Kjøttesufflé - 6 beste oppskrifter for ømte kjøttretter

Kjøttesuffel er en ideell tallerken for et sunt kosthold og barnemat. Den balansert sammensetningen og riktig varmebehandling uten overflødig fett og kreftfremkallende stoffer, vil gi kroppen bare fordeler, noe som bidrar til moderat metning uten tyngdekraften for magen og eventuelle negative konsekvenser.

Hvordan lagrer du kyllingesøffel?

For de som ikke vet hvordan å lage kjøttesafler hjemme, vil det først være interessant å bli kjent med de grunnleggende stadiene for å lage retter, som ofte brukes i alle sine variasjoner og oppskrifter:

1. Biter av kjøtt blir kokt i utgangspunktet kokt eller i en beholder med vann til det er mykt.
2. Produktet knuses ved bruk av passende kjøkkenapparater og blandes med bindende komponenter og de som regulerer smaken av parabolen.
3. Den resulterende blanding underkastes tørr varmebehandling i ovnen og avkjøles for å oppnå den ønskede smak av kjøtt-soufflé.

Kjøtt soufflé - oppskrift

Kjøtt-souffléen i ovnen, oppskriften som er angitt nedenfor, passer best til den klassiske varianten av parabolen. Den harmoniske kombinasjonen av kjøttkomponenten med krem, melk og egg bør ikke suppleres med grønnsaker, krydder og, hvis ønskelig, grønnsaker.

• kjøtt - 0,6 kg;
• melk - 200 ml;
• fett krem ​​- 200 ml;
• egg - 2 stk.
• olje - 20 g;
• salt, pepperblanding.

1. Den tilberedte massen blir kuttet i små porsjoner og kokt i damp eller vann til klar.
2. Plasser skiver i skålen av blenderen og hogge, legger i prosessen med melk, krem, eggeplommer, salt og pepper.
3. Proteiner forvandles til skum og forstyrrer forsiktig på grunnlag av parabolen.
4. Overfør massen i oljeformet form og bake kjøttsøffelen i 25 minutter ved 200 grader.

Kjøttsuffel - oppskrift på barn

En overraskende øm og frodig kjøttsupé, som i en barnehage, er oppskriften som mange moderne mødre drømmer om å finne, for å gi dem en godbit fra barndommen og deres avkom, faktisk forberedt veldig enkelt. Ofte brukes kalvekjøtt som en base, men du kan ta en kanin eller kalkunfilet, noe som vil påvirke smaken, men vil ikke ødelegge den.

• kalvekjøtt - 0,5 kg;
• buljong - 140 ml;
• smør - 1 ss. skje;
• friske egg - 2 stk.
• mel - 1 ss. skje med et lysbilde;
• salt.

1. Kokt biter av kalvekjøtt stanses i en blender, tilsettes kjøttkraft, salt, olje, mel og gulv i prosessen.
2. Rør videre til skumproteiner og spred massen forsiktig og forsiktig inn i den oljede beholderen.
3. Send for å steke baby kjøtt souffel i en halv time i en oppvarmet til 190 graders ovn.

Hakkekjøtt-souffel - oppskrift

Det er ingen blender, og du vet ikke hvordan du lager en kjøttesøffel uten den? Følgende oppskrift vil bidra til å takle oppgaven. Grunnlaget for fatet i dette tilfellet er hakket kjøtt, noe som endrer oppskriftenes struktur, men forenkler og forbedrer kokingprosessen merkbart. Det er å foretrekke å forberede basen selv fra et utbenet mørbradstykke, vri det i en kjøttkvern.

• kjøtt - 500 g;
• hjemmelaget rømme - 100 g;
• 3-4 egg;
• muskatnøkkel;
• smør - 20 g;
• en blanding av paprika, krydder, salt.

1. Massen er vridd tre ganger gjennom kjøttkvern.
2. Tilsett yolks, rømme, muskat, smør, tilsett salt, smak med muskatmos og pepper så mye som mulig.
3. Tørk blandingen med en mikser eller en visp, og injiser deretter pisken separat til et tett skumprotein.
4. Fyll den sjenerøst oljede form med den resulterende blandingen og send i 30 minutter til en ovn varmet til 195 grader.

Beef soufflé

En enkel og lettforberedt kjøttsuffel med et egg inneholder et minimum av ekstra komponenter, men kan være overraskende rik og duftende. Du kan bare vri basen av parabolen gjennom kjøttkvern flere ganger, men for bedre prakt er det bedre å bruke en blender og slå ingrediensene grundig. Løk vil gi parabolen ekstra juiciness og piquancy, men ikke overstige anbefalt mengde for ikke å forstyrre anbudet, mild smak av parabolen.

• Oksekjøtt - 700 g;
• løk - 100 g;
• Utvalgte egg - 3 stk.
• vegetabilsk fett - 20 ml;
• pepper, salt.

1. Oksekjøtt er tilberedt og hakket sammen med pærene på en mulig måte.
2. Tilsett æggeblommer med salt og krydder, pund og rør forsiktig opp hvittene som tidligere er pisket til et tett skum.
3. Sprer basen av kjøttesaflen i den oljede formen og kok i 185 grader i 45 minutter.

Kyllingsuppe - Oppskrift

Den mest nyttige og samtidig utrolig gode velsmakende kjøttsupefilet med grønnsaker eller cottage cheese er oppnådd, spesielt hvis du tar kyllingfilet eller kalkun kjøtt som basis. Den grunnleggende varianten som foreslås nedenfor, kan endres ved å variere typen av base og ekstra komponenter, samt legge til andre etter smak og smake dem med ekstra krydder.

• kyllingfilet - 700 g;
• cottage cheese - 200 g;
• egg - 3 stk.
• fettkrem - 0,5 l;
• smør - 60 g;
• semolina - 100 g;
• hard ost (valgfritt) - 100 g;
• breadcrumbs - 40 g;
• krydderblanding for fjærfe - 2 kniver;
• malt pepper, salt.

1. Grind kylling kjøtt flere ganger i en kjøttkvern eller punch i en blender sammen med cottage cheese, eggeplomme.
2. De legger til salt, pepper, krydder med krydder, legger skiver av myk olje, hell pølse, hell i krem ​​og gni alt omhyggelig.
3. På slutten introduserer de et tett proteinskum, forsøker å bevare sin prakt, forsiktig røre fyllingen med en skje eller spatel.
4. Det gjenstår bare å legge ut grunnlaget for fatet i det oljede og drysset med brødsmulerform, dryss overflaten med ostflis og bake kjøttsøffelen ved 185 grader i femti minutter.

Kjøttsøffel i en treg kokekanne

Hvis det ikke er noe ønske om å bake i ovnen, vil en kjøttesøffel, en oppskrift i en langsom komfyr, være et godt alternativ. Videre, ved å bruke "Baking" -modus, kan du få samme smak av delikatesse som i klassisk baking. I tillegg kan enheten brukes til å oppnå maksimal kostvariasjon av parabolen ved å utstede den for et par i det aktuelle programmet.

Steam meat souffle

Neste på hvordan du skal tilberede kjøttsøffelen riktig i enhetens dampkapasitet. Kjøtt kan tas av noe slag, men mer nyttige matvarer er laget av kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt. Lagt grønnsaker til basen vil gjøre parabolen mykere og enklere, redusere kaloriinnholdet, og bruken av urter og krydder vil gi ekstra krydder til det. Hvis delikatessen er beregnet på et barn eller mat for gastrointestinale sykdommer, bør bruk av pepper og skarpe ingredienser unngås.

• filet eller mørbrad - 700 g;
• egg - 3 stk.
• melk - 400 ml;
• smør - 40 g;
• semolina - 70 g;
• grønnsaker, krydder, salt.

1. Råfilet eller mørbradsslag i en blender med skrellede gulrøtter.
2. I den resulterende slurryen legger du yolks, semolina, hell i melk, kaster kremaktig, mykt smør, salt, krydder og urter og slå igjen.
3. Proteinskum blandes forsiktig inn og blandingen legges i porsjonerte, oljede former.
4. Steam soufflé blir dampet på grillen av enheten i tretti minutter ved å velge riktig modus.

Oksesøffel i ovnen

Alternativ 1: Klassisk biffsuffel i ovnen

Det er ikke alltid mulig å lage et saftigt og mykt biff, spesielt i ovnen. Denne oppskriften praktiserer fantastisk en vanskelig oppgave. Soufflen er øm, smelter den bokstavelig talt i munnen din og er ideell til alle eksisterende side retter laget av frokostblandinger og grønnsaker. Til matlaging trenger du svært få ingredienser. En av de viktigste er egg.

ingredienser

• 600 gram biff;
• 2 egg;
• 100 gram løk;
• 40 g rømme
• 15 ml olje;
• 0,3 ts. pepper (svart eller blanding);
• 0,5 ts. salt.

Steg-for-steg oppskrift på en klassisk biffsøffel i ovnen

Vask biffen. Pass på å fjerne filmen og venen, selv om kjøttkvernet er veldig kraftig. Men du kan forlate fettet. Kut kjøttet i stykker, hakk det minst 2 ganger gjennom kjøttkvern, bruk et fint nett. Hvis fyllingen er tilberedt i kombinasjonen, så hakk det bare godt.

Hakk også løk, men du kan bare kutte inn i små terninger, et spørsmål om smak. Legg øyeblikkelig på tetningen. Separat eggeplommer, kaster vi neste. Masse for soufflé trenger pepper og salt. Grundig knead

Saltproteiner og slå i et kjølig skum. Vi gjør det med en mikser for å spare tid. Det er også viktig å plassere egghvittene i en tørr og ren tallerken, så alt dette kan gjøres på bare noen få minutter.

Bland fyllingen og pisket hvitt, skift dem til smurt form, nivå, smør med rømme og send biffsupeflaten til ovnen. Bake ved 180 grader i 40 minutter.

Soufflé vil ikke holde seg i form, og det vil bli mye mer velsmakende dersom riktig forberedt en pott. Du kan smøre det fra innsiden, og deretter dryss med brødkrummer (hvit) eller semolina. På parabolen vil du se rød og skarp ut.

Alternativ 2: En rask oppskrift på biffsøffel i ovnen

For denne souffléen trenger kokt biff. Kjøttet kan tilberedes spesielt eller tas ut av suppebuljongen, hvilken som helst annen tallerken. I tillegg trenger du litt smør. Du kan bruke krydder.

ingredienser

• 250 g kokt biff;
• 1 egg;
• 30 g plommer. olje;
• krydder;
• hvitløksklær;
• 2 sprigs dill.

Hvordan lage en souffel raskt

Hvis biffen var forberedt på beinet, må du plukke den, kutte massen i stykker, sett den i en blender. Du kan vri gjennom kjøttkvernen. Grind sammen med et stykke hvitløk, legg til krydder, legg hakkede dill.

Separat eggeplommen, send til biffet, umiddelbart på dette stadiet legg det smeltede eller mykede smør. Du kan bare vri et lite bacon i en souffel. Det vil gi tørr kjøtt mangel på fett. Alt dette omrøres grundig til homogen og sett til side, la krydderene oppløse seg.

Slå på proteinet, overfør det til fyllingen, rør det. Vi sender fremtidens souffel til form, nivå og bake i 15 minutter ved 220 grader. Siden biffen er kokt, vil denne tiden være nok.

I en slik soufflé kan du legge til grønne erter eller hermetisert mais, interessant og velsmakende oppnås med bulgarsk pepper, men du må kutte den i små terninger.

Alternativ 3: Oksekøffel i ovnen (oppskrift med ris)

Oppskrift øm og velsmakende biff soufflé i ovnen. Det kan brukes til baby mat, hvis du ikke legger til mange krydder. Ta ris av noe slag, du kan legge den gjenværende sideskålen i fyllingen og ikke koker noe separat.

ingredienser

• 0,4 kg biff;
• 0,1 kg ris;
• 3 egg;
• 1 løk;
• 0,5 gulrot;
• 2 skjeer med kjeks;
• 1 skje smør
• 2 ss rømme;
• 1 ts. krydder for kjøtt;
• 1 ss. l. hakket dill.

Hvordan lage mat

Kok ris. Vi gjør dette i rikelig med vann. Vi bringer oss til beredskap, men under ingen omstendigheter overdriver det, opprettholder kornets integritet. Sendes i en kolander. Eller ta ca 250 gram ris, igjen fra sideretten.

Mens risen kokes, vri vi det rå, vasket biff og løk to eller tre ganger. Hvis hakket kjøtt er kjøpt, må det fortsatt knuses igjen, i det minste slått med en blender.

Gulrot ser vakkert ut i souffel, det er best å kutte, bli til små kuber eller strimler, kombinere med ris og hakket kjøtt, tilsett eggeplommer, krydder for kjøtt, salt, legg ferskt hakket dill. Kneadmasse for jevn fordeling av ingrediensene.

Det gjenstår bare å slå de hvite i skummet, legg til. På dette tidspunktet skal ovnen varme opp til 180 grader. Form smører og sprinkler kjeks.

Vi sprer soufflé med proteiner, dekker med et tynt lag med rømme. Vi satte i 35 minutter å bake. På slutten kan du sjekke beredskapen, om nødvendig legge til noen få minutter.

Soufflé vil bli mye vakrere hvis du drysser den med revet ost i ca. 15 minutter før matlagingen slutter. Du kan blande produktet med hvite brødsmuler, da blir det ikke bare vakkert, men også en skarp.

Alternativ 4: Delikat biffsøffel i ovnen med grønnsaker og krem

I tillegg til grønnsaker og krem, for en ømkjøttbiffsøffel i ovnen trenger du brød. Det er best å bruke en hvit brød eller et sødt brød. Grønnsaker kan kuttes og legges til hakkede kuber eller vri gjennom kjøttkvern, uansett hva du liker.

ingredienser

• 400 gram biff;
• 3 egg;
• 1 løk;
• 1 pepper;
• 3 ss. l. erter;
• 100 ml krem;
• 90 g brød eller ruller;
• krydder.

Steg for steg oppskrift

Klipp peeling fra boller, kombinere med krem. Du kan bruke produktet av noe fettinnhold. Gi brødet suge.

Vi vri det vasket biffet med løk flere ganger. Du kan bare hogge kjøttet og hogge løk og pepper. Eller vi snurrer generelt alle ingrediensene, så får vi en helt homogen souffel. Også bløtbrød må hoppes over, bare hell resten av krem ​​i hakket kjøtt.

Tilsett krydder og eggeplommer til souffelpastaen, bland alt grundig, sett i kjøleskapet i omtrent femten minutter.

Det er en tid å forberede skjemaet, skru på ovnen (varm det til 180 grader), og pisk opp ekornene til et kjølig skum.

Bland piskede hvite og kjølt hakket kjøtt med grønnsaker. Legg til tre skjeer med hermetisert eller bare frosne erter. Bland forsiktig sammen og send inn skjemaet som tidligere ble utarbeidet. Vi bake ca 40 minutter.

Du kan ikke sette erter i totalmasse, og fyll på, som i kaken. For å gjøre dette, legg midten mellom to lag med hakket kjøtt. I denne utførelsen kan du hogge pepper og bruke også.

Alternativ 5: Oksekøffel i ovnen med ost og bacon

Veldig uvanlig og velsmakende oppskrift på biffsøffelkjøtt. I tillegg til bacon, i tillegg til parabolen trenger du sesam. Fra denne mengden produkter er det oppnådd åtte fullverdige deler kjøttretter. Denne oppskriften er en soufflé uten proteiner, bare eggeplanter brukes.

ingredienser

• 450 g biff;
• 2 yolks;
• 60 gram ost;
• 1 ss. l. sesamfrø;
• en blanding av paprika, salt;
• 100 ml melk;
• 20 g mel
• 20 g olje;
• 120 g bacon (strimler).

Hvordan lage mat

Bland melk med smør og varme den, men du behøver ikke beholde den, lage en varm væske. Kok kjøttet i en kombinasjon til glatt. Tilsett øyeblikkelig ølene, og deretter melkeblandingen.

Ses med hakkede krydder, salt og rør. På slutten, når melken absorberes i biffen, hell melet, bland igjen.

Ost skåret i små terninger, sovner i totalmassen. Eventuelt legg til litt grønn. På samme stadium kaster vi sesamfrø, du kan fryse dem i en panne, aromaen blir lysere.

I en rektangulær, langstrakt form støtter vi stripene av bacon slik at kantene henger utover. Fyll med kokt fylling, deksel med hengende kanter. Hvis de ikke helt lukker souven, må du kutte noen bånd av bacon, gjemme alle hullene.

Vi sender parabolen i ovnen. Bake 45 minutter ved 180 grader. Fjern deretter fra ovnen, men ikke fra formen. Vi gir soufflen litt sterkere, vi skifter til parabolen. Kutt som et kast. Serveres til bordet sammen med striper av bacon.

Hvis det ikke er krem, så kan du lage soufflen med melk eller rømme av noe fettinnhold. Produkter må blandes med hakket før de er helt absorbert i den. Med majones får du også en flott souffel, men ikke glem innholdet og innholdet i kaloriinnholdet i produktet.

Steamed beef soufflé

En øm og duftende dampet biffsuffel vil passe barnets smak, selv om det er mulig at du vil gjerne spise et par porsjoner av denne deilige delikatessen.

INGREDIENSER

• Oksekjøttmasse 200 gram
• Egg 2 stykker
• Milk 200 Milliliters
• Mel 2 teskjeer
• Smør 2 Art. skjeer
• Salt - Til smak

Trinn 1

Så grundig vaske biffen og tørk den med et papirhåndkle, så kut kjøttet i små biter og legg det i blenderskålen.

Trinn 2

Slip kjøttet så lite som mulig og legg egg, mel, smør, salt og krydder for å smake på det, rør det igjen og slå alt.

Trinn 3

Hell deretter melk i bollen og slå blandingen med en mikser.

Trinn 4

Som et resultat bør vi få en homogen luftmasse.

Trinn 5

Deretter tar vi moldene (bedre silikon) og smør dem med smør, hell den tilberedte kjøttmassen i former.

Trinn 6

Vi setter opp en dampende bolle i crock-potten og plasser moldene i den, eller du kan ta en form og tilberede en sidefat med den. Slå på modusen "Koking for et par" og sett inn tiden til 25 minutter. For en liten mold, denne gangen bør være nok hvis du lager en souffel i større former, øke tiden til 40 minutter.

Trinn 7

Den ferdige soufflé trekker forsiktig ut sine former og behandler dem. Nyt måltidet ditt!

Beef Soufflé - en utsøkt diett Cuisine Oppskrift

Beef soufflé er en velsmakende matrett, en ekte finne for å miste vekt: oppskriften er enkel, ernæringsverdien er høy, kaloriinnholdet er lavt. Forbereder denne parabolen basert på piskede hvite hvitt. Takket være den delikate tekstur, absorberes den lett av kroppen.

Oppskriften passer perfekt inn i menyen med kalori diett og vekttap programmer, egnet for barn og medisinsk ernæring. Dette er en sunn, næringsrik mat. Kjøttretter med tilsetning av egg er rikt på vitaminer og inneholder en rekke essensielle aminosyrer. Hvis du følger oppskriften nøyaktig, vet kokkens hemmelige triks, kan du få en ekte air treat av dagen.

Kjøttsuffel: trinnvis instruksjoner

Grunnoppskrift

Du kan lage soufflé fra både biff og kanin eller diett fjærfe kjøtt. Til baking brukes en ildfast eller silikonform, så vel som spesielle porsjonsformer. Bake i ovnen eller i en sakte komfyr. Mindre vanlige dobbelkoker.

ingredienser:

• 600 gram biff
• to egg
• en løk
• krydderurter (salt, pepper)

Tilberedningsmetode

• Kjøtt vasket, kutt i stykker, rengjør fra årer og filmer. Koke. Kjøle det ned. Grind i kjøttkvern, du kan umiddelbart med løk. Salt, sett krydder. Bland alt.

• Skille eggene.

• Slå proteinmassen til bratte topper og kule.

• I den forberedte fyllingen rør i ølene, forsiktig injiser de piskede hvittene. Rør. Den resulterende massespredningen i mugg.

• Bake ved t = 180 grader i 40 - 45 minutter. "Indikator" beredskap - utseendet på en gylden skorpe.

Kjøttsøffel med cottage cheese

Denne oppskriften er uvanlig. Ved første øyekast ser kombinasjonen av hytteost og kjøtt ut overbevisende. Men det er verdt å prøve denne parabolen, alt tvil vil forsvinne. Parabolen viser seg mer saftig, og det er en ny måte å lette ost på, og avslører den kjente smaken av biff.

ingredienser:

• 50 gram fettfattig hytteost
• 200 gram biff
• 20 gram smør
• egget
• krydder

Tilberedningsmetode

Først må du forberede kjøttet - kok, kjøl, grind i kjøttkvern. Sett i en stor bolle og bland sammen med cottage cheese. Rens den resulterende massen med en blender, tilsett øl, smør og krydder. Rør igjen og legg piskede hvite. Fra den resulterende pastaen skulpturer små baller og bake. Denne originale parabolen anbefales å lage mat i en dobbel kjele.

Kjøttsuffel - proteinangrep fra Dukan

Kosttilskudd med strenge kaloribegrensninger og høyt proteininnhold. Den franske ernæringseksperten anbefaler å velge kalkun kjøtt som hovedbestanddel.

ingredienser:

• 500 g kalkunfilet
• 150 ml skummet melk (0%)
• 1 egg
• 1 løk
• salt, krydder, en bukett italienske urter

Tilberedningsmetode

Løk med kjøtt grind i kjøttkvern. Skille eggene og bland med melk. Legg til kjøttpålegg. Alt salt, la krydder. Pisket proteinmasse for å blande i fylling. Bake ved t = 190 grader.

Det resulterende produkt å smake ligner litt meieripølse. Du kan spise i form av en "grønn" smørbrød: skjær skiveskivssnittet med soyasaus og pakk inn et salatblad.

Kjøtt-soufflé "Som i barnehage"

Familievennlig smak fra barndommen. Oppskriften passer for barn, alt fra året, så vel som for alle som elsker enkel, riktig mat. For baby mat anbefales det å lage mat på basis av kyllingfilet.

ingredienser:

• 100 g kyllingfilet
• halv gulrot
• s Art. skjeer med melk
• 1 ss. skjeer av smør
• 1 egg
• 1 ts halvpynt eller st. risske

Tilberedningsmetode

Hell kornet med varm melk og vent til det svulmer (i versjon med ris - kok grøt fra frokostblandingen). Kokfilé. Rist gulrøtter på en fin riper. Brett i blandeskålen kokt kyllingekjøtt, revet gulrøtter, eggeplommer av to egg, smeltet i smør. Alt mash i en blender for å danne en pasta blanding. Rør pisket skum av hvite hvitt. Sett i form og sett i ovnen. Bake i en halv time på t = 190 grader. Hvis du koke i en tregkokeren, vil det ta ca. 40 minutter.

Kjøttsuppe med kål

For å gjøre parabolen mer saftig, legges friske grønnsaker til hakket kjøtt. Som vegetabilsk ingrediens kan du bruke courgette, hvitkål eller blomkål.

Denne oppskriften er en ekte gave til gourmeter som vil miste de ekstra pundene. Retten innebærer tilsetning av rømme 10% fett og 5% ost (tofu er egnet, ost chechil, nederlandsk "Gaudette") For fyllingen bør du velge de smaleste stykkene. I stedet for biff, kan du bruke andre diettkjøtt - kalvekjøtt eller kyllingbryst. Hvis det er restriksjoner på kalorier, kan ost unngås.

ingredienser:

• 500 g kjøtt (kylling) hakket kjøtt
• 500 gram kål (courgette)
• to egg
• 2 ss. Skjeer surkrem 10%
• 20 g ost
• 1 liten løk
• krydderurter (salt, pepper)

Tilberedningsmetode

Kål er ikke nødvendig for å lage mat, bare kutte og hogge sammen med løk. Rør med hakket kjøtt. Tilsett rømme, eggeplommer av to egg. Ta med til en homogen pasta. Tilsett pisket protein, salt, krydder. Bake ved t = 200-220 grader. Bake i 30 minutter. Dryss med revet ost i 5-6 minutter til tilberedt.

Beefamel Souffle

Utsøkt oppskrift med fransk aksent. En tallerken med delikat stoff med en raffinert smak, ikke helt diett, mer kalorisk. Kok det lett nok. Bruk en grunnleggende oppskrift, tilsett den forkokte sausen til den renede massen, før du legger til piskede proteiner. Som et resultat vil smaken av biff få det spesielle piquancy, som er så kjent for fransk mat.

Bechamel Saus Oppskrift

ingredienser:

• 50 gram smør
• en halv kopp mel
• Glass melk
• Muskat og salt etter smak

Hvordan lage saus

Først stek melet i en skillet til en vakker karamellfarge vises. Legg til løs olje og slip til en tilstand av ensartet konsistens. Reduser brannen. Hell sakte melk inn i den resulterende massen, rør hele tiden og ikke fjern den fra brannen. Legg til melk 2-3 skjeer, pass på at det ikke dannes klumper. Tekstur bør være homogen, i tetthet som rømme. Hvis du fortsatt ikke kan klare seg, er det ønskelig å spenne sausen. Rør i jordnøtt og salt. Kjøle det ned.

Kulinariske hemmeligheter

1. Hovedhemmeligheten til å lage en god soufflé er riktig håndtering av proteiner. For å gjøre maten luftig og smelter godt i munnen din, må du:

• Skyll forsiktig ølene, ellers vil de hvite ikke piske;
• separert fra eggeplomme proteiner først kjølig i kjøleskapet;
• Ikke legg til proteiner direkte til kjøttet: Først må du slå med en mikser til det er kaldt og deretter avkjøles igjen;
• Proteiner bør tilsettes umiddelbart før baking.

2. Det anbefales å være forsiktig når du legger til krydder. Krydret krydder kan drepe den delikate smaken av kjøttdelikatesse og ødelegge den delikate smaken.

3. Ikke åpne ovnen under baking. Luftpasta kan "slå seg fast", miste form. Risikoen er begrunnet bare i tilfelle når du vil få en duftende osteskare. For å gjøre dette, åpner ovnsdøren 10 minutter før beredskap, må massen som har steget raskt sprinkles med revet ost.

4. Med en streng diett og for vekttap, kan kaloriinnholdet i fatet reduseres ved å justere oppskriften litt. Så eggeplommen kan erstattes med en lystbiffsjøtt, og i stedet for biff kan du lage kalvekjøtt. I stedet for smør setter du pergamentpapir på bunnen av bakervarmen.

5. Parabolen er bestemt visuelt. Så snart skorpen har rødmet, fjern den umiddelbart fra ovnen.

Kosttilskudd kan serveres som en egen tallerken med salat og tomater, eller for te, med brød, som en sandwich.

Oppskrift Souffle fra kokt biff dampet. Kalori, kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Ingredienser kokt biffsuppe

Kjøtt rengjort fra sener og filmer, koke, hopp over to ganger gjennom kjøttkvern. Stew gulrøtter og løk, legg til kjøtt. Forbered melkesausen og bland godt med hakket kjøtt. Separat egghviten fra eggeplommen, sett eggeplommen i kjøttet, salt og bland. Det piskede proteinet blir gradvis introdusert i kjøttpuréen. Smør massebrønnen og bring den til beredskap på en smurt stekepanne under et lokk eller damp i 20 minutter over lav varme.

Ernæringsverdi og kjemisk sammensetning "Steamed cooked souffle".

Energiværdi Dampet kokt biffsøffel gjør 173,5 kcal.

** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."
Primær kilde: Laget av brukeren.

Oppskrift kalkulator

Kalorianalyse av produktet

Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater:

NØYAKTIGE EGENSKAPER AV KJØKKER FRA KJØPTE BEEF PÅ EN STAM

Den nyttige souffléen av kokt biff dampet

• Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, sunn hud og øyne, opprettholder immunitet.
• B-karoten er et provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg beta-karoten er ekvivalent med 1 mcg vitamin A.
• Kolin er en del av lecitin, spiller en rolle i syntese og metabolisme av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, virker som en lipotrop faktor.
• Vitamin B6 er involvert i å opprettholde immunresponsen, inhiberingsprosessen og excitasjonen i sentralnervesystemet, i transformasjonene av aminosyrer, metabolisme av tryptofan, lipider og nukleinsyrer bidrar til normal dannelse av røde blodlegemer, og opprettholder normale nivåer av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av nedsatt appetitt, et brudd på huden, utviklingen av homocysteinemi og anemi.
• Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolisme og transformasjon av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer, er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
• Vitamin PP er involvert i redoksreaksjonene av energi metabolisme. Utilstrekkelig vitamininntak ledsages av en forstyrrelse av hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
• Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energi metabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rickets.
• Klor er nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
• Jern er en del av proteiner, ulike i funksjonen, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sikrer forekomst av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokromisk anemi, myeloginmangel på skjelettmuskulatur, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyre metabolisme.
• Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosesser for å gi vev i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres ved nedsatt dannelse av kardiovaskulærsystemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
• Molybden er en kofaktor av mange enzymer som sikrer metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
• Krom er involvert i regulering av blodsukker, som forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
• Sink er en del av mer enn 300 enzymer, er involvert i syntese og dekomponering av karbohydrater, proteiner, fettstoffer, nukleinsyrer og regulering av uttrykket av en rekke gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon, tilstedeværelse av føtal misdannelser. Studier de siste årene har avslørt muligheten for høye doser sink for å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utviklingen av anemi.

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i søknaden "Mitt sunt kosthold."

Dietbiffsøfflé: oppskrifter med stekt ost og grønnsaker. Hvilket produkt er best for kostholds souffl?

Mange tror at dietten er en streng diettbegrensning. Faktisk er det ikke. Det er mange deilige retter som ikke skader vår figur, for eksempel en souffle fra biff diett. Vi plukket opp oppskriftene spesielt for deg i vår artikkel.

Kulinariske hemmeligheter

Oksekøffel er ideell for dietter fordi det er lett fordøyd og inneholder en liten mengde kalorier. Og slik at de samme kaloriene ikke legges til, forbereder du parabolen i silikonformene, fordi de ikke trenger å smøres med smør.

Det er noen nyanser som er verdt å være oppmerksom på før du lager souffléen:

• Kjøp magert deler av biffmasse, og det er best å ta kalvekjøtt.
• For å gjøre souffléens smak delikat, skille proteinmassen fra eggeplommen i eggene og slå dem separat.
• Den luftige strukturen av soufflé er proteinavhengig. De må innføres sist, gjør det veldig nøye.
• Smaken av bifffilet kan suppleres med grønnsaker eller ris, og noen husmødre legger til ost.
• Kokt biff anbefales ikke å avkjøle, ta ut av buljongen, fordi kjøttet kan slites ut og bli tørt. Det er bedre å sette pannen med buljong i en beholder med kaldt vann.
• Du kan redusere kaloriinnholdet i souffler hvis kyllingegg erstattes av vaktel. Forholdene er som følger: For 1 kyllingegg trenger du 5 vaktel.

Tips! Proteinmassen bør bare piskes i tørre og helt rene retter. Selv de minste partiklene av fett i tanken vil ikke tillate oss å få et frodig skum. Og likevel: hvite hvite kjølt, saltet dem i prosessen.

Delikat soufflé - minimum kalorier!

Kanskje den enkleste måten å lage en biffsøffel i en sakte komfyr. Du trenger ikke å bekymre deg for at parabolen kan brenne. Og mens tregkokeren er matlaging, gjør vi våre egne ting. Når vi legger til ett egg, separerer vi ikke eggeplommen fra proteinet. Men du kan gjøre det hvis du ønsker det.

ingredienser:

• 350 gram kjøttmasse;
• 250 ml 10% krem;
• egg;
• salt;
• mykt smør

forberedelse:

1. Biffmasse skyll, klipp av overflødig fett og vein, klipp kjøttet i mellomstykker.
2. Pass oksekjøttmassen gjennom kjøttkvernet.
3. I grunnbiffen presenterer vi krem ​​og egg, samt salt.
4. Ved medium hastighetsblander, slå massen i 5-7 minutter.
5. Multichashu smør smør myk krem ​​og legg den i en fyllingsblanding.
6. Smør souffelpreparatet med en spatel.
7. Vi stiller alternativet "Multipovar": Temperaturgrensen er 100 grader, og tilberedningstiden er 20-25 minutter.
8. Vi forlater den ferdige souffléen i automatisk oppvarmingsmodus i 10-15 minutter, og fjern den forsiktig. Du kan drysse med hakkede greener. Ferdig!

Tips! Denne biff soufflé er egnet for et barn eldre enn ett år gammel.

Bakt smaksatt soufflé

Pass på å prøve å bake biffsøffelen i ovnen. Forresten, hvis du ikke trenger en diettversjon av parabolen, kan du bruke svinekjøtt.

ingredienser:

• 0,5 kg biff;
• 1.5 Art. melk;
• 3 egg;
• salt;
• blanding av krydder;
• nymalt svart pepper.

forberedelse:

1. Vi vasker kjøttet og koker det for et par eller på vanlig måte i en kasserolle.
2. Kok biff litt kult og hakk blender til konsistensen av hakket kjøtt.
3. Separer eggeplommens masse fra proteinet i eggene og slå dem.
4. Nå setter vi i fyllingsgulvene, melken, saltet, en blanding av krydder og bakte pepper. Bland godt og legg til proteinmasse.
5. Kneadhakket til en homogen struktur.
6. Baking med en pergament ark og sette vår souffle inn i den.
7. Vi bake ved en temperatur på 180 grader i førti minutter.
8. Når souffelen er klar, er det bedre å ikke kutte det i porsjoner på en gang, men la tid for at parabolen står for å hærke, fordi den er veldig øm.

Matlaging soufflé for et par

Kostholdig og utrolig øm og luftig dampet souffel oppnås. Og hvis, i stedet for biffmasse, ta ung kalvekjøtt, så kan en slik tallerken være trygt gitt til barna.

ingredienser:

• 100 g kalvekjøtt;
• 2 vaktelegg;
• ¼ Art. melk;
• 1 ts. semule;
• gulrøtter;
• salt.

forberedelse:

1. Vask kalvekjøtt og kutt i små biter.
2. Vi rengjør og gulrot gulrøtter.
3. Vi vri gulrøtter med kjøtt i kjøttkvernen.
4. Legg hakk, egg og vaktelegg til hakk. Sett inn saltet og bland det hakkede kjøttet til det er glatt.
5. Skriv inn melken og rør på fyllingen.
6. Konsistensen av vår fylling bør være som flytende rømme.
7. Fyll silikonformene med hakket kjøtt og legg dem på et spesielt rist.
8. Hell liter renet vann inn i flaskeskålen.
9. Still inn alternativet "Steamed" og lag en soufflé i en halv time. Ferdig!

Beef + cottage cheese = smaksmak!

Har du prøvd en biffsøffel med cottage cheese? Denne parabolen vil overvinne selv den mest vilde gourmetmat.

ingredienser:

• 50 g hvitt brød;
• 250 g hytteost;
• 30 gram ost;
• 0,7 kg oksekjøtt magert kjøtt;
• 2 egg;
• 80 g mykt smør;
• 80 ml melk;
• salt.

Tips! Velg en ikke-granulert hytteost med lav prosentandel av fett.

forberedelse:

1. Beefmasse skyll og tørk.
2. Kok kjøttet i saltet vann til du er kokt, og deretter avkjølt.
3. Vi vil suge brødskivene i melk i ti minutter og deretter klemme ut overflødig væske.
4. Hakk kjøttet grovt og hopp over det gjennom kjøttkvernet sammen med ostemassen og brødet. Dette bør gjøres 2-3 ganger.
5. Smelt smøret og legg det i biff.
6. I egg, separer eggeplommens masse fra proteinet på en passende måte.
7. Tilsett eggeplommene til fyllingen, tilsett salt og bland.
8. Ekorre slår opp til stabile topper og overfører dem til fyllingen. Rør forsiktig massen.
9. Vi legger ut fyllingen i varmebestandig form, og fyller ikke den helt til toppen. Legg en avstand på 1-1,5 cm til toppen av skjemaet.
10. Dryss billet knust på en revet ost.
11. Vi bake soufflé i tjuefem minutter ved en temperaturgrense på 180 grader. Ferdig!

Se også:

En rekke oppskrifter for smakfulle og sunne retter, samt tilgjengeligheten av ingredienser tillater oss å slå dietten til en ekte fest. En soufflé av biff opptar et av de første stedene i denne listen. Kok med nytelse og smak!

kjøtt soufflé

Souffle kjøtt

Det anbefales å velge kjøtt - magert, ikke magert biff, kanin, kalkun, kylling (huden er fjernet)
Utelukket: fete varianter, lam, svinekjøtt, gås, and, spill.

Riktig ernæring i kronisk pankreatitt behandler. Det behandler fordi du etter en diett oppretter forhold for å stoppe den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen. Betennelsen stopper og bukspyttkjertelen begynner å arbeide nærmer seg normen.

Og for det andre har jeg lovet deg at dietten kan være ikke bare sunt, men også velsmakende. Temaet for dagens faste er soufflé.

Kjøttsuffel Dietoppskrifter

Kjøtt kan være - biff, kylling, kalkun, fisk. Av alle slags souffler er tilberedt. Kjøttet er valgt ikke strenget, ikke fett, det er forkokt. For kjøtt-soufflé beregnet for ikke-diettmat, blir ikke hakket kjøtt kokt.

I diettmat blir en souffel dampet - en kjøttstøversufflé. For å gjøre dette, plasseres en bolle med en halvfabrikant souffel i et vannbad. Oppgaven av kjøtt-soufflé-damp- "dampkoking" løses perfekt av langsomkokeren.

Oppskrift nummer 1. Kjøtt Soufflé

ingredienser:

1. Oksekjøtt uten fett og ikke-magert (kokt) - 200-250 gr
2. Høstost - 50 gr (1/4 pakke)
3. Egg - 1 stk
4. Smør - 1 ss
5. Baton (hvitt brød) - litt, hvis brød, deretter et kutt av stykke, 1 cm tykt: 4
6. Melk - 1 ss
7. Mager ost - 15-20 gr.
8. grønt
9. Salt til smak
10. Pepper er ikke ønskelig, fordi pepper har egenskaper som øker sekretorisk aktivitet.

Fremstillingsmetode:

1. Baton (brød) gjennomvåt i melk
2. Protein er skilt fra eggeplommen. Slå på proteinet (hvis jeg legger til et klype salt, blir det pisket bedre, raskere).
3. Oksekjøtt og ostemasse ruller i kjøttkvern
4. For å rulle legg til macerated brød og eggeplomme
5. Til den resulterende forsiktig legge til pisket protein
6. Jeg smør skjemaet med vegetabilsk olje, spred forsiktig hele massen, dryss med revet ost og grønnsaker.
7. Jeg legger i en tregkokeren (du kan sette i et vannbad)

Vel, selvfølgelig, den mest delikate, hvis du setter i ovnen. Deretter vises en rødskorpen skorpe. t = 200 0, 15-20 minutter. Men hvis staten er ustabil, er det bedre å ikke sette den i ovnen.

Bon appetit!

Oppskrift nummer 2. Oksekøffel

ingredienser:

1. Kokt biff - (300-350) g
2. Egg -1 stk
3. Melk - 1/2 kopp
4. Hvetemel -1 ts (11 g)
5. Smør -1 ts (11 g)
6. Salt - å smake

Fremstillingsmetode:

1. Til kokt biff, ryddet av sener, tilsett melkesaus, eggeplommer, smør. Bland og slip med en blender til glatt. (Eller hopp kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill og legg til alle de beskrevne ingrediensene)
   
2. Protein er skilt fra eggeplommen. Proteinpisk (hvis vi legger til et klype salt, så visp bedre, raskere).
3. Kombiner forsiktig proteiner med kjøttmasse.
4. Smør bakeplaten med olje, spred den på proteinkjøttmassen i et lag på 3-4 cm.
5. Ovnen er forvarmet til en temperatur på 220-230 grader. Steketid 20-25 minutter.

Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:

• Protein - 25 g
• Fett - 16,47 g
• Karbohydrater -1,88 g
• Kaloriinnhold - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Oppskrift nr. 3 Beef Soufflé med Steam Rice

ingredienser:

• Oksekjøtt -300 g
• Risgryn - 1 ss (10 g)
• Egg - 1 stk (40g)
• Melk 3,2% - ½ kopp (100 g)
• Smør - 1 ss (10 g)
• Salt - å smake

Fremstillingsmetode:

1. Til kokt biff, ryddet av sener legger øl av egg, halv mengde smør, salt. Bland og slip med en blender til glatt. (Hvis det ikke er blender, så hopp kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin grill og legg til alle de beskrevne ingrediensene til det)
2. Legg til den resulterende kjøttmassen, godt kokt og avkjølt risgrøt.
3. Protein er skilt fra eggeplommen. Proteinpisk (hvis vi legger til et klype salt, så visp bedre, raskere).
4. Kombiner forsiktig proteiner med kjøttmasse.
5. Smør et bakeplate med smør, spred kjøttmasse på det med et lag på 3-4 cm.
6. Ovnen er forvarmet til en temperatur på 220-230 grader. Baking tid 20-25 minutter i et vannbad. Når du serverer, hell over smør.

Merk. Dette er en biffsøffel jeg liker å bake i en sakte komfyr. Jeg sprer kjøttmassen i en dobbeltvannsbeholder. I tilfelle jeg briller to briller med varmt vann. Multikooker-modus - "Steaming", tid 20 minutter

Innhold av næringsstoffer på 100 gram av en tallerken:

• Protein - 20,39 g
• Fett - 13,48 g
• Karbohydrater - 1,54g
• Kaloriinnhold - 215,9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

ANDRE SPESIFIKASJONER:

kylling soufflé, fish soufflé, vegetabilsk og frukt soufflé lese videre

Mer om hva du kan spise med pankreatitt og hvilke produkter som ikke anbefales, at du absolutt ikke kan spise med pankreatitt

Beef Souffle - 6 Step-by-Step Diet Oppskrifter

Beef soufflé er en næringsrik og veldig sunn matrett. Lavt kalori gjør at den raskt kan absorberes av menneskekroppen, nærer den med nødvendige makro- og mikronæringsstoffer. Gentle soufflé er en utmerket tallerken som, hvis den er riktig forberedt, passer perfekt til både feriebordet og barnemenyen.

Klassisk biffsuffel - tilberedt i ovnen

For en festlig bordinnstilling er en tallerken laget av 600 g biffmasse kokt i ovnen perfekt. I tillegg til kjøtt trenger du:

• 2 egg;
• 200 ml melk og krem;
• salt og krydder.

Fremstillingsmetode:

1. Kjøttet knuses, kokes til kokt i krydret vann, og etter kjøling blir det malt med en blender til uniform.
2. Forseparerte proteiner piskes med salt.
3. Kjøttet blir revet med melk, krem, eggeplommer og krydder.
4. Da forstyrrer proteinmassen fra bunnen opp.
5. Ovnen varmer opp til 180 ° C.
6. Fyllingen er delt inn i skjemaer som sendes til ovnen i 25 minutter.

Koking i en treg kokekanne

Du kan tilberede en delikat tallerken ved hjelp av en moderne kjøkkenutstyr fra:

• 120 gram biff;
• hauger av kjøttkraft;
• egg;
• et lite stykke smør;
• klemme av mel.

Ved tilberedning:

1. Oksekjøttet vaskes, tørkes, kokes og passerer to ganger gjennom kjøttkvern.
2. Oljen smeltes i en mikrobølgeovn eller dampes.
3. En saus er tilberedt fra buljongen, smeltet smør og mel, med hvilket kjøttet blandes, og deretter blir hakket stukket til alle væsken er fordampet.
4. Ølene forstyrrer fyllingen umiddelbart, og hvittene blir introdusert i den resulterende massen etter å ha slått.
5. Fyllingen er lagt ut i former som er plassert på et plastnett for damping.
6. Vann helles i skålen, hvorpå multikjøleren settes til riktig modus i en halv time. For aroma smelter laurbær og basilikum i væske.

Diet oppskrift på et barn

Beef soufflé for et barn kan tilberedes med tilsetning av sunne frokostblandinger. For gjennomføring av oppskriften er nødvendig:

• 80 ml melk;
• 15 g smør;
• egg;
• 100 gram biff;
• 30 gram ris.

Progress:

1. Kjøttet blir vasket, kokt, knust og omgjort til en homogen masse ved hjelp av en blender, til hvilken ¼ av melk er tilsatt.
2. Ris blir kokt til tilberedt, hvorpå 35 ml melk helles og infiseres i 5 minutter.
3. Alt innhold er pisket med en blender, deretter blandet med pisket protein.
4. Souffle er dekomponert i skjemaer som holdes i et par 25 minutter.

Kokt biffsøffel

Beef soufflé av biff er tilberedt raskt og fra minimum dagligvarebutikk sett, bestående av:

• 2 egg;
• 600 g biff;
• løk;
• krydder og salt.

Sekvens av handlinger:

1. Løk er knust.
2. Kokt biff er kuttet i stykker, som blandes med løk og passeres gjennom kjøttkvern.
3. Etter fyllingen til lyset slått med en blender.
4. Med egg med en klype salt fremstilles et motstandsdyktig skum ved hjelp av en mikser, som forstyrrer fremtiden for souffléet.
5. Fyllingen er krydret og lagt ut i skjemaer som sendes til ovnen i 30 minutter.

Med tilsetning av hytteost

Matbiffsøfflé med hytteost er en næringsrik og veldig sunn matrett som vil være veldig nyttig for problemer med fordøyelsen.

For å implementere oppskriften i livet må du forberede:

• 100 gram biff;
• halv hytteost;
• egg;
• litt smør;
• en klype salt.

Steg-for-trinns forberedelsesordning innebærer følgende manipulasjoner:

1. Vann helles i pannen, der et stykke biff kokes til ferdig tilstand.
2. Kokt kjøtt er delt inn i deler, som føres gjennom en kjøttkvern sammen med ostemassen.
3. Gulvet og smeltet smør blandes forsiktig i hakket kjøtt.
4. Proteinet piskes separat med salt og legges til hakket kjøtt.
5. Kjøttmasse ved hjelp av en blender festet til luftstrukturen.
6. Souffle folder i bokser og dampet i ca 20 minutter.

Hvordan å gjøre med melk

I sommervarmen, når du vil ha noe kjøttfullt, men samtidig lyset, vil det hjelpe deg med et ømtøffel med tilsetning av 500 ml melk. I tillegg til den ekstra ingrediensen, trenger du:

• ½ kg kjøttmasse;
• 3 egg;
• stykke ost og smør;
• litt salt og krydder.

De grunnleggende trinnene med matlaging diettretter:

1. Gryten er fylt med vann, som er saltet.
2. I kaldt vann er kjøttet nedsenket, som er tilberedt til ferdig tilstand.
3. Etter kjøling er biffen delt inn i stykker.
4. Alle ovennevnte ingredienser, unntatt ost, er kombinert i en matprosessor og grundig pisket.
5. Den resulterende massen helles i en for-oljert form og drysses med ostflis, som vil skape en tiltalende rødskare.
6. Bakt souffel i ovnen ved 180 ° C i ca. 40 minutter.
7. Etter beredskapen hviler parabolen litt.

Nyttige tips fra de beste kokker

For at souffelen skal ha en delikat, luftig tekstur, bør du lytte til de viktige tipsene som er gitt av de beste kokkerne:

1. Det er nødvendig å bruke ungt, magert kjøtt, som skal kokes før direkte matlaging.
2. Når du baker i ovnen, må du ikke åpne døren til en gyllen skorpe er dannet, noe som indikerer at maten er klar.
3. Slik at kjøttmassen ikke mister fluffiness, blir proteinet pisket separat og forstyrrer fyllingen fra bunnen opp.
4. For barns og diettmenyer er det bedre å bruke oppskrifter til damping.
5. For å diversifisere kjøtt-souffléen kan du legge til hovedbestanddelen med stekt ost, ris, løk eller skiver av andre grønnsaker, noe som gir en delikat berøring.
6. For å gi utseendet på retter av raffinement kan suppleres med den grunnleggende oppskriften av hard ost.

Dermed vil tilberedelsen av biff i form av en souffel radikalt endre utseendet på denne typen kjøtt, som mange anser å være ganske tøffe og tørre, og derfor nekter de et næringsrikt produkt.