft, mat spist, surt);
• økt salivasjon.

Behandling oftere konservativ inkluderer:

• diett med esofagitt utviklet i detalj (hyppigheten av ernæring, mulige oppskrifter);
• antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetikk (Domperidon, Motilium);
• antibiotika;
• fysioterapi behandling (laser terapi, elektroforese, intra-esophageal elektrisk stimulering av cardia i magen).

Kirurgisk behandling indikerte:

• hvis mislykket konservativ terapi;
• med gjentatt lungebetennelse
• i precancerous forhold (Barrett's esophagus);
• med ugunstige utfall av betennelse i spiserøret (strenge, gjentatt blødning).

Prinsipper for menyutvikling for reflux esofagitt

Grunnlaget for diettbehandling for GERD er følgende prinsipper:

• mat bør ikke skade den betente esophageal mucosa;
• mat bør ikke senke pH i mageinnholdet;
• mat bør ikke øke gassdannelsen i tarmene.

For at dietten skal kunne utføre en helbredende funksjon, må du revidere vanene dine, og også bruke bare produkter som fremmer helbredelse.

GERD-pasienter bør følge følgende regler når de spiser:

• bør bli spist ofte, i små porsjoner; Denne måten å spise på, forhindrer overløp i magen, reduserer matenes tid i magen og produksjonen av fordøyelsessaftene.
• Spis mat til en nøytral temperatur (veldig varmt eller veldig kaldt mat kan provosere en økning i magesekresjonen);
• mat må tygges godt (store biter av mat krever større produksjon av fordøyelsessaft og lengre lengre i magen);
• Du kan bare ta kokt mat, eller dampet;
• å øke pH i magesaften, før du spiser må du drikke et glass ikke-karbonert mineralvann;
• Du kan ikke spise etter 19 00.

Hvilke matvarer kan du spise med GERD:

• tørket brød, kjeks;
• magert kjøtt, i hakket form (kylling, kanin, kalkun);
• godt kokt grøt på fortynnet melk (frokostblandinger: semolina ris, havregryn, bokhvete);
• melkejell og fettfattige meieriprodukter (hytteost, kefir, fettfattig hard ost, yoghurt),
• damp omeletter, mykkokte egg;
• grønnsaker, kokt i form av potetmos (brokkoli, poteter, blomkål);
• frukt bør være søtt (bananer, pærer, litt moden vannmelon, aprikoser, cantaloupe, fersken, jordbær, bringebær);
• kremaktig og raffinert vegetabilsk olje;
• marmelade, souffel er tillatt.

Hva kan du spise med refluksøsofagitt:

Du kan spise forskjellige spesiallagde desserter (bakt med honning epler eller pærer) med refluksøsofagitt.

Forbudt mat for betennelse i spiserøret:

• noen alkoholholdige drikkevarer (vodka, champagne, brandy);
• mykt rike brød;
• fett syre fløte og krem;
• kål, bønner, sopp;
• sure frukter, sitrus;
• sjokolade og fettete søtsaker.

Hva kan ikke være med reflux esofagitt:

• stekt mat;
• røkt kjøtt;
• noen fettstoffer;
• majones og andre butikksauser;
• pakket juice og karbonatiserte drinker;
• salt og krydret krydder.

Hvis kostholdskravene blir krenket, kan en enkel catarrhaløsofagitt bli en erosiv form og ende opp med cicatricial endringer i spiserør eller blødning.

Meny for reflux esofagitt hver dag

Kostholdsterapi for GERD er nøye veid, med denne sykdommen foreskrive tabell nummer 1, men samtidig fastsette noen detaljer.

Som enhver annen behandling, er dietten valgt for hver pasient individuelt. Det avhenger av comorbiditet, stadium og alvorlighetsgraden av sykdommen, sykdommens etiologi. For pasienter med alvorlig pankreatitt eller hepatitt, komplisert av gastroøsofageal refluks, for en ung emosjonell kvinne, for et barn - det kan være helt forskjellige diettrekommendasjoner. Derfor må du konsultere legen din før du går på diett.

Gastroenterologer anbefaler å holde en dagbok for mat i form av et bord og ikke bare en liste over produkter og et komplett kosthold, men også hvordan en eller annen matrett tolereres av pasientene for å vite hva de skal lage mat og hva som skal kastes.

Dessverre har GERD en kronisk kurs, så kosttilskuddene må følges i svært lang tid. Å kurere GERD for alltid er svært problematisk, men det er mulig å leve uten halsbrann.

De første rettene må nødvendigvis være tilstede i den daglige menyen med pasienter med spiserør, og under eksacerbasjon blir de grunnlaget for det daglige dietten. Imidlertid bør rike kjøttboller forlates. Ekstrakter stimulerer sekresjonen av magesaft.

For matlaging supper, er det bedre å bruke vegetabilsk kjøttkraft, i matlaging prosessen, kan du legge litt kjøtt, tidligere kokt separat, i suppen. Best av alt, med esophagitis, puré supper er egnet når alle ingrediensene er knust til en jevn konsistens.

For tilberedning av supper ikke bruk stykker kjøtt, og hakket kjøtt, her er egnet kanin kjøtt, kylling, kalvekjøtt.

Løs buljongrecept

Kjøttkraft er laget av magert kjøtt. Kjøttet legges i kokende vann. Hele skalaen fjernes forsiktig med en skje skje, når skalaen slutter å dannes, vann dreneres, det helles med rent vann. Det ferdige kjøttet fjernes, passeres gjennom en kjøttkvern og legges til ferdig kjøttkraft. Det er tillatt å tilberede forskjellige fyllstoffer til kjøttkraft: eggflager, kjeks.

Kjøtt og fiskeretter

I tillegg til proteinretter med GERD og erosiv betennelse i spiserøret, vil ulike kornblandinger (ris, semolina, havregryn) gjøre. Grøt tilberedt på vannet. Tørket frukt legges til ferdig tallerken. Også kokte poteter knust i en blender eller vermicelli er tillatt.

Du bør bare spise kaninekjøtt, kylling, kalkun, kalvekjøtt. Fisk (abbor, pollack, sild) bør også være magert. Av dem koker burgere, dumplings, dampet kjøttboller.

Oppskrift zraz av poteter

De lager hakket kjøtt fra kokt kjøtt og blander det med finhakkede greener. Kokte poteter er moset og blandet med rå egg. Deretter lager de pannekaker fra poteter, legger kjøtt i midten, danner zrazy og bake.

Hva kan du drikke med refluksøsofagitt

Ernæringseksperter anbefaler å drikke mineralvann:

Det anbefales også å bruke:

• low fat kefir;
• kompotter,
• gelé;
• svak te;
• infusjon av dogrose.

Kosthold med refluksøsofagitt under eksacerbasjon

Hvis det er en forverring av GERD, må alle produkter varmebehandles. På den første dagen kan du bare drikke kjøttkraft, gelé, kompott. Ytterligere mat i den akutte perioden bør holdes i henhold til ordningen: